LADANG CLARKSON
BAB 32 TUAN TANAH
KINI DIBUKA
CUTI UMUM BANK JUMAAT
10.00 PAGI DUA JAM SEBELUM PEMBUKAAN
- Pagi, Jeremy. - Pagi. Bagaimana semua?
Dah nampak macam pub.
- Sebuah pub! - Sebuah pub.
Mengujakan, ya?
- Saya dah tulis menu awak. Nak lihat? - Ya.
Apa menu yang ada?
"Paté hati ayam, ham penyet, acar pedas atau cendawan bawang putih."
"Sosej harian, kentang lecek, kuah Hawkstone dan bawang."
"Periuk panas Lancashire, epal repui, kek keju pilihan."
Menakjubkan.
Pagi, semua.
Enaknya bau.
- Selamat pagi, Jeremy. - Nick, apa khabar?
Setelah segala perit jerih di saat akhir,
suasana pada pagi pembukaan terasa tenang dan positif.
- Selamat pagi. - Pagi. Awak teruja?
- Ya, tentu. - Amat.
- Itu lempeng sayur? - Ya.
Saya sangat suka.
Syabas. Nampak enak. Bagus.
Pagi, semua.
- Roti segar telah tiba pagi ini. - Itu dia.
Mengujakan. Telur telah tiba.
Ya, semua datang serentak dengan tepat.
Sentiasa begitu. Saya boleh jadi panik
dan fikir, "Perlu buat itu ini."
Kemudian saya sedar, semua orang dah tahu apa perlu dibuat
dan lakukannya dengan baik sekali, jika difikirkan.
Benar.
Selepas berjalan seperti "Raja Charles"...
SEJAM 15 MINIT SEBELUM BUKA
...saya dan Kaleb memulakan kerja yang paling saya nantikan.
Nak klip ke mana?
Saya tak kisah semalam. Terlalu rumit.
Meletakkan papan tanda baharu pub.
THE WINDMILL CARVERY DAN RESTORAN
Saya perlu turunkan lebih rendah
untuk selitkan di antara kayu.
Jadi, tak muat dalam bingkai.
Muat di dalam bingkai, tapi tak muat...
- Di bahagian bawah. - Ya.
Tak muat, betul?
Rom tak dibina dalam sehari.
- Naikkan lagi sebelah. - Okey.
Ada sedikit masalah, yang Lisa nampak tempoh hari.
Katanya di sini nampak tak senonoh.
Cuma Lisa yang perasan.
Ya.
Tugas yang baik.
Tak. Ia belum siap, tapi bolehlah.
Nampak cantik. Papan tanda nampak hebat.
Papan tanda... Sebab kita harungi kehidupan peladang.
Ya.
Tapi anjing peladang paling setia.
Anjing makhluk paling setia
- di dunia. - Ya.
- Tapi anjing awak... - Anjing kita tak setia.
"Makan di restoran, pesan stik yang jarang, makan perlahan."
Kemudian kami gantung macam-macam lagi.
- Saya di sini. Awak? - Tak. Itu dia.
ORANG YANG DILARANG. KIER STARMER
Semasa kami menyiapkannya,
Charlie tiba dan buat pemerhatian yang membimbangkan.
- Apa? - Bagaimana dengan harga?
Berapa yang kita caj?
- Belum buat lagi? - Tiada siapa buat.
Tak guna betul.
- Buka dalam 42 minit. - Ada 40 minit lagi.
Sementara Charlie bergegas untuk uruskannya,
tahap tekanan saya sekali lagi meningkat
kerana saya mula perasan pelbagai masalah lain.
Rachel? Di mana unit carvery?
Itu masalahnya.
Ini masalahnya kerana mahukan bilik untuk ruang makan peribadi
- dan bilik carvery. - Ya, tapi tak boleh di sini.
- Tapi masalahnya ia terlalu berat, jadi... - Tapi ia beroda.
Bangku bar ini tak boleh dipakai.
- Tak boleh berpusing. - Tak boleh.
Ia hodoh dan menghalang bar.
Tak boleh duduk di atasnya melainkan awak hadap ke hadapan.
Lobak merah sedang dimasak sebagai sayur harian.
- Saya perlukan kacang segera, cef. - Ya.
Apa yang berlaku?
- Ini Dojo. - Ya.
- Untuk khemah? - Ya.
Kenapa ia di sini?
Alamak, apa semua ini?
Kita takkan letak tong sampah di sini.
Kenapa dengan semua orang?
Matikan muzik!
Jangan pasang muzik lagi.
Mari ke Cotswolds dan kami akan letakkan tong plastik.
20 MINIT SEBELUM BUKA
Harga. Dah tahu nak caj apa.
- Tapi saya... - Adakah itu termasuk keuntungan?
Ada margin untuk makanan. Jadi...
- Saya tak faham bab duit. - Ia...
Sungguh?
Saya cuma nak berbelanja, Charlie. Itu saja yang saya buat.
Rache, saya dah dapat harga.
Oh, Tuhan.
- Ini yang Charlie beri kepada saya. - Okey.
