1
00:00:06,631 --> 00:00:10,927
‫- סדרה תיעודית של NETFLIX -‬

2
00:00:19,561 --> 00:00:21,771
‫יש מקומות שחשבתי שלעולם לא אעמוד בהם.‬

3
00:00:27,277 --> 00:00:28,111
‫הינה אחד.‬

4
00:00:38,288 --> 00:00:40,540
‫אלו הרי האנדים.‬

5
00:00:59,476 --> 00:01:01,561
‫טוב, זה בסדר, נכון? צילמנו את זה?‬

6
00:01:02,395 --> 00:01:04,522
‫מישהו יבוא לקחת אותי עכשיו? הלו?‬

7
00:01:06,274 --> 00:01:07,108
‫הלו?‬

8
00:01:08,818 --> 00:01:09,652
‫קר לי.‬

9
00:01:13,948 --> 00:01:16,993
‫"איש רעב ומאושר‬

10
00:01:17,077 --> 00:01:20,080
‫נוסע לו בים וביבשה‬

11
00:01:21,247 --> 00:01:23,708
‫מנסה הוא להבין‬

12
00:01:23,792 --> 00:01:27,337
‫את אמנות הפסטה, החזיר, העוף והטלה‬

13
00:01:27,837 --> 00:01:29,547
‫הוא ייסע אליכם‬

14
00:01:29,631 --> 00:01:31,424
‫הוא יטוס אליכם‬

15
00:01:31,508 --> 00:01:33,051
‫הוא ישיר בשבילכם‬

16
00:01:33,134 --> 00:01:34,844
‫הוא ירקוד בשבילכם‬

17
00:01:34,928 --> 00:01:36,638
‫הוא יצחק איתכם‬

18
00:01:36,721 --> 00:01:38,431
‫והוא יבכה בשבילכם‬

19
00:01:38,515 --> 00:01:40,892
‫יש רק דבר אחד שהוא מבקש בתמורה‬

20
00:01:40,975 --> 00:01:44,062
‫שמישהו יאכיל‬

21
00:01:44,145 --> 00:01:49,984
‫שמישהו, שמישהו יאכיל את פיל‬

22
00:01:50,068 --> 00:01:53,613
‫שמישהו יאכיל אותו עכשיו"‬

23
00:01:53,696 --> 00:01:56,616
‫- סנטיאגו -‬

24
00:02:03,081 --> 00:02:04,499
‫סנטיאגו, צ'ילה.‬

25
00:02:07,168 --> 00:02:10,755
‫נשמע אקזוטי, לא?‬
‫בעיניי כן, לכן רציתי לבוא לכאן.‬

26
00:02:16,886 --> 00:02:19,013
‫לא היה לי מושג למה לצפות.‬

27
00:02:19,097 --> 00:02:21,141
‫אני לא יודע הרבה על צ'ילה.‬

28
00:02:21,224 --> 00:02:24,519
‫אין הרבה מסעדות צ'יליאניות במקום מגוריי.‬

29
00:02:24,602 --> 00:02:27,355
‫אז לא ממש הכרתי את האוכל.‬

30
00:02:27,856 --> 00:02:29,524
‫צ'ילה ארוכה וצרה,‬

31
00:02:30,024 --> 00:02:34,279
‫שוכנת לאורך החוף המערבי של דרום אמריקה,‬
‫בין הרי האנדים והאוקיינוס השקט.‬

32
00:02:34,779 --> 00:02:35,905
‫סנטיאגו היא הבירה,‬

33
00:02:36,906 --> 00:02:38,992
‫עם 5.6 מיליון תושבים.‬

34
00:02:39,617 --> 00:02:41,578
‫זו תקופה נהדרת לביקור.‬

35
00:02:41,661 --> 00:02:44,789
‫הצ'יליאנים עשו שינויים‬
‫גדולים מאוד במדינה שלהם.‬

36
00:02:45,748 --> 00:02:47,584
‫רואים את זה כמעט בכל מקום.‬

37
00:02:48,918 --> 00:02:50,295
‫יש הרבה אמנות רחוב.‬

38
00:02:52,422 --> 00:02:54,841
‫רואים תערובת נהדרת של ישן וחדש.‬

39
00:02:57,635 --> 00:03:00,180
‫אבל רואים גם הרבה מזה.‬

40
00:03:02,849 --> 00:03:05,101
‫נצא לסיבוב סנגווצ'ה.‬

41
00:03:05,727 --> 00:03:07,729
‫אני חייב להסביר מה זה "סנגווצ'ה"?‬

42
00:03:08,605 --> 00:03:11,024
‫תחנה ראשונה: "אנטיגואה פואנטה".‬

43
00:03:11,524 --> 00:03:12,483
‫היי.‬
‫-היי.‬

44
00:03:12,567 --> 00:03:15,862
‫אני נפגש עם מבקרת אוכל נפלאה‬
‫בשם איזדורה דיאז.‬

45
00:03:16,446 --> 00:03:20,283
‫ברוך הבא לצ'ילה‬
‫וברוך הבא למקום האהוב עליי בעולם.‬

46
00:03:20,366 --> 00:03:23,453
‫אז ייתכן שזה יהיה המקום האהוב עליי בעולם,‬

47
00:03:23,536 --> 00:03:25,205
‫כי סנגווצ'ה…‬
‫-כן.‬

48
00:03:25,288 --> 00:03:28,708
‫זה אחד המאכלים האהובים עליי בעולם.‬
‫-זה מעולה.‬

49
00:03:31,002 --> 00:03:34,714
‫האוכל שמאחד את כל המדינה הוא הכריך.‬

50
00:03:34,797 --> 00:03:36,341
‫זה המאכל הלאומי.‬

51
00:03:36,424 --> 00:03:38,509
‫כן?‬
‫-כן, כולנו אוהבים אותו.‬

52
00:03:38,593 --> 00:03:41,387
‫חשבתי שאוהבים אותו באמריקה,‬
‫אבל כאן זו רמה אחרת.‬

53
00:03:42,013 --> 00:03:43,014
‫אלוהים, הינה הוא.‬

54
00:03:44,557 --> 00:03:45,558
‫אני בצרות?‬

55
00:03:45,642 --> 00:03:46,935
‫החיים שלך ישתנו.‬

56
00:03:48,895 --> 00:03:50,605
‫אולי אצטרך עוד צלחת.‬

57
00:03:50,688 --> 00:03:52,607
‫לא, יש אחד לכל אחד.‬

58
00:03:53,191 --> 00:03:54,609
‫מה? לא נחלוק את זה?‬

59
00:03:55,235 --> 00:03:58,821
‫לא. זה אחד הכללים‬
‫בתרבות הכריכים הצ'יליאנית.‬

60
00:03:58,905 --> 00:04:00,823
‫לא חולקים?‬
‫-לא חולקים.‬

61
00:04:01,824 --> 00:04:03,660
‫הכריך הראשון שהגיע, ענק.‬

62
00:04:04,327 --> 00:04:07,956
‫זה סוג של המבורגר. תערובת של חזיר ובקר.‬

63
00:04:08,039 --> 00:04:11,626
‫ויש בתוכו כרוב כבוש, שזה דבר חדש בשבילי.‬

64
00:04:11,709 --> 00:04:13,127
‫רגע אחד.‬
‫-תודה.‬

65
00:04:13,211 --> 00:04:15,296
‫איך מרימים את זה?‬
‫-לא מרימים.‬

66
00:04:15,380 --> 00:04:17,590
‫אוכלים את זה עם סכין ומזלג.‬
‫-באמת?‬

67
00:04:17,674 --> 00:04:18,675
‫כן.‬
‫-טוב.‬

68
00:04:18,758 --> 00:04:21,928
‫זה יהיה מלוכלך, אבל אתה צריך לקבל את זה.‬

69
00:04:22,011 --> 00:04:23,680
‫ככה זה בדרום אמריקה.‬

70
00:04:23,763 --> 00:04:25,598
‫אני מלוכלך גם בצפון אמריקה.‬

71
00:04:26,182 --> 00:04:27,767
‫ואו. תראו את זה, אנשים.‬

72
00:04:27,850 --> 00:04:31,479
‫היה רוטב ואבוקדו ועוד כל מיני דברים.‬

73
00:04:31,562 --> 00:04:34,565
‫וכל אחד מהם מגיע עם צנצנת מיונז.‬

74
00:04:36,067 --> 00:04:37,026
‫כפי שאתה רואה,‬

75
00:04:38,111 --> 00:04:40,863
‫בצ'ילה, מיונז הוא לא תבלין, אלא מרכיב.‬

76
00:04:41,364 --> 00:04:42,198
‫כן.‬

77
00:04:43,366 --> 00:04:45,493
‫כן, אני מבין את זה.‬
‫-נכון?‬

78
00:04:46,744 --> 00:04:47,745
‫ואו, זה טוב.‬

79
00:04:48,246 --> 00:04:50,415
‫טוב, עכשיו אנסה מנהג אמריקני.‬

80
00:04:50,999 --> 00:04:55,211
‫להרים אותו.‬
‫-כן, בבקשה. אבל זה מלוכלך, הכול ייפול.‬

81
00:04:55,295 --> 00:04:59,257
‫אולי אנשים יסתכלו עליך‬
‫כאילו שאתה לא מכאן, כמובן.‬

82
00:04:59,340 --> 00:05:02,427
‫כי אף אחד לא יאכל את זה בידיים. סליחה.‬

83
00:05:02,510 --> 00:05:06,097
‫הם יסתכלו עליי כמו על זר?‬
‫-לא, הם יחשבו שאתה אמיץ מאוד.‬

84
00:05:06,180 --> 00:05:07,348
‫אמיץ?‬
‫-כן.‬

85
00:05:08,558 --> 00:05:09,392
‫נכון.‬
‫-כן.‬

86
00:05:10,727 --> 00:05:13,271
‫"אנטיגואה פואנטה" נמצאת במרכז העיר.‬

87
00:05:14,022 --> 00:05:17,275
‫זה המקום שבו התרחשו‬
‫מחאות אדירות כנגד חוסר השוויון,‬

88
00:05:17,358 --> 00:05:19,736
‫שטלטלו את המדינה החל מ-2019.‬

89
00:05:20,570 --> 00:05:22,613
‫המקום הזה ממש באמצע.‬

90
00:05:22,697 --> 00:05:25,033
‫אנחנו במרכז סנטיאגו.‬
‫-אנחנו במרכז.‬

91
00:05:25,116 --> 00:05:27,952
‫הייתה כאן הפגנה גדולה, שלושה מיליון איש.‬
‫-כן.‬

92
00:05:28,036 --> 00:05:29,495
‫לא ממש מהפכה, אבל…‬

93
00:05:29,579 --> 00:05:31,164
‫אני חושבת שזו הייתה מהפכה.‬

94
00:05:31,247 --> 00:05:34,709
‫באמת?‬
‫-כן. כל הזעם כלפי חוסר השוויון,‬

95
00:05:34,792 --> 00:05:36,794
‫התפוצץ בתוך שנייה.‬

96
00:05:37,295 --> 00:05:39,589
‫וזה קרה בכל רחבי המדינה,‬

97
00:05:39,672 --> 00:05:42,717
‫אבל מרכז המחאה היה כאן.‬

98
00:05:42,800 --> 00:05:44,844
‫דברים השתנו לאחר מכן?‬
‫-כן.‬

99
00:05:44,927 --> 00:05:47,597
‫אנחנו בתהליך של כתיבת חוקה חדשה.‬

100
00:05:47,680 --> 00:05:51,059
‫כן.‬
‫-זו הראשונה עם שוויון מגדרי.‬

101
00:05:51,142 --> 00:05:56,522
‫כמו כן, יש ייצוג לכל ילידי הארץ.‬
‫אז זה מרגש אותי.‬

102
00:05:56,606 --> 00:05:59,317
‫כן, אני מבין.‬
‫-כי בשבילי, זו מדינה אחרת כעת.‬

103
00:05:59,817 --> 00:06:01,986
‫שמעתי שקרה משהו היום.‬

104
00:06:02,070 --> 00:06:05,990
‫התקבל חוק בעד נישואים חד מיניים בצ'ילה.‬
‫-כן, אני יודעת. לחיים.‬

