UNA SERIE DOCUMENTAL DE NETFLIX
Aquí filmaron el famoso paseo de la vergüenza de Juego de Tronos.
Mi consejo para quien tenga que hacer un paseo de la vergüenza:
debería hacerse un poco así.
¿Así o más?
Un tipo feliz, pero con hambre
viaja por tierra y surca los mares.
A descubrir pasta y fiambres,
buena cocina, exóticos manjares.
Andará caminos,
cruzará los cielos.
Te cantará conmovido,
te bailará boleros.
Reirá contigo
y llorará por ti.
A cambio, tiene un solo pedido.
Denle de comer…
Que alguien le dé de comer a Phil.
Que alguien le dé de comer ya.
CROACIA
Croacia.
Es una palabra que en mi mente pensé estaría destrozada por la guerra.
La antigua Yugoslavia
se dividió en varios países luego de una década de luchas brutales.
Pero ha habido paz en esta nación en el mar Adriático
desde mediados de los 90.
Y escuché mucho sobre la costa croata,
salpicada de islas y un mar brillante. Justo enfrente de Italia.
Pueblos antiguos con sus propias tradiciones.
Obviamente, quiero verlo todo, así que eso haremos.
Iremos por todo el país para averiguar qué pasa aquí.
Mi primera parada es la ciudad de Split.
Sí. Split, como división.
Claramente estamos llenos de historia.
Es como un set de filmación. Universal Studios.
Espectacular.
Lo único que lo haría más perfecto es una panadería.
La panadería Kruščić.
Kruščić.
- La panadería Kruščić. - Sí.
¡La panadería Kruščić!
- Este es el lugar. - Hola.
Acabo de leer que esto solía ser un convento en el siglo XI.
- ¿Hace mil años? - Sí.
- Haces un buen uso del espacio. - Sí.
Sabes, tu gorra dice "mal peinado".
Bueno, es…
Sí, es muy malo.
Pero está bien, te digo.
Mi padre tenía el mismo peinado y también lo amaba.
Si me haces un plato con tus cosas favoritas, me las comeré.
Genial.
¿Cómo llamas a eso?
- ¿Este? - Sí.
A esto lo llamamos "viška pogača".
Claro que sí.
¿Viška pogača?
Comí la viška pogača en la panadería Kruşcic,
y me rompí la boca al intentar pronunciar eso.
¿Cuál?
Esto.
- ¿Eso? - Sí.
Y luego lo tuyo.
Gracias, amigo.
Me encantó conocerte. Y tu cabello es perfecto.
Gracias.
Mira eso.
Hasta ahora, este es el ganador.
Bien, eso fue el desayuno. Ahora…
vamos al Palacio Diocleciano.
Fue construido para el emperador Diocleciano.
- Gordon. - Hola.
¿Estás comprando lavanda?
- Yo… Huélelo. Es muy bueno. - Qué lindo.
- Debería comprarle a mi esposa. - Ahí tienes. Esto…
¿Para mi esposa?
- Sí. - ¿Le digo que es mi regalo?
Claro.
Gordon me recogió en el aeropuerto hace dos días
y ha sido mi fiel compañero.
Consigliere.
- ¿Adónde vamos? - Es…
¿Estamos en el…?
Sí, esta es la entrada al Palacio Diocleciano.
- Este palacio que llamamos "el Palacio"… - Sí.
es toda la ciudad vieja de Split.
Toda la ciudad de Split comenzó a crecer dentro del viejo fuerte.
Tenemos cuatro entradas.
Una en el agua y a cada lado de la pared.
- Esto de aquí, en el centro, es eso. - Sí.
Eso, sí.
Ese era su mausoleo.
Era su mausoleo.
A lo largo de los siglos, se convirtió en una iglesia.
Caminas no solo entre ruinas,
sino entre estructuras de hace miles de años.
Leí que esta esfinge fue un regalo a Diocleciano de Egipto.
Sí.
Esto es 2000 A.C.
- Así es. - Y está aquí.
Está ahí.
Esto tenía miles de años antes.
Antes de Diocleciano. De hecho, lo recibió como regalo.
Vaya. Qué hermoso espacio.
Pero eso también estaba pintado y todo.
- Sí. - Aquí es donde pasó todo.
- Estamos viendo lo que quedó. - Sí.
Probablemente era mármol.
Estas son las paredes a las que llegó el mar.
¿Ves cuánto desarrollaron el puerto y todo?
El rey tenía una linda vista.
De hecho, vino a retirarse.
¿Qué opinas de retirarte?
Creo que me retiro hoy.
- ¿Sí? - Sí.
Ese es el mausoleo.
