இந்தக் கதை உண்மை சம்பவங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
சில அம்சங்கள் கற்பனையாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
“குச்சியில் ஒட்டகம்”
உண்மை கதையைத் தழுவியது
ட்வின் சிட்டிஸ் நியூஸ் சேனல்
ஹலோ, ட்வின் சிட்டிஸ்.
நாம் எதிர்பார்த்த நாட்கள் மீண்டும் வந்துவிட்டன,
24 மணி நேரத்திற்குள் 151வது வருடாந்திர மினசோட்டா மாநில கண்காட்சி
நடைபெறும் இடத்திலிருந்து நேரடி ஒளிபரப்பு செய்கிறோம்.
மினசோட்டா மாநில கண்காட்சி
இந்த வருடம் உணவு கண்காட்சி நடைபெற்றால்,
நமக்கு பெரிய விருந்தே காத்திருக்கிறது.
சாக்லட் சிப் குக்கி பியர், பீச்சஸ் மற்றும் க்ரீம் நாச்சோஸ், நன்கு பொறிக்கப்பட்ட டில்லி டாக்,
நான் நினைப்பது சரியென்றால், அது ஊறுகாயின் உள்ளே கறித்துண்டை வைத்து
நன்கு பொறிக்கப்பட்ட உணவு.
2010-ஆம் ஆண்டு கண்காட்சியின் பிரபலமான, ஜிப்ரில் ஹாடியைச் சந்திக்கப் போகிறோம்.
ஊர் முழுவதிலும் உள்ள விளம்பர பலகைகளில் இவரது முகத்தைப் பார்த்திருப்பீர்கள்.
இவர் லிட்டில் மொகடிஷுவில் ஒரு உணவு விடுதியை நடத்தி வருகிறார்...
ஜிப்ரில்
...ஆனால் கண்காட்சியில் ஒரு கடை வைக்கவேண்டும் என்பது இவரது கனவு.
ஏற்கனவே ஐந்து முறை வைக்க முயன்றிருக்கிறார்,
ஆனால் இந்த வருடம் வித்தியாசமான ஒன்றை கொடுத்து
-தேர்வுக்குழுவின் ஒப்புதலைப் பெற்றுவிட்டார். -காத்திருங்கள்,
ஏனென்றால் அவர் சமைக்கும் உணவு முற்றிலும் வித்தியாசமானது.
-இனி நேரடி ஒளிபரப்பு இல்லை. -பபுள் கம் மெல்வதை நிறுத்து.
-நிகழ்ச்சிக்கு உங்களை வரவேற்கிறோம், ஜிப்ரில். -நன்றி, சந்தோஷம்.
சரி, ஜிப்ரில், நீங்கள் என்ன செய்யப் போகிறீர்கள் என சொல்லுங்கள்.
குச்சியில் ஒட்டகக்கறி.
இதுவரை, ஒட்டகக் கறி சாப்பிட்டதேயில்லை எனச் சொல்லிவிடாதீர்கள்.
-சாப்பிட்டதில்லை. -இல்லை.
இல்லையா? நீங்கள் இதை சாப்பிடாமல் இருக்கக் கூடாது, சரியா?
இது ரொம்ப சுவையாக இருக்கும். சரியா?
கண்காட்சியில் நான் உங்களுக்கு ஒட்டகக்கறி தருகிறேன்.
-கண்காட்சி பற்றி பேசுகையில்... -ஆம்.
...ஒவ்வொரு வருடமும் இருபதாயிரம் மக்கள் வருகிறார்கள்.
எனவே இவர்கள் அனைவருக்கும் சமைக்க எவ்வளவு ஒட்டகக்கறி வாங்க வேண்டும்?
அதிகமில்லை. வெறும் 8,000 பவுண்டுகள்.
-எட்டாயிரம் பவுண்டு ஒட்டகக்கறியா? -ஆமாம்.
கொவால்ஸ்கி சந்தையில் அவ்வளவு கறி கிடைக்காது.
இங்கு எங்களுடன் உட்கார்ந்து என்ன செய்கிறீர்கள்?
-நீங்கள் சமைக்க வேண்டாமா? -சரிதான்.
-இங்கிருந்து கிளம்புங்கள். -கிளம்புகிறேன்.
அம்மா, உங்களை நேசிக்கிறேன்.
“KNOW” 91 எஃப்எம் இலிருந்து நான் உங்கள் ரேண்டி ஸிம்மர்.
மீண்டும் வருக. இது “KAXD” எஃப்எம்.
இன்று “KQYP”யில் நம்மோடு ஒட்டகக்கறி சமைக்கும் ஜிப்ரில் ஹாடி இணைகிறார்.
ஹே. நன்றி. இங்கு வந்ததில் சந்தோஷம்.
விளம்பரங்கள், தொலைக்காட்சி.
இவ்வருட கண்காட்சியின் பிரபலமாகிவிட்டீர்கள்.
முட்டாள்தனமான கேள்விதான். ஒட்டகக்கறியை எங்கு வாங்குனீர்கள்?
