(ซีรีส์สารคดีจาก NETFLIX)
ผมเข้าใจว่านี่คือที่ที่ใช้ถ่ายทำ ฉากเดินประจานที่โด่งดังในเกมออฟโธรนส์
คำแนะนำของผม
ต่อคนที่ถูกบังคับให้เดินประจานตัว
คือให้ทำแบบนี้
ประจานพอแล้วยัง
ชายผู้หิวโหยที่แสนสุข
เดินทางข้ามผืนดินและผืนน้ำ
เขาพยายามทำความเข้าใจ
ศิลปะการทำพาสต้า หมู ไก่ และแกะ
เขาจะขับรถไปหาคุณ
เขาจะบินไปหาคุณ
เขาจะยอมร้องเพลงให้คุณฟัง
เขาจะยอมเต้นให้คุณดู
เขาจะหัวเราะกับคุณ
และจะร้องไห้เพื่อคุณ
โดยเขาจะขอของตอบแทนเพียงสิ่งเดียว
ใครก็ได้
ใครก็ได้ ขออาหารให้ฟิลกินหน่อย
ใครก็ได้ช่วยเอาอาหารให้เขากินที
(โครเอเชีย)
โครเอเชีย
เป็นคำที่ทำให้ผมนึกถึง ประเทศที่ถูกสงครามทำลายเสียหาย
อดีตยูโกสลาเวีย
แตกออกมาเป็นหลายประเทศ
หลังผ่านความขัดแย้งหฤโหดมานับศตวรรษ
แต่ตั้งแต่กลางยุค 90 ประเทศแถบบอลข่านฝั่งทะเลเอเดรียติกนี้
มีความสงบสุขดี
และผมได้ยิน เรื่องของชายฝั่งโครเอเชียอยู่เรื่อยๆ
ที่ซึ่งมีเกาะกระจายอยู่ และทะเลระยิบระยับ ตรงข้ามกับอิตาลี
เมืองโบราณที่มีประเพณีของตัวเอง
แน่นอนว่าผมอยากเที่ยวให้หมด ดังนั้นนี่คือสิ่งที่เราจะทำกัน
แวะไปทั่วประเทศเพื่อดูว่าที่นี่เป็นยังไง
ที่หมายแรกของผมคือเมืองสปลิท
ใช่ครับ ชื่อนี้จริงๆ สปลิท
ที่นี่มีประวัติศาสตร์เยอะจริงๆ
เหมือนโรงถ่ายหนังเลย ยูนิเวอร์แซลสตูดิโอ
น่าตื่นตาตื่นใจมาก
ขาดอีกอย่างเดียว ที่นี่ก็จะสมบูรณ์แบบแล้วคือเบเกอรี่
ครูซชิคเบเกอรี่
ครูซชิช
- ครูซชิชเบเกอรี่ - ใช่
ครูซชิชเบเกอรี่
- ที่นี่แหละ - สวัสดี
ผมเพิ่งอ่านมาว่าที่นี่เคยเป็น
สำนักชีในศตวรรษที่ 11
- พันปีก่อนเหรอ - ครับ
- คุณใช้พื้นที่ได้คุ้มค่าจริงๆ - ครับ
ว่าแต่หมวกคุณเขียนว่า "วันทรงผมห่วย"
คือแบบ…
ใช่ ห่วยจริงๆ ด้วย
แต่ไม่เป็นไร
พ่อผมก็หัวแบบคุณนี่แหละ
และผมก็รักเขาเช่นกัน
ถ้าคุณจัดของกินให้ผม
เอาของที่คุณชอบ ผมจะกินทุกอย่างเลย
เยี่ยม
อันนี้คุณเรียกว่าอะไร
- อันนี้เหรอ - ครับ
เราเรียกมันว่า "วิชกาโพกาชา"
แหงละครับ
วิชกาโพกาชา
ผมกินวิชกาโพกาชาที่ครูซชิชเบเกอรี่
แล้วผมก็ลิ้นพันกันเพราะพูดคำพวกนี้
อันไหน
ชิ้นนี้ๆ
- ชิ้นนั้นเหรอ - ครับ
แล้วก็อันนี้ของคุณ
ขอบคุณนะ เพื่อน
ผมดีใจมากที่ได้พบคุณ ส่วนผมคุณก็เนี้ยบดี
ขอบคุณ
ดูนั่นสิ
เท่าที่กินมา นี่อร่อยสุด
โอเค มื้อเช้าจบแล้ว ต่อไป…
เราจะไปที่พระราชวังไดโอคลีเชียน
ที่นี่สร้างขึ้นให้แก่จักรพรรดิไดโอคลีเชียน
- กอร์ดอน - หวัดดี
ซื้อลาเวนเดอร์อยู่เหรอ
- ผม… ดมสิ หอมมากเลย - หอมจัง
- ผมควรซื้อให้ภรรยาด้วย - อันนี้ไง อันนี้ให้…
ให้ภรรยาผมเหรอ
- ครับ - ถ้าบอกว่าผมซื้อให้ได้ไหม
ได้สิ
กอร์ดอนมารับผมที่สนามบินเมื่อสองวันก่อน
ตั้งแต่นั้นก็เป็นเพื่อนร่วมทางที่ซื่อสัตย์ของผม
คุณที่ปรึกษา คอนซีเยเร
- คอนซีเยเร - คอนซีเยเร
- เราจะไปไหนกันดี - ก็…
โอเค เราอยู่ที่…
นี่คือทางเข้าพระราชวังไดโอคลีเชียน
- วังที่เราเรียกว่า "พระราชวัง" นี้… - ใช่
คือเมืองสปลิทเก่าทั้งเมือง
ทั้งเมืองของสปลิท ใช่ ซึ่งเริ่มขยายจากด้านในป้อมปราการเก่า
จะเห็นว่ามีทางเข้าสี่ทาง
ทางหนึ่งจากทางน้ำ กับอีกแต่ละด้านของกำแพง
- ตรงนี้ ตรงกลางนี่ คืออันนั้น - ใช่
อันนั้น ใช่
นั่นคือสุสานของเขา
และหลายศตวรรษผ่านไป มันก็กลายเป็นโบสถ์
คุณไม่ได้แค่เดินท่ามกลางซากปรักหักพัง
แต่กลางหมู่อาคารที่ยังคงอยู่มา ตั้งแต่เมื่อหลายพันปีก่อนด้วย
ผมอ่านมาว่าสฟิงซ์นี่เป็นของขวัญ
- จากอียิปต์ให้แก่ไดโอคลีเชียน - ใช่
