CLARKSONIN FARMI
LUKU 32: OMISTELUA
NYT AUKI
YLEINEN VAPAAPÄIVÄ, PERJANTAI
KLO 10.00 KAKSI TUNTIA AVAJAISIIN
Huomenta, Jeremy. - Miltä näyttää?
Näyttää ihan pubilta.
Se on pubi! - Se on pubi.
Eikö ole jännittävää?
Ruokalista on valmis. Haluatko nähdä? - Kyllä.
Mitä on tarjolla?
"Kananmaksapatee tai kinkku, pikkalilliä tai valkosipulisieniä.
Päivän makkara, perunamuusi, Hawkstone-kastiketta, sipuleita.
Lancashire hotpot, omenapaistos, päivän juustokakku."
Loistavaa.
Huomenta vain.
Hyvä tuoksu.
Huomenta, Jeremy. - Nick, miten menee?
Ylitettyämme maaliviivan -
avajaisaamun tunnelma oli rauhoittavan tyyni ja iloinen.
Hyvää huomenta. - Huomenta. Jännittääkö?
Kyllä. - Paljon.
Tuoko on pyttipannua? - On.
Rakastan sitä.
Hyvää työtä. Loistavaa.
Huomenta vain.
Aamulla saimme tuoretta leipää. - Siinähän sitä.
Jännittävää. Saimme munia.
Kaikki alkaa järjestyä, juuri ajoissa.
Niin siinä käy. Olisin voinut hätääntyä -
ja ryntäillä päättömästi.
Olen kuitenkin oppinut, että ihmiset osaavat asiansa -
ja kaikki tekevät loistavaa työtä.
Niin tekevät.
Kierreltyäni ympäriinsä kuin kuningas Charles konsanaan...
TUNTI JA VARTTI AVAJAISIIN
...minä ja Kaleb hoidimme tehtävän, jota olin odottanut kovasti.
Mihin tämä menee?
En vaivautunut eilen. Mutkikasta.
Aioimme ristiä pubin uudelleen.
THE WINDMILL LIHARAVINTOLA
Minun pitää olla kylttiä alempana.
Liu'utan sen puun väliin.
Kyltti ei siis mahdu kehykseen.
Se mahtuu kehykseen, mutta se ei mahdu...
Pohjasta. - Niin.
Ei ihanteellista.
Roomaa ei rakennettu päivässä.
Vielä toinen puoli. - Selvä.
Tässä on toinenkin ongelma, jonka Lisa huomasi eilen.
Tämä näyttää kaksimieliseltä.
Ei tällaista huomaa kuin Lisa, mutta hän kuitenkin huomasi.
Noin.
Homma on paketissa.
Tai no, puoliksi paketissa, mutta se saa nyt luvan kelvata.
Hyvältä näyttää. Kyltti on mahtava.
Niinpä. Joka pubin nimi oli "Maajussin jokin."
Niin.
Maajussin koira on kaikista uskollisin.
Oma koira on uskollisin -
asia elämässäsi. - Niin.
Teidän koiranne tosin... - Ne eivät ole uskollisia.
SYÖ HITAASTI. NAUTI KOKEMUKSESTA.
Sitten ripustimme muita asioita.
Tartu sivusta. - Odota, noin.
PÄÄSY KIELLETTY
Juuri kun olimme lopettamassa,
Charlie saapui ja huomasi jotain huolestuttavaa.
Mitä? - Entä hinnat?
Mitä veloitamme?
Eikö sitä ole tehty vielä? - Ei ole.
Hitto soikoon.
Avajaisiin on 42 minuuttia - 40 minuuttia.
Niinpä Charlie kiirehti hoitamaan asiaa.
Stressitasoni kohosivat jälleen -
ja aloin huomata kaikenlaisia ongelmia.
Rachel, minne laitamme lihakärryn?
Siinäpä pulma.
Näin siinä käy, kun haluaa yksityisen ruokailutilan -
liharavintolan oheen. - Kärry ei voi olla täällä.
Valitettavasti se on tosi painava, joten... - Siinä on pyörät.
Nämä baarijakkarat eivät toimi.
Ne eivät pyöri. - Niin eivät.
Ne ovat rumia ja tukkivat koko tiskin.
Niissä ei voi istua, ellei katso eteenpäin.
Porkkanoita pilkotaan päivän kasvikseksi.
Tarvitaan papuja lautasille. - Selvä.
Mitä tämä roska on?
Työkaluja. - Niin.
Telttaa varten? - Kyllä.
Miksi ne ovat täällä?
Herranen aika, mitä tämä on?
Hitto vie, eivät jäteastiat voi olla tuossa.
Mikä kaikkia oikein vaivaa?
Musiikki seis!
Täällä ei soiteta musiikkia.
Tulkaa Cotswoldsiin. Nauttikaa hienosta näkymästä roskiksiin.
20 MINUUTTIA AIKAA
Hinnat kunnossa. Tiedämme, mitä veloitamme.
Minä kuitenkin... - Saammeko myynneistä tuottoa?
Saamme katetta ruoasta, joten...
En ymmärrä rahan päälle. - Se on...
Oikeastiko?
Kunhan tuhlaan, Charlie. En ole muuta tehnytkään viime kuuna.
Rachel, sain tietää hinnat.
Voi herranen aika.
Charlie antoi nämä minulle juuri. - Selvä.
Kello on ihan oikeasti varttia vailla kaksitoista.
