ŠI ISTORIJA PAREMTA TIKRAIS ĮVYKIAIS.
KAI KURIE ASPEKTAI BUVO IŠGALVOTI.
„KUPRANUGARIS ANT PAGALIUKO“
ĮKVĖPTA TIKROS ISTORIJOS
Sveiki, Miestai dvyniai.
Ir vėl atėjo tas metas -
gyvai transliuojame iš atrakcionų parko, likus mažiau nei 24 valandoms
iki 151-osios kasmetinės Minesotos mugės.
MINESOTOS MUGĖ
Ir jei šių metų kulinariniai pasiūlymai yra rodiklis,
mūsų laukia daug skanumynų.
Šokolado gabalėlių alus, kriaušių ir grietinėlės traškučiai bei dešrainiai,
kurie, jei gerai suprantu, yra dešrelė, įkišta į išskobtą raugintą agurką
ir tada pakepta.
Pasitikime vieną iš 2010 m. valstijos mugės veidų, Džibrilą Hadi.
Jūs galbūt jau pastebėjote jį stenduose visame mieste.
Šis jaunuolis jau turi restoraną Mažajame Mogadišu…
DŽIBRILAS
…tačiau jis visad svajojo mugėje turėti savo kioską.
Jis jau penkis kartus bandė gauti vietą
ir šiais metais pagaliau palenkė komisiją savo pusėn
- su labai neįprastu pasiūlymu. - Likite su mumis,
nes nepatikėsite, kokį patiekalą jis siūlo.
- Stabdom. - Nekramtykit gumos.
- Sveiki atvykę į laidą, Džibrilai. - Ačiū. Esu dėkingas.
Taigi, Džibrilai, ką ketinate pagaminti?
Kupranugarį ant pagaliuko.
Nesakykite, kad nesat ragavę kupranugario.
- Aš nesu. - Ne.
Ne? Daug praradot, aišku?
Žinokit, jis labai skanus. Aišku?
Žinot, ką, jei ateisit į mugę, pavaišinsiu.
- Kalbant apie mugę… - Taip.
…joje kasmet apsilanko du milijonai žmonių.
Kiek kupranugarių mėsos jums prireiks tokiam kiekiui žmonių pamaitinti?
Nedaug. Tik 4 000 kg.
- 4 000 kg kupranugarių mėsos? - Taip.
Tiek Mineapolio turguje tikrai nenusipirksi.
Tai ką čia veikiate su mumis?
- Neturėtumėte gaminti? - Tiesa.
- Jau lėkit. - Jau lekiu.
Mama, aš tave myliu.
Čia Rendis Cimeris iš KNOW 91 FM.
Sveiki sugrįžę. Čia KAXD.
Čia KQYP su kupranugarienos vyruku Džibrilu Hadi.
Ačiū, kad pakvietėt.
Reklama, televizija.
Tapote šių metų valstijos mugės veidu.
Turiu kvailą klausimą. Kur apskritai galima gaut kupranugarienos?
Galit netikėt, bet Australijoje.
Australijoje?
Ten auginami geriausi kupranugariai.
Šito nesitikėjau.
Turi mažiau nei 24 valandas tam įgyvendinti?
Taip, teisingai.
Rytoj laukia daug darbo.
Ambicingas tikslas.
- Sėkmės. - Ačiū.
- Džibrilas klauso. - Sveiki, čia Pem iš „Star Tribune“.
Teturime kelias minutes, tad paklausiu tiesiai.
Kaip apskritai sugalvojote kupranugarį ant pagaliuko?
Mūsų kultūroje kupranugariai yra svarbiausi gyvūnai.
Jie stiprūs ir bjaurūs.
Kaip aš.
- Labas, Džibrilai! - Man patinka.
Ei!
Džibrilai!
- Džibrilai! - Atsiprašau.
- Ar palauktumėte sekundėlę? - Ei!
Mohamedai, ar nematai, kad laikau telefoną prie ausies?
Ant tavo naujosios iškabos - vėliava.
