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Julia - Stagione 1 Episodio 6 - "Breads"
Traduzione: Miss Fame, guichy, Rossi05, Lúthien, Alshati, TinaRam91, Galluz
Revisione: Crissyna
Poulet au Porto è uno dei miei piatti preferiti.
È un'eccellente ricetta da preparare per i vostri affetti più cari, poiché...
Non si può preparare in anticipo.
Vi suggerisco, invece, di invitare a casa vostra
quei pochi fortunati per una serata cena e tv.
Oh, una mancata opportunità.
Avrei dovuto usare il pollo come una marionetta.
Era lì perfetto per l'inquadratura.
E ora sto per versare i funghi
nella padella per farli sudare.
A proposito...
- Oh mio dio. - Oh, davvero, Russ?
È per via del pollo? Vedi, la tecnica è troppo simile a quella del coq au vin.
È bene ripetere le cose. È così che si impara.
Beh, nessuno impara se è annoiato.
Non sono annoiato, sono esausto.
Il bambino.
Ah, vero.
Il piccolo tesoruccio.
Due settimane e a stento apre gli occhi. È una falla dell'evoluzione
venire al mondo così affamati.
Va bene, scusatemi. Tagliamo corto.
Se sto ancora seduto in una stanza buia, mi addormento sulla tua spalla.
Movimentiamoci.
No, aspetta... aspettami. Questa è la mia parte preferita.
C'è qualche problema, Charlie?
- Oh, no. - Che c'è?
- C'è una piega. - Come scusa?
- È tutta rugosa? - Sono qui davanti a te, Russ!
Non tu, Julia. Il nastro.
C'è una piega nel nastro.
Bene, che sollievo.
Cos'è una piega nel nastro?
Una piega nel nastro equivale a perdere l'intera pellicola.
Sfortunatamente è sulla maggior parte della pellicola
quindi l'episodio non è salvabile.
Dobbiamo registrarlo da capo.
Se dobbiamo rifarlo, lo rifaremo con eleganza.
Che fortuna che abbiamo una settimana di pausa.
L'opportunità perfetta per ricaricare le pile esauste.
E ritornare... vi siete appena guardati.
Perché vi siete guardati?
Non possiamo fare una pausa.
Ma c'è una settimana di pausa.
L'ho scritto a caratteri cubitali sulla mia agenda.
"Settimana di pausa".
L'accordo con la KQED è per una programmazione continua.
L'abbiamo appena venduto a tre città.
Se prendiamo una pausa e poi rigiriamo, saremo indietro di due settimane.
- Abbiamo le mani legate. - Le mani si possono slegare, Alice.
Sono esausta.
In realtà, anche io sono esausto ma mi sta bene.
Non è una competizione, Russ.
Ho bisogno di un po' di tempo per riprendere fiato.
Lo capisco, ma se ci pensa, è una posizione invidiabile.
Nessuno vuole una pausa da Julia.
Io la vorrei una pausa da Julia.
È una posizione invidiabile, Simca.
Non è stato facile per Judith
rimettere in moto "Mastering, Parte II".
Ti ho mandato la ricetta del cassoulet no?
Sì, lo so, cara. Per quanto sia un ottimo inizio...
Beh, non è un inizio, è finita.
Intendo dire che è un ottimo inizio
per la montagna di lavoro che dobbiamo ancora fare.
Il che significa?
- Pane. - No, no, no, no, no.
Julia, no, no.
Pane? No.
Ora, ascoltami.
In Francia
non si fa il pane.
Mi sento di dissentire, perché ho mangiato
delle baguette deliziose mentre ero in Francia.
Intendo le casalinghe francesi.
Le casalinghe francesi non fanno il pane.
- Sai cosa intendo. Non essere ruffiana. - Sono intelligente, non ruffiana.
Davvero, qui è terribile tra il pan bauletto
e i panini per gli hot dog,
e oh... abbiamo bisogno di aiuto, Simca.
Tu aiuti. Io no.
Sì, ma questa settimana sono molto impegnata con "The French Chef".
Perché si chiama "The French Chef"?
Tu non sei francese.
Perché cucino cibo francese
e continuo a portare il messaggio della cucina francese in America,
questa era la nostra missione.