- Ese es el mausoleo. - Se convirtió en la catedral.
Que es la catedral más antigua de Europa.
- ¿En toda Europa? - Así es.
Así que Diocleciano se vinculó con los católicos
hasta el final de su reinado. Luego comenzó a perseguirlos.
Y luego mató a San Duje, el santo patrón de Split.
Esta es la catedral de San Duje.
- ¿Fue construido para Diocleciano? - Sí.
Mató a un hombre convertido en santo.
El santo patrón de Split.
Y ahora es el mausoleo de Diocleciano. ¡Ja, ja!
- ¿Te imaginas? - "Construí mi catedral sobre tu tumba".
- Sí. "Te eché de tu tumba". - Bastante bien.
- Me gustan las buenas historias.
¿Y quién puede resistirse a una torre construida por venganza?
Les ahorraré todo mi jadeo y cansancio
y les mostraré lo bonito.
Eso fue útil porque ahora sé que el resto de Split no es un palacio.
Solo se parece a uno.
Un palacio con muy buena comida.
Ah. ¿Es usted el señor Burek?
Sí, somos St. Burek.
¿St. Burek?
- Sí. - "Una mejora en estatus".
- Sí. - ¿Cómo te llamas?
- Tim. - Tim. Soy Phil.
Un gusto, señor.
Quiero probar burek que nunca lo hice.
¿Cuál es tu favorito?
- ¿El mío? Uno de carne. - Bien.
- ¿Quieres probar uno de espinacas? - Sí.
- Dos. - Gracias.
Cielos.
Veo lo que está pasando.
Pedí demasiado, como siempre.
Pero es mi trabajo.
Mucha comida para probar.
- Gracias, amigo. - ¿Lo llevas en una bolsa?
No, lo comeré aquí.
¡Está caliente!
- Lo es. - Muy caliente.
Queso y espinaca.
- Este es queso y - Espinaca.
Vamos. Buen almuerzo.
Un antiguo plato de rellenos envuelto en filo…
traído aquí hace siglos por los turcos otomanos.
Es como una masa hojaldrada, mantecosa y hermosa.
Me encanta.
Gracias, señor.
¡Burek!
Comeré el de carne. ¿Estás listo?
Nací listo.
Burek, déjame decirte esto.
¡Burek!
Este podría ser mi almuerzo diario.
- ¿Todos los días? - Sí.
Dilo conmigo.
¡Burek!
¡Burek! ¡Gente!
¡Coman burek!
Me gusta cómo suena. Burek. ¡Burek!
¿Qué más hay por aquí? Veamos.
La gente me dice que debo ir a Kantun Paulina por un ćevapi.
¿Qué es un ćevapi?
- Hola. - Hola, soy Phil.
- Soy Andre. Mucho gusto. - Hola, Andre. Un placer.
He oído sobre este lugar.
Todos me dicen que es el mejor ćevapi de todo Split.
Y no sé qué es un ćevapi.
- Ćevapi es una salchicha de res. - ¿Sí?
Y es más famoso que las hamburguesas con queso en los Balcanes.
- El pan es tan rico y suave. - Sí.
- Espero que puedas apreciar esto. - Disfrútalo.
Está en este rollo suave con estas salchichas adentro
y la hermosa salsa, y el tomate,
¡y es delicioso!
La hamburguesa más antigua.
- La hamburguesa más antigua es un ćevapi. - Sí, señor.
No lo sabía.
¡Croacia!
Dije: "Dios mío.
Este ćevapi croata ¡es fenomenal!". No es croata.
Vaya, qué rico.
Es bosnio.
Ćevapi.
Pero es bueno. No me importa.
Resuelvan sus diferencias para que pueda disfrutar el sándwich.
Y ahora, el postre.
Mira qué lindo. Mira qué dulce…
Es especial para ti.
Especial para mí.
¿Limón lavanda? ¿Tú inventaste estos sabores?
Sí.
Eres un genio del helado.
¿Te importa si me siento aquí y arruino tu negocio?
Nos vamos de Split y nos dirigimos hacia Hvar, que no está muy lejos.
Y así es como llegamos.
Es como Tiburón sin el miedo.
Debería sentarme.
Sentado aquí en esta cubierta
y mirando esta hermosa vista,
pienso
que tal vez comí demasiado ćevapi.
Hvar es un lugar popular
y conseguimos el último lugar para estacionar al final de estos barcos.
Para llegar a la costa debo cruzarlos uno por uno.
Ya entiendo cómo hacerlo.
Otro barco.
Y ahora voy al siguiente barco.
- ¿Es un crucero divertido? - Es maravilloso.
¿Debería quedarme?
Este dice "joven y divertido".
Joven y divertido.
