CERITA INI BERDASARKAN KEJADIAN NYATA.
BEBERAPA ASPEK ADALAH FIKTIF.
"STIK UNTA"
TERINSPIRASI OLEH KISAH NYATA
SALURAN BERITA KOTA KEMBAR
Halo, Kota Kembar.
Waktunya di tahun ini tiba kembali
dan kami siaran langsung dari pekan raya dengan kurang dari 24 jam
sebelum Pekan Raya Minnesota tahunan yang ke-151.
PEKAN RAYA MINNESOTA
Jika sajian kuliner tahun ini adalah sebuah pertanda,
kami siap makan besar.
Bir kukis butir cokelat, nacho persik dan krim, dan dilly dog goreng,
yang mana, jika saya tidak salah, adalah sosis dalam acar yang dilubangi,
lalu digoreng.
Kita akan bertemu salah satu selebritas Pekan Raya 2010, Jibril Hadi.
Anda mungkin melihat wajahnya di papan reklame di seluruh kota.
Pemuda ini memiliki restoran di Little Mogadishu,
tapi dia selalu bermimpi punya stan di pekan raya.
Dia berusaha masuk lima kali,
tapi tahun ini, dia memikat panitia seleksi
- dengan sajian tak biasa. - Jangan beranjak
karena Anda akan takjub mendengar masakannya.
- Selesai. - Berhenti mengunyah permen karet.
- Selamat datang, Jibril. - Terima kasih. Aku hargai ini.
Jibril, ceritakan soal rencanamu.
Stik unta.
Jangan bilang kalian tak pernah makan unta.
- Aku belum pernah. - Belum.
Belum? Kalian ketinggalan.
Serius, rasanya lezat.
Nanti kusajikan kepada kalian di pekan raya.
- Bicara soal pekan raya… - Ya.
…dua juta orang datang setiap tahun.
Berapa daging unta yang harus kau beli agar cukup untuk orang sebanyak itu?
Tidak banyak. Kira-kira 3.600 kg.
- 3.600 kg daging unta? - Ya.
Itu tak ada di gerai makanan di Kowalski's.
Kenapa kau duduk dengan kami?
- Bukankah kau harus memasak? - Benar.
- Pergilah. - Aku pamit.
Mama, aku menyayangimu.
Ini Randy Zimmer dari KNOW 91 FM.
Kembali lagi, ini KAXD.
Kita di KQYP bersama Jibril Hadi, koki stik unta.
Hei. Terima kasih. Senang ada di sini.
Papan reklame, TV.
Kau menjadi wajah Pekan Raya tahun ini.
Ini pertanyaan bodoh. Dari mana kau dapat daging unta?
Percaya atau tidak, Australia.
Australia?
Di sanalah asal unta terbaik.
Tak kusangka.
Waktumu kurang dari 24 jam untuk mewujudkan ini?
Benar.
Repot sekali besok.
Golmu cukup ambisius.
- Semoga sukses. - Terima kasih.
- Ini Jibril. - Hai, ini Pam dari Star Tribune.
Waktu kita sebentar, jadi langsung saja.
Dari mana ide stik unta ini?
Unta adalah hewan paling penting dalam budaya kami.
Unta itu tangguh dan menyebalkan.
Seperti aku.
- Hei, Jibril! - Aku suka itu.
Hei!
Jibril!
- Jibril! - Maaf.
- Bisa tunggu sebentar? - Hei!
Mohamed, kau tak lihat aku bertelepon?
Papan tanda barumu ada gambar bendera.
MASAKAN SOMALIA KUNJUNGI KAMI DI PEKAN RAYA
- Lantas? - Lantas?
Kau meniru papan tandaku!
RED SAND MASAKAN SOMALIA ASLI
Lucu sekali.
Dan siapa yang mencuri resep Chicken Fantastic, ha?
Siapa? Polisi makanan Somalia. Pergi sana!
Siapa yang menjual stik daging unta?
Kau menghina daging unta.
Hei, Kawan.
Dengar.
Aku tak akan melupakanmu saat aku kaya dan terkenal.
"Kaya dan terkenal" apa? Memangnya kita punya apa?
Pergi sana, Dasar gila.
- Ada orang Muslim di sini? - Semuanya baik?
Kau butuh ulama untuk membacakan Al-Qur'an untukmu.
Unta. Ya.