Vorrei offrirti il privilegio di essere
in prima linea per la ricetta delle baguette.
C'est impossible.
Non è impossibile. Non vuoi farlo e basta.
Exactement.
E ti ho mandato il cassoulet.
Ma non ti ho chiesto il cassoulet!
Non sono una tua dipendente.
Chiamami quando vuoi fare qualcosa di francese!
Paul!
Aspetta.
Tutto bene?
- Paul, è stato un disastro. - Cosa?
Simca rifiuta totalmente di partecipare.
Era ciò che temevo. Simca è sempre stata irremovibile sul pane.
Cosa faccio adesso?
Judith è sul treno proprio ora.
Si è presa delle ferie per lavorare sul capitolo del pane.
Ok, ok, respiri profondi, amore. Andrà bene.
Come farà ad andare bene?
Perché tu puoi fare tutto.
Sei la donna che ha incantato l'America col suo programma di cucina,
e facendolo, ha creato una tale domanda
che tutti strepitano per un secondo libro.
Sì, ma non posso essere in due posti allo stesso tempo,
e il libro non verrà pubblicato senza il pane.
No. Ma hai chi ti aiuta.
Io...
Salterò il judo
e stenderemo un programma insieme,
perché non c'è niente che non si risolva con la buona vecchia organizzazione.
Già.
Judith!
Sei fradicia!
- Solo un po' bagnata. - Entra. Entra.
Ci ho messo un po' a prendere un taxi in stazione.
Così imparo a dimenticare l'ombrello.
Queste maledette piogge d'agosto.
Speriamo che non piova più per il resto della settimana.
Perché sai a chi non piace la pioggia?
- Al pane. - Julia!
Sono emozionatissima di essere
in prima linea al tuo processo creativo.
Non mi capita mai di vedere i miei clienti all'opera.
Anche se, onestamente, il loro lavoro è raramente così tattile.
Che gioia essere in trincea con te.
Sì, a proposito,
ho una sorpresa per te.
Ta-da!
Beh, ciao, Paul.
Beh, forse tu lo conosci come Paul, ma...
È anche...
Il tuo partner.
Il tuo partner di pane.
La verità è che questa settimana è stata stravolta.
Basti dire, che non è cominciata secondo i piani.
E, quando ci siamo messi a stendere un programma,
abbiamo realizzato che, in pratica,
non c'erano abbastanza ore in un giorno,
né abbastanza Julia.
Il che, a quanto pare, non è un problema.
- In che senso? - Paul.
- Paul? - Ciao.
Paul è molto più adatto per gestire il pane.
Il pane è una scienza.
Ora, sono un sacco di cose, ma non una mente scientifica.
Oserei dire che mi sarebbe piaciuto di più dissezionare le rane a biologia
se avessi saputo di poter saltare le zampe con burro e aglio.
Sembra che abbiate organizzato tutto.
Possiamo offrirti la cena?
Potremmo discutere dei pro e contro della farina americana.
Ho delle opinioni a riguardo.
Sembra bello, ma...
In realtà ho mangiato sul treno.
E sono fradicia.
Vi dispiace se vado in camera mia?
Certo che no.
Un bel riposo prima della settimana che ci aspetta.
A che ora è troppo presto per iniziare?
Le cinque?
Siamo impazienti, ma umani.
Le cinque e mezza allora.
Anche se, non so se riuscirò a dormire.
Sono così emozionato.
È meraviglioso, Paulski.
Avere l'ispirazione.
Julie?
Beh, tra tutti gli episodi da rigirare,
Poulet au Porto non sarebbe stata la mia prima scelta.
Ma tu adori Poulet au Porto.
Sì, ma ti sei accorto che degli ultimi dodici episodi,
quattro erano sul pollo?
Il pollo è un ingrediente meravigliosamente versatile.
Simca mi ha accusato di non essere abbastanza francese.
Simca non esisterebbe oltre il suo ego, se non fosse per te.
Sì, ma, voglio dire, c'è la cucina francese e poi c'è
La Cucina Francese.
Vedo gli ingranaggi in moto?
Beh, non vedo il motivo di fare
un lavoro male due volte.
Sai, forse ho l'autorità di...
Cambiare la ricetta?
L'ultima volta che ho controllato, era il tuo programma.