Tengo una de esas dos cualidades.
Tierra firme.
Una mañana en Hvar.
No es terrible.
Hvar es el nombre tanto de la ciudad como de la isla en donde se encuentra
y ha sido un gran puerto
en la ruta comercial del Adriático desde mucho antes de los antiguos griegos.
Ubicada en medio de la costa dálmata de Croacia,
una de las ciudades más antiguas de toda Europa está en la isla,
y estamos a solo 160 kilómetros de la costa de Italia.
Y hoy conoceré al alcalde.
El alcalde de Hvar.
Su nombre es Ricardo Novak, y ha accedido generosamente
a mostrarme un poco la ciudad.
Una cosa que noté
es lo hermosa, limpia y clara que es el agua.
No tenemos industria en la isla. No tenemos polución por cloaca
ni nada que contamine el mar.
- Puedo ver los peces. - Por supuesto.
Hvar es también la ciudad
con más horas de luz solar en Europa por año.
No lo sabía. Vaya.
Así que tienes garantizado un buen clima durante todo el año en la ciudad de Hvar.
Esta es la parte más antigua del pueblo.
Sí. Veo una influencia veneciana.
Sí, pasamos 400 años bajo la República de Venecia.
Sí.
Iremos al lugar favorito del alcalde: Konoba Menego.
Pensé que, al estar con el alcalde, sería una pena no aprovecharlo.
Así que lo interrogué mientras devorábamos delicias tradicionales dálmatas.
Bien, hablemos de la noche.
- Estaba durmiendo en el hotel. - Sí.
A eso de las dos o tres de la mañana, oigo por fuera:
"¡Ah!".
- La gente… - Estaba de fiesta.
Este es un lugar turístico.
No puedes obligar a la gente y decirle: "Vete a casa. ¡Ve a dormir!".
Tienes que salir a celebrar con los demás,
no quedarte durmiendo preguntándote por qué hay tanto ruido a las tres.
Debería ser parte del ruido.
Este es su consejo.
¿La gente hace ruido? Deberías salir y hacer lo mismo.
Es una estrategia política fantástica.
¿No crees?
Alguien arrojó basura a mi jardín. Deberías ir a hacer lo mismo.
Finalmente pude dormir,
y a las seis de la mañana, las campanas de la iglesia.
- ¿Eso es tradicional? - Sí.
Al comienzo del día, tocan las campanas de la iglesia.
¿Cuántas veces suenan las campanas a las 6 a. m.?
Dejaré que lo pienses.
Iba a decir seis. Eso te permite saber qué hora es.
¿Cuántas veces suena la campana el domingo por la mañana?
Las conté.
Ciento treinta veces.
Tengo la torre de una iglesia al lado de mi casa,
y nunca la escuché a las seis de la mañana.
Nunca me despiertan.
Señor alcalde, creo en la separación de la iglesia y el sueño.
Algo similar a Italia, ya que estamos tan cerca de Italia,
es que tienen helado y haré mi misión probarlos todos.
Ah.
Hola.
- ¿Eres Lucy? - Sí, soy Lucy.
Mira este hermoso lugar con esta hermosa dama,
Lucy, lo lleva adelante
en el agua.
¿Quieres probar la avellana de Piemonte?
Me gusta todo.
Entonces te recomendaría avellana y albahaca de limón.
Necesitaré ayuda con esto.
¿Y Ángela? ¿Angela?
Angela es una de nuestras encargadas de todo.
Ven aquí. Es una emergencia.
Sé que trabajas mucho, pero necesito que trabajes un poco más.
- Bien. - Dime tus sabores de helado favoritos.
Limón con albahaca.
- Sí. - Qué gracioso. Ella me está dando…
Pon ese. ¿Te gusta la avellana?
- Sí. - Bien, dale este,
luego puedes darme dos sabores diferentes.
- Eso es para ti. - Gracias.
De nada. Déjame ver tu cara cuando lo comas.
Está bien.
Prueba la naranja de chocolate.
Dame esto. No lo necesitas. Esto es basura.
- Bien. Primero… - Ella es Ángela. Es de Croacia.
- Es muy ruda. - Mucho gusto.
- ¿De dónde eres? - El placer es mío. De Split.
- Genial. - De Split.
Esto es increíble.
¿Verdad?
Increíble. Deberías probar este.
Lo haré.
- ¿Me convidas? - ¿Quieres probar otro sabor?
- Dos sabores diferentes. - Bien.
Dos diferentes. Naranja de chocolate con ron y pasas.
- ¿Alguna vez probaste ron y pasas? - No.
- Es uno de mis favoritos. - Nunca lo probé.
Lo probarás ahora.
