क्लार्कसंस फ़ार्म
अध्याय 32 ज़मींदारी करना
अब खुला है
बैंक हॉलिडे शुक्रवार
सुबह 10.00 बजे उद्घाटन में दो घंटे बाकी
- गुड मॉर्निंग, जेरेमी। - मॉर्निंग। क्या स्थिति है?
यह पब जैसा लग रहा है।
- यह पब ही है! - यह पब है।
यह रोमांचक है न?
- आपका मेनू लिखा है। देखना चाहेंगे? - हाँ।
क्या मिलेगा?
"चिकन लीवर पैटी या प्रेस्ड हैम, पिकालिली या गार्लिक मशरूम।"
"आज के सॉसेज, मैश, हॉकस्टोन ग्रेवी, अनियंस।"
"लैंकाशर हॉटपॉट, एपल क्रम्बल, आज का चीज़केक।"
शानदार।
सबको गुड मॉर्निंग।
अच्छी ख़ुशबू है।
- गुड मॉर्निंग, जेरेमी। कैसे हैं? - निक, कैसे हो? बढ़िया।
काम पूरा करने की भागदौड़ के बाद,
उद्घाटन की सुबह का मिज़ाज बहुत शांत और जोश भरा था।
- गुड मॉर्निंग। - मॉर्निंग। सब उत्साहित हैं?
- हाँ, बिल्कुल। - बहुत ज़्यादा।
- यह बबल एंड स्क्वीक है? - हाँ।
यह चीज़ बहुत पसंद है।
शाबाश। यह बढ़िया है। यह शानदार है।
सबको गुड मॉर्निंग।
- आज सुबह ताज़ी ब्रेड आई है। - वह रही।
बढ़िया। अंडे आ गए हैं।
हाँ, ऐन वक्त पर सब ठीक हो गया है।
हमेशा होता है। यही बात है, मैं बिल्कुल घबरा गया होता
और कहता, "ऐसा करो, वैसा करो,"
पर मैं सीख चुका हूँ कि सबको अपना काम पता है,
और सोचो तो, सब बढ़िया काम कर रहे हैं।
हाँ।
"किंग चार्ल्स" अंदाज़ में मुआइना करने के बाद...
सुबह 10.45 उद्घाटन में सवा घंटा
...केलब और मैं एक ऐसे काम में जुट गए जिसे करने को मैं बेताब था।
वह कहाँ लगेगा?
मैं परवाह नहीं करता। बहुत पेचीदा है।
पब का नया नाम लगाना।
द विंडमिल कार्वरी और रेस्तराँ
शुरुआत में बोर्ड के नीचे से जाऊँगा
ताकि लकड़ी के बीच से निकल सके।
तो यह फ़्रेम में नहीं आ रहा है।
यह फ़्रेम में आ रहा है, पर नीचे से...
- फ़िट नहीं हो रहा। - हाँ।
द फार्मर्स डॉग
यह सही नहीं है, है न?
पता है। लेकिन रोम एक दिन में नहीं बना था।
- दूसरी तरफ़ वाला लगाते हैं। - ठीक है।
इसमें एक छोटी सी दिक्कत है, जो लीसा ने उस दिन देखी, यह वाली।
उसके मुताबिक यह इशारा करती है।
मतलब, वह सिर्फ़ लीसा को नज़र आती, पर वह आई।
हाँ।
काम अच्छे से हो गया।
असल में नहीं हुआ। काम आधा हुआ है। पर पूरा कर दूँगा।
यह अच्छा लग रहा है। बोर्ड अच्छा लग रहा है।
बोर्ड... क्योंकि हमने "द फार्मर्स" के साथ सब लगाकर देख लिया था।
हाँ।
पर किसान के कुत्ते से ज़्यादा वफादार कोई नहीं होता।
तुमने अपने कुत्ते से ज़्यादा वफादार
- कोई नहीं देखा होगा। - हाँ।
- पर आपके वाले... - हमारे वाले बिल्कुल वफादार नहीं हैं।
"स्थानीय रेस्तराँ में खाइए। कम पकी स्टेक मँगाइए। धीमे खाइए। सफ़र का मज़ा लीजिए।"
फिर हमने बहुत सी चीज़ें टाँगी।
- इस तरफ़ से होगा गया। आपका? - नहीं। हो गया।
जिन लोगों का आना मना है: किएर स्ट्रैमर - जेम्स मे
और जब हम उसे पूरा कर रहे थे,
चार्ली ने आकर एक चिंता वाली बात देखी।
- क्या हुआ? - दाम कितने रखेंगे?
इनकी कीमतें क्या हैं?
- अभी वह तय नहीं किए? - किसी ने नहीं किए।
लानत है।
- बयालीस मिनट में उद्घाटन है। - चालीस मिनट में उद्घाटन है।
जब चार्ली उसका हल निकालने के लिए जल्दी से गया,
मेरा तनाव फिर से बढ़ गया
जब मैंने बहुत सी दूसरी दिक्कतें देखीं।
रेचल? कार्वरी यूनिट कहाँ पर लगेगी?
वही तो दिक्कत है।
एक कमरे को निजी डाइनिंग रूम और साथ ही कार्वरी रूम बनाने में
- वही दिक्कत है। - पता है, पर यह यहाँ नहीं रह सकती।
- पर यह बहुत भारी है, इसलिए... - पर इसमें पहिए लगे हैं।
ये बार स्टूल काम नहीं करते।
- ये घूमते नहीं हैं। - हाँ, नहीं घूमते।
ये भद्दे हैं और बार का पूरा रास्ता रोक रहे हैं।
तो जब तक आपका मुँह आगे की ओर न हो, आप इन पर बैठ नहीं पाएँगे।
वहाँ पर आज के शाकाहारी खाने के लिए गाजरें पक रही हैं।
- मुझे कुछ बीन्स लगाने हैं, शेफ़। - हाँ।
वह क्या बकवास है?
- यह एक डोजो है। - हाँ।
- टेंट के लिए? - टेंट के लिए।
तो ये यहाँ क्यों पड़े हैं?
अरे, बाप रे। यह सब क्या है?
नहीं, यह पर कमबख्त कूड़ेदान नहीं रखे जाएँगे।
सब को हो क्या गया है?
म्यूज़िक बंद करो!
यहाँ अंदर कभी म्यूज़िक नहीं बजेगा।
कॉट्सवॉल्ड्स आओ और नज़रों के सामने एक प्लास्टिक का कूड़ादान पाओगे।
उद्घाटन में 20 मिनट बाकी
कीमतें। हमें पता है हम क्या दम रखेंगे।
- लेकिन मैंने... - इसमें मुनाफ़ा शामिल है?
खाने में मुनाफ़ा है। इसलिए...
- मुझे पैसों का हिसाब समझ में नहीं आता। - यह...
सच में?
मुझे सिर्फ़ ख़र्च करना है, चार्ली। महीने भर से यही तो कर रहा हूँ।
रेचल, दाम तय कर लिए।
तो... हे भगवान।
- चार्ली ने अभी मुझे यह थमाया है। - ठीक है।
तो अपने मन से टाइम नहीं बता रहा। पौने बारह हुए हैं।
लानत है।
प्रवेश
यह लो।
इस बीच, लीसा की दुनिया में...
