1
00:00:16,224 --> 00:00:19,644
Poulet au porto es uno de mis favoritos.

2
00:00:19,728 --> 00:00:23,481
Es una receta excelente
para preparar a nuestros seres queridos,

3
00:00:24,524 --> 00:00:26,609
ya que no puede prepararse con antelación.

4
00:00:26,693 --> 00:00:29,279
En cambio, les sugiero
que inviten a aquellos suertudos

5
00:00:29,362 --> 00:00:31,906
a su cocina a cenar
y a ver un espectáculo.

6
00:00:31,990 --> 00:00:33,992
Me perdí la oportunidad.

7
00:00:34,075 --> 00:00:37,036
Debí usar el pollo como una marioneta.

8
00:00:37,120 --> 00:00:38,872
Estaba justo ahí.

9
00:00:39,497 --> 00:00:44,419
Y luego voy a meter los champiñones
en la olla para que hiervan.

10
00:00:45,712 --> 00:00:47,422
Hablando de hervir...

11
00:00:50,884 --> 00:00:52,260
Dios mío.

12
00:00:52,343 --> 00:00:54,763
¿En serio, Russ? ¿Es por el pollo?

13
00:00:54,846 --> 00:00:57,182
La técnica es demasiado parecida
a la de coq au vin.

14
00:00:57,265 --> 00:00:59,517
Está bien repetir técnicas,
así la gente aprende.

15
00:00:59,601 --> 00:01:01,352
Pero no aprenderán si están aburridos.

16
00:01:01,436 --> 00:01:03,813
No estoy aburrido,
estoy exhausto por el bebé.

17
00:01:04,314 --> 00:01:07,817
Sí, el pequeño bebé.

18
00:01:08,777 --> 00:01:10,487
Van dos semanas y apenas puedo dormir.

19
00:01:10,570 --> 00:01:14,073
Es un paso en falso evolutivo
llegar al mundo con tanta hambre.

20
00:01:14,532 --> 00:01:16,743
En fin, lo siento. Debo interrumpirlo.

21
00:01:16,826 --> 00:01:20,121
Si me siento en el cuarto oscuro
un segundo más, me dormiré en sus hombros.

22
00:01:20,205 --> 00:01:21,331
Editémoslo.

23
00:01:22,749 --> 00:01:25,084
Permítanme, es mi parte favorita.

24
00:01:27,837 --> 00:01:29,380
¿Algún problema, Charlie?

25
00:01:35,136 --> 00:01:37,472
- Ay, no.
- ¿Qué pasó?

26
00:01:37,847 --> 00:01:39,766
- Tiene una arruga.
- ¿Perdón?

27
00:01:39,849 --> 00:01:41,142
¿Está muy arrugada?

28
00:01:41,226 --> 00:01:42,560
¡Estoy aquí, Russ!

29
00:01:42,644 --> 00:01:44,312
Tú no, Julia. La cinta.

30
00:01:46,731 --> 00:01:48,566
Hay una arruga en la cinta.

31
00:01:48,650 --> 00:01:50,068
Pues, es un alivio.

32
00:01:52,570 --> 00:01:53,947
¿Qué significa?

33
00:01:54,405 --> 00:01:57,075
Una arruga en la cinta
equivale a una filmación perdida.

34
00:01:57,158 --> 00:01:58,368
Y lamentablemente,

35
00:01:58,451 --> 00:02:01,579
recorre tanto la filmación
que el episodio es insalvable.

36
00:02:01,663 --> 00:02:03,373
Tendremos que grabar todo de nuevo.

37
00:02:03,456 --> 00:02:06,292
Si hay que hacerlo de nuevo,
lo haremos con aplomo.

38
00:02:06,793 --> 00:02:09,379
Qué bien que nos vayamos
a tomar una semana.

39
00:02:09,462 --> 00:02:12,465
Es la oportunidad perfecta
para recargar las pilas tan agotadas

40
00:02:13,049 --> 00:02:15,593
para volver...
Vi que intercambiaron miradas.

41
00:02:16,553 --> 00:02:18,179
¿Por qué intercambiaron miradas?

42
00:02:18,680 --> 00:02:20,139
No podremos tener una semana libre.

43
00:02:20,223 --> 00:02:21,558
Pero tenemos una semana libre.

44
00:02:21,975 --> 00:02:24,894
La marqué en mi agenda
con letras bien grandes.

45
00:02:25,979 --> 00:02:27,105
"Semana libre".

46
00:02:27,897 --> 00:02:30,650
El contrato con KQED
es por programación continua.

47
00:02:30,733 --> 00:02:32,652
Comenzamos a distribuir
a otras tres ciudades.

48
00:02:32,735 --> 00:02:35,488
Si filmamos luego de la semana libre,
estaremos dos semanas atrasados.

49
00:02:35,947 --> 00:02:36,823
Estamos atados de manos.

50
00:02:36,906 --> 00:02:38,616
Pero podemos desatarlas, Alice.

51
00:02:39,367 --> 00:02:40,368
Estoy exhausta.

52
00:02:40,952 --> 00:02:43,204
De hecho, yo también, y no me parece mal.

53
00:02:43,288 --> 00:02:44,789
No es una competencia, Russ.

54
00:02:44,873 --> 00:02:47,834
Necesito tomarme
un poco de tiempo para descansar.

55
00:02:48,585 --> 00:02:51,296
Te entiendo, pero si lo piensas,
estás en una posición envidiable.

56
00:02:51,379 --> 00:02:52,714
Nadie quiere un descanso de Julia.

57
00:02:54,090 --> 00:02:55,758
A mí me vendría bien un descanso de Julia.

58
00:02:58,845 --> 00:03:01,431
Es una posición envidiable, Simca.

59
00:03:01,514 --> 00:03:03,808
No fue poca cosa por parte de Judith

60
00:03:03,892 --> 00:03:07,061
poner en marcha
el segundo volumen de El arte.

61
00:03:07,145 --> 00:03:09,355
Te envié la receta de cassoulet, ¿no?

62
00:03:09,439 --> 00:03:12,108
Sí, lo sé, querida,
y si bien es un comienzo increíble...

63
00:03:12,191 --> 00:03:14,277
No, no es el comienzo.

64
00:03:14,360 --> 00:03:15,695
Está terminado.

65
00:03:15,778 --> 00:03:17,822
Bueno, es un comienzo increíble

66
00:03:17,906 --> 00:03:21,492
para la pila de trabajo
que todavía debemos hacer.

67
00:03:21,576 --> 00:03:22,493
¿O sea?

68
00:03:23,828 --> 00:03:24,871
¡Pan!

69
00:03:24,954 --> 00:03:27,582
¡No, Julia! ¡No!

70
00:03:27,665 --> 00:03:28,958
No. ¿Pan? No.

71
00:03:29,042 --> 00:03:30,627
Escúchame.

72
00:03:30,710 --> 00:03:34,255
Los franceses no hacemos pan.

73
00:03:34,339 --> 00:03:36,841
No estoy de acuerdo, porque yo probé

74
00:03:36,925 --> 00:03:40,261
las baguetes más hermosas
mientras estuve en Francia.

75
00:03:40,345 --> 00:03:42,639
Quiero decir las amas de casa francesas.

76
00:03:42,722 --> 00:03:45,725
Las amas de casa francesas no hacen pan.

77
00:03:45,808 --> 00:03:47,268
Me entiendes, no seas simpática.

78
00:03:47,352 --> 00:03:51,022
Estoy siendo inteligente, no simpática,
y en serio, aquí es espantoso

79
00:03:51,105 --> 00:03:56,945
con el pan de molde y los hot dogs.
Debemos ayudar, Simca.

80
00:03:57,028 --> 00:03:58,696
Ayúdalos tú. Yo no.

81
00:03:59,280 --> 00:04:02,742
Sí, pero estoy ocupadísima
con The French Chef.

82
00:04:02,825 --> 00:04:05,244
¿Por qué lo llamas The French Chef?

83
00:04:06,454 --> 00:04:07,705
No eres francesa.

84
00:04:07,789 --> 00:04:10,041
Porque cocino comida francesa.

85
00:04:10,124 --> 00:04:14,295
Y mientras continúo llevando el mensaje
de la comida francesa a Estados Unidos,

86
00:04:14,379 --> 00:04:16,005
que era nuestra misión,

87
00:04:16,089 --> 00:04:17,507
me gustaría ofrecerte

88
00:04:17,590 --> 00:04:21,260
el privilegio de encabezar la receta
de la baguete tú misma.

89
00:04:21,844 --> 00:04:23,262
C'est impossible.

90
00:04:23,680 --> 00:04:26,432
No, no es imposible.
Simplemente no quieres hacerlo.

