kutsub teid kogema filmi
MENÜÜ
Tibu.
Palun ära suitseta. See tapab su maitsemeele.
Siis sureb mu maitsemeel õnnelikuna.
Kuule.
Margot, täna tuleb tähtis õhtu, eks?
Maitseprofiilid on ülimalt õrnad.
Suitsetades rikud sa oma võimet
-ja suutlikkust neid hinnata. -Ära seleta.
Palun sind. Palun.
Olgu peale. Jessas.
Aitäh.
Jumal tänatud.
Kas kõik mahuvad sinna ikka ära?
Jah, vabalt. Kokku 12 klienti.
Terveks õhtuks?
Kuidas nendega kasumit teenib?
Igaüks maksab 1250 dollarit. Vaat kuidas.
Sa teed kuradi nalja, eks?
Kas me sööme Rolexit või?
Ära riku seda hinnast rääkides ära.
Mine vooluga kaasa.
Las see olla maagiline.
See on sinu nuts.
-Pole paha! -Aitäh, mees.
Sa väärid seda.
Tead, kellele see meeldib? Bettyle!
Saadame siin lihtsalt raamatupidamist perse.
See pole isegi õhtusöök kliendiga.
Persse, me oleme munnid, mis?
Tore. Võimudegusteerimine.
Nemad on suupistete ajaks juba täis.
-Servus. -Laevaga.
Kuidas me sinu arust pääseme...
Sa oled kontsadega trapil.
Persse.
Sa püha perse.
Lillian Bloom. Issand jumal.
Kes on Lillian Bloom?
Saveuri toidukriitik.
Tema põhimõtteliselt avastas Slowiku.
Hüva, nüüd on asi ametlik.
Tänane õhtu kisub pööraseks.
Hawthorni laev väljub! Kõik pardale!
Hawthorni! Kõik pardale!
Vau.
Daamid ja härrad, seadke end mugavalt sisse
lühikeseks reisiks Hawthorni saarele.
-Aitäh. -Ahoi!
Ja hoi, jungad!
Loodame, et põhja ei lähe.
Nojah.
Laevanaljad.
-Jah. -Laev, jah.
-Me oleme laeva peal. -Jah, oleme laeval.
Meil on üks kuulsus pardal, mis?
Kuulsus on kohal.
Kuulsus või asi. Enam pole 1998.
Ta on siiski pisut kuulus.
Issand, vaata seda.
Kas sa ei peaks mulle katet tegema?
Veenduma, et mind ei tülitata?
Teadagi ei teinud see sulle tüli.
Ma nägin lapsena kõiki ta filme.
-Kuule... -Kuuldavasti on ta suur gurmaan.
Või arvab, et on.
Peakokk Slowik tervitab teid
kohaliku toore austriga mignonette'i emulsioonis
sidrunikaaviari ja austrilehega. Head isu.
-Ilus. Aitäh. -Aitäh.
See on üks tema klassikuid.
Sidrunipärlid on tehtud alginaadiga.
Alginaadiga nagu...
Vetikatest tehtud.
Õige küll.
-Tiigimudast. -See pole...
Maitsev.
Issand jumal.
See on naeruväärne.
Tegelikult naeruväärselt hea.
Väga hea.
Aga ma eelistan ainult austreid.
Austrid on head.
Ei. Toodete tasakaal on tähtis.
Sul on vaja mignonette'i suutunnetust.
Palun ära ütle "suutunnetust".
Liiga hilja. Suutunnetus.
Tere.
Aitäh.
Jessas, see on nagu lõpuball.
Jah? Mina ei käinud lõpuballil.
Tõesti? Miks mitte?
Sest ükski lahe tüdruk nagu sina ei öelnud "jah".
Vaene kullake.
Noh, persse need mõrrad.
-Bryce. -Tere tulemast.
Tere tulemast, hr Lorimer.
-Tere. Felicity Lynn. -Tere. Tere õhtust.
-Ja Damien Garcia. -Ja hr George Diaz.
-Hr Diaz. Tere tulemast. -Ütlesid mu päris nime?
Muidugi päris nime.
-Aga paparatsod? -Väga rõõmustav.
Paparatsod? Oleme saarel. Muidugi päris nime.
Tere tulemast Hawthorni.
Hr Ledford ja prl Westervelt?
Ei.
Vabandust, see oli...
Tema pole preili... Prl Westervelt muutis plaane ja ta ei saanud...
Tema on preili...
Ma olen Margot.
Tere. Väga meeldiv.
Margot. Tere tulemast.
Me püüame teie õhtu võimalikult meeldivaks muuta.
-Aitäh. -Sinnapoole.
Aitäh.
Issand, palun vabandust.
See oli jube piinlik, vabandust. See polnud...
Ei ole midagi.
Ära üldse muretse.
Vabandust.
Hr Leibrandt.
Pr Leibrandt. Tere tulemast.
Me läheme otse restorani, kui võib.
-Me oleme korduvalt ringkäigul käinud. -Seda küll.
Lugupeetud külalised võivad jätkata vestlust siinpool.
Aitäh. Palun tulge kaasa.
Millega sa praegu tegeled?
Aitäh küsimast.
Näed, mind tuntakse ikka veel.
Mu karjäär hakkab jõudma saatejuhi etappi.
Teen seda, mis mulle meeldib.
Hawthorni saarel on viis hektarit metsi ja karjamaad.
Meid ümbritsevad mere annid.
Jah, seda küll.
Praegu korjame sealt kammkarpe. Te sööte neid täna õhtul.
-Ei või olla. Sa raibe! -Jah.
Hei!
Kuule, orja seal ja korja rohkem!
Meil on kõht tühi!
Taevake.
Mulle meeldib tunnetus, et see on kulinaarsete ideede bioom.
Jah, see toimib epikuurlaste salongina.
Ei, mulle meeldib "bioom" rohkem.
Bioom ongi parem, jah. See on... Jah.
Me oleme jõudnud Plämalungma baaslaagrisse.
See on pöörane.
Nuusuta seda.
Meil jääb kõht tühjaks.
Jah, ma olen suur piinlik gurmaan.
Ma naudin seda.
Ja peakokk on mu hea sõber.
Hea küll, tuus.
Meie suitsutusruum on Põhjamaade stiilis.
Me kasutame ainult piimalehmade liha
ja laagerdame seda valgukeermete lõõgastamiseks hämmastavad 152 päeva.
-Jah. -Kas siia võib vaadata?
Olen nende kohta lugenud.
Jah? Kas võin vaadata?
-Korea grill. -Jah.
Aga palun ärge valke puudutage. Need pole veel valmis.
Mis juhtub, kui neid 153. päeval serveerida?
Kas siis on põrgu lahti või...?
Noh, ilmselt tungiksid bakterid siis
tarbija vereringesse ja leviksid seal seljaajumembraanidesse,
misjärel muutuks ta liikumisvõimetuks
ja sureks peatselt.
Nii et jah, siis oleks põrgu lahti.
Hea, et me profid oleme, eks?
-Tema võiks mu boss olla. -Jah.
Lahe.
Me elame siin.
Jah? Te elategi päriselt siin? Teie kõik?
Meie kõik.
Peale peakoka.
Nojah siis...
Kambavaim. Mis?
Ei, hr Feldman.
See on midagi palju enamat.
Me oleme üks pere.
Iga päev algab kell kuus viietunnise ettevalmistustööga.
Me korjame saaki, hapendame.
Tõurastame, marineerime.
Veeldame, kerastame.
Me geelime.
-Nad geelivad? -Jah.
Me geelime.
Tüüpiline õhtusöök kestab neli tundi ja 25 minutit.
Iga päev lõpeb pärast kella kahte öösel.
Nii et jah, meil kõigil on parem siin elada.
Kas te vahel läbi ka kõrbete?
-"Läbi kõrbeme"? -Jah, vabandust.
Nagu väsite sama asja tegemisest?
Peakokal on kõige kõrgemad standardid, ja meil samuti.
Me kõrvetame asju ainult tahtlikult,
et midagi maitsvaks muuta.
Niisiis, kellel kõht tühi on?
Kohale jõudes saab süüa, eks?
Laevatoidust õhtusöögilauda.
Elsa.
Vabandust.
Elsa. Elsa, hei.
Kes seal elab?
Peakokk.
Kas võib vaatama minna?
Isegi meid ei lubata peakoka majja, hr Ledford.
Tule.
Me ei tohi häirida toitumise lordi ja imperaatorit.
Jah, olgu peale.
See kits nüüd vaevalt kitse paneb?
Ei, omal ajal...
Kas ta valiks selle suure?
Nii et võibolla ajastame postituse vastavalt.
Toon sind parimatesse kohtadesse?
Noh, mina broneerin parimad kohad.
Minu nimele.
Noh, ma...
Tere jälle.
Härrased, parfeed?
Milline vaade.
Tahad pildistada?
Kuhu me läheme, pealik?
Siia. Vaheta minuga kohad.
-Preili... -Mills.
Preili Mills, te istute prl Westervelti kohal.
