NETFLIX 紀錄片系列
這些是來自這裡的嗎？
對，來自這裡，你會剝生蠔嗎？
所以你插進這裡，會感覺到
好像刀尖插進去了
-對 -你沿著上面…
就這樣
-給我？ -請享用，對
謝謝，好的，各位
這很夢幻吧？
有個很棒的主廚替你剝生蠔 你坐在海邊喝白酒
別顧著餵我，你也吃，這些真的很棒
-好，乾杯 -乾杯
你想試試嗎？
好啊
所以你要這樣…
-這裡？ -對
-我已經用最大的力氣推了 -我覺得你插得夠深了
-你覺得波特蘭如何？ -本來很喜歡，直到現在
餓了的快活人
走遍陸地，穿越海洋
努力了解
麵、豬、雞、羊的美味之道
他會驅車前來
他會飛奔而來
他會為你唱歌
為你跳舞
他會一起歡笑
也會為你哭泣
他只求一樣回報
請他吃飯吧
拜託誰來
誰來請菲爾吃飯吧
馬上請他吃飯吧
劇名：波特蘭
你們知道全世界 有哪些城市的街頭小吃最棒？
馬拉喀什、里約、曼谷
還有俄勒岡州的波特蘭，對
這一點讓我很吃驚
如果你們和我一樣，喜歡街頭小吃
為什麼？因為隨興、簡單 而且做得好的話，也很美味
我們要感謝市政府的獎勵
自從上一次的經濟衰退 這裡的戶外用餐就開始起飛
政府簡化了法規 開設小吃店就簡單多了
真是個聰明的政府
我怎麼沒來過這裡？ 這裡離我家開車只要兩個小時
我不曾來過這裡
我有點笨
但聽說我會很快就會學聰明 知道什麼叫美食艙
什麼是美食艙？
就像美食廣場
他們說最棒的一家是普羅斯特
一定要去試試
這些美食餐車都是精心設計 搭配非常得宜的
你不會期待吃到三星、四星的食物
但你確實可以
（歷史悠久的密西西比）
麥可羅素寫這些食物艙的故事 已經寫了十年
這裡形成獨特的文化
每個酷炫的社區都有自己的美食艙
-這位年輕人是誰？ -我是迪派克
迪派克，我是菲爾 這就是著名的印度料理
-沒錯 -我愛印度菜
我想點雞肉
但外面有位年輕小姐說 我們必須點羊肉
兩種各來一個
雞肉和羊肉？請等一下
好的，太好了
我們應該趁這個時候點些別的
（我愛煎蛋）
-我該點什麼？ -試試小野洋子蛋
小野洋子蛋，然後…
是拉差辣椒醬大混鬥
好，就這麼辦
-我來準備餐點 -謝謝
-我們點了兩家 -第三回合
我們點了兩家的食物 還需要點別的嗎？
-德西、煎蛋 -麥特的烤肉如何？我們走
麥特的烤肉，來吧 城裡最棒的烤肉店
這裡嗎？
-你好嗎？你是麥特嗎？ -你好嗎？我是麥特
麥克對你稱讚不已
-對，太棒了 -你在準備綜合的食品樣本嗎？
對，我們每一種會給你一點
那是我最喜歡的，每樣東西都有一點
-像抱嬰兒一樣 -哇！
-我的媽呀 -麥克要吃什麼呢？
看啊，各位！
這就是你要的反應
我們會坐在這裡
如果你們夠幸運，還能吃到剩下的
好，牛腩、肋排，顯然是…
-對，火雞，我的最愛 -火雞很好吃
-那是他的墨西哥辣椒起司香腸 -香腸串，我喜歡
我吃了托盤上的每一種食物…
-對 -…都非常好吃
對
我愛煎蛋
真好吃
這是很美妙的玩意
說到小野洋子，你喜歡她的音樂嗎？
她的風格超前那個年代 她是很可愛的人
世人對她的評價太糟糕了 她並沒有害披頭四解散
所以披頭四到底為什麼解散？
我覺得他們受不了林哥的笑話了
接下來，印度菜
-那是羊肉？ -沒錯
各位看啊，羊肉
很棒的試菜，對，很好吃
難怪你喜歡這裡
天啊！我喜歡
-德西一級棒 -他在哪裡？
