Traducción al español atilio.nalerio@vera.com.uy
Ya sé, lo olvidé.
Debí hacerlo anoche.
No terminé el domingo.
Regresé tarde.
Lo solucionaré no bien entre.
Te lo aseguro, no bien lo haga.
No, lo prometo, amigo.
De acuerdo.
Muy bien, ahora estoy a la vuelta de la esquina.
¿Dónde estás?
Aquí a la vuelta, un segundo.
De prisa.
Muy bien.
Hola, soy Kelly.
Déjame un mensaje, te llamaré tan pronto pueda.
Adiós.
Kelly, siento haberme olvidado.
Estoy metido en tanta mierda.
¿Sabes a qué me refiero?
Estoy... devastado
y realmente lo siento mucho.
No puedo creerlo.
Yo, mi cabeza volaba.
¿Sabes de qué carajo hablo?
Dile que lo siento mucho y
que lo llamaré antes de irse a dormir, ¿sí?
Por favor, dile que en verdad
lo siento, lo siento mucho.
Yo... tengo tantas cosas en la cabeza.
¿Sabes a qué me refiero?
He sobrevivido en una maleta en los últimos dos putos meses.
Solamente te mudas en la noche.
Entonces, no es...
Es mi culpa, pero dile que
lo llamaré antes de ir a la cama.
¿De acuerdo?
Lo siento, adiós.
- Buenos días, chef. - Si tú lo dices.
- ¿Café, chef? - Sí. doble, Bill.
- ¿Disculpe, Sr. Jones? - ¿Sí?
Soy Alan Lovejoy, sanidad ambiental...
Encantado.
¿Ahora puede atenderme?
Sí. Dame dos minutos.
- Muy bien. - Ya vuelvo.
No bien esté listo, por favor.
- Me cambiaré. - Gracias.
Muy bien, Carly, ¿terminamos?
Recapitulemos un par de cosas mientras lo esperamos.
- De acuerdo. - Ese está apagado.
¿Me dijiste Toby?
- Tony. - Tony.
Pondremos esto en orden antes de abrir.
Por supuesto. ¿Mañana?
De acuerdo, que Andy no te vea.
Sí.
Limpia esta mierda antes de que llegue Andy.
- Disculpa, ¿acabas de...? - No, hazlo.
¿Lavaste tus manos en la pileta de alimentos?
- Sí. - Sí.
¿Sabías que nos lavamos las manos en la
pileta para nosotros, allí?
- No, yo... - Es nueva.
- ¿Cómo te llamas? - Camille.
Camille.
¿Desde cuándo estás aquí, Camille?
- Alrededor de una semana. - Muy bien.
¿Has ido a algún curso de higiene alimentaria,
o algo similar?
No, ella tiene un nivel dos.
¿Un nivel dos? Está bien.
¿Podrías acreditarme eso antes de que me vaya?
- Sí. Seguro. - Eso será estupendo.
Camille, me complace que te laves las manos
pero no donde manipulamos la comida, ¿sí?
Aunque seguramente ya lo sabías.
- Sólo... - De acuerdo. Lo sé.
Muy bien, instalamos heladeras,
y eso es...
...eso es justamente regulación.
Por cierto, ¿cuánto es?
- Ocho grados. - Ocho grados.
Pero mejor como los de por ahí
prefiero que sea algo más bajo
en la región. Cinco sería ideal.
¿Pero ocho grados es el protocolo?
- Ocho grados es el protocolo - ¿Entonces estamos cumpliendo?
- De acuerdo al protocolo. - Excelente.
Pero no, lo que estoy diciendo es
si agregaste esa otra heladera, la circulación
del aire no podrá circular
y desperdiciarás otra carga más de comida.
¿Entiendes? Estará por encima de los ocho grados.
Por eso siempre debes ser más que cautelosa, Carly.
Como dijo otro inspector, el Sr. Lewis,
no corra riesgo por una galleta.
Es lo que hacemos y decimos.
Lo siento. ¿Hola?
Muy bien, está bien...
¿Bajarías el cuchillo un segundo?
- Si, perdón. - Gracias.
Tengamos una breve charla,
simplemente dime qué estás haciendo.
Estamos preparando pato para esta noche.
Preparando pato.
De acuerdo, ¿cómo lo harás?
Bueno, lo que estoy haciendo ahora,
después lo sofreímos y lo metemos al horno.
¿A qué temperatura vas a cocinar el pato?
- 63 grados. - 63.
¿Y cómo lo compruebas?
- Con termómetro de sonda. - Con termómetro de sonda.
- ¿Lo haces regularmente? - En cada comida.
- Y mantienes las verificaciones. - Sí.
Encantador. Gracias.
Los azulejos, ¿hablaste del daño estructural?
Sí, los contratistas vienen mañana.
Vienen mañana, y no bien fotografíes eso
me enviarás un correo electrónico.
¿Sigue con comezón en la barba?
Está bien, si se lava las manos está bien.
De acuerdo, siempre y cuando lo haga seguido.
Gracias.
Sí, puedes enviarme un correo no bien tengas...
- sí, sí. - ¿Lo harás?
¿Emily?
Ella es Emily, la jefa de pastelería.
y él es nuestro chef pastelero comunista, Jamie.
Jamie, encantada de conocerte. En realidad...
reconozco tu cara.
Nos hemos visto antes en tu panadería en Hoxton.
- Gordinflones. - ¡Gordinflones!
- Sí, ¿lo recuerdas? - Si, absolutamente.
Tu torta de banana tenía esto...
- Muchísimas gracias. - Chocolate negro.
- Sí. - Es hermoso, ¿verdad?
- ¿Lo has probado, Jamie? - Me encanta.
- Lo ha probado algunas veces. - Fuera de este mundo.
- ¿Cómo estás? - No tan mal, gracias.
- ¿Estás bien? - Sí, sí.
- Te ves realmente muy bien. - Ven ahora. No, ahora por favor.
No está tan mal, no me sorprende...
- Emily. Emily. - Sí, cariño.
- ¿Están bien? - Sí, estamos bien.
No me sorprende que todo esté en orden
- contigo trabajando aquí. - Salud.
He dado vueltas desde hace media hora
- y todos están advertidos. - ¿Todo bien?
Jamie, ¿cuánto hace que estás aquí?
Más o menos tres semanas.
Disculpe amigo, ¿cuánto demorará esto?
Todo el tiempo que sea necesario.
Y lo aprecio, pero tenemos que abrir las puertas.
Eso ya lo sé.
Casi hemos terminado, esperamos por tí.
¿Podemos tener una breve charla?
¿Podemos hacerlo afuera?
Sí, por supuesto.
Solamente tú y yo. Despreocúpate Emily.
Es amoroso, encantador verte.
- Fue verdadero amor... - Que tengas una hermosa navidad.
Y a tí también, Jamie. Fue bueno conocerte.
No quiero demorarlos más tiempo del necesario.
Toma asiento. Gracias.
De acuerdo.
Entonces veamos a qué nos enfrentamos aquí.
- De acuerdo. - Muy bien.
Lo siento.
Bueno esa es toda la información que necesitan.
No seguiré a través de todos ustedes hoy,
porque estamos un poco atrasados.
Pero todo está ahí, Carly lo sabe.
Y ese es tu pegotín.
Has bajado de un cinco a un tres.
Muy bien, te diré por qué.
- Es una gran caída, ¿no es así? - Sí.
Fundamentalmente es por su... documentación.
¿Sí? Y su registro.
- Y francamente es... - ¿la pileta de lavar?
Lavabo, dicen los franceses...
- ¿Camille? ¿Dama francesa? - Sí.
Se lava las manos en la pileta de lavar los alimentos,
pero eso no es lo que más me preocupa.
Lo que mas me preocupa es que, ¿podría...
¿Podría obtener tu atención?
Lo que más me preocupa es esto, ¿de acuerdo?
Tienes muchas brechas aquí.
Brechas masivas, que tendríamos que ir llenando a diario.
Midiendo... midiendo temperaturas de la heladera.
Estoy seguro de que lo hacen diariamente.
- Pero si venimos... - ¿Qué hay de las ostras?
Las ostras que están allí... su sector es una calamidad.
Bueno, acabo de pasar por ahí
y todavía no ha sido limpiado.
Son sus guantes, está sin guantes por contaminación cruzada
en todo el conjunto, sabes qué significa eso.
Bien, necesitarás cambiar ese cuchillo.
Es obvio que hubo muchas lagunas hasta hace dos meses atrás
que se han respondido con bastante regularidad.
Ahora tenemos lagunas.
Mire dónde debe rellenarse.
Y los controles de apertura y cierre,
¿alguien tiene esa tarea?
- Sí, soy yo. - Tú mismo, tú mismo.
Bueno, pero si no puedes con ello alguien tendría que ingresar y tú
deberías asignarle a ese alguien un lugar para que lo haga.
Sr. Jones, son cosas básicas
que bajarán tu puntaje.
¿Sigues prestándome tu atención?
No bien terminemos con esto podré irme.
Y cuanto antes lo hagamos,
más pronto podremos seguir adelante
y volveré a ubicarme en donde tú dices que debería estar.
Antes de esto era un cinco.
Pero su confianza en la conducción ha descendido
debido a esto, ¿está bien?
Esto debería ser como una guía para idiotas.
Entonces, si tú te vas, si Carly se va.
Si por alguna razón, cualquiera que agarre viaje
logrará que este lugar ande bien, de manera segura y efectiva.
Sé que es un grano en el trasero,
pero es un grano necesario en el trasero.
De acuerdo, dejémoslo así.
De acuerdo.
Igualmente puedes apelar.
Yo no te lo aconsejaría.
En tu caso sería una pérdida de tiempo,
pero el fondo de todo es mi correo electrónico.
¿De acuerdo? A. Lovejoy.
En tres meses me contactas
y te regresaremos a un 5
si sigues estos criterios, ¿está bien?
Pero vas a necesitar ordenar esto.
Ah, una última cosa.
No hay vasos en la cocina, pero ya lo sabías.
¿Muy bien? Que tengas una buena navidad.
Lo mejor para ti.
Beth, ¿puedo tener una breve charla?
Sí, por supuesto.
¿Cómo estuvo?
Emily, Jamie.
Sí, sí.
Échale un vistazo.
¿Qué dice?
Dios mío, dice un 3.
- ¿Disculpa? - Dice un 3.
3, eso es jodidamente tremendo.
Me refiero a que significa un salto y medio, ¿verdad?
Éramos un 5 y ahora fuimos un 3.
Lo que baja tiene olfato
y eso es todo, ¿somos un 3?
Es un puto chiste, ¿no es así?
¿Cómo te lavas las manos, amor?
- Lo sé. - Disculpa ¿qué?
En el lavabo
- En el lavabo ¿Cuál lavabo? - Muy bien, Andy.
- Ahí atrás. - ¿Cuál lavabo?
- Aguarda Carly. - No, no, ella ha estado...
Carly, espera un minuto, amor.