Lihtsalt... Sul peaks parem vaade olema.
Nojah, aga ma ei vaja paremat vaadet.
Ei, ma tahan kööki vaadata.
Aitäh!
Alustame rosé'ga.
Head isu.
Prl Westervelt
Te võite julgelt vaadata, kuidas kokad uusi asju teevad.
Aga palun ärge pildistage meie roogi.
Peakokk on veendunud, et tema retseptide ilu
peitub nende üürikeses olemuses.
Tule, me ei tohi seda maha magada.
Kas te teete seda Pacojetiga?
Täpselt nii.
Pacojet tekitab pulbrilist ja lumesarnast tekstuuri.
Lahe.
Jah. Mul on ka selline.
Te tunnete asja, hr Ledford.
Te teate mu nime?
Me tunneme kõiki, kes meie juurde sööma tulevad.
Kas peakokk on siin kuskil? Ma tahaksin temaga rääkida.
Võtke istet.
Me serveerime kohe.
Jah, olgu peale. Aitäh.
-Vau. -Veel Lambruscot, proua?
Persse, milline tähelepanu üksikasjadele.
-Ja ta teadis mu nime! -Märkasin, et sa ei küsinud tema nime.
Nojah, tead.
Seal ta ongi.
Täitsa perses.
Kas ta vaatab mind?
SUUPISTE
Tuim? See on sinu arust tuim?
No aga on ju tuim.
Sulle meeldib talv, mis?
-Tegelikult ma... -Kuradi friik.
See on kokkupressitud ja marineeritud hiirmelon,
lumepiim ja söestunud pits.
-Aitäh. -Head isu.
SUUPISTE hiirmelon, lumepiim, söepits
See pidev lumemaania.
See võttis katku mõõtmed ja keegi pole immuunne.
Kas sa tunned kitsemaitset?
Kõige lõpus. Väike tall.
Ta ütles, et piim.
Mine sa tea.
-Ta ei maininud liiki. -Tõsi.
Ma tahan, et sarja tutvustad,
aga kõigepealt tahan sind viimase kahe aasta eest tänada.
See võimalus on olnud...
Sinu elu parim?
-Võtame paljude aastate terviseks. -Teen siin hüvastijätutoosti.
Palun luba mul seda teha.
-Ei, see pole seda. -Jah, on küll.
-Ma võtan uue koha vastu. -Issand!
Ema sebis mulle Sonysse töö.
Rääkisin sulle kahe nädala eest.
See on minu töötelefon.
-See on tootmisfirma krediitkaart. -Mida sa teed? See on nimeline.
See on sinu Los Angelese maja võti.
-Mul pole taskuid. -Su New Yorgi korteri võti.
Ja teise New Yorgi korteri võti, millest su naine ei tea.
-Kuidas Amandal läheb? -Võta vastu, ma ei tule esmaspäeval.
Kas me hakkame nüüd oma elust rääkima?
-Kas oleme nii lähedased? -Mina ka ei tahaks.
-Aga kas ei peaks? -Kas on vaja?
Meil ei lähe hästi, Bryce. Eks?
Mul ei lähe Amandaga üldse hästi.
Kas see on sinu süü?
Ei, tema süü. Ta käskis mul oma kolleegile sõnumi saata.
Jah, muidugi oli minu süü.
Ma olen sitapea.
Vähemasti on meil tööd.
-Ja raha. -Töö ja raha terviseks.
-Jah, kullake. -Jah, kullake.
Me oleme haledad, mis?
Issand jumal. Hädatappu on vaja.
Ei, ma ei hakka...
Issand jumal, ma tahan selle sees elada.
Nii et sellest pole midagi,
kui ma pole nii õhinas nagu sina?
Ei, kõik on kombes.
Ma istun koos kõige lahedama tüdrukuga.
Olgu. Mis värk selle toiduga siis on?
Ma ei tea, nagu... Tead, kuidas paljude iidoliks
on sportlased ja muusikud
ja kunstnikud, või kes iganes?
Need inimesed on idikad.
Vahet pole, mida nad teevad.
Nad mängivad õhku täis pallide ja ukuleledega.
Kokad...
mängivad elu enda toorainetega.
Ja surma omadega.
Ma olen "Chef's Table'i" iga osa kaks või kolm korda vaadanud.
Slowiku osa olen 20 korda vaadanud.
Ta kirjeldab hetke, mil roheline maasikas on täiuslikult ebaküps.
Ma olen vaadanud, kuidas ta tõstab taldrikule surmatõmblustes kammkarbi.
See on kunst sügaviku serval.
Ka Jumal teeb seal tegusid. Sama asi.
See oli kaunilt öeldud, Tyler.
-Jäta. Ära hakka. -Ei, tõsiselt ka.
Ma hakkan sellest vist aru saama.
-Tõesti? -Jah. Pisut.
ESIMENE KÄIK
Hea küll.
Jah, peakokk.
Tere õhtust.
-Tere õhtust. Tere. -Tere.
Tere tulemast Hawthorni.
Mina olen Julian Slowik ja täna on meil rõõm teid toita.
Eesriie kerkib.
Järgmiste tundide vältel
tarbite te rasva,
soola, suhkrut, valku,
baktereid, seeni,
erinevaid taimi ja loomi,
mõnikord lausa terveid ökosüsteeme.
Aga ma pean teilt ühte asja paluma.
Ainult ühte.
Ärge sööge.
Tõsiselt või?
Degusteerige.
Maitske.
Nautige.
Mõelge igale palale, mille endale suhu tõstate.
Hoidke meeled erksad.
Aga ärge sööge.
Meie menüü on selleks liiga hinnaline.
Ja vaadake ringi.
Me oleme siin sellel saarel.
Võtke omaks.
Võtke see kõik omaks.
Ja andestage.
Ja selles plaanis...
Toit!
Jah, tooge aga tooge.
Nad tulevad.
Vau, nad on nagu marssiv orkester.
Meie esimese käigu nimi on "Saar".
Teie taldrikul on saarelt korjatud taimed,
mis on paigutatud kaldalt korjatud kividele
ja kaetud vaevu külmutatud filtreeritud mereveega,
mis sulades roale maitset annab.
Seda see mees seal varem püüdiski...
Vabandust?
Vabandust, peakokk.
Sellest pole midagi.
Jah, tegu on just nende kammkarpidega.
Te peate selle roa puhul ühte asja meeles pidama.
Meie, inimesed sellel saarel, ei ole tähtsad.
Saar ja toitained, mida see pakub,
eksisteerivad kõige täiuslikumas vormis selleta, et neid korjaksime,
nendega manipuleeriksime või neid seediksime.
See, mis siin toas toimub, on mõttetu
selle kõrval, mis toimub väljas looduses.
Mullas, vees,
õhus.
Meie oleme vaid hirmunud nanosekund.
Loodus on ajatu.
Head isu.
Kui lõbus mõte.
Kas sa nutad?
Lihtsalt see on minu arust väga liigutav ja nii ilus.
Peaaegu liiga ilus, et süüa.
Tead, minu kodulinna parim restoran oli...
Arvad, et peakokk on minu peale pahane?
Selle kammkarbijutu pärast?
Sa ei pea teda peakokaks kutsuma, Tyler.
Ma olen päris kindel, et ta ei tea sinu olemasolust midagi.
Ma küll tahaksin...
-Talle meeldida? -Jah. Mingis mõttes.
Tyler, sa oled klient.
Sa maksad talle, et ta sind teenindaks.
Pole erilist vahet, kas sa meeldid talle või mitte.
Seda küll. Oot, mida see tähendab?
Ei midagi.
Rahune. Söö oma kivi.
Ja siia kõrvale sobib meie sõpradelt Caroline Moreys
Chassagne-Montrachet,
2014. aastakäigu premier cru.
Mitte lihtsalt ühest istandusest.
Ühestainsast viinamarjareast.
-Vau. Täiuslik. -See on maagiline.
Mõtteid? Minu arust on see päris...
See on poolpriima. Hetked löövad läbi.
Hetki siin on.
Toit on serveeritud liigagi püüdlikult.
See on pintsettidega paika sätitud.
Aga maitsed on olemas. See on väga puhas.
See on väga thalassoslik.
-Thalassoslik? -Ookeanlik.
-Thalassa oli ürgne merejumalanna. -Thalassa ja Pontos.
-Jah, jah, jah. -Õigus.
Me sööme ookeani.
-Jaa. -Jah.
Kuidas on?
Hea.
Saates ei saa lihtsalt "hea" öelda.
Sa pead ilustama.
Issand jumal, mida veel. See pole ajukirurgia.
-See on kuramuse reisi- ja toidusari. -Ma tean. Tee seda.
Jah. Promo seda mulle.
Olgu, me sõidame Itaaliasse, eks?
Filmime mind lühikeste pükstega pastellrohelise Vespa sadulas.
Ma sõidan mingi Giuseppe tallu juustu sööma.
Ma söön juustu ja siis...
Teeme minu lähiplaani.