Dios mío. Es muy bueno. Tienes que probarlo.
Es muy bueno.
¿Qué opinas, Phil?
- Nunca pediría eso. - ¿No?
Nunca lo pediría.
La belleza de este programa
es que la gente te dé cosas para probar.
Y luego, los pruebo y hago esto.
- Bailaré contigo. - La gente suele bailar.
También estoy bailando.
Solemos tener reacciones así.
- ¿Sí? - Sí.
Para bajar el helado.
Naranja de chocolate.
Todo aquí es hermoso.
Te diría que ahora soy lo más feo de la tienda.
- No. - ¡Sí!
No, hay cosas peores.
Hay cosas peores.
Creo que la mejor manera de bajar el helado
es caminar hasta la fortaleza de 800 años que es el mirador de Hvar.
Nos despediremos de Hvar, nos subiremos a otro barco,
e iremos a otra isla.
Diré que después de mi cena con el alcalde
sobre el ruido en las calles, anoche estuvo tranquilo.
Así que no sé si tuve alguna influencia.
Es un desayuno de crucero con el equipo.
Por la costa hasta el pueblo de Korčula.
Y estoy empezando a acostumbrarme a esto de ser marinero.
Podría entrar a cada pueblo así.
No fue mi culpa.
Korčula es tan idílica.
Es una pequeña burbuja al final de la península
rodeada casi por completo de agua.
Parece que estás en una pequeña isla dentro de una isla más grande.
Pero comenzaré mi estadía en la costa
con lo que me prometieron es un bufé de erizos de mar.
Bien, aquí estamos. Es absolutamente hermoso.
¿Quieres arruinarlo conmigo yendo al agua?
Ivan y su hermano dirigen un restaurante
donde sirven erizos de mar.
Ivan se reunirá conmigo porque es un experto
en bucear por erizos de mar.
Mi chofer Gordon dijo que ama
cuando mi hermano me obliga a hacer cosas así. Él dice:
"Al mirar el programa puedes sentir el sufrimiento".
¿Sí?
Ustedes saben que estoy ansioso por entrar al agua.
¿Es una bolsa para recolectar erizos de mar?
- ¿Sí? - Sí.
¿Tengo razón? ¿Estos son guantes que debo usar al agarrarlos?
- Sí. - Para que no me piquen y muera.
- Sí. - Bien.
¿Vienes conmigo, Ivan?
No, te dejaré ir solo.
- ¿Iré solo? - Sí.
Es una gran idea, para una primera vez.
Este gigante me dice: "Ve. Está bien. Ve".
¿Y dónde está? En la orilla, sin mojarse.
Deberías elegir al que tiene las piedras.
Busca al que tiene las piedras. ¿Qué significa eso?
Tiene que ser hembra.
Habrá piedras arriba. Quieres a la hembra. No el macho. ¿No?
No sé nada.
Lo veo desde aquí.
- ¿Sí? ¿Ahí? - Sí.
- ¿Esa es buena? - Sí.
Muy bien, lo haré. ¿Debo tener cuidado?
Ten mucho cuidado porque es muy peligroso.
Está bien.
No puedo sumergirme.
Las hembras ruedan y juntan piedras. No sé cómo lo hacen,
pero las miras y tienen las piedras encima.
Las hembras intentan esconderse.
Me picaron.
- ¿Lo hicieron? - Sí.
No tienen que esconderse.
¿Por qué? Porque tienen armas.
Duele.
¡Ay!
"¿Los guantes funcionan?".
"Sí. Claro. ¡Ve!".
"¿Los debo agarrar de alguna manera?".
"No, solo agárralos".
Erizo de mar. A través del guante.
Sí. Mírame el dedo.
En este, el aguijón no está ahí, pero está sangrando.
Sí, sangro.
Sangro.
¡Enfermera!
Gracias.
Natalia, trae alcohol y…
Vamos al hospital.
¿Lo sacaste?
No pensé que sería así.
Es exactamente como pensé que sería.
- Perdón. - Está bien.
- Debo hacerlo. - Lo sé.
Solía ser un héroe de acción antes de esto.
Esto solo fortalece mi reputación.
- Bien. - Como aventurero.
Genial.
Ponte los guantes y ve de nuevo.
No quiero mentir.
Después de mi lesión,
lo hice un par de veces más
pero no podía sumergirme. Flotaba.
"Dale a Richard tu traje de neopreno. Deja que sea tu doble".
"Estoy de acuerdo. Siempre".
Cada vez que tengo que saltar, correr o hacer algo, solo busca a Richard.
Este es Richard.
Le pregunté:"¿Cómo te fue?". Dijo: "Agarré diez".
