邀您前來享用
五星饗魘
寶貝
拜託別抽菸，會破壞味蕾
那我的味蕾會死而無憾
喂
瑪格，今晚很重要
風味剖析，極為細膩
抽了菸就沒辦法…
好好品味 -少來了
拜託，拜託
好啦，天啊
謝謝
幸好
載得下所有人嗎？
當然，總共只有12名客人
一個晚上？
這樣怎麼賺錢？
因為一人1250美元
開什麼玩笑？
我們要吃勞力士嗎？
別談錢破壞心情
既來之則安之
盡情享受
反正是你付錢
不錯喔 -謝謝
應該的
知道誰會很愛嗎？貝蒂
氣死財務部
根本不是請客戶吃飯
我們太賤了
太好了，企業主管
他們到開胃菜就喝茫了
你們好 -搭船
你以為我們怎麼…
看你還穿高跟鞋
完了
這是真的嗎？
莉莉安布魯，我的天啊
莉莉安布魯是誰？
《風味》雜誌的美食評論家
史洛威克就是她發掘的
不用想也知道
今晚一定超刺激
前往霍桑島的乘客請登船
霍桑島，請登船
哇
各位先生女士，請就座
準備前往霍桑島
謝謝 -欸
注意，各位朋友
希望她禁得起風浪
是啊
搭船的笑話
是啊 -船
我們在船上 -對
船上有名人
捕捉野生名人
過氣了，現在不是1998年
他早就不紅了
天啊，你看
你不是該幫我開路嗎？
別讓人來打擾我？
明明沒人打擾你
我小時候看過他所有電影
聽我說 -看來他是老饕
自以為
史洛威克主廚歡迎你們
奉上本地生蠔佐木樨草乳化泡沫
檸檬魚子醬及生蠔葉，請慢用
太棒了，謝謝 -謝謝
這是他的經典料理
檸檬珍珠是海藻酸鹽做的
海藻酸鹽是…
海藻
是喔
死水上的綠藻層 -不是…
好吃
我的天啊
合不攏嘴
好吃到讓人合不攏嘴
不錯吃
但我比較喜歡單吃生蠔
我愛生蠔
不，這是各種食材的平衡
你需要木樨草的口感
拜託別說「口感」
來不及了，口感
你好
謝謝
天啊，好像畢業舞會
是嗎？我沒去過畢業舞會
是喔？為什麼？
沒有像你這麼酷的女生答應我
好可憐
別理那些傻逼
布萊斯 -歡迎
羅里摩先生，歡迎
你好，費莉西蒂林恩 -晚安
戴米恩賈西亞 -喬治狄亞茲先生
狄亞茲先生，歡迎 -你報我本名？
我當然報你的本名
有狗仔怎麼辦？ -歡迎光臨
狗仔？這是小島，當然要報本名
歡迎光臨霍桑島
雷福先生和魏特菲小姐？
不是
抱歉
魏特菲小姐有事不能…
這是…
我是瑪格
嗨，你好
瑪格，歡迎
我們會盡力讓您感到賓至如歸
謝謝 -這邊請
謝謝
天啊，對不起
超尷尬，對不起
沒關係
別放在心上
抱歉
李布蘭先生
李布蘭太太，歡迎
如果你不介意，我們直接到餐廳
這導覽我們看過很多次 -是的
各位貴賓請往這邊走
謝謝，請跟我來
你現在在拍什麼？
謝謝關心
看吧，大家還認識我
我的事業重心開始轉向主持
做我想做的
霍桑島擁有12英畝的森林與牧場
四周圍繞著豐饒大海
對
我們正在捕撈干貝，今晚就能享用
不會吧…慘了 -是
喂
認真捕撈，老兄
我們餓扁了
天啊
我愛它有種料理創意生物群落的感覺
宛如一個美食沙龍
不，我比較喜歡生物群落
生物群落比較好，對…
我們來到了吹牛唬爛大本營
太誇張了
聞聞看
我們會很餓
我是個大吃貨
我喜歡這裡
我跟主廚是很熟的好友
讚喔，大哥
我們的煙燻室遵循北歐傳統
只用乳牛肉
經152天熟成，鬆弛蛋白質
讚 -可以進去嗎？
我在網路上看過
是嗎？能看看嗎？
韓國烤肉 -可以
請勿觸摸蛋白質，它們尚未熟成
在第153天端上桌會怎樣？
肉會天翻地覆還是…
我想細菌會自行出動
進入消費者血液，擴及他們的脊髓膜
接著，他們會失能
不久之後就一命嗚呼
是的，天翻地覆
幸好我們很專業
我願意為她工作 -是啊
酷
這是我們住的地方
你們真的住這裡？所有人？
我們所有人
除了主廚
是喔
團隊精神
不，費德曼先生
不只如此
我們是一家人
每天6點展開五小時準備工作
進行採收、發酵
屠宰、醃漬
液化、球化
膠化
膠化？ -對
膠化
晚餐通常耗時4小時25分
每天凌晨2點過後才結束
因此我們住在這裡最好
你們會過勞嗎？
過勞？ -抱歉
同樣的事做到煩？
主廚力求完美，我們向他看齊
我們只會過度苛求
只為美食
現在，大家餓了嗎？
參觀到最後有吃的吧？
從遊艇食物到餐桌
艾莎
不好意思
艾莎…嗨
誰住在那裡？
主廚
我們能參觀嗎？
連我們都不准進主廚家，雷福先生
好了啦
我們不能去打擾美食太上皇
好吧
那是沉默的羔羊嗎？
不…當時…
他會挑那隻大的嗎？
也許我們要算好時間貼文
帶你們到最棒的位子？
我預約了最棒的位子
用我的名字
我…
又見面了
百匯聖代？
看看這景觀
想拍照嗎？
要去哪？
來，跟我換位子
您是… -米爾斯
米爾斯小姐，您坐魏特菲小姐的位子
你該看到比較好的視野
我不需要比較好的視野
