ДОКУМЕНТАЛЬНЫЙ СЕРИАЛ NETFLIX
Здесь снимали знаменитый путь позора из «Игры престолов».
Мой совет всем тем, кто должен пройти свой путь позора,
сделать это здесь.
Достаточно позорно?
Счастливый, голодный человек
Путешествует по морю и суше
И пытается познать
Искусство пасты, свинины Курицы и баранины
Он приедет к вам
Он к вам прилетит
Он для вас споет
И для вас станцует
Он с вами посмеется
И за вас поплачет
Лишь одно он просит взамен
Кто-нибудь, покормите
Ну кто-нибудь
Кто-нибудь, покормите Фила
Кто-нибудь, покормите его
ХОРВАТИЯ
Хорватия.
В моей голове укоренилась мысль, что эта страна была раздираема войной.
Бывшая Югославия распалась на отдельные страны
после кровопролитных войн.
Но здесь, на Адриатическом побережье, с середины 90-х царит мир.
Я много слышал о берегах Хорватии
со множеством островов и чистым морем прямо рядом с Италией.
Древние города со своими традициями.
Конечно, мне хотелось увидеть это всё своими глазами.
Попутешествовать по стране в поисках впечатлений.
Моя первая остановка — Сплит.
Да, так он и называется. Сплит.
У города богатая история.
Каждая улочка — как декорация к фильмам.
Потрясающе.
Сделать этот день еще лучше может лишь одно — пекарня.
Пекарня «Крусчик».
«Крусчич».
- Пекарня «Крусчич». - Да.
Пекарня «Крусчич»!
- Вот это место. - Добро пожаловать.
Я читал, что в 11-м веке
это был монастырь.
- Тысячу лет назад? - Да.
- Это место преобразилось. - Спасибо.
У вас на кепке написано «так себе прическа».
Ну, это…
- Она и правда так себе. - Ничего.
У папы была такая же —
и я его обожал.
Если вы выберете что-то для меня, я съем всё до последней крошки.
Отлично.
Как это называется?
- Это? - Да.
Это вишская погача.
Конечно.
Вишская погача?
Я пробую вишскую погачу в пекарне «Крусчич» —
у меня буквально язык заплетается.
Что?
Это, это.
- Это? - Да.
И еще вот это.
Спасибо, дружище.
Я рад знакомству. И у вас отличная прическа.
Спасибо.
Вы только гляньте.
Ей нет равных.
Ладно, это был завтрак. А теперь
нас ждет дворец Диоклетиана, построенный для императора.
- Гордон. - Привет.
Ты покупаешь лаванду?
- Я… Она очень приятно пахнет. - Здорово.
- Нужно купить пучок для жены. - Вот, взгляни.
Для жены?
- Да. - А мне можно такой?
Конечно.
Позавчера Гордон встретил меня в аэропорту и стал моим компаньоном.
Консильери.
- Консильери. - Консильери.
- Куда мы пойдем? - Ну…
Итак, это…
Это парадный вход во дворец Диоклетиана.
- Это место — старый город, верно? - Да.
Это старый город Сплита.
Изначально город сформировался внутри старого порта.
У нас тут четыре входа.
Один — с воды, и еще три — в кирпичной клади.
- Эта башня в центре, это она? - Да.
Да, верно.
- Раньше это был мавзолей. - Мавзолей.
А в последствии здание стало церковью.
Здесь не только руины —
множество построек сохранились с течением времени.
Я читал, что этот сфинкс был подарен Диоклетиану Египтом.
- Да - Это 2000-й год до нашей эры.
- Да. - И он всё еще здесь.
Верно.
Это было за тысячи лет до того.
До Диоклетиана.
Вообще-то, это был подарок.
Ух ты. Тут так красиво.
Но всё это было отреставрировано.
- Да. - Центр был разрушен.
- Это всё, что осталось. - Да.
Тут был мрамор.
Это внешние стены, которые омывало море.
Посмотри, как отстроили порт.
У короля был прекрасный вид.
Тут он ушел на покой.
- Как тебе такое? - Я бы и сам ушел на покой.
- Да ну? - Да.
Это мавзолей.