-迪派克就在那裡 -迪派克很厲害
年輕人…迪派克…
我必須告訴你 這是我去過最棒的印度餐廳之一
而且你是在狹小餐車烹調的
你當廚師多久了？有什麼故事？
我在餐車工作了六年
故事就是我原本是科技業的
40歲時，我決定轉行做別的 於是就開始做餐車
-所以我才這麼愛你！ -對
因為你的心都在裡面 你放棄了科技業
-對 -我能問你一些科技的問題嗎？
-因為我的電腦… -不行！我忘光光了
有時人們會問 “可以幫我修電腦嗎？”
我說：“不行 但我可以幫你做好吃的咖哩”
如果你做得到，我不在乎我的電腦
麥蒂森，我超愛妳的煎蛋三明治
-我就知道你會喜歡 -真好吃
你買雞蛋三明治時，裡面通常是炒蛋
你想一口咬下去，有蛋黃流出來…
-那是雞蛋本身的醬汁 -沒錯
大家為何不這樣做？
因為他們不想弄髒衣服？
那是我們收到最大的抱怨 “我的上衣滴到蛋黃了”
-對，不然你期待什麼？ -“那是我們的特色，抱歉，沒辦法”
“抱歉，沒辦法”
-麥特… -嘿，菲爾
-這一桌全是天才 -烤肉怎麼樣？
這是我吃過數一數二的烤肉 我不是隨便說說
-太棒了 -我覺得這太棒了
我是大力稱讚
敬波特蘭的新朋友，敬波特蘭 我之前怎麼沒遇到你們？
這些都太棒了
這真是太好玩了
因為食物很棒
真的很棒，對吧？看看妳
我們要拍一些廣角鏡頭
所以繼續站著吃東西，開心玩樂
如果我繼續站著吃東西 就會有一堆寬廣鏡頭
我去過莫斯科一次
俄國人要我把以前的情境喜劇 改成《大家都愛科斯帝亞》
我建議你們看《出口雷蒙》
我的家人超愛的，因為我受了不少苦
但我在莫斯科愛上一件事 就是他們的食物
我沒有料到，但食物都很好吃
而且都很適合搭配伏特加
-嗨 -妳是邦妮莫拉雷斯
-對，我是 -我是菲爾
-很高興認識你，菲爾 -很高興認識妳
我聽說俄勒崗的波特蘭 最棒的餐廳之一
叫做卡奇卡
菜單的靈感來自俄羅斯 和其他前蘇聯共和國
我不清楚情況 但我猜邦妮莫拉雷斯不是俄國名字
我爸媽從蘇聯移民過來
想幫我取個好聽的美國名字
他們覺得“邦妮” 很有異國情調和美國味
然後我丈夫的姓氏是莫拉雷斯
-他是半個墨西哥人，所以… -那是他嗎？
-就是他 -你好，是我
-你在這裡做什麼？ -伊斯雷爾，又一個非俄羅斯的名字
你好
妳娘家的姓氏是什麼？
弗拉金
-沒錯 -我不會說莫拉雷斯是升級版
-對！ -我不會侮辱姓弗拉金的
-對，何必呢？ -我不會
聽著，我也是猶太人 我們有很多有趣的名字
-沒錯 -有許多姓利普希茨的
這是什麼伏特加？
這是我們做的辣根伏特加
你必須舉杯敬酒
-要敬什麼？ -這一杯敬菲爾
真貼心，也敬你們
你整杯乾了 我不這麼做，我小口淺酌
喝一小口，你就會明白 你想要一飲而盡
好…我想要一瓶，放進行李箱帶走
我們可以安排
-看看這個 -你好，上菜了
-移到旁邊 -我太開心了
我的岳母的概念就是
擺桌要擺得滿滿的
盤子之間不能有手指能插入的縫隙
盤子都要擠在一起
每張餐桌都該如此
-我同意，對吧？ -對吧？
這是俄國餃子 內餡是牛肉、豬肉和小牛肉
-誰會不喜歡這個？ -對啊
佐以奶油醬汁、醋、史麥塔納
那是我們做的酸奶油
味道比賣相好多了！
不，我是說，這看起來好像…
要是每次有人這樣說，我就有錢拿…
看起來…是很美