我要看著廚房
謝謝
我們先來點粉紅酒
請慢用
（魏特菲小姐）
請自由觀摩廚師的創作過程
請勿拍攝我們的餐點
主廚極力主張他作品的美
存在於其短瞬之間
走吧，不能錯過
你是用冰磨機做的嗎？
沒錯，先生
冰磨機能做出粉雪般的質地
真酷
我有一台
您很內行，雷福先生
你知道我名字？
我們想認識每位來用餐的來賓
主廚在嗎？我想和他聊聊
麻煩就座吧
就要上菜了
好，謝謝
來點藍布思珂氣泡酒嗎？
對細節的專注真不可思議
他知道我姓什麼 -你沒問他貴姓
沒時間
他來了
哇靠
他在看我嗎？
（開胃菜）
你說那叫清淡？
是很清淡啊
你喜歡冬天吧？
我不… -怪咖
這是壓縮醃黃瓜
佐乳雪與燒焦蕾絲
謝謝 -請慢用
（開胃菜：黃瓜、乳雪、燒焦蕾絲）
老是雪來雪去的
根本就是災難，沒人躲得了
有嚐到一點羊味嗎？
尾韻，小羊
她說是乳
我也在想
她沒說哪一種 -沒說
我想聽你介紹那節目
但首先感謝你兩年來的幫忙
這個機會…
千載難逢？
敬更多大好機會 -我想道別
能讓我好好說完嗎？
並不是 -是真的
我要就任新的職位 -天啊
我媽幫我在索尼找到工作
我兩週前就告訴你了
這是我工作的手機
這是製作公司的信用卡 -不能轉移
這是你洛杉磯住家的鑰匙
我沒有口袋 -你紐約的公寓
你老婆不知道的另一間紐約公寓
亞曼達好嗎？ -拿去，我週一不去
我們要聊自己的生活嗎？
我們這麼熟嗎？ -我也不想
不該聊嗎？ -有必要嗎？
不好，布萊斯
我和亞曼達狀況不好
是你的問題嗎？
是她的錯，她逼我傳簡訊給她同事
當然是我的錯，大哥
我是混蛋
至少我們有工作
還有錢 -敬工作和錢
讚喔 -讚
我們很可悲吧？
天啊，誰來殺了我們
我不要…
天啊，我好想住在這裡面
我不像你這麼喜歡
沒關係吧？
沒關係
與我同桌的是最酷的女孩
這些美食到底有多迷人？
說不上來，大家會把
運動員、歌手和畫家
當成偶像
那些人是白癡
他們所做的無關緊要
他們就是打球，彈樂器
主廚
他們運用生命的原始素材
還有死亡的素材
每集《主廚的餐桌》我都看過兩三次
我看過史洛威克那集20次
看他解釋綠草莓完美的未熟時刻
在干貝死前肌肉最後收縮時擺盤
那是深淵邊緣的藝術
也是上帝的傑作，一樣
形容得真好，泰勒
別誇我 -不，我說真的
我想我開始懂了
真的嗎？ -一點點
（第一道菜）
好
是，主廚
晚安
晚安，你好 -你好
歡迎蒞臨霍桑
我是朱利安史洛威克
今晚很榮幸為各位服務
揭開序幕了
接下來幾個小時
各位將享用油脂
鹽、糖、蛋白質
細菌、菌菇
各種動植物
有時甚至是整個生態系
但我必須請求一件事
只有一件事
不要吃
他是認真的嗎？
品嚐
欣賞
享受
思考放入嘴裡的每一口食物
仔細思量
但不要吃
我們的饗宴太珍貴了
看看四周
我們在這座島上
接受
接受它的一切
並原諒
說到這裡…
上菜
對，上菜吧
美食來了
好像樂旗隊
第一道菜名為「島嶼」
盤中有本島周圍的植物
置於來自岸邊的石頭上
上面覆蓋幾近結凍的過濾海水
海水融化後將為食材調味
這就是先前那個人在捕撈的
您說什麼？
抱歉，主廚
沒關係
它們就是那一批干貝
關於這道菜請記住一點
島上的人不重要
本島及其提供的養分
處於最完美的狀態，只要我們不採集
控制或消化它們
這房間裡發生的事
相較於發生在大自然
土壤、水中與空氣裡的事
毫無意義可言
我們不過是驚慌的一瞬間
大自然才是永恆
請慢用
好正面的想法
你哭了嗎？
我覺得很動人，好美
美到幾乎不忍心吃
其實我老家最高級的餐廳…
你想主廚沒生我的氣吧？
因為干貝？
你不必叫他主廚，泰勒
我相信他根本沒注意到你
我有點希望他…
喜歡你？ -對，有一點
泰勒，你是客人
你付錢請他來為你服務的
他喜不喜歡你並不重要
對，什麼意思？
沒有
放輕鬆，吃你的石頭
今天搭配的是來自卡洛琳莫雷酒莊
夏山蒙哈榭白酒
一級園，2014年份
不只是單一葡萄園
是單一排的葡萄藤
太好了 -很迷人
如何？我覺得這相當…
尚可，不時出現驚喜
不時出現驚喜
擺盤太用力了
精細到有點過火
但口味有到位，很清新
非常塔拉薩
塔拉薩？ -海味
塔拉薩是海神 -塔拉薩與彭托斯
對… -沒錯
我們在吃海洋
是啊 -對
如何？
好吃
節目上不能只說好吃
必須加油添醋
我的老天，又不是開腦手術
是旅遊美食節目 -我知道，說說看
好，向我推銷一下
我們去義大利
我穿七分褲，騎著粉綠色偉士牌機車
到有生產起司的義大利農場
我吃吃起司，然後…
特寫鏡頭拍我
我閉上眼睛，假裝高潮
然後到南非
也許談談種族歧視的壞處
然後就準備拿艾美獎了
就這樣？ -能吃飯了嗎？
