"هذه القصة مستوحاة من أحداث حقيقية."
"تم تخيّل بعض الجوانب."
"(جمل على عصا)"
"مستوحى من قصة حقيقية"
"قناة (توين سيتيز) الإخبارية"
مرحباً يا "توين سيتيز".
حان هذا الموسم مجدداً،
ونحن في بث مباشر من أرض المعارض قبل أقل من 24 ساعة
من معرض ولاية "مينيسوتا" السنوي الـ151.
"معرض ولاية (مينيسيوتا)"
وإذا كانت معروضات الطعام لهذا العام دالّة على أي شيء،
فنحن بصدد متعة حقيقية.
جعة بسكويت برقائق الشوكولاتة، و"ناتشو" بالخوخ والكريمة، و"ديلي دوغ" مقليّ،
وإن كنت أفهم بشكل صحيح، فهي سجقّة داخل قطعة مخلّل مجوّفة
تُقلى على عمق.
سنلتقي أحد أوجه معرض الولاية لعام 2010، "جبريل هادي".
ربما قد رأيتم وجهه على لوحات إعلانية في كل أرجاء المدينة.
يملك هذا الشاب مطعماً ها هنا في "ليتل موغاديشو"…
"(جبريل)"
…لكنها لطالما حلم بامتلاك كشك في المعرض.
سبق أن حاول الاشتراك 5 مرات،
لكنه قد أقنع لجنة الاختيار هذا العام
- بعرض مختلف جداً. - ابقوا معنا،
لأنكم لن تصدقوا أبداً الطبق الذي يقدمه.
- توقّف البث. - أنصحك ببصق العلكة.
- مرحباً في البرنامج يا "جبريل". - شكراً. أقدّر هذا.
إذاً يا "جبريل"، أخبرنا ما تخطط له.
جمل على عصا.
لا تخبراني أنكما لم تأكلا لحم جمل من قبل.
- لم آكله. - لا.
لا؟ يفوتكما الكثير، حسناً؟
دعاني أخبركما، إنه لذيذ. حسناً؟
أتعرفان؟ سأقدّمه إليكما في المعرض.
- على ذكر المعرض… - نعم.
…يزوره مليونا شخص سنوياً.
فكم تحتاج إلى شرائه من لحم الجمل لإطعام تلك الأعداد؟
ليس الكثير. فقط، 3600 كلغم.
- 3600 كلغم من لحم الجمل؟ - نعم.
لن تحصل على ذلك من قسم اللحوم بمتجر "كوالسكي".
فماذا تفعل بالجلوس هنا معنا؟
- ألا ينبغي أن تطبخ؟ - أنت محقة.
- اخرج من هنا الآن. - سأخرج من هنا.
أحبك يا ماما.
معكم "راندي زيمر" من "كيه إن أوه دبليو 91 إف إم".
مرحباً مجدداً. هنا "كيه إيه إكس دي".
نحن في "كيه كيو واي بي" مع "جبريل هادي"، رجل الجمل على العصا.
أهلاً. شكراً. يسرّني الوجود هنا.
لوحات إعلانية وتلفاز.
لقد أصبحت وجه معرض الولاية هذا العام.
إليك سؤال غبي. من أين تأتي بلحم الجمل أصلاً؟
لن تصدّقي، "أستراليا".
"أستراليا"؟
مصدر أفضل لحوم الجمال.
لم أتوقع ذلك.
لديك أقل من 24 ساعة لإنجاز هذا؟
هذا صحيح.
هذا عمل كثير قبل الغد.
يبدو مجهوداً جباراً.
- بالتوفيق. - شكراً.
- أنا "جبريل". - أهلاً، "بام" من "ستار تربيون".
لدينا دقائق فقط، فسأدخل في صلب الموضوع.
كيف خطرت لك فكرة الجمل على العصا؟
الجمال أهم حيوانات في ثقافتنا.
فهي قوية ومزعجة.
مثلي.
- يا "جبريل"! - يعجبني ذلك.
"جبريل"!
- "جبريل"! - آسف.