Ma sulgen silmad ja teesklen orgasmi
ja põrutan siis Lõuna-Aafrikasse
ja seal räägin võibolla, et rassism pole üldse nii lahe,
ning bingo bongo, Emmy pudeneb.
-Ja kõik? -Kas võin nüüd süüa?
Seda promod sa esmaspäeval kolmele voogedastusplatvormile?
-Jah, põhimõtteliselt. -Issanda perse küll.
See on katastroof.
Roolijoodikuid pealegi ei lasta Lõuna-Aafrikasse.
-Sulle maitseb? -See saarmatoit?
Jah, korralik.
Ma olen küll saanud sama häid karpe oma kodukoka Ricardo käest.
Sa tead Ricardot. Ta on hämmastav.
Uskumatu.
Mida iganes. Vähemasti saame öelda, et oleme siin olnud.
Minu isa ütles alati, et elamusi ostetakse.
Tähendab, see näeb välja nagu...
äärelinna maastik.
Mida perset?
Ma nägin ükspäev DeLaurenti'ses Perryt.
Kuidas tal läheb?
Tead küll...
Perry.
Aitäh.
Viie minuti pärast taldrikule!
Jah, peakokk!
TEINE KÄIK
Kas ta jätkab samas vaimus?
Leib on mingil kujul üle 12 000 aasta olemas olnud,
eriti vaeste toidulaual.
Jahu ja vesi.
Mis saaks olla lihtsam?
Isegi tänapäeval moodustab vili 65% kogu põllumajandusest.
Puu- ja köögiviljad ainult 6%.
Antiik-Kreeka talupojad kastsid oma kuivanud leiba hommikuti veini sisse.
Kuidas õpetas Jeesus meid palvetama? Eks ikka oma igapäevast leiba anuma.
Igapäevast leiba anuma.
See on, ja on alati olnud, lihtinimese toit.
Aga teie, kallid külalised, ei ole lihtinimesed.
Seega täna...
te leiba ei saa.
ILMA SAIATA SAIATALDRIK saia pole, maitsemäärded
-See peab nali olema. -Ta teeb nalja.
See on järgmine tasand.
Kuidas ta ei...? Ei teegi nalja.
Mitte serveerida saia restoranis, mis on saia poolest kuulus. Nii tore.
-Mida? -Aitäh.
Või on see mingi teesklus?
-Mida? -Ei.
See peab nali olema.
Nagu tõsiselt või?
Samas vaimus palun nautige lisadeta lisandeid.
"Sai, mida te täna ei söö,
"valmistati pärandnisusordist nimega Red Fife,
"mis loodi koos meie Tehachapi teraviljaprojekti partneritega,
"kes on pühendunud pärandviljasortide säilitamisele."
See on pöörane.
Ma pean tunnistama, et see möks saia täieliku puudumise ümber
on nagu täiega hea.
Tähendab, see on ju pisut röögatu, mis?
See on põrgulik, tegelikult ka.
Ta on alati olnud teadlik toidust ja selle klassiajaloost...
Tähendab, nagu minagi.
Nojah.
Kuigi ma pean tõdema, et see emulsioon pole päris ühtlane.
Jah.
Ma ei tahtnud midagi öelda.
Märkasin kohe, kui taldrik lauale pandi.
See on lõhutud. Lõhutud.
Jah, mis on väga... Tõepoolest...
Sellist asja ei peaks nii kvaliteetses restoranis nägema. Seal see on.
-Jah, seal see on. -Jah.
Issand jumal. Järgmise tasandi räigus.
See, kuidas ta ajaloolisi allegooriaid sisse punub.
Mäng seisneb selles, et püüad ära arvata,
millest saab terve õhtusöögi üldraamistik.
Alles lõpus saab sellest aru.
Oota. See meeldib sulle?
Oo jaa.
Ta põhimõtteliselt solvas sind.
Ei, sa ei saa asjast aru.
See on käsitlus.
Ma tean, mis käsitlus on, Tyler.
Usu mind, ta räägib lugu.
See muudabki ta toidu nii põnevaks.
Ta pole lihtsalt peakokk, vaid ka jutuvestja.
Ja ta saadab reeglid pikalt.
Ma olen ehk lihtne tüdruk,
aga võibolla ei maksa kõiki reegleid pikalt saata.
Nagu, ma ei tea,
seda, et restoranis inimestele süüa anda.
Kullake, keegi ei kutsuks sind iialgi lihtsaks tüdrukuks.
Ma küpsetan ise saia.
-Tõesti? Ma ei teadnudki. -Jah.
Jah. See on väga rustikaalne.
Talupojastiilis. Pärmine.
Millist pärmi sa kasutad?
Ma valmistan seda ise õuntest.
Muidugi valmistad sa õuntest ise pärmi.
Sind nurjatut.
Pr Bloom?
Siin on veel üks lõhutud emulsioon.
Peakokk Slowik saatis.
-Tere. -Vabandust.
Kas kõik on teile meele järele?
Noh, tegelikult mitte. Aitäh küsimast.
Tähendab, toit on hea ja me saame teie käsitlusest aru.
Aga kas me saaksime palun pisut saia?
Ja minu sõbrale gluteenivaba ka?
Ei.
"Ei"?
Ei.
No olgu.
See on väga nutikas, ja ma ei tahtnud seda nina alla hõõruda,
aga te teate, kes me oleme, eks?
Jah.
Tõesti? Te teate, kes me oleme?
Ma tean, kes te olete.
Seega te teate, et oleme Doug Verricki kolleegid, eks?
Ei, te olete hr Verricki palgal.
-Täpselt. -Persse.
Niisiis te teate, et me mängime samal poolel.
Nii et poetage meile pisut saia.
Palun.
Me ei räägi kellelegi, proua.
-Ma luban, eks? -Ei.
Kas te ütlesite "ei"?
Ma ütlesin "ei". Jah.
-Olgu. -Olgu.
-Vau. -Olgu.
Siis muud pole. Aitäh.
Kas lubate?
Pole vaja seda... Olgu.
Te sööte vähem, kui soovite, ja rohkem, kui väärite.
Oli rõõm teid teenindada.
Mu ketoos jääb kestma, nii et see on hea uudis.
Saia puudumine teritab maitset.
See on nii kuradi hea. Mind võiks sellega palsameerida.
-Kas sa ei maitse seda? -Ei.
-Ei? -Ei.
See on hea kraam.
-Söön sinu oma ära. -Lase aga käia.
See oli täielik õnnetus.
Juhtub ka parimatega.
Vabandust. See oli...
Ei, palun vabandust.
Te pole oma toitu puutunudki.
Toitu polnudki.
Ei, see on toit.
Seega on palju toitu veel tulekul.
-Ma ei taha end täis õgida. -See poleks võimalik.
Ma olen portsjonid sellega arvestades täpselt paika pannud.
Nii et te ei õgi ennast täis.
Palun sööge.
Menüül on mõte ainult siis, kui süüa.
Aga te keelasite meil süüa.
Ma ei pidanud seda silmas, proua.
Ja te teate seda.
Noh, aitäh muretsemast,
aga ma olen igati võimeline otsustama, millal ja mida süüa.
Aitäh.
Issand, see oli piinlik.
-"Piinlik"? -Jah.
Tyler, see tüüp on jobu.
Palun jäta.
Sa ei tohiks nii ebaviisakas olla.
Mida?
Ta palus sul süüa.
-See ei meeldi mulle. -Maitse seda.
Palun.
Kolme minuti pärast taldrikule, sõbrad!
Jah, peakokk!
KOLMAS KÄIK
See on Ross Cobbi 2013. aasta Pinot Noir.
Me hüperdekanteerisime selle saumikseriga,
et suikunud veini äratada.
Slavoonia tamm, rikkalikud kirsi- ja tubakanüansid,
ning vaevumärgatav igatsuse ja kahetsuse tunnetus.
Jah. Nautige.
Igatsus ja kahetsus.
Minu lemmikud.
Ta vahib jälle.
Kust me teda tunneme?
Ei tunnegi.
Ta näeb tõesõna Claire'i moodi välja.
Miks sa seda korrutad? Ei näe ju.
Sinu arust mitte?
Ta pole meie Claire'i moodigi.
Seesama eemalolev nägu.
Ära ripu selle küljes. Palun.
Ma tean. Kui sa hüpoteetiliselt lahkuksid...
Just.
...kuigi ei lahku,
siis mis töö sa asemele võtaksid?
Arenduspartner ja kaasdirektor.
Ja mis kurat see on?
See on arendusosakonnas, seega arendaksin,
või aitaksin asju arendada...
Miks on see parem minu heaks töötamisest?
-Sest sellel on tulevikku. -Nojah.
-See on suurfirma... -Nojah.
Teistmoodi tulevik. Kas sa sellest saad aru?
-Suurfirmas... -Jumal tänatud, et hüpoteetiline.
Järgmise käigu nimi on "Mälestus".
Ja selle peabki see esile kutsuma.
Mälestuse.
Las ma kirjeldan oma mälestust.
Minu lapsepõlves Iowa osariigis Waterloos
olid teisipäeviti takoõhtud.