Pahus.
SISÄÄNKÄYNTI
No niin.
Sillä välin Lisan maailmassa...
Tein viimeisiä silauksia, mukavaa hommaa.
Vähän ompelua, vähän ruutukangasta.
Pitää ripustaa maalauksia,
mutta muuten... Tuonne lisää pyyhkeitä.
Pikkujuttuja, kaikki on hallinnassa.
Onko täällä vain yksi baarijakkara?
Tavaroita siirrellään, eikä syy ole henkilökunnassa.
Tässä on pöytärykelmä... Mitä tämä roska on?
Almost Gin -etikettejä. Kevin oli viemässä niitä johonkin.
10 minuuttia. - Niin.
Kuka aikoo... Tarvitsen lisää ihmisiä.
Missä henkilökunta on?
Heillä on nopea palaveri.
Tiedämme, että pubi pitää avata. Heidän pitää tietää, mitä tekevät.
Minne pölynimuri laitetaan?
Potkaisen häntä kohta munille.
Voi paska.
En pysty tähän. Vitut, minulla ei ole aikaa.
Joku muu tehköön tämän.
KLO 11.57
KLO 11.58
Kiirettä, noiden pitää olla tarjoiluvalmiina.
KLO 11.59
KLO 12.00
Hei. Baari on tuossa. Tilatkaa juotavaa.
Hei, mitä kuuluu?
Hei, kiva tavata. Pöytä kahdelle? Sisälle vai ulos?
Hei vain. Mitä kuuluu?
Voi vittu. Ei.
Mitä nyt?
Kaasu katkesi juuri.
Tuulettimet sammuivat.
Tuo ei voi jäädä tänne,
kuten olen sanonut.
Ei virtaa, tuuletusta tai kaasua.
Mitä? - Tuulettimet sammuivat,
joten kaasu katkesi myös.
Kuulitko? - Kyllä.
Anteeksi. - Ei hätää.
Ei ole kyse sähkökatkosta.
Kaasunsyöttöjärjestelmä on kytketty liesituulettimiin.
Kun tuuletus sammuu...
Niin kaasu katkeaa. - Katkeaa automaattisesti.
Chris, sähköt katkesivat.
Oletteko te yhdessä?
No niin.
Kuulostaa hyvältä. Mitä tapahtui?
Tuo tuuletin sammui. - Se sammui.
Taasko? - Niin.
Voi sentään.
Seuratkaa minua tänne. Voitte istua tänne.
Montako? - Kaksi plus vauva.
Kaksi plus vauva? Selvä, hienoa.
Johdot tulevat ylhäältä, joten...
Painaisitko nappia oikealla?
Selvä. - Eristikö se ongelman?
Sitten tässä on vika.
Hei, kuka on seuraava?
Etkö voi auttaa?
En tiedä tuosta mitään.
Se vaatisi erikoisosaamista.
Tiedättekö, että ruoka viivästyy?
Keittiössä on pieni ongelma!
IAN, SÄHKÖASENTAJA
En tiedä, miten hyvin näet. Tuossa on eristyskytkin.
Niin. Kytke yksi tuuletin päälle.
Selvä.
Paina nappia kytkimen alla, sammuta tuuletin ja käynnistä se.
Selvä. - Kaasun pitäisi olla päällä.
Kaasun pitäisi olla päällä. Ei, se katkesi taas.
Hyvä on. Ikävä kyllä en pääse sinne.
Selvä, kiitos. Hei.
Hän tietää, mistä puhuu.
Hän on Hullissa.
Jessus.
Sitten sain kuulla, että Annie kaipasi minua telttabaarissa.
Jääkaapit sammuivat.
Emme voi tarjoilla puoliakaan. - Mitä?
Puoli Hawkstonen valikoimaa oli sammuneissa jääkaapeissa.
Yritän selvitä yhdellä jääkaapilla.
Missä Mark on? - Hei, Jeremy.
Onneksi olkoon. - Hei vain.
Pientä alkukankeutta. - Hei.
Kerro lisää. - Jääkaapit eivät toimi.
Tiedän. Niin kaikki sanovat. - Niin.
Pääasia on, että asia ratkeaa.
Puhuin jo kaappien valmistajalle. He lähettivät huoltomiehen.
Kuinka pitkään häneltä menee?
Kaksi tuntia.
Helvetti soikoon. Mitä voimme tarjoilla?
Yhtä siideriä ja lageria. Puoli valikoimaa pois.
Hävikin vuoksi joka toinen tuopillinen valuu hukkaan.
KLO 12.55
Lounastarjoilu on käytännössä mennyttä.
Puhuin Suelle ja Rachelille. Realistisesti katsoen -
tarjoilu voi alkaa vasta 17.30.
Ei ruokaa nyt?
Ei ruokaa ennen 17.30:tä.
Siis ei lounasta?
Ei todellakaan. - Ei lounasta.
Lähetetään väki teltalle. He tyytyvät siihen.
Kerroimme ruokatilanteesta ovella.
Puutarhassa on tekemistä. Voivat nauttia koko päivän.
Ei, sataa kaatamalla.
Sataa kaatamalla. Ei puutarhassa voi istua.
Jääkaapit eivät toimi täälläkään.
En tiedä, miksi.
Eivät toimi teltalla eivätkä täällä.
Hei vain. - Hei.
Sipsit ovat todella hyviä.
Hoidan asian.