- Который стал собором. - Да.
Это старейший собор в Европе.
- Во всей Европе? - Верно.
Диоклетиан проповедовал католицизм,
пока не потерял трон. Затем он преследовал католиков.
Он даже убил святого Дуйма, который был покровителем Сплита.
Итак, это собор Святого Дуйма.
- Его построили для Диоклетиана? - Да.
Он убил человека, который стал святым.
Покровителем Сплита.
А теперь это мавзолей Диоклетиана.
- С ума сойти. - «Я построил собор на твоей могиле».
- Да. «Я выпер тебя из твоей могилы». - Интересно.
- Забавно, да. - Это точно.
Кто устоит перед башней, построенной из мести?
Я покажу тебе самую красивую часть.
Теперь я знаю,
что на самом деле это не дворец. Это место на него похоже.
Дворец с очень вкусной едой.
- Вы мистер Бурек? - Да, это «Святой Бурек».
«Святой Бурек»?
Ух ты, это серьезно.
- Да. - Как вас зовут?
- Тим. - Тим. Я Фил.
Рад знакомству, сэр.
Я хотел бы впервые попробовать бурек.
Какой ваш любимый?
- Мой? С мясом. - Отлично.
- А со шпинатом хотите? - Да.
- Два, пожалуйста. - Спасибо.
О боже.
Я вижу, что будет дальше.
Я заказал слишком много — как обычно.
Но это моя работа.
Вы не пожалеете.
- Спасибо. - Положить в пакет?
Нет, я съем всё здесь.
О, еще теплый!
- Да. - Очень.
Сыр и шпинат.
- Этот с сыром и… - Со шпинатом.
О да. Отличный обед.
Традиционное блюдо с начинкой в тесте,
рецептом которого мы обязаны туркам-османам.
Это слоеное и маслянистое тонкое тесто.
Я в восторге.
Спасибо, сэр.
Бурек!
А теперь я отведаю мясной. Вы готовы?
Всегда готов.
Позвольте мне повторить.
Бурек!
Я могу обедать так постоянно.
- Постоянно? - Да.
Давайте хором.
Бурек!
Бурек! Народ!
Попробуйте бурек.
Мне нравится, как это звучит. Бурек!
Посмотрим, что еще тут есть.
Мне советовали попробовать чевапи в «Кантун Паулина».
Что такое чевапи?
- Привет. - Привет, я Фил.
- Я Андре. Рад встрече. - Привет. И я рад.
Я слышал об этом месте.
Все говорят, что во всём Сплите здесь лучшие чевапи.
Я понятия не имею, что это такое.
- Чевапи — это такие колбаски. - Да?
На Балканах они популярнее гамбургеров и чизбургеров.
- Булка такая мягкая и вкусная. - Да.
- Мне не терпится попробовать. - Приятного аппетита.
Булка такая мягкая, воздушная,
и колбаски внутри — это потрясающе.
И томаты — это так вкусно!
Это старейший бургер.
- Старейший бургер — с чевапи. - Да, сэр.
А я и не знал.
Хорватия!
Я говорю: «Боже.
Этот хорватский бургер — феноменальный». Но он не хорватский.
Это очень вкусно.
Он боснийский.
Чевапи.
Но мне плевать. Люди смогли как-то примириться,
так что я просто наслаждаюсь.
А теперь десерт.
Смотрите, какой он красивый и сладкий.
- Специально для вас. - Благодарю.
Лавандово-лимонное? Это вы придумали вкус?
Да.
Вы гении-мороженщики.
Можно, я посижу здесь и попугаю ваших посетителей?
Из Сплита мы направляемся в Хвар, который находится неподалеку.
И вот как мы туда доберемся.
Это как «Челюсти», только без ужасов.
Может, лучше сесть.
Знаете, сидя на этой палубе,
наслаждаясь великолепным видом,
я думаю о том,
что, возможно, переборщил с чевапи.
Хвар — популярный курорт.
Похоже, нам досталось последнее место в марине.
Чтобы добраться до берега, придется пройти через все яхты.
Я понял, как это делается.
Еще одна яхта.
И еще одна.