105
00:06:06,074 --> 00:06:07,158
‫לחיים.‬
‫-אני שמחה.‬

106
00:06:08,659 --> 00:06:10,119
‫בצדק.‬
‫-כן.‬

107
00:06:11,788 --> 00:06:13,873
‫תיקחי אותי לשני מקומות נוספים.‬
‫-כן.‬

108
00:06:14,665 --> 00:06:16,876
‫אני לא יודע לעצור את עצמי, זו בעיה.‬

109
00:06:21,756 --> 00:06:24,425
‫איזו שכונה זו?‬
‫-זה רובע אורזי הבשר.‬

110
00:06:24,509 --> 00:06:25,676
‫"רובע אורזי הבשר"?‬
‫-כן.‬

111
00:06:25,760 --> 00:06:27,512
‫אארוז קצת בשר על עצמי.‬

112
00:06:28,763 --> 00:06:29,597
‫ואו.‬
‫-כן.‬

113
00:06:30,181 --> 00:06:32,266
‫תראי, אמבט מלא בחזיר.‬

114
00:06:34,560 --> 00:06:35,686
‫זה חלום של מישהו.‬

115
00:06:36,187 --> 00:06:37,105
‫אולי שלי.‬

116
00:06:38,272 --> 00:06:39,482
‫כאן מתרחש האקשן.‬

117
00:06:39,982 --> 00:06:42,276
‫אלו אפייה ואידוי…‬
‫-בבת אחת.‬

118
00:06:42,360 --> 00:06:45,780
‫לכן זה פריך מבחוץ ורך מבפנים,‬
‫זה מה שקורה? מדהים.‬

119
00:06:45,863 --> 00:06:47,865
‫צריך לשים את זה בסאונות.‬

120
00:06:53,704 --> 00:06:54,539
‫ואו.‬

121
00:06:55,998 --> 00:06:57,166
‫אתה חיימה?‬
‫-כן.‬

122
00:06:58,292 --> 00:07:00,586
‫חיימה, אני מחבב אותך.‬
‫אני אוהב את החשיבה שלך.‬

123
00:07:01,170 --> 00:07:02,004
‫אלוהים.‬

124
00:07:03,005 --> 00:07:05,883
‫אם את אומרת "אלוהים", מה אני אגיד?‬
‫-כן.‬

125
00:07:05,967 --> 00:07:07,593
‫זה מיונז.‬
‫-כן?‬

126
00:07:07,677 --> 00:07:09,679
‫זו ההתחלה, כאן.‬
‫-זו ההתחלה?‬

127
00:07:10,346 --> 00:07:12,181
‫זה פנטסטי, באמת.‬

128
00:07:15,810 --> 00:07:18,813
‫אני לא רופא,‬
‫אבל אולי כדאי לעצור בחמש כפות מיונז.‬

129
00:07:19,814 --> 00:07:23,067
‫ייתכן שהמדינה הזו משוגעת.‬
‫-כן, זה נכון. כן.‬

130
00:07:23,943 --> 00:07:26,487
‫אני לא אומר שזה לא טעים. זה טעים מאוד.‬

131
00:07:26,571 --> 00:07:28,156
‫אני פשוט שומר עליכם.‬

132
00:07:28,739 --> 00:07:32,160
‫יש הרבה אבוקדו, ואבוקדו בריא ללב.‬

133
00:07:33,202 --> 00:07:35,705
‫בסדר. אשחק במשחק שלך.‬
‫-זה יתאזן, כן.‬

134
00:07:35,788 --> 00:07:36,914
‫בוא לאבא'לה.‬

135
00:07:36,998 --> 00:07:40,626
‫בכריך כזה צריך לעבור את השכבות.‬
‫-חייבים לחתוך אותו.‬

136
00:07:45,965 --> 00:07:48,301
‫ניסיתי להכניס את כל המרכיבים‬
‫בביס אחד ולא הצלחתי.‬

137
00:07:48,384 --> 00:07:49,510
‫לא.‬
‫-יש יותר מדי דברים.‬

138
00:07:49,594 --> 00:07:51,179
‫זה טירוף.‬
‫-נכון.‬

139
00:07:51,262 --> 00:07:52,221
‫מהסוג הטוב.‬
‫-כן.‬

140
00:07:54,307 --> 00:07:55,516
‫ואו!‬
‫-נכון?‬

141
00:07:56,267 --> 00:07:58,144
‫זה יופי של צלי חזיר.‬

142
00:07:58,227 --> 00:08:01,063
‫כן. ואתה יודע, זה כריך לארוחת הבוקר.‬

143
00:08:01,147 --> 00:08:03,900
‫מה?‬
‫-כי המקום הזה נפתח בשש בבוקר.‬

144
00:08:03,983 --> 00:08:05,902
‫איך אתם בחיים?‬
‫-נכון?‬

145
00:08:09,155 --> 00:08:11,741
‫זו אחת השכונות האהובות עליי בסנטיאגו,‬

146
00:08:11,824 --> 00:08:13,326
‫בריו לאסטליה.‬

147
00:08:13,868 --> 00:08:17,038
‫כאן נמצאת המסעדה הנהדרת "לגוריה".‬

148
00:08:17,538 --> 00:08:18,623
‫תראו את המקום הזה.‬

149
00:08:24,670 --> 00:08:27,632
‫אני מרגיש שהתקדמנו לחדר של המבוגרים.‬

150
00:08:27,715 --> 00:08:30,801
‫ובחדר של המבוגרים מקבלים משקאות למבוגרים.‬

151
00:08:31,844 --> 00:08:32,970
‫לחייך.‬
‫-לחיים.‬

152
00:08:33,054 --> 00:08:34,096
‫זה ממש כיף.‬

153
00:08:34,180 --> 00:08:35,348
‫היי, חברים.‬
‫-היי!‬

154
00:08:35,431 --> 00:08:37,058
‫מה שלומך? היי, פיל.‬
‫-היי.‬

155
00:08:37,141 --> 00:08:39,602
‫אתה חייב לאכול משהו, אחרת תשתכר.‬

156
00:08:39,685 --> 00:08:40,520
‫נכון.‬
‫-כן.‬

157
00:08:40,603 --> 00:08:43,856
‫זה יפהפה, תראו.‬
‫-זה כריך דג מטוגן.‬

158
00:08:43,940 --> 00:08:44,774
‫אני צריך דג.‬

159
00:08:45,358 --> 00:08:49,070
‫זה "צ'ורסקו מרינו"‬
‫עם עגבניות, בצל וכוסברה.‬

160
00:08:49,153 --> 00:08:52,740
‫כן, והתבלין האהוב עלייך.‬
‫-זה לא תבלין.‬

161
00:08:53,366 --> 00:08:54,200
‫זה מרכיב.‬

162
00:08:55,910 --> 00:08:57,870
‫"איך העזת לקרוא לו 'מרכיב'"?‬

163
00:08:57,954 --> 00:09:01,082
‫אכלתי הרבה כריכים היום.‬
‫-יש לנו אפילו קדוש…‬

164
00:09:01,165 --> 00:09:02,667
‫כן?‬
‫-של הכריכים.‬

165
00:09:03,167 --> 00:09:05,294
‫באמת?‬
‫-סן גוצ'יטו.‬

166
00:09:06,379 --> 00:09:07,838
‫כמו "הקדוש גוצ'יטו".‬

167
00:09:07,922 --> 00:09:10,716
‫זה יכול להיות הקדוש שלי.‬
‫-כשאנחנו אוכלים כריך…‬

168
00:09:10,800 --> 00:09:14,720
‫כן.‬
‫-אנחנו מתפללים ומודים לסן גוצ'יטו.‬

169
00:09:15,221 --> 00:09:16,222
‫תודה, סן גוצ'יטו.‬

170
00:09:16,305 --> 00:09:17,390
‫אני מרים את זה.‬

171
00:09:18,015 --> 00:09:20,059
‫זה כריך דג כבד. קדימה.‬

172
00:09:30,945 --> 00:09:32,488
‫זה אדיר.‬
‫-זה…‬

173
00:09:33,614 --> 00:09:35,199
‫כמעט כמו כריך סודי.‬

174
00:09:35,783 --> 00:09:40,663
‫בסנטיאגו, "לגוריה"‬
‫זה המקום היחידי שבו ניתן לטעום ממנו.‬

175
00:09:40,746 --> 00:09:44,375
‫באמת?‬
‫-וזה מפורסם מאוד. מוכרים הרבה כאלו.‬

176
00:09:44,458 --> 00:09:47,753
‫ואו, זה כריך הדג הכי טוב… אולי אי פעם?‬

177
00:09:47,837 --> 00:09:50,339
‫אכלתי אחד כזה בפורטלנד, אורגון,‬

178
00:09:50,423 --> 00:09:51,424
‫זה היה מצוין.‬

179
00:09:51,924 --> 00:09:53,759
‫זה לא פחות טוב. קצת שונה.‬

180
00:09:56,679 --> 00:09:58,598
‫אני מת על זה.‬

181
00:09:59,765 --> 00:10:00,850
‫ממש טעים.‬
‫-אני מת על זה.‬

182
00:10:00,933 --> 00:10:01,809
‫מדהים.‬

183
00:10:01,892 --> 00:10:03,227
‫סיבה טובה לבוא.‬

184
00:10:04,645 --> 00:10:07,607
‫"לאן אתה הולך?" "לסנטיאגו".‬
‫"למה?" "כריך דגים".‬

185
00:10:11,736 --> 00:10:13,738
‫אבל יש פה יותר מכריכים.‬

186
00:10:18,075 --> 00:10:22,455
‫אפגוש את השף רודולפו גוזמן היום‬
‫שמנהל את "בורגו",‬

187
00:10:22,538 --> 00:10:26,334
‫שהיא אחת מ-50 המסעדות הטובות בעולם.‬

188
00:10:26,417 --> 00:10:28,586
‫כן. זה כאן בסנטיאגו. כן, אני הולך.‬

189
00:10:29,170 --> 00:10:30,504
‫קראתי המון עליך…‬

190
00:10:30,588 --> 00:10:32,006
‫אוי, מי זה?‬

191
00:10:32,089 --> 00:10:34,425
‫אנחנו קוראים לזה "טלטולי". הבנת?‬
‫-כן.‬

192
00:10:34,508 --> 00:10:37,094
‫יש לנו מסורת לגבי טלה בפטגוניה.‬

193
00:10:37,178 --> 00:10:41,057
‫המצאנו דרך שבה צולים אותו במשך 14 שעות.‬

194
00:10:41,557 --> 00:10:42,391
‫ואו.‬

195
00:10:43,017 --> 00:10:44,477
‫תראו את המתקן הזה.‬

196
00:10:45,394 --> 00:10:47,980
‫זה מכשיר טוב. אולי אשתמש בזה על ריצ'רד.‬

197
00:10:48,731 --> 00:10:50,024
‫זה יפהפה.‬

198
00:10:50,107 --> 00:10:51,150
‫כן.‬
‫-ואו.‬

199
00:10:51,233 --> 00:10:52,568
‫שמים סיר מתחת לזנב,‬

200
00:10:52,652 --> 00:10:55,279
‫כדי שכל השומן יטפטף.‬
‫-כן.‬

201
00:10:55,363 --> 00:10:57,448
‫מורחים על עור החיה את השומן שלה.‬

202
00:10:57,531 --> 00:11:00,201
‫אין תבלינים, אין כלום. אפילו לא מלח.‬

203
00:11:00,284 --> 00:11:01,661
‫טוב, אתה נכנס פנימה.‬

204
00:11:01,744 --> 00:11:02,870
‫כן.‬
‫-בסדר.‬

205
00:11:02,953 --> 00:11:05,373
‫מדהים עד כמה זה עסיסי.‬

206
00:11:06,040 --> 00:11:08,000
‫לבשר הזה יש טעם עז.‬

207
00:11:08,084 --> 00:11:10,461
‫כן.‬
‫-לכן צולים אותו 14 שעות.‬

208
00:11:10,544 --> 00:11:12,588
‫כך נפטרים מהטעם העז.‬

209
00:11:12,672 --> 00:11:13,506
‫ואו.‬

210
00:11:13,589 --> 00:11:14,757
‫זה מאוד מיוחד.‬

211
00:11:15,633 --> 00:11:17,009
‫ככה צריך לאכול את זה.‬

212
00:11:21,722 --> 00:11:25,184
‫אני רוצה לתאר את הטלה, את הטעם של הטלה.‬

213
00:11:33,067 --> 00:11:34,402
‫אני עובר לצ'ילה עכשיו.‬

214
00:11:36,320 --> 00:11:37,154
‫זה טירוף.‬

215
00:11:37,697 --> 00:11:39,448
‫תן חתיכה לבחור ההוא.‬
‫-בהחלט.‬

216
00:11:40,741 --> 00:11:41,575
‫ואו!‬

217
00:11:42,660 --> 00:11:44,620
‫חובבי ברביקיו…‬

218
00:11:45,579 --> 00:11:47,289
‫בוא לכאן ותלמדו כמה דברים.‬

219
00:11:49,083 --> 00:11:50,668
‫מטורף, נכון?‬

220
00:11:53,170 --> 00:11:54,046
‫"פרה קדושה"!‬

221
00:11:54,922 --> 00:11:55,756
‫טלה קדוש.‬

222
00:12:03,681 --> 00:12:07,017
‫אנחנו נכנסים פנימה,‬
‫אבל לא לחדר האוכל או אפילו למטבח.‬