KLO 13.45
Piilottelin toimistossani kuvitellen Tripadvisor-arvosteluja,
kun Charlie ja sähköasentaja Chris -
keksivät viimein, miksi liesituulettimet sammuilivat.
Vasen puoli.
Niin. - Tuolla ylhäällä.
Tässä? - Siinä.
No niin.
Kyllä.
Mitä nyt, Chris? Hoituiko? - Kyllä.
Juomakeitin ja leipägrilli oli kytketty -
samaan virtapiiriin kuin tuuletin. Se ylikuormittui.
Hymyilet, hän hymyilee. - Kaikki hyvin.
2-0-9, 3 makkaraa, 1 savukinkku, 1 piirakka.
Kiirettä. Hyvää työtä.
Piirakka ja makkara, ei alkuruokaa.
Valkosipulisienet leivän päälle. Juuri noin.
Valmis tarjoiltavaksi. Kiitoksia.
Kello 14.00 mennessä tarjoiltiin ensimmäiset lounasannokset.
Tilatkaa mitä haluatte: olutta, hyvää ruokaa.
Katsokaa tarkkaan.
Joka ikinen suupala, jonka nautitte,
on brittimaanviljelijöiden kasvattamaa.
Hyvä tietää, eikö?
Tuolla eikä pohjalla. - Selvä, se on...
Panimon Mark sai myös jääkaapit toimimaan.
Pojat, mitä saisi olla?
Lageria?
Ulkona Gerald esitteli Kalebille -
vanhan oxfordshirelaisen pubipuutarhapelin nimeltä "Aunt Sally".
Jos osut tähän...
Istu tuonne. Katsotaan, tippuuko tupee.
Pistetään se tuohon päälle.
Kyllä!
Hyvä heitto.
KLO 19.00
Kuten muutkin, iltaan mennessä -
olin lopen uupunut päivän ylä- ja alamäistä.
Kaipasin kipeästi unta, mutta se ei käynyt päinsä,
koska yöllä piti jatkaa elonkorjuuta.
Lopetamme tähän.
Hyvä on, ystäväiseni.
Kiitos paljon.
YLEISEN VAPAAPÄIVÄN JÄLKEINEN LAUANTAI
Parin tunnin torkkujen jälkeen palasin jälleen pubille,
jossa saatiin nauttia elokuun tavanomaisesta brittisäästä.
Hittolainen.
Ainakin tällä kertaa keittiössä pitäisi olla sutjakkaampi päivä.
Tavallisen ruokalistan sijaan...
...avaisimme uuden, jokaviikonloppuisen liharavintolani.
Yorkshire puddingia.
Ne paistuvat juuri. Naudanliha on valmista.
Ihmiset ihastuvat tähän.
Tarkastettuani keittiön suuntasin toimistooni kokoustamaan Charlien kanssa.
Huomenta.
Hei, miten menee?
Eikö olekin märkää?
Tarkistan juuri eilisen lukuja.
Jessus. - Anteeksi.
Toimistooni tulo vaatii mutkikkaita toimenpiteitä.
No niin. Menetimme kaksi tarjoilijaa -
ja yhden astianpesijän.
Vain päivässä.
Vain päivässä?
Valot vilkkuvat yhä... ja nyt ne sammuivat.
Mikä pettymys... - Syttyivät taas.
...ottaen huomioon generaattorimme.
Se ei toimi.
Toimiipa. - On syitä epäillä,
että generaattori ei toimi, kuten valojen sammuminen...
...ja syttyminen.
Meillä ei ole tarpeeksi virtaa. - Niin.
Lisäksi meillä on ilmeisiä vuotoja.
Mitä? En tiedä mistään vuodoista.
Herranen aika. Ei. - Hyviä uutisia.
Ei todellakaan. - Se ei ole muraalin päällä.
Ei ole muraalin päällä. Hyviä uutisia. Jessus.
Niin. - Onpa iso vuoto.
Se on juuri liitoksen... Tuleeko Alan?
Alan on matkalla.
Onneksi sade lakkasi viimein.
Sijaistava astianpesijä ryhtyi töihin.
Tätä ei voi tehdä mitenkään helposti.
No niin. Kastike kiehuu, porkkanat pilkottu.
Hyvältä näyttää.
Anteeksi viive.
Puolilta päivin avasimme pubin täsmälleen aikataulun mukaan.
Tilatkaa baarista juotavaa.
Tänään olemme liharavintola.
Se maksaa 20 puntaa.
Hyvät naiset ja herrat, liharavintola on avoinna.
Kukkakaaligratiini, yorkshire pudding, peruna.
Vihannekset ja kastikkeet ovat toisella puolella.
Sähkölaitteet toimivat, ja liharavintola nautti suurta suosiota...
No niin.
...joten saatoin huokaista helpotuksesta ensi kertaa kahteen päivään.
Valmista tuli.
Olin kuitenkin unohtanut yhden tärkeän seikan:
annoskoon rajoitukset.
Onko kaalia enempää? - Ei ole.
Ei, kaali on täysin loppu.
Olimme toivoneet, että ruokaa riittäisi kello 18.00 asti,
mutta keittiössä oltiin pulassa kello 16.00 mennessä.
Voimme tarjoilla vielä 25 - 30 ihmistä, mutta sen jälkeen ruoka loppuu kesken.
Puhun suoraan: emme voi palvella teitä.
Ruoka on loppu.
Onneksi pubi oli yhä toiminnassa,
mutta tuntia myöhemmin...