Già, è il mio programma.
Cinque minuti. Gli squat, Paul.
Buongiorno,
ma chère amie.
- Ti unisci a noi? - Sì.
Sciogliamo i muscoli per impastare.
Prima del mio caffè?
No.
Quanto manca?
- Vuoi che menta? - No.
- Sì. - Sì. Cinque minuti. Ora lo stretching.
Lo ammetto, ero un po' seccato dal faccino rosso di Vickie.
Tutto quel piangere.
Che fiato quei polmoncini.
Come sta Marian?
Marian?
Bene.
È pazza della bambina.
Cosa stavo dicendo?
Che non dorme, credo.
Sì!
In altre parole...
Produttività.
Quando capisci che non ha senso provarci,
arrivi alla parte bella.
Il che mi porta alla tua parte.
La mia parte?
Devi farti avanti con "The French Chef".
Avere più responsabilità.
Wow. Davvero?
Ne sarei entusiasta.
Tutto quello che ti serve per alleggerire il carico e riposarti.
Non sono stanco!
Quello che vedi qui è un ampliamento del mio portfolio.
Il viaggio a San Francisco mi ha insegnato due cose.
Ho bisogno di fare dei programmi che sono la mia passione.
Intendi come "The Advocates"?
Magari.
E qual è la seconda cosa?
Hai detto che c'erano due cose.
L'ho detto.
Già.
"The French Chef" è un grande affare e devo usarlo a mio vantaggio.
Beh, è fantastico, Russ,
ma "The French Chef" ci vuole sul set tra cinque minuti.
Vinnie.
Ciao. Ciao. Puoi controllare questo...
Oh. Un secondo.
- Julia! - Alice!
È sempre bello essere accolti con entusiasmo.
- Grazie, Roy. - Beh, sono emozionata.
Oh, anch'io. Per cosa sei emozionata?
Russ mi ha chiesto...
Di dare man forte alla produzione dell'episodio.
- Oh, Alice, è meraviglioso. - Lo so.
- E approvi? - Oh, sì.
Sono felice. Producete pure.
- Per cosa sei emozionata tu? - Beh, raduna la troupe,
Madame Producer, e vedrai.
Scusami.
Tutti quanti! Possiamo riunirci per un momento?
Julia ha un annuncio.
Buongiorno, buongiorno, buon...
Giorno.
Abbiamo un piccolo...
- Cambiamento di programma. - A proposito...
Non posso esserci per l'episodio.
Sei venuta qui per dirci che non puoi esserci?
Beh, sono qui oggi...
Ma domani, sono sulla 95 a Kennebunkport.
Credevo fossimo in pausa, quindi pensavo di andare dai miei nella casa estiva.
Norman odia i miei genitori
ma adora i panini all'aragosta, quindi devo sfruttarlo.
Non mi metterei mai in mezzo ai panini all'aragosta.
Ci arrangeremo.
- Qual è il tuo cambio di programma? - Già.
Niente pollo.
Il pollo, miei amici, è un territorio faticoso.
Girare di nuovo è un'opportunità.
Non sarà affatto una ripetizione.
Sarà una nuova ripresa.
Faremo qualcosa di molto più francese.
Poulet au Porto mi sembra abbastanza francese.
Non francese quanto...
La meravigliosa...
Golosa prelibatezza delle animelle!
Animelle?
Anche se è una bellissima...
Idea, abbiamo già fatto la spesa.
Ma dato che pago io la spesa,
sarei più che felice di pagare per una nuova spesa.
Ma sono Avis e Dorothy responsabili della spesa,
e da quando Dorothy non è più disponibile per aiutare...
Posso occuparmene io.
Oh, è questo lo spirito giusto!
Ma ho solo due mani e ho l'artrite in una, perciò...
Avrò bisogno di aiuto. Alice?
Beh, sono sempre pronta a dare una mano. Magari non...
In settimana quando possiamo ancora salvare parte delle riprese.
Ma pensavo che fossero irrecuperabili.
Beh, l'episodio lo era, ma alcune delle riprese potrebbero ancora essere utili.
Oh, non avevo capito.
Julia.
Vuoi fare le animelle?
Oh, sì, voglio fare le animelle.
Sei tu il capo!