223
00:12:07,101 --> 00:12:09,270
‫זו המעבדה של רודולפו.‬

224
00:12:09,770 --> 00:12:11,689
‫כאן הוא והצוות שלו מפתחים תפריט.‬

225
00:12:12,773 --> 00:12:15,484
‫רובו מבוסס על המרכיבים של המפוצ'ה,‬

226
00:12:16,152 --> 00:12:17,862
‫העם של ילידי צ'ילה.‬

227
00:12:20,197 --> 00:12:22,783
‫טוב, ברוכים הבאים לנתיחה של חייזר.‬

228
00:12:23,826 --> 00:12:24,660
‫בדיוק.‬

229
00:12:24,744 --> 00:12:26,328
‫מה? זה ה…‬

230
00:12:27,246 --> 00:12:28,164
‫הלב?‬

231
00:12:28,247 --> 00:12:30,332
‫כן, ובכן…‬
‫-מה קורה?‬

232
00:12:30,416 --> 00:12:33,210
‫זו אצה ענקית המכונה "קולוף".‬

233
00:12:33,294 --> 00:12:34,670
‫כן.‬
‫-או "קוצ'יויו".‬

234
00:12:34,754 --> 00:12:36,797
‫בדרך כלל לאצות אין שורשים.‬

235
00:12:36,881 --> 00:12:38,799
‫אבל האצה הזו היא שורש.‬
‫-כן.‬

236
00:12:38,883 --> 00:12:40,676
‫מתוך הכף הזו.‬
‫-כן.‬

237
00:12:40,760 --> 00:12:41,969
‫האצה גדלה.‬

238
00:12:42,052 --> 00:12:43,971
‫כן.‬
‫-שאורכה חמישה מטרים.‬

239
00:12:44,054 --> 00:12:45,139
‫צולים אותה.‬

240
00:12:45,222 --> 00:12:46,056
‫אז תוכל…‬

241
00:12:47,349 --> 00:12:48,267
‫תטעם, בבקשה.‬

242
00:12:51,979 --> 00:12:52,813
‫ואו!‬

243
00:12:53,314 --> 00:12:54,190
‫כן.‬

244
00:12:54,273 --> 00:12:56,776
‫זו אצת הכוורת היחידה בעולם.‬

245
00:12:56,859 --> 00:12:58,986
‫כוורת?‬
‫-כן, זו הסיבה למרקם שלה.‬

246
00:12:59,069 --> 00:13:01,530
‫ובקושי יש לה טעם של אצה.‬
‫-כן.‬

247
00:13:01,614 --> 00:13:02,823
‫זה טעם של חטיף נהדר.‬

248
00:13:02,907 --> 00:13:03,824
‫זה מאוד מיוחד.‬

249
00:13:04,366 --> 00:13:05,743
‫מעולם לא אכלתי דבר כזה.‬

250
00:13:05,826 --> 00:13:09,705
‫הצוות של רודולפו עובד עם מלקטים‬
‫שסורקים את ההרים, המדבר והחוף,‬

251
00:13:09,789 --> 00:13:11,749
‫כדי למצוא את האוצרות האכילים האלו.‬

252
00:13:11,832 --> 00:13:16,045
‫כשפתחנו את המסעדה‬
‫לא ידענו כלום על הארץ שלנו.‬

253
00:13:16,128 --> 00:13:20,174
‫אם חושבים על כך,‬
‫לפחות 80 אחוז מאיתנו צאצאים של המפוצ'ה,‬

254
00:13:20,257 --> 00:13:23,677
‫אז אוכל צ'יליאני אמיתי‬
‫חייב את המרכיבים המקוריים.‬

255
00:13:23,761 --> 00:13:27,139
‫כן.‬
‫-זה מרגש מאוד בשבילנו כטבחים.‬

256
00:13:27,223 --> 00:13:28,724
‫אז אתה צריך להיות…‬

257
00:13:29,433 --> 00:13:32,228
‫לא רק שף, אלא גם היסטוריון.‬
‫-כן, בדיוק.‬

258
00:13:32,311 --> 00:13:34,772
‫כעת אנו מתחילים לגלות‬

259
00:13:34,855 --> 00:13:36,524
‫את המרכיבים והאפשרויות האלו.‬

260
00:13:37,358 --> 00:13:40,277
‫אראה לך משהו ממש מיוחד.‬
‫-ואו.‬

261
00:13:40,361 --> 00:13:42,488
‫למדתי את זה מקהילת המפוצ'ה,‬

262
00:13:42,571 --> 00:13:43,989
‫אנו קוראים לזה "צמחי אבן".‬

263
00:13:44,073 --> 00:13:45,741
‫כן.‬
‫-יש לזה ריח של תות.‬

264
00:13:45,825 --> 00:13:49,411
‫כן.‬
‫-יש לזה טעם של תות, אבל זה מלוח. תטעם.‬

265
00:13:51,497 --> 00:13:52,665
‫אני מת על זה.‬

266
00:13:52,748 --> 00:13:56,585
‫זה מדהים. חשים את הניחוח של התות.‬
‫-בדיוק.‬

267
00:13:57,169 --> 00:13:58,462
‫אבל זה לא.‬

268
00:13:59,046 --> 00:13:59,880
‫כן.‬

269
00:14:00,589 --> 00:14:02,091
‫אני רוצה להראות לך את זה.‬
‫-כן.‬

270
00:14:02,174 --> 00:14:03,342
‫זה נקרא "פיקורוקוס".‬

271
00:14:03,425 --> 00:14:05,678
‫אפשר לראות אותם. הם חיים.‬

272
00:14:05,761 --> 00:14:08,597
‫אתה רואה את היצור הקטן בפנים?‬
‫-כן, כמו רכיכה.‬

273
00:14:09,098 --> 00:14:11,851
‫בדיוק. זה אחד הבשרים העדינים ביותר.‬

274
00:14:11,934 --> 00:14:13,602
‫אז אני רוצה שאתה…‬

275
00:14:14,687 --> 00:14:16,021
‫תן ביס.‬
‫-ואו.‬

276
00:14:16,105 --> 00:14:17,898
‫המרקם כל כך אלגנטי.‬

277
00:14:20,776 --> 00:14:23,988
‫כן, זה כמו הלובסטר הטוב בעולם.‬
‫-כן.‬

278
00:14:24,613 --> 00:14:25,447
‫קדימה.‬

279
00:14:27,992 --> 00:14:29,743
‫לזה אנו קוראים "פיורה".‬

280
00:14:29,827 --> 00:14:31,745
‫זה מאכל ים עתיק.‬

281
00:14:32,329 --> 00:14:35,833
‫אני צריך לעצור לרגע ולדבר על פיורה.‬

282
00:14:36,417 --> 00:14:39,378
‫פיורה נראה כמו אלמוג חולה.‬

283
00:14:40,671 --> 00:14:41,714
‫תראה את זה.‬

284
00:14:41,797 --> 00:14:44,049
‫הוא חותך אותו ומוציא,‬

285
00:14:44,133 --> 00:14:46,510
‫כנראה את הלב הפועם של הדבר הזה.‬

286
00:14:47,720 --> 00:14:48,762
‫מה?‬
‫-תראה אותו.‬

287
00:14:49,346 --> 00:14:50,931
‫תראה את הדבר המדהים הזה.‬

288
00:14:54,059 --> 00:14:56,061
‫הוא נותן לי חתיכה כדי שאסתכל עליה.‬

289
00:14:57,104 --> 00:14:58,480
‫אתה רואה כמה זה גדול,‬

290
00:14:59,148 --> 00:15:00,816
‫ופשוט הכנסתי אותו לפה.‬

291
00:15:00,900 --> 00:15:02,985
‫למה? כי אני טיפש.‬

292
00:15:03,068 --> 00:15:05,029
‫זה ממש מעיר אותך, כמו "בום".‬

293
00:15:06,155 --> 00:15:10,200
‫לא הבנתי ששפים משתמשים‬
‫רק בחתיכה קטנה מהפיורה,‬

294
00:15:10,284 --> 00:15:12,578
‫כדי להשתמש בה כתבלין בשביל…‬

295
00:15:13,245 --> 00:15:15,331
‫אפשר לומר, דברים טובים יותר.‬

296
00:15:16,498 --> 00:15:18,334
‫אפשר להשתמש בחתיכה קטנטנה.‬

297
00:15:19,460 --> 00:15:20,628
‫זה ממש עוצמתי.‬

298
00:15:20,711 --> 00:15:22,838
‫זה כמו אגרוף בפנים, מיד.‬

299
00:15:22,922 --> 00:15:24,673
‫זה אגרוף לפנים.‬
‫-כן.‬

300
00:15:25,633 --> 00:15:30,137
‫לא ידעתי אם לשכב, להקיא…‬

301
00:15:30,220 --> 00:15:31,055
‫ואו.‬

302
00:15:32,890 --> 00:15:34,224
‫לשכב ואז להקיא.‬

303
00:15:35,225 --> 00:15:37,478
‫יש בזה הרבה מלח, נכון?‬

304
00:15:37,561 --> 00:15:38,687
‫כן.‬

305
00:15:38,771 --> 00:15:41,607
‫אבל יש גם טעם של קיפוד ים,‬

306
00:15:41,690 --> 00:15:43,525
‫ועוד משהו שאני לא מצליח להבין.‬

307
00:15:44,026 --> 00:15:45,027
‫זה מדהים, נכון?‬

308
00:15:45,653 --> 00:15:46,904
‫כאילו…‬

309
00:15:48,238 --> 00:15:49,698
‫זה מעבר ל…‬

310
00:15:50,616 --> 00:15:51,909
‫זה מעבר ל…‬

311
00:15:51,992 --> 00:15:56,121
‫זה משהו שמעולם לא היה בפה שלך.‬

312
00:15:56,705 --> 00:15:57,706
‫זה מה שזה.‬

313
00:15:57,790 --> 00:15:59,124
‫כן, בהחלט.‬

314
00:16:00,167 --> 00:16:01,001
‫לעולם לא שוב.‬

315
00:16:03,045 --> 00:16:06,924
‫אבל לא משנה כמה חדשים‬
‫או אפילו צורמים המרכיבים האלו בשבילי,‬

316
00:16:07,007 --> 00:16:11,553
‫המנות היצירתיות והפראיות‬
‫של רודולפו יכבשו אתכן. תראו את זה.‬