- Это весело, правда? - Еще бы.
Может, мне стоит остаться?
Это для молодых и веселых.
Для молодых и веселых. Это точно обо мне.
Не сомневаюсь.
Наконец твердая земля.
Утро в Хваре.
Неплохо.
Хвар — это город и остров, на котором он расположен.
Он был важным адриатическим портом задолго до появления здесь греков.
Расположенный в центре Долмации,
этот один из древнейших городов, находится на острове
всего в 160 километрах от побережья Италии.
Сегодня я встречаюсь с мэром,
с мэром Хвара.
Его зовут Рикардо Новак, и он согласился показать мне город.
Я не мог не заметить,
какая чистая и прозрачная вода в море.
На острове нет промышленности, а значит, нет сточных вод или того,
что загрязняло бы море.
- Я вижу рыб. - Конечно.
Хвар — это также город,
в котором больше всего солнечных часов в году в Европе.
Этого я не знал. Ух ты.
Это значит, что хорошая погода
гарантирована вам круглый год.
Это самая старая часть города.
Да. Очень похоже на Венецию.
Да, мы провели 400 лет под властью Венецианской республики.
Да.
Мы идем в любимый ресторан мэра, «Конобан Монего».
Раз уж я ужинаю в компании мэра, грех этим не воспользоваться.
Поэтому я расспросил его
о традиционных хорватских особенностях.
Давайте поговорим о ночном времени.
- Я живу в отеле. - Да.
И около двух-трех часов утра я постоянно слышу: «А!»
- Люди… - Люди веселятся.
Это туристическое место.
Нельзя сказать людям: «Идите уже домой. Я спать хочу!»
Выходите на улицу и веселитесь вместе с другими
вместо того, чтобы, лежа в кровати, жаловаться на шум.
Мне стоит присоединиться к ним.
Это его совет.
Люди орут на улице? Выходите и орите с ними.
Это просто фантастика. Вам так не кажется?
Кто-то нагадил на мою лужайку — ну так пойди и сделай так же.
А потом я наконец заснул,
и в шесть часов утра зазвенели церковные колокола.
- Это традиция? - Да.
Звон колоколов оповещает о начале дня.
Сколько раз колокола звонят в шесть утра, как по-вашему?
Подумайте.
Можно было бы решить, что шесть, — в соответствии со временем.
Так сколько раз воскресным утром звонил церковный колокол?
Я сосчитал.
Сто тридцать раз.
Я живу рядом с церковью,
и я ни разу не слышал утром звона.
Меня он не будет.
Господин мэр, я верю, что церковь отделена от сна.
Из-за близости с Италией
здесь очень популярно мороженное — я намерен попробовать все его виды.
Здравствуйте.
- Вы Люси? - Да, я Люси.
Посмотрите на Люси, которая управляет этим прекрасным местом у самой воды.
Хотите попробовать фундучное из Пьемонта?
Я хочу всё.
Тогда я рекомендую вам лесной орех и базилик с лимоном.
Мне понадобится помощь.
Где Анджела? Анджела?
Анджела — наша ассистентка.
Это особый случай.
Ты очень стараешься, но мне еще кое в чём нужна помощь.
- Ладно. - Какое мороженное твое любимое?
Лимонно-базиликовое.
- Да. - Это забавно, потому что она…
Отлично. Фундучное любишь?
- Да. - Ей положите фундучное,
а мне — еще два других вкуса.
- Это вам. - Спасибо.
Пожалуйста. Хочу видеть, как ты его пробуешь.
Ладно.
Попробуй шоколад с апельсином.
Отдай. Тебе это всё не нужно. Это ужасно вредно.
- Ладно. Сперва… - Анджела из Хорватии.
- Она крутая. - Я рада встрече.
- Откуда ты? - И я рада. Из Сплита.
- Класс. - Сплит.
- Это потрясающе. - Правда?
- Невероятно. Попробуйте. - Непременно.
- Поделишься? - Предложить вам что-то еще?
- Да, что-то еще. - Ладно.
Шоколадно-апельсиновое и ромовое с изюмом.
- Ты пробовала ромовое с изюмом? - Нет.