Carly, esto es un puto y básico certificado de Secundaria...
...sí, y es su primera semana, así que es mi responsabilidad.
Sin embargo, no es su primera semana en una puta cocina,
¿Lo es?
Anteriormente has trabajado en cocinas ¿no?
- Sí. - Sí, por eso estás aquí.
Trabajaste en cocinas antes, ¿verdad?
- Sí. - Sí, ¿que?
- Sí, chef. - Sí, chef.
- Entonces, ¿para qué es ese lavaboo, niña? - Comida.
- ¿Para qué? - Comida.
¿Qué no haces en ese lavabo?
- Lavarse tus manos. - ¿Lavar tu qué?
- Manos. - Lavarse las manos. Sí.
Maldita estúpida.
Tú, usando el puto lavabo equivocado
y tú, culo suave, ¿a qué estás jugando?
¿A qué te refieres, chef?
¿Qué quiero decir? ¿A qué me refiero?
¿Qué carajo estás haciendo?
Yo no se supone que deba estar en el sector de un chef.
Tony, ¿cuánto hace que trabajas aquí, muchacho?
He estado aquí por, pero...
Tony.
Tony, ¿cuánto hace que trabajas aquí, hijo?
- Un año. - Un año.
Él dice que no usaste los putos guantes.
Contaminación cruzada con las ostras.
- Lo entiendo, chef, lo siento. - Ponte tus putos guantes.
- Lo siento. - Ponte los guantes, hijo.
Ahora, escúchame, aprovecha tus putas ideas, muchacho,
porque afuera hay un millón de chicos que morirían
por esta puta oportunidad que se te ha dado.
Sí, chef. Gracias, chef.
Muestra un puto respeto. Respétate a ti mismo.
Sube tus malditos calcetines.
- Lo siento chef. - Sí.
Correcto, miren, cada uno de ustedes, esto va para todos.
Atravesando a todas las secciones.
Ordenen sus propios malditos sectores.
- ¿Sí? - Sí, chef.
Muy bien, vamos a conseguirlo
y volveremos a un maldito 5.
- ¿Sí? - Sí, chef.
De acuerdo, bien, ¿dónde estamos?
¿Correcto? Nos han llamado un poco la atención
y todavía estamos algo apretados con algunos elementos.
Pero creo que todavía tenemos un buen menú.
Por eso estamos bien con las ostras, el salmón, el hígado.
Estamos un poco bajos en la sopa.
No pudimos conseguir carne vacuna en ninguna parte.
De acuerdo, miren, lo siento.
Todo está bien. Todo está bien.
- Los bistecs quedan afuera. - Los llamaré enseguida.
- Hablaré con los artesanos. - Demasiado tarde.
Está bien. Tenemos caballa.
Tenemos risotto de arroz brillante con pato.
Ahora, ¿tenemos suficiente cordero?
No, no tenemos cordero suficiente.
Tenemos suficiente, suficiente.
Sí, dije que lo siento, muchacho.
- ¿Cuál es tu puto problema? - ¿Cuál es mi problema?
Andy, es hora y el tiempo se gana.
No cumples con las órdenes.
- Siéntete libre. - No puedo hacer mi trabajo.
Me equivoqué. No los hice anoche, ¿correcto?
Lo siento, me disculpo. ¿Dije que lo siento?
Dije lo siento.
Te hemos criticado, está bien.
- Dije: lo siento. - Tenemos un menú para esta noche.
Dije lo siento. ¿Lo terminamos?
Mira, no tiene sentido llorar por eso, ¿o sí?
¿Podemos llevarnos bien?
Simplemente sigamos adelante.
Tenemos un buen menú.
Trabajemos en armonía y estaremos bien.
- ¿Sí? - Sí, chef.
No, vamos. ¿Estás conmigo?
- ¡Si, chef! - Gracias.
¿Podemos seguir adelante?
- Sí. - De acuerdo, sí.
- Míralo, Freeman. - De acuerdo. Muy bien.
Vamos a arreglarlo ¿Estás bien?
- Sí, todos nosotros estamos bien. - ¿Sí, estás segura?
- Sí. - De acuerdo.
Bien, ahora otra cosa,
no tenemos rodaballo.
¿Qué quieres decir?
Lo tiró a la basura.
¿Cómo que lo tiró, maldito infierno?
¿Qué? Discúlpame.
¿Por qué dejaste que lo tirara?
No fue...
¿Sabes cuán carajo caro es esto?
No fue...
¿Por qué dejaste que lo tirara, Carly?
No estaba etiquetado.
¿A qué te refieres con que no estaba etiquetado?
¿Por qué carajo no estaba etiquetado?
Andy, tú lo preparaste anoche.
Muy bien.
- Muy bien. - Todo está bien.
- Muy bien, lo siento. - Todo está bien.
Estoy atiborrado de cosas, perdón, me disculpo.
Está bien, está bien.
Vamos, necesitamos hacerlo mejor.
Me ocuparé de eso, lo resolveré enseguida.
Todo está bien. Vamos, vamos.
Tómate cinco minutos, ¿sí?
Muy bien, iré y haré los pedidos.
- Sí, sí. - Haré los pedidos ahora.
Vamos todos. Movamos el culo.
Sí, chef.
Sí, bajemos un cambio ahora.
- Lo siento. - Todo está bien.
No, lo siento, no puedo creer haberlo olvidado.
¿Estás bien? ¿Has dormido?
¿Chef?
Sí, un poco, un poquito.
Bien, pero la próxima vez asegúrate de llamarme.
- Chef. - Si me llamas yo...
De acuerdo, lo sé, está bien.
Acabo de verlo en la salida.
¿Pasamos de un 5 a un 3 estrellas?
- Lo sé, sí. - ¿Por qué?
La cocina, la comida y todo lo demás está bien.
- ¿Y por qué? - El papeleo.
- ¿Por qué el papeleo? - Estoy atrasado en el mismo.
¿Por qué?
Es una cagada... no lo manejé correctamente.
- ¿Sabes a qué me refiero? - Carajo, eso es vergonzoso.
¿Cómo que es vergonzoso? Me encargaré de ello.
- Soluciona el problema. - Es sólo por tres meses.
Abrimos en 10 minutos.
Andy, ¿de qué se trató todo eso?
Ella dice que ahora somos un 3.
- Yo lo arreglaré, lo haré. - De acuerdo, bien.
Haré los pedidos ahora.
Andy, ¿estás preparado para hablarle de un aumento salarial?
Sí, lo hice.
Anoche tuve una charla con ella.
- ¿Y? - Pondrá manos a la obra.
¿Cómo que pondrá manos a la obra?
Bueno, ella lo tiene arreglado.
Te dije que el trabajo necesita una respuesta esta noche.
No, te lo prometo.
Andy, necesito decírselo esta noche.
- Carly, lo prometo. - Debo decírselo esta noche.
Lo solucionaré esta noche. Te lo aseguro.
¿Lo prometes?
Sí, ¿alguna vez te decepcioné?
- De acuerdo, sí. - Yo jamás... sí, de acuerdo.
¿Y tú estás bien? Lamento eso.
Sí, fue culpa mía.
No, fue mi culpa, no debí haberte gritado.
- Está bien. - De acuerdo.
¿Qué estás haciendo, muchacho suave?
Dámelo aquí.
No es mi sector, chef.
Sé que no es tu sector ahora,
pero todos estamos aportando ¿no es así?
Dámelo aquí. Mira.
Solamente hazlo bien, ¿sí?
Gíralo amablemente y con suavidad,
ponlo debajo como una motocicleta.
Simplemente acarícialo.
Acariciarlo, ¿verdad?
Chicos, informe del personal ahora.
Beth, tenemos que hacer esto rápido.
- ¿Qué? - Y luego explótalo.
Estamos my retrasados. hay que hacer esto rápido.
Vamos.
Vamos todos.
Andy, atendiste el teléfono.
- No atiendas el teléfono. - Hola.
Andy, informe del personal ahora.
Bueno. sí. No, no.
Lo siento mucho amor si te dejé un mensaje.
- Andy, baja el teléfono ahora. - Sí, estoy en una reunión.
Te llamaré no bien pueda.
Sí, muy bien, adiós.
¿Dónde está Robin?
- En una audición. - ¿Dónde está?
Ella está en camino, va para ahí.
Lo siento, eso fue otro día.
- Ella está en camino. - Tiene tiempo.
- Y ¿dónde está Jake? - Jake llega tarde.
Por cierto, siempre llega tarde.
Tienes que hacer algo al respecto.
Viernes de locura, será ocupado, lo cual es bueno.
Y hoy hemos recibido otras reservas más.
Estamos sirviendo alrededor de cien.
Tendremos que reacomodar las mesas, pero también
hacer que la gente no se sienta presionada, ¿sí?
Es lo que podemos hacer,
hay un pedido de matrimonio.
Estarán en la mesa 13.
Entonces sí, trátenlos como a la realeza
y al célebre chef de Alexander Skye,
se sentará en el frente.
Alistair, Alistair Skye.
Sí, sí, él.
Se sentará al frente.
Botella de chateau en su mesa, Billy.
- Entendido. - Bien, ¿lo juras?
- Freeman. - ¿Quién podría ser?
- Realmente ruidoso. - ¿Quién podría ser?
No me oirás desde atrás, hombre.
Bueno, no estás aquí.
Estoy aquí y puedo oírte.
Habla más bajo, ¿sí
Maldito asqueroso.
¿Hay algo escaso en la barra?
Escasos en cointreau, en Prosecco y en amargos,
Los serviré por mitades esta noche, toda la noche.
Bien, estamos escasos en mucho.
Bueno. ¿Algo más de ustedes?
No, sólo debemos empujar los vegetales.
y es necesario empujar a los peces.
- Seguro. - De acuerdo, empuja vegetales y pescado.
Necesitamos tomarnos una selfie para Instagram.
Todos adentro.
Freeman, ¿qué estás haciendo? Regresa.
- Vamos, gran Grinch. - Quédate aplastado.
Feliz navidad.
¡Freeman, maldiciendo!
Pongamos manos a la obra.
¿Por qué no me dijiste que vendría Alistair?
Te lo dije.
Pero ¿por qué no me lo dijiste cuando lo supiste?
¿Por qué te importaría?
Siento que no estemos preparados adecuadamente.
Bueno, ¿por qué no? Deberías estarlo.
No, no estamos preparados en forma correcta.
De haberlo sabido, tendría todo listo.
Deberías tenerlo listo, Andy.
Sí, pero debiste haberme dicho.
Cuando averigües estas cosas me lo dices.
Es lo que debes hacer.
No tengo tiempo.
Si viene gente debes decírmelo.
Te lo dije en ese momento.
Trabajaba para los hombres, ¿sabes a qué me refiero?
Necesito estar preparada y lista.
Entonces le gustará lo que vas a hacer.
Le gustará tu comida.
No te preocupes por eso.
- ¿Estás lista? - Sí.
Porque estoy abriendo las puertas ahora.
Hay gente afuera.