91
00:04:29,936 --> 00:04:32,605
Y te envié la cassoulet.

92
00:04:32,689 --> 00:04:34,857
Pero yo no te pedí cassoulet.

93
00:04:34,941 --> 00:04:37,151
No soy tu empleada.

94
00:04:37,860 --> 00:04:41,197
¡Llámame cuando quieras hacer
algo francés!

95
00:04:48,955 --> 00:04:50,289
¡Paul!

96
00:04:51,833 --> 00:04:52,750
¡Paul!

97
00:04:53,418 --> 00:04:54,252
Espera.

98
00:04:54,752 --> 00:04:56,004
¿Todo en orden?

99
00:04:56,087 --> 00:04:58,172
Paul, es un desastre.

100
00:04:58,256 --> 00:05:00,591
Simca se negó rotundamente a participar.

101
00:05:01,300 --> 00:05:04,178
Eso temía. Simca siempre ha sido
muy terca con el pan.

102
00:05:04,595 --> 00:05:05,930
¿Y ahora qué voy a hacer?

103
00:05:06,014 --> 00:05:07,598
Judith ya está viajando en el tren.

104
00:05:07,682 --> 00:05:10,393
Se pidió vacaciones solamente
para trabajar en el capítulo del pan.

105
00:05:10,476 --> 00:05:12,478
Bueno, respira, amor. Todo saldrá bien.

106
00:05:12,562 --> 00:05:13,980
¿Cómo va a salir bien?

107
00:05:14,564 --> 00:05:16,065
Porque puedes hacer lo que sea.

108
00:05:16,149 --> 00:05:18,901
Eres la mujer que encantó
a EE. UU. con su programa de cocina,

109
00:05:18,985 --> 00:05:20,695
y gracias a eso, generaste tanta demanda

110
00:05:20,778 --> 00:05:23,364
que ya todos claman
por el segundo volumen de tu libro.

111
00:05:23,448 --> 00:05:26,617
Pero no tengo la capacidad
de estar en dos lugares a la vez.

112
00:05:26,701 --> 00:05:28,995
Y no publicarán el libro sin pan.

113
00:05:29,078 --> 00:05:30,913
No. Pero tienes ayuda.

114
00:05:32,206 --> 00:05:37,003
Voy a faltar a yudo
y prepararemos un cronograma juntos.

115
00:05:37,086 --> 00:05:41,007
No hay nada que no pueda lograrse
con un poco de organización a la antigua.

116
00:05:48,473 --> 00:05:50,808
¡Judith! ¡Estás empapada!

117
00:05:50,892 --> 00:05:52,226
Solo me mojé un poco.

118
00:05:52,310 --> 00:05:53,519
Pasa.

119
00:05:53,603 --> 00:05:56,105
Tardé un poco
en tomar el taxi en la estación.

120
00:05:56,189 --> 00:05:57,982
Eso me enseñará
a no olvidarme el paraguas.

121
00:05:58,608 --> 00:06:00,693
Estos malditos chaparrones de agosto.

122
00:06:00,777 --> 00:06:03,488
Esperemos que no llueva
el resto de la semana.

123
00:06:03,571 --> 00:06:05,114
Porque ¿sabes a quién
no le gusta la lluvia?

124
00:06:05,907 --> 00:06:06,783
¡Al pan!

125
00:06:07,241 --> 00:06:12,163
¡Ay, Julia! Estoy muy emocionada
de seguir tu proceso de cerca.

126
00:06:12,246 --> 00:06:14,415
Nunca puedo ver a mis clientes trabajar.

127
00:06:14,499 --> 00:06:17,835
Aunque, para ser sincera, no es común
que su trabajo sea tan tangible.

128
00:06:18,711 --> 00:06:22,256
¡Qué delicia poder estar
en las trincheras contigo!

129
00:06:22,340 --> 00:06:25,551
Sí, sobre esto,
tengo una sorpresa para ti.

130
00:06:29,013 --> 00:06:30,139
Hola, Paul.

131
00:06:30,223 --> 00:06:34,894
Bueno, lo conocerás como Paul,
pero también es tu compañero.

132
00:06:36,521 --> 00:06:38,523
Tu compañero panadero.

133
00:06:39,565 --> 00:06:42,110
La verdad es que esta semana
es un poco complicada.

134
00:06:42,610 --> 00:06:45,363
Basta con decir que no la tengo libre
como había planeado.

135
00:06:46,072 --> 00:06:48,950
Y cuando nos sentamos
a preparar la agenda,

136
00:06:49,033 --> 00:06:50,910
nos dimos cuenta de que prácticamente

137
00:06:50,993 --> 00:06:54,956
no había suficientes horas en el día
ni suficientes Julias para todos.

138
00:06:55,039 --> 00:06:57,375
Lo que resulta ser
un bendito problema sin duda.

139
00:06:57,458 --> 00:06:58,292
¿Cómo sería eso?

140
00:06:58,376 --> 00:06:59,335
- Paul.
- ¿Paul?

141
00:06:59,418 --> 00:07:00,294
Hola.

142
00:07:00,378 --> 00:07:03,214
Paul se adapta mucho mejor
a la tarea de dominar el pan.

143
00:07:03,881 --> 00:07:04,924
El pan es científico.

144
00:07:05,466 --> 00:07:08,886
Ahora, yo soy muchas cosas,
pero científica no es una de ellas.

145
00:07:09,512 --> 00:07:12,807
Me atrevo a decir que me hubiera gustado
diseccionar la rana en clase de biología

146
00:07:12,890 --> 00:07:15,977
mucho más de saber que podía saltear
las ancas en manteca y ajo.

147
00:07:17,645 --> 00:07:19,397
Parece que ya lo has resuelto.

148
00:07:19,480 --> 00:07:21,149
¿Podemos ofrecerte algo de cenar?

149
00:07:21,607 --> 00:07:24,735
Podríamos conversar los pros y contras
de la harina estadounidense.

150
00:07:24,819 --> 00:07:26,320
Tengo una opinión formada.

151
00:07:27,238 --> 00:07:30,324
Más allá de lo bien que suene,
ya comí en el tren.

152
00:07:31,367 --> 00:07:32,285
Y estoy empapada.

153
00:07:33,369 --> 00:07:35,204
¿Te molestaría
si me retirara a mi habitación?

154
00:07:35,288 --> 00:07:36,289
Claro que no.

155
00:07:37,331 --> 00:07:39,750
Descansa bien
para la semana que te espera.

156
00:07:53,222 --> 00:07:56,142
¿A qué hora sería muy temprano comenzar?

157
00:07:56,225 --> 00:07:57,226
¿A las 5:00 a. m.?

158
00:07:57,310 --> 00:07:58,603
Seamos ansiosos pero humanos.

159
00:07:59,353 --> 00:08:00,521
Entonces, a las 5:30.

160
00:08:01,022 --> 00:08:03,441
Sin embargo, no sé
si seré capaz de dormir.

161
00:08:03,524 --> 00:08:04,609
Estoy demasiado entusiasmado.

162
00:08:07,236 --> 00:08:09,447
Qué maravilla, Paulski.

163
00:08:10,364 --> 00:08:12,116
Ay, la inspiración.

164
00:08:13,659 --> 00:08:14,660
¿Julie?

165
00:08:15,286 --> 00:08:17,205
Si tuviera que elegir
qué episodio volver a filmar,

166
00:08:17,288 --> 00:08:20,208
"Poulet au porto"
no hubiera sido mi primera elección.

167
00:08:20,291 --> 00:08:22,501
Pero adoras el poulet au porto.

168
00:08:22,585 --> 00:08:24,712
Sí, pero ¿notaste
que en los últimos 12 episodios

169
00:08:24,795 --> 00:08:26,255
cuatro han sido pollo?

170
00:08:26,339 --> 00:08:28,591
El pollo es un ingrediente muy versátil.

171
00:08:31,928 --> 00:08:34,305
Simca me acusó de no ser
lo suficientemente francesa.

172
00:08:35,431 --> 00:08:39,018
Simca no existiría
fuera de su propio ego si no fuera por ti.

173
00:08:39,101 --> 00:08:41,187
Sí, pero está la comida francesa

174
00:08:41,270 --> 00:08:42,813
y la comida francesa.

175
00:08:44,190 --> 00:08:46,067
¿Acaso noto un cambio de dirección?

176
00:08:46,150 --> 00:08:50,363
Es que no tiene sentido
tropezar dos veces con la misma piedra.

177
00:08:51,697 --> 00:08:54,867
Quizás tenga la autoridad

178
00:08:55,660 --> 00:08:57,036
para cambiar la receta.

179
00:08:57,745 --> 00:09:00,081
La última vez que pregunté,
era tu programa.