SOMALIETIŠKA VIRTUVĖ APLANKYKITE MUS MUGĖJE
- Ir kas? - Ir kas?
Nukopijavai mano iškabą!
„RAUDONASIS SMĖLIS“ TIKRA SOMALIETIŠKA VIRTUVĖ
Labai juokinga.
O kas pavogė „Fantastiškos vištienos“ receptą, a?
Kas? Somalio maisto policija. Liaukis!
Kas parduoda kupranugario mėsą ant pagaliuko?
Tu paniekinai kupranugarieną.
Ei, žmogau.
Paklausyk.
Gerai, kai būsiu turtingas ir garsus, tavęs neužmiršiu.
Ką reiškia „turtingas ir garsus“? Ką mes turim?
Eik sau, beproti tu.
- Čia yra musulmonų? - Viskas gerai?
Pasiskaityk Koraną.
Kupranugariai. Taip.
Ar žinojote, kad graži moteris gali prašyti 100 kupranugarių
iš potencialaus gerbėjo? Ar žinojote?
Nežinojau.
Somalio bendruomenė turbūt labai džiaugiasi.
Spėkit, kas atėjo?
- Denzelis Vašingtonas! - Aš kalbu.
Ar tiesa, kad jau daugybę metų bandėte patekti į mugę?
Taigi, pirmą kartą prašymą priimti mane į mugę
parašiau gal prieš trejus metus, siūlydamas sukvarą ir čiapatį.
Tačiau teisėjai sakė, jog tai tėra jautienos troškinys su duona.
- Kaip tą sugalvojote? - Džibrilai. Turim pakalbėt.
Žmonės mėgsta maistą ant pagaliukų, tad pagalvojau: „Būm, mangai ant pagaliuko.“
- Mėgstu mangus. - Amerikiečiams per aštru.
Negaliu dėti mažiau prieskonių ir sakyti, jog tai - somalietiška virtuvė.
Tai - bisbaas, ne padažas salotoms.
Ir tuomet nutarėte ką?
Tuomet pasakiau: „Vištiena - nuobodu. Visi siūlo vištieną.“
Ėmiau galvoti, kas būtų skanu.
Nenuobodu. Ir ant pagaliuko.
- Kupranugaris. - Daugelis nesame ragavę kupranugarienos.
- Taip, jau jaučiu jos kvapą. - Ar ji skani?
Kas? Skonis? Nerealus.
Jei atvirai… Nekantrauju paragauti.
Labai džiaugiuosi.
Ar nesijaudinate, kad teks pamaitinti du milijonus žmonių?
Ar nesijaudinu? Kas turi laiko jaudintis?
Jūs tikrai neturit. Jūsų laukia daug darbo.
Ačiū, kad skyrėte laiko.
Tik gražiai aprašykit.
- Nemanau, kad kils bėdų. - Gerai. Viso.
Ką reiškia, jau dešimt valandų nieko iš jo negirdėt?
Džibrilai. Pakalbėjau su pusbroliu.
Jei Dievas duos, jis jau netrukus atvažiuos su mėsa.
- Ramiai, brolau. Nesinervink. - Ramiai? Nesinervinti?
Ta mėsa turėjo būti čia jau vakar!
Turiu per 24 val. iškepti 4 000 kg kupranugarienos,
o tu man liepi nesinervinti?
Išsiaiškink, kur tas sunkvežimis, ir perskambink man.
MAJONEZAS
Mėsos vis dar nėra.
Bus.
Kas čia?
Ingredientai mano rančos padažui.
Iš pradžių kupranugariena ant pagaliuko, o dabar - padažas?
Rančos padažas.
Ar restoranuose Kinijoje yra laimės sausainukų?
Ne, bet galėtų būti.
Nebūk kaip Mo Farahas!
Mo Farahas?
Joks jis ne Mo Farahas.
Pala. Mo Farahas - greičiausias bėgikas pasaulyje.
Čempionas!
Gal jis ir ne Mo Farahas,
tačiau šefas iš Mineapolio.