317
00:16:11,637 --> 00:16:14,264
‫טוב, פיל. זה "קרודו" המסורתי.‬

318
00:16:14,765 --> 00:16:15,641
‫אז בשר נא?‬

319
00:16:15,724 --> 00:16:17,851
‫כן.‬
‫-זו הגרסה שלנו לקרודו.‬

320
00:16:17,935 --> 00:16:19,353
‫עטוף בתלתן בר.‬

321
00:16:19,436 --> 00:16:23,857
‫ובפנים יש פרי בר בשם מיצ'אי מפטגוניה.‬

322
00:16:23,941 --> 00:16:25,734
‫כן.‬
‫-קח את זה ככה.‬

323
00:16:25,818 --> 00:16:27,653
‫אוכלים את זה ביד, ככה.‬
‫-מה?‬

324
00:16:34,159 --> 00:16:37,413
‫זה כמו קרפצ'יו נהדר וקצת פירות.‬

325
00:16:37,496 --> 00:16:39,999
‫זה לא מתוק בכלל.‬
‫-כן, לא מתוק בכלל.‬

326
00:16:41,000 --> 00:16:43,168
‫לא ידעתי שתלתן טעים כל כך.‬

327
00:16:46,130 --> 00:16:47,423
‫מגיעה עוד אחת.‬

328
00:16:47,506 --> 00:16:48,924
‫עוד אחת?‬
‫-כן.‬

329
00:16:49,008 --> 00:16:52,761
‫מנה נוספת.‬
‫-זה "מריסקל" שמכוסה בעלי כותרת,‬

330
00:16:52,845 --> 00:16:56,473
‫מוגש בדלעת שהמתינה במשך חודשיים.‬

331
00:16:57,182 --> 00:16:58,934
‫זה עובש?‬
‫-כן.‬

332
00:16:59,018 --> 00:17:01,937
‫בדרך כלל אני לא משתגע על פירות רקובים.‬

333
00:17:02,021 --> 00:17:02,938
‫כן, תראה את זה.‬

334
00:17:06,650 --> 00:17:07,526
‫ואו.‬

335
00:17:07,609 --> 00:17:11,405
‫זה טעם של גבינה נהדרת.‬
‫-כן.‬

336
00:17:13,240 --> 00:17:16,326
‫תראו, קרח ברולה. כן, קרח ברולה,‬

337
00:17:16,910 --> 00:17:19,329
‫שעשוי מצמחים שגדלים‬
‫ברמות הגבוהות של מדבר אטקמה.‬

338
00:17:21,040 --> 00:17:24,543
‫צריך לחמם את זה, כפי שעושים לקרם ברולה.‬

339
00:17:24,626 --> 00:17:26,587
‫אז, צמחים מרירים מאוד.‬

340
00:17:26,670 --> 00:17:32,092
‫כריך הגלידה הזה עשוי‬
‫מאחד הצמחים שלא רואים מדי שנה,‬

341
00:17:32,176 --> 00:17:33,927
‫כי צריך לרדת גשם במדבר אטקמה.‬

342
00:17:34,011 --> 00:17:36,513
‫זה כריך גלידה "ורד השנה".‬

343
00:17:36,597 --> 00:17:38,432
‫ורד השנה?‬
‫-כן.‬

344
00:17:47,316 --> 00:17:48,442
‫אשתי, מוניקה…‬

345
00:17:49,443 --> 00:17:51,320
‫אוהבת כל דבר בטעם ורדים.‬

346
00:17:52,946 --> 00:17:53,989
‫מוניקה המסכנה.‬

347
00:18:25,854 --> 00:18:28,148
‫אני אוכל צוהריים ב"אמברוז'ה ביסטרו",‬

348
00:18:28,232 --> 00:18:32,820
‫של השפית קרולינה באזן‬
‫והשותפה שלה, רוזריו אונטו.‬

349
00:18:32,903 --> 00:18:34,780
‫נעים מאוד.‬
‫-גם לי.‬

350
00:18:34,863 --> 00:18:38,367
‫קרולינה זכתה בתואר‬
‫"השפית הטובה ביותר בדרום אמריקה",‬

351
00:18:38,867 --> 00:18:40,410
‫ורוזריו היא הסומלייה.‬

352
00:18:43,372 --> 00:18:45,749
‫אנו שותים "פט נט", "פטיאנט נטורל".‬

353
00:18:45,833 --> 00:18:48,210
‫את הסומלייה.‬
‫-כן.‬

354
00:18:48,293 --> 00:18:50,462
‫ואת בחזית המסעדה.‬
‫-גם.‬

355
00:18:50,546 --> 00:18:52,047
‫ואת באחורי המסעדה.‬

356
00:18:52,631 --> 00:18:54,633
‫כמעט, במטבח.‬
‫-כן.‬

357
00:18:55,175 --> 00:18:59,346
‫"אמברוז'ה" המקורית נבחרה‬
‫לאחת מ-50 המסעדות המובילות‬

358
00:18:59,429 --> 00:19:01,306
‫בכל אמריקה הלטינית.‬
‫-כן.‬

359
00:19:01,390 --> 00:19:05,811
‫כעת יש לכן ביסטרו‬
‫ואני מנחש שזו גרסה קז'ואלית יותר.‬

360
00:19:05,894 --> 00:19:08,814
‫ניסינו לשמור על אותו סגנון של אוכל.‬

361
00:19:08,897 --> 00:19:11,400
‫כן.‬
‫-אבל בסגנון יותר רגוע.‬

362
00:19:11,483 --> 00:19:13,402
‫רציתי מטבח פתוח.‬

363
00:19:13,485 --> 00:19:15,112
‫זה מאלץ אותך להיות חברותית.‬

364
00:19:15,195 --> 00:19:17,781
‫אין לנו חיי חברה.‬
‫אלו חיי החברה שלנו.‬

365
00:19:17,865 --> 00:19:19,616
‫אני מבין.‬
‫-בוא נדבר בכנות.‬

366
00:19:19,700 --> 00:19:23,078
‫רוצה לראות אותנו? בוא אלינו.‬
‫-דרך אגב, אלו חיי החברה שלי.‬

367
00:19:23,162 --> 00:19:24,121
‫בסדר.‬

368
00:19:24,204 --> 00:19:26,039
‫לחיים.‬
‫-והם טובים.‬

369
00:19:26,123 --> 00:19:28,041
‫אין חיי חברה.‬
‫-אנו עוזרים זה לזה.‬

370
00:19:28,667 --> 00:19:33,046
‫אז נתחיל במנה קטנה של פירות ים.‬

371
00:19:33,130 --> 00:19:35,048
‫אני מכיר חלק מהדברים האלו.‬

372
00:19:35,132 --> 00:19:36,258
‫אוי, לא.‬
‫-כן.‬

373
00:19:39,052 --> 00:19:41,180
‫הינה האויב החדש שלי, פיורה.‬

374
00:19:41,263 --> 00:19:43,932
‫והייתי קצת מסויג,‬

375
00:19:44,016 --> 00:19:47,728
‫כי רק המחשבה על זה עושה לי בחילה.‬

376
00:19:48,312 --> 00:19:49,897
‫זו המפלצת.‬

377
00:19:49,980 --> 00:19:51,398
‫זה פיורה.‬

378
00:19:51,481 --> 00:19:53,317
‫אני יודע.‬
‫-זה מאכל ים.‬

379
00:19:54,735 --> 00:19:58,739
‫והן אמרו, "לא,‬
‫לא אכלת כמו שצריך, תאכל את זה ככה."‬

380
00:19:58,822 --> 00:20:01,325
‫אני מקווה שהפעם תאהב את זה קצת יותר.‬

381
00:20:02,075 --> 00:20:03,785
‫את מכניסה מעט מזה.‬

382
00:20:03,869 --> 00:20:05,204
‫כן.‬
‫-עם דברים אחרים.‬

383
00:20:05,287 --> 00:20:06,121
‫כן.‬

384
00:20:06,955 --> 00:20:08,832
‫לחיים.‬
‫-לחיים.‬

385
00:20:11,835 --> 00:20:12,920
‫לא, אני חושבת שזה…‬

386
00:20:17,799 --> 00:20:19,176
‫כן, אני מזהה…‬

387
00:20:19,801 --> 00:20:21,678
‫את הפיורה?‬
‫-כן, זה שם.‬

388
00:20:21,762 --> 00:20:25,182
‫זה נחמד, אבל אולי‬
‫אני לא צריך לאכול עוד פיורה.‬

389
00:20:25,265 --> 00:20:26,892
‫אני לא אוכלת אותו לבד,‬

390
00:20:26,975 --> 00:20:28,727
‫אלא אם יש לי הנגאובר רציני.‬

391
00:20:31,146 --> 00:20:33,774
‫אז בסדר. באתי לנסות דברים.‬

392
00:20:34,524 --> 00:20:38,362
‫אז עבדתן בכל העולם‬
‫אבל רציתן לחזור לסנטיאגו.‬

393
00:20:38,445 --> 00:20:39,780
‫כשהחלטנו לחזור,‬

394
00:20:39,863 --> 00:20:43,325
‫חשבנו שהסצנה הקולינרית נמצאת בחיתוליה.‬

395
00:20:43,408 --> 00:20:45,285
‫לא היו הרבה מסעדות.‬
‫-לא?‬

396
00:20:45,369 --> 00:20:46,328
‫לא. ועכשיו,‬

397
00:20:47,037 --> 00:20:51,500
‫שפים רבים שלמדו בחו"ל או עבדו, חוזרים.‬

398
00:20:51,583 --> 00:20:53,877
‫כן.‬
‫-הם מביאים את ההשפעות שלהם מחו"ל.‬

399
00:20:54,378 --> 00:20:57,464
‫מרגש להתחיל משהו.‬

400
00:20:57,547 --> 00:21:01,134
‫כן.‬
‫-אילו נשארנו בצרפת, היינו רק…‬

401
00:21:01,218 --> 00:21:02,469
‫עוד מסעדה.‬
‫-כן.‬

402
00:21:02,552 --> 00:21:04,596
‫אבל כאן אתן מתבלטות.‬
‫-כן.‬

403
00:21:04,680 --> 00:21:06,348
‫וגם מובילות את הדרך.‬

404
00:21:06,848 --> 00:21:10,978
‫להוביל את הדרך זה להכיר לתיירים‬
‫את הטעמים החזקים שצ'יליאנים אוהבים.‬

405
00:21:11,061 --> 00:21:15,065
‫אבל גם לתת למקומיים מנות‬
‫שהם בד"כ לא אוכלים, כמו המנה שאני אוהב,‬

