ИСТОРИЯТА Е ПО ДЕЙСТВИТЕЛЕН СЛУЧАЙ.
НЯКОИ СЪБИТИЯ СА ПРОМЕНЕНИ.
КАМИЛСКО НА ШИШ
ПО ДЕЙСТВИТЕЛЕН СЛУЧАЙ
ТУИН СИТИС НОВИНИ
Здравейте.
Отново е време за панаира
и предаваме на живо от мястото, където след няма и 24 ч.
започва 151-вият ежегоден щатски панаир на Минесота.
Ако заявените кулинарни събития са достатъчна подсказка, чака ни пир.
Бира с шоколадови бисквити, начос с крем и праскови, пържен краставичен хот-дог,
т.е. кренвирш в издълбана кисела краставичка,
която е запържена.
Ще ни гостува знаменитост от панаира на 2010 г. - Джибрил Хади.
Сигурно сте го виждали по билбордовете из града.
Младежът има ресторант тук, в Малкия Могадишу,
но винаги е искал щанд на панаира.
Опитвал е пет пъти да влезе, но тази година най-сетне спечели комисията
с необичайно предложение. - Останете с нас.
Няма да повярвате какво сервира.
И стоп. - По-добре изплюй дъвката.
Добре дошъл, Джибрил. - Благодаря.
Кажи ни какво смяташ да готвиш.
Камилско на шиш.
Само не ми казвайте, че не сте яли камилско.
Аз не съм. - Не съм.
Сериозно? Много изпускате.
Голяма вкуснотия е.
Ще ви почерпя на панаира.
Като говорим за панаира...
Всяка година на него идват 2 млн. души.
Колко камилско трябва да купиш, за да ги нахраниш?
Не много. Малко под четири тона.
Четири тона камилско месо? - Да.
Не се продава на пазара "Ковалски".
Защо седиш тук с нас?
Не трябва ли да готвиш? - Вярно.
Тръгвай. - Отивам си.
Мамо, обичам те.
Аз съм Ранди Зимър по КНОУ на 91 FM.
Слушате ни по KAКСД.
Гостува ни Джибрил Хади, човекът с камилско на шиш.
Радвам се, че съм тук. - По билбордове, тв канали...
Ти си лицето на тазгодишния панаир.
И един тъп въпрос: откъде намираш камилско месо?
Ако щеш вярвай, от Австралия. - Австралия?
Там е най-доброто камилско.
Не очаквах.
Имаш под 24 ч., за да се справиш.
Така е.
Много е за утре.
Доста амбициозна задача.
Успех. - Благодаря.
Джибрил слуша. - Пам от "Стар Трибюн" е.
Знам, че си зает, карам направо. Как ти хрумна за камилско на шиш?
Камилата е най-важното животно в културата ни.
Издръжливо. И инатливо.
Като мен.
Джибрил! - Браво.
Джибрил!
Извинете, задръжте за момент.
Мохамед, не виждаш ли, че говоря?
Имаш знаме на табелата.
СОМАЛИЙСКА КУХНЯ НА ПАНАИРА
Е, и? - И питаш! Копирал си моята!
ЧЕРВЕН ПЯСЪК
Много яко.
А кой открадна рецептата за фантастичното пиле?
Кой? Сомалийска хранителна полиция. Чупката.
Кой продава камилско на шиш?
Това е поругаване на камилското.
Слушай, пич.
Чуй ме.
Няма да те забравя, като стана богат и известен.
"Богат и известен"? Бедни сме.
Изчезвай. Луд човек.
Има ли мюсюлманин? - Проблеми ли?
Искаш учените да ти тълкуват Корана.
Вярно.
Знаеш ли, че една красива жена може да поиска сто камили от ухажор?
Не знаех.
Сомалийската общност сигурно много се радва.
Познай кой е.
Дензъл Уошингтън! - Говоря.
Вярно ли е, че от години се опитваш да участваш панаира?
За пръв път кандидатствах преди 3 г. със сукар и чапати.
Комисията каза, че било задушено говеждо с хляб.
Как ти дойде новата идея? - Трябва да поговорим.
Всичко на шиш е хит. Манго на шиш.
Обожавам манго. - Много е люто за американците.
Ако не е люто, няма да е сомалийско. Бисбаас е, не салатен дресинг.
После какво измисли?
Казах си, че пилешкото е твърде скучно, всеки го прави.