La verdad que, como amante de la naturaleza, me gusta estar adentro.
Luego de arriesgar mi vida cazando erizos,
Ivan se apiadó de mí y me invitó al restaurante familiar
en el centro de la isla para almorzar.
Vaya.
- ¡Mira esto! - Hola.
¡Hola, chicos!
- Bienvenidos. - ¡Qué lugar!
- ¿Eres Joncia? - Joncia, sí.
- Mucho gusto. - Soy Phil.
- Phil. - Hola.
Este es mi hermano mayor, Ivan.
- Sobrevivimos. - Sí.
Y tú eres un mixólogo.
Sí. Estamos preparando uno muy fuerte.
Un cóctel fuerte de chico de verdad.
¿Un cóctel de hombre?
- Sí, con bourbon. - Espero algún día convertirme en uno.
Entonces haremos un higo old-fashoined.
¿Higo old-fashioned?
Higo old-fashioned, sí, con nuestro higo seco.
Me impresiona que hayas pensado en esto.
Este ya es el mejor bar en el que he estado.
Miren esto.
Hace 20 años, nuestro padre vino aquí
en medio de la nada.
- Abrimos. Estábamos llenos a diario. - Vaya.
- Es un lugar hermoso. - Sí.
Aunque la comida fuera mala, querría estar aquí.
- ¡Sí! - Sí.
- ¿Siempre trabajan juntos? - Sí.
- ¿Toda su vida trabajando juntos? - Sí.
¿Con tu hermano?
- Desde el primer día. - ¿No es molesto?
No es normal.
- ¿No es normal? - No.
- Puede ser terrible. - Sí.
Tu hermano puede enviarte a situaciones peligrosas
y no preocuparse por ti. Puede suceder.
- Este es el higo old-fashioned. - Sí.
Gente.
Salud.
Oh.
¿Está bueno?
- Tienes un buen hermano. - Sí.
Mi hermano no puede hacerlo.
Pero si tomo otro sorbo, me caerá mejor.
¿Sí?
Lo que me recuerda que tengo una cuenta pendiente.
¿Debería abrirlo?
Por favor, no te lastimes.
No te preocupes.
Oh.
Ajá.
¿Eh?
Perfecto.
- ¿Puedes? Por favor. - ¿Quieres que yo lo haga?
Por supuesto. ¿Por qué no?
- ¿Por qué no? Porque yo… - En el medio.
- Justo en el medio. - Sí.
A un lado. Perfecto.
- ¿Listo? - ¿Lo hago?
Tres, dos, uno.
- Más energía. - Sí.
¡Ah!
- Mira este. - ¡Gente! ¿Qué?
Mira este. Uno perfecto.
Vaya. Bonito.
- Naranja oscuro, ¿eso te gusta? - Sí. Sí.
Cuando es de ese color.
- Tiene más sabor. - Sí.
Toma.
La venganza se sirve mejor con un buen pan con aceite de oliva y una pizca de sal.
¿Está bien?
Es perfecto.
Vaya.
- ¡Vaya! - Mira esto.
Mira.
Celebramos nuestra victoria sobre la Uni
con un plato tradicional de pulpo a fuego lento bajo una campana de hierro.
Y sus padres se nos unirán.
- ¡Ah! - Hola.
- Soy Phil. - Soy Jerco.
- Jerco, hola. - Soy el padre.
- Eres el padre. - Sí.
- Supongo que es su madre. - Sí.
Hola.
Cielos.
A esto lo llamamos peka, que es como se llama la campana de hierro.
- Sí. - Es el nombre del plato tradicional.
- ¿Este plato? - Sí.
Esto es pulpo y papa.
Pulpo, papas, pimientos, cebollas.
- Además, un poco de ajo. - El ajo siempre es bueno.
- Alcaparras y… - Aceite de oliva.
- Aceite de oliva y vino tinto. - ¿Vino tinto también?
Mamá.
¡Vaya, mamá!
Bien, amigo.
- ¡Živjeli! - ¡Živjeli!
Zivjeli. Gracias. Hvala.
Está muy bueno.
¿Estás orgulloso de tus hijos?
¿Te enorgullecen estos hijos?
- Sí. - ¿Sí?
Cuando le preguntamos a nuestro padre qué quería para su cumpleaños,
decía: "Solo quiero dos chicos buenos".
Parecen dos chicos buenos.
¿Cuándo empezó tu padre con esto?
Hace 20 años.
Ajá. ¿Y qué hacías antes de esto?
- Taxista. - ¿Sí?
Taxista. Antes de eso, era marinero.
¿Un marinero? Esto es muy bueno, chicos.
