1
00:00:07,841 --> 00:00:10,719
NETFLIX ドキュメンタリーシリーズ

2
00:00:19,561 --> 00:00:22,355
行くとは思わなかった
場所がある

3
00:00:27,235 --> 00:00:28,153
例えばここ

4
00:00:38,288 --> 00:00:40,832
この山々はアンデス山脈

5
00:00:59,476 --> 00:01:02,187
もう十分 撮れたよね？

6
00:01:02,312 --> 00:01:04,898
誰か迎えに来てくれる？

7
00:01:06,191 --> 00:01:07,192
誰か

8
00:01:08,777 --> 00:01:09,694
寒い

9
00:01:13,948 --> 00:01:16,993
腹ぺこのフィルが行くよ

10
00:01:17,077 --> 00:01:21,164
海を越え山を越え
　　　　世界を旅する

11
00:01:21,247 --> 00:01:23,708
探し求めているのは

12
00:01:23,792 --> 00:01:27,712
おいしいパスタやポーク
　　　　　　　チキンにラム

13
00:01:27,796 --> 00:01:31,424
車で飛行機で
　　フィルは行くよ

14
00:01:31,508 --> 00:01:34,844
君のために歌って踊って

15
00:01:34,928 --> 00:01:38,431
一緒に笑い そして泣く

16
00:01:38,515 --> 00:01:42,352
そんなフィルの
　　お願いは一つだけ

17
00:01:44,145 --> 00:01:49,984
“僕に何か食べさせて”