நம்பமாட்டீர்கள், ஆஸ்திரேலியா.
ஆஸ்திரேலியாவா?
அங்குதான் சிறந்த ஒட்டகங்கள் கிடைக்கும்.
இதை எதிர்பார்க்கவில்லை.
இதை 24 மணி நேரத்திற்குள் சமைக்க வேண்டுமா?
ஆமாம், சரிதான்.
நாளை நிறைய வேலை காத்திருக்கிறது.
இது பெரும் சவாலான விஷயம் போல.
-வாழ்த்துக்கள். -நன்றி.
-ஜிப்ரில் பேசுகிறேன். -ஹாய், “ஸ்டார் ட்ரிபியூனில்” இருந்து பேம்.
கொஞ்ச நேரம் தான் இருக்கிறது, எனவே நான் ஆரம்பிக்கிறேன்.
குச்சியில் ஒட்டகக்கறி என்ற யோசனை எப்படி வந்தது?
அதாவது, நம் கலாச்சாரத்தில் ஒட்டகங்கள் மிக முக்கியமான விலங்கு, இல்லையா?
அவை ரொம்ப கடினமானவை, தொல்லை தரக்கூடியவை.
என்னை மாதிரி.
-ஹே, ஜிப்ரில்! -நல்லா இருக்கு.
ஹே!
ஜிப்ரில்!
-ஜிப்ரில்! -மன்னிக்கவும்.
-கொஞ்ச நேரம் பொறுங்கள். -ஹே!
முகமது, நான் போனில் பேசிக் கொண்டிருப்பது தெரியவில்லையா?
உன் புது பெயர்ப் பலகையில், கொடி உள்ளதே.
சொமாலி உணவு எங்களை கண்காட்சியில் சந்தியுங்கள்
-அதனால் என்ன? -அதனால் என்னவா?
என் பெயர்ப் பலகையை காப்பி அடித்திருக்கிறாய்!
ரெட் சாண்ட் உண்மையான சொமாலி உணவு
அருமை.
சிக்கன் ஃபென்டாஸ்டிக் உணவின் செயல்முறையை திருடியது யார்?
யார்? சொமாலி உணவு காவலர். இங்கிருந்து போய்விடு!
யார் குச்சியில் ஒட்டகக்கறியை விற்பது?
நீ ஒட்டகக்கறியை அவமதிக்கிறாய்.
ஹே, நண்பா.
கேள்.
சரி, நான் பிரபலமடைந்து, பணக்காரனான பிறகு உன்னை மறக்க மாட்டேன்.
“பிரபலமடைந்த, பணக்காரனா”? நம்மிடம் என்ன இருக்கிறது?
நீ விசித்திரமானவன், போய்விடு.
-இங்கு முஸ்லிம் இருக்கிறீர்களா? -ஏதும் பிரச்சினையா?
உனக்கு குரானை ஓதிக்காட்ட அறிஞர்கள் தேவை.
ஒட்டகங்கள். ஆமாம்.
ஒரு அழகான பெண்ணால் நூறு ஒட்டகங்களுக்கு
கட்டளையிட முடியும் என உங்களுக்குத் தெரியுமா?
தெரியாது.
சொமாலி சமூகத்தினர் இது குறித்து சந்தோஷப்படுவார்கள்.
யாரென சொல்லுங்கள் பார்ப்போம்?
-டென்ஸெல் வாஷிங்டன்! -ஃபோன் பேசுகிறேன்.
இந்த கண்காட்சியில் பங்கு பெறுவதற்கு பல வருடங்களாக முயன்றீர்களா?
மூன்று வருடங்களுக்கு முன்பு,
ஸுகார் மற்றும் சப்பாத்தி சமைத்து இந்த கண்காட்சிக்கு விண்ணப்பித்தேன்.
ஆனால் நடுவர்கள், “இது வெறும் மாட்டுக்கறி மற்றும் பிரட் தானே?” எனச் சொல்லிவிட்டார்கள்.
-இந்த யோசனை எப்படி வந்தது? -ஹே, ஜிப்ரில். உன்னிடம் பேசணும்.
குச்சியில் எதை செய்தாலும் பிரபலமாகிவிடும், எனவே “குச்சியில் மாங்காய் செய்யலாம்” என நினைத்தேன்.
-எனக்கு மாங்காய் பிடிக்கும். -அமெரிக்கர்களுக்கு அது ரொம்ப காரமாக இருக்கும்.
சொமாலி உணவில் என்னால் காரம் கம்மியாக சேர்க்க முடியாது.
இது பிஸ்பாஸ், சாலட் இல்லை.
பிறகு என்ன செய்ய நினைத்தீர்கள்?
“எல்லோரும் கோழிக்கறியை தான் செய்வார்கள். அது சலிப்பை ஏற்படுத்தும்” என நினைத்தேன்.
எனவே, “எது சுவையாக இருக்கும்?
எது சலிப்பை ஏற்படுத்தாது? குச்சியில் எதைச் செய்யலாம்?” என யோசித்தேன்.