- Это мое любимое. - Я не пробовала.
Вот и попробуешь.
Боже мой. Попробуйте. Доверьтесь мне.
Очень вкусно.
Что скажете?
- Я бы не заказал его. - Да?
Ни за что.
Самое лучшее в этом шоу то, что ты пробуешь необычные продукты.
И это такой нереальный кайф.
- Я тоже станцую. - Так все делают.
У меня хорошо получается.
Это обычная реакция.
- Да? - Да.
Танцы с мороженым.
Шоколадно-апельсиновое.
Здесь всё прекрасно.
Я бы сказал, что картину тут порчу только я.
- Нет. - Да!
Нет, есть вещи и похуже.
Вот уж точно.
Лучший способ забыть о мороженном —
прогуляться к старинной крепости, откуда открывается вид на Хвар.
Мы прощаемся с Хваром и направляемся на другой остров.
Скажу откровенно, после моего ужина с мэром
ночью на улице никто не шумел.
Не знаю, есть ли тут какая-то связь.
У нас завтрак с командой.
Мы плывем к городу Корчула.
Я понемногу привыкаю к такому способу передвижения.
Так можно попасть куда угодно.
Сам виноват.
Корчула такая живописная.
Это такой себе клочок суши,
почти со всех сторон окруженный водой.
Поэтому кажется, что ты будто на маленьком островке.
Первым делом, сойдя на берег,
я отправляюсь туда, где вылавливают морских ежей.
Мы на месте. Здесь потрясающе.
Мне обязательно тоже лезть в воду?
У Ивана и его брата свой ресторан,
где подают морских ежей.
Сегодня я попросил показать его,
как происходит процесс ловли.
Мой водитель, Гордон, обожает, когда я делаю всякие такие штуки.
Он говорит: «Страдание написано у тебя на лице».
Правда?
Если вы знаете меня, вы знаете, как сильно я это люблю.
Это сетка для сбора морских ежей?
- Да? - Да.
Правда? А это перчатки, чтобы не исколоть себе руки?
- Да. - Значит, я в безопасности.
- Да. - Ладно.
Иван, ты пойдешь со мной?
Нет. Ты пойдешь туда один.
- Один? - Да.
Отличная идея первым посылать новичка.
Это здоровяк говорит мне: «Иди. Давай. Всё нормально. Вперед».
А сам он где? Стоит не мелководье.
Возьми того, что с камнем.
Взять того, что с камнем? В каком смысле? Что это значит?
Это, похоже, самка.
Они кладут себе на голову камни. И это самки — не самцы. Так?
Понятия не имею.
Я его вижу.
- Этот? - Да.
- Годится? - Вполне.
Ну тогда ладно. Мне действовать аккуратно?
Очень аккуратно. Это крайне опасно.
Ладно.
Я не могу… Не могу погрузиться.
Самки каким-то образом, не знаю каким, собирают камни.
И они кладут их себе на голову —
это их способ спрятаться.
Я укололся.
- Правда? - Да.
Но прятаться им необязательно — у них острые иглы.
Это больно.
Ой.
- «Перчаток достаточно?» - «Да, вполне. Не волнуйся».
- «Их нужно брать по-особенному?» - «Просто бери, и всё».
Он ужалил меня — через перчатку.
Да. Посмотрите на мой палец.
Жала нет, но место укола кровоточит.
Да, я истекаю кровью.
Серьезно.
Сестра!
Спасибо.
Наталья, найди спирт и…
Каталку.
Ну что там?
Я представлял себе это иначе.
А я — именно так.
- Прости. - Всё в порядке.
- Так надо. - Я знаю.
До этого я снимался в боевиках.
Мне это только на руку.
- Ясно. - Авантюры.
Мило.
Надевай перчатки — и вперед.
Я не хочу вам лгать.
После столь тяжелого ранения
я предпринял еще пару попыток,
но почему-то постоянно всплывал.
Они решили, что Ричард должен быть моим дублером,
а я только за.
Все эти сумасшедшие трюки за меня выполняет Ричард.
Это всё он.
Я поинтересовался его успехами — он ответил, что достал десяток.