Tahukah kau bahwa satu wanita cantik bisa memerintah 100 unta
dari calon pelamar? Apa kau tahu?
Aku tak tahu.
Masyarakat Somalia pasti sangat antusias soal ini.
Tebak siapa ini.
- Denzel Washington! - Aku bertelepon.
Apakah benar kau mencoba bertahun-tahun berjualan di Pekan Raya?
Aku pertama kali melamar
kira-kira tiga tahun lalu dengan suqaar dan chapati.
Tapi penilai berkata, "Bukankah itu hanya semur sapi dan roti?"
- Dari mana idemu ini? - Hei, Jibril. Ayo bicara.
Apa pun yang pakai stik selalu populer, jadi pikirku, "Bum, stik mangga."
- Aku suka mangga. - Terlalu pedas untuk orang Amerika.
Tak bisa kukurangi pedasnya dan tetap masakan Somalia.
Ini bisbaas, bukan saus salad.
Lalu membuat apa?
Lalu kubilang, "Ayam membosankan. Semua orang menjual ayam."
Pikirku, "Apa yang lezat?
Apa yang tak membosankan? Apa yang bisa pakai stik?"
- Unta. - Banyak orang belum pernah makan unta.
- Ya, sudah tercium. - Apakah enak?
Apa? Rasanya? Luar biasa enak.
Jujur, aku tak sabar mencobanya.
Itu melebihi harapanku.
Apa kau gugup akan memberi makan dua juta orang?
Apa aku gugup? Siapa yang sempat gugup?
Yah, kau tidak. Kau harus memasak banyak.
Terima kasih atas waktumu.
Buatlah aku tampak keren.
- Itu perkara mudah. - Baiklah. Dah.
Apa maksudmu dia belum ada kabar sepuluh jam?
Jibril. Aku bicara dengan sepupuku.
Mudah-mudahan, dia segera sampai dengan dagingnya.
- Tenang. Jangan stres. - Tenang? Jangan stres?
Dagingnya seharusnya tiba kemarin!
Waktuku 24 jam untuk memasak 3.600 kg daging unta
dan katamu jangan stres?
Cari truknya dan telepon aku kembali.
PASAR BESTVALU
MAYONES
Dagingnya belum sampai.
Akan segera sampai.
Apa itu?
Bahan untuk saus ranch-ku.
Pertama, stik unta, sekarang saus ranch?
Saus ranch.
Apa restoran Tionghoa di Tiongkok punya kue keberuntungan?
Tidak, tapi harusnya ada.
Asal jangan seperti Mo Farah.
Mo Farah?
Dia bukan Mo Farah.
Tunggu. Mo Farah adalah pelari tercepat di dunia.
Seorang juara!
Dia mungkin bukan Mo Farah,
tapi dia chef dari Minneapolis.
Chef yang sangat terkenal.
Siapa Mo Farah?
Pelari Somalia yang berlari untuk Inggris.
Mereka menyebutmu pengkhianat.
Menurutku kau bukan pengkhianat, Chef. Kau mencari uang.
Bapak dan Ibu,
kita punya bahan bagus untuk saus cocol.
Kita tak bisa sajikan dengan saus ranch. Itu seperti menaruh saus tomat di steik.
Orang Amerika suka saus ranch. Orang Somalia juga.
Orang India ini pun suka.
- Viraj, turunkan ini dari mejaku. - Siap.
Sammy, bagaimana?
Jibril, sepupuku meneleponku.
Akan kusambungkan dia.
Hei, Jibril tersambung.
Sumpah, ini bukan salahku.
Apanya bukan salahmu?
Jibril, ini bukan masalah serius, truknya mogok.
Apa? Mana dagingku? Apa yang terjadi?
Aman.
Truknya diderek ke gudang penyimpanan produk beku.
- Hei, kita di mana? - Moorhead.
Moorhead. Di mana Moorhead?
- Moorhead? - Tenang.
Truk baru akan datang.
Biayanya murah.
Kau tinggal bayar saat truknya sampai.
Sammy…
trukmu mogok. Kau yang bayar biayanya.
Aku dapat tambahan 1.800 dolar?
Kau mau dagingmu?
Kau harus bayar.
Aku dapat ayuuto tiga bulan lagi. Nanti kuganti.
Hai. Geesi, apa kabar?
Aku meneleponmu tiga kali.
Kau datang malam ini atau tidak?
