SEBUAH SIRI DOKUMENTARI NETFLIX
Ini tempat penggambaran perjalanan mengaibkan Game of Thrones.
Nasihat saya kepada sesiapa yang perlu buat begitu,
cuba berjalan begini.
Cukup mengaibkan?
Ceria dan kelaparan
Merentas laut dan daratan
Ingin memahami
Seni pasta, khinzir, ayam, bebiri
Sanggup pandu ke tempatmu
Terbang dapatkanmu
Menyanyi untukmu
Menari untukmu
Ketawa bersamamu
Menangis untukmu
Cuma satu yang dipintanya
Beri dia makan…
Tolonglah
Tolong beri Phil makan
Beri dia makan sekarang
Croatia.
Perkataan itu buat saya terbayangkan negara yang binasa akibat perang.
Dahulunya Yugoslavia,
berpecah menjadi beberapa negara selepas sedekad sengketa ganas.
Tetapi negara Balkan di pesisir Laut Adriatik ini
aman sejak pertengahan 1990-an.
Saya sering terdengar tentang pesisiran Croatia
dengan gugusan pulau dan laut berkilauan,
di seberang Itali.
Bandar purba dengan tradisi tersendiri.
Saya nak lihat semuanya,
jadi ayuh kita menerokai seluruh negara
untuk tahu suasana di sini.
Persinggahan pertama, bandar Split.
Ya. Itulah namanya. Split.
Jelas sekali ia penuh sejarah.
Macam set filem. Universal Studios.
Mengagumkan.
Cukup sempurna jika ada bakeri.
Bakeri Kruščić.
Kruščić.
- Bakeri Kruščić. - Ya.
Bakeri Kruščić!
- Inilah tempatnya. - Helo.
Saya baru baca yang tempat ini dahulunya
biara pada abad ke-11.
- Seribu tahun lalu? - Ya.
- Pandai awak manfaatkan ruangnya. - Ya.
Topi awak kata "hari rambut buruk".
Begini sebenarnya…
Ya, memang buruk.
Tapi tak apa.
Rambut ayah saya pun sama.
Saya sayang dia juga.
Kalau awak sajikan sepinggan makanan kegemaran awak,
saya akan makan.
Bagus.
Apa nama yang itu?
- Ini? - Ya.
Namanya viška pogača.
Baiklah.
Viška pogača?
Saya makan viška pogača di Bakeri Kruščić.
Mulut saya tergeliat nak sebut semua itu.
Mana satu?
Ini, ini.
- Itu? - Ya.
Kemudian yang ini.
Terima kasih, kawan.
Saya suka jumpa awak. Rambut awak sempurna.
Terima kasih.
Tengoklah.
Setakat ini, ini menang.
Okey, itu sarapan. Seterusnya…
kita akan ke Istana Diocletian.
Dibina untuk Maharaja Diocletian.
- Gordon. - Hai.
Awak beli lavender?
- Cuba bau. Memang harum. - Wangi.
- Saya patut beli untuk isteri saya. - Ambillah.
- Untuk isteri saya? - Ya.
- Boleh saya kata saya beli? - Mestilah boleh.
Gordon jemput saya di lapangan terbang dua hari lalu
dan jadi teman setia saya.
Consigliere.
- Consigliere. - Consigliere.
- Kita nak ke mana? - Itu…
Kita berada di mana?
Ini pintu masuk Istana Diocletian.
Tempat yang kita panggil "istana" ini
ialah seluruh bandar lama Split.
Seluruh bandar Split.
Ia mula berkembang di dalam kubu lama.
Ada empat pintu masuk.
Satu di dalam air dan di setiap sisi tembok.
- Di tengahnya ada binaan itu. - Ya.
Ya, betul.
Itu makamnya.
Beberapa abad kemudian, ia dijadikan gereja.
Kita bukan sahaja berjalan di celah runtuhan,
tapi binaan yang berdiri sejak ribuan tahun lalu.
Saya baca yang sfinks ini hadiah untuk Diocletian dari Mesir.
- Ya. - Ia wujud sejak 2000 SM.
- Ya. - Ia duduk di situ saja.
Di situ saja.
- Ribuan tahun sebelum tempat ini wujud. - Sebelum Diocletian.
Sebenarnya, ini hadiah untuknya.
Cantiknya tempat ini!
Dahulu, ia mungkin dicat.
- Ya. - Tapi ia telah dimamah usia.
- Ini asasnya saja. - Ya.
Mungkin dahulunya marmar.
Ini tembok luar yang bertemu laut.
Pelabuhan ini telah banyak berkembang.
Cantiknya pemandangan raja.
Ini tempat persaraannya.
- Apa pendapat awak? - Saya nak bersara hari ini.