Saya tak tipu. 15 minit lagi pukul 12.
Habislah.
PINTU MASUK
Buang semua.
Sementara itu, di dunia Lisa...
Saya sedang cantikkan kedai ini.
Menjahit sedikit, gantung kain gingham sedikit.
Saya nak gantung lukisan juga.
Selain daripada... Letak tuala teh di atas.
Kepingan kecil. Tapi semua terkawal.
Bukan ada sebuah bangku bar di sini?
Banyak barang berubah tempat dan bukan oleh pekerja.
Kita ada satu set meja bersarang... Apa pula ini?
Label Almost Gin. Kevin sedang ke sana sini dengannya.
- Ada 10 minit saja. - Ya.
Jadi, saya perlukan sepasukan orang.
Mana semua kakitangan?
Mereka sedang ada taklimat.
Kita akan beroperasi. Mereka perlu tahu peranan mereka.
Di mana pembersih vakum?
Saya menahan diri daripada menyepak kemaluannya.
Alamak.
Tak boleh. Saya tiada masa.
Sesiapa perlu betulkan.
11.57 PAGI
11.58 PAGI
Teruskan. Kita perlukannya untuk hidangan.
11.59 PAGI
12.00 TENGAH HARI
Hai, semua. Ini bar. Ambil minuman.
Hai. Awak sihat?
Gembira jumpa awak. Dua di dalam atau luar?
Hai, semua. Apa khabar?
Alamak, tidak.
Apa yang berlaku?
Gas tiba-tiba tiada.
Ya, kipas dah mati.
Itu tak boleh ada di sini,
saya dah pernah cakap.
Elektrik tiada. Kipas mati. Tiada gas.
- Apa? - Kipas mati,
menyebabkan gas juga tiada.
- Awak dengar? - Ya.
- Maaf. - Tak mengapa.
Bekalan tenaga tak dipotong.
Sistem gas terkunci dalam kipas pengekstrak.
Apabila kipas mati...
- Gas juga sama. - Gas ada pemutus automatik.
Chris, bekalan tenaga tiada.
Awak semua bersama?
Okey, boleh.
Dah kembali. Apa yang berlaku, Chris?
- Jadi lagi. Kipas mati. - Mati lagi.
- Sekali lagi? - Ya.
Aduhai.
Ikut saya. Saya akan bawa awak.
- Berapa orang? - Dua dan bayi.
Dua dan bayi? Okey, menarik.
Penyusunan kabel datang dari atas. Jadi...
Awak tahu suis di sebelah kanan?
- Ya. - Adakah itu mengasingkannya?
Jadi, pasti ada rosak.
Hai, siapa selepas ini?
Boleh tolong?
Saya tak tahu apa-apa...
Perlukan pakar.
Awak semua tahu tiada makanan lagi?
Ada sedikit masalah di dapur!
IAN - PAKAR JURUELEKTRIK
Tak pasti jika awak boleh nampak? Itu suis pengasing.
Ya, hidupkan salah satu kipas.
Baiklah.
Pergi ke kunci di bawah, matikan dan hidupkan semula.
- Okey. - Patut dah ada gas sekarang.
Ya, sepatutnya. Tak, masih tiada. Ada pemutus litar.
Malangnya, saya tak dapat ke sana.
Okey, tak apa. Babai.
Dia tahu apa masalahnya.
Dia di Hull.
Aduhai.
Saya diberitahu Annie amat memerlukan saya di bar di dalam khemah.
Penyejuk kita rosak
- dan tak boleh hidang separuh. - Tak boleh apa?
Tak boleh hidang separuh pilihan Hawkstone sebab penyejuk rosak.
Saya bergantung pada satu penyejuk saja.
- Di mana Mark? - Helo, Jeremy.
- Tahniah. - Hai. Ya.
- Kami ada masalah sedikit. - Helo.
- Teruskan. - Ada masalah dengan penyejuk.
- Tahu. Semua orang cakap. - Ya.
Bagaimana nak selesaikannya?
Saya dah cakap dengan Brunswick. Mereka dalam perjalanan ke sini.
Dari mana? Bila akan tiba?
Dalam dua jam.
Parah. Apa nak buat sementara itu?
Saya boleh buat sider dan lager. Turunkan pilihan.
Pembaziran. Setiap pain dituang, saya hilang satu pain.
12.55 TENGAH HARI
Hidangan makan tengah hari gagal.
Saya beritahu Sue dan Rachel, inilah realitinya.
Tiada makanan sehingga 5.30 petang.
Tiada makanan?
Tiada makanan sehingga 5.30 petang.
Memang tiada makanan?
- Tiada. - Memang tiada hidangan.
Kita boleh hantar ke khemah. Mereka semua gembira.
Mereka diberitahu mungkin tiada makanan
tapi ada banyak di taman, boleh nikmati pemandangan di situ.
Tak boleh, hujan lebat.
Hujan sedang turun. Tak boleh duduk di taman.
Penyejuk juga rosak di sini.
Saya tak tahu sebabnya.
Penyejuk tak berfungsi di sini.
- Hai, semua. - Helo.