Ei tippaakaan.
Ei vettä? - Ei.
Rakennuksessa ei ole enää juoksevaa vettä.
Tuolla puiden takana on bajamajoja.
Toivoin, että vika olisi helppo korjata,
mutta putkimies tajusi pian,
että se johtui kukkulan alisesta kylästä.
Tietääkseni vesiputki tulee Asthallin kylästä asti.
Niin tulee. - Vaiko Worshamista?
Tässä on käynyt niin,
että kyläläiset käyttävät vettä -
suihkuissa, ruoanlaitossa, teen keitossa.
Vesijohto ei jaksa tuoda vettä tänne.
Tilanne ei siis parane tästä?
Ei tällä hetkellä.
Kuinka asian voisi korjata pysyvästi?
En usko, että täällä on toista vesijohtoa.
Helvetti soikoon. Selvä, kiitos. - Niin.
Anteeksi kaikille. - Niin.
Tuhannesti anteeksi päivän onnettomuuksista.
Ratkaisemme asian.
Ratkaisen asian.
En tiedä miten, mutta ratkaisen tämän.
Anteeksi.
Ei se mitään.
Sitten Sue ja Rachel halusivat jututtaa minua yläkerran baarissa.
MAAJUSSIEN KERHOHUONE
Heiltä ai armoa liiennyt.
Tiedämme, miten pubia pidetään. Olemme työstäneet pubeja iät ajat.
Tämä rakennus ei sovi tarkoitukseen.
Tontilla on liikaa ongelmia, että voisi pitää menestyvää yritystä:
ei juoksevaa vettä tai kaasua, vuotava katto, henkilökunta ei pärjää.
Kaikki ovat väsyneitä.
Jos pitää levätä, ei ole taukotilaa.
Kusemme bajamajoissa.
Olosuhteet ovat huonot.
Henkilökunta rakastaa sinua ja työtään,
he innostuvat brittiruoasta ja kaikesta,
mitä pubi edustaa. He tahtovat tukea sitä,
mutta he painavat 14-tuntista päivää. - Into lopahtaa.
Ei henkilökunta aiheuta ongelmia. Minulla ei ole heistä mitään valitettavaa.
He ovat loistavia, hymyilevät kivasti.
Keittiö on sekasorron partaalla. Kokit eivät kestä enää.
Kannattaisi piipahtaa katsomassa.
Piipahdin juuri.
Uudestaan. - Kiitin hyvästä työstä.
Uudestaan. - Mitä?
Käy uudestaan.
Etsinkö uuden päällikön vai menenkö keittiöön?
Päällikön. - Vai paikkaanko katon?
Hyvä on. - Vai hoidanko parkkiongelman?
Vai asioinko naapurien kanssa? Asioinko valtuuston kanssa?
On paljon tehtävää. Hoidan kaiken ajallaan.
Kiitos. - Ei hätää. Tartutaan toimeen.
Vai että niin.
Sisävessoissa tai tiskialtaissa ei ollut juoksevaa vettä,
joten emme voineet jatkaa toimintaa.
ANTEEKSI EPÄKUNNOSSA
Niinpä kello 18.00 piti tehdä ilmoitus.
Hyvät asiakkaat, pubi suljetaan. Kiitos.
Anteeksi pettymys. - Ei hätää.
Näkemiin. Kiitos, että tulitte.
Pubin tyhjentyessä -
Nick soitteli epätoivoisesti eri ihmisille ja yritti löytää huomiselle brittilihaa.
...lähettäkää 40 kiloa naudanlihaa ja 30 kiloa sianlihaa.
Laittakaa 40 kumpaakin.
Onnistuuko? - 40 kumpaakin?
Onnistuuko se?
Ammattilaisen näkemys oli, että liharavintolan epäonnistuminen -
paljasti vakavia puutteita osuuskuntahankkeessani.
Tässä vaiheessa alkaa näkyä, että Jeremyn suunnitelmassa on puutteita.
Vaikka hän tarkoittaakin hyvää,
hänen tiedon puutteensa pubeista -
johtaa ongelmiin toimitusketjussa,
vakaviin ongelmiin.
Jeremy ei ymmärrä,
että tukkumyyjiä on olemassa syystä.
Toimitusketju vaatii täydennystä -
kasvattajan ja loppukäyttäjän välillä.
Ostamme suoraan tuottajalta,
joten toimituksissa voi olla viivettä.
Sato ei aina ole korjuuvalmiina.
Pavuissa saattaa kestää viikkoja.
Tukkumyyjä etsisi toisen tuottajan.
Aioin todistaa Nickin olevan väärässä, mutta siinä kestäisi tovi.
Juuri sillä hetkellä minun piti säilöä vettä yön yli -
kylän nukkuessa, jotta pubi voitaisiin avata -
toivon mukaan kiireisenä sunnuntaina.
YLEISEN VAPAAPÄIVÄN JÄLKEINEN SUNNUNTAI
KLO 10.12
No niin, tilanneraportti.
Sinnittelemme.
Määritimme, että jos suljemme vessat ja käytämme baarissa kertakäyttömukeja -
emmekä laseja, jotka pitää pestä,
meillä on tarpeeksi vettä kuuden tunnin tarjoiluun, 12.00 - 18.00.
Niin me teemme.
Seuraava ongelma: Sue ja Rachel, jotka pistivät pubin pystyyn,
ovat lähteneet.
On sunnuntaiaamu.
