‫ترجمة : م./ چورچ أنور زكري
‫My Facebook page ‫George Anwar Zekry Subtitles
‫لا، أعلم، لقد نسيت.
‫كان علي أن أفعل ذلك ليلة أمس.
‫لم أنتهي يوم الأحد.
‫لم أعد حتى وقت متأخر.
‫سأقوم بذلك بمجرد وصولي.
‫أعدكِ، بمجرد أن أستلمها.
‫لا ... أعدكِ يا عزيزتي.
‫حسنًا.
‫حسنًا، أنا عند الناصية تحديدًا.
‫أين أنت؟
‫عند الناصية، أمهليني ثانيتين.
‫- أسرع، أسرع. ‫- حسنًا، وداعًا، وداعًا.
‫حسنًا، حسنًا.
‫مرحباً، هذه (كيلي).
‫أترك لي رسالتك،
‫و سأعاود الإتصال بك ‫في أقرب وقت ممكن.
‫وداعًا.
‫مرحبًا (كيلي)، أنا آسف ‫حقًا أنني فَوَّت ذلك.
‫لقد كان لدي الكثير من الأعباء.
‫أتعرفين ما أعنيه؟
‫أنا ... أنا مُنهَك،
‫و أنا جِد آسف، حقًا، حقًا.
‫لا يمكنني تصديق ذلك!
‫أنا، المسئول عن ذلك المكان بأكمله.
‫أتعرفين ما أعنيه؟ آه ... اللعنة!
‫أخبريه فقط أنني آسف للغاية، و ...
‫سأتصل به قبل أن ينام، اتفقنا؟
‫لكن أرجوكِ، أرجوكِ أخبريه ‫أنني جد آسف حقًا حقًا.
‫أنا لم، لقد كان لدي ... لدي ... ‫لدي الكثير من الأحداث المتلاحقة.
‫هل تعرفين ما أعنيه؟
‫لم أكن مستقرًا خلال الشهرين الماضيين،
‫لقد انتقلت الليلة الماضية فقط.
‫لذا، كما تعلمين، لم أكن ...
‫أعلم أنه خطأي، لكن أخبريه فقط ...
‫أخبريه أنني سأتصل به قبل أن ينام.
‫اتفقنا؟ حسنًا.
‫آسف. وداعًا، وداعًا.
‫- صباح الخير يا شيف، كيف حالك؟ ‫- جيد بما يكفي.
‫- قهوة يا شيف؟ ‫- نعم، مزدوجة يا (بيل).
‫- معذرةً، سيد (چونز)؟ ‫- نعم!
‫أنا (آلان لاڤ چوي)، ‫أنا من الصحة البيئية ...
‫سعيد بلقائك.
‫هل أنت مستعد لنبدأ؟
‫نعم. فقط أمهلني دقيقتين، أتسمح؟
‫- حسنًا. ‫- سأعود حالًا.
‫بمجرد أن تكون جاهزًا، من فضلك.
‫- دعني أُغير ملابسي. ‫- شكرًا لك.
‫حسنًا (كارلي)، هلا انتهينا للتو؟
‫يمكننا تفقد بعض ‫الأشياء بينما ننتظره.
‫- حسنًا. ‫- هذا لا يعمل.
‫قلت لي أن إسمك (توبي)؟
‫- (توني). ‫- (توني).
‫سنقوم بتنظيف هذا قبل ‫أن نفتح، أليس كذلك؟
‫- بالطبع. ‫- ليس غدًا.
‫حسنًا، لا تدع (آندي) يراك.
‫حسنًا.
‫نظف هذه الفوضى قبل ‫أن يصل (آندي) إلى هنا.
‫- معذرةً هل ... ‫- لا، لتفعل ذلك فقط.
‫هل غسلتِ يديكِ للتو ‫في حوض تحضير الطعام؟
‫- نعم. ‫- أجل ...
‫هل تعلمين أننا نغسل أيدينا ...
‫في حوض غسيل الأيدي هناك؟
‫- لا، أنا ... ‫- إنها جديدة.