ดังนั้นอันนี้คือ 2,000 ปีก่อนคริสตกาล
- ใช่ๆ - และมันก็นั่งแปะอยู่ตรงนี้
อยู่ตรงนั้น
ตัวนี้เก่าแก่หลายพันปี ก่อนที่นี่
ก่อนไดโอคลีเชียน
เขาได้มันมาเป็นของขวัญ
โอ้โฮ โอ่โถงสวยงามจริงๆ
แต่ก่อนอาจมีการทาสีและอะไรต่อมิอะไร
- ครับ - ตรงนี้แหละที่ทุกอย่างเกิดขึ้น
- เรากำลังมองโครงสร้างเปลือยอยู่ - ครับ
น่าจะเป็นหินอ่อน
นี่คือกำแพงชั้นนอกที่ติดกับทะเล
ดูสิว่าพวกเขาพัฒนาท่าเรือกับโน่นนี่ไว้เยอะเลย
พระราชาองค์นี้ได้เห็นวิวที่สวยจริงๆ
ที่จริงพระองค์มาเกษียณที่นี่
คุณคิดยังไงกับการเกษียณ
ผมว่าวันนี้ผมจะเกษียณแล้ว
- งั้นเหรอ - ใช่
นั่นคือสุสาน
- นั่นคือสุสาน - ซึ่งกลายเป็นโบสถ์
ซึ่งเป็นโบสถ์ที่เก่าแก่ที่สุดในยุโรป
- ในทั้งยุโรป - ในทั้งยุโรป
ไดโอคลีเชียนปฏิบัติกับชาวคาทอลิกอย่างปกติ
จนกระทั่งลงจากบัลลังก์ เขาก็เริ่มข่มเหงพวกเขา
แล้วเขาก็ฆ่านักบุญดูเย นักบุญอุปถัมภ์ของเมืองสปลิท
ตอนนี้ที่นี่เลยเป็นวิหารของเซนต์ดูเย
- ที่นี่สร้างขึ้นเพื่อไดโอคลีเชียน - ครับ
แต่เขาฆ่าชายคนนี้ ที่กลายเป็นนักบุญ
นักบุญอุปถัมภ์ของสปลิท
ตอนนี้เลยเป็นสุสานของไดโอคลีเชียน ฮาฮา
- นึกภาพออกไหม - "ข้าสร้างโบสถ์บนหลุมศพของเจ้า"
- ใช่ "ข้าไล่เจ้าออกจากหลุมศพของเจ้า" - ใช้ได้เลย
- ใช้ได้เลย ใช่ - ผมชอบเรื่องดีๆ
ใครล่ะจะอดใจไม่ขึ้นหอคอย ที่สร้างขึ้นเพื่อแก้แค้นได้
แต่ผมจะไม่ให้คุณต้องเห็นตอนเหนื่อยแฮก
แต่จะให้ดูแค่ส่วนที่สวยๆ ก็แล้วกัน
ซึ่งช่วยได้มากเพราะตอนนี้ผมได้รู้แล้ว
ว่าที่เหลือของสปลิทไม่ใช่วังจริงๆ แค่ดูเหมือนเท่านั้น
พระราชวังที่มีอาหารอร่อยมาก
อ๋อ คุณคือคุณบูเรกเหรอ
ใช่ เราคือเซนต์บูเรก
เซนต์บูเรก
- ครับ - คุณได้เลื่อนขั้น
- ครับ - คุณชื่ออะไร
- ทิม - ทิม ผมชื่อฟิล
ยินดีที่ได้รู้จักครับ
ผมอยากลองบูเรกที่ไม่เคยกิน
คุณชอบแบบไหน
- ผมเหรอ อันไส้เนื้อ - โอเค
- อยากลองไส้ผักโขมด้วยไหม - ครับ
- สองนะ - ขอบคุณ
ให้ตายสิ
โอ๊ะโอ เห็นแล้วว่าต้องเจอกับอะไร
ผมสั่งเยอะเกินไป ตามเคย
แต่ก็งานผมนี่นะ
เยอะเลย ลองกินหลายๆ อย่างดู
- ขอบคุณนะเพื่อน - เอาถุงพลาสติกไหม
ไม่ เพราะผมจะกินตรงนี้เลย
อุ่นจัง
- ใช่ - อุ่นมาก
ชีสกับผักโขม
- อันนี้คือชีสกับ… - ผักโขม
แหม เป็นมื้อเที่ยงที่ดูดีจริงๆ
อาหารโบราณที่เอาแป้งมาห่อไส้
เผยแพร่เข้ามาที่นี่ จากออตโตมันเติร์กเมื่อหลายร้อยปีก่อน
มันเป็นขนมอบที่อร่อยร่วนชุ่มเนย
ผมชอบมาก
ขอบคุณครับ
บูเรก
ผมจะกินไส้เนื้อแล้วนะ พร้อมไหม
พร้อมแต่เกิดแล้ว
บูเรก ขอพูดแบบนี้นะ
บูเรก
ผมกินไอ้นี่เป็นมื้อเที่ยงทุกวันยังได้เลย
- ทุกวันเลยเหรอ - ใช่
พูดตามผมนะ
บูเรก
บูเรก ทุกคน
ไปซื้อบูเรกมาซะ
ผมชอบฟังเสียงนี้จัง บูเรก บูเรก
แถวนี้มีอะไรอีกนะที่ฟังดูดี ไปดูกันซิ
มีคนบอกว่าผมต้องไปที่ คันทุนพอลินา ไปกินเชวาปิ
เชวาปิคืออะไร
- สวัสดี - สวัสดี ผมฟิลครับ
- ผมอังเดร ยินดีที่ได้รู้จัก - สวัสดีอังเดร ยินดีที่ได้รู้จัก
ผมได้ยินเรื่องร้านคุณมา
ทุกคนบอกว่าเป็นร้านขายเชวาปิ ที่อร่อยที่สุดในสปลิท
แต่ผมไม่รู้ว่าเชวาปิคืออะไร
- เชวาปิคือไส้กรอกเนื้อชิ้นเล็กๆ - ครับ
และในบอลข่านมันโด่งดังกว่า แฮมเบอร์เกอร์กับชีสเบอร์เกอร์
- ขนมปังนุ่มดีจังเลย - ครับ
- ผมหวังว่าคุณจะซาบซึ้งนะ - กินให้อร่อยนะ
ขนมปังนุ่มๆ ฟูๆ แล้วข้างใน
มีไส้กรอก ใส่ซอสสุดอร่อย กับมะเขือเทศ
อร่อยสุดๆ ไปเลย
เบอร์เกอร์ที่เก่าแก่ที่สุด
- เบอร์เกอร์ที่เก่าแก่ที่สุดคือเชวาปิ - ใช่ครับ
ผมไม่เคยรู้เลย
โครเอเชีย!