E il capo sembra entusiasta di questa idea.
La passione è un bene, Julia.
No, lo è davvero.
Lo sai, è molto più lavoro.
- Sì. - Tutti amano il pollo.
Beh, non posso negarlo.
Nessuno farà questo piatto.
Forse no, forse qualcuno lo farà.
Avrai un copione per domani.
Non mi hai appena detto di prendere il comando?
Sei tu al comando.
A capo della visione di Julia.
E la visione di Julia l'ha portata alle animelle.
Sai cosa sono le animelle?
No.
Sono danesi, giusto?
- Chi è il prossimo? - Salve.
- Delle costolette di maiale, Johnny. - Qui.
Il tuo carrello è vuoto.
Sì, ne sono consapevole.
Ho provato ad attirare la sua attenzione.
Ehi! Johnny! Ciao.
Buongiorno, signorina DeVoto. Cosa posso fare per lei oggi?
Bisogna essere insistenti.
Ci serviranno tutte le animelle che hai.
La signorina Child farà davvero le animelle?
- Sì, in effetti. - Meglio fare scorta, allora.
Non posso sopportare un altro giro di clienti arrabbiati.
Il mese scorso abbiamo rischiato di non sopravvivere alla corsa alla sogliola.
Davvero?
Se non ti spiace, ti aiuto a portare il cibo a Julia,
ma poi devo correre in ufficio.
Tre stazioni sorelle si chiedono dove sia il nuovo episodio.
Russ potrebbe essere sull'orlo di un crollo nervoso a causa dell'insonnia.
- Gli uomini e il sonno. - Sì, beh...
Sono felice di prendere le redini,
ma c'è un sacco da fare questa settimana.
Istruzioni precise da parte di Julia.
Puoi scappare non appena mi avrai aiutato a preparare le animelle.
Preparare le animelle?
Queste bambine devono restare in ammollo per ventiquattro ore.
A quanto pare le ghiandole sono difficili da trattare.
Credo dovremmo aggiungere dell'altra acqua.
Anche se potrebbe essere vero, dobbiamo seguire...
Il metodo scientifico.
Se non abbiamo una costante con cui confrontarci,
non andremo da nessun parte nel momento in cui iniziamo a sperimentare.
La ricetta di monsieur Calvel è la nostra stella polare.
Comunque sia,
abbiamo una scadenza.
Quindi, magari, possiamo fare qualche...
Accelerazione calcolata.
Ma il pane non accelera per nessuno.
Non sono certa che Blanche Knopf sarebbe d'accordo.
Bene, allora la dovremo sedurre con il piacere del procedimento.
Il vigore nell'impastare.
L'attesa della lievitazione.
La catarsi della frusta.
Stai attento al vigore, Paul.
Sei capace di farti uscire un'ernia.
Aspettate, la cucina è chiusa per lavori in corso.
Siamo noi il lavoro, tesoro.
La tv supera i libri di cucina.
Beh, allora... allora non toccate niente.
Stai attento...
Amico.
Fantastico... fantastico.
Oh, mi serve dell'aria.
Oh, non ti azzardare a distruggere questa magnifica umidità!
C'è puzza di pancreas, Paul, sii ragionevole.
Respira con la bocca.
Oh, per l'amor di Dio!
- Alice, ce la puoi fare. - No, a dire il vero devo...
Sei un tesoro!
Paul sta cercando di ricreare
un forno professionale da panificio.
Questa onda di calore è un dono di Esta!
La dea fanciulla del focolare.
Pare sia qui con noi.
È lassù.
C'è una dea greca delle ghiandole?
Perché mi servirebbe una mano.
È tempo di una pausa.
Per te e per un bel bicchiere?
Ovvio.
Ci ho infilato un goccio di gin.
Cavolo, quest'ondata di calore è terribile.
Paul è nel paradiso dei lievitati.
Sta facendo da babysitter all'impasto in questo momento.
Sono sicura ci sia una metafora sul fissare una pentola
che dovrebbe considerare.
Ho visto mio marito fissare la vernice mentre si asciugava.
È una delle tante ragioni per cui so
che avrebbe messo la giusta energia per fare il pane.
Perché è meticoloso.
Sì.
Comunque non è te.
La ricetta ha bisogno il tocco di Julia.