Jah!
Takoteisipäev!
Jah!
Ja see proua siin.
Ta on minu ema.
Nagu näete, on ta päris purjus.
See pole ebatavaline.
Kui ma olin seitsme-aastane,
tuli mu isa ühel teisipäeval joobnult koju.
Päris joobnult.
Ka see polnud ebatavaline.
Mu ema sai vihaseks ja karjus isa peale, misjärel
mässis isa emale telefonijuhtme ümber kaela ja tõmbas selle pingule.
Ma nutsin.
Ma karjusin. Anusin, et isa lõpetaks.
Et sundida isa lõpetama,
pidin ma talle viimaks köögikäärid reide lööma.
Sa mäletad seda, ema, eks ole?
Küllap oleksin ma pidanud talle sel õhtul käärid kõrri lööma.
Aga me pole lapsena kuigi nutikad.
Nagu arvata võite, oli see väga meeldejääv takoõhtu.
-Jumal tänatud, et ei löönud. -No mis perse see veel oli?
Teatraalne.
See meeldis sulle?
Jah, see taustalugu aitab mõista, mis tegi temast kokanduskunstniku.
Mees, sellel tüübil on tõeliselt sünge huumorimeel.
Ta on nii pinev tegelane.
Niisiis, teie ees on
kodus suitsutatud Bresse'i kanakoib al pastor
ja meie enda tortiljad pärandmaisist,
üks Hawthorni firmaroogi.
Aitäh.
Me muudame oma menüüd pidevalt,
aga pr Bloom teab, et see on algusest peale põhiroog olnud.
Nagu te kunagi ütlesite, see...
Pani teid kaardile.
Pani mind kaardile.
Mis kaart see küll täpselt on,
tahaks teada.
Igatahes, kuna me uuendame alati ja kardame ebaoluliseks muutuda,
oleme klassikat täiustanud.
Tortiljadele on kantud pildid lasergraveerimismasinaga.
Kasutasime seda esimest korda.
Me loodame, et see takoõhtu äratab meis kõigis erksaid mälestusi.
Head isu.
Muidugi pidi ta tako tegema.
Ole hea.
Mis need on, Lil?
Need on restoranid.
Mida ma arvustasin ja mis suleti.
Naljaviluks tehtud?
Vist küll.
Richard, mis need on?
Head aastapäeva
Takondused. Takode jaoks.
Ei, need pildid.
Kõigil oleme meie.
See tehti pärast seda, kui lasid otsmikult melanoomi eemaldada.
Sul on pea kinni seotud.
Kas pole tore? Me olime neil meeles.
Tyler, kas see oled sina?
Jah. Täna tehtud, kui ma pildistasin.
Issand jumal, mis tal viga on?
Ma teadsin seda. Ta vihkab mind.
Kurat võtaks. Ma ei arvanud, et ta pahaks paneb.
-Kas peaksin vabandama? -Mille eest?
KUTSUN DOKTOR PÄIKEST
Mida?
"Kutsun doktor Päikest".
Issand. Olin selle juba unustanud.
Nõme roll. Halb stsenaarium.
Aga lõbus võtteperiood.
Äkki on see nali, sest te olete sõbrad, eks ole?
Jah, tead ju küll, sõbrad.
Tähendab, tead, kas mul on üldse sõpru?
Pidage.
Kutid, mida perset.
Kas need on...?
Kuidas nad need said?
KAIMANISAARED RAHAÜLEKANNE
See pole hea.
Vabandust.
Kas ma saan teid aidata?
Jah.
Mis paganat need on?
Need on tortiljad.
Jah, aga mis need on?
Need on tortiljad,
kuhu on trükitud EchoBrite'i maksuandmed ja teised dokumendid,
mis näitavad, kuidas teie firma kirjutas arveid libateenuste eest.
Kuidas te need saite?
Mul on kahju, aga peakokk ei avalda kunagi oma retsepte.
Kas sa tead, kui pekkis sa oled?
Me laseme selle koha hommikuks sulgeda. Saate aru?
Ei, seda pole vaja.
Head isu.
Ja see oled sina ja...
Kes see naine on?
No kust kurat mina seda tean? See on võltsitud.
See on mingisugune rumal nali.
See on kuradi tako, eks? See ei tee sulle halba.
Jah, kuradi tako, mis sobiks kohtusse tõendiks.
Me võime seda usutavalt eitada,
ja kui nad üritavad meid üles anda...
Just!
Kui nad meid üles annavad, siis annavad Verricki ka.
Siis on nad sama perses kui meie.
Eks ole? Nii et kõik on hästi.
Eks?
-Jah, kõik on kombes. -Hästi on. Persse kah.
Ilma loata ei tohi pildistada. See on meeletu.
Ära räägi ja lase mul mõelda.
Ma pean selle kuidagi heastama. Ma pean.
Tead, kuidas seda heastada? Saada see pask lihtsalt tagasi.
Vabandust.
-Vabandust, söör! -Kuule. Margot!
Kas sa nipsutasid mulle just sõrmedega?
Kas sa tead, kui kaua ma üritasin siin lauda kinni panna?
Ei, väga ei huvita ka.
Sellesse kööki ei saadeta midagi tagasi, lapsuke.
Neid tuleb tänada, et sisse said.
-Kuidas sa mind kutsusid? -Lapsukeseks,
sest sa käitud vastavalt.
Tyler, sa pead minu ees vabandama.
Minuga ei tohi nii rääkida.
Tegelikult tohin küll, totakas, sest mina maksan.
Nii et jää parem vait ja söö.
Issand jumal.
See on uskumatu. Sa pead seda maitsma.
Ei, aitäh. Ära lase ennast segada.
Preili Mills?
Kuidas ma saan kasuks olla?
Otsin ainult naiste WC-d.
Sealpool.
Aitäh.
Mis selle hõbedase ukse taga on?
Midagi väga erilist.
Ei, te ei tohi...
Te ei tohiks siin olla.
Ma tahaksin konkreetselt teada,
miks viimane käik teile ei meeldinud.
Te pole toitu peaaegu maitsenudki.
Miks?
Ma tahan teada. Miks te ei söö?
Miks see teid huvitab?
Ma võtan oma tööd väga tõsiselt, aga teie ei söö.
Ja see haavab mind.
Mul pole kõht lihtsalt väga tühi.
Ma ütlesin, kes mina olen.
Ma olen Julian Slowik, peakokk.
Aga kes teie olete?
Ma küsin uuesti. Kes teie olete?
Ma olen Margot Mills.
Kust te pärit olete, Margot?
Ma olen Nebraskast Grand Islandist.
Kas sa tunned ennast nüüd paremini?
Kas tahad mu ema treileripargi aadressi, sitapea?
Ei, te ei taha endast sellist muljet jätta.
Kes te olete?
Mina olen Margot.
Te ei peaks täna siin olema.
Palun kasi mul jalust.
NELJAS KÄIK
Endiselt väga teatraalne, ent minimalistlik,
meenutab jaapanlaste minimirasuto stiili.
-Aga ta ju lõõpis, eks? -Jah.
Tähendab, takodest rääkides.
See on dialoog.
Mänguline.
Ma olen elevil.
Me oleme valmis järgmiseks käiguks,
-mis on usutavasti... -Vabandust.
Aga mis kurat siin toimub?
Palun lubage mul lõpetada, kui tohib?
Aitäh.
Daamid ja härrad, see on peakoka abi Jeremy Louden.
Jeremy lõi järgmise roa.
Selle nimi on "Sasipundar".
Nevada osariigist Sparksist pärit Jeremy
õppis Hyde Parki kulinaariainstituudis.
Jeremy eesmärk, nagu ta mulle härdalt kirjutas,
oli töötada siin Hawthornis minu alluvuses.
Eks ole, Jeremy?
Jah, peakokk.
Jeremy on andekas.
Ta on hea.
Ta on väga hea.
Aga ta pole suurepärane.
Ta ei saa kunagi suurepäraseks.
Ta tahab hädasti minu prestiiži, tööd ja talenti.
Ta püüdleb suurepärasuse poole, aga ei saavuta seda kunagi.
Õigus, Jeremy?
Jah, peakokk.
Nagu minagi tema vanuses,
on Jeremy oma eesmärkide saavutamiseks kõik hüljanud.
Tema elu on sama pingeline nagu minul.
Pingeid tekitab soov pakkuda maailma parimat toitu.
Ja isegi kui kõik läheb õigesti ja toit on täiuslik,
kui kliendid on rahul ja kriitikud ka,
pole võimalik vältida sasipundart.
Sasipundart, milleks on muutunud sinu elu,
sinu keha,
sinu terve mõistus,
kuna sa oled pühendanud kõik tundmatute inimeste rõõmustamiseks.
Jeremy...
kas sulle meeldib see elu? See elu, millest sa unistasid?
Ei, peakokk.
Ja kas sa tahad minu elu?
Mitte minu positsiooni ega talenti.
Minu elu.
Ei, peakokk.
Daamid ja härrad, teie neljas käik,
peakoka abi Jeremy Sasipundar.
