ชีวิตชาวไร่ของคลาร์กสัน
บทที่ 21 รักษาแผลใจ
ย่างเข้าเดือนเมษายนแล้ว
และหลังจากความทุกข์เรื่องหมูตาย
ฤดูใบไม้ผลิที่มาถึง ก็ทําให้ทุกคนแจ่มใสขึ้น
- ดูสิ ดูดีมาก - ใช่
หมูๆ หมูๆ
ตอนนี้เรากลับไปเพาะปลูก เลี้ยงสัตว์ และทําอาหารกันต่อได้
ผมจึงสตาร์ทรถแลมโบ
เพราะเกิดไอเดียอีกอย่าง ในการทําไร่ส่วนที่ไม่ใช่ไร่
มีพื้นดินเละๆ แบบนี้ทั่วทั้งไร่
หนึ่งเอเคอร์ตรงนี้ สองเอเคอร์ตรงนั้น
ซึ่งส่วนใหญ่ผมใช้ปลูกข้าวโพดมาหลายปี
ซึ่งดีมากต่อพวกนก
มันเป็นแหล่งอาหารที่ดี เป็นที่ให้นกหลบซ่อน
และยังเป็นประโยชน์ไม่น้อยต่อไก่ฟ้า
ที่เลี้ยงไว้เพื่อยิงช่วงคริสต์มาส แต่ข้ามเรื่องนี้ไปเถอะ
แทนที่จะปลูกข้าวโพด
สิ่งที่ผมจะปลูกตรงนี้คือ
มัสตาร์ด
ยังคงดีมากต่อพวกนก
พวกมันชอบกิน ชอบหลบอยู่ข้างใน
แล้วผมเปลี่ยนมันเป็นมัสตาร์ดอังกฤษได้
ซึ่งเอาไปขายในร้านได้
และเป็นเครื่องปรุงเนื้อหมูของผม ในรถขายเบอร์เกอร์
จากการคํานวณของผม ที่ดินเล็กๆ ตรงนี้
จะทําเป็นมัสตาร์ดได้สี่หมื่นกระปุก
ติดปัญหาอยู่อย่างเดียว
ทุกอย่างที่ผมคํานวณในไร่
ตลอดสี่ปีมานี้ ผลออกมาผิดหมด
ขณะเดียวกัน เคเลบกําลังยุ่งอยู่อีกแปลง
เพราะในที่สุดดินก็แห้งพอ ให้เขาปลูกข้าวสาลีดูรัม
ขณะนี้ข้าวสาลีฤดูหนาว ขายได้ตันละประมาณ 340 ปอนด์
ซึ่งหลักๆ ก็เป็นขนมปัง แป้งทําขนมปัง และอื่นๆ
แต่ข้าวสาลีนี้เป็นพืชผลฤดูใบไม้ผลิ
หลักๆ ก็คือพาสต้า และมันมีค่าตันละประมาณ 500 ปอนด์
ข้าวสองชนิดนี้จึงต่างกันมาก
ผมว่าผมเริ่มช้าไปหนึ่งเดือน เพราะฝนตกเดือนมีนาคม
มันตกไม่หยุดเลย
ผมหวังว่า หวังจริงๆ ว่า
มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลผลิต และมันจะออกมาดี
นี่สนุกดีนะ ว่าไหม ได้ขับรถแทรกเตอร์อีกครั้ง
ใช่ นั่นสิ ผมชอบ
เอ้า ยกขึ้นมา
และปล่อยลงไป
ผมเพิ่งนึกถึงความพยายามครั้งแรก
ในการเพาะปลูกของผมเมื่อสี่ปีก่อน
แล้วดูผมตอนนี้สิ
ผมกําลังเรียนรู้
แต่วันต่อมา เมื่อผมกลับไป เพื่อหว่านเมล็ดมัสตาร์ด...
เอาละ กําลังหว่านเมล็ดมัสตาร์ด
นั่นคือสิ่งที่ผมกําลังทํา
ผมเจอปัญหากวนใจอันดับหนึ่ง
เวร
ไม่มีทางที่จะเห็นรอยแน่ๆ
จะให้มองเห็นยังไง...
อย่างที่ผมเคยอธิบายเป็นล้านครั้งมาก่อน
แต่ท่อนเหล็กเล็กๆ ที่ผมกําลังลากนี้
ยื่นออกไปสามเมตร ทางซ้ายของรถแทรกเตอร์
ฉะนั้นเมื่อผมวนกลับมา ถ้าผมให้รอยนั้น
อยู่ตรงกลางกระโปรงรถ ผมก็รู้ว่า ผมอยู่ห่างจากส่วนที่ทําไปแล้วสามเมตร
ปัญหาคือมันไม่ทิ้งรอย ไม่ค่อยมีรอย
ผมกําลังเดาว่าปลูกตรงไหน ผมไม่รู้เลย
มันทั้งยุ่งยากและน่ารําคาญมาก
แต่อย่างน้อยเวลาที่อยู่ในรถแทรกเตอร์ ทําให้หัวผมปลอดโปร่ง
ที่จะคิดหาวิธีใหม่ๆ ในการทําไร่ส่วนที่ไม่ใช่ไร่
ไม่ช้าผมก็เกิดไอเดีย ซึ่งผมอยากแบ่งปันกับชาร์ลี
เห็ด
โอเค ดี
ทําทําไม เรามีเรื่องต้องทําเยอะมาก
ใช่ เรามีเรื่องต้องทําเยอะ แต่งานนี้ง่ายมาก
ผมศึกษาเรื่องนี้แล้ว ทําแผนธุรกิจมาแล้ว
ทําแผนธุรกิจแล้วเหรอ
เราต้องซื้อ... 200 ก้อน เอ่อ 200 ถุง
- ถุงปลูก - ประมาณนั้น
ครั้งแรกที่มันโต...
ในสองสัปดาห์ เราจะได้เห็ด 1.2 กิโลกรัม
ใช่
ซึ่งเราจะขายได้กิโลกรัมละ 24 ปอนด์ ถ้าเป็นเห็ดนางฟ้า
การออกดอกรอบแรก กําไร
- การออกดอกรอบแรก คืออะไร - สองอาทิตย์
สองอาทิตย์เหรอ ระยะการเติบโตแรก
- ระยะการเติบโตแรก สองอาทิตย์ - สองอาทิตย์
เป็นเงิน 3,620 ปอนด์
โอเค ไม่เลวเลย
- ไม่เลว - แทบจะไม่น่าเชื่อ
นี่คือหักต้นทุนค่าถุง
- เพื่อซื้อถุงปลูกแล้ว - ใช่
มันคงมีเชื้อเห็ดอยู่ในถุงแล้วน่ะนะ
- ใช่ - การออกดอกรอบที่สอง...
เก็บเกี่ยวได้มากกว่าหนึ่งครั้งเหรอ
การออกดอกรอบที่สอง เราจะได้แค่ถุงละ 350 กรัม
ลดลงจาก 1.2 กิโลกรัม เหลือ 350 กรัม
แต่เราไม่ต้องซื้อถุงใหม่
กําไรจึงลดลงจาก 3,620 เหลือ 2,135
โอเค
- โอเค ผมเห็นด้วย - ก็ยังดีมาก
รวมเป็น 5,700...
แล้วก็การออกดอกรอบที่สาม 2,100 ปอนด์
จากนั้นก็หมด ถุงใช้ไม่ได้แล้ว
- ซื้อถุงใหม่มาอีก 200 ถุง - ใช่
- ก้อน - ใช่
- โอเค ก็ประมาณ 8,000 ปอนด์ - ใช่
ต้องใช้ไฟฟ้าไหม
ใช้ แค่นิดหน่อยเพื่อเปิดเครื่องทําความร้อน
ใช่ แต่คุณอาจไม่ต้องใช้มาก
- แต่ค่าสายไฟค่อนข้างแพงนะ - ใช่
แล้วใครจะทํา...
