SERIAL DOKUMENTER NETFLIX
Saya tahu ini lokasi syuting hukuman berjalan telanjang
di Game of Thrones.
Saran saya bagi siapa pun yang harus menjalani hukuman itu adalah
lakukanlah seperti ini.
Cukup memalukan?
Pria bahagia namun kelaparan
Bepergian melintasi laut dan daratan
Mencoba memahami
Seni pasta, daging babi, ayam, dan domba
Ia akan berkendara ke tempatmu
Ia akan terbang ke tempatmu
Ia akan bernyanyi untukmu
Dan menari untukmu
Ia akan tertawa bersamamu
Dan ia akan menangis untukmu
Hanya ada satu hal Yang ia minta sebagai balasannya
Tolong beri ia makan, tolong beri ia makan
Akankah ada yang ingin memberi Phil makan
Seseorang beri ia makan sekarang
KROASIA
Kroasia.
Itu kata yang terbesit di benak saya sebagai negara pecahan akibat perang.
Bekas Yugoslavia,
memisahkan diri setelah satu dekade perselisihan brutal.
Namun, negara Balkan di Laut Adriatik ini hidup damai
sejak pertengahan '90-an.
Dan saya terus mendengar tentang pesisir Kroasia,
dipenuhi pulau dan laut yang berkilauan tepat di seberang Italia.
Kota kuno dengan tradisi sendiri.
Jelas, saya ingin melihat semuanya, jadi itu yang akan kami lakukan.
Berkeliling negeri untuk mencari tahu ada apa saja di sini.
Perhentian pertama saya adalah kota Split.
Benar. Itu nama kota ini. Split.
Kita akan mendalami sejarah di sini.
Seperti set film. Universal Studios.
Spektakuler.
Satu-satunya hal yang membuatnya lebih sempurna adalah bakeri.
Bakeri Kruščić.
Kruščić.
- Bakeri Kruščić. - Ya.
Bakeri Kruščić!
- Ini tempatnya. - Halo.
Aku baru baca pada abad ke-11, tempat ini dulu biara.
- Ya. - Jadi, seribu tahun lalu?
Kau memanfaatkannya dengan baik.
- Ya. - Omong-omong, tulisan di topimu,
"Hari rambut kacau."
Sebenarnya rambutku…
Ya, itu sangat kacau.
Ya, tetapi tak apa-apa.
Ayahku punya rambut yang sama, dan aku juga menyayanginya.
Jika kau membuatkanku roti kesukaanmu, aku akan memakannya.
Bagus.
Apa namanya?
- Ini? - Ya.
Kami menyebutnya viška pogača.
Tentu saja.
Viška pogača? Saya makan viška pogača di Bakeri Kruščić,
lalu mulut saya berbusa karena mengucapkannya.
Mau yang mana?
Ini dan ini.
- Itu? - Ya.
Lalu yang ini.
Terima kasih, Kawan.
Senang berjumpa denganmu. Rambutmu sempurna.
Terima kasih.
Lihat itu.
Sejauh ini, ini pemenangnya.
Baiklah, itu baru sarapan. Selanjutnya…
kami pergi ke Istana Diokletianus, yang dibangun untuk Kaisar Diokletianus.
- Gordon. - Hai.
Kau beli lavender?
- Aku… Cium. Sangat harum. - Harum.
- Aku harus beli untuk istriku. - Silakan. Ini untuk…
Untuk istriku?
- Ya. - Boleh kubilang ini dariku?
Tentu saja.
Gordon menjemput saya dari bandara dua hari lalu
dan menjadi orang kepercayaan saya.
Penasihat.
- Penasihat. - Penasihat.
- Kita ke mana? - Ke…
Baik, kita ada di mana?
Ya, ini pintu masuk Istana Diokletianus.
Tempat yang kita sebut "Istana" adalah seluruh kota tua Split.
Seluruh kota Split, tentu saja, yang mulai tumbuh di dalam benteng tua.
Ada empat pintu masuk.
Satu di air dan yang lain di tiap sisi dinding.
- Ini, yang di tengah, adalah itu. - Ya.
Ya.
Dulu itu makamnya.
Benar sekali.
Lalu setelah berabad-abad, itu menjadi gereja.
Saya berjalan bukan hanya di antara reruntuhan,
melainkan juga bangunan yang berdiri sejak ribuan tahun silam.
Aku pernah baca sfinks ini adalah hadiah
untuk Diokletianus dari Mesir.
- Ya. - Jadi, ini dari 2000 SM.
- Ya. - Dan ia hanya duduk di sini.
Di sana.
- Usianya ribuan tahun sebelum ini. - Ya.
Sebelum Diokletianus.
Dia mendapatkannya sebagai hadiah.
Indah.
Mungkin dulu itu juga dicat.
- Ya. - Di sinilah semuanya tercatat.
- Kita melihat dasarnya. - Ya.
Mungkin marmer.
Ini dinding luar tempat laut masuk.
Lihat seberapa besar mereka mengembangkan pelabuhannya?
Raja dapat pemandangan indah.
Dia kemari untuk pensiun.