Persse!
Issand jumal!
Mida sa teed?
Mis sul viga on?
No mida vittu?
See oli šokk. Seda ma ei oodanud.
Mida perset, mees?
Palun istuge.
-Kõik on hästi. -Palun teid.
-Mis juhtus? -See on lihtsalt menüüs.
See kuulub etenduse juurde.
-See on etendus? -Etendus? See polegi...
Selle eest te maksategi.
Mingi trikk või? Mis see oli?
See on eksklusiivne elamus.
-Palun istuge oma kohtadele. -Mida perset?
Suur tänu.
Kas ta on surnud?
-See peab olema verekott või... -Jääge sinna.
-Võtke istet. -Ta on seda varemgi kasutanud.
See pole naljakas.
Mida perset?
-Kas see on päris? -Mis toimub?
-See paistis nii ehtne. -Ei, ei.
-See on lihtsalt teater, eks? -Mida sa seletad, naine?
Ta lasi ennast maha, eks?
See jättis väga ehtsa mulje, Lillian.
See on kõigest teater. Lavakunst.
-Päriselt ka? -Jah, seda ta teebki.
See kuulub menüü juurde.
SASIPUNDAR
keedetud köögiviljad, filee, kartuli-confit,
lihaleem, luuüdi
Puhka rahus, Jeremy Louden
Sööge!
Head isu.
Viies käik valmis panna.
Jah, peakokk!
Tyler, mis kurat siin toimub?
Kõrvale pakume biodünaamilist Cabernet Franci
meie sõpradelt Domaine Bretonist.
Sulfiteid pole lisatud,
tunneme pisut laudahõngu,
ja see sobib imehästi kokku praetud proteiinidega. Nautige.
Me lahkume. Kohe.
Aga ma pean oma pleedi võtma.
-Unusta oma pleed. Tõuse. -Aga ma...
Hr Leibrandt?
-Lahkume. -Kas midagi on valesti?
Me lahkume.
Pole paati, millega lahkuda.
Sel juhul tellin helikopteri.
See on telefonilevita väga keeruline.
Hakka astuma, raisk.
Issand. Kuula sõna, jumala eest!
Ma tegelen asjaga.
-Las ma tegelen asjaga. -Kumma käega, hr Leibrandt?
Mida?
Kumma käega te seda teete? Vasaku või paremaga?
Mida vittu see tähendab?
Kas valime ise?
Mille te valite?
Väga hea. Vasak käsi.
Sõrmusesõrm.
Laske mind välja!
Ei!
-Kuulge, jätke ta rahule. -Mida kuradit te teete?
-Rahunege maha! Jätke ta rahule! -Jätke vanamees rahule!
Hr Leibrandt, palun olge paigal.
Mida vittu te teete?
Richard!
Palun jääge istuma.
Mida...
Mis pagan siin toimub? Kutsuge talle arst.
Kas te vajate abi oma koha leidmiseks?
Seal on sõrm. Sõrm. Sõrm on seal.
Tüüp karjub valust!
Palun istuge.
Söör?
See pole naljakas. Issand jumal!
See kuulub menüü juurde.
Issand jumal!
See on päriselt, eks? Ma ei saa seda teha.
-Ma ei hakka pantvangiks. -Räägi temaga.
Räägi temaga! Sa ju tunned teda, eks?
Mõtlesin selle välja.
Miks?
Sest ma tahan oma tutvustega uhkeldada, seepärast.
Teie abikaasa sõrmus, proua.
-Aitäh. -Võtke heaks.
Ted!
Ma arvan siiralt, et see kõik on meie pärast korraldatud.
Meile, tähendab.
Seepärast ta saatiski mulle sõnumi.
Ja see on uskumatu. Eks?
Hämmastavalt hästi näideldud.
Mida perset sa räägid?
Peakokk Slowik soovib teid köögis näha.
-Kas võin kaasa tulla? -Ei.
Ei, mul on kahju, aga sa oled täiesti vale.
Miks sa seda teed?
Sa oled lihtsalt vale.
Millest sa räägid?
Kes te olete?
Margot.
Minu nimi on Margot.
Ma olen paljudele Margot'dele serveerinud. Teie pole Margot.
Ei.
Mis tähtsust sellel on?
Tähtsus seisneb selles, et see menüü ja külaliste nimekiri,
terve see õhtu on piinliku täpsusega läbi mõeldud.
Ja teie pole selle plaani osa.
Ja see rikub kõik ära.
Jätkamiseks pean ma teadma, kuhu teid istuma panna.
Kas meie või nende juurde?
See on väga tähtis.
Ja siis jätad mind ellu?
Ellu? Ei!
Muidugi mitte.
Kas te ei mõista, et see rikuks menüü ära?
Me kõik sureme täna.
On mul õigus?
Jah, peakokk!
Nii et küsimus on,
kas te soovite surra koos nendega, kes annavad, või nendega, kes võtavad?
Aga ma suren igal juhul?
See on suvaline.
See pole suvaline. Siin köögis pole midagi suvalist.
Palun valige.
Need otsused on olulised
ja meie menüü on rangelt ajastatud.
Viieteist minuti pärast teen ma käikude vahel pausi,
ja teil on otsustamiseks just nii palju aega.
Kas olla meie või nende poolel.
Seniks aga istuge palun oma kohale.
Järgmine roog on võrratu.
Viie minuti pärast taldrikule!
Jah, peakokk!
Ma armastan teid kõiki.
Meie armastame teid ka, peakokk!
Persse! Kas ta pakkus sulle köögikäiku?
Mis see oli? Valgud või köögiviljad?
Valgud või köögiviljad?
Kurat võtaks. See pole õiglane.
Miks sina köögikäigu said?
Sa suitsetad päev otsa, ei tunne maitsetki.
MAITSEMEELTE PUHASTAJA toruõielise monarda ja aasristiku tee
Me oleme nurka surutud.
Mida nad saavutada tahavad?
Mis valikuid meil on?
Uks on valve all,
aga see võib ka petteks olla.
Jah.
Kas keegi on koridori vaadanud? Äkki saame...
Kuulge, me peame midagi tegema,
me ei tohi argpüksid olla.
See toimis minu filmis "Kallaletung".
Kui nad noad ja kahvlid toovad, teeme nende köögile tormijooksu.
Arvad, et oleme nugadega neist osavamad?
Mis valikuid meil on?
-Ma ei tea, mees. -Mida siis teha? Me...
Persse kah. Ma lõhun selle akna ära.
Jah! Lase käia!
Persse!
Palun lubage mul teid lauda tagasi aidata.
Persse.
Vabandust, mees.
-Issand. -Persse.
On selline ütlus.
"Mõnikord piisab ühest heast tassikesest teest."
Ma õppisin seda lapsena Bratislavas.
Ma olen avastanud, et see tee puhastab maitsemeeli
ja pakub ka leevendavat palsamit kibedate tõdedega kokku puutudes.
Aga enne kui jätkame...
kas teil on küsimusi minu või Hawthorni kohta?
Kas küsimusi on?
Kas ma tunnen siin monardat, peakokk?
Jah, just nii.
-Peakokk? -Jah?
Ma usun, et kõnelen meie kõigi eest, kui ütlen,
et tahan teada... tähendab, meie tahame teada...
Miks perset te seda teete?
Noh, kohe räägin.
Kujutage ette, et olete degusteerimiskäsitluse koostisosad.
-Mida? -Maitsmiskäsitluse.
Kujundlikult väljendudes.
Nii on seda ilmselt kõige parem kirjeldada.
Aga see kõik ei tohiks enamikku teist üllatada.
Pr Bloom.
Lillian, kui sinatada lubad, minu kallis varane propageerija,
teab, millist kahju on ta paljudele elatise teenimisel teinud.
Ei-ei, pidage nüüd, peakokk.
Ei-ei, sina ei räägi.
Vabandust, peakokk.
Te nõustusite andma intervjuu
-Lillian Bloomile. -Mida?
-Ja see intervjuu lõi selle restorani. -Teie aitate ta saastale kaasa.
Te aitate ta saastale kaasa.
Te olete tugisammas.
Poputaja.
Veel lõhutud emulsiooni, proua.
Sa nautisid seda, kui sulle täna õhtuks sõnumiga kutse saatsin.
Ma justkui igatseksin sinu kohalolekut.
See upitas sinu ego.
Aga seda oligi oodata. Ka sina oled mu ego upitanud.
Kümme minutit, prl Mills.
Palun. Minu abikaasa tuleb haiglasse viia.
Minuga on kõik hästi. Laske mu naisel minna.
Minu ustavad püsikunded.
Mitu korda te olete viie aasta jooksul siin söömas käinud?
Ma ei tea. Kuus või seitse?
Ma arvan, et rohkem, Dick.
Üksteist. Üksteist korda.
Teised peavad end õnnistatuks, kui on siin ainult ühe korra söönud.
Hr Leibrandt, palun nimetage üks roog, mida te siin eelmine kord sõite.
Üksteist korda olete laevaga sõitnud siia,
kus me tutvustame iga kord iga viimset kui rooga.