-ஒட்டகம் என்ற யோசனை வந்தது. -அநேக மக்கள் ஒட்டகக்கறி சாப்பிட்டிருக்க மாட்டார்கள்.
-ஆம், நறுமணம் வருகிறது. -நன்றாக இருக்கிறதா?
என்ன? சுவை எப்படி இருக்கு? அற்புதமாக இருக்கிறது.
உண்மையில்... அதைச் சுவைக்க ஆர்வமாக இருக்கிறேன்.
நினைத்ததை விட நன்றாக இருக்கு.
இருபதாயிரம் மக்களுக்கு உணவு தரணுமே என நினைத்து பதட்டப்படுகிறீர்களா?
பதட்டமா? பதட்டப்படுவதற்கெல்லாம் நேரம் எங்கிருக்கிறது?
நீங்கள் கண்டிப்பாக பதட்டப்பட கூடாது. நிறைய சமைக்க வேண்டும்.
நேரம் ஒதுக்கியதற்கு நன்றி.
என்னை அழகாகக் காட்டுங்கள்.
-அது ஒன்றும் பிரச்சினையில்லை. -சரி. பை.
பத்து மணிநேரமாக அவனிடமிருந்து தகவல் வரவில்லை என்றால் என்ன அர்த்தம்?
ஜிப்ரில். என் கசினிடம் பேசினேன்.
சீக்கிரம் மாமிசத்துடன் வந்துவிடுவான்.
-ரிலாக்ஸ், சகோ. கவலைப்படாதே. -கவலைப்படாமல் ரிலாக்ஸாக இருக்க வேண்டுமா?
நேற்றே மாமிசம் இங்கு வந்திருக்கணும்!
24 மணி நேரத்திற்குள் 8000 பவுண்டு ஒட்டகக்கறியைச் சமைக்க வேண்டும்,
நீ என்னை கவலைப்படாமல் இருக்க சொல்கிறாயா?
வண்டி எங்கிருக்கிறதெனத் தெரிந்துகொண்டு என்னைத் திரும்ப கூப்பிடு.
பெஸ்ட்வாலு கடை
மயோனைஸ்
இன்னும் கறி இங்கு வரவில்லை.
வந்துவிடும்.
இதெல்லாம் என்ன?
ராஞ்ச் சாஸிற்குத் தேவையானவை.
முதலில் குச்சியில் ஒட்டகக்கறி, இப்போது ராஞ்ச் சாஸா?
ராஞ்ச் சாஸ்.
சீன உணவு விடுதியில் ஃபார்ச்சூன் குக்கீஸ் செய்கிறார்களா?
இல்லை, ஆனால் செய்ய வேண்டும்.
மோ ஃபாரா மாதிரி இருக்காதே!
மோ ஃபாராவா?
இவன் ஒன்றும் மோ ஃபாரா இல்லை.
பொறு. மோ ஃபாரா உலகிலேயே மிக வேகமான ஓட்டக்காரர்.
சாதனையாளர்!
இவன் மோ ஃபாராவாக இல்லாமல் இருக்கலாம்,
ஆனால் மினியாபொலிஸின் சமையல் கலைஞன்.
பிரபலமான சமையல் கலைஞன்.
மோ ஃபாரா என்பவர் யார்?
யூகேவிற்காக ஓடும் சோமாலிய ஓட்டக்காரர்.
உன்னை ஏமாற்றுக்காரன் எனச் சொல்கிறார்கள்.
நீ ஏமாற்றுக்காரன் இல்லை, செஃப். பணம் சம்பாதிக்கிறாய்.
மக்களே,
நம்மிடமே சாஸ்ஸிற்குத் தேவையான பொருட்கள் இருக்கின்றன.
ஒட்டகக்கறியுடன் ராஞ்சை பரிமாற முடியாது. அது மாமிசத்தின் மீது கெட்சப்பை ஊற்றியது போல் இருக்கும்.
அமெரிக்கர்களுக்கும், சோமாலியர்களுக்கும் ராஞ்ச் பிடிக்கும்.
இந்தியர்களுக்கும் ராஞ்ச் பிடிக்கும்.
-விராஜ், இதை என் இடத்திலிருந்து எடு. -கண்டிப்பாக.
சாமி, என்ன ஆச்சு?
ஜிப்ரில், என் கசின் வேறொருவருடன் பேசிக் கொண்டிருக்கிறான்.
கான்ஃபரென்ஸ் காலில் அழைக்கிறேன்.
ஹே, ஜிப்ரிலும் லைனில் இருக்கிறான்.
சத்தியமாக, இது என் தவறில்லை.
எது உன் தவறில்லை?
ஜிப்ரில், பெரிய விஷயமில்லை, வண்டி பழுதாகிவிட்டது.
என்ன? என் மாமிசம் எங்கே? என் மாமிசத்திற்கு என்ன ஆச்சு?
பரவாயில்லை, நண்பா.