406
00:21:15,148 --> 00:21:18,151
‫שום בגספאצ'ו שרימפס ללא מוצרי חלב.‬

407
00:21:18,235 --> 00:21:19,069
‫אני מתה על זה.‬

408
00:21:20,112 --> 00:21:20,946
‫תודה.‬

409
00:21:21,947 --> 00:21:25,200
‫זה נקרא "אחו בלנקו", שפירושו "שום לבן".‬

410
00:21:25,784 --> 00:21:29,246
‫אבל בתפריט זה נקרא "גספאצ'ו לבן".‬

411
00:21:29,329 --> 00:21:32,582
‫יש כאן אנשים ש"אלרגיים" לשום.‬
‫-באמת?‬

412
00:21:32,666 --> 00:21:33,917
‫לא.‬
‫-לא.‬

413
00:21:34,001 --> 00:21:35,669
‫אני מת על זה.‬
‫-הם לא אוהבים.‬

414
00:21:36,253 --> 00:21:37,754
‫הם חושבים שזה חזק מאוד.‬

415
00:21:37,838 --> 00:21:39,548
‫לא קל לשכנע אותם לנסות?‬

416
00:21:39,631 --> 00:21:41,341
‫כן, צריך להמליץ על זה…‬

417
00:21:42,551 --> 00:21:44,553
‫ממש להמליץ על זה.‬
‫-אני ממליץ על זה.‬

418
00:21:45,304 --> 00:21:46,430
‫תודה, פיל.‬

419
00:21:46,513 --> 00:21:49,099
‫ממש טעים. כולם יאהבו את זה.‬

420
00:21:49,891 --> 00:21:50,767
‫כן.‬

421
00:21:50,851 --> 00:21:52,144
‫זה "כן"!‬

422
00:21:53,061 --> 00:21:54,187
‫תראו את זה.‬

423
00:21:54,271 --> 00:21:57,024
‫כאן תקבלי תמורה לכספך,‬

424
00:21:57,107 --> 00:21:58,734
‫אם את יושבת על הבר, נכון?‬

425
00:21:58,817 --> 00:22:00,360
‫כן.‬
‫-כי את מקבלת את ההצגה.‬

426
00:22:01,278 --> 00:22:03,280
‫איזה מין דג זה?‬
‫-ליסה.‬

427
00:22:03,864 --> 00:22:06,033
‫וזה…‬
‫-"ליסה" זה בורי.‬

428
00:22:06,700 --> 00:22:08,660
‫בורי?‬
‫-אני מתה על זה.‬

429
00:22:08,744 --> 00:22:10,954
‫חמאה חומה עם שקדים.‬

430
00:22:11,455 --> 00:22:14,249
‫זו השפעה צרפתית.‬

431
00:22:14,333 --> 00:22:17,252
‫זו כרובית מטוגנת.‬
‫-מטוגנת?‬

432
00:22:17,753 --> 00:22:18,795
‫זה יפהפה.‬

433
00:22:19,796 --> 00:22:20,797
‫בוא לאבא'לה.‬

434
00:22:22,132 --> 00:22:24,926
‫טוב, אני רוצה שתיקחי קודם…‬

435
00:22:26,011 --> 00:22:28,013
‫כי אהרוס הכול אם אזיז את זה.‬

436
00:22:28,096 --> 00:22:30,640
‫אנחנו יכולים לחלוק.‬
‫-זה טריק ישן.‬

437
00:22:30,724 --> 00:22:33,435
‫"קחי כמה שבא לך. זה הכול? השאר בשבילי."‬

438
00:22:38,899 --> 00:22:39,733
‫ואו.‬

439
00:22:41,401 --> 00:22:42,944
‫זה יוצא מן הכלל.‬

440
00:22:44,237 --> 00:22:47,157
‫יש הכול, מסשימי נא למעלה,‬

441
00:22:47,240 --> 00:22:49,910
‫ומבושל בתחתית. הכול בביס אחד.‬

442
00:22:49,993 --> 00:22:52,454
‫היא מאוד פרפקציוניסטית.‬
‫-אני מבין.‬

443
00:22:53,121 --> 00:22:55,791
‫זה מקום מיוחד מאוד ונפלא להכיר אתכן,‬

444
00:22:55,874 --> 00:22:57,584
‫יותר מכול.‬
‫-היה מעולה.‬

445
00:22:57,667 --> 00:23:00,003
‫מעולה, כיף.‬
‫-גם לי נעים להכיר אותך.‬

446
00:23:00,087 --> 00:23:01,463
‫וגם אתכם.‬

447
00:23:01,546 --> 00:23:02,422
‫לא, לא הם.‬

448
00:23:06,510 --> 00:23:10,430
‫אחד הדברים הנהדרים בסנטיאגו‬
‫הוא סצנת האמנות והתרבות.‬

449
00:23:10,514 --> 00:23:12,682
‫יש הרבה מוזאונים ותאטראות.‬

450
00:23:14,017 --> 00:23:16,061
‫התאטרון הזה בן 165.‬

451
00:23:22,734 --> 00:23:24,611
‫נראה שמטאטאים אותי מהבמה,‬

452
00:23:24,694 --> 00:23:28,281
‫אז אני הולך למוזאון לאמנות יפה.‬

453
00:23:33,537 --> 00:23:37,040
‫זהו מוזאון האמנות הראשון באמריקה הלטינית.‬

454
00:23:55,100 --> 00:24:00,188
‫היום ניסע במשך שעה וחצי לאורך חופי צ'ילה,‬

455
00:24:01,148 --> 00:24:03,900
‫לעיירה קסומה בשם ולפרזו.‬

456
00:24:12,742 --> 00:24:15,412
‫היא כל כך יפה עם רחובות מתפתלים קטנים,‬

457
00:24:15,996 --> 00:24:17,372
‫אדריכלות צבעונית.‬

458
00:24:17,914 --> 00:24:19,708
‫ותראו את הנוף, אנשים.‬

459
00:24:28,550 --> 00:24:31,511
‫אני נפגש עם צלמת ומפיקת האוכל, נטליה אליס.‬

460
00:24:32,512 --> 00:24:34,347
‫נאכל צוהריים במקום האהוב עליה.‬

461
00:24:34,431 --> 00:24:35,474
‫"מריה מריה".‬

462
00:24:35,557 --> 00:24:37,392
‫כן, "מריה מריה".‬

463
00:24:37,476 --> 00:24:39,478
‫בסדר.‬
‫-זה מקום חדש.‬

464
00:24:39,561 --> 00:24:40,729
‫נראה כמו שולחן טוב.‬

465
00:24:40,812 --> 00:24:42,397
‫תודה.‬
‫-תודה לך.‬

466
00:24:43,231 --> 00:24:44,733
‫תראי את הכלבלב.‬

467
00:24:45,400 --> 00:24:46,610
‫תראי את הכלבלב.‬

468
00:24:46,693 --> 00:24:49,821
‫איזה יפיוף. הוא חצי כלב, חצי אריה.‬

469
00:24:51,072 --> 00:24:52,324
‫הוא מחכה לאכול אותי.‬

470
00:24:54,242 --> 00:24:55,702
‫נטליה אינה מכאן,‬

471
00:24:55,785 --> 00:24:58,163
‫אבל היא מעריצה גדולה של ולפרזו.‬

472
00:24:58,705 --> 00:25:02,167
‫ולפרזו היא עיר קסמים.‬

473
00:25:02,250 --> 00:25:03,460
‫אני מתה על המקום הזה.‬

474
00:25:03,543 --> 00:25:06,171
‫זה משהו בוהמייני…‬
‫-כן.‬

475
00:25:06,254 --> 00:25:08,131
‫כן, תחושה.‬
‫-כן.‬

476
00:25:08,215 --> 00:25:10,967
‫אמנות רחוב יפה בכל מקום.‬

477
00:25:11,968 --> 00:25:12,802
‫זה מהפנט.‬

478
00:25:14,262 --> 00:25:15,263
‫שלום.‬

479
00:25:19,267 --> 00:25:22,521
‫זה חציל והקרואסון מתוצרת בית.‬

480
00:25:22,604 --> 00:25:24,564
‫באמת? עם הידיים?‬
‫-אני מוכן.‬

481
00:25:24,648 --> 00:25:27,817
‫מותר להשתמש בידיים?‬
‫כי במסעדת הסנגווצ'ה אמרו לי אתמול,‬

482
00:25:27,901 --> 00:25:31,404
‫שאם תאכל בידיים, תיראה כמו אמריקאי.‬

483
00:25:35,825 --> 00:25:37,118
‫זה טרי וטעים,‬

484
00:25:37,202 --> 00:25:40,288
‫והחציל כל כך טוב, ויש שם קצת גבינה.‬

485
00:25:40,872 --> 00:25:41,706
‫ו…‬

486
00:25:42,457 --> 00:25:43,708
‫צנצנת של מיונז.‬

487
00:25:43,792 --> 00:25:45,168
‫אבל זה טעים מאוד.‬

488
00:25:45,877 --> 00:25:47,587
‫כן, זה הכריך האהוב עליי.‬

489
00:25:48,171 --> 00:25:50,257
‫וזו מאפייה, אז הם מכינים את הלחמניות?‬

490
00:25:50,340 --> 00:25:51,341
‫תיזהר!‬

491
00:25:53,552 --> 00:25:56,429
‫זה מדרון של מרצפות אבן, הוא עלול להיהרג.‬

492
00:25:58,515 --> 00:26:01,393
‫זה טעים, אבל נמאס לי מכריכים לעת עתה.‬

493
00:26:03,311 --> 00:26:06,481
‫חוץ מזה, "מריה מריה" ידועה בקינוחים שלה.‬

494
00:26:06,565 --> 00:26:10,694
‫אלו עוגיות שוקולד עם קרמל מלוח ובוטנים.‬

495
00:26:10,777 --> 00:26:12,571
‫זה נקרא אלפ…‬

496
00:26:13,154 --> 00:26:14,072
‫אלפחורס.‬

497
00:26:14,155 --> 00:26:14,990
‫כן.‬

498
00:26:15,949 --> 00:26:19,953
‫זה "ברלין" עם חלב מרוכז וקרם ריבת חלב.‬

499
00:26:21,079 --> 00:26:22,289
‫שתיהן אותו הדבר?‬
‫-כן.‬

500
00:26:22,956 --> 00:26:24,165
‫תודה.‬
‫-כדי שלא תריבו.‬

501
00:26:24,833 --> 00:26:25,917
‫כי הייתי רב.‬

502
00:26:27,168 --> 00:26:28,962
‫הייתי רב והייתי מפסיד.‬

503
00:26:30,130 --> 00:26:31,047
‫כמובן.‬

504
00:26:34,426 --> 00:26:35,468
‫העוגיות האלו.‬

505
00:26:35,969 --> 00:26:38,555
‫הן כמו "אוראו" שנעשו על ידי…‬

506
00:26:39,472 --> 00:26:40,307
‫מלאכים.‬

507
00:26:42,434 --> 00:26:44,811
‫הצליל הזה נשמע מחוץ לראש שלי?‬

508
00:26:48,064 --> 00:26:49,399
‫אוכל לאכול קופסה שלמה.‬

509
00:26:49,899 --> 00:26:51,526
‫בבקשה.‬
‫-ואו.‬

510
00:26:52,193 --> 00:26:55,322
‫וכעת לחסל סופגניית ריבת חלב.‬

511
00:26:55,405 --> 00:26:57,407
‫בחיי. ואו, זה כבד!‬

512
00:26:57,490 --> 00:26:58,950
‫לא, בבקשה.‬

513
00:26:59,034 --> 00:27:00,160
‫זה קילו וחצי.‬

514
00:27:01,077 --> 00:27:04,164
‫כן.‬
‫-זו הסופגנייה הכי כבדה שהרמתי בחיי.‬

515
00:27:05,540 --> 00:27:07,959
‫ראית את "פני צלקת"?‬
‫-כן.‬

516
00:27:13,006 --> 00:27:14,466
‫"תגידי שלום לחברה הקטנה שלי."‬

517
00:27:20,013 --> 00:27:20,847
‫ואו.‬

518
00:27:25,268 --> 00:27:26,102
‫נחמד?‬

519
00:27:26,978 --> 00:27:27,812
‫ממש נחמד.‬

520
00:27:29,230 --> 00:27:30,065
‫החיים טובים.‬

521
00:27:31,524 --> 00:27:33,109
‫בקרוב אצטרך מכנסיים חדשים.‬

522
00:27:35,278 --> 00:27:36,946
‫להראות לך תמונה של הכלב שלי?‬

523
00:27:39,407 --> 00:27:40,533
‫זו התגובה.‬

524
00:27:44,913 --> 00:27:48,208
‫יש לי עצה, תישארו יותר מיום אחד בוולפרזו.‬

525
00:27:48,833 --> 00:27:51,503
‫כי אני כבר צריך לחזור לסנטיאגו.‬

526
00:28:02,222 --> 00:28:05,016
‫כשאני מגיע למקום חדש,‬
‫אני אוהב לקבל סקירה כללית.‬

527
00:28:05,100 --> 00:28:06,851
‫אז למזלי,‬

528
00:28:07,435 --> 00:28:11,481
‫הבניין הגבוה ביותר‬
‫בדרום אמריקה נמצא בסנטיאגו.‬

529
00:28:11,564 --> 00:28:13,942
‫זה "גראן טורה סנטיאגו"‬

530
00:28:14,025 --> 00:28:17,070
‫ואנחנו נעלה לקצה של ה"סקיי קוסטנר".‬

531
00:28:34,212 --> 00:28:35,296
‫נוף יפה.‬

532
00:28:51,271 --> 00:28:54,357
‫היום אני מבקר במה שנקרא "אויאס קומונס",‬

533
00:28:54,441 --> 00:28:55,650
‫או "סיר משותף".‬

534
00:28:57,277 --> 00:29:00,155
‫זה סוג של בית תמחוי שנוצר בקהילות כאן,‬

535
00:29:00,238 --> 00:29:01,948
‫ושכנים מאכילים שכנים.‬

536
00:29:03,700 --> 00:29:04,784
‫שלום.‬

537
00:29:04,868 --> 00:29:06,870
‫שלום, פיל, שלום!‬

538
00:29:06,953 --> 00:29:08,496
‫היי, מה שלומך?‬
‫-אני פרננדה.‬

539
00:29:08,580 --> 00:29:09,706
‫היי, פרננדה.‬

540
00:29:09,789 --> 00:29:11,374
‫היי, אני איזדורה.‬

541
00:29:11,458 --> 00:29:12,959
‫היי.‬
‫-אחותה של פרננדה.‬

542
00:29:13,042 --> 00:29:14,085
‫היי.‬
‫-אנחנו אחיות.‬

543
00:29:14,169 --> 00:29:15,670
‫נחמד מאוד.‬
‫-כן.‬

544
00:29:15,754 --> 00:29:18,506
‫איזדורה ופרננדה‬
‫מנהלות קרן בשם "פור טודאס",‬

