1
00:00:07,842 --> 00:00:10,553
NETFLIX 纪录片系列

2
00:00:15,600 --> 00:00:17,602
（圣希内斯巧克力店）

3
00:00:41,542 --> 00:00:44,295
谢谢 这才有节目的样子

4
00:00:44,378 --> 00:00:45,671
这才是早餐

5
00:00:50,718 --> 00:00:52,845
哇 非常好吃

6
00:00:52,929 --> 00:00:54,514
难怪这么多人排队

7
00:00:56,349 --> 00:00:59,268
要不要来根吉事果？想吃吗？
来吧 我有好多呢

8
00:01:00,394 --> 00:01:02,939
谢谢 蘸这个 一次就好

9
00:01:03,022 --> 00:01:04,398
-好
-不许重复沾

10
00:01:04,482 --> 00:01:05,983
不许重复沾

11
00:01:06,067 --> 00:01:07,777
-谢谢
-要吉事果吗？

12
00:01:07,860 --> 00:01:09,654
好嘞 我的朋友 要不要蘸酱？

13
00:01:09,737 --> 00:01:11,072
-好啊
-只能蘸一下

14
00:01:12,156 --> 00:01:13,950
你朋友呢？来一根吧

15
00:01:14,033 --> 00:01:16,244
你排了多久？

16
00:01:16,327 --> 00:01:18,538
感觉要排很长时间

17
00:01:18,621 --> 00:01:21,499
但我们带着摄影机来的
所以我不用排队

18
00:01:22,834 --> 00:01:24,168
有没有试粗的？

19
00:01:24,252 --> 00:01:25,920
要试吗？好吧

20
00:01:26,003 --> 00:01:28,047
全蘸进去 没错

21
00:01:28,131 --> 00:01:29,215
我的天啊

22
00:01:29,298 --> 00:01:31,676
接下来的场景不知道能不能播

23
00:01:36,764 --> 00:01:39,809
一个快乐 饥饿的男人

24
00:01:39,892 --> 00:01:43,146
走遍天涯海角

25
00:01:44,063 --> 00:01:46,524
他试图理解

26
00:01:46,607 --> 00:01:50,319
意大利面、猪肉、鸡肉
和羊肉的烹饪艺术

27
00:01:50,403 --> 00:01:52,363
他开车到你身边

28
00:01:52,446 --> 00:01:54,240
飞到你身边

29
00:01:54,323 --> 00:01:55,867
他为你歌唱

30
00:01:55,950 --> 00:01:57,660
为你起舞

31
00:01:57,743 --> 00:01:59,453
与你共欢笑

32
00:01:59,537 --> 00:02:01,247
同悲泣

33
00:02:01,330 --> 00:02:03,708
作为回报 他只求一事

34
00:02:03,791 --> 00:02:06,878
有没有人 有没有人

35
00:02:06,961 --> 00:02:09,797
有没有人

36
00:02:09,881 --> 00:02:12,842
能让菲尔来蹭饭？

37
00:02:12,925 --> 00:02:16,220
让他现在来蹭饭

38
00:02:16,304 --> 00:02:18,973
（马德里）

39
00:02:21,601 --> 00:02:23,269
马德里是西班牙的首都

40
00:02:24,478 --> 00:02:27,648
我喜欢巴塞罗那
感觉那里像个小村庄

41
00:02:27,732 --> 00:02:30,902
感觉一定会很迷人 事实也的确如此

42
00:02:30,985 --> 00:02:33,196
我以为马德里不会这样

43
00:02:34,197 --> 00:02:36,032
但它极富魅力

44
00:02:37,116 --> 00:02:41,204
这里有很多美丽的街区和村庄

45
00:02:41,287 --> 00:02:42,622
层出不穷

46
00:02:42,705 --> 00:02:48,586
你可以领略到这座世界大都市的宏伟

47
00:02:48,669 --> 00:02:50,838
感受它上千年的悠久历史

48
00:02:50,922 --> 00:02:52,798
太精彩了

49
00:02:52,882 --> 00:02:55,635
食物也令人惊叹

50
00:03:11,150 --> 00:03:12,485
你也知道 我喜欢逛市场

51
00:03:12,568 --> 00:03:16,322
我觉得市场是一座城市的缩影
甚至是生活的缩影

52
00:03:17,198 --> 00:03:18,866
马德里同样市场繁多

53
00:03:18,950 --> 00:03:23,412
全市46个市场遍布各区

54
00:03:23,496 --> 00:03:25,289
就在萨拉曼卡区

55
00:03:25,373 --> 00:03:28,292
这道不显山不露水的门
并非普通的商铺门面

56
00:03:28,376 --> 00:03:33,130
而是一座食品市场的大门
它从1882年开始 一直营业至今

57
00:03:33,839 --> 00:03:35,299
这就是帕兹市场

58
00:03:36,259 --> 00:03:38,844
在这里 你可以从本地小贩手中
买到新鲜的食品

59
00:03:38,928 --> 00:03:41,973
或者也可以像我这样
在这里琳琅满目的小吃摊上

60
00:03:42,056 --> 00:03:43,891
让专家来为你烹饪

61
00:03:45,393 --> 00:03:49,021
我们印象中的tortilla
是扁扁的玉米饼

62
00:03:49,105 --> 00:03:53,109
要么就是卷饼的面皮

63
00:03:53,192 --> 00:03:55,987
而在西班牙 tortilla长这样

64
00:03:58,030 --> 00:04:00,700
也就是人们熟知的马铃薯蛋饼

65
00:04:00,783 --> 00:04:04,829
马铃薯与橄榄油、焦糖洋葱、
鸡蛋相混合

66
00:04:05,413 --> 00:04:08,124
tortilla翻译成英语是“蛋饼”的意思

67
00:04:09,208 --> 00:04:12,169
而最好吃的就在“达尼家”