就是小餃子
但後來味道整個在嘴巴炸開 我完全沒想到
我以為這只是“療癒”食物
我沒想到其中還有驚喜
老天，這太棒了
我們希望人們可以記住這道菜
-在美食記憶庫加上這個 -沒錯
例如“我今晚想吃什麼？”
-對，平常不會想到俄國菜 -“壽司、義大利…”
對，他們以為俄國菜會很乏味…
-單調 -對，單調
上菜了
-嗨 -你好
-這是法蘭西斯科，我們的主廚 -幸會
很高興認識你，先生
大人物出來了，你是大人物
讓我看看你的實力
-來吧，法蘭西斯科 -全力以赴
這是我們的經典料理之一，兔肉甕
用我們自製的酸奶油燉煮
加一點牛肝菌、酸櫻桃
還有一堆大蒜
一堆大蒜
你想在餐廳外場工作嗎？
我一直申請要在餐廳外場實習
但是餐廳老板沒有回覆我，所以…
為什麼餐廳叫做卡奇卡？
當我們決定要開餐廳
我立刻想到我父親的媽媽 我沒機會見到的祖母
在第二次世界大戰，德軍入侵白俄
她試圖說服爸媽和弟弟妹妹
他們應該通通離開
所以她抱著三個月大的孩子離開
逃往俄羅斯，有人攔下她
“妳是猶太人” 她說：“不，我是烏克蘭人”
“我只是路過這裡，要去我的婆家”
他們說：“好，如果妳是烏克蘭人
‘鴨子’的烏克蘭語怎麼說？”
她顯然不懂烏克蘭語 所以她就亂猜“卡奇卡”
他們讓她通過了
原來烏克蘭語的鴨子就叫卡奇卡
白羅斯、波蘭和意第緒語都一樣
“鴨子”這個詞救了你們一命
救命的詞
對我來說，這個詞很重要
每個人都有自己的“卡奇卡”版本
微乎其微的幸運…
-對 -…讓我們存活下來，對吧？
-總是很幸運 -好美的故事
-真是難以置信 -謝謝
敬加入我們的所有事物
-好甜哦，對吧？ -對，我們都有一些故事
記住這樣的時刻很重要
現在我要騎腳踏車穿越城市
對，這個公園就在城裡
嘿，狗狗
兩隻小狗
彼得趙是出色的主廚 他在紐約工作多年
然後搬到波特蘭 開了這家很棒的餐廳
叫做韓橡，就在他家
對
他有一個美麗的家庭
我見過他的妻子桑 還有他的兒子法蘭奇和艾略特
準備好了嗎？要丟了…
正中臉部
我很幸運
他今天要在車庫幫我準備私人午餐
這真的是你的房子？
對，我們在這裡住了五年
你絕對沒想到後面有這片綠洲
當然
好，我們有一些短肋排
這是醃過的韓式烤排骨
紋路很美，油脂豐富，很好吃
可以高高擊個掌嗎？
這裡的服務生非常熱情
來點飲料如何？
去冰箱拿爸爸最愛的飲料好嗎？
你打得開吧？
-是那個嗎？那是你想要的？ -就是這個
-法蘭奇… -你可以打開嗎？
…你最棒了
這是你最驕傲的時刻嗎？
你的孩子第一次幫你拿啤酒來？
謝謝你，法蘭奇，你要打開嗎？
-你很強壯，但那是… -那是什麼？
那是麥克風
嗨！
很好，謝謝你的啤酒，法蘭奇
-這是… -謝謝
這是怎麼回事？
波特蘭曾經掀起瘋狂的漢堡熱潮
所以我們心想 好，我們也來弄些漢堡排
把肉餡放進這個刈包，然後煎一煎
所以這就像煎餃子，但其實是…
-起司漢堡 -對
好，你們一定喜歡的，來吧
我認為那會是孩子們的大學基金
當然是了，天啊
這就像那種了不起的發明，你心想
“為什麼我以前沒想到”
你可以的，小朋友，你行的
別碰這邊，會燙哦
非常好
-做得好，小朋友，對！ -非常好！
徒弟已經取代師父了
好，我用巨大的捲心菜幫你包 但事情是這樣的
你知道必須一大口吃下去吧？
要大到幾乎塞不進嘴巴