- Yakah? - Ya.
Itulah makamnya.
- Itulah makamnya. - Ia jadi katedral.
Katedral tertua di Eropah.
- Di seluruh Eropah? - Ya.
Diocletian memberi layanan baik kepada penganut Katolik.
Pada penghujung pemerintahannya, dia mula menindas mereka.
Dia bunuh Santo Duje, santo penaung Split.
Ini Katedral Santo Duje.
- Dibina untuk Diocletian? - Ya.
Dia bunuh seorang lelaki yang menjadi santo.
Santo penaung Split.
Sekarang ini makam Diocletian.
- Bayangkan. - "Saya bina gereja saya di kubur awak."
- "Saya halau awak dari kubur awak." - Agak bagus.
- Ya. - Saya suka cerita yang bagus.
Siapa tak terpesona dengan menara yang dibina untuk balas dendam?
Tak perlu lihat saya termengah-mengah, nikmati saja pemandangannya.
Selepas lihat, saya tahu
kawasan lain di Split bukan istana, ia cuma tampak begitu.
Istana dengan makanan yang sedap.
Awak En. Burek?
Ya, kami St. Burek.
St. Burek?
- Ya. - Naik darjat!
- Ya. - Siapa nama awak?
- Tim. - Tim. Saya Phil.
Selamat berkenalan.
Saya nak cuba burek yang saya tak pernah makan.
Apa kegemaran awak?
- Saya? Inti daging. - Okey.
- Nak rasa inti bayam juga? - Ya.
- Dua. - Terima kasih.
Aduhai.
Barulah saya perasan.
Saya pesan terlalu banyak, macam biasa.
Tapi ini tugas saya.
Banyak makanan untuk dicuba.
- Terima kasih. - Nak beg plastik?
Tak, saya nak makan di sini.
- Panas! Sangat panas. - Betul.
Keju dan bayam.
- Yang ini keju dan… - Bayam.
Sedap betul.
Hidangan purba, inti dibungkus filo
dibawa ke sini berabad lalu oleh orang Turki Uthmaniyah.
Ia pastri yang sedap, bermentega, berkelopak.
Saya sukalah.
Terima kasih.
Burek!
Saya nak makan burek daging. Sedia?
Sentiasa bersedia.
Burek. Biar saya sebut.
Burek!
Rasa nak makan setiap hari.
- Setiap hari? - Ya.
Sebut sama-sama. Burek!
Burek! Mari sini!
Beli burek!
Saya suka bunyinya. Burek.
Apa lagi yang enak? Ayuh cari.
Orang suruh saya pergi ke Kantun Paulina untuk makan ćevapi.
Apa itu ćevapi?
- Helo. - Helo, saya Phil.
- Andre. Salam perkenalan. - Salam perkenalan.
Saya dengar tentang restoran awak.
Semua orang beritahu saya di sini ada ćevapi terbaik di Split.
Saya tak tahu maksud ćevapi.
- Ćevapi ialah sosej daging. - Ya?
Ia lebih terkenal daripada hamburger dan burger keju di Balkan.
- Rotinya sangat lembut. - Ya.
- Semoga anda dapat menghargainya. - Selamat makan.
Rotinya yang gebu
ada sosej di dalam, dengan sos enak dan tomato.
Memang sedap!
Burger tertua.
- Burger tertua ialah ćevapi. - Ya.
Saya baru tahu.
Croatia!
Saya kata, "Wah!
Ćevapi Croatia memang sedap!" Tapi ini bukan makanan Croatia.
Sedapnya.
Tapi Bosnia.
Ćevapi.
Sedap. Saya tak peduli.
Selesaikan pertentangan kamu supaya saya boleh nikmati sandwic.
Sekarang, pencuci mulut.
Tengoklah. Manis sungguh…
- Istimewa untuk awak. - Untuk saya.
Lavender lemon? Awak cipta perisa ini?
Ya.
Awak genius aiskrim.
Boleh saya duduk dan ganggu perniagaan awak?
Kami tinggalkan Split dan menuju ke Hvar yang tak jauh sangat.
Inilah cara untuk ke sana.
Macam Jaws yang tak menakutkan.
Saya patut duduk.
Sambil duduk di geladak ini
dan menikmati pemandangan indah,
saya terfikir
saya makan terlalu banyak ćevapi.
Hvar tempat yang popular dan kami dapat
tempat letak bot yang terakhir dan hujung sekali.
Untuk naik ke darat, saya perlu meredah semua bot.
Saya faham. Saya tahu jalannya.
Satu bot lagi.
Masuk bot seterusnya pula.
- Pelayaran ini seronok? - Ya.
- Patutkah saya duduk sama? - Katanya "muda dan menyeronokkan".