ผมพูดว่า "พระเจ้า
เชวาปิของโครเอเชียสุดยอดไปเลย" แต่มันไม่ใช่ของโครเอเชีย
อร่อยมาก
แต่เป็นของบอสเนีย
เชวาปิ
แต่มันอร่อย ผมไม่สน
ทุกคน แก้ปัญหาความเห็นต่างซะ
ผมจะได้กินแซนด์วิชให้อร่อยซะที
แล้วทีนี้ก็ของหวาน
ดูดีเชียว ดูสิว่าน่ารักมาก
ทำพิเศษเพื่อคุณ
พิเศษเพื่อผม
เลมอนลาเวนเดอร์เหรอ คุณเป็นคนคิดค้นรสชาติพวกนี้เหรอ
ครับ
คุณเป็นอัจฉริยะด้านไอศกรีม
คุณจะว่าอะไรไหม ถ้าผมจะนั่งขวางทางลูกค้าคนอื่นตรงนี้
เราออกจากสปลิท และมุ่งหน้าไปยังฮวาร์ซึ่งอยู่ไม่ไกลมาก
และเราจะไปที่นั่นด้วยวิธีนี้กัน
เหมือนหนังเรื่องจอว์สที่ไม่มีความสยองขวัญ
ผมว่าผมควรจะนั่งลงนะ
พอได้มานั่งอยู่บนดาดฟ้านี้
แล้วดูวิวสวยๆ นี่
ผมคิดว่า
ผมน่าจะกินเชวาปิเยอะไป
ฮวาร์เป็นสถานที่ยอดนิยม และดูเหมือนเราจะได้
ที่จอดเรือช่องสุดท้ายต่อจากเรือลำอื่นๆ พอดี
ดังนั้นการขึ้นฝั่งหมายถึง ผมต้องข้ามเรือพวกนี้ไปทีละลำ
ผมเข้าใจ ผมรู้ว่าต้องไปยังไง
เรืออีกลำ
ทีนี้ก็ลำต่อไป
- ล่องเรือสนุกไหม - วิเศษมากค่ะ
ผมควรอยู่ต่อไหม
มันเขียนไว้ว่า "เยาว์และบันเทิง"
เยาว์และบันเทิง
ผมเยาว์หรือบันเทิง แค่อันใดอันหนึ่ง
อา แผ่นดิน
ยามเช้าที่ฮวาร์
ไม่เลวเลย
ฮวาร์เป็นชื่อของทั้งตัวเมือง
และเกาะที่เมืองตั้งอยู่ และเป็นเมืองท่าสำคัญ
ในเส้นทางการค้าเอเดรียติก ตั้งแต่ยุคก่อนหน้ากรีกโบราณ
ตั้งอยู่กลางชายฝั่งดัลเมเชียนของโครเอเชีย
หนึ่งในเมืองเก่าแก่ที่สุดของยุโรปอยู่บนเกาะนี้
และเราอยู่ห่างจาก ชายฝั่งอิตาลีแค่ราวๆ 160 กิโลเมตร
และวันนี้ผมจะได้พบท่านนายกเทศมนตรี
นายกเทศมนตรีเมืองฮวาร์
เขาชื่อริคาร์โด โนวักและเขากรุณามาก
ที่ยินดีจะพาผมไปเยี่ยมชมเมือง
สิ่งหนึ่งที่ผมสังเกตเห็น
คือทะเลที่นี่สวยงาม และใสสะอาดมาก
บนเกาะนี้ไม่มีอุตสาหกรรม เลยไม่มีน้ำเสีย
หรืออะไรที่ก่อมลพิษให้ทะเล
- ผมมองลงไปเห็นปลาได้เลย - แน่นอน
ฮวาร์ยังเป็นเมือง
ที่มีแสงแดดมากชั่วโมงที่สุดในยุโรปต่อปี
ผมไม่รู้เลย โห
ดังนั้นจึงรับประกันว่า คุณจะได้เจอสภาพอากาศที่ดีมาก
ตลอดปีในเมืองฮวาร์
เรามาที่ส่วนที่เก่าแก่ที่สุดของเมือง
- ครับ - ผมเห็นอิทธิพลแบบเวนิสที่นี่
ครับ เราเป็นเมืองขึ้น ของสาธารณรัฐเวนิสอยู่ 400 ปี
ครับ
เราไปที่ที่ท่านนายกฯ ชอบที่สุด โคโนบาเมเนโก
ผมคิดว่าไหนๆ ท่านนายกฯ อยู่กับผม คงจะน่าเสียดายถ้าผมไม่ฉวยโอกาสนี้
ผมเลยถามเขาระหว่างรับประทาน
อาหารดัลเมเชียนแบบดั้งเดิม
โอเค มาคุยเรื่องยามค่ำคืนที่นี่กัน
- ผมนอนในโรงแรม - ครับ
ประมาณตีสองตีสาม ผมได้ยินเสียงที่ข้างนอก
"อ๊า!"
- เสียงคน… - คนกำลังสนุกสนานกัน
ที่นี่เป็นสถานที่ท่องเที่ยว
เราจะผลักไสคน บอกให้พวกเขา "กลับบ้านซะ เข้านอนได้แล้ว" ไม่ได้
คุณต้องออกไปฉลองกับคนอื่น
ไม่ใช่นอนอยู่ในโรงแรม เอาแต่ถามว่าทำไมมีเสียงหนวกหูตอนตีสาม
ผมควรไปร่วมเป็นส่วนหนึ่งของเสียงนั่น
นี่คือคำแนะนำของเขา
คนข้างนอกส่งเสียงเสียงดังเหรอ คุณควรออกไปทำเสียงดังด้วยซะเลยสิ
เป็นกลยุทธ์ทางการเมืองที่ยอดเยี่ยมจริงๆ
คุณว่างั้นไหม
มีคนโยนขยะใส่สนามบ้านผม งั้นคุณก็ควรทิ้งขยะบนสนามบ้านคุณเองเลยสิ
แล้วในที่สุดผมก็ได้หลับซะที
แต่พอตอนหกโมงเช้า
โบสถ์ก็ตีระฆัง
- เป็นพิธีตามกิจวัตรหรือครับ - ครับ
พอเริ่มวันใหม่พวกเขาก็จะตีระฆังโบสถ์
ควรจะตีระฆังกี่ทีตอนหกโมงเช้า
ผมจะให้เวลาคุณคิด
ผมกะจะบอกว่าหกที เพื่อเป็นการบอกให้เรารู้ว่าตอนนี้กี่โมง
ตกลงว่าเช้าวันอาทิตย์เสียงระฆังดังกี่ครั้ง
ผมนับครับ
ร้อยสามสิบครั้ง
บ้านผมอยู่ติดกับหอคอยโบสถ์
แต่ผมไม่เคยได้ยินเสียงระฆังเลยตอนหกโมงเช้า
ผมไม่เคยถูกเสียงปลุกตื่น
ท่านนายกฯ ผมเชื่อว่า โบสถ์กับการนอนหลับควรแยกออกจากกัน
สิ่งหนึ่งที่คล้ายกับอิตาลี เพราะเราอยู่ใกล้อิตาลีมาก
คือพวกเขามีไอศกรีมเจลาโต้ และผมจะยึดเป็นภารกิจที่ต้องชิมให้ครบ
นี่ไง
สวัสดีค่ะ
- คุณคือลูซี่เหรอ - ใช่ค่ะ ฉันลูซี่ค่ะ
ดูร้านสวยๆ กับสาวสวยคนนี้สิ
ลูซี่ คนบริหารร้านนี้
อยู่ติดริมทะเลเลย
อยากลองรสเฮเซลนัตจากปิเยมอนเตไหมคะ
ผมชอบทุกอย่างเลย
งั้นฉันขอแนะนำเฮเซลนัตกับเลมอนเบซิล
ผมคงต้องขอตัวช่วยแล้วละ
แองเจล่าอยู่ไหน แองเจล่า