68
00:04:13,504 --> 00:04:14,380
你好

69
00:04:14,463 --> 00:04:15,798
-嗨！
-嗨 菲尔

70
00:04:15,881 --> 00:04:17,174
-达尼！
-你好吗？

71
00:04:17,258 --> 00:04:18,259
很高兴见到你

72
00:04:18,342 --> 00:04:20,136
-我是卡门 幸会
-卡门 你好

73
00:04:20,219 --> 00:04:23,180
达尼加西亚和他的妻子卡门
一定是掌握了秘诀

74
00:04:23,264 --> 00:04:26,767
因为这可是投票公认
全西班牙最好吃的马铃薯蛋饼

75
00:04:27,435 --> 00:04:29,770
在西班牙 人们分成两派

76
00:04:29,854 --> 00:04:32,315
-是吗？
-加洋葱 还是不加洋葱？

77
00:04:32,398 --> 00:04:33,691
必须得有洋葱吧

78
00:04:33,774 --> 00:04:35,568
-不是吗？
-嗯 我也觉得

79
00:04:35,651 --> 00:04:36,819
我喜欢不加洋葱

80
00:04:36,902 --> 00:04:38,487
-是吗？
-对

81
00:04:40,698 --> 00:04:41,866
-你好
-嗨 你好

82
00:04:41,949 --> 00:04:43,367
-你叫什么名字？
-诺埃莉亚

83
00:04:43,451 --> 00:04:45,161
-你好 诺埃莉亚
-这是我妹妹

84
00:04:45,745 --> 00:04:48,414
一家人都在这儿 真好

85
00:04:49,665 --> 00:04:50,750
我开动了

86
00:04:53,961 --> 00:04:57,381
太不可思议了
这就是一顿完美的早餐 不是吗？

87
00:04:57,965 --> 00:05:01,594
这份没放洋葱 或许你也想尝尝

88
00:05:01,677 --> 00:05:03,554
行啊 我奉陪

89
00:05:07,099 --> 00:05:08,225
你喜欢吗？

90
00:05:08,309 --> 00:05:10,061
-你这份也很好吃
-谢谢

91
00:05:11,771 --> 00:05:13,689
我更喜欢放洋葱的

92
00:05:13,773 --> 00:05:14,648
谢谢

93
00:05:14,732 --> 00:05:17,360
好了 我很想知道秘诀

94
00:05:17,443 --> 00:05:20,571
我妈妈试过各种马铃薯做法

95
00:05:21,238 --> 00:05:24,533
终于找到了完美搭配

96
00:05:24,617 --> 00:05:28,662
这种土豆的特别之处在于
它可以稍微化开 对吧？

97
00:05:28,746 --> 00:05:29,580
是的

98
00:05:29,663 --> 00:05:31,332
-软乎乎的
-没错

99
00:05:31,415 --> 00:05:33,793
调味料也很香

100
00:05:33,876 --> 00:05:35,795
这里面是啥你就不能说了

101
00:05:37,505 --> 00:05:39,965
要不要四处转转？

102
00:05:44,845 --> 00:05:46,806
我们买的就是这里的土豆

103
00:05:46,889 --> 00:05:49,975
这些是今天用的 全是我家的

104
00:05:50,059 --> 00:05:51,394
-不是吧
-没错

105
00:05:51,477 --> 00:05:53,521
我问他们一天用多少土豆？

106
00:05:53,604 --> 00:05:55,022
771公斤

107
00:05:55,106 --> 00:05:57,191
外加两千个鸡蛋

108
00:05:57,274 --> 00:05:59,735
或许我应该做蛋饼生意

109
00:05:59,819 --> 00:06:01,195
-哇
-是的

110
00:06:01,278 --> 00:06:02,905
生意真好

111
00:06:02,988 --> 00:06:05,616
要不还是吃蛋饼算了

112
00:06:05,699 --> 00:06:07,326
这么多好东西

113
00:06:08,244 --> 00:06:10,454
菲尔 尝尝牡蛎

114
00:06:10,538 --> 00:06:11,705
达尼有好主意

115
00:06:13,207 --> 00:06:14,625
哇 什么情况？

116
00:06:14,708 --> 00:06:17,378
这是柠檬烟

117
00:06:17,461 --> 00:06:18,295
什么？

118
00:06:18,379 --> 00:06:22,216
柠檬烟熏牡蛎 他家的特色

119
00:06:24,176 --> 00:06:25,553
-好神奇
-看看

120
00:06:25,636 --> 00:06:26,804
你吃牡蛎吗？

121
00:06:26,887 --> 00:06:28,180
我从没吃过牡蛎

122
00:06:29,807 --> 00:06:32,643
卡门从来没吃过牡蛎

123
00:06:32,726 --> 00:06:36,939
牡蛎对她没有吸引力
我认识很多这样的人

124
00:06:37,022 --> 00:06:39,817
-他想让我吃一个
-是啊 有何不可？

125
00:06:39,900 --> 00:06:41,402
-试试吗？
-好吧 我试试

126
00:06:41,485 --> 00:06:42,486
-耶！
-菲尔 我试试

127
00:06:42,570 --> 00:06:46,657
我最喜欢这样
让别人喜欢上我喜欢的东西

128
00:06:47,241 --> 00:06:48,409
-第一个生蚝
-来了

129
00:06:48,492 --> 00:06:49,326
对了

130
00:06:50,453 --> 00:06:51,787
想想味道

131
00:06:57,626 --> 00:06:58,502
好吃不？

132
00:06:59,295 --> 00:07:01,589
有点像以前我们去潜水

133
00:07:01,672 --> 00:07:03,382
-嗯
-就是这种味道

134
00:07:03,466 --> 00:07:05,009
把你带回大海 对吧？

135
00:07:05,092 --> 00:07:06,260
非常感谢

136
00:07:06,343 --> 00:07:08,179
-太好吃了
-你真心喜欢吗？

137
00:07:09,138 --> 00:07:10,222
那就好

138
00:07:10,306 --> 00:07:13,267
她现在爱上吃牡蛎
她没开玩笑 是真的喜欢

139
00:07:14,685 --> 00:07:16,437
我好开心！

140
00:07:16,520 --> 00:07:17,480
准备好了吗？

141
00:07:22,693 --> 00:07:24,403
-太美味了
-谢谢

142
00:07:24,487 --> 00:07:26,572
尝得到烟气 尝得到柠檬

143
00:07:27,406 --> 00:07:30,159
但它没有喧宾夺主 谢谢

144
00:07:30,784 --> 00:07:32,286
我只想让你尝试

145
00:07:32,369 --> 00:07:34,330
尝试本身就是一种奖励

146
00:07:34,413 --> 00:07:37,791
“哎呀 我不爱吃鱼”
嗯 你要是五岁还说得过去

147
00:07:37,875 --> 00:07:41,587
可慢慢长大了 口味也会变 肯定的

148
00:07:42,379 --> 00:07:46,008
我们还想让你尝一道特色 火腿

149
00:07:46,091 --> 00:07:47,343
好啊

150
00:07:50,221 --> 00:07:52,097
这么说吧 来了西班牙

151
00:07:52,181 --> 00:07:53,849
每天都会吃猪肉

152
00:07:53,933 --> 00:07:56,560
你最好习惯它 入乡随俗

153
00:08:00,814 --> 00:08:01,774
好大方

154
00:08:01,857 --> 00:08:04,109
猪肉之书

155
00:08:04,693 --> 00:08:06,028
-好嘞
-我都哭了

156
00:08:06,111 --> 00:08:07,655
-你哭了？
-是的

157
00:08:08,948 --> 00:08:12,159
太棒了 这是全世界最美味的火腿

158
00:08:12,243 --> 00:08:13,410
全世界最美味？

159
00:08:16,247 --> 00:08:19,083
是的 你没听错 这大概是
全世界最美味的火腿

160
00:08:19,166 --> 00:08:21,168
意大利人 别吐槽我！

161
00:08:22,545 --> 00:08:24,129
你应该张开嘴

162
00:08:28,342 --> 00:08:30,219
你今天领圣餐了吗？

163
00:08:32,972 --> 00:08:35,432
我就像个堕落的神父

164
00:08:38,727 --> 00:08:40,145
我们关照自己人

165
00:08:42,022 --> 00:08:42,982
谢谢

166
00:08:43,649 --> 00:08:45,442
这不是好日子是什么？

167
00:08:46,193 --> 00:08:47,820
马努埃尔 我的新朋友

168
00:08:49,280 --> 00:08:50,948
快看 还剩一点儿

169
00:08:54,451 --> 00:08:56,954
我刚做了血液化验 猪肉血统61%

170
00:09:02,835 --> 00:09:06,213
走近市中心 “老马德里”的核心地带

171
00:09:06,297 --> 00:09:08,591
这里的建筑带给人强烈的视觉震撼

172
00:09:09,925 --> 00:09:12,428
几个世纪以来 人们用双手建造美丽

173
00:09:13,220 --> 00:09:16,181
每一个角落、每一条小街
都看得到历史的踪迹

174
00:09:18,475 --> 00:09:21,020
食物会丰富你的体验

175
00:09:21,103 --> 00:09:24,648
你可以尝到历史的味道
以及历代匠人

176
00:09:24,732 --> 00:09:27,234
为完善配方所付出的心血

177
00:09:28,819 --> 00:09:30,863
之前做功课发现

178
00:09:30,946 --> 00:09:36,619
全世界历史最悠久的
不间断运营餐厅就在马德里

179
00:09:37,745 --> 00:09:40,372
这里是“波丁餐厅”

180
00:09:42,041 --> 00:09:44,585
-早上好 欢迎光临波丁餐厅
-很高兴能来到这里

181
00:09:44,668 --> 00:09:46,795
-这是我的荣幸
-谢谢

182
00:09:46,879 --> 00:09:51,675
今天 安东尼奥冈萨雷斯
会带我参观这个好地方

183
00:09:51,759 --> 00:09:55,971
他的祖父母多年前买下了这家餐厅

184
00:09:56,055 --> 00:10:01,435
餐厅于1725年开业
1930年由我家接手

185
00:10:01,518 --> 00:10:03,103
哇 我喜欢这种地方

186
00:10:03,187 --> 00:10:07,358
让人沉浸在历史、气质与文化中

187
00:10:08,901 --> 00:10:09,777
老天爷

188
00:10:09,860 --> 00:10:11,820
这就是原来的烤炉

189
00:10:11,904 --> 00:10:13,322
1725年就有了？

190
00:10:13,405 --> 00:10:16,784
没错 从…再过四年 它就整整300岁了

191
00:10:17,368 --> 00:10:20,120
这炉子从来没熄过火

192
00:10:20,204 --> 00:10:22,247
永恒的火焰一直在燃烧

193
00:10:22,331 --> 00:10:25,125
一直燃烧 就连西班牙内战期间
也没熄灭过

194
00:10:25,209 --> 00:10:29,546
1936到1939年间 我的祖父母
让炉火始终熊熊燃烧

195
00:10:29,630 --> 00:10:31,048
多了不起啊？

196
00:10:31,131 --> 00:10:32,633
哇！

197
00:10:33,217 --> 00:10:34,677
这里像个小洞穴

198
00:10:34,760 --> 00:10:37,012
这是本店最古老的餐室

199
00:10:37,513 --> 00:10:38,514
多少年了？

200
00:10:38,597 --> 00:10:40,683
至少可以追溯到1590年

201
00:10:40,766 --> 00:10:43,227
当时这里好像是旅馆

202
00:10:43,310 --> 00:10:47,690
也就是说 1725年 波丁是在
另一家餐馆的基础上建成的

203
00:10:48,232 --> 00:10:49,441
了不起

204
00:10:49,525 --> 00:10:52,736
好了 我们上楼去 追上几个世纪

205
00:10:54,822 --> 00:10:59,076
你们已经在马德里做了几百年餐饮

206
00:10:59,159 --> 00:11:00,661
肯定有不少趣事

207
00:11:00,744 --> 00:11:03,372
欧内斯特海明威以前是我家的常客

208
00:11:03,455 --> 00:11:04,748
欧内斯特海明威

209
00:11:04,832 --> 00:11:07,626
他总是靠墙坐

210
00:11:07,710 --> 00:11:10,212
总喜欢往门口瞧

211
00:11:10,295 --> 00:11:13,215
他是我祖父的朋友

212
00:11:13,298 --> 00:11:16,427
有时他还会进厨房 自己做海鲜饭

213
00:11:16,510 --> 00:11:19,263
欧内斯特海明威自己下厨？

214
00:11:19,346 --> 00:11:21,265
做海鲜饭 但很难吃

215
00:11:21,348 --> 00:11:24,017
于是我祖父告诉他…

216
00:11:24,101 --> 00:11:25,644
-“你还是专心写作吧”
-没错

217
00:11:25,728 --> 00:11:28,272
-“你继续写作”
-“我不拿笔 你别下厨”

218
00:11:29,314 --> 00:11:30,899
是时候品尝食物了

219
00:11:30,983 --> 00:11:33,944
准备好了吗？这是我们的特色

220
00:11:35,320 --> 00:11:36,655
脆皮烤乳猪

221
00:11:38,699 --> 00:11:41,160
我知道 对很多人来说 这就是恐怖片

222
00:11:41,243 --> 00:11:46,039
当大家看到这些小猪进出柴火炉

223
00:11:46,123 --> 00:11:49,001
用刀剁开 然后被…

224
00:11:51,003 --> 00:11:52,212
另一群猪狼吞虎咽

225
00:11:53,714 --> 00:11:57,176
我的个天！这只小猪归菲利普

226
00:12:00,387 --> 00:12:02,431
我只能对这只小猪说：

227
00:12:03,223 --> 00:12:04,308
“对不起…

228
00:12:05,851 --> 00:12:07,102
但我必须吃掉你”