Muda dan menyeronokkan. Saya ada salah satu ciri itu.
Akhirnya, daratan.
Pagi di Hvar.
Boleh tahan.
Hvar ialah nama bandar
dan juga pulau ini.
Ia pelabuhan penting
di laluan perdagangan Adriatik sebelum zaman Yunani kuno lagi.
Terletak di tengah-tengah perairan Dalmatia,
salah satu bandar tertua di Eropah ada di pulau ini.
Kita hanya kira-kira 150 km dari pesisir Itali.
Hari ini, saya jumpa datuk bandar.
Datuk Bandar Hvar.
Namanya Ricardo Novak dan dia tak lokek meluangkan masa
membawa saya bersiar-siar.
Saya perasan
perairannya sangat cantik, bersih dan jernih.
Tiada aktiviti perindustrian atau air sisa najis yang cemarkan laut.
- Boleh nampak ikan. - Ya.
Bandar Hvar juga menerima
sinaran matahari tahunan yang tertinggi di Eropah.
Saya tak tahu pula.
Cuacanya dijamin baik
sepanjang tahun di bandar Hvar.
Ini kawasan paling lama di bandar ini.
Ya. Saya nampak pengaruh Venice.
Kami diperintah selama 400 tahun oleh Republik Venice.
Ya.
Kami pergi ke tempat kegemarannya, Konoba Menego.
Alang-alang datuk bandar mendengar, rugilah tak manfaatkan peluang.
Saya soal dia sambil menikmati
makanan istimewa Dalmatia yang tradisional.
Ini tentang hiburan waktu malam.
- Saya tidur di hotel. - Ya.
Pada pukul 2 atau 3 pagi, saya dengar bunyi di luar.
- Orang. - Orang berseronok.
Ini tempat pelancongan.
Kami tak boleh paksa orang, "Balik rumah. Pergi tidur!"
Awak perlu keluar bersuka ria dengan orang lain,
bukan tidur di hotel dan bertanya, kenapa bising pada pukul tiga?
Saya patut buat bising sama.
Itu nasihat dia.
Orang buat bising di luar? Keluarlah dan buat bising di luar.
Ini strategi politik yang hebat.
Betul tak?
"Ada orang kotorkan laman saya." "Awak patut kotorkan laman."
Akhirnya, saya terlelap.
Pada pukul 6 pagi,
loceng gereja.
- Itu tradisi? - Ya.
Pada permulaan hari, mereka bunyikan loceng gereja.
Berapa kali loceng gereja patut berbunyi pada pukul 6 pagi?
Cuba teka.
Saya nak cakap enam kali, supaya kita tahu waktunya.
Berapa kali loceng berbunyi pada pagi Ahad ini?
Saya dah kira.
Seratus tiga puluh.
Ada menara gereja di sebelah rumah saya.
Saya tak dengar bunyinya pada pukul 6 pagi.
Saya tak terjaga.
Saya percaya gereja dan tidur sepatutnya dipisahkan.
Ia dekat dengan Itali, jadi ada satu persamaan.
Ada gelato.
Misi saya adalah untuk cuba semuanya.
Helo.
- Awak Lucy? - Ya, saya Lucy.
Lihatlah tempat cantik dengan wanita cantik ini, Lucy.
Kedainya di pinggir laut.
Nak rasa perisa kacang hazel dari Piemonte?
Saya suka semuanya.
Saya cadangkan kacang hazel dan lemon selasih.
Saya perlu bantuan.
Mana Angela? Angela?
Angela pekerja tempatan kami.
Mari sini. Ini kecemasan.
Awak memang rajin, tapi awak perlu rajin lagi.
- Okey. - Apa perisa kegemaran awak?
Lemon selasih.
- Ya. - Pelik, itu yang dia cadangkan.
Okey, yang itu. Suka kacang hazel?
- Ya. - Okey, beri dia yang ini.
Bolehlah saya rasa dua perisa.
- Nah. - Terima kasih.
Sama-sama. Saya nak tengok awak nikmatinya.
Okey.
Cubalah perisa coklat oren.
Beri sini. Awak tak perlukan ini. Ini semua sampah.
- Pertama… - Ini Angela, orang Croatia.
- Dia takkan kasihan. - Helo.
- Awak dari mana? - Saya dari Split.
- Bagus. - Split.
- Luar biasa sedap. - Betul tak?
Luar biasa. Awak patut rasa.
Baiklah.
- Nak kongsi? - Nak rasa perisa lain?
- Dua perisa lagi. - Okey.
Coklat oren dengan rum kismis.
- Pernah rasa rum kismis? - Tak.
- Ia salah satu kegemaran saya. - Rasalah sekarang.