- Kau mau pensiun? - Aku pensiun hari ini.
- Sungguh? - Ya.
Itu makamnya.
- Benar. - Sekarang katedral.
Katedral tertua di Eropa.
- Seluruh Eropa? - Benar.
Diokletianus menerima umat Katolik
sampai akhir pemerintahannya. Kemudian dia mulai menganiaya mereka.
Lalu dia membunuh Santo Duje, santo pelindung Split.
Jadi sekarang, ini adalah Katedral Santo Duje.
- Itu dibangun untuk Diokletianus? - Ya.
Dia membunuh orang yang menjadi santo.
- Santo pelindung Split. - Dan sekarang makam Diokletianus.
- Bisa kau bayangkan? - "Aku bangun katedralku di atas makammu."
Di atas makamnya. Ya.
- "Aku mengusirmu dari makam." - Boleh juga.
- Boleh juga, ya. - Aku suka cerita bagus.
Dan siapa yang bisa menolak menara untuk balas dendam?
Namun, biar saya yang menaikinya dan langsung menunjukkan keindahannya.
Itu membantu karena kini saya tahu
bagian lain Split bukanlah istana meski kelihatannya mirip.
Istana dengan makanan lezat.
- Kau Pak Burek? - Ya, kami Santo Burek.
Santo Burek?
- Ya. - Derajat kalian naik.
- Ya. - Siapa namamu?
- Tim. - Tim. Aku Phil.
Senang bertemu denganmu.
Aku mau burek yang belum pernah kucicipi.
Apa favoritmu?
Aku? Daging.
Baik.
- Mau yang bayam juga? - Ya.
- Dua. - Terima kasih.
Astaga.
Astaga. Saya tahu apa yang terjadi.
Saya memesan terlalu banyak, seperti biasa,
tetapi ini tugas saya.
Banyak variasi untuk dicicipi.
- Terima kasih, Kawan. - Mau kantong plastik?
Tidak, aku makan di sini.
Ini hangat!
- Benar. - Sangat hangat.
Keju dan bayam.
- Ini keju dan… - Bayam.
Santapan siang yang lezat.
Hidangan kuno yang dibungkus filo diperkenalkan di sini berabad-abad silam
oleh orang Turki Utsmani.
Itu pastri renyah, bermentega, dan lezat.
Aku suka ini.
Terima kasih.
Burek!
Aku akan makan yang daging.
Kau siap?
Selalu siap.
Burek! Biarkan saya mengatakannya.
Burek!
Aku bisa makan ini setiap siang.
- Setiap hari? - Ya.
Katakan bersama.
Burek!
Burek! Penonton!
Ambil burek kalian!
Saya suka kedengarannya. Burek. Burek!
Apa lagi yang kedengarannya bagus? Mari lihat.
Orang-orang bilang saya harus menyambangi Kantun Paulina untuk mencicipi ćevapi.
Apa itu ćevapi?
- Halo. - Halo, aku Phil.
- Aku Andre. Senang jumpa denganmu. - Senang jumpa denganmu.
Aku dengar tentang kedaimu.
Semua orang bilang ćevapi terbaik di seluruh Split ada di sini,
tetapi aku tak tahu apa itu ćevapi.
- Ćevapi adalah sosis sapi kecil. - Ya?
Di Balkan, itu lebih terkenal daripada hamburger dan burger keju.
- Rotinya bagus dan lembut. - Ya.
- Saya harap Anda bisa menghargai ini. - Selamat makan.
Di atas roti gulung yang lembut
dengan sosis di dalamnya, saus yang indah, dan tomat.
Lezat!
Burger tertua.
- Burger tertua adalah ćevapi. - Ya, Pak.
Aku baru tahu.
Kroasia!
Saya berkata, "Astaga!
Ćevapi Kroasia ini luar biasa!" Itu bukan bahasa Kroasia.
Rasanya enak.
Itu bahasa Bosnia.
Ćevapi.
Rasanya tetap enak. Masa bodoh. Penonton, solusikan perbedaan kalian
agar saya bisa menikmati roti lapisnya.
Sekarang, pencuci mulut.
Lihat betapa indahnya ini. Lihat betapa manisnya…
- Itu spesial untukmu. - Spesial untukku.
Ya.
Lemon lavender?
- Kalian menciptakan rasa ini? - Ya.
Kalian genius es krim.
Boleh aku duduk di sini dan mengacaukan bisnis kalian?
Kami meninggalkan Split dan menuju Hvar, yang jaraknya tak begitu jauh.
Dan ini cara kami ke sana.
Ini seperti film Jaws, tetapi tak mengerikan.
Mungkin saya harus duduk.
Saat duduk di dek
dan melihat pemandangan indah ini,
saya berpikir
mungkin saya terlalu banyak makan ćevapi.
Hvar adalah tempat yang populer, dan kami kebagian
area parkir terakhir di ujung kapal-kapal lain,
jadi untuk mencapai pantai, saya harus melewati semua satu per satu.
Saya mengerti. Saya tahu caranya.
Kapal lain.
Sekarang ke kapal berikutnya.