Ke mana?
Ke mana? Semifinal.
Apa hanya aku yang peduli soal tim sepak bola ini?
Aku harus bersiap-siap.
Untuk apa?
Pekan raya. Tempatmu bekerja?
Aku tak punya daging dan saus. Aku tak punya apa-apa.
Siapa yang jadi penyerang?
Farah.
Farah? Farah. Ide bagus.
Siapa jadi bek?
Tunggu, aku harus menjawab ini.
Halo?
Hai. Aku sudah bicara dengan sopir truknya.
Pengecas ponsel si bodoh itu ketinggalan di tempat pacarnya.
Sammy, apa intinya? Sudah ada kabar?
Dia baru melewati Bismarck dan akan sampai enam jam lagi.
- Dah. - Sudah kubilang. Tenang.
- Aku bantu. - Dah.
- Halo? - Ini masih Geesi.
Bagaimana jika kupindahkan Cawil ke depan?
- Jika begitu, aku bisa… - Geesi, sudah, ya.
- Aku harus bicara dengan saudaraku. - Tunggu…
Hei, Jagoan. Kau masih berutang 500 untuk ayuuto bulan ini.
Sudah waktunya?
Baiklah, beberapa hari lagi, ya.
Kau sangat menyukai ayuuto?
Itu membangun kekayaan ala Somalia.
Ayuuto itu simpel.
Tapi orang harus bayar saat gilirannya tiba.
Kau tak boleh melompati urutan semaumu. Tak ada pengecualian.
Aku tahu.
Ayuuto berjalan lancar jika semua bayar.
Geesi butuh uang bulan ini.
Jika tak membayar…
Itu merusak reputasi.
Setiap sen terakhir dipakai untuk pekan raya.
Dua puluh tujuh ribu untuk daging unta,
dua ribu untuk kulkas dan lainnya.
- Apa yang harus kuberikan? - Tarik napas.
Kau bergerak terlalu cepat.
Aku baik-baik saja.
Kenapa kau lakukan ini?
Kau punya karyawan
dan keluarga yang bergantung kepadamu.
Kenapa bertaruh seperti ini, padahal kau tahu itu haram?
Bukan taruhan jika aku tahu ini akan berhasil.
Itu yang ingin kukatakan kepadamu.
Akan kutaruh di waralabaku, Boqor Express.
RESTORAN BOQOR
Bayangkanlah.
Kadang, pikiranmu berlebihan seperti pemimpi Amerika.
Kau orang Somalia.
Kesuksesan atau kegagalanmu mencerminkan kita semua.
Idris, pikirmu aku tak tahu?
Dengar.
Akan kurahasiakan aku menalangi ayuuto-mu.
Gantilah bajumu.
Kau bau unta.
Idris, aku akan membuatmu bangga suatu hari nanti.
Kami menontonmu di TV.
Bagaimana?
Jibril, tanganmu ke mana-mana.
Kau melihat ke sana kemari.
Sini.
Tampan seperti ayahmu.
Mudah-mudahan, kau menang di pekan raya itu.
Ibu tahu itu.
Mudah-mudahan.
Ya.
Tak ada menang atau kalah.
Aku senang bisa masuk.
Kau merendah.
Jibril, ibu tak tahu kau tinggal di sini lagi.
Ibu kira kau tidur di tumpukan serbet di restoranmu.
Dan berselimutkan taplak meja.
Pengeringnya rusak lagi?
Akan kuhubungi Ryan.
Aku harus pergi ke pertandingan bola.
Kenapa kau terlihat cemas?
Tak ada apa-apa.
Ini risiko jadi orang penting. Ya, 'kan?
Aku harus pergi. Geesi membantuku mengurus daging.
Naikkan celanamu. Sempakmu kelihatan.
Jangan tampil seperti ini di publik.
- Ini hanya pertandingan bola. - Apa orang-orang di sana buta?
Teruslah mentertawakanku.
Baiklah, dah.
- Kau tak bisa bertahan. - Itu sisimu.
Mereka menyerang kita dari sisimu.
Pergi sana.
Ambil bolanya.
Sebelah sini!
Sammy? Sam, ada apa? Bagaimana?
Truknya sampai sejam lagi.
Sudah kubilang, aman.
- Sudah ada uang untuk sopirnya? - Hei!
Akan kuminta dari Geesi.
Jika mau uang ayuuto-ku, kau harus main!