Aduhai, sedapnya. Awak perlu rasa.
Sedapnya.
Apa pendapat awak?
- Saya takkan terfikir nak pesan. - Ya?
Inilah kelebihan ada rancangan sendiri. Orang beri saya cuba makanan.
Selepas rasa, saya buat begini.
- Jom menari. - Orang selalu menari.
Saya juga sedang menari.
Kami selalu dapat reaksi begini.
- Betulkah? - Ya.
Membakar kalori aiskrim.
Sedapnya coklat oren!
Semua benda di sini cantik.
Saya yang paling buruk di kedai ini sekarang.
- Taklah. - Betul!
Tidak, ada yang lebih teruk.
Ada yang lebih teruk.
Ini cara terbaik untuk bakar kalori.
Berjalan ke kubu berusia 800 tahun yang menghadap bandar Hvar.
Ucap selamat tinggal kepada Hvar, naiki bot lain
dan pergi ke pulau lain.
Selepas perbualan makan malam dengan datuk bandar
tentang bunyi bising di jalanan, malam tadi sunyi sepi.
Saya tak tahu jika itu pengaruh saya.
Belayar dan sarapan dengan kru.
Pergi ke bandar Korčula.
Saya semakin biasa dengan kehidupan pelaut.
Saya patut ke setiap bandar begini.
Itu salah awak.
Korčula sangat indah.
Ia gelembung kecil di hujung semenanjung
yang hampir dikelilingi air sepenuhnya.
Terasa macam pulau kecil di pulau yang lebih besar.
Saya akan mula di pantai
dengan bufet landak laut, makan sampai kenyang.
Baiklah, dah tiba. Ia sangat cantik.
Awak nak saya rosakkannya dengan masuk ke dalam air?
Ivan dan adiknya menguruskan restoran
yang hidangkan landak laut.
Ivan jumpa saya hari ini kerana dia pakar
menyelam untuk cari landak laut.
Pemandu saya, Gordon,
suka apabila adik saya suruh saya buat begini. Dia kata,
"Apabila tonton rancangan ini, saya rasa penderitaan awak."
Ya?
Orang yang kenal saya tahu saya tak sabar nak masuk air.
Ini beg untuk kutip landak laut?
- Ya? - Ya.
Betul tak? Pakai sarung tangan ini untuk pegang landak laut?
- Ya. - Supaya tak mati ditusuk.
- Ya. - Okey.
Awak ikut saya, Ivan?
Tak, pergilah seorang diri.
Seorang diri? Idea yang bagus untuk pengalaman kali pertama.
Lelaki berbadan besar itu kata, "Pergi. Tak apa. Pergilah."
Di mana dia? Di pantai, tak basah.
Awak patut pilih landak laut yang ada batu.
Cari yang ada batu. Apa maksudnya?
Mesti betina.
Ada batu di atas. Nak betina, bukan jantan.
Betul? Saya tak tahu apa-apa.
Saya nampak dari sini.
- Ya? Di situ? - Ya.
- Yang itu elok? - Ya.
Saya nak ambil. Perlu hati-hati?
Sangat berhati-hati, ia amat berbahaya.
Baiklah.
Saya tak boleh tenggelam.
Yang betina bergolek dan kumpul batu. Saya tak tahu cara ia lakukannya.
Tapi kita boleh nampak batu kecil di atasnya.
Ia cuba bersembunyi.
Saya kena tusuk.
- Yakah? - Ya.
Ia tak perlu bersembunyi.
Kenapa? Sebab ia bersenjata.
Sakitnya.
Aduh.
"Sarung tangan ini okey?" "Ya, memang okey. Pergi!"
"Ada cara khas untuk mengutipnya?"
"Tak, kutip saja."
Landak laut. Tembus sarung tangan.
Ya. Tengok jari saya.
Durinya tak ada, tapi ia berdarah.
Ya, saya luka.
Saya luka.
Misi!
Terima kasih.
Natalia, ambilkan alkohol dan…
Katil hospital.
Dapat tak?
Saya tak sangka jadi begini.
Saya dah agak jadi begini.
- Maaf, saya terpaksa. - Tak apa. Saya tahu.
Saya wira filem aksi sebelum ini.
Ini cuma mengukuhkan reputasi saya.
- Okey. - Sebagai pengembara.
Bagus.
Pakai sarung tangan, masuk semula.
Saya tak nak tipu.
Selepas saya cedera parah,
saya buat beberapa kali lagi.
Saya tak dapat turun. Saya terapung.
Mereka kata, "Biar Richard pakai sut awak. Biar dia jadi pelakon gantian."
Saya kata, "Saya sokong idea itu."
Kalau perlu lompat, lari dan sebagainya, suruh Richard.