229
00:12:08,395 --> 00:12:10,314
我们常说猪肉最赞

230
00:12:15,402 --> 00:12:18,030
-猪皮是精华
-脆皮 必须的

231
00:12:18,113 --> 00:12:19,948
-脆皮
-谁能不喜欢？

232
00:12:20,616 --> 00:12:23,160
这个国家对猪肉的喜爱由来已久

233
00:12:24,369 --> 00:12:28,290
绵延数个世纪 早期的凯尔特人
和罗马人就是超级猪肉粉丝

234
00:12:28,373 --> 00:12:29,958
摩尔人统治时期

235
00:12:30,042 --> 00:12:33,045
食用猪肉成为一种政治挑衅

236
00:12:33,629 --> 00:12:36,215
你看 我一直在吃 知道为什么吗？

237
00:12:36,298 --> 00:12:38,509
因为我对历史兴趣浓厚

238
00:12:41,637 --> 00:12:44,139
各位 如果我是你 就到这里来

239
00:12:44,223 --> 00:12:47,768
参观、体验、品尝历史

240
00:12:47,851 --> 00:12:49,061
太好吃了

241
00:12:49,144 --> 00:12:51,021
现在大家明白为什么这里是

242
00:12:51,104 --> 00:12:53,482
全世界历史最悠久的
不间断运营餐厅了

243
00:12:53,565 --> 00:12:54,399
辛苦了 小猪

244
00:13:00,781 --> 00:13:03,867
古老的传统火焰依旧在马德里燃烧

245
00:13:03,951 --> 00:13:07,621
与此同时 创新之火
也在这里越烧越旺

246
00:13:07,704 --> 00:13:11,083
事实上 马德里正逐渐成为

247
00:13:11,166 --> 00:13:13,919
吸收全球特色的艺术烹饪中心

248
00:13:16,630 --> 00:13:18,423
回到萨拉曼卡区

249
00:13:18,507 --> 00:13:23,595
西班牙美食正描绘出大胆、丰富
而充满惊喜的未来

250
00:13:24,888 --> 00:13:26,181
-嗨 菲尔！
-你好 主厨

251
00:13:26,265 --> 00:13:28,308
-你好吗？
-幸会

252
00:13:28,392 --> 00:13:30,435
今年的“世界最佳厨师奖”已经揭晓

253
00:13:30,519 --> 00:13:33,355
知道世界第一的头衔花落谁家吗？

254
00:13:33,438 --> 00:13:34,690
这位

255
00:13:34,773 --> 00:13:37,359
这个年轻人名叫大卫穆诺兹

256
00:13:37,442 --> 00:13:39,278
-你还好吗？
-嗯 还好

257
00:13:39,361 --> 00:13:42,489
-感觉你穿着束身衣来的
-像系扣是吧？确实

258
00:13:42,573 --> 00:13:44,324
难说今天不会出什么事

259
00:13:45,367 --> 00:13:46,368
准备好了吗？

260
00:13:48,245 --> 00:13:50,539
他开了一家名为“极味所”的高级餐厅

261
00:13:50,622 --> 00:13:54,084
这里是他开的休闲餐厅“街边所”

262
00:13:54,668 --> 00:13:56,628
我建议你尝一点就好

263
00:13:56,712 --> 00:14:00,591
因为今天给你定制的菜单可长了

264
00:14:00,674 --> 00:14:03,468
简直像坐过山车

265
00:14:03,552 --> 00:14:06,179
但愿我别坐吐了

266
00:14:07,431 --> 00:14:09,057
这是油甘鱼刺身

267
00:14:09,141 --> 00:14:11,393
加配黑薄荷酱

268
00:14:11,476 --> 00:14:12,603
这是一种秘鲁香草

269
00:14:13,103 --> 00:14:14,313
这是海胆

270
00:14:14,897 --> 00:14:18,025
比日本海胆口味更浓重

271
00:14:18,108 --> 00:14:19,401
-fuerte 浓重
-你要…

272
00:14:19,484 --> 00:14:22,237
对 fuerte 你一定要学西班牙语

273
00:14:22,321 --> 00:14:23,155
我会的

274
00:14:23,989 --> 00:14:27,075
对了 你是在哪条街长大的
这居然能叫街边小吃？

275
00:14:34,499 --> 00:14:36,126
-很不错吧？
-好吃

276
00:14:36,209 --> 00:14:38,712
-等等 怎么回事？
-我帮你吃

277
00:14:40,255 --> 00:14:42,466
-我喜欢这种味道 你知道吗？
-嗯

278
00:14:42,549 --> 00:14:44,718
又辣又新鲜

279
00:14:44,801 --> 00:14:46,762
就着薯片吃更有乐趣

280
00:14:46,845 --> 00:14:49,139
没错 今天吃的很多菜都得上手

281
00:14:49,222 --> 00:14:51,391
很好 我真该先洗个手

282
00:14:54,019 --> 00:14:55,896
-扇贝
-这是西班牙扇贝

283
00:14:55,979 --> 00:14:57,856
加配青辣椒冷汤

284
00:14:59,358 --> 00:15:00,776
这是一种

285
00:15:00,859 --> 00:15:02,861
椰汁鸡汤乳泡

286
00:15:08,325 --> 00:15:10,661
让人立刻想到泰国菜 对吧？

287
00:15:10,744 --> 00:15:12,955
我喜欢泰国菜 喜欢亚洲菜

288
00:15:13,038 --> 00:15:15,582
又辣又满足

289
00:15:15,666 --> 00:15:18,168
-是的
-很特别的味道

290
00:15:18,251 --> 00:15:22,047
我希望各地的朋友

291
00:15:22,130 --> 00:15:25,300
能够尝到这里独有的味道

292
00:15:27,552 --> 00:15:29,680
这是我们的一道招牌菜

293
00:15:29,763 --> 00:15:32,224
-跟你的束身衣挺配
-没错

294
00:15:32,307 --> 00:15:34,559
平庸主厨之血

295
00:15:36,436 --> 00:15:39,982
鸭饺 脆皮猪耳朵 非常美味

296
00:15:40,065 --> 00:15:41,900
把猪耳油封慢炖

297
00:15:41,984 --> 00:15:45,153
加些大葱丝 腌黄瓜

298
00:15:46,071 --> 00:15:47,155
红椒丝

299
00:15:47,239 --> 00:15:48,657
层出不穷

300
00:15:48,740 --> 00:15:51,159
这是一种日本产的辣椒

301
00:15:51,743 --> 00:15:53,286
太棒了 还挺烫

302
00:15:54,454 --> 00:15:56,248
我喜欢猪耳朵的酥脆感

303
00:15:56,832 --> 00:15:58,959
哇！我就知道肯定好吃

304
00:16:00,210 --> 00:16:02,796
这一道也是受泰国菜启发

305
00:16:02,879 --> 00:16:04,214
里面是鸡肉馅

306
00:16:04,297 --> 00:16:07,676
这个叫“基斯基拉”
西班牙南海岸的小虾

307
00:16:07,759 --> 00:16:10,303
这是甜椒蛋黄酱

308
00:16:10,387 --> 00:16:11,638
太有才了

309
00:16:11,722 --> 00:16:15,017
难怪大家都期待来这里

310
00:16:15,100 --> 00:16:16,184
一口吃下？

311
00:16:16,268 --> 00:16:19,354
如果你肚子饿 嘴够大 应该可以

312
00:16:20,147 --> 00:16:21,189
你成功了

313
00:16:22,983 --> 00:16:24,192
大嘴巴！

314
00:16:25,444 --> 00:16:28,947
我甚至无法说尽所有的味道

315
00:16:29,031 --> 00:16:33,118
感觉就像听歌剧 台上异彩纷呈…

316
00:16:33,201 --> 00:16:35,328
-一起扑面而来
-是啊

317
00:16:35,412 --> 00:16:39,875
这道菜是一首绝美的咏叹调
能来点喝的吗？

318
00:16:39,958 --> 00:16:40,834
当然

319
00:16:40,917 --> 00:16:42,252
-你早有计划
-没错

320
00:16:48,300 --> 00:16:49,468
卡沙夏！甘蔗酒

321
00:16:49,551 --> 00:16:51,053
“佩德罗切之卵”

322
00:16:52,179 --> 00:16:53,513
我的恐龙蛋

323
00:17:00,020 --> 00:17:02,814
又甜又香 根本喝不出酒味

324
00:17:02,898 --> 00:17:03,815
再见！

325
00:17:05,692 --> 00:17:07,652
这是西班牙红金枪鱼刺身

326
00:17:07,736 --> 00:17:09,780
哇！

327
00:17:09,863 --> 00:17:11,198
加点木炭味

328
00:17:11,281 --> 00:17:15,243
炸丸子是用羊奶配泡菜制作而成

329
00:17:16,119 --> 00:17:17,579
一定要一口吃下去

330
00:17:24,002 --> 00:17:25,045
咱俩结婚算了

331
00:17:25,128 --> 00:17:25,962
也行

332
00:17:27,506 --> 00:17:28,965
要不我给老婆打个电话？

333
00:17:29,049 --> 00:17:30,342
对 告诉她 大事不好

334
00:17:31,802 --> 00:17:33,595
这是西班牙五花肉

335
00:17:34,971 --> 00:17:36,848
不用一口吞 别担心

336
00:17:37,974 --> 00:17:38,892
我要真一口吞呢？

337
00:17:39,935 --> 00:17:42,270
你要一口吃进去 我就亲你一口

338
00:17:47,359 --> 00:17:50,529
说好每道只尝一点 这个一定要吃完

339
00:17:51,613 --> 00:17:56,076
每尝一口都是美味 现在我死了

340
00:17:56,827 --> 00:17:57,911
下一道

341
00:17:57,994 --> 00:17:59,996
烤西班牙章鱼

342
00:18:00,789 --> 00:18:01,665
哇！

343
00:18:02,165 --> 00:18:04,876
这是西班牙风味的叻沙

344
00:18:04,960 --> 00:18:06,461
现在尝一款新式鸡尾酒

345
00:18:06,545 --> 00:18:08,296
好啊 瞧瞧

346
00:18:11,341 --> 00:18:14,177
乳猪肉包

347
00:18:14,678 --> 00:18:17,097
我已经饱了 可就是停不下来

348
00:18:17,180 --> 00:18:18,181
怎么做到的？

349
00:18:20,934 --> 00:18:23,019
总有人问我：“你怎么这么能吃？”

350
00:18:23,103 --> 00:18:26,857
我只能说 如果东西超级好吃

351
00:18:27,732 --> 00:18:29,067
怎么停得下来啊？

352
00:18:29,651 --> 00:18:30,569
这是千层面

353
00:18:33,238 --> 00:18:35,282
你是不是以为来的是个大胖子？

354
00:18:35,365 --> 00:18:38,118
没有！你倒可以敞开吃吃看

355
00:18:40,036 --> 00:18:41,454
不知道

356
00:18:41,538 --> 00:18:43,915
另一款鸡尾酒 用虾搅动一下

357
00:18:43,999 --> 00:18:44,875
没错

358
00:18:44,958 --> 00:18:48,920
我真不知道 也许这是我的超能力

359
00:18:50,046 --> 00:18:52,299
现在尝尝拉面

360
00:18:54,134 --> 00:18:55,510
谁让你要做美食节目呢

361
00:19:00,891 --> 00:19:01,933
好吃到下跪

362
00:19:02,601 --> 00:19:05,896
说真的 把你老婆赶出去 我来了

363
00:19:08,023 --> 00:19:10,734
辣椒蟹加樱桃酒

364
00:19:10,817 --> 00:19:13,820
配着…龙虾吃

365
00:19:16,239 --> 00:19:18,241
各位 “街边所”