週一你就這樣對三家串流平台介紹？
差不多 -我的媽呀
慘不忍睹
有酒駕前科可不能去南非
喜歡嗎？ -水獺食物？
還不賴
我家主廚里卡多做的貝類一樣美味
你認識里卡多，他手藝真棒
一流水準
至少我們能說我們來過
我爸常說買個經驗
這看來就像…
郊區造景
什麼鬼？
前幾天我在迪羅倫提見到派瑞
他還好嗎？
就是…
派瑞
謝謝
五分鐘後擺盤
是，主廚
（第二道菜）
他會一直這樣嗎？
麵包已經存在了1萬2千多年
尤其是在窮人的生活中
麵粉與水
再簡單不過
時至今日，穀物仍佔全體農業65%
蔬果只佔6%
古希臘農民早餐吃不新鮮的麵包沾酒
不求每日的麵包
耶穌又如何教我們禱告？
求每日的麵包
它始終是平民的食物
但各位，我親愛的貴賓，不是平民
因此今晚
沒有麵包
（無麵包麵包盤：風味佐料）
他開玩笑吧 -他在說笑
更高的層次
怎麼不…他不是開玩笑
以麵包聞名的餐廳不供應麵包，奇了
什麼？ -謝謝
這不是在耍人吧？
什麼？ -不
一定有哏
這是認真的嗎？
請秉持此精神，享用無主菜之佐料
「今晚您無法享用的麵包
以世代傳承的紅旗麥為原料
由我們的夥伴提哈查匹穀物計畫製作
希望保護珍貴穀物」
太扯了
這隱形麵包旁邊的東西
真好吃
這有點太離譜了吧？
真是巧妙
他一向明白食物等於社會階級
我也一樣
當然
但我認為這乳化醬有點裂開
是啊
我本來不想說的
一上桌我就注意到了
破了，做壞了
是啊，真的…
在這種等級的餐廳真不應該
發生了 -是啊
天啊，這是更高層次的膽識
他盡情借用歷史寓言
好玩的地方在於
去猜測整套餐點的主題
不到最後無法揭曉
等一下，你喜歡？
對
他其實是在羞辱你
不…你不懂
這是一個概念
我知道概念是什麼，泰勒
相信我，他在說一個故事
所以他的料理才這麼刺激
他不只是主廚，也是說書人
他才不管什麼既定規則
算我土包子吧
也許有些規則還是得遵守
比方說…
在餐廳給人東西吃
親愛的，沒人會叫你土包子
我自己做麵包
是嗎？我不知道 -對
很粗糙
鄉村風味的，用酵母做
你用哪種酵母？
我自己用蘋果做的
你當然用蘋果自己做酵母
淘氣鬼
布魯小姐？
這是另一碗做壞的乳化醬
史洛威克主廚招待
不好意思
一切都還滿意嗎，先生？
不滿意，謝謝關心
料理很棒，概念我們都領略到了
但能不能給點麵包？
我朋友要無麩質的
不行
不行？
不行
好吧
真有創意，我實在不想這麼說
你知道我們是誰吧？
知道
是嗎？你知道我們是誰？
我知道你們是誰
你知道我們跟道格斐力克合作吧？
不是，你們為斐力克先生工作
那就對了 -靠
你知道我們是同一掛的
拿點麵包來吧
麻煩了
我們不會說出去的，小姐
我保證 -不行
你說不行？
我說不行，對
好吧 -好吧
哇 -好吧
那就這樣，謝謝
讓我來
你不必…好吧
你會吃得比想吃的少，比該吃的多
很榮幸為您服務
我採行生酮飲食，這樣也好
沒有麵包會讓你更專心
真棒，永生難忘
你不嚐嚐看嗎？ -不要
不要？ -不要
這很好吃
那我不客氣了 -儘管拿去
不小心的
意外難免
抱歉
真的很抱歉
你還沒碰你的料理
沒有什麼料理
不，這就是料理
那還有更多料理會上
我不想吃太飽 -不可能
食物分量都經過精準設計
你不會吃太飽
請用
這頓饗宴要吃了才成立
但你叫我們不要吃
我不是這個意思，女士
你也知道
謝謝關心
我能決定品嚐的時間和內容
謝謝
天啊，好丟臉
丟臉？ -對啊
泰勒，那傢伙很機車
拜託別這樣
你不該這麼無禮
什麼？
他請你吃東西
我不想吃 -嚐嚐看嘛
拜託
三分鐘後擺盤，各位
是，主廚
（第三道菜）
這是羅斯卡伯釀的2013年黑皮諾
我們以手持攪拌棒進行超級醒酒
喚醒它的風味
斯洛維尼亞橡木、濃郁櫻桃及菸草香
與淡淡的渴望與懊悔感
請慢用
渴望與懊悔
我最愛的
她又盯著我們了
我們在哪裡認識她？
不認識
她看起來好像克萊兒
為何一直這麼說？她不像
你不覺得？
她跟我們家克萊兒完全不像
同樣茫然的臉蛋
拜託別鑽牛角尖了
我知道，假設你要離開
對
其實你沒有
你會為了什麼走？
副開發共同主管
那是什麼鬼？
開發部門，我負責開發
或協助開發
那怎麼會比替我工作好？
因為有未來 -對
那是一家企業 -對
不同的未來，有道理嗎？
在那家公司… -幸好只是假設
下一道菜叫「回憶」
也就是它能勾起的東西
回憶
讓我說說我的一個回憶
小時候，在愛荷華州滑鐵盧
週二是塔可之夜
對
塔可週二
對
這裡，這位女士
這是我母親
你們看，她喝醉了
這不是什麼新鮮事
我七歲時
某個週二，我父親喝醉酒回家
爛醉如泥
那也不是新鮮事
我母親氣得吼他，這時