- Pelayarannya menyenangkan? - Luar biasa.
Haruskah aku tinggal?
Di sini tertulis, "Muda dan menyenangkan."
Muda dan menyenangkan.
Aku salah satunya.
Daratan.
Pagi hari di Hvar.
Lumayan.
Hvar adalah nama kota dan pulaunya. Di sini ada pelabuhan penting
di jalur perdagangan Laut Adriatik sejak jauh sebelum bangsa Yunani kuno.
Ada di tengah Pesisir Dalmasia Kroasia,
salah satu kota tertua di seluruh Eropa terletak di pulau ini,
dan kami hanya berjarak sekitar 160 km dari pesisir Italia.
Dan hari ini, saya menemui Wali Kota.
Wali kota Hvar.
Namanya Ricardo Novak, dan dia bersedia
untuk mengajak saya berkeliling.
Satu hal yang kuperhatikan,
betapa indah, bersih, dan jernih air di sini.
Tidak ada pabrik di pulau ini.
Tidak ada limbah hitam atau apa pun yang mencemari laut.
- Aku bisa melihat ikan. - Benar.
Hvar juga kota
dengan waktu siang terpanjang di Eropa per tahun.
Aku baru tahu.
Jadi, cuacanya dijamin sangat bagus
sepanjang tahun di Kota Hvar.
Ini bagian tertua kota ini.
Ya. Aku melihat pengaruh Venesia.
Ya, selama 400 tahun, kami berada di bawah pemerintahan Republik Venesia.
Ya.
Kami pergi ke tempat favorit Wali Kota: Konoba Manego.
Selagi saya berbincang dengan Wali Kota, akan sayang jika tak memanfaatkannya.
Jadi, saya menanyainya soal hidangan tradisional Dalmasia.
Baik, mari bahas malam hari di sini.
- Aku tidur di hotel. - Ya.
Sekitar pukul dua atau tiga pagi, aku mendengar di luar…
- Orang-orang… - Mereka bersenang-senang.
Ini tempat wisata.
Kau tak bisa memaksa mereka dan berkata, "Pulang. Waktunya tidur."
Kau harus merayakan bersama mereka di luar,
bukan tidur di hotel dan bertanya kenapa ada kebisingan pada pukul tiga.
Aku harus ikut serta.
Ini sarannya.
Orang-orang membuat kebisingan di luar? Anda juga harus ikut.
Itu strategi politik yang fantastis.
Bukankah begitu?
Seseorang buang sampah di halaman saya. Anda harus buang sampah di halaman Anda.
Aku akhirnya bisa tidur,
dan pada pukul enam pagi, lonceng gereja berbunyi.
- Apa itu tradisi? - Ya.
Pada awal hari, mereka membunyikan lonceng gereja.
Berapa kali bel harus berbunyi pada pukul 06.00?
Saya beri Anda waktu.
Saya mau bilang enam; itu memberi tahu pukul berapa sekarang.
Berapa kali bel berbunyi pada hari Minggu pagi ini?
Saya menghitung.
Seratus tiga puluh.
Ada menara gereja di sebelah rumahku,
tetapi aku tak pernah mendengarnya pada pukul enam pagi.
Aku tak terganggu.
Pak Wali Kota, aku percaya pada separasi gereja dan tidur.
Satu hal yang mirip dengan Italia karena lokasinya berdekatan,
mereka punya gelato, dan saya akan mencicipi semuanya.
Halo.
- Kau Lucy? - Ya, aku Lucy.
Lihat tempat indah ini dengan seorang wanita cantik,
Lucy, yang mengelolanya di atas air.
Kau mau coba hazelnut dari Piemonte?
Aku suka semuanya.
Maka aku akan merekomendasikanmu hazelnut dan kemangi.
Saya butuh bantuan.
Di mana Angela? Angela?
Angela adalah salah satu fixer setempat kami.
Kemari. Ini darurat.
Aku tahu kau bekerja sangat keras, tetapi aku ingin kau bekerja lebih keras.
- Baik. - Apa rasa gelato favoritmu?
Lemon dengan basil.
- Ya. - Lucu sekali. Dia merekomendasikanku…
Buatkan. Kau suka hazelnut juga?
- Ya. - Baik, beri dia yang ini,
lalu kau bisa memberiku dua rasa berbeda.
- Silakan. - Terima kasih.
Sama-sama. Biar kulihat wajahmu saat makan.
Baiklah.
Coba jeruk cokelat.
Biar kupegang. Kau tak butuh ini. Ini tak berguna.
- Baik. Pertama… - Ini Angela. Dia dari Kroasia.
- Dia kuat. - Senang bertemu denganmu.
- Dari mana asalmu? - Kau juga. Aku dari Split.
- Bagus. - Split.
Ini sangat enak.
Sungguh?
Enak sekali. Kau harus coba yang ini.
Tentu.
- Kau mau berbagi? - Mau coba rasa lain?
- Dua rasa berbeda. - Dua.
Jeruk cokelat dengan rum dan kismis.
- Kau pernah mencobanya? - Belum.
- Ini salah satu favoritku. - Belum pernah.