366
00:19:18,825 --> 00:19:22,954
这是我这辈子吃过的绝世美味
要么就是我喝多了

367
00:19:25,874 --> 00:19:27,751
我要把裤子脱了 会不会有人看见？

368
00:19:35,508 --> 00:19:38,053
现在带大家去一家非常特别的餐厅

369
00:19:38,136 --> 00:19:39,262
是我们在马德里发现的

370
00:19:39,346 --> 00:19:41,348
名叫“动态手法”

371
00:19:42,140 --> 00:19:43,683
-费利佩！
-你好 菲尔

372
00:19:43,767 --> 00:19:44,601
是我

373
00:19:44,684 --> 00:19:46,519
-你好吗？
-幸会

374
00:19:46,603 --> 00:19:48,605
我一直都想认识其他费利佩

375
00:19:49,564 --> 00:19:51,358
-这是你的餐厅
-没错

376
00:19:51,441 --> 00:19:52,609
“动态手法”

377
00:19:53,109 --> 00:19:57,572
共有人费利佩特雷尔这里
不光有新鲜烘培的手工面包

378
00:19:57,656 --> 00:20:00,075
和世界一流的柴炉烤披萨

379
00:20:00,158 --> 00:20:03,370
团队还采用一种可持续的经营方式

380
00:20:03,453 --> 00:20:07,249
我们不光做披萨 还利用它供暖

381
00:20:07,332 --> 00:20:10,168
真的吗？利用柴炉的蒸汽给餐厅供暖

382
00:20:10,252 --> 00:20:12,337
-没错
-哇 这些是什么？

383
00:20:12,420 --> 00:20:16,967
我们利用水和风扇冷却室内空间

384
00:20:17,050 --> 00:20:20,011
-这就是你们的空调？
-我们采用混合模式

385
00:20:20,095 --> 00:20:22,889
如果天气不是很热 我们就用它

386
00:20:23,848 --> 00:20:24,683
大家好

387
00:20:25,642 --> 00:20:26,476
看起来不错

388
00:20:27,519 --> 00:20:30,021
费利佩和他的专业团队

389
00:20:30,105 --> 00:20:33,608
还与社会团体合作 指导边缘青少年

390
00:20:33,692 --> 00:20:37,237
以及其他弱势群体从事餐饮业

391
00:20:37,320 --> 00:20:40,407
而且取得了美味的硕果

392
00:20:40,991 --> 00:20:45,120
我们团队中有百分之50的人
来自弱势群体

393
00:20:45,203 --> 00:20:47,872
我们利用“动态手法”这个平台
帮助大家改变生活

394
00:20:47,956 --> 00:20:50,041
这里一半的人是专业从业者

395
00:20:50,125 --> 00:20:53,295
另一半是需要或者
希望学习就业技能的人

396
00:20:53,378 --> 00:20:55,213
-对
-里面好暖和

397
00:20:55,297 --> 00:20:57,215
-你叫什么名字？
-伊莎贝尔

398
00:20:57,299 --> 00:20:59,718
嗨 伊莎贝尔 我是菲尔
你在这里工作多久了？

399
00:21:00,218 --> 00:21:01,886
从开业到现在 快三年了

400
00:21:01,970 --> 00:21:04,431
你喜欢烤面包？

401
00:21:04,514 --> 00:21:07,267
-这可是最好的面包
-现做吗？

402
00:21:07,350 --> 00:21:09,686
-有新鲜出炉的吗？
-我把它拿出来

403
00:21:12,772 --> 00:21:14,357
我来得正是时候

404
00:21:15,025 --> 00:21:16,443
这是我们今早做的

405
00:21:16,526 --> 00:21:19,195
大概是九点钟
这是我今天做的第一个

406
00:21:19,279 --> 00:21:21,156
你让我吃九点钟的老面包啊？

407
00:21:23,116 --> 00:21:24,075
给

408
00:21:26,328 --> 00:21:27,620
里面有核桃吗？

409
00:21:27,704 --> 00:21:29,456
-对 有坚果
-哇哦

410
00:21:29,539 --> 00:21:31,374
非常感谢

411
00:21:31,458 --> 00:21:32,334
不客气

412
00:21:33,460 --> 00:21:36,671
来吧 品尝美食 支持好心人

413
00:21:36,755 --> 00:21:38,048
这才是重点

414
00:21:38,131 --> 00:21:39,132
我喜欢

415
00:21:49,309 --> 00:21:51,895
我最喜欢散着步探索陌生城市…

416
00:21:53,271 --> 00:21:56,524
马德里应该是我到过
最适合漫步的都市

417
00:21:57,275 --> 00:21:59,486
每个街区都有自己的特色

418
00:21:59,569 --> 00:22:00,612
你不会觉得无聊

419
00:22:01,446 --> 00:22:04,199
而我则来到了老的市中心

420
00:22:04,282 --> 00:22:06,743
这里“老”得能追溯回中世纪

421
00:22:07,744 --> 00:22:09,746
马约尔广场就建于中世纪时期

422
00:22:10,538 --> 00:22:12,082
这里是当时的城市广场

423
00:22:12,165 --> 00:22:14,084
有市场买卖 有比武盛会

424
00:22:14,167 --> 00:22:17,379
要是你不守规矩
还会在这里接受公众审判

425
00:22:18,838 --> 00:22:20,632
数百年间 这里发生了诸多变化

426
00:22:20,715 --> 00:22:23,426
但它依然是马德里
充满活力的中心地带

427
00:22:24,427 --> 00:22:26,471
说到“老” 再往前走几步

428
00:22:26,554 --> 00:22:30,183
就能到“祖父家”
也就是Casa del Abuelo打牙祭

429
00:22:31,768 --> 00:22:32,602
你好

430
00:22:33,853 --> 00:22:34,687
火腿

431
00:22:36,106 --> 00:22:39,442
我今天不是来吃火腿的
但如果他要给…

432
00:22:40,527 --> 00:22:41,403
谢谢

433
00:22:42,404 --> 00:22:45,990
有时我们选的店东西太好吃
摄制组的人都说：

434
00:22:46,074 --> 00:22:49,202
“我们能不能私下再去吃？”
于是大家又去一次

435
00:22:49,994 --> 00:22:55,166
而这次 我们私下里找到了这家餐馆
还把它加到了节目里

436
00:22:56,084 --> 00:22:57,544
服务大众嘛

437
00:22:59,963 --> 00:23:01,548
太棒了！谢谢

438
00:23:05,468 --> 00:23:07,137
“祖父家”

439
00:23:07,220 --> 00:23:10,265
这家的蒜香虾仁特别出名

440
00:23:11,307 --> 00:23:15,645
来吧 这也许是史上最棒的蒜香虾仁

441
00:23:19,649 --> 00:23:26,406
热气腾腾 橄榄油滋滋冒烟
浓郁的蒜香 再加上卡宴辣椒粉

442
00:23:26,489 --> 00:23:28,908
老天爷 蒜香、黄油味都很浓郁

443
00:23:28,992 --> 00:23:32,328
虾肉甘甜美味 让人欲罢不能

444
00:23:34,456 --> 00:23:38,501
还有软心的硬皮面包
简直是吸汁必备

445
00:23:43,506 --> 00:23:44,757
你尝过这个吗？

446
00:23:44,841 --> 00:23:45,800
非常好吃！

447
00:23:46,759 --> 00:23:48,970
它肯定是你吃过最美味的蒜香虾仁

448
00:23:49,053 --> 00:23:50,013
回见了 各位

449
00:23:50,889 --> 00:23:52,140
我可不着急走

450
00:23:58,688 --> 00:24:03,902
现在来尝尝西班牙贡献给世界的
伟大小份美食 tapas 西班牙小菜

451
00:24:03,985 --> 00:24:09,616
美味的火腿片 大块的辣香肠 炸鱿鱼

452
00:24:09,699 --> 00:24:12,160
单拎出来 放在一起 都是美味

453
00:24:13,077 --> 00:24:16,498
据说西班牙国王阿方索八世喝红酒时

454
00:24:16,581 --> 00:24:19,751
杯口还盖了一片腌火腿防虫

455
00:24:19,834 --> 00:24:22,879
当国王真滋润 但我们也不错

456
00:24:22,962 --> 00:24:25,757
因为在那场皇家盛会后
西班牙小菜迅速时兴起来

457
00:24:26,758 --> 00:24:30,887
回到今日 我将与名厨
哈维尔伯奈聚首

458
00:24:30,970 --> 00:24:33,765
他成长于一个屠户家庭

459
00:24:33,848 --> 00:24:36,100
在世界各地的
米其林三星厨房打磨技艺

460
00:24:36,893 --> 00:24:39,729
今天 他要带我到时尚的庞扎诺街
去他最喜欢的

461
00:24:39,812 --> 00:24:42,232
几家小吃馆过过瘾

462
00:24:42,315 --> 00:24:45,401
这里是第一站
小巧精致的“巴雷拉小馆”