18
00:01:50,068 --> 00:01:53,404
今すぐに

19
00:01:53,488 --> 00:01:56,366
サンティアゴ

20
00:02:03,039 --> 00:02:05,041
チリ サンティアゴ

21
00:02:07,168 --> 00:02:11,131
エキゾチックな響きだよね
だから来てみたかった

22
00:02:16,886 --> 00:02:18,972
全く想像がつかない

23
00:02:19,055 --> 00:02:21,224
チリのことは詳しくないんだ

24
00:02:21,307 --> 00:02:24,519
チリ料理の店は
あまり見かけない

25
00:02:24,602 --> 00:02:27,772
そんなわけで
食べ物もよく知らない

26
00:02:27,856 --> 00:02:29,899
チリは細長い国だ

27
00:02:29,983 --> 00:02:31,943
南米大陸の西海岸にあり

28
00:02:32,026 --> 00:02:34,696
アンデス山脈と太平洋に
挟まれている

29
00:02:34,779 --> 00:02:39,117
サンティアゴは首都で
人口は約560万人

30
00:02:39,617 --> 00:02:41,578
今がベストシーズンだ

31
00:02:41,661 --> 00:02:45,165
チリの人たちは
国に大きな変化をもたらした

32
00:02:45,248 --> 00:02:47,584
その軌跡は
いたる所で見られる

33
00:02:48,918 --> 00:02:50,295
ストリートアートや

34
00:02:52,422 --> 00:02:55,133
今と昔が溶け合う街並み

35
00:02:57,635 --> 00:03:00,180
この光景も
あちこちで見られる

36
00:03:02,849 --> 00:03:05,101
サングチェ巡りをする

37
00:03:05,685 --> 00:03:07,729
“サングチェ”は
分かるよね？

38
00:03:08,563 --> 00:03:11,441
１軒目は
アンティグア･フェンテ

39
00:03:11,524 --> 00:03:12,483
やあ

40
00:03:12,567 --> 00:03:16,362
彼女はフードライターの
イザドラ･ディアス

41
00:03:16,446 --> 00:03:17,488
チリへようこそ

42
00:03:17,572 --> 00:03:20,283
ここは私の
世界一好きなお店よ

43
00:03:20,366 --> 00:03:23,453
僕の世界一になる
可能性もある

44
00:03:23,536 --> 00:03:27,665
サングチェは食べ物の中でも
特に好きなんだ

45
00:03:27,749 --> 00:03:28,708
最高よ

46
00:03:31,002 --> 00:03:34,714
サンドイッチは
国民の心を一つにする

47
00:03:34,797 --> 00:03:36,341
チリの国民食？

48
00:03:36,424 --> 00:03:38,509
ええ　みんな大好き

49
00:03:38,593 --> 00:03:41,971
僕らもそうだと思うけど
レベルが違うね

50
00:03:42,055 --> 00:03:43,014
見えたぞ

51
00:03:44,057 --> 00:03:45,558
どうなっちゃう？

52
00:03:45,642 --> 00:03:47,435
人生が変わるわよ

53
00:03:48,895 --> 00:03:50,605
半分じゃ足りないかも

54
00:03:50,688 --> 00:03:52,607
１人１個よ

55
00:03:52,690 --> 00:03:54,609
シェアしないの？

56
00:03:55,193 --> 00:03:55,902
しない

57
00:03:55,985 --> 00:03:58,821
サンドイッチは
そういう文化なの

58
00:03:58,905 --> 00:03:59,906
シェアなし？

59
00:03:59,989 --> 00:04:00,823
そう

60
00:04:01,324 --> 00:04:03,660
巨大なサンドイッチだ

61
00:04:04,327 --> 00:04:07,914
パテは牛豚合いびき肉で

62
00:04:07,997 --> 00:04:09,624
間にザワークラウト

63
00:04:09,707 --> 00:04:11,626
新しい組み合わせだ

64
00:04:11,709 --> 00:04:14,504
待って　どう持ち上げる？

65
00:04:14,587 --> 00:04:17,298
フォークとナイフで
食べるのよ

66
00:04:17,382 --> 00:04:18,675
本当に？　なるほど

67
00:04:18,758 --> 00:04:21,928
崩れるけど気にしないで

68
00:04:22,011 --> 00:04:23,680
ここは南アメリカよ

69
00:04:23,763 --> 00:04:25,598
北にいても崩してる

70
00:04:26,182 --> 00:04:27,684
すごい　見て

71
00:04:27,767 --> 00:04:31,437
ソースにアボカド
いろいろ挟まってる

72
00:04:31,521 --> 00:04:35,108
そしてたっぷりのマヨネーズ

73
00:04:36,067 --> 00:04:37,277
ご覧のとおり

74
00:04:37,360 --> 00:04:41,281
マヨネーズは調味料じゃなく
具材の一つよ

75
00:04:41,364 --> 00:04:42,407
そうだね

76
00:04:43,366 --> 00:04:44,826
よく分かるよ

77
00:04:44,909 --> 00:04:45,493
でしょ？

78
00:04:46,744 --> 00:04:47,745
おいしい

79
00:04:48,246 --> 00:04:51,666
今度はアメリカ式だ
持って食べる

80
00:04:51,749 --> 00:04:55,211
崩れると思うけど
どちらにせよ崩れるわ

81
00:04:55,295 --> 00:04:59,257
旅行者だと
思われるでしょうね

82
00:04:59,340 --> 00:05:02,427
地元の人は手で食べないの

83
00:05:02,510 --> 00:05:04,512
よそ者扱いされる？

84
00:05:04,595 --> 00:05:06,097
勇敢だと思うはず

85
00:05:06,180 --> 00:05:06,889
勇敢？

86
00:05:06,973 --> 00:05:07,598
ええ

87
00:05:08,558 --> 00:05:09,642
合ってる

88
00:05:10,643 --> 00:05:13,271
この店は街の中心にある

89
00:05:13,354 --> 00:05:17,275
2019年に始まった
国民による大規模デモの

90
00:05:17,358 --> 00:05:19,736
中心地になっている場所だ

91
00:05:20,570 --> 00:05:22,613
ここは街の中心よ

92
00:05:22,697 --> 00:05:25,033
サンティアゴのど真ん中だね

93
00:05:25,116 --> 00:05:27,952
300万人規模のデモが起きた

94
00:05:28,036 --> 00:05:29,495
革命とまでは…

95
00:05:29,579 --> 00:05:31,122
私は革命だと思う

96
00:05:31,205 --> 00:05:31,831
本当に？

97
00:05:31,914 --> 00:05:34,709
貧富の差に対する
国民の不満が

98
00:05:34,792 --> 00:05:37,170
一気に爆発したの

99
00:05:37,253 --> 00:05:39,589
デモは国中に広がった

100
00:05:39,672 --> 00:05:42,717
でも主要な場所はそこよ

101
00:05:42,800 --> 00:05:43,801
変化は？

102
00:05:43,885 --> 00:05:44,844
あったわ

103
00:05:44,927 --> 00:05:47,513
新憲法の制定が進んでる

104
00:05:47,597 --> 00:05:48,097
ああ

105
00:05:48,181 --> 00:05:51,059
ジェンダー平等に関する
初めての憲法よ

106
00:05:51,142 --> 00:05:54,604
そして今回は
先住民も議会に参加してる

107
00:05:54,687 --> 00:05:57,857
知った時は
胸がいっぱいになった

108
00:05:57,940 --> 00:05:59,734
国が生まれ変わったの

109
00:05:59,817 --> 00:06:01,986
今日のニュースを聞いたよ

110
00:06:02,070 --> 00:06:04,405
同性婚の法案が可決された

111
00:06:04,489 --> 00:06:05,865
そうよ　乾杯

112
00:06:05,948 --> 00:06:06,449
サルー

113
00:06:06,532 --> 00:06:07,742
すごくうれしい

114
00:06:08,534 --> 00:06:09,410
正しいことだ

115
00:06:09,494 --> 00:06:10,119
ええ

116
00:06:11,788 --> 00:06:13,498
あと２箇所？

117
00:06:13,581 --> 00:06:14,123
そうよ

118
00:06:14,665 --> 00:06:17,251
でも食べる量を調整できない

119
00:06:21,589 --> 00:06:22,673
ここは？

120
00:06:22,757 --> 00:06:24,425
ミートパッキング地区よ

121
00:06:24,509 --> 00:06:25,676
ミートパッキング？

122
00:06:25,760 --> 00:06:28,096
胃にミートを
パッキングしよう

123
00:06:28,679 --> 00:06:29,597
すごい

124
00:06:29,680 --> 00:06:32,266
浴槽いっぱいの豚肉だ

125
00:06:34,560 --> 00:06:37,605
誰かの夢の中みたいだ
僕の夢かも

126
00:06:38,189 --> 00:06:41,192
豚肉が焼かれて蒸されてる

127
00:06:41,275 --> 00:06:42,276
同時にね

128
00:06:42,360 --> 00:06:45,780
外はカリカリ
中はしっとりになる

129
00:06:45,863 --> 00:06:48,324
スチームサウナに
置いてほしい

130
00:06:53,204 --> 00:06:54,122
すごい

131
00:06:54,664 --> 00:06:56,541
君がハイメだね？

132
00:06:56,624 --> 00:06:57,166
ああ

133
00:06:58,126 --> 00:07:00,586
ハイメ 君を尊敬するよ

134
00:07:01,170 --> 00:07:02,004
大変

135
00:07:02,505 --> 00:07:05,883
君がそう言うなんて
僕は何て言えばいい？

136
00:07:05,967 --> 00:07:08,886
これはマヨネーズ
ここからが本番よ

137
00:07:08,970 --> 00:07:10,263
本番？

138
00:07:10,346 --> 00:07:12,390
すごくおいしいの

139
00:07:15,810 --> 00:07:18,813
医者じゃないけど
５杯で十分だと思う

140
00:07:18,896 --> 00:07:21,065
この国は変わってる

141
00:07:21,149 --> 00:07:23,067
ええ　そうよ

142
00:07:23,943 --> 00:07:26,487
おいしくないとは言ってない

143
00:07:26,571 --> 00:07:28,656
でも体のためだ

144
00:07:28,739 --> 00:07:32,201
アボカドを多く使ってるから
ヘルシーよ

145
00:07:33,202 --> 00:07:35,705
分かった
君の説を採用するよ

146
00:07:35,788 --> 00:07:36,914
さあ 来い

147
00:07:36,998 --> 00:07:40,626
サンドイッチの
全部の層を切って

148
00:07:45,923 --> 00:07:49,510
全部の具材を
一口で食べられなかった

149
00:07:49,594 --> 00:07:50,470
異常だよ

150
00:07:50,553 --> 00:07:51,179
ええ

151
00:07:51,262 --> 00:07:52,221
いい意味でね

152
00:07:54,974 --> 00:07:55,725
でしょ？

153
00:07:56,267 --> 00:07:58,144
ローストポークが絶品だ

154
00:07:58,227 --> 00:08:01,063
これは朝食用の
サンドイッチよ

155
00:08:01,147 --> 00:08:01,772
まさか

156
00:08:01,856 --> 00:08:03,900
ここは朝６時から開いてる

157
00:08:03,983 --> 00:08:04,984
倒れるよ

158
00:08:05,067 --> 00:08:06,194
そうよね

159
00:08:09,155 --> 00:08:11,741
ここは僕が大好きなエリア

160
00:08:11,824 --> 00:08:13,784
バリオ･ラスタリアだ

161
00:08:13,868 --> 00:08:17,455
一流レストランの
リグリアがある

162
00:08:17,538 --> 00:08:18,623
よく見て

163
00:08:24,587 --> 00:08:27,632
大人の空間にやって来たね

164
00:08:27,715 --> 00:08:31,260
大人の空間では
大人の飲み物が楽しめる

165
00:08:31,344 --> 00:08:32,345
どうも

166
00:08:32,428 --> 00:08:32,970
乾杯

167
00:08:33,054 --> 00:08:34,096
楽しいね

168
00:08:34,180 --> 00:08:34,680
どうも

169
00:08:34,764 --> 00:08:35,348
やあ

170
00:08:35,431 --> 00:08:36,933
やあ フィル

171
00:08:37,016 --> 00:08:39,602
何か食べないと酔っ払うよ

172
00:08:39,685 --> 00:08:40,520
そうだね

173
00:08:40,603 --> 00:08:41,854
美しい　それは？

174
00:08:41,938 --> 00:08:43,856
魚のフライのサンド

175
00:08:43,940 --> 00:08:44,774
求めてたよ

176
00:08:44,857 --> 00:08:46,943
これはシュラスコ･マリーノ

177
00:08:47,026 --> 00:08:49,570
野菜はトマトと
タマネギとパクチー

178
00:08:49,654 --> 00:08:51,113
そして例の調味料

179
00:08:51,197 --> 00:08:54,200
調味料じゃない　具材よ

180
00:08:55,910 --> 00:08:57,036
そうだね

181
00:08:57,119 --> 00:08:59,163
今日はサンドずくめだ

182
00:08:59,247 --> 00:09:02,959
チリには
サンドイッチの聖人までいる

183
00:09:03,042 --> 00:09:03,584
本当？

184
00:09:03,668 --> 00:09:05,294
サン･グチート

185
00:09:06,379 --> 00:09:07,838
聖(セイント)グチートよ

186
00:09:07,922 --> 00:09:09,590
僕の聖人かも

187
00:09:09,674 --> 00:09:15,096
サンドイッチを食べるたびに
サン･グチートに祈るの

188
00:09:15,179 --> 00:09:16,222
ありがとう

189
00:09:16,305 --> 00:09:17,932
持ち上げるよ

190
00:09:18,015 --> 00:09:20,059
大きなサンドイッチだ

191
00:09:30,945 --> 00:09:31,779
最高だ

192
00:09:31,862 --> 00:09:35,199
これはシークレットの
サンドイッチよ

193
00:09:35,783 --> 00:09:40,413
サンティアゴの
リグリアでしか食べられない

194
00:09:40,496 --> 00:09:41,289
本当に？

195
00:09:41,372 --> 00:09:44,375
名物だから
かなりの数が出てる

196
00:09:44,458 --> 00:09:47,753
今まで食べた
魚のサンドイッチで一番だ

197
00:09:47,837 --> 00:09:51,674
ポートランドで食べたやつも
おいしかったけど

198
00:09:51,757 --> 00:09:53,759
これは少し違う

199
00:09:56,679 --> 00:09:58,598
気に入ったよ

200
00:09:59,765 --> 00:10:00,850
大好きだ

201
00:10:00,933 --> 00:10:01,809
最高よ

202
00:10:01,892 --> 00:10:03,227
行く価値がある

203
00:10:04,353 --> 00:10:07,898
“サンティアゴへ
魚のサンドを食べに行く”