Должен признаться: я тот еще лентяй.
После того как я рискнул своей жизнью,
Иван сжалился надо мной и пригласил на обед в свой ресторан
в самом сердце острова.
Ух ты.
- Класс! - Здрасте.
Привет, ребята!
- Привет. - У вас мило.
- Ты Йонжа? - Йонжа, да.
- Рад встрече. - Я Фил.
- Привет. - Привет.
Это мой старший брат, Иван.
- Мы живы. - Да.
А ты бармен?
Да. Мы готовим крепкое пойло.
Для настоящих мужчин.
Коктейли?
- Да, с бурбоном. - Надеюсь до них дорасти.
Тогда я смешаю тебе олд-фешн с инжирным сиропом.
- Олд-фешн с инжирным сиропом? - Да, мы сами выращиваем инжир.
Это впечатляет.
Это лучший бар из всех, что я посещал.
Смотрите, народ.
Двадцать лет назад наш папа открыл этот бар с нуля.
- И он сразу стал популярен. - Ничего себе.
- Это прекрасное место. - Да.
Атмосфера сама по себе дорого стоит.
- Да! - Да.
- Вы всегда работаете вместе? - Да.
- Всю свою жизнь? - Да.
Вы, родные братья?
- С первого дня. - Это не бесит?
Это ненормально.
- Нет? - Нет.
- Иногда это ужасно. - Да.
Иногда братья могут такую подлянку тебе устроить,
что хоть стой, хоть падай.
- Это олд-фешн с инжиром. - Да.
За вас, народ.
Ура.
Ого.
Ну как?
- Твой брат — профи. - Да.
Мой так не умеет.
Но, сделав еще глоток, могу передумать.
Да?
Кстати… Я должен свести с ним счеты.
- Мне открыть? - Пожалуйста, не поранься.
Не волнуйся.
Ага.
Ну?
Идеально.
- Попробуешь? - А мне можно?
Конечно. Почему нет?
- Ну, потому что я… - Посередине.
- Посередине? - Да.
В торону. Идеально.
- Готов? - Да.
Три, два, один.
- Сильнее. - Ага.
- Круто. - Здорово, да?
Посмотри на это. Идеально.
Ух ты. Класс.
- Ярко-оранжевый. Так и надо? - Да.
Отличный цвет.
- Насыщенны вкус. - Да.
Попробуй.
Месть — это блюдо, которое подают на хлебе с оливковым маслом и солью.
Всё хорошо?
Идеально.
Ух ты.
- Ух ты! - Посмотри.
Прелесть.
Нашу победу мы отмечаем
традиционным блюдом из осьминога, приготовленным на медленном огне.
Их родители составят нам компанию.
- О! - Здравствуйте!
- Я Фил. - Я Джерко.
- Здрасте. - Я папа.
- Вы их папа. - Да.
- А вы, полагаю, мама. - Именно так.
Здравствуйте.
Боже мой.
Это пека, специальная чугунная сковорода.
- Да. - Отсюда происходит название блюда.
- Этого блюда? - Да.
Это осьминог с картофелем.
Осьминог, картофель, перец, немного лука.
- А также чеснок. - Обожаю чеснок.
- Каперсы. - Оливковое масло.
- И еще красное вино. - Красное вино тоже?
Мама.
Ух ты, мама!
Итак, друг мой.
-Živjeli! -Živjeli!
Živjeli. Спасибо.
Отличное вино.
Вы гордитесь своими мальчиками, гордитесь сыновьями?
- Да. - Да?
Когда отца спрашивали, что он хотел бы в подарок,
он отвечал: «Двух чудесных сыновей».
Вы чудесные сыновья.
Когда ваш отец открыл этот ресторан?
Двадцать лет назад.
А где вы работали до этого?
- В такси. - Правда?
Он был таксистом, а до того — моряком.
Моряком? Это потрясающе.
В прошлом люди делали это почти каждый день.
Они работали по дому, в поле,
в то же время готовили что-то для своей семьи.
Да. Это такая себе старомодная мультиварка.
- Да, именно так. - Очень похоже.
- Да. - Но старомодная.
- Весь вкус и все соки при этом… - Запечатываются внутри.