180
00:09:00,998 --> 00:09:02,416
Sí, es mi programa.

181
00:09:26,315 --> 00:09:27,858
Y eso fueron cinco minutos.
Sentadillas, Paul.

182
00:09:30,361 --> 00:09:32,822
Buenos días, ma chère amie.

183
00:09:32,905 --> 00:09:34,156
¿Te gustaría acompañarnos?

184
00:09:34,240 --> 00:09:36,659
Sí. Hay que precalentar los músculos,
tenemos mucho que amasar.

185
00:09:36,993 --> 00:09:38,744
¿Antes del café?

186
00:09:39,245 --> 00:09:40,162
No.

187
00:09:42,873 --> 00:09:44,250
¿Cuánto falta?

188
00:09:44,333 --> 00:09:45,710
- ¿Quieres que lo adelante?
- No.

189
00:09:47,378 --> 00:09:49,463
- Sí.
- Llegamos a cinco minutos. A estirar.

190
00:09:49,547 --> 00:09:50,464
Bueno.

191
00:09:51,507 --> 00:09:54,719
Admito que estaba un poco molesto
con la pequeña Vicki toda roja.

192
00:09:55,344 --> 00:09:58,097
Tanto llanto, tanta resistencia
y esos pulmoncitos.

193
00:09:58,931 --> 00:10:00,016
¿Y qué tal Marian?

194
00:10:00,725 --> 00:10:01,809
¿Marian?

195
00:10:04,687 --> 00:10:07,064
Todo bien. Embobada con el bebé.

196
00:10:09,108 --> 00:10:10,568
¿De qué estaba hablando?

197
00:10:10,651 --> 00:10:12,653
- De no dormir, me parece.
- ¡Sí!

198
00:10:13,404 --> 00:10:16,240
En otras palabras, productividad.

199
00:10:17,074 --> 00:10:19,785
Cuando te das cuenta
de que no tiene sentido ni intentarlo,

200
00:10:19,869 --> 00:10:21,412
ahí es cuando llega lo bueno.

201
00:10:22,163 --> 00:10:23,914
Lo que me lleva a ti.

202
00:10:25,124 --> 00:10:28,085
- ¿A mí?
- Te necesito al mando de The French Chef.

203
00:10:28,711 --> 00:10:30,129
Que tomes más responsabilidades.

204
00:10:30,755 --> 00:10:31,839
¿En serio?

205
00:10:32,631 --> 00:10:33,758
Me encantaría.

206
00:10:33,841 --> 00:10:36,344
Lo que sea que necesites
para aliviar la carga y descansar.

207
00:10:36,427 --> 00:10:37,345
¡Al!

208
00:10:38,054 --> 00:10:39,055
No estoy cansado.

209
00:10:39,639 --> 00:10:43,017
Lo que ves aquí
es la ampliación de mi cartera.

210
00:10:43,517 --> 00:10:45,728
El viaje a San Francisco
me enseñó dos cosas.

211
00:10:45,811 --> 00:10:48,230
Necesito hacer programas
que sean mi pasión.

212
00:10:48,314 --> 00:10:50,149
¿Como The Advocates?

213
00:10:50,232 --> 00:10:51,567
Al final.

214
00:10:53,027 --> 00:10:54,070
¿Y lo segundo?

215
00:10:57,073 --> 00:10:58,574
Dijiste que había dos cosas.

216
00:10:59,492 --> 00:11:00,409
Cierto.

217
00:11:01,285 --> 00:11:06,290
Sí, The French Chef es muy importante
y necesito usar eso a mi favor.

218
00:11:07,541 --> 00:11:08,959
Qué bien, Russ.

219
00:11:09,043 --> 00:11:11,462
Pero The French Chef
también nos necesita en el set en cinco.

220
00:11:13,756 --> 00:11:14,673
Vinnie.

221
00:11:15,299 --> 00:11:16,425
Hola.

222
00:11:16,509 --> 00:11:19,303
¿Puedes revisar esto...? Un segundo.

223
00:11:19,387 --> 00:11:21,180
- ¡Julia!
- ¡Alice!

224
00:11:21,263 --> 00:11:23,808
Siempre es agradable
que te reciban con entusiasmo.

225
00:11:23,891 --> 00:11:25,726
- Gracias, Roy.
- Es que estoy emocionada.

226
00:11:25,810 --> 00:11:27,436
Yo también. ¿Y tú por qué?

227
00:11:28,145 --> 00:11:32,024
Russ me pidió que me involucrara más
en la producción del episodio.

228
00:11:32,108 --> 00:11:33,526
Alice, qué maravilla.

229
00:11:33,609 --> 00:11:35,027
Lo sé, ¿te parece bien?

230
00:11:35,111 --> 00:11:37,697
Sí, estoy encantada. Adelante, produce.

231
00:11:37,780 --> 00:11:38,989
¿Y a ti qué te emociona?

232
00:11:39,073 --> 00:11:42,034
Bueno, reúne a las tropas,
señora productora, y ya verás.

233
00:11:42,118 --> 00:11:43,869
Disculpa. ¡Todo el mundo!

234
00:11:43,953 --> 00:11:46,747
¿Podemos reunirnos un momento?
Julia tiene un anuncio.

235
00:11:48,040 --> 00:11:51,168
- Buenos días.
- Buenos días.

236
00:11:52,044 --> 00:11:55,339
Tenemos un ligero cambio de planes...

237
00:11:55,423 --> 00:11:56,715
Sobre eso...

238
00:11:57,425 --> 00:11:58,884
No puedo quedarme al episodio.

239
00:11:58,968 --> 00:12:01,095
¿Viniste para decirnos
que no puedes quedarte?

240
00:12:01,178 --> 00:12:05,266
Hoy sí, pero mañana estaré
en la Interestatal 95 en Kennebunkport.

241
00:12:05,975 --> 00:12:09,353
Creí que estaríamos libres
e hice planes para visitar a mis padres.

242
00:12:09,437 --> 00:12:13,482
Norman odia a mis padres, pero le encantan
los rollos de langosta, debo aprovechar.

243
00:12:13,899 --> 00:12:16,652
Nunca me interpondría
en el camino de los rollos de langosta.

244
00:12:17,361 --> 00:12:18,362
Nos las arreglaremos.

245
00:12:18,904 --> 00:12:20,489
¿Cuál es tu cambio de planes?

246
00:12:20,573 --> 00:12:22,575
Sí. Nada de pollo.

247
00:12:23,451 --> 00:12:26,579
Amigos míos, ya quemamos el pollo.

248
00:12:27,163 --> 00:12:29,373
Esta refilmación es una oportunidad.

249
00:12:30,374 --> 00:12:33,544
No será una refilmación.
Será una nueva filmación.

250
00:12:34,086 --> 00:12:36,589
Vamos a hacer algo mucho más francés.

251
00:12:37,423 --> 00:12:40,843
Poulet au porto
suena bastante francés para moi.

252
00:12:40,926 --> 00:12:46,765
No tan francés como el maravilloso
y delicioso manjar que son las mollejas.

253
00:12:49,393 --> 00:12:50,311
¿Mollejas?

254
00:12:53,355 --> 00:12:57,193
Si bien esa es una idea encantadora,
ya hemos hecho las compras.

255
00:13:00,404 --> 00:13:02,239
Pero mientras yo pague,

256
00:13:02,323 --> 00:13:04,658
estaré más que feliz de pagar
por nuevos comestibles.

257
00:13:05,075 --> 00:13:07,828
Pero Avis y Dorothy
están a cargo de las compras,

258
00:13:07,912 --> 00:13:09,955
y dado que Dorothy
ya no está disponible para ayudar...

259
00:13:10,039 --> 00:13:11,248
Yo me encargo.

260
00:13:11,957 --> 00:13:13,292
¡Ese es el espíritu!

261
00:13:14,376 --> 00:13:17,046
Pero solo tengo dos manos,
y una tiene artritis,

262
00:13:17,129 --> 00:13:18,923
así que voy a necesitar ayuda. ¿Alice?

263
00:13:19,673 --> 00:13:23,344
Si bien siempre estoy dispuesta
a dar una mano, quizás no en la semana

264
00:13:23,427 --> 00:13:25,262
en la que podemos ahorrar
algo de filmación.

265
00:13:26,430 --> 00:13:28,766
Pero pensé que la filmación
era insalvable.

266
00:13:28,849 --> 00:13:30,351
El episodio es insalvable,

267
00:13:30,434 --> 00:13:32,269
pero algunas filmaciones
aún podrían ser útiles.

268
00:13:33,020 --> 00:13:34,355
Sí, no me había dado cuenta.

269
00:13:36,273 --> 00:13:37,233
Julia.