هلّا تنتظرين لحظة.
"محمد"، ألا ترى الهاتف على أذني؟
العلم مرسوم على لافتتك الجديدة.
"طعام صومالي زورونا في المعرض"
- وإن يكن؟ - وإن يكن؟
قلّدت لافتتي بالتفصيل!
"(ريد ساند) طعام صومالي حقيقي"
هذا مضحك.
ومن سرق وصفة "تشيكن فانتاستيك" ممّن؟
من؟ تلعب دور شرطة الطعام الصومالي. اغرب من هنا!
من يبيع لحم جمل على عصا؟
تهين لحم الجمل.
يا رجل.
اسمع.
لن أنساك حين أشتهر وأغتني.
تشتهر وتغتني؟ ماذا نملك أصلاً؟
اغرب عني، أنت مجنون.
- أيُوجد مسلم هنا؟ - كل شيء بخير؟
تحتاج إلى من يتلو القرآن عليك.
الجمال. نعم.
أتعرفين أنه يمكن لامرأة جميلة طلب 100 جمل
من عريس يتقدّم لخطبتها؟ أتعرفين ذلك؟
لم أعرف ذلك.
لا بد أن الجالية الصومالية متحمسة جداً لهذا.
خمّنوا من جاء.
- "دينزل واشنطن". - معي مكالمة.
هل صحيح أنك حاولت دخول المعرض طوال سنين قبل الآن؟
أول ما تقدّمت إلى المعرض كان منذ نحو
3 سنوات، بطبق لحم "صغار" و"شباتي".
لكن قال الحكّام، "أليس هذا مجرد كباب حلة وخبز؟"
- كيف خطر لك هذا؟ - يا "جبريل". علينا التحدث.
دائماً ينجح أي شيء على عصا، فقلت، "بوم، مانجو على عصا."
- أحب المانجو. - حارّ جداً على الأمريكيين.
لا يمكنني تقليل الحرارة وحفظ هويّته الصومالية.
إنه بسباس، لا صوص سلطة.
ثم ماذا صنعت؟
ثم قلت، "الدجاج ممل جداً. الكل يقترح الدجاج."
ففكّرت، "ماذا لذيذ؟
وغير ممل؟ ويمكن وضعه على عصا؟"
- لحم الجمل. - معظمنا لم يأكله قطّ.
- نعم، أشمّه الآن. - هل هو لذيذ؟
ماذا؟ المذاق؟ جنونيّ.
بصراحة، أتوق إلى تجربته.
أفضل مما كنت آمله.
هل أنت متوتر من اضطرارك إلى إطعام مليوني شخص؟
هل أنا متوتر؟ من ذا يتّسع وقته للتوتر؟
ليس أنت. عليك طبخ الكثير.
شكراً على وقتك.
وامدحيني.
- لن أجد مشكلة في ذلك. - حسناً. سلام.
ماذا تقصد بأنك لم تسمع منه منذ 10 ساعات؟
"جبريل"، "جبريل". تحدثت إلى ابن عمومتي.
إن شاء الله، سيصل قريباً باللحم.
- اهدأ، لا تتوتر. - أهدأ؟ لا أتوتر؟
كان يُفترض وصول اللحم أمس!
لديّ 24 ساعة لطبخ 3600 كلغم من لحم الجمل،
وتقول لي ألّا أتوتر؟
اعرف أين الشاحنة واتصل بي.
"(بيست فاليو مارت)"
"(مايونيز)"
لم يصل اللحم بعد.
سوف يصل.
ما كل هذا؟
مكونات لغموس الـ"رانش".
أولاً جمل على عصا والآن صوص "رانش"؟
صوص "رانش".
هل يُوجد كعك حظ بالمطاعم الصينية في "الصين"؟
لا، لكن ينبغي أن يُوجد.
فقط لا تكن مثل "مو فرح"!
"مو فرح"؟
ليس مثل "مو فرح".
مهلاً. "مو فرح" أسرع عدّاء في العالم.
بطل!
قد لا يكون مثل "مو فرح"،
لكنه شيف من "مينيابوليس".