Labai įžymus šefas.
Kas tas Mo Farahas?
Somalio bėgikas, atstovaujantis JK.
Sako, viską išparduosi.
Nemanau, kad išparduosi, šefe. Pasidarysi pinigo.
Ponios ir ponai,
atnešu visokio gėrio padažui.
Negalime tiekti kupranugario su rančos padažu. Tai tarsi kečiupas ant kepsnio.
Amerikiečiams patinka rančos padažas. Somaliečiams irgi patinka.
Indams patinka rančos padažas.
- Virajau, patrauk šitą nuo stalo. - Žinoma.
Semi, kas gero?
Džibrilai, kita linija man skambina pusbrolis.
Įtrauksiu jį į pokalbį.
Ei, su mumis Džibrilas.
Prisiekiu, aš nekaltas.
Dėl ko nekaltas?
Džibrilai, nieko baisaus, bet sunkvežimis sugedo.
Ką? Kur mano mėsa? Kas nutiko mėsai?
Viskas gerai.
Sunkvežimį nutempė į šaldomą sandėlį.
- Jo, kur mes esam? - Murhede.
Murhede. Kur yra Murhedas?
- Murhedas? - Viskas gerai, žmogau.
Tuoj atvažiuos kitas sunkvežimis.
Dėl visko susitariau, aišku?
Tik tu sumokėk, kai tas sunkvežimis atvažiuos.
Semi,
tai tavo sunkvežimis sugedo. Tu ir sumokėk.
Manai, turiu atliekamus 1 800 dol.?
Nori savo mėsos?
Teks sumokėti.
Po kokių trijų mėnesių gausiu ayuuto. Grąžinsiu tau.
Labas. Gesi, kas gero, bičiuli?
Skambinau tau tris kartus, seni.
Ateisi šįvakar ar ne?
Kur ateisiu?
Kur? Į pusfinalį.
Čia man vienam rūpi mūsų futbolo komanda?
Aš turiu ruoštis, aišku?
Kam ruoštis?
Mugei. Kurioje tu dirbi.
Neturiu mėsos. Neturiu padažo. Nieko neturiu.
Tai kas žais puolėjo pozicijoje?
Farahas.
Farahas? Farahas. Nuostabu.
Kas tuomet ginsis?
Palauk, turiu atsiliepti.
Klausau.
Labas. Pakalbėjau su sunkvežimio vairuotoju.
Tas idiotas paliko telefono pakrovėją pas savo merginą.
Semi, ką nori pasakyt? Turi žinių?
Jis ką tik pravažiavo Bismarką, tad atvažiuos po kokių 6 valandų.
- Viso. - Sakau gi, viskas gerai.
- Tvarkelė. - Viso.
- Klausau. - Vėl Gesis.
Kas, jei pastatysiu Kavilą į puolėjo poziciją?
- Jei pastatysiu Kavilą į puolėjus… - Gesi, turiu bėgt.
- Pakalbėsiu su savo broliu. - Bet palauk…
Ei, bose. Tu man skolingas 500 už ayuuto šį mėnesį.
Jau?
Gerai, duok man kelias dienas, gerai?
Mano broliui ayuuto nereikia?
Somalietiškas būstas.
Ayuuto paprasta.
Tačiau žmonės turi sumokėti, kai ateina jų eilė.
Negali įšokti, kada panorėjęs. Išimčių čia nėra.
Suprantu.
Ayuuto veikia, tik jei susimoka visi.
Matai, Gesiui reikia šio mėnesio pinigų.
Nemokėti reiškia…
Tavim niekas nepasitikės.
Viską iki paskutinio cento sukišau į mugę.
27 000 už kupranugario mėsą,
2 000 už šaldytuvą, visi kiti dalykai.
- Kaip galiu tau kažką duoti? - Kvėpuok, brolau.
Labai jau įsitempęs.
Man viskas gerai.
Kam tą darai?
Turi darbuotojų,
turi šeimą, kurią reikia išlaikyti.