Jadi, ini Richard.
Saya mesej dia selepas itu, "Ada hasil?" Dia kata, "Sepuluh ekor."
Walaupun saya pencinta alam bebas, saya tak lasak sangat.
Selepas bertarung nyawa memburu landak laut,
Ivan rasa kasihan lalu ajak saya ke restoran keluarganya
di tengah pulau untuk makan tengah hari.
Wah.
- Tengoklah! - Helo.
Helo, dua bersaudara!
- Selamat datang. - Hebatnya!
- Awak Joncia? - Joncia, ya.
- Apa khabar? - Saya Phil.
- Phil, okey. - Hai.
Ini abang saya, Ivan.
- Kita hidup. - Ya.
Awak pakar bancuh koktel.
Ya. Kami sedang sediakan minuman yang sangat keras.
Koktel keras untuk anak jantan.
Koktel anak jantan?
- Ya, ada bourbon. - Saya nak jadi jantan.
Kemudian kita akan buat koktel ara gaya lama.
Ara gaya lama?
Ya, dengan ara kering.
Saya kagum dengan idea awak.
Ini bar terbaik yang saya pernah kunjungi.
Lihat sajalah.
Dua puluh tahun lalu, ayah kami datang ke tempat terpencil ini.
Kami buka bar.
- Ia sesak setiap hari. - Wah.
- Tempat ini cantik. - Ya.
Kalau tak sedap pun, saya tetap datang.
- Betul! - Ya.
- Kamu selalu bekerjasama? - Ya.
- Selama ini? - Ya.
Dengan adik awak?
- Sejak awal lagi. - Meluat, bukan?
Ini tak normal.
- Tak normal? - Betul.
- Ada masanya teruk. - Ya.
Adik kita suruh hadapi situasi bahaya tanpa pedulikan nasib kita.
Saya pernah lihat.
- Ini fig gaya lama. - Ya.
Lihatlah.
Minum.
Sedap?
- Adik awak hebat. - Ya.
Adik saya tak reti.
Kalau saya minum lagi, saya akan lebih suka dia.
Ya?
Itu mengingatkan saya, saya perlu balas dendam.
Patutkah saya belah?
Jangan tercedera pula.
Jangan risau.
Bagaimana?
Sedap.
- Tolong bukakan. - Awak nak saya buat?
Ya, kenapa tidak?
- Kenapa? Sebab saya… - Di tengah.
- Di tengah? - Ya.
Di sisinya. Bagus.
- Sedia? - Belah?
Tiga, dua, satu.
- Kuat lagi. - Ya.
- Tengoklah. - Tengok, semua!
Tengoklah. Yang ini sempurna.
Wah. Cantiknya.
- Awak suka isi warna jingga tua? - Ya.
- Lebih berperisa. - Ya.
Makanlah.
Sedapnya balas dendam dengan roti, minyak zaitun dan secubit garam.
Sedap?
Memang sempurna.
Wah.
Tengoklah.
Kami raikan kemenangan terhadap landak laut
dengan hidangan tradisional gurita, dimasak perlahan di bawah loceng besi.
Ibu bapa mereka turut serta.
Helo.
- Saya Phil. - Saya Jerco.
- Hai. - Saya ayah.
- Awak ayah. - Ya.
- Ini mesti ibu. - Ya.
Helo.
Aduhai.
Kami panggil ini peka, itu nama loceng besi ini.
- Ya. - Itu nama lauk tradisional ini.
- Lauk ini? - Ya.
Ini sotong gurita dan kentang.
Sotong gurita, kentang, lada benggala, bawang.
- Bawang putih. - Bawang putih sentiasa sedap.
- Kaper dan… - Minyak zaitun.
- Minyak zaitun dan wain merah. - Itu juga?
Ibu.
Wah!
Okey, kawan.
- Živjeli! - Živjeli!
Minum. Terima kasih.
Ini pun sedap juga.
Awak bangga dengan anak-anak awak?
- Ya. - Ya?
Semasa kami tanya ayah kami hadiah hari jadi yang dia nak,
dia kata, "Ayah cuma nak anak yang baik."
Kamu macam anak yang baik.
Bila ayah kamu buka restoran?
Dua puluh tahun lalu.
Apa kerja awak sebelum ini?
- Pandu teksi. - Ya?
Sebelum itu, dia kelasi.
Kelasi?
Sedap betul rasanya.
Orang zaman dulu masak begini hampir setiap hari
kerana mereka boleh bekerja di rumah, di ladang,
dan pada masa yang sama, sediakan makanan untuk keluarga.
Ini macam versi lama bagi periuk masak perlahan.
- Ya. - Periuk masak perlahan.
- Ya. - Tapi versi lama.