แองเจล่าคือผู้ประสานงานท้องถิ่นของเรา
มานี่หน่อยสิ นี่เป็นเรื่องด่วน
ผมรู้ว่าคุณทำงานหนักมาก แต่ผมจำเป็นต้องให้คุณทำงานหนักขึ้น
- โอเค - บอกรสชาติเจลาโต้ที่คุณชอบมา
เลมอนผสมเบซิล
- ใช่ - ตลกดี เพราะเธอกำลังตัก…
โอเค ตักมาเลย คุณชอบเฮเซลนัตด้วยไหม
- ค่ะ - โอเค งั้นเอาอันนี้ให้เธอ
แล้วคุณก็ตักอีกสองรสให้ผม
- นั่นของคุณ - ขอบคุณค่ะ
ด้วยความยินดี ขอผมดูหน้าคุณตอนกินหน่อยสิ
โอเคๆ
ลองรสช็อกโกแลตส้มด้วยสิ
เอานี่มา คุณไม่ต้องใช้หรอก ขยะทั้งนั้น
- โอเค ก่อนอื่น… - นี่แองเจล่า เป็นชาวโครเอเชีย
- ดังนั้นเธอจะโหดมาก - ยินดีที่ได้รู้จัก
- คุณมาจากไหน - เช่นกันค่ะ จากสปลิทค่ะ
- เยี่ยม - จากสปลิท
อร่อยสุดๆ เลย
ใช่ไหม
อร่อยจริงๆ คุณควรลองรสนี้ดู
ผมลองแน่
- แบ่งผมหน่อยได้ไหม - อยากลองรสอื่นไหมคะ
- เอาอีกสองรส - ได้ค่ะ
อีกสองรส ช็อกโกแลตส้มใส่รัมและลูกเกด
- คุณเคยลองรัมกับลูกเกดไหม - ไม่ค่ะ
- เป็นรสโปรดของฉัน - ไม่เคยลองเลย
คุณจะได้ลิ้มรสเดี๋ยวนี้แหละ
พระเจ้า อร่อยมากเลย คุณต้องลองดู
อร่อยมากเลย
คุณคิดว่าไงฟิล
- ผมคงไม่สั่งเองแน่ - เหรอ
ผมไม่มีวันสั่งเองแน่
นี่แหละคือข้อดีของรายการนี้
คือคนจะให้คุณลองกินโน่นนี่
แล้วผมก็จะลองกิน แล้วก็ทำแบบนี้
- ฉันจะเต้นกับคุณด้วย - ปกติคนกินแล้วจะเต้น
ปกติฉันก็เต้นสวยนะ
เราเจอปฏิกิริยาแบบนี้บ่อยๆ ค่ะ
- เหรอ - ค่ะ
ต้องเต้นเบิร์นพลังงานจากไอศกรีม
อืม ช็อกโกแลตส้ม
ทุกอย่างในร้านนี้ดีงามไปหมด
ผมจะพูดว่าผมคือสิ่งที่ดูแย่ที่สุดในร้าน
- ไม่ค่ะ - จริงนะ
ไม่หรอก มีที่แย่กว่านั้นอีก
มีที่แย่กว่านั้น
ผมคิดว่าวิธีที่ดีที่สุดที่จะเผาผลาญไอศกรีม
คือการเดินไปที่ป้อมปราการ เก่าแก่ 800 ปีที่มองเห็นทั้งเมืองฮวาร์
เรากำลังบอกลาฮวาร์ ไปขึ้นเรืออีกลำ
และไปเกาะอื่น
ผมจะบอกว่า
หลังกินมื้อค่ำกับนายกเทศมนตรี
เรื่องกลางคืนมีเสียงดัง เมื่อคืนนี้เงียบเลย
ผมเลยไม่รู้ว่าเป็นเพราะผมหรือเปล่า
มื้อเช้าบนเรือกับทีมงาน
ล่องตามชายฝั่งไปยังเมืองคอร์ชูลา
ผมว่าผมเริ่มเข้าใจการเป็นกะลาสีบ้างแล้ว
ผมน่าจะไปทุกเมืองด้วยวิธีนี้นะ
อันนั้นคุณพลาดเองนะ
คอร์ชูลาช่างงดงามจริงๆ
เป็นเหมือนฟองสบู่เล็กๆ ที่อยู่ปลายสุดของคาบสมุทร
มีน้ำล้อมรอบเกือบจะทั้งหมด
เลยรู้สึกเหมือนอยู่บนเกาะเล็กๆ ภายในเกาะที่ใหญ่กว่า
แต่ผมจะเริ่มต้นที่นี่ ที่ชายฝั่ง
ที่ซึ่งมีคนบอกผม ว่าผมจะได้กินบุฟเฟต์หอยเม่นแบบไม่อั้น
เอาละ เรามาถึงแล้ว สวยงามมากจริงๆ
แน่ใจนะว่าอยากให้ผมลงน้ำไปทำเสียบรรยากาศ
อีวานกับน้องชายเขาเปิดร้านอาหาร
ที่ซึ่งพวกเขาเสิร์ฟหอยเม่น
และเขามาพบผมวันนี้เพราะเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญ
ในการดำน้ำเก็บหอยเม่นทะเล
กอร์ดอน คนขับรถของผม
บอกว่าเขาชอบเวลาที่พี่ชายผม ให้ผมทำอะไรแบบนี้ เขาบอกว่า
"เพราะเวลาดูรายการ จะรู้สึกเลยถึงความทุกข์ทรมาน"
เหรอ
ถ้าคุณรู้จักผมดี คุณคงรู้ว่าผมอยากลงน้ำใจจะขาดแล้ว
นี่คือถุงเก็บหอยเม่นนะทุกคน
- ใช่ไหม - ใช่ครับ
ผมพูดถูกไหม นี่คือถุงมือ ที่ผมต้องใส่ตอนเก็บหอยเม่นเหรอ
- ใช่ - ผมจะได้ไม่โดนหนามทิ่มจนตาย
- ใช่ - โอเค
คุณจะมากับผมไหม อีวาน
ไม่ ผมจะให้คุณไปคนเดียว
- ไปคนเดียว - ใช่
เป็นความคิดที่เริ่ดไปเลย สำหรับคนที่เพิ่งจะเคยทำ
เจ้ายักษ์นี่เอาแต่บอกผมว่า "ไปเลย ไม่เป็นไรหรอก ไปเลย"
เขาอยู่ไหน อยู่บนฝั่ง ไม่เปียกซักกะติ๊ด
คุณควรเลือกตัวที่มีหิน
มองหาตัวที่มีหิน ตัวที่มีหินหมายความว่าไงน่ะ
ต้องเป็นตัวเมีย
ต้องมีหินติดอยู่ นายอยากได้ตัวเมีย ไม่เอาตัวผู้ เหรอ
ผมไม่รู้อะไรเลย
ผมมองเห็นแล้วจากตรงนี้
- เหรอ ตรงนั้นเหรอ - ใช่
- ตัวนั้นดีเหรอ - ครับ
ได้ งั้นผมจะไปเก็บมา ผมต้องระวังตัวไหม
ระวังให้มากๆ เพราะมันอันตรายมาก
เอาวะ
ไม่ได้… ผมดำไม่ลง
ปรากฏว่าตัวเมียจะกลิ้งตัวเพื่อเก็บหิน ผมไม่รู้ว่าพวกมันทำได้ยังไง
แต่พอดูแล้วจะเห็นว่า มีหินก้อนเล็กๆ อยู่ด้านบน
พวกตัวเมียพยายามจะซ่อนตัว
ผมโดนหนามทิ่ม
- จริงเหรอ - ครับ
ปรากฏว่ามันไม่ต้องหลบซ่อน
ทำไมเหรอ เพราะมันมีอาวุธ
เจ็บจัง
โอ๊ย
"ถุงมือนี่ใช้ได้ไหม"
