HISTÓRIA BASEADA EM EVENTOS REAIS.
ALGUNS ASPECTOS FORAM DRAMATIZADOS.
"ESPETINHO DE CAMELO"
INSPIRADO EM UMA HISTÓRIA REAL
NOTICIÁRIO DE TWIN CITIES
Olá, Twin Cities.
É aquela época do ano de novo,
e falamos ao vivo do local onde, em menos de 24 horas,
será aberta a 151ª Feira Estadual de Minnesota.
FEIRA DE MINNESOTA
Se o cardápio servir como indicativo,
não podemos reclamar.
Cerveja de chocolate, nachos de pêssego com creme e uma salsicha empanada,
nesta versão, uma salsicha dentro de um pepino
que são fritos.
Vamos falar com um dos rostos da feira de 2010, Jibril Hadi.
Devem reconhecê-lo dos outdoors pela cidade.
Ele tem um restaurante num bairro local,
mas sonhava participar da feira.
Ele tentou cinco vezes antes de conseguir,
mas ele convenceu os jurados
- com algo incomum. - Aguardem,
pois não vão acreditar no prato dele.
- Fora do ar. - Tire o chiclete.
- Bem-vindo, Jibril. - Eu agradeço.
Jibril, o que você vai cozinhar?
Espetinho de camelo.
Não me digam que nunca comeram camelo.
- Nunca. - Não.
Não sabem o que estão perdendo.
Escutem só, é delicioso, está bem?
Podem comprovar lá na feira.
- Por falar nisso… - Sim.
…a feira tem dois milhões de visitantes.
Quanta carne precisa comprar para alimentar essa gente?
Não muita. Só 3.600 quilos.
- Tanta carne de camelo? - Sim.
Não tem isso em qualquer mercado.
O que faz aqui conosco?
- Não devia cozinhar? - Verdade.
- Vai nessa. - Estou indo.
Mamãe, eu te amo.
Fala Randy Zimmer, da KNOW 91 FM.
Bem-vindos. Esta é a KAXD.
Estamos na KQYP com Jibril Hadi, o cara do espetinho de camelo.
Oi. Obrigado. É um prazer.
Outdoors, TV.
Você é o rosto da Feira Estadual deste ano.
Uma pergunta idiota. Onde compra carne de camelo?
Acredite se quiser: Austrália.
Austrália?
O melhor camelo vem de lá.
Essa eu não esperava.
Tem menos de 24 horas pra fazer?
Sim, verdade.
Terá muito trabalho amanhã.
Será uma trabalheira.
- Boa sorte. - Obrigado.
- É o Jibril. - Oi, é a Pam da Star Tribune.
Temos pouco tempo, então direto ao ponto.
Como bolou espetinho de camelo?
Camelo é o animal mais importante da nossa cultura.
São fortes e muito teimosos.
Como eu.
- Ei, Jibril! - Gostei disso.
Ei!
Jibril!
- Jibril! - Desculpe.
- Pode esperar? - Ei!
Mohamed, não viu que estou falando?
Pôs a bandeira no letreiro.
CULINÁRIA SOMALI VISITE-NOS NA FEIRA
- E daí? - E daí?
Copiou meu letreiro!
CULINÁRIA SOMALI REAL
Que chique.
E quem roubou de quem a receita de frango?
Quem? Polícia da comida somali. Para com isso!
Quem vende espetinho de camelo?
É uma desonra à carne de camelo.
Ei, cara.
Escute só.
Não vou me esquecer de você quando eu for rico e famoso.
Que rico e famoso? O que nós temos?
Vá embora, maluco.
- Tem muçulmano aqui? - Tudo bem?
Vá pedir pra recitarem o Alcorão pra você.
Camelos. Sim.
Mulher bonita podia exigir cem camelos
do interessado? Sabia disso?
Eu não sabia.
A comunidade somali deve estar tão animada.
Adivinha quem é?
- O Denzel Washington! - Estou ao telefone.
É verdade que tentou vários anos entrar na feira?
Eu me inscrevi pela primeira vez
há três anos com suqaar e chapati.
Mas falaram que era só carne cozida com pão.
- Como inventou isso? - Oi, Jibril. Vamos conversar.
Tudo no espeto faz sucesso. Eu pensei: "Bum, espetinho de manga."
- Adoro manga. - Apimentado para americanos.
Se usar menos pimenta não será mais somali.
É bisbaas, não molho de salada.
E depois fez o quê?
Achei que frango é chato. Todos escolhem frango.
Eu pensei: "O que é delicioso?
Não é chato e pode vir num espeto?"
- Camelo. - A maioria nunca comeu camelo.