Olen hankkinut uuden vastaanottoihmisen,
paikallisen kyläkoulun lukionopettajan.
Se on hoidossa.
Hyviä uutisia. - Onko?
Se on siankylkeä. - Loistavaa.
Lisäksi Nick löysi meille lisää lihaa.
Emme avaisi liharavintolaa aikataulun mukaan kello 12.00,
sillä Nickin mukaan olisimme valmiina vasta 15.00.
KLO 11.06
Näyttää oikein hyvältä.
Huomenta. Miten menee? - Hyvin.
Minulla ei enää.
Niin. - Minulla ei enää.
Tehdään niin. - Kyllä.
Squeezy jää kanssani keittiöön. Sinä menet Katherinen avuksi ulos.
Kello 15.00?
Auttaisitko minua ymmärtämään, miksi?
Ihmiset ovat ajaneet tänne satojen kilometrien päästä.
Anna kun kertaan alusta asti. Eilen kello 19.00 -
keittiöstä loppui juokseva vesi. - Niin, korjasimme asian.
Suljimme vessat.
Käytämme baarissa muovimukeja,
joita ei tarvitse pestä.
Ruokaa ei valmisteta samana päivänä.
Vihannekset esiblanseerataan... - Niin.
...edeltävänä iltana. - Niin.
Blanseerataan höyrykeittimellä. - Niin.
Kukkakaaligratiini esipaistetaan myös.
Yorkshire pudding valmistetaan etukäteen.
Ovatko ne valmiina? - Meillä on ruokaa,
mutta ei tarpeeksi ruokaa 450 ateriaan.
Pystyt siis vain kolmen tunnin tarjoiluun?
Ei. - Kolmesta kuuteen?
Kyse ei ole vain minusta,
vaan koko keittiön nykytilasta.
Selvä.
Niin tämä toimii. - Selvä.
Onneksi Nick päätyi nopeasti siihen, että voisimmekin avata yhdeltä,
jos sivuuttaisimme aikaa vievät puddingit.
Mitä nyt? Pitää kypsentää kasviksia,
kypsentää kesäkurpitsat.
Perunat täytyy lämmittää.
Selvä.
KLO 12.59
KLO 13.00
No niin. Olemme auki.
Tässä on Clare.
Hän on paikallinen lukionopettaja.
Hän auttaa väkijoukon hallinnassa.
Jos ette osaa käyttäytyä, saatte karttakepistä näpeille.
Jälki-istuntoa kaikille. - Niin.
Tällä kertaa annoskokoja oli rajattu...
On naudankylkeä, sikaa.
Voitte ottaa yhden kumpaakin tai kaksi yhtä.
...ja rouva Brown katsoi väkijoukon perään...
Missä ovat yhdessä istuvat parit?
Odota hetki, niin tulen. - Mukava nähdä, rouva Brown.
Missä on viiden hengen perhe?
...joten ensi kertaa tarjoilu sujui ongelmitta.
Olkaa hyvä.
Ei kuitenkaan voinut kieltää,
etteikö avajaisviikonloppu olisi ollut katastrofi...
EPÄKUNNOSSA KÄYTTÄKÄÄ BAJAMAJOJA
...kuten Hänen iloisuutensa muistutti.
Jos pysähdymme miettimään,
saattoi olla asioita, jotka olisimme...
Kunhan selviämme lähipäivistä,
voimme kokoustaa kunnolla tiistaina.
Tiedäthän, että...
Jälkiviisaus ei auta mitään, mutta pohjimmiltaan -
joku saattaisi todeta...
...että avasimme viikkoa liian aikaisin.
Aioin sanoa tekeväni montaa asiaa yhtä aikaa,
mutta en vain kuunnellut. - Niin et.
En edes aikonut sanoa:
"Kuunteletko minua?" Koska -
vastaus oli selvä. - Niin.
Minähän sanoin, että kun avaamme pubin,
niin se lähtee liikkeelle,
ja siitä alkaa varista paloja.
En kuitenkaan aavistanut, että paloja varisisi näin monta näin pian.
Kaikki hajosi käsiin. - Kyllä, se on...
Ensimmäinen päivä ja eilinen olivat katastrofeja.
En tahdo toistaa niitä.
Voi hitto.
Pubi oli hädin tuskin toimintakunnossa,
eikä se ollut ainoa pulmani.
Maatilalla oli myöskin kehittymässä vakava ongelma.
Näin elokuun loppua kohden -
durumvehnä olisi pitänyt jo korjata.
Se on arvokkain satokasvimme.
Arvaamattomasta säästä johtuen vehnä oli edelleen pellossa,
ja sen laatu heikkeni.
Tuolla ylhäällä, Mark. Katso, siitä puuttuu laatta.
30. PÄIVÄ
Jatkoimme pubin huoltamista...
1. SYYSKUUTA
Voisitko kantaa tuon sisään?
...ja odotimme kyllin kuivaa korjuupäivää.
5. PÄIVÄ
27,4, korkea lukema.
8. PÄIVÄ
Kaksi viikkoa myöhemmin...
16. PÄIVÄ
...tuo päivä ei ollut vieläkään koittanut,
joten kutsuin Charlien hätäkokoukseen.
Kuten olen monesti sanonut,
vehnässä on kolme ominaisuutta,
jotka vaikuttavat jauhatukseen, erityisesti pastaa varten.
Pitää huomioida proteiinitaso, pitää huomioida vakan paino,
mutta kaikista tärkein on sakoluku.