- คุณจะเป็นคนเก็บเหรอ - ใช่
- คุณจะขายที่ไหน - ในร้านไง
- คุณบอกว่ากําไร 8,000 แต่ว่า... - ใช่ ชั้นวางทําจากไม้
- ผมจะให้อลัน... - นั่นไงล่ะ ต้นทุนเพิ่มขึ้น
ก็แน่นอน มีต้นทุน
พัดลมพ่นไอน้ํา 40 ปอนด์ พัดลมสกัด อาจจะสัก 100 ปอนด์
- ไฟโรงเพาะชํา 60 ปอนด์ - ใช่ๆ
- เครื่องทําไอน้ําอัลตราโซนิก 160 - ใช่
เครื่องดูดฝุ่นใช้น้ํา สําหรับทําความสะอาด 95 ปอนด์
- รวมทั้งหมด 455 ปอนด์ - ซึ่งเยี่ยมมาก
แต่ทุกอย่างใช้ไฟฟ้า ซึ่งคุณยังไม่ได้รวมเข้าไป
แต่ที่จริงผมชอบไอเดียนี้นะ
- จริงเหรอ - ผมว่ามันดีทีเดียว
ถ้าคุณตรวจตัวเลขของผม...
ผมจะไม่ตรวจตัวเลขของคุณ ผมไม่ใช่ครูสอนเลข
- ผมแค่... - เดี๋ยวนี้ผมดีขึ้นมานิดนึง
ในการวางแผนต้นทุนของสิ่งต่างๆ ก่อนจะทําอะไร
- แทนที่จะมาวางแผนทีหลัง - ใช่
การประชุมเรื่องเห็ดจบแล้ว
จากนั้นชาร์ลียืนกราน ให้เราลงทะเบียนเกิดลูกหมู
กับตํารวจหมูของรัฐบาล
การเกิด
นี่หมายถึงต้องใช้ ทีมคํานวณดิดดลี่สคว็อตทั้งหมด
สรุปแล้ว ลูกหมูตายไปกี่ตัว
- สองตัวจากแม่หมูตัวแรก - สามตัวจากแม่หมูตัวแรก
- สาม - ไม่ มันออกลูกมาสิบตัว
- ห้า - ห้า
แม่หมูตัวที่สองข้างล่างนี้ ออกมาสิบตัว นั่งทับไปสองตัว
แต่เหลือลูกหมูแค่เจ็ดตัว
- แน่ใจนะว่ามันไม่ได้ออกลูกแปดตัว - ใช่ วันก่อนฉันนับได้แปด
เราไม่มีทางทําเรื่องนี้เสร็จ
ผ่านมาหนึ่งชั่วโมงแล้ว และเราลงทะเบียนไปตัวเดียว
สอง
ใช่
น่าเศร้าที่ผมต้องออกจากวิชาเลขมาก่อน
เพราะผมนัดอลัน คนก่อสร้าง
ให้มาดูสถานที่ที่ผมเล็งไว้ สําหรับเพาะเห็ด
เอาละ การผลิตเห็ด
มีสถานที่นี้ซึ่งคุณมองไม่เห็นด้วยซ้ํา
- ดู... ไม่ - ผมว่านี่คือ
ห้องสูบน้ําเก่าของไร่
- ใช่ - เมื่อ 150 ปีก่อน
สถานีสูบน้ําสมัยวิคตอเรียน ใช่ พระเจ้าช่วย
- งานซ่อมง่ายๆ สําหรับคุณ - จะบ้าตาย
ซ่อมได้ที่ไหนกัน
และสถานที่ปลูกเห็ดที่สมบูรณ์แบบ
- ไม่ - หมายความว่ายังไง ไม่
มันอันตราย
- อะไรอันตราย - อิฐจะหล่นใส่ใครสักคนน่ะสิ
ไม่หรอก
ขึ้นไปกระโดดข้างบนสิ
ส่วนโค้งเก่าๆ นั่น พวกเขาวางดินไว้ข้างบน
ถ้ามีใครใส่น้ําหนักบนนั้น มันก็พังครืนแล้ว
เราให้เป็นแบบนั้นไม่ได้
คุณรู้จักสะพานเมเดนเฮดของบรูเนลไหม
ใคร
เอาละ ดูนะ มันผุพังแล้ว ดูสิ
- ใช่ แต่... - อย่าดึงอะไรออกมาสิ
ไม่นานมันจะพังลงมา และจะลงไปอยู่ในสายน้ํา
ดูส่วนโค้งต่างๆ ในโบสถ์ จากศตวรรษที่ 12 ทั้งหลายสิ
ดูซากที่กระจายไปทั่วพวกนี้สิ
- อย่าเข้าใจผิดนะ ผมทําได้ - ใช่
เพียงแต่จะต้องใช้เงินเยอะแน่
- ผมไม่เคยได้ยินข่าวร้ายเท่านี้เลย - ก็ใช่น่ะสิ
เราจะเพาะเห็ดไปชั่วชีวิต และยังถอนทุนคืนไม่ได้
- เอาละ งั้นมาเถอะ - ขอโทษที เจ้านาย
จากนั้นผมก็พาเขาไปที่จุดสํารอง
หลุมหลบภัยใต้ดินที่ปลายไร่ด้านบน
บนพื้นที่ซึ่งเคยเป็นฐานทัพอากาศ
ผมว่ามันเป็นหลุมหลบภัยทางอากาศ
มันเคยเป็นฐานระเบิดอเมริกัน ในสงครามโลกครั้งที่สอง
เดี๋ยวก็รู้ สิ่งที่ผมจะพูดกับคุณ...
แต่ตอนนี้จะเป็นโรงเพาะเห็ด
- แต่ดูสิ... - ปัญหาคือ
เราต้องเพิ่มยามรักษาความปลอดภัย
- เจอรัลด์ไปไหน - ผมจะวาง...
ใช่ เขาอาการดีขึ้น
ใช่แล้ว
- เพราะเขารับการรักษาด้วยรังสี - ใช่แล้ว
ทีนี้เราต้องการแสง
- นั่นคอนกรีตเหรอ - ใช่ คอนกรีต
- ใช่ คุณจะเห็นแท่งเหล็ก - ใช่
- พวกขี้ระแวงจะทําไว้มากเกินไป - ใช่
- จะมีคอนกรีตหนาขนาดนี้ - ใช่
เห็นๆ อยู่ว่าใหญ่กว่าห้องสูบน้ําเยอะ
เข้าออกง่าย
ไม่ต้องขออนุญาตการใช้ที่ดิน เพราะมันอยู่ใต้ดิน
ใช่ มัน... นี่ไม่ใช่เงินก้อนใหญ่ใช่ไหม
- ไม่รู้ - ไม่
- ไม่เหรอ - เงินไม่มากคือเท่าไหร่ ประมาณได้ไหม
ผม... เขาทําแบบนี้กับผมเสมอ
อย่าสิ
มันเป็นเรื่องค่อนข้างธรรมดา
ที่จะให้ช่างประเมิน ค่าใช้จ่ายบางอย่างว่าน่าจะ...
แต่ผมเพิ่งดูได้สองนาที...
เอาเป็นว่าเราทําได้ในวงเงินหนึ่งหมื่น
- ราคาดีมากนะ - งั้นก็ดีเลย
ใช่ เราจะทําเสร็จภายในหนึ่งสัปดาห์
- ผมไม่เคยได้ยินช่างคนไหน... - ใช่ เราจะให้คุณเริ่มลงมือได้
พูดว่า "เสร็จภายในหนึ่งสัปดาห์ และต่ํากว่าหนึ่งหมื่น" ไม่เคยมีใครได้ยิน
ทันทีที่ผมเริ่มงาน คุณก็โฆษณาเห็ดในร้านได้เลย
ผมจะทําเร็วขนาดนั้นเลย
ขณะที่อลันออกไปซื้อวัสดุ
ผมก็เริ่มลงมือทําอีกไอเดียที่ผมมี
ต้นตําแย
มีต้นตําแยอยู่ทั่วผืนป่าเลย
และผมตัดสินใจแล้วว่า น่าจะเอามันมาทําซุปได้
- เอาละ ลูก้า - เป็นไง
ลูก้าคือลูกมือสารพัดประโยชน์ ของดิดดลี่สคว็อต
เขาเป็นนักแข่งรถ เขาทํางานที่ร้านของไร่
และเขามาจากตระกูลทําอาหาร ไอริชที่มีชื่อเสียง
เอาละ ซุปตําแย ลูก้าทําไว้ให้ผม ประมาณ...