270
00:13:38,859 --> 00:13:40,361
¿Quieres hacer mollejas?

271
00:13:41,820 --> 00:13:44,323
Tengo muchas ganas de hacer mollejas.

272
00:13:45,366 --> 00:13:46,367
¡Tú eres la jefa!

273
00:13:47,368 --> 00:13:49,703
¡Y la jefa se ve entusiasmada!

274
00:13:52,081 --> 00:13:53,582
El entusiasmo es algo bueno, Julia.

275
00:13:54,124 --> 00:13:55,125
No, en serio lo es.

276
00:14:00,923 --> 00:14:03,217
- Será mucho más trabajo.
- Sí.

277
00:14:03,300 --> 00:14:06,011
- A todo el mundo le gusta el pollo.
- No puedo negarlo.

278
00:14:06,095 --> 00:14:07,596
Nadie hará este plato.

279
00:14:07,680 --> 00:14:09,974
Quizás no,
pero quizás una persona lo hará.

280
00:14:10,057 --> 00:14:11,850
Tendrás un guion para mañana.

281
00:14:12,601 --> 00:14:14,186
¿No acabas de decirme que me haga cargo?

282
00:14:14,562 --> 00:14:17,231
Estás a cargo.
A cargo de la visión de Julia.

283
00:14:17,731 --> 00:14:20,442
Y la visión de Julia
la ha llevado a las mollejas.

284
00:14:20,526 --> 00:14:22,903
- ¿Sabes lo que son las mollejas?
- No.

285
00:14:23,737 --> 00:14:24,947
Es un postre, ¿no?

286
00:14:33,080 --> 00:14:34,123
¿Quién sigue?

287
00:14:34,206 --> 00:14:35,958
- Hola.
- Chuletas de cerdo, Johnny.

288
00:14:36,041 --> 00:14:36,875
Sí, por aquí.

289
00:14:38,210 --> 00:14:38,961
Disculpe.

290
00:14:41,964 --> 00:14:43,215
Tu canasta está vacía.

291
00:14:43,757 --> 00:14:44,675
Sí, lo sé.

292
00:14:45,134 --> 00:14:46,635
Intento llamar su atención.

293
00:14:48,929 --> 00:14:50,389
¡Hola! ¡Johnny!

294
00:14:50,472 --> 00:14:51,473
Hola.

295
00:14:52,224 --> 00:14:54,310
Buenos días, señora DeVoto.
¿Qué puedo hacer por usted hoy?

296
00:14:54,643 --> 00:14:55,811
Vale la pena ser insistente.

297
00:14:55,894 --> 00:14:58,689
Vamos a necesitar
todas las mollejas que tengas.

298
00:14:58,772 --> 00:15:00,733
¿La señora Child hará mollejas?

299
00:15:00,816 --> 00:15:02,276
Así es.

300
00:15:02,359 --> 00:15:03,485
Mejor abastecerse, entonces.

301
00:15:03,569 --> 00:15:05,654
No podría soportar otra ronda
de clientes enfurecidos.

302
00:15:05,738 --> 00:15:08,240
Casi no sobrevivimos
a la demanda de lenguado del mes pasado.

303
00:15:08,699 --> 00:15:09,617
¿En serio?

304
00:15:11,285 --> 00:15:13,871
Si te parece bien, te ayudaré
a llevar la comida a lo de Julia,

305
00:15:13,954 --> 00:15:16,123
pero luego
debo volver corriendo a la oficina.

306
00:15:16,206 --> 00:15:19,043
Las tres estaciones se están preguntando
dónde está el nuevo episodio.

307
00:15:19,543 --> 00:15:24,131
Puede que Russ esté al borde
de un ataque de nervios por el insomnio.

308
00:15:24,214 --> 00:15:25,215
Los hombres y el sueño.

309
00:15:25,299 --> 00:15:26,216
Sí, bueno,

310
00:15:26,717 --> 00:15:28,093
me gusta tomar las riendas,

311
00:15:28,177 --> 00:15:30,804
pero hay que tirar muy fuerte esta semana.

312
00:15:31,680 --> 00:15:33,557
Instrucciones estrictas de Julia.

313
00:15:33,641 --> 00:15:36,769
Puedes marcharte después de ayudarme
a preparar las mollejas.

314
00:15:36,852 --> 00:15:38,103
¿Preparar las mollejas?

315
00:15:41,023 --> 00:15:44,068
Estos bebés necesitan 24 horas de remojo.

316
00:15:46,153 --> 00:15:49,114
Al parecer, las glándulas
son muy delicadas.

317
00:15:57,164 --> 00:15:59,124
Creo que tenemos que agregar
un poco más de agua.

318
00:15:59,708 --> 00:16:03,671
Aunque puede que sea cierto,
debemos seguir el método científico.

319
00:16:03,754 --> 00:16:06,256
Si no tenemos una constante
con la que comparar,

320
00:16:06,340 --> 00:16:08,425
no podremos empezar el experimento.

321
00:16:09,259 --> 00:16:11,428
La receta de monsieur Calvel
es nuestra estrella polar.

322
00:16:11,512 --> 00:16:14,390
Sea como sea,
tenemos una fecha de entrega,

323
00:16:14,473 --> 00:16:18,519
así que quizás
podamos acelerar el procedimiento.

324
00:16:18,977 --> 00:16:20,854
Pero el pan no corre.

325
00:16:20,938 --> 00:16:23,399
Dudo que Blanche Knopf esté de acuerdo.

326
00:16:23,482 --> 00:16:26,735
Entonces, tenemos que seducirla
con la alegría del proceso.

327
00:16:27,820 --> 00:16:31,031
El vigor del amasar,
el suspenso del leudado.

328
00:16:31,949 --> 00:16:33,909
La catarsis del tajo.

329
00:16:33,992 --> 00:16:37,121
Cuidado con ese vigor, Paul.
Te puede dar una hernia.

330
00:16:37,538 --> 00:16:39,915
Esperen, la cocina ya tiene trabajo.

331
00:16:40,332 --> 00:16:41,667
Nosotros somos el trabajo, cariño.

332
00:16:42,042 --> 00:16:43,460
La televisión le gana al libro.

333
00:16:43,544 --> 00:16:45,587
Bueno, pero no toquen nada.

334
00:16:51,468 --> 00:16:53,137
Cuidado, amigo.

335
00:17:11,613 --> 00:17:13,824
Qué bien.

336
00:17:22,499 --> 00:17:23,917
Necesito un poco de aire.

337
00:17:24,501 --> 00:17:26,920
¡No te atrevas a destruir
esta maravillosa humedad!

338
00:17:27,004 --> 00:17:29,590
Huele a páncreas, Paul. Sé razonable.

339
00:17:29,673 --> 00:17:30,758
Respira por la boca.

340
00:17:31,300 --> 00:17:32,551
Por el amor de Dios.

341
00:17:43,812 --> 00:17:44,897
Alice, ¿te encargas?

342
00:17:44,980 --> 00:17:46,899
- No, de hecho, debo irme...
- ¡Eres un amor!

343
00:17:49,318 --> 00:17:52,780
Paul está tratando de recrear el horno
de un panadero profesional aquí.

344
00:17:53,864 --> 00:17:55,866
Esta ola de calor es un regalo de Hestia.

345
00:17:57,701 --> 00:17:59,369
La diosa griega del hogar.

346
00:18:00,621 --> 00:18:01,663
Al parecer, está con nosotros.

347
00:18:01,747 --> 00:18:03,290
Sí. Está allá arriba.

348
00:18:03,373 --> 00:18:05,459
¿Existe la diosa griega de las glándulas?

349
00:18:06,668 --> 00:18:08,462
Porque me vendría bien su ayuda.

350
00:18:18,806 --> 00:18:20,015
¿Hora de una pausa?

351
00:18:23,352 --> 00:18:24,895
¿Contigo y una copa fría?

352
00:18:25,813 --> 00:18:26,730
Siempre.

353
00:18:27,064 --> 00:18:28,607
Le agregué una gota de ginebra.

354
00:18:31,485 --> 00:18:33,237
Dios, esta ola de calor es terrible.

355
00:18:33,737 --> 00:18:35,280
Paul está en el paraíso del leudado.

356
00:18:36,323 --> 00:18:38,492
Está cuidando la masa ahora mismo.

357
00:18:38,909 --> 00:18:42,162
Creo que debería considerar el dicho
"olla vigilada nunca hierve".

358
00:18:42,788 --> 00:18:45,040
Mi marido observa cómo se seca la pintura.

359
00:18:45,499 --> 00:18:48,836
Es una de las razones por las que sabía
que aportaría la energía adecuada al pan.