Akan kau cicipi sekarang.
Enak sekali. Kau harus mencicipinya.
Enak sekali!
Bagaimana, Phil?
- Aku takkan memesan ini. - Sungguh?
Tidak.
Bagian menarik dari acara ini adalah orang memberiku sesuatu untuk dicicipi.
Lalu aku mencicipinya dan melakukan ini.
- Aku akan menari bersamamu. - Itu sudah biasa.
Aku menari dengan riang.
Kami biasa menerima reaksi seperti ini.
- Sungguh? - Ya.
Adakan kompetisi menari.
Jeruk cokelat.
Semua yang ada di sini indah.
Aku yang paling buruk di kedai ini.
- Tidak. - Ya!
Tidak, ada yang lebih buruk.
Ada hal yang lebih buruk.
Cara terbaik untuk menikmati es krim adalah
sambil menaiki benteng berusia 800 tahun yang menghadap ke Kota Hvar.
Kami berpamitan kepada Hvar dan naik kapal lain
untuk menuju pulau lain.
Saya harus bilang, setelah makan malam bersama Wali Kota,
soal keributan di jalan, semalam sepi.
Jadi, saya tak tahu apa saya punya pengaruh.
Sarapan di kapal bersama para kru.
Menyusuri pesisir menuju kota Korčula.
Dan saya mulai terbiasa dengan berlayar.
Mungkin saya harus memasuki setiap kota seperti ini.
Anda yang menilai.
Korčula sangat indah.
Sebuah pulau kecil di ujung semenanjung
yang hampir seluruhnya dikelilingi air,
jadi Anda seperti ada di pulau kecil di dalam pulau yang lebih besar.
Saya mengawali waktu saya di sini di pantai
dan dijanjikan prasmanan bulu babi sepuasnya.
Baiklah, sudah sampai. Di sini sangat indah.
Apa kau mau merusaknya karena aku akan berenang?
Ivan dan adiknya mengelola sebuah restoran
yang menyajikan bulu babi,
dan Ivan menemuiku hari ini karena dia ahli
dalam menyelam untuk mencari bulu babi.
Sopirku, Gordon, bilang
dia senang saat adikku membuatku melakukan hal seperti ini.
Dia bilang, "Karena saat menontonnya, kau bisa merasakan penderitaannya."
Benarkah?
Jika mengenal saya, Anda tahu saya tak sabar untuk mencemplung.
Ini tas untuk mengumpulkan bulu babi?
- Ya? - Ya.
Aku benar?
Ini sarung tangan yang harus kupakai untuk mengambil bulu babi?
- Ya. - Agar aku tak tersengat dan mati.
- Ya. - Baiklah.
Baik, kau juga ikut, Ivan?
Tidak, kau sendiri saja.
- Sendiri? - Ya.
Itu ide bagus bagi yang baru kali pertama melakukannya.
Pria besar itu berkata, "Sana. Jangan khawatir. Pergilah."
Dia di mana? Di pantai, kering.
Kau harus mengambil yang ada batunya.
Cari yang ada batunya. Batu apa? Apa maksudnya?
Cari yang betina.
Ada batu di atasnya. Dia mau yang betina, bukan jantan. Benar?
Saya tak tahu apa-apa.
Aku melihatnya dari sini.
- Sungguh? Di sana? - Ya.
- Itu bagus? - Ya.
Baik, akan kuambil. Apa aku harus berhati-hati?
Berhati-hatilah karena itu sangat berbahaya.
Baiklah.
Aku tak bisa menyelam.
Para betina tampaknya mengumpulkan batu. Entah bagaimana mereka melakukannya,
tetapi saya melihat ada batu-batu kecil di atasnya.
Para betina berusaha bersembunyi.
Aku tersengat.
- Benarkah? - Ya.
Mereka tak perlu bersembunyi.
Kenapa? Mereka punya senjata.
Sakit.
"Sarung tangan ini aman?"
"Ya. Tentu saja. Sana!"
"Ada cara khusus untuk mengambilnya?"
"Tidak, tinggal ambil saja."
Bulu babi. Menembus sarung tangan.
Ya. Lihat jari saya.
Dan di sini, durinya tak menancap, tetapi jariku berdarah.
Ya, saya berdarah.
Saya berdarah.
Perawat.
Terima kasih.
Natalia, ambil alkohol dan…
Ranjang rumah sakit.
Dapat?
Itu tak seperti dugaanku.
Persis seperti dugaanku.
- Maaf. - Tidak apa-apa.
- Ini harus. - Aku tahu.
Dengar, aku pahlawan film aksi sebelum ini terjadi.
Ini memperkuat reputasiku.
- Baik. - Sebagai petualang.
Bagus!
Pakai sarung tangannya dan kembali.
Saya takkan bohong.
Setelah luka yang membuat saya lumpuh,
saya melakukannya beberapa kali lagi.
Namun, saya tak bisa menyelam. Saya mengambang.
Mereka bilang, "Berikan baju selammu kepada Richard.
Dia akan jadi pemeran penggantimu."
Saya bilang, "Aku tak keberatan. Setuju."