‫- ما إسمكِ؟ ‫- (كاميل).
‫(كاميل)، منذ متى ‫و أنتِ هنا يا (كاميل)؟
‫- أسبوع أو قرابة ذلك. ‫- حسنًا.
‫هل حصلتِ على أي دورات تدريبية ‫في قواعد صحة الغذاء على الإطلاق؟
‫نعم، نعم، لقد حصلت ‫على المستوى الثاني.
‫حصلت على المستوى الثاني! حسنًا.
‫حسنًا، إذا كنتِ تستطيعين ‫أن تريني ذلك قبل أن أغادر؟
‫- نعم، بالتأكيد. ‫- سيكون ذلك رائعًا.
‫(كاميل)، أنا سعيد لأنكِ تغسلين يديكِ،
‫لكن ليس في المكان الذي ‫نُعِد فيه الطعام. مفهوم؟
‫على الرغم من أنني ‫متأكد من أنكِ تعرفين ذلك.
‫- كنت فقط ... ‫- أعرف. أعرف.
‫حسنًا، لنتفقد ضبط الثلاجات،
‫و غاية هذا الأمر ...
‫أنه يتعلق فقط بالقواعد.
‫و التي هي بالطبع ... ؟
‫- ثماني درجات. ‫- ثماني درجات.
‫و لكن من الناحية المثالية ‫مثل تلك الموجودة هناك،
‫أفضل أن تكون أقل قليلاً ...
‫قرابة الخمسة ستكون مثالية.
‫لكن طبقًا للقواعد ‫هي ثماني درجات.
‫- ثماني درجات طبقًا للقواعد! ‫- نحن نلتزم بالقواعد.
‫- أنتِ تلتزمين بالقواعد! ‫- رائع.
‫لكن لا، لا، و لكن ما ‫أقوله هو أنكِ إذا قمتِ
‫بتعبئة تلك الثلاجة أكثر من ذلك،
‫فإن دورة الهواء لن ‫تكون قادرة على التبريد،
‫و ستضطرين إلى ‫إهدار المزيد من الطعام.
‫حسنًا؟ لأنها سترتفع ‫فوق ثماني درجات.
‫لذلك دائمًا إلتزمي ‫جانب الحذر، (كارلي).
‫كما قال المُفتش (لويس) :
‫"لا تخاطري من أجل ‫الحصول على البسكويت".
‫هذا ما نحاول أن نقوله.
‫معذرة، مرحبًا؟ مرحبًا؟
‫حسنًا، هل كل شيء على ما يرام؟
‫هلا تركت السكين للحظة؟
‫- أجل، آسف. ‫- شكرًا لك.
‫دعنا نتحدث قليلًا، قل ‫لي سريعًا ما الذي تفعله؟
‫حسنًا، نحن نعد البط هذا المساء.
‫تعدون البط ...
‫حسنًا، و كيف ستفعل ذلك؟
‫حسنًا، أفعل ما أفعله الآن،
‫ثم نقليها و نضعها في الفرن.
‫في أي درجة حرارة ستطهي البط؟
‫- 63 درجة. ‫- 63.
‫و كيف تتحقق من ذلك؟
‫- بالمِسبار. ‫- بالمِسبار.
‫- و أنت تفعل ذلك بانتظام؟ ‫- مع كل وجبة.
‫- و تداوم على التحقق. ‫- نعم.
‫رائع، شكرًا لك.
‫البلاط، قلتِ لي أن ‫هناك تلفيات إنشائية؟
‫أجل، المقاولون قادمون غدًا.
‫قادمون غدًا، و بمجرد ‫أن تلتقطي صورة لذلك،
‫يمكنك إرسالها لي بالبريد الإلكتروني.
‫إنه يَحُك لِحيته باستمرار، ‫أتعلمين ذلك؟
‫لا بأس، إنه يغسل يديه. لا بأس.
‫حسنًا، طالما يفعل ذلك بانتظام.
‫شكرًا لكِ.
‫نعم، يمكنك مراسلتي عبر ‫البريد الإلكتروني فور إصلاح ذلك.