Me ütleme täpselt, mida süüa pakume.
Palun nimetage üks roog, mida te siin eelmine kord sõite.
Või üle-eelmine kord.
Üks. Palun.
Tursk.
Mida?
Tursk.
See polnud tursk, eesel.
See oli paltus.
Haruldane kuramuse hiidlest.
Miks see üldse tähtis on?
Hiidlestale on see tähtis, pr Leibrandt.
Ja kunstnikule, kelle töö teie soolikates sitaks muutub.
Ma olen lasknud oma tööl kerkida hinnatasemele,
mis muudab selle kättesaadavaks ainult siin viibivatele inimestele.
Ja ma olen üritanud pakkuda rahuldust inimestele, kes ei rahuldu millegagi.
Alustades temaga.
Aga see ongi meie kultuur, eks?
Ja minu restoran on osa probleemist.
Te nimetate seda oma restoraniks.
Aga kui me kõik täna ausad oleme,
siis ei ole ju.
Teil on õigus. Doug Verrick on mu ingelinvestor.
See saar ja restoran kuuluvad talle.
Ja kuna Hawthorn on kogu mu elu,
peaksin tõdema, et mina kuulun Doug Verrickile.
Aga nüüd on asjad pisut keerulisemaks muutunud,
ja Doug Verrick kuulub mulle.
-Jeesus. -Issand jumal.
Kurat võtaks.
Kuule, kuidas see peatada?
-Ei. -Palun tee sellele lõpp.
Ütle meile, kuidas seda peatada, ja me peatame selle.
-Seda ei saa peatada. -Mõistagi on meil raha.
Ütle, kui palju, ja me maksame!
Ütle mingi number, mees!
Ei.
Ma ei vaja teie raha.
Ta hoidis sind koroona ajal avatuna, tropp!
Hoidis jah.
Ja ta kahtles minu menüüs.
Ta küsis isegi asendusi,
vaatamata sellele, et Hawthornis pole kunagi asendusi!
Langenud ingel, palun.
Ei!
Ei, ei!
Mida põrgut?
-Ei. -Kuulake.
-See on kuradi... -Kuulake.
Ei! Julian!
-See on kuradi pöörane. -Ma käskisin kuulata.
Ei...
Kuulake...
-Ei, see on kuradi pöörane. -Ei, lihtsalt kuulake!
Jah.
Kas kuulete?
Ja...
vajubki vee alla ja...
vaikus.
Kas kuulete?
Kas te kuulete seda vaikust? Kas kuulete?
See vaikus tähendab,
et ma olen vaba.
Aeg sai täis, prl Mills.
Peakokk võtab teid nüüd oma kabinetis vastu.
Sisse.
Kas olete otsustanud?
Jah.
Ja mida te otsustasite?
Et sul oli õigus.
Ma ei peaks siin olema.
Ja ma ütlen seda austusega, sest sa oled kindlasti geniaalne,
aga kõik see...
pole minu jaoks mõeldud.
Te pole kindel, et ma geniaalne olen. Ärge öelge seda.
See on väär.
Hüva.
Ma pole kindel, et oled geniaalne.
Ma ootasin enamat.
Keri perse!
Küllap pean ma teie eest otsustama.
Teie koht on siin oma tõukaaslaste seas.
Ja mis tõug see on?
Sitarookijate seas.
Arvasite, et ma ei saanud aru?
Ma tunnen teenindustöötajast kolleegi ära, kui teda näen.
Kuidas te hr Leibrandti tunnete?
Olete teda terve õhtu vahtinud.
Ma usun, et tead juba.
Ei tea.
Ta maksis elamuse eest.
Ja ma tean, sest olen ka ise elamuste pakkuja,
et teid pole lihtne rivist välja lüüa.
Kuidas ta teid rivist välja lõi?
-Ta ei löönud mind... -Margot.
Ta käskis mul ta jutuga nõustuda ja silmsidet hoida, kui ta pihku pani.
Vau. Konkreetne.
Tegelikult mitte.
Päris ebaoriginaalne.
Mind lõi rivist välja see,
et ta käskis mul rääkida, kuidas ta on hea mees,
ja mina olen tema tütar,
ja et ta armastab mind ja mina armastan teda...
Seega on ta romantik.
Ei, ma ei vaja üksikasju.
Küll mina halbu kliente tunnen.
Jah.
Kas te naudite oma teenuse pakkumist?
Jah.
Või varem nautisin.
Kas sina naudid oma teenuse pakkumist?
Kunagi küll...
aga ma pole enam ammu toidu valmistamisesse kirega suhtunud.
Ja seda tunnet jääb igatsema.
Tulge kaasa.
Kõik on nii norus!
Daamid ja härrad, järgmise käigu jaoks
läheme õhtust õhku hingama!
Tulge kõik välja!
-Palun teid. -Tulge kõik välja.
Kui paadi leiame, võime putku pista.
Püsikliendid ka. Tulge.
Palun järgnege peakokale.
Peakokk, ma sooviksin teiega kiiresti juttu teha.
-Tulge! -Teie järel.
Külalised enne.
Richard.
Järgnege mulle.
Tüüne õhtuse õhu kätte.
Ärge kartke.
Siin pole midagi karta.
Äkki on kuskil paat ripakil, millega siit minema saaksime.
Kuhu?
-Mida? -Kuhu sa siit lahkuda tahad?
Mida vittu sa seletad, mees?
-Me oleme surnud. -Kõik on hästi.
-Ei. Me sureme täna. -Sureme küll. Jah.
Meie järgmist käiku tutvustab peakoka abi Katherine Keller.
Tere õhtust kõigile.
Kolme aasta eest üritas Julian Slowik mind keppida.
Ma keeldusin tema lähenemiskatsetest.
Nädal aega hiljem üritas ta uuesti.
Ja mina keeldusin jällegi.
Aga ta ei vallandanud mind.
Ei.
Ta hoidis mind köögis tööl ja keeldus mulle otsa vaatamast
või minuga vahetult rääkimast kaheksa kuu vältel.
Ta võib seda teha.
Sest tema on staar.
Tema on suurmees.
Meie järgmise käigu nimi on "Mehe narrus".
Palun vabandust.
Persse.
Meie meessoost õhtustajatele
pakume me nüüd põgenemisvõimalust.
Te saate 45-sekundilise edumaa.
Seejärel üritavad minu töötajad teid kinni püüda.
Kui püüavad...
Olgu peale.
45 sekundit läks nüüd käima.
-Hoia seda. -Mida?
Anna andeks. Sa tead, et ma olen kohutav.
Sa oled suurepärane kriitik.
Ma saadan esimese asjana abi.
Teie ka.
Laske nüüd käia.
Palun järgnege mulle sisse.
Kõhe hakkab.
Siiapoole.
Hea küll.
Siiapoole.
Läks!
KUUES KÄIK
MEHE NARRUS
Dungenessi krabi, kääritatud vadak, kuivatatud rohevetikad, umeboshi, adru
-Aitäh. -Aitäh.
See on fantastiline.
Umeboshi hapukus
ja käärituse lained.
See on rammus, ometi ka puhas.
See on maitsev.
Nojah...
Kunagi oleks see mulle korda läinud, pr Bloom.
See on nii hea.
Jah, tõeliselt hea.
Teate, just umemoosi pärast.
Umeboshi.
-Umeboshi. -Umeboshi.
See on nii hea.
-Te olete väga andekas. -Aitäh.
Tavaliselt mulle ei maitse vaht, aga...
Ära jookse mu kõrval, mees!
Ei, sina jooksed minu kõrval!
See on sitaks suur mets! Tõmba vittu!
-Eemale minust! -Tõmba vittu!
Persse.
Issand.
Jah.
Niisiis, sa tunned mu meest.
Jah.
Tunnen küll.
Nojah.
Sa võid meile rääkida.
Kas me tõesti sureme täna kõik?
See ei toimi, kui ellu jääte.
-Mis ei toimi? -Menüü.
Miks mitte?
See vajab lõppu, mis...
Seob kõik kontseptuaalselt kokku.
Muidu on lihtsalt hea maitsega, millest on suva.
Teil peaks tegelikult oma restoran olema.
Eks ole? Ja mina võiksin teid aidata.
-Seda ma usun, pr Bloom. -Võiksin tõesti.
Me peaksime ainult rääkima, teate...
sellest suremisest.
Kõigi surm oli tegelikult minu soovitus.
Olen selle üle ülimalt uhke.
-Kas keegi veini tahab? Persse kah. -Jah, palun.
Aitäh.
Ma kuulsin raksatust.
Persse!
Eriline amps viimasele külalisele, kes tabatakse.
Väike variatsioon Passard'i munast rõõsa koore ja vahtrasiirupiga.
muna, rõõsk koor, vahtrasiirup
-Head isu. -Aitäh.
Mitte et see teid küünevõrdki kotiks,
aga minu nimi pole Margot.
See on Erin.
Ja ma olen pärit Massachusettsist Brocktonist, nii et...
Sedapsi.