-你是說整卷嗎？？ -對，你要一口吃掉
吃法就是這樣，所以這有點…
真的假的？ 我從沒聽過，是這樣的嗎？
-對 -你必須…
看起來好大一個
就是這個
好，那理查呢？
-對，每個人都有 -理查也來一個嗎？
-真的這樣吃？ -對
就連小孩子都會 一顆餃子入口，簡單之至
什麼？
-好，來吧 -好
-一口吃？ -你辦得到的，對，慢用
哇
你看
加油！
也許現在不適合告訴你…
太多了
-你成功了 -做得好
我喜歡，你吃的時候已經做好準備
因為你必須很小心
沒錯，好的，來點…
那真是驚人，對，你好
我可以吃…
吃完一盤十顆餃子，一口一個
你可以嗎？
他吃了十顆餃子，十口就吃掉了
我覺得他只是在炫耀
對，他喜歡炫耀 那是謙虛的炫耀吧？
-那是大剌剌的炫耀 -十足的炫耀
那就是“炫耀”，那孩子一點都不謙虛
好，我想安靜吃完這頓飯
好
唉呀
你喜歡大自然嗎？
今天我們要去克拉克默斯郡划皮艇
雖然情況險峻…
浪，好大的浪
…愚蠢的理查要我坐上一艘小艇
這是我最緊張的時刻
再說一次，各位，雖然隨著節目進行
我嘗試了比較多的冒險…
面向這邊是正確的嗎？
沒錯
…我還是不太喜歡戶外活動
再見，莫妮卡
雙手往中間移動
這樣嗎？
我抓不到竅門
拿著單槳划皮艇 才過了五分鐘，我的肩膀就開始痛
我認為這樣會得壞血病的
你划船時身體會前傾嗎？
所以當我把槳放進水中，然後轉動
水就會從船槳滴落我的大腿
然後你往那邊划 那邊船槳的水又滴到我的大腿
我唯一的要求，我唯一告訴大家的事
就是不管什麼狀況，我不想弄濕
我不該被淋濕，就像小魔怪
我在聽
歡迎收看另一集的《划船樂》
突然間，我遇到幾個自得其樂的人
原諒我，這是我的第一次
-我划得如何？ -很好
我開始明白為什麼了
這裡真是寧靜
真漂亮！
非常漂亮
我是划船人
你喜歡看《頂尖廚師》嗎？ 看過《俄勒崗波特蘭頂尖廚師》嗎？
看過的話，你肯定很愛中島翔太
今天我們要去一個很酷的地方 但名字聽起來不怎麼樣
它叫雅各布森鹽業公司
我今天和中島翔太 要去雅各布森鹽業公司
見他們的負責人班雅各布森
很了解鹽巴的傢伙
-兩位好 -我以為鹽就是鹽
-但顯然不是 -對，並不是
-很高興認識你 -很高興見到你
很高興見到你們，歡迎 我們下去海邊吧
好，我不會濕身吧？
這裡是奈塔海灣
我帶你們去看海水的入口
我們是一家精巧的製鹽公司
但其實就是5公分的PVC塑膠管 拉到這個海灣裡面…
什麼意思？所有的…
-鹽巴就導入這條水管？ -對，所有的海水
海水，就是這條小水管？
這根平淡無奇的小水管，沒錯
聽著，我很懂平淡無奇的小水管
這個海灣養殖了好幾百萬顆牡蠣
-這是受保護的海洋河口 -對
所以這裡不會有大規模的發展
-太好了 -我們的海鹽品質
完全取決於海灣的健康
我們就是這個環境的小型蒸餾器
這些緊鄰海岸的大樹也很棒
好漂亮
我們要不要走上去 看看鹽是怎麼製造的？
-好 -我對鹽的了解就這樣
我爸以前會…任何食物端上桌都一樣
他會這樣做
我媽會說：“麥斯，你先嚐嚐看吧？”
他會說：“我喜歡鹽”
-我們要戴髮網嗎？ -我們要戴髮網
你好
這是我們的煮鹽小屋
我們先過濾海水，再煮沸
煮沸來移除鈣和鎂
全世界都是這樣做的嗎？
使用不同的海水、不同的製程
就會得到不同形式的鹽