463
00:24:45,485 --> 00:24:47,070
-你好
-你好

464
00:24:47,153 --> 00:24:50,073
-我是菲尔 很高兴认识你
-很高兴认识你

465
00:24:50,823 --> 00:24:52,575
这个是薯泥

466
00:24:52,659 --> 00:24:53,868
番薯

467
00:24:53,952 --> 00:24:55,078
是马铃薯

468
00:24:55,161 --> 00:24:58,498
里面有甘椒、红椒粉、各种…

469
00:24:58,581 --> 00:25:00,833
-所以才有这样的颜色
-对 所有加在一起 而且

470
00:25:00,917 --> 00:25:03,586
里面还有五花肉

471
00:25:03,670 --> 00:25:05,129
像脆皮面包一样

472
00:25:05,213 --> 00:25:10,802
这可是全世界最棒的蘸料面包

473
00:25:10,885 --> 00:25:12,887
猪肉当面包 全是猪肉

474
00:25:12,971 --> 00:25:15,390
西班牙人爱吃猪肉 你知道吗？

475
00:25:18,309 --> 00:25:19,310
哇！

476
00:25:20,812 --> 00:25:22,021
我来这里从来不点菜

477
00:25:22,522 --> 00:25:25,441
-我最喜欢这么吃
-她家没有菜单

478
00:25:25,525 --> 00:25:27,277
-乖乖
-嗯

479
00:25:27,360 --> 00:25:29,195
我们得腾点地方

480
00:25:29,279 --> 00:25:31,447
小菜应该用小盘装 不是吗？

481
00:25:32,198 --> 00:25:33,283
现在可不是

482
00:25:34,242 --> 00:25:35,994
并不是

483
00:25:36,077 --> 00:25:39,831
这是一种饮食方式 和他人共享

484
00:25:39,914 --> 00:25:41,916
这就是tapas的意义

485
00:25:42,709 --> 00:25:45,461
-瞧瞧 我就知道一定好吃
-那是煎土豆

486
00:25:45,545 --> 00:25:47,297
这是小山羊肉

487
00:25:47,380 --> 00:25:50,675
各位 记住这个名字
如果在菜单上见到

488
00:25:50,758 --> 00:25:53,011
一定要尝尝 cabrito

489
00:25:53,094 --> 00:25:54,929
跟我念 “cabrito”

490
00:25:56,639 --> 00:25:59,309
用手抓着咬

491
00:26:00,310 --> 00:26:03,062
小山羊肉 用柴火烤数小时

492
00:26:03,146 --> 00:26:05,982
这是阿娜的精彩诠释

493
00:26:06,065 --> 00:26:09,527
瞧瞧这肉皮 是不是很棒？

494
00:26:10,528 --> 00:26:13,656
山羊肉 各位 你们还在等什么

495
00:26:14,365 --> 00:26:15,241
小山羊

496
00:26:15,325 --> 00:26:17,660
-我不喜欢说“小”
-这样啊

497
00:26:20,246 --> 00:26:21,789
每样我都喜欢

498
00:26:21,873 --> 00:26:24,500
她是马德里最深藏不露的秘密

499
00:26:24,584 --> 00:26:26,127
我也觉得

500
00:26:26,210 --> 00:26:28,588
-谢谢
-你太有才了

501
00:26:28,671 --> 00:26:30,882
哈维尔 或许她可以让你在这里工作

502
00:26:30,965 --> 00:26:32,675
-对 洗盘子什么的
-没错

503
00:26:32,759 --> 00:26:34,052
先洗盘子也行

504
00:26:37,764 --> 00:26:42,018
接下来要去的馆子是“庞扎诺”

505
00:26:42,101 --> 00:26:45,396
说标准一点 “庞 发诺”

506
00:26:46,147 --> 00:26:49,233
嗨！哇！

507
00:26:49,817 --> 00:26:51,110
店里真漂亮

508
00:26:51,194 --> 00:26:54,447
哎呀 它们好像挺惊讶
自己居然变成这样

509
00:26:57,158 --> 00:27:01,829
第二代老板帕科、埃琳娜
以及他们的女儿梅拉尼娅

510
00:27:01,913 --> 00:27:04,123
拿出了自己的拿手小菜

511
00:27:04,207 --> 00:27:08,628
牛心番茄配甜洋葱片

512
00:27:08,711 --> 00:27:11,631
说牛心 我还以为是要吃内脏

513
00:27:11,714 --> 00:27:13,633
-原来是牛心番茄
-是番茄

514
00:27:13,716 --> 00:27:15,802
-那就好
-就是个名字

515
00:27:15,885 --> 00:27:18,388
-因为长得像心脏
-真好看 我喜欢

516
00:27:19,681 --> 00:27:22,892
有蔬菜 有各种小东西

517
00:27:26,020 --> 00:27:27,480
-牛肝菌
-牛肝菌

518
00:27:27,563 --> 00:27:28,856
你好厉害

519
00:27:29,607 --> 00:27:31,067
你何时开始在这里工作的？

520
00:27:31,150 --> 00:27:32,318
从我12岁起

521
00:27:32,402 --> 00:27:33,736
-哇
-我今年21岁

522
00:27:33,820 --> 00:27:34,654
哇

523
00:27:35,196 --> 00:27:36,948
-里面有蘑菇
-没错

524
00:27:37,031 --> 00:27:39,659
-还有鸡蛋
-对 外加一点鹅肝

525
00:27:39,742 --> 00:27:41,369
一点鹅肝？

526
00:27:42,578 --> 00:27:43,830
-松露
-松露

527
00:27:43,913 --> 00:27:45,540
还有松露

528
00:27:45,623 --> 00:27:46,874
真是好邻居

529
00:27:48,126 --> 00:27:51,045
-磨碎的松露
-我还以为自己不太走运

530
00:27:52,422 --> 00:27:53,506
章鱼 哇

531
00:27:54,924 --> 00:27:55,967
他动作好快

532
00:27:56,050 --> 00:27:58,344
这里可不像一般的餐厅

533
00:27:58,428 --> 00:28:00,054
而是更像酒吧

534
00:28:00,138 --> 00:28:03,474
上菜量大 但速度要快

535
00:28:03,558 --> 00:28:05,059
羊排

536
00:28:05,143 --> 00:28:07,687
之前吃了小山羊 现在吃小羔羊

537
00:28:07,770 --> 00:28:09,647
-我们把小的吃遍了
-所有的小不点

538
00:28:11,774 --> 00:28:12,775
这个我喜欢

539
00:28:12,859 --> 00:28:14,485
-走一个
-走一个

540
00:28:15,945 --> 00:28:19,157
而帕科说：“还有一点点小菜”

541
00:28:19,240 --> 00:28:20,533
哦 瞧瞧…

542
00:28:21,784 --> 00:28:23,453
他说“一点点” 对吧？

543
00:28:23,536 --> 00:28:24,412
-嗯
-妈呀！

544
00:28:25,079 --> 00:28:26,539
这算哪门子“小”菜？

545
00:28:26,622 --> 00:28:29,459
这可是一大盘肉啊 各位

546
00:28:29,542 --> 00:28:31,127
这里成牛排馆了

547
00:28:31,210 --> 00:28:32,462
我被骗了

548
00:28:32,545 --> 00:28:35,131
“哎呀 我们就去吃点小菜而已”
好吧

549
00:28:38,217 --> 00:28:39,886
这牛肉真不错

550
00:28:39,969 --> 00:28:40,803
好嘞

551
00:28:40,887 --> 00:28:43,097
-好的
-好的

552
00:28:45,475 --> 00:28:46,601
雷龙排

553
00:28:47,685 --> 00:28:48,603
好吃

554
00:28:49,353 --> 00:28:50,897
好 我啃这里…

555
00:28:51,397 --> 00:28:52,982
-分着吃…
-现在我们成兄弟了

556
00:28:54,734 --> 00:28:55,860
我喜欢肥肉

557
00:28:55,943 --> 00:28:58,488
你知道还有谁喜欢这个吗？
我的亲弟弟

558
00:28:58,571 --> 00:28:59,530
你弟弟

559
00:29:00,573 --> 00:29:02,909
我以为就一点点

560
00:29:02,992 --> 00:29:04,410
放在面包上 小菜吃法

561
00:29:04,494 --> 00:29:07,455
结果来了一整块肉排
感觉像进了托斯卡尼的肉铺

562
00:29:08,164 --> 00:29:09,207
太不可思议了

563
00:29:09,290 --> 00:29:11,292
-好邻居
-好邻居

564
00:29:11,375 --> 00:29:12,668
我希望你们是我的邻居

565
00:29:12,752 --> 00:29:13,711
对

566
00:29:14,629 --> 00:29:15,922
非常感谢

567
00:29:28,976 --> 00:29:30,520
今天 我们要来一次长途旅行

568
00:29:30,603 --> 00:29:33,523
乘坐30分钟的高速列车

569
00:29:33,606 --> 00:29:36,108
去一个名叫托利多的神奇地方

570
00:29:40,822 --> 00:29:44,826
关于托利多 我有如下了解
你有时间吗？听好

571
00:29:45,493 --> 00:29:47,995
这里曾经是西班牙的首都

572
00:29:48,079 --> 00:29:52,375
还有一尊巨大的杏仁膏堂吉诃德雕像

573
00:29:54,418 --> 00:29:55,837
厉害不？

574
00:29:57,672 --> 00:30:00,591
人们都说：“菲尔 你对每一个地方
都很有研究”