"ใช้ได้ ไม่เป็นไรหรอก ไปเหอะ"
"มีวิธีพิเศษอะไรในการเก็บเจ้าหอยนี่ไหม"
"ไม่มีๆ แค่เก็บมาเลย"
หอยเม่น ทะลุถุงมือเลย
จริงนะ ดูนิ้วผมสิ
ส่วนนิ้วนี้ ไม่มีเหล็กใน แต่มีเลือดออก
ใช่ ผมเลือดออก
ผมเลือดออก
พยาบาลจ๋า
ขอบคุณ
นาตาเลีย ไปเอาแอลกอฮอล์กับ…
เตียงโรงพยาบาล
เก็บมาได้รึเปล่า
ผมไม่คิดว่าจะออกมาแบบนี้
ผมนึกแล้วว่าต้องเป็นแบบนี้
- ขอโทษค่ะ - ไม่เป็นไร
- ฉันต้องทำ - ผมรู้
ฟังนะ ผมเคยเป็นฮีโร่หนังแอ็กชั่นมาก่อน
เรื่องนี้จะยิ่งรับรองชื่อเสียงผมยิ่งขึ้น
- โอเค - ว่าเป็นนักผจญภัย
เยี่ยม
ใส่ถุงมือแล้วกลับลงไปซะ
ผมไม่อยากโกหกนะ
หลังจากที่ผมบาดเจ็บจนเกือบจะพิการ
ผมก็ลองทำอีกสองสามครั้ง
แต่ก็ลงไปไม่ได้ ตัวผมลอย
พวกเขาบอกว่า "เอาชุดดำน้ำคุณให้ริชาร์ดซะ ให้เขาทำหน้าที่สตันท์ให้คุณ"
ผมก็แบบ "ผมยินดีเป็นอย่างยิ่ง ได้ทุกเมื่อ"
ทุกครั้งที่ผมต้องกระโดด วิ่ง หรือทำอะไรก็ตาม รีบตามริชาร์ดมาเลย
ดังนั้น นี่คือริชาร์ด
ผมส่งข้อความไปหาเขาว่า "เป็นไงบ้าง" เขาพูดว่า "ผมได้มาสิบตัว"
ต้องขอบอกว่าถึงจะเป็นนักกิจกรรมกลางแจ้ง ผมค่อนไปทางในที่ร่มมากกว่า
หลังจากที่ผมเสี่ยงชีวิตล่าหอยเม่น
อีวานเลยสงสารผม จึงชวนผมไปกินมื้อเที่ยงที่ร้านของครอบครัว
ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางเกาะ
โอ้โฮ
- ดูนี่สิ - สวัสดี
สวัสดีหนุ่มๆ
- ยินดีต้อนรับ - ที่นี่เจ๋งจริงๆ
- คุณคือจักช่าหรอ - ยักช่า ครับ
- ยินดีที่ได้รู้จัก - ผมชื่อฟิล
- ฟิล โอเค - สวัสดี
นี่คืออีวานพี่ชายผม
- เรารอดมาได้ - ใช่
และคุณเป็นมิกโซโลจิสต์
ครับ เรากำลังทำอันที่แรงมาก
ค็อกเทลสำหรับหนุ่มตัวจริง
- ใช่ ใส่เบอร์เบิน - ผมหวังว่าสักวันจะได้เป็นหนุ่มตัวจริง
แล้วเราก็จะทำฟิกโอลด์แฟชั่น
ฟิกโอลด์แฟชั่น
ฟิกโอลด์แฟชั่น ครับ ใช้มะเดื่อแห้งของเรา
ผมประทับใจแล้วเนี่ย ที่คุณคิดจะทำนี่น่ะ
นี่เป็นบาร์ที่ดูดีที่สุดที่ผมเคยไปมาเลย
ดูคนพวกนี้สิ
เมื่อ 20 ปีก่อน พ่อของเรามาที่นี่
กลางป่ากลางเขาเลย
- เราเปิดร้าน ร้านเต็มทุกวัน - ว้าว
- ที่นี่สวย ควรมาจริงๆ - ครับ
ต่อให้อาหารไม่อร่อย ผมก็ยังอยากมาอยู่ดี
- จริงนะ - ครับ
- คุณทำงานด้วยกันตลอดเลยเหรอ - ครับ
- ทั้งชีวิตเลยเหรอ ทำงานด้วยกัน - ใช่
กับน้องชายคุณเหรอ
- ตั้งแต่วันแรกเลย - ไม่น่ารำคาญเหรอ
มันไม่ปกติ
- มันไม่ปกติเหรอ - ครับ
- มันอาจจะเลวร้ายมากก็ได้ - ครับ
น้องคุณอาจส่งคุณเข้าสู่สถานการณ์อันตราย
แล้วปล่อยคุณไว้ก็ได้ ผมเคยเห็นมาแล้ว
- นี่คือฟิกโอลด์แฟชั่น - ใช่ครับ
ทุกคนครับ
ดื่ม
โอ้
อร่อยไหม
- คุณมีน้องชายที่ดี - ครับ
พี่ชายผมทำไอ้นี่ไม่เป็น
แต่ถ้าผมจิบอีกที ผมจะชอบเขามากขึ้น
เหรอ
ซึ่งทำให้ผมนึกออกว่าผมมีเรื่องต้องสะสาง
จะให้ผมแกะไหม
เชิญ อย่าทำตัวเองเจ็บซะล่ะ
ไม่ต้องห่วง
โอ้
อือฮึ
เป็นไง
เยี่ยม
- คุณช่วยทีได้ไหม - อยากให้ผมทำเหรอ
ได้สิ ทำไมจะไม่ได้ล่ะ
- ทำไมจะไม่ได้เหรอ เพราะผม เอ่อ… - ตรงกลาง
- ตรงกลางเหรอ - ใช่
ข้างๆ เยี่ยม
- พร้อมนะ - ตัดเลยนะ
สาม สอง หนึ่ง
- เพิ่มแรงหน่อย - นั่นละ
อ๋อ
- ดูอันนี้สิ - ทุกคน ว่าไง
ดูอันนี้สิ สมบูรณ์แบบ
ว้าว น่ารัก
- สีส้มเข้ม ต้องแบบนี้ใช่ไหม - ใช่แล้ว ใช่
ถ้าสีแบบนี้
- รสชาติจะยิ่งดี - ใช่
นี่ครับ
การแก้แค้นจะหอมหวานที่สุด ถ้าเสิร์ฟ บนขนมปังแล้วราดน้ำมันมะกอก เหยาะเกลือ
โอเคไหม
สมบูรณ์แบบ
โอ้โฮ
- โอ้โฮ - ดูนี่สิ
ดูนั่นสิ
เราฉลองที่เราเอาชนะเจ้าหอยเม่นมาได้
ด้วยเมนูหมึกแบบดั้งเดิม ที่ปรุงอย่างช้าๆ ใต้ระฆังเหล็ก
พ่อแม่ของพวกเขาก็มาร่วมโต๊ะกับเราด้วย
- อ้าว - สวัสดี
- ผมฟิลครับ - ผมเจอร์โก้
- เจอร์โก้ สวัสดี - ผมเป็นพ่อ
- คุณเป็นพ่อ - ครับ
- ผมเดาว่านี่คือแม่ - ครับ
สวัสดีค่ะ
ให้ตายสิ
เราเรียกไอ้นี่ว่าเพกา ชื่อเดียวกับที่ใช้เรียกระฆังเหล็ก
- ครับ - นั่นคือชื่ออาหารดั้งเดิมของเรา
- จานนี้เหรอ - ครับ
นี่คือหมึกยักษ์กับมันฝรั่ง
หมึกยักษ์ มันฝรั่ง พริก หัวหอม
- แล้วก็กระเทียม - กระเทียมดีแน่นอน
- เคเปอร์ กับ… - น้ำมันมะกอก
- น้ำมันมะกอกกับไวน์แดง - ไวน์แดงด้วยเหรอ
แม่
ว้าว แม่
โอเคเพื่อน
- ดื่ม! - ดื่ม!