360
00:18:50,420 --> 00:18:51,839
Porque es meticuloso.

361
00:18:53,006 --> 00:18:53,924
Sí.

362
00:18:55,467 --> 00:18:57,594
Pero no es Julia.

363
00:18:59,388 --> 00:19:01,932
La receta necesita ese toque de Julia.

364
00:19:02,516 --> 00:19:05,144
Sé que Blanche Knopf quiere lo suyo.

365
00:19:05,978 --> 00:19:07,896
Así que prometo retocarlo

366
00:19:09,064 --> 00:19:10,357
por todas partes.

367
00:19:10,816 --> 00:19:12,901
Paul es un hombre brillante,

368
00:19:13,652 --> 00:19:18,407
pero no es precisamente conocido
por su pensamiento accesible.

369
00:19:19,241 --> 00:19:20,617
¿Quieres decir que es arrogante?

370
00:19:20,701 --> 00:19:22,911
Todos somos arrogantes. No lo juzgo.

371
00:19:22,995 --> 00:19:26,331
Pero tu don es la traducción.

372
00:19:28,584 --> 00:19:30,961
Corrígeme si me equivoco, Judith, pero...

373
00:19:31,587 --> 00:19:33,255
Tú eres

374
00:19:34,339 --> 00:19:36,466
una traductora muy calificada.

375
00:19:36,884 --> 00:19:39,011
Traduzco francés, no pan francés.

376
00:19:39,386 --> 00:19:40,596
Y no soy escritora.

377
00:19:40,679 --> 00:19:42,222
Esos son meros detalles.

378
00:19:42,306 --> 00:19:44,182
No has venido hasta aquí solo para mirar.

379
00:19:44,266 --> 00:19:46,643
No, vine hasta aquí
para pasar tiempo contigo.

380
00:19:46,727 --> 00:19:49,855
Podría haberme ido de vacaciones
a Montauk como cualquier otro neoyorquino.

381
00:19:56,945 --> 00:19:58,614
Sí, yo también estoy decepcionada.

382
00:20:02,284 --> 00:20:04,953
Y son tus vacaciones.
Mereces pasarlas como quieras.

383
00:20:07,372 --> 00:20:10,000
Si necesitas irte, lo entiendo.

384
00:20:16,006 --> 00:20:20,344
Los cortes de mollejas
provienen de estas glándulas

385
00:20:20,427 --> 00:20:25,307
justo en la base del cuello,
son una maravilla de aromas y delicadeza.

386
00:20:25,390 --> 00:20:27,142
Pensé que iba a hacer donas.

387
00:20:27,476 --> 00:20:29,519
Quizás las va a convertir en donas.

388
00:20:29,603 --> 00:20:33,148
Y las mollejas también provienen
de otra fuente sorprendente.

389
00:20:33,815 --> 00:20:35,233
¿Alguien sabe?

390
00:20:36,902 --> 00:20:38,195
¿Se supone que debemos adivinar?

391
00:20:38,278 --> 00:20:39,821
No, fue una pausa dramática.

392
00:20:40,322 --> 00:20:41,615
Quizás un poco menos dramática.

393
00:20:41,698 --> 00:20:42,824
Sí, entendido.

394
00:20:43,325 --> 00:20:45,744
Es algo que ayuda en la digestión.

395
00:20:46,411 --> 00:20:49,247
Y ahora los voy a animar
a que lo digieran ustedes mismos.

396
00:20:49,957 --> 00:20:51,208
¡Es el páncreas!

397
00:20:52,000 --> 00:20:52,834
Ay, Russ.

398
00:20:56,254 --> 00:20:57,047
¡Russ!

399
00:20:58,382 --> 00:20:59,341
¡Presente!

400
00:20:59,424 --> 00:21:02,844
¿Podríamos usar nuestro espejo
para mostrar el fascinante proceso

401
00:21:02,928 --> 00:21:05,847
de separar los dos lóbulos del conducto?

402
00:21:08,016 --> 00:21:09,017
Benny.

403
00:21:10,143 --> 00:21:12,020
Lo que la dama quiere, la dama obtiene.

404
00:21:12,104 --> 00:21:13,522
¿Necesito mantenerlo enfocado?

405
00:21:19,319 --> 00:21:23,907
Tomen los lóbulos previamente remojados...

406
00:21:23,991 --> 00:21:25,450
No. Dios, no.

407
00:21:25,534 --> 00:21:28,328
No me apunté
para ver mollejas en primer plano.

408
00:21:30,122 --> 00:21:31,248
Tuvimos una baja.

409
00:21:32,708 --> 00:21:33,625
Yo me encargo.

410
00:21:35,836 --> 00:21:40,215
Queremos disfrutar
cómo se desgarran las membranas.

411
00:21:53,729 --> 00:21:56,064
Aún no estoy seguro
de las proporciones de la harina.

412
00:21:56,940 --> 00:21:58,066
Te oirán.

413
00:22:01,820 --> 00:22:03,822
- No.
- Solo un vistazo.

414
00:22:03,905 --> 00:22:05,574
Echamos un vistazo la última vez
y mira lo que pasó.

415
00:22:06,283 --> 00:22:07,826
Corteza pálida e insípida.

416
00:22:09,536 --> 00:22:10,454
Siéntate.

417
00:22:20,964 --> 00:22:21,882
Mi único miedo

418
00:22:23,216 --> 00:22:24,217
es fallarle.

419
00:22:27,054 --> 00:22:27,971
Entonces no lo haremos.

420
00:22:32,976 --> 00:22:34,311
- ¿Juntos?
- Sí.

421
00:22:52,954 --> 00:22:54,498
Las hizo la hermana de Tilly.

422
00:22:54,831 --> 00:22:56,625
Es una genia del tejido.

423
00:22:57,209 --> 00:22:59,795
Tengo un armario lleno de suéteres
que nunca uso que lo demuestra.

424
00:23:00,712 --> 00:23:02,380
Vaya, me vienen genial.

425
00:23:03,507 --> 00:23:05,133
Perfectas para esta ola
de calor de agosto.

426
00:23:06,343 --> 00:23:08,345
Te ves cansado. ¿Estás durmiendo?

427
00:23:09,596 --> 00:23:11,973
En realidad, estoy genial.
Nunca estuve más concentrado.

428
00:23:12,849 --> 00:23:14,392
Sé que estás ocupado,
así que iré al punto.

429
00:23:15,435 --> 00:23:19,397
Quiero hacer un noticiero semanal
que se centre en los derechos civiles

430
00:23:19,481 --> 00:23:21,441
y asuntos de justicia social en este país.

431
00:23:21,525 --> 00:23:24,444
Tengo a Morgenthau
haciendo un documental sobre eso.

432
00:23:25,028 --> 00:23:29,533
Sí, pero un documental es algo único.
El tema está evolucionando, es volátil.

433
00:23:29,616 --> 00:23:32,452
Necesitamos un programa
que pueda responder en tiempo real.

434
00:23:32,536 --> 00:23:34,162
Se lo mencionaré a Morgenthau.

435
00:23:35,539 --> 00:23:36,998
No, Hunter, yo soy tu hombre.

436
00:23:37,916 --> 00:23:42,003
Sí, eres mi hombre.
Mi hombre para The French Chef.

437
00:23:42,754 --> 00:23:46,091
Espera. Ese plano
con el espejo fue una genialidad.

438
00:23:46,925 --> 00:23:48,969
Nadie puede hacer eso como tú.

439
00:23:49,928 --> 00:23:53,014
Pero ¿qué tienes tú para decir
sobre esto de los derechos civiles

440
00:23:53,098 --> 00:23:55,308
que otras personas no puedan decir?

441
00:23:56,810 --> 00:23:59,771
- De hecho, convoqué esta reunión...
- Yo convoqué esta reunión.

442
00:23:59,855 --> 00:24:03,775
...para hablar de más programas hogareños
para nuestras televidentes.

443
00:24:03,859 --> 00:24:06,444
Al parecer, hay muchas.
¡Quien lo hubiera pensado!

444
00:24:06,528 --> 00:24:08,947
Tal vez un espectáculo de tejido
con mi cuñada.

445
00:24:09,614 --> 00:24:13,368
Su personalidad es terrible,
pero el hilado es...

446
00:24:14,369 --> 00:24:16,204
No lo sé, tú lo resolverás.

447
00:24:16,788 --> 00:24:18,415
Me gustaría hacer algo que importe.

448
00:24:19,124 --> 00:24:20,542
¿A quién?

449
00:24:20,625 --> 00:24:23,670
The French Chef le importa a mucha gente.

450
00:24:24,296 --> 00:24:26,923
Y la única razón por la que Morgenthau
logra hacer su documental

451
00:24:27,007 --> 00:24:29,509
es porque The French Chef lo pagará.