Kerepek kami sangat sedap.
Sedang diuruskan.
1.45 PETANG
Semasa saya bersembunyi di pejabat membayangkan ulasan Tripadvisor,
Charlie dan Chris juruelektrik
berjaya memahami punca kipas pengekstrak terpadam.
Bahagian kiri.
- Ya. - Di atas sana.
- Ya? - Ya.
Okey, boleh.
Ya.
- Apa yang berlaku, Chris? Berjaya? - Ya.
Ada balang dan pembakar roti industri
pada litar kipas, jadi terlebih beban.
- Awak senyum. - Dah pulih.
Dua-sifar-sembilan, tiga sosej, satu gamon dan satu pai.
Cepat, bagus, syabas.
Pai, sosej, tiada pemula.
Cendawan bawang putih atas roti. Sempurna.
Hantar makanan. Terima kasih banyak.
Menjelang dua petang, makan tengah hari pertama akhirnya berjaya dihidangkan.
Jemput minum dan menjamu selera.
Sila lihat di sini.
Semua menu yang dihidangkan di sini
ditanam atau diternak oleh petani British.
Itu semua berita baik.
- Di dalam, bukan di bawah. - Okey, boleh...
Mark, pembuat bir juga dah selesaikan isu penyejuk bir.
Boleh saya dapatkan pesanan?
Lager?
Di luar, Gerald memperkenalkan Kaleb
kepada permainan taman pub Oxfordshire bernama Mak Cik Sally.
Kalau awak kena ini...
Pergi jauh sikit. Mungkin saya kalahkan awak.
Kita boleh duduk di atas sana.
Ya!
Tepat sasaran.
7.00 MALAM
Menjelang petang, seperti orang lain
saya keletihan kerana kepenatan.
Saya teringin nak tidur. Tapi itu mustahil,
kerana tuaian malam sedang memanggil.
Setakat ini dulu.
Baiklah, kawan-kawan.
Terima kasih banyak-banyak.
CUTI UMUM BANK SABTU
Selepas beberapa jam tidur, saya kembali ke pub,
yang sedang menikmati cuaca tipikal semasa Cuti Umum Bank.
Lebatnya.
Namun, kami berharap untuk hari yang lebih baik di dapur,
kerana daripada menu biasa...
kami akan memperkenalkan carvery hujung minggu baharu saya.
Yorkshire.
Yorkies sedang dimasak. Daging dah siap.
Pelanggan pasti akan suka.
Selepas melawat dapur, saya pergi ke pejabat untuk berbual dengan Charlie.
Selamat pagi.
Hai, Charlie. Semua okey?
Agak lembap, bukan?
Ya, saya sedang lihat angka semalam.
- Aduhai. - Maafkan saya.
Prosedur masuk ke pejabat saya agak rumit.
Ya, kita kehilangan dua pelayan.
Satu mesin basuh pinggan.
Selepas sehari.
Satu hari?
Lampu masih berkelip. Dah padam.
- Mengecewakan... - Hidup semula.
...memandangkan kita mempunyai penjana.
Ia tak berfungsi.
- Ya. - Ada bukti yang menunjukkan
menunjukkan ia tak berfungsi seperti yang kita boleh nampak.
Serta kembali semula.
- Kita masih kekurangan kuasa. - Betul.
Juga kebocoran yang jelas.
Saya tak tahu tentang kebocoran. Kebocoran apa?
- Aduhai. Tidak. - Berita baik.
- Itu bukan berita baik. - Tak kena lukisan.
Bukan pada mural. Itu berita baik. Aduhai.
- Ya. - Kebocoran besar.
Itu tempat bumbung... Alan nak datang?
Alan akan datang.
Di sisi positifnya, hujan telah berhenti.
Mesin basuh periuk gantian mula berfungsi.
Tiada cara mudah untuk lakukannya, ya?
Baiklah, jadi, kuah dah sedia. Lobak merah juga.
Jadi, hari yang menyeronokkan.
Maaf menunggu.
Pada tengah hari, kami buka untuk perniagaan mengikut perancangan.
Ini bar. Ambil minuman.
Hari ini hidangan carvery.
Harganya £20.
Para pelanggan semua, carvery kini dibuka dan tersedia.
Keju kembang kubis. Puding Yorkshire, kentang,
semua sayur, kuah dan sos awak di sana.
Dengan sistem elektrik yang stabil dan hidangan carvery yang disukai ramai...
Ini dia.
...saya menarik nafas lega buat kali pertama dalam dua hari ini.
Dah siap.
Namun begitu, saya terlupa satu perkara penting.
Kawalan bahagian.
- Kubis dah habis, ya? - Tiada, cef.
Tak, semua dah tiada.
Kami nak hidangkan makanan sehingga pukul 6.00 petang.
Tapi pada pukul 4.00, dapur dalam masalah.
Kami akan masak untuk 25 hingga 30 orang. Selepas itu, dah tiada makanan lagi.
Sejujurnya, kami tak boleh hidangkan makanan.
Makanan habis.
Nasib baik, kami masih beroperasi sebagai pub.
Tapi selepas sejam...