204
00:10:11,611 --> 00:10:14,280
もちろん
サンドイッチだけじゃない

205
00:10:18,075 --> 00:10:20,453
ロドルフォ･グズマンに会う

206
00:10:20,536 --> 00:10:22,455
彼の店であるボラゴは

207
00:10:22,538 --> 00:10:26,250
世界のベストレストラン50に
選ばれてる

208
00:10:26,334 --> 00:10:28,586
サンティアゴにある
当然行くよ

209
00:10:28,669 --> 00:10:30,504
君の記事を読んだよ

210
00:10:30,588 --> 00:10:31,964
あれは？

211
00:10:32,048 --> 00:10:34,425
あの子はラムの“ラミー”だ

212
00:10:34,508 --> 00:10:37,094
パタゴニアでは
昔から食べられてる

213
00:10:37,178 --> 00:10:41,474
独自の方法で
14時間かけて調理する

214
00:10:41,557 --> 00:10:42,433
すごい

215
00:10:43,017 --> 00:10:44,477
この器具を見て

216
00:10:45,353 --> 00:10:48,189
これでリチャードを
料理したい

217
00:10:48,731 --> 00:10:50,024
きれいな色だ

218
00:10:50,107 --> 00:10:50,733
ああ

219
00:10:51,233 --> 00:10:54,320
尻尾の下に鍋を置いて
油を集める

220
00:10:54,403 --> 00:10:55,237
ああ

221
00:10:55,321 --> 00:10:57,448
その油を皮に塗るんだ

222
00:10:57,531 --> 00:11:00,201
調味料は使わない　塩もね

223
00:11:00,284 --> 00:11:01,661
切ってるね

224
00:11:01,744 --> 00:11:02,244
ああ

225
00:11:02,328 --> 00:11:02,870
いいね

226
00:11:02,953 --> 00:11:05,790
驚くほどジューシーだ

227
00:11:05,873 --> 00:11:08,209
本来 羊は臭みが強い

228
00:11:08,292 --> 00:11:12,546
だから14時間かけて
独特の臭みを消す

229
00:11:12,630 --> 00:11:13,506
見事だ

230
00:11:13,589 --> 00:11:15,383
特別な料理だよ

231
00:11:15,466 --> 00:11:17,426
最高の食べ方だ

232
00:11:21,722 --> 00:11:25,184
どんな味だったか
今から伝える

233
00:11:33,109 --> 00:11:34,819
チリに移住する

234
00:11:36,320 --> 00:11:37,613
おいしすぎる

235
00:11:37,697 --> 00:11:39,865
あの人にもあげてくれる？

236
00:11:40,741 --> 00:11:41,575
すごい

237
00:11:42,660 --> 00:11:45,037
ＢＢＱ好きの人たちは

238
00:11:45,579 --> 00:11:47,289
絶対に来るべきだ

239
00:11:48,999 --> 00:11:49,917
ヤバい

240
00:11:50,000 --> 00:11:50,668
だろ？

241
00:11:53,170 --> 00:11:54,422
何てこった！

242
00:11:54,922 --> 00:11:56,006
こりゃウメェー

243
00:12:03,681 --> 00:12:07,017
建物の中はダイニングでも
キッチンでもない

244
00:12:07,101 --> 00:12:11,772
ロドルフォのラボだ
ここでメニューが生まれる

245
00:12:12,273 --> 00:12:15,484
多くはマプチェ族の食材を
使用している

246
00:12:16,152 --> 00:12:17,862
チリの先住民族だ

247
00:12:20,197 --> 00:12:23,284
宇宙人の解剖へようこそ

248
00:12:23,826 --> 00:12:24,660
そうだね

249
00:12:24,744 --> 00:12:26,662
これって…

250
00:12:27,246 --> 00:12:28,164
心臓？

251
00:12:28,247 --> 00:12:29,457
どうかな

252
00:12:29,540 --> 00:12:30,332
何なんだ？

253
00:12:30,416 --> 00:12:33,210
コロフと呼ばれる
巨大な海藻だ

254
00:12:33,294 --> 00:12:34,670
コチャユーヨとも

255
00:12:34,754 --> 00:12:36,797
一般的な海藻には根がない

256
00:12:36,881 --> 00:12:38,799
でもこれはここが根だ

257
00:12:38,883 --> 00:12:43,971
この先端から
５メートルほどの海藻が育つ

258
00:12:44,054 --> 00:12:46,265
それを焼くと…

259
00:12:47,349 --> 00:12:48,476
食べてみて

260
00:12:51,979 --> 00:12:52,813
すごい

261
00:12:53,314 --> 00:12:54,190
でしょ？

262
00:12:54,273 --> 00:12:56,776
世界で唯一の
蜂の巣状の海藻だ

263
00:12:56,859 --> 00:12:58,986
だからこの食感がある

264
00:12:59,069 --> 00:13:02,823
海藻の味はほぼしない
スナック菓子みたいだ

265
00:13:02,907 --> 00:13:04,283
珍しい食材だ

266
00:13:04,366 --> 00:13:05,743
初めて食べたよ

267
00:13:05,826 --> 00:13:07,745
彼らは研究者と協力し

268
00:13:07,828 --> 00:13:11,749
山や砂漠や海岸で
食べられるお宝を探している

269
00:13:11,832 --> 00:13:16,045
開店当初は郷土について
何も知らなかった

270
00:13:16,128 --> 00:13:20,174
でも僕らの約80％は
マプチェ族の血を引いてる

271
00:13:20,257 --> 00:13:23,677
だからこそ
彼らの食材は欠かせない

272
00:13:23,761 --> 00:13:27,139
それを取り入れるのが
腕の見せ所だ

273
00:13:27,223 --> 00:13:31,393
料理だけじゃなく
歴史の知識も必要なんだね

274
00:13:31,477 --> 00:13:32,228
ああ

275
00:13:32,311 --> 00:13:36,524
今は古来の食材と
その可能性を探ってる

276
00:13:37,107 --> 00:13:40,277
君に見せたいものがある

277
00:13:40,361 --> 00:13:43,989
マプチェ族から教わった
岩生植物だ

278
00:13:44,073 --> 00:13:48,369
香りも味もイチゴだけど
少し塩気がある

279
00:13:48,452 --> 00:13:49,411
食べてみて

280
00:13:51,497 --> 00:13:52,665
僕は大好き

281
00:13:52,748 --> 00:13:55,751
すごいね
イチゴの香りがする

282
00:13:55,835 --> 00:13:56,669
ああ

283
00:13:57,253 --> 00:13:58,462
でも違う

284
00:13:58,546 --> 00:13:59,880
そうなんだ

285
00:14:00,589 --> 00:14:03,342
これも見て　ピコロコだ

286
00:14:03,425 --> 00:14:06,846
まだ生きてる
中にいるのが見える？

287
00:14:06,929 --> 00:14:09,014
ああ　軟体動物みたいだ

288
00:14:09,098 --> 00:14:11,851
まさにね　すごく繊細な肉だ

289
00:14:11,934 --> 00:14:16,021
ぜひ味見してみてほしい

290
00:14:16,105 --> 00:14:18,315
舌触りが上品なんだ

291
00:14:20,776 --> 00:14:23,279
まるで最高級のロブスターだ

292
00:14:23,362 --> 00:14:24,154
ああ

293
00:14:24,655 --> 00:14:25,489
すごい

294
00:14:27,992 --> 00:14:29,743
これはピュレ

295
00:14:29,827 --> 00:14:31,745
古来のシーフードだ

296
00:14:32,329 --> 00:14:35,916
ここで少し
ピュレの話をさせてくれ

297
00:14:36,417 --> 00:14:39,753
見た目は
病気にかかったサンゴ礁

298
00:14:40,671 --> 00:14:41,547
見て

299
00:14:41,630 --> 00:14:44,049
ロドルフォはピュレを切って

300
00:14:44,133 --> 00:14:46,510
心臓のようなものを
取り出した

301
00:14:47,720 --> 00:14:48,762
何？

302
00:14:48,846 --> 00:14:51,098
すごいでしょ？

303
00:14:54,059 --> 00:14:56,520
そして見るために
渡してくれた

304
00:14:57,104 --> 00:14:58,480
大きな物体だ

305
00:14:59,148 --> 00:15:00,816
僕はそれを食べた

306
00:15:00,900 --> 00:15:02,985
なぜか？　アホだからさ

307
00:15:03,068 --> 00:15:05,029
かなり刺激が強い

308
00:15:06,155 --> 00:15:10,200
でもピュレは
ほんの少量を調味料として

309
00:15:10,284 --> 00:15:15,497
料理をおいしくするために
使うものだったんだ

310
00:15:16,498 --> 00:15:18,334
少しだけ使う

311
00:15:19,460 --> 00:15:20,628
強烈だ

312
00:15:20,711 --> 00:15:22,838
顔を殴られたような刺激だ

313
00:15:22,922 --> 00:15:24,673
まさにガツンと一発

314
00:15:25,382 --> 00:15:30,137
寝込むことになるのか
吐くことになるのか

315
00:15:30,220 --> 00:15:31,055
すごい

316
00:15:32,890 --> 00:15:34,725
それとも両方か

317
00:15:35,225 --> 00:15:37,478