- เมื่อไหร่นะ ปีที่แล้วไหม - ใช่
เป็นอาหารอร่อยที่สุดที่ผมเคยกินก็ว่าได้
อร่อยมาก
เรามีวัตถุดิบทั้งหมดที่ต้องใช้อยู่นี่แล้ว มันฝรั่ง หอมใหญ่ มีอยู่นี่แล้ว
คุณต้องใช้อะไรอีก
เรามีตําแย หอมใหญ่ มันฝรั่ง
เกลือ พริกไทย น้ําสต็อกไก่ ครีม และเนย
- แค่นั้นเหรอ - ใช่
เมื่อลูก้าทําอาหารเสร็จแล้ว
ผมก็แค่ต้องการ คนที่ลิ้นรับรสเป็นเลิศมาชิม
- ไม่เคยกินซุปตําแยเลยเหรอ - ไม่เคยกินซุปตําแยเลย
ดูสีของมันสิ สีสวยเหลือเชื่อ
ซุปข้นๆ ด้วย
เข้ากับขนมปังซาวร์โดของเราได้ดีแน่
โห อร่อยมาก
มัน... อร่อยจริงๆ เลยเนอะ
ทําอาหารเก่งนะเรา
สิ่งที่ตลกคือไม่มีใครรู้ว่า ตําแยมีรสชาติเป็นยังไง
- รสชาติเป็นไง - อืม
แต่คุณก็รู้ว่ามันคือตําแย
รสชาติหลังจากกลืน คุณควรจะได้รสของตําแยนิดๆ
ดีมากเลย
คุณจะขายซุปนี้ที่ร้าน
นั่นเป็นสิ่งเดียวที่ทําให้ผมวิตก เกี่ยวกับกระดานของเรา
ถ้าคุณทําซุปขายเยอะ...
เราต้องเอาไปขายในร้านให้ได้
- คนต้องชอบกันมากแน่ๆ - ใช่
ผมจะพ่นยาให้มันตายให้หมด คุณจะได้ทําไม่ได้
อย่าทํานะ
หลังจากชิมเสร็จ ผมก็ขอยืมอุปกรณ์เก็บเกี่ยวเด็ดมากมา
และมุ่งหน้าเข้าป่า
ผมเจออันนี้ ซึ่งใช้ในการเก็บใบชา
มันเหมือนกรรไกรตัดพุ่มไม้ ว่าไหม
นี่คือพัดลมที่พัดใบไม้เข้าไปในถุง
แล้วถ้ามนุษย์ต่างดาวมา
ผมก็ทําท่าแบบซิกอร์นีย์ วีเวอร์ได้
เอาละ
เก็บเกี่ยว
โอ้ ไม่นะ
ผมเก็บเกี่ยวถุงเก็บใบไม้เข้าซะแล้ว
มันไม่ควรเกิดขึ้นแบบนั้น
ตายละ
โอย โดนหน้าเต็มๆ
เอาละ ผมเกี่ยวกับต้นไม้ และถุงผมติดอยู่ใน...
พับผ่าสิ
บ้าเอ๊ย
ให้ตายเถอะ
ผมทนทําต่อไป จนกระทั่งสังขารชราผมทนไม่ไหว
ปวดหลัง
แล้วผมก็กลับไปที่ไร่ พร้อมกับของที่ได้มา...
ดีจัง ได้มาเพียบ
ปรากฏว่ามีปัญหาที่นั่น
ลูก้าบอกไว้ว่า เขาต้องการตําแยที่ยังอ่อนและหวาน
แต่เครื่องเก็บเกี่ยวของผมไม่รู้
ผมว่ามันเก็บเกี่ยวทั้งหญ้า แบล็กเบอร์รี่ ต้นไม้ และตึก
วิธีเก็บตําแยที่ดีที่สุด ถ้าคุณอยากให้เก็บ
ก็คือให้คนหนุ่มสองสามคนที่ร้านไปเก็บ
คิดว่าเด็กในร้านจะไปเก็บตําแยเหรอ
แน่นอน
- จ่ายพวกเขาชั่วโมงละ 8.50 - แต่ทําให้มีต้นทุนน่ะสิ
งั้นในการทําซุป 200 กระปุก
เราต้องจ่ายค่าเนย 38 ปอนด์
โอเค
- ค่าครีม 77 ปอนด์ - ใช่
ตําแยฟรีก็จริง แต่ก็...
แต่ไม่ฟรีถ้าผมต้องเริ่มจ้างใครไปเก็บ
มันฝรั่ง 6.40 ปอนด์
น้ําสต็อก ซึ่งเราซื้อมา จากซูเปอร์มาร์เก็ต 67 ปอนด์
และค่ากระปุก 120 ปอนด์ ค่าฉลาก 50 ปอนด์
ผมว่าตอนนี้ เราจะขายมันกระปุกละห้าปอนด์
- สบายมาก - คุณคิดงั้นเหรอ
ใช่ ขายได้แน่นอน
น่าเสียดาย ก่อนที่เราจะมีโอกาสคํานวณเสร็จ
คุณกฎเกณฑ์และระเบียบก็มาถึง...
สวัสดี
เพื่อแสดงความเห็นที่น่าเหนื่อยใจเป็นปกติ
เขาได้ใบรับรองสุขภาพสิ่งแวดล้อมหรือยัง
- ลูก้า - ครับ
คุณได้ใบสุขภาพสิ่งแวดล้อมหรือยัง
- ใบรับรองน่ะ - ใบรับรอง
ใช่ๆ
- ตอบแบบนี้ท่าจะไม่มี - แทบจะเหมือนเวลาลิซ่าพูดว่า "ใช่ๆ"
ที่ไอร์แลนด์เขาสอนให้พูดว่า "ใช่ๆ"
- เมื่อคุณหมายถึงไม่หรือเปล่า - ใช่ๆ
ผมเชื่อแล้วว่า ที่ไอร์แลนด์เขาสอนกันจริงๆ
พอใครถามและคําตอบคือไม่ ก็ให้ตอบว่าใช่
- แต่ให้ตอบแบบนี้ "ใช่ๆ" - พูดสองที
- ใช่ๆ ตกลงว่ามีไหม - ใช่ๆ
- ใช่ ไม่ ที่... - ใช่ ไม่ โอเค
มีความหลากหลายในคําตอบนี้
คุณใส่อะไรบ้างในซุปตําแย
เนย ครีม
- เรากําลังซ้อม... - โอเค
งั้นคุณต้องเขียนว่า "ควรบริโภคก่อน" บนฉลาก
ใช่
- คุณไม่ได้คิดเรื่องนั้นล่ะสิ - ใช่ๆ
ใช่ ไม่ ใช่ๆ ผมกําลังเรียนรู้
ผมปล่อยให้ลูก้าจัดการเรื่องซุปไป
ขณะที่ผมออกไปยังแปลงข้าวสาลีกับถั่ว ที่ปลูกผสมกัน เพื่อทําการทดสอบ
กับแอนดี้ คาโต้
นี่คือการทดสอบบริกซ์
ซึ่งเป็นการวัดปริมาณน้ําตาล ในพืชที่เราทําการทดสอบ
เราจะรวบรวมใบของมันมา
ใส่ในเครื่องบดกระเทียม
บีบของเหลวลงบนเลนส์ และดูว่ามันอ่านค่าได้เท่าไหร่
คุณอยากลองดูไหม
ตอนที่ผมคิดจะเป็นชาวไร่ ผมไม่เคยคิดเลยว่า
"ฉันต้องใช้เครื่องบดกระเทียม กับกล้องจุลทรรศน์"
หยิบใบมา คุณต้องการมากกว่าที่คิด
โอเค
เอาละนะ
- เหมือนสมัยเรียนเลยเนอะ - ทุกวันคือการเรียน
ทีนี้ก็มองเข้าไป หันไปทางดวงอาทิตย์
และคุณควรจะเห็นส่วนสีฟ้ากับสีขาว
ค่าบริกซ์ ค่าความถ่วงจําเพาะ
- เกินห้ามานิดๆ ผมว่าหก - หกเหรอ
โอเค ระดับบริกซ์นั้นแปลว่า
พืชยังไม่ได้รับสารอาหารที่จําเป็นทั้งหมด
งั้นเราจะทําการทดสอบน้ําหล่อเลี้ยง ซึ่งก็คล้ายกับการตรวจเลือดสําหรับพืช
แน่นอนว่าสิ่งสําคัญคือ ไม่ใช่เก็บเฉพาะพืชที่ดูสมบูรณ์
เดินเป็นเส้นตรงแล้วเก็บพืชที่อยู่ตรงหน้า
เข้าใจละ
เอาละ
ดีมาก ผมจะส่งพืชพวกนี้ไปที่ห้องแล็บ
ตอนที่ผลตรวจส่งกลับมา
ผมไม่อยู่ ผมไปถ่ายทํา เดอะแกรนด์ทัวร์ อีกครั้ง
ชาร์ลีกับเคเลบจึงต้องหารือ กับแอนดี้เรื่องผลตรวจ
ผลตรวจแสดงว่า...