Jos sakoluku -
alkaa laskea, kun emme korjaa satoa,
siementen tärkkelys kuluu. - Ei pastakelpoista?
Ei pastakelpoista.
80 eekkeriä moista. - Niin.
Arvokkainta satokasviamme.
Se on ollut viime vuosina kaikkein arvokkain satokasvimme.
Synkältä näyttää. - Niin.
Tiedät, kuinka optimistinen tapaan olla. - Ei, en tiedä.
En ole vakuuttunut asiasta.
Jos saamme sadon korjattua... - Niin.
...ja viemme sen myllylle.
Se voidaan analysoida. - Sitten tiedämme.
Se kuitenkin pitää korjata heti. - Juuri niin.
Kaleb on pelolla kosteusmittarin kanssa.
Miten sujuu?
Hei, miten menee? - Päivää.
Istu alas. - Nappaan tuolin.
Mitä uutisia? - Paskaa.
Testasin juuri durumvehnän kosteuden. Lukema oli 27,2.
27,2?
Jos sitä haukkaa, on kuin söisi viinikumia.
27,2 on korkea lukema.
Jos menee joelle... - Pistää mittarin hanan alle.
Niin voi todeta, että vesi on märkää.
Kuinka myöhään...
Tiedätkö, milloin joku viimeksi korjasi sadon näin myöhään?
Ei ikinä näin myöhään. - Oletkin vain 4-vuotias.
Joku sanoi, että viime kerrasta on 70 vuotta.
Tämä on myöhään kenen tahansa mittapuulla.
No, mitä teemme asialle?
Pitäisikö sato puimuroida etuajassa,
jotta estämme sakolukua laskemasta? - Sakoluku on tärkeä.
Maksaisimme viljan kuivaamisesta.
Kannattaako maksaa kuivaamisesta, jos se päätyykin lopulta rehuksi?
Koska emme tiedä, missä olemme...
Missä olemme nyt. - Niin.
Lopulta päätimme korjata sadon niin pian kuin suinkin mahdollista.
Emme kuitenkaan tahtoneet rikkoa puimuria,
joten meidän piti odottaa, että vehnä olisi kosteaa eikä läpimärkää.
Juuri noin.
Halusin viettää aikaa sängyssäni nukkuen,
mutta maatilalla oli muutakin tehtävää,
kuten seuraavan sikaerän lähettäminen teurastamolle.
No niin, tytöt. Kyytiin.
Kiitos, kun olitte sioiksi täällä.
Kyytiin siitä.
Sitten oli aika päättää asiasta, jota olin kammonnut:
Richard Hamin kohtalosta.
Mitä oikein teemme sinulle?
Ongelma on, että jos se menee rekkaan,
se tapetaan,
eikä käteen jää kuin yksi makkara ja saksanpähkinän kokoinen porsaankyljys.
Jos se jää tänne, joudumme ruokkimaan sitä turhaan.
Ei se ole viljelyä.
Sitten keksin ratkaisun.
Hetkinen.
Keinosiemennämme seuraavat emakot.
Hedelmöitämme ne.
Niin ei kuitenkaan voi tehdä, ennen kuin ne ovat kiimassa.
Kiima ei ala, ellei lähellä ole miessikaa.
Mitä jos pidämme Richardia maatilan miessikana?
Naisväki pääsee tunnelmiin.
Hän on gigolomme.
Richard Ham, gigolosika.
Onko hauskaa?
Mitä? - Onko kovaa työtä?
Ei, tein juuri hyvän päätöksen.
Niinkö? - Pidät tästä varmasti, Lisa.
Pidämme Richardin.
Hänestä tulee gigolo.
Selvä. - Miten tilallemme käy?
En tiedä.
Vanha kunnon Richard Ham.
Olet oikea Hugh Hefner.
Vihdoin h-hetki oli koittanut:
durumvehnän korjuu.
No niin.
Valmiina purkamaan lastin.
Varovasti.
Anna mennä.
Lava on täynnä. Palaan tilalle.
Olimme huolissamme pastaviljan laadusta,
mutta kaikki piristyivät, kun Diddly Squatin varapuimuriajaja -
tuli ajamaan perinteisen työvuoronsa.
Sammuta se, tulen katsomaan.
Odotamme aina tiettyjä vuotuisia tapahtumia.
Tietysti on joulu ja pääsiäinen -
sekä elonkorjuu,
mutta kun saamme kuulla Geraldin äänen puimurin kopista,
se on parempaa kuin joulu. En keksi mitään parempaa.
Elonkorjuu jatkui seuraavaan päivään.
En kuitenkaan sietänyt jännitystä,
joten minun piti lähteä Charlien kanssa -
myllylle testaamaan satonäytettä.
Niin tietäisimme, kelpaako se pastaksi.
Meillä on pussi torajyvää.
Durumvehnää, jossa on torajyvää.
Se tappaa, jos sitä syö. - Pidämme suumme kiinni myllyllä.
Haluamme tietää sakoluvun. - Niin, mittaamme sakoluvun.
Meitä ei kiinnosta muu kuin sakoluku.
Mitä lukua me toivomme?
Sen pitää olla yli 250.
Kaipasimme durumvehnältä hyviä pisteitä enemmän kuin koskaan,
sillä Charlie oli saanut lukemat muista satokasveistamme,
eivätkä uutiset olleet hyviä.