-好，我們來看鹽吧 -來吧
裡面可以煮很多義大利麵
-可以煮一大鍋麵 -很多義大利麵
你煮義大利麵時，鍋裡會加多少鹽？
適量的鹽
從這裡開始，就變得很有意思了
我們在這些蒸發檯底下 使用了加熱設備
-對 -你可以看到
鹽的結晶在表面慢慢成形
-作法就是這樣？ -這就是我們使用的方法，對
天啊
-很漂亮吧？ -現在可以吃了嗎？
-這是個美麗的鹽片 -看啊
-看看這個 -好美
-像雪花一樣 -像雪花，真美
慢用，我的朋友
-我喜歡，味道一直持續 -很酷吧？
-對，尾韻很甜 -對
任何人一旦吃過好的食鹽…
-對 -…馬上就能嚐出差異性
我剛剛嚐到了 感覺很有啟發性，對吧？
沒錯，你想鏟鏟看嗎？
-我要 -好
-從這裡開始 -我就知道我的方向不對
-從這頭撈到那邊… -好
…一路撈過去
你也可以一路撈過去
-做得好 -我是個鹽…這個工作怎麼說？
-鹽人？ -製鹽人
我是製鹽人
看看裡面
美麗的雪，或非法毒品
我爸媽總說，我應該找個工作當備胎
（雅各布森鹽業公司）
（托夫觀光巴士）
（哥倫比亞路，經列治文山）
（托夫咖啡吧）
（注意減速丘）
嘿
-菲爾 -菲爾，很高興認識你
哇，真好喝
正當我以為比較了解這個城市了
波特蘭又投出一記變化球
彼得趙今天要帶我去他的愛店
一輛當作餐廳使用的貨車 我根本不知道那是餐廳
我們要去露西餐廳
他們的特色是摩門教傳統菜餚
但使用波特蘭的方式來料理
我喜歡，來吧，這是來真的
對吧？
-嘿 -你好嗎？
-你是柯林嗎？ -對，你好嗎？
-嗨，我是菲爾 -很高興認識你
幸會了，朋友
-你好嗎？ -兄弟，你好嗎？
在這輛不到三坪的拖車
柯林和他的夥伴艾倫
以充滿愛的美食 向柯林的祖母露西致敬
我們兩個都來自猶他州的奧格登
我的奶奶露西，也就是餐車的名字 她是摩門教徒
她有一本教友食譜
他們教會的所有教徒 收集了各自家庭
歷代傳承的食譜，放進這本書中
-對 -我們的靈感
有很多都來自我祖母的烹飪
以及她保存的教友食譜
當然，還有本地的農場
-太棒了 -好，我們先坐吧？
好，我們替你們準備了一些食物
看啊，還有飲料！
-你好 -好了
柯林
這是我們的玉米沙拉
一些醃漬的番茄
-漂亮 -羅勒
上面是配料是玉米麵包、高梁米果
然後是我們的石頭魚三明治
魚肉醃了一小時
再煎到表皮酥脆
這道是肩頸豬肉，有點像是豬排
要用粉紅鹽醃製一天
-好 -然後再舒肥24小時
-對 -放在柴火爐上煎封
這些是我們的驕傲和喜悅 我露西奶奶的麵包捲
我從小吃到大的
這是我最愛吃的東西之一
麵包在微笑
麵包很開心
謝謝你，柯林
就是每種都來一點
天啊，如果你有拇指就好了
非常新鮮、涼爽…
玉米和番茄…
口感清脆、起司濃郁
-太妙了 -不，這很棒
你已經吃完了？
對，一口就吃完了，你沒看到嗎？
你看，這個很像韓國的生菜包肉
-各種配料都有一點 -都來一點
-我現在明白這個概念了，你看 -真好吃
我通通夾到了嗎？
-好！ -都是他的錯！
看吧？現在你學會了
正當你以為豬排是最好吃的
天啊
這個烤魚三明治超好吃 裹著漂亮的麵包，醬汁一級棒
好吃吧？
好，為什麼美國的魚類三明治 都要用炸的？並不用
這個真好吃 我可以一週吃兩、三次，有何不可？
這個魚三明治不輸任何人做的