Ayo!
Aku segera ke sana.
Kau kaya.
Baiklah. Ayo.
Kau akan memasak semua daging ini besok?
Tentu.
- Butuh bantuan? - Terima kasih, Noah. Ya.
Baiklah.
Kau gila.
Ya, aku akan butuh 36 dolar untuk bensin dan camilan.
Jika tak menghormati roda musik, kita anarkis.
Putar. Siapa selanjutnya?
SIAPA SANG DJ?
Noah!
Ayo, Noah. Tunjukkan kemampuanmu!
Beres.
Ayo.
Ayo selesaikan ini, Teman-teman.
Baiklah.
Oh, ya. Ayo.
Aku butuh istirahat. Aku mau pingsan.
Tidak, kita tak boleh berhenti.
Jika kita tak masak semalaman, tak akan keburu.
Pandanganku sudah buram.
Kita sudah bekerja sejak kemarin.
Harus kita paksakan. Ini baru kelompok pertama.
Celaka.
Daging untaku.
- Buka pintunya! - Keluarkan!
- Kipasi! - Hani, ambilkan…
Sial!
Jibril, penyiramnya!
Ayo.
Sial. Sudah?
Sial! Tutupi dagingku!
Akan kuurus penyiramnya. Bisa dimatikan.
- Tutupi dagingnya! - Ambil.
- Semuanya! - Ini selimut.
Aku sebelah sini!
Noah, buka itu!
Matikan penyiramnya!
Bagaimana mematikan ini?
- Aduh, ayolah! - Dagingnya bakal rusak.
Jibril.
Apa kau baik-baik saja?
- Tutupi saja dagingnya. - Astaga.
Baiklah.
Ayo, tutupi semua ini!
- Bantu mengeluarkan dagingnya. - Ambil handuk, tutupi!
Tutupi sebelah situ.
Sebagian besar dagingnya aman.
Begitu kita membersihkan dapur…
Tak ada artinya lagi.
Sudah berakhir.
Istirahatlah. Kau tak pernah menyerah.
Aku belum tidur sejak…
Aku bahkan tak ingat kapan.
Atau makan.
Apa yang terjadi?
Apa stik untamu hangus terbakar?
Dapur…
Dapurku kebanjiran.
Kami tak bisa bekerja.
Terserah kau mau bilang apa.
Astaga, aku turut prihatin.
Akan kubawakan sambusa gratis.
Aku pesan Iskudheh Karis saja.
Iskudheh Karis.
Yang populer.
Dan jus mangga.
Baiklah.
Secepatnya.
Ini Geesi lagi. Jawablah! Kau menghindariku, ya?
Aku memikirkan Pertandingan Kejuaraan.
Apa kau suka Yassin jadi gelandang kanan?
Coba pikirkan. Sekencang dia?
Seperti Abdi Bile.
Hubungi aku.
Ini.
Masakan Somalia asli.
Selamat menikmati.
Aku harus akui.
Ini mungkin lebih enak daripada masakanku.
Itu lebih enak daripada masakanmu.
Kenapa kau kerja pontang-panting demi pekan raya ini?
Usahamu maju.
Tak semaju usahaku, tapi bekerjalah sesuai kemampuanmu.
Usiaku sembilan tahun saat Perang Saudara terjadi,
di sekolah di depan kelas
sedang membuat presentasi tentang tata surya.
Tiba-tiba ada letusan.
Aku dan Idris berlari.
Kami lari selama tiga hari hingga sampai di kamp.
Tak tahu di mana orang tua kami.
Dan dari sana, ke Virginia Barat.
Dan dari sana, ke sini.
Aku tak pernah berhenti berlari.
Kau saudara Somalia pertama
yang ada di papan reklame Pekan Raya Minnesota.
Kau hampir sukses.
Biarkan kuselesaikan persiapanku di sini.
Kau meluluhkanku dengan cerita pengungsimu,
tapi kau punya niat tersembunyi!
Bukan begitu.
- Orang selalu punya niat tersembunyi. - Aku tidak.
Lakukanlah demi sahabat karib Somalia-mu.
Aku juga punya niat tersembunyi.
Masa?
Aku dapat jatah dari keuntunganmu nanti.
- Baiklah, ayo. - Dan…
hapuslah bendera dari papan tandamu.
- Hapus bendera itu. - Baik, kau boleh memilikinya.
