‫"مسلسلات NETFLIX الوثائقية"‬
‫أفهم أن هذا هو المكان الذي صوروا فيه‬ ‫مسيرة العار في "غايم أوف ثرونز".‬
‫نصيحتي لأي أحد‬
‫يضطر إلى الخضوع لمسيرة عار‬
‫أن يفعلها هكذا.‬
‫مخز بما يكفي؟‬
‫"رجل سعيد جائع‬
‫يسافر في جميع أنحاء البحر والبر‬
‫يحاول أن يفهم‬
‫فن المعكرونة ولحم الخنزير‬ ‫والدجاج ولحم الضأن‬
‫سيقود إليك‬
‫وسيطير إليك‬
‫وسيغنّي لك‬
‫وسيرقص لك‬
‫وسيضحك معك‬
‫وسيبكي من أجلك‬
‫هناك شيء واحد فقط يطلبه في المقابل‬
‫رجاءً…‬
‫هلّا يطعم أحدكم‬
‫هلّا يطعم أحدكم (فيل)؟‬
‫هلّا يطعمه أحدكم الآن؟"‬
‫"(كرواتيا)"‬
‫"كرواتيا".‬
‫إنها كلمة محفورة في ذهني‬ ‫بأنها دمرتها الحرب.‬
‫"يوغوسلافيا" السابقة‬
‫مقسمة إلى عدة دول‬
‫بعد عقد من الصراع الوحشي.‬
‫لكن كان هناك سلام في هذه الدولة البلقانية‬ ‫على بحر "أدرياتيكي"‬
‫منذ منتصف التسعينيات.‬
‫وظللت أسمع عن الساحل الكرواتي‬
‫المليء بالجزر والبحر المتلألئ.‬ ‫على الجانب الآخر من "إيطاليا".‬
‫بلدات قديمة لها تقاليدها الخاصة.‬
‫من الواضح أنني أريد رؤية كلّ شيء،‬ ‫لذا هذا ما سنفعله.‬
‫نتجول في أرجاء البلاد لمعرفة ما يجري هنا.‬
‫محطتي الأولى هي مدينة "سبليت".‬
‫أجل. هذا هو الاسم. "سبليت".‬
‫من الواضح أن حولنا تاريخًا كثيرًا هنا.‬
‫إنه مثل موقع تصوير فيلم.‬ ‫"يونيفرسال ستوديوز".‬
‫مذهل.‬
‫الشيء الوحيد‬ ‫الذي سيجعله مثاليًا أكثر هو مخبز.‬
‫مخبز "كروسشيك".‬
‫"كروشيتش".‬
‫- مخبز "كروشيتش".‬ ‫- أجل.‬
‫مخبز "كروشيتش"!‬
‫- هذا هو المكان.‬ ‫- مرحبًا.‬
‫قرأت للتو أن هذا‬
‫كان ديرًا في القرن الـ11.‬
‫- قبل ألف عام؟‬ ‫- أجل.‬
‫- تستفيد جيدًا من المساحة.‬ ‫- أجل.‬
‫بالمناسبة، مكتوب على قبعتك‬ ‫"يوم الشعر السيئ".‬
‫هذا…‬
‫أجل، إنه سيئ جدًا.‬
‫لكن لا بأس، أؤكد لك.‬
‫كان لأبي الشعر نفسه‬
‫وأحببته أيضًا.‬
‫إن أعددت لي طبقًا‬
‫من المخبوزات المفضلة لديك، فسآكلها.‬
‫رائع.‬
‫ماذا تسمّي هذه؟‬
‫- هذه؟‬ ‫- أجل.‬
‫نسمّيها "فيشكا بوغاتشا".‬
‫بالتأكيد.‬
‫"فيشكا بوغاتشا"؟‬
‫تناولت الـ"فيشكا بوغاتشا"‬ ‫في مخبز "كروشيتش"‬
‫ثم انهار فمي من قول هذه الكلمات.‬
‫أي واحدة؟‬
‫هذه وهذه.‬
‫- هذه؟‬ ‫- أجل.‬
‫وبعد ذلك، هذه.‬
‫شكرًا يا صديقي.‬
‫أحببت مقابلتك. وشعرك مثالي.‬
‫شكرًا.‬
‫انظروا إلى هذه.‬
‫حتى الآن، هذه هي الأفضل.‬
‫حسنًا، انتهى الفطور. تاليًا…‬
‫سنذهب إلى قصر "دقلديانوس".‬
‫بُني من أجل الإمبراطور "دقلديانوس".‬
‫- "غوردون".‬ ‫- مرحبًا.‬
‫هل تتسوق الخزامى؟‬
‫- أنا… شمه. الرائحة زكية.‬ ‫- هذا جميل.‬
‫- يجب أن أحضر بعضًا منه لزوجتي.‬ ‫- تفضّل. من أجل…‬
‫من أجل زوجتي؟‬
‫- أجل.‬ ‫- أيمكنني القول إنه مني؟‬
‫بالطبع يمكنك.‬
‫اصطحبني "غوردون" من المطار قبل يومين‬
‫وكان رفيقي المخلص.‬
‫مستشاري.‬
‫- مستشاري.‬ ‫- مستشاري.‬
‫- إلى أين نذهب؟‬ ‫- هذا…‬
‫نحن في…‬
‫أجل، هذا مدخل قصر "دقلديانوس".‬
‫- هذا القصر الذي نسمّيه "القصر"…‬ ‫- أجل.‬
‫…هو مدينة "سبليت" القديمة كلّها.‬
‫مدينة "سبليت" كلّها،‬ ‫بالطبع بدأت تنمو داخل الحصن القديم.‬
‫ثمة أربعة مداخل.‬
‫واحد في الماء وواحد على كلّ جانب من الجدار.‬
‫- هذا هنا، في المنتصف، هو هذا.‬ ‫- أجل.‬
‫أجل.‬
‫كان ذلك ضريحه.‬
‫ثم أصبح كنيسة على مر القرون.‬
‫لا نسير بين الأنقاض فحسب،‬
‫بل بين المباني القائمة منذ آلاف السنين.‬
‫قرأت أن "أبو الهول" هذا كان هدية‬
‫- لـ"دقلديانوس" من "مصر".‬ ‫- أجل.‬
‫هذا من 2000 قبل الميلاد.‬
‫- أجل.‬ ‫- وهو يجلس هنا فحسب.‬
‫إنه ثابت هناك.‬
‫كان عمره آلاف السنين قبل هذا.‬
‫قبل "دقلديانوس".‬
‫في الواقع، حصل عليه كهدية.‬
‫عجبًا. يا لها من مساحة جميلة.‬
‫لكن ربما كانت هذه مطلية أيضًا وما شابه.‬
‫- أجل.‬ ‫- هنا حدث كلّ شيء.‬
‫- نرى العناصر الأساسية فحسب.‬ ‫- أجل.‬
‫ربما كان من الرخام.‬
‫هذه هي الجدران الخارجية التي وصلها البحر.‬
‫أترى كم طوروا الميناء وما شابه؟‬
‫كان للملك إطلالة جميلة.‬
‫في الواقع، أتى إلى هنا ليتقاعد.‬
‫ما رأيك في التقاعد؟‬
‫أظن أنني سأتقاعد اليوم.‬
‫- حقًا؟‬ ‫- أجل.‬
‫هذا هو الضريح.‬
‫- هذا هو الضريح.‬ ‫- أصبح الكاتدرائية.‬