So che Blanche Knopf sa quel che vuole.
Prometto di ritoccarlo sopra e sotto...
E intorno.
Paul è un uomo brillante.
Ma non è proprio conosciuto per la sua...
Mente aperta.
Intendi dire che è snob?
Siamo tutti snob.
Non è un giudizio.
Ma il suo dono...
È nella traduzione.
Beh, correggimi se sbaglio, Judith...
Ma anche tu, a dire il vero...
Sei una traduttrice molto qualificata.
Traduco il francese,
ma non il pane francese.
E non sono una scrittrice.
Questo è un piccolo dettaglio.
Non sei venuta fino a qua solo per guardare.
No, sono venuta fino a qua per trascorrere del tempo con lei.
Dio sa che avrei potuto essere in vacanza a Montauk da vera newyorkese.
Beh, anche io sono delusa.
È tua la vacanza, hai il diritto di trascorrerla dove vuoi.
Quindi, se devi andare...
Lo capisco.
Il taglio delle animelle...
Deriva...
Da queste ghiandole alla base del collo.
Che sono straordinariamente...
Aromatiche e delicate.
Credevo facesse delle ciambelle.
Magari le farà diventare ciambelle.
E le animelle derivano anche...
Da un altro posto sorprendente.
Qualche idea?
Dobbiamo indovinare?
No, era una pausa drammatica.
Magari un po' meno drammatica.
Sì, capito.
È qualcosa che ci viene in soccorso durante la digestione.
E ora vi incoraggio a digerire questa cosa.
È dal pancreas!
Oh, Russ?
Russ!
- Presente! - Possiamo usare il nostro specchio per...
Mostrare l'affascinante processo
Di separare i due lobi dalla membrana?
Benny!
Quello che la signora vuole, ottiene!
E devo tenerlo a fuoco?
Ora...
Prendete questi...
Lobi già messi in ammollo.
No, mio Dio, no.
Non ho firmato per dei primi piani sulle animelle.
Oh, santo cielo!
Abbiamo una vittima.
Ci pensio io.
Vogliamo gustarci davvero...
La separazione di queste membrane.
Non sono ancora sicuro sulle dosi della farina.
Ti sentiranno.
No!
- Una sbirciatina. - L'ultima volta guarda com'è andata.
Crosta pallida e insipida.
Seduto.
La mia unica paura...
È di deluderla.
E non lo faremo.
Insieme?
Sì.
Li ha fatti la sorella di Tilly.
È una maga nel lavoro a maglia.
Ho un armadio pieno di maglioni che non indosso mai che lo prova.
Wow. Queste saranno perfette.
Perfette per questa ondata di caldo di agosto.
Sembri stanco.
Stai dormendo?
A dire il vero, sto bene.
Mai stato più concentrato.
So che sei impegnato, quindi arrivo al dunque.
Voglio realizzare
un notiziario settimanale incentrato sui diritti civili
e i problemi di giustizia sociale in questo Paese.
C'è Morgenthau che sta girando un documentario su questo.
Sì, ma un documentario è un caso isolato.
Questo problema è in evoluzione, mutevole.
Ci serve un programma che risponda in tempo reale.
Ne parlerò con Morgenthau.
No, Hunter, io sono la persona giusta.
Certo.
Sei la persona giusta.
Giusta per "The French Chef".
Beh, quella ripresa con lo specchio...
Geniale.
Nessuno è in grado di farla come te.
Ma cos'hai da dire sui diritti civili
che gli altri non sono in grado di dire?
- Infatti, ho indetto questa riunione... - L'ho indetta io.
Per parlare di più programmi
per le nostre spettatrici. Pare siano molte.
Chi l'avrebbe detto? Magari un programma per lavorare a maglia con mia cognata.
La sua personalità è orrenda, ma sai, il filo...
È...
Beh, non lo so. Lo scoprirai.
Vorrei fare qualcosa di importante.
Per chi?
"The French Chef" è importante per moltissime persone.
E l'unico motivo per cui Morgenthau può girare il suo documentario
è perché sarà "The French Chef" a pagarlo.
Quindi, di fatto...
Stai lavorando per i diritti civili.
Ti senti meglio?
Scusa il disordine.
Di solito non ricevo visite.