เปิดเผย
สีฟ้าดี สีเขียวดี สีแดงไม่ดี
- แมกนีเซียม - แมกนีเซียม
เพื่อให้พืชผล แบบว่า...
- สมดุล - สมดุล
เราต้องใส่แมกนีเซียม
โชคดีที่เราใส่มันลงไปได้ง่ายมาก
- เกลือเอปซัม - เกลือ
- เกลืออาบน้ํา - เกลืออาบน้ําจริงๆ
แต่ผมนึกว่าเราจะไม่ใส่อะไรเลยซะอีก
- เราแค่จะทิ้งมันไว้เฉยๆ - ไม่ใช่
เราทิ้งมันไว้เฉยๆ ไม่ได้ เพราะเราจะแค่หวังว่า
ดินจะถึงจุดที่
สามารถให้แร่ธาตุทุกอย่างแก่พืชได้
และเมื่อขาดแร่ธาตุอะไร
เราก็ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารอาหาร ตามธรรมชาติ เช่น เกลืออาบน้ํา ในกรณีนี้
- เติมให้มันสมบูรณ์ - เข้าใจละ
ผมไม่แน่ใจว่าเขาเข้าใจ
ถ้าดูจากที่เขาโอดครวญ ขณะโรยเกลืออาบน้ํา
ข้าวสาลีของผมดูดีกว่านี้
ทําไมมันเป็นหย่อมๆ
มันเขียวมาก แล้วก็แบบว่า...
ตรงนั้นบางๆ
โอดครวญต่อไป แม้ว่าโรยเกลือเสร็จแล้ว
เอาละ
เขาแวะมาบอกผมที่เป็นชาวไร่ ว่าต้องทําอะไร
บอกคุณว่าต้องทําอะไร ผมไม่ไปที่บ้านเขาแล้วพูดว่า
นี่ เขาต้องใช้กีตาร์ในเพลงบางเพลง
เขาไม่ได้สั่งว่าเราต้องทําอะไร
ผมว่าเขากําลังแสดง เบื้องหลังของแนวคิดเขา
- และวิธีที่พวกเขาอยากปลูกพืช - ทําให้ผมรําคาญ
เพราะมันเป็นคนละวิธีใช่ไหม
ชาวไร่อย่างผมไม่ชอบการเปลี่ยนแปลง
ผมว่าชาวไร่ทุกคนไม่ชอบการเปลี่ยนแปลง
ตอนนี้ผมเกลียดแปลงนี้
พอผมกลับจากการถ่ายทํา
ผมตัดสินใจว่าเราควรเริ่มซ่อมแซมเขื่อน
และเพื่อหยุดการโต้แย้งที่มักจะเกิดขึ้น
เคเลบกับผมจึงพูดว่าเราควรสลับกัน
- ทีนี้จําไว้นะ เวลาคุณใส่ชุดนี้... - ว่าไง
- เราคือคนงานก่อสร้าง - อ้อ ไม่ใช่ชาวไร่
ตอนนี้ผมปลอดภัยเต็มที่แล้ว
ชาสักถ้วยไหม
พักดื่มชาเหรอ
ใช่ สิบโมง ชา
ก็ได้ พักดื่มชา แล้วอะไร
เราก็สูบบุหรี่
แล้วพักดื่มชาอีกที ตอนเราสูบบุหรี่ใช่ไหม
ไม่ๆ ไม่ๆ อย่าสูบบุหรี่ในเวลาพักดื่มชา
ดื่มชาและสูบบุหรี่ตอนเริ่มทํางานอีกครั้ง
ใครก็ตามที่อยู่ในการก่อสร้าง จะโกรธเรามากที่พูดแบบนี้
ผมว่าพวกเขาเข้าใจ
ผมว่าพวกเขารู้ดีว่าพวกเขาทําอะไร
งานแรกคือเทดินเหนียว ลงด้านข้างของเขื่อน
ตายละวา
อะไร
มีดินเหนียวหล่นเข้าไปในนั้นนิดหน่อย
นิดหน่อยเหรอ
เราน่าจะคุยกันเรื่องนั้น...
ระหว่างดื่มชา
พรุ่งนี้ทีมไหนแข่ง เวสต์บรอมเหรอ ไม่
- งั้นทีมไหน เชลซีเหรอ - ไม่ เบรนต์ฟอร์ด
คุณจะแพ้แน่
ผมรู้ว่าเราจะแพ้ ผมว่าเราอาจถูกปรับลดระดับ
ผมว่าเราจะได้เจอ เร็กซ์แฮมที่มาจากอีกทาง
คุณต้องไปเข้าทีมพวกเขา ใช้ชื่อเสียงของไรอัน เรย์โนลส์
นั่นสิ ตอนนี้เรามีทีมแชดลิงตัน
ที่จริงผมอยู่กับเขาในผับเมื่อคืนวันเสาร์
- พวกเขาชนะวันเสาร์ - มีผู้ชายคนหนึ่งเดินมาหาผมและพูดว่า
"ผมว่าผมแข่งชนะงัดข้อกับคุณได้"
- เห็นแล้วละ - เหรอ เขาบอก "ใช่ ผมชนะคุณได้"
- แต่คุณชนะเขา - ผมพูดว่า "ถ้าผมชนะ
"คุณต้องเลี้ยงเบียร์ผมหนึ่งแก้ว ถ้าผมชนะ ผมเลี้ยงเบียร์"
- ใช่ - เขาบอกว่า "ตกลง"
ผมรู้จักคนที่แต่งงานกับน้องสาว ของแม่เลี้ยงเขา
ซึ่งทําให้... ผมว่าทําให้เขาเป็นลุงของตัวเอง
ใช่ เขากลายเป็นลุงของตัวเอง
- หมดยัง - หมดแล้ว
มาสูบบุหรี่กัน
งานต่อไปคือตั้งเลเซอร์ เพื่อให้ได้ระดับที่ถูกต้อง
- จากนั้นก็เอาท่อออก... - ไม่
เราจะได้อัดดินเหนียวลงไป
ใช่แล้ว
แต่ก่อนที่เราจะทําแบบนั้นได้
เราต้องลดระดับน้ําในบึง
ปัญหาที่เรามี นั่นคือท่อน้ําล้น
ซึ่งคุณเห็นได้ตรงนั้น และเห็นได้ชัดว่ามันตัน
เพราะแทบไม่มีอะไร ออกมาตรงปลายข้างล่างนั่น
ถ้าเราใช้ไม้แยงให้หายตันได้
นั่นจะต้องใช้น้ําเยอะ
ซึ่งจะลดปริมาณน้ําที่ผ่านบริเวณเขื่อน
นั่นหมายความว่าเคเลบ จะต้องใส่ชุดประหลาดอีกครั้ง
ลึกนะ
- ก็แค่ดินปนทราย ไม่เป็นไร - มันลึก
แค่สองเมตรกว่าเอง
ไม่เคยนึกเลยว่าต้องมาทํางานในน้ําเสีย
เรียบร้อย น้ําไหลเร็วขึ้นไหม
ไม่ ไม่ค่อยแตกต่าง ข้างในยังตันอยู่
เราพยายามทําให้มันหายตัน จากปลายอีกข้างหนึ่ง
แต่ก็ไม่เป็นผลเช่นกัน
ไม่
จึงมีสิ่งเดียวที่เราจะทําได้
ถ้าเราฉีดถังดับเพลิงลงไปล่ะ
ไม่ได้ผลหรอกมั้ง
มันอาจเพิ่มแรงดันได้เยอะเลย ว่าไหม
ใช้ถังดับเพลิงไม่ได้ผลหรอก
เออใช่ จําปั๊มน้ําที่ผมซื้อมาเพื่อรดน้ํา...
ที่ทะเลสาบปลาเทราต์
ใช่ ที่ทะเลสาบปลาเทราต์
จําได้ไหม ผมซื้อมาแล้วใช้ไม่ได้
- มันแรงเกินไป - ใช่
ถ้าเราฉีดมันลงไป มันจะพัดทุกอย่างออกมา
ใช่
เห็นไหม ถ้าคุณแค่พักดื่มชาสักถ้วย...