謝謝，我們喜愛乾淨、酥脆、趣味
我要大家吃很多我們的食物
我不希望大家放慢速度
我這週吃了這輩子最棒的餐車食物
對，這裡有很多人在做特別的東西…
-在狹小的廚房 -對
我認為這是餐車的優點 因為空間很小
不能搞得太誇張，必須超級專注
你必須專注在你擅長的項目
-對 -所以…
我要吃光剩下的，你自己看著辦
（雅拉！）
我猜妳們是卡莉和克莉絲朵
我猜你是菲爾
沒錯，妳猜對了
當你第一次走進波特蘭的逗甜甜圈 這是一家素食甜甜圈
你可能以為走進 喜劇《波特蘭風情》的場景
聽到“純素”讓我有點緊張
我怕吃起來沒有 不太健康的甜甜圈那麼好吃
然後你吃了甜甜圈
我們會照顧你的，你根本吃不出差別
妳們來告訴我，要先吃哪一種
好，我們最受歡迎的口味是波特蘭霧
外層是格雷伯爵紅茶的糖衣
上面擠了鮮奶油
再灑上一些香草莢
-波特蘭喜歡格雷伯爵紅茶 -為什麼？
我們是黑暗又陰沉的人 我們喜歡黑暗又陰沉的食物
太好笑了
看啊
好，我了解這個吸引力了
等等，如果這是純素的，那是什麼？
是用椰子和黃豆做的
-永遠猜不到 -多數人不會知道
我想我們大部分的顧客都不是素食者
-他們只是來買好吃的甜甜圈 -他們是聰明人
-這是俄勒岡步道 -天啊！
我們喜歡做甜甜鹹鹹的 所以有椒鹽脆餅、南瓜子
新鮮覆盆子、迷你巧克力碎片
-完整、營養的早餐 -完美的健行食物
對
不用健行就更完美了
-這是妳的店，妳擁有這個地方 -對，我和克莉絲朵
我們心想，何不在波特蘭 開一家素食甜甜圈店
-趁還沒有其他人做… -妳們是第一家？
我們是第一家，依然是唯一的一家
-是嗎？ -對
-妳最喜歡哪一種口味？ -我最愛炸玉米餅
因為麵糰加了玉米 表面淋了楓糖的糖衣
上面還灑了碎玉米片
炸玉米餅的份量都不小
是啊，這是優點之一
哇，好吃到讓我想飆髒話
說來有趣，卡莉和克莉絲朵 邀請我進廚房
我喜歡
這是我們的大黃拉西糖衣
加了綠豆蔻、肉豆蔻和椰漿
印度風味
該來惡搞甜甜圈了
妳覺得呢？還要抹多一點吧？
可能需要多一點
-我有點害羞 -稍微轉一下
行了
我在做甜甜圈
灑上番紅花瓣和椰子碎片
然後我要吃掉它
哇！我沒吃過這種口味的
那是重量級配料的桃子甜甜圈
太多了？
我會說這樣夠多了
好吧，但是讓我看看妳做的
就在那裡，在你後面
很精緻
妳介意嗎？我不是要教妳怎麼做生意
但妳也許想試試多灑一些配料
這是紅葡萄炸餅 覆蓋杏仁奶油糖衣，對吧？
對
我必須說，我很擅長這個
我特別擅長這個
這個杏仁奶油葡萄甜甜圈
就像終極花生醬和果醬的體驗
我認為大家都要體驗
我想我很需要
妳可能是個天才
理查
給你吃這個也太好了，我要送給麥特
小心會滴下來
我大概吃了12個甜甜圈
我每吃一個，就變成我新的最愛
原本還以為素食
可能不像一般食物那麼好吃
那種想法消失了
現在我超愛純素甜甜圈
谷歌，幫我接保羅萊瑟
-你好 -什麼？
你好，菲爾
我下榻的旅館
把俄勒岡州波特蘭的美麗巧克力 放在我的房間
“月暈”
我必須說，我已經吃了一顆 我想理查也吃了一顆
沒錯
那是什麼？
這很像俗濫的色情片
我看著一個猶太人吃東西
我卻一無所有
我都沒有，裡面包了什麼？
-雞肉？ -很巧妙，就像…
所以這些松露巧克力才如此特別
真的嗎？因為感覺好像有焦糖奶油
我這裡還有蘑菇羅勒之類的