Ya, semua rasa dan airnya kekal…
Di dalamnya.
Kenapa menjerit? Apa yang kamu cakap?
Bawa wain lagi.
Saya suka kerana itu yang kamu jerit.
- Tak minum? - Minum, tapi tak macam kamu.
- Wain ini bagus. - Betul.
Ia langsung tak keras.
Minum empat atau lima botol pun
awak takkan sakit kepala.
Itu kepala awak saja.
Kepala saya sakit fikirkannya.
Semasa musim bunga,
saya dan bapa pembaptisan saya minum 22 botol wain ini.
- Kamu minum 22 botol wain ini? - Ya.
Mesti awak bangga.
Impian setiap ibu.
- Dia sangat agresif. - Sangat agresif.
Apabila dia minum.
Awak mula cari gaduh?
Ya. Apabila ayah minum banyak…
- Ya? - Dia mula menyanyi.
- Hebat. - Lagu lama.
- Ya, lagu cinta. - Baguslah.
Apa maksudnya?
"Sayangku,
apabila aku melihatmu…"
"Aku perlu minum."
"Aku perlu minum dan bergaduh."
Mereka suka loceng.
Semasa melancong, saya suka jumpa penduduk tempatan.
Saya bertuah dapat duduk berbual dengan dua keluarga di Korčula.
Kami memandu jauh dari pekan ke kawasan bukit ke Konoba Mate.
Wah, lihatlah!
Keluarga yang comel belaka.
Konoba bermaksud "restoran".
"Mate" ialah nama panggilan mereka untuk bapa mereka.
- Siapa awak? - Anna.
Helo, Anna.
Siapa awak?
Lucia.
Lucia, saya Phil.
Terima kasih.
- Siapa budak besar ini? - Aruk.
Aruk. Hai, saya Phil.
Anna.
- Sekali lagi. - Hai.
Saya belum tahu.
Mereka beritahu saya dia mungkin bersalin esok.
Saya fikir, "Kenapa bukan hari ini?" Untuk rancakkan rancangan.
Saya boleh jadi Dr. Phil.
- Terima kasih kerana ajak saya. - Kami dah sediakan makanan.
Apa yang awak suka?
Makaroni.
Apa?
Dia suka makaroni juga.
Saya pun buat begitu.
Makaroni.
Okey. Cukup.
- Cukup? - Terima kasih.
Terima kasih kerana jemput saya. Semua ini dari ladang kamu?
- Ya. - Bila Restoran Mate dibuka?
Lebih 20 tahun. Ia dibuka pada 2000.
Minum.
- Minum. - Minum.
- Awak suka? - Saya tak pernah rasa.
Saya pun tak pernah, mari cuba sama-sama.
Ini buah ara.
- Kita suka buah ara. - Ya.
Kita suka ham.
Kita suka semuanya di sini,
jadi ia mesti sedap.
- Ya. - Satu, dua, tiga.
Apa pendapat awak?
Saya melancong ke sini untuk cuba benda baru.
Saya tak pernah ke negara awak.
- Saya harap awak suka. - Suka sangat!
Wah.
Ini pašticada, makanan tradisional.
Ini makaroni buatan tangan dengan adas liar dan sos tomato
dan ravioli keju kambing.
Lihatlah. Menu hari ini ialah pasta.
Wah.
Pasta yang enak.
Ini yang awak suka.
Awak suka semua pasta, bukan?
Lucia, apa awak dah buat kepada roti?
- Pencuci mulut? - Ya.
Okey.
- Helo. - Di sebelah kiri.
Di sini? Saya tak nak tengok.
Nampak sedap.
Saya mungkin makan di sini jika saya tengok.
- Monyet? - Ya. Saya ada monyet.
Tiga monyet.
Tak ada kek untuk monyet.
Tak ada kek untuk monyet?
Saya bukan monyet lagi.
Pencuci mulut.
- Aa beberapa jenis kek. - Ya.
Saya nak…
Alamak!
Nampak tak apa jadi?
Ya! Okey.
- Sedapnya. - Kelopak mawar.
Ya.
- Nah. - Terima kasih.
- Sebelum budak ambil. - Ya.
Dia nak yang ini, bukan?
- Saya patut rasa untuk pastikan ia okey. - Ya.
- Ini selasih yang terkenal? - Tak, lemon verbena.
Lemon verbena. Semua orang suka.
Termasuk kawan saya di sini. Mari lihat jika dia dapat rasa.
Lucia.
Ini kali pertama saya kena.
Saya tak pernah diugut dengan pisau di meja makan.
Kami memandu ke persinggahan terakhir di pantai, bandar purba Dubrovnik.
Kami tiba di Dubrovnik,
terkenal kerana rancangan entah apa itu.