Di solito sono quella che viene convocata.
Sono stata convocata?
No. No, volevo solo parlare.
Controllare, sapere come stavi.
Beh...
Starò meglio quando passeremo alle crepes.
Sì. A proposito di quello.
Volevo parlare degli episodi futuri.
Quindi sono stata convocata.
Beh...
Il nocciolo della questione è che il programma è un grande successo.
Cresce ogni mese,
e con questo è arrivata la salvezza di un vero budget.
- Il denaro fa girare il mondo. - Infatti.
Abbiamo fatto tanto con poco,
ma a quanto pare ora possiamo permetterci un assistente di produzione.
Che cos'è un assistente di produzione?
Qualcuno che si occupa di fare la spesa, preparare il cibo,
due mani in più dietro al bancone per Julia.
Vuoi dire che puoi assumere qualcuno...
Al posto mio?
Posso assumere qualcuno per alleggerire il lavoro a te e Dorothy.
Mi stai licenziando.
Non posso licenziarti. Sei una volontaria.
Per favore, non fraintendermi.
Con un assistente di produzione hai tempo per fare ciò che ti piace.
Non sei vincolata al rigido palinsesto di uno show televisivo a più episodi.
Puoi svolazzare qua e là a piacimento.
Svolazzare?
Posso svolazzare?
Freddo, freddo, freddo.
Siamo passati ai cocktail?
Paul ha avuto l'idea geniale dei cubetti di ghiaccio in forno
- per creare più vapore per la crosta. - Sì.
Ma se il ghiaccio non funziona, magari funziona il contrario,
sufficiente conduzione di calore attraverso...
Un oggetto.
Avete provato a spennellarlo con l'acqua?
Sì, siamo partiti da quello.
No, penso che i cubetti di ghiaccio evaporeranno troppo in fretta.
Forse, ma vale la pena provare.
Beh, il sapore è buono.
Ma la consistenza è completamente sbagliata. Non capisco
dove finisce la crosta e dove inizia il pane.
Ci stiamo lavorando.
Beh, il vostro lavoro è in una fase molto gommosa.
Tesoro...
Ci vediamo in dispensa per una domanda veloce sul lievito?
È un ambiente troppo angusto per conservare il lievito.
Non voglio parlare del lievito.
Ci hai affidato un compito...
E ci meritiamo del tempo per farlo bene.
Sì, questo lo capisco, ma...
C'è il mio nome in ballo, in fin dei conti.
Ti ho detto che avrei controllato.
Ci hai detto che saresti stata disponibile se necessario.
Ma non abbiamo bisogno di te per ora.
Un po' di fiducia, magari?
Non stai tenendo il lievito qui, vero?
- Julia. - Sì, va bene. Io...
Me ne vado.
Pensa davvero di poterci licenziare.
Dal momento che tu e Dorothy non siete dipendenti, mi sembra...
Piuttosto difficile.
Già, è quello che ha detto lei.
- Perché pensi che voglia licenziarvi? - Non ne ho idea.
Beh, forse...
Dorothy perché...
Ha lasciato la città una settimana in cui stavamo girando.
Beh, forse ha ragione.
E tu?
Forse perché sono troppo schizzinosa per toccare le animelle.
Il che significa che deve preparare tutto da sola,
oltre a tutto quello che fa...
Che immagino sia parecchio.
- Potrebbe aver ragione. - Già.
Potrebbe aver ragione.
Mastica.
È un calmante.
Forse sono solo vecchia ed inutile.
Tu non sei vecchia.
E nessuno ha mai chiamato
Avis DeVoto
inutile.
Sciocco da parte mia pensare di essere abbastanza importante
per diventare un problema.
Ti ho mai parlato del mio capo nell'Ufficio Servizi Strategici?
Il signor Earp
divenne...
Fortemente convinto di poter...
Indurre i giapponesi ad arrendersi
giocando sulla loro...
Presunta paura delle volpi.
Il Dipartimento di Stato
gli ha effettivamente permesso
di immergere un migliaio di quei poveri esseri
nel fosforo e poi...
Liberarli nell'acqua sperando che nuotassero verso riva
spaventando i soldati dalle loro tane.
Beh, chi diavolo ha un migliaio di volpi in agguato?