Tiada apa-apa.
- Tiada air? - Tak.
Semua air di dalam bangunan tiada.
Jika awak melalui pokok, akan ada bilik air.
Saya harap masalahnya sesuatu yang remeh,
tapi tukang paip cepat sedar
yang ia disebabkan oleh kampung di bawah bukit.
Setahu saya, paip air datang dari kampung Asthall.
- Ya. - Daripada Worsham?
Jika ini yang berlaku di sana,
semua orang di kampung ini mula menyimpan air,
mandi, mengisi periuk, cerek,
dan tiada daya untuk mendaki bukit.
Jadi, ini takkan pulih, bukan?
Mungkin tidak sekarang.
Tapi bagaimana awak nak selesaikannya?
Saya rasa tiada bekalan lain.
- Baiklah, terima kasih. - Ya.
- Maaf, semua. - Ya.
Seribu permohonan maaf bagi masalah hari ini.
Kami akan menyelesaikannya.
Saya akan uruskan.
Saya tak tahu, tapi saya akan uruskan.
Maafkan saya.
Tak mengapa.
Sue dan Rachel kata mereka nak berbual di bar tingkat atas.
PERSENDIRIAN
Mereka sangat jujur.
Kami pakar pub dan tahu uruskan pub. Kami dah lama buat pub.
Bangunan ini tak sesuai untuk digunakan.
Terlalu banyak isu berbangkit yang mengganggu perniagaan di sini,
air, tandas dan gas tiada. Bumbung bocor dan kakitangan yang bergelut.
Semua orang kepenatan.
Diminta berehat, tapi tiada bilik pekerja.
Mereka buang air di Portaloo.
Ia bukan keadaan elok.
Mereka suka awak dan suka kerja di sini,
teruja tentang makanan British dan
semua tentang pub ini dan mahu menyokongnya,
- tapi mereka bekerja 14 jam. - Mereka cepat kepenatan.
Saya tiada masalah dengan pekerja.
Mereka semua bagus. Mereka senyum dan baik.
Pekerja dapur juga hampir hilang sabar. Para cef dah penat.
Mungkin awak patut periksa keadaan di dapur.
Saya baru masuk.
- Masuk balik. - Saya kata, "Syabas."
- Masuk balik. - Apa?
Itu nasihat saya.
Awak nak saya cari pengurus baharu atau ke dapur?
- Bekas. - Atau baiki bumbung bocor?
- Okey, baik. - Atau uruskan isu parkir?
Atau nak saya uruskan jiran? Uruskan majlis?
Banyak yang perlu saya buat dan saya akan buat.
- Terima kasih. - Boleh. Ayuh teruskan.
Baiklah.
Tanpa air untuk tandas di dalam atau untuk basuh perkakasan,
kami tak boleh teruskan operasi.
MAAF - TIDAK BERFUNGSI
Jadi, pada 6.00 petang, kami terpaksa umumkan.
Pelanggan sekalian, pub telah ditutup. Terima kasih.
- Maaf hampakan awak. - Tak apa.
Terima kasih kerana datang.
Ketika pub semakin lengang,
Nick pula sibuk menelefon untuk mencari lebih banyak daging tempatan untuk esok.
...beri kami 40 kilo daging lembu dan 30 kilo daging khinzir.
Jadikannya 40 kilo kedua-dua.
- Boleh? - Empat puluh kedua-dua?
Bolehkah?
Pada pandangan profesionalnya, malapetaka carvery hari ini
telah menemui kecacatan yang mendalam dalam skim kerjasama saya.
Kita mula nampak ketika ini, bahawa pelan Jeremy
walaupun berniat baik,
kekurangan pengetahuannya tentang pub,
kita boleh nampak di mana rantaian bekalan makanan mula bermasalah
dan agak teruk.
Yang Jeremy tidak faham
ialah ada sebab setiap pemborong makanan wujud.
Mereka tahu kekurangan bekalan
antara penanam dan pengguna.
Jika berurusan dengan petani,
terdapat kelewatan kerana mereka perlu menggali hasil tanaman.
Mungkin tanaman tak sedia untuk dituai.
Contohnya kacang belum cukup matang.
Pemborong akan cari sumber lain.
Saya mahu buktikan Nick salah dalam hal ini tapi ia mengambil masa.
Di sini dan sekarang, saya terpaksa menyimpan air semalaman
sewaktu kampung tak memerlukannya untuk beroperasi
pada hari Cuti Umum Bank Ahad yang diharap sangat sibuk.
CUTI UMUM BANK AHAD
10.12 PAGI
Baik. Laporan situasi.
Masih bertahan, agak goyah.
Kami telah merumuskan jika tutup tandas dan guna gelas plastik
di bar bukan yang perlu dibasuh,
akan cukup air untuk menyajikan makanan selama enam jam, 12.00 hingga 6.00.
Jadi, selesai bab itu.
Masalah seterusnya ialah Sue dan Rachel yang hebat membangunkan pub
kini telah pergi.
Hari ini pagi Ahad.