Замислих се за нещо деликатесно. Да не ни е писнало. И да става на шиш.
Камилско! - Почти никой не е опитвал.
Надушвам го. - Вкусно ли е?
Вкусът ли? Пристрастяващ е.
Умирам да опитам. - Велико е.
Притеснен ли си? Трябва да храниш 2 млн. души.
Да се притеснявам? Няма време за това.
Не и ти. Чака те здраво готвене.
Благодаря.
Изкарай ме готин.
Няма да е трудно. - Добре. Чао.
Как не си го чувал от десет часа?
Говорих с братовчеда. Ако е рекъл Бог, скоро ще докара месото.
Успокой се. - Да се успокоя ли?
Месото трябваше да е тук вчера.
Имам 24 ч. да сготвя 4 тона камилско!
И казваш да не се напрягам?
Разбери къде е камионът и ми се обади.
Месото още не е дошло.
Ще дойде.
Какво е това? - За соса "Ранч".
Камилско на шиш, сега и сос "Ранч".
Сос "Ранч".
Китайските ресторанти в Китай предлагат ли късметчета?
Не. А трябва.
Само не ставай като Мо Фара.
Мо Фара ли?
Той не е Мо Фара.
Мо Фара е най-бързият спринтьор на света.
Шампион!
Може да не е Мо Фара, но е готвач от Минесота.
Прочут готвач.
Кой е Мо Фара? - Бяга за отбора на Великобритания.
Значи те имат за изменник.
Шеф, не си изменник. Ти печелиш пари.
Дами и господа,
донесох хубави съставки за соса.
Не може камилско със сос "Ранч". Все едно - стек с кетчуп!
Американците обичат "Ранч", сомалийците - също.
И индиецът обича "Ранч".
Махни го от плота ми. - Веднага.
Сами, казвай. - Братовчедът е на линия.
Ще го включа.
Джибрил е на линията.
Кълна се, не съм виновен. - За кое?
Джибрил, не е сериозно, но камионът се повреди.
Къде е месото ми? Какво става? - Нищо му няма.
Изтеглих го бързо в хладилен склад.
Къде сме? - В Мурхед.
Мурхед. Къде се намира това?
Мурхед? - Споко.
Чакам нов камион. Уредих ти го с намаление.
Трябва да платиш, като пристигне.
Сами.
Твоят камион се е повредил. Ти плати изгодната сделка.
Да имам излишни 1800 долара?
Искаш ли си месото?
Трябва да си платиш.
След 3 мес. ще получа пари от взаимоспомагателната каса.
Здрасти, Геси, какво става?
Три пъти ти звъня.
Ще идваш ли довечера, или не?
Къде?
Как къде? На полуфиналите.
Само на мен ли ми пука за отбора?
Трябва да се подготвям.
За какво?
За панаира. На който работиш.
Няма месо, нямам сос... Нищо!
А кой ще е нападател? - Фара.
Фара ли? Фара. Гениално.
Тогава кой ще е в защита?
Задръж, търсят ме.
Ало?
Здрасти. Говорих с шофьора на камиона. Тъпакът си забравил зарядното у гаджето.
Имаш ли да ми кажеш нещо ново?
Минал е Бисмарк. Ще е при теб след шест часа.
Чао. - Казах ти, всичко е точно.
Ало? - Още е Геси.
Да преместя Коуил напред?
Ако го преместя... - Ще затварям.
Трябва да се говоря с брат ми. - Чакай.
Важната клечка! Дължиш 500 за взаимоспомагателната каса.
Вече? Дай ми няколко дена.
Големееш ли се нещо? Сомалийците така забогатяваме.
Взаимоспомагателната каса е проста схема, но разчита на вноските ни.
Не може да прескачаш ред, когато ти скимне.
Знам.
Схемата работи, когато всеки дава.
Геси има нужда от парите си за месеца. Да не платим...
Социално убийство.
Дадох и последния си цент за панаира.
Камилско месо - 27 000, хладилник - 2000, все разходи отгоре.
Откъде да взема за теб? - Дишай.
Забави малко оборотите. - Добре съм.
Защо го правиш?
Имаш работници, имаш семейство, което зависи от теб.
Защо играеш на хазарт, като знаеш, че е грях?
Не е хазарт, ако знам, че ще стане.
Това ти казвам.