La gente en el pasado hacía esto casi todos los días
porque podían trabajar en la casa, en el campo,
y al mismo tiempo, podían preparar algo para comer con su familia.
Sí. Es como una olla de cocción lenta.
Olla de cocción lenta.
O una olla de barro.
- Sí. - Pero antigua.
Sí, todo el sabor y los jugos…
Se quedan dentro.
¿Por qué gritamos? ¿Qué les dices?
Que traigan más vino.
Me gusta que gritemos por eso.
- ¿No bebes? - Sí, pero no como tú.
- Es un vino muy bueno. - Lo es.
Y muy ligero.
Puedes beber cuatro o cinco botellas
y no te dolerá la cabeza.
Quizás a ti.
Me duele la cabeza al pensarlo.
- Esta primavera… - ¿Sí?
Mi padrino y yo bebimos 22 botellas de este vino.
- ¿Bebieron 22 botellas de este vino? - Sí.
Debes estar muy orgullosa.
El sueño de toda madre.
Es muy agresivo.
Muy agresivo.
Muy agresivo cuando bebe.
¿Empiezas peleas?
Sí. Cuando papá bebe mucho…
¿Sí? - Empieza a cantar.
- Bien. - Viejas canciones.
- Sí, sobre el amor… - Eso es lindo.
¿Qué significa eso?
"Mi amor,
cuando te vea…".
Eh…
"Tengo que beber".
"Tengo que beber y pelear".
Les gustan las campanas.
Lo que más me gusta cuando viajo es la oportunidad de conocer gente real.
Tengo la suerte de conocer a dos familias encantadoras en Korčula.
Conducimos un poco desde el pueblo hacia las colinas hasta Konoba Mate.
Vaya, miren esto.
Y una hermosa familia también.
Konoba significa "restaurante".
"Mate" es el nombre que le dan a su papá.
- ¿Quién eres? - Soy Anna.
Anna, hola.
¿Quién eres?
Lucia.
Lucia, soy Phil.
Gracias.
- ¿Quién es el grandote? - Aruk.
Aruk. Hola, soy Phil.
Anna, por supuesto.
- De nuevo. - Anna. Hola.
Aún no lo sé.
Me dijeron
que podría tener el bebé al día siguiente.
Y pensé: "¿Por qué no hoy?".
Vamos a animar un poco el show. Quizá me convertiría en el Dr. Phil.
Gracias por invitarme.
Preparamos comida.
¿Qué te gusta?
¿Qué es eso?
Macarrones. También le gustan.
Hago lo mismo.
Macarrones.
Bien. Suficiente.
- ¿Así? - Gracias.
Gracias por invitarme. Toda esta comida viene de su granja.
- ¿Es así? - Sí.
¿Cuánto tiempo lleva aquí el restaurante?
Más de 20 años. Comenzó en 2000.
Živjeli.
¿Te gusta?
Nunca lo probé.
Yo tampoco, así que probémoslo juntos.
- Veo un higo. Nos gustan los higos, ¿no? - Sí.
Nos gusta el jamón, ¿no?
Nos gusta todo aquí,
así que será bueno.
- Sí. - Uno, dos, tres…
¿Qué opinas?
Se trata de probar cosas nuevas. Para eso es este viaje.
Nunca había estado en este país.
- Espero que te guste. - Me encanta. ¿Bromeas?
Vaya.
Esto es pašticada, una comida tradicional.
Son macarrones hechos a mano con hinojo silvestre y salsa de tomate
y ravioles de queso de cabra.
Mira esto. Hoy es un menú de degustación de pasta.
Vaya.
Una pasta deliciosa.
Esto es lo que te gusta.
Te gustan todas estas pastas, ¿sí?
Lucia, ¿qué le hiciste al pan?
- ¿Postre? - Sí.
Bien.
- Hola. - Aquí, a la izquierda. Toma.
¿Aquí? No estoy viendo eso.
Se ve fantástico.
Podría comerlo aquí si lo miro.
- ¿Monos? - Sí. Tengo monos.
Tres monos.
No hay pastel para monos.
¿No hay pastel para monos?
Ya no soy un mono.
¡Postre!
- Aquí tienes unos dulces. - Sí.
Voy a
¿Ves lo que pasa?
¡Sí! Bien.
- Está muy rico. - Pétalos de rosa.
Sí.
- Toma. - Gracias.
- Antes de que los niños lo agarren. - Sí.
Quiere este, ¿no?
- ¿Debería probarlo para ver si está bien? - Deberías.
¿Esta es la famosa albahaca?
No, eso es cedrón.
Cedrón. A todos les gusta esto.
Incluyendo a mi amigo. Veamos si puede probar algo.
Lucia.
Es mi primera vez.