‫- أجل، أجل. ‫- هل بإمكانكِ ...؟
‫(إميلي)؟ (إميلي)؟
‫هذه هي رئيسة قسم ‫المعجنات لدينا، (إميلي)،
‫و هذا هو طاهي ‫المعجنات لدينا، (چيمي).
‫(چيمي)، سررت بلقائك. ‫في الواقع لدينا ...
‫كنت سأقول، ‫أنني أعرف وجهك.
‫و قد التقينا من قبل. ‫مخبزك في "هوكستون".
‫- "رولي بوليس". ‫- "رولي بوليس"!
‫- نعم، أتتذكر؟ ‫- نعم، بالتاكيد.
‫كعكتكِ، كعكة الموز ‫الخاصة بكِ كانت بالـ ...
‫- شكرًا جزيلًا لك. ‫- بالشوكولاته الداكنة.
‫- نعم. ‫- إنها جميلة، أليس كذلك؟
‫- هل ذقتها يا (چيمي)؟ ‫- أنا مغرم بها.
‫- لقد تناولها عدة مرات. ‫- كانت رائعة!
‫- كيف حالك؟ ‫- لست سيئًا جدًا، شكرًا لكِ.
‫- أنت بخير؟ ‫- نعم، نعم، نعم.
‫- تبدو جيدًا حقًا. ‫- تعالي الآن. لا، الآن من فضلكِ.
‫لا لست سيئًا للغاية، ‫لست مندهشًا ...
‫- (إميلي)، (إميلي). ‫- نعم يا عزيزتي؟
‫- هل أنتِ بخير؟ ‫- نعم، نحن بخير.
‫لست مندهشًا من أن ‫كل شيء على ما يرام،
‫- طالما أنكِ تعملين هنا. ‫- بارك الله فيك.
‫لقد مضت حوالي نصف ‫ساعة و أنا أتجول هنا،
‫- و أبديت كافة مُلاحظاتي. ‫- كل شيء على ما يُرام؟
‫(چيمي)، (چيمي)، ‫منذ متى و أنت هنا؟
‫منذ حوالي ثلاثة أسابيع.
‫عفوًا يا صديقي، كم من ‫الوقت سيستغرق هذا؟
‫حسنًا، سيستغرق الأمر ‫كما يجب أن يستغرق.
‫و أنا أقدر ذلك، ‫لكن علينا أن نفتح!
‫أجل، أعرف ذلك.
‫نحن في الواقع على وشك ‫الانتهاء، أنا في انتظارك.
‫هل يمكننا التحدث سريعًا؟
‫أيمكنك مرافقتي للخارج؟
‫أجل، بالطبع، أجل.
‫ أنا و أنت فقط. حسنًا؟
‫- (إيميلي). ‫- سررت جدًا برؤيتك.
‫- كان ذلك رائعًا حقًا ... ‫- أتمنى لك عيد ميلاد سعيد.
‫و لكِ أيضًا. ‫سررت بلقائك يا (چيمي).
‫حسنًا. لا أريد أن ‫أعطلك أكثر مما يجب.
‫إجلس. شكرًا لك.
‫حسنًا.
‫دعنا نرى ماذا لدينا هنا.
‫- حسنًا. ‫- لا بأس.
‫حسنًا، بدايةً، هذه كل المعلومات ‫التي تحتاج إلى معرفتها.
‫لن أناقشها كلها معك اليوم،
‫لأننا متأخرون قليلاً.
‫لكن كل شيء هناك، ‫(كارلي) تعرفها كلها.
‫و ها هو مُلصَق التَقييم الخاص بك.
‫لقد تراجعتم من خمسة إلى ثلاثة.
‫حسنًا؟ سأخبرك لماذا.
‫- هذا تراجع كبير، أليس كذلك؟ ‫- نعم، إنه كذلك.
‫هذا يرجع في المقام ‫الأول إلى ... وثائقك.
‫حسنًا؟ و حفظ السجلات الخاصة بك.
‫- و بصراحة تامة ... ‫- حوض الغسيل؟
‫حوض الغسيل. إنها الفرنسية ...