Kau sungguh berpikir
Iskudheh Karis-ku lebih enak…
Dalam mimpimu.
Dalam mimpimu, masakanmu lebih enak.
Ya.
Hari ini pun tiba.
Ini yang pertama di Pekan Raya Minnesota.
Stik unta.
Kami sudah bersama pemuda di belakang saya, Jibril Hadi.
Pencetus di balik stan Boqor dan kami sangat antusias menyambutnya.
BAZAR INTERNASIONAL
Butuh satu ide cemerlang ini,
yaitu menyajikan daging unta ke masyarakat Minnesota.
STIK UNTA
Pertanyaannya, apakah orang akan menyukai ini?
Ini adalah stik unta
dan saya akan mencobanya di sini untuk pertama kalinya.
Semuanya, saya janji akan jujur mengungkapkan pendapat saya.
Baiklah, ini dia. Doakan saya.
Rasanya hampir seperti ayam.
Ini enak. Kemarilah, Semuanya.
Ini bakal populer.
Baiklah. Silakan. Ayo.
Siap disajikan.
Terima kasih. Hai. Silakan. Ini. Satu lagi.
Terima kasih.
Mantap. Terima kasih.
Ya.
Ini dia.
Ini enak.
- Kau baik-baik saja? - Ya.
- Stik unta segera disajikan. - Siapa mau unta?
Bagaimana?
Ya. Ini enak.
Baiklah.
Anak ibu, sang bintang.
Kau membuat ibu bangga. Sangat bangga.
Kau bakal suka ide ini.
Kau jadi penyerang depan.
Aku akan mengisi posisi Cawil.
Cawil jadi gelandang kanan.
Posisi Farah sama.
Kita tak terhentikan.
Selamat bergabung, Koki Unta.
Bagaimana?
Kau baik-baik saja?
- Telepon 911. - Jibril?
- Dia jatuh di sana. - Jibril!
Bangunlah.
Jibril! Bangun.
Kami butuh tenaga medis di dekat Kincir Ria. Kalian dengar?
- Apa yang terjadi? - Ada yang bisa CPR?
Jibril.
Bangunlah.
Jibril.
Bisa dengar aku?
Kau tahu kau di mana?
Tenang.
Kau harus di-rontgen.
Aku harus pergi ke stanku.
Biar kuurus.
Kawan.
Itu sukses! Terjual habis.
Orang-orang suka daging unta.
Kau berhasil.
Terima kasih.
Mantap.
Enam burger.
- Enam burger, dengar? - Enam burger, Chef.
- Ayo. - Meja tiga siap!
- Di belakangmu. - Teruskan.
- Belum kusajikan. - Sebentar. Ini piringmu.
- Baik. Bawa. - Baik.
Di mana pelayanku?
- Bumbu siap. - Pelayan!
- Ayo tata. - Bagus.
- Sudah dapat herba? - Piring!
Halo. Terima kasih sudah datang.
Permisi.
- Wow. - Wow. Terima kasih.
Selamat menikmati.
Boleh kami berfoto sebentar denganmu?
- Tentu. - Biar kupotret.
Terima kasih.
Ayo.
Dia adikku.
Hei.
Terima kasih.
Adik.
- Kau tampak lelah. - Tidak.
Unta saja berhenti saat menemukan air.
Ramai sekali.
Aku mau ke restoran Mohamed.
Di sini bising.
Bodoh.
Cek.
Apa kau gila?
Itu langkah bagus apaan?
Hei, Jagoan!
Kau bosan sampai mampir ke seberang?
Aku berusaha tak melupakan orang kecil.
Mohamed, kenapa kau sajikan mereka pisang kedaluwarsa?
Aku menyimpan yang bagus untuk pelangganku yang baik.
Kau bisa main lima.
Dasar amatir.
Aku ikut!
JIBRIL TERUS MEMOPULERKAN MASAKAN SOMALIA.
DIA MEMBANTU MEMBUKA RESTORAN SOMALIA PERTAMA DI NEW YORK.
PADA 2015, TEMPAT ITU DIJULUKI RESTORAN AFRIKA TERBAIK
OLEH NEW YORK TIMES.
BURGER UNTA MENJADI MASAKAN KHASNYA.
DIANGKAT DARI SERIAL "LITTLE AMERICA" MAJALAH EPIC
Terjemahan subtitle oleh Cindy N