Setiap kali saya harus melompat, berlari, atau apa pun, panggil Richard.
Jadi, ini Richard.
Saya mengiriminya pesan, "Bagaimana?" Dia bilang, "Aku dapat sepuluh."
Selain di luar, saya juga suka habiskan waktu di dalam ruangan.
Setelah saya mempertaruhkan nyawa berburu bulu babi,
Ivan mengasihani dan mengundang saya ke restoran keluarganya
di tengah pulau untuk makan siang.
- Lihat ini! - Halo.
Halo, Anak-anak!
- Selamat datang. - Tempat yang bagus!
- Kau Joncia? - Joncia, ya.
- Senang jumpa denganmu. - Aku Phil.
- Phil, baiklah. - Hai.
Ini kakakku, Ivan.
- Kita selamat. - Ya.
Kau seorang mixologist.
Ya. Kami sedang mempersiapkan minuman yang sangat kuat.
Koktail kuat untuk pria sejati.
Koktail pria sejati?
- Ya, dengan bourbon. - Semoga aku bisa menjadi pria sejati.
Lalu kami akan membuat koktail ara lawas.
Koktail ara lawas?
Koktail ara lawas, ya, dengan ara kering kami.
Aku kagum kau sudah memikirkan ini.
Ini bar terbaik yang pernah kudatangi.
Lihat ini.
Dua puluh tahun lalu, ayah kami kemari,
dan tempat ini masih kosong.
Kami buka, dan setiap hari penuh.
- Ini tempat yang indah. - Ya.
Bahkan jika makanannya tak enak, aku ingin berada di sini.
- Ya! - Ya.
- Kalian selalu bekerja bersama? - Ya.
- Sejak awal? - Ya.
- Dengan adikmu? - Ya.
- Sejak hari pertama. - Apa itu menyebalkan?
Itu tak normal.
- Tidak normal? - Tidak.
- Tidak menyenangkan. - Ya.
Kakakmu bisa membawamu ke situasi berbahaya
dan tak memedulikanmu. Aku melihatnya.
- Ini koktail ara lawas. - Ya.
Penonton.
Bersulang.
- Enak? - Ya.
- Adikmu hebat. - Ya.
Adikku tak bisa lakukan ini.
Jika minum lagi, aku akan lebih menyukainya.
Ya?
Saya baru ingat ada masalah yang harus saya tangani.
Boleh kubuka?
- Jangan sampai terluka. - Baik.
Jangan khawatir.
Sempurna.
- Mau coba? - Kau mau aku membukanya?
Tentu. Kenapa tidak?
- Kenapa tidak? Karena aku… - Di tengah.
- Tepat di tengah. - Ya.
Di samping. Sempurna.
- Siap? - Potong?
Tiga, dua, satu.
- Lebih kuat. - Ya.
- Lihat ini. - Penonton!
Lihat ini. Sempurna.
Cantik.
- Oranye tua, itu yang kau suka? - Ya.
Warna itu.
- Lebih banyak rasa. - Ya.
Silakan.
Balas dendam adalah hidangan di atas roti dengan minyak zaitun dan sejumput garam.
Kau baik-baik saja?
Sempurna.
- Lihat ini. - Lihat itu!
Kami merayakan kemenangan kami atas Uni dengan hidangan gurita tradisional
yang dimasak perlahan di bawah tudung besi.
Dan orang tua mereka bergabung dengan kami.
Halo.
- Aku Phil. - Aku Jerco.
- Jerco, hai. - Aku ayah mereka.
- Ayah. - Ya.
- Kalau begitu, ini ibu mereka. - Ya.
Halo.
Astaga.
Kami menyebutnya peka, sebutan untuk tudung besi itu.
- Ya. - Itu nama hidangan tradisional kami.
- Hidangan ini? - Ya.
Jadi, ini gurita dan kentang.
Gurita, kentang, sedikit cabai, bawang.
- Juga bawang putih. - Bawang putih tak pernah salah.
- Caper dan… - Minyak zaitun.
- Minyak zaitun dan anggur merah. - Anggur merah juga?
Ibu.
Wah, Ibu.
Baik, Kawan.
- Bersulang! - Bersulang!
Bersulang. Terima kasih. Hvala.
Ini juga enak.
Kalian bangga dengan anak-anak?
Kalian bangga dengan putra kalian?
- Ya. - Ya?
Saat kami bertanya kepada ayah kami dia mau hadiah ulang tahun apa,
dia berkata, "Aku hanya ingin dua putra yang baik."
Kalian berdua anak yang baik.
Kapan ayah kalian memulai ini?
Dua puluh tahun lalu.
Apa pekerjaanmu sebelum ini?
- Sopir taksi. - Ya?
Sopir taksi. Sebelum itu, dia pelaut.
Pelaut? Ini enak sekali.
Orang-orang di masa lalu melakukan ini hampir setiap hari
karena mereka bisa bekerja di sekitar rumah, ladang,
dan pada saat yang sama, mereka bisa menyiapkan
makanan untuk keluarga mereka.
Ya. Itu seperti… Kami menyebutnya slow cooker.