‫وهي أقدم الكاتدرائيات في "أوروبا".‬
‫- في كلّ "أوروبا"؟‬ ‫- في كلّ "أوروبا".‬
‫لذا كان "دقلديانوس" طيبًا مع الكاثوليكيين‬
‫حتى نهاية حكمه. ثم بدأ باضطهادهم.‬
‫ثم قتل القديس "دويا"،‬ ‫القديس الشفيع لـ"سبليت".‬
‫إذًا الآن، هذه هي كاتدرائية "سانت دويا".‬
‫- هل بُنيت من أجل "دقلديانوس"؟‬ ‫- أجل.‬
‫قتل هذا الرجل الذي أصبح قديسًا.‬
‫القديس الشفيع لـ"سبليت".‬
‫والآن ضريح "دقلديانوس".‬
‫- أيمكنك تخيل ذلك؟‬ ‫- "بنيت كاتدرائيتي على قبرك."‬
‫- أجل. "طردتك من قبرك."‬ ‫- جيد جدًا.‬
‫- جيد جدًا، أجل.‬ ‫- أحب القصة الجيدة.‬
‫ومن يستطيع مقاومة برج بُني للانتقام؟‬
‫لكنني سأعفيكم عن التسلق واللهاث‬
‫وأريكم الجزء الجميل.‬
‫كان ذلك مفيدًا لأنني أعرف الآن‬
‫أن بقية "سبليت" ليست قصرًا.‬ ‫تبدو كالقصر فحسب.‬
‫قصر يحتوي على طعام لذيذ.‬
‫هل أنت السيد "بوريك"؟‬
‫أجل، نحن "سانت بوريك".‬
‫"سانت بوريك"؟‬
‫- أجل.‬ ‫- تمت ترقيتك.‬
‫- أجل.‬ ‫- ما اسمك؟‬
‫- "تيم".‬ ‫- "تيم". أنا "فيل".‬
‫سُررت بلقائك يا سيدي.‬
‫أريد أن أجرّب معجنة "بوريك"‬ ‫لم أتناول مثلها.‬
‫ما هي المفضلة لديك؟‬
‫- أنا؟ التي باللحم.‬ ‫- حسنًا.‬
‫- أتريد تذوق التي بالسبانخ أيضًا؟‬ ‫- أجل.‬
‫- اثنتان.‬ ‫- شكرًا.‬
‫يا إلهي.‬
‫أرى ما يحدث.‬
‫طلبت الكثير، كالعادة.‬
‫لكنه عملي.‬
‫الكثير من الطعام لتجربته.‬
‫- شكرًا يا صديقي.‬ ‫- كيس بلاستيكي يا سيدي؟‬
‫لا، سآكلها هنا.‬
‫إنها دافئة!‬
‫- نعم.‬ ‫- دافئة جدًا.‬
‫الجبن والسبانخ.‬
‫- هذه بالجبن و…‬ ‫- السبانخ.‬
‫هيا. هذا غداء جميل.‬
‫طبق قديم من الحشوات الملفوفة بالفيلو‬
‫جلبه الأتراك العثمانيون قبل قرون.‬
‫إنها مثل عجينة زبدية ورائعة.‬
‫أحب هذه.‬
‫شكرًا يا سيدي.‬
‫"بوريك"!‬
‫سأتناول التي باللحم. هل أنت مستعد؟‬
‫مستعد دومًا.‬
‫"بوريك"، دعني أقول لك هذا.‬
‫"بوريك"!‬
‫قد يكون هذا غدائي كلّ يوم.‬
‫- كلّ يوم؟‬ ‫- أجل.‬
‫قولوها معي.‬
‫"بوريك"!‬
‫"بوريك"! أيها الناس!‬
‫اشتروا الـ"بوريك"!‬
‫يعجبني صدى هذا. "بوريك"!‬
‫أي شيء آخر يبدو جيدًا هنا؟ لنلق نظرة.‬
‫يقول لي الناس إن عليّ الذهاب‬ ‫إلى "كانتون باولينا" من أجل "شيفابي".‬
‫ما هو الـ"شيفابي"؟‬
‫- مرحبًا.‬ ‫- مرحبًا، أنا "فيل".‬
‫- أنا "أندريه". سُررت بلقائك.‬ ‫- مرحبًا. سُررت بلقائك.‬
‫سمعت عن مطعمك.‬
‫يخبرني الجميع‬ ‫أنه يقدّم أفضل "شيفابي" في "سبليت".‬
‫ولا أعرف ما هو الـ"شيفابي".‬
‫"شيفابي" عبارة عن سجق لحم بقري صغيرة.‬ ‫- حقًا؟‬
‫وهي أكثر شهرة من البرغر والجبن‬ ‫في "البلقان".‬
‫- الخبز جميل وطري.‬ ‫- أجل.‬
‫- آمل أن تقدّروا هذا.‬ ‫- استمتع.‬
‫إنها على هذه اللفافة الطرية‬
‫مع السجق في الداخل‬ ‫والصلصة الجميلة والطماطم،‬
‫إنها لذيذة!‬
‫أقدم شطيرة برغر.‬
‫- أقدم شطيرة برغر هي "شيفابي".‬ ‫- نعم يا سيدي.‬
‫لم أعرف قط.‬
‫"كرواتيا"!‬
‫قلت، "يا إلهي.‬
‫هذه (شيفابي) الكرواتية، إنها مذهلة!"‬ ‫ليست كرواتية.‬
‫عجبًا، هذه رائعة.‬
‫إنها بوسنية.‬
‫"شيفابي".‬
‫هذه لذيذة. لا يهمني.‬
‫أيها الناس، حلوا خلافاتكم‬
‫كي أستمتع بالشطيرة.‬
‫والآن، التحلية.‬
‫انظروا كم هي جميلة. انظروا كم هي رائعة…‬
‫هذا شيء خاص لك.‬
‫هذا شيء خاص لي.‬
‫ليمون الخزامى؟ هل اخترعت هذه النكهات؟‬
‫أجل.‬
‫أنت عبقري مثلجات.‬
‫هل تمانع إن جلست هنا وأفسدت عملك؟‬
‫سنغادر "سبليت" ونتجه نحو "هفار"،‬
‫وهي ليست بعيدة جدًا.‬
‫"(سبليت)، (هفار)"‬
‫وهكذا سنصل إلى هناك.‬
‫هذا مثل فيلم "جوز" من دون أي خوف.‬
‫ربما يجب أن أجلس.‬
‫بينما أجلس على هذا السطح‬
‫وأنظر إلى هذا المنظر الرائع،‬
‫أفكر‬
‫في أنني ربما تناولت الكثير من الـ"شيفابي".‬
‫"هفار" مكان شهير‬
‫ويبدو أنه آخر مكان ركن‬ ‫على طرف هذه القوارب الأخرى.‬
‫فإن الوصول إلى الشاطئ‬ ‫يعني المرور من عليها كلّها.‬
‫فهمت. فهمت كيف أذهب.‬
‫قارب آخر.‬
‫والآن سأذهب إلى القارب التالي.‬
‫- هل هذه رحلة بحرية ممتعة؟‬ ‫- إنها رائعة.‬
‫هل أبقى؟‬
‫مكتوب، "صغير ومرح."‬
‫صغير ومرح.‬
‫أتمتع بصفة من هاتين.‬
‫اليابسة.‬
‫الصباح في "هفار".‬
‫ليس فظيعًا.‬