Pidu on läbi.
Tulge, härrased.
-Tere tulemast tagasi. -Mida teile pakuti?
Söör? Palun.
Vabandust, ma võtan selle. Aitäh.
Pr Bloom. Palun.
Lubage mind. Ei, kõik on hästi.
Võtke.
Issand jumal.
Kuidas sul seal läks?
Hästi. Üle prahi.
Ainult mina pääsesin minema.
Vabandust, ma olen hädapätakas.
Pole hullu.
Ma olen sinult raha varastanud.
Ma tean.
Ma tean, et sa tead.
Ma kirjutasin Sonyle negatiivse soovituse.
Ma tean, sa saatsid koopia mulle.
Rahvas...
Kahjuks ei saa meie menüü plaanipäraselt jätkuda,
kuni oleme lahendanud ühe poolelioleva küsimuse.
Teie.
Mina?
Teie.
Öelge, miks te siin olete.
-Sest ma tahtsin... -Neelake kõigepealt.
Ma tahtsin teie toitu kogeda, peakokk.
Ja mida teile räägiti?
Mida teile eelnevalt lubati?
Te ütlesite, et sellest saab kõigi aegade parim menüü.
Just. Ja edasi?
Ja te ütlesite, et kõik surevad.
"Kõik surevad."
Teil oli kaaslane.
Ma mäletan, et teil oli kaaslane.
Mitte see neiu, kes täna siin on.
Mis temast sai? Teie kaaslasest?
Ta jättis mind maha, peakokk.
Seega võtsite Margot' kaasa.
Miks?
Sest te ei paku laudu ühele inimesele.
Seega palkasite te ta teadmisega, et ta sureb.
-Jah. -Kuradi sitaratas!
Ma tapan su ära, Tyler!
Rahunege.
Seda ei saa imeks panna, mis?
Ma pidasin teiega kaheksa kuud kirjavahetust.
Ma tagasin teile, Tyler, juurdepääsu meie maailmale.
Te andsite vaikimisvande.
Miks ma seda teie arust tegin?
-Te tahtsite mind siia... -Miks?
Te ütlesite, et ma tunnen toitu.
Just nii. Te pole nagu teised, mis?
-Te teate, mis Pacojet on. -Jah.
-Tundsite ka monarda ära. -Jah.
-Maitse järgi. -Seda küll.
Ma tean, aga te tundsite selle ära.
-Ilmeksimatult. -Jah.
See avaldas muljet.
-Tõesti? -Jah.
Te olete kokk.
Kokkade koht on köögis.
Eks ole?
Jah, peakokk!
Jah.
-Tulge kaasa. -Tõesti?
Mina? Tõesti?
Jah. Mul on teile midagi anda.
Olgu.
Tulge siia. See on Elsa käes.
See on peakoka kittel.
Hawthorni kulu ja kirjadega.
Vau.
-Ilus. -Aitäh.
Te näete imehea välja. Näeb ju imehea välja, Margot?
-Kas ta näeb hea välja? -Jah, peakokk!
Nägus poisu.
Ma muudan kitli teie omaks.
"T, Y...
"L, E...
"R."
Aitäh.
-Ma olen teie üle uhke. -Aitäh, peakokk.
Tyler, nüüd tehke süüa.
Mida?
Tehke süüa.
-Te olete kokk. Tehke süüa. -Ma ei tea, kas oskan siin.
-Tehke süüa. -Kohe? Ma ei...
Tehke süüa! Laske aga käia.
Mida te vajate? Meil on kõike.
-Palun tõuske. -Ärge kartke.
Mida te tahate, et...?
-Palun tõuske, et esitlust vaadata. -Astuge kõik lähemale.
Palun. Tyler demonstreerib oma kulinaarset osavust.
-Palun tõuske, et esitlust vaadata. -Palun teid.
Astuge lähemale.
Mida te vajate?
-Porrulauku. -Tooge kokale porrulauku.
Teie laud on siin. Mida veel?
Si...
-Sitta? Kas te soovite sitta? -Ei.
-Sibulat. -Sibulat suurele gurmaanile!
-Fenomenaalne toidutundja. -Vabandust.
Kogunege kõik siia. Me peame Tylerilt õppima.
See on uus tükeldamismeetod, millest me pole, oh häda, kuulnudki.
Mis järgmiseks?
Võid.
"Võid"? Võid. Porrulauk ja sibul võis pruunistatult.
Ma näen pealt köögirevolutsiooni.
Kas soovite proteiini ka?
-Talleliha. -Talleliha!
Ongi vist valmis, peakokk.
Teie arust on valmis? Kindel?
Võibolla soovite selle Pacojeti toppida.
Ei.
Tohoh.
See on tegelikult päris...
halb.
TYLERI PASK
toores talleliha, söömiskõlbmatu sibula-porrulaugu võisoust,
suvaliselt kokku lahmitud
Teie pärast on meie kunstist kogu salapära välja lastud.
Te näete seda nüüd, eks ole?
Vabandust, peakokk.
Tulge siia, poja.
Tulge siia.
Jah, peakokk.
Ja nüüd olete ka teie vaba.
Daamid ja härrad, ma soovin teilt vabandust paluda.
See, mida te praegu nägite, polnud algselt menüü osa.
Me püüdleme täiuse poole,
mida pole mõistagi olemas, ja selle tõigaga on mul raske leppida,
nii et palun andestust.
Tulge kaasa.
Ja sellega sai meie esitlus läbi.
Naaske oma kohtadele.
Kuulake mind.
Meie menüüs on ainult üks soolane käik veel järel.
Seega peame magustoiduks valmistuma.
Magustoiduks on vaja suurt tünni, mis peaks seal nurgas olema.
Kas te näete tünni?
-Ei. Ei näe. -Ka mina ei näe.
Sest minu hooletu kolleeg Elsa unustas määrata kellegi seda tooma.
Niisiis, Margot, toote hoopis teie tünni siia.
-Mina? -Jah. Kas te suitsutusruumi mäletate?
Võibolla... Ma ei...
-Peakokk, ehk peaks keegi meist... -Margot on nüüd üks meist, Elsa.
Eks ole, Margot?
-Jah. -Mis jah?
Jah, peakokk.
Elsa, anna talle suitsutusruumi võti.
Jah, peakokk.
Minge.
Minge!
Vabandust.
Palun vabandust, peakokk.
Söör Slowik.
Tere.
Kuidas läheb?
Noh, teate...
Mida ma tõesti...
Ma tahtsin ainult öelda, kuna...
Ma ei püüa jätta muljet, et olen midagi erilist,
aga minu arust pole see päris õiglane.
Võibolla.
Kui...
Kas te tahate teada, miks teid karistatakse?
Muidugi.
Nägin filmi "Kutsun doktor Päikest", ja see ei meeldinud mulle.
Vabandust?
Oli pühapäev.
Sain üle mitme kuu vaba päeva.
Kõige kallim päev. Päev, mil sain oma elu elada.
Ja ma läksin üksinda kinno vaatama filmi "Kutsun doktor Päikest".
No kuulge, mina polnud režissöör. Ma ainult mängisin seal.
Mälestus teie näost selles filmis...
ja teie nägemine praegu jäi mind kummitama.
See ajendab mind.
Mis juhtub kunstnikuga, kes kaotab sihi silmist?
See on haletsusväärne.
Ei, teil on õigus.
No aga tema?
Mis koolis te käisite?
Brownis.
Õppelaene on?
Ei.
Vabandust. Te surete.
Persevest.
Tõesti?
Keegi ei tohi peakoka majja siseneda.
Kas sa pead ennast eriliseks?
Sa eirasid seda reeglit.
Ma hoolitsen klientide eest, et peakokk saaks menüüga tegeleda.
Sa oled saabumisest saadik nuhtluseks olnud.
Vabandust.
Aga ma tahaksin siiski küsida...
miks sa tema pärast surra tahad?
Sa ei asenda mind.
Ei asenda sind?
Usu mind, mul pole kavaski...
Ei. Ei!
Lõpeta!
Aitab!
Ta ei rääkinud mulle tünnist.
Ma ei unustanud.
Issand jumal!
Tantaluse peakokk liigutab mägesid
Autor LILLIAN BLOOM
HAMBURGERI HOWIE KUU PARIM TÖÖTAJA AUGUST 1987 - JULIAN SLOWIK
Suudle kokka
Issand jumal.
Halloo?
Palju õnne, kallis Bryce
Õnne soovime sul
Te rääkisite neile, et mul on sünnipäev?
Kolme tunni eest tegi see veel nalja.
Aitäh.
Noh, eks jätke see sinna
ja võtke istet.
Ma tahan, et te midagi mõistaksite, Margot.
Ma olen tõesti koletis.
Ei, ma olin koletis.
Ja hoor.
Aga täna teen ma midagi puhast.
Egovaba.
Ja viimaks ometi on valu peaaegu möödas.
Peakoka käed.
Asbestist käed.
Ma võin tulisest ahjust võetud malmpanni kinnasteta lauda kanda.
Mulle ei saa keegi enam haiget teha, Margot.