- Sinto o cheirinho. - O gosto é bom?
Quê? O sabor? É uma maravilha.
Sinceramente, quero muito provar.
Eu não esperava tanto.
Nervoso por alimentar dois milhões de pessoas?
Nervoso? Quem tem tempo pra isso?
Você não tem. Precisa cozinhar muito.
Grata pela atenção.
Me deixe bem na fita.
- Não será um problema. - Ok. Tchau.
Como assim, ele não deu notícias?
Jibril. Falei com meu primo.
Se Deus quiser, ele vem logo com a carne.
- Relaxa, mano. Sem estresse. - Relaxa? Sem estresse.
Era pra ter chegado ontem!
Tenho 24 horas para cozinhar 3.600kg de camelo,
e não devo me estressar?
Ache o caminhão e me avise.
MAIONESE
A carne ainda não chegou.
Vai chegar.
O que é isso?
Ingrediente para meu molho.
Primeiro espetinho de camelo, agora molho ranch?
Molho ranch.
Restaurante chinês na China têm biscoito da sorte?
Não, mas devia ter.
Só não vire o Mo Farah!
Mo Farah?
Ele não é o Mo Farah.
Espere aí. Mo Farah é o corredor mais veloz do mundo.
Um campeão!
Ele pode não ser o Mo Farah,
mas é chef em Minneapolis.
Um chef famoso.
Quem é Mo Farah?
Somali que corre pelo Reino Unido.
Eles te chamaram de vendido.
Você não se vendeu. Está lucrando.
Senhoras e senhores,
temos as coisas boas para o molho de acompanhamento.
Não se serve camelo com ranch. É como pôr ketchup no filé.
Americanos gostam de ranch. Somalis também.
Este indiano também.
- Viraj, tire isso do balcão. - Pode deixar.
Sammy, e aí?
Jibril, estou falando com meu primo.
Ele vai entrar na chamada.
Oi, o Jibril está ouvindo.
A culpa não é minha.
O que não é sua culpa?
Jibril, é bobagem, mas o caminhão quebrou.
Quê? E a carne? Que fim levou?
Está tudo bem.
Reboquei o caminhão pro frigorífico.
- Onde estamos? - Moorhead.
Moorhead. Onde é Moorhead?
- Moorhead? - Beleza, cara.
Mandei outro caminhão ir lá.
E consegui um preço bom.
É só pagar quando o caminhão chegar.
Sammy…
o seu caminhão quebrou. Paga você o preço bom.
Eu lá tenho US$ 1.800 sobrando?
Quer sua carne?
Precisa pagar.
Eu recebo ayuuto em uns três meses. Eu te pago lá.
Oi. Geesi, e aí, cara?
Eu te liguei três vezes.
Você vem hoje ou não?
Fazer o quê?
O quê? A semifinal?
Só eu me importo com o time de futebol?
Preciso me preparar.
Para o quê?
A feira. Onde você trabalha?
Não tenho carne. Não tenho molho. Não tenho nada.
Quem será o atacante?
Farah.
Farah? Farah. Brilhante.
E quem fica na defesa?
Espere, preciso atender.
Alô?
Oi. Falei com o caminhoneiro.
O burro esqueceu o carregador do celular.
Sammy, o que quer? Tem novidades?
Ele passou por Bismarck, vai chegar em seis horas.
- Tchau. - Falei que tudo bem.
- Beleza. - Tchau.
- Alô? - Ainda é o Geesi.
E se eu botar o Cawil na ponta?
- Se eu botar o Cawil… - Geesi, vou desligar.
- Preciso falar com meu irmão. - Espere aí…
E aí, figurão? Ainda me deve aqueles 500 do ayuuto deste mês.
Já?
Espere uns dias, tá?
Meu irmão é chique pra ayuuto?
É uma colaboração somali.
Ayuuto é simples.
Mas as pessoas pagam na vez delas.
Não se pula a ordem quando quer. Sem exceção.
Eu sei.
Ayuuto funciona quando todos pagam.
Geesi precisa do dinheiro do mês.
Não pagar é…
Um suicídio social.
Usei tudo na feira.
Gastei 27 mil de camelo,
dois mil de refrigeração.
- O que vou te dar? - Respira, irmão.
Está muito depressa.
Estou bem.
Por que faz isso?
Você tem funcionários,
família que depende de você.
Por que apostar se sabe que aposta é haram?
Não é aposta se eu sei que vai dar certo.
É o que quero dizer.
Vou pôr na minha franquia, Boqor Express.
RESTAURANTE BOQOR
Imagine isso.
Às vezes, você pensa demais no sonho americano.
Você é somali.