मैं बस आख़िरी काम कर रही हूँ, सब अच्छी चीज़ें।
थोड़ी सी सिलाई, थोड़ा चौखानेदार कपड़ा टाँगना।
कुछ और पेंटिंग टाँगनी हैं।
लेकिन वैसे... यहाँ कुछ और टी टॉवल लगाने हैं।
छोटे-मोटे काम बचे हैं। पर सब ठीक है।
यहाँ पर सिर्फ़ एक ही बार स्टूल है?
चीज़ें इधर-उधर हो रही हैं और हमारा स्टाफ़ ऐसा नहीं कर रहा है।
हमारे पास टेबल का एक सेट... यह क्या बला है?
ऑलमोस्ट जिन के लेबल। ये केविन के पास थे।
- दस मिनट बचे हैं। - हाँ।
तो मुझे बहुत से लोग चाहिए।
सारा स्टाफ़ कहाँ है?
उन्हें जल्दी से समझा रहे हैं।
पता है हमारा उद्घाटन है, इसलिए उन्हें उनके काम बताने हैं।
वैक्यूम क्लीनर कहाँ रखना है?
उसके गोटों में लात मारने ही वाली हूँ।
सत्यानाश।
मैं यह नहीं कर सकता। भाड़ में जाए। मेरे पास समय नहीं है।
यह काम कोई और कर सकता है।
सुबह 11.57
सुबह 11.58
काम चालू रखो। उन्हें परोसने के लिए तैयार करना है।
सुबह 11.59
दोपहर 12.00
हैलो, दोस्तो। बार यहाँ है। जाम उठाइए।
हैलो। आप कैसे हैं?
हैलो। देखकर अच्छा लगा। दो? बाहर या अंदर?
हैलो, दोस्तो। कैसे हैं?
धत् तेरे की, नहीं।
क्या हुआ?
गैस बंद हो गई है।
हाँ, पंखे चल नहीं रहे।
इसे यहाँ अंदर नहीं रख सकते,
पहले से ही यह कह रहा हूँ।
बिजली चली गई। पंखे बंद हो गए। गैस नहीं है।
- क्या? - पंखे अभी बंद हो गए,
जिससे गैस भी बंद हो गई है।
- तुमने सुना? - हाँ।
- माफ़ करना। - कोई बात नहीं।
बिजली नहीं गई है।
गैस सिस्टम हवा निकासी पंखों से जुड़ा है।
तो जब पंखे बंद होते हैं...
- गैस बंद हो जाती है। - गैस में ऑटो कटऑफ़ है।
क्रिस, यह बिजली नहीं आ रही है, दोस्त।
आप सब साथ में हैं?
अच्छा, यह लो।
वह अच्छा लग रहा है। क्या हुआ, क्रिस?
- वह चला गया। वह पंखा बंद हो गया। - अब बंद हो गया।
- फिर से बंद हो गया? - हाँ।
बाप रे।
मेरे साथ यहाँ आइए। आपको यहाँ जगह दूँगी।
- आप कितने हैं? - दो और एक बच्चा।
दो और एक बच्चा? ठीक है, बढ़िया।
डक्ट ऊपर से आ रहा है। तो...
दाहिनी ओर का स्विच पता है?
- हाँ। - क्या वह इसे काटता है?
तो इसमें ख़राबी होगी।
हैलो, अगला कौन है?
तुम कुछ नहीं कर सकते?
मुझे इसके बारे में कुछ नहीं पता...
यह... जानकार का काम है।
आप सबको पता है अभी खाना तैयार नहीं हुआ?
रसोई में थोड़ी दिक्कत हो गई है!
इअन जानकार इलेक्ट्रीशियन
पता नहीं तुम्हें कितना साफ़ दिख रहा है? वह काटने वाला स्विच है।
हाँ। एक पंखे को चलाइए।
ठीक है।
अब नीचे के बटन पर जाकर उसे बंद कर दें और फिर से चलाएँ।
- ठीक है। - अब गैस आने लगी होगी।
हाँ, अब गैस आने लगी होगी। नहीं। बंद हो गई। अभी बंद हो गई।
अच्छा। ठीक है। बदकिस्मती से, मैं वहाँ नहीं पहुँच पाऊँगा।
ठीक है। चियर्स। बाय।
यह समझ गया कि दिक्कत क्या है।
यह हल में है।
हे भगवान।
तब मुझसे कहा गया कि एनी मुझे तुरंत टेंट के बारे में बुला रही है।
हमारे कूलर काम नहीं कर रहे
- और अपना आधा उत्पाद नहीं परोस सकते। - क्या नहीं कर सकते?
हम आधा हॉकस्टोन उत्पाद नहीं परोस सकते क्योंकि कूलर बंद हो गए हैं।
तो एक ही कूलर से काम चला रही हूँ।
- मार्क कहाँ है? - हैलो, जेरेमी।
- बधाई हो। - हैलो। हाँ,
- अभी कुछ शुरुआती दिक्कतें हैं। - हैलो।
- हाँ, बताओ। - कूलर में एक दिक्कत आ गई है।
- पता है। हर कोई बता रहा है। - हाँ।
अहम मुद्दा यह है कि उसका हल कैसे निकालें।
मेरी ब्रंसविक से बात हुई है। वे निकल चुके हैं।
कहाँ से? कितनी देर में यहाँ पहुँचेंगे?
दो घंटे में।
सत्यानाश। अभी हम क्या चला रहे हैं?
मैं साइडर और लागर दे सकती हूँ। मुझे आधा माल छोड़ना होगा।
सामान बेकार जाने के कारण, हर पाइंट निकालने पर एक पाइंट बेकार जा रहा है।
दोपहर 12.55
असल में लंच तैयार नहीं हो पाएगा।
मैंने सू और रेचल को बता दिया है कि हालात कैसे हैं।
शाम 5.30 बजे तक कोई खाना नहीं मिलेगा।
अभी कोई खाना नहीं?
अभी से लेकर 5.30 बजे तक कोई खाना नहीं।
पक्का कोई लंच नहीं?