¿Puedes cortarlos?
Sí.
- Me siento como una mierda. - No me sorprende.
¿Estarás bien si me bajo?
No, ¿qué?
Si me bajo, ¿estarás bien?
No, Andy, no te hagas pis.
- Me siento horrible. - No, mira...
- mi cabeza me está matando. - No, no, no, nO.
Acabas de llegar, recién lo hiciste.
No me dejarás en la mierda.
¿Todo bien?
No se trata de Alistair, ¿verdad?
No, estaré bien. Estaré bien.
Sí, por supuesto.
Malditos cuchillos, ¿dónde los puse ayer?
No lo sé.
- Los encontraremos enseguida. - De acuerdo.
Mira no tienes que preocuparte por él.
Es solo una puta teta de la TV, tú eres mejor chef.
Y esto es bueno.
Como si él viniendo aquí fuera un apoyo.
De acuerdo, está bien.
Espera, espera, espera.
- No, estoy bien. - ¿Estás bien?
- Sí. - De acuerdo.
si tú necesitas un poco
de ayuda en algo, simplemente abre la boca.
Esto es muy diferente a lo que estoy acostumbrada.
- Lo sé. - Trabajas velozmente.
- Hablas tan rápido. - Es el dialecto de Liverpool.
Bueno, no puedo entender tu acento.
Lo sé.
Yo, tú me conoces, soy francesa,
pero es muy diferente a lo que yo...
Si tienes problemas para aprender,
- pregúntanos a uno de nosotros. - De acuerdo.
Simplemente abre tu boca.
Pregúntale a Carly que te ayudará
o si estoy yo, te ayudaré, ¿sí?
De acuerdo.
¿Cómo se encuentra ahí, chef?
Cariñoso y delicado chef.
Lo siento, muchacho, ¿qué fue lo que dijiste?
- Cariñoso y delicado chef. - De acuerdo, buen muchacho.
Luego veremos que lo explota, eso es todo.
Y dale la vuelta suavemente.
¿Lo enciendes?
- ¿Dónde está Jake? - No lo sé.
Vigílalo, por favor, muchacho.
- Sí. - Hola.
Hola, hijo.
Sí.
Primero, ¿a qué viniste?
Eso es extraordinario, es fantástico.
Sí, eso es magnífico, bien hecho muchacho.
Sí, no, no, lamento habérmelo perdido.
Te llamaré en un momento, muchacho, lo siento.
¿Dónde has estado?
- Siento mucho llegar tarde. - ¿A qué te refieres con que lo sientes?
Los trenes estaban retrasados, retrasados.
- Hola, chicos, ¿puedo tomar uno? - No, no.
Sólo uno, tengo hambre.
Estás en problemas, ¿sabes?
- Robin. - Sí.
- Llegas cuarenta minutos tarde. - Lo siento mucho.
¿Dónde has estado?
Traté de llegar a tiempo, el tren...
No quiero oír tus excusas.
Ve a servir la mesa 7 ahora, de prisa.
- De acuerdo. - Ve.
- ¿Cómo fue la audición? - ¿Qué audición?
Dijiste que ella no estaba en una audición.
Andrea y no...
Buenas noches, chicos. Siento mucho el retraso.
Oh, está bien, no te preocupes.
Soy Robin, seré su camarera esta noche.
Hola, Robin.
¿Puedo traerles algo de beber?
Sí, ordenaré vino para la mesa.
De acuerdo.
¿Puedo traer una botella del chateau Marie, por favor?
- Sí. - ¿Eso es tinto?
Sí.
¿Botella de blanco?
¿Botella de blanco? ¿Cuál?
Tú sabes cuál me gusta, cariño.
- Tiene un gusto caro. - Con razón.
Y una botella, ¿cuál es la más cara?
Es la que está al final, el sauvignon blanc.
Si, también tomaremos esa
botella de sauvignon blanc, por favor.
De acuerdo, asombroso.
Y puedo traer agua del grifo.
No, no, no traigas una botella
de vino pagando 200 libras por la misma
¿sin agua embotellada?
Oh sí, lo siento.
¿Botella sin espuma?
- ¿Espuma? - De alambique.
Sí, perfecto.
De alambique. Sí, acostumbro a servir del grifo.
¿Puedo beber jugo de arándano?
No, nada de jugo de arándano, esta noche beberemos vino.
Vas a estar bien.
Papá, Dios mío, él no bebe.
Esta noche beberá vino.
De acuerdo, entonces dos botellas de vino
y una botella de agua sin gas.
- Sí, perfecto. - Sí.
De acuerdo, les traeré eso,
y volveré para anotar su orden de comida.
- Gracias. - Muy bien.
Lo siento, ¿cuál era tu nombre?
- Robin. - Gracias, Robin.
Bebidas para la mesa 7.
- Mira, este es el chico. - ¿Qué chico?
- El chico del compromiso. - Entonces, ¿todos lo conocen?
Tuvimos una reunión de personal por eso.
¿Él se compromete aquí? ¿Ella ya está?
Equipo de ensueño, doblen esas servilletas
luzcan ocupados, no me avergüencen.
Beth está en el pasaje de la guerra, vamos.
- Vas a estar bien. - Gracias.
Intenté cubrirte, lo siento mucho.
Lo sé, gracias por hacer lo que pudiste.
- Y, ¿cómo te fue? - Bien.
Es... difícil de decir, el director de audiciones
no me dio ninguna devolución.
Así que no lo sé. Ya veremos.
¿Cuándo te avisarán?
Podría ser la semana que viene o dentro de tres meses.
- O podría ser nunca. - Nunca digas nunca.
Quizás debería ir a la universidad como tú
- y conseguir un empleo de verdad. - Universidad, ¿qué es eso?
Chicas, no sé de qué estamos hablando.
Hace diez minutos que está sentado allí.
Lo siento.
Andrea, ve a atemder esa mesa siete.
Robin, ¿puedes ir y endrezar las mesas de enfrente?
Beth, hay un cliente justo ahí.
Dean, de pie allí.
Simplemente está charlando.
- Les pedí que doblaran las servilletas. - Míralo.
Lo siento.
Hola.
Tengo tu chateau Marie y tu sauvignon blanc.
¿Deberíamos empezar por el tinto?
¿Dónde está Robin?
Ella tuvo que servir una mesa diferente.
Soy Andrea.
No te preocupes, sí.
Sigue adelante.
Sí, ves algo que te gustaría ordenar por adelantado,
y es como ese tipo de cosas que no puedes...
pedir por adelantado
porque no hay existencias en el estoc ¿verdad?
- Puede ser. - Señor.
Sí, a mi propio ritmo ¿sí?
¿Qué?
¿Lindo?
Sí, está bien.
¿No les enseñan a ustedes de qué manera servir vino?
Esa botella, es una botella de 90 centímetros de vino tinto.
Déjalo respirar un poco, ¿quieres?
¿Alguien quiere blanco?
¿Sabes una cosa?
Haznos un favor, deje el vino allí. Yo lo serviré.
Claro, avíseme si necesita alguna cosa.
Sí, lo haremos.
- Gracias. - Aquí tienes.
- Muchas gracias. - ¿Lista de vinos para ambos?
Por favor, y la carta de cócteles.
- Seguro. - Gracias.
¿Cómo está Nate?
Está bien, sí, muy bien.
- Fue primero en natación. - ¿Lo hizo?
- Sí. - Es un buen muchacho.
¿Cómo se las arregla?
- Lo está haciendo bien, sí. - ¿Sí?
He estado tratando de ubicar a Kelly,
no sé si me ha bloqueado o qué
pero no tengo ni idea qué regalarle en Navidad.
Consíguele una PlayStation.
- ¿PlayStation? - Sí.
No sabía que tenía una PlayStation.
Al menos no en la casa de Kelly.
Pero puede tener una en mi casa, ¿no es así?
- ¿Qué, vas al apartamento? - Sí, me mudé anoche.
Bueno, eso es bueno.
Por eso estaba alrededor de todo el puto lugar.
- Bueno, está bien. - Sabes que lo siento.
Bueno, al menos ya no te dormirás
más en el piso de la oficina, ¿verdad?
Gracias por cubrirme.
Llámame la próxima vez, por favor.
- Lo sé. - ¿Sí?
Realmente lo agradezco.
Porque no puedo ayudarte Si me llamas, sí puedo ayudarte.
Si no me llamas, no puedo ayudarte.
- Lo sé. - ¿Chef?
- ¿Sí? - ¿La manzana?
¿Sí?
¿Cómo la quieres para la ensalada?
Rebana las partes superior e inferior.
Eso es todo. Sí.
Está bien, y en rodajas.
¿Tienes suficientes ostras allí?
No, salí corriendo ahora.
Bien, ¿qué hiciste cuando se terminaron?
Sí, chef.
- ¿Qué haces cuando se terminan? - Consigo más.
Lo siento, ¿qué haces cuando sales corriendo?
- Consigo más, chef. - Sigue adelante, muchacho, eso es todo.
Adelante, buen muchacho.
Muy bien, rebánala otra vez.
De acuerdo, y luego solamente...
Sí, una y otra vez.
Y sabes qué hacer, ¿no?
- en juliana está bien. - Juliana, ahí tienes.
Tu francés, deberías saberlo.
¿Oui?
Sí, sí, eso es bueno.
Ve de nuevo.
¿Chef?
El pequeño necesita ayuda.
Déjalo en paz,
pensó que había encontrado un pubis hasta que se orinó.
Oigan, ustedes dos empaquétenlo.
oye tú, mangas.
¿Qué pasa? ¿Que es todo esto?
Vamos, Andy.
Me refiero a, ¿por qué tienes todo esto? ¿Qué es todo esto?
Estoy trabajanjdo por dos personas aquí.
¿Qué quieres decir?
Mira el estado de la misma, ¿sabes a qué me refiero?
¿A qué te refieres?
Jakes debería estar aquí.
De acuerdo, bien.
Exactamente, no tengo la capacidadf de multiplicarme.
- Lamentablemente para ti. - De acuerdo, bien.
Y tengo un trabajo muy duro aquí, y repentinamente...
De acuerdo. está bien, lo estás haciendo muy bien...
Sí, lo hago muy bien pero necesito ayuda aquí.
Muy bien, tómate tu tiempo, amor, ¿sí?
Simplemente tómate tu tiempo.
No hay necesidad de eso, ¿verdad?
De acuerdo.
Chef, esta es la cuajada de limón
que estamos agregando al merengue.
De acuerdo.
¿Qué opinas?
- Un poco agrio. - Se puede cambiar.
Sabes lo que debes hacer, ¿no?
Sí, necesita encontrar algo
agregarlo algo más.
- Gracias. - Sí.
Eso es mío, es culpa mía.
Muy bien, tráelo aquí cariño, déjame echarle un vistazo.
Regresaré enseguida para probarlo.
¿Qué vas a hacer?
No lo sé, pero también tengo galletas que hacer.
Bueno, te vas a meter en un lío perfecto.
si no empiezas con eso... ¿qué estás haciendo?