575
00:30:00,675 --> 00:30:02,885
是啊 我知道 很厉害 对吧？

576
00:30:05,137 --> 00:30:10,852
我在这儿、在很多地方都有点抓瞎
所以我需要有人带我游览

577
00:30:10,935 --> 00:30:14,689
得让托利多导游哈维尔卡萨多
给我带路

578
00:30:15,189 --> 00:30:17,191
-瞧瞧这风景
-非常漂亮

579
00:30:17,275 --> 00:30:18,943
-真棒
-你在这里生活了多久？

580
00:30:19,026 --> 00:30:20,486
我这辈子都在这里生活

581
00:30:20,570 --> 00:30:21,821
在这儿生活很惬意

582
00:30:24,031 --> 00:30:27,577
这里三教汇聚

583
00:30:27,660 --> 00:30:31,289
中世纪时期 穆斯林、基督徒、
犹太教徒都在这里生活

584
00:30:31,372 --> 00:30:34,000
这个小广场以前叫做阿尔卡纳

585
00:30:34,083 --> 00:30:36,127
是希伯来语“商铺”的意思

586
00:30:37,295 --> 00:30:39,171
看到大教堂的尖塔了吗？

587
00:30:39,881 --> 00:30:41,507
它建于13世纪

588
00:30:41,591 --> 00:30:45,469
托利多大教堂被很多人视为
西班牙哥特式建筑的

589
00:30:45,553 --> 00:30:47,680
巅峰之作

590
00:30:47,763 --> 00:30:50,182
教堂里有一口大钟

591
00:30:50,266 --> 00:30:53,227
它是西班牙第一大钟
在全世界也是数一数二

592
00:30:53,311 --> 00:30:55,771
-重18吨
-18吨的大钟

593
00:30:55,855 --> 00:30:56,731
是的

594
00:30:57,440 --> 00:31:01,527
附近的圣托梅教堂还拥有一幅
16世纪著名画家

595
00:31:01,611 --> 00:31:05,615
格列柯的杰作 而他就在托利多生活

596
00:31:07,283 --> 00:31:08,492
-犹太区
-对

597
00:31:08,576 --> 00:31:12,413
到了犹太区 我突然觉得

598
00:31:12,496 --> 00:31:16,208
也不知道为什么
我就是忍不住想吐槽

599
00:31:18,044 --> 00:31:20,379
这里曾经有大约12座犹太教堂

600
00:31:20,463 --> 00:31:23,633
只可惜 现在只剩下两座

601
00:31:23,716 --> 00:31:25,468
那栋是什么建筑？

602
00:31:25,551 --> 00:31:28,429
以前是监狱和修道院

603
00:31:30,097 --> 00:31:31,140
二者有什么区别？

604
00:31:31,849 --> 00:31:34,810
原来修道院

605
00:31:34,894 --> 00:31:37,188
还是托利多驰名杏仁膏的发源地

606
00:31:37,271 --> 00:31:40,483
相传在15世纪前后 饥荒盛行

607
00:31:40,566 --> 00:31:42,151
造成面粉短缺

608
00:31:42,777 --> 00:31:45,571
于是 修道院的修女们
只能用手头的材料

609
00:31:45,655 --> 00:31:46,989
来制作甜食

610
00:31:47,073 --> 00:31:51,786
她们用杏仁粉作替代品
于是便有了神奇的杏仁膏

611
00:31:51,869 --> 00:31:55,581
某人做了一个不可能的梦
梦里全是杏仁膏

612
00:31:56,958 --> 00:32:00,461
而我常说 来了托利多
就要买上十几个甜饼

613
00:32:00,544 --> 00:32:02,505
跟路人分享

614
00:32:02,588 --> 00:32:04,548
-谢谢！
-不客气

615
00:32:04,632 --> 00:32:06,968
-很好吃
-你们来自突尼斯？

616
00:32:07,051 --> 00:32:09,053
-对
-全都是吗？你们是一家人？

617
00:32:09,136 --> 00:32:12,390
-不 是一群朋友
-一群朋友？

618
00:32:12,473 --> 00:32:13,641
比家人还亲

619
00:32:14,225 --> 00:32:15,393
-对
-没错

620
00:32:15,476 --> 00:32:16,686
对了 我差点忘了

621
00:32:16,769 --> 00:32:19,563
据我了解 托利多还有一样特别酷

622
00:32:20,940 --> 00:32:22,191
你喜欢剑吗？

623
00:32:25,152 --> 00:32:27,947
托利多的铸剑技艺驰名世界

624
00:32:28,030 --> 00:32:29,865
闻名数千年 没错！

625
00:32:30,366 --> 00:32:32,368
从公元前五世纪开始

626
00:32:32,451 --> 00:32:35,955
当地的铁匠就以长铁铸刃

627
00:32:36,038 --> 00:32:38,874
用恰到好处的高温锻造金属

628
00:32:38,958 --> 00:32:42,670
造就出一把把世人钟爱
却也令人胆寒的长剑

629
00:32:42,753 --> 00:32:44,922
今天要长剑干嘛 我不知道

630
00:32:45,506 --> 00:32:48,843
如今用不着降龙 也不用斩风车

631
00:32:48,926 --> 00:32:50,553
可能它比枪安全点？

632
00:32:51,512 --> 00:32:54,348
不过仔细想想 有把拆信刀也不错

633
00:32:56,642 --> 00:32:59,645
再见 托利多 我要回马德里吃晚饭了

634
00:33:05,901 --> 00:33:08,195
那些把纽约称作不眠都市的人

635
00:33:08,279 --> 00:33:10,281
显然没去过马德里

636
00:33:10,364 --> 00:33:13,909
在这里 晚上十点吃晚饭
还能享受早鸟特价

637
00:33:16,203 --> 00:33:17,621
这里的生活节奏很快

638
00:33:18,122 --> 00:33:21,959
幸好我有哈维尔厨师
这样的潮人朋友带我紧跟时尚

639
00:33:23,794 --> 00:33:25,671
这个区叫什么名字？

640
00:33:25,755 --> 00:33:27,048
钱贝里区

641
00:33:27,131 --> 00:33:30,551
这里或许是马德里最具代表性的社区

642
00:33:30,634 --> 00:33:33,012
而且越来越年轻化

643
00:33:33,095 --> 00:33:37,016
十年前 这里还十分老旧

644
00:33:37,099 --> 00:33:38,559
如今旧的已经消亡

645
00:33:38,642 --> 00:33:41,020
来了很多

646
00:33:41,103 --> 00:33:44,231
-年轻人
-全世界都是如此

647
00:33:45,024 --> 00:33:47,568
哈维尔答应带我去潮人们爱去的地方

648
00:33:49,278 --> 00:33:51,405
那里刚好就是他的餐厅

649
00:33:52,031 --> 00:33:54,283
Sala de Despiece “切肉间”

650
00:33:55,409 --> 00:33:56,452
就是这么念的

651
00:33:56,535 --> 00:33:59,288
我知道 听我说不咋顺耳

652
00:34:00,039 --> 00:34:02,458
如果换成马努埃尔 他会这么说

653
00:34:03,084 --> 00:34:05,211
Sala de Despiece

654
00:34:06,295 --> 00:34:07,838
我还是就此打住吧

655
00:34:08,798 --> 00:34:10,007
-把你的外套给我
-好

656
00:34:11,217 --> 00:34:12,134
衣服挂在肉钩上

657
00:34:12,218 --> 00:34:13,928
烦人的顾客是不是也是这种待遇？

658
00:34:14,011 --> 00:34:15,346
有时候是

659
00:34:15,429 --> 00:34:17,723
这里是哈维尔的实验餐厅

660
00:34:17,807 --> 00:34:18,849
看起来像实验室

661
00:34:18,933 --> 00:34:21,936
进来感觉要上科学课

662
00:34:22,019 --> 00:34:25,439
我们把它命名为Sala de Despiece

663
00:34:25,523 --> 00:34:26,732
切肉间

664
00:34:26,816 --> 00:34:30,820
也就是为餐厅、市场
处理肉类食材的地方

665
00:34:30,903 --> 00:34:33,697
这个名字对你别具意义
因为你家就是屠户

666
00:34:33,781 --> 00:34:34,615
家庭 没错

667
00:34:36,826 --> 00:34:40,079
有点像解构版的鞑靼牛肉

668
00:34:40,162 --> 00:34:44,083
我们现在教你怎么做

669
00:34:44,166 --> 00:34:45,835
然后你自己动手

670
00:34:45,918 --> 00:34:47,128
好 那是什么？

671
00:34:47,211 --> 00:34:48,712
黑松露酱

672
00:34:48,796 --> 00:34:51,048
用黑橄榄、蘑菇和松露制成

673
00:34:51,132 --> 00:34:53,551
还有番茄、罗勒和大蒜

674
00:34:53,634 --> 00:34:56,345
好了 现在把它卷起来

675
00:34:56,428 --> 00:34:58,305
要不你就把我的卷了吧

676
00:34:58,973 --> 00:35:00,057
你肯定能行

677
00:35:00,141 --> 00:35:02,852
-抹开
-这样抹

678
00:35:02,935 --> 00:35:04,019
-番茄
-蘑菇

679
00:35:04,103 --> 00:35:05,312
-抹开
-番茄

680
00:35:05,396 --> 00:35:07,314
我看到有橄榄油

681
00:35:07,398 --> 00:35:08,774
我也是厨师了

682
00:35:10,359 --> 00:35:11,193
你…

683
00:35:13,612 --> 00:35:15,239
我卷得太松了 对吧？

684
00:35:15,322 --> 00:35:17,283
-我知道你在想什么
-嗯

685
00:35:17,366 --> 00:35:19,785
你在想：“不能让他来我们店干活儿”

686
00:35:20,578 --> 00:35:21,954
-还不赖
-不错

687
00:35:22,037 --> 00:35:24,415
现在…你要这样

688
00:35:24,999 --> 00:35:26,417
-嗯 好的给你
-好

689
00:35:29,128 --> 00:35:30,379
-好了
-一口吃进去？

690
00:35:30,462 --> 00:35:31,338
一口

691
00:35:33,591 --> 00:35:35,050
哇 太好吃了！

692
00:35:35,968 --> 00:35:37,803
你知道查理兹塞隆吗？

693
00:35:37,887 --> 00:35:39,763
-知道
-有一次她上脱口秀

694
00:35:39,847 --> 00:35:45,477
说：“如果可以的话
我想嫁给西班牙美食”