‫"هفار" هو اسم المدينة‬
‫والجزيرة أيضًا التي تقع عليها،‬ ‫وهي ميناء مهم‬
‫في طريق التجارة الأدرياتيكي‬ ‫منذ ما قبل الإغريق القدماء.‬
‫في وسط الساحل الدلماسي الكرواتي،‬
‫تقع على الجزيرة‬ ‫أحد أقدم المدن في كلّ "أوروبا"،‬
‫ونحن على بُعد‬ ‫160 كلم فقط من ساحل "إيطاليا".‬
‫واليوم، سألتقي بالعمدة.‬
‫عمدة "هفار".‬
‫اسمه "ريكاردو نوفاك"، وقد وافق‬
‫بسخاء على أن يأخذني في جولة.‬
‫شيء واحد كنت ألاحظه‬
‫وهو كم هي جميلة ونظيفة وصافية المياه.‬
‫ليست لدينا صناعة على الجزيرة‬ ‫وليس لدينا تلوث مياه الصرف الصحي‬
‫أو أي شيء يلوّث البحر.‬
‫- يمكنني رؤية السمك.‬ ‫- بالطبع.‬
‫"هفار" هي أيضًا المدينة‬
‫التي تتمتع بأكبر عدد ساعات‬ ‫من أشعة الشمس في "أوروبا" سنويًا.‬
‫لم أكن أعرف ذلك. عجبًا.‬
‫لذا نضمن لك أن يكون الطقس جميلًا‬
‫طوال العام في مدينة "هفار".‬
‫هذا أقدم جزء في المدينة.‬
‫أجل. أرى تأثيرًا من "البندقية".‬
‫أجل، قضينا 400 سنة‬ ‫تحت حكم جمهورية "البندقية".‬
‫أجل.‬
‫سنذهب إلى المكان المفضل للعمدة.‬ ‫مطعم "كونوبا مينيغو".‬
‫ظننت أنه بينما كان معي العمدة،‬ ‫سيكون من المؤسف ألّا أستغل الفرصة.‬
‫لذا طلبت منه وجبة‬
‫من الأطباق الدلماسية التقليدية.‬
‫لنتحدث عن الليل هنا.‬
‫- كنت أنام في الفندق.‬ ‫- أجل.‬
‫نحو الثانية أو الثالثة صباحًا،‬ ‫أسمع في الخارج…‬
‫- الناس…‬ ‫- يستمتع الناس بوقتهم.‬
‫هذا مكان سياحي.‬
‫لا يمكنك دفع الناس والقول،‬ ‫"اذهبوا إلى المنزل. لنخلد إلى النوم!"‬
‫يجب أن تخرج للاحتفال مع الآخرين،‬
‫لا تخلد إلى النوم في الفندق‬ ‫وتسأل عن سبب الضجيج عند الثالثة.‬
‫يجب أن أكون جزءًا من الضجيج.‬
‫هذه نصيحته.‬
‫هل يصدر الناس ضجيجًا في الخارج؟‬ ‫يجب أن تخرج وتصدر ضجيجًا في الخارج.‬
‫هذه استراتيجية سياسية رائعة.‬
‫ألا تظنون ذلك؟‬
‫مهلًا، ألقى أحدهم شيئًا على حديقتي.‬ ‫يجب أن تذهب لترمي شيئًا على حديقتك.‬
‫ثم نمت أخيرًا،‬
‫وفي السادسة صباحًا،‬
‫أجراس الكنيسة.‬
‫- هل هذا تقليدي؟‬ ‫- أجل.‬
‫في بداية اليوم، يقرعون أجراس الكنيسة.‬
‫كم مرة ينبغي أن يُقرع جرس الكنيسة‬ ‫في السادسة صباحًا؟‬
‫سأمهلكم بعض الوقت.‬
‫كنت سأقول ست مرات.‬ ‫يجعلك هذا تعرف كم الساعة الآن.‬
‫كم مرة يُقرع الجرس صباح يوم الأحد؟‬
‫قمت بالعد.‬
‫130.‬
‫ثمة برج كنيسة بجوار منزلي‬
‫ولم أسمعه من قبل في السادسة صباحًا.‬
‫لا يوقظني الجرس أبدًا.‬
‫سيدي العمدة،‬ ‫أومن بالفصل بين الكنيسة والنوم.‬
‫شيء واحد مشابه لـ"إيطاليا"،‬ ‫بما أننا قريبون جدًا منها،‬
‫هو أن لديهم مثلجات،‬ ‫وأظن أنني أجعل مهمتي تذوق كلّ النكهات.‬
‫مرحبًا.‬
‫- هل أنت "لوسي"؟‬ ‫- أجل، أنا "لوسي".‬
‫انظروا إلى هذا المكان الجميل‬ ‫مع هذه السيدة الجميلة،‬
‫"لوسي"، التي تديره‬
‫على الماء مباشرةً.‬
‫أتريد تذوق نكهة البندق الخاصة بي‬ ‫من "بيمونتي"؟‬
‫أحب كلّ شيء.‬
‫إذًا أنصحك‬ ‫بنكهة البندق والليمون مع الريحان.‬
‫سأحتاج إلى مساعدة في هذا.‬
‫أين "أنجيلا"؟ "أنجيلا"؟‬
‫"أنجيلا" واحدة من منظمينا المحليين.‬
‫تعالي إلى هنا. هذه حالة طارئة.‬
‫أعرف أنك تعملين بجد،‬ ‫لكنني أريدك أن تعملي بجد أكثر.‬
‫- حسنًا.‬ ‫- أخبريني نكهات المثلجات المفضلة لديك.‬
‫الليمون مع الريحان.‬
‫- أجل.‬ ‫- هذا غريب. لأنها أعطتني…‬
‫افعلي ذلك. هل تحبين نكهة البندق أيضًا؟‬
‫- أجل.‬ ‫- حسنًا، أعطيها هذه،‬
‫ثم يمكنك أن تعطيني نكهتين مختلفتين.‬
‫- هذه لك.‬ ‫- شكرًا جزيلًا.‬
‫على الرحب والسعة.‬ ‫دعيني أرى وجهك عندما تأكلينها.‬
‫حسنًا.‬
‫جرّب نكهة البرتقال بالشوكولاتة.‬
‫أعطيني هذه. لست بحاجة إلى هذه. هذه خردة.‬
‫- حسنًا. أولًا…‬ ‫- هذه "أنجيلا". إنها من "كرواتيا".‬
‫- فستكون انتقادية.‬ ‫- سُررت بلقائك.‬
‫- من أين أنت؟‬ ‫- وأنا أيضًا. أنا من "سبليت".‬
‫- رائع.‬ ‫- من "سبليت".‬
‫هذه مذهلة.‬
‫صحيح؟‬
‫مذهلة. يجب أن تجرّب هذا.‬
‫سأفعل.‬
‫- هل تمانعين المشاركة؟‬ ‫- أتريد تجربة نكهة أخرى؟‬
‫- نكهتان مختلفتان.‬ ‫- حسنًا.‬
‫نكهتان مختلفتان.‬ ‫برتقال بالشوكولاتة مع الرم والزبيب.‬
‫- هل جربت نكهة الرم والزبيب من قبل؟‬ ‫- لا.‬