Saya berjaya dapatkan orang baharu untuk jaga bahagian depan
yang merupakan ketua tingkatan enam di sekolah kampung tempatan.
Jadi, bagus.
- Berita baik. - Ya?
- Daging batang pinang. - Mantap.
Nick juga berjaya mencari daging.
Tapi daripada membuka carvery pada pukul 12.00 seperti diiklankan,
dia berkata cuma akan bersedia menjelang pukul 3.00 petang.
11.06 PAGI
Dia nampak baik.
- Selamat pagi, Jeremy. - Baik.
Saya dah berubah.
- Ya. - Saya dah berubah.
- Tapi, jom buat. - Ya.
Jika Squeezy dengan saya, awak uruskan di luar dengan Katherine.
Jam 3.00 petang?
Boleh bantu saya faham kenapa?
Ada yang memandu beratus batu untuk makan.
Saya akan jelaskan daripada awal. Pukul 7 malam semalam,
- air tiada. - Saya tahu dan kami dah uruskan.
Tandas juga ditutup.
Kami guna gelas plastik di bar,
jadi tak perlu basuh.
Makanan ini bukan disediakan pada hari yang sama.
- Sayur-sayuran telah dicelur... - Ya.
- ...malam sebelumnya. - Ya.
- Dicelur dengan pengukus. - Ya.
Keju kubis bunga juga telah dipanggang.
Puding Yorkshire dah buat dulu. Semuanya disiapkan dulu.
- Tapi sekarang dah ada? - Ada sedikit makanan.
Kami tiada makanan yang cukup untuk 450 pelanggan.
Jadi awak cuma boleh uruskan perkhidmatan 3 jam saja?
- Bukan. - 3.00 hingga 6.00?
Saya boleh uruskan.
Tapi dapur cuma boleh sediakan sebanyak itu.
Baiklah.
- Itu keadaannya. - Okey.
Mujurlah Nick berjaya uruskannya untuk mula beroperasi pada pukul 1.00,
asalkan kami buang menu puding yang memakan masa.
Di mana? Kita perlu masak sayur.
Kita perlu masak buah ini.
Kita perlu panaskan kentang.
Ya.
12.59 TENGAH HARI
1.00 PETANG
Kami dah buka.
Ini ialah Clare.
Dia ketua tingkatan enam di sekolah tempatan.
Dia bantu kami mengawal orang ramai.
Jika anda buat salah, dia akan pukul kaki awak, jadi...
- Hukuman untuk semua orang. - Ya.
Dengan adanya kawalan bahagian kini...
Ada rusuk lembu dan khinzir.
Awak boleh ambil satu atau dua daging.
...dan dengan Pn. Brown menguruskan para pelanggan...
Ada dua orang yang boleh bersama?
- Beri saya masa sebentar. - Gembira bertemu, Puan Brown.
Mana keluarga berlima?
...kami berjaya berkhidmat sebelum hadirnya masalah.
Silakan.
Tapi tiada jalan keluar
daripada hakikat bahawa pembukaan hujung minggu kami suatu bencana...
TANDAS ROSAK GUNA TANDAS PARKIR
...seperti Yang Amat Ceria dah ingatkan.
Jika diimbau semula,
mungkin ada beberapa perkara yang...
Mari kaji semula nanti
dan adakan perjumpaan pada hari Selasa.
Tapi adakah awak...
Tiada gunanya menyesal sekarang tapi secara asasnya,
ada yang berkata...
mungkin kita belum bersedia.
Maaf. Saya nak cakap saya buat banyak kerja,
- tapi saya memang tak dengar. - Tak.
Saya juga takkan tanya,
"Awak tak mendengar?" sebab
- jawapannya dah jelas. - Ya.
Tapi saya selalu kata apabila kita beroperasi,
pasti ada yang mula berubah
dan kemudian, akan ada isu-isu kecil yang muncul.
Tapi saya tak sangka banyak masalah yang muncul dengan pantas.
- Tak, semua gagal. - Ya, yang...
Hari pertama dan semalam, sangat hancur.
Saya tak nak ulang lagi.
Celaka.
Pub, yang sedang bergelut untuk beroperasi
bukan saja masalahnya.
Kerana isu yang serius juga sedang berlaku di ladang itu.
Sekarang, di hujung bulan Ogos,
kami patut menuai gandum pasta durum,
tanaman yang paling berharga.
Tapi kerana cuaca yang tak menentu, ia masih berada di dalam tanah,
kehilangan kualiti.
Di atas sini, Mark. Lihat, ada genting yang hilang.
30 HARI BULAN
Jadi, kami terus menjaga keperluan pub...
1 SEPTEMBER
Jika awak boleh masukkannya, hebat.
...sementara menunggu cuaca yang cukup kering untuk menuai.
5 HARI BULAN
27.4. Tinggi.
8 HARI BULAN
Tapi dua minggu seterusnya...
16 HARI BULAN
...apabila hari itu masih belum tiba,
saya minta Charlie datang untuk sidang krisis.
Saya selalu beritahu awak,
gandum ini ada tiga kualiti utama
yang penting untuk dijadikan tepung, terutamanya untuk pembuatan pasta.