我有…這裡真瘋狂
牛奶巧克力配黑鱈魚
搞什麼？
這樣不對
保羅，你今天吃了什麼？
真有意思，你竟然問起這個 我已經打好了，等等
我沒吃到什麼有趣的食物
但我喜歡你用整個節目 來介紹餐車食物
因為我從小到大都被教導 不要吃路邊餐車的食物
我不敢在餐車旁邊吃東西
“那是在餐車做的食物，別吃那個”
-波特蘭提升了餐車的水準 -你刻意不吃餐車食物
波特蘭把餐車食物 提升到一種藝術形式
要是你吃壞肚子
回去找他們算帳，但餐車開走了呢？
他們移到另一個街角
這是餐廳開在汽車上頭的好處
-保羅… -怎樣？好吧
-我們現在進行到節目… -好
謝謝你熱心的自告奮勇…
-對 -…來一段“為麥斯講笑話”
好，你要剪掉這段之前的一切…
我在家中找到一張舊唱片
邁倫寇恩的舊唱片
-超愛他的 -我愛邁倫寇恩
我知道他在你們那一區長大的
-對 -長大
-“長大”，對 -你那時…1847年
但他當時住在你的… 你在他老家那一帶長大的
但是當我聽到這個笑話 有點諷刺，我說
“這真是麥斯羅森塔爾的笑話”
我會把猶太人的玩笑梗 調低12%到15%
-好 -就像自動裁切掉了
一位老先生心臟病發作，進了醫院
他在醫院待了幾週，完全康復了
他回家之後，實在太開心了
他看到美麗的妻子 想到這陣子有點孤單
他色瞇瞇地看著老婆，對她擠眉弄眼
她阻止他，她說：“想都別想
我們不能做那種事，你是病人
你剛剛出院”
他說：“我沒事，我可以做…”
她說：“給我醫生證明 我們再來討論”
所以他回去找醫生，解釋這個情況
醫生說：“我很樂意幫忙”
醫生拿出紙筆，寫下
“親愛的列文太太 身為您先生的主治醫生
我可以保證他完全康復了
他的心臟狀況很好
他可以選擇任何體能活動 或他想要的情事
不光是那樣，我們給他的新藥
讓他的力量、耐力和活力 不輸年紀只有一半的年輕人”
醫生問：“這樣可以嗎？” 這傢伙說：“醫生，幫我一個忙
劃掉上面的‘列文太太’ 改成‘敬啟者’就好”
好！
要是由你爸來講那個笑話 他會改成是打電話
“所以他打給醫生…”
對，他會說 “看得出來這是一個老笑話”
對
總之，就是這樣 那正是笑話的美妙之處…
-沒錯 -這個笑話獻給麥斯
太貼心了
但我要說一句話，可以嗎？ 你可以放進你的節目中
說吧
我很榮幸能為麥斯講笑話 因為我愛你的父親
-謝謝 -我一直以來
持續受到感動和啟發
考慮到他早期的生活
以及一些可怕的事
他卻變成如此成功、快樂的人
他喜歡說笑話，也喜歡聽很棒的笑話
而我認為那樣的人生經歷
真是再好不過了
人生不就是這樣嗎？ 接受逆境，依然取得勝利
我就愛他這一點
-你真好，我們要切掉… -我向來不在乎你媽
我只是…實話實說
我就在等…我就知道他還有後續
-不！別管了 -真貼心
我想告訴大家…
保羅
我爸在醫院的最後幾天…
保羅真的錄了一些笑話給他 我們笑個不停
那真的很貼心，真是太好了
你永遠是那個珍貴記憶的一部分
我很榮幸能協助他的謝幕
對，協助謝幕，沒錯
-我愛你，保羅，你是個好孩子 -好的，菲爾，我也愛你
-謝謝你邀請我 -我好愛你的家人，替我問好
我會的，謝謝菲爾，謝謝理查
-謝謝你，保羅 -改天見，不要感謝理查
最後的重頭戲 也是我最愛的事物之一
美食節
波特蘭美食節