‫- إنها إحدى نكهاتي المفضلة.‬ ‫- لم أجرّبها قط.‬
‫ستتذوقينها الآن.‬
‫يا إلهي. لذيذة جدًا. عليك تجربتها.‬
‫إنها لذيذة جدًا.‬
‫ما رأيك يا "فيل"؟‬
‫- ما كنت لأطلب هذه أبدًا.‬ ‫- حقًا؟‬
‫ما كنت لأفعل.‬
‫الجزء الرائع في هذا البرنامج‬
‫هو أن الناس يعطونني أشياء لتجربتها.‬
‫ثم أجربها وأفعل هذا.‬
‫- سأرقص معك.‬ ‫- يرقص الناس عادةً.‬
‫أرقص أيضًا رقصة جميلة.‬
‫عادةً ما نحصل على ردود أفعال كهذه.‬
‫- حقًا؟‬ ‫- أجل.‬
‫يجب أن ترقصي بعد تناول المثلجات.‬
‫برتقال بالشوكولاتة.‬
‫كلّ شيء هنا جميل.‬
‫سأقول إنني أسوأ شيء في المتجر الآن.‬
‫- لا.‬ ‫- بلى!‬
‫لا، هناك أشياء أسوأ.‬
‫هناك أشياء أسوأ.‬
‫أظن أن أفضل طريقة لحرق سعرات المثلجات‬
‫هي السير إلى قلعة عمرها 800 عام‬ ‫وتطل على مدينة "هفار" بأكملها.‬
‫نودّع "هفار" ونركب قاربًا آخر‬
‫ونذهب إلى جزيرة أخرى.‬
‫سأقول إنه بعد العشاء مع العمدة‬
‫بشأن الضجيج في الشوارع،‬ ‫كانت ليلة أمس هادئة.‬
‫لذا لا أعرف إن كان لي أي تأثير.‬
‫إنها رحلة فطور مع الطاقم.‬
‫أسفل الساحل إلى مدينة "كورتشولا".‬
‫"(سبليت)، (هفار)، (كورتشولا)"‬
‫أظن أنني بدأت أتقن فعلًا موضوع البحّار.‬
‫ربما أدخل كلّ مدينة بهذه الطريقة.‬
‫هذا خطؤك.‬
‫"كورتشولا" شاعرية جدًا.‬
‫إنها تلك الفقاعة الصغيرة‬ ‫في نهاية شبه الجزيرة‬
‫المحاطة بالكامل تقريبًا بالمياه.‬
‫لذا تشعر وكأنك على جزيرة صغيرة‬ ‫داخل جزيرة أكبر.‬
‫لكنني أبدأ وقتي هنا على الشاطئ‬
‫حيث وُعدت بأنني سأتناول قنافذ البحر فحسب.‬
‫ها نحن أولاء. الماء جميل جدًا.‬
‫أتريد إفساده بدخولي إلى الماء؟‬
‫يدير "إيفان" وأخوه مطعمًا‬
‫حيث يقدّمان قنافذ البحر‬
‫وهو يقابلني اليوم لأنه خبير‬
‫في الغوص من أجل قنافذ البحر.‬
‫قال سائقي "غوردون"‬
‫إنه يحب عندما يجبرني أخي‬ ‫على فعل أشياء كهذه. يقول،‬
‫"لأنك عندما تشاهد البرنامج،‬ ‫يمكنك أن تشعر بالمعاناة."‬
‫أجل.‬
‫إن كنت تعرفني،‬ ‫فأنت تعرف أنني أتوق إلى الدخول إلى الماء.‬
‫هل هذا كيس لجمع قنافذ البحر أيها الناس؟‬
‫- صحيح؟‬ ‫- أجل.‬
‫هل أنا محق؟ هذان قفازان‬ ‫يجب أن أرتديهما عندما ألتقط قنفذ بحر؟‬
‫- أجل.‬ ‫- كي لا أُلدغ وأموت.‬
‫- أجل.‬ ‫- حسنًا.‬
‫هل ستأتي معي يا "إيفان"؟‬
‫لا، سأتركك تذهب وحدك.‬
‫- أذهب وحدي؟‬ ‫- أجل.‬
‫هذه فكرة سديدة، لشخص يفعلها لأول مرة.‬
‫هذا العملاق يقول لي، "اذهب. لا بأس. هيا."‬
‫أين هو؟ على الشاطئ، لن يتبلل.‬
‫يجب أن تختار تلك التي فوقها الحجارة.‬
‫ابحث عن التي فوقها حجارة. ماذا يعني ذلك؟‬
‫يجب أن تكون أنثى.‬
‫ستكون هناك حجارة أعلاها.‬ ‫تريد الأنثى. ليس الذكر. صحيح؟‬
‫لا أعرف شيئًا.‬
‫أراها من هنا.‬
‫- حقًا؟ هناك؟‬ ‫- أجل.‬
‫- أهذه مناسبة؟‬ ‫- أجل.‬
‫سألتقطها. هل يجب أن أكون حذرًا؟‬
‫يجب أن تتوخى الحذر تمامًا لأنها خطيرة جدًا.‬
‫حسنًا.‬
‫لا أستطيع الغوص.‬
‫يبدو أن الإناث تتدحرج وتجمع الحجارة.‬ ‫لا أعرف كيف تفعل ذلك،‬
‫لكنك تنظر إليها‬ ‫وتجد الحجارة الصغيرة في الأعلى.‬
‫هذه هي الإناث، تحاول الاختباء.‬
‫لقد لُدغت.‬
‫- حقًا؟‬ ‫- أجل.‬
‫ليست مضطرة إلى الاختباء.‬
‫لماذا؟ لأن لديها أسلحة.‬
‫هذا مؤلم.‬
‫يا للألم.‬
‫"هل هذان القفازان مناسبان؟"‬
‫"نعم. اذهب!"‬
‫"هل من طريقة خاصة للإمساك بالقنافذ؟"‬
‫"لا، التقطها فحسب."‬
‫لدغة قنفذ بحر. تخطت القفاز.‬
‫أجل. انظر إلى إصبعي.‬
‫وهذا هنا، لم تكن اللدغة هنا، لكنه ينزف.‬
‫نعم، أنا أنزف.‬
‫أنا أنزف.‬
‫أيتها الممرضة!‬
‫شكرًا.‬
‫"ناتاليا"، أحضري الكحول و…‬
‫وسرير مستشفى.‬
‫هل انتهينا؟‬
‫لم أظن أن الأمر سيسير هكذا.‬
‫هذا ما ظننته بالضبط.‬
‫- آسفة.‬ ‫- لا بأس.‬
‫- أنا مضطرة.‬ ‫- أعرف.‬
‫اسمعي، كنت بطلًا قبل هذا.‬
‫يرسّخ هذا سمعتي.‬
‫- حسنًا.‬ ‫- كمغامر.‬
‫جميل.‬
‫ارتد القفازين وعد إلى الماء.‬
‫لا أريد أن أكذب.‬
‫بعد إصابتي،‬
‫فعلت ذلك بضع مرات أخرى،‬
‫لكنني لم أستطع النزول. كنت أطفو.‬
‫قالوا، "أعطني بذلتك المبللة لـ(ريتشارد).‬ ‫دعه يكون الدوبلير."‬
‫قلت، "أؤيد ذلك. في كلّ مرة."‬
‫في أي وقت يجب أن أقفز أو أركض‬ ‫أو أفعل أي شيء، أحضروا "ريتشارد".‬