Ada tahap protein, berat bushel.
Tapi yang penting ialah Hagberg.
Nombor itu ialah nombor jatuhan Hagberg,
jika dibiarkan terlalu lama dan ia mula jatuh,
- ia menggunakan sumber benih. - Takkan jadi pasta?
Tak jadi.
- Lapan puluh ekar semua. - Ya.
Serta tanaman berharga kita.
Juga merupakan tanaman paling bernilai sejak beberapa tahun ini.
- Jadi, nampak tak bagus. - Ya.
- Awak tahu tahap optimis saya? - Saya tak tahu.
Ya. Saya tak yakin.
- Jika kita boleh keluarkannya... - Ya.
Bawa ke kilang.
- Ya. Buat analisis. - Kita akan tahu.
- Kita perlu ambil. - Betul.
Kaleb kembali dengan Meter Kelembapan.
Bagaimana?
- Helo. Apa khabar? - Helo.
- Duduklah. - Saya guna kerusi ini.
- Bagaimana? - Teruk, bukan?
Baru buat ujian kelembapan pada gandum. 27.2.
27.2?
Jika digigit, seperti gigit bayi jeli.
27.2. Tinggi bacaannya.
- Saya bawa ke sungai... - Letakkan di bawah air.
Isi dan pastikan air itu basah.
Awak percaya tak?
Bila kali terakhir tuaian jadi selewat ini?
- Tak pernah. Ini saja. - Awak baru empat tahun.
Ada orang kata dah 70 tahun tak pernah selewat ini.
Ini dah lewat, bagi semua orang.
Apa kita boleh buat?
Patutkah kita ambilnya awal untuk cuba
- dan halang kehilangan Hagberg? - Tahan Hagberg itu.
Ya, bayar caj pengeringan.
Tapi kenapa nak bayar caj pengeringan jika akhirnya jadi makanan haiwan?
Sebab awak tak tahu bagaimana...
- Bagaimana situasinya. - Ya.
Akhirnya, kami putuskan untuk menuai secepat yang boleh.
Tapi jika kami tak mahu rosakkan jentera,
kami masih perlu tunggu gandum daripada lencun menjadi lembap.
Itu sahaja.
Saya nak luangkan masa di katil saya, tidur.
Tapi ada kerja ladang lain yang perlu dibuat,
macam hantar khinzir ke rumah sembelih.
Ayuh, semua, masuk dalam lori.
Terima kasih berjasa kepada Diddly Squat.
Masuklah.
Tiba masa untuk buat keputusan yang saya takuti,
nasib Richard Ham.
Apa kami nak buat dengan awak?
Masalahnya ialah, jika ia menaiki lori,
ia akan dibunuh
dengan pulangan daging yang sangat sedikit.
Jika tinggal di sini, kita perlu baginya makan tanpa sebab.
Itu bukan bertani.
Tapi kemudian, saya mempunyai idea.
Sekejap.
Selepas ini, kita akan guna inseminasi buatan
supaya khinzir hamil.
Kita tak boleh buat begitu sehingga khinzir terangsang.
Khinzir takkan terangsang melainkan ada khinzir jantan berdekatan.
Jadi apa kata kita jadikannya khinzir jantan ladang
untuk buat khinzir betina teruja?
Jadi pemberi semangat.
Richard Ham, khinzir semangat.
Awak berseronok?
- Apa? - Bekerja keras?
Tak, saya baru buat keputusan yang baik.
- Ya? - Lisa, awak akan suka.
Kita akan simpan ia,
ia akan jadi khinzir pemberi semangat.
- Okey. - Apa haluan ladang ini?
Saya tak tahu.
Ya, Richard Ham yang baik.
Awak jadi Hugh Hefner.
Akhirnya, hari penting tiba.
Hari gandum durum.
Ayuh mulakan.
Jeremy, saya akan tuang.
Stabil.
Ya, teruskan.
Saya dah penuh. Akan kembali ke ladang.
Walaupun kami risau tentang adakah gandum pasta boleh capai gred,
kami semua gembira apabila pemandu simpanan Diddly Squat
datang untuk syif tradisionalnya.
Padamkan, saya akan datang dan lihat.
Ada acara tahunan tertentu yang kita semua nantikan.
Ada Krismas, ada Easter.
Kemudian ada penuaian,
apabila semua mendengar Gerald bercakap melalui radio dari dalam jentera.
Saya lebih suka ini daripada Krismas. Saya sukanya daripada semua.
Kerja tuaian berterusan sehingga esok.
Tapi debarannya buat saya amat tertekan.
Jadi saya terpaksa berhenti, ambil Charlie
dan pergi ke kilang dengan sampel hasil penuaian kami
untuk lihat jika ia cukup bagus untuk buat pasta.
Kita ada sebeg ergot.
Durum dengan sedikit ergot.
- Bunuh orang yang makan. - Kita diam apabila tiba di kilang.
- Tapi itu Hagberg, bukan? - Nombor jatuhan Hagberg. Ya.
Kita cuma berminat dengan Hagberg.
Berapa bacaan sepatutnya?