Почему вы кричите? О чём вы их просите?
Принести еще немного вина.
Мне нравится эта манера.
- Ты не пьешь? - Пью, но не так, как вы.
- Это хорошее вино. - Да.
И очень легкое.
Можно выпить пять бутылок,
и голова не будет потом болеть.
Моя — будет.
Мне больно от одной мысли.
- Этой весной… - Да?
Мы с крестным выпили 22 бутылки этого вина.
- Вы выпили 22 бутылки? - Да.
Тут есть чем гордиться.
Мечта всех матерей.
- Он такой агрессивный. - Как и все мы.
Когда перепьем.
Вы затеваете драку?
Да. Когда отец много пьет…
- Да? - Он начинает петь.
- Мило. - Старые песни.
- Да, о любви, о… - Здорово.
Что это значит?
«Милая моя, при встрече…
…я за тебя выпью».
«Я выпью и полезу в драку».
Они обожают колокола.
В путешествиях я больше всего люблю знакомиться с местными жителями.
И мне посчастливилось встретиться с двумя прекрасными семьями.
Сейчас мы едем в горы, в «Коноба Мате».
Посмотрите на это.
Какая замечательная семья.
Konoba переводится как «таверна». Мате — это имя отца семейства.
- Как вас зовут? - Анна.
Здравствуйте.
А вас?
- Лючия. - Лючия. Я Фил.
Спасибо.
- А это кто? - Арук.
Арук. Привет, я Фил.
- Анна. Снова. - Привет.
Пока не знаю.
Мне сказали, что она родит со дня на день.
Так почему не сегодня?
В таком случае я мог бы притвориться Доктором Филом.
- Спасибо за приглашение. - Мы приготовили ужин.
Что ты любишь?
Макароны.
- Что это? - Макароны. Она любит макароны.
Я тоже.
Макароны.
Довольно.
- Хватит? - Спасибо.
Насколько я понимаю, продукты выращены на вашей ферме.
- Верно? - Да.
Как давно существует ваш ресторан?
Более 20 лет. Мы открыли его в 2000-м году.
Živjeli.
-Živjeli. -Živjeli.
Вам нравится?
- Я никогда не пробовала. - Как и я. Для нас это будет впервые.
- Я вижу здесь инжир. Это вкусно. - Да.
Ветчина — отлично.
Нам нравится всё, что здесь есть, — будет вкусно.
- Да. - Раз, два, три…
Что скажете?
Для мне смысл в том, чтобы пробовать что-то новое.
Я никогда не был в вашей стране.
- Надеюсь, вам нравится. - Само собой.
Ух ты.
Это паштицада, традиционное блюдо.
Домашняя паста с диким фенхелем в томатном соусе
и равиоли с козьим сыром.
Сегодня в меню исключительно паста.
Класс.
Вкуснейшая паста.
Вы любите пасту. Правда любите, верно?
Люсия, что ты сделала с хлебом?
- Время десерта? - Да.
Ладно.
- Здрасте. - Налево. Сюда.
Сюда? Я не смотрю на них. Но вид у них фантастический.
У меня уже слюнки текут.
- Обезьяны? - Да, у меня есть обезьяны.
Три обезьяны.
Им десерт не положен.
Обезьянам десерт не положен? Тогда я не обезьяна.
Десерт. Ура.
- Угощайтесь. - Благодарю.
- Я возьму… - Ой!
-Ой-ой! - Ай!
Видишь, как бывает?
Да! Ладно.
Вкуснятина!
- Потрясающе. - Это лепестки роз.
Ясно.
- Прошу. - Спасибо.
- Пока дети до него не добрались. - Да.
Он его тоже хочет?
- Могу я попробовать, какой он на вкус? - Конечно.
Это знаменитый базилик?
Нет, это лимонная вербена.
Лимонная вербена. Ее все любят.
Включая всех моих местных друзей. Посмотрим, насколько это вкусно.
Люсия.
Это со мной впервые.
Ни разу еще за столом мне не угрожали ножом.
Последняя остановка на нашем пути — город на побережье, Дубровник.