จิฟเวลี ขอบคุณ ฮวาลา
ว้าว ไวน์ก็ดี
คุณภูมิใจในตัวลูกๆ ของคุณไหม
คุณภูมิใจในตัวลูกชายพวกนี้ไหม
- ค่ะ - ภูมิใจเหรอ
ตอนเราถามพ่อว่าอยากได้อะไรในวันเกิด
พ่อจะพูดว่า "ฉันอยากได้ลูกชายดีๆ สองคน"
คุณสองคนดูจะเป็นเด็กดี
พ่อคุณเริ่มทำร้านนี้ตั้งแต่เมื่อไหร่
เมื่อ 20 ปีก่อน
เหรอ แล้วก่อนหน้านั้นคุณทำอะไร
- ขับแท็กซี่ - เหรอ
พ่อขับแท็กซี่ ก่อนหน้านั้นอีกก็เป็นกะลาสี
กะลาสีเหรอ ไอ้นี่อร่อยมากเลย
คนสมัยก่อนทำไอ้นี่เกือบทุกวัน
เพราะพวกเขาจะทำงานในบ้าน ทำงานในไร่
แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถ ทำอาหารให้ครอบครัวกินไปพร้อมๆ กันได้
ใช่ มันเหมือนอุปกรณ์เก่า… ที่เรียกว่าหม้อตุ๋นแบบหม้อดิน
หม้อตุ๋น ใช่
เหมือนหม้อตุ๋นไฟฟ้า
- ใช่ - แต่โบราณกว่า
ใช่ รสชาติและน้ำในเนื้อยังอยู่…
ยังอยู่ข้างใน
ตะโกนทำไมเหรอ คุณพูดอะไรกับพวกเขา
ให้เอาไวน์มาเพิ่ม
ตะโกนเรื่องนี้ดี ผมชอบ
- คุณไม่ดื่มเหรอ - ผมดื่ม แต่ดื่มไม่ได้เท่าคุณ
- นี่เป็นไวน์ที่ดีมาก - ใช่
และเบามาก
คุณดื่มได้สี่ห้าขวด
แต่ไม่ปวดหัว
หัวคุณอาจจะใช่
แค่คิดจะทำ หัวผมก็ปวดแล้ว
- เมื่อฤดูใบไม้ผลิ… - ครับ
ผมกับพ่อทูนหัวของผมดื่มไวน์นี้ไป 22 ขวด
- คุณดื่มไวน์แบบนี้ไป 22 ขวดเหรอ - ใช่
คุณต้องภูมิใจมากแน่ๆ
ความฝันของแม่ทุกคนเลย
เขารุนแรงมาก
รุนแรงมาก
เป็นคนรุนแรงมากเวลาเมา
คุณจะหาเรื่องทะเลาะเหรอ
ใช่ เวลาพ่อดื่มหนัก…
- ครับ - พ่อจะเริ่มร้องเพลง
- ดีจัง - เพลงเก่าๆ
- ใช่ ร้องเพลงรัก เพลง… - ดีจัง
เนื้อเพลงร้องว่าไงครับ
"ที่รัก
เมื่อฉันได้พบเธอ…"
เอ่อ…
"ฉันต้องดื่ม"
"ฉันต้องดื่มและวิวาท"
ก็นะ พวกเขาชอบระฆัง
สิ่งที่ผมชอบที่สุดเวลาเดินทาง คือการได้เจอคนท้องถิ่นตัวจริง
และผมโชคดีที่ได้นั่งคุย กับครอบครัวที่น่ารักสองครอบครัวในคอร์ชูลา
เรากำลังขับรถจากในเมือง ขึ้นเขาไปยังโคโนบามาเต้
ว้าว ดูนี่สิ
และครอบครัวที่สวยงามด้วย
โคโนบาแปลว่า "ร้านอาหาร"
"มาเต้" คือชื่อที่พวกเขาใช้เรียกพ่อ
- เธอคือใคร - แอนนาค่ะ
แอนนา สวัสดี
หนูเป็นใครจ๊ะ
ลูเซียค่ะ
ลูเซีย ฉันชื่อฟิลจ้ะ
ขอบใจจ้ะ
- พ่อหนุ่มนี่คือ - อารุก
อารุก สวัสดี ฉันชื่อฟิล
แอนนาค่ะ
- อีกแล้ว - แอนนา หวัดดี
ยังไม่รู้เลยค่ะ
พวกเขาบอกว่า
เธออาจจะคลอดวันรุ่งขึ้น
ผมคิดว่า "ทำไมไม่เป็นวันนี้ล่ะ"
เราจะทำรายการให้น่าตื่นเต้นขึ้น ผมอาจจะได้เป็นคุณหมอฟิล
ขอบคุณที่เชิญผมมา
เราเตรียมอาหารไว้ให้คุณ
หนูชอบกินอะไร
มักกะโรนี
อะไรนะครับ
มักกะโรนี เธอชอบมักกะโรนีด้วย
ฉันก็ทำแบบนั้น
มักกะโรนี
โอเค พอแล้ว
- พอแล้วนะ - ขอบคุณ
ขอบคุณที่ให้ผมมา อาหารทั้งหมดนี้มาจากฟาร์มของคุณ
- ใช่ไหมครับ - ใช่ค่ะ
แล้วร้านมาเต้อยู่ที่นี่มานานแค่ไหนแล้ว
มากกว่า 20 ปี เริ่มตั้งแต่ปี 2000
ดื่ม
- ดื่ม - ดื่ม
ชอบอันนี้เหรอ
ฉันไม่เคยกินค่ะ
ฉันก็เหมือนกัน งั้นมาลองด้วยกันนะ
- ฉันเห็นมะเดื่อ เราชอบมะเดื่อ ใช่ไหม - ค่ะ
เราชอบแฮมใช่ไหม
เราชอบทุกอย่างในนี้
ดังนั้นมันจะต้องดีแน่ๆ
- ค่ะ - หนึ่ง สอง สาม
เป็นไงบ้าง
มันเป็นเรื่องของการลองสิ่งใหม่ๆ ที่ฉันเดินทางมาที่นี่ก็เพื่อเรื่องนี้
เพราะฉันไม่เคยมาประเทศของเธอ
- หวังว่าคุณจะชอบนะ - ผมรักเลยละ ถามได้
โอ้โฮ
นี่คือปาชติคาดา อาหารแบบดั้งเดิม
นี่คือมักกะโรนีม้วนด้วยมือ ใส่ยี่หร่าป่ากับซอสมะเขือเทศ
กับราวิโอลีชีสแพะ
ดูสิ วันนี้เป็นเมนูชิมพาสต้า
ว้าว
พาสต้าอร่อย
เธอชอบไอ้นี่ล่ะสิ
เธอชอบพาสต้าพวกนี้ใช่ไหม
ลูเซีย หนูทำอะไรกับขนมปังน่ะ
- ของหวานไหมคะ - ครับ
ได้ค่ะ
- สวัสดี - ไปทางซ้ายค่ะ ทางนี้
ตรงนี้เหรอ ผมไม่ได้มองตรงนั้นนะ
มันดูดีมาก
ขืนมอง ผมอาจจะกินตรงนี้เลยก็ได้
- ลิงเหรอ - ค่ะ ฉันมีลิง
ลิงสามตัว
ลิงจะอดกินเค้ก
ลิงอดกินเค้กเหรอ
ฉันไม่เป็นลิงแล้ว
ของหวาน
- ตรงนี้มีเค้ก - ครับ
- ผมจะกิน… - โอ๊ะ!