Ще вложа във франчайза си - "Бокор Експрес".
Представи си.
На моменти залиташ по американската мечта.
А ти си сомалиец.
Успехът или провалът ти се отразява на всички ни.
Мислиш, че не го знам ли?
Слушай. Няма да кажа на другите, че плащам твоя дял.
Преоблечи се.
Смърдиш на камила.
Един ден ще се гордееш с мен.
Гледахме те.
И как беше?
Не знаеше къде да си денеш ръцете.
Озърташе се постоянно.
Ела.
Красив като баща си. С божията помощ, ще си победител на панаира.
Знам аз.
С божията помощ.
Няма победа или поражение. Щастлив съм, че участвам.
Много си скромен.
Джибрил, мислех, че вече не живееш тук!
Реших, че спиш в ресторанта си върху куп салфетки.
И се завивам с покривки.
Сушилнята пак ли отказа? Ще се обадя на Раян.
Трябва да ида на мача.
Защо си притеснен?
Не съм.
Негативите на това да си завоевател.
Ще вървя. Геси ми помагат за месото.
Вдигни си панталоните! Виждам ти гащите.
Не се показвай така пред хората.
Това е само мач. - На мач слепи ли ходят?
Смейте ми се, добре.
Чао.
Не можеш да пазиш! - Твоята страна е.
Атакуват откъм теб.
Разкарай се.
Дай топката.
Насам, насам!
Сами? Какво става? Какво се е случило?
Камионът пристига до час.
Казах ти. Всичко е точно.
Имаш ли пари да платиш? - Веднага ще взема от Геси.
Ако искаш помощта, играй!
Хайде!
Отивам.
Богаташ!
Така. Да действаме.
Ще приготвиш всичкото месо до утре?
Естествено.
Да помагам? - Благодаря, Ноа.
Ти си луд!
Да. Трябват ми 36 долара за бензин и хапване.
Без музикалното колело настава анархия.
Завърти. Кой идва?
КОЙ Е ДИДЖЕЙ?
ХАНИ, ДЖИБРИЛ, НОА, ВИРАЖ, СУНУ, ИДРИС
Ноа!
Давай, Ноа. Хайде да те видим.
Ето.
Да свършим работата. Нали, народе?
Трябва ми почивка. Ще припадна. - Не може да спираме.
Ако не готвим през нощта, няма да успеем. - Едва гледам.
От вчера не сме спирали.
Трябва да се справим. Това е едва първата партида.
Не, не.
Камилското ми месо!
Отворете! - Извадете го!
Проветри. - Хани, вземи...
Гадост.
Пръскачките!
Давай, бързо.
По дяволите. Успя ли?
Мамка му! Покрийте месото!
При пръскачките съм. Можем да ги спрем.
Покрий месото! - Вземи.
Всичкото! - Ето одеяло.
Спри пръскачките. - Как се спират?
Хайде, за бога! - Отиде си месото!
Джибрил! Добре ли си?
Боже! - Покрий месото!
Покривайте с кърпи. - Помогнете да извадя месото вън.
Спасихме повечето месо.
Но докато оправим кухнята...
Ще е все едно.
Всичко свърши.
Почини си малко. Не се спираш.
И не съм спал...
Не помня откога.
Нито си ял.
Какво стана?
Да не си изгорил камилските шишове?
Кухнята ми е наводнена.
Не можем да работим.
Кажи каквото ти е на душата.
Съжалявам за злополуката.
Ще те черпя една самбуса.
Искам искудех карис.
Искудех карис.
Всички го хвалят. И сок от манго.
Добре.
Час по-скоро.
Пич, пак е Геси. Вдигни! Или ме избягваш?
За мача от шампионата - добре ли ще е Ясин да е десен полузащитник?
Помисли го. С тази скорост?
Като Абди Били.
Обади ми се!
Заповядай.
Автентичната сомалийска кухня.
Да ти е сладко.
Трябва да призная...
Твоят е по-вкусен от моя.
Естествено.
Защо се съсипваш по този панаир?
Бизнесът ти спори.
Не чак колкото моя, но се стараеш.
Когато избухна войната, бях на девет
и показвах на всички в клас модел на Слънчевата система.
Изведнъж - взрив!
С Идрис хукнахме да бягаме.
Тичахме три дена, докато стигнахме лагерите.
Не знаехме къде са нашите.