Kodėl loši, nors žinai, kad lošti draudžiama?
Tai - ne lošimas, jei žinai, kad pavyks.
Tą ir bandau tau pasakyti.
Turėsiu frančizę „Boqor Express“.
Tik pagalvok.
Kartais per daug vaikaisi amerikietiškos svajonės.
Esi somalietis.
Tavo sėkmės ir nesėkmės veikia mus visus.
Idrisai, manai, aš to nežinau?
Paklausyk.
Niekam nesakysiu, bet aš padengsiu tavo ayuuto.
Pasikeisk drabužius.
Dvoki kaip kupranugaris.
Idrisai, vieną dieną tu manimi didžiuosiesi.
Matėm tave per teliką.
Taip, ir ką manai?
Džibrilai, nežinojai, kaip laikyti rankas.
Tavo žvilgsnis klaidžiojo.
Eikš.
Gražus kaip tavo tėvas.
Jei Dievas duos, laimėsi mugę.
Žinau tai.
Jei Dievas duos.
Taip.
Ten nėra laimėjimo ar pralaimėjimo.
Džiaugiuosi, kad patekau.
Kukliniesi.
Džibrilai, tavęs namuose visai nebeliko.
Turbūt miegi ant servetėlių krūvos savo restorane.
Ir užsikloju staltiese.
Džiovyklė ir vėl sugedo?
Paskambinsiu Rajanui.
Turiu nueiti į tas futbolo rungtynes.
Ko toks susirūpinęs?
Nieko.
Sunkus tas magnato gyvenimas. Tiesa?
Turiu lėkt. Gesis padės man su mėsa.
Pasikelk kelnes. Matau tavo apatinius!
Negali taip eiti į gatvę.
- Tai tik futbolo rungtynės. - Ten visi akli?
Juokis, juokis.
Gerai, iki.
- Nemoki gintis. - Tavo pusė.
Jie puola iš tavo pusės.
Eik iš čia.
O dabar paimk kamuolį.
Čia! Čia!
Semi? Sveikas, Semai, kas naujo? Kaip reikalai?
Sunkvežimis bus už valandos.
Sakiau tau… Viskas gerai, seni.
- Gavai pinigų sumokėti vairuotojui? - Ei!
Kaip tik atėjau paimti jų iš Gesio.
Jei nori mano ayuuto, turi žaisti!
Ateik, nagi!
Tuojau.
Turtingas.
Ką gi. Padarykim.
Paruošit tą mėsą iki rytojaus?
Žinoma.
- Reikia pagalbos? - Ačiū, Nojau. Taip.
Ką gi.
Tu beprotis.
Taip, taigi, norėčiau 36 dol. už kurą ir užkandžius.
Jei negerbsime muzikos rato, kils anarchija.
Suk ratą. Kieno eilė?
KAS DIDŽĖJUS?
HANI - DŽIBRILAS - NOJUS VIRAJAS - SUNU - IDRISAS
Nojau!
Nagi, Nojau. Pažiūrėkim, ką turi.
Štai ką.
Pirmyn.
Sutvarkykim tą reikalą. Gerai, bičiuliai?
Ką gi.
O, taip. Nagi.
Man reikia pertraukėlės. Verčiuosi nuo kojų.
Ne, negalim sustot.
Jei nekepsim per naktį, nieko nebus, aišku?
Džibrilai, aš jau nieko nebematau.
Mes dirbame nuo vakar dienos.
Turime pasistengti. Tai tik pirmoji partija.
Ne.
Mano kupranugariena.
- Atidarykit duris! - Visi, lauk!
- Išvėdinkit! - Hani, čiupk…
Šūdas!
Džibrilai, purkštukai!
Greičiau, greičiau.
Šūdas. Pavyko?
Šūdas! Uždenkit mano mėsą!
Aš sutvarkysiu purkštukus. Juos galima išjungti.
- Uždenkit mėsą! - Paimkit.
- Viską! - Štai paklodė.
Uždengsiu šitą pusę.
Nojau, atidaryk šitą!