452
00:24:30,969 --> 00:24:34,890
Así que en realidad,
estás trabajando en los derechos civiles.

453
00:24:36,933 --> 00:24:38,143
¿Te sientes mejor?

454
00:24:40,645 --> 00:24:42,105
Perdón por el desorden.

455
00:24:42,189 --> 00:24:45,817
No suelo tener reuniones aquí.
Por lo general, me convocan a mí.

456
00:24:46,693 --> 00:24:47,986
¿Y a mí me convocaron?

457
00:24:48,778 --> 00:24:52,365
No. Solo quería hablar,
ver cómo te sentías.

458
00:24:53,241 --> 00:24:54,159
Bueno...

459
00:24:55,035 --> 00:24:57,287
Me sentiré mejor una vez
que sigamos con las crepes.

460
00:24:57,370 --> 00:24:58,788
Sí, sobre eso...

461
00:24:59,206 --> 00:25:01,625
Quería hablar
sobre los próximos episodios.

462
00:25:02,792 --> 00:25:04,211
Entonces sí me convocaron.

463
00:25:04,294 --> 00:25:08,215
Bueno... El hecho
es que el programa es un gran éxito.

464
00:25:09,507 --> 00:25:10,675
Cada mes es más grande.

465
00:25:10,759 --> 00:25:13,720
Y con eso ha llegado la gracia salvadora
de un presupuesto real.

466
00:25:13,803 --> 00:25:15,347
El dinero hace girar al mundo.

467
00:25:15,430 --> 00:25:17,891
Sin duda,
y hemos logrado tanto con tan poco,

468
00:25:17,974 --> 00:25:20,727
pero resulta que ahora podemos permitirnos
contratar a un asistente de producción.

469
00:25:22,437 --> 00:25:23,939
¿Qué es un asistente de producción?

470
00:25:24,606 --> 00:25:28,693
Alguien responsable de las compras
y la preparación de alimentos.

471
00:25:28,777 --> 00:25:30,779
Un par de manos extra
detrás del mostrador para Julia.

472
00:25:32,239 --> 00:25:35,867
¿Quieres decir que puedes contratar
a alguien para que sea yo?

473
00:25:36,993 --> 00:25:40,205
Puedo contratar a alguien para aliviar
la carga sobre ti y Dorothy.

474
00:25:41,414 --> 00:25:42,499
Me estás despidiendo.

475
00:25:43,124 --> 00:25:44,876
No puedo despedirte. Eres voluntaria.

476
00:25:45,543 --> 00:25:47,045
Por favor, no me malinterpretes.

477
00:25:47,128 --> 00:25:49,881
Un asistente de producción te permitiría
hacer las partes que te gustan.

478
00:25:50,507 --> 00:25:54,261
No estarás atada al riguroso horario
de un programa de televisión.

479
00:25:54,344 --> 00:25:56,054
Puedes pasear por aquí cuanto quieras.

480
00:25:56,513 --> 00:25:59,432
¿Pasear? ¿Puedo pasear?

481
00:26:01,059 --> 00:26:02,269
Frío.

482
00:26:02,852 --> 00:26:04,229
Pasando a los cócteles.

483
00:26:06,982 --> 00:26:10,485
Paul tuvo la brillante idea
de los cubos de hielo en el horno

484
00:26:10,568 --> 00:26:12,445
para crear más vapor para la corteza.

485
00:26:12,946 --> 00:26:15,532
Pero si el hielo no funciona,
quizás sí lo contrario,

486
00:26:15,615 --> 00:26:17,826
conducir suficiente calor
a través de un objeto...

487
00:26:19,411 --> 00:26:20,996
¿Intentaste pincelarlo con agua?

488
00:26:21,496 --> 00:26:23,039
Sí. Empezamos por ahí.

489
00:26:24,040 --> 00:26:26,543
Me parece que los cubos de hielo
se evaporarán demasiado rápido.

490
00:26:27,460 --> 00:26:29,045
Quizás. Pero vale la pena intentarlo.

491
00:26:30,755 --> 00:26:32,007
El sabor es suficientemente bueno.

492
00:26:32,799 --> 00:26:33,842
La textura está mal.

493
00:26:33,925 --> 00:26:36,386
No estoy segura de dónde termina
la corteza y dónde comienza el pan.

494
00:26:37,304 --> 00:26:38,805
Estamos en proceso.

495
00:26:39,347 --> 00:26:41,349
Su proceso se encuentra
en una fase muy gomosa.

496
00:26:44,602 --> 00:26:45,603
Querida.

497
00:26:45,687 --> 00:26:48,606
¿Puedo verte en la despensa
para una pregunta rápida sobre levadura?

498
00:26:52,360 --> 00:26:55,196
El ambiente es demasiado sofocante
para almacenar levadura.

499
00:26:55,280 --> 00:26:56,531
No quiero hablar de levadura.

500
00:26:57,615 --> 00:26:59,034
Nos encargaste una tarea.

501
00:26:59,784 --> 00:27:01,328
Y merecemos tiempo para hacerlo bien.

502
00:27:04,289 --> 00:27:05,623
Sí, lo entiendo, pero...

503
00:27:07,083 --> 00:27:09,627
A fin de cuentas, es mi nombre.

504
00:27:10,587 --> 00:27:12,172
Te dije que estaría supervisando.

505
00:27:12,255 --> 00:27:14,341
Nos dijiste que estarías disponible
de ser necesario.

506
00:27:15,091 --> 00:27:16,843
Y no te necesitamos de momento.

507
00:27:18,470 --> 00:27:19,804
Un poco de confianza, tal vez.

508
00:27:22,349 --> 00:27:24,184
Pero no están almacenando
levadura aquí, ¿no?

509
00:27:24,267 --> 00:27:26,811
- Julia.
- Sí. Está bien. Me voy.

510
00:27:29,064 --> 00:27:31,274
De verdad cree que puede despedirnos.

511
00:27:31,358 --> 00:27:35,862
Como tú y Dorothy no son empleadas,
parece bastante difícil.

512
00:27:35,945 --> 00:27:37,280
Sí, eso es lo que me dijo.

513
00:27:38,448 --> 00:27:40,075
¿Por qué crees que querría despedirlas?

514
00:27:40,158 --> 00:27:41,576
No tengo ni idea.

515
00:27:42,577 --> 00:27:49,084
Quizás a Dorothy porque se fue una semana
en la que estamos filmando.

516
00:27:49,167 --> 00:27:50,752
Bueno, puede que tenga razón.

517
00:27:50,835 --> 00:27:51,753
¿Y a ti?

518
00:27:53,254 --> 00:27:56,299
Quizás porque soy demasiado aprensiva
para manejar las mollejas,

519
00:27:57,175 --> 00:28:00,595
lo que significa que tiene que hacer
toda la preparación ella sola,

520
00:28:00,970 --> 00:28:03,098
además de todo lo demás
que ya hace, que...

521
00:28:04,015 --> 00:28:06,226
Me imagino que ya debe ser mucho.

522
00:28:06,684 --> 00:28:08,603
- Puede que tenga razón.
- Sí.

523
00:28:09,521 --> 00:28:10,730
Puede que tenga razón.

524
00:28:11,189 --> 00:28:13,525
Mastícala, tiene efecto calmante.

525
00:28:24,661 --> 00:28:26,746
Quizás solo sea vieja e inútil.

526
00:28:26,830 --> 00:28:28,248
No eres vieja.

527
00:28:29,249 --> 00:28:33,461
Y nunca nadie se atrevió
a llamar inútil a Avis DeVoto.

528
00:28:35,505 --> 00:28:39,050
Fui tonta al pensar que era tan importante
como para convertirme en un problema.

529
00:28:40,802 --> 00:28:43,221
¿Alguna vez te conté
sobre mi jefe en la OSS?

530
00:28:44,389 --> 00:28:46,057
El señor Earp

531
00:28:47,475 --> 00:28:49,018
estaba completamente convencido

532
00:28:50,145 --> 00:28:51,771
de que podía inducir
a los japoneses a rendirse

533
00:28:51,855 --> 00:28:53,189
aprovechándose

534
00:28:54,524 --> 00:28:56,317
de su supuesto miedo a los zorros.

535
00:28:57,110 --> 00:28:59,529
De hecho,
el Departamento de Estado le permitió

536
00:28:59,612 --> 00:29:03,533
sumergir mil de las pobres criaturas
en fósforo

537
00:29:04,784 --> 00:29:07,412
y arrojarlos al agua con la esperanza
de que nadaran hasta la orilla

538
00:29:07,495 --> 00:29:09,664
e hicieran que los soldados
salieran asustados de sus trincheras.