他拿起電話線勒緊她的脖子
我哭了
我尖叫，求他住手
為了逼他住手
我只好拿起廚房剪刀刺他大腿
你記得吧，媽？
那晚我應該刺他喉嚨才對
但年輕時沒那麼聰明
你能想像，那是個難忘的塔可之夜
幸好他沒刺喉嚨 -這是在幹嘛？
劇場形式
你喜歡嗎？
那是他成為主廚的背景故事
這傢伙真懂黑色幽默
他的情感好激烈
所以，這道菜是
煙燻布雷斯雞腿
搭配家傳玉米粉製作的玉米餅
霍桑的招牌菜之一
謝謝
我們不斷變換菜單
但布魯小姐也知道，這道菜始終都在
它就是你說過的…
讓你一炮而紅
讓我一炮而紅
到底在哪個領域爆紅…
我很好奇
總之，因為我們不斷創新，擔心退步
於是將經典升級
玉米餅上的圖案以雷射雕刻機製作
這是我們首次使用
希望這個塔可之夜勾起大家的回憶
請慢用
他當然得奉上塔可
請用
這是什麼，小莉？
上面都是餐廳
我評論過且倒閉的那些
所以是玩笑囉？
我想是
理查，這些是什麼？
（週年快樂）
塔可，拿來包餡料的
不是，圖案
都是我們
這張是你拿掉額頭上的黑色素瘤之後
還有繃帶
貼心吧？他們記得我們
泰勒，這是你嗎？
對，都是今晚在拍照的我
天啊，這個人有病啊？
我就知道，他討厭我
真是的，沒想到他真的介意
我該道歉嗎？ -道什麼歉？
（呼叫陽光醫師）
什麼？
《呼叫陽光醫師》
天啊，我都忘了這部
蠢角色，爛劇本
過程倒是很有趣
也許是開玩笑，畢竟你們是朋友
對啊，朋友
其實，我有朋友嗎？
等一下
這搞什麼？
這些是…
他們怎麼弄到的？
（開曼群島電匯授權書）
不妙
請問一下
有什麼事嗎，先生？
是
這些是什麼？
這些是玉米餅
這些是什麼？
這些是玉米餅
有埃可布萊公司繳稅紀錄與其他文件
顯示貴公司如何開立假費用的發票
你們怎麼弄到的？
抱歉，主廚從不透露他的食譜
知道你們會有多慘嗎？
我們明早就能讓這裡停業，懂嗎？
不，沒必要
請慢用
這是你和…
這女的是誰？
我哪知道？這是假的
某種惡搞的玩笑
這是塔可，不能把你怎樣
可能成為呈堂證供的塔可
我們能推說不知情
如果他們想告發我們
對
如果他們告發我們，就會告發斐力克
就會跟我們一樣慘
對吧？沒事
對吧？
沒事 -我們沒事
他們不能未經同意用你的照片
別說話，讓我想想
我必須設法彌補
跟你說怎麼彌補，把它退回去
不好意思
不好意思，先生 -瑪格…
你對我彈手指？
你知道這裡多難訂位嗎？
不知道，我也不在乎
不能把菜退回去，少幼稚
你能進來就該偷笑了
你說我什麼？ -我說你幼稚
你就像個小孩子
泰勒，馬上跟我道歉
你不能這樣跟我說話
可以，搞清楚，付錢的是我
乖乖閉嘴吃飯
天啊
超美味，你得嚐嚐
不用了，別讓我打擾你
米爾斯小姐？
有什麼我能幫忙嗎？
我在找化妝室
這邊請
謝謝
那道銀色的門後面是什麼？
非常特別的東西
你不能…
你不該進來的
我想搞清楚是什麼原因
害你不喜歡上一道菜
你幾乎都沒碰
為什麼？
我需要知道，你為何不吃？
你何必在乎？
我認真看待我的作品，你卻不吃
令我傷心
我只是不太餓而已
我告訴你我是誰
我是朱利安史洛威克，這裡的主廚
你是誰呢？
我再問一次，你是誰？
瑪格米爾斯
你從哪裡來，瑪格？
內布拉斯加州格蘭島
這樣你舒服點了嗎？
要我媽拖車公園的地址嗎，混蛋？
你才不要我以為你是那樣的人
你是誰？
我是瑪格
今晚你不該來的
好狗不擋路
（第四道菜）
還是充滿劇場風格，但極簡…
就像日文中的極簡風
他玩心大發 -對
我們聊聊塔可
那是一種對話
很調皮
我很興奮
我們準備上下一道菜
我認為你們會發現… -抱歉
現在到底怎麼回事？
請讓我說完，好嗎？
謝謝
各位貴賓，歡迎副主廚傑瑞米勞登
傑瑞米創作了下一道菜
名為「凌亂」
來自內華達州史帕克斯
傑瑞米就讀過美國烹飪學院
傑瑞米在一封動人的信中寫道
他的目標是在霍桑為我效力
是不是，傑瑞米？
是，主廚
傑瑞米才華洋溢
廚藝精湛
非常優秀
但他並不傑出
永遠都無法傑出
他嚮往我的聲望
我的職務、我的才華
渴望成為傑出主廚，但永遠無法達成
對嗎，傑瑞米？
是，主廚
就像我在他這年紀時一樣
傑瑞米為追求目標不惜拋棄一切
他的生活和我一樣充滿壓力
端出世界頂尖料理的壓力
即使一切順利，料理完美無瑕
客人和評論家都滿意
還是無法逃過凌亂
你人生的凌亂
身體的凌亂
理智的凌亂
為了取悅永遠不會認識的人
你奉獻了一切
傑瑞米
你喜歡你的人生嗎？你夢想的人生？
不喜歡，主廚
你要我的人生嗎？
不是我的地位、我的才華
而是我的人生
不要，主廚
各位貴賓，您的第四道菜
副主廚傑瑞米的「凌亂」
靠！
天啊
你在幹嘛？
你有毛病啊？
這是幹嘛？