Išjunkit purkštukus!
Kaip juos išjungti?
- Dieve, nagi! - Mėsai bus šakės.
Džibrilai.
Susižeidei?
- Uždenkit tą prakeiktą mėsą. - Dieve.
Gerai.
Nagi, uždenkime!
- Padėkit išimti mėsą. - Atneškit rankšluosčius, uždenkit!
Jūs uždenkit tą pusę.
Didžiąją dalį mėsos išsaugojome.
Kol išsivalysime virtuvę…
Jos jau nebereikės.
Viskas.
Tiesiog truputį pailsėk. Tu niekad nepasiduodi.
Aš nemiegojau jau…
Nepamenu, kiek.
Ar valgei.
Kas nutiko?
Sudeginai kupranugarieną ant pagaliuko?
Mano…
Mano virtuvė skęsta.
Negalime dirbti.
Gali sakyti, ką tik nori.
Dieve, labai užjaučiu, brolau.
Pavaišinsiu tave sambusa.
Norėčiau „Iskudheh Karis“.
„Iskudheh Karis“.
To, apie kurį visi kalba.
Ir mango sulčių.
Gerai.
Kuo greičiau.
Bičiuli, čia ir vėl Gesis. Atsiliepk! Tu gal vengi manęs?
Mąsčiau apie čempionatą.
Ką manai apie Jasiną vidurio puolėjo pozicijoje?
Pagalvok apie tai. Jis toks greitas.
Kaip Abdi Bilas.
Paskambink man.
Štai.
Tikra somalietiška virtuvė.
Skanaus.
Pripažįstu.
Gal net skaniau už mano.
Skaniau už tavo.
Ko čia žudaisi dėl tos mugės?
Turi sėkmingą verslą.
Ne tokį gerą, kaip mano, bet darai, ką gali.
Kai prasidėjo pilietinis karas, buvau devynerių
ir mokykloje prieš klasę
pasakojau apie Saulės sistemą.
Ir tuomet staiga viskas pratrūko.
Mudu su Idrisu leidomės bėgti.
Bėgome tris dienas, kol pasiekėme stovyklą.
Nežinojome, kur tėvai.
O iš ten patekome į Vakarų Virdžiniją.
Iš ten - į čia.
Niekaip nesilioviau bėgęs.
Esi pirmasis somalietis
ant Minesotos mugės stendo.
Tau labai nedaug trūko.
Leisk man užbaigti čia.
Užliūliuoji mane savo pabėgėlio istorijomis,
bet ieškai naudos!
Viskas ne taip.
- Visi ieško naudos! - Aš neieškau naudos.
Padaryk tai dėl brolio iš Somalio, tik kitos motinos.
Ir aš ieškau naudos.
Tikrai?
Pasiimsiu dalį pelno, kurį gausi per mugę.
- Gerai, pirmyn. - Ir…
Noriu, kad panaikintum vėliavą nuo savo iškabos.
- Tau teks išimti vėliavą. - Gerai, turėkis tą vėliavą.
Tikrai manai,
kad mano „Iskudheh Karis“ geresnis…
Jo, pasvajok.
Pasvajok, kad tavo geresnis.
Taip, kurgi ne.
Štai ir atėjo ta diena, mielieji.
Pirmą kartą Minesotos mugėje.
Kupranugaris ant pagaliuko.
Taigi, esame šalia šio jaunuolio, Džibrilo Hadi.
Vizionieriaus iš „Boqor“, labai juo džiaugiamės.
TARPTAUTINĖ MUGĖ
Jam šovė puiki mintis -
pavaišinti Minesotos gyventojus kupranugario mėsa.
KUPRANUGARIS ANT PAGALIUKO
Įdomu, ar žmonėms ji patiks?
Tai - kupranugario mėsa ant pagaliuko,
ir aš pirmą kartą jos dabar paragausiu.
Ir, mielieji, patikėkit, pasakysiu, ką išties manau.
Gerai, taigi. Palinkėkit man sėkmės.
Primena vištieną.