Итак, мы в Дубровнике,
где снимался какой-то популярный сериал.
Оглянитесь — мы словно вернулись в прошлое.
Этот город обнесен крепостной стеной.
Построен он был между 11-м и 13-м веками.
Без современных технологий сделать это было ой как непросто.
Даже от мысли об этом мне хочется есть.
Сэндвич с ветчиной и сыром был бы кстати.
Приятного аппетита.
РЫНОК — ЭКСКУРСИИ
Добрый день.
Добрый.
Мне рекомендовали ваш бургер с осьминогом.
- Да, и он уже готов. - Правда?
- Да. - Это бургер?
Это дегустационная тарелка.
Так вы попробуете всё, что есть в меню.
В том числе бургер с осьминогом.
- Впервые пробую бургер с осьминогом. - Да.
- Ням! - Нравится?
Я знал, что мне понравится.
Я вне себя от счастья.
Жареные кальмары.
Приятно познакомиться.
- Два я возьму с собой. - Пока. Хорошего дня.
Пока! Люблю вас.
Дубровник, я в полном восторге.
- Привет, как вы? - Хорошо, вы?
Хорошо.
- Привет. - Надеюсь, вам весело.
Да, конечно.
Приветик.
Этому дню не хватает лишь одного.
Вы угадали.
ДЖАННИ
Мы искали место, чтобы полюбоваться закатом.
И нам посоветовали «Буза Бар».
Знаете, что это? Buža — это буквально дыра в стене.
В прямом смысле слова. Это проём.
Ты готов?
Ура! Мазл тов!
Проверим, жив ли он. Он жив.
Гугл. Звонок Гилберту.
- А вот и он! Привет. - Привет.
Ты где сейчас?
В шкафу, что ли?
- Нет, вышел из шкафа. - Серьезно? Ты вышел из шкафа?
А жена загнала тебя обратно?
Ага, типа того.
Я в Хорватии. Ты когда-нибудь был в Хорватии?
В какой еще Хорватии?
Ты же знаешь Италию? Она омывается Адриатическим морем,
а через море — Хорватия.
Здесь шикарное побережье,
куча маленьких островков, не похожих друг на друга.
Знаешь, мне такой отдых не по душе.
А какой твой идеальный отпуск?
Мой идеальный отпуск — бездумно переключать каналы,
сидя на диване с пультом от телевизора.
Однажды меня позвали выступить в клубе на Гавайях.
- Так. - Я был в ужасе от такой перспективы.
Но оказалось, что тот отель продали другой компании,
и с поездкой ничего не вышло —
я был так счастлив.
Ты был рад, что выступление отменилось?
Еще как.
Вот почему ты нравишься людям:
ты излучаешь энтузиазм.
Ты делаешь это с любовью.
Знаешь, который сейчас час?
Самое время рассказать анекдот про Макса.
Ты можешь рассказать анекдот, который понравился бы ему самому?
На еврейскую тему сойдет?
Так лучше не выражаться, но да.
Ага. Ладненько.
Маленький мальчик приходит домой из школы и говорит:
«Мам, я получил роль в школьном спектакле».
Она спрашивает: «И какую же роль ты получил?»
«Я буду играть еврейского мужа».
А мать отвечает:
«Скажи учителю, что тебе нужна роль со словами».
Это шикарно. Расскажи еще один. Обожаю.
Ладно.
Гольдштейн и Голдберг — деловые партнеры.
Однажды Голдберг заболевает и попадает в больницу.
В больнице он умирает.
Гольдштейн звонит туда и говорит: «Я хочу знать, как мистер Голдберг».
Ему отвечают: «Нам жаль, но мистер Голдберг скончался».
На следующий день Гольдштейн снова звонит в больницу.
Он говорит: «Я хочу знать, как мистер Голдберг».
И ему отвечают: «Мы, видимо, неясно выразились,
но ваш партнер, мистер Голдберг, скончался».
На следующий день Гольдштейн звонит в больницу снова.
Он спрашивает: «Как поживает мистер Голдберг?»
И ему говорят: «Мы уже дважды сообщали вам о его смерти.
Зачем вы звоните?» «Я хочу слышать это снова и снова».