Ia perlu lebih daripada 250.
Kami amat berharap gandum durum mencapai piawaian lebih baik
sebab Charlie telah mendapat keputusan daripada semua tanaman lain
dan beritanya tak bagus.
Dari segi hasil, di bawah par.
Belum dapat sebanyak yang kita mahu.
Namun, setakat ini, barli dan gandum.
- Berkualiti. - Semua berkualiti.
Semua dua auns.
Kita ada dua auns gandum berkualiti tinggi
dan satu auns barli berkualiti tinggi.
Ya, betul.
Bayangkan jika awak pakar bedah jantung
dan setiap pembedahan bergantung pada cuaca.
- Ya. - Untuk segalanya.
Apa-apa sahaja.
- Awak tak kisah... - Sebab kita tak buat salah.
- Tiada. - Ya.
TEPUNG COTSWOLD
TEPUNG ORGANIK COTSWOLD TEPUNG PERANCIS
Itu Bertie.
Hai, Jeremy.
- Hai. - Gembira bertemu.
- Awak sihat? - Bagus. Ya.
- Pasta gandum. - Ya.
- Ada Hagberg dalamnya? - Bila awak siap menuainya?
Esok.
Dah masukkan semua?
- Tak. - Tak, ia sedang dimasukkan.
Ya. Okey.
Perkara lain tak kena, jadi saya andaikan ini juga senasib.
- Jangan negatif. - Okey, saya fikir positif.
- Ya? - Berapa lama awak perlukan?
- Saya rasa lima minit. - Baiklah.
Okey, kami akan ujinya.
- Berdoa banyak-banyak, okey? - Terima kasih. Jumpa nanti.
Ini bukan pengakhiran menyeronokkan bagi tahun bertani,
sejujurnya.
Ini cabaran besar pada hujung tahun.
£25,000 bergantung pada ujian ini.
- Ya. - Jangan lupa,
jika lulus, £25,000.
Betul.
Bukan untuk saya, tapi awak perlu guna serta-merta.
- Tapi jika gagal... - Kemudian...
Saya perlu beri awak £25,000 wang saya sendiri.
Ya.
Wang saya. Semua orang cakap, "Wang kita." Tak.
- Saya punya. - Awak punya.
- Tahu. - Awak punya.
Sebab ladang Diddly Squat perlu...
- Bayar. - ...membiayai kitaran
pertanian tahun depan.
Lima minit bertukar menjadi sepuluh minit.
Tapi akhirnya, Bertie telah kembali.
Baiklah.
Jadi,
saya agak lama kerana kami perlu uji dua kali
untuk dapatkan Hagberg.
Kedua-duanya gagal.
- Rendah sehingga... - Berapa bacaannya?
Nombor pun tiada sebab gagal dalam ujian.
Sesuatu yang jarang berlaku.
Dengan keadaannya, ia takkan boleh dikisar.
Memang teruk. Tapi kita boleh... Ya.
Teruknya.
Saya turut kesal, sebab kami juga perlukannya.
Celaka.
- Saya terlalu kecewa. - Ya.
- Maaf. - Celaka, bukan?
- Terima kasih. - Tak mengapa. Ya.
Ya, J-Hound dah datang.
Siapa nak beritahu dia?
Hai, kawan. Apa?
Tentang bacaan Hagberg pada durum.
- Berapa bacaan? - Gagal dibaca.
- Apa? - Gagal dibaca.
Langsung? Adakah sifar?
- Tak keluar nombor. - Celaka.
Celaka.
Nilainya 25 ribu dolar.
Pasti akan ada masalah.
Saya tahu, tuaian yang sia-sia. Lihat.
- Setidaknya kita boleh menuai. - Matahari bersinar.
Celaka.
Malangnya, bukan kami saja
bernasib malang begini.
Hampir setiap petani di negara ini terkejut
kerana 2024 telah menjadi sekejam ini.
"Setahun daripada neraka" Petani menghadapi tuaian yang teruk
Ramai hampir berhenti selepas rekod hujan memusnahkan tanaman
Saya tak pernah alami lagi. Teruk.
Tanaman yang disemai menguning dan tenggelam di padang.
Jika hujan ini tak berhenti dalam dua minggu lagi,
kami akan ada 2,000 ekar kawasan lapang.
Tahun ini, hasil tuaian sangat teruk.
September yang paling kerap hujan.
SAWAH BANJIR ANCAM PETANI
Menurut laporan, tuaian tahun ini mungkin yang paling teruk dalam sejarah
Petani menjual penuai mereka sebab tiada apa-apa untuk dituai.
Seperti yang saya selalu kata, saya tak bergantung pada ladang untuk pendapatan.
Meskipun begitu, terasa amat kecewa setelah bekerja keras,
tapi disebabkan cuaca, saya terpaksa menanggung rugi.
Namun, saya teringat kata-kata Simon
semasa salah satu hari penuaian yang menyedihkan.
Sebagai petani, awak perlu belajar ini, Jeremy.
Jika awak nak kekalkan kewarasan,
jangan tanya soalan yang awak tak nak tahu jawapannya.