Seu sucesso ou fracasso reflete em todos nós.
Idris, acha que não sei disso?
Escute.
Não vou contar pra ninguém que vou cobrir seu ayuuto.
Troca essa blusa.
Está fedendo a camelo.
Idris, vai se orgulhar de mim um dia.
Vimos você na TV.
O que acharam?
Você não sabia onde enfiar as mãos.
Olhava pra todo lado.
Venha cá.
Lindo como o pai.
Se Deus quiser, vencerá a feira.
Eu sei.
Deus quer.
Pois é.
Não tem vitória nem derrota.
Entrar já é bom.
Que modesto.
Ah, Jibril, não sabia que ainda morava aqui.
Pensava que dormia numa pilha de guardanapos no restaurante.
Usando toalhas de mesa pra me cobrir.
A secadora quebrou de novo?
Vou chamar o Ryan.
Preciso ir jogar bola.
Por que a preocupação?
Não é nada.
Desvantagens de ser um gênio, tá?
Preciso ir. Geesi vai me ajudar a trazer a carne.
Levante as calças. Dá pra ver a cueca!
Não apareça assim em público.
- É futebol. - As pessoas são cegas?
Podem rir de mim.
Até mais.
- Não sabe defender. - É o seu lado!
Estavam atacando do seu lado.
Sai daqui!
Vai pegar a bola.
Passa! Passa!
Sammy? Oi, Sam. Tudo bem? O que houve?
O caminhão vai chegar em uma hora.
Disse que está tranquilo.
- Tem grana pro caminhoneiro? - Ei!
Estou pegando com o Geesi.
Se quer o dinheiro de ayuuto, precisa jogar!
Vamos lá, cara!
Eu já vou.
Está rico.
Muito bem. Vamos nessa.
Fará toda essa carne pra amanhã?
Com certeza.
- Quer ajuda? - Valeu, Noah. É.
Beleza.
Você é louco.
Tem meus US$ 36 de gasolina e comida.
Se não respeitar o sorteio, vira anarquia.
Pode girar. Quem é?
QUEM É O DJ?
Noah!
Vai, Noah. Mostra aí se é bom!
Deixa comigo.
Vai.
Vamos fazer essa parada, certo?
Muito bem.
Isso, vamos lá.
Preciso parar. Estou quase caindo.
Não dá pra parar.
Se não varar a noite, não rola.
Jibril, já nem enxergo bem.
Estamos trabalhando desde ontem.
Vamos fundo. É só o primeiro lote.
Não.
Minha carne de camelo.
- A porta! - Sai!
- Abana! - Hani, pega o…
Merda!
Jibril, os sprinklers!
Vai, vai.
Merda. Dá conta?
Merda! Cobre minha carne!
Vamos desligar os sprinklers.
- Cubram a carne! - Pegue um pouco.
- Toda! - Um cobertor!
Eu pego aqui!
Noah, abre ali!
Desliga os sprinklers!
Como que desliga?
- Vai logo! - Vou perder a carne.
Jibril.
Você está bem?
- Meu Deus. - Cobre a carne.
Ok.
Vamos cobrir tudo!
- Ajudem a tirar a carne. - Cubram com toalhas!
Cubram daquele lado.
Salvamos a maior parte.
Quando a cozinha ficar limpa…
Não importa mais.
Acabou.
Vá descansar. Você nunca para.
Eu não durmo há…
Nem sei quando.
Nem tem comido.
O que aconteceu?
Queimou seu espetinho de camelo?
A minha…
Minha cozinha inundou.
Está interditada.
Pode falar o que quiser.
Meu Deus, eu sinto muito, irmão.
Vou pedir chamuça pra você por conta da casa.
Quero o iskudheh karis.
Iskudheh karis.
Só se fala nisso.
E suco de manga.
Ok.
O quanto antes.
Oi, é o Geesi de novo. Atende! Está fugindo de mim?
Estava pensando no jogo da final.
Que tal o Yassin no lado direito do meio-campo?
Pensa só. Tem velocidade.
Igual ao Abdi Bile.
Me liga.
Aqui.
Culinária somali de verdade.
Bom apetite.
Devo admitir.
Talvez seja até melhor que o meu.
É melhor que o seu.
Por que você está se matando por essa feira?
Você tem um negócio de sucesso.
Não é tão bom quanto o meu, mas você faz o que pode.
Eu tinha nove anos quando a guerra civil começou.
Apresentava um trabalho na escola sobre o sistema solar.
E foi como uma erupção.
Eu e o Idris saímos correndo.
Corremos por três dias até ao acampamento.
Sem ideia de onde nossos pais estavam.
E fomos de lá pra Virgínia Ocidental.