好嚇人，出乎意料
搞什麼鬼？
請坐，坐下
沒事 -請坐，沒事
怎麼了？ -只是饗宴的一環
節目的一部分
節目？ -那是節目？
這是各位付費的目的
那是噱頭嗎？搞什麼？
這是獨一無二的體驗
請回座 -搞什麼鬼？
謝謝各位
他死了嗎？
應該是槍擊效果… -坐著
請您坐下 -我看過他們用
不好笑
搞什麼鬼？
這是真的嗎？ -怎麼回事？
看起來像真的 -不…
這是表演吧？ -你在說什麼？
他舉槍自盡
看起來很真實，莉莉安
這是表演，安排好的
是真的嗎？ -他都是這樣
饗宴的一部分
（凌亂）
（高壓煮蔬菜、烤菲力、油封洋芋）
（牛肉汁、骨髓）
（傑瑞米勞登安息）
吃！
請慢用
第五道菜預備
是，主廚
泰勒，到底怎麼搞的？
這是生物動力農法栽種的品麗珠紅酒
來自紀博通酒莊
無添加亞硫酸鹽
略帶穀倉庭院的味道
適合搭配烤肉，請慢用
我們現在走
我得拿我的披肩
別管披肩了，起來 -可是…
李布蘭先生？
我們要走了 -有問題嗎？
我們要走了
沒有船能離開
那我叫直升機
沒有手機訊號很難叫
給我讓開
天啊，聽他們的
我來處理
我處理 -用哪隻手，李布蘭先生？
什麼？
您要用哪隻手處理？左手或右手？
你在說什麼東西？
要我們選嗎？
選什麼？
非常好，左手
無名指
讓我出去…
不！
拜託，放了他 -你們在幹嘛？
別激動，放了他 -放了那老頭
李布蘭先生，請不要動
你們在幹嘛？
理查
請坐好
這…
怎麼搞的？幫他找醫生
需要協助您找座位嗎？
手指頭，那裡有根手指頭
他痛得哀嚎
請坐下
先生？
不好笑，小姐，真是的
都是饗宴的一部分
天啊
這是真的吧？我沒辦法
我不能當人質 -怎麼不去跟他談？
去跟他談，你認識他啊
我瞎掰的
為什麼？
因為我愛炫耀自己人面廣，行嗎？
您先生的戒指，女士
謝謝 -不客氣
泰德…
我真心覺得這是為了令我們刮目相看
我們倆
所以他才傳簡訊給我
這真是不可思議，對吧？
演技太精湛了
你在說什麼鬼？
史洛威克主廚在廚房想見您
我能一起去嗎？ -不行
不，抱歉，你錯了
你為什麼要這麼做？
你錯了
你在說什麼？
你是誰？
瑪格
我叫瑪格
我服務過許多瑪格，你不是瑪格
不是
那很重要嗎？
因為這份菜單，這份貴賓名單
這整個夜晚都經過精心安排
你並不在計畫當中
因而破壞了一切
為了順利進行，我得安排你的座位
和我們坐，還是他們？
非常重要
那你會讓我活命？
讓你活命？不會
當然不會
看不出來那會破壞這場饗宴嗎？
今晚我們都會死
不是嗎？
是，主廚
所以，問題在於
你想和付出的人
還是接受的人一起死？
反正我都會死？
好獨斷
不是獨斷，這廚房一點也不獨斷
請選擇
這些決定很重要
我們的饗宴嚴格定時
15分鐘後，我會稍作休息
你能在這段時間內決定
站在我們這邊或他們那邊
同時，請回座
下一道菜非常精緻
五分鐘後擺盤
是，主廚
我愛你們
我們也愛你，主廚
靠，他讓你在廚房試菜嗎？
什麼料理？蛋白質還是蔬菜？
蛋白質還是蔬菜？
可惡，真不公平
你憑什麼去廚房試菜？
老菸槍，你根本嚐不出味道
（清口小點：野佛手柑與紅菽草茶）
沒辦法，專心點
等等，這是哪招？
我們能怎麼辦？
門口有人守著
可能是一場表演
對
有沒有人看到走廊那邊…
各位，我們得想想辦法
不能太孬
我拍的電影《全面攻擊》用過一招
他們去拿刀叉時，我們闖進廚房
我們用刀的技巧會比他們好嗎？
還有什麼別的辦法？
我不知道 -那怎麼辦？
管他的，我砸爛窗戶
加油，砸爛
幹！
我幫您回座
幹
對不起
天啊 -靠
有句話說
「好茶解千愁」
據說這是在布拉提斯拉瓦種的
我發現茶不僅能清除味覺
還能在面對惱人事實時發揮舒緩功效
在我們繼續之前
對我或霍桑有任何疑問嗎？
有問題嗎？
我喝的是佛手柑嗎，主廚？
是的
主廚？ -是
我想代替在場的所有人發言
我想知道…我們想知道
為什麼會發生這種事？
讓我告訴你們
想像自己是一個品嚐概念中的食材
什麼？ -一個品嚐概念
這是比喻
我想這是最好的形容
你們多數人不該對這些感到意外
布魯小姐
莉莉安，我親愛的伯樂
知道她影響了許多人的生計
不…等等，主廚
不…你不能說話
抱歉，主廚
你接受莉莉安布魯的訪問
什麼？
才催生了這家餐廳 -你是幫凶
你是她的幫凶
你協助她
助紂為虐
更多分裂的乳化醬，女士
你喜歡我傳邀請函給你
我渴望你出席
你的自尊獲得滿足
那是意料中事，你也滿足了我的自尊
還有十分鐘，米爾斯小姐
拜託，我先生必須送醫院
我沒事，讓我太太走吧
我的忠實常客
過去五年你們來這裡用餐幾次？
不知道，六、七次？
我想更多，迪克
11，11次