Это что-то с чем-то. Твои шутки такие уморительные.
- Спасибо тебе за это. - Пока.
Это мой последний день в Хорватии,
и идеальным местом для ужина стал бы «Гверович-Орсан».
Он расположен на возвышенности, и кухня здесь — высший класс.
Это один из лучших ресторанов морепродуктов в мире.
Всё верно.
У меня есть вопрос.
- Да? - Это место реально?
Как по мне, это симуляция.
Очень на то похоже. Если это Матрица, мне плевать.
Хотите попробовать вино? Это самый старый сорт в Хорватии.
- Да. - Его завезли греки еще до нашей эры.
- Ого. - Невероятно.
Это винтаж.
Попробуйте.
Когда ты в Хорватии…
Вы очень щедры.
- Как ваше имя? - Анте.
Анте. Фил.
- Рад знакомству. - И я очень рад.
О, привет.
Привет. Я наберу морской воды.
- Морской воды? - Да.
Вот это да.
- Зачем нам морская вода? - Чтобы обмыть устрицы.
Это семейный бизнес — им управляют мать и дочь,
Нейя и Этта.
Мы занимаемся этим с 1966 года.
Ресторан открыли мои бабушка и дедушка. Orsan по-итальянски «лодочный гараж».
- Ясно. - Итак…
Я попробую устрицу.
Анна сказала, что они сладко-соленые, верно?
И она права.
Анна, ты говорила мне об этих устрицах?
Ты сказала, это лучшие устрицы в мире.
Нет, они ужасные. Я все их съем сама.
- Давай без этого. Лучше садись. - Ладно.
- Приятного аппетита. - Садись.
Что скажешь?
Ты пробовала этот хлеб? Нельзя есть одни устрицы.
- Ух ты. - Или можно.
Где Саша? Саша, иди сюда.
- Ты их пробовал? Уверен, что да. - Да.
Анна — наш ассистент в Дубровнике, а Саша — местный оператор.
- Вы, ребята, так помогли нам. - Спасибо.
Не только мне — всей команде.
Вы всем очень понравились.
- Даже я? - Да, не знаю почему.
- Почему? - Я…
Больше всего в путешествиях
я люблю открывать для себя что-то новое, о чём я даже не думал.
Что может быть лучше? Я обожаю чистую воду,
вкусную еду, хороших людей.
- Спасибо. - Я счастлив.
Смотрите, что происходит.
Угадаете?
- Это морской ёрш? - Да.
- Я его обожаю. - Правда?
Какая рыба моя любимая? Я скажу вам какая.
Морской ёрш. Она водится в Средиземном и Адриатическом море,
и я обязательно рекомендую вам отведать ее.
Это самая вкусная рыба в мире, народ.
- Морской ёрш. - Он выглядит…
Выглядит страшновато.
Приятного аппетита.
Простите. Лучше рыбы нет.
- Это ризотто, наше коронное блюдо. - Ух ты.
- Я передумал. Вам нельзя за стол. - Ладно. Прости.
Тебе положить? Мидии будешь?
- Не хочу. - Не ври.
Отлично. Вот так.
Каждое мгновение
в этом уголке было прекрасным,
и мне нечего к этому добавить.
То же я могу сказать обо всей Хорватии.
Допустим, вас ждет первое путешествие.
Когда я был бедным студентом,
я жил в хостелах, и это было лучшее время в моей жизни.
Первое путешествие не забывается.
Для первой поездки отлично подходит Хорватия.
Почему? Она такая же красивая,
как Италия и как другие романтичные места,
и цены в Хорватии
куда гуманнее.
Местным пришлось столкнуться со всеми ужасами войны.
И теперь они отчаянно защищают мир.
Но это не делает их злыми — как раз наоборот.
От острова к острову, от города к городу Хорватия поражает.
Где мы, кто мы,
погода, температура вина, вкус устриц,
гостеприимство — нет ничего лучше.
Лучше некуда.
И если я не сяду на диету, может, они позволят мне остаться.
В ПАМЯТЬ О ГИЛБЕРТЕ
Перевод субтитров: Татьяна Скарженовская