695
00:35:45,561 --> 00:35:46,562
要不嫁个厨师？

696
00:35:46,645 --> 00:35:49,440
不好意思 人家对厨师没兴趣

697
00:35:50,566 --> 00:35:52,443
她这么说 我也能理解

698
00:35:52,526 --> 00:35:54,570
我自己就在跟西班牙美食享受蜜月

699
00:35:54,653 --> 00:36:00,075
这个是伊比利亚烟肉 上面是蔗糖

700
00:36:00,159 --> 00:36:02,077
-这是要做焦糖布丁吗？
-差不多吧

701
00:36:02,161 --> 00:36:04,872
加热一下脂肪而已

702
00:36:04,955 --> 00:36:05,956
太妙了

703
00:36:06,832 --> 00:36:11,629
蛋黄经过一个多小时的精心烹煮
半熟的鹅肝

704
00:36:12,254 --> 00:36:14,882
现在 我们要做得像糖果一样

705
00:36:14,965 --> 00:36:16,550
耶！你喜欢卷着吃

706
00:36:16,634 --> 00:36:19,470
-我什么都卷
-你肯定是吃水果软糖卷长大的

707
00:36:19,553 --> 00:36:20,387
对

708
00:36:20,971 --> 00:36:22,264
太漂亮了

709
00:36:22,348 --> 00:36:24,642
你都是在客人面前准备餐食

710
00:36:24,725 --> 00:36:25,976
当然

711
00:36:26,060 --> 00:36:28,270
这才是晚餐剧场应有的样子

712
00:36:28,354 --> 00:36:31,148
一口吃下 尽情享受

713
00:36:32,358 --> 00:36:35,402
每一口都带来无限精彩 不仅如此

714
00:36:35,486 --> 00:36:37,321
还有像阿尔巴这样富有才华的厨师

715
00:36:37,404 --> 00:36:41,116
知识渊博、富有激情
用心钻研精致美食

716
00:36:41,200 --> 00:36:44,703
如此热心友好地为我们服务

717
00:36:44,787 --> 00:36:46,705
我在这里开心得不得了

718
00:36:47,581 --> 00:36:49,375
-乖乖 还有礼物
-对

719
00:36:49,458 --> 00:36:51,126
礼物 La Cosa

720
00:36:51,210 --> 00:36:52,920
-“那件东西”？
-那件东西

721
00:36:56,882 --> 00:36:58,384
你觉得这是什么？

722
00:36:58,467 --> 00:37:00,219
我死对头的脑袋

723
00:37:01,178 --> 00:37:02,471
一大块甜菜？

724
00:37:03,097 --> 00:37:04,807
甜菜

725
00:37:04,890 --> 00:37:08,852
加海盐和多种香草 烤制四小时

726
00:37:08,936 --> 00:37:12,398
吃起来像肉 也可能像鲑鱼

727
00:37:12,898 --> 00:37:14,400
你把甜菜切薄片

728
00:37:14,483 --> 00:37:15,526
对 就像火腿

729
00:37:16,443 --> 00:37:18,362
-是的 就像火腿
-火腿

730
00:37:18,445 --> 00:37:21,490
下面是法式酸奶油、莳萝

731
00:37:21,573 --> 00:37:24,827
还有甜菜根酸甜酱

732
00:37:25,494 --> 00:37:27,204
口感很好

733
00:37:27,830 --> 00:37:28,747
我喜欢

734
00:37:30,332 --> 00:37:35,212
每一口都是美味、有创意、启发思维

735
00:37:35,296 --> 00:37:38,299
这里感觉像实验室 白色的柜台

736
00:37:39,216 --> 00:37:40,134
这种灯饰

737
00:37:40,217 --> 00:37:43,429
食物也很传统

738
00:37:43,512 --> 00:37:45,639
-用的都是传统食材
-辣味汁…没错

739
00:37:45,723 --> 00:37:47,683
食用的方法也…

740
00:37:47,766 --> 00:37:49,059
-更有乐趣
-更享受

741
00:37:49,143 --> 00:37:49,977
真的很有乐趣

742
00:37:51,061 --> 00:37:54,773
我喜欢你上菜的表情：
“这道肯定会让他着迷！”

743
00:37:55,441 --> 00:37:56,525
再见 小兄弟

744
00:37:57,151 --> 00:37:57,985
再见

745
00:38:00,279 --> 00:38:01,530
-喜欢吗？
-非常喜欢

746
00:38:01,613 --> 00:38:02,448
好吧

747
00:38:02,531 --> 00:38:05,242
-再见！你好 再见！
-再见！

748
00:38:05,826 --> 00:38:07,202
我才不走呢

749
00:38:08,037 --> 00:38:09,663
我要吃到关门

750
00:38:10,748 --> 00:38:12,458
你把甜品全吃光了

751
00:38:12,541 --> 00:38:13,417
不好意思

752
00:38:13,917 --> 00:38:16,879
（切肉间）

753
00:38:21,508 --> 00:38:24,219
嗨 谷歌 视讯联络拉里

754
00:38:25,429 --> 00:38:27,181
瞧瞧你美得！嗨 拉里！

755
00:38:27,264 --> 00:38:28,307
嗨！你怎么样？

756
00:38:28,390 --> 00:38:30,726
你这是干嘛？
身后那个是寿司钟吗？

757
00:38:32,728 --> 00:38:33,812
对 没错

758
00:38:33,896 --> 00:38:35,481
-真可爱
-就是…

759
00:38:35,564 --> 00:38:37,733
“寝浴百货”的特价款

760
00:38:38,567 --> 00:38:40,027
你在洛杉矶 对吧？

761
00:38:40,110 --> 00:38:41,278
我是在洛杉矶

762
00:38:41,362 --> 00:38:45,699
我记得你上过我另一档节目
公共广播公司的《菲尔的环球饕餮》

763
00:38:45,783 --> 00:38:48,577
前面的某一期 我们一起去了洛杉矶

764
00:38:48,660 --> 00:38:52,122
我们弄了个卷饼餐车
做了一整天小肉卷饼…

765
00:38:52,206 --> 00:38:53,457
-太棒了！
-说到猪肉

766
00:38:53,540 --> 00:38:55,542
知道西班牙什么东西特好吃吗？

767
00:38:57,086 --> 00:39:00,756
你见他们从火腿上切薄片了吗？

768
00:39:00,839 --> 00:39:06,095
见了 切出这种漂亮的薄片 对吧？

769
00:39:06,178 --> 00:39:08,889
-就是它 真不错
-多好的东西啊？

770
00:39:08,972 --> 00:39:11,392
好了 宝贝儿 从哪来回哪去

771
00:39:11,475 --> 00:39:13,894
然后…到嘴里来

772
00:39:16,313 --> 00:39:17,189
好香好香

773
00:39:18,649 --> 00:39:21,318
别的不用加 就是面包和肉

774
00:39:21,402 --> 00:39:22,486
的确

775
00:39:22,569 --> 00:39:24,571
一根美味的法棍

776
00:39:24,655 --> 00:39:27,074
-新鲜、外酥内软
-嗯

777
00:39:27,783 --> 00:39:29,576
还有世界上最美味的火腿

778
00:39:30,786 --> 00:39:33,872
拉里 你是个喜剧演员
能给麦克斯讲个笑话吗？

779
00:39:33,956 --> 00:39:35,249
我要讲个高尔夫笑话

780
00:39:35,332 --> 00:39:40,838
我想你父亲会喜欢这种笑话的精髓

781
00:39:40,921 --> 00:39:45,217
话说一个男人跟自己的妻子
一起打高尔夫 场地有点简陋

782
00:39:45,300 --> 00:39:46,385
但风景很美

783
00:39:46,468 --> 00:39:49,721
连绵起伏的丘陵 绿草如茵
田园风光 就这种

784
00:39:49,805 --> 00:39:53,475
打到某个洞时 他把球打到了一处

785
00:39:53,559 --> 00:39:56,520
土不啦叽的谷仓右边

786
00:39:56,603 --> 00:39:59,356
夫妻俩跑过去 他看了看球 说：

787
00:39:59,440 --> 00:40:01,525
“亲爱的 我打算把球捡起来

788
00:40:01,608 --> 00:40:04,903
放到谷仓另一边 我们吃一杆罚分”

789
00:40:04,987 --> 00:40:09,992
妻子说：“亲爱的 你何不把
谷仓门打开 把球打进去？

790
00:40:10,075 --> 00:40:11,910
你的高尔夫打得那么好 完全能办到

791
00:40:11,994 --> 00:40:13,412
用不着吃罚杆”

792
00:40:13,495 --> 00:40:15,581
他说：“这个主意好”

793
00:40:15,664 --> 00:40:18,625
他把球摆好 打开谷仓门 击球

794
00:40:18,709 --> 00:40:21,628
可惜他稍微打歪了一点
球从墙上弹飞

795
00:40:21,712 --> 00:40:23,672
又从另一堵墙上弹飞 弹到拖拉机上

796
00:40:23,755 --> 00:40:26,884
砸中了他妻子的脑袋 把她砸倒
结果命没了

797
00:40:28,260 --> 00:40:31,054
一年后 这个人又来到
同一个球场打球

798
00:40:31,138 --> 00:40:33,599
这次他是跟一个朋友来的
一年没打球了

799
00:40:33,682 --> 00:40:36,477
终于又找回人生的乐趣了

800
00:40:36,560 --> 00:40:39,062
打着打着 他又来到了同一个球洞

801
00:40:39,146 --> 00:40:41,648
又把球打到了几乎同样的位置

802
00:40:41,732 --> 00:40:43,650
他跑过去 他的朋友就在他身边

803
00:40:43,734 --> 00:40:45,527
他说：“我打算把球捡起来

804
00:40:45,611 --> 00:40:48,113
就当这里不能打 把它放到另一侧”

805
00:40:48,197 --> 00:40:51,033
他朋友说：“你何不把谷仓门打开

806
00:40:51,116 --> 00:40:52,409
把球打过去

807
00:40:52,493 --> 00:40:55,037
你的高尔夫打得那么好
用不着吃罚杆”

808
00:40:55,120 --> 00:40:57,956
他说：“不 去年我就这么干的
结果在这个洞得了六分”

809
00:41:02,878 --> 00:41:05,506
跟你说 它不光是个高尔夫笑话

810
00:41:05,589 --> 00:41:10,302
我爸一定非常喜欢
因为它其实是个老婆笑话

811
00:41:14,806 --> 00:41:16,808
我要能有机会认识他就好了

812
00:41:16,892 --> 00:41:19,478
-他一定非常喜欢你
-能把摄制组逗笑 我还挺高兴的

813
00:41:19,561 --> 00:41:22,814
-必须把摄制组逗开心了
-拉里 我们也就这点盼头了

814
00:41:35,369 --> 00:41:37,287
此行的最后一站是“萨夏”