Beh, le piccole creature sono annegate nel Pacifico.
Sapevamo tutti che era un'idea terribile.
Ma era lui a comandare, e così l'abbiamo fatto.
Quanti uomini hanno stabilito le regole
e il mondo non è crollato?
Gli uomini hanno
una sicurezza incredibile quando devono prendere decisioni arbitrarie.
Si sentono
totalmente giustificati dal solo fatto
che è loro desiderio
che sia così.
Li invidio.
Beh,
ora sono io a prendere le decisioni.
E non sei nemmeno un'idea terribile.
Il programma parla di cucina francese, perciò
non credo che la signora Child sia disponibile
per un episodio sul panino di Filadelfia,
ma riferirò il messaggio.
Bene.
Arrivederci.
Julia.
Conversazione interessante?
Molte richieste dalle nostre stazioni associate.
Sto imparando l'arte del rifiuto educato.
Sai chi non può essere rifiutato educatamente?
La mia cara amica Avis.
Non so cosa ti abbia detto,
Julia, ma rendere professionale lo spettacolo
è un passo importante.
Rendere professionale sembra più che altro
il tentativo di sostituire Avis e Dorothy.
Ma se rende la tua vita più semplice...
Ma non era una decisione che dovevi prendere tu, Alice.
Onestamente, credo che tu abbia superato il limite dei tuoi compiti.
Wow.
Scusa.
- Oh, cara. - No, non è come sembra.
Beh, sembra stia cercando di non piangere.
No, non piangerò.
Penso potrebbe essere troppo tardi.
No. No, ho tre fratelli più grandi.
- Non piangi quando ne hai tre. - Beh, i tuoi fratelli non sono qui.
Beh, forse farò finta che siano qui.
Oh, cara.
Credo di aver ferito i tuoi sentimenti.
Non volevo davvero ferire i tuoi sentimenti.
Sembra sia piuttosto brava in questo al momento.
Sai, credo che io...
Sia solo...
Confusa.
Confusa su cosa?
Il mio lavoro.
Adoro il mio lavoro,
ma manca un po'di...
Definizione.
Mi è stato detto di fare un passo avanti, e poi
di farne uno indietro, per rendermi
indispensabile, ma poi all'improvviso sono saltata giù da una scogliera e...
Mi dispiace tanto. Mi dispiace tanto.
Questo non è un tuo problema.
Credo che San Francisco mi abbia solo confuso un po' le idee.
Perché San Francisco ti rende le idee confuse?
Ho venduto il programma...
A San Francisco.
Perché l'hai fatto?
Pensavo fosse Russ.
Mi hai detto di rendermi indispensabile, e così ho fatto.
Ma se ho superato il limite, mi scuso. Non succederà più.
Non ti scusare.
So che posso essere disordinata ed impulsiva
e che faccio le cose a modo mio, e questo non è sempre facile.
Ma questo è il dato di fatto.
Avis e Dorothy hanno reso possibile questo programma
quando nessuno tranne noi ci credeva.
E non le lascerò mai andare.
Sono della famiglia.
Capisco.
Ma anche tu lo sei.
Sì.
Ce l'abbiamo fatta.
Oh, siete bellissimi.
Ce l'abbiamo fatta. Ce l'abbiamo fatta.
Ce l'abbiamo fatta.
Un brindisi.
È il tuo terzo brindisi.
Sì, è il mio terzo drink.
Questo è per il mio caro
Paul e la sua scoperta geniale.
Alle piastre di amianto.
Onestamente, Paul, non so come fai ad inventarti queste cose.
Un rapido studio delle qualità termiche,
- credo. Non so. - Sì,
quelle piastrelle di amianto
è stata al 100% un'idea
di Paul Child.
Beh, ho avuto una collaboratrice molto paziente.
Oh, è proprio
meraviglioso quando qualcosa funziona.
Ti senti soffocare da un'idea così grandiosa?
Non essere sciocca.
Questo gambero è meravigliosamente caldo.
Dovresti prendere una copia
del libro di cucina di Joyce Chen prima di andare.
La ricetta dell'anatra alla pechinese merita davvero.
- Assolutamente. - L'apprezzerai ancora di più ora che sei
un'autrice di libri di cucina tu stessa.