Nunca me amenazaron a punta de cuchillo en la mesa.
Manejamos al último destino.
por la costa hasta la antigua ciudad de Dubrovnik.
Estamos en Dubrovnik,
famosa por una serie o algo así.
Míralo tú mismo porque vuelves en el tiempo.
Es una ciudad dentro de una fortaleza que está amurallada, un castillo.
Construido entre los siglos XI y 13.
Llevó todo ese tiempo construir algo así
sin herramientas eléctricas.
Tengo hambre de pensar en todo ese trabajo.
Un sándwich croata de jamón y queso me ayudará.
Buen provecho.
MERCADO TOURS Y TRASLADOS
- Hola. - Hola.
Hola.
Oí que debería comer una hamburguesa de pulpo. ¿Es cierto?
- Sí, y ya está lista para ti. - ¿Está lista?
- Sí. - ¿Esa es la hamburguesa?
Esta es la tabla.
Es la mejor manera de probar todo lo que hay en el menú.
Pero esta es la hamburguesa de pulpo.
- Esta es mi primera hamburguesa de pulpo. - Sí.
- ¡Mm! - ¿Está rica?
Sabía que me iba a gustar.
¡Mm!
Estoy muy feliz con esto.
Calamares fritos.
Encantado de conocerte.
- Tomaré dos para el camino. - Bien. Adiós. Que tengas un buen día.
Adiós. Te quiero.
Dubrovnik, me haces feliz.
- Hola, ¿cómo están? - Bien, ¿y tú?
Bien.
¡Ah!
- Hola. - Ojalá te estés divirtiendo.
Sí. Siempre.
Hola, cachorro.
¿Lo único que podría mejorar este día?
Lo adivinaron.
Queríamos encontrar un lugar para ver el atardecer.
Luego dijeron: "¿Quieresir al bar Buža?".
¿Qué es eso? Buža significa "agujero en la pared".
Literalmente, un agujero en la pared. Este es el agujero.
¿Listo?
¡Viva! ¡Mazel tov!
Y veamos si está vivo. Está vivo.
Oye, Google. Llamemos a Gilbert.
- Ahí está. Hola. - Hola.
¿Dónde te llamé hoy?
¿Estás en un armario?
- No, no, ya salí. - ¿Saliste del clóset?
¿Tu esposa te metió de nuevo?
Sí, exactamente.
Estoy en Croacia. ¿Alguna vez viniste a Croacia?
¿Dónde está Croacia?
Aquí tienes a Italia, tienes el mar Adriático
y justo enfrente está Croacia.
Es esta hermosa costa,
y luego todas estas pequeñas islas, hemos estado yendo de isla en isla.
Eso no sería agradable para mí.
¿Y cuáles son tus vacaciones ideales?
Mis vacaciones ideales son cuando no me contratan para nada
y estoy en el sofá con el control remoto.
Una vez me contrataron para ir a un club en Hawái.
- Sí. - Y no tenía ganas.
Luego me llamaron diciendo que el complejo se había vendido a otra compañía,
así que todo el trabajo se canceló
y estaba tan feliz.
¿Tu trabajo favorito es el que cancelan?
Sí.
Por eso la gente te quiere, Gilbert.
Tú personificas la alegría de actuar.
Lo haces por amor.
¿Sabes qué hora es?
- Es hora de una broma para mi papá. - ¡Ay!
¿Tienes un chiste para Max que disfrutaría o que se contaría a sí mismo?
¿Un chiste judío?
No lo llamamos así, Gilbert, pero sí.
Ah. Bien.
Un niño llega a casa de la escuela:
"Mamá, tengo un papel en la obra de la escuela".
La madre dice: "¿Qué papel tienes?".
"Haré de un esposo judío".
Y la madre dice:
"Regresa y dile a la maestra que quieres hablar".
Perfecto. Dame otro. Los tienes. Me encanta.
Bien.
Goldstein y Goldberg son socios comerciales.
Un día, Goldberg se enferma y lo llevan al hospital.
En el hospital, muere.
Goldstein llama al hospital. "Quiero saber del señor Goldberg".
"Lo sentimos mucho. Su socio, el señor Goldberg, falleció".
Al día siguiente, Goldstein vuelve a llamar al hospital.
Dice: "Quiero saber del señor Goldberg".
Y dicen: "Pues, no sabemos si fuimos claros,
pero su socio, el señor Goldberg, murió".
Al día siguiente, Goldstein vuelve a llamar al hospital.
Y dice: "Quiero saber del señor Goldberg" .
"Ya le dijimos dos veces que murió. ¿Por qué sigue llamando?".
Y dice: "Quiero seguir oyéndolo".