شيف واسع الشهرة.
من "مو فرح"؟
عدّاء صومالي يلعب باسم "بريطانيا".
إذاً يصفونك بخائن المبادئ.
لا أوافقهم يا شيف. فأنت تجني المال.
سيداتي وسادتي،
اشترينا المكونات الجيدة لصوص الغموس.
لا يمكننا تقديم لحم جمل مع "رانش". كوضع كاتشب على شريحة لحم.
الأمريكيون يحبون الـ"رانش"، وكذا الصوماليون.
هذا الهندي يحب الـ"رانش".
- "فراج"، أزل هذا عن نضدي! - بالتأكيد.
"سامي"، ما الأخبار؟
"جبريل"، ابن عمومتي على الخط الآخر.
سأدمج المكالمتين.
معي "جبريل" على الخط.
أقسم إنه ليس ذنبي.
ماذا ليس ذنبك؟
"جبريل"، ليس خطباً جللاً، لكن تعطلت الشاحنة.
ماذا؟ أين لحمي؟ ماذا حدث للحمي؟
هو بخير.
استدعيت ونشاً نقل الشاحنة إلى مستودع تخزين بارد.
- أين نحن؟ - "مورهيد".
"مورهيد". أين "مورهيد"؟
- "مورهيد"؟ - لا بأس يا رجل.
لديّ شاحنة أخرى قادمة.
بخصم جيد، اتفقنا؟
إنما عليك الدفع حين تصل الشاحنة.
"سامي"…
تعطلت شاحنتك أنت. ادفع أنت الخصم الجيد.
معي 1800 دولار إضافية؟
أتريد لحمك؟
عليك الدفع.
سأقبض الجمعية بعد 3 شهور. سأردّ لك حينئذ.
أهلاً. كيف الحال يا "غيسي"؟
اتصلت بك 3 مرات يا رجل.
هل ستأتي الليلة أم لا؟
إلى أين؟
أين؟ نصف النهائي.
هل أنا الوحيد المهتم بفريق كرة القدم هذا؟
عليّ التحضير.
لماذا؟
المعرض. الذي تعمل فيه؟
ليس معي لحم ولا صوص يا رجل. ليس معي شيء.
لكن من سيكون المهاجم؟
"فرح".
"فرح"؟ "فرح". ممتاز.
لكن من سيكون المدافع؟
مهلاً، عليّ الرد على هذا الاتصال.
مرحباً؟
أهلاً. تحدثت إلى سائق الشاحنة.
نسي الأحمق شاحن هاتفه عند حبيبته.
"سامي"، إلام ترمي؟ هل لديك خبر؟
مرّ لتوّه بـ"بسمارك"، فسيصل بعد نحو 6 ساعات.
- سلام. - أخبرتك، لا بأس يا رجل.
- أنا معك. - سلام.
- مرحباً؟ - ما زلت "غيسي".
ماذا إن نقلت "كاويل" إلى الهجوم؟
- إذا نقلته، يمكنني… - عليّ الذهاب يا "غيسي".
- عليّ التحدث إلى أخي. - لكن مهلاً…
أهلاً أيها النجم. ما زلت مديناً لي بـ500 للجمعية هذا الشهر.
بهذه السرعة؟
حسناً، أمهلني بضعة أيام فقط، اتفقنا؟
هل صار أخي أرقى من الجمعية؟
إنه أسلوب صومالي في تكوين الثروة.
الجمعية بسيطة.
لكن على الناس الدفع عندما يحين دورهم.
لا يمكنك تفويت الدور حين تريد. لا استثناءات.
أعلم.
تفلح الجمعية حين يدفع الجميع.
كما ترى، "غيسي" بحاجة إلى مبلغ هذا الشهر.
عدم دفعك…
كان انتحاراً اجتماعياً.
أنفقت كل سنت معي على المعرض.
27 ألفاً للحم الجمل،
وألفان للبرّاد، وأشياء إضافية عديدة.
- ماذا يُفترض أن أعطيك؟ - تنفّس يا أخي.