Tumpukan pada potensi tahun depan.
Moto optimisme tabah inilah yang masih mengekalkan peladang,
melawan kemungkinan, bertahan dengan cabaran,
melakukan segala termampu demi menghasilkan makanan.
Daging lembu, kambing, angsa, ayam.
- Khinzir. - Khinzir.
Kentang, buah lembut, strawberi, raspberi...
Saya sedar itulah moto yang perlu saya ambil.
Perlu teruskan sebab percaya tahun depan takkan jadi lebih teruk.
Buat masa ini, keluarga Diddly Squat
berhak makan tengah hari akhir musim.
Tahun ini, kami ada pub sendiri untuknya.
- Awak sedang tunggu? - Ya.
- Nak minum apa?
Malangnya, kami tak boleh berehat di sana kerana
walaupun ia kini berfungsi dengan baik,
pasti ada sesuatu untuk dibuat.
Alamak, bunyinya tidak elok.
Sesuatu untuk dibaiki.
Tak, saya tahu, tapi tempat pembuangan haba tak berfungsi juga.
Sesuatu untuk dikhuatiri.
- Tempat dua bumbung bertemu? - Ya.
Berapa harganya?
Harganya ialah tiga ribu.
- Tahu lelaki yang jatuh semalam? - Ya?
- Jangan cakap dia nak saman. - Tak.
Dia selamat dibedah 8.30 malam semalam.
Buku lali dia telah disambung semula.
Jadi kami pergi ke pub orang lain.
Mungkin terdapat kekecohan di dapur.
Saya tak kisah.
Mereka mungkin kehabisan air. Saya tak kisah.
Terima kasih.
- Bila awak sedar? - Aduhai.
Ia bukan pembukaan yang paling lancar. Kita boleh bersetuju itu.
Awak memang pandai uruskan khemah
tapi pub agak sukar.
- Tapi sekarang dah stabil. - Ya.
- Syabas, semua. Kita berjaya. - Ya.
Demi The Farmer's Dog.
- Demi The Farmer's Dog. - Ya.
- Petani juga. - Petani yang menyokongnya.
Semoga terus megah berdiri.
Saya nak makan. Lapar.
Itu bukan keluaran British, bukan? Udang dari India.
- Sehari sahaja. - Okey, boleh makan makanan asing.
Anak ikan itu boleh.
- Awak perlu makan usus? - Ya, makan semua.
Usus juga?
Kenapa?
- Rasa macam ikan. - Itu ialah...
Anak ikan rasa macam ikan?
- Lihat apa saya menang petang Ahad? - Apa?
Lihat apa saya menang petang Ahad?
- Apa tulisannya? "Susun..." - Biar betul!
- Syabas! - Juara.
- Awak menang pertandingan susun batu? - Ya.
Lupakan UEFA dan Enam Negara.
Gerald Cooper.
Terima kasih banyak-banyak.
Kami beralih kepada topik yang lebih serius,
kerana sepanjang Alan bertungkus-lumus di pub,
dia sedang menunggu pembedahan jantung utama.
- Hari Selasa depan. - Awak dibedah Selasa?
Ya. Masuk Selasa depan di hospital.
Pintasan jantung empat saluran.
Mereka perlu uji
- kemungkinan strok juga. - Ya.
- Tahun lepas... - Ya?
- Dia, betul? - Ya.
Kini awak dah sihat.
Ya, betul.
- Kita tamatkan tahun ini... - Betul.
...dengan berharap pembedahan awak...
Dah menjadi rutin kebelakangan ini, ya?
- Ya, tapi awak mesti takut mati. - Takut pada mati.
Nak fikir pun dah seram. Sebab itu saya asyik kerja.
Mereka suruh saya berehat di rumah.
Tapi begitu lebih risau.
Nanti asyik terfikir saja.
- Dengar, Alan. - Saya tahu. Ya.
- Saya akan selamat, bukan? - Semoga Alan selamat.
- Jika tidak saya bunuh awak. - Saya akan berjaya.
Kami tak boleh buka pub tanpa awak.
Tak boleh.
Kami akan namakan sayap sempena awak.
Bukan mendoakan awak tak berjaya,
- baru nak namakan. - Bukan.
Kami akan namakan sempena nama awak. Sayap Alan Townsend.
Boleh, Gerald?
- Kita ada Hutan Gerald. - Ya.
Seterusnya Sayap Alan Townsend.
- Ya. - Bagus. Hebat.
Ada pam kaki. Saya akan bawa, jangan risau!
Pam kaki?
Pam kaki!
Guna pam kaki. Nanti saya masukkan udara padanya!
Boleh juga, terima kasih Gerald.
- Pasti bagus untuk awak. - Jika dah kempis,
- saya akan pam semula, jangan risau! - Cukup.
Awak dah kenapa?
ANDA TELAH MENONTON...
RICHARD HAM PEMBERI SEMANGAT
SERTA JEREMY
DALAM
LADANG CLARKSON
Terjemahan sari kata oleh Fhaezah Wan
Penyelia Kreatif Noorsalwati Nordin