Ven aquí, por favor déjalo por un segundo.
Bien, mírame, no haremos esto ahora, ¿de acuerdo?
Te aseguro que estoy bien.
Lo sé, pero hablaremos de eso.
Simplemente no lo haremos ahora
porque hay demasiada gente mirando.
De acuerdo.
Necesitamos hacerlo juntos, sólo tú y yo.
Por favor.
¿En este momento estás bien?
Estoy bien.
¿Podrías tomar un gran alientoo?
Hagámoslo juntos, yo también lo necesito.
De acuerdo, buen muchacho, continúa así entonces.
Vamos, déjame probar.
- Gracias. - De nada.
Eso es precioso.
¿De veras?
Tiene la nitidez adecuada.
- Gracias. - Eso es perfecto, querido.
- ¡María! - ¿Qué te pasa?
¿Dónde carajo has estado?
- ¿Qué? - ¿Estás loco?
- No, ¿estoy loco? - Llegas dos horas tarde.
Llegas dos horas tarde.
Mira, mi alarma no sonó, y fue una locura.
No, no, no vengas con esta mierda.
Has llegado dos horas tarde y yo tuve que hacer esto sola.
¿Dónde has estado?
Ella trabaja por su cuenta aquí.
Estuve aquí a las 9, hace 30 minutos.
No, no estabas muchacho.
Fue hace dos horas.
Joder... ¿dónde está el reloj?
Recupera el tiempo de la pobre mujer
relevándola de aquí.
Sofía relájate, relájate, tranquílízate por favor.
¿Están pasando un buen rato?
- ¿Te estás divirtiendo? - Sofía, te queremos.
Te importa una mierda que yo esté embarazada, ¿verdad?
- Estás jodiendo a todo el mundo... - Relájate, relájate.
- No, no, está bien. - No, ni siquiera me toques.
No, no, Andy, lo siento.
Mira, él está aquí ahora, ve y tómate un pequeño descanso.
Toma un pequeño recreo.
Tú, haz tu maldito trabajo.
Quiero tomarme un descanso, pero no quiero regresar
y descubrir que esos no están hechos.
- Bien, haz tu puto trabajo. - Empieza a trabajar, carajo.
Un pequeño descanso, ve y ten un pequeño recreo.
Déjame probar eso.
¿Qué ha hecho Sofia todo este tiempo?
Sólo ponte a trabajar, hombre.
Maldito infierno.
¿Qué opinas?
Eso es exactamente lo que quería hacer.
¿No es precioso?
Es encantador, sí.
- Gracias, chef. - Lo logró, ¿no es así?
Es bonito. Tienes talento hijo.
Gracias chef.
Sí, eso no... es muy agradable.
Sí, vas a lugares. Pero permaneces aquí.
No, quiero más.
Sabía que iba a volver a entrar y tomar otro.
- Hermoso. - Gracias.
Tenlos listos de prisa, ¿sí?
Afilados. Ordena los contenedores.
Avísame cuando hayan terminado.
Andy, ¿dónde has estado?
Yo estaba en la parte trasera ayudándolos.
Alguien preguntaba el menú por teléfono,
y no pude encontrarte.
Yo estaba atrás acomodando los postres.
No te necesito en la parte de atrás.
El restorán esta lleno si alguien trae algo en
el menú necesito poder encontrarte.
¿No ves que estoy ocupado, entiendes qué digo?
Estamos ocupados en el frente.
Alguien pregunta por el menú, yo no...
...no puedo estar aquí y allá al mismo tiempo.
Sí, necesito poder encontrarte aquí.
Estaré allí enseguida, sólo estaba ayudando.
No, ven aquí, ¿hablaste con tu papá?
Ayer te pedí que hablaras con tu papá.
¿Sobre Carly? ¿Le sube el salario?
No tengo tiempo para esto ahora.
Ahora no es momento de hablar de esto.
Disculpe, ¿me consigue la carta de vinos, por favor?
Sí, ya le daré el menú de bebidas.
Gracias.
Oye, Georgie,
dos martinis espresso para la mesa 6.
- Dean, ¿cuál es tu tarea? - ¿Mi qué?
¿Cuál es tu trabajo?
Soy tu supervisora estrella.
Correcto, ¿entonces por qué la mesa 14 me pide un menú de bebidas?
No es mi trabajo.
Cabeza abajo, culo arriba, haz lo que te digan.
Te escuché, estoy en eso, gracias.
¿Hola, cómo estás?
- Estoy bien, ¿cómo estás tú? - Bien gracias.
Lo siento, estoy un poco retrasada.
No te preocupes, ¿tienes una mesa reservada?
Mi novio frank es...
- Tú debes ser Mary. - Sí, soy Mary.
¿Como lo supiste?
Lo sabemos todo.
¿Cómo fue tu día?
Han pasado muchas cosas, pero es viernes.
Sí, ahora puedes relajarte.
- Bebe una bebida. - Amo tu tiara.
- Ah gracias. - Es encantadora, bonita y brillante.
Es fin de semana.
Sí, se ve bien, pero aquí está él.
- Hola, nene. - ¿Estás bien?
Estoy bien. ¿Cómo estás?
Estoy bien. ¿Qué tal tu trabajo?
- Extenso. - Puedo ofrecerte un trago.
- Me gustaría uno pasado de moda. - Está bien.
- Dos. - Sirve dos al viejo estilo.
Además, envié un correo acerca de sus alergias, ¿lo recibiiste?
Sí, pero recuérdamelo por las dudas.
- Soy alérgica a las nueces. - Nueces, así que a todas las nueces.
De acuerdo, lo advertiré en la cocina.
- Gracias. - ¿Estás bien?
Dios, nunca pensé que este día...
Muy bien, ¿la mesa 14 tiene sus bebidas?
Riégalos mientras hablamos.
¿Puedes acelerarlo? No, Billy esto no ayuda, detente.
Dale un poco de amor.
De acuerdo, Andrea ¿puedes llevar eso de la mesa
a la cocina por alergia en la mesa 13.
- Sí, genial. - Entendido.
¿Todo bien?
No, en verdad la mesa 7 es una pesadilla.
¿De veras?
Sí, te hablaré de eso más tarde.
- Está bien. - De acuerdo.
Tengo alergia a las nueces para la mesa 13.
Beth quería transmitirlo.
¿Por qué no está en el sistema?
Yo... no lo sé.
Debe estar en el sistema.
Muy bien, servicio.
Beth me acaba de decir que lo transmita.
- ¿Para qué mesa? - 13.
De acuerdo, sin nueces en la mesa 13.
Sí, chef.
Simplemente ponlo en el sistema, la próxima vez, ¿sí?
Lo haré.
- Mira esta mierda. - De acuerdo.
De acuerdo, simplemente alguien que ha olvidado de nuevo
cambiar el rollo de caja.
De acuerdo, ordene un revuelto de cangrejo.
Sí, sí.
Otro seguido de un risotto, un pato y un arroz brillante.
- Oui. - Oui chef.
Quiebra ese cangrejo, Tony, ¿sí?
Sí, chef.
Ellos no saben qué carajo están haciendo ahí fuera.
Mierda.
¿Estás bien?
No, mira todas estas mesas, Andy.
De acuerdo, no te preocupes.
Corecto dame dos minutos, ¿sí?
No, Andy. No, no Andy.
Dame dos minutos, vuelvo enseguida.
- Voy a saludar. - Andy, calmémonos.
- Sólo dame dos minutos. - Andy, te necesito lúcido...
Estarás bien.
Ayúdala con Freeman, muchacho.
¿Cuánto hace que está el pato?
- Un minuto. - ¿Un minuto?
Sí.
Carly, amor, si ella te necesita dale una mano, ¿sí?
- Hola, Andy. - Hola, compañero.
Namaste, chef, namaste.
- Es bueno verte compañero - Qué bueno verte a ti.
Ya conocen a la crítica Sara Southworth.
Hola amor, encantado de conocerte.
Es un placer.
Ven a tomar un trago rápido con nosotros, ¿sí?
Sólo un rapidito.
Debería volver a la cocina, hoy estamos cubiertos de nieve
¿sabes a qué me refiero?
Sólo bebe uno rápido.
Si tienes una copa de vino, bien.
- De acuerdo. - Es precioso.
Gracias, muchas gracias.
Aquí vamos.
No, ahí está tu copa.
Gracias. Salud, nena.
- Salud. - Feliz navidad.
- Feliz navidad.
Es agradable.
Está bien.
No tenía idea de que vendrías.
Bueno, fue algo de último momento.
Él mencionó que iba a venir
y tenía ganas de venir aquí antes de navidad.
No estás aquí en misión de trabajo, ¿o sí?
Conozco esa mirada.
Es el miedo, el miedo.
No, no, fuera de servicio, fuera de servicio.
Bueno. Entonces cocine lo que quiera, chef.
De haber sabido que vendrías, lo habría hecho con seguridad.
Compañero, somos los tipos buenos.
¿Cuándo te anotaste en el libro?
El libro se editará el 24 de febrero.
No, no, no, ¿cuándo hiciste la reserva?
¿Cuándo reservaste para venir?
Perdona.
Lo siento, hace dos días, te llamé y te envié un SMS,
que no contestaste, pero...
- Lo siento. - Está genial, bien.
Pero escucha, estamos aquí para servirte.
Si, y tú sabes que ni siquiera...
necesitas mi aprobación, así que no te preocupes por eso.
Genial, echa un vistazo al...
Semejante ajetreo en este lugar es excelente.
Esta noche está ocupada., muy ocupada.
Estoy ocupado.
Súper ocupado con las cosas de la TV y todo lo demás.
Se ha vuelto una locura, pero así es.
- ¿Tan así? - Sí, ha sido asombroso.
El espectáculo está subiendo de prisa.
Sí, vi un episodio, fue...
No eres el único que ha visto un episodio,
7 millones de personas lo ven.
La serie completa. Deben estar haciendo algo bien.
Sí, no sus...
Este menú es ... Reconocería todas estas cosas.
Me refiero a que todos estos son mis platos.
Bueno, me encanta cómo se ve en un trozo de papel, pero...
...ahí está el pato con la soja.
Sí, ese era mi plato.
- ¿Cómo? - Ese era mi plato.
Bueno, veo que le agregaste la achicoria roja,
por eso es diferente.
Se vanagloria como si fuera la primera vez que ve esto,
pero estaba descargando el menú en el auto y en su teléfono.
Amigo, no vas a ver al Chelsea
sin mirar la conformación del equipo, ¿verdad?
Por eso no vas a un restorán gourmet
sin echar un vistazo al menú.
Sin escoger el menú.
No, no, compañero, es asombroso
y tienes esto,
aquí tienes todos los clásicos.
Tienes el cangrejo que, que...
...eso suena bien.
Definitivamente, agregaste ese cangrejo en el nuestro.
Es asombroso lo que hiciste con eso.
Sin embargo, limpiar el cangrejo fue mi idea, Al.