‫- (كاميل)؟ السيدة الفرنسية؟ ‫- أجل؟
‫إنها تغسل يديها في ‫حوض تحضير الطعام،
‫لكن ليس هذا هو الشيء ‫الرئيسي الذي يُقلقني.
‫الشيء الأساسي الذي ‫يُقلقني هو هذا، هلا ...
‫هلا أعرتني انتباهك؟
‫الشيء الأساسي الذي ‫يثير قلقي هو هذا، حسنًا.
‫لديكم ثغرات جسيمة هنا.
‫ثغرات هائلة، حيث ‫يجب أن تُستَوفى يوميًا.
‫قياس ... قياس ... ‫درجات حرارة الثلاجة.
‫أنا متأكد من أنهم ‫يقومون بذلك كل يوم.
‫- لكن إذا أتينا ... ‫- ماذا بشأن المُحار؟
‫المُحار هناك، إن قسمه ‫في حالة من الفوضى.
‫حسنًا؟ لقد مررت به للتو،
‫و ما زال لم يتم تنظيفه بعد.
‫إنها قفازاته، إنه لا يرتدي ‫قفازات و يُعرض الطعام للتلوث،
‫لست بحاجة إلى إخبارك بذلك.
‫حسنًا، يجب أن تستبدل هذا السكين.
‫إذًا، فإن ما هو واضح بالنسبة لي، ‫هو أن هناك الكثير من الثغرات،
‫حتى ما قبل شهرين و قد ‫تم استيفائها بشكل منتظم.
‫و الآن لدينا ثغرات ...
‫يجب أن تُستَوفى.
‫و الشيكات الافتتاحية و الختامية،
‫من المفترض أن يقوم بها شخص ما.
‫- أجل، إنه أنا. ‫- أنت، أنت ...
‫حسنًا، إذا لم تكن ‫قادرًا على القيام بذلك،
‫يجب أن تأتي بشخص ما،
‫و يجب أن تُجهزها ‫لشخص ما للقيام بها.
‫هذه أشياء أساسية سيد (چونز)،
‫و ستؤدي إلى خفض تقييمكم.
‫هذا يظل ... هلا أعرتني انتباهك؟
‫سأنصرف بمجرد أن ننتهي من هذا.
‫و كلما أسرعنا في إنجاز ذلك،
‫أسرعنا في المضي قدمًا،
‫و نعيدكم إلى حيث تقييمكم
‫السابق، و الذي كان خمسة.
‫لكن الثقة في إدارتكم ‫قد تراجعت تمامًا،
‫بسبب هذا. حسنًا؟
‫يجب أن يكون هذا بمثابة مُرشِد لكم.
‫إذا حِدت عنه، ‫إذا حَادت عنه (كارلي) ...
‫لسبب ما، يمكن لأي ‫شخص أن يتولى هذا،
‫و يجعل هذا المكان يعمل ‫بسلاسة و أمان و فعالية.
‫أعلم أن ذلك عِبء كبير،
‫لكنه عبء ضروري.
‫حسنًا، دعنا نترك ذلك هنا.
‫حسنًا.
‫حسنًا، يمكنكم أن تستمروا هكذا.
‫و لكنني لا أنصحكم بذلك.
‫حيث أنه سيكون مضيعة ‫للوقت في حالتكم،
‫لكن في الجزء السفلي ‫هنا بريدي الإلكتروني.
‫حسنًا؟ (أ. لاڤ چوي).
‫سنتواصل بعد ثلاثة أشهر،
‫و سنعيدكم إلى الخامسة،
‫إذا اتبعتم هذه المعايير، حسنًا؟
‫لكن يجب عليكم إصلاح هذا الأمور.
‫هناك شيء أخير ...
‫لا أكواب زجاجية في ‫المطبخ، و أنت تعلم ذلك.
‫حسنًا؟ أتمنى لك عيد ميلاد مجيد.
‫أتمنى لكم كل التوفيق.