塩分が多いね

318
00:15:37,561 --> 00:15:38,687
ああ

319
00:15:38,771 --> 00:15:41,607
ウニのような味わいがある

320
00:15:41,690 --> 00:15:43,943
他にもあるが表現できない

321
00:15:44,026 --> 00:15:45,569
素晴らしいよね

322
00:15:45,653 --> 00:15:49,657
何ていうか 超越してる

323
00:15:50,616 --> 00:15:51,909
別次元だ

324
00:15:51,992 --> 00:15:56,622
一度も味わったことの
ないような味

325
00:15:56,705 --> 00:15:57,706
そんな感じ

326
00:15:57,790 --> 00:15:59,124
そうだね

327
00:16:00,167 --> 00:16:01,210
二度とゴメンだ

328
00:16:02,544 --> 00:16:06,924
どんなに不快な食材だと
思ったとしても

329
00:16:07,007 --> 00:16:10,636
ロドルフォの料理になれば
考えが変わる

330
00:16:10,719 --> 00:16:11,553
これを見て

331
00:16:11,637 --> 00:16:14,682
伝統料理のクルード

332
00:16:14,765 --> 00:16:15,641
生肉だ

333
00:16:15,724 --> 00:16:16,433
ああ

334
00:16:16,517 --> 00:16:17,851
アレンジしてる

335
00:16:17,935 --> 00:16:21,021
表面はクローバーで
中は野生の果物だ

336
00:16:21,105 --> 00:16:24,400
こっち側は
パタゴニア産のミチャイ

337
00:16:24,483 --> 00:16:26,735
こんな風に持って食べる

338
00:16:26,819 --> 00:16:27,653
こうだ

339
00:16:34,159 --> 00:16:37,413
カルパッチョと果物だ

340
00:16:37,496 --> 00:16:38,747
全く甘くない

341
00:16:38,831 --> 00:16:40,416
甘みはない

342
00:16:41,000 --> 00:16:43,627
クローバーがおいしいとはね

343
00:16:46,130 --> 00:16:47,423
もう一品ある

344
00:16:47,506 --> 00:16:48,173
もう一品？

345
00:16:48,257 --> 00:16:48,924
ああ

346
00:16:49,008 --> 00:16:49,967
これだ

347
00:16:50,050 --> 00:16:52,761
マリスカルだ
花びらで飾られてる

348
00:16:52,845 --> 00:16:56,598
２ヵ月放置された
カボチャの器で提供される

349
00:16:56,682 --> 00:16:57,975
これはカビ？

350
00:16:58,058 --> 00:16:58,934
ああ

351
00:16:59,018 --> 00:17:01,937
普段なら腐った果物は
受け付けない

352
00:17:02,021 --> 00:17:02,980
見てよ

353
00:17:06,650 --> 00:17:10,154
まるで上質なチーズの味だ

354
00:17:10,237 --> 00:17:11,655
そうなんだ

355
00:17:13,240 --> 00:17:14,825
これはアイスブリュレ

356
00:17:14,908 --> 00:17:16,326
そう　“アイス”だ

357
00:17:16,410 --> 00:17:19,329
アタカマ砂漠の植物を
使っている

358
00:17:21,040 --> 00:17:24,543
クレームブリュレと
同じように割るんだ

359
00:17:24,626 --> 00:17:26,587
苦みがある

360
00:17:26,670 --> 00:17:29,757
材料の植物は
毎年採れると限らない

361
00:17:29,840 --> 00:17:33,927
砂漠に雨が降らないと
育たないからね

362
00:17:34,011 --> 00:17:36,513
ローズ･オブ･ザ･イヤーと
呼んでる

363
00:17:36,597 --> 00:17:38,432
ローズ･オブ･ザ･イヤー？

364
00:17:47,316 --> 00:17:51,987
妻のモニカは
バラ風味のものが好きなんだ

365
00:17:52,946 --> 00:17:54,448
残念だな モニカ

366
00:18:25,687 --> 00:18:28,148
昼食は
アンブロージャ･ビストロで

367
00:18:28,232 --> 00:18:32,653
シェフのカロリーナと
パートナーのロザリオの店だ

368
00:18:32,736 --> 00:18:33,654
よろしく

369
00:18:33,737 --> 00:18:34,780
こちらこそ

370
00:18:34,863 --> 00:18:38,742
カロリーナは南米一の
女性シェフで

371
00:18:38,826 --> 00:18:40,828
ロザリオはソムリエ

372
00:18:43,372 --> 00:18:45,749
これは
ペティアン･ナチュレル

373
00:18:45,833 --> 00:18:47,376
君はソムリエ？

374
00:18:47,459 --> 00:18:48,210
そう

375
00:18:48,293 --> 00:18:49,711
そして接客係

376
00:18:49,795 --> 00:18:50,462
ええ

377
00:18:50,546 --> 00:18:52,047
裏方もやる

378
00:18:52,631 --> 00:18:53,132
ほぼね

379
00:18:53,215 --> 00:18:54,299
キッチンだけ

380
00:18:54,383 --> 00:18:57,136
本店のアンブロージャは

381
00:18:57,219 --> 00:19:00,180
南米のベストレストラン50に
選ばれた

382
00:19:00,264 --> 00:19:01,306
そうだね

383
00:19:01,390 --> 00:19:05,811
アンブロージャ･ビストロは
少しカジュアル？

384
00:19:05,894 --> 00:19:08,814
料理のコンセプトは
同じだけど

385
00:19:08,897 --> 00:19:11,400
こっちの方が気軽な感じ

386
00:19:11,483 --> 00:19:13,402
それでオープンキッチンに

387
00:19:13,485 --> 00:19:15,112
社交的になれる

388
00:19:15,195 --> 00:19:17,781
人づきあいをするのは
ここでだけ

389
00:19:17,865 --> 00:19:18,782
分かるよ

390
00:19:18,866 --> 00:19:21,160
会いたければ店に来て

391
00:19:21,243 --> 00:19:24,121
僕も仕事が人づきあいの場だ

392
00:19:24,204 --> 00:19:27,082
人づきあいのない生活に

393
00:19:27,166 --> 00:19:28,208
助け合おう

394
00:19:28,792 --> 00:19:33,046
一品目は
シーフードのショットよ

395
00:19:33,130 --> 00:19:35,048
その食材は知ってる

396
00:19:35,132 --> 00:19:36,258
出たぞ

397
00:19:39,052 --> 00:19:41,180
僕の敵 ピュレだ

398
00:19:41,263 --> 00:19:43,932
見た途端に口数が減った

399
00:19:44,016 --> 00:19:47,728
考えるだけで
気分が悪くなるんだ

400
00:19:48,312 --> 00:19:51,398
これがモンスターのピュレ

401
00:19:51,481 --> 00:19:52,566
知ってる

402
00:19:52,649 --> 00:19:53,734
シーフードよ

403
00:19:54,735 --> 00:19:58,739
“正しい食べ方がある”と
言われた

404
00:19:58,822 --> 00:20:01,992
今日食べて
好きになってほしい

405
00:20:02,075 --> 00:20:05,204
ほんの少しだけ入れるんだね

406
00:20:05,287 --> 00:20:06,121
そう

407
00:20:06,955 --> 00:20:08,916
乾杯

408
00:20:11,877 --> 00:20:12,920
スプーンで

409
00:20:17,716 --> 00:20:19,635
味がする

410
00:20:19,718 --> 00:20:20,385
ピュレの？

411
00:20:20,469 --> 00:20:21,678
ああ

412
00:20:21,762 --> 00:20:25,182
おいしいけど
ピュレはもうたくさんだ

413
00:20:25,265 --> 00:20:29,353
泥酔してない限り
ピュレだけでは食べない

414
00:20:31,146 --> 00:20:34,441
でも新しいものを
食べるために来てる

415
00:20:34,524 --> 00:20:38,362
世界で活躍してたけど
ここに帰ってきたんだね

416
00:20:38,445 --> 00:20:43,325
帰ると決めた時は
飲食業界が盛り上がる前で

417
00:20:43,408 --> 00:20:45,285
レストランも少なかった

418
00:20:45,369 --> 00:20:47,663
でも今は数多くのシェフが

419
00:20:47,746 --> 00:20:53,752
海外で経験を積んで
外国の文化を持ち帰ってる

420
00:20:53,877 --> 00:20:57,464
何かを始めるのは
楽しいでしょ

421
00:20:57,547 --> 00:21:01,134
もしフランスで
店を開いてたら…

422
00:21:01,218 --> 00:21:04,596
他の店と同じになったが
ここなら目立てるし

423
00:21:04,680 --> 00:21:06,765
業界をリードできる

424
00:21:06,848 --> 00:21:10,978
それは旅行者に地元の味を
伝えることだけじゃなく

425
00:21:11,061 --> 00:21:15,065
地元の人に外国の味を
紹介することでもある

426
00:21:15,148 --> 00:21:18,151
例えばこの
乳製品フリーのガスパチョ

427
00:21:18,235 --> 00:21:19,611
私も大好き

428
00:21:20,112 --> 00:21:21,363
ありがとう

429
00:21:21,989 --> 00:21:25,701
アホ･ブランコよ
意味は“白ニンニク”