Slow cooker. Ya.
Seperti crock-pot.
- Ya. - Tetapi kuno.
Ya, semua rasa dan sarinya tetap…
Tidak hilang.
Kenapa kau berteriak? Apa yang kau katakan?
Bawakan anggur lagi.
Aku suka teriakan itu.
- Kau tak minum? - Ya, tetapi aku tak bisa minum sepertimu.
- Anggur ini sangat enak. - Benar.
Dan sangat ringan.
Kau bisa minum empat atau lima botol tanpa membuat kepalamu pusing.
- Mungkin kepalamu. - Ya.
Kepalaku sakit memikirkannya.
- Musim semi ini… - Ya?
Aku dan ayah baptisku minum 22 botol anggur ini.
- Kalian minum 22 botol anggur ini? - Ya.
Kau pasti sangat bangga.
Impian setiap ibu.
Dia sangat agresif.
Sangat agresif.
Sangat agresif saat dia minum.
Kalian mulai berkelahi?
Ya. Saat Ayah kebanyakan minum…
- Ya? - Dia mulai bernyanyi.
- Bagus. - Lagu lawas.
- Ya, tentang cinta, tentang… - Itu bagus.
Apa arti lagunya?
"Sayangku,
saat aku melihatmu…"
"Aku harus minum."
"Aku harus minum dan berkelahi."
Mereka suka lonceng mereka.
Hal favorit saya saat bepergian adalah kesempatan bertemu penduduk lokal.
Saya cukup beruntung bisa duduk bersama dua keluarga ramah di Korčula.
Kami berkendara agak jauh dari kota ke bukit menuju Konoba Mate.
Lihat ini.
Dan keluarga yang menyenangkan.
Konoba artinya "restoran".
"Mate" adalah nama untuk ayah mereka.
- Siapa namamu? - Aku Anna.
Anna, halo.
Siapa namamu?
Lucia.
Lucia, aku Phil.
Terima kasih.
- Siapa pria besar itu? - Aruk.
Aruk. Hai, aku Phil.
Anna, tentu saja.
- Sekali lagi. - Anna. Hai.
Aku belum tahu.
Mereka memberi tahu saya dia mungkin akan melahirkan besok.
Saya pikir, "Kenapa tak hari ini?"
Kami akan memeriahkan acara ini. Mungkin saya akan menjadi dr. Phil.
- Terima kasih sudah menerimaku. - Kami sudah menyiapkan makanan.
Kau suka apa?
Makaroni.
Apa itu?
Makaroni. Dia juga suka makaroni.
Aku juga bisa.
Makaroni.
Baiklah. Cukup.
- Sudah? - Terima kasih.
Terima kasih sudah menerimaku. Semua ini hasil pertanian kalian.
- Benar? - Ya.
Sudah berapa lama Restoran Mate berdiri?
Lebih dari 20 tahun. Dimulai pada tahun 2000.
Bersulang.
- Bersulang. - Bersulang.
- Kau suka ini? - Aku belum pernah mencicipinya.
Aku juga belum, mari cicipi bersama.
Ada ara di sini. Kita suka ara?
- Ya. - Kita suka ham?
Kita suka semua yang ada di sini,
jadi itu bagus.
- Ya. - Satu, dua, tiga…
Bagaimana menurutmu?
Ini tentang mencoba hal baru. Itulah tujuan perjalananku ini.
Aku belum pernah ke negaramu.
- Kuharap kau suka. - Aku menyukainya. Kau bercanda?
Ini pašticada, makanan tradisional.
Ini adalah makaroni gulung dengan adas liar, saus tomat,
dan ravioli keju kambing.
Lihat ini. Hari ini menunya pasta.
Pastanya lezat.
Ini yang kau suka.
Kau suka semua pasta ini, 'kan?
Lucia, kau apakan roti itu?
- Pencuci mulut? - Ya.
Baiklah.
- Halo. - Belok kiri.
- Di sini. - Di sini? Aku takkan melihat itu.
Terlihat fantastis. Mungkin aku makan di sini jika melihatnya.
- Monyet? - Ya. Aku punya monyet.
Tiga monyet.
Monyet tak dapat keik.
Monyet tak dapat keik?
Aku bukan monyet lagi.
Pencuci mulut.
- Ini keiknya. - Ya.
Aku mau yang…
Lihat, 'kan? Ya. Baiklah.
- Ini enak sekali. - Kelopak mawar.
Ya.
- Silakan. - Terima kasih.
- Sebelum anak-anak mengambilnya. - Ya.
Dia mau yang ini, 'kan?
- Akan kupastikan dulu ini bisa dimakan. - Silakan.
Apa ini basil yang terkenal?
Bukan, itu lemon verbena.
Lemon verbena. Semua orang suka ini.
Termasuk kawanku di sini. Kita lihat apa dia kebagian.
Lucia.
Ini kali pertama.
Aku tak pernah diancam dengan pisau di meja makan.
Kami berkendara menuju perhentian terakhir menyusuri pesisir ke kota kuno Dubrovnik.
Kami akhirnya tiba di Dubrovnik,
yang terkenal karena acara televisi itu.