‫(بيث)، (بيث) أيمكنني ‫محادثتكِ سريعًا؟
‫نعم، نعم، بالطبع.
‫كيف كان الأمر؟
‫(إيميلي). (چيمي).
‫نعم، نعم.
‫القِ نظرة على ذلك.
‫ماذا يقول؟
‫يا عزيزي، إنه يقول ثلاثة.
‫- معذرةً؟ ‫- إنه يقول ثلاثة.
‫ثلاثة، هذا سيء جدًا.
‫هذا، أعني إنه تراجع هائل، ‫أليس كذلك؟
‫لقد كنا خمسة، و الآن نحن ثلاثة.
‫يأتي فقط هكذا ليخبرنا ‫أننا قد أصبحنا ثلاثة!
‫إنها مُزحة سخيفة. أليس كذلك؟
‫كيف تغسلين يديكِ يا عزيزتي؟
‫- أنا أعلم ... ‫- معذرة، ماذا؟
‫في الحوض.
‫- في الحوض. أي حوض؟ ‫- حسنًا، (آندي).
‫- هذا. ‫- أي حوض؟
‫- أصمتي يا (كارلي). ‫- لا، لا، لا ...
‫- (كارلي)، إنتظري لحظة يا عزيزتي. ‫- إنها جديدة.
‫(كارلي)، (كارلي) هذه ‫بديهيات في التعليم الأساسي ...
‫نعم، إنه أسبوعها الأول، ‫لذا فهي مسؤوليتي.
‫هذا ليس أسبوعها الأول في ‫أي مطبخ لعين، أليس كذلك؟
‫لقد عملتِ في مطابخ ‫من قبل، أليس كذلك؟
‫- نعم. ‫- أجل، لهذا أنتِ هنا.
‫لقد عملتِ في مطابخ ‫من قبل، أليس كذلك؟
‫- نعم. ‫- نعم ماذا؟
‫- نعم، يا شيف. ‫- نعم، يا شيف.
‫- إذًا، ما الغرض من هذا الحوض يا فتاة؟ ‫- للطعام.
‫- لماذا؟ ‫- للطعام.
‫ما الذي لا تفعلينه في هذا الحوض؟
‫- غسيل الأيدي. ‫- غسيل ماذا؟
‫- الأيدي. ‫- غسيل يديكِ، أجل.
‫هذا هراء!
‫أنتِ تستخدمين الحوض الخاطئ!
‫و أنت أيها الفتى المدلل، ‫ما الذي تلهو به؟
‫ماذا تقصد يا شيف؟
‫ماذا تعني بماذا أقصد؟ ‫ما الذي تفعله بحق الجحيم؟
‫أنا لست ... ليس من المفترض ‫أن أكون في هذا القسم يا شيف.
‫(توني)، منذ متى ‫و أنت تعمل هنا يا فتى؟
‫لقد كنت هنا، لا، لكنه (هوبز) ...
‫(توني) ... منذ متى ‫و أنت تعمل هنا يا بني؟
‫- سنة. ‫- سنة!
‫إنه يقول أنك لا ترتدي ‫قفازات لعينة!
‫و تتسبب في نقل ‫التلوث من و إلى المحار.
‫- فهمت يا شيف، آسف. ‫- إرتدِ قفازاتك اللعينة.
‫- آسف. ‫- إرتدِ قفازاتك يا بني.
‫الآن، إسمع يا (توني)، دعك ‫من أعذارك اللعينة تلك يا فتى،
‫لأن هناك مليون ‫شاب بالخارج يتمنون،
‫هذه الفرصة اللعينة ‫التي أُتيحَت لك.
‫- حسنًا يا شيف، شكرًا لك. ‫- حسنًا؟
‫فلتظهر بعض الاحترام. ‫فلتحترم نفسك بحق الجحيم.
‫إرفع جواربك اللعينة.
‫- آسف أيها الرئيس. ‫- أجل.
‫حسنًا، إسمعوا كلكم، ‫هذا ينطبق عليكم جميعًا
‫باختلاف تخصصاتكم،
‫فلتنظموا أقسامكم.