‫فهذا "ريتشارد".‬
‫أرسلت له رسالة، "كيف سارت الأمور معك؟"‬ ‫قال، "أحضرت عشر قنافذ أنثى."‬
‫يجب أن أقول إنه رغم أنني محب للخروج،‬ ‫إلا أنني أبقى في المنزل كثيرًا.‬
‫بعد أن خاطرت بحياتي في صيد القنافذ،‬
‫أشفق عليّ "إيفان" ودعاني إلى مطعم العائلة‬
‫في وسط الجزيرة لتناول الغداء.‬
‫عجبًا.‬
‫- انظر إلى هذا!‬ ‫- مرحبًا.‬
‫مرحبًا يا رفيقان!‬
‫- مرحبًا.‬ ‫- يا له من مكان رائع!‬
‫- هل أنت "جوتشا"؟‬ ‫- "يوتشا"، نعم.‬
‫- سُررت بلقائك.‬ ‫- أنا "فيل".‬
‫- "فيل"، حسنًا.‬ ‫- مرحبًا.‬
‫هذا أخي الأكبر "إيفان".‬
‫- نجونا.‬ ‫- أجل.‬
‫وأنت خبير خلط.‬
‫أجل. نحن نعدّ كوكتيلًا حقيقيًا قويًا.‬
‫كوكتيل حقيقي قوي.‬
‫كوكتيل حقيقي؟‬
‫- أجل، مع البوربون.‬ ‫- آمل أن يكون حقيقيًا يومًا ما.‬
‫ثم سنصنع كوكتيل تين قديم الطراز.‬
‫كوكتيل تين قديم الطراز؟‬
‫كوكتيل تين قديم الطراز، أجل، بالتين الجاف.‬
‫أنا منبهر بالفعل لأنك فكرت في هذا.‬
‫هذه أجمل حانة ذهبت إليها في حياتي.‬
‫انظروا إلى هذا.‬
‫قبل 20 عامًا، أتى والدنا إلى هنا‬
‫هنا في وسط الفراغ.‬
‫- فتحنا. كان المكان مزدحمًا كلّ يوم.‬ ‫- عجبًا.‬
‫- إنه مكان جميل للمجيء إليه.‬ ‫- أجل.‬
‫حتى لو كان الطعام سيئًا،‬ ‫كنت لأود أن أكون هنا.‬
‫- أجل!‬ ‫- أجل.‬
‫- هل تعملان معًا دائمًا؟‬ ‫- أجل.‬
‫- هل تعملان معًا طوال حياتكما؟‬ ‫- أجل.‬
‫مع أخيك؟‬
‫- منذ اليوم الأول.‬ ‫- أليس هذا مزعجًا؟‬
‫هذا ليس طبيعيًا.‬
‫- هل هذا ليس طبيعيًا؟‬ ‫- لا.‬
‫- يمكن أن يكون فظيعًا.‬ ‫- أجل.‬
‫يمكن لأخيك أن يرسلك إلى مواقف خطيرة‬
‫ولا يهتم لأمرك. أرى ذلك يحدث.‬
‫- هذا كوكتيل تين قديم الطراز.‬ ‫- أجل.‬
‫أيها الناس.‬
‫نخبك.‬
‫هل هو لذيذ؟‬
‫- لديك أخ بارع.‬ ‫- أجل.‬
‫لا يمكن لأخي أن يفعل هذا.‬
‫لكن إن احتسيت رشفة أخرى، فسأحب أخي أكثر.‬
‫حقًا؟‬
‫وهذا يذكّرني بأن عليّ تسوية حساب.‬
‫هل أفتحها؟‬
‫أرجوك لا تؤذ نفسك.‬
‫لا تقلق.‬
‫أجل.‬
‫ماذا؟‬
‫ممتاز.‬
‫- أيمكنك فعلها؟ تفضّل.‬ ‫- أتريدني أن أفعل ذلك؟‬
‫بالطبع. لم لا؟‬
‫- لم لا؟ لأنني…‬ ‫- في المنتصف.‬
‫- في المنتصف؟‬ ‫- أجل.‬
‫على الجانب. ممتاز.‬
‫- جاهز؟‬ ‫- أقطع؟‬
‫ثلاثة، اثنان، واحد.‬
‫- طاقة أكبر.‬ ‫- أجل.‬
‫- انظرا إلى هذه.‬ ‫- أيها الناس!‬
‫انظر إلى هذه. إنها مثالية.‬
‫عجبًا. جميلة.‬
‫- البرتقالي الغامق، أهذا ما تحبه؟‬ ‫- أجل.‬
‫عندما يكون ذلك اللون.‬
‫- المزيد من النكهة.‬ ‫- أجل.‬
‫خذ هذه.‬
‫الثأر يكون مرضيًا أكثر عند تقديمه‬
‫على الخبز اللذيذ‬ ‫مع زيت الزيتون والقليل من الملح.‬
‫هل المذاق جيد؟‬
‫إنه مثالي.‬
‫عجبًا.‬
‫- عجبًا!‬ ‫- انظر إلى هذا.‬
‫انظرا إلى ذلك.‬
‫نحتفل بانتصارنا على القنفذ‬
‫بطبق أخطبوط تقليدي‬ ‫يُطهى ببطء تحت جرس حديدي.‬
‫ووالداهما ينضمان إلينا.‬
‫مرحبًا.‬
‫- أنا "فيل".‬ ‫- أنا "جيركو".‬
‫- مرحبًا يا "جيركو".‬ ‫- أنا الوالد.‬
‫- أنت الوالد.‬ ‫- أجل.‬
‫- أفترض أن هذه هي الأم.‬ ‫- أجل.‬
‫مرحبًا.‬
‫يا إلهي.‬
‫نسمّي هذا "بيكا"، وهذا اسم الجرس الحديدي.‬
‫- أجل.‬ ‫- إذًا هذا هو اسم طبقنا التقليدي.‬
‫- هذا الطبق؟‬ ‫- أجل.‬
‫هذا عبارة عن أخطبوط وبطاطا.‬
‫أخطبوط وبطاطا وبعض الفلفل والبصل.‬
‫- وأيضًا بعض الثوم.‬ ‫- الثوم جيد دائمًا.‬
‫- نبات الكبر و…‬ ‫- زيت الزيتون.‬
‫- زيت الزيتون والنبيذ الأحمر.‬ ‫- النبيذ الأحمر أيضًا؟‬
‫أمي.‬
‫عجبًا، أمي!‬
‫حسنًا يا صديقي.‬
‫- نخبكم!‬ ‫- نخبكم!‬
‫نخبكم. شكرًا.‬
‫هذا لذيذ أيضًا.‬
‫هل أنتما فخوران بطفليكما؟‬
‫هل أنتما فخوران بهذين الابنين؟‬
‫- أجل.‬ ‫- أجل؟‬
‫عندما كنا نسأل والدنا‬ ‫عما يريده في عيد ميلاده،‬
‫كان يقول، "أريد ولدين لطيفين فحسب."‬
‫تبدوان كولدين لطيفين.‬
‫متى بدأ والدكما هذا؟‬
‫منذ 20 عامًا.‬
‫وماذا كنت تعمل قبل هذا؟‬
‫- سائق سيارة أجرة.‬ ‫- حقًا؟‬
‫سائق سيارة أجرة. قبل ذلك، كان بحّارًا.‬
‫بحّار؟ هذا لذيذ يا رفاق.‬
‫كان الناس في الماضي يفعلون هذا كلّ يوم‬
‫لأنه كان يمكنهم العمل حول المنزل وفي الحقل‬
‫وفي الوقت نفسه،‬ ‫يمكنهم إعداد شيء لتتناوله العائلة.‬
‫أجل. مثل الوعاء القديم…‬ ‫ما نسمّيه وعاء الطبخ البطيء.‬