815
00:41:37,371 --> 00:41:39,831
马德里一家幽静惬意的小酒馆

816
00:41:39,915 --> 00:41:42,543
在这里可以尝到马德里
最受欢迎的巴斯克美食

817
00:41:47,130 --> 00:41:50,759
我很高兴能在这里与几位
最近认识的朋友相聚：

818
00:41:50,842 --> 00:41:52,594
卡门、费利佩…

819
00:41:53,178 --> 00:41:55,764
还有三位新朋友：
吉尔莫萨拉扎尔厨师

820
00:41:55,847 --> 00:41:59,476
他在纽约的“格拉梅西酒馆”初露锋芒
如今则回到了马德里

821
00:42:00,143 --> 00:42:02,104
候赛卡洛斯卡佩尔

822
00:42:02,187 --> 00:42:04,982
和他的妻子朱莉亚佩雷兹洛扎诺

823
00:42:05,065 --> 00:42:09,403
两位都是西班牙
杰出的美食作家和食评人

824
00:42:09,486 --> 00:42:13,198
最后 还有一位老朋友 亨利坦尼

825
00:42:13,282 --> 00:42:15,742
他是我们优秀的故事监制

826
00:42:15,826 --> 00:42:18,870
他是来看我们拍摄的

827
00:42:18,954 --> 00:42:20,330
刚好就在马德里

828
00:42:21,456 --> 00:42:23,417
敬我所喜爱的马德里

829
00:42:23,500 --> 00:42:28,297
它已经成为我最喜爱的城市之一了

830
00:42:28,380 --> 00:42:31,383
当地新开的餐馆这么多
你们怎么吃得过来？

831
00:42:31,466 --> 00:42:32,551
根本不可能

832
00:42:33,427 --> 00:42:34,720
你们每天都出去吃吗？

833
00:42:34,803 --> 00:42:35,887
-每天
-午餐

834
00:42:37,472 --> 00:42:38,515
你好吗 朋友？

835
00:42:38,599 --> 00:42:40,726
这位是萨夏侯梅齐亚厨师

836
00:42:40,809 --> 00:42:42,686
这里的老板和餐厅主厨

837
00:42:43,228 --> 00:42:46,857
他独特的个人风格
也体现在食物创意当中

838
00:42:46,940 --> 00:42:51,653
第一样 油甘鱼配金枪鱼心
在咖啡罐上摆盘

839
00:42:57,200 --> 00:42:59,494
他说：“无论何种食物 来自哪个国家

840
00:42:59,578 --> 00:43:02,205
稍微变一下 就能变成西班牙小菜”

841
00:43:07,210 --> 00:43:09,880
太棒了 这就是西班牙小菜

842
00:43:10,547 --> 00:43:12,507
鱼显然是鱼的切片

843
00:43:12,591 --> 00:43:14,968
而心则是上面撒的碎屑

844
00:43:15,052 --> 00:43:16,261
-经过熏制的
-原来如此

845
00:43:16,345 --> 00:43:18,930
黄鳝鱼是加纳利群岛的典型鱼类

846
00:43:19,014 --> 00:43:20,015
加纳利群岛

847
00:43:20,098 --> 00:43:22,684
太美味了 对吧？我喜欢

848
00:43:22,768 --> 00:43:23,810
很新鲜

849
00:43:24,311 --> 00:43:27,898
来到这里 吃什么得听萨夏的

850
00:43:27,981 --> 00:43:29,149
-是吗？没有菜单？
-对

851
00:43:29,232 --> 00:43:31,693
你可以点 但他会说：“那个不行”

852
00:43:31,777 --> 00:43:33,862
-你最好吃这个
-我喜欢

853
00:43:33,945 --> 00:43:35,864
感觉有人照顾你

854
00:43:37,032 --> 00:43:38,867
-牡蛎 对吧？
-对 牡蛎

855
00:43:38,950 --> 00:43:41,370
-有点像腌黄瓜
-对

856
00:43:41,453 --> 00:43:42,871
菲尔 我现在喜欢上吃牡蛎了

857
00:43:43,747 --> 00:43:45,707
太棒了！不客气

858
00:43:46,208 --> 00:43:48,460
-你以前不喜欢？
-不喜欢 我第一次吃牡蛎…

859
00:43:48,543 --> 00:43:50,003
谁带你吃了第一个？

860
00:43:50,087 --> 00:43:51,129
-菲尔
-谢谢！

861
00:43:51,213 --> 00:43:52,339
-干杯！
-为此要喝一杯

862
00:43:52,422 --> 00:43:53,298
敬牡蛎！

863
00:43:53,382 --> 00:43:55,425
以前我很怕 现在不怕了

864
00:43:56,843 --> 00:43:58,011
好吃的来了

865
00:43:58,095 --> 00:43:59,888
-这道是经典
-你知道它？

866
00:43:59,971 --> 00:44:02,474
没吃过这个 这里就算白来

867
00:44:02,557 --> 00:44:05,686
看起来像意大利方饺上放海胆

868
00:44:05,769 --> 00:44:07,437
里面有蟹肉慕斯馅

869
00:44:07,521 --> 00:44:10,899
加优质橄榄油和海胆

870
00:44:10,982 --> 00:44:12,734
uni在西班牙语里是“海胆”的意思

871
00:44:13,610 --> 00:44:15,362
这就是加利西亚的味道

872
00:44:15,445 --> 00:44:17,614
-舌尖上的加利西亚
-太棒了

873
00:44:17,698 --> 00:44:18,573
亨利 你觉得呢？

874
00:44:19,408 --> 00:44:21,618
我人生最美妙的时刻 回味无穷

875
00:44:22,786 --> 00:44:24,913
据我所知 厨师在厨房里

876
00:44:24,996 --> 00:44:28,458
会留意收回来的盘子里
会剩下什么 对吧？

877
00:44:28,542 --> 00:44:33,296
看看有多少会退回来
我想让萨夏看看这张盘子

878
00:44:36,049 --> 00:44:38,468
你的做法的确很妙

879
00:44:38,552 --> 00:44:40,053
谁会舍得剩下呢？

880
00:44:40,137 --> 00:44:42,472
要是没有面包 我就用舌头舔了

881
00:44:44,474 --> 00:44:45,726
我吃得太开心了

882
00:44:48,437 --> 00:44:49,980
食物非常美味

883
00:44:50,063 --> 00:44:51,940
也不知道之前有没有人这么说过

884
00:44:53,650 --> 00:44:54,651
我来当第一个

885
00:44:54,735 --> 00:44:56,278
-这就是…
-他这么说的？

886
00:44:56,361 --> 00:44:57,195
不

887
00:44:58,572 --> 00:44:59,781
你给过他差评？

888
00:45:03,368 --> 00:45:06,538
多年前 他写的食评
对萨夏评价不怎么高

889
00:45:06,621 --> 00:45:07,831
他有点意见

890
00:45:07,914 --> 00:45:10,625
我心想：“哎哟 那两个人
肯定有过节” 结果不然

891
00:45:11,460 --> 00:45:15,630
你肯定写得很巧妙 完全没有得罪他

892
00:45:15,714 --> 00:45:18,592
-对吧？还带有鼓励
-他们的关系也很好

893
00:45:18,675 --> 00:45:21,428
其实那篇评论功德无量 因为…

894
00:45:25,265 --> 00:45:26,850
-萨夏以前是个摄影师
-嗯

895
00:45:26,933 --> 00:45:30,896
他说实在太可惜了
这个人花这么多时间搞摄影…

896
00:45:30,979 --> 00:45:32,481
-嗯？
-…因为他可以成为

897
00:45:32,564 --> 00:45:34,441
-一名无比优秀的厨师
-然后他…

898
00:45:34,524 --> 00:45:36,651
开始在烹饪上多花心思

899
00:45:36,735 --> 00:45:39,529
真难得 而且很少有餐馆老板

900
00:45:39,613 --> 00:45:41,615
会承认食评家改变了自己的人生…

901
00:45:42,449 --> 00:45:43,533
这也是人生一课

902
00:45:43,617 --> 00:45:46,203
不要固步自封 自以为无所不知

903
00:45:46,286 --> 00:45:49,039
任何人都可能给你有益的提点

904
00:45:49,623 --> 00:45:51,208
甚至是电视网高管

905
00:45:52,793 --> 00:45:53,752
他独一无二

906
00:45:53,835 --> 00:45:55,420
-是啊
-我们之前也说过

907
00:45:56,213 --> 00:45:59,424
如果要给这个场景配乐

908
00:45:59,508 --> 00:46:02,302
你们觉得什么样的音乐合适呢？

909
00:46:02,385 --> 00:46:03,678
-弗拉门戈
-弗拉门戈

910
00:46:03,762 --> 00:46:06,223
-我们也可以
-可以的 我来搞定

911
00:46:12,145 --> 00:46:15,440
我在马德里度过了一段美好时光

912
00:46:15,524 --> 00:46:18,652
没有一样让我觉得：
“切 也就一般般”

913
00:46:18,735 --> 00:46:20,195
所有的东西都非常好吃

914
00:46:21,029 --> 00:46:23,156
这是一座古老的城市 有自己的底蕴

915
00:46:23,907 --> 00:46:27,661
但它的特色、魅力依然不乏惊喜
令我着迷

916
00:46:28,662 --> 00:46:32,624
周游各地、结交新友
不就是人生极致的享受吗？

917
00:46:33,917 --> 00:46:36,795
我太喜欢这里了 也期待着故地重游

918
00:46:36,878 --> 00:46:37,879
还有吗？

919
00:46:42,759 --> 00:46:44,219
我们吃什么？

920
00:46:44,302 --> 00:46:46,304
这种你还没吃过 猪肉

921
00:46:46,388 --> 00:46:48,515
-猪身上我没吃过的部位？
-对

922
00:46:51,393 --> 00:46:53,186
关于惊喜 我刚才怎么说来着？

923
00:46:53,270 --> 00:46:54,604
是猪耳朵

924
00:46:54,688 --> 00:46:56,189
-这是猪耳朵？
-没错

925
00:46:57,274 --> 00:46:59,192
本来还以为 他听见我们来了

926
00:47:07,492 --> 00:47:10,161
有没有人 有没有人

927
00:47:10,996 --> 00:47:13,790
有没有人 有没有人

928
00:47:14,624 --> 00:47:17,168
有没有人 有没有人

929
00:47:17,252 --> 00:47:18,295
有没有人

930
00:47:18,378 --> 00:47:20,505
有没有人 有没有人

931
00:47:20,589 --> 00:47:21,840
有没有人

932
00:47:21,923 --> 00:47:24,342
有没有人 有没有人

933
00:47:24,426 --> 00:47:25,468
有没有人

934
00:47:25,552 --> 00:47:27,971
有没有人 有没有人

935
00:47:28,054 --> 00:47:29,055
有没有人

936
00:47:29,139 --> 00:47:31,349
有没有人 有没有人

937
00:47:31,433 --> 00:47:32,601
有没有人

938
00:47:32,684 --> 00:47:35,729
有没有人 有没有人

939
00:47:35,812 --> 00:47:38,064
有没有人

940
00:47:38,773 --> 00:47:41,610
能让菲尔蹭个饭

941
00:47:42,402 --> 00:47:45,989
哦 拜托了 有没有人

942
00:47:46,072 --> 00:47:48,783
有没有人能让菲尔蹭个饭

943
00:47:48,867 --> 00:47:53,663
让他现在来蹭饭

944
00:47:53,747 --> 00:47:56,958
字幕翻译：Zeo Niu