Lihatlah sendiri karena Anda kembali ke masa lalu.
Ini kota di dalam benteng bertembok, sebuah kastel.
Dibangun antara abad ke-11 dan ke-13.
Ya, butuh waktu selama itu untuk membangun sesuatu seperti ini
tanpa perkakas listrik.
Saya lapar memikirkan semua itu.
Roti lapis ham dan keju Kroasia solusinya.
Selamat makan.
PASAR TUR DAN TRANSFER
- Halo. - Halo.
Halo.
Kudengar aku bisa makan burger gurita. Benar?
- Ya, dan sudah siap untukmu. - Sudah siap?
- Ya. - Itu burgernya?
Ini seluruh hidangannya.
Ini cara terbaik untuk mencicipi semua menu,
tetapi ini burger guritanya.
- Ini burger gurita pertamaku. - Ya.
- Enak? - Aku tahu aku akan menyukainya.
Aku puas dengan ini.
Kalamari goreng.
Senang berjumpa dengan kalian.
- Bungkus dua. - Baik. Dah. Semoga harimu menyenangkan.
Dah! Aku mencintaimu.
Dubrovnik membuat saya gembira.
- Hai, apa kabar? - Baik, kau?
Baik.
- Hai. - Semoga kau bersenang-senang.
Ya. Selalu.
Hei, Anak Anjing.
Satu-satunya yang membuat hari ini lebih baik?
Silakan tebak.
Kami ingin cari tempat untuk melihat matahari terbenam.
Lalu mereka bilang, "Kau mau ke Buža Bar?"
Apa itu? Buža artinya "lubang di dinding".
Secara harfiah, lubang di dinding. Ini lubangnya.
Kau siap?
Ya! Hebat!
Mari lihat apa dia masih hidup. Dia masih hidup.
Hei, Google. Panggilan video kepada Gilbert.
Itu dia!
- Hai! - Hai!
Kau ada di mana?
Kau di dalam lemari?
Tidak, aku sudah keluar.
Keluar dari lemari?
Apa istrimu memasukkanmu kembali?
Ya, benar sekali.
Aku di Kroasia. Kau pernah pergi ke Kroasia?
Kroasia itu apa?
Jika Italia di sini, Laut Adriatik di sini,
dan Kroasia ada tepat di seberangnya.
Ada pesisir yang indah
dan pulau-pulau kecil, jadi kami berkeliling pulau.
Itu tak menyenangkan bagiku.
Lantas apa liburan idealmu?
Liburan idealku adalah ketika aku tak memesan apa pun
dan duduk di sofa dengan telekendali televisi.
Aku pernah dipesan untuk datang ke kelab di Hawaii.
- Ya. - Dan aku sangat takut.
Lalu aku diberi tahu melalui telepon
resor itu dijual kepada perusahaan lain,
jadi seluruh pertunjukan batal,
dan aku sangat senang.
Jadi, pertunjukan yang batal adalah favoritmu?
Ya.
Ini sebabnya mereka mencintaimu, Gilbert,
karena kau merepresentasikan kegembiraan saat tampil.
Kau melakukannya demi cinta.
Kau tahu sekarang waktunya apa?
Waktunya lelucon untuk Max.
Adakah lelucon untuk Max yang akan dia sukai atau mungkin ceritakan nanti?
Seperti lelucon Yahudi?
Kita tak menyebutnya begitu, tetapi ya.
Baiklah.
Seorang anak pulang dari sekolah. Dia berkata:
"Bu, aku dapat peran di drama sekolah!"
Ibunya bertanya, "Apa peranmu?"
Dia menjawab, "Aku memerankan suami Yahudi."
Ibunya berkata,
"Kembali dan beri tahu gurumu kau ingin peran yang banyak bicara."
Itu sempurna. Beri aku satu lagi. Itu lucu. Aku menyukainya.
Baiklah.
Goldstein dan Goldberg adalah mitra bisnis.
Suatu hari, Goldberg sakit dan dilarikan ke rumah sakit.
Di rumah sakit, dia meninggal.
Goldstein menelepon rumah sakit, "Saya ingin tahu kabar Pak Goldberg."
Mereka menjawab, "Kami berduka cita
atas meninggalnya rekan Anda, Pak Goldberg."
Keesokan harinya, Goldstein menelepon rumah sakit lagi.
Dia berkata, "Saya ingin mengecek kondisi rekan saya, Pak Goldberg."
Mereka menjawab, "Kami tak tahu apa kami sudah menyampaikannya dengan jelas,
tetapi rekan Anda, Pak Goldberg, sudah meninggal."
Keesokan harinya, Goldstein menelepon rumah sakit lagi.
Dia berkata, "Saya ingin mengecek kondisi rekan saya, Pak Goldberg."
Kata mereka, "Sudah kami jelaskan dua kali dia sudah meninggal.
Kenapa Anda terus menelepon?"
Dan dia menjawab, "Saya ingin terus mendengar kabar itu."
Luar biasa. Dan penyampaianmu adalah yang terbaik di bidang ini.
Aku suka leluconmu. Terima kasih.