多數人覺得來一次就三生有幸
李布蘭先生，說出上次吃的一道菜名
你搭船11次來這裡
每次我們都會介紹每道菜
跟你說你吃的是什麼料理
請說出上次吃的一道菜名
或上上次
一道菜，麻煩你
鱈魚
什麼？
鱈魚
不是鱈魚，豬頭
是比目魚
罕見的圓斑星鰈
很重要嗎？
對那條魚很重要，李布蘭太太
對作品被你們漠視的藝術家很重要
我使我作品的價位
只有現場這個階級的人負擔得起
我笨到想去滿足永不滿足的人
從她開始
這不就是我們的文化嗎？
我的餐廳也是問題的一環
你說這是你的餐廳
如果要打開天窗說亮話
其實不是
沒錯，道格斐力克是我的天使投資人
他擁有這座島和這家餐廳
既然霍桑是我的一生
我必須說道格斐力克擁有我
只不過現在情況更複雜
我擁有道格斐力克
天啊 -我的天
搞屁啊
喂，怎麼阻止這件事？
不會吧 -拜託快停止
告訴我們該怎麼做，我們照辦
阻止不了 -我們有的是錢
說個數字，我們給你
趕快說個數字
不
我不需要你們的錢
他讓你在疫情期間繼續營業，混帳
沒錯
他也質疑我的菜單
他甚至要求用別的東西取代
但是霍桑根本沒有替代品
墮落天使，請
不要
搞什麼？
不 -注意聽
這是… -我說注意聽
不，朱利安
太扯了 -我說注意聽
不
注意聽
太誇張了 -我說注意聽
對
聽到了嗎？
然後…
他沒入水中，然後…
靜默了
聽到了嗎？
聽到那個靜默嗎？聽到了嗎？
那靜默代表…
我自由了
時間到，米爾斯小姐
主廚請您到他辦公室
請進
做出決定了嗎？
對
你怎麼決定？
你說得對
我不該來
我對你充滿敬意，相信你非常出色
但這些…
不適合我
你不確定我是否出色，就別說出口
很假
好
我不確定你是否出色
我對你原本期望更高的
去你的
我想我得為你做決定了
你該跟自己的群族在一起
什麼族群？
職位卑賤的人
你以為我看不出來？
看到服務同業我分得出來
李布蘭先生，你怎麼認識他？
你整晚盯著他
我想你知道
我不知道
他付錢購買體驗
身為提供體驗的人，我看得出來
你難得顯露不安
他為何使你不安？
他沒使我… -瑪格
他叫我對他言聽計從
在他打手槍時跟他眼神接觸
真明確
並沒有
挺沒創意的
使我不安的是
他叫我對他說他是好人
我是他女兒
他愛我，我愛他
所以他很浪漫
我不需要細節
我知道奧客的嘴臉
對
你提供服務開心嗎？
開心
至少以前是
你提供服務開心嗎？
以前是
但已經好久都不想為人做菜了
你會想念那種感覺
跟我來
大家都好低落
各位貴賓，下一道菜
讓我們呼吸夜晚的空氣
快，到外面
麻煩 -大家都到外面去
如果找到船就能逃走
常客也要去，快
請跟主廚走
主廚，我想跟你談一下
快點 -你先請
客人優先
理查
跟我來
走進寧靜夜晚的空氣
別害怕
沒什麼好怕的
也許有備用船能讓我們離開
去哪？
什麼？ -逃去哪？
你在說什麼？
我們死定了 -沒事
我們今晚就會死 -真的
下一道菜由副主廚凱薩琳凱勒介紹
各位晚安
三年前，朱利安史洛威克想上我
我拒絕了他
一週後，他又試一次
我再度拒絕
但他沒開除我
沒有
他把我留在廚房，不肯直視我
不肯跟我說話，長達八個月
他做得到
因為他是巨星
他是老大
下一道菜名為「男之蠢」
對不起
靠
各位男性貴賓
現在給你們逃走的機會
你們先跑45秒
接著員工才設法抓你們
如果抓到…
好
45秒計時開始
拿著 -什麼？
抱歉，你也知道我很爛
你是優秀的評論家
我馬上去找人幫忙
你也一樣
交給你了
想跟我進去嗎？
開始變冷了
這邊請
好
過來
出發
（第六道菜）
（男之蠢）
（黃金蟹、優格乳清）
（乾石蓴、醃梅、海帶）
謝謝 -謝謝
美味極了
醃梅的酸
發酵的味道
濃郁卻清新
非常美味
是
以前這對我意義重大，布魯小姐
真好吃
真的很棒
我特別喜歡燕梅
醃梅
醃梅 -醃梅
好好吃
你廚藝不凡 -謝謝
我通常不喜歡泡沫，不過…
別跑在我旁邊，大哥
不，是你跑在我旁邊
這森林很大，滾開
離我遠一點 -滾開
幹
天啊
對
你認識我先生
是
認識
好
你能告訴我們
我們今晚真的會死嗎？
你們活著就失敗了
什麼失敗？ -這場饗宴
怎麼說？
它需要一個結尾
在概念上將一切綁在一起
否則只是好吃，誰在乎
你該開自己的餐廳才對
我幫得上忙
我相信你可以，布魯小姐 -真的
我們只是得談談…
快死掉這件事
大家死光光其實是我提的
我超自豪的
有人要酒嗎？ -要
謝謝
我聽到啪的一聲
幹！
特別獻給最後被抓到的貴賓
帕薩爾蛋佐法式酸奶油與楓糖漿
（帕薩爾蛋：蛋、酸奶油、楓糖漿）
請慢用 -謝謝
雖然你們根本懶得鳥
但我不叫瑪格
我是愛倫
來自麻州布羅克頓
就這樣
派對結束了