545
00:29:19,090 --> 00:29:22,302
‫שתומכת ברשת "סירים משותפים" ברחבי סנטיאגו.‬

546
00:29:23,011 --> 00:29:25,388
‫אלווארו רומרו הוא שף עטור פרסים,‬

547
00:29:25,472 --> 00:29:27,974
‫שמייעץ לארגונים דומים ברחבי העיר.‬

548
00:29:29,142 --> 00:29:31,478
‫"פור טודאס" תומך בכל הנשים.‬

549
00:29:32,103 --> 00:29:36,441
‫אנו עובדות עם נשים שמנהלות את בתי התמחוי,‬

550
00:29:36,524 --> 00:29:38,735
‫ה"אויס קומונוס" כאן בצ'ילה‬

551
00:29:38,818 --> 00:29:42,113
‫כדי לפתח פרויקטים קהילתיים.‬
‫אבל הן הכוכבות.‬

552
00:29:42,197 --> 00:29:43,406
‫כן.‬
‫-אנחנו לא הכוכבות.‬

553
00:29:43,490 --> 00:29:44,741
‫הן הכוכבות.‬

554
00:29:45,617 --> 00:29:49,162
‫במהלך המגפה‬
‫היו ימים שבהם הן האכילו 400 איש.‬

555
00:29:50,079 --> 00:29:50,914
‫ביום אחד?‬

556
00:29:50,997 --> 00:29:52,165
‫ביום אחד.‬
‫-ואו.‬

557
00:29:54,584 --> 00:29:55,668
‫נראה את הכוכבות.‬

558
00:29:55,752 --> 00:29:59,422
‫פיל, זו גלוריה,‬
‫היא נשיאת המרכז הקהילתי הזה.‬

559
00:29:59,506 --> 00:30:00,381
‫וגם היא.‬

560
00:30:01,299 --> 00:30:02,133
‫נטליה.‬

561
00:30:02,675 --> 00:30:03,593
‫היי, נטליה.‬

562
00:30:03,676 --> 00:30:07,555
‫אני אוהב לפגוש את הגיבורות.‬
‫-כן. ויולטה. היא השחקנית.‬

563
00:30:09,849 --> 00:30:11,392
‫כשאתה צריך ליהנות,‬

564
00:30:12,101 --> 00:30:13,645
‫תפנה לוויולטה.‬
‫-ויולטה.‬

565
00:30:13,728 --> 00:30:14,813
‫כן!‬

566
00:30:17,649 --> 00:30:20,485
‫היום הן מכינות נזיד לשכנים.‬

567
00:30:21,069 --> 00:30:23,696
‫אנשים מביאים קופסאות משלהם?‬
‫-כן.‬

568
00:30:24,197 --> 00:30:25,990
‫כמו טאפרוור.‬
‫-טאפרוור, כן.‬

569
00:30:26,574 --> 00:30:30,245
‫אולי אם אנשי "טאפרוור" צופים,‬
‫הם ישלחו לכם עוד קופסאות.‬

570
00:30:30,787 --> 00:30:32,789
‫כמובן. טאפרוור, אנחנו צריכים אתכם.‬

571
00:30:35,041 --> 00:30:37,669
‫אנחנו מצפים לאנשים נוספים ואתה יכול…‬

572
00:30:37,752 --> 00:30:39,462
‫טוב.‬
‫-כן.‬

573
00:30:39,546 --> 00:30:40,880
‫שלום.‬
‫-שלום.‬

574
00:30:40,964 --> 00:30:43,591
‫אדוני, בשבילך. גם זה בשבילך.‬

575
00:30:44,259 --> 00:30:46,970
‫תודה רבה.‬

576
00:30:48,054 --> 00:30:49,389
‫שלום לעולם הטלוויזיה.‬

577
00:30:50,557 --> 00:30:52,141
‫תודה.‬
‫-צ'או.‬

578
00:30:52,684 --> 00:30:54,018
‫אני אוהב את מה שאתה אוהב.‬

579
00:30:54,102 --> 00:30:56,896
‫אוראו, זה מאוד אופייני. מאוד צ'יליאני.‬

580
00:30:56,980 --> 00:30:59,941
‫זו העוגייה הכי טובה בעולם.‬
‫זה האוראו הראשון שלך?‬

581
00:31:00,024 --> 00:31:00,900
‫טעים, נכון?‬

582
00:31:01,401 --> 00:31:02,944
‫איך זה נקרא?‬

583
00:31:03,027 --> 00:31:04,946
‫זה נקרא פלומיטוס.‬

584
00:31:05,029 --> 00:31:06,698
‫פלומיטוס.‬
‫-פלומיטוס.‬

585
00:31:07,282 --> 00:31:09,409
‫מה יותר טעים? פלומיטוס או אוראו?‬

586
00:31:13,580 --> 00:31:14,414
‫אוראו.‬

587
00:31:17,250 --> 00:31:18,334
‫עכשיו אתה אמריקני.‬

588
00:31:20,211 --> 00:31:21,462
‫אתה נלסון?‬
‫-כן.‬

589
00:31:21,546 --> 00:31:22,380
‫נלסון!‬

590
00:31:23,965 --> 00:31:25,425
‫רגע אחד.‬
‫-תודה.‬

591
00:31:26,551 --> 00:31:27,886
‫אתה אוהב עוגיות אוראו?‬

592
00:31:32,181 --> 00:31:33,057
‫פלומיטו?‬

593
00:31:35,435 --> 00:31:36,352
‫תודה.‬
‫-טוב.‬

594
00:31:37,645 --> 00:31:39,147
‫צ'או, נלסון.‬
‫-צ'או, נלסון.‬

595
00:31:41,107 --> 00:31:43,568
‫כשאני נכנס ורואה את כל הפרצופים היפים,‬

596
00:31:43,651 --> 00:31:45,695
‫ואת הרוח של כולם,‬

597
00:31:45,778 --> 00:31:47,363
‫הכול מובן.‬

598
00:31:48,573 --> 00:31:50,909
‫זאת הבת שלך? אפשר להצטלם יחד?‬

599
00:31:51,451 --> 00:31:52,368
‫כמובן.‬

600
00:31:58,416 --> 00:32:02,921
‫המיזם הזה התרחב ל-70 מקומות בסנטיאגו.‬

601
00:32:03,922 --> 00:32:08,801
‫מדהים מה שאיזדורה ופרננדה‬
‫עושות כרגע, כי זה לא אוכל בלבד.‬

602
00:32:09,510 --> 00:32:13,056
‫יש להן חיבור לטכנולוגיה‬
‫והן מעניקות השכלה לאנשים.‬

603
00:32:13,139 --> 00:32:15,475
‫נהדר.‬
‫-וזה חלום שהיה להם.‬

604
00:32:15,558 --> 00:32:17,894
‫כן.‬
‫-אז זה לא הפרויקט שלנו, אלא שלהם.‬

605
00:32:18,478 --> 00:32:20,980
‫נחמד שאיימי אדמס באה לכאן ועשתה את זה.‬

606
00:32:25,944 --> 00:32:29,113
‫אם תרצו לתרום ל"פור טודוס",‬
‫היכנסו לקישור הזה.‬

607
00:32:30,114 --> 00:32:33,076
‫אגב, אפשר לשרוף‬
‫את כל הפינוקים שאכלתם כאן בחוץ.‬

608
00:32:36,412 --> 00:32:37,246
‫תעשי את זה?‬

609
00:32:39,582 --> 00:32:40,833
‫נתחרה, בסדר? מוכנה?‬

610
00:33:35,138 --> 00:33:39,225
‫ידידי החדש אלווארו רומרו לוקח אותי‬
‫לארוחת צוהריים עם שניים מחבריו,‬

611
00:33:39,308 --> 00:33:42,395
‫השף גבריאל ליירה ובנימין נאסט.‬

612
00:33:42,478 --> 00:33:45,648
‫אכלתי ארוחת צוהריים‬
‫בגסטרופאב של בנימין, "דמנסיה",‬

613
00:33:45,732 --> 00:33:48,234
‫בתחילת השבוע, ביחד עם עמיתו קונסואלו.‬

614
00:33:48,317 --> 00:33:50,695
‫אלו צדפות צ'יליאניות, זה מצ'ונצ'י.‬

615
00:33:53,281 --> 00:33:54,407
‫ואו!‬

616
00:33:54,490 --> 00:33:57,952
‫אבל בארוחת הערב‬
‫אנחנו במסעדה של גבריאל, "לה קלמה".‬

617
00:33:58,036 --> 00:33:59,996
‫כמו "השקט שלפני הסערה".‬

618
00:34:00,496 --> 00:34:02,165
‫לחיים.‬
‫-לחיים!‬

619
00:34:02,248 --> 00:34:03,249
‫לחיים.‬

620
00:34:03,332 --> 00:34:05,376
‫אני אוהב להיות איתכם. תודה.‬

621
00:34:05,460 --> 00:34:08,129
‫תודה שבאת.‬
‫-אני אוהב קונסורציום של שפים.‬

622
00:34:09,172 --> 00:34:12,675
‫זו חבורה, הם חברים טובים.‬

623
00:34:12,759 --> 00:34:16,804
‫כיף להם ביחד.‬
‫הם שותים הרבה פיסקו סאוור, הם אומרים לי.‬

624
00:34:17,388 --> 00:34:19,015
‫והיום זה לא יהיה שונה.‬

625
00:34:20,975 --> 00:34:21,809
‫תראה את זה.‬

626
00:34:24,604 --> 00:34:28,483
‫אלווארו ובנימין מתעקשים‬
‫שלא ניתן להבין את המטבח הצ'יליאני,‬

627
00:34:28,566 --> 00:34:29,859
‫עד שאוכלים כאן.‬

628
00:34:29,942 --> 00:34:32,278
‫הייצוג של צ'ילה הוא הבחור הזה.‬

629
00:34:32,361 --> 00:34:35,198
‫אני חושב שכאן, באמת, זה הכי טוב.‬

630
00:34:35,281 --> 00:34:38,493
‫הם מבשלים כל מול, כל תוצר של האוקיינוס,‬

631
00:34:38,576 --> 00:34:39,494
‫כאן.‬
‫-אוהב אותך.‬

632
00:34:41,788 --> 00:34:42,997
‫אני יודע.‬

633
00:34:43,081 --> 00:34:46,125
‫אתמול בערב רבנו בינינו, כאילו…‬

634
00:34:46,209 --> 00:34:47,460
‫אני לא רב.‬

635
00:34:48,336 --> 00:34:50,505
‫אני הדאלי לאמה של המצב הזה.‬

636
00:34:50,588 --> 00:34:53,883
‫אני הדאלי לאמה.‬
‫-העניין הוא שלפעמים אנחנו רבים.‬