- อุ๊ย - โอ๊ะโอ
เห็นไหมล่ะว่าเป็นยังไง
ใช่ โอเค
อืม
- อร่อยมากเลย - กลีบกุหลาบ
ครับ
- นี่ค่ะ - ขอบคุณ
- ก่อนที่เด็กๆ จะคว้ามันไป - ใช่
เขาอยากได้ชิ้นนี้ใช่ไหม
- ฉันควรชิมให้ก่อนว่ามันโอเค - ดีค่ะ
นี่ใช่เบซิลที่โด่งดังรึเปล่า
ไม่ค่ะ นั่นคือเวอร์บีน่าเลมอน
เวอร์บีน่าเลมอน ทุกคนชอบ
รวมถึงเพื่อนผมคนนี้ด้วย มาดูสิว่าเขาจะได้กินบ้างไหม
ลูเซีย
นี่เป็นครั้งแรก
ฉันไม่เคยถูกมีดขู่ที่โต๊ะกินข้าวเลย
จุดหมายสุดท้ายแค่ขับรถไปไม่ไกล
ตามแนวชายฝั่ง ไปยังเมืองโบราณดูบรอฟนิก
เรามาถึงดูบรอฟนิกแล้ว
ที่ซึ่งโด่งดังมาจากซีรี่ส์ทีวีอันนั้นน่ะแหละ
ลองดูด้วยตาคุณเองสิ เพราะคุณกำลังจะย้อนเวลากลับไป
นี่คือเมืองในป้อมปราการ ที่มีกำแพงล้อมรอบ ปราสาท
สร้างขึ้นระหว่างศตวรรษที่ 11 ถึง 13
ต้องใช้เวลาขนาดนี้จริงๆ ในการสร้างอะไรแบบนี้
โดยไม่มีเครื่องมือไฟฟ้า
แค่คิดถึงปริมาณงานเหล่านั้นผมก็หิวแล้ว
แซนด์วิชแฮมชีสแบบโครเอเชียน่าจะช่วยได้
ทานให้อร่อยนะคะ
(ตลาด ทัวร์ และขนส่ง)
- สวัสดี - สวัสดีค่ะ
สวัสดีค่ะ
ได้ข่าวว่าผมควรกิน เบอร์เกอร์หมึกยักษ์ที่นี่ ใช่ไหม
- ใช่ และเราเตรียมไว้ให้คุณแล้ว - เตรียมไว้แล้วเหรอ
- ค่ะ - นั่นคือเบอร์เกอร์เหรอ
ที่จริงนี่คือจานรวมค่ะ
เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลองทุกอย่างในเมนู
แต่นี่คือเบอร์เกอร์หมึกยักษ์
- นี่คือเบอร์เกอร์หมึกยักษ์ชิ้นแรกของผม - ค่ะ
- อืม - ดีไหมคะ
ผมนึกแล้วว่าผมต้องชอบแน่
อืม
ผมช้อบชอบเจ้านี่จริงๆ
หมึกทอด
ยินดีจริงๆ ที่ได้รู้จักคุณ
- ผมขอหิ้วกลับสองชิ้น - ได้ค่ะ บาย โชคดีนะคะ
บาย ผมรักคุณ
ดูบรอฟนิก แกทำให้ฉันมีความสุข
- สวัสดี ทุกคนเป็นไงบ้าง - ดีค่ะ แล้วคุณล่ะ
ดีครับ
อ้าว
- ไง - เที่ยวให้สนุกนะคะ
ครับ เสมอเลย
ไง ลูกหมา
สิ่งเดียวที่จะทำให้วันนี้ดียิ่งขึ้น
คุณเดาถูกแล้ว
อืม
เราอยากหาที่ดูพระอาทิตย์ตก
แล้วพวกเขาก็บอกว่า "คุณควรไปที่บาร์บูช่า"
คืออะไร บูช่าแปลว่า "รูในกำแพง"
แปลตรงตัวเลย รูในกำแพง มันคือรู
พร้อมไหม
เย่ ยินดีด้วย
ดูสิว่าเขายังมีชีวิตอยู่ไหม เขายังไม่ตาย
นี่กูเกิล วิดีโอคอลกิลเบิร์ต
- เขาอยู่นั่นไง ไง - ไง
ตอนนี้คุณอยู่ที่ไหนเหรอ
คุณอยู่ในตู้เสื้อผ้าเหรอ
- ไม่ๆ ผมออกมาแล้ว - คุณเลิกแอบแล้วเหรอ
ภรรยาคุณยัดคุณกลับเข้าไปรึเปล่า
ใช่เลย
ผมอยู่ที่โครเอเชีย คุณเคยมาประเทศนี้ไหม
โครเอเชียคืออะไร
ถ้าตรงนี้คืออิตาลี ส่วนตรงนี้คือทะเลเอเดรียติก
ตรงข้ามกับตรงนั้นคือโครเอเชีย
มันมีชายฝั่งที่สวยงาม
แล้วก็มีเกาะเล็กๆ เราก็เลยเที่ยวแวะตามเกาะต่างๆ
เป็นอะไรที่ไม่สนุกสำหรับผม
งั้นวันหยุดในฝันของคุณต้องเป็นยังไง
วันหยุดในฝันของผม คือผมไม่ถูกจองตัวไปทำอะไรทั้งสิ้น
และผมได้อยู่บนโซฟา ในมือมีรีโมททีวี
ครั้งหนึ่งผมถูกจองตัวให้ไปเล่นที่คลับที่ฮาวาย
- โอเค - และผมไม่อยากไปเลยจริงๆ
แล้วผมก็ได้รับโทรศัพท์
บอกว่ารีสอร์ตถูกขายให้บริษัทอื่นแล้ว
ดังนั้นงานนั้นเลยถูกยกเลิกไป
ผมโคตรจะแฮปปี้เลย
ตกลงว่างานที่คุณชอบที่สุด คืองานที่ถูกยกเลิกเหรอ
ใช่
นี่ล่ะเหตุผลที่คนรักคุณ กิลเบิร์ต
คุณเป็นแบบอย่างของการแสดงให้มีความสุข
คุณทำด้วยความรัก
รู้ไหมว่าถึงเวลาอะไรแล้ว
- ได้เวลาเล่าหนึ่งมุกให้แม็กซ์แล้ว - โอ้
คุณมีมุกตลกให้แม็กซ์ ที่เขาน่าจะชอบหรือเอาไปเล่าต่อไหม
มุกยิวน่ะเหรอ
เราไม่เรียกอย่างนั้น แต่ก็ใช่
อ้อ ก็ได้
เด็กน้อยกลับมาจากโรงเรียน เขาพูดว่า
"แม่ ผมได้เล่นละครเวทีที่โรงเรียน"
แม่ถามว่า "ลูกได้เล่นบทอะไร"
เขาบอกว่า "ผมเล่นเป็นสามีชาวยิว"
แม่ก็พูดว่า
"กลับไปบอกครูซะว่าลูกอยากได้บทที่มีบทพูด"
ตลกจริงๆ ขออีกเรื่องนึง คุณทำได้ ผมชอบมาก
ก็ได้
โกลด์สตีนกับโกลด์เบิร์กเป็นหุ้นส่วนธุรกิจกัน
วันหนึ่งโกลด์เบิร์กป่วย และถูกรีบนำส่งโรงพยาบาล
เขาตายที่โรงพยาบาล
โกลด์สตีนโทรหาโรงพยาบาลพูดว่า "ผมขอทราบอาการคุณโกลด์เบิร์กหน่อย"
ทางนั้นก็บอกว่า "เราเสียใจด้วย คุณโกลด์เบิร์กหุ้นส่วนคุณเสียชีวิตแล้ว"
วันต่อมาโกลด์สตีนโทรหาโรงพยาบาลอีกครั้ง
เขาพูดว่า "ผมขอทราบอาการ คุณโกลด์เบิร์กหุ้นส่วนผม"
ทางนั้นก็บอกว่า "สงสัยเราจะชี้แจงไม่ชัดเจน
แต่คุณโกลด์เบิร์กหุ้นส่วนคุณตายแล้ว"
วันต่อมาโกลด์สตีนโทรหาโรงพยาบาลอีกครั้ง
เขาบอกว่า "ผมขอทราบอาการคุณโกลด์เบิร์กหน่อย"