วันนี้เราดื่มไปประมาณ 18 ถ้วย
ใส่มันลงไป
- บ้าชะมัด - ดี
เวร
เอาด้านนั้นออก ให้อากาศออกไปด้านนั้น
ผมอาจเอามันออกมาได้
- แล้วถ้าผมปรับ... - ปุ่มเล็กๆ ข้างบน
บ้าเอ๊ย
มาลองกันอีกที
ไม่นะ
ผมทําไม่ได้
ผมคิดไม่ออกว่าเราจะทําอะไรได้
นั่นน่ะสิ
เอาละ วันนี้สิ่งที่เราทําสําเร็จคือ...
ไม่มีเลย
ช่วยผมถอดชุดนี้ออกที
ไม่ เดี๋ยว เราทํากลับหลัง
เราเอาท่อสีดําขนาดใหญ่ ออกจากร่อง...
แล้วก็ทิ้งมันไว้ตรงนั้น
กี่โมงแล้ว
ห้าโมง ห้าโมงครึ่ง
ให้ตาย ยังก่อสร้าง เรายังทํางานกันอยู่
- นั่นน่ะสิ - ควรจะเสร็จเมื่อสามชั่วโมงที่แล้ว
ไปกันเถอะ
วันต่อมาเคเลบกับผม กลายเป็นชาวไร่อีกครั้ง
และออกไปเดินเล่นในแปลงข้าวบาร์เลย์
ทั้งหมดนี้...
- ใช่ - จะเป็นเบียร์
ปีนี้ดูดีนะ ว่าไหม
ปีนี้เราปลูกข้าวบาร์เลย์ ฤดูใบไม้ผลิกี่เอเคอร์
ตรงนี้ก็น่าจะได้ประมาณ 300 ตัน
ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิ 300 ตัน
จะผลิตเบียร์ได้กี่แก้ว
เยอะเลย
ว่าแต่นั่นมาจากไหน
ไม่รู้สิ แต่มันไม่อยากอยู่ตรงนั้น
- ไม่ - อุ้มมันออกไปไหม
- ถ้าชนหัวรถเก็บเกี่ยวละก็... - ใช่
หินสัตว์เลี้ยงของเรา ของผมชื่อโรนัลด์
ของผมชื่อโดนัลด์
ว่าแต่...
อะไร
คุณพลาดอีกแล้ว
มันบางกว่านิดหน่อย ก็ยอมรับนะ แต่...
นึกว่าหลังจากปีที่แล้ว ที่เป็น "รอยแยกของเคเลบ"...
ไม่เอาน่า
นั่นเป็นเบียร์ฮอว์กสโตน ประมาณ 60 แก้วที่หายไป
คุณไม่มีสิทธิ์พูด
- อะไร - คุณพูดเรื่องนี้กับผมไม่ได้
- ถามจริง ทําไม - คุณเห็นเลาส์หรือยัง
- ไม่เห็นนานแล้ว - ผมว่าเราควรขึ้นไปดู
เอาละ แกเป็นอิสระแล้ว หิน
จากนั้นเคเลบก็พาผมไปที่เลาส์ แปลงที่ผมปลูกมัสตาร์ดไว้
แล้วใส่ไม่ยั้ง
- ดูสิ คุณเริ่มหว่านเมล็ดตรงนี้ - ใช่
นั่นคือจุดเริ่มต้นของเราใช่ไหม เป็นเส้นดีมาก
ใช่ สวยมาก
คุณจะเห็น... มัสตาร์ดขึ้นมา
- ใช่ - แล้วคุณเดินตามมาสิ
พลาดไปตั้งเยอะ แต่ไม่ต้องห่วง ตามมาเรื่อยๆ
เป็นเส้นสวยตรงนั้น ดูสิ
ดู พลาดอีกแล้ว
แล้วก็ปัดโธ่ คุณก็พลาดส่วนนี้อีกแล้ว
หว่านเมล็ดแบบนั้นจะมีประโยชน์อะไร
ก็แขนที่ยื่นออกมานั่นน่ะสิ
บอกตามตรง แมลงหางหนีบคงทิ้งร่องรอยที่เห็นชัดกว่านี้
ถ้ามันเดินลัดแปลง
ผมรู้ตอนที่หว่านเมล็ด
แต่นึกว่าหว่านซ้ําทุกที่แล้ว
ไม่น่าจะพลาดตรงไหน
คุณพลาดแล้ว
โชคดีที่กิจการทําซุปของผม ดูท่าจะประสบความสําเร็จมากกว่า
ลูก้าได้รวบรวมหนุ่มสาวมาเก็บตําแย
ทําซุปหม้อใหญ่
และรับมือกับ ปัญหาวันที่ "ควรบริโภคก่อน" ของชาร์ลี
แต่เมื่อผมนั่งลงเพื่อสรุปราคา
ทุกอย่างเกิดผิดพลาดไปนิด
สี่ แปด เก้า หนึ่ง สี่ หก หนึ่ง...
โอย นี่มัน...
ให้ตาย
ผมรุดไปที่ร้านโดยรู้ว่า
ผมต้องเกลี้ยกล่อมลิซ่า
- สวัสดี ค่ะ - ดูสิว่าผมเอาอะไรมา
น้ําผลไม้จากป่า
โอ้ พระเจ้า
ซุปตําแยแช่เย็น
น้ําผลไม้จากป่า ฉันชอบชื่อนี้
ใช่ น้ําผลไม้จากป่า เย็นๆ อร่อยๆ
น้ําผลไม้จากป่า
ใช่ ติดปัญหาอยู่นิดเดียว
คือคุณต้องโน้มน้าวลูกค้า...
งั้นเหรอ
- ให้กินตําแย - งั้นเหรอ
และจ่ายสิบปอนด์เพื่อรับสิทธิ์พิเศษที่จะทํา
- ทําไมตั้งสิบ - สิบปอนด์
- ทําไม - ผมคํานวณแล้ว...
คุณไม่คํานวณก่อนหน้านั้นเหรอ
ผมคํานวณก่อนแล้ว แต่ในการเก็บเกี่ยว
- เราต้องจ้างเด็ก - เหรอ
- พวกเขาทํางานแปดชั่วโมง - ค่ะ
เก็บตําแย เด็ดยอดใบออก
แล้วล้างมัน
และทําออกมาได้แค่ 80 กระปุก
แสดงว่าคุณคิดว่าเด็กทํางานให้ฟรีเหรอ
ผมไม่คิดว่าต้องใช้เด็ก
ผมนึกว่าผมจะเก็บโดยใช้เครื่อง
- แต่มันไม่ได้ผล - คุณจะต้องยอมขาดทุน
ผมจะไม่ยอมขาดทุน
งั้นมันจะขายไม่ได้เลย หาทางซะ
มีอีกปัญหาหนึ่ง
ฉันเห็นวันที่
ใช่ เราวางขายได้สามวัน
และวันผลิตนับเป็นวันที่หนึ่ง ซึ่งก็คือเมื่อวานนี้
ฉะนั้น วันนี้คือวันที่สอง
และต้องขายก่อนหมดวันพรุ่งนี้
วันนี้เราปิดร้านนะ
- หา - สต็อกของ
นับสต็อก คุณก็รู้ฉันนับสต็อกทุกวันพุธ
นี่เป็นวันนับสต็อก ดูสิ ฉันกําลังนับสต็อก
ใช่ ผมรู้ แต่ผมมี... เรามีซุป 80 กระปุกที่ต้องขาย
งั้นคุณไปยืนขายที่ถนนดีกว่า
พยายามขายให้ได้สิบปอนด์
- ขายสิบปอนด์ไม่ได้หรอก - ใช่
งั้นขาย 9.99 ปอนด์
ฉันเสนอให้ลูกค้าได้
ไม่ อย่า ช่วยพยายามที
ผมขับออกมาโดยรู้สึกเหมือน หนึ่งในผู้เข้าแข่งขันรายการ เด็กฝึกหัด
ที่โดนไล่ออกในสัปดาห์แรก
วันต่อมา เมื่อร้านเปิดอีกครั้ง
วันที่ "ควรบริโภคก่อน" ของซุปตําแย ก็เริ่มนับถอยหลัง
น้ําผลไม้จากป่า
สิบโมงเช้า
นั่นอะไร
เที่ยง
บ่ายสองโมง
ซุปตําแย ราคา 9.99
- พูดจริงเหรอเนี่ย - ค่ะ
ห้าโมงเย็น
เมื่อถึงเวลาปิดร้าน ลิซ่าไม่พอใจมาก
เปิด
ฉันว่ามันไร้สาระ
ฉันทําอะไรกับมันไม่ได้เลย และเขาไม่วางแผนล่วงหน้า
เขาไม่เตือนฉันก่อน
เขาแค่เอาซุปพวกนี้มาให้ฉัน พร้อมกับหน้าโง่ๆ ของเขาบนกระปุก
ตั้งราคาสิบปอนด์และบอกว่า "ขายให้ได้"
มันไม่ยุติธรรมเลย มันงี่เง่า
ทําให้ร้านดูงี่เง่า ที่เขาขายพวกนี้ในราคาสิบปอนด์...