வண்டியை குளிர்சாதன கிடங்கில் வைத்திருக்கிறேன்.
-ஹே, நாம் எங்கிருக்கிறோம்? -மூர்ஹெட்.
மூர்ஹெட். மூர்ஹெட் எங்கிருக்கிறது?
-மூர்ஹெட்டா? -பரவாயில்லை, நண்பா.
புது வண்டி வந்து கொண்டிருக்கிறது.
நல்ல ஒப்பந்தம் சொல்கிறேன், சரியா?
வண்டி வந்த பிறகே பணம் கொடு.
சாமி...
உன் வண்டிதானே பழுதானது. நீதான் பணம் கொடுக்க வேண்டும்.
என்னிடம் 1,800 டாலர் இருக்கிறதா என்ன?
உனக்கு மாமிசம் வேண்டும் தானே?
அப்படியென்றால் பணம் கொடு.
மூன்று மாதத்தில் “அயூட்டா” சேமிப்பு பணம் வந்துவிடும், அதன் பிறகு தருகிறேன்.
ஹாய். கெஸி, எப்படியிருக்கிறாய், நண்பா?
நான் உனக்கு மூன்று முறை அழைத்தேன், நண்பா.
இன்றிரவு வருகிறாயா, இல்லையா?
எதற்கு?
எதற்கா? அரையிறுதி போட்டிக்கு.
நான் மட்டும்தான் இந்த கால்பந்தாட்ட அணியை பற்றிக் கவலைப்படுகிறேனா?
நான் தயாராக வேண்டும், சரியா?
எதற்கு?
கண்காட்சிக்கு. நீ வேலை பார்க்கிறாயே அதற்கு?
என்னிடம் மாமிசமும் இல்லை. சாஸும் இல்லை. என்னிடம் எதுவுமே இல்லை.
யார் ஸ்ட்ரைகராக விளையாடுவது?
ஃபாரா.
ஃபாராவா? ஃபாரா. அற்புதம்.
யார் டிஃபென்ட் செய்யப் போகிறார்கள்?
பொறு, இந்த அழைப்பை பேசிவிட்டு வருகிறேன்.
ஹலோ?
ஹாய். நான் வண்டி ஓட்டுனரிடம் பேசினேன்.
அந்த முட்டாள் ஃபோன் சார்ஜரை காதலியின் வீட்டில் மறந்து வைத்துவிட்டான்.
சாமி, என்ன சொல்ல வருகிறாய்? ஏதாவது தகவல் கிடைத்ததா?
பிஸ்மார்க்கை தாண்டிவிட்டான், இன்னும் ஆறு மணி நேரத்தில் அங்கிருப்பான்.
-பை. -பரவாயில்லை என சொன்னேனே, நண்பா.
-புரிகிறது. -பை.
-ஹலோ? -கெஸி தான்.
காவிலை முன்புறமாக நிறுத்தினால் என்ன?
-காவிலை முன்புறத்தில் நிறுத்தினால்... -கெஸி, நான் போக வேண்டும்.
-என் சகோதரனிடம் பேச வேண்டும். -பொறு...
ஹே, பெரியவனே. நீ இம்மாதம் “அயூட்டா” சேமிப்பிற்காக 500 டாலர் தர வேண்டும்.
அப்படியா?
சரி, கொஞ்ச நாள் அவகாசம் கொடு, சரியா?
என் சகோதரன் “அயூட்டா” மீது ஆர்வமாக இருக்கிறானோ?
இது சொமாலிய முறையில் பணத்தைச் சேகரிக்கும் வழி.
“அயூட்டா” சேமிப்பு எளிமையானது.
ஆனால் மக்கள் தங்களின் முறை வரும்போது பணத்தைக் கட்ட வேண்டும்.
நம் விருப்பத்திற்கு ஏற்றவாறு வரிசை முறையை மாற்ற முடியாது. யாரும் விதிவிலக்கில்லை.
தெரியும்.
எல்லோரும் பணம் கட்டினால் தான் “அயூட்டா” இயங்கும்.
பார், கெஸிக்கு இம்மாத பணம் வேண்டுமாம்.
பணம் கட்டவில்லை என்றால்...
சமுதாயத்தில் நமக்கு மரியாதை இருக்காது.
எல்லா பணமும் கண்காட்சிக்குச் செலவாகிவிட்டது.
ஒட்டகக்கறிக்கு இருபத்து-ஏழாயிரம் டாலர்,
குளிர்சாதன பெட்டிக்கும் இதரப் பொருட்களுக்கும் இரண்டாயிரம் டாலர்.
-இதில் நான் என்ன கொடுக்க முடியும்? -ஆசுவாசப்படுத்திக்கொள், சகோ.
நீ வேகமாக பேசுகிறாய்.
நான் நலம் தான்.
இதை ஏன் செய்ய வேண்டும்?
உன்னிடம் பல பேர் வேலை பார்க்கிறார்கள்,
உன்னைச் சார்ந்து ஒரு குடும்பம் இருக்கிறது.