พวกเขาก็พูดว่า "เราบอกคุณสองครั้งแล้วว่าเขาตายแล้ว
ทำไมยังโทรมาอีก" เขาเลยบอกว่า "ผมยังฟังไม่จุใจ"
ขำมาก และคุณมีวิธีเล่าที่เก่งที่สุดในวงการนี้
ผมขอบคุณมากที่เล่าให้ฟังนะ ขอบคุณนะกิลเบิร์ต
บ๊ายบาย
วันนี้เป็นวันสุดท้ายของผมที่โครเอเชีย และที่ชานเมืองนี่เอง
คือสถานที่ที่เหมาะที่สุดสำหรับมื้อสุดท้าย นี่คือกเวโรวิชออร์ซาน
ที่นี่ตั้งอยู่บนสวรรค์ พร้อมด้วยอาหารเลิศรสปานกัน
นี่คือหนึ่งในร้านอาหารทะเลที่ดีที่สุดในโลก
ใช่แล้ว
ผมมีคำถามจะถามคุณ
- ครับ - ที่นี่มีอยู่จริงเหรอ
ผมคิดว่าบางครั้งมันก็เหมือนคอมพิวเตอร์
เป็นคอมพิวเตอร์จำลองขึ้นใช่ไหม ถ้านี่คือเดอะเมทริกซ์ ผมก็ยอมอยู่นะ
อยากลองไวน์ไหมครับ นี่คือชนิดที่เก่าแก่ที่สุดในโครเอเชีย
- ครับ - ชาวกรีกนำมาเมื่อ 1,200 ปีก่อนคริสตกาล
- โห - เหลือเชื่อล่ะสิ
เหล้าองุ่นปีที่ผมชอบเลย
ชิมดูครับ
เข้าเมืองโครเอเชียก็ต้อง…
เทเยอะสะใจมาก
- คุณชื่ออะไร - อันเต้
อันเต้ ผมฟิล
- ยินดีที่ได้รู้จัก - ยินดีที่ได้รู้จักนะเพื่อน
อ้าว สวัสดี
สวัสดี ฉันจะไปตักทะเล
- คุณจะตักทะเลเหรอ - ค่ะ
ดูคุณสิ
เราจะตักทะเลมาทำไม
มาล้างหอยนางรมค่ะ
ร้านนี้ดำเนินการโดยครอบครัว ดูคู่หูแม่ลูกนี่สิ
เนยากับเอตต้า
เราอยู่ที่นี่มาตั้งแต่ปี 1966
ตากับยายฉันเป็นคนก่อตั้ง "ออร์ซาน" เป็นภาษาอิตาลีแปลว่า "อู่เรือ"
- แบบนี้นี่เอง - ก็…
เอาละ ผมจะลองชิมหอยนางรมล่ะ
แอนนาบอกว่ารสชาติ จะทั้งหวานทั้งเค็มในเวลาเดียวกันใช่ไหม
ซึ่งเธอพูดถูก
แอนนา คุณบอกผมเรื่องหอยนางรมนี่ใช่ไหม
คุณบอกว่าหอยนางรมนี่อร่อยที่สุดใช่ไหม
ไม่ค่ะ มันไม่อร่อยเลย ขอโทษค่ะ ฉันจะเก็บไว้กินเอง
- ไม่ต้องยึกยักก็ได้ นั่งลงเลย - ได้ค่ะ
- และกิน - แล้วก็กินด้วยกัน
ดีไหม
คุณลองชิมขนมปังทำเองหรือยัง
คุณกินแต่หอยนางรมไม่ได้นะ
- ว้าว - หรืออาจจะได้
ซาช่าอยู่ไหน ซาช่า มานี่สิ
- เคยกินไอ้นี่ไหม ผมว่าคุณต้องเคย - ครับ
แอนนาเป็นผู้ประสานงานที่ดูบรอฟนิก ส่วนซาช่าเป็นตากล้องของเราที่นี่
- พวกคุณดีต่อเรามาก - การแบ่งปันคือความห่วงใย
ไม่ใช่แค่กับผม แต่กับทีมงานทั้งหมด
ดูเหมือนพวกเขาจะชอบคุณนะ
- ผมเหรอ - ใช่ ผมก็ไม่เข้าใจ แต่…
- ทำไมล่ะ - ผม…
สิ่งที่ผมชอบที่สุดในโลกแห่งการเดินทาง
คือการค้นพบสิ่งใหม่ๆ เรื่องที่คุณไม่เคยรู้
หรือไม่เคยคิดจะไปเลยด้วยซ้ำ
ไม่มีอะไรดีไปกว่านี้แล้ว รู้ไหม ผมชอบ
ทะเลใสสะอาด อาหารอร่อยๆ คนดีๆ
- ขอบคุณ - ผมมีความสุขมาก
ดูสิ ดูซะก่อน
เดาออกไหม
- นั่นปลาแมงป่องเหรอ - ใช่ค่ะ
- ปลาของชอบผมเลย - จริงเหรอ
ปลาของโปรดของผมเหรอ ใช่ ผมจะบอกให้ว่าคืออะไร
ปลาแมงป่อง ใช่ มีในทะเลเมดิเตอเรเนียนและเอเดรียติก
ผมขอแนะนำให้คุณกินเมื่อคุณไปแถวนั้น
เป็นหนึ่งในปลาที่ดีที่สุดของโลกเลย ทุกคน
- ปลาแมงป่อง - ใช่ มันดู…
เพราะหน้าตามันดูน่ากลัวมาก
ทานให้อร่อยนะครับ
ผมขอโทษ ไม่มีปลาไหนดีกว่านี้อีกแล้ว
- นี่คือริซอตโตดำ อาหารขึ้นชื่อของเรา - โอ้โฮ
ผมเปลี่ยนใจแล้ว คุณห้ามมาร่วมฉากนี้
ก็ได้ โทษที
ผมตักให้คุณนะ ได้หอยแมลงภู่รึยัง
- ไม่เป็นไรครับ - อย่าโกหก
เอาละ เอาเลยนะ
ทุกๆ อย่าง
ในร้านเล็กๆ นี้อร่อยมาก
ถ้าคุณยังไม่ไปอีก ผมก็ไม่รู้จะพูดกับคุณยังไงแล้ว
กับโครเอเชียทั้งประเทศ ผมก็อยากใช้คำนี้
เด็กๆ ถ้าพวกเธอกำลัง หาที่แห่งแรกที่จะไปเที่ยวละก็
เหมือนฉันตอนอายุ 23 ฉันไม่มีสักแดง
ฉันพักตามโฮสเทลกับเพนซิโอเน แต่มันเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในชีวิตเลย
ทริปแรก ยังไงก็จำไม่รู้ลืม
ฉันขอแนะนำให้โครเอเชียเป็นทริปแรกได้ไหม
ทำไมเหรอ เพราะมันมีทั้งความสวยงามของอิตาลี
หรือสถานที่โรแมนติกอื่นๆ ที่เธออยากไป
และบางส่วนของโครเอเชีย
ถูกกว่าครึ่งหนึ่งเลยล่ะ
คนที่นี่รู้ดีว่าทุกอย่างที่มีอยู่นี้ เกือบจะถูกทำลายไปเพราะสงคราม
ตอนนี้พวกเขาจึงปกป้องมันไว้อย่างแข็งขัน
แต่มันไม่ได้ทำให้พวกเขาเย็นชา ตรงกันข้ามเลย
จากเกาะสู่เกาะ เมืองสู่เมือง โครเอเชียลงตัวเป็นที่สุด
เราอยู่ที่ไหน เราคือใคร
ภูมิอากาศ อุณหภูมิของไวน์ รสชาติของหอยนางรม
และการต้อนรับ ไม่มีทางดีไปกว่านี้แล้ว
ทำให้ดีขึ้นกว่านี้ไม่ได้แล้ว
และถ้าผมไม่หยุดกิน พวกเขาน่าจะไล่ผมกลับบ้านไม่ได้
(แด่กิลเบิร์ต)
คำบรรยายโดย วราภรณ์ วราสภานนท์