637
00:34:53,966 --> 00:34:56,886
‫כמו כל משפחה.‬
‫-לכל אחד יש אישיות אחרת.‬

638
00:34:56,969 --> 00:34:59,722
‫אבל אנחנו אוהבים זה את זה ולכן אנחנו כאן.‬

639
00:34:59,806 --> 00:35:01,766
‫הצלחות האלו…‬
‫-אסביר את זה.‬

640
00:35:01,849 --> 00:35:03,935
‫צדפות, אויסטרים.‬

641
00:35:04,018 --> 00:35:06,270
‫את זה אני לא מכיר.‬
‫-זה חלזון ים.‬

642
00:35:06,354 --> 00:35:09,816
‫חלזון ים.‬
‫-יש 30 סוגים של חלזונות ים.‬

643
00:35:09,899 --> 00:35:10,858
‫כמובן.‬

644
00:35:10,942 --> 00:35:12,819
‫נכון שזה יפהפה, הסלסול?‬

645
00:35:12,902 --> 00:35:13,903
‫בדיוק.‬

646
00:35:13,986 --> 00:35:14,987
‫קדימה, פיל.‬

647
00:35:15,071 --> 00:35:16,572
‫קדימה.‬
‫-זה אתגר.‬

648
00:35:16,656 --> 00:35:19,492
‫לא בשבילי, תראו, אני מקצוען.‬
‫-אתה מקצוען.‬

649
00:35:19,575 --> 00:35:20,409
‫אתה מושלם.‬

650
00:35:20,952 --> 00:35:22,328
‫טאצ'דאון, פיל.‬

651
00:35:22,411 --> 00:35:25,540
‫רק קצת מיונז כדי שיהיה טוב.‬

652
00:35:25,623 --> 00:35:27,083
‫טוב, כולם ביחד.‬
‫-לחיים.‬

653
00:35:27,166 --> 00:35:28,042
‫לחיים.‬

654
00:35:28,751 --> 00:35:31,129
‫זו הפעם הראשונה שלי, "הרמת חלזון".‬

655
00:35:35,091 --> 00:35:35,925
‫כן.‬

656
00:35:36,592 --> 00:35:38,928
‫זו אוזן הים, אנו קוראים לזה "לוקו".‬

657
00:35:39,512 --> 00:35:41,097
‫"משוגע".‬
‫-כן.‬

658
00:35:41,180 --> 00:35:44,225
‫האנשים משתגעים בעונת ה"לוקוס",‬

659
00:35:44,308 --> 00:35:47,478
‫כולם רוצים רק לוקו.‬

660
00:35:47,562 --> 00:35:48,729
‫שנעשה את זה?‬
‫-כן.‬

661
00:35:48,813 --> 00:35:50,439
‫מה עושים? טובלים אותו?‬
‫-כן.‬

662
00:35:50,523 --> 00:35:53,317
‫בהתחלה תטעם אותו חי.‬
‫-כן.‬

663
00:35:54,068 --> 00:35:55,778
‫ליים.‬
‫-זה ממש רך.‬

664
00:35:55,862 --> 00:35:58,322
‫זה פנטסטי.‬
‫-זה נהדר.‬

665
00:35:58,406 --> 00:35:59,949
‫זה מטורף.‬
‫-זה מטורף.‬

666
00:36:00,032 --> 00:36:01,033
‫זה לוקו.‬

667
00:36:01,534 --> 00:36:03,077
‫זה לוקו!‬
‫-לוקו.‬

668
00:36:03,161 --> 00:36:04,203
‫כן.‬

669
00:36:04,287 --> 00:36:06,873
‫אז כשאנחנו מקבלים את זה בארה"ב,‬

670
00:36:06,956 --> 00:36:07,832
‫אוזן הים.‬

671
00:36:07,915 --> 00:36:11,335
‫יש לזה מרקם של גומייה.‬
‫-כן.‬

672
00:36:11,419 --> 00:36:14,589
‫האם ייתכן שאצלנו‬
‫לא יודעים להכין את אוזן הים?‬

673
00:36:15,089 --> 00:36:16,716
‫או שזה הסוג של אוזן הים?‬

674
00:36:16,799 --> 00:36:18,843
‫זה סוג שונה של סגנון בישול.‬

675
00:36:18,926 --> 00:36:20,261
‫אם הבישול השתבש,‬

676
00:36:21,387 --> 00:36:23,014
‫אי אפשר לאכול את זה בכלל.‬

677
00:36:23,097 --> 00:36:25,099
‫אי אפשר להציל אותו?‬
‫-לא.‬

678
00:36:25,183 --> 00:36:27,185
‫אי אפשר להציל או להחזיר אותו.‬

679
00:36:27,268 --> 00:36:29,145
‫לא.‬
‫-לשף יש את הכוח הזה.‬

680
00:36:29,228 --> 00:36:32,440
‫לשף יש את הכוח‬
‫להפוך את הרגע הזה לטוב בחייך,‬

681
00:36:32,523 --> 00:36:34,358
‫או הגרוע ביותר.‬
‫-כן.‬

682
00:36:34,442 --> 00:36:35,776
‫אולי כמה ימים גרועים.‬

683
00:36:36,277 --> 00:36:38,571
‫כן, גם.‬
‫-אולי יותר מאחד.‬

684
00:36:40,239 --> 00:36:41,449
‫שלום.‬
‫-שלום.‬

685
00:36:41,532 --> 00:36:42,366
‫מה יש לך שם?‬

686
00:36:42,867 --> 00:36:43,784
‫זה פיורה.‬

687
00:36:47,705 --> 00:36:49,290
‫רגע, זה האויב שלי?‬
‫-כן.‬

688
00:36:49,957 --> 00:36:51,918
‫זה מתחיל להרגיש כמו טקס השפלה.‬

689
00:36:52,501 --> 00:36:55,296
‫אני אנסה להיות חבר שלך, בסדר?‬

690
00:36:55,379 --> 00:36:56,255
‫בסדר.‬
‫-תתרכז.‬

691
00:36:56,339 --> 00:36:58,090
‫תכין את עצמך ככה.‬
‫-בסדר.‬

692
00:36:58,174 --> 00:37:01,135
‫תכין את זה. אנו קוראים לזה "מריסקל".‬

693
00:37:01,219 --> 00:37:04,847
‫זה סגנון של סביצ'ה. מיץ לימון, מיץ צדפות.‬

694
00:37:05,556 --> 00:37:07,308
‫שמן זית, בצל.‬

695
00:37:08,351 --> 00:37:10,978
‫זה ישנה את דעתך.‬
‫-אל תפחד, פיל.‬

696
00:37:11,062 --> 00:37:13,439
‫טוב. אני מרגיש כמו בשיקום.‬

697
00:37:13,981 --> 00:37:14,815
‫בהצלחה.‬

698
00:37:17,193 --> 00:37:18,069
‫פיצוץ.‬

699
00:37:18,945 --> 00:37:21,489
‫המון לימון, שום ושמן.‬
‫-זה סלט.‬

700
00:37:21,989 --> 00:37:25,326
‫הפיורה חזק מאוד,‬
‫צריך לשים עליו דברים חזקים.‬

701
00:37:26,244 --> 00:37:27,453
‫זה אגרוף בפנים.‬

702
00:37:27,536 --> 00:37:28,788
‫אני רוצה להכות מישהו.‬

703
00:37:29,622 --> 00:37:30,456
‫איפה ריצ'רד?‬

704
00:37:31,666 --> 00:37:34,001
‫איזה מגוון של יצורי ים.‬

705
00:37:34,085 --> 00:37:36,921
‫חלקם מהטובים בעולם וכמה שלא ראיתם מעולם.‬

706
00:37:37,672 --> 00:37:39,674
‫אבל אם אתם אוהבים קיפוד ים…‬

707
00:37:39,757 --> 00:37:41,759
‫ואו.‬
‫-תראו את הגודל הזה.‬

708
00:37:41,842 --> 00:37:42,843
‫אנשים!‬

709
00:37:43,761 --> 00:37:46,639
‫הם לא רק מצוינים, הם ענקיים.‬

710
00:37:48,349 --> 00:37:49,892
‫ברוך הבא לצ'ילה, פיל.‬
‫-כן.‬

711
00:37:49,976 --> 00:37:52,853
‫זה יפהפה.‬
‫-הכי גדול שראיתי. באמת.‬

712
00:37:52,937 --> 00:37:55,022
‫והטעם והמרקם…‬
‫-הטעם והמרקם.‬

713
00:37:58,234 --> 00:38:00,152
‫זה עונג מטורף.‬

714
00:38:00,736 --> 00:38:01,570
‫גן עדן.‬

715
00:38:31,600 --> 00:38:33,477
‫היי, גוגל. תתקשר לפאם אדלון.‬

716
00:38:34,061 --> 00:38:35,980
‫חבר'ה, זה דוד פיל!‬

717
00:38:37,189 --> 00:38:39,525
‫מזל טוב. שלום.‬

718
00:38:39,608 --> 00:38:41,736
‫דוד פיל!‬
‫-היי, מתוקה. מה נשמע?‬

719
00:38:42,236 --> 00:38:44,572
‫אני בסדר, מה שלומך?‬
‫-את נראית נהדר.‬

720
00:38:45,072 --> 00:38:46,115
‫מי עוד שם?‬

721
00:38:46,198 --> 00:38:48,409
‫תראו, זה דוד פיל!‬

722
00:38:48,492 --> 00:38:50,619
‫היי.‬
‫-אלו ליזי וג'ק.‬

723
00:38:50,703 --> 00:38:53,039
‫וזה לוק, החבר של רוקי.‬

724
00:38:53,122 --> 00:38:54,915
‫אוהבים אותו.‬
‫-ברוך הבא למשפחה.‬

725
00:38:54,999 --> 00:38:57,251
‫זו קאת'י.‬
‫-קאת'י, שלום.‬

726
00:38:57,918 --> 00:39:00,629
‫תנחש מה היא הביאה? אכלנו את זה.‬

727
00:39:00,713 --> 00:39:01,547
‫- אפל פאן -‬

728
00:39:01,630 --> 00:39:04,508
‫כן, כולם אוהבים את זה. יופי של פרסומת.‬

729
00:39:07,261 --> 00:39:08,429
‫רגע, זה שידור חי?‬

730
00:39:08,512 --> 00:39:11,849
‫זה שידור חי.‬
‫רואים אותך בכל העולם ב-NETFLIX.‬

731
00:39:12,725 --> 00:39:13,642
‫אלוהים.‬

732
00:39:14,393 --> 00:39:16,604
‫חבר'ה, אני בטלוויזיה!‬

733
00:39:17,188 --> 00:39:18,856
‫עם פיל רוזנטל.‬

734
00:39:19,774 --> 00:39:21,525
‫אני כל כך שמחה לראות אותך.‬

735
00:39:21,609 --> 00:39:22,568
‫נפלא לראותך.‬

736
00:39:22,651 --> 00:39:26,947
‫אני גאה בך. סיימת עונה חמישית של‬
‫"דברים טובים יותר", התוכנית האהובה עליי.‬

737
00:39:27,031 --> 00:39:30,159
‫תודה. "שמישהו יאכיל את פיל"‬
‫זו התוכנית האהובה עליי.‬

738
00:39:30,242 --> 00:39:33,746
‫תראו איך אנחנו עושים את זה,‬
‫ככה זה בעסקי הבידור.‬

739
00:39:33,829 --> 00:39:37,875
‫סיימנו לפני חודש בבריטניה.‬
‫-כן.‬

740
00:39:37,958 --> 00:39:39,919
‫אני בעריכות עכשיו.‬

741
00:39:40,002 --> 00:39:42,713
‫יש לנו תוכן נהדר.‬

742
00:39:43,381 --> 00:39:45,800
‫גם לי. איזה מעבר יפה.‬

743
00:39:46,300 --> 00:39:48,677
‫אכלת פעם אמפנדה צ'יליאנית?‬

744
00:39:49,970 --> 00:39:51,680
‫אלוהים.‬

745
00:39:52,681 --> 00:39:56,644
‫יש כאן האם וגבינה.‬
‫-אלוהים.‬

746
00:39:57,228 --> 00:39:58,229
‫תביאו לי המבורגר.‬

747
00:39:59,730 --> 00:40:02,149
‫"אמפנדס פאולה", תכירי…‬

748
00:40:02,775 --> 00:40:04,568
‫"אפל פאן" מלוס אנג'לס.‬

749
00:40:04,652 --> 00:40:06,779
‫היקורי עם גבינה, מותק!‬

750
00:40:08,239 --> 00:40:10,533
‫פיל, תנשוך את זה בחושניות.‬

751
00:40:10,616 --> 00:40:12,660
‫תעשה את זה באופן מיני.‬
‫-את מוכנה?‬

752
00:40:17,248 --> 00:40:18,207
‫מספיק סקסי?‬

753
00:40:18,290 --> 00:40:20,709
‫תשיגו לי את מוניקה בטלפון.‬

754
00:40:20,793 --> 00:40:22,545
‫"תגידו לה שאני מבינה".‬

755
00:40:22,628 --> 00:40:24,004
‫איך זה קרה?‬

756
00:40:25,881 --> 00:40:26,715
‫איך?‬

757
00:40:27,258 --> 00:40:28,968
‫הגענו לשלב בתוכנית…‬

758
00:40:29,718 --> 00:40:33,222
‫שבו אנו מבקשים מאנשים מדהימים ומצחיקים‬

759
00:40:33,764 --> 00:40:35,391
‫לעשות בדיחה בשביל מקס.‬

760
00:40:36,642 --> 00:40:37,518
‫אבוי.‬

761
00:40:38,060 --> 00:40:40,980
‫טוב, אני מספרת בדיחות בצורה נוראית.‬
‫-לא נכון.‬