Skanu. Ateikit, mielieji.
Tai bus tikras hitas.
Ką gi. Užeikit. Pirmyn.
Tuojau.
Ačiū. Sveiki. Štai. Paimkit. Dar vieną.
Ačiū.
Pareklamuokit. Dėkoju.
Taip.
Prašau.
Labai skanu.
- Viskas gerai? - Taip.
- Kupranugaris. - Kas nori kupranugario?
Taigi, ką manot?
Taip. Skanu.
Gerai jau.
Mano sūnus - žvaigždė.
Didžiuojuosi tavimi. Labai didžiuojuosi.
Tau ta mintis patiks.
Tu žaisi atakuojančio puolėjo pozicijoje.
Aš užimsiu Kavilo poziciją.
O Kavilas tegul žaidžia dešiniajame sparne.
Farahas liks savo vietoje.
Mūsų niekas nesustabdys!
Ei, sveikas atvykęs į šeimą, Kupranugarių vyruti.
Ką manai?
Džibrilai, viskas gerai?
- Kvieskit greitąją. - Džibrilai?
- Jis tiesiog susmuko. - Džibrilai!
Pabusk, seni.
Džibrilai! Pabusk, seni.
Reikia mediko prie apžvalgos rato. Ar girdite?
- Kas nutiko? - Kas mokat gaivinti?
Džibrilai.
Pabusk, seni.
Džibrilai.
Ar girdi mane?
Ar žinai, kur esi?
Ramiau.
Reikės rentgeno nuotraukos.
Turiu grįžti į savo vietą.
Aš susitvarkysiu.
Brolau.
Pavarei! Viskas išparduota.
Žmonėms patinka kupranugario mėsa.
Tau pavyko.
Ačiū.
Skanu, skanu.
6 mėsainiai. 6 mėsainiai.
- 6 mėsainiai, girdėjot? - 6 mėsainiai, šefe.
- Nagi. - Trečias staliukas, paruošta!
- Už tavęs. - Reikia paskubėti.
- Ne, aš dar nesudėjau. - Ateinu. Jūsų lėkštės.
- Ką gi. Išnešk šitą. - Gerai.
Kur mano padavėjai?
- Prieskoniai paruošti. - Padavėjau!
- Pabaikim sudėti. - Tau puikiai sekasi.
- Kas paėmėt žoleles? - Lėkštes!
Sveiki. Ačiū, kad atėjot.
Atsiprašau.
- Nieko sau. - Oho. Ačiū.
Skanaus.
Ar galėtume greitai nusifotografuoti?
- Žinoma. - Galiu nufotografuoti.
Ačiū.
Ateikit.
Čia mano broliukas.
Ei.
Ačiū.
Brolau.
- Atrodai pavargęs. - Ne, viskas gerai.
Kai randa vandens, kupranugaris sustoja.
Šitiek žmonių.
Einu pas Mohamedą.
Čia per daug triukšmo.
Kvaila.
Pažiūrėk.
Gal proto netekai?
Kaip tai gali būti gerai?
Ei, pone Bose!
Kitoje gatvės pusėje per daug nuobodu?
Stengiuosi neužmiršti ir mažesnių.
Mohamedai, kodėl duodi jiems senus bananus?
Gerus laikau geriems klientams.
Bičiuli, galėjai dėt penkis.
Mėgėjai.
Dalinkit!
DŽIBRILAS IR TOLIAU POPULIARINA SOMALIO VIRTUVĘ.
JIS PADĖJO ATIDARYTI PIRMĄJĮ SOMALIO RESTORANĄ NIUJORKE.
2015 METAIS „THE NEW YORK TIMES“ JĮ IŠRINKO
GERIAUSIU AFRIKIETIŠKU RESTORANU.
KUPRANUGARIO MĖSAINIS TAPO JO FIRMINIU PATIEKALU.
PAREMTA ŽURNALO „EPIC“ STRAIPSNIŲ CIKLU „LITTLE AMERICA“
Išvertė Akvilė Katilienė