- बिल्कुल नहीं। - पक्का कोई लंच नहीं।
लेकिन उन्हें टेंट में भेज सकते हैं। वैसे, वे सभी ख़ुश हैं।
उन्हें बता दिया है कि शायद खाना नहीं मिलेगा
लेकिन बगीचे में ढेर सारा खाना है, पूरे दिन इस जगह का मज़ा लीजिए।
नहीं, छमाछम बारिश हो रही है।
बहुत तेज़ बारिश हो रही है। बगीचे में कोई नहीं बैठ सकता।
यहाँ पर भी कूलर काम नहीं कर रहे हैं।
पता नहीं क्या हो रहा है।
वे वहाँ काम नहीं कर रहे, न यहाँ कर रहे हैं।
- हैलो, दोस्तो। - हैलो।
चिप्स बहुत अच्छे हैं।
हाँ, उसी पर लगा हूँ।
दोपहर 1.45
जब मैं अपने ऑफ़िस में छुपा ट्रिपएडवाइज़र की टिप्पणियों की कल्पना कर रहा था,
चार्ली और इलेक्ट्रीशियन क्रिस ने
हवा निकासी पंखों के बंद होने का कारण खोज लिया था।
बाईं तरफ़।
- हाँ। - वहाँ ऊपर।
- यहाँ? - हाँ।
ठीक है, हो गया।
हाँ।
- क्या हुआ, क्रिस? यह ठीक हो गया? - हाँ।
उस पतीले और इंडस्ट्रियल टोस्टर को
पंखों के सर्किट से हटा दिया है, उससे ओवरलोड हो रहा था।
- मुस्कुरा रहे हो। यह मुस्कुरा रहा है। - सब ठीक है।
दो सौ नौ पर तीन सॉसेज, एक गैमन, एक पाई।
जल्दी से, हाँ, बढ़िया, शाबाश।
तो ठीक है, पाई, सॉसेज, कोई स्टार्टर नहीं।
टोस्ट पर गार्लिक मशरूम। बिल्कुल सही।
सर्विस, प्लीज़। बहुत-बहुत शुक्रिया।
दोपहर दो बजे तक आख़िरकार लंच की पहली प्लेट परोसी गई।
आइए लीजिए। एक पाइंट उठाइए, शानदार खाना लीजिए।
और इस पर ध्यान दीजिए।
यहाँ पर आप जो भी चीज़ खाएँगे
वह ब्रिटिश किसानों द्वारा उगाई या पाली गई है।
तो यह सब ख़ुशख़बरी है।
- वहाँ अंदर, नीचे नहीं। - अच्छा, वह...
साकी मार्क ने भी बियर कूलरों का मसला हल कर दिया।
दोस्तो, आपके लिए क्या लाऊँ?
लागर?
और बाहर, जेरल्ड केलब को आंट सैली नामक
ऑक्सफोर्डशायर का एक पुराना पब गार्डन गेम सिखा रहा था।
अगर तुम्हें यह मिले...
जाकर वहाँ बैठो। देखता हूँ अगर तुम्हें पछाड़ पाऊँ।
हम वहाँ ऊपर बैठेंगे।
हाँ!
बढ़िया खेला।
शाम 7.00
शाम तक, बाकी सबकी तरह ही,
मैं दिन के उतार-चढ़ावों से थक कर चूर हो चुका था।
मुझे कुछ नींद लेने की सख्त ज़रूरत थी। पर वह नामुमकिन था,
क्योंकि रात को फसल की और कटाई करनी थी।
आज का काम ख़त्म करेंगे।
ठीक है, दोस्तो।
बहुत-बहुत शुक्रिया।
बैंक हॉलिडे शनिवार
चंद घंटों की नींद के बाद, मैं पब वापस लौटा,
जहाँ ठेठ बैंक हॉलिडे मौसम का माहौल था।
सत्यानाश।
लेकिन हमें रसोई में आज का दिन बिना परेशानी से गुज़रने की उम्मीद थी,
क्योंकि सामान्य मेनू के बजाय...
हम मेरी नई वीकेंड कार्वरी का उद्घाटन करने वाले थे।
यॉर्कशायर।
हाँ, यॉर्की परोसेंगे। बीफ़ तैयार है।
लोगों को यह पसंद आएगा।
रसोई का दौरा करने के बाद, मैं चार्ली से बात करने अपने ऑफ़िस गया।
गुड मॉर्निंग।
हैलो, चार्ली। कैसा चल रहा है?
माहौल काफ़ी गीला, है न?
हाँ। मैं कल के आँकड़े देख रहा हूँ।
- हे भगवान। - उसके लिए माफ़ करना।
मेरे ऑफ़िस में दाखिल होना बड़ा पेचीदा है।
हाँ। दो वेट्रेस चली गई हैं।
एक बर्तन धोने वाला चला गया।
एक दिन में।
एक दिन?
और लाइटें अब भी जल-बुझ रही हैं। और असल में बुझ गईं।
- यह निराशाजनक है... - वे वापस जल गई हैं।
...क्योंकि हमारे पास जनरेटर है।
और वह काम नहीं कर रहा है।
- कर रहा है। - ज़ाहिर तौर पर लग रहा है
कि वह काम नहीं कर रहा क्योंकि लाइटें फिर बुझ गई हैं।
और फिर जल गई हैं।
- अभी भी बिजली की कमी है। - पता है।
और ज़ाहिर पानी टपकना।
क्या? मुझे पानी टपकने का नहीं पता। कहाँ टपक रहा है?
- अरे, बाप रे। नहीं। - यह अच्छी बात है।
- नहीं, यह अच्छी बात नहीं है। - कलाकृति पर नहीं टपक रहा है।
कलाकृति पर नहीं टपक रहा है। यह अच्छी बात है। हे भगवान।
- हाँ। - काफ़ी पानी टपक रहा है।
यह छत के जोड़ से... एलन आ रहा है?
एलन पहुँचने वाला है।
अच्छी बात यह हुई कि बारिश बंद हो गई।
दूसरा बर्तन धोने वाला आ गया।
इसे करने का कोई आसान तरीका नहीं है, है न?
तो ठीक है। ग्रेवी तैयार हो रही है। गाजरें तैयार हो रही हैं।
तो सब सही से चल रहा है।
इंतज़ार के लिए माफ़ी।
और दोपहर में, हमने सही समय पर काम शुरू किया।
बार यहाँ है। जाम लीजिए।
आज कार्वरी का दिन है।
इसके दाम 20 पाउंड हैं।
देवियो और सज्जनो, अब कार्वरी खुलकर तैयार है।
वहाँ गोभी चीज़ है। यॉर्कशायर पुडिंग, आलू,
सभी सब्ज़ियाँ, ग्रेवी और सॉस वहाँ कोने में हैं।
बिजली के स्थिर रहने और कार्वरी के अच्छे प्रदर्शन से...
यह लीजिए।
...मैंने दो दिनों में पहली बार राहत की साँस ली।
यह हुई न बात।
लेकिन मैं एक अहम बात भूल गया था।
हिसाब से खाना डालना।
- और बंद-गोभी नहीं बची? - नहीं, शेफ़।
नहीं, ख़त्म हो गई है। सब ख़त्म है।
हमने शाम 6:00 बजे तक खाना परोसने की उम्मीद की थी।
लेकिन 4:00 बजे तक रसोई में सामान ख़त्म हो गया था।
हम 25 से 30 लोगों को और खिला पाएँगे, उसके बाद खाना नहीं बचेगा।
मैं बिल्कुल सच कहूँगी। हम आपको खाना नहीं खिला पाएँगे।
सब ख़त्म हो गया है।
ख़ुशी की बात यह है कि हम पब खुला रख सकते थे।
लेकिन एक घंटे बाद...
नहीं, बिल्कुल ख़त्म है।
- पानी नहीं है? - नहीं।
इमारत में पानी ख़त्म हो गया है।
तो अगर पेड़ों के बीच से जाएँ, तो वहाँ पोर्टा टॉयलेट हैं।
मुझे उम्मीद थी कि दिक्कत छोटी-मोटी है,
लेकिन प्लम्बर को जल्दी ही पता चला
उसक़ा कारण पहाड़ी के नीचे का गाँव था।
जहाँ तक मुझे पता है, पानी की पाइप एस्थल गाँव से यहाँ आती है।
- हाँ, सही है। - या वॉर्शम से आती है?