430
00:21:25,784 --> 00:21:29,246
でも料理名は
ホワイトガスパチョにしてる

431
00:21:29,329 --> 00:21:32,582
ここの人たちは
ニンニクが苦手なの

432
00:21:32,666 --> 00:21:34,751
そんな　僕は大好きだ

433
00:21:34,835 --> 00:21:37,754
香りがキツいと思われてる

434
00:21:37,838 --> 00:21:39,798
食べさせるのは難しい？

435
00:21:39,881 --> 00:21:43,427
強めにお薦めしないと
いけないね

436
00:21:43,510 --> 00:21:44,636
お薦めする

437
00:21:45,178 --> 00:21:46,430
ありがとう

438
00:21:46,513 --> 00:21:49,099
おいしい　誰もが好きな味だ

439
00:21:49,850 --> 00:21:50,767
イエス

440
00:21:50,851 --> 00:21:52,144
イエスをゲット

441
00:21:53,061 --> 00:21:54,187
見てよ

442
00:21:54,271 --> 00:21:58,734
これぞカウンター席の
醍醐(だいご)味だ

443
00:21:58,817 --> 00:22:00,360
ショーが見られる

444
00:22:00,444 --> 00:22:02,446
それは何の魚？

445
00:22:02,529 --> 00:22:03,280
リサだよ

446
00:22:03,363 --> 00:22:05,282
つまり…

447
00:22:05,365 --> 00:22:06,616
ボラだ

448
00:22:06,700 --> 00:22:07,451
ボラ？

449
00:22:07,534 --> 00:22:08,660
おいしいよ

450
00:22:08,744 --> 00:22:11,371
上にブラウンバターと
アーモンドを

451
00:22:11,455 --> 00:22:14,249
フランス料理の
影響を受けた一品よ

452
00:22:14,333 --> 00:22:17,252
これは揚げたカリフラワー

453
00:22:17,336 --> 00:22:18,795
美しい

454
00:22:19,796 --> 00:22:20,797
よし 来い

455
00:22:22,132 --> 00:22:25,218
君が先に取ってくれ

456
00:22:26,011 --> 00:22:28,013
僕はぐちゃぐちゃにする

457
00:22:28,096 --> 00:22:29,473
シェアを

458
00:22:29,556 --> 00:22:33,435
古典的なテクニックだ
残りは全部いただく

459
00:22:38,899 --> 00:22:39,691
すごい

460
00:22:41,401 --> 00:22:42,944
たまらないね

461
00:22:44,196 --> 00:22:49,910
上の部分は刺身のように生で
下はしっかり焼けてる

462
00:22:49,993 --> 00:22:51,536
彼女は完璧主義なの

463
00:22:51,620 --> 00:22:52,454
だろうね

464
00:22:53,121 --> 00:22:56,875
素晴らしい店だ
君たちに出会えてよかった

465
00:22:56,958 --> 00:22:57,584
うれしい

466
00:22:57,667 --> 00:23:00,003
私も出会えてよかった

467
00:23:00,087 --> 00:23:01,463
みんなにね

468
00:23:01,546 --> 00:23:02,672
スタッフはいい

469
00:23:06,510 --> 00:23:10,430
サンティアゴは
芸術と文化が素晴らしい

470
00:23:10,514 --> 00:23:13,141
美術館や劇場がたくさんある

471
00:23:14,017 --> 00:23:16,478
この劇場は築165年だ

472
00:23:22,234 --> 00:23:25,070
ここにいると
僕も掃除されそうだから

473
00:23:25,153 --> 00:23:28,532
チリ国立美術館へ移動する

474
00:23:33,537 --> 00:23:37,541
ラテンアメリカで
最初にできた美術館だ

475
00:23:55,183 --> 00:24:01,064
今日は１時間半ほど
海に向かって車を走らせ

476
00:24:01,148 --> 00:24:04,526
バルパライソという
小さな町へ行く

477
00:24:12,659 --> 00:24:17,831
入り組んだ路地や
カラフルな建物が美しい

478
00:24:17,914 --> 00:24:20,625
そしてこの景色

479
00:24:28,550 --> 00:24:31,928
ここで料理写真家の
ナターリア･エリスに会う

480
00:24:32,012 --> 00:24:34,347
彼女のお薦めの店で昼食だ

481
00:24:34,431 --> 00:24:35,474
マリア･マリア

482
00:24:35,557 --> 00:24:38,018
そう　マリア･マリア

483
00:24:38,101 --> 00:24:39,478
新しいお店よ

484
00:24:39,561 --> 00:24:40,729
いいテーブルだ

485
00:24:40,812 --> 00:24:41,771
ありがとう

486
00:24:41,855 --> 00:24:43,148
こちらこそ

487
00:24:43,231 --> 00:24:45,317
ワンちゃんがいる

488
00:24:45,400 --> 00:24:46,610
ワンちゃんだ

489
00:24:46,693 --> 00:24:49,821
ライオンと犬の
ハーフみたいだ

490
00:24:51,072 --> 00:24:52,908
僕を食べようとしてる

491
00:24:54,242 --> 00:24:58,622
彼女はここの出身じゃないが
町の大ファンだ

492
00:24:58,705 --> 00:25:02,167
バルパライソは
夢のような町よ

493
00:25:02,250 --> 00:25:03,460
大好きなの

494
00:25:03,543 --> 00:25:06,213
ボヘミアンの空気がある

495
00:25:06,296 --> 00:25:08,131
ああ　まさにそうだ

496
00:25:08,215 --> 00:25:11,384
どこへ行っても
ストリートアートがある

497
00:25:11,968 --> 00:25:13,386
うっとりする

498
00:25:13,887 --> 00:25:14,679
やあ

499
00:25:18,767 --> 00:25:22,521
挟まってるのはナスで
クロワッサンは自家製よ

500
00:25:22,604 --> 00:25:24,564
手で食べるの？

501
00:25:24,648 --> 00:25:25,649
君もぜひ

502
00:25:25,732 --> 00:25:27,817
昨日行った店でも

503
00:25:27,901 --> 00:25:31,530
アメリカ人に見られると
言われた

504
00:25:35,825 --> 00:25:37,118
フレッシュだ

505
00:25:37,202 --> 00:25:40,288
ナスがおいしい
チーズが挟まってる

506
00:25:40,872 --> 00:25:43,708
それにたっぷりのマヨネーズ

507
00:25:43,792 --> 00:25:45,669
すごくおいしい

508
00:25:45,752 --> 00:25:47,587
私のお気に入りよ

509
00:25:47,671 --> 00:25:50,257
パン屋だから
店で焼いてるんだね

510
00:25:50,340 --> 00:25:51,633
気を付けて

511
00:25:53,552 --> 00:25:56,429
石畳の下り坂だ
大事故になりかねない

512
00:25:58,431 --> 00:26:01,393
おいしいけど
サンドイッチはもう十分

513
00:26:03,311 --> 00:26:06,481
それにマリア･マリアは
デザートが有名だ

514
00:26:06,565 --> 00:26:10,694
塩キャラメルとピーナツの
チョコクッキー

515
00:26:10,777 --> 00:26:12,571
ここではアル…

516
00:26:12,654 --> 00:26:14,072
アルファホール

517
00:26:14,155 --> 00:26:14,990
ええ

518
00:26:15,949 --> 00:26:19,953
これはドルチェ･デ･レチェと
練乳のベルリンよ

519
00:26:20,996 --> 00:26:21,871
両方同じ？

520
00:26:21,955 --> 00:26:24,332
ええ　ケンカにならない

521
00:26:24,833 --> 00:26:27,043
違ってたらケンカしてた

522
00:26:27,127 --> 00:26:29,421
ケンカして僕が負ける

523
00:26:30,088 --> 00:26:31,006
当然よ

524
00:26:34,384 --> 00:26:35,885
クッキーが最高

525
00:26:35,969 --> 00:26:40,307
天使が作ったオレオみたいだ

526
00:26:42,434 --> 00:26:45,353
この音は
僕の脳内の音じゃない？

527
00:26:48,106 --> 00:26:49,816
一箱分食べられる

528
00:26:49,899 --> 00:26:50,734
分かる

529
00:26:50,817 --> 00:26:51,568
いいね

530
00:26:52,193 --> 00:26:55,322
こっちのドーナツも
食べないとね

531
00:26:55,405 --> 00:26:57,407
驚いた　すごく重い

532
00:26:57,490 --> 00:26:58,950
まさか

533
00:26:59,034 --> 00:27:00,160
１キロはある

534
00:27:01,453 --> 00:27:04,539
こんなに重いドーナツは
初めてだ

535
00:27:05,540 --> 00:27:07,375
「スカーフェイス」は？

536
00:27:07,459 --> 00:27:07,959
見た

537
00:27:13,006 --> 00:27:14,466
“坊やにあいさつを”

538
00:27:25,268 --> 00:27:26,102
どう？

539
00:27:26,978 --> 00:27:27,812
おいしいよ

540
00:27:29,230 --> 00:27:30,440
人生ってステキ

541
00:27:31,524 --> 00:27:33,652
新しいズボンが必要だ

542
00:27:35,278 --> 00:27:36,946
僕の犬の写真を見る？

543
00:27:39,407 --> 00:27:40,742
なるほどね

544
00:27:44,913 --> 00:27:48,792
バルパライソへ行くなら
１日以上あった方がいい

545
00:27:48,875 --> 00:27:52,003
もうサンティアゴへ
帰る時間だ

546
00:28:02,263 --> 00:28:05,016
初めて来る街は
高い所から観察したい

547
00:28:05,100 --> 00:28:07,352
ラッキーなことに

548
00:28:07,435 --> 00:28:11,481
南米で一番高い建物が
サンティアゴにある

549
00:28:11,564 --> 00:28:13,942
グラントーレ･
サンティアゴだ

550
00:28:14,025 --> 00:28:17,070
これから
頂上の展望デッキへ行く

551
00:28:34,129 --> 00:28:35,296
いい景色だ

552
00:28:51,271 --> 00:28:54,357
今日訪れるのは
オヤス･コムネス

553
00:28:54,441 --> 00:28:56,025
意味は“公共の鍋”