تتحرك أسرع من اللازم.
أنا بخير.
لم تفعل هذا؟
لديك موظفون
وعائلة يعتمدون عليك.
لم تقامر هكذا وأنت تعرف أن القمار حرام؟
ليس قماراً إن كنت موقناً بنجاحه.
هذا ما أحاول إخبارك به.
سأضعه بعلامتي، "بوقر إكسبريس".
"مطعم (بوقر)"
تخيّل ذلك.
أحياناً، تفرط في التفكير كالحالمين الأمريكيين.
أنت صومالي.
نجاحك أو فشلك ينعكس علينا جميعاً.
"إدريس"، ألا تراني قادراً على هذا؟
اسمع.
لن أخبر أحداً أني سأدفع عنك الجمعية.
بدّل قميصك.
رائحتك كلحم الجمل.
"إدريس"، سأرفع رأسك يوماً ما.
رأيناك على التليفزيون.
نعم، ما رأيكم؟
"جبريل"، لم تعرف كيف تحرّك يديك.
كنت تنظر في كل الاتجاهات.
تعال هنا.
وسيم كأبيك.
إن شاء الله، ستفوز بالمعرض.
أوقن بذلك.
إن شاء الله.
نعم.
لا فوز ولا خسارة.
إنما أسعد بالمشاركة.
متواضع جداً.
"جبريل"، لم أعلم أنك عدت تعيش هنا.
ظننتك تنام على كومة مناديل بمطعمك.
وأتغطّى بمفارش الموائد.
تعطّل المجفف مجدداً؟
سأتصل بـ"راين".
يجب أن أذهب إلى مباراة كرة قدم.
لم تبدو قلقاً؟
لا شيء.
هذه عيوب كونك قطباً تجارياً. صحيح؟
عليّ الذهاب. سيساعدني "غيسي" على الحصول على لحمي.
ارفع سروالك. أرى لباسك الداخلي!
لا يصح أن تبدو هكذا أمام الناس.
- إنها مجرد مباراة كرة قدم. - هل الكل هناك أكفّاء؟
واصلوا الضحك عليّ.
طيب، سلام.
- لا تجيد الدفاع. - هذا جانبك.
يهاجموننا من جانبك.
اغرب من هنا.
الآن خذ الكرة.
ها هنا!
"سامي"؟ ما الأخبار يا "سام"؟ ماذا يحدث؟
ستصل الشاحنة بعد ساعة.
أخبرتك. لا بأس يا رجل.
هل أتيت بالمال لتدفع أجر السائق؟
سآخذه من "غيسي" الآن.
إذا أردت مال جمعيتي، فعليك اللعب!
هيا يا رجل!
سأكون موجوداً.
أنت ثريّ.
حسناً. لنفعل هذا.
أستطهو كل هذا اللحم بحلول الغد؟
بالتأكيد.
- أتلزمك مساعدة؟ - شكراً يا "نواه".
حسناً.
أنت مجنون.
نعم، إذاً، سأحتاج إلى 36 دولاراً للوقود والوجبات الخفيفة.
إذا لم نحترم عجلة الموسيقى، نشأت لدينا أناركية.
أدر العجلة. من دوره؟
"من الـ(دي جاي)؟"
"(هاني) - (جبريل) - (نواه) (فراج) - (سونو) - (إدريس)"
"نواه"!
هيا يا "نواه". لنر ما لديك!
سأتولّى هذا.
هيا.
لننجز هذا الأمر. حسناً يا رفاق؟
حسناً.
نعم. هيا.
أحتاج إلى استراحة. أوشك أن أفقد وعيي.
لا يمكننا التوقف.
إذا لم نطه طوال الليل، فلن نلحق، حسناً؟
"جبريل"، لا أرى حتى بوضوح.
حرفياً نعمل منذ الأمس.
يجب أن نثابر. هذه فقط أول دفعة.
لا، لا.
لحم جملي.
- افتحوا الباب! - أخرجه!
- هوّوه! - "هاني"، هاتي…
تباً!
"جبريل"، الرشاشات!