Es hermoso. Tienes el mejor humor del negocio.
Te amo por hacer esto. Gracias, Gilbert.
Adiós.
Es mi último día en Croacia y en las afueras de la ciudad,
el lugar perfecto para la última comida. Esto es Gverović-Orsan.
Está ambientado en el cielo, con comida a juego.
Este es uno de los mejores restaurantes de mariscos del mundo.
Así es.
Tengo una pregunta.
- ¿Sí? - ¿Este lugar es real?
A veces es como una computadora.
Es una simulación, ¿no? Si esto es Matrix, no me importa.
¿Quieres probar el vino? Este es el tipo más antiguo de Croacia.
- Sí. - Traído por los griegos en 1200 A.C.
- Vaya. - ¿Puedes creerlo?
Esa es mi cosecha.
Prueba.
En Croacia…
Un sorbo muy generoso.
- ¿Cómo te llamas? - Ante.
Ante. Phil.
- Mucho gusto. - Encantado de conocerte, amigo.
Hola.
Hola. Agarraré el mar.
- ¿Agarrarás el mar? - Sí.
Mírate.
¿Por qué lo haces?
Para lavar ostras.
Es de una familia. Mira esta combinación de madre e hija.
Neya y Etta.
Estamos aquí desde 1966.
Mis abuelos lo abrieron. "Orsan" en italiano es "garaje de botes".
Ya veo.
Probaré una ostra.
Anna dijo que sería dulce y salado al mismo tiempo, ¿no?
Y tenía razón.
Anna, me contaste sobre estas ostras. ¿Sí?
Me dijiste que eran las mejores ostras.
No, son horribles. Disculpa. Las guardaré para mí.
- No juegues, Anna. Siéntate ahí. - Muy bien.
- Y a comer. - Y come conmigo.
¿Qué tal?
¿Probaste el pan casero?
No puedes vivir de ostras.
- Vaya. - O tal vez sí.
¿Dónde está Sasha? Sasha, ven.
- ¿Alguna vez probaste? Apuesto a que sí. - No.
Anna es nuestra encargada en Dubrovnik. Y Sasha es nuestro camarógrafo local.
- Han sido maravillosos con nosotros. - Compartir es cuidar.
No solo a mí, sino a todo el equipo.
Parece que les caes bien.
- ¿Yo? - Sí, no lo entiendo, pero…
¿Por qué?
Lo que más me gusta del mundo de los viajes
es descubrir lo nuevo. Algo de lo que no tenías idea,
o donde nunca pensaste ir.
No hay nada mejor que esto.
Me encanta el agua limpia, la comida hermosa, la gente hermosa.
- Gracias. - Estoy muy feliz.
Mira lo que está pasando.
¿Puedes adivinar?
- ¿Es un pez escorpión? - Sí.
- Es mi pez favorito. - ¿En serio?
¿Mi pez favorito? Sí, te digo mi pescado favorito.
Pez escorpión. Sí. Se encuentra en el Mediterráneo y en el Adriático
y te lo recomiendo para cuando estés por aquí.
Es uno de los mejores peces del mundo.
- El pez escorpión. - Sí, se ve…
Porque da mucho miedo.
Buen provecho.
Lo siento. No hay mejor pescado.
- Este es nuestro famoso risotto negro. - Vaya.
Cambié de opinión. No pueden seguir aquí.
Bien. Lo siento.
¿Puedo servirte? ¿Comiste mejillón? No.
- No, está bien. - No mientas.
Está bien. Toma.
Cada cosa
en este pequeño lugar es tan hermosa
que ya no hay nada más que pueda decir para convencerte.
Quiero decir lo mismo de toda Croacia.
Así que, niños, si están buscando unas primeras vacaciones,
como cuando tenía 23 años, sin dinero,
que me quedé en albergues y pensiones, y fue el mejor momento de mi vida.
Nunca olvidas tu primer viaje.
¿Puedo sugerir a Croacia como primer viaje?
¿Por qué? Porque tiene toda la belleza
de Italia o de cualquier otro lugar romántico al que irías.
Y hay partes de Croacia
a mitad de precio.
La gente sabe lo cerca que estuvieron de arruinar todo esto con la guerra.
Así que ahora lo protegen ferozmente.
Pero no los endureció, sino todo lo contrario.
De isla en isla, de pueblo en pueblo, Croacia sigue sumando.
Dónde estamos, quiénes somos,
el clima, la temperatura del vino, el sabor de las ostras
y la hospitalidad no podrían ser mejores.
No podría mejorarlo.
Y si no dejo de comer, tal vez no puedan obligarme a irme.
PARA GILBERT
Subtítulos: Florencia Aguilar