E de lá pra cá.
Eu nunca parei de correr.
Você é o primeiro irmão somali
num outdoor da Feira Estadual.
Você foi longe.
Posso me preparar aqui?
Veio me amolecer com essa história de refugiado,
cheio de segundas intenções!
Não foi isso.
- Sempre com segundas intenções! - Não é isso.
Ajuda seu irmão somali de outra mãe.
Também tenho intenções.
Tem?
Quero parte do que ganhar na feira.
- Tudo bem, vamos lá. - E…
tire a bandeira do letreiro.
- Tem que tirar a bandeira. - Ela é sua.
Você acha mesmo
que meu iskudheh karis é melhor?
Vai sonhando.
Vai sonhando que o seu é melhor.
Tá bom.
Chegou o dia, gente.
Temos novidade na Feira Estadual de Minnesota:
espetinho de camelo.
Estamos com este jovem atrás de mim, Jibril Hadi.
O criador desta barraca. Estamos felizes por ele.
BAZAR INTERNACIONAL
Ele teve a grande ideia
de servir camelo às pessoas de Minnesota.
ESPETINHO DE CAMELO
Será que vão gostar?
Isto é espetinho de camelo,
que vou provar pela primeira vez.
Gente, eu juro que direi exatamente o que acho.
Lá vou eu. Desejem-me sorte.
Até parece frango.
É bom. Chega mais, gente.
Isso será um sucesso.
Muito bem. Vamos nessa.
Saindo.
Obrigado. Oi. Aqui está. Oi. Mais um.
Obrigado.
Um salve. Obrigado.
Pois é.
Aqui está.
É ótimo, cara.
- Tudo bem? - Tudo.
- Espetinho saindo. - Quem quer camelo?
O que você acha?
Sim. É ótimo.
Muito bem.
Meu filho, o astro.
Você me deixa orgulhosa. Muito orgulhosa.
Você vai gostar dessa ideia.
Vai jogar de atacante.
Eu assumirei a posição do Cawil.
Vou pôr o Cawil na ponta direita.
O Farah ficará na posição dele.
Seremos imbatíveis!
Bem-vindo à família, cara do camelo.
O que achou?
Jibril, tudo bem?
- Uma ambulância. - Jibril?
- Ele caiu ali. - Jibril!
Acorda, cara.
Jibril! Acorda, cara.
Médico na roda-gigante. Entendido?
- O que foi? - Alguém sabe fazer RCP?
Jibril.
Acorda, cara.
Jibril.
Está me ouvindo?
Sabe onde você está?
Calma aí.
Precisa radiografar.
Preciso ir pra barraca.
Deixa comigo.
Irmão.
É um sucesso! Você vendeu tudo.
O pessoal amou o camelo.
Você conseguiu.
Obrigado.
Está gostoso.
São seis hambúrgueres.
- Seis? - Seis hambúrgueres.
- Vamos. - A mesa três está pronta!
- Atrás de você. - Agiliza.
- Não empratei. - Saindo. Pegamos os pratos.
- Pode levar. - Tá.
Cadê meus garçons?
- Molho pronto. - Garçom!
- Vamos empratar. - Está ótimo.
- Quem tem a erva? - Pratos!
Olá. Obrigado por vir.
Com licença.
- Uau. - Uau. Obrigado.
Bom apetite.
Podemos tirar uma foto?
- Claro. - Eu tiro.
Obrigado.
Vamos lá.
É o meu irmão caçula.
Ei.
Obrigado.
Irmão.
- Parece cansado. - Estou bem.
Um camelo sabe parar quando precisa de água.
Quanta gente.
Eu vou pro Mohamed.
Muito barulho.
Idiota.
Olha só.
Está louco?
Em que mundo essa jogada é boa?
Oi, Sr. Maioral!
É chato demais aqui desse lado da rua?
Não me esqueço das pessoas simples.
Mohamed, por que está dando banana vencida pra eles?
Eu guardo as boas pros clientes bons.
Podia ter jogado o cinco.
Que amadorismo.
Manda outra mão aí!
JIBRIL CONTINUOU POPULARIZANDO A CULINÁRIA SOMALI.
AJUDOU A ABRIR O PRIMEIRO RESTAURANTE SOMALI EM NOVA YORK.
EM 2015, FOI ELEITO O MELHOR RESTAURANTE AFRICANO
PELO NEW YORK TIMES.
O HAMBÚRGUER DE CAMELO SE TORNOU O SEU PRATO MAIS MARCANTE.
BASEADO NA SÉRIE LITTLE AMERICA DA REVISTA EPIC
Legendas: Leandro Woyakoski