Sadon määrä oli alle keskiarvon.
Emme saaneet niin paljon kuin tahdoimme.
Ohra ja myllyvehnä ovat kuitenkin...
Hyvälaatuisia. - Niin.
Hyvälaatuiset 60 grammaa.
Meillä on 60 grammaa hyvin korkealaatuista vehnää -
ja 30 grammaa hyvin korkealaatuista ohraa.
Oikeassa olet.
Kuvittele, jos olisit sydänkirurgi,
ja jokainen leikkaus riippuisi säästä.
Niin. - Lopputulos riippuisi säästä.
Ihan kokonaan.
Ei kai... - Emme tehneet mitään väärin.
Emme mitään. - Niin.
Siinä on Bertie.
Hei, Jeremy.
Hei. - Mukava nähdä.
Miten voit? - Erittäin hyvin.
Pastavehnää. - Niin.
Mikä näiden sakoluku on? - Milloin vehnä on korjattu loppuun?
Huomenna.
Ettekö korjanneet kaikkea?
Emme. - Sitä korjataan juuri.
Aivan. Selvä.
Kaikki muu on mennyt pieleen, joten odotan tältä samaa.
Kielteinen asenne. - Ajattelen positiivisesti.
Niinkö? - Kauanko tässä menee?
Viitisen minuuttia. - Selvä.
Testaamme nämä.
Pidetään peukkua. - Kiitos, nähdään pian.
Tämä ei ole hauska loppu viljelyvuodelle,
pakko myöntää.
Tämä on iso muutos loppuvuoden tuloihin.
Kokeen tuloksissa on kiinni 25 000 puntaa.
Niin. - Ei sovi unohtaa,
että jos koetulos on hyvä, tienaamme 25 000 puntaa.
Juuri niin.
Ei niin, että tienaisin rahaa. Se kuluu saman tien.
Jos koe kuitenkin epäonnistuu... - Sitten...
...minun pitää antaa sinulle 25 000 puntaa omasta pussistani.
Niin.
Minun rahaani. Joku sanoisi, että "meidän".
Se on minun. - Se on sinun.
Tiedän. - Se on sinun.
Diddly Squatin maatilan täytyy...
Piffata. - ...korvata alijäämä ja maksaa -
ensin vuoden viljelystä.
Viisi minuuttia venyi kymmeneksi,
mutta lopulta Bertie palasi.
No niin.
Elikkä...
Tässä kesti pitkään, koska piti testata kahdesti,
että saimme sakoluvun.
Kumpikin tulos oli huono.
Luku on niin matala... - Mikä luku?
Sille ei anneta lukua. Se ei läpäissyt koetta,
mikä on aika harvinaista.
Nykyisellään sitä ei voi myllätä,
mikä on aikamoinen onnettomuus. Me kuitenkin aiomme... Niinpä.
Helvetti soikoon.
Olen pahoillani, mekin tarvitsemme viljaa.
Hittolainen.
Olen todella pettynyt. - Niin.
Anteeksi. - Hitonmoinen sääli.
Kiitos. - Ei se mitään.
No niin, J-Hound on tulossa.
No niin. Kumpi meistä kertoo hänelle?
No niin, ystäväiseni. Mitä nyt?
Saimme durumvehnän sakoluvun.
Mikä se oli? - Ei lukemaa.
Mitä? - Ei lukemaa.
Eikö mitään? Siis nollako?
Mittaus ei havainnut mitään. - Voi helvetti.
Hitto.
Se on 25 000 puntaa tappiota.
Aina jokin menee pieleen.
Niinpä. Gerald korjaa puhdasta paskaa.
Ainakin korjaamme jotain. - Ainakin aurinko paistaa.
Hitto.
Ikävä kyllä emme olleet ainoita -
kohtalon potkimia.
Lähestulkoon jokainen brittiläinen maanviljelijä sai kärsiä,
sillä vuosi 2024 oli todella hirviömäinen.
"HELVETILLINEN VUOSI" MAANVILJELIJÄT KÄRSIVÄT
MONET OVAT AIKEISSA LUOVUTTAA ENNÄTYSSATEIDEN TUHOTTUA SADON
En ole nähnyt moista. Raamatullista.
Talvivilja kellastuu ja hukkuu peltoon.
Jos sade ei lakkaa kahden viikon sisään,
meillä on 2 000 hehtaaria paljasta peltoa.
Vuoden sato on huonoin miesmuistiin.
SURKEIN SATO VUOSIKYMMENIIN
Märin syyskuu sitten vuoden 1836.
TULVINEET PELLOT ELANTOA UHKAAVA KATASTROFI
Uusi raportti kertoo, että sato on yksi huonoimmista ikinä.
Ihmiset myyvät puimurinsa, koska ei ole mitään korjattavaa.
Kuten yritän aina muistuttaa, toimeentuloni ei riipu maatilasta.
Siitäkin huolimatta on murskaavaa, kun on tehnyt niin kovasti töitä...
...ja tekee tappiota pelkästään sään vuoksi.
Sitten muistin jotain, mitä Simon sanoi -
eräänä surkeana korjuupäivänä.
Kuule Jeremy, maaviljelijän pitää oppia,
että jos tahtoo säilyttää ainakin osan mielenterveydestään,
ei kysele, jos ei halua tietää vastausta.
Keskity ensi vuoden mahdollisuuksiin.