Lihatlah, anda memasuki zaman silam.
Ini bandar yang dikelilingi kubu bertembok, istana.
Dibina antara abad ke-11 dan ke-13.
Memang lama untuk bina sesuatu seperti ini
tanpa alat kuasa.
Saya lapar memikirkan semua kerja itu.
Sandwic ham dan keju Croatia pasti membantu.
Selamat makan.
PASAR
- Helo. - Helo.
Helo.
Betulkah saya patut pesan burger sotong gurita?
- Ya, dah siap untuk awak. - Dah siap?
- Ya. - Itu burger?
Ini ada pelbagai hidangan.
Ini cara terbaik untuk cuba semuanya dalam menu.
Tapi ini burger sotong gurita.
- Ini burger gurita pertama saya. - Ya.
- Sedapnya! - Sedap?
Saya dah agak saya akan suka.
Saya gembira dengan ini.
Sotong goreng.
Gembira bertemu awak. Saya nak ambil dua.
- Okey. Selamat jalan. - Pergi dulu! Sayang awak.
Dubrovnik menggembirakan saya.
- Hai, apa khabar? - Baik, awak?
Khabar baik.
- Hai. - Semoga awak berseronok.
Ya. Sentiasa.
Hai, sayang.
Satu-satunya yang boleh buat hari ini lebih baik?
Betul.
Kami cari tempat untuk lihat matahari terbenam.
Mereka kata, "Nak pergi ke Bar Buža?"
Apa itu? Buža bermaksud "lubang dinding".
Memang lubang pada dinding. Ini lubangnya.
Awak dah sedia?
Hore! Syabas!
Mari periksa jika dia masih hidup. Ya.
Hei, Google. Hubungi Gilbert.
- Itu pun dia. Hai. - Hai.
Awak di mana?
Di dalam almari?
- Tak, saya dah keluar. - Awak keluar dari almari?
Isteri awak tolak masuk balik?
Ya, tepat sekali.
Saya di Croatia. Awak pernah ke Croatia?
Apa itu Croatia?
Kalau Itali di sini, Laut Adriatik pula di sini.
Di seberangnya ialah Croatia.
Pesisirannya cantik
dengan banyak pulau kecil, jadi kami singgah di beberapa pulau.
Itu bukan sesuatu yang menyeronokkan bagi saya.
Apa percutian ideal bagi awak?
Percutian ideal saya tak ada sebarang tempahan
dan saya duduk di sofa dengan alat kawalan jauh TV.
Saya pernah dipanggil buat persembahan di kelab Hawaii.
- Ya. - Saya berat hati nak pergi.
Kemudian saya dapat panggilan
yang kata pusat peranginan itu dijual kepada syarikat lain
jadi persembahan itu dibatalkan.
Saya sangat gembira.
Awak paling suka persembahan yang dibatalkan?
Ya.
Inilah sebabnya orang suka awak, Gilbert.
Awak tunjukkan betapa seronoknya buat persembahan.
Awak buat demi minat.
Awak tahu ini masa untuk apa?
Jenaka untuk Max.
Ada jenaka yang dia mungkin suka atau sesuai keluar daripada mulutnya?
Macam jenaka Yahudi?
Kami tak panggil begitu, tapi ya.
Okey.
Seorang budak lelaki pulang dari sekolah dan kata,
"Ibu, saya dapat berlakon dalam pementasan sekolah!
Ibunya kata, "Dapat watak apa?"
Dia kata, "Suami bangsa Yahudi."
Ibunya kata,
"Pergi beritahu cikgu, awak nak watak yang bercakap."
Kelakar! Beritahu satu lagi. Mesti ada lagi. Saya suka.
Okey.
Goldstein dan Goldberg ialah rakan kongsi perniagaan.
Suatu hari, Goldberg jatuh sakit dan dikejarkan ke hospital.
Di hospital, dia mati.
Goldstein telefon hospital. Dia kata, "Saya nak tahu keadaan En. Goldberg."
Mereka kata, "Takziah. Rakan awak meninggal dunia."
Keesokan harinya, Goldstein telefon hospital lagi.
Dia kata, "Saya nak tahu keadaan En. Goldberg."
Mereka kata, "Kami tak tahu jika awak faham atau tidak,
tapi En. Goldberg telah mati."
Keesokan harinya, Goldstein telefon hospital lagi.
Dia kata, "Saya nak tahu keadaan En. Goldberg."
Mereka kata, "Sudah dua kali kami cakap dia dah mati.
Kenapa asyik telefon?" Dia kata, "Saya tak jemu dengar."
Kelakar sungguh. Cara awak melawak memang terbaik.
- Terima kasih kerana buat begini. - Selamat tinggal.