762
00:40:41,564 --> 00:40:43,441
‫אנא סלח לי, כי אני אהרוס את זה.‬

763
00:40:43,524 --> 00:40:45,067
‫איזו הכנה.‬
‫-קדימה.‬

764
00:40:45,151 --> 00:40:48,195
‫כן.‬
‫-אני בקטע של הכנה. אתה יודע את זה.‬

765
00:40:49,864 --> 00:40:54,285
‫מר רוזנטל הזקן שוכב על ערש דווי.‬

766
00:40:55,035 --> 00:41:01,125
‫הוא עומד לעבור לעולם הבא.‬

767
00:41:01,208 --> 00:41:04,962
‫לפתע הוא מריח משהו.‬

768
00:41:05,045 --> 00:41:08,549
‫הוא מסתובב להביט בדלת החדר שלו,‬

769
00:41:08,632 --> 00:41:11,760
‫והנכד שלו עובר שם. הוא אומר, "טטלה…‬

770
00:41:12,344 --> 00:41:14,722
‫טטלה, בוא הנה.‬

771
00:41:15,306 --> 00:41:18,476
‫מהו הניחוח הנפלא הזה שאני מריח?‬

772
00:41:18,976 --> 00:41:20,603
‫זה הצלי של אימך?‬

773
00:41:20,686 --> 00:41:22,062
‫אני אפילו לא יודע…"‬

774
00:41:22,563 --> 00:41:25,399
‫הוא אומר, "לך להביא לי צלחת.‬

775
00:41:25,483 --> 00:41:27,318
‫לא נותר לי זמן רב."‬

776
00:41:27,401 --> 00:41:30,237
‫הנכד שלו רץ למטה. כמה דקות לאחר מכן,‬

777
00:41:30,321 --> 00:41:34,283
‫הוא חוזר למעלה‬
‫ונכנס לחדר בידיים ריקות, בלי צלחת.‬

778
00:41:34,825 --> 00:41:37,661
‫וסבו אמר, "טטלה.‬

779
00:41:37,745 --> 00:41:40,539
‫איפה הצלחת שלי? איפה הצלי שלי?"‬

780
00:41:40,623 --> 00:41:42,249
‫והנכד אומר,‬

781
00:41:42,333 --> 00:41:44,710
‫"אימא אומרת שזה לאחרי ההלוויה."‬

782
00:41:45,211 --> 00:41:47,796
‫כן! בדיחה מצוינת.‬

783
00:41:48,923 --> 00:41:50,007
‫בדיחה מצוינת.‬

784
00:41:52,635 --> 00:41:54,845
‫זו עוד בדיחה שאני אוהבת.‬
‫-קדימה.‬

785
00:41:55,429 --> 00:41:58,891
‫מלצר ניגש לשולחן של אימהות יהודיות ואומר,‬

786
00:41:59,892 --> 00:42:03,187
‫"רק רציתי לבדוק, גבירותיי. משהו בסדר?"‬

787
00:42:05,314 --> 00:42:06,148
‫שיט.‬

788
00:42:07,650 --> 00:42:09,235
‫לעזאזל!‬

789
00:42:10,569 --> 00:42:13,572
‫אני לא יודעת לספר בדיחות.‬
‫-את טובה מאוד.‬

790
00:42:14,156 --> 00:42:15,074
‫לא הקטע שלי.‬

791
00:42:15,157 --> 00:42:16,825
‫לא, את מפריעה לעצמך.‬

792
00:42:17,409 --> 00:42:19,245
‫אני מעדיפה ל"זאבל" איתך.‬

793
00:42:19,328 --> 00:42:21,705
‫היא יודעת "זאבל". היא משפחה.‬

794
00:42:21,789 --> 00:42:23,666
‫למדתי את זה ממך.‬
‫-אני יודע.‬

795
00:42:24,458 --> 00:42:28,754
‫פאם, תמסרי ממני נשיקות‬
‫לכל הבנות שלך והחברים שלהן.‬

796
00:42:29,713 --> 00:42:31,590
‫בסדר.‬
‫-נשיקות לך, נשיקות לאימך.‬

797
00:42:32,091 --> 00:42:33,676
‫אוהבת אותך, נתראה בקרוב.‬

798
00:42:33,759 --> 00:42:35,177
‫טוב, ביי!‬

799
00:42:35,261 --> 00:42:36,345
‫אוהבים אותך, פאם.‬

800
00:42:36,929 --> 00:42:37,972
‫תודה.‬
‫-אוהבת אותך.‬

801
00:42:39,265 --> 00:42:41,600
‫תכבו את זה. אני לא יודעת איך.‬
‫-בסדר.‬

802
00:42:42,560 --> 00:42:44,144
‫תמשיכי לנופף לנצח.‬

803
00:42:47,356 --> 00:42:48,691
‫ביי!‬
‫-ביי.‬

804
00:42:51,277 --> 00:42:53,320
‫יש עוד משהו שאני רוצה שתראו,‬

805
00:42:53,404 --> 00:42:55,489
‫אבל רק אם אתם אוהבים דברים מרהיבים.‬

806
00:42:57,449 --> 00:43:01,453
‫אולי הדבר הכי טוב בסנטיאגו הוא המיקום שלה,‬

807
00:43:01,537 --> 00:43:04,206
‫מוקפת בהרי האנדים.‬

808
00:43:05,708 --> 00:43:09,336
‫זה רק שעה ממרכז העיר.‬

809
00:43:11,338 --> 00:43:12,423
‫זה היום האחרון.‬

810
00:43:12,923 --> 00:43:15,593
‫אנחנו אוהבים לערוך איחוד‬
‫של כל החברים שהכרנו.‬

811
00:43:15,676 --> 00:43:16,885
‫שלום!‬
‫-שלום.‬

812
00:43:16,969 --> 00:43:18,596
‫היי, פיל.‬

813
00:43:19,763 --> 00:43:21,682
‫מה שלומך? שלום.‬

814
00:43:21,765 --> 00:43:24,852
‫והיה לנו מזל שהוזמנו למקום הנפלא הזה.‬

815
00:43:25,352 --> 00:43:27,730
‫הוא שייך לחבר של המפיקה שלנו, קאטה.‬

816
00:43:28,314 --> 00:43:29,315
‫היי!‬

817
00:43:29,898 --> 00:43:31,775
‫אין לך כוס, אני אביא לך כוס.‬

818
00:43:31,859 --> 00:43:33,152
‫כן?‬
‫-פיל, מה שלומך?‬

819
00:43:33,235 --> 00:43:34,445
‫מי זאת? הבאת ילדה?‬

820
00:43:34,528 --> 00:43:37,823
‫זאת הבת שלנו, מיה. היא ישנה.‬

821
00:43:37,906 --> 00:43:41,785
‫כן, אני מכיר את ההרגשה. גם אני אוהב לישון.‬

822
00:43:41,869 --> 00:43:43,287
‫מה שלומך, פיל?‬
‫-טוב מאוד.‬

823
00:43:43,871 --> 00:43:46,373
‫הכובע שלך חמוד. כן, חמוד מאוד.‬

824
00:43:48,459 --> 00:43:50,252
‫אתה צריך את זה.‬
‫-תודה. לחיים.‬

825
00:43:51,295 --> 00:43:52,296
‫תודה שבאת לצ'ילה.‬

826
00:43:53,130 --> 00:43:54,423
‫תבורכו, תודה.‬

827
00:43:54,506 --> 00:43:56,884
‫אני אוהב אתכם. אני אוהב להיות אתכם.‬

828
00:43:58,010 --> 00:43:58,927
‫הנוף.‬

829
00:43:59,011 --> 00:44:02,890
‫מעולם לא הייתי בסביבה‬
‫כה מרהיבה בשביל ברביקיו.‬

830
00:44:04,058 --> 00:44:05,976
‫והיום כל השפים מתאספים.‬

831
00:44:06,060 --> 00:44:11,398
‫הם הזמינו שף אחר, פאולו,‬
‫כדי שיבשל סעודה חגיגית.‬

832
00:44:12,900 --> 00:44:16,487
‫זו ארוחה צמחונית קלה מאוד, לא?‬

833
00:44:17,237 --> 00:44:18,113
‫חכה לזה.‬

834
00:44:18,197 --> 00:44:19,740
‫אני יודע.‬
‫-פאולו!‬

835
00:44:20,783 --> 00:44:21,617
‫פאולו!‬

836
00:44:25,204 --> 00:44:27,790
‫טוב, כולם.‬
‫-כן, יפה. ואו.‬

837
00:44:27,873 --> 00:44:29,291
‫ארוחה מאוד צ'יליאנית.‬

838
00:44:29,375 --> 00:44:31,418
‫אתם קולטים את זה? זו סעודה חגיגית.‬

839
00:44:32,044 --> 00:44:33,045
‫זה מטורף.‬

840
00:44:33,837 --> 00:44:36,090
‫כן, שלום. עוד!‬
‫-יש עוד.‬

841
00:44:38,842 --> 00:44:39,677
‫שלום, ארנבת.‬

842
00:44:41,428 --> 00:44:42,262
‫ואו!‬

843
00:44:43,263 --> 00:44:46,600
‫כדאי שתבוא לעתים קרובות יותר,‬
‫כדי שנאכל את הארוחה הזו שוב.‬

844
00:44:46,684 --> 00:44:47,851
‫כן?‬
‫-נתגעגע אליך.‬

845
00:44:47,935 --> 00:44:51,772
‫עכשיו אני יודע למה הם מחבבים אותי,‬
‫כי הם לא אוכלים ככה כל יום.‬

846
00:44:51,855 --> 00:44:52,690
‫כן.‬

847
00:44:52,773 --> 00:44:53,857
‫אנחנו נתגעגע אליך.‬

848
00:44:55,484 --> 00:44:56,402
‫עוד מנה.‬

849
00:44:56,485 --> 00:44:57,403
‫שלום, עוד.‬

850
00:44:58,237 --> 00:45:00,322
‫אהבת את האבוקדו?‬
‫-כן, אהבתי.‬

851
00:45:01,031 --> 00:45:03,617
‫האוכל יוצא מן הכלל. האווירה יוצאת מן הכלל.‬

852
00:45:04,118 --> 00:45:06,995
‫ויותר מכול, האנשים יוצאים מן הכלל.‬

853
00:45:07,579 --> 00:45:09,915
‫יש לי מזל גדול. תודה.‬

854
00:45:11,500 --> 00:45:13,627
‫אני שמח שזכיתי לגלות את צ'ילה.‬

855
00:45:14,378 --> 00:45:18,298
‫במיוחד בתקופה החשובה הזו‬
‫שבה צ'ילה מגלה את עצמה מחדש.‬

856
00:45:20,426 --> 00:45:23,137
‫כי מרגישים את ההתלהבות מהתקווה בכל מקום.‬

857
00:45:24,221 --> 00:45:25,347
‫בכל מי שאתה פוגש.‬

858
00:45:25,931 --> 00:45:27,057
‫זה משמח אותי מאוד.‬

859
00:45:28,308 --> 00:45:30,436
‫אולי כולנו נלמד משהו מצ'ילה.‬

860
00:45:31,687 --> 00:45:32,730
‫כל הכבוד, צ'ילה.‬

861
00:45:34,565 --> 00:45:35,649
‫לחיים.‬
‫-לחיים.‬

862
00:45:36,775 --> 00:45:38,777
‫בפעם הבאה בבית שלי.‬

863
00:45:38,861 --> 00:45:39,737
‫בסדר!‬

864
00:45:42,573 --> 00:45:44,783
‫תשמור מקום לקינוח.‬

865
00:45:44,867 --> 00:45:45,701
‫מה?‬

866
00:46:47,095 --> 00:46:48,639
‫תרגום כתוביות: ליאת בר־און‬