554
00:28:57,277 --> 00:29:02,198
地域の人たちが始めた
無料食堂のような場所だ

555
00:29:03,700 --> 00:29:04,784
こんにちは

556
00:29:04,868 --> 00:29:06,870
フィル いらっしゃい

557
00:29:06,953 --> 00:29:07,704
元気？

558
00:29:07,787 --> 00:29:09,080
フェルナンダよ

559
00:29:09,164 --> 00:29:09,706
やあ

560
00:29:09,789 --> 00:29:11,374
私はイシドラ

561
00:29:11,458 --> 00:29:12,959
フェルナンダの姉妹よ

562
00:29:13,042 --> 00:29:14,085
そうなの

563
00:29:14,169 --> 00:29:15,670
いいね

564
00:29:15,754 --> 00:29:19,090
２人はポル･トダスという
団体を運営していて

565
00:29:19,174 --> 00:29:22,927
街の炊き出しの活動を
支援している

566
00:29:23,011 --> 00:29:25,388
アルバロ･ロメロは
一流シェフで

567
00:29:25,472 --> 00:29:28,266
支援団体の
相談役を務めている

568
00:29:29,142 --> 00:29:32,061
ポル･トダスは
“全ての女性”という意味よ

569
00:29:32,145 --> 00:29:36,441
私たちは女性たちと一緒に
炊き出しをしてる

570
00:29:36,524 --> 00:29:38,735
ここで言う
オヤス･コムネスよ

571
00:29:38,818 --> 00:29:42,113
地域活性化のためにね
スターは彼女たち

572
00:29:42,197 --> 00:29:44,949
私たちじゃなく彼女たちよ

573
00:29:45,450 --> 00:29:49,162
パンデミックの最中は
１日に400食も作った

574
00:29:50,079 --> 00:29:50,914
１日で？

575
00:29:50,997 --> 00:29:51,498
そう

576
00:29:51,581 --> 00:29:52,332
すごい

577
00:29:54,584 --> 00:29:55,668
紹介してくれ

578
00:29:55,752 --> 00:29:59,422
こちらはグロリア
この場所の代表よ

579
00:29:59,506 --> 00:30:02,175
もう一人のスターは
ナターリア

580
00:30:02,675 --> 00:30:03,593
やあ

581
00:30:03,676 --> 00:30:05,428
会えてうれしい

582
00:30:05,512 --> 00:30:08,097
こちらはヴィオレッタ
女優よ

583
00:30:09,849 --> 00:30:14,145
気分を上げたい時は
ヴィオレッタの所へ

584
00:30:17,649 --> 00:30:20,985
今日の献立はシチューだ

585
00:30:21,069 --> 00:30:23,112
容器は持参？

586
00:30:23,196 --> 00:30:23,947
ええ

587
00:30:24,030 --> 00:30:25,114
タッパーだね

588
00:30:25,198 --> 00:30:25,990
そう

589
00:30:26,574 --> 00:30:30,245
タッパーの会社の人が
見てるかもしれない

590
00:30:30,328 --> 00:30:31,162
そうね

591
00:30:31,246 --> 00:30:32,956
タッパーを送って

592
00:30:34,541 --> 00:30:37,669
人が増えてきたら
渡してあげて

593
00:30:37,752 --> 00:30:38,753
分かった

594
00:30:39,546 --> 00:30:40,296
〈どうも〉

595
00:30:40,380 --> 00:30:40,880
〈やあ〉

596
00:30:40,964 --> 00:30:44,175
旦那　これとこれも

597
00:30:44,259 --> 00:30:46,970
〈ありがとう　感謝してる〉

598
00:30:47,929 --> 00:30:49,889
〈テレビ業界の皆さんも〉

599
00:30:50,557 --> 00:30:51,516
〈どうも〉

600
00:30:51,599 --> 00:30:52,600
チャオ

601
00:30:52,684 --> 00:30:54,978
僕もそれが好きだ

602
00:30:55,061 --> 00:30:56,896
チリ人らしいこと

603
00:30:56,980 --> 00:30:59,941
世界一のクッキーだ
オレオは初めて？

604
00:31:00,024 --> 00:31:01,317
おいしいよね

605
00:31:01,401 --> 00:31:02,944
こっちは何？

606
00:31:03,027 --> 00:31:04,821
パロミータス

607
00:31:04,904 --> 00:31:05,780
パロミータス

608
00:31:05,864 --> 00:31:06,698
そうよ

609
00:31:07,282 --> 00:31:09,701
オレオとどっちが好き？

610
00:31:13,580 --> 00:31:14,581
オレオだって

611
00:31:17,250 --> 00:31:18,626
アメリカ人だ

612
00:31:20,211 --> 00:31:21,462
君がネルソン？

613
00:31:21,546 --> 00:31:22,463
ネルソン

614
00:31:23,965 --> 00:31:25,425
〈ちょっと待って〉

615
00:31:26,551 --> 00:31:28,011
オレオは好き？

616
00:31:32,181 --> 00:31:33,391
パロミータスは？

617
00:31:35,435 --> 00:31:36,352
〈どうも〉

618
00:31:37,604 --> 00:31:38,313
またね

619
00:31:38,396 --> 00:31:39,564
チャオ ネルソン

620
00:31:40,607 --> 00:31:43,568
みんなの明るい顔を見て

621
00:31:43,651 --> 00:31:47,363
心に触れると
この場所の重要さが分かる

622
00:31:48,573 --> 00:31:51,367
君のお嬢さん？
一緒に写真を撮ろう

623
00:31:58,416 --> 00:32:03,338
この活動は
市内70箇所で行われてる

624
00:32:03,922 --> 00:32:07,133
２人の活動は素晴らしいよ

625
00:32:07,216 --> 00:32:09,427
食べ物だけじゃなく

626
00:32:09,510 --> 00:32:13,056
教育を受ける機会の
提供もしてる

627
00:32:13,139 --> 00:32:13,806
すごい

628
00:32:13,890 --> 00:32:17,894
望んだのは利用者の人たちよ
彼らのプロジェクトなの

629
00:32:18,478 --> 00:32:21,272
しかも主催者は
エイミー･アダムス似

630
00:32:25,944 --> 00:32:29,530
寄付をしたい方は
ポル･トダスのサイトまで

631
00:32:30,114 --> 00:32:33,618
食べた分は外で消費しよう

632
00:32:36,412 --> 00:32:37,246
できる？

633
00:32:39,582 --> 00:32:41,250
競争だ　準備はいい？

634
00:33:35,138 --> 00:33:39,225
アルバロと彼の友達２人が
ランチに招待してくれた

635
00:33:39,308 --> 00:33:42,395
シェフのガブリエルと
ベンヤミンだ

636
00:33:42,478 --> 00:33:45,565
ベンヤミンとは今週
彼の店のデメンシアで

637
00:33:45,648 --> 00:33:48,234
彼の同僚と一緒に食事をした

638
00:33:48,317 --> 00:33:50,695
これはチョンチ産の牡蠣(かき)だ

639
00:33:53,281 --> 00:33:54,407
いいね

640
00:33:54,490 --> 00:33:57,952
今日はガブリエルの店の
ラ･カルマへ

641
00:33:58,036 --> 00:34:00,413
嵐の前の静けさだ

642
00:34:00,496 --> 00:34:00,997
乾杯

643
00:34:01,080 --> 00:34:02,165
乾杯　サルー

644
00:34:02,248 --> 00:34:03,249
サルー

645
00:34:03,332 --> 00:34:05,376
呼んでくれてありがとう

646
00:34:05,460 --> 00:34:08,588
シェフのグループは大好きだ

647
00:34:09,172 --> 00:34:12,675
３人はいい友達同士で

648
00:34:12,759 --> 00:34:16,804
よく一緒に
ピスコサワーを飲むらしい

649
00:34:17,388 --> 00:34:19,015
今日も同じだ

650
00:34:20,975 --> 00:34:21,934
見て

651
00:34:24,520 --> 00:34:26,355
アルバロとベンヤミンは

652
00:34:26,439 --> 00:34:29,859
ここに来ないとチリ料理を
理解できないと言う

653
00:34:29,942 --> 00:34:32,278
これぞチリの象徴だ

654
00:34:32,361 --> 00:34:35,198
この店が国内トップだと思う

655
00:34:35,281 --> 00:34:38,493
貝をはじめ
海の幸が何でもそろってる

656
00:34:38,576 --> 00:34:39,410
愛してるよ

657
00:34:41,788 --> 00:34:42,997
知ってる

658
00:34:43,081 --> 00:34:46,125
昨日の夜
僕らはケンカしてた

659
00:34:46,209 --> 00:34:47,752
僕はケンカしない

660
00:34:48,336 --> 00:34:50,505
この中のダライ･ラマだ

661
00:34:50,588 --> 00:34:53,883
時々ケンカになることもある

662
00:34:53,966 --> 00:34:55,051
家族と同じさ

663
00:34:55,134 --> 00:34:56,886
みんな性格も違う

664
00:34:56,969 --> 00:34:59,722
でもお互いが好きで
一緒にいる

665
00:34:59,806 --> 00:35:01,766
料理の説明をしよう

666
00:35:01,849 --> 00:35:03,935
アサリと牡蠣だ

667
00:35:04,018 --> 00:35:04,894
これは？

668
00:35:04,977 --> 00:35:06,270
巻き貝だ

669
00:35:06,979 --> 00:35:09,816
この辺では
約30種類の巻き貝が採れる

670
00:35:09,899 --> 00:35:10,858
そうだ

671
00:35:10,942 --> 00:35:12,819
美しい形だね

672
00:35:12,902 --> 00:35:13,903
ああ

673
00:35:13,986 --> 00:35:14,987
食べてみて

674
00:35:15,071 --> 00:35:15,863
いけ

675
00:35:15,947 --> 00:35:16,572
難しいぞ

676
00:35:16,656 --> 00:35:18,908
僕なら余裕だ　見てよ

677
00:35:18,991 --> 00:35:20,451
プロだね

678
00:35:20,952 --> 00:35:22,328
お見事

679
00:35:22,411 --> 00:35:25,540
マヨネーズを
少しつけるとおいしい

680
00:35:25,623 --> 00:35:28,042
一緒に食べよう　乾杯

681
00:35:28,626 --> 00:35:31,462
巻き貝で乾杯するのは
これが初めて

682
00:35:35,216 --> 00:35:35,925
いいね

683
00:35:36,509 --> 00:35:39,428
これはアワビ
僕らはロコと呼ぶ

684
00:35:39,512 --> 00:35:40,930
意味は“クレイジー”