तो शायद ऐसा हो रहा हो
कि गाँव में सबने पानी खोल दिया हो,
शावर चले हों, बर्तनों में पानी भर रहे हों,
जिससे पहाड़ी पर पानी चढ़ाने लायक प्रेशर न बचा हो।
तो... हालात में सुधार नहीं होने वाला?
अभी तो उम्मीद नहीं है।
लेकिन इसे स्थायी तौर पर हल कैसे करोगे?
मुझे नहीं लगता पानी की कोई और आपूर्ति है।
- सत्यानाश। ठीक है। शुक्रिया, दोस्त। - हाँ।
- सबसे माफ़ी चाहूँगा। - हाँ।
आज की दिक्कतों के लिए बेहद खेद है।
हम इसका हल खोज लेंगे।
मैं इसका हल खोज लूँगा।
पता नहीं कैसे, पर इसका हल खोज लूँगा।
माफ़ करना।
कोई बात नहीं।
फिर सू और रेचल ने कहा कि उन्हें ऊपर बार में बात करनी है।
निजी फार्मर्स क्लबहाउस
और उन्होंने ख़ूब खरी-खोटी सुनाई।
हम पब में माहिर हैं और पब चलाना जानते हैं। हमेशा से पब चलाते आए हैं।
यह इमारत इसके लिए सही नहीं है।
इस जगह से सफल कारोबार चलाने में हमारे लिए बहुत ज़्यादा दिक्कतें हैं,
पानी नहीं है, टॉयलेट नहीं है, गैस नहीं है, छत टपकती है, स्टाफ़ की दिक्कतें हैं।
हर कोई थका हुआ है।
हम कहें भी, "ब्रेक ले लो," तो स्टाफ़रूम नहीं है।
वे पोर्टा टॉयलेट में पेशाब कर रहे हैं।
हालात अच्छे नहीं हैं।
उन्हें आप पसंद हैं और यहाँ काम करना पसंद है,
और वे ब्रिटिश खाने को लेकर उत्साहित हैं और...
इस पब की हर बात से, और वे इसका समर्थन करना चाहते हैं,
- लेकिन वे दिन के 14 घंटे काम कर रहे हैं। - जल्द ही तंग आ जाएँगे।
मुझे स्टाफ़ से कोई दिक्कत नहीं है, स्टाफ़ से एक भी दिक्कत नहीं है।
वे सब कमाल के हैं। मुस्कुराकर अच्छे से पेश आते हैं।
रसोई में "अफ़रातफ़री" मचने ही वाली है। शेफ़ भर चुके हैं।
शायद रसोई में जाकर देखना सही रहेगा।
वहीं से होकर आया हूँ।
- वापस जाइए। - मैंने कहा, "शाबाश, शुक्रिया।"
- वापस जाइए। - क्या?
मेरी सलाह है, वापस जाइए।
चाहती हो कि नया मैनेजर ढूँढ़ूँ या वापस रसोई में जाऊँ?
- पहला काम करें। - यह रिसाव ठीक करवाऊँ?
- अच्छा, ठीक है। - या कार पार्किंग के मुद्दे से निपटूँ?
या पड़ोसियों से निपटूँ? काउंसिल से निपटूँ?
मुझे बहुत सारे काम करने हैं और मैं उन्हें करूँगा।
- शुक्रिया। - कोई बात नहीं। चलो काम जारी रखते हैं।
ठीक है।
अंदर के टॉयलेट या गिलास धोने के लिए पानी न होने के कारण,
हम काम जारी नहीं रख सकते थे।
माफ़ी चाहेंगे ख़राब है
तो शाम के 6:00 बजे हमें ऐलान करना पड़ा।
देवियो और सज्जनो, पब बंद हो गया है। शुक्रिया।
- निराश करने के लिए खेद है। - कोई नहीं।
गुडबाय। आने के लिए शुक्रिया।
पब के खाली होने के समय
निक कल के लिए और ब्रिटिश माँस खोजने के लिए हर जगह फ़ोन लगा रहा था।
...हमें 40 किलो बीफ़ जॉइंट और 30 किलो पोर्क जॉइंट दे दो।
दोनों 40 कर दो।
- वह ठीक रहेगा? - दोनों 40 किलो?
ऐसा हो पाएगा?
और उसकी पेशेवराना राय में आज कार्वरी में हुई गड़बड़ी
मेरी सहकारी योजना की बड़ी ख़ामियों को सामने ले आई।
इस वक्त हमें दिखने लगा है कि जेरेमी का प्लान,
हालाँकि उसकी मंशा अच्छी है,
पब चलाने की उसे जानकारी न होना,
हम देख सकते हैं कि खाने की आपूर्ति में क्या ख़ामी है,
और यह बहुत बड़ी ख़ामी है।
जेरेमी यह नहीं समझता
कि थोक खाना विक्रेता के होने का एक कारण है।
वे किसान और उपभोगता के बीच की
आपूर्ति चेन की कमी पूरा करते हैं।
अगर हम सीधा किसान से सौदा कर रहे हैं,
तो उनके उत्पाद देने के समय में देरी होती है।
उस हफ़्ते शायद वे उसे तैयार नहीं कर पाएँ।
शायद वे दो हफ़्ते बाद बीन्स दे पाएँ।
एक थोक विक्रेता किसी और से माल ले आएगा।
इस बात पर मैं निक को गलत साबित करने पर अडिग था पर उसमें समय लगेगा।
अभी इस समय मुझे रातों-रात पानी जमा करना है
जब गाँव को उसकी ज़रूरत न हो, ताकि हम बैंक हॉलिडे के
रविवार को पब खोल सकें, जो उम्मीद है काफ़ी व्यस्त दिन रहेगा।
बैंक हॉलिडे रविवार
सुबह 10.12
ठीक है। ताज़ा हालात।
हम किसी तरह टिके हुए हैं।
हमने सोचा है कि अगर हम टॉयलेट को बंद कर दें और बार में
धोने वाले शीशे के गिलासों के बजाय प्लास्टिक के गिलास इस्तेमाल करें
तो हमारे पास 12:00 से 6:00 तक छह घंटे खाना परोसने लायक पानी होगा।
तो हम वह कर सकते हैं।
अगली दिक्कत है, सू और रेचल, जिन्होंने शानदार तरीके से पब खोलने का ज़िम्मा संभाला,
वे अब चली गई हैं।
तो आज रविवार की सुबह है।
और मैंने एक नया प्रभारी इंसान खोजा है
जिसने गाँव के स्थानीय स्कूल से बारहवीं पास की है।
तो वह बढ़िया है।
- ख़ुशख़बरी है। - अच्छा?