Ini hari terakhir saya di Croatia dan di pinggir bandar,
ada tempat sesuai untuk hidangan terakhir. Ini Gverović-Orsan.
Tempatnya umpama syurga, makanannya juga setanding.
Ini antara restoran makanan laut yang terbaik di dunia.
Betul.
Saya ada soalan.
- Ya? - Adakah tempat ini nyata?
Saya rasa kadangkala ia seperti komputer.
Ia simulasi, bukan? Jika ini Matrix, saya tak kisah.
Awak nak cuba wain?
- Ini jenis yang tertua di Croatia. - Ya.
Dibawa oleh orang Yunani pada 1200 SM.
Percaya tak?
Itu tahun kegemaran saya.
Rasalah.
Semasa di Croatia…
Banyaknya awak tuang.
- Siapa nama awak? - Ante.
Ante. Phil.
- Salam perkenalan. - Salam perkenalan.
Helo.
Helo. Saya nak ambil air laut.
- Ambil air laut? - Ya.
Lihatlah gaya awak.
Buat apa ambil air laut?
Untuk cuci tiram.
Ini restoran keluarga. Lihat kerjasama ibu dan anak.
Neya dan Etta.
Datuk dan nenek saya buka restoran ini sejak 1966.
"Orsan" ialah perkataan Itali bermaksud "garaj bot".
- Begitu. - Jadi…
Saya nak rasa tiram.
Anna kata rasanya manis dan masin pada masa yang sama, bukan?
Dia betul.
Anna, awak beritahu saya tentang tiram ini.
Awak cakap ini tiram terbaik, bukan?
Tak, rasanya teruk. Maaf. Biar saya makan sendiri.
- Tak perlu buat helah. Duduklah. - Baiklah.
- Makan. - Makan dengan saya.
Macam mana?
Dah rasa roti buatan mereka?
Tiram saja tak cukup.
- Wah. - Mungkin cukup.
Mana Sasha? Sasha, mari sini.
- Pernah rasa? Mesti pernah. - Ya.
Anna pekerja kami di Dubrovnik. Sasha pengendali kamera tempatan.
- Layanan kamu sangat baik. - Berkongsi sikap penyayang.
Bukan terhadap saya saja, tapi seluruh kru.
Nampaknya mereka suka awak.
- Saya? - Ya, saya tak faham.
- Kenapa? - Saya…
Perkara yang saya paling suka tentang melancong
ialah penemuan baru, benda yang tak diketahui,
tak terfikir untuk dilawati.
Tiada yang lebih baik daripada ini.
Saya sangat suka
perairan bersih, makanan enak, orang baik belaka.
- Terima kasih. - Saya gembira.
Lihat apa yang berlaku.
Boleh awak teka?
- Itu ikan scorpion? - Ya.
- Itu ikan kegemaran saya. - Yakah?
Ikan kegemaran saya? Ya, itu ikan kegemaran saya.
Ikan scorpion. Ya. Ikan Laut Mediterranean dan Adriatik.
Saya sarankannya apabila anda datang ke sini.
Ia salah satu ikan terhebat di dunia.
- Ikan scorpion. - Ya, rupanya…
Rupanya sangat menakutkan.
Selamat makan.
Tiada ikan yang lebih sedap.
Ini risotto hitam, sajian terkenal kami.
Saya ubah fikiran. Pergi.
Okey. Maaf.
Boleh saya ambilkan? Awak dapat kupang? Tak.
- Tak apa. - Jangan tipu.
Baiklah. Mari makan.
Setiap makanan
di restoran kecil ini sangat lazat.
Jika anda tak datang juga, saya tak tahulah.
Begitu juga dengan seluruh Croatia.
Jika anda cari destinasi percutian pertama,
macam saya semasa 23 tahun dan miskin,
tinggal di rumah tumpangan murah, itu kenangan terindah hidup saya.
Percutian pertama sukar dilupakan.
Boleh saya cadangkan Croatia?
Kenapa? Sebab ia sama indah
seperti Itali atau mana-mana tempat romantik lain
dan ada tempat di Croatia
dua kali ganda lebih murah.
Penduduknya sedar semuanya hampir binasa akibat perang.
Jadi, mereka lindunginya sepenuh hati.
Ia tak jadikan mereka keras hati, tetapi sebaliknya.
Dari pulau ke pulau, bandar ke bandar, Croatia semakin hebat.
Di mana kita, siapa diri kita,
cuaca, suhu wain, rasa tiram,
layanan mesra mereka, semuanya hebat.
Tak mampu jadi lebih baik.
Jika saya tak berhenti makan, mungkin mereka tak boleh halau saya.
BUAT GILBERT
Terjemahan sari kata oleh F. Zainal