¿Sabes a qué me refiero?
Bueno, ese plato ya lleva un rato.
- Sí, pero fue idea mía... - Ustedes dos.
Cambiarlo contigo.
¿Entiendes?
Vamos compañero, no estamos aquí para criticar.
Carajo, espero que no.
Creo que está un poco celoso, pero es comprensible.
Compañero, estoy celoso.
Te seré honesto, este lugar es asombroso
- y estoy celoso. - Gracias.
De acuerdo, y aquí vamos
a comer tu comida y apoyarte, chef.
No, será mejor que vuelva al trabajo.
- Deja de hacer eso. - ¿Qué?
Por favor, ordena lo que desees y yo me ocuparé de ello.
Gracias. gracias.
Ha sido un placer conocerte.
Encantada de conocerte, es un gusto.
Gracias, me complace tenerte aquí.
- Gracias. - Te veo luego.
Gracias chef, buena suerte.
Chef, passione ¿dónde teníamos el cangrejo?
Sí, porque, por supuesto ahí fue
donde fui a trabajar después de dejarte.
Por eso me lo llevé.
Disculpe, disculpe.
Ella quiere preguntarte algo.
¿Ese es el cielo de Alistair?
Sí, sí, lo es.
- ¿Viste? Te lo dije. - No lo puedo creer.
Que tengas una buena noche.
- Gracias. - Disfruta tus tragos.
Mira, lo vi...
Servicio.
Comanda: un risotto, un pato, una caballa.
- Oui, chef. - Carajo, no puedo creer eso.
¿Qué?
Trajo esa puta cosita de Sara con él.
- La crítica gastronómica. - Joder la cosita de Sara.
- Sara Southworth. - Sí.
- Estás jodiendo - No, hablo en serio.
- Ella es jodidamente la peor. - Puta movida de verga.
- Buena suerte. - Te lo dije, te lo dije.
De acuerdo, mira, nos revisaron ??en la mesa 4.
Necesito que te enciendas.
Es necesario que toda la mesa 4 esté en pulcritud.
- Sí, chef. - Sí, chef.
Excelente.
Está bien si él quiere jugar a esos juegos
jugaremos esos juegos.
- De acuerdo. - Muy bien.
Bueno, ¿estás bien?
Sí, sigamos con lo que tenemos.
Bien, dos corderos de entrada en la mesa 2.
Alerta en la mesa 20. Mesa 5 funcionando.
De acuerdo.
Sí, sí, sí.
De acuerdo.
- ¿Cuánto tiempo en la mesa 5? - Aquí.
Cerca de 90 segundos.
Tony, ven y dame una mano, compañero.
En camino.
- Sí. - Sí.
- ¿Cómo te va, hermano? - Bien, carajo.
Tú, Tony, sigue revolviendo, sigue revolviendo.
Camille, cuánto demora esa guarnición.
20 segundos.
Hazlo en diez, sí, un poco de prisa.
Sigue revolviendo, sigue revolviendo.
Es bueno ir.
¿Cuánto falta para el pato?
Ya viene, ya viene.
Plato, amor, gracias.
Sigue cocinando. Revuelve. Revuelve, revuelve gracias.
- Necesito la salsa del pato, por favor. - De acuerdo.
- Listo. - Sí.
- Mierda. - Chef, ¿estás bien?
Carajo, está bien, todo bien.
Límpialo por favor. Lo siento, muchacho.
- Si, chef. - Infierno puto.
Es mi culpa.
De acuerdo, ¿me traes otra salsa tan pronto como sea posible, por favor?
Una palabra.
¿Qué acabo de decir sobre las palabrotas?
¿Qué quieres decir? Acabo de quemarme la mano.
Lo acabo de decir en la reunión.
Lo acabo de decir.
Sí, y me acabo de quemar la puta mano.
Muy ruidoso, estamos llenos en la cocina y también en el restorán,
estás puteando muy fuerte. Hazlo en voz baja.
¿Cómo que putear muy fuerte?
Carajo, ¿de qué otra forma se putea?
- Putea en voz baja. - Chef.
- ¿Qué?
¿Está bien si saco los contenedores?
Sí, sí, ve y saca la basura.
Correcto, los contenedores.
Vacía los contenedores.
Date prisa, muchacho.
Necesitas ordenarlo.
Caray, hija de puta.
¿Estás bien?
¿Cómo va el trabajo?
Es estrés. Me estresa.
Lo siento, ¿qué decías?
Ni siquiera estabas escuchando.
- No, no. - Ni siquiera estabas escuchando.
¿Qué quieres? ¿Henry no escuchabas?
- Sí, sí. - Muy bien.
Estoy enfermo.
Muy bien, aporté un poco más ahí.
- ¿Pagas por este? - Sí. No es fiado.
Eso es como el cuarto, toma la meada.
Está bien, Holly, relájate. Está bien.
¿Que harás esta noche?
Iré a ver a Kylie, compañero.
Deberé manejar un poco, porque tengo hambre, ¿correcto?
¿A qué hora terminas aquí?
A las 12.
- ¿Sí? - A las 12, sí.
Aún habremos vuelto, así que iré a buscarte.
- ¿Sí? - Sí, hombre.
- ¿Y mañana? - Sí, vete al carajo entonces.
- Vete al carajo, perra. - ¿Me llamas perra?
- ¿Qué? - Sí, lo hiciste.
- ¿Qué? - Hombre, lárgate de mi coche.
- Lárgate. - Cierra la boca, hombre.
- Cállate. - Cierra la puerta, entonces.
Tu coche luce como la mierda.
No patees la puerta, pedazo de una verga.
Tú, puto culo suave.
Chef, chef.
Hecho los contenedores.
Buen chico, buen muchacho, gracias.
Servicio en mesa 20.
- Aquí tienen tus menús. - Gracias.
No hay problema, ¿hay otra cosa que podamos ofrecerte?
No, creo que eso es todo, gracias.
- Seguro. - Sí.
Estuvo bien, gracias.
Discúlpame, cariño,
tengamos una breve charla.
Seguro.
Para ser honesto como, un risotto de zapallo,
este menú no apropiado para nosotros.
En verdad no entiendo nada de lo que hay en él.
¿Podríamos conseguir un bistec con papas fritas, por favor?
Lamentablemente no tenemos bistec.
- Lo que tenemos está en el menú. - ¿No tienes bistec?
¿Bistec tartar?
Debes tener bistec, eres un restorán.
- ¿Tienes Instagram? - Sí.
Porque si observas tengo 30 mil seguidores.
Creo que es bueno para mí, es bueno para ti,
es bueno para el negocio.
Tienes bistec tártaro, pero no bistec.
Podrías dejar de grabarme, por favor?
Quizás tenga una charla con tu gerente.
mira, iré a buscar a mi gerente.
No puedo soportar que las camareras no sonrían.
Hazme un favor, revisa bien ese pájaro.
A ella le gustó mi fotografía...
Sé que sus tetas están jodidamente animadas, ¿correcto?
Hola caballeros, ¿cómo estamos?
- Buenas noches. - Hola, cariño, ¿estás bien?
Bien, gracias.
Mi camarera dice que son influencers de Instagram.
- Bueno, en realidad estaba en la TV. - Aquí vamos.
- ¿En qué programa estabas? - Estaba en "SMS a mi ex".
- Veía eso. - Quedó tercero.
- Segundo, en realidad. - Dios mío.
Estaba un poco malhumorada y sólo queremos bistec con papas fritas.
Me disculpo, sí, seguro podemos hacerlo.
- Etiquetar algunas fotos... - Sería genial.
Y quizás nos sigan en Instagram.
Sí, no hay problema.
Genial, ¿cómo quieres que se cocinen tus bistecs?
- Medio término, para mí. - Medio término, ¿y para ti?
Medio término ¿y para ti?
Bien incinerado para mí, por favor, amor, bueno.
En verdad bien hecho.
¿Puedo ofrecerle una vuelta de bebidas de cortesía?
Un par de cervezas,
quizás una botella de tinto para acompañar el bistec.
Saca algunas fotos o cosas por el estilo.
Seguro, sería asombroso.
Chicos, ya voy, no hay problema.
Agarra un vaso también.
Sí, únete a nosotros.
Algo de limón para ti amigo, ¿sí?
Soy un güisqui agrio, por favor.
Güisqui agrio.
- Espera, ¿qué acabas de decir? - Un güisqui agrio.
- ¿Qué acento es ese? - Glasgow.
Ah, sí.
Lo siento, señoras, un güisqui agrio multiplicado por dos.
- Es tan bueno. - Él es bueno.
¿Y qué hay de ti, cariño, qué quieres?
Bueno, normalmente tomo un té helado de Long Island,
pero sólo pienso ¿cmo en este vestido?
Ese vestido para mí está gritando un ¡guau!
- ¿Lo siento un qué? - Un alarido-alarido.
Créeme, le encantará, es sabroso, muy sabroso.
¿Saldrán esta noche?
- Sí. - Espera, escucha, soy un DJ.
¿Lo eres?
Es un pluriempleo como camarero, obviamente.
De acuerdo.
En la supertienda de Dalston, ¿la conoces?
Justo a la vuelta de la esquina.
Es el bar gay, ¿correcto?
Sí, sí, mi esposo está en la puerta.
¿Puedo incluirlas en la lista si quieren?
- Cariño, sí. - Te casaste, excelente.
Escucha, eres mi mesa favorita esta noche
por eso te daré algunos tragos.
- Sí. - De acuerdo.
Un chupisto Jagermeister, ¿te gusta eso?
¿Chupito?
Chupito... su chupito con red bull.
¿Te gusta la cosa marrón?
Dios mío, ese jarabe para la tos.
No, no, soy alérgica.
Seis tequilas.
- Sí. - Me encanta.
Espera, necesito volver al trabajo
porque de lo conrario me meterás en problemas.
No, quédate.
Esto no está en el menú.
Por el amor de Dios.
Amo mi trabajo. Amo mi trabajo. Amo mi trabajo.
¡Carajo, ella tiró de mi delantal!
- Bueno, eso es ofensivo. - Cierra la boca.
- ¿Es ofensivo? - Es ofensivo.
Billy, ¿puedo beber un café, por favor? Uno muy fuerte.
Gracias.
¿Quieres algo especial ahí?
¡Sí!
Escucha, hombre inferior.
Sería en verdad extraordinario para los negocios.
No tenemos bistec en el menú.
Sé que es así, ¿puedes solucionarlo?
No, estamos muy ocupados para desviarnos de este curso.
- Mira cuán ocupados estamos. - Ni siquiera eres eso...
- ¿Qué pasa? - Ella quiere bistec.
Le dije que no tenemos bistecs en el menú.
Si estamos ocupados, ¿por qué sales por atrás?
¿Por qué estás en la parte de atrás de nuevo?
- ¿Qué pasa? - Necesitamos tres bistecs.
Ella me está escuchando.
No tenemos bistecs.
Sigo diciéndole que no tenemos bistecs en el menú.
Tenemos rollo de ternera, pero para mañana.