Dah.
Ini hari terakhir saya di Kroasia, dan di luar kota adalah
tempat sempurna untuk hidangan terakhir.
Ini Gverović-Orsan.
Lokasi dan hidangannya adalah kombinasi sempurna.
Itu adalah salah satu restoran boga bahari yang terbaik di dunia.
Benar sekali.
- Aku ada pertanyaan. - Ya?
Apa tempat ini nyata?
Kadang ini seperti komputer.
Seperti simulasi? Jika ini Matriks, aku tak keberatan.
Kau mau mencicipi anggurnya? Ini jenis tertua di Kroasia.
- Ya. - Dibawa orang Yunani pada tahun 1200 SM.
Kau percaya itu?
Itu tahunku.
Silakan.
Saat di Kroasia…
Banyak sekali, Kawan.
- Siapa namamu? - Ante.
Ante. Phil.
- Senang bertemu denganmu. - Senang berjumpa denganmu.
Halo!
Halo. Aku akan mengambil air laut.
- Mengambil air laut? - Ya.
Lihat dirimu.
Kenapa air laut diambil?
Untuk mencuci tiram.
Dikelola oleh keluarga. Lihat kombinasi ibu dan anak ini.
Neya dan Etta.
Kami berdiri sejak tahun 1966.
Kakek dan nenekku membuka restoran ini.
Orsan adalah bahasa Italia yang berarti "geladak kapal".
- Jadi, begitu. - Jadi…
Aku akan mencicipi tiramnya.
Kata Anna, rasanya manis serta asin, 'kan?
- Dan dia benar. - Ya.
Anna, kau memberitahuku tentang tiram ini, 'kan?
Kau bilang ini tiram terbaik, 'kan?
Tidak, rasanya tak enak. Permisi. Biar aku yang memakannya nanti.
- Jangan bercanda, Anna. Duduk di sana. - Baiklah.
- Dan makan. - Makan bersamaku.
Bagaimana?
Sudah coba roti olahan sendiri ini?
Jangan cuma makan tiram.
Mungkin boleh saja.
Di mana Sasha? Sasha, kemari.
- Kau pernah makan ini? Pasti pernah. - Ya.
Anna adalah fixer kami di Dubrovnik. Dan Sasha operator kamera lokal kami.
- Kalian sangat baik kepada kami. - Berbagi berarti peduli.
Bukan hanya aku, seluruh kru juga. Mereka sepertinya menyukai kalian.
- Aku? - Ya, aku tak mengerti, tetapi…
- Kenapa? - Aku…
Yang paling kusuka dari dunia pelancongan adalah
menemukan hal baru.
Sesuatu yang tak kau ketahui atau tempat yang tak terpikirkan olehmu.
Tidak ada yang lebih baik daripada ini.
Aku suka air bersih, makanan lezat, orang-orang menyenangkan.
- Terima kasih. - Aku sangat senang.
Lihat ada yang datang.
Bisa tebak?
- Ikan lepu? - Ya.
- Ikan favoritku. - Sungguh?
Ikan favorit saya? Ya, saya akan memberi tahu Anda.
Ikan lepu. Ya. Itu bisa ditemukan di Laut Mediterania dan Adriatik.
Dan saya merekomendasikannya kepada Anda jika Anda kemari.
Itu salah satu ikan terlezat di dunia.
- Ikan lepu. - Ya, wajahnya…
Wajahnya sangat menakutkan.
Selamat makan.
Tidak ada ikan yang lebih baik daripada ini.
Dan ini risoto hitam, hidangan kami yang terkenal.
Aku berubah pikiran. Kalian tak boleh di sini.
Baiklah. Maaf.
Boleh kuambilkan? Kau dapat remis? Tidak.
- Tidak apa-apa. - Jangan bohong.
Baiklah. Mari makan.
Semua hal di tempat kecil ini sangatlah indah.
Jika Anda tak percaya, saya tak tahu harus bilang apa.
Saya ingin mengatakan yang sama tentang seluruh Kroasia.
Jadi, Anak-anak, jika kalian mau berlibur untuk kali pertama,
seperti saya saat usia 23, bokek,
menginap di hostel dan wisma tamu, itu momen terbaik dalam hidup saya.
Anda takkan melupakannya.
Boleh saya sarankan Kroasia sebagai trip pertama?
Kenapa? Karena Kroasia memiliki semua keindahan Italia
atau tempat romantis lain yang ingin Anda kunjungi.
Dan sebagian dari Kroasia
separuh harga.
Masyarakat di sini tahu ini semua nyaris hancur karena perang,
jadi sekarang, mereka melindunginya,
tetapi itu tak membuat mereka keras, justru sebaliknya.
Dari pulau ke pulau, kota ke kota, Kroasia terus berkembang.
Di mana kita berada, siapa kita,
cuaca, suhu anggur, cita rasa tiram,
dan keramahtamahannya tak diragukan lagi.
Sempurna.
Dan jika saya terus makan, mungkin mereka takkan mengusir saya.
MENGENANG GILBERT
Terjemahan subtitle oleh Muhammad Pandu Abdillah