我們要去見一些老朋友 再交些新朋友
一切看起來都很好，怎麼樣？
我們有個好的開始
卡奇卡的邦妮和伊斯雷爾 是我最先見到的人
這是我的最愛
-嘿 -妳好，邦妮
-你好嗎？ -你好，伊斯雷爾
嗨！
-我能餵你嗎？ -妳餵的話，我什麼都吃
好，請用，拿去吧
我在吃什麼？
一些原種番茄，佐葵花籽芝麻醬
還有以阿奇卡醬調味的葵花籽 加上金盞花和葵花油
妳有做不好的菜嗎？
豬肉捲和桃子？
-還有帕德隆！ -帕德隆是什麼？
-是辣椒 -青色的辣椒
如果我不知道這些玩意 他們會收掉我的節目
謝謝
紅醬披薩？
沒錯，這是傳統口袋披薩的再創新
有三種不同的口味
真是愉快的食物
天啊！
天啊！有什麼可以吃的？
香煎長鰭鮪魚 佐椰香辣醬、酸橘醃醬、西瓜
花生、椰香杜卡和紫蘇芽
你行的
我來對地方了！
我聽說過你們
這是儂泰國餐廳
儂主打泰式海南雞飯
來吧，寶貝
太完美了
儂？
需要幫忙嗎？如何？好吃嗎？
-非常好吃 -謝謝
停不下來
你要更多醬汁嗎？
要
我在吃的時候 覺得這種醬汁應該裝瓶來賣
然後我發現真的有賣
就叫儂的海南雞醬
應該叫“儂的百搭美味醬汁”
醬汁太特別了
謝謝你注意到了
大家對自己擅長的事 都該像儂做的醬汁一樣
好吃
妳吃過那邊的東西嗎？
-你要我去？ -沒錯
-好，我可以 -來吧
對
我認為儂需要休息一下
你好！
我是來幫忙談筆交易的
喔！
如果妳給儂和我一些你們的食物 我剛好認識儂
她會給妳一些她做的食物
上面淋了辣醬和蜂蜜
-辣醬和蜂蜜 -辣醬和蜂蜜，好
拿出竹籤，咬一大口
-我不行… -你可以！
-我相信你可以的 -波特蘭是怎麼回事？
大家都要我一口吃下去！
你必須一口吃到每一種味道
我明白，要怎麼…妳沒有一口吃下去
我正在努力
-好，來吧 -準備好了嗎？
好！差一點點，行了
-好吃嗎？ -很好吃
-對 -吃得髒兮兮，但很好吃
-太棒了 -哇
鬆餅裡面加黑莓？挺有創意的
誰想出來的？
這個女孩，這個人
為什麼我有節目 這兩個美女卻沒有？
-我覺得應該會好節目 -這是個好節目
我愛妳，我愛妳的黑莓鬆餅 配炸雞和鵪鶉蛋
上面還淋蜂蜜
-很高興你們喜歡 -我喜歡
沒有我的整個團隊，我一個人做不到
-好！ -對！
我剛好相反，我都是一個人做的
（請自取–自製派餅）
這些派是巴特范多梅倫親手做的
我喜歡這個流程
各位，這是榮譽制度
別佔便宜，照指示做
那一個給理查
派餅！
非常好
那一個是我掉的
黑莓
你掉了派？
對，還是能吃
紫藍莓的在哪裡？
-他們稱為黑莓 -靠，真好吃
敬你們！敬我最愛的人！
把攝影機交給麥特一下 因為我有東西要給你
香蕉
這是給你的
（讓波特蘭保持怪異）
我推薦俄勒岡的波特蘭
可能是我去過的平均所得城市中 最棒的美食之都了
因為有許多成功的餐廳，對吧？ 在一個非常狹小的空間
我喜歡這些聰明、有創意的年輕人
利用狹窄的空間
製作出驚人的美味
我為什麼沒有早點過來？
現在我老了
我本來可以經常來這裡的
所以別讓這種事發生在你身上 我就是最好的教訓
波特蘭，各位！
對
（俄勒岡波特蘭 老城）
拜託誰來
誰來
拜託誰來
誰來
拜託誰來
誰來
拜託誰來
誰來
拜託誰來
誰來
拜託誰來
誰來
誰來請菲爾吃飯吧
拜託誰來
誰來請菲爾吃飯吧
馬上請他吃飯吧
字幕翻譯：陳彬彬