اذهب.
تباً، تباً. أستتولّين ذلك؟
تباً! غطّوا لحمي!
سأصل إلى الرشاشات. يمكننا إغلاقها.
- غطّوا اللحم! - خذ البعض.
- كله! - إليك بطانية.
سأتولّى هذا الجانب!
"نواه"، افتح ذلك!
أغلق الرشاشات!
كيف أغلقها؟
- رباه، بحقك! - سيتلف مني اللحم.
"جبريل".
هل أنت بخير؟
- غطّوا فقط اللحم اللعين. - رباه.
حسناً.
هيا، لنغطّ هذه!
- أعينيني على إخراج اللحم. - هات منشفات، غطّه!
غطّوا ذلك الجانب.
أنقذنا معظم اللحم.
بعد كل الوقت الذي سيتطلّبه تنظيف المطبخ…
لا يهم هذا أصلاً.
انتهى الأمر.
فقط استرح قليلاً. لا تتوقف أبداً.
لم أنم حتى منذ…
لا أذكر حتى متى.
ولم تأكل.
ماذا حدث؟
هل أحرقت جملك على العصا؟
لقد…
غرق مطبخي.
نعجز عن العمل.
قل ما تريد قوله.
بالله، آسف لسماع لذلك يا أخي.
سأحضر طبق سمبوسة على حسابي.
سآكل الـ"إسكوده كاريس".
"إسكوده كاريس".
الذي على ألسنة الجميع.
وعصير مانجو.
حسناً.
على الفور.
يا رجل، أنا "غيسي" مجدداً. أجب! هل تتجنبني؟
كنت أفكر في مباراة البطولة.
أتعجبك فكرة مشاركة "ياسين" بمركز الوسط الأيمن؟
فكّر في الأمر. تلك السرعة؟
مثل "عبدي بلي".
اتصل بي.
تفضّل.
طعام صومالي حقيقي.
استمتع.
عليّ الاعتراف.
قد يكون أفضل حتى ممّا أطهوه.
هذا صحيح فعلاً.
لم تنهك نفسك هكذا بسبب هذا المعرض؟
لديك تجارة رابحة.
ليست رابحة مثل تجارتي، لكنك تبذل قصارى جهدك.
كنت في التاسعة حين اندلعت الحرب الأهلية،
في المدرسة أمام الفصل كله
أقدّم عرضاً عن النظام الشمسي.
ثم كان أشبه بانفجار بركاني.
شرعت و"إدريس" نركض.
ركضنا 3 أيام حتى بلغنا المعسكرات.
بلا فكرة عن مكان أبوينا.
ومن هناك، إلى "ويست فرجينيا".
ومن هناك إلى هنا.
لم أكفف قطّ عن الركض.
أنت أول أخ صومالي
على اللوحة الإعلانية لمعرض ولاية "مينيسوتا".
اقتربت.
دعني أكمل تحضيري هنا.
تستدرجني بقصصك عن لجوئك،
لكن لك دافعاً خفياً!
ليس الأمر هكذا.
- للناس دائماً دوافع خفية! - ليس لي دافع خفي.
افعل هذا من أجل أخيك الصومالي الذي لم تلده أمك.
لي دافع خفي أيضاً.
حقاً؟
آخذ نسبة من أرباحك في المعرض.
- حسناً، اتفقنا. - و…
أريدك أن تزيل العلم من على لافتتك.
- عليك قتل العلم. - حسناً، العلم لك.
أترى حقاً
أن طبق الـ"إسكوده كايس" خاصتي أفضل…
في أحلامك.
طبقك أفضل في أحلامك.
نعم، صحيح.
اليوم هو الموعود يا جماعة.
هذه سابقة بمعرض ولاية "مينيسوتا".
جمل على عصا.
الآن، نحن هنا مع هذا الشاب ورائي، "جبريل هادي".
العقل المدبّر وراء كشك "بوقر"، ونحن متحمسون جداً من أجله.
"بازار دولي"
أخذ هذه الفكرة الرائعة،
وهي تقديم لحم جمل إلى أهل "مينيسوتا".