- यह पोर्क पुट्ठे हैं। - शानदार।
निक भी और माँस पाने में सफल हुआ था।
लेकिन विज्ञापन के मुताबिक 12:00 बजे कार्वरी खोलने के बजाय,
उसका कहना था कि वह 3:00 बजे से पहले तैयार नहीं होगा।
सुबह 11.06
वह बहुत अच्छी लग रही है।
- गुड मॉर्निंग, जेरेमी। कैसे हैं? - बढ़िया।
मैं अब बढ़िया नहीं हूँ।
- हाँ। - अब बढ़िया नहीं हूँ।
- पर हाँ, चलो करते हैं। - हाँ।
अगर स्क्वीज़ी यहाँ अंदर मेरे साथ रहे और तुम बाहर कैथरीन के साथ सम्भालो।
तीन बजे?
मुझे इसकी वजह समझा सकते हो?
क्योंकि लोग असल में काफ़ी लंबा सफ़र करके यहाँ आए हैं।
मैं शुरू से आख़िर तक बताता हूँ। कल शाम 7:00 बजे,
- इस रसोई में पानी ख़त्म हो गया था। - मुझे पता है और हमने उसका हल निकाल दिया।
और हमने टॉयलेट बंद कर दिए हैं।
और बार में प्लास्टिक के गिलास दे रहे हैं,
ताकि उन्हें धोना न पड़े।
यह खाना उसी दिन तैयार नहीं होता है।
- सब्ज़ियाँ पहले से उबाली जाती हैं... - हाँ।
- ...एक रात पहले। - हाँ।
- उन्हें स्टीमर से उबाला जाता है। - हाँ।
और साथ ही, गोभी चीज़ को भूना जाता है।
कुछ यॉर्कशायर पुडिंग बनानी होती हैं। वे पहले बनती हैं।
- पर वे बन चुकी हैं न? - कुछ बनी हैं।
हमारे पास 450 प्लेटों के लायक खाना नहीं है।
तो आज तुम सिर्फ़ तीन घंटे खोल सकते हो?
- नहीं। - तीन से छह बजे तक?
बात सिर्फ़ मेरे कर पाने की नहीं है।
बात इन हालात में रसोई के सब लोगों के कर पाने की है।
ठीक है।
- यह काम ऐसे ही होता है। - ठीक है।
शुक्र है, निक ने जल्द ही 1:00 बजे खुलने का तरीका निकाला,
बशर्ते हम देर में बनने वाली पुडिंग को हटा दें।
हम कहाँ तक पहुँचे? दरअसल हमें सब्ज़ियाँ पकानी हैं।
हमें ये तोरई पकानी हैं।
हमें इन आलुओं को गर्म करना है।
हाँ।
दोपहर के 12.59
दोपहर के 1.00
यह लीजिए। हम खुल गए।
और यह क्लेयर है।
यह स्थानीय स्कूल से बारहवीं पास है।
आज यह भीड़ नियंत्रण करने में हमारी मदद करेगी।
और अगर आपने बदतमीज़ी की, तो आपके पैरों पर फुट्टा चलाएगी, इसलिए...
- सब लोग देर तक रुकेंगे। - हाँ।
अब खाने की मात्रा कम होने पर...
बीफ़, पोर्क की पसली है।
आप दोनों एक-एक ले सकते हैं या दो बीफ़, दो पोर्क ले सकते हैं।
...और मिसेज़ ब्राउन के भीड़ संभालने से...
वे दो कहाँ हैं जो साथ जाने को तैयार थे?
- ज़रा रुकिए और आपसे बात करती हूँ। - देखकर ख़ुशी हुई, मिसेज़ ब्राउन।
पाँच लोगों का परिवार कहाँ है?
...हम अपनी पहली बिना दिक्कत की सर्विस दे पाए।
यह लीजिए।
लेकिन इस सच से मुँह नहीं मोड़ सकते थे
कि शुरुआती वीकेंड बहुत ख़राब रहा था...
ख़राब (दोनों टॉयलेट) कार पार्क के टॉयलेट में जाएँ
...जैसा कि ख़ुशमिज़ाज महाराज मुझे बार-बार याद दिला रहे थे।
गुज़रे हालात का जायज़ा लें,
तो कुछ चीज़ें ऐसी हो सकती हैं, जो...
अगले कुछ दिन बीत जाने देते हैं
और फिर मंगलवार को सही से बैठक करते हैं।
मतलब... लेकिन आप जानते हैं...
अब बीती बातें दोहराने का कोई फ़ायदा नहीं, पर मूल रूप से,
शायद कुछ लोग कहें...
कि खोलने में एक या दो हफ़्ते की जल्दी कर दी।
माफ़ करना। मैं कहता कि मैं एक साथ दो काम कर रहा था
- पर मैंने तुम्हारी बात सुनी ही नहीं। - नहीं।
और मुझे नहीं लगा था कि मैं कहूँगा,
"आप मेरी बात नहीं सुन रहे, है न?" क्योंकि...
- जवाब साफ़ था। - हाँ।
पर मैंने हमेशा कहा था कि जब हम खोलें,
तो वह आगे बढ़ेगी
और फिर कुछ दिक्कतें सामने आने लगेंगी।
पर मैंने इतनी सारी दिक्कतों के इतनी जल्दी सामने आने की कल्पना नहीं की थी।
- नहीं, हम पर आसमान गिर पड़ा था। - हाँ, जिससे...
पहला दिन और कल का दिन एकदम ख़राब गया।
उन्हें कभी दोहराना नहीं चाहता।
बाप रे।
पब का किसी तरह खुला रहना ही
मेरी इकलौती दिक्कत नहीं थी।
क्योंकि फ़ार्म पर भी एक गंभीर मुद्दा पैदा होने लगा था।
अब तक, अगस्त के आख़िर तक,
हमें डुरूम पास्ता गेहूँ की कटाई कर लेनी चाहिए थी,
जो हमारी सबसे कीमती फसल थी।
लेकिन मौसम की आँखमिचौली के चलते, वह अब भी काटी नहीं गई थी,
जिससे गुणवत्ता कम हो रही थी।
वहाँ पर है, मार्क। देखो, वहाँ पर एक टाइल हटी हुई है।
30 तारीख
तो हम पब की ज़रूरतें पूरा करने में लगे रहे...
सितंबर 1
अगर वह बना सको तो शानदार रहेगा।
...और कटाई लायक सूखे दिन का इंतज़ार करते रहे।
5 तारीख
सत्ताईस दशमलव चार। ज़्यादा है।
8 तारीख
लेकिन पूरे दो हफ़्ते बाद...
16 तारीख
...जब वह दिन नहीं आया,
मैंने आपातकालीन बैठक के लिए चार्ली को बुलाया।
मैंने आपको बार-बार बताया है,
गेँहू के तीन गुण होते हैं
जो पिसाई के लिए अहम होते हैं, ख़ासकर पास्ता के लिए।
एक प्रोटीन स्तर होता है, एक होता है बुशल का वज़न।
लेकिन सबसे अहम है हैगबर्ग।
और वह नंबर, यानी हैगबर्ग का कम होता नंबर,
अगर फसल ज़्यादा देर खड़ी रहे और वह कम होने लगे,
- तो वह बीज को कमज़ोर करेगा। - उससे पास्ता नहीं बनेगा?