‫- حسنًا؟ ‫- أجل يا شيف.
‫حسنًا، سوف نعيد هذه ‫إلى خمسة مرة أخرى.
‫- اتفقنا؟ ‫- نعم، يا شيف.
‫حسنًا، لا بأس، ما الموقف لدينا؟
‫حسنًا؟ لقد وفرنا ما في وسعنا،
‫لكن ما زال لدينا عجز ‫في بعض الأصناف.
‫لكن أعتقد أنه لا يزال ‫لدينا قائمة طعام جيدة.
‫حسنًا، لدينا ما يكفي من ‫المُحار و السلمون و الكبد.
‫لدينا عجز في الحساء.
‫لم نتمكن من الحصول على ‫اللحم البقري من أي مكان.
‫حسنًا، أنا آسف لذلك.
‫لا بأس، لا بأس، ‫لقد نفد اللحم البقري.
‫لا، سأتصل به بعد قليل.
‫- سأتصل بـ(سميث) حالًا. ‫- هذا متأخر جدًا.
‫لا بأس، لدينا ماكريل،
‫لدينا بط "بريل ريزوتو".
‫الآن، لدينا ما يكفي ‫من لحم الضأن؟
‫لا، ليس لدينا ما ‫يكفي من لحم الضأن.
‫لدينا ما يكفي. ‫لدينا ما يكفي.
‫أجل، قلت لك أنا آسف يا فتى.
‫- ما هي مشكلتك اللعينة؟ ‫- ما هي مشكلتي؟
‫(آندي)، لقد حان ‫الوقت و الوقت هام.
‫- أنت لم تطلب احتياجاتنا يا رجل. ‫- (فريمان)، (فريمان).
‫لا أستطيع القيام بعملي.
‫لقد ارتكبت خطأ. لم أفعل ذلك ‫الليلة الماضية، أليس كذلك؟
‫أنا آسف. أنا أعتذر. ‫هل قلت آسف؟
‫- هل قلت آسف؟ ‫- لقد أفسدنا كل شيء، لا بأس.
‫- لقد قلت آسف، أليس كذلك؟ ‫- لدينا قائمة الليلة.
‫حسنًا، لقد قلت آسف. ‫أيمكننا تجاوز ذلك؟
‫إسمعوا، لا فائدة من ‫الصياح، أليس كذلك؟
‫لا فائدة من الصياح، ‫علينا فقط بالمضي قدمًا.
‫لدينا قائمة طعام جيدة.
‫سوف نتحد معًا، و سيكون ‫كل شيء على ما يرام.
‫- حسنًا؟ ‫- حسنًا يا شيف.
‫لا، هيا. هل تتفقون معي؟
‫- نعم، يا شيف! ‫- شكرًا لكم.
‫هل يمكننا الاستمرار؟
‫- نعم. ‫- حسنًا، لا بأس.
‫- إنتبه لكلامك يا (فريمان). ‫- حسنًا، لا بأس.
‫- لا بأس. ‫- دعونا نُعِد كل شيء. ‫هل أنتِ بخير؟
‫- نعم، نحن جميعًا بخير. ‫- حسنًا، هل أنتِ متأكدة؟
‫- أجل. ‫- حسنًا.
‫حسنًا، الشيء الآخر الآن،
‫ليس لدينا أي سمكة "طربوت".
‫ماذا تعني؟
‫لقد ألقى بها في القمامة.
‫ماذا تعني بأنه قد ألقى بها ‫في القمامة بحق الجحيم؟
‫ماذا؟ عذرًا.
‫لماذا تركتوه يُلقي ‫بها في القمامة؟
‫إنها لم ...
‫هل تعرفين كم هي باهظة الثمن؟
‫إنها لم ...
‫لماذا تركتِه يتخلص ‫منها يا (كارلي)؟
‫لم تُدرَج في القائمة.
‫ماذا تقصدين بأنها لم ‫تُدرَج في القائمة؟
‫لماذا لم تُدرَج في القائمة؟
‫(آندي)، أنت طهوتها ليلة أمس.