சூதாட்டம் தடை செய்யப்பட்டதெனத் தெரிந்தும் ஏன் சூதாட வேண்டும்?
நிச்சயம் பயனளிக்கும் என தெரிந்தால், அது சூதாட்டமாகாது.
அதைத்தான் நான் சொல்ல வருகிறேன்.
நான் என் நிறுவனமான “போக்கோர் எக்ஸ்ப்ரெஸ்ஸில்” முதலீடு செய்ய விரும்புகிறேன்.
போக்கோர் உணவு விடுதி
யோசித்துப் பார்.
சில சமயங்களில், நீ அமெரிக்கரைப் போல நிறைய கனவு காண்கிறாய்.
நீ ஒரு சோமாலியன்.
உன் வெற்றியோ தோல்வியோ நம் அனைவரையுமே பாதிக்கும்.
அது எனக்குத் தெரியாதா என்ன, இட்ரிஸ்?
கேள்.
உன் “அயூட்டா” சேமிப்பிற்கு நான் பணம் தருவதை யாரிடமும் சொல்ல மாட்டேன்.
உன் சட்டையை மாற்று.
ஒட்டகம் மாதிரி நாறுகிறாய்.
உன்னை ஒருநாள் பெருமைப்படுத்துவேன், இட்ரிஸ்.
நாங்கள் உன்னை டிவியில் பார்த்தோம்.
சரி, எப்படி இருந்தது?
ஜிப்ரில், உன் கைகளை பயன்படுத்தி செம்மையாக வேலை செய்கிறாய்.
சுற்றும் முற்றும் பார்த்துக் கொண்டிருந்தாய்.
இங்கே வா.
உன் அப்பாவை போல அழகாக இருக்கிறாய்.
கடவுளின் விருப்பப்படி, கண்காட்சியில் வெல்வாய்.
எனக்குத் தெரியும்.
கடவுளின் விருப்பம்.
சரி.
வெற்றியோ தோல்வியோ முக்கியமில்லை.
இதில் பங்கேற்பதே சந்தோஷம் தான்.
ரொம்ப தன்னடக்கமானவன்.
ஓ, ஜிப்ரில், நீ இங்கிருந்ததே எனக்குத் தெரியாது.
உன் உணவகத்திலிருக்கும் துணிகளின் மீது தூங்கியிருப்பாய் என நினைத்தேன்.
மேசை துணிகளைப் போர்வையாக பயன்படுத்தியிருப்பேன்.
டிரையர் மறுபடியும் உடைந்துவிட்டதா?
நான் ரையனை அழைக்கிறேன்.
நான் கால்பந்தாட்டத்தில் விளையாட வேண்டும்.
ஏன் கவலையாக இருக்கிறாய்?
ஒன்றுமில்லை.
இதெல்லாம் முக்கியஸ்தராக இருப்பதால் வரும் தீமைகள். இல்லையா?
நான் போக வேண்டும். ஒட்டகக்கறியைப் பெற கெஸி எனக்கு உதவுகிறான்.
உன் பேண்ட்டை மேலே உயர்த்து. உள்ளாடை தெரிகிறது!
பொது இடத்தில் இப்படி அணியக் கூடாது.
-இது வெறும் கால்பந்தாட்டம் தான். -அங்கிருப்பவர்கள் எல்லாம் குருடா?
என்னை கேலி செய்துகொண்டே இருங்கள்.
சரி, பார்க்கலாம்.
-உனக்கு டிஃபென்ட் செய்ய தெரியவில்லை. -அது உன் பக்கம்.
உன் பக்கத்திலிருந்து தான் எங்களைத் தாக்குகின்றனர்.
வெளியே போ.
இப்போது பந்தை எடு.
இங்கே! இங்கே!
சாமி? ஹே, சாம், என்ன ஆச்சு? என்ன நடக்கிறது?
ஒரு மணி நேரத்தில் வண்டி அங்கிருக்கும்.
அது... ஒன்றும் பிரச்சினையில்லை, நண்பா.
-ஓட்டுனருக்குக் கொடுக்க பணம் இருக்கிறதா? -ஹே!
கெஸியிடமிருந்து வாங்கிக் கொள்கிறேன்.
என் “அயூட்டா” பணம் வேண்டுமென்றால், நீ விளையாட வேண்டும்!
வா, நண்பா!
வருகிறேன்.
ஓ, நீ பணக்காரன்.
சரி. இதைச் செய்யலாம்.
இந்தக் கறி எல்லாவற்றையும் நாளைக்குள் சமைக்க வேண்டுமா?
கண்டிப்பாக.
-உதவி வேண்டுமா? -நன்றி, நோவா. சரி.
சரி.
நீ விசித்திரமானவன்.
ஆம், எரிவாயுவிற்கும், ஸ்நாக்ஸுக்கும் 36 டாலர் தேவை.
இசை தட்டை நாம் மதிக்கவில்லை என்றால், அராஜகம் செய்வோம்.
சக்கரத்தை சுற்று. யார் வருகிறீர்கள்?