उससे पास्ता नहीं बनेगा।
- अस्सी एकड़ की फसल। - हाँ।
और हमारी सबसे कीमती फसल।
हाँ, और पिछले कुछ सालों से सबसे कीमती फसल रही है।
- तो, हालात ख़राब लग रहे हैं। - हाँ।
- पता है आमतौर पर कितना आशावादी रहता हूँ? - नहीं, मुझे नहीं पता।
हाँ। मुझे यकीन नहीं है।
- अगर हम उसे ज़मीन से निकालें... - हाँ।
मिल में ले जाएँ।
- हाँ। उसकी जाँच कराएँ। - तो पता चल जाएगा।
- लेकिन हमें उसे तुरंत काटना होगा। - सही कहा।
केलब नमी का मीटर लेकर लौट आया है।
कैसे हो, दोस्त?
- हैलो। कैसे हो? - गुड आफ्टरनून।
- आओ बैठो। - इस कुर्सी पर बैठूँगा।
- क्या ख़बर है? - बकवास है, है न?
अभी डुरूम गेहूँ की नमी जाँची। 27.2।
सताईस दशमलव दो?
यह तो बहुत ही नरम हुई।
सत्ताईस दशमलव दो। यह ज़्यादा है।
- जैसे मैं नदी में जाकर... - इसे नल के नीचे रख दो।
इस भरो और कहो कि पानी गीला है।
यकीन मानोगे?
पिछली बार याद है इतनी देर से किसी ने कब कटाई की थी?
- कभी नहीं। यह सबसे देर से है। - हाँ, पर तुम अभी बच्चे हो।
किसी ने मुझे बताया कि 70 साल पहले इतनी देरी हुई थी।
तो हर लिहाज़ से इसमें देर हो गई है।
तो, अब हम क्या करें?
हमें जल्दी से इसे काटकर हैगबर्ग कम होने से
- रोकने की कोशिश करनी चाहिए। - वह हैगबर्ग पा लें।
हाँ, और फिर सुखाने के पैसे दें।
लेकिन अगर वह जानवर का चारा ही बना, तो सुखाने के पैसे क्यों देने?
क्योंकि आपको अभी असली हालात पता नहीं...
- अभी क्या हाल है। - हाँ।
आख़िर में, हमने जल्द से जल्द कटाई करने का फ़ैसला लिया।
पर अगर हमें कंबाइन को टूटने से बचाना है,
हमें गेँहू के पूरा गीला होने से बस नमी वाला होने का इंतज़ार करना होगा।
हाँ, इसी तरह।
मैं अपने बिस्तर में सोकर समय बिताना चाहता था।
पर फ़ार्म के दूसरे काम भी करने थे,
जैसे सूअरों की अगली खेप को बूचड़खाने भेजना।
चलो, लड़कियो, लॉरी पर चढ़ो।
डिडली स्क्वाट के सूअर होने के लिए शुक्रिया।
अब चढ़ भी जाओ।
फिर वह फ़ैसला लेने का समय था जिससे मैं डरता आया था,
रिचर्ड हैम का भाग्य तय करना।
हम तुम्हारा क्या करेंगे?
दिक्कत यह थी कि अगर वह लॉरी पर गया,
वह मारा जाएगा,
और हमें बदले में एक छोटी तीखी सॉसेज और अखरोट के आकार का एक पोर्क चॉप मिलेगा।
अगर यह यहाँ रहा, तो बेकार में इसे खिलाना पड़ेगा।
और उसे पशु-पालन नहीं कहते।
पर तब मुझे एक बात सूझी।
ज़रा रुको।
मादा सूअरों की अगली खेप में हम उन्हें गर्भवती करने के लिए
कृत्रिम गर्भाधान कराएँगे।
लेकिन उनके गर्मी में आने तक वैसा नहीं कर सकते।
और जब तक एक नर सूअर पास में न हो वे गर्मी में नहीं आएँगी।
तो क्यों न हम इसे फ़ार्म के नर सूअर की तरह रखें,
जिससे मादाओं का मिज़ाज बने?
यह उन्हें उकसा सकता है।
रिचर्ड हैम, उकसाने वाला सूअर।
वहाँ मज़े कर रहे हैं?
- क्या? - मेहनत कर रहे हैं?
नहीं, मैंने एक बढ़िया फ़ैसला लिया है।
- अच्छा? - लीसा, तुम्हें अच्छा लेगा।
हम इसे रखेंगे,
और यह उकसाने वाला बनेगा।
- ठीक है। - यह फ़ार्म क्या बनता जा रहा है?
पता नहीं।
हाँ, अच्छे रिचर्ड हैम।
तुम कामदेव बन सकते हो।
आख़िरकार, कटाई का दिन आ पहुँचा।
डुरूम गेहूँ का दिन।
हम चल पड़े।
जेरेमी, खेप डालने को तैयार हूँ।
आराम से।
हाँ, डाल दो।
ठीक है। पूरा भर गया। फ़ार्म वापस जाता हूँ।
हमारे चिंताओं के बावजूद कि क्या पास्ता का गेँहू पास हो पाएगा,
हम सबने ख़ुशी जताई जब डिडली स्क्वाट का अतिरिक्त कंबाइन ड्राइवर
अपनी पारंपरिक शिफ्ट के लिए आ पहुँचा।
इसे बंद करो, मैं आकर देखता हूँ।
शायद कुछ सालाना आयोजन हैं जिनके लिए हम बेताब रहते हैं।
ज़ाहिर है क्रिसमस है, और ईस्टर है,
और फिर फसल की कटाई है,
जब हम सबको एक कंबाइन के अंदर से रेडियो पर जेरल्ड को बात करते सुनने का मौका मिलता है।
मुझे क्रिसमस से ज़्यादा यह अच्छा लगता है। किसी भी चीज़ से यह ज़्यादा अच्छा लगता है।
फसल की कटाई अगले दिन तक जारी रही।
लेकिन सस्पेंस मेरी जान ले रहा था।
तो मुझे काम से हटकर चार्ली को साथ लेना पड़ा,
और हमारी फसल के नमूने के साथ मिल जाना पड़ा,
ताकि जान सकें कि क्या वह पास्ता बनाने लायक है।
हमारे पास ज़हरीली फफूंद का एक थैला है।
हाँ, थोड़ी ज़हरीली फफूंद वाला डुरूम।
- जो इसे खाएगा, मर जाएगा। - मिल पहुँचने पर हम कुछ नहीं कहेंगे।
- पर सवाल हैगबर्ग का है, है न? - हैगबर्ग का कम नंबर। हाँ।
हमें बस हैगबर्ग का जानना है।
और वह कितना होना चाहिए?