เพราะซุปตําแยของผม สร้างความไม่พอใจอย่างมาก
ทั้งในแง่เศรษฐกิจ และความสัมพันธ์ครอบครัว
ผมจึงตัดสินใจยกเลิก และหันมาสนใจเฉพาะเห็ด
อลันต่อไฟฟ้ามาที่หลุมหลบภัย และติดตั้งอุปกรณ์จําเป็นทั้งหมดแล้ว
ดูนี่สิ
อุปกรณ์ความปลอดภัย ไม่ใช่เรื่องปกติเลย
- มันคืออะไร - เพื่อค้ําหลังคาไว้ เผื่อว่า...
- กรงรถแข่ง - ใช่ นั่นแหละ
และเมื่อวอลเตอร์ ไวท์ ฆ่าเชื้อทุกอย่างเสร็จแล้ว
เราก็พร้อมที่จะรับเห็ดชุดแรก
คุณคือคนส่งเห็ดใช่ไหม
เราคือคนส่งเห็ด
- โอ้ พระเจ้า เจเรมี - โอ้โฮ
โอ้ แม่เจ้า
- โทษที หนุ่มๆ ให้ตาย - แค่สองสามถุงสําหรับคุณ
ว่าแต่มีเห็ดกี่ชนิดล่ะ
มีสามชนิด
ได้แก่
เห็ดนางฟ้า เห็ดไมตาเกะ และเห็ดหัวลิง
- อะไรนะ - ทําสเต๊กอร่อย
เห็ดหัวลิงน่ะเหรอ
- ใช่ หั่นเป็นชิ้นสเต๊ก - วัวทําเป็นสเต๊กอร่อย
เห็ดก็ด้วย
ใช่
- พูดอะไรของเขา สเต๊กเห็ดเหรอ - ใช่
- ตลกน่า
ในถุงพวกนี้ จริงๆ แล้วคืออะไร
เป็นของผสมกัน ของสิ่งที่เราหาได้ในท้องถิ่น
เราไปตามโรงเลื่อยแถวนี้
ใครก็ตามที่มีวัตถุอินทรีย์ที่เหลือทิ้ง
เราก็ไปรวบรวมมา
เห็ดรู้ได้ยังไงว่าจะเติบโตในนั้น
หรือมันเติบโตในทุกอย่างที่เป็นอินทรีย์
มันเติบโตได้ในแทบทุกอย่างที่เป็นอินทรีย์
อย่างเห็ดนางฟ้า คุณเพาะบนผ้าได้
หลายคนเพาะบนหมวก เสื้อผ้า รองเท้า
- หมวกเหรอ - อะไรก็ได้
- ได้เห็ดน้อยมาก - ใช่
- แต่... ใช่ - หมวกเนี่ยนะ
- เอาละ ขนมันเข้าข้างในกัน - ครับ
มีอีก
อีกเยอะเลย
ให้ตายเถอะ
ผมจะไม่เอาเปรียบ เราจะไม่เอาล็อตนี้เข้าไปในนั้น
ผมว่าผมซื้อมาเยอะเกินไป
ผมซื้อมาเยอะเกินไปจริงๆ
ให้ตาย คุณจะมีเห็ด
มากกว่าร้านเซนส์บูรี่ซะอีก ดูสิ
เลิกบ่นน่า
ขณะที่เราจัดเห็ดขึ้นบนชั้น
ผมถูกดูดเข้าไปในวิชาชีววิทยา อันน่าทึ่งมาก
เห็ดเป็นแค่อวัยวะ สืบพันธุ์ทางเพศของไมซีเลียม
ผมไม่รู้จักคํานั้นที่คุณพูดอยู่เรื่อยๆ
- "ไมซีเลียม" - ไมซีเลียม
ไมซีเลียมคือสิ่งมีชีวิต เห็ดเป็นอวัยวะสืบพันธุ์ทางเพศ
อวัยวะสืบพันธุ์ทางเพศ ของไมซีเลียมคือเห็ดเหรอ
- ใช่ - งั้นเห็ดก็คือกระปู๋
เห็ดคือกระปู๋
เป้าหมายทั้งหมดในชีวิตคือออกดอก
ปล่อยสปอร์ให้มากที่สุด เท่าที่จะทําได้ แล้วก็ตาย
งั้นพอผมเห็นพวกมังสวิรัติกินเห็ด ผมก็พูดได้ว่า
- "ที่จริงคุณกําลังกินเนื้อกระปู๋" - "คายกระปู๋นั่นออกมา"
ใช่ คุณพูดได้แน่นอน
ไมซีเลียมหน้าตาเป็นยังไง มันคือ...
มันคือสิ่งมีชีวิต
- มันคือสิ่งมีชีวิตเหรอ ก็เหมือนผมน่ะสิ - ใช่
- เหมือนเรา ถูกต้อง
อันที่จริง เราเกี่ยวข้องกับ ไมซีเลียมอย่างใกล้ชิดมาก
มากกว่าสิ่งอื่นใดบนโลกใบนี้
- หา - ใช่
มนุษย์อย่างเรายังมีชั้นของไมซีเลียม อยู่ทั่วร่างกาย
คุณเพาะเห็ดบนตัวผมได้งั้นเหรอ
เราเพาะเห็ดบนตัวคุณได้แน่
- เราต้องฆ่าคุณก่อน... - แต่เพาะได้เหรอ
แต่เราเพาะเห็ดได้
ขณะที่เราทําความสะอาดด้านหน้าถุง
วิชาชีววิทยาของผมก็ยิ่งพิกลมากขึ้น
แต่ไมซีเลียมคือ...
ในแง่ของดีเอ็นเอ มันเหมือนอะไร
เหมือนไดโนเสาร์หรือเหมือนเรา
มีหลายทฤษฎี
หนึ่งในทฤษฎีชั้นนําคือมันมาจากอวกาศ
เชื่อกันแบบนั้น เพราะเจอโครงสร้าง ที่เหมือนไมซีเลียมบนดาวเคราะห์น้อย
และเศษไมซีเลียมในอวกาศ
งั้นก็แปลว่าเห็ดคือกระปู๋อวกาศ
- ใช่ - ไม่อยากจะ...
นั่นคือวิธีที่ผมจะขายเห็ดในร้าน
"กระปู๋อวกาศพิเศษของเจเรมี"
จะไม่ติดฉลากว่าเป็นเห็ด แค่...
"กระปู๋อวกาศ"
หลังจากกรีดถุง เพื่อให้กระปู๋อวกาศงอกออกมาแล้ว
เราก็เปิดเครื่องเพิ่มความชื้น และปล่อยให้เวทมนตร์เริ่มขึ้น
ทําดีมาก ใช่ ดูดี
ใช่
ผมออกจากหลุมหลบภัยอย่างพอใจ
เพราะคนส่งเห็ดพอใจ กับการจัดโรงเพาะเห็ดของผม
วันรุ่งขึ้นผมตั้งใจจะสร้างคอก
สําหรับดิดดลี่สคว็อตที่จะมาใหม่
ประมาณหนึ่งสัปดาห์ พวกมันอายุหนึ่งสัปดาห์
ผมตั้งตารองานนี้อย่างมาก
แต่เคเลบนั้นไม่เลย
ดูพื้นที่ยุ้งฉางที่มันจะใช้สิ
- อะไร - ดูพื้นที่ยุ้งฉางที่มันจะใช้สิ
ฟังนะ เคเลบ ผมจะพยายามอธิบายบางอย่างให้ฟัง
ว่ามา
เงินอุดหนุนกําลังจะหมด
ใช่ ผมรู้ดี
และจะถูกแทนที่ ด้วยเงินอุดหนุนด้านสิ่งแวดล้อม
ใช่
สิ่งต่างๆ เช่น การใช้แพะ เพื่อสร้างพื้นที่เพาะปลูกมากขึ้น
ผมเห็นเงินอุดหนุนแล้ว แต่ไม่เห็นแพะในรายการนั้น
ผมพนันกับคุณได้เลย ผมจะได้เงินอุดหนุนสําหรับแพะ
เพราะผมจะใช้แพะทําสิ่งที่เครื่องจักรทํา...