டிஜே யார்?
ஹானி - ஜிப்ரில் - நோவா விராஜ் - சுனு - இட்ரிஸ்
நோவா!
வா, நோவா. நீ என்ன செய்கிறாய் எனப் பார்ப்போம்.
இதுதான்.
போ.
இதை செய்து முடித்துவிடுவோம். சரியா, நண்பர்களே?
சரி.
சரி. வாருங்கள்.
எனக்குக் கொஞ்சம் ஓய்வு வேண்டும். மயங்கி விழுந்துவிடுவேன் போல.
இல்லை, நிறுத்தக் கூடாது.
இரவு முழுவதும் சமைக்காவிட்டால், இதைச் செய்து முடிக்க முடியாது, சரியா?
ஜிப்ரில், என்னால் நேராக பார்க்கக்கூட முடியவில்லை.
நேற்றிலிருந்து நாம் தொடர்ந்து வேலை செய்கிறோம்.
நாம் கஷ்டப்பட்டு முடிக்க வேண்டும். இது வெறும் முதல் பகுதி தான்.
இல்லை.
என் ஒட்டகக்கறி.
-கதவைத் திற! -வெளியே எடு!
-ஆற வை! -ஹானி, அதை எடு...
ஐயோ!
ஜிப்ரில், நீர் தெளிக்கும் கருவியை ஆஃப் செய்!
போ, போ, போ.
ஐயோ. ஆஃப் செய்தாயா?
ஐயோ! என் மாமிசத்தை மூடு!
நீர் தெளிக்கும் கருவியை நான் ஆஃப் செய்கிறேன்.
-மாமிசத்தை மூடு! -கொஞ்சம் எடு.
-எல்லாவற்றையுமே! -போர்வை இருக்கிறது.
இந்தப் பக்கத்தை மூடிவிட்டேன்!
நோவா, அதைத் திறந்து வை!
நீர் தெளிக்கும் கருவியை நிறுத்து!
இதை எப்படி நிறுத்துவது?
-கடவுளே! -மாமிசத்தை வீணடிக்கப் போகிறேன்.
ஜிப்ரில்.
உனக்கு ஒன்றுமில்லையே?
-அடக் கடவுளே. -முதலில் மாமிசத்தை மூடு.
சரி.
வாருங்கள், இதை மூடலாம்!
-மாமிசத்தை வெளியே எடுக்க உதவு. -துணியை எடுத்து இதை மூடுங்கள்!
நீங்கள் அந்தப் பக்கம் மூடுங்கள்.
கிட்டத்தட்ட எல்லா மாமிசத்தையும் காப்பாற்றிவிட்டோம்.
அதுவரை சமையலறையைச் சுத்தம் செய்வோம்...
அது ஒன்றும் முக்கியமில்லை.
முடிந்துவிட்டது.
கொஞ்சம் ஓய்வெடு. நீ ஓய்வெடுப்பதே இல்லை.
நான் கடைசியாக தூங்கியது...
எப்போது தூங்கினேன் என்றே ஞாபகமில்லை.
எப்போது சாப்பிட்டேன் என்றும்.
என்ன ஆச்சு?
குச்சியில் ஒட்டகக்கறி என்ற உன் உணவு தீய்ந்துவிட்டதா?
என்...
என் சமையலறை தண்ணீராகிவிட்டது.
எனவே அங்கு வேலை செய்ய முடியாது.
என்ன சொல்ல வேண்டுமோ சொல்.
அடடா, வருந்துகிறேன், நண்பா.
உனக்கு இலவசமாக சம்புசா கொண்டு வருகிறேன்.
இஸ்குதே கரிஸ் சாப்பிடுகிறேன்.
இஸ்குதே கரிஸ்.
எல்லோரும் அதைப் பற்றி தான் பேசுகிறார்கள்.
மற்றும் மாம்பழ ஜூஸ்.
சரி.
சீக்கிரம் கொண்டு வா.
நண்பா, கெஸி தான் பேசுகிறேன். ஃபோனை எடு! என்னை நிராகரிக்கிறாயா?
நான் சாம்பியன்ஷிப் போட்டி பற்றி யோசித்தேன்.
யாஸ்ஸினை வலபுற மிட்ஃபீல்டராக போடலாமா?
அதைப் பற்றி யோசி. அந்த வேகம்?
ஆப்டி பைல் மாதிரி.
என்னை திரும்ப அழை.
இந்தா.
உண்மையான சொமாலி உணவு.
நன்றாக சாப்பிடு.
இதை ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும்.
இது நான் சமைத்ததை விட நன்றாக இருக்கிறது.
இது நீ சமைத்ததை விட நன்றாகத் தான் இருக்கும்.
இந்த கண்காட்சிக்காக ஏன் இப்படி பாடுபடுகிறாய்?
உன் தொழில் வெற்றிகரமாக நடக்கிறது.
என்னை மாதிரி இல்லையென்றாலும், உன்னால் முடிந்ததைச் செய்கிறாய்.