539
00:29:09,747 --> 00:29:12,375
¿Quién diablos tiene mil zorros?

540
00:29:12,459 --> 00:29:14,836
Bueno, las pequeñas bestias
se ahogaron todas en el Pacífico.

541
00:29:15,378 --> 00:29:19,632
Todos sabíamos que era una idea terrible.
Pero él estaba a cargo así que lo hicimos.

542
00:29:20,925 --> 00:29:24,220
¿Cuántos hombres han puesto las reglas
y el mundo no se vino abajo?

543
00:29:25,472 --> 00:29:29,559
Los hombres tienen una confianza increíble
al tomar decisiones arbitrarias.

544
00:29:29,642 --> 00:29:32,479
Se sienten totalmente justificados
por el mero hecho

545
00:29:32,562 --> 00:29:34,772
de que es su deseo que sea así.

546
00:29:36,357 --> 00:29:37,609
Los envidio.

547
00:29:37,692 --> 00:29:41,446
Bueno, ahora yo tomo las decisiones.

548
00:29:42,614 --> 00:29:44,824
Y ni siquiera eres una idea terrible.

549
00:29:48,870 --> 00:29:51,789
El programa trata
sobre cocina francesa, así que dudo

550
00:29:51,873 --> 00:29:55,335
que la Sra. Child esté dispuesta a hacer
un episodio del cheesesteak de Filadelfia,

551
00:29:55,418 --> 00:29:57,170
pero transmitiré el mensaje.

552
00:29:58,505 --> 00:30:00,423
Muy bien. Hasta luego.

553
00:30:03,843 --> 00:30:04,761
Julia.

554
00:30:05,929 --> 00:30:07,347
Qué conversación interesante.

555
00:30:07,430 --> 00:30:11,059
Bueno, muchas solicitudes
de nuestras estaciones hermanas.

556
00:30:11,601 --> 00:30:13,520
Estoy aprendiendo el arte
de rechazar con cortesía.

557
00:30:16,231 --> 00:30:18,358
¿Sabes a quién
no puedes rechazar con cortesía?

558
00:30:19,984 --> 00:30:21,402
A mi querida amiga Avis.

559
00:30:25,406 --> 00:30:27,575
No sé qué te dijo, Julia,

560
00:30:27,659 --> 00:30:30,578
pero profesionalizar el programa
es un paso importante.

561
00:30:30,662 --> 00:30:34,874
Profesionalizar suena muy parecido
a tratar de reemplazar a Avis y Dorothy.

562
00:30:35,708 --> 00:30:37,544
Pero si te hace la vida más fácil...

563
00:30:37,627 --> 00:30:39,754
Pero eso no lo decides tú, Alice.

564
00:30:40,880 --> 00:30:43,716
La verdad, creo que te excediste.

565
00:30:50,265 --> 00:30:51,266
Lo siento.

566
00:30:52,308 --> 00:30:53,184
Ay, querida.

567
00:30:53,268 --> 00:30:54,727
No, no es lo que parece.

568
00:30:54,811 --> 00:30:56,813
Parece que intentas evitar un llanto.

569
00:30:56,896 --> 00:30:58,398
No, no voy a llorar.

570
00:30:58,898 --> 00:31:00,233
Creo que es demasiado tarde.

571
00:31:00,316 --> 00:31:01,901
No, tengo tres hermanos mayores.

572
00:31:01,985 --> 00:31:03,695
No lloras cuando tienes
tres hermanos mayores.

573
00:31:03,778 --> 00:31:05,071
Pero tus hermanos no están.

574
00:31:05,154 --> 00:31:07,031
Quizás finja que están aquí.

575
00:31:07,115 --> 00:31:08,449
Ay, querida.

576
00:31:08,950 --> 00:31:11,035
Creo que herí tus sentimientos.

577
00:31:12,287 --> 00:31:14,622
En serio, no fue mi intención.

578
00:31:16,791 --> 00:31:18,710
Parece que soy demasiado buena
en eso últimamente.

579
00:31:21,337 --> 00:31:23,673
Creo que solo estoy...

580
00:31:27,510 --> 00:31:28,636
Creo que estoy confundida.

581
00:31:29,429 --> 00:31:30,930
¿Confundida con qué?

582
00:31:32,056 --> 00:31:32,974
Mi trabajo.

583
00:31:34,225 --> 00:31:40,773
Me encanta mi trabajo,
pero le falta un poco de definición.

584
00:31:41,899 --> 00:31:44,736
Me dicen que dé un paso adelante
y luego que retroceda,

585
00:31:44,819 --> 00:31:48,531
que sea indispensable,
pero luego salto de un precipicio y...

586
00:31:48,615 --> 00:31:51,284
Lo siento mucho. No es tu problema.

587
00:31:53,745 --> 00:31:56,247
Creo que San Francisco
me confundió un poco.

588
00:31:57,081 --> 00:31:59,834
¿Por qué San Francisco te confundiría?

589
00:32:04,047 --> 00:32:07,383
Yo vendí el programa a San Francisco.

590
00:32:08,635 --> 00:32:09,844
Espera, ¿tú lo hiciste?

591
00:32:11,679 --> 00:32:12,930
Supuse que había sido Russ.

592
00:32:16,309 --> 00:32:19,062
Me dijiste
que fuera indispensable. Y eso hice.

593
00:32:20,605 --> 00:32:23,650
Pero si me excedí,
te pido disculpas, no volverá a suceder.

594
00:32:24,692 --> 00:32:26,235
No te disculpes.

595
00:32:28,738 --> 00:32:32,367
Sé que puedo ser
desordenada, impulsiva e instintiva,

596
00:32:32,450 --> 00:32:33,826
y eso no siempre es fácil.

597
00:32:34,702 --> 00:32:36,204
Pero las cosas son así.

598
00:32:38,039 --> 00:32:42,126
Avis y Dorothy lograron que el programa
sucediera cuando solo tú y yo teníamos fe,

599
00:32:42,710 --> 00:32:44,629
y nunca las dejaré ir.

600
00:32:45,838 --> 00:32:46,964
Son de la familia.

601
00:32:48,966 --> 00:32:49,967
Lo entiendo.

602
00:32:51,678 --> 00:32:53,012
Pero tú también eres de la familia.

603
00:33:40,435 --> 00:33:41,227
No.

604
00:34:27,774 --> 00:34:28,900
¡Lo logramos!

605
00:34:30,193 --> 00:34:31,778
¡Eres hermoso!

606
00:34:47,418 --> 00:34:48,336
Un brindis.

607
00:34:48,419 --> 00:34:49,670
Es tu tercer brindis.

608
00:34:49,754 --> 00:34:50,963
Es mi tercera bebida.

609
00:34:51,839 --> 00:34:55,885
Por mi querido Paul
y su ingenioso descubrimiento.

610
00:34:56,344 --> 00:34:59,889
- ¡Por la teja de asbesto!
- ¡Por la teja de asbesto!

611
00:35:03,267 --> 00:35:05,853
La verdad, Paul, no sé
cómo se te ocurren esas cosas.

612
00:35:05,937 --> 00:35:09,023
Creo que un estudio rápido
de las propiedades térmicas. No sé.

613
00:35:09,106 --> 00:35:14,529
Sí, esa teja de asbesto
fue una creación 100 % de Paul Child.

614
00:35:14,862 --> 00:35:17,782
Bueno, tuve una colaboradora muy paciente.

615
00:35:18,866 --> 00:35:21,619
Es maravilloso cuando algo funciona.

616
00:35:22,161 --> 00:35:24,914
¿Te estás atragantando
con tu propia gran idea?

617
00:35:26,666 --> 00:35:29,585
No seas tonta. Es una maravilla
lo picante que está este camarón.

618
00:35:31,629 --> 00:35:35,925
Deberías llevarte una copia del libro
de cocina de Joyce Chen antes de irte.

619
00:35:36,008 --> 00:35:38,094
Vale la pena solo por la receta
de pato a la pekinesa.

620
00:35:38,177 --> 00:35:39,095
Absolutamente.

621
00:35:39,178 --> 00:35:43,850
Y lo apreciarás aún más ahora
que eres autora de un libro de cocina.

622
00:35:43,933 --> 00:35:46,894
Sí, una receta no me convierte
en autora de un libro de cocina.

623
00:35:46,978 --> 00:35:50,523
Basta, si fuera por mí,
haría esa receta en 32 páginas.

624
00:35:50,606 --> 00:35:53,359
Has logrado la poesía culinaria,
yo no podría hacerlo.

625
00:35:54,861 --> 00:35:56,279
La comida me hace sentir creativa.

626
00:35:59,407 --> 00:36:00,825
¡Otro no, Julia!