男士們請過來
歡迎回來 -你們吃什麼？
先生？麻煩你
抱歉，我要這個，謝謝
布魯小姐，請
讓我來，沒關係
拿去
天啊
在外面怎麼樣？
我超猛，很厲害
只有我逃走
抱歉，我遜斃了
沒關係
我一直在偷你的錢
我知道
我知道你知道
我寫了負面推薦函給索尼
我知道，你寄了副本給我
各位
我們的饗宴恐怕無法照計畫繼續
除非先處理一件尚未解決的事
你
我？
你
告訴我你的來意
因為我想要… -先吞下去
我想品嚐你的料理，主廚
你聽到什麼？
事前你聽到什麼？
你告訴我這會是史上最好的一場饗宴
對，還有呢？
還有每個人都會死
每個人都會死
你有一個女伴
我似乎記得你有一個女伴
不是今晚這位小姐
所以你的女伴怎麼了？
她跟我分手了，主廚
於是你帶瑪格來
為什麼？
因為你不讓一個人訂位
所以你知道她會死，還是雇用她
對 -自以為是的人渣
我會殺了你，泰勒
冷靜點
你不能怪她吧？
我與你通信八個月
容許你瞭解我們的世界
我要你發誓保密
你想是為什麼？
你要我來是因為… -為什麼？
你說我很懂美食
沒錯，你跟別人不同
你知道冰磨機是什麼 -對
你知道佛手柑是什麼 -對
我嚐得出來 -你可以
但你認得出來
分辨得出來 -對
令我刮目相看
真的嗎？ -對
你是廚師
廚師應該待在廚房
對吧？
是，主廚
對
跟我來 -真的嗎？
我？真的？
對，我有東西給你
好
過來，在艾莎手上
是主廚服
霍桑提供
哇
真帥 -謝謝
很好看，是不是，瑪格？
他是不是很帥？ -是，主廚
小帥哥一個
我把這件衣服變成你的
TY…
LE…
R
謝謝
我為你感到驕傲 -謝謝主廚
泰勒，做菜
什麼？
做菜
你是廚師 -我不知道能否在這裡做
做菜… -現在？我不…
做菜，去吧
你需要什麼？我們都有
請起身觀摩 -別怕
你要什麼？
請起身觀摩 -大家圍過來
麻煩，泰勒要示範他的烹飪專業
請起身觀摩 -各位請
圍過來一點
你需要什麼？
韭蔥 -拿韭蔥給廚師
這是你的工作台，還有呢？
紅…
紅，你要紅椒？ -不是
紅蔥頭 -拿紅蔥頭給這位美食家
了不起的料理大師 -對不起
大家圍過來，向泰勒學習
這是我們不曾注意的新切法
再來呢？
奶油
奶油？韭蔥和紅蔥頭用奶油拌炒
我見證了一場料理革命
想要蛋白質嗎？
羊肉 -羊肉
我想好了，主廚
你想好了？確定？ -嗯
也許要放進冰磨機裡
不用
哇
其實挺…
難吃的
（泰勒的狗屁菜）
（半生羊、難以下嚥紅蔥韭蔥奶醬）
（一盤散料）
你就是烹飪藝術之謎外流的原因
現在懂了吧？
抱歉，主廚
過來，年輕人
過來
是，主廚
現在你也自由了
各位貴賓，我想向你們致歉
你們剛看到的原本不在今晚的菜單上
我們追求完美
它當然不存在，我難以接受這事實
所以請原諒我
跟我來
示範到此結束
請回座
聽我說
菜單上只剩下一道鹹食
所以我們必須準備甜點
甜點需要一個大桶子，應該在那角落
你有看到桶子嗎？
沒看到 -我也沒有
因為我粗心的同事艾莎忘了請人帶來
瑪格，請你去拿桶子
我？ -對，記得煙燻室嗎？
也許吧…我不…
主廚，我們的人…
瑪格現在是我們的人了，艾莎
對吧，瑪格？
是 -是，什麼？
是，主廚
艾莎，給她煙燻室鑰匙
是，主廚
去吧
快去
不好意思
抱歉，主廚
史洛威克先生
嗨
你好嗎？
聽我說
我其實…
我想說…
我並不想無禮
我只是覺得不太公平
或許吧
如果…
你想知道為何被懲罰嗎？
當然想
我看過《呼叫陽光醫師》，我不喜歡
你說什麼？
那是星期天
幾個月內唯一的休假日
我能好好放鬆的寶貴日子
我獨自在戲院看了《呼叫陽光醫師》
我不是導演，只負責演戲
記憶中你在片中的臉孔
現在又見到你，宛如惡夢
令我抓狂
失去目標的藝術家會怎樣？
真可惜
你說得對
那她呢？
你上什麼學校？
布朗大學
有學貸嗎？
沒有
抱歉，你死定了
什麼鬼
真假？
誰都不准進主廚家
你以為你比較特別嗎？
你違反規定
我照顧客人，主廚才能準備饗宴
你一抵達就是麻煩人物
對不起
如果你不介意我問
你為何願意為他死？
你取代不了我
取代你？
相信我，我沒有…
不…
（冰磨機）
住手
夠了
他沒告訴我要拿桶子
我沒忘記
天啊
（丹達羅斯餐廳的前衛主廚）
（撰文：莉莉安布魯）
（豪伊漢堡本月最佳員工）
（1987年8月，朱利安史洛威克）
（親吻廚師）
天啊
喂？
祝你生日快樂，親愛的布萊斯
祝你生日快樂
你跟他們說今天我生日？
三小時前還很好玩
謝謝
放著就好
請坐
我要你瞭解一件事，瑪格
我是怪物
不，曾經是怪物
也很不要臉
但今晚我做的一切很單純
無私無我
痛苦終於幾乎消失了
主廚的手
宛如石棉的手