Solo corta tres bistecs de eso, no es difícil.
Camille hazme un favor amor, rebana unas papas.
- Papas. - Hagamos unas papas fritas, ¿sí?
- Papas, Andy. - No, está bien.
Sus papas fritas, papas como buñuelos.
Tony, regresa a tu propia mierda, muchacho.
No me creo esto.
Está bien, no te preocupes.
Por amor de Dios, Andy.
Andy, ¿por qué siempre te rindes con ella, amigo?
¿A qué te refieres con rendirte a ella?
Vete al carajo, lo haré yo mismo, por el amor de Dios.
No olvides ponerte en tu pellejo.
Cierra esa puerta.
Muy bien, córtame tres de eso.
Sí, chef.
¿Bien?
Mesa de Alistair.
- Está bien... - ¿Qué quieres hacer?
Bien, tú haces las entradas y yo haré los platos principales.
- Muy bien. - De acuerdo. Llámalo.
Dos tapas, dos cangrejos, dos patos.
- Oui. - Sí, chef.
- ¿Está bien, Tony? - Sí.
Es necesario asegurarte de que las entradas no decaigan
antes de que las revise, ¿de acuerdo?
Sí, chef.
- ¿Tony? - Sí.
Tony, ¿qué estás haciendo?
Cuántas veces te han contado hoy sobre esto...
Se supone que Jake debe aclarar esto, chef.
¿A qué te refieres con Jake?
Se supone que Jake lo aclarará.
No sé dónde está, ¿o sí?
Por el amor de Dios muévete, Freeman.
De qué estás hablando
Carajo, estoy aquí buscándote.
¿Qué carajo estás haciendo?
Sal rápido, sal ahora mismo.
Carajo, vamos.
Carly, tienes que echarlo.
Lo sé, Sofía.
No alcanza con decírselo.
No escucha.
Todavía me hago la paja.
Tony es gracioso.
- ¿Estás bien? - Sí, estás bien, ¿no?
Toma estos y deja de hacerte la paja.
Sí, mastúrbate con tu madre.
- Masturbarme con mi mamá, ¿no? - Sí, sí.
Hermano idiota.
Eres un inútil, pero te amo.
Yo también te amo.
Oye, ¿cuál es el puntaje?
- 2-1. - ¿2-1?
- Correcto, eso es bueno. - ¿Cómo sigue trabajando aquí?
- ¿Qué quieres decir? - Lo acabo de atrapar por ahí
viendo el puto fútbol en su teléfono.
Tony se está ahogando allí.
Hablaré con él.
No, necesitas hacer algo más que hablar con él.
Muy bien, te recortaré el juto salario.
Sí, bueno, sigues diciendo eso.
Chef, ¿cómo es eso?
Si. Se ven brillantes.
Sí, sí, bien hecho, sigue de esa foma.
Se ven fantásticos.
- Gracias, chef. - Sí.
- ¿Chef? - Servicio en la mesa 4.
- ¿Chef? - Sí.
La mesa 7 dice que el cordero está mal cocido.
¿Qué?
Quieren que lo cocinen de nuevo.
Está bien, es rosa, se supone que es rosa.
Intenté explicarles eso...
- ¿Cuál es el problema? - ¿Se los explicaste?
- Lo hice, en verdad lo hice. - ¿Cuál es el problema?
- ¿Qué mesa? - 7.
Bueno, no lo pidieron bien cocido.
Es cordero, cariño, así es como se supone que debe ser.
La idea es que sea rosa.
Sí, lo sé, les expliqué eso,
todavía no me escucharon.
- Muy bien, ¿qué mesa es? - 7.
Déjame ir y tratar de explicárselo.
- Espera, espera. - Déjalo, déjalo, déjalo.
Solo fríe la mierda. Asa el culo a la parrilla.
Esa es la forma como debe cocinarse.
Conviértelo en carbón, baja la voz.
Explica la próxima vez por favor.
Sí, sí, lo haré.
Por el amor de Dios.
¿Por qué se devolvió ese plato?
- Está bien, lo hemos solucionado. - ¿Cuál es el problema?
- No hay ningún problema. - ¿Cuál es el problema?
¿Por qué ha sido devuelto?
Estoy preguntando cuál fue el problema.
Dijeron que era demasiado rosa.
Cierto, ¿entonces el cliente no estaba contento?
¿Ese era el problema?
No, el problema no era ese.
El problema es que su personal no está explicando...
Entonces es problema de mi personal. Porque si es eso
han devuelto el plato
porque no están contentos con la comida.
Es muy sencillo.
Uno supone que el cordero es rosado.
¿Entiendes que uno supone que el cordero es rosado?
No es un problema de mi personal, no se trata de eso.
¿Entiendes que el cordero debe ser...
Estoy diciendo que el cliente siempre tiene razón.
Mira, mira, mira,
¿entiendes cómo debe ser el plato?
- Chicas, chicas. - No, no, no.
¿Saben cómo se supone que debe cocinarse el plato?
¿Lo saben?
Porque lo que continúa sucediendo es que los platos
están siendo enviados de vuelta
porque, carajo, no entrenas a tu personal correctamente.
- Eso no es mi, no es... - Sí, lo es.
Empeñamos nuestros putos traseros aquí y tú...
¿Sabes qué, Andy?
Estoy harta de que nos echen la culpa de tus malditos
"mira lo duro que están trabajando todos aquí".
Mira cuán duro trabajan todos para ganarte dinero,
pero tü continúas...
simplemente no tienes ni una puta idea.
Nos rompemos el culo aquí, porque tú ostentas el libro.
Pero eres tan jodidamente estúpida
que ni siquiera sabes que lo has hecho, ¿verdad?
De acuerdo.
¿Te das cuenta de que has sobrevendido?
- Carly. - ¿No? ¿No?
Y encima de eso nos pide que salgamos del menú,
cocinar una mierda de bistec para algunos putos influencers.
Y nunca ingresas las alergias en el sistema,
para tener que referirte a tu
patética nota escrita a mano toda la noche.
¿Sabes sobre cuánta presión estamos?
Sabes que tal vez, quizás...
Si tal vez, dedicaras la mitad del tiempo a aprender
cómo manejar un restorán en lugar de romperte el culo
en las redes sociales como una Kardashian barata,
tal vez no estaríamos sumergidos en la mierda como ahora.
Nos hablas a todos
como si fuéramos la puta piedra en tu maldito zapato.
Te diré algo, amor, ya tuve suficiente.
Carajo no me gustas. No les gustas.
A nadie le gustas.
Y este trabajo no merece la pena.
No me pagan lo suficiente para lidiar con esta mierda.
No me pagan lo suficiente, ¿me entiendes?
Incluso con el aumento de salario.
Así que mejor modera tu actitud amorosa.
¿Qué aumento salarial?
Chicas, chicas, vamos, ahora no.
¿Qué?
Déjalo. Déjalo. Está bien.
- ¿Qué? - Déjalo.
Si ella me habla así de nuevo, se ha ido.
De acuerdo. Escuchen, escuchen.
Papá, ¿podrías contestarme la llamada cuando oigas esto, por favor?
No, no creo que deba hacer esto.
En verdad no sé qué estoy haciendo
y a nadie realmente le gusto aquí.
¿Puedes llamarme, por favor?
¿Estás bien?
Sí, bien. ¿Por qué?
Tuvimos dos visitas inesperadas en la recepción.
- De acuerdo. - Sólo quise conseguir...
Tal vez podrías dejar que haga mi trabajo.
- Lo intentaré. - De acuerdo.
Hola chicos, aquí está la botella extra.
¿Debería intercambiarla?
Sí, cámbiala, cámbiala, sería genial.
Además, ¿podría obtener un ramekin con un poco de zatar?
Sí, por supuesto.
Eso es muy bueno pero se usa poco.
No te preocupes lo conseguiré ahora.
- Gracias, gracias. - ¿Zatar?
¿No puedes desaparecer al chef por una única... noche?
Escucha, esto es genial, hay un 98 por ciento ahí.
¿Qué falta?
Dos por ciento, dos por ciento.
Eres gracioso.
Sabías que Andy siempre me necesitó para empujarlo a la grandeza.
Nunca lo logró por su cuenta,
pero lo hará.
Estoy segura, es decir, me gusta.
No todo tiene que tener nitrógeno líquido o
rastros de nueces, en fin....
Sí, hazme reír, ¿de acuerdo?
Sólo...
Tenemos lo mismo.
Dime, ¿qué estoy catando?
Vamos.
No tiene pretensiones.
No es complicado.
Es encantador, es simple.
¿Qué es?
- Es simple. - Sencillo.
Estamos hablando de comida sencilla y no sofisticada.
y menús en papel.
¿Qué intentas hacer aquí?
¿Quieres que les haga una mala crítica o qué?
Ese es mi amigo. Él es mi amigo.
De acuerdo, no quiero que le hagas una mala crítica.
Sino que fueras honesta sobre lo que estamos comiendo.
Muy bien, porque me gusta bastante.
Y reseñar es como el sexo, te guías por lo que hay,
no por lo que no está ahí.
Simplemente come tu comida.
Elvis, te has ido de la cocina
así que disfrutemos lo que tenemos.
Aquí está el zatar.
Ahora observa.
- Asombroso. - ¿Correcto?
No lo hagas, no lo incites.
No tienes que ponérselo al mío.
Parece como, parece...
- ...que vas a beber. - ¿Cómo es él?
Encantador, guapo y agradable.
- ¿Es verdaderamente encantador? - Sí.
Genial.
Quizás te lleve a casa esta noche.
- Sí, quizás. - Muy bien, genial.
- De hecho, le preguntaré. - No hay problema.
¿Cómo es Alistair Skye?
Sólo dije que era encantador.
Te gusta.
Billy, tú eres a quien ama.
¿En serio? No parece así.
No digas eso.
Está bien, lo tengo esta noche.
Eso es vergonzoso.
¿Qué hay de los estadounidenses, se van?
Muy bien, aquí está su cordero incinerado.
Andrea, no quería una oportunidad contigo.
Por favor, simplemente diles que
no es así como debe cocinarse.
Les daré el mensaje.
Aquí está su cordero, señor.
¿Qué es eso?
Es el cordero que tenemos
Eso no. ¿Eso?
Si quiere puedo retirarlo.
No, saca tus sucias huellas dactilares de mi plato.
La cocina quería que le hiciera saber eso,
por lo general, el cordero debe cocinarse rosado,
pero solamente para usted lo extra cocinamos.
- Si lo sé. - Espero que disfrute su comida.
Que tengan una agradable velada, chicos.
Quemaduras solares de cabeza a pies.
- ¿Terminaste con estos? - Fue fabuloso.
- Si muchas gracias. - Serviré tus platos principales.
Chef.
Alerta, mesa 13, sin nueces.
- Oui. - Sí, chef.
Escucha, Carly, estoy a punto de hablar con la mesa
7 por el cordero, pero...
¿Podríamos beber un trago y hablar más tarde?