உள்நாட்டுப் போரின் போது, எனக்கு ஒன்பது வயது,
நான் அப்போது சூரிய குடும்பத்தைப் பற்றி
என் வகுப்பில் பாடம் எடுத்துக் கொண்டிருந்தேன்.
அப்போது திடீரென வெடிச் சத்தம் கேட்டது.
நானும் இட்ரிஸும் ஓட ஆரம்பித்தோம்.
முகாம்களை அடைவதற்கு மூன்று நாட்கள் வரை ஓடினோம்.
எங்கள் பெற்றோர்கள் எங்கிருந்தனர் என எங்களுக்குத் தெரியாது.
அங்கிருந்து, மேற்கு வெர்ஜினியாவிற்கு ஓடினோம்.
அங்கிருந்து இங்கு வந்தோம்.
நான் ஓடுவதை நிறுத்தவே இல்லை.
நீதான் இந்த மினசோட்டா மாநில கண்காட்சியில் கிடைத்த
முதல் சோமாலிய சகோதரன்.
என்னுடன் நெருக்கமாகிவிட்டாய்.
என் சமையலை இங்கு முடித்துக்கொள்கிறேனே.
நீ அகதியான கதையைச் சொல்லி என்னை கவர்ந்துவிட்டாய்,
ஆனால் உன்னிடம் உள்நோக்கம் இருக்கிறது!
அப்படியில்லை.
-எல்லோரிடமும் ஒரு உள்நோக்கம் இருக்கும். -என்னிடமில்லை.
உன் சோமாலி சகோதரனுக்காக இதைச் செய்.
என்னிடமும் உள்நோக்கம் இருக்கிறது.
அப்படியா?
இந்தக் கண்காட்சியில் உனக்கு கிடைப்பதில் எனக்கும் பங்கு வேண்டும்.
-சரி, சம்மதம். -அப்புறம்...
உன் பெயர் பலகையிலுள்ள கொடியை நீக்க வேண்டும்.
-கொடியை நீக்க வேண்டும். -சரி. எடுத்துவிடுகிறேன்.
என் இஸ்குதே கரிஸ்
உண்மையிலேயே நன்றாக இருந்ததா...
ஹே, உன் கனவில் தான்.
உன் கனவில் தான் அது நன்றாக இருக்கும்.
சரிதான்.
நாம் எதிர்பார்த்த நாள் இன்று தான், மக்களே.
மினசோட்டா மாநில கண்காட்சியில் முதன்முறையாக இந்த உணவு இடம்பெறுகிறது.
குச்சியில் ஒட்டகக்கறி.
இப்போது, நம்மிடையே ஜிப்ரில் ஹாடி இருக்கிறார்.
போக்கோர் உணவகத்தின் மூளையாக செயல்படுபவர், இவருடன் பேசுவதில் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.
சர்வதேச சந்தை
மினசோட்டா மக்களுக்கு இந்த ஒட்டகக்கறியை
சமைத்துத் தரலாம் என்ற சிறப்பான யோசனையைத் தந்துள்ளனர்.
குச்சியில் ஒட்டகக்கறி
மக்களுக்கு இது பிடிக்குமா என்பது தான் கேள்வி.
இது தான் குச்சியில் ஒட்டகக்கறி,
உங்களுக்காக நான் இதை முதன்முறையாக, சுவைத்துப் பார்க்கப் போகிறேன்.
நிச்சயமாக, எனக்கு என்ன தோன்றுகிறதோ அதை அப்படியே உங்களிடம் சொல்லப் போகிறேன்.
சரி, சாப்பிடப் போகிறேன். என்னை வாழ்த்துங்கள்.
கிட்டத்தட்ட கோழிக்கறி மாதிரி தான் இருக்கிறது.
நன்றாக இருக்கிறது. உள்ளே வாருங்கள், நண்பர்களே.
இது நிச்சயம் பிரபலமாகும்.
சரி. உள்ளே வாருங்கள். சாப்பிடலாம்.
இதோ வருகிறோம்.
நன்றி. ஹாய். இதோ. இன்னொன்று.
நன்றி.
அற்புதம். மிக்க மகிழ்ச்சி.
ஆம்.
இதோ.
அற்புதமாக இருக்கிறது, நண்பா.
-உனக்கு ஒன்றுமில்லையே? -ஆம்.
-குச்சியில் ஒட்டகக்கறி வருகிறது. -யாருக்கு ஒட்டகக்கறி வேண்டும்?
என்ன நினைக்கிறீர்கள்?
ஆம். அற்புதமாக இருக்கு.
சரி.
என் மகன், பிரபலமாகிவிட்டான்.
உன்னால் நான் ரொம்பவே பெருமைப்படுகிறேன்.
உனக்கு இந்த யோசனை பிடிக்கும்.
நீ ஃபார்வெர்ட் ஸ்ட்ரைக்கராக விளையாடு.
நான் காவிலின் இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறேன்.
காவிலை வலப்புறத்தில் ஆட வைக்கிறேன்.