627
00:36:01,409 --> 00:36:02,577
¡Por Judith!

628
00:36:03,286 --> 00:36:07,290
No puedo esperar a ver
tu poesía del brioche.

629
00:36:09,458 --> 00:36:10,668
No haré todo el capítulo.

630
00:36:11,252 --> 00:36:12,170
Ya veremos.

631
00:36:14,630 --> 00:36:16,632
Exijo menta granizada.

632
00:36:16,966 --> 00:36:20,553
Es un congelador, querido,
no una heladería.

633
00:36:21,470 --> 00:36:22,388
¡Dios mío!

634
00:36:23,389 --> 00:36:25,725
Es la policía.

635
00:36:25,808 --> 00:36:27,476
Yo quiero de nuez de pecán.

636
00:36:27,560 --> 00:36:29,061
- Bueno.
- Y...

637
00:36:29,145 --> 00:36:30,479
Dios mío. No.

638
00:36:31,814 --> 00:36:33,065
¿Quién puso eso ahí?

639
00:36:38,029 --> 00:36:43,367
La boulangerie de Paul y Judith.
Habla Julia. ¡Dort! Hola, Dort.

640
00:36:44,410 --> 00:36:45,494
¿Por qué tan tarde?

641
00:36:45,870 --> 00:36:47,747
Dort es Dorothy, la hermana de Julia.

642
00:36:47,830 --> 00:36:50,875
La más chica.
Es más alta que Julia, aunque no lo creas.

643
00:36:54,462 --> 00:36:55,379
Ay, Dort.

644
00:36:57,506 --> 00:36:58,424
¿Julia?

645
00:37:02,720 --> 00:37:03,846
Papá falleció.

646
00:37:09,518 --> 00:37:10,645
Le dejó de latir el corazón.

647
00:37:11,103 --> 00:37:12,480
Lo siento mucho.

648
00:37:16,943 --> 00:37:18,569
Les daré un poco de privacidad.

649
00:37:19,028 --> 00:37:20,363
Ay, Dort, no.

650
00:37:21,697 --> 00:37:23,616
No, yo me encargo de todo.

651
00:37:25,952 --> 00:37:28,621
Sí, por favor no te preocupes, cariño.
Puedo llamar a la funeraria y...

652
00:37:31,207 --> 00:37:32,208
Sí, no es molestia.

653
00:37:34,835 --> 00:37:35,836
Sí, yo me encargo.

654
00:37:48,265 --> 00:37:49,475
Se lo veía más lento.

655
00:37:53,604 --> 00:37:57,066
Y ni siquiera se me ocurrió visitarlo
cuando estábamos en San Francisco.

656
00:37:57,149 --> 00:37:59,068
Por favor, no te hagas esto.

657
00:38:00,569 --> 00:38:03,906
Papá es el último de su generación.

658
00:38:06,742 --> 00:38:11,497
Siento que, en cierta manera,
construí una casa y olvidé el techo.

659
00:38:18,838 --> 00:38:20,923
Voy a cancelar la grabación de mañana.

660
00:38:22,842 --> 00:38:25,386
No, Paul. La gente depende de mí.

661
00:38:28,389 --> 00:38:29,640
Debería... Míranos.

662
00:38:31,475 --> 00:38:32,601
Son las 3:00 a. m.

663
00:38:38,524 --> 00:38:41,152
Tenemos que descansar un poco.

664
00:38:49,744 --> 00:38:50,661
Julia.

665
00:38:57,752 --> 00:38:58,669
Te amo.

666
00:39:08,262 --> 00:39:09,513
¿Crees que está bien?

667
00:39:10,056 --> 00:39:11,057
Se la ve bien.

668
00:39:19,523 --> 00:39:23,736
Bueno, 30 segundos.
A sus lugares por favor.

669
00:39:24,487 --> 00:39:25,863
Acomódense.

670
00:39:27,031 --> 00:39:28,240
Sonido.

671
00:39:30,493 --> 00:39:31,869
Imagen.

672
00:39:32,995 --> 00:39:34,038
GRABANDO

673
00:39:34,955 --> 00:39:39,585
Y estamos listos en cinco, cuatro, tres...

674
00:39:43,672 --> 00:39:44,965
Hola, soy Julia Child.

675
00:39:46,175 --> 00:39:50,471
Hoy es un día especial porque haremos
algo particularmente francés.

676
00:39:50,554 --> 00:39:54,934
Se llaman mollejas,
y quizás no quieran saber de dónde vienen.

677
00:39:55,851 --> 00:39:57,228
Pero son divinas.

678
00:39:58,354 --> 00:40:01,273
Tengo la sensación de que pueden no ser
las favoritas para muchos de ustedes,

679
00:40:01,357 --> 00:40:05,861
pero son mis favoritas,
y ya hemos llegado tan lejos juntos,

680
00:40:05,945 --> 00:40:07,738
así que les pido
que les den una oportunidad.

681
00:40:08,864 --> 00:40:10,282
Y puede que se sorprendan.

682
00:40:11,117 --> 00:40:12,952
¿Y acaso las sorpresas no son agradables?

683
00:40:16,247 --> 00:40:20,584
A título personal,
me gustaría dedicar este episodio

684
00:40:21,335 --> 00:40:22,503
a mi padre.

685
00:40:22,586 --> 00:40:26,465
Mi padre nunca comía mollejas.
Era muy quisquilloso.

686
00:40:26,841 --> 00:40:29,885
De hecho, solo pensar
en él comiéndolas me hace sonreír.

687
00:40:31,137 --> 00:40:33,055
Pero yo soy quien soy

688
00:40:33,973 --> 00:40:36,308
por él y a pesar de él.

689
00:40:38,269 --> 00:40:42,356
Entonces, papá, esta receta es para ti.

690
00:40:46,068 --> 00:40:48,154
Buen programa. Me encantó lo de tu padre.

691
00:40:49,905 --> 00:40:52,992
Pero nunca vuelvas a hacer mollejas.

692
00:40:53,534 --> 00:40:58,581
En una semana, mi esposa va a recrear
tu comida y no quiero eso.

693
00:40:58,664 --> 00:41:01,917
Te alegrará saber que la semana que viene
haremos tarta tatin.

694
00:41:03,085 --> 00:41:04,420
Es pastel de manzana.

695
00:41:04,503 --> 00:41:05,337
¡Genial!

696
00:41:06,630 --> 00:41:12,386
No te aburriré con números o detalles.
Pero al programa le está yendo muy bien.

697
00:41:13,012 --> 00:41:14,138
- ¿Whisky?
- No.

698
00:41:14,889 --> 00:41:17,516
Se vende en cuatro mercados,
etcétera, etcétera.

699
00:41:18,392 --> 00:41:21,478
Lo que significa que nos gustaría hacer
una segunda temporada.

700
00:41:22,480 --> 00:41:23,981
Espléndido.

701
00:41:24,064 --> 00:41:27,985
Sí, me alegra saber que contamos contigo.

702
00:41:28,777 --> 00:41:30,321
No he dicho que cuenten conmigo.

703
00:41:30,738 --> 00:41:31,947
Pero...

704
00:41:32,031 --> 00:41:34,158
No me has preguntado
si pueden contar conmigo.

705
00:41:35,576 --> 00:41:36,660
Tengo condiciones.

706
00:41:39,079 --> 00:41:40,789
Necesitamos un par de pausas
en la producción

707
00:41:40,873 --> 00:41:43,209
para poder descansar cada tanto.

708
00:41:43,918 --> 00:41:44,835
Está bien.

709
00:41:45,461 --> 00:41:47,379
Y que WGBH pague la comida.

710
00:41:48,464 --> 00:41:51,509
La comida es un costo significativo.

711
00:41:51,592 --> 00:41:55,137
Supongo que estas estaciones que compran
el programa lo hacen con dinero.

712
00:41:57,681 --> 00:41:59,683
Entonces, eso pagará la comida.

713
00:42:01,393 --> 00:42:03,729
Está bien. ¿Eso es todo?

714
00:42:04,396 --> 00:42:05,648
No, una cosa más.

715
00:42:07,274 --> 00:42:08,400
Alice Naman.

716
00:42:09,527 --> 00:42:10,527
¿Es un problema?

717
00:42:11,028 --> 00:42:15,532
No, es la productora. Debería tener
el título de productora del programa.

718
00:42:18,827 --> 00:42:21,872
Bueno, ahora te pregunto:
¿podemos contar contigo?

719
00:42:23,832 --> 00:42:25,167
Por la segunda temporada.

720
00:42:29,463 --> 00:42:30,839
Por la segunda temporada.

721
00:44:14,360 --> 00:44:16,278
Subtítulos: Franco Domini