Una ricetta non ti rende un autore di libri di cucina.
Oh, smettila.
Fosse stato per me, quella ricetta sarebbe stata lunga 32 pagine.
Hai raggiunto la poesia culinaria.
Io non potrei farlo.
Il cibo mi fa sentire creativa.
Non un altro, Julia!
A Judith.
Non vedo l'ora
di vedere la poesia che farà con le brioche.
Non farò l'intero capitolo.
Vedremo.
Voglio il gelato alla menta.
È un freezer, caro,
non un ristorante.
Oh, mamma.
È la polizia... la polizia.
Quello al burro di noci pecan per me, e...
Oh, cavolo. No.
Chi l'ha messo lì?
Panetteria di Paul e Judith, parla Julia.
Dort! Ciao, Dort.
Perché chiami così tardi?
Dort è Dorothy,
la sorella di Julia, la più piccola.
Più alta di Julia, se ci credi.
Dort.
Julia?
Papà è morto.
Il suo cuore ha ceduto.
Mi dispiace tanto.
Vi lascio un po' di privacy.
Dort, no.
No, me ne occuperò io.
Si, non preoccuparti, cara. Posso chiamare le pompe funebri e...
Sì, non mi importa.
Sì, ci penso io.
Mi sembrava più fiacco.
E non ho pensato di andarlo a trovare quando eravamo a San Francisco.
Per favore non... non farti questo.
Beh, papà è l'ultimo di quella...
Generazione.
Mi sento come se avessi costruito una casa e...
Mi fossi dimenticata di costruire il tetto.
Cancello la registrazione di domani.
Oh, no, Paul.
Le persone contano su di me.
Dovrei... dovrei...
Guardaci.
Sono le tre di notte.
Dobbiamo riposarci.
Julia.
Ti amo.
Pensi stia bene?
Sembra a posto.
Ok, 30 secondi!
Tutti al loro posto, per favore!
Ai propri posti, ai propri posti.
Emissione suoni.
Inserire immagini.
E siamo pronti in cinque,
quattro,
tre...
Ciao a tutti, sono Julia Child.
Oggi è un giorno speciale,
perché ci occuperemo di qualcosa di particolarmente francese.
Sono chiamate animelle,
e non si tratta né di dolci né di pane.
Ma sono divine.
Ho la sensazione che potrebbero non piacere a molti,
ma sono tra le mie preferite.
E siamo arrivati fino a qua insieme,
quindi vi chiedo di dargli una possibilità.
E potrebbero sorprendervi.
E non è bello essere sorpresi?
Come nota personale,
vorrei dedicare questo episodio
a mio padre.
Mio padre non ha mai mangiato le animelle.
Era molto schizzinoso.
In effetti, il solo pensiero di lui che le magia mi fa sorridere.
Ma sono chi sono...
Grazie a lui
e nonostante lui.
Quindi, papà...
Questa puntata è per te.
Bello spettacolo. Commuovente la dedica a tuo padre.
Ma non fare mai più
le animelle.
Fra una settimana, mia moglie ricreerà il tuo pasto,
e non le voglio.
La prossima settimana farò la tarte tatin.
Torta di mele.
Fantastico.
Non ti annoierò con numeri o dettagli,
ma il programma sta andando molto bene.
- Scotch? - No.
È stato venduto in quattro mercati, eccetera, eccetera.
Ciò vuol dire che ci piacerebbe fare una seconda stagione.
Magnifico.
Sì, è vero.
Sono contento di sapere che ci stai.
Non ho ancora detto di sì.
In realtà non mi hai chiesto se sono d'accordo.
Ho delle condizioni.
Delle pause durante la produzione
per prendere un po' d'aria ogni tanto.
Va bene.
E la WGBH deve pagare per gli ingredienti.
Hanno un costo significativo.
Presumo che le stazioni che hanno comprato il programma
l'hanno fatto con i soldi?
Quindi, con quelli pagheremo gli ingredienti.
D'accordo.
È tutto?
No, c'è un'altra cosa.
Alice Naman.
Ti sta causando problemi?
No, è una produttrice.
Dovrebbe avere il titolo. Produttrice a pieno titolo.
Ok, adesso ti chiedo...
Ci stai?
Alla seconda stagione.
#NoSpoiler
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