‫وعاء الطبخ البطيء. أجل.‬
‫مثل وعاء من الفخار.‬
‫- أجل.‬ ‫- لكنه قديم.‬
‫أجل، كلّ النكهات والعصائر تبقى…‬
‫تبقى في الداخل.‬
‫لم الصراخ؟ ماذا تقول لهم؟‬
‫إحضار المزيد من النبيذ.‬
‫يعجبني أن هذا ما نصرخ من أجله.‬
‫- ألا تشرب؟‬ ‫- أشرب، لكنني لا أستطيع أن أشرب مثلكم.‬
‫- هذا نبيذ فاخر.‬ ‫- أجل.‬
‫وخفيف جدًا.‬
‫يمكنك شرب أربع أو خمس زجاجات‬
‫ولن تُصاب بالصداع في رأسك.‬
‫ربما رأسك أنت.‬
‫أُصاب بالصداع لمجرد التفكير في الأمر.‬
‫- هذا الربيع…‬ ‫- أجل؟‬
‫أنا وعرّابي شربنا 22 زجاجة من هذا النبيذ.‬
‫- هل شربت 22 زجاجة من هذا النبيذ؟‬ ‫- أجل.‬
‫لا بد أنك فخورة جدًا.‬
‫حلم كلّ أم.‬
‫إنه عدواني جدًا.‬
‫عدواني جدًا.‬
‫عدواني جدًا عندما يشرب.‬
‫هل تبدأ الشجارات؟‬
‫أجل. عندما يشرب أبي كثيرًا…‬
‫- أجل؟‬ ‫- يبدأ بالغناء.‬
‫- جميل.‬ ‫- أغان قديمة.‬
‫- أجل، عن الحب وعن…‬ ‫- هذا لطيف.‬
‫ما معنى الأغنية؟‬
‫"عزيزتي‬
‫عندما أراك…"‬
‫"يجب أن أشرب."‬
‫"يجب أن أشرب وأقاتل."‬
‫يحبون أجراسهم فعلًا.‬
‫الشيء المفضل لديّ عندما أسافر‬ ‫هو فرصة لقاء سكان محليين حقيقيين.‬
‫وأنا محظوظ بما يكفي للجلوس‬ ‫مع عائلتين جميلتين هنا في "كورتشولا".‬
‫نقود مسافة قصيرة من المدينة‬ ‫إلى التلال إلى "كونوبا ماتي".‬
‫انظروا إلى هذا.‬
‫وعائلة جميلة أيضًا.‬
‫"كونوبا" تعني "مطعم".‬
‫"ماتي" هو الاسم الذي يطلقونه على والدهم.‬
‫- من أنت؟‬ ‫- أنا "آنا".‬
‫"آنا"، مرحبًا.‬
‫من أنت؟‬
‫"لوسيا".‬
‫"لوسيا"، أنا "فيل".‬
‫شكرًا.‬
‫- من هو الفتى الكبير؟‬ ‫- "أروك".‬
‫"أروك". مرحبًا، أنا "فيل".‬
‫"آنا"، بالطبع.‬
‫- مجددًا.‬ ‫- "آنا". مرحبًا.‬
‫لا أعرف بعد.‬
‫أخبروني في الواقع‬
‫أنها قد تنجب الطفل في اليوم التالي.‬
‫فكرت، "لماذا ليس اليوم؟"‬
‫سنبهج البرنامج قليلًا.‬ ‫ربما سأصبح الدكتور "فيل".‬
‫شكرًا على استضافتي.‬
‫أعددنا لك بعض الطعام.‬
‫ماذا تحبين؟‬
‫المعكرونة.‬
‫ما هذه؟‬
‫المعكرونة. تحب المعكرونة أيضًا.‬
‫أنا مثلك.‬
‫المعكرونة.‬
‫حسنًا. كفى.‬
‫- هل اكتفيت؟‬ ‫- شكرًا.‬
‫شكرًا على استضافتي.‬ ‫يأتي كلّ هذا الطعام من مزرعتكم.‬
‫- هل هذا صحيح؟‬ ‫- أجل.‬
‫وكم مضى على وجود مطعم "ماتي" هنا؟‬
‫أكثر من 20 عامًا. بدأ الأمر عام 2000.‬
‫نخبك.‬
‫- نخبكما.‬ ‫- نخبكما.‬
‫هل يعجبك هذا؟‬
‫لم أجرّبه قط.‬
‫ولا أنا، لذا لنجرّبه معًا.‬
‫- أرى تينًا. نحب التين، صحيح؟‬ ‫- أجل.‬
‫نحب لحم الخنزير، صحيح؟‬
‫نحب كلّ شيء هنا،‬
‫لذا سيكون لذيذًا.‬
‫- أجل.‬ ‫- واحد، اثنان، ثلاثة…‬
‫ما رأيك؟‬
‫يتعلق الأمر بتجربة أشياء جديدة.‬ ‫هذا ما تعنيه هذه الرحلة لي.‬
‫لم أزر بلدكم من قبل.‬
‫- آمل أن يعجبك.‬ ‫- أحبه. هل تمزحين؟‬
‫عجبًا.‬
‫هذه "باستيسادا"، وجبة تقليدية.‬
‫هذه معكرونة ملفوفة يدويًا‬
‫مع الشمر البري وصلصة الطماطم‬
‫ورافيولي جبن الماعز.‬
‫انظروا إلى هذا.‬ ‫إنها قائمة تناول المعكرونة اليوم.‬
‫عجبًا.‬
‫معكرونة لذيذة.‬
‫هذا ما تحبينه.‬
‫تحبين كلّ هذه المعكرونة، صحيح؟‬
‫"لوسيا"، ماذا فعلت بالخبز؟‬
‫- هل نجلب الحلويات؟‬ ‫- أجل.‬
‫حسنًا.‬
‫- مرحبًا.‬ ‫- هنا، إلى اليسار.‬
‫هنا؟ لن أنظر إلى ذلك.‬
‫تبدو مذهلة.‬
‫قد آكلها هنا إن نظرت إليها.‬
‫- قردان؟‬ ‫- أجل. لديّ قردان.‬
‫ثلاثة قرود.‬
‫لا كعكات للقرود.‬
‫لا كعكات للقرود؟‬
‫لم أعد قردًا.‬
‫الحلويات.‬
‫- إليك بعض الكعكات.‬ ‫- أجل.‬
‫سوف…‬
‫بئسًا!‬
‫أترين ماذا سيحدث؟‬
‫أجل! حسنًا.‬
‫- هذه لذيذة جدًا.‬ ‫- بتلات الورد.‬
‫أجل.‬
‫- تفضّل.‬ ‫- شكرًا لك.‬
‫- قبل أن يمسكها الأطفال.‬ ‫- أجل.‬
‫يريد هذه، صحيح؟‬
‫- هل يجب أن أتذوقها لأتأكد من أنها جيدة؟‬ ‫- يجدر بك ذلك.‬
‫هل هذا هو الريحان الشهير؟‬
‫لا، هذه لويزة الليمون.‬
‫لويزة الليمون. يحب الجميع هذه.‬
‫بمن فيهم صديقي هنا.‬ ‫لنر إن كان سيحصل على أي منها.‬
‫"لوسيا".‬
‫هذه سابقة.‬
‫لم أتعرّض للتهديد قط على الطاولة.‬
‫رحلة بالسيارة إلى محطتنا الأخيرة‬
‫على طول الساحل‬ ‫إلى مدينة "دوبروفنيك" القديمة.‬
‫ها نحن هنا في "دوبروفنيك"‬
‫التي اشتهرت بتصوير مسلسل ما فيها.‬