685
00:35:41,013 --> 00:35:44,225
ロコの旬の季節になると

686
00:35:44,308 --> 00:35:47,478
みんながイカれたように
求めるんだ

687
00:35:47,562 --> 00:35:48,146
食べる？

688
00:35:48,229 --> 00:35:48,729
ああ

689
00:35:48,813 --> 00:35:50,439
ソースをつける？

690
00:35:50,523 --> 00:35:54,777
最初はそのままか
ライムをかけて食べて

691
00:35:54,861 --> 00:35:55,778
柔らかい

692
00:35:55,862 --> 00:35:57,655
こりゃすごい

693
00:35:57,738 --> 00:35:58,322
味もいい

694
00:35:58,406 --> 00:35:59,949
クレイジーだよ

695
00:36:00,032 --> 00:36:01,450
だからロコ

696
00:36:01,534 --> 00:36:03,077
確かにロコだ

697
00:36:03,161 --> 00:36:04,203
ああ

698
00:36:04,287 --> 00:36:07,832
アメリカでアワビを食べると

699
00:36:07,915 --> 00:36:11,335
どこで食べても
輪ゴムのような食感だ

700
00:36:11,419 --> 00:36:16,716
それは調理法が原因？
それとも貝の種類が違う？

701
00:36:16,799 --> 00:36:18,843
調理方法が違うんだ

702
00:36:18,926 --> 00:36:23,014
失敗すると
食べられたもんじゃない

703
00:36:23,097 --> 00:36:24,182
やり直しは？

704
00:36:24,265 --> 00:36:25,099
できない

705
00:36:25,183 --> 00:36:27,185
元には戻らない

706
00:36:27,268 --> 00:36:29,145
シェフの腕次第だ

707
00:36:29,228 --> 00:36:32,440
客に人生最高の味を
提供するか

708
00:36:32,523 --> 00:36:34,358
最悪の味を味わわせるか

709
00:36:34,442 --> 00:36:36,485
“最悪の数日”の場合も

710
00:36:36,986 --> 00:36:39,071
数日苦しむ時もある

711
00:36:40,239 --> 00:36:41,449
やあ

712
00:36:41,532 --> 00:36:42,783
それは？

713
00:36:42,867 --> 00:36:44,035
ピュレだ

714
00:36:47,705 --> 00:36:48,706
僕の宿敵？

715
00:36:48,789 --> 00:36:49,457
ああ

716
00:36:49,957 --> 00:36:52,418
いじめに思えてきた

717
00:36:52,501 --> 00:36:56,255
意識を集中して
友達だと思ってみて

718
00:36:56,339 --> 00:36:59,008
心の準備をするんだ

719
00:36:59,091 --> 00:37:02,762
これはマリスカル
セビーチェの一種だ

720
00:37:02,845 --> 00:37:04,847
レモン汁と貝のだし

721
00:37:05,556 --> 00:37:07,308
オリーブオイルとタマネギ

722
00:37:08,184 --> 00:37:09,685
食べれば考えが変わる

723
00:37:09,769 --> 00:37:10,978
怖がらないで

724
00:37:11,062 --> 00:37:13,898
リハビリを受けてる気分だ

725
00:37:13,981 --> 00:37:14,815
頑張れ

726
00:37:17,068 --> 00:37:18,069
爆発だ

727
00:37:18,945 --> 00:37:20,780
大量のレモンとニンニク

728
00:37:20,863 --> 00:37:21,906
サラダだよ

729
00:37:21,989 --> 00:37:25,660
ピュレは味が強いから
それに負けない食材を使う

730
00:37:25,743 --> 00:37:27,453
殴られるような刺激だ

731
00:37:27,536 --> 00:37:29,080
誰かを殴りたい

732
00:37:29,622 --> 00:37:30,665
リチャードは？

733
00:37:31,666 --> 00:37:34,001
バラエティー豊富な
海鮮の数々

734
00:37:34,085 --> 00:37:37,171
絶品のものや
初めて見るものもある

735
00:37:37,672 --> 00:37:39,674
でもウニが好きなら…

736
00:37:39,757 --> 00:37:40,675
すごい

737
00:37:40,758 --> 00:37:41,759
特大だ

738
00:37:41,842 --> 00:37:42,843
見て

739
00:37:43,761 --> 00:37:46,806
味だけじゃなく
大きさも異次元だ

740
00:37:48,349 --> 00:37:49,892
チリへようこそ

741
00:37:49,976 --> 00:37:51,018
美しいね

742
00:37:51,102 --> 00:37:52,853
人生最大のウニだ

743
00:37:52,937 --> 00:37:55,022
この香りと食感

744
00:37:58,234 --> 00:38:00,152
究極のぜいたくだ

745
00:38:00,736 --> 00:38:01,570
天国だよ

746
00:38:31,600 --> 00:38:33,978
パメラ･アドロンに
ビデオ通話

747
00:38:34,061 --> 00:38:36,355
みんな フィルおじさんよ！

748
00:38:37,189 --> 00:38:39,525
マゼルトフ　やあ

749
00:38:39,608 --> 00:38:42,111
カワイ子ちゃん　元気？

750
00:38:42,194 --> 00:38:43,529
元気だよ

751
00:38:43,612 --> 00:38:44,989
いい笑顔だ

752
00:38:45,072 --> 00:38:46,115
他は誰がいる？

753
00:38:46,198 --> 00:38:48,409
見て　フィルおじさんよ

754
00:38:48,492 --> 00:38:48,993
やあ

755
00:38:49,076 --> 00:38:50,619
リジーとジャック

756
00:38:50,703 --> 00:38:53,039
ロッキーの彼氏のルーク

757
00:38:53,122 --> 00:38:54,582
ようこそ

758
00:38:54,665 --> 00:38:55,875
彼女はキャシー

759
00:38:55,958 --> 00:38:57,418
やあ キャシー

760
00:38:57,918 --> 00:38:59,712
お土産は何だと思う？

761
00:38:59,795 --> 00:39:00,838
これよ

762
00:39:00,963 --> 00:39:01,547
〝ザ･アップルパン〞

763
00:39:01,547 --> 00:39:03,424
〝ザ･アップルパン〞

764
00:39:01,547 --> 00:39:03,424
みんな大好きだ
店もいい宣伝になるね

765
00:39:03,424 --> 00:39:04,967
みんな大好きだ
店もいい宣伝になるね

766
00:39:06,761 --> 00:39:08,429
テレビに映ってるの？

767
00:39:08,512 --> 00:39:12,183
NETFLIXで
全世界放送されるよ

768
00:39:12,725 --> 00:39:16,604
みんな聞いて
テレビに出ちゃった

769
00:39:17,188 --> 00:39:18,856
フィルと一緒にね

770
00:39:19,774 --> 00:39:21,525
顔が見られてうれしい

771
00:39:21,609 --> 00:39:22,568
僕もだよ

772
00:39:22,651 --> 00:39:26,947
「ベター･シングス」
シーズン５の撮影を終えたね

773
00:39:27,031 --> 00:39:27,782
ありがとう

774
00:39:27,865 --> 00:39:30,159
私は「腹ぺこフィル」が
大好き

775
00:39:30,242 --> 00:39:33,746
分かる？
こうやって宣伝し合うんだ

776
00:39:33,829 --> 00:39:37,875
１ヵ月前にイギリスで
撮影が終わって

777
00:39:37,958 --> 00:39:43,255
今は編集と
食べ物の撮影をしてる

778
00:39:43,339 --> 00:39:46,133
僕もだよ　奇遇だね

779
00:39:46,217 --> 00:39:48,928
エンパナーダは
食べたことある？

780
00:39:49,970 --> 00:39:52,098
超ヤバい

781
00:39:52,681 --> 00:39:55,851
ハムとチーズが入ってる

782
00:39:55,935 --> 00:39:56,644
最高

783
00:39:57,228 --> 00:39:58,646
バーガーを取って

784
00:39:59,730 --> 00:40:01,649
エンパナーダス･パオラ

785
00:40:01,732 --> 00:40:04,568
あちらはＬＡの
アップルパンだ

786
00:40:04,652 --> 00:40:07,196
ヒッコリーの
チーズバーガーよ

787
00:40:08,239 --> 00:40:10,533
セクシーに食べてみて

788
00:40:10,616 --> 00:40:12,159
挑発的にね

789
00:40:12,243 --> 00:40:13,077
見てて

790
00:40:17,248 --> 00:40:18,207
どう？

791
00:40:18,290 --> 00:40:20,709
モニカに電話して

792
00:40:20,793 --> 00:40:22,545
“分かってる”と伝えて

793
00:40:22,628 --> 00:40:24,004
何でそうなるの？

794
00:40:25,881 --> 00:40:26,715
何で？

795
00:40:27,258 --> 00:40:29,552
番組にコーナーがあるんだ

796
00:40:29,635 --> 00:40:33,681
面白い人に
ジョークを話してもらう

797
00:40:33,764 --> 00:40:35,850
父さんのためにね

798
00:40:36,642 --> 00:40:37,935
困ったわ

799
00:40:38,018 --> 00:40:40,271
私はジョークが下手なの

800
00:40:40,354 --> 00:40:40,980
ウソだ

801
00:40:41,063 --> 00:40:43,441
台無しにしたらごめんね

802
00:40:43,524 --> 00:40:44,442
フリだな

803
00:40:44,525 --> 00:40:45,734
いくわよ

804
00:40:45,818 --> 00:40:48,988
私はフリが全てなの
知ってるでしょ

805
00:40:49,864 --> 00:40:54,535
ローゼンタールおじいさんは
死の床についていました

806
00:40:55,035 --> 00:41:01,125
いよいよお迎えが
近づいてきたという時

807
00:41:01,208 --> 00:41:04,962
何かの匂いに気付きました

808
00:41:05,045 --> 00:41:08,549
部屋のドアの方を見てみると

809
00:41:08,632 --> 00:41:10,468
孫が立っていたのです

810
00:41:10,551 --> 00:41:14,597
“坊や こっちへおいで”