Tämän stoalaisen mantran avulla maanviljelijät jaksavat jatkaa,
uhmata todennäköisyyksiä, sopeutua vastoinkäymisiin -
ja tehdä kaikkensa tuottaakseen ruokaa.
Nautaa, lammasta, hanhea, kalkkunaa.
Sikaa. - Sikaa.
Perunaa, hedelmää, mansikkaa, vadelmaa...
Ymmärsin, että minunkin tulisi omaksua tuo mantra.
Sitä jatkaa, koska uskoo, ettei ensi vuosi voi olla entistä pahempi.
Toistaiseksi Diddly Squatin perhe -
oli ansainnut kauden jälkeisen lounaansa.
Tänä vuonna meillä oli oma pubimme.
Aiotteko tilata? - Kyllä.
Kyllä. - Mitä saisi olla?
Ikävä kyllä siellä ei voinut rentoutua.
Vaikka kaikki toimi jo kohtalaisen hyvin,
aina löytyi jotain puuhaa.
Herranen aika, ei hyvältä kuulosta.
Jotain korjattavaa.
Ei, tiedän kyllä. Lämpöpumppu ei toimi täälläkään päässä.
Jotain huolehdittavaa.
Tiedäthän katon sisätaitteen? - Kyllä.
Mitä se maksaa?
Se maksaa ainakin kolme tonnia.
Se kaveri, joka kaatui eilen. - Kyllä.
Ei kai vie meitä käräjille? - Ei.
Hän pääsi leikkauksesta eilen 20.30.
Hänen nilkkansa korjattiin.
Niinpä lähdimme jonkun muun pubiin.
Keittiössä vallitsee varmaan sekasorto.
Ei kiinnosta.
Heiltä varmaan loppuu vesi. Ei kiinnosta.
Kiitos.
Milloin tajusit tämän? - Voi luoja.
Avajaiset eivät menneet nappiin. Lienemme kaikki samaa mieltä.
Sinä olet nero, kun sait teltan toimimaan.
Pubi on hankala.
Se on kuitenkin olemassa. - Niin.
Joten hyvää työtä. Teimme sen. - Niin.
The Farmer's Dogille.
Malja The Farmer's Dogille.
Ja maanviljelijöille. - Jotka tukevat sitä.
Pitkää ikää.
Nyt käyn kiinni. Kuolen nälkään.
Jessus, tämä ei ole brittiläistä: katkarapuja Intiasta.
Sallithan poikkeuksen? - Hyvä on, tänään syömme ulkomaista.
Pikkusillit ehkä.
Syödäänkö ne sisuksineen? - Ne syödään kokonaisina.
Entä sisälmykset?
Mikä hätänä?
Onpa kalaisaa. - Mutta nehän...
Pikkusillikö kalaisaa?
Näittekö, mitä voitin sunnuntai-iltana? - Mitä?
Näittekö, mitä voitin sunnuntai-iltana?
Mitä siinä lukee? "Muuraus..." - Eikä!
Hienoa! - Kultamitali.
Voitit muurauskilpailun? - Niin.
Vähät Euroopan jalkapalloliitosta tai rugbyn maajoukkuekilpailuista.
Gerald Cooper.
Kiitos oikein paljon.
Sitten siirryimme vakavampaan aiheeseen.
Koko sen ajan, jonka Alan oli raatanut pubin parissa,
hän oli odottanut tärkeää sydänleikkausta.
Lääkäriaika on tiistaina. - Ensi tiistainako?
Niin, olen ensi tiistaina sairaalassa.
Nelinkertainen ohitusleikkaus.
Pitää testata -
aivoinfarktin todennäköisyys. - Niin.
Muistatteko? Viime vuonna... - Niin?
...oli Geraldin vuoro. - Niin.
Olet saanut itsesi kuntoon.
Niin on.
Päätämme tämän vuoden... - Niinpä.
...toivoen parasta Alanin leikkaukselle.
Sehän on aika rutiinia tätä nykyä.
Onhan se, mutta varmaan pelottaa. - Kammottaa.
En tahdo edes ajatella sitä. Siksi käyn yhä töissä.
Määräsivät, että pitäisi levätä,
mutta siinähän sitä vatvoo.
Ei osaa ajatella muuta.
Kuule, Alan. - Niin.
Pärjäämme kyllä. - Onnea matkaan Alanille.
Tapan sinut, jos et parane. - Selviämme kyllä.
Pubi ei olisi auki ilman sinua.
No...
Nimeämme siiven mukaasi.
Siis emme, jos jokin menee vikaan.
Emme muistoksesi. - Emme.
Kävi miten kävi, nimeämme siiven Alanin mukaan.
Mitä tuumaat, Gerald?
Meillä on Geraldin metsä... - Niin.
...ja pian Alan Townsendin siipi.
Niin. - Hienoa. Aivan loistavaa.
Meillä on jalkapumppu. Ei hätää, hoidan homman.
Jalkapumppu?
Jalkapumppu!
Kytketään hänet pumppuun. Puhallan hänet täyteen.
Se olisi mukavaa. Kiitos, Gerald.
Kiva, kun autat kaveria. - Jos hän tyhjenee,
pumppaan hänet täyteen. Ei hätää! - Älä viitsi.
Mikä häntä riivaa?
HEITÄ OLETTE KATSELLEET...
RICHARD "GIGOLO" HAM
JA...
HE OVAT...
CLARKSONIN FARMI
Tekstitys: Eero Nurmi
Luova tarkastaja Pirkka Valkama