我能赤手把熱鑄鐵鍋端上桌
我再也不會受傷了，瑪格
如同金恩博士所說：「經由痛苦經驗
我們知道自由絕非壓迫者雙手奉上
而是由受壓迫者提出要求」
他引用馬丁路德金恩的話？
對 -沒錯
什麼？
你發現了我們的無線電
立刻清理餐廳
有船
你通知人來？
是船 -是船
你幹什麼？
別緊張 -你對他做什麼？
輕一點
包緊一點
很好
你們會很想向他求援
甚至哀求 -不…
那很不智，他救不了你們
問你們自己兩件事
第一，是否想為一個無辜者的死負責
第二，問自己這整個晚上
你們為何沒更努力反抗？
好離開這裡？
其實你們應該可以
不妨仔細想想
長官晚安，有事嗎？
有人報案這裡有騷動
這裡？
什麼樣的騷動？
暴力騷動
你是老闆嗎？ -我是行政主廚
老闆最近換人，但那是另一回事
我不想無禮，但你也看到了
我們正在用餐
今晚有人用短波無線電求救嗎？
我們不習慣在客人用餐時
供應短波無線電
嘿
你是…
對，我是
我是你的粉絲
謝謝
想要他的簽名嗎？
我不想打擾你
不會，不會打擾
可是我沒有…
我們有筆
來簽名吧
好
謝謝
你大名？ -戴爾
戴爾，你好嗎，戴爾？
你好
你好棒
我老婆和我很喜歡…
你演外科醫生那部叫什麼？
對
《呼叫陽光醫師》
對，超讚的
好了
真謝謝你
好
再次抱歉打擾了
我現在就走
別客氣
感謝你為民服務
（救救我們）
所有人手舉高
不，你開玩笑
你在開玩笑
我不是開玩笑，先生
顯然是有誤會
救救我們
對 -他想殺光我們
回座，大家立刻回座
他瘋了
立刻回座
安靜，所有人回座
馬上坐下
安靜
是他… -他
各位 -他想殺光我們
不要說話
你
雙手舉高跪下，快點
太好了
謝謝
你完蛋了
太好了
天啊
這些人也是一夥的，小心
冷靜 -去你的
保持冷靜 -去你的
沒我允許都不准動
統統不准動
不 -你幹嘛？
喂…
他… -不！
謝謝你戴爾，謝謝
幹得好
我們在廚房通力合作，否則一事無成
我們是一個團隊
你…
內布拉斯加來的瑪格
你違背了我們神聖的信任感
證明自己粗心大意
我錯了
你是食客，接受者
跟其他人沒兩樣
最後一道菜，五分鐘後擺盤
是，主廚
我不喜歡你的料理
你說什麼？
我說我不喜歡你的料理
我想退回去
很遺憾聽你這麼說
我的料理哪裡讓你不滿意？
首先
你剝奪了用餐的樂趣
今晚每道菜都是某種智力訓練
而不是讓人想坐下來享用的美食
我吃你的料理時
嚐不到裡面的愛
太荒唐了，我們都用愛在烹調
不是嗎？ -是，主廚
大家都知道愛是最重要的材料
那你就是在欺騙自己
拜託，我以為今晚要面對惱人的事實
這是其中一個事實，你用的是執迷
不是愛
連你的熱菜都是冷冰冰的
你是主廚
唯一的任務就是端出美食
讓人喜歡，而你失敗了
你失敗了
讓我覺得無聊
最糟糕的是
我還是肚子餓
你還會餓？
對
多餓？
餓扁了
你想吃什麼？
你有什麼？
什麼都有
知道我最想吃什麼嗎？
告訴我
起司漢堡
我們能做起司漢堡
真正的起司漢堡
不是酷炫的鬼分子料理
真正的起司漢堡
我為你做一個好吃的傳統起司漢堡
我想你做不出來
我讓你覺得在吃人生第一個起司漢堡
你爸媽差點買不起的便宜漢堡
做出來 -幾分熟？
五分熟，美國起司
美國起司最適合做起司漢堡
因為融化後不會裂開
要花多少錢？
9塊9毛5
附薯條嗎？
尼爾斯 -是，主廚
油鍋還開著嗎？ -是，主廚
波浪還是條狀？
這個…
才是起司漢堡
對
那是起司漢堡
可惜我恐怕吃不完
我瞭解
剩下的能打包嗎？
請稍等
（追加餐點：起司漢堡）
（精心製作的起司漢堡）
一個起司漢堡外帶
還有一個禮品袋
謝謝你來霍桑用餐
謝謝你…
這麼周到
在出最後一道菜之前，說明一下帳單
我們採無小費制度，服務費內含
請收下你們的禮品袋
裡面有些好東西
本地供應商的介紹手冊
自製穀麥
一根道格斐力克的手指
以及一份今晚的菜單
不
雜誌社買單
我說過你不會離開
再一次
感謝各位今晚前來用餐
你們代表我的廚藝…
與人生的崩壞
現在你們成為其中的一部分
希望是我傑作的一部分
最後的甜點是新版的經典暖心美食
棉花糖脆餅
史上對人類味覺的最大攻擊
來源不道德的巧克力與膠化糖水
囚禁在工業級消化餅乾之間
它代表我們的過錯
我們卻將它與純真連結
童年
爸媽
但使這怪物改變的是火
天啊
淨化之焰
它滋養我們，溫暖我們
再造我們，鍛造…
並摧毀我們
我們必須擁抱這火焰
天啊，拜託
我們必須清潔
淨化自己
就像烈士
或異教徒
我們能歸順
獲得新生
謝謝
我愛你們
我們愛你，主廚
（棉花糖脆餅）
（棉花糖、巧克力、消化餅）
（顧客、員工、餐廳）
五星饗魘
翻譯：Aaron Wu