Оттам - към Западна Вирджиния.
И оттам - тук.
Не спрях да тичам.
Ти си първият наш, когото слагат на билборд на Панаира на Минесота.
Целта е близо.
Пусни ни да довършим подготовката тук.
Подкупваш ме с бежанските си неволи, ама си го правил с едно наум.
Нищо подобно.
Хората винаги имат цел. - Не беше умишлено.
Направи го за своя брат сомалиец.
И аз имам скрита цел.
Така ли?
Дял от онова, което изкараш.
Готово.
Да махнеш знамето от табелата.
Трябва да го махнеш. - Добре.
Наистина ли мислиш, че моят искудех карис е по-вкусен?
Мечтай си.
Мечтай си да си по-добър.
Да бе.
Настъпи очакваният ден.
Първо включване от Панаира на Минесота.
Камилско на шиш.
Младежът зад мен е Джибрил Хади.
Негова е идеята за щанда "Бокор" и всички се радваме за него.
Хрумнала му е страхотна идея -
да поднесе камилско на хората в Минесота.
КАМИЛСКО НА ШИШ
Но дали те ще го харесат?
Това е камилско на шиш.
Ще го опитам и заради вас още сега.
Обещавам да ви кажа искреното си мнение.
Ето. Стискайте палци.
Почти като пилешко.
Много е вкусно. Нападайте!
Ще е истинска бомба.
Хайде, заповядайте.
Благодаря. Здравейте. Заповядайте. Още един.
Добре ли си? - Да.
Шишът идва. - Някой за камилско?
Какво мислиш?
Страхотно е.
Добре.
Синът ми е звезда.
Много се гордея с теб.
Ще одобриш идеята.
Ти ще играеш нападател.
Аз ще поема позицията на Коуил.
Него ще пратя дясно крило.
Фара си запазва позицията.
Ще сме непобедими.
Добре дошъл в семейството, Камилчо.
Какво ще каже?
Добре ли си?
Викайте линейка. - Джибрил?
Той припадна. - Джибрил!
Отвори очи!
Джибрил, събуди се!
Пратете лекар при виенското колело. Чухте ли?
Какво стана? - Правите ли уста в уста?
Джибрил.
Събуди се.
Джибрил.
Чуваш ли ме?
Знаеш ли къде си?
Полеко.
Трябва да минеш на рентген.
Чакат ме на щанда.
Ще се оправя.
Братле.
Направи удар, продаде всичко.
Народът хареса камилското.
Ти успя.
Благодаря.
Хубаво, хубаво.
Шест бургера. Шест бургера.
Шест, чухте ли? - Шест, шеф.
Давай. - Трета е готова.
Зад теб съм. - По-живо.
Не съм го сложил. - Порциите са готови.
Добре, носи.
Къде са сервитьорите? Сервитьор!
Да слагаме. - Справяш се.
Някой с подправки? - Порции!
Благодаря, че сте ни гости. Извинете.
Благодаря. - Да ви е сладко.
Може ли да се снимаме?
Разбира се. - Ще снимам.
Благодаря.
Идвай.
Това е братчето ми.
Благодаря.
Брат.
Изглеждаш уморен. - Добре съм.
Камилата спира, като стигне до вода.
Пълно е с хора.
Отивам у Мохамед.
Тук е шумно.
Глупости.
Виж.
Да не откачи? Кой нормален играе така?
Ей, голямата работа?
Отсреща ти е тъпо, а?
Не забравям подгласниците.
Мохамед, защо им носиш скапани банани?
Пазя хубавите за ценни клиенти.
Трябваше да играеш петицата.
Аматьори.
Брой ме.
ДЖИБРИЛ И ДНЕС ПОПУЛЯРИЗИРА СОМАЛИЙСКАТА КУХНЯ.
ПОМОГНА ЗА ОТКРИВАНЕТО НА СОМАЛИЙСКИ РЕСТОРАНТ В НЮ ЙОРК,
СТАНАЛ "НАЙ-ДОБЪР АФРИКАНСКИ РЕСТОРАНТ" ЗА 2015 Г. НА "НЮ ЙОРК ТАЙМС".
СПЕЦИАЛИТЕТЪТ МУ Е КАМИЛСКИЯТ БУРГЕР.
ПО РУБРИКАТА НА СП. "ЕПИК"
Превод на субтитрите Анна Делчева