ตกลง
ซึ่งจะนับว่าเป็นการทําไร่เพื่อสิ่งแวดล้อม
สิ่งสําคัญที่สุดคือผมต้องรื้อพุ่มไม้มีหนาม
ออกจากพื้นที่ที่ไม่ใช่ไร่ให้มากที่สุด
สิ่งที่น่ารําคาญคือมีหลายพื้นที่
ที่วอลลี่ เครื่องบดกิ่งไม้หุ่นยนต์ ที่ผมรักเข้าไปไม่ถึง
มันเกินจะ...
พุ่มไม้มีหนามนั่นหนาที่สุดในไร่ทั้งหมด
และไม่มีทาง ที่ผมจะบังคับให้มันเข้าไปในนั้นได้
ผมจึงเกิดไอเดียสุดเจ๋ง คือซื้อแพะมาทํางานนี้
ซึ่งเคเลบคิดว่าเป็นการเสียเงินเปล่า
รู้ไหมว่าแพะ 30 ตัวราคาเท่าไหร่
- เท่าไหร่ - ตัวละสิบปอนด์
- สามร้อยปอนด์ ตัวละสิบปอนด์ - ใช่
- สิบปอนด์ - พวกเขาควรจะให้ฟรีๆ
สิบปอนด์เอง
เพื่อจะให้ได้กําไร คุณควรได้แพะมาฟรีๆ
จะบอกอะไรให้นะ ฉันหาเงินจากพวกมันได้
- ทําเป็นคอกแพะให้คนมาลูบที่ร้าน - คิดเงินสิบปอนด์
- ใช้เวลากับมันได้ 20 นาที - ทําไร่เป็นงานอดิเรกสินะ
- ให้ตายเถอะ - แต่ก็ทําเงินไง
ไร่นี้ 1,000 เอเคอร์ ถ้าจะทําไร่ 20 เอเคอร์เป็นงานอดิเรก...
ไม่ใช่ ส่วนของคุณแค่ 500 เอเคอร์
ส่วนของผม 500 เอเคอร์ 490 เอเคอร์เต็มไปด้วยพุ่มไม้มีหนาม
เอาแพะไปไว้ที่พุ่มไม้มีหนาม เราก็สร้างพื้นที่เพาะปลูกมากขึ้น
ใช่ แค่มีเครื่องนั้นก็พอ
- คุณชอบมันนี่ - ผมไม่สามารถเอามัน... ให้ดูแล้วไง
ผมจะใช้รถเครนยกมันเข้าไปให้
คุณจะใช้รถเครนเหรอ
สายไปแล้วละ แพะจะมาแล้ว ฉะนั้น เงียบทั้งคู่นั่นแหละ
เราต้องหาทางทําให้ได้ ตอนนี้พวกมันกินแค่นม
- แพะกี่ตัว - สามสิบ
- ต้องฝึกให้มันใช้เครื่องนี้ - ตัวไหนแกร่งสุดก็รอด
จะสอนแพะให้ใช้แอปได้ยังไง หรือใช้คอมพิวเตอร์นั่น
- ไม่ๆ - นั่นสําหรับคุณ
- คุณใส่นมผงลงไปด้านบน - นี่ เราควรเสียบปลั๊กไหม
นั่นคือนมผง
- รู้ไหมว่าถุงละเท่าไหร่ - ให้ตาย ถุงละเท่าไหร่
รู้บ้างไหมว่าเท่าไหร่... ลองทายดูสิ
สี่สิบปอนด์ ห้าสิบปอนด์
- ไม่ใช่ - หกสิบเหรอ
- แปดสิบ - อะไร
- เจ็ดสิบ - เจ็ดสิบเชียว
ถุงนี้ 70 ปอนด์เหรอ
- แล้วคุณจะบอกว่าจะได้กําไรเหรอ - แพงนะเนี่ย
ผมกําลังสร้างที่ดิน
ขณะที่เราทําทุกอย่างให้เสร็จ
แพะ
ลิซซี่ หญิงเลี้ยงแพะก็มาถึง
อรุณสวัสดิ์ แพะ 30 ตัว
- เยี่ยมเลย - แพะเด็ก เพื่อคุณโดยเฉพาะ
ด้านนี้ค่ะ ประตูจ็อกกี้
- คุณพระ ดูพวกมันสิ - ค่ะ...
ก่อนเราเอาแพะลงจากรถ ลิซซี่ต้องตั้งค่าเครื่องให้นมซะก่อน
ใช่ คุณต้องดันหัวนมพวกนี้ เข้าไปฝั่งนั้น ใช่
- อันหนึ่งสีแดง อีกอันสีขาว - แล้วใส่... ใช่ ฉันจําได้
แล้วคุณจะทําเหมือนกันอีกฝั่ง และเหมือนกันตรงนั้น
ใช่ แบบนั้น
และคุณใส่อันนั้นแล้ว ดีมากเลย
จากนั้นคุณก็แค่ต้องใส่นมผงไปด้านบน
- ลงไปในนี้ - นมผงถุงละ 70 ปอนด์
อย่างกับทองคําเหลว
คุณจะหวงแหนนมผงมาก
ลงไปเลย
เครื่องจะปล่อยนมผงลงมาปริมาณหนึ่ง
ไปยังน้ําอุ่นในปริมาณหนึ่ง
- มันคืออุปสงค์และอุปทาน - ใช่ และอัตโนมัติ
ทันทีที่มันถึงจุดหนึ่ง มันก็เติมโดยอัตโนมัติ
และแน่นอนว่ามีปั๊มอยู่ในนั้นด้วย
- ไม่ ไม่มีปั๊ม - พวกมันดูดเอง
ใช่ และแรงโน้มถ่วงด้วย
พวกมันจะต้องเป็นลินดา เลิฟเลซ ถึงจะดูดได้ไกลขนาดนั้น
ใช่
นมหนึ่งถุงกินได้นานแค่ไหน
แพะเด็ก 30 ตัวในวัยนี้ จะอยู่ได้นานอย่างน้อยหนึ่งวัน
- มันจะไม่ดื่มมากเกินไป - หนึ่งวันเหรอ
หนึ่งวันเหรอ ผมนึกว่าคุณจะพูดว่า สามอาทิตย์ หนึ่งวันเองเหรอ
เราคงอยากคิดแบบนั้น
วันละ 70 ปอนด์เลยนะ
ผมอยากให้คุณช่วยเรื่องหนึ่ง อย่าบอกเคเลบนะ
มันเป็นพื้นฐานที่ต้องรู้
เมื่องานเก็บกวาดเรียบร้อยแล้ว ทีนี้ก็ถึงเวลาสนุก
- สวัสดี แพะ - พวกมันตัวใหญ่ดี
ขอต้อนรับสู่ดิดดลี่สคว็อต
- นี่จ้ะ - พวกมันอายุเท่าไหร่
- สองอาทิตย์ - สองอาทิตย์เหรอ
ดูดีมากๆ เลย
พร้อมนะ ดูบ้านใหม่ของแกสิ
ทําหมันกันหรือยัง
ทําหมันแล้ว ใช่
เป็นสัตว์นี่ยอดเยี่ยมเลย
โอ้ เป็นตัวผู้เหรอ เราจะตัดไข่ของแกออกซะ
"แต่ผมอาจต้องใช้มัน" แกไม่ได้ใช้หรอก
สองตัวสุดท้ายใช่ไหม ไปเลย
ดูพวกมันสิ น่ารักมาก ส่วนตรงนี้กําลังกิน
ค่ะ นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ พวกมันลุกขึ้นมาดูดนม
ไม่ใช่ว่าตัวไหนแข็งแรงที่สุดก็รอด
- ไม่ใช่ค่ะ พวกมันรู้ว่ากําลังทําอะไร - ใช่
มันรู้วิธีดูดทุกตัว
คุณจะห้ามไม่ให้มันกินนม มากเท่าที่มันกินอยู่ได้ยังไง
เพราะนมแพงมากเลย
สังเกตการณ์ ไม่เอาน่า
เป็นสัญญาณที่ดี พวกมันดูดนมแล้ว
- ใช่ - รู้ไหมว่ามันดูดนมมากแค่ไหน เคเลบ
ทําไม... คุณจะบอกเขาทําไม
ก็ได้ คิดว่าเราจะต้องใช้นมกี่ถุงต่อสัปดาห์
ไม่รู้สิ สองถุงต่อสัปดาห์เหรอ
- เจ็ดถุงต่อสัปดาห์ - สองถุงเหรอ
มันจะอยู่ในนี้สองเดือน
- งั้นก็... - ปกติก็ประมาณ 12 สัปดาห์
ปกติแล้วเราให้มัน เริ่มหย่านมได้เมื่ออายุสิบสัปดาห์
ถ้ามันเริ่มได้ดี...