811
00:41:15,306 --> 00:41:18,809
“このおいしそうな匂いは
何なんだい？”

812
00:41:18,893 --> 00:41:22,438
“お前のお母さんの
ブリスケットか？”

813
00:41:22,521 --> 00:41:25,399
“今すぐ行って
少し持ってきてくれ”

814
00:41:25,483 --> 00:41:27,318
“時間がない”

815
00:41:27,401 --> 00:41:29,320
孫は急いで下へ行き

816
00:41:29,403 --> 00:41:34,241
数分後に何も持たずに
戻ってきました

817
00:41:34,825 --> 00:41:37,661
おじいさんは“坊や”

818
00:41:37,745 --> 00:41:40,539
“私のブリスケットは
どこだ？”

819
00:41:40,623 --> 00:41:42,249
すると孫は

820
00:41:42,333 --> 00:41:45,044
“ママがお葬式の後に
食べるって”

821
00:41:45,127 --> 00:41:48,130
やった！　最高のジョークだ

822
00:41:48,923 --> 00:41:50,007
ケッサクだ

823
00:41:52,635 --> 00:41:54,261
もう一つある

824
00:41:54,345 --> 00:41:55,346
聞かせて

825
00:41:55,429 --> 00:41:59,308
ユダヤ人の母親の元に
ウェーターが来て言いました

826
00:41:59,391 --> 00:42:03,604
“問題のないものは
ありましたか？”

827
00:42:05,314 --> 00:42:06,148
クソっ

828
00:42:07,650 --> 00:42:09,235
スベっちゃった！

829
00:42:10,569 --> 00:42:12,279
ジョークは苦手

830
00:42:12,363 --> 00:42:13,531
上手だったよ

831
00:42:14,073 --> 00:42:15,074
専門外よ

832
00:42:15,157 --> 00:42:17,326
まだ本気を出してないな

833
00:42:17,409 --> 00:42:19,245
ザブルする(おしゃべり)方がいい

834
00:42:19,328 --> 00:42:21,705
ザブルを知ってる
さすが家族だ

835
00:42:21,789 --> 00:42:23,958
あなたから聞いたのよ

836
00:42:24,458 --> 00:42:28,754
僕の代わりに君の娘たちと
友達にキスしてくれ

837
00:42:29,713 --> 00:42:32,007
自分自身とお母さんにも

838
00:42:32,091 --> 00:42:33,676
愛してる　またね

839
00:42:33,759 --> 00:42:35,177
バイバイ

840
00:42:35,261 --> 00:42:36,345
愛してるよ

841
00:42:36,428 --> 00:42:38,264
ありがとう

842
00:42:39,181 --> 00:42:41,600
切って
私は切り方を知らない

843
00:42:42,560 --> 00:42:44,144
手を振り続けて

844
00:42:47,356 --> 00:42:47,982
じゃあね

845
00:42:48,065 --> 00:42:48,774
また

846
00:42:50,609 --> 00:42:53,279
もう一つ
見せたいものがある

847
00:42:53,362 --> 00:42:55,948
壮大なものが好きならね

848
00:42:57,366 --> 00:43:01,453
サンティアゴの最大の魅力は
その地形だ

849
00:43:01,537 --> 00:43:04,540
アンデス山脈の山々に
囲まれている

850
00:43:05,708 --> 00:43:09,336
都心部から１時間で
この景色が見られる

851
00:43:11,297 --> 00:43:12,840
今日は最終日だ

852
00:43:12,923 --> 00:43:15,593
旅で出会った人たちと集まる

853
00:43:15,676 --> 00:43:16,885
やあ

854
00:43:16,969 --> 00:43:18,596
フィル！

855
00:43:19,763 --> 00:43:21,682
調子はどう？

856
00:43:21,765 --> 00:43:25,227
素晴らしい場所に
招待してもらった

857
00:43:25,311 --> 00:43:27,730
コーディネーターの友人
カタの所有地だ

858
00:43:28,314 --> 00:43:29,315
やあ

859
00:43:29,898 --> 00:43:31,775
グラスを持ってくるわ

860
00:43:31,859 --> 00:43:32,526
本当？

861
00:43:33,027 --> 00:43:34,445
この子は？

862
00:43:34,528 --> 00:43:37,698
娘のミアよ　寝ちゃったの

863
00:43:37,781 --> 00:43:41,785
気持ちは分かるよ
僕も寝たい

864
00:43:41,869 --> 00:43:42,703
調子は？

865
00:43:42,786 --> 00:43:43,287
絶好調

866
00:43:43,871 --> 00:43:46,457
かわいい帽子だね

867
00:43:48,375 --> 00:43:50,669
ありがとう　乾杯

868
00:43:51,295 --> 00:43:52,296
チリへようこそ

869
00:43:53,130 --> 00:43:54,423
ありがとう

870
00:43:54,506 --> 00:43:57,301
みんな大好きだ

871
00:43:58,010 --> 00:43:58,927
いい景色だ

872
00:43:59,011 --> 00:44:03,307
こんなに眺めのいい場所での
ＢＢＱは初めてだ

873
00:44:04,058 --> 00:44:05,976
シェフたちが集まった

874
00:44:06,060 --> 00:44:11,398
更に今日のごちそうを作る
シェフのパオロもいる

875
00:44:12,900 --> 00:44:16,737
ベジタリアン用の食事だね

876
00:44:17,237 --> 00:44:18,113
待ってて

877
00:44:18,197 --> 00:44:19,740
分かってる

878
00:44:20,616 --> 00:44:21,492
パオロ！

879
00:44:25,204 --> 00:44:26,622
さあ 食べて

880
00:44:26,705 --> 00:44:27,790
美しいね

881
00:44:27,873 --> 00:44:29,291
チリらしい料理よ

882
00:44:29,375 --> 00:44:31,960
ちゃんと撮れてる？
ごちそうだ

883
00:44:32,044 --> 00:44:33,295
すごいよ

884
00:44:33,837 --> 00:44:35,506
もっと持ってきて

885
00:44:35,589 --> 00:44:36,632
まだあるわ

886
00:44:38,842 --> 00:44:39,968
ウサギちゃん

887
00:44:42,763 --> 00:44:46,517
もっと頻繁に来て
またこんな食事がしたい

888
00:44:46,600 --> 00:44:49,812
歓迎される理由が分かったぞ

889
00:44:49,895 --> 00:44:51,730
ごちそうのためだ

890
00:44:51,814 --> 00:44:52,690
ええ

891
00:44:52,773 --> 00:44:54,024
寂しくなる

892
00:44:55,484 --> 00:44:56,402
追加よ

893
00:44:56,485 --> 00:44:57,736
やあ おかえり

894
00:44:58,237 --> 00:44:59,071
アボカドは？

895
00:44:59,154 --> 00:45:00,364
大好きだ

896
00:45:01,031 --> 00:45:03,992
料理もロケーションも格別

897
00:45:04,076 --> 00:45:07,496
何より素晴らしいのは
ここにいる人たち

898
00:45:07,579 --> 00:45:10,249
僕は恵まれてるよ
ありがとう

899
00:45:11,500 --> 00:45:14,211
チリに来られてよかった

900
00:45:14,294 --> 00:45:18,841
特にチリが国の在り方を
見つめ直している時にね

901
00:45:20,342 --> 00:45:23,512
行く場所
出会う人たちの目には

902
00:45:24,221 --> 00:45:25,848
希望があふれている

903
00:45:25,931 --> 00:45:27,599
うれしくなるよ

904
00:45:28,267 --> 00:45:30,936
チリから
学べることがあるだろう

905
00:45:31,645 --> 00:45:33,063
お見事 チリ

906
00:45:34,606 --> 00:45:35,733
乾杯

907
00:45:36,775 --> 00:45:38,777
次は僕の家に来て

908
00:45:38,861 --> 00:45:39,903
分かった

909
00:45:42,573 --> 00:45:44,783
デザートもあるわよ

910
00:45:44,867 --> 00:45:45,701
本当？

911
00:46:37,211 --> 00:46:39,838
日本語字幕　菊池 花奈美