‫ألقوا نظرة بأنفسكم‬ ‫لأنكم تعودون بالزمن إلى الوراء.‬
‫هذه مدينة داخل قلعة بأسوار.‬
‫بُنيت بين القرنين الـ11 والـ13.‬
‫استغرق الأمر كلّ ذلك الوقت لبناء شيء كهذا‬
‫من دون أدوات كهربائية.‬
‫أنا جائع لمجرد التفكير في كلّ هذا العمل.‬
‫ستساعد شطيرة لحم الخنزير والجبن الكرواتية.‬
‫شهية طيبة.‬
‫"متجر، رحلات وتنقلات"‬
‫- مرحبًا.‬ ‫- مرحبًا.‬
‫مرحبًا.‬
‫سمعت أنه يجب أن أتناول برغر الأخطبوط.‬ ‫هل هذا صحيح؟‬
‫- نعم، وهو جاهز لك بالفعل.‬ ‫- أهو جاهز؟‬
‫- أجل.‬ ‫- أهذا هو البرغر؟‬
‫هذا هو الطبق في الواقع.‬
‫إنها أفضل طريقة‬ ‫لتجربة كلّ شيء على قائمة الطعام.‬
‫لكن هذا برغر الأخطبوط.‬
‫- هذا أول برغر أخطبوط لي.‬ ‫- أجل.‬
‫- لذيذ!‬ ‫- أهو لذيذ؟‬
‫عرفت أن هذا سيعجبني.‬
‫لذيذ!‬
‫أنا سعيد جدًا بهذا.‬
‫حبار مقلي.‬
‫سُررت بلقائك.‬
‫- سآخذ اثنين من أجل الطريق.‬ ‫- حسنًا. إلى اللقاء. طاب يومك.‬
‫إلى اللقاء! أحبك.‬
‫"دوبروفنيك"، أنت تسعدينني.‬
‫- مرحبًا، كيف حالكما؟‬ ‫- بخير، وأنت؟‬
‫بخير.‬
‫- مرحبًا.‬ ‫- آمل أنك تستمتع بوقتك.‬
‫أجل. دائمًا.‬
‫مرحبًا أيها الجرو.‬
‫ما الشيء الوحيد‬ ‫الذي قد يجعل هذا اليوم أفضل؟‬
‫خمنتم ذلك.‬
‫لذيذة!‬
‫أردنا إيجاد مكان لمشاهدة غروب الشمس.‬
‫ثم قالوا،‬ ‫"هل تريد الذهاب إلى حانة (بوجا)؟"‬
‫ما هذه؟ "بوجا" تعني "ثقب في الجدار".‬
‫حرفيًا، ثقب في الجدار. هذه هي الحفرة.‬
‫هل أنت مستعد؟‬
‫مرحى! تهانينا!‬
‫ودعونا نتحقق إن كان حيًا. إنه حي.‬
‫مرحبًا يا "غوغل". مكالمة فيديو لـ"غيلبرت".‬
‫- ها هو ذا. مرحبًا.‬ ‫- مرحبًا.‬
‫أين أنت وأنا أتحدّث إليك اليوم؟‬
‫هل أنت في خزانة؟‬
‫- لا، خرجت.‬ ‫- هل خرجت من الخزانة؟‬
‫هل دفعتك زوجتك إلى الداخل؟‬
‫أجل، بالضبط.‬
‫أنا في "كرواتيا". هل سبق أن زرت "كرواتيا"؟‬
‫ما هي "كرواتيا"؟‬
‫إن كانت "إيطاليا" هنا،‬ ‫فإن بحر "أدرياتيكي" هنا‬
‫وبعده ستتواجد "كرواتيا".‬
‫إنه هذا الساحل الجميل،‬
‫وتُوجد كلّ هذه الجزر الصغيرة،‬ ‫لذا كنا نتنقل بين الجزر بسرعة.‬
‫هذا شيء لن يكون ممتعًا بالنسبة إليّ.‬
‫وما هي عطلتك المثالية؟‬
‫عطلتي المثالية هي أنني لست محجوزًا لأي شيء‬
‫وأنا على الأريكة‬ ‫مع جهاز التحكم عن بعد الخاص بالتلفاز.‬
‫في إحدى المرات، حجزت لي ناديًا في "هاواي".‬
‫- أجل.‬ ‫- وكنت أخشى ذلك حقًا.‬
‫ثم تلقيت اتصالًا‬
‫يقول إن المنتجع قد تم بيعه لشركة أخرى،‬
‫لذا فشلت الرحلة بأكملها‬
‫وكنت سعيدًا جدًا.‬
‫هل حفلتك المفضلة هي الملغاة؟‬
‫أجل.‬
‫لهذا يحبك الناس يا "غيلبرت".‬
‫تجسد متعة الأداء.‬
‫تفعل ذلك من أجل الحب.‬
‫أتعرف ما الذي حان وقته؟‬
‫حان وقت فقرة مزحة تكريمًا لـ"ماكس".‬
‫هل لديك مزحة لـ"ماكس"‬ ‫كان سيستمتع بها أو ربما يقولها لنفسه؟‬
‫مثل مزحة يهودية؟‬
‫لا نسمّيها كذلك يا "غيلبرت"، لكن نعم.‬
‫حسنًا.‬
‫صبي صغير يعود إلى المنزل من المدرسة. يقول،‬
‫"أمي، لديّ دور في مسرحية المدرسة!"‬
‫تقول الأم، "ما الدور الذي تلعبه؟"‬
‫يقول، "ألعب دور زوج يهودي."‬
‫وتقول الأم،‬
‫"عد وأخبر المعلّم‬ ‫أنك تريد دور تتحدث شخصيته."‬
‫هذا مثالي. قل لي واحدة أخرى.‬ ‫تعرف المزحات. أحبها.‬
‫حسنًا.‬
‫"غولدستين" و"غولدبيرغ" شريكان في العمل.‬
‫في أحد الأيام،‬ ‫مرض "غولدبيرغ" وتم نقله إلى المستشفى.‬
‫يموت في المستشفى.‬
‫يتصل "غولدستين" بالمستشفى. يقول،‬ ‫"أريد الاطمئنان على السيد (غولدبيرغ)."‬
‫يقولون، "نحن آسفون جدًا.‬ ‫تُوفي شريكك السيد (غولدبيرغ)."‬
‫في اليوم التالي،‬ ‫اتصل "غولدستين" بالمستشفى مجددًا.‬
‫يقول، "أريد الاطمئنان‬ ‫على شريكي السيد (غولدبيرغ)."‬
‫ويقولون، "لا نعرف إن أوضحنا لك هذا،‬
‫لكن شريكك السيد (غولدبيرغ) قد مات."‬
‫في اليوم التالي،‬ ‫اتصل "غولدستين" بالمستشفى مجددًا.‬
‫يقول، "أنا أطمئن‬ ‫على شريكي السيد (غولدبيرغ)."‬
‫وقالوا، "سبق أن أخبرناك مرتين أنه مات.‬
‫لماذا تستمر في الاتصال؟"‬ ‫وقال، "لا أضجر من سماع ذلك."‬
‫هذا رائع. وتتمتع بأفضل طريقة لسرد المزحات.‬
‫أحبك لفعل هذا. شكرًا لك يا "غيلبرت".‬
‫إلى اللقاء.‬
‫إنه يومي الأخير في "كرواتيا"،‬ ‫وعلى حدود المدينة‬