งั้นพอสิบสัปดาห์ พวกมันก็... พวกมันจะเริ่มกินพุ่มไม้มีหนาม
พวกมันจะกินได้ทุกอย่าง แต่ก็ใช่
พวกมันจะช่วยกินเพื่อถางต้นไม้ให้ได้
นั่นคือสิ่งที่ผมต้องการให้พวกมันทํา
- ใช่ - พวกมันจะเข้าไปในที่
- ที่รถอันน่าทึ่งของผมเข้าไม่ถึง - นั่นไงล่ะ
และพวกมันประหยัดน้ํามันดีเซล
แกน่ารักมากเลย
จะมาจูบเหรอ
จุ๊บๆ ไหม
เมื่อแพะเข้าที่เข้าทางแล้ว เราก็ต้องไปแยกลูกหมูตามเพศ
พูดง่ายๆ คือการแยกลูกหมูตัวผู้ ออกจากลูกหมูตัวเมีย
เพราะตอนนี้พวกมัน...
ถึงวัยนั้นแล้ว
ผมกําลังแยกลูกหมูตามเพศ
ตัวผู้มาตรงนี้ มีระยะห่างสามเมตร
ส่วนตัวเมียมาตรงนี้
ค่ะ
แยกตามเพศ
กําลังแยกตามเพศ
ไม่ได้ ไปได้สวย
นี่คุณเดินตามลูกหมู
- ที่วิ่งหนีไปอย่างไว - ไม่ ผมกําลังต้อนพวกมัน
กลับไปหาคุณ เพื่อให้มันจนมุม
ไม่ ผมต้อนมันจนมุมไม่สําเร็จ
พวกมันมาแล้ว
และพวกมันไปนั่นแล้ว
มาๆ หมูน้อย
มาเร็ว
มาเร็ว หมูน้อย มาๆ หมูน้อย
ปัดโธ่เว้ย
ใช่ๆ
ตายละ ใช่
ไม่ๆ พวกมันจะเดิน ไปตามช่องแคบๆ แล้วหนีไป
- ฉันแค่ไม่... - คนอื่นเขาแยกลูกหมูกันยังไง
ในที่สุดเคเลบก็โผล่มา และสาธิตวิธีให้เราดู
เยี่ยม
แบบนั้นแหละ พาตัวนั้นมา
เคเลบ พุ่งเข้าใส่
- นั่นตัวผู้แน่นะ - แน่
เอาละ ไปเลยๆ ไปๆ... ไปแล้ว
เมื่อเดือนมีนาคม
ผมเคยพูดว่าไม่อยากเลี้ยงหมูอีกต่อไป
- มันเพิ่งนั่งทับลูกตายอีกตัว - ดูสิ
การตายของลูกหมูทําให้สะเทือนใจเกินไป
แต่ผมกลับตัดสินใจคิดหาวิธี ที่จะเลี้ยงลูกหมูให้รอดมากขึ้น
จากนั้นผมได้จ้าง เอแจ็กซ์ หมูตัวผู้อีกครั้ง...
สวัสดี หมู แกกลับมาแล้ว
ศูนย์อนุรักษ์หมูออกซ์ฟอร์ดแซนดี้แอนด์แบล็ก
ให้มาทําหน้าที่กับหมูตัวเมียสี่ตัวที่เหลืออยู่
- เราจะปล่อยให้พวกมันทําหน้าที่... - ดีจังเลย
- สี่อาทิตย์ ใช่ - สี่อาทิตย์เหรอ
ผมชอบพวกมันมาก เป็นสัตว์ที่ผมชอบที่สุด
เท่าที่เราเคยมีมาในไร่
เช้านี้วิเศษมาก
ได้เรียนรู้วิธีแยกลูกหมูที่ซุกซนตามเพศ
และต้อนรับเอแจ็กซ์กลับมา
แล้วในบ่ายวันนั้น ระหว่างที่ออกไปในทุ่งดอกไม้ป่า
วันนี้ยิ่งดีเข้าไปใหญ่
เดี๋ยวนะ ไม่จริงน่า
เฮ้ย เขากลับมาแล้ว เจอรัลด์กลับมาแล้ว
ไม่อยากจะเชื่อเลย
เจอรัลด์ คุณกลับมาแล้ว
- คุณกลับมาแล้ว - สวัสดี เจเรมี สบายดีไหม
ดีใจที่ได้เจอคุณนะ เพื่อน เป็นไงบ้าง
โอย ผมก็หวังว่าจะสบายดีเหมือนคุณ คุณสบายดีไหม
- ใช่ๆ ผมใกล้จะหายดีแล้ว ใช่ - แล้วคุณกลับมาทํางานเลยเหรอ
ใช่ๆ
เล่ามาเร็ว เล่ามาให้หมด
เพราะผมรู้ว่าคุณป่วย
แต่คุณได้ทําคีโมหรือฉายรังสี
- ฉายรังสี - โอเค
- ใช่ ทําไป 37 ครั้ง - โอเครึเปล่า
- 37 ครั้งเหรอ - ใช่
แล้วคุณจะไม่เป็นอีกนะ นั่นคือสิ่งสําคัญ
ยังไม่ชัดเจนเลย
แต่ก็หวังว่าจะไม่เป็นอีก
ผมไม่อยากจะเชื่อเลย
เป็นยังไง ต้องใส่สายสวนเพื่อ...
ใช่ๆ แต่คุณไม่ใส่นั่นลงไป
วางมันลง และคอย... กลับไป ต้องสอดเข้าไป
คุณต้องทําเอง
ผมเรียกมันว่าแก้วเบียร์ เพราะมันเป็นสีน้ําตาล ทิ้งอีกอัน
เรื่องของเรื่องคือ มีเห็ดฝนขนาดใหญ่
พอมีเสียงหวีดๆ คุณก็... มันมี...
กาน้ําชาข้างใน อะไรแบบนั้น
แล้วก็มีแผ่นรองที่เต็มไปด้วยสีดําๆ
มันอยู่ตรงนั้นวันหนึ่ง
นี่เป็นคําอธิบายถึง การรักษามะเร็งที่ดีที่สุดที่ผมเคยฟัง
ใช่
คุณไม่รู้หรอกว่า เราทุกคนคิดถึงคุณมากแค่ไหน
คงดีจริงๆ ที่ได้กลับมาอย่างวันนี้
ใช่แล้ว
ดีใจที่ได้กลับมาเจอเพื่อนทุกคน
ใช่
เพราะงั้น...
มันเหมือนการตัดหญ้า ด้วยเครื่องตัดหญ้า ว่าไหม
คุณแยกส่วนกับลูกศรไม่ได้ และกับโปรแกรมและทุกอย่าง
คุณทําได้... แต่แบบว่า...
ผมแค่คิดว่า... ไม่รู้สิ... ใช่ แต่...
ไม่ๆ ถูกต้อง
เหมือนหัวฉีดที่ปลายท่อ เพื่อให้น้ําไหลออกมาได้
หลายครั้งการทําไร่ก็โหดร้ายและยาก
แต่ในช่วงเวลานี้ของปี เมื่อทุกอย่างสดใสและเติบโต
และเต็มไปด้วยชีวิตชีวา
และทุกคนสบายดี
มันก็เป็นงานที่ดีที่สุดในโลกได้
ดูจากภายนอก
ดิดดลี่สคว็อตคือสถานที่ที่เขียวชอุ่ม และมีความสุข ขณะที่เราเข้าสู่ฤดร้อน
แต่ใต้ผืนดิน
สิ่งมีชีวิตต่างดาวกําลังรวบรวมกองทัพ
ตอนหน้า
ผมขอแนะนําสินค้าใหม่ของดิดดลี่สคว็อต
คุณขาย "กระปู๋อวกาศ" เหรอ
กระปู๋อวกาศ วันนี้เท่านั้น
มันอร่อยจนบรรยายไม่หมด
6.1 กิโลกรัม
พร้อมไหม
- เคเลบ สบายดีไหม - ดี
- คุณโอเคนะ - ดีมากครับ
คําบรรยายโดย: สุดาภรณ์ ปลื้มปิติวิริยะเวช
ผู้ตรวจสอบงานแปล ลลวรรณ