Claro, está bien.
De acuerdo.
Chef, estamos afuera del vestidor.
De acuerdo, sólo...
¿Quieres que use algo más?
Sí, sí, dame un minuto.
Dame un minuto.
De acuerdo, sí, ¿qué pasa?
Ahora tengo que servir...
- ¿Qué quieres que haga? - ¿Ese es el...
...haz un poco más, haz un poco más.
Pero tengo que tomar estos ahora mismo.
- De acuerdo, usa eso entonces. - Está bien.
Pero haz un poco más de eso, ¿sí?
- Sí. - Usa eso por ahora, ¿correcto?
Estará bien, nadie lo sabrá.
- De acuerdo. - Pero haz un poco más.
Asegúrate de hacer más.
Por el amor de Dios, que se jodan estas cosas.
- ¿Estás bien? - No, estoy exhausto como el carajo.
Espera, aguarda.
Muy bien, ordene,
una ostra, un cangrejo, un pato, una caballa.
No, no, tendrás que retener eso.
- Espera, recupera eso. - Aguanta, aguanta.
- Pasará. - Déjalo, sujétalo.
Servicio en mesa 13.
¿Estás bien?
¿Dónde está el contenedor de respaldo?
¿Estás bien?
Está bien, lo arreglaré.
De acuerdo, beban gente adorable.
Bien chicos, aquí vamos.
¿A dónde se fue?
- Me dejó. - ¿Qué?
No, al sanitario.
Dame la señal cuando ocurra, ¿sí?
No te preocupes, compañero.
- Hola, mi amor. - Hola.
- ¿Cómo estás? - Estoy estupenda.
- ¿Sí? - Sí.
¿Quieres salir esta noche?
- Sí. - ¿En serio?
¿No quieres salir con Alistair Skye?
No, imagino que saldré contigo.
- ¿En mi lugar? - Disculpa, no.
Saldremos esta noche. ¿Quieres acompañarnos?
¿Vas a salir? Soy el DJ en el club.
Vete al carajo, eres el DJ en el club, ¿cuál?
- Sé a dónde iremos. - Al hipermercado.
- Sí. - Sí, vayamos.
Por cierto, ¿vienen los estadounidenses?
Sí, vienen los malditos yanquis.
- ¿Vienen? - Americanos y...
- esto es una joda... - ¿Para la 13 los platos principales?
Aguarda, aguarda.
Se han ido de la 13.
Sí, la 13 se ha ido.
Salud, amigo, gracias.
Muy bien.
- ¿Estás bien? - Sí, sí.
¿Cuánto demora la salsa?
¿Cuánto demora la salsa, Andy?
Esto no puede demorar más, tiene que salir.
De acuerdo, está bien.
Empecemos con esto, ¿correcto?
- Sí. - Sí.
De acuerdo.
Bien, te falta una pieza, ¿no?
Sí, sí.
Aquí tienes dos.
- Limpiemos. - Limpia el borde de ese plato.
Sí, muy bien.
- ¿Sí? ¿Sí? - Muy bien.
- Sí, ¿lo tienes? - Sí, ¿eres feliz?
De acuerdo.
No, yo lo haré. Me lo llevo.
- Muy bien. - Lo serviré.
- Para la mesa 4, ¿correcto? - Sí, sí, entendido.
- ¿Bueno? ¿Bueno? - Muy bien, sí.
De acuerdo.
Camille, revisa las papas fritas, amor.
Oui, chef.
Excelente, gracias hombre.
Asombroso. Asombroso.
¿A dónde se ha ido?
Está haciendo una llamada.
Esto es bueno, chef, es muy bueno.
A la salsa le falta algo de profundidad.
Es que no tuve suficiente tiempo.
No tuviste suficiente tiempo.
Aunque está bueno, son sólo milímetros.
Ojalá hubiera sabido que la ibas a traer.
¿Por qué?
Nos habríamos preparado.
Estás listo. Esto es excelente.
¿No es un poco fuerte haberla traído?
Nosotros somos los buenos, estamos aquí para ti.
¿Tu mujer sabe que salió contigo?
Compañero, no estoy siendo gracioso para nada.
¿De qué se trata todo esto?
Compañero, no me has contestado
ni una sola llamada en seis putas semanas, ¿correcto?
No tendría que venir aquí
para saber cómo nos está yendo.
¿Comprendes lo que digo?
Seis putas semanas.
¿Quieres saber de qué se trata esto?
¿Correcto?
Esto se trata de que agarres
200 mil jodidas libras de mí...
- ¿Perdóneme? - Lo siento.
200 mil.
¿Podríamos tomar una foto? Es un momento de fanatismo
Porque te esfumaste de la faz de la puta tierra.
Sí, vamos de prisa, muchachos.
¿La tomas tú?
Aquí tienes, gracias por esto.
Saludos, gracias por esto.
¿Conseguirás dos o tres compañeros?
Escucha chef, desaparece de la puta tierra.
Oye.
Muy amable, amigo.
Muy bien, muchachos.
Gracias.
¿Nos traería agua con gas, por favor?
Él es el jefe de cocina, amigo, pídele a una de las chicas.
Pídele a las chicas.
- Ya está aquí. - Pídele a una de las chicas.
Lo siento mucho, chef.
¿Puedo ofrecerle algo más?
Compañero, en meses estaré jodido, de veras.
De acuerdo, toda la televisión y el bla, bla, bla.
Estoy a meses de hundirme, lo digo en serio.
Muy bien, necesito ese dinero.
No puedo dártelo, Al.
No lo tengo.
No lo tengo, compañero.
Intentaba devolverte el dinero poco a poco.
Bueno, eso ya no me es de utilidad, amigo.
Lo necesito.
¿Entiendes cuántas personas quedarán sin trabajo
si me hundo?
Necesito tu ayuda, compañero.
Es necesario que me des el dinero.
Bueno, no lo tengo.
No puedo darte lo que no tengo.
¿Sabes lo que tienes?
Has ido a este lugar.
Es de puto oro, ¿de acuerdo?
Perfecciona lo que hacemos aquí, pero hagámoslo juntos.
Podríamos volver... juntos.
Escucha, ya tengo un socio.
Compañero, cualquier sea el socio, déjame entrar, ¿de acuerdo?
Esto es mío.
Este lugar es excelente, cierto, pero no hace
un puto centavo porque no tienes mentalidad empresarial.
La tengo. Solamente tú haz lo que haces ahí,
y déjame hacer lo que yo hago aquí.
Nos repartimos 70/30.
- No puedo hacer eso. - ¿Por qué?
Tengo otros socios.
Tienes el 30 por ciento para repartir como carajo quieras.
Muy bien, el 30 por ciento de mucho es mucho, ¿verdad?
Acuerda con esto y no solamente Sara hará buenas críticas.
Recibirás críticas de cada habitante de la ciudad.
Por favor, necesito esto.
Hola nena.
Hola, lo siento, hablo con mis hijos por teléfono.
Quienes fueron mis ex son simplemente un...
Bueno, esto se ve estupendo, chef.
Gracias.
¡Bien! ¡Hermosa!
¿Cómo estás, qué me he perdido?
Nos estamos poniendo al día.
A propósito, esto es genial.
Espera a probar esto.
Está hermosamente cocinado.
- Gracias. - ¿De dónde es?
Obtuvimos el pato de los artesanos.
El mejor proveedor de carne del mundo.
Siempre los usamos en nuestro restorán.
Sí, es hermoso.
Bien hecho, no sé cómo haces malabarismos con esto,
y la vida y...
- ¿Tienes hijos? - Sí.
¿Sí? ¿De qué edad, cuántos?
- Tengo un niño pequeño. - Sí.
Nathan.
Es lindo, es un buen nombre.
Yo tengo dos, pero ambas chicas y
les estaba tratando de explicar en el teléfono
por qué tengo que estar fuera sólo una noche.
Me alegro de estar aquí, pero siempre tú te sientes como
si fueras...
De todas formas, tienes que disculparte por...
Solo necesitaba un descanso y...
¿Cómo no estallas?
- Carajo. - Es un...
Ya sabes, ¿la forma de no explotar?
¿Conoces la fórmula de lograr un restorán exitoso?
Confianza y un gran equipo, ¿verdad, chef?
Puedes tener un chef muy mediocre rodeado de
un gran equipo y obtienes un restorán exitoso.
O puedes tener un chef de mierda rodeado por un gran equipo.
Bien, bien por ustedes dos.
Creo que a los hombres les resulta más fácil.
¿Sabes de qué tuviste la culpa?
El asunto es que cometiste un error en tu vida,
y eso fue haberte casado con el hombre con quien lo hiciste.
Francamente no creí que me estaba casando con un egoísta,
egocéntrico, pretencioso y narcisista.
¿Te casaste con un narcisista?
¿Quién puede enamorarse y casarse con un narcisista?
Disculpa, debo atender esta llamada.
De acuerdo, lo siento.
Hola. Hola, hijo.
Sí, sí, no, lo siento muchísimo.
Dije que intentaría volver a llamarte.
¿Alguien me puede ayudar? Ella sufre un derrame cerebral.
Muy bien, escucha, tengo que irme.
Te llamaré en un minuto.
- Lo prometo. - Vamos a levantarla.
¿Es alérgica a algo?
Vamos a sacarte, cariño.
- ¿Qué pasó? - Está teniendo un ataque.
- ¿Quieres venir conmigo? - El personal está fuera, sí.
¿Ella está bien?
Estoy pidiendo por teléfono una ambulancia.
- ¿Eso fue la comida, Andy? - No tengo ni idea, yo...
No lo sé.
- Chef, ¿está bien? - Sí, eso creo, sí.
Sí, ella está bien. No tengo idea.
¿Qué está pasando ahí fuera? Todo esto...
No tengo ni idea. No lo sé, ella...
¿Qué pasó?
No tengo ni idea. No lo sé.
No entiendo qué está sucediendo ahí fuera.
No lo sé. Yo... sólo dame un minuto.
Dame un minuto.
No está allí en absoluto. ¡Carajo!
Realmente no entiendo qué pasó.
¿Se encuentra bien?
Creo que sí. Ahora estoy revisando.
- ¿Está bien? - Debe estar muy lastimada.
Disculpa, disculpa, tenía un trabajo.
Un puto trabajo.
Mira lo que le has hecho a mi novia.
- No, lo sentimos mucho. - No, esto es un desastre.
Has arruinado todo.
Cálmate. Tranquilízate.
¿Tienes una manta, una chaqueta o algo parecido?
Mi pulóver está ahí.
Creo que está sufriendo una reacción alérgica.
- Nadie me dijo esto. - Es alérgica a las nueces.
¿Cómo no se ingresó al sistema?
No lo sé.
¿Nadie lo ingresó al sistema?
Sí.
En un segundo te diré qué está pasando.
¿Qué pasó?
Tengo la chaqueta.
Tienes que dar la vuelta y me lo das.
Pónselo alrededor.
¿Necesitas algo más?
No, no hay nada, vete, vete.