उसे 250 से ऊपर होना चाहिए।
और हमें डुरूम गेहूँ के पास होने की सख्त ज़रूरत थी
क्योंकि चार्ली बाकी सभी फसलों के नतीजे ले आया था
और ख़बर अच्छी नहीं थी।
फसल की उपज के लिहाज़ से औसत से कम है।
तो हमारी उम्मीद के मुताबिक उपज नहीं हुई।
पर अभी तक जौ और मिल वाले गेँहू की बात है।
- उनकी अच्छी गुणवत्ता है। - पूरी गुणवत्ता।
पूरे एक किलो की।
हमें एक किलो बहुत अच्छी गेँहू मिली है,
और आधा किलो बहुत अच्छी जौ मिली है, बस इतना ही।
हाँ, सही कहा।
सोचो अगर तुम दिल के सर्जन होते
और तुम्हारा हर ऑपरेशन मौसम पर निर्भर होता।
- हाँ। - उसका नतीजा। या कोई भी बात।
कोई भी बात।
- आपको एतराज़ नहीं होगा... - क्योंकि हमने कुछ गलत नहीं किया।
- कुछ भी नहीं। - हाँ।
कॉट्सवॉल्ड्स फ्लौर्स
कॉट्सवॉल्ड्स ऑर्गनिक फ्लौर्स फ़्रेंच फ्लौर्स
बर्टी वहाँ है।
हैलो, जेरेमी।
- हैलो। - देखकर ख़ुशी हुई।
- कैसे हो? - बहुत बढ़िया, हाँ।
- पास्ता गेँहू। - हाँ।
- क्या इसमें कुछ हैगबर्ग है भी? - इसकी कटाई कब ख़त्म की?
कल।
कटाई पूरी हुई या नहीं?
- नहीं। - नहीं, अभी कटाई चल रही है।
अच्छा। ठीक है।
बाकी सब में गड़बड़ हो रही है, तो लगता है इसमें भी होगी।
- यह तो गलत सोच हुई। - ठीक है, मैं सही सोच रखूँगा।
- ठीक है? - इसमें कितनी देर लगेगी?
- शायद पाँच मिनट लगेंगे। - ठीक है।
ठीक है, हम इसकी जाँच करते हैं।
- उम्मीद बनाए रखो, ठीक है? - शुक्रिया। जल्द मिलते हैं।
खेती के साल का अंत मज़ेदार नहीं रहा,
सच कह रहा हूँ।
साल के आख़िर में हमारे नतीजे में बड़ा बदलाव रहा है।
इस जाँच पर 25,000 पाउंड दांव पर लगे हैं।
- हाँ। - भूलो मत,
अगर यह पास हुआ, तो 25,000 पाउंड।
सही कहा।
मतलब, मुझे नहीं मिलेंगे। तुम्हें मिलेंगे और तुरंत ख़र्च कर दोगे।
- पर अगर वह पास न हुआ... - तो...
मुझे अपने पैसों में से तुम्हें 25,000 पाउंड देने होंगे।
हाँ।
और ये मेरे हैं। पता है सब कहते हैं, "ये हमारे हैं।" पर नहीं हैं।
- यह मेरे हैं। - आपके हैं।
- मुझे पता है। - आपके हैं।
क्योंकि डिडली स्क्वाट फार्म को...
- भुगतान करना होगा। - ...कमी पूरी करनी होगी
अगले साल की खेती का पैसा जुटाने के लिए।
पाँच मिनट दस में तब्दील हो गए।
पर आख़िरकार, बर्टी लौट आया।
ठीक है।
तो,
मुझे इतनी देर इसलिए लग गई क्योंकि हैगबर्ग पाने के लिए मुझे इसे
दो बार जाँचना पड़ा।
और यह दो बार फ़ेल हो गया।
- यह इतना कम है कि... - कितना नंबर था?
नंबर तक नहीं आया क्योंकि जाँच में फ़ेल हो गया।
जो बहुत कम होता है।
इस हालत में यह मिल के काम में नहीं आएगा,
जो थोड़ी बुरी ख़बर है। लेकिन हम... हाँ।
लानत है।
मुझे बहुत अफ़सोस है, क्योंकि हमें भी इसकी ज़रूरत थी।
सत्यानाश।
- मुझे बहुत निराशा हुई। - हाँ।
- मुझे अफ़सोस है। - बकवास है न?
- शुक्रिया। - कोई बात नहीं। हाँ।
हाँ, जे-हाउंड आ रहा है।
ठीक है। उसे मैं बताऊँ या तुम बताओगे?
ठीक है, मेरे दोस्त। क्या हुआ?
डुरूम की हैगबर्ग रीडिंग कराई।
- कितनी थी? - कुछ आया ही नहीं।
- क्या? - कुछ आया ही नहीं।
बिल्कुल भी नहीं? ज़ीरो थी?
- पढ़ी ही नहीं गई। - सत्यानाश।
लानत है।
पच्चीस हज़ार का नुकसान हुआ है।
एक मुसीबत ख़त्म, दूसरी शुरू।
पता है, देखो, वह अभी बेकार माल की कटाई कर रहा है।
- कटाई तो कर रहे हैं। - धूप तो निकली हुई है।
सत्यानाश।
दुख की बात यह है कि सिर्फ़ हमारे साथ ही
इतना बुरा नहीं हुआ था।
देश का लगभग हर किसान मुसीबत में था
क्योंकि 2024 बहुत ही चुनौतीभरा साल रहा था।
"नर्क का एक साल" - किसान इतिहास की दूसरी सबसे बुरी कटाई का सामना कर रहे हैं
रिकॉर्ड बारिश से नष्ट हुई फसलों के बाद कई खेती छोड़ने की कगार पर हैं
मैंने कभी ऐसा हाल नहीं देखा। इस हद तक नहीं।
सर्दियों की फसलें पीली पड़ रही हैं और खेत में डूबी हुई हैं।
तो, अगर अगले दो हफ़्तों में यह बारिश बंद नहीं हुई,
तो 2,000 एकड़ की कृषि भूमि बंजर रह जाएगी।
इस साल उपज सबसे बुरी रही है।
2024 की कटाई 'दशकों की सबसे बुरी'
1836 के बाद से सितंबर में इतनी बारिश नहीं हुई।
पानी से भर खेत 'आपदा' हैं किसानों की बर्बादी का ख़तरा
एक नई रिपोर्ट बताती है कि यह रिकॉर्ड में अब तक की सबसे बुरी कटाई में से एक है।
लोग अपनी कम्बाइन बेच रहे हैं क्योंकि काटने को कुछ है ही नहीं।
जैसे मैं हमेशा यह बात कहता हूँ, मैं कमाई के लिए अपने फ़ार्म पर निर्भर नहीं।
लेकिन फिर भी, इतनी मेहनत करने के बाद सिर्फ़ मौसम के कारण...
नुकसान उठाना आपको अंदर तक तोड़ डालता है।
लेकिन फिर मुझे साइमन की कही एक बात याद आई
जो उसने कटाई के हमारे मुश्किल दिनों में कही थी।
किसान बनने के बारे में तुम्हें यह बात सीखनी है, जेरेमी,
कि अगर तुम थोड़ा सा भी दिमागी संतुलन चाहते हो,
तो वे सवाल मत पूछो जिनका जवाब नहीं जानना चाहते हो।
बस अगले साल की संभावना पर ध्यान दो।
अटूट आशावाद का यह मंत्र किसानों को हौसला देता है,
मुसीबतों का सामना करने का, चुनौतियों से जूझने का,
भोजन उगाने के लिए शिद्दत से काम करने का।
बीफ़, लैम्ब, गीस, टर्की।
- सूअर। - सूअर।
आलू, नर्म फल, स्ट्रॉबैरी, रैस्पबैरी...