"جمل على عصا"
السؤال هو، هل سيحب الناس هذا؟
هذا جمل على عصا،
وسأجربه لأجلكم ها هنا، أول مرة على الإطلاق.
وأعدكم يا جماعة بإخباركم رأيي الصادق.
حسناً، ها أنذا. تمنّوا لي التوفيق.
يكاد يشبه مذاق الدجاج.
هذا شهيّ. تعالوا يا جماعة.
سيلقى هذا رواجاً.
حسناً، تفضّلوا. هيا بنا.
على الفور.
شكراً. أهلاً. تفضّل. واحد آخر.
شكراً.
تحية. أقدّر هذا.
نعم.
تفضّل.
إنها شهية يا رجل.
- أأنت بخير؟ - نعم.
- جمل على عصا على الفور. - من يريد لحم جمل؟
فما رأيك؟
نعم. إنه رائع.
حسناً.
ابني، النجم.
أنا فخورة بك جداً.
ستعجبك هذه الفكرة.
تلعب مهاجماً.
وألعب أنا بمركز "كاويل".
سأجعله يلعب جناحاً أيمن.
يمكن لـ"فرح" الاحتفاظ بمركزه.
لن يردعنا أحد!
مرحباً في العائلة يا رجل الجمال.
ما رأيك؟
"جبريل"، أأنت بخير؟
- اتصلوا بالإسعاف. - "جبريل"؟
- سقط هناك. - "جبريل"!
استيقظ يا رجل.
"جبريل"! استيقظ يا رجل.
نحتاج إلى طبيب عند الساقية. هل تسمعني؟
- ماذا حدث؟ - أيجيد أحدكم الإنعاش؟
"جبريل".
استيقظ يا رجل.
"جبريل".
هل تسمعني؟
أتعرف أين أنت؟
مهلاً.
تحتاج إلى أشعة سينية.
عليّ فقط الذهاب إلى كشكي.
سأتولّى الأمر.
يا أخي.
لقد نجحت! نفدت بضاعتك.
يعشق الناس لحم الجمل.
لقد فعلتها.
شكراً.
هذا لطيف.
6 شطائر برغر.
- 6 برغرات، سمعت؟ - نعم يا شيف.
- هيا. - المائدة 3 جاهزة!
- وراءك. - علينا الإسراع.
- لا، لم أجهّزها. - على الفور. معنا أطباقك.
- حسناً، أخرجها. - حسناً.
أين نادليّ؟
- التوابل جاهزة. - يا نادل!
- لنضع الأطباق. - تبلي حسناً.
- هل العشب مع أحد؟ - أطباق!
مرحباً. شكراً على المجيء.
معذرة.
- عجباً! - عجباً! شكراً.
استمتعا بالوجبة.
هل لنا بصورة سريعة معك؟
- طبعاً. - سألتقطها.
شكراً.
هيا.
هذا أخي الصغير.
شكراً.
أخي.
- تبدو متعباً. - لا، أنا بخير.
على الأقل يتوقف الجمل حين يجد ماء.
ناس كثيرون جداً.
سأذهب إلى "محمد".
المكان صاخب هنا.
غبيّ.
تفقّد هذا.
أأنت مجنون؟
كيف تكون هذه حركة صائبة؟
أهلاً أيها النجم!
هل مللت مكانك؟
أحاول عدم نسيان البسطاء.
"محمد"، لم تقدّم إليهم موزاً منتهي الصلاحية؟
أدّخر موزي الجيد لزبائني الفاخرين.
كان يمكنك لعب الـ5.
مبتدئون.
أشركوني!
"واصل (جبريل) الترويج للطعام الصومالي."
"وساعد على افتتاح أول مطعم صومالي في (نيويورك)."
"في 2015، نال لقب أفضل مطعم أفريقي"
"من (نيويورك تايمز)"
"صار برغر الجمل طبقه المميز"
"مستوحى من سلسلة (ليتل أمريكا) بمجلة (إيبيك)"
ترجمة "عنان خضر"