‫هو مكان مثالي لوجبة أخيرة.‬
‫هذا مطعم "غفيروفيتش أورسان".‬
‫إنه على إطلالة رائعة، مع طعام يناسبها.‬
‫إنه أحد أفضل مطاعم‬ ‫المأكولات البحرية في العالم.‬
‫هذا صحيح.‬
‫لديّ سؤال لأطرحه عليك.‬
‫- أجل؟‬ ‫- هل هذا المكان حقيقي؟‬
‫أظن أنه أحيانًا يشبه محاكاة حاسوب.‬
‫إنه محاكاة، صحيح؟‬ ‫إن كانت هذه "ماتريكس"، فلا مانع لديّ.‬
‫أتريد تذوّق النبيذ؟‬ ‫هذا أقدم نوع في "كرواتيا".‬
‫- أجل.‬ ‫- أحضره الإغريق عام 1200 قبل الميلاد.‬
‫- عجبًا.‬ ‫- أيمكنك تصديق ذلك؟‬
‫هذا تاريخ تعتيق النبيذ.‬
‫تذوّق.‬
‫جارهم ما دمت في دارهم.‬
‫صبة سخية.‬
‫- ما اسمك؟‬ ‫- "أنتي".‬
‫"أنتي". "فيل".‬
‫- سُررت بلقائك.‬ ‫- سُررت بلقائك يا صديقي.‬
‫مرحبًا.‬
‫مرحبًا. سأجمع بعض مياه البحر.‬
‫- هل ستفعلين؟‬ ‫- أجل.‬
‫انظري إلى حالك.‬
‫لم تجمعين بعض مياه البحر؟‬
‫لغسل المحار.‬
‫تديره عائلة.‬ ‫انظروا إلى هذا المزيج بين الأم وابنتها.‬
‫"نيا" و"إيتا".‬
‫نحن هنا منذ عام 1966.‬
‫افتتحه جدّي وجدتي.‬
‫"أورسان" كلمة إيطالية تعني "مرأب القوارب".‬
‫- فهمت.‬ ‫- إذًا…‬
‫سأجرّب المحار.‬
‫قالت "آنا" إنه سيكون مسكرًا ومالحًا‬ ‫في الوقت نفسه، صحيح؟‬
‫وهي محقة.‬
‫"آنا"، أخبرتني عن هذا المحار. صحيح؟‬
‫أخبرتني أن هذا أفضل محار، صحيح؟‬
‫لا، إنه فظيع. المعذرة. سأحتفظ بها لنفسي.‬
‫- لا داعي للتلاعب بي يا "آنا". اجلسي هناك.‬ ‫- حسنًا.‬
‫- وتتناولي الطعام.‬ ‫- وتناولي معي.‬
‫ما رأيك في ذلك؟‬
‫هل جربت الخبز المصنوع هنا؟‬
‫لا يمكنك العيش على المحار.‬
‫- عجبًا.‬ ‫- أو ربما يمكنك ذلك.‬
‫أين "ساشا"؟ "ساشا"، تعال إلى هنا.‬
‫- هل سبق وتناولت واحدًا؟ مؤكد أنك فعلت.‬ ‫- أجل.‬
‫"آنا" هي المنظمة المحلية في "دوبروفنيك".‬ ‫و"ساشا" هو المشغل المحلي للكاميرات.‬
‫- كنتما رائعين جدًا معنا.‬ ‫- المشاركة تعني الاهتمام.‬
‫ليس معي وحدي، بل مع الطاقم بأكمله.‬
‫يبدو أنهم يحبونكما لسبب ما.‬
‫- أنا؟‬ ‫- أجل، لا أفهم ذلك، لكن…‬
‫- لماذا؟‬ ‫- أنا…‬
‫الشيء المفضل لديّ في عالم السفر‬
‫هو اكتشاف الجديد.‬ ‫شيء لم تكن لديكما فكرة عنه،‬
‫أو ربما لم تفكرا في السفر قط.‬
‫لا أضجر من هذا أبدًا.‬
‫أحب الماء النظيف‬ ‫والطعام الجميل والناس الطيبين.‬
‫- شكرًا.‬ ‫- أنا سعيد جدًا.‬
‫انظرا إلى ما يحدث.‬
‫أيمكنك التخمين؟‬
‫- هل هذه سمكة العقرب؟‬ ‫- أجل.‬
‫- هذا سمكتي المفضلة.‬ ‫- حقًا؟‬
‫سمكتي المفضلة؟ نعم، أخبركم بسمكتي المفضلة.‬
‫سمكة العقرب. أجل.‬
‫موجودة في البحر المتوسط وبحر "أدرياتيكي"‬
‫وأنصحكم بها عندما تكونون في هذا المكان.‬
‫إنها واحدة من أعظم الأسماك‬ ‫في العالم أيها الناس.‬
‫- سمكة العقرب.‬ ‫- أجل، تبدو…‬
‫لأنها تبدو مخيفة جدًا.‬
‫شهية طيبة.‬
‫آسف. ما من سمكة أفضل.‬
‫- هذا الأرز الأسود، وجبتنا الشهيرة.‬ ‫- عجبًا.‬
‫غيّرت رأيي. لا يمكنكما التناول معي.‬
‫حسنًا. آسف.‬
‫أيمكنني أن أقدّم لك؟‬ ‫هل حصلت على بلح البحر؟ لا.‬
‫- لا، لا بأس.‬ ‫- لا تكذب.‬
‫ها نحن أولاء.‬
‫كلّ شيء‬
‫في هذا المكان الصغير كان جميلًا‬
‫ولا يُوجد شيء آخر يمكنني قوله لإقناعكم.‬
‫أريد قول الشيء نفسه عن "كرواتيا" كلّها.‬
‫إذًا يا شباب، إن كنتم تبحثون عن إجازة أولى،‬
‫مثلي وأنا عمري 23 عامًا وكنت مفلسًا‬
‫ومكثت في النُزل والفنادق الرخيصة،‬ ‫كان ذلك أفضل وقت في حياتي.‬
‫لا ينسى المرء رحلته الأولى أبدًا.‬
‫أيمكنني أن أقترح عليكم زيارة "كرواتيا"‬ ‫كأول رحلة؟‬
‫لماذا؟ لأنها تتمتع بكلّ جمال "إيطاليا"‬
‫أو أي مكان رومانسي آخر قد تذهبون إليه.‬
‫وأجزاء من "كرواتيا"‬
‫بنصف السعر.‬
‫يعرف الناس هنا كم أوشكوا‬ ‫على تدمير كلّ هذا بسبب الحرب.‬
‫لذا الآن، يحمونها بضراوة.‬
‫لكن ذلك لم يجعلهم قاسين،‬ ‫بل على العكس تمامًا.‬
‫من جزيرة إلى أخرى ومن بلدة إلى أخرى،‬ ‫تكون "كرواتيا" على قدر المتوقع.‬
‫من أين نحن ومن نحن‬
‫والطقس ودرجة حرارة النبيذ ونكهة المحار‬
‫وحسن الضيافة، لا يمكن أن تكون أفضل.‬
‫الوضع في أفضل حال.‬
‫وإن لم أتوقف عن الأكل،‬ ‫فربما لا يمكنهم إجباري على الرحيل.‬
‫"في ذكرى (غيلبرت)"‬
‫ترجمة "محمد بخيت"‬