ஃபாரா அவனுடைய இடத்தில் இருக்கட்டும்.
யாராலும் நம்மை தடுக்க முடியாது!
ஹே, குடும்பத்திற்கு வரவேற்கிறோம், ஒட்டகக்கறி மனிதரே.
நீ என்ன நினைக்கிறாய்?
ஜிப்ரில், உனக்கு ஒன்றுமில்லையே?
-911க்கு அழை. -ஜிப்ரில்?
-அங்கு விழுந்துவிட்டான். -ஜிப்ரில்!
எழுந்திரு, நண்பா.
ஜிப்ரில்! எழுந்திரு, நண்பா.
ஃபெரிஸ் வீல் அருகே மருத்துவர் தேவை. தகவல் கிடைத்ததா?
-என்ன ஆச்சு? -சிபிஆர் தெரியுமா?
ஜிப்ரில்.
எழுந்திரு, நண்பா.
ஜிப்ரில்.
நான் பேசுவது கேட்கிறதா?
எங்கிருக்கிறீர்கள் என தெரிகிறதா?
ஒன்றுமில்லை.
உங்களுக்கு எக்ஸ்-ரே எடுக்க வேண்டும்.
என் உணவகத்திற்குப் போக வேண்டும்.
நான் பார்த்துக்கொள்கிறேன்.
நண்பா.
வென்றுவிட்டோம்! எல்லாமே விற்றுவிட்டன.
எல்லோரும் ஒட்டகக்கறியை விரும்புகின்றனர்.
நீ சாதித்துவிட்டாய்.
நன்றி.
அற்புதம், அற்புதம்.
ஆறு பர்கர்கள். ஆறு பர்கர்கள்.
-ஆறு பர்கர்கள் கேட்டதா? -ஆறு பர்கர்கள், செஃப்.
-வாருங்கள். -மேசை மூன்றுக்கு உணவு தயார்!
-உன் பின்னாடி இருக்கிறது. -சீக்கிரம்.
-இல்லை, அதை தயார் செய்யவில்லை. -வருகிறேன். இதோ உங்கள் தட்டுகள்.
-சரி. வெளியே எடு. -சரி.
வெயிட்டர் எங்கே?
-மசாலா தயார். -வெயிட்டர்!
-இதைத் தட்டில் அலங்கரிக்கலாம். -அற்புதமாகச் செய்கிறாய்.
-யாரிடமாவது ஹெர்ப்ஸ் இருக்கிறதா? -தட்டுகள்!
ஹலோ. வந்ததற்கு நன்றி.
மன்னிக்கவும்.
-ஆஹா. -அடடா. நன்றி.
நன்றாகச் சாப்பிடுங்கள்.
உங்களுடன் ஒரு புகைப்படம் எடுத்துக்கொள்ளலாமா?
-கண்டிப்பாக. -நான் எடுத்து தருகிறேன்.
நன்றி.
வாருங்கள்.
அவன் என் தம்பி.
ஹே.
நன்றி.
சகோதரா.
-களைப்பாக இருக்கிறாய். -இல்லை, நன்றாக இருக்கிறேன்.
ஒட்டகமாவது தண்ணீர் குடிக்க சற்று ஓய்வெடுக்கும்.
நிறைய பேர் இருக்கின்றனர்.
நான் முகமதின் கடைக்குப் போகிறேன்.
இங்கு ரொம்ப சத்தமாக இருக்கிறது.
முட்டாள்.
இதைப் பாரு.
உனக்கு என்ன ஆச்சு?
இது நன்றாகவா இருக்கிறது?
ஹே, பெரியவனே!
அங்கு ரொம்ப போர் அடிக்கிறதா?
என்னை விட சிறியவர்களை நான் மறக்கமாட்டேன்.
ஏன் இவர்களுக்கு காலாவதியான வாழைப்பழங்களைத் தருகிறாய், முகமது?
நல்ல வாழைப்பழங்களை நல்ல வாடிக்கையாளர்களுக்காக வைத்திருக்கிறேன்.
நீ ஃபைவ் பாடலை இசைத்திருக்கலாம், நண்பா.
அனுபவமற்றவர்களுக்கான நேரம்.
என்னை உள்ளே விடு!
ஜிப்ரில் சோமாலிய உணவுகளை தொடர்ந்து பிரபலப்படுத்திக் கொண்டிருந்தார்.
நியூ யார்க்கில் முதல் சோமாலிய உணவகத்தை திறக்க உதவினார்.
2015 இல் சிறந்த ஆப்பிரிக்க உணவகம் என்ற பெயரை, இவ்வுணவகத்திற்கு
நியூ யார்க் டைம்ஸ் வழங்கியது.
ஒட்டகக்கறி பர்கர் அவரின் பிரத்தியேக உணவாகிவிட்டது.
“லிட்டில் அமெரிக்கா” என்ற பிரபல பத்திரிகைத் தொடரைத் தழுவியது
தமிழாக்கம் மேனகா மணிகண்டன்