और मुझे एहसास हुआ कि मुझे यह मंत्र अपनाना होगा।
आप बढ़ते रहते हैं क्योंकि आप मानते हैं कि अगला साल इससे बदतर नहीं हो सकता है।
लेकिन अभी के लिए, डिडली स्क्वाट परिवार
सीज़न के अंत के लंच का हक़दार बन गया था।
द फार्मर्स डॉग
और इस साल, उसके लिए हमारा अपना पब था।
- इंतज़ार कर रहे हो, दोस्तो? - हाँ।
- आप क्या लेंगे?
लेकिन अफ़सोस, हम वहाँ आराम नहीं कर सकते थे,
क्योंकि हालाँकि अब वह काफ़ी अच्छे से चल रहा था,
करने को कोई न कोई काम हमेशा रहता था।
हे भगवान, वह आवाज़ अच्छी नहीं लगी।
कुछ ठीक करने को होता ही था।
नहीं, पता है। लेकिन गर्मी सोखने वाला यहाँ पर भी काम नहीं कर रहा है।
कोई न कोई चिंता रहती ही थी।
- घाटी, जहाँ दो छत मिलती हैं? - हाँ।
उसकी कितनी कीमत होगी?
कम से कम तीन हज़ार लगेंगे।
- उस बंदे का पता है जो कल गिर गया था? - हाँ?
- प्लीज़ बताओ कि वह मुकदमा नहीं करेगा। - नहीं।
कल रात 8:30 बजे उसका ऑपरेशन पूरा हुआ।
उसका टखना दोबारा जोड़ दिया है।
द थ्री हॉर्सशूज़
तो उसके बजाय हम किसी और के पब में गए।
शायद रसोई में अफ़रातफ़री मची है।
मुझे परवाह नहीं है।
शायद पानी ख़त्म होने वाला है। मुझे परवाह नहीं है।
शुक्रिया।
- तुम्हें यह एहसास कब हुआ? - हे भगवान।
ठीक है, उद्घाटन बिल्कुल सही नहीं गया। हम सब यह बात मान सकते हैं।
तुमने टेंट को अच्छे से चलाकर बहुत होशियारी दिखाई
लेकिन पब में दिक्कत रही थी।
- लेकिन अब वह चल रहा है। - हाँ।
- तो, सबको शाबाशी है। हमने कर दिखाया। - हाँ।
फार्मर्स डॉग के नाम।
- फार्मर्स डॉग के नाम। - फार्मर्स डॉग।
- और किसानों के नाम। - हमारा साथ देने वाले किसानों के नाम।
वह हमेशा चलती रही।
मैं खाना खा रहा हूँ। बहुत भूख लगी है।
हे भगवान, वह ब्रिटिश नहीं है, है न? प्रॉन। वे तो भारत से होंगे।
- प्लीज़, एक दिन छोड़ दो। - ठीक है, एक दिन हम विदेशी खाना खाएँगे।
शायद वाइटबेट हों।
- आपको अंतड़ियाँ खानी होंगी? - हाँ, सब खा जाओ।
और अंतड़ी?
क्या हुआ?
- मछली जैसी है न? - लेकिन वे...
वाइटबेट मछली जैसी है न?
- पता है रविवार शाम मैं क्या जीता, दोस्तो? - क्या?
देख रहे हो रविवार शाम मैं क्या जीता?
- इस पर क्या लिखा है? "दीवार बनाने... - यकीन नहीं होता!
- शाबाश! - पहले इनाम।
- तुम दीवार बनाने का मुकाबला जीते? - हाँ।
यूएफ़ा जाने दो। सिक्स नेशंस जाने दो।
जेरल्ड कूपर।
शुक्रिया। बहुत-बहुत शुक्रिया।
फिर हमने ज़्यादा गंभीर विषय पर बात की,
क्योंकि एलन पूरा समय पब में कड़ी मेहनत करता रहा है,
जिससे उसका बड़ा दिल का ऑपरेशन टलता आ रहा था।
- अगले मंगलवार डॉक्टर से मिलना है। - अगले मंगलवार तय हुआ है?
हाँ। अगले मंगलवार अस्पताल जाना है।
चार बाईपास होने हैं।
स्ट्रोक की संभावना की
- जाँच भी करेंगे। - हाँ।
- पता है, पिछले साल... - हाँ?
- वह यही था, है न? - हाँ।
क्योंकि तुमने अपनी सेहत सुधारी।
हाँ, सही कहा।
- तो हम इस साल का अंत... - हाँ।
...इस आशा से करते हैं कि तुम्हारा ऑपरेशन...
हाँ, आजकल यह बहुत आम बात हो गई है, है न?
- हाँ। पर तुम्हें बहुत डर लग रहा होगा। - बहुत ज़्यादा डर लग रहा है।
उस बारे में सोचना भी नहीं चाहता। इसीलिए काम करता रहता हूँ।
मुझसे आराम करने और घर में रहने को कहा गया है।
लेकिन तब सारा समय चिंता होती रहेगी।
हाँ, बस उसी बारे में सोचते रहोगे।
- तो, सुनो, एलन... - हाँ, पता है।
- सब ठीक होगा, है न? - एलन को शुभकामनाएँ।
- अच्छे नहीं हुए तो तुम्हें मार डालूँगी। - हम पार पा जाएँगे।
तुम्हारे बिना हम वह पब खोल नहीं पाते।
नहीं।
और एक हिस्सा तुम्हारे नाम पर रखेंगे।
मतलब, यह नहीं कह रहा कि कुछ गलत होने पर
- एक हिस्सा तुम्हारे नाम रखेंगे। - न।
वैसे भी एक हिस्सा तुम्हारे नाम पर रखेंगे। एलन टाउनसेंड विंग।
तो जेरल्ड के बारे में क्या?
- हमारे पास जेरल्ड का जंगल है। - हाँ।
लेकिन हमारे पास एलन टाउनसेंड विंग होगा।
- हाँ। - बढ़िया। हाँ, शानदार है।
मेरे पास पैरों वाला पंप है। इसे ठीक कर दूँगा, चिंता मत करो!
पैरों वाला पंप?
पैरों वाला पंप!
इस पर पैरों वाला पंप लगाऊँगा। इसमें कुछ हवा भर दूँगा!
वह अच्छा रहेगा। शुक्रिया, जेरल्ड।
- तुम्हारे दोस्त के लिए बहुत अच्छा रहेगा। - अगर इसकी हवा निकलने लगी,
- दोबारा भर दूँगा, चिंता मत करो! - बस करो।
इसे हो क्या गया है?
आप देख रहे हैं...
एलन
एनी
हैरिएट
जेरल्ड
चार्ली
रिचर्ड 'उत्तेजित करने वाला' हैम
लीसा
केलब
और जेरेमी
यह है
क्लार्कसंस फ़ार्म
संवाद अनुवादक संजय मल्होत्रा
रचनात्मक पर्यवेक्षक जनक कविरत्न