- Maldito infierno. - Solamente voy a...
Andrea, lo sé, quiero decirte que lo has hecho
muy bien esta noche, muchas gracias.
Ha sido una noche muy dura.
¿Quizás podríamos beber una copa o algo en la semana?
Eso sería agradable.
Iré a avisarle a la ambulancia.
¿Quieres asegurarte de que Dean está bien?
Creo que puedo escucharlos, sólo los voy a señalar.
Están lejos por unos segundos.
Respire por la nariz y suelte por la boca.
Inspira por la nariz, afuera por la boca.
Piensa en Finlandia, ¿sí?
Cuando vayamos a Finlandia y miremos las estrellas...
Están pidiendo cosas que no sé...
- De acuerdo. - Está bien.
Sí, su nombre es Mary Glaster.
Sigue respirando, ¿de acuerdo?
¿Cómo carajo pasó eso?
No tengo idea, no lo sé.
De acuerdo, no hay nada que se pueda hacer ahora.
Compañero, amigo, debes concentrarte.
¿Cómo se contaminó ese plato?
No tengo idea. No lo sé, no lo sé.
- ¿Quién cocinó la comida? - Habrá sido...
¿Quién es el segundo chef?
No, sería Freeman, Carly lo habría encargado.
Escucha, Carly tienes que asumir la bala de esto, ¿de acuerdo?
En caso contrario lo harás, ¿de acuerdo?
Este es tu restorán, este es mi dinero, ¿de acuerdo?
- Debes involucrar a Carly en esto. - No lo haré.
- ¿Por qué? - No es culpa de Carly.
No importa de quién sea la culpa.
La culpa se va con ella en esta ambulancia, ¿correcto?
Tienes que hacer esto.
Tienes que tomar la decisión correcta.
Debes hacerlo ahora mismo.
Debes hacerlo, ¿de acuerdo?
No tienes una puta elección.
Gracias, muchachos, acaba de llegar.
- Tan rápido como puedas. - Hola, ¿cómo estás?
- Hola, estoy bien. - Hola Mary.
Me llamo Lola, ella es Catherine.
Te vamos a ayudar, ¿de acuerdo?
¿Puedes decirme qué has comido?
¿Tiene un Epipen?
- Si, lo tiene. - ¿Lo ha usado? ¿Cuándo?
Sí, hace cinco o diez minutos.
- No lo sé. - No es para preocuparse.
¿Estará bien?
Voy a tomarte el pulso, Mary.
Respira bien lento.
Vamos, nena, estoy contigo.
Todo está bien.
Suave, agradable y lento.
Respiraciones bien lentas y profundas.
Bien, el pulso es rápido pero débil.
Está bien, sólo le inyectaré un Epipen.
Catherine solamente te dará
otro Epipen ¿correcto?
Un pinchazo corto y agudo, Mary.
- Bien hecho. - Lo estás haciendo muy bien.
- ¿Está bien? - Estará bien.
Muy bien, ¿debemos ir atrás?
De acuerdo, la cargaremos en la ambulancia.
Está bien, sólo te pondré de pie
y te sentarás en la silla,
luego adentro de la ambulancia, ¿de acuerdo?
- Gracias. - Eso es todo, gracias.
- Aquí vamos. - Bien hecho, Mary.
- Bien hecho. - Está bien, te tengo.
Vuelve a ponerte eso.
Eso es todo.
- Bien hecho. - Sigue así.
Respira suave y lento.
- ¿Manejas tú? - ¿Puedo ir contigo?
Sí.
Lo estás haciendo muy bien, ¿sí?
Bien hecho, muchachos, bien hecho.
Gracias.
Siento por...
No, lo siento mucho, de veras lo siento mucho.
Solamente...
No digas nada, él no ha hecho nada malo.
Deja de disculparte.
Deja que mi empresa de relaciones públicas se encargue de esto.
Muy bien, déjamelo a mí.
¿Está bien?
No puedo, no puedo hacer eso.
No puedo deshacerme de Carly.
Escúchame. esta no es una solicitud, ¿correcto?
Es una puta orden orden por 200 mil libras.
Haces lo correcto o te hundes igual que yo.
Carajo.
Sería grandioso si pudieras borrarlo.
Dijiste lo que querías.
Solo te pido que lo borres...
- Beck, cocina trasera, por favor. - Sí, seguro.
¿Chef, chef?
- Sí. - Excelente.
¿Ella estará bien?
- Sí, estará bien. - ¿Está bien, chef?
Sí, sí, ella está bien.
Vuelve a la cocina ahora, con cautela.
Vuelve a la cocina ahora.
Cocina trasera. Cocina trasera.
Entonces, ¿qué mesa era?
13.
La 13, de acuerdo.
¿Qué ordenó?
Tenían el salmón y el cangrejo.
Dos pasados ??de moda.
Y tenía como plato principal dos caballas.
De acuerdo, entonces...
...el principal estaba bien.
Sí, lo hemos repasado y
no había nueces en ninguno de esos platos.
Lo llamamos.
De acuerdo, ¿y los enviaste?
Sí, sí, y no había nueces.
No había nueces en ese plato.
Otra vez, ¿cuál fue el principal?
Caballa con... sabes que lo cambiamos
por la comanda.
Y lo cambiamos a ensalada de manzana
y el aderezo de rábano picante.
No había alergenos en mi sección.
De acuerdo, entonces estamos bien.
No, el otro plato
no tenía aderezo de rábano picante.
Y, ¿qué tenía entonces?
¿El otro?
Te lo pedí, se nos acabó.
Y te dije que hicieras más.
No, pero para el otro plato me pediste...
Sí, pero te dije que hicieras más.
Sí, pero para el otro plato
me pediste que usara el otro.
De acuerdo, eso está bien, ¿correcto?
Sí, sí.
¿Qué hay ahí dentro?
Zumo de limón, pasta de miso, vinagre de vino de arroz,
aceite de nuez y cebollino.
Oh... querida.
Está bien, amor.
Está bien, no es tu culpa.
- De acuerdo. - Está en la ambulancia.
Ella no es, me refiero a que no es...
no creo que ese sea un problema tan enorme.
En verdad eres jodidamente estúpida, ¿no es así?
- Muy bien, hombre, vamos. - No, en serio.
En verdad eres jodidamente estúpida.
¿Qué quieres decir con que no es un gran problema?
No, ¿a qué te refieres con que no es un gran problema?
Porque hay una chica ahí fuera
que probablemente se joderá...
- Tranquilo, cálmate. - No, no Tony.
Hay una chica que tal vez vaya a morir.
Está llorando a moco tendido
pero de veras, ¿sabes quién tiene la maldita culpa de esto?
Seamos honestos al respecto.
No lo vas a decir, Carly,
así que, carajo, lo diré yo.
Andy, esta es tu puta culpa, amigo.
Freeman. No, no, no.
Porque no llegas a tiempo.
No haces las comandas. No haces la preparación.
Nosotros te importamos un carajo.
Vienes apestando a alcohol.
Eres un puto...
Deténganse.
Todos necesitan calmarse.
Sácalo de aquí. Lárgate de aquí.
- Vete, vete, afuera. - Cálmate, hermano.
Todavía tenemos mesas.
Adelante.
Carly, fue mi culpa.
Le dije que usara el otro, era mi culpa.
- Muy bien. - Estoy jodido, Carly.
Muy bien, muy bien, vamos, vamos, vamos.
Sólo necesitas mantenerte calmado.
Respira hondo, simplemente respira hondo.
¿Qué soy ahora, qué voy a hacer?
Lo superaremos, ¿de acuerdo?
- Sin embargo, fue mi culpa. - Sí, de acuerdo, está bien,
pero debes ir paso a paso.
De acuerdo.
¿Muy bien? ¿Sí?
- Chef, ¿estamos todos bien? - No, no, no, no.
Vete al carajo, lárgate, lárgate.
Lárgate de mi cocina.
¡Maldito loco!
- ¿Qué estás haciendo? - Carly, Carly él quería
que te arrojara debajo del autobús, Carly.
- ¿De qué estás hablando? - Lo juro por Dios,
me dijo que te echara la culpa de esto.
Ese puto idiota.
No puedo asumir la culpa de esto, no es mi error.
- No puedo asumir la culpa. - Lo sé, fue mi culpa.
Eso no tiene sentido, Andy. No tiene ningún sentido.
Carly, no entiendes, estoy sumergido en la mierda.
No me digas que no lo entiendo.
¿No lo entiendo?
Estoy aquí cubriéndote el culo todos y cada uno de los días, Andy.
No puedo soportarlo más.
Ay, Carly.
No, no, no, no, no, ¿correcto?
Yo solamente...
- Carly, lo siento. - No.
Ya he escuchado mucho, Andy.
Ya he escuchado mucho.
Esto no fue, no hagas...
Carly, lo siento tanto...
Detente, detente.
Tengo que irme. Tengo que irme.
Carly, no lo hagas.
Debo aceptar ese otro empleo, Andy.
No puedo hacer esto.
¿Sí?
No lo hagas, por favor.
De acuerdo.
Sí, ¿lo entiendes? Sí, ¿lo entiendes?
Sí, de acuerdo, lo entiendo.
Por favor, por favor, por favor.
- De acuerdo, tienes razón. - ¿Sí?
- Tienes razón, sí. - ¿Sí?
- ¿Estarás bien? - Sí.
Necesito volver a salir.
De acuerdo.
Lo siento, Andy.
Está bien, yo sólo...
Está bien, está bien.
Lo entiendo, simplemente dame un par de minutos aquí.
Lo siento, Carly. Lo siento. Lo siento.
Hola.
Lo sé, lo siento mucho.
Lo hice, intenté llamarlo pero...
Lo intenté, traté de llamarlo pero todo se ha ido
a la mierda en el trabajo, pero traté de llamarlo.
¿Qué quieres decir? No, por supuesto que lo amo.
¿Qué es eso?
Dile que lo amo.
No, dile que debe saber que lo amo.
Lo estoy demostrando.
No lo he hecho, no lo he hecho.
De acuerdo.
No, no he estado aspirando.
Sí, sí, lo hice.
Si, lo hice.
No, no sé qué hacer, solamente quiero detenerme.
Honestamente, quiero parar.
Quiero detenerme. En verdad quiero parar.
Está bien, entonces, sí, no, está bien, bueno...
Iré a rehabilitación si es necesario.
Sí.
De acuerdo, de acuerdo.
No, no no es así, te prometo que lo haré.
De acuerdo, sí, te llamaré mañana.
De acuerdo, está bien.
Bien, lo haré.
Sí, lo haré, sí.
De acuerdo.
Dile que también lo amo.
Por favor díselo.
De acuerdo.
Está bien.
Carajo.
¡Andy, despierta, Andy, Andy!
Chef. Chef. ¡Chef!
- ¡Chef! - ¿Alguien me puede ayudar?
¡Chef!
¡Que alguien llame a una ambulancia!
Traducción al español atilio.nalerio@vera.com.uy