Nagu dr King ütles: "Me teame valusatest kogemustest,
"et rõhuja ei anna kunagi vabatahtlikult vabadust.
"Rõhutud peavad seda nõudma."
Kas ta tsiteeris just Martin Luther Kingi?
-Jah. -Seda ta tegi.
Mida?
Ma näen, et leidsite meie raadio.
Tehke söögituba kohe tühjaks!
See on laev!
Kas sa kutsusid kellegi?
-See on laev. -Laev.
Mida? Mida sa teed?
-Rahu! Rahulikult! -Mida te selle mehega teete?
Mees, võta rahulikult!
Kõvasti kinni.
Hästi.
Teil tekib ahvatlus temalt abi paluda.
-Isegi anuda. -Ei.
See poleks tark tegu. Ta ei saa teid aidata.
Küsige endalt kahte asja.
Esiteks, kas te tahate tõesti süütu mehe surma eest vastutada?
Ja teiseks, küsige endalt, miks te terve õhtu vältel
ei üritanud jõulisemalt vastu hakata.
Et siit pääseda?
Ausalt, see oleks teil vast õnnestunud.
Pisut mõtteainet.
Tere õhtust, konstaabel. Kuidas me saame kasuks olla?
Ma sain teate korrarikkumisest.
Siin?
Millisest korrarikkumisest?
Vägivaldsest.
-Kas teie olete omanik? -Mina olen peakokk.
Omanik vahetus hiljuti, aga see on teine lugu.
Ma ei soovi ebaviisakas olla, aga te näete ka ise,
et meil on serveerimine pooleli.
Kas keegi teist edastas täna õhtul lühilaineraadioga häirekutsungi?
Meil pole tavaks serveerida külalistele
toidu kõrvale lühilaineraadioid.
Hei.
Kas teie olete...?
Jah, olen küll.
Vau. Ma olen suur fänn.
Aitäh.
Kas te soovite tema autogrammi?
Ma ei taha teid tülitada.
Ei, see ei teeks üldse tüli.
Mul pole lihtsalt...
Ei, meil on pastakas.
Teeme seda.
Jah.
Aitäh.
-Mis teie nimi on? -Dale.
Dale. Kuidas läheb, Dale?
Tere.
Te olete priima.
Mulle ja mu naisele meeldis see...
Mis on selle nimi, kus te kirurgi mängite?
Jah.
"Kutsun doktor Päikest".
Jah! Vapustav film.
Olge lahke.
Suur tänu.
Hea küll.
Nojah, vabandust, et ma teid tülitasin.
Ma hakkan nüüd minema.
Te olete selle ära teeninud.
Tänan teid teenistuse eest.
AIDAKE MEID
Käed üles! Kõik! Kohe!
Ei, te teete nalja.
Te teete nalja.
Ma ei tee nalja.
See on ilmselgelt arusaamatus.
Aidake meid!
-Jah! -Ta tahab meid kõiki tappa!
Kõik tagasi oma kohtadele! Tagasi kohtadele!
Ta on püstihull!
Tagasi oma toolidele.
Vaikust! Minge tagasi oma kohtadele.
Istuge! Kohe!
Vaikust!
-Tema teeb seda! -Tema!
-Kõik! -Ta tahab meid kõiki tappa!
Ärge rääkige!
Teie.
Laskuge põlvili ja tõstke käed üles. Kohe.
Jah!
Aitäh!
Nüüd oled omadega perses!
Jah!
Issand!
Kõik teised türapead on ka temaga mestis. Ettevaatust.
-Rahunege! -Keri perse!
-Jääge rahulikuks. -Keri perse!
Keegi ei liiguta, kuni ma luban.
Ärge liigutage!
-Ei! -Mida te teete?
Kuulge.
-Tema, tema! -Ei!
Aitäh, Dale. Aitäh.
Hästi tehtud.
Köögis teeme kõik koostööd, või miski ei tule välja.
Meil on meeskonnatöö.
Teie...
Margot Nebraskast.
Te olete reetnud meie pühad usaldusesidemed.
Ja te olete tõestanud, et teie kunst on hooletu.
Ma eksisin.
Te olete sööja. Te olete võtja.
Nagu kõik teisedki.
Viimane käik! Viie minuti pärast taldrikule!
Jah, peakokk!
Sinu toit ei maitse mulle.
Mida te ütlesite?
Ma ütlesin, et sinu toit ei maitse mulle,
ja ma sooviksin selle tagasi saata.
Kahju kuulda.
Mis teile minu toidu puhul ei maitse?
Hakatuseks
oled sa söömise rõõmutuks muutnud.
Iga roog, mida sa täna pakkusid, on olnud intellektuaalne harjutus,
mitte midagi sellist, mida tahaks istudes nautida.
Kui ma sinu toitu söön,
jääb mulje, et see on armastuseta tehtud.
See on naeruväärne. Me teeme alati armastusega süüa.
-Eks ole? -Jah, peakokk!
Kõik teavad, et armastus on kõige tähtsam koostisaine.
Sel juhul sa petad ennast.
No kuule, peakokk. Ma arvasin, et täna tuleb kibedat tõde kuulda.
See on üks nendest. Sa teed süüa maniakaalselt,
mitte armastusega.
Isegi su soojad toidud on külmad.
Sa oled kokk.
Sinu ainus eesmärk maa peal on serveerida inimestele toitu,
mis neile meeldida võiks, aga see ei õnnestunud sul.
Sa ebaõnnestusid.
Ja mul hakkas igav.
Ja mis kõige hullem,
ma olen veel kuradi näljane.
Te olete veel näljane?
Olen jah.
Kui näljane?
Nälga suremas.
Mille järele teid isutab?
Mida sul on?
Kõike.
Tead, mis mulle eriti meeldiks?
Rääkige.
Juustuburger.
Jah, me võime juustuburgeri teha.
Tõelise juustuburgeri.
Mitte mingi noobli, dekonstrueeritud avangardkäki.
Tõelise juustuburgeri.
Ma teen teile väga hea ja väga traditsioonilise juustuburgeri.
Vaevalt sa suudad.
Ma tekitan teis tunde, et sööte esimest juustuburgerit, mida saite.
Seda odavat, mida teie vanemad vaevu endale lubada said.
-Näita mulle. -Kuidas te seda soovite?
Keskmiselt küpsena. Ameerika juustuga.
Ameerika juust on juustuburgeris parim juust,
sest see sulab lõhenemata.
Kui palju see maksab?
9,95 $.
Kas friikaid saab kõrvale?
-Niels. -Jah, peakokk?
-Kas fritüür on veel sees? -Jah, peakokk.
Sakilisi või siledaid?
Vaat see...
on juustuburger.
Jah.
See on juustuburger.
Kahjuks sõin silmadega rohkem, kui kõhtu mahtus.
Arusaadav.
Kas ma saaksin ülejäänu kaasa?
Üks hetk, palun.
LISAKÄIK: JUUSTUBURGER
lihtsalt hästi tehtud juustuburger
Üks juustuburger kaasa.
Ja kinkekott.
Aitäh, et Hawthornis õhtustasite.
Aitäh...
Kõige eest.
Enne meie viimast käiku tuleb arve küsimus lahendada.
Meil jootraha ei jäeta, see on juba hinna sees.
Ja palun nautige oma kinkekotte.
Seal on hõrgutisi.
Meie kohalike varustajate brošüür,
kohapeal valmistatud müsli,
üks Doug Verricki sõrm,
ja tänase menüü koopia.
Ei, ei.
Ajakirja kulul.
Ma ju ütlesin, et sa ei jäta mind.
Niisiis, jällegi
tänan teid, et tulite meie juurde sööma.
Te esindate minu kunsti hukatust,
ja mu elu hukatust.
Ja nüüd saate te sellest osa.
Ma loodan, et sellest kujuneb minu meistriteos.
Ja nüüd, meie viimane magustoidukäik on mänguline lohutustoiduklassika.
Vahukomm küpsistega.
Kõige jälgim rünnak inimeste maitsemeelele, mis välja mõeldud.
Ebaeetiliste tarnijate šokolaad ja tahkestatud suhkruvesi,
mis on vangis tööstuslike küpsiste vahel.
See väljendab kõike, mis meis valesti on, ent seostub süütusega.
Lapsepõlvega.
Ema ja isaga.
Aga see, mis selle kuradi väärastuse pea peale pöörab, on tuli.
Issand.
Puhastav leek.
See toidab meid, soojendab meid...
taasleiutab meid, sepistab...
ja hävitab meid.
Me peame leegid omaks võtma.
Issand jumal küll! Palun.
Meid tuleb puhastada.
Puhtaks teha.
Nagu märtreid...
või ketsereid.
Meid saab hõlmata...
ja uueks teha.
Aitäh.
Ma armastan teid kõiki!
Me armastame teid, peakokk!
VAHUKOMM KÜPSISTEGA
vahukomm, šokolaad, küpsised, kliendid, töötajad, restoran
MENÜÜ
Subtiitrid tõlkinud Janno Buschmann