‫حسنًا.
‫- حسنًا. ‫- حسنًا.
‫- حسنًا، أنا آسف. ‫- حسنًا.
‫كان لدي الكثير من ‫المهام، أنا آسف، أعتذر.
‫لا بأس، لا بأس.
‫هيا اسمعوا، يجب علينا أن نبدأ.
‫سأقوم بذلك أيضًا، و أنت قُم بتولي ‫أمر ذلك في خلال دقيقة واحدة.
‫حسنًا، هيا، هيا.
‫لديك خمس دقائق، حسنًا.
‫حسنًا، سأذهب و أقوم بالطلبات.
‫- أجل، أجل، أجل. ‫- سأذهب لأطلب الطلبات الآن.
‫هيا بنا جميعًا. ‫دعونا نعمل بهِمَّة.
‫حسنًا، يا شيف.
‫حسنًا. فلنعمل بهِمَّة الآن.
‫- أنا آسف. ‫- لا بأس.
‫لا، أنا آسف، ‫لا أصدق أنني نسيت.
‫أنت بخير؟ بلى؟ هل نمت؟
‫يا شيف؟
‫نعم قليلًا. قليلًا.
‫حسنًا، لكن في المرة القادمة، ‫يجب ان تتصل بي.
‫- يا شيف. ‫- إذا اتصلت بي ...
‫حسنًا أنا أعلم. أعلم. لا بأس.
‫لقد رأيته للتو و هو ‫في طريقه للخروج.
‫هل تراجعنا من خمس إلى ثلاث نجوم؟
‫- أعلم، نعم. ‫- لماذا؟
‫المطبخ جيد. ‫الطعام جيد و كل شيء.
‫- لماذا إذًا؟ ‫- بسبب الأعمال الورقية.
‫- لماذا لم يتم إنجاز الأعمال الورقية؟ ‫- لقد أخفقت في الأعمال الورقية.
‫لماذا؟
‫لمجرد أنني ... لم أقم ‫باستيفائها بشكل صحيح.
‫- هل تعرفين ما أعنيه؟ ‫- هذا مُحرج للغاية.
‫ماذا تقصدين بأنه مُحرج؟ ‫سوف أعمل عليها.
‫- قُم باستيفائها. ‫- هذا لمدة ثلاثة أشهر فقط.
‫سنفتح في غضون عشر دقائق.
‫(آندي)، لما كان كل هذا؟
‫إنها تتحدث بشأن ‫تراجع تقييمنا إلى ثلاثة.
‫- سأتولى أمر ذلك. سأعالج الأمر. ‫- حسنًا، لا بأس.
‫سأقوم بالطلبات الآن.
‫انتظر، مهلًا، مهلًا، (آندي)،
‫هل استطعتِ التحدث ‫معها عن زيادة الأجور؟
‫بلى. نعم، لقد فعلت.
‫لقد تحدثت معها الليلة الماضية.
‫- حقًا؟ ثم ... ؟ ‫- ستعمل على ذلك.
‫ماذا تعني بأنها ستعمل على ذلك؟
‫أعني، أنها ستتدبر الأمر.
‫أخبرتك أن تلك الوظيفة ‫تنتظر ردي الليلة.
‫لا، أعدكِ.
‫(آندي)، علي أن أخبره الليلة.
‫- أعدكِ يا (كارلي). ‫- يجب أن أخبره الليلة.
‫سأتدبر هذا الأمر. أعدكِ.
‫هل تعدني؟
‫نعم، هل خذلتكِ من قبل؟
‫- حسنًا. أجل. ‫- لم يحدث أبدًا، نعم، حسنًا.
‫هل أنتِ بخير؟ ‫أنا آسف بشأن ذلك.
‫نعم، لقد كان خطأي.
‫لا لقد كان خطأي أنا، ما ‫كان يجب أن أصيح في وجهك.
‫- لا بأس. ‫- حسنًا.
‫ماذا تفعل أيها الفتى المُدَلل؟
‫أعطني هنا.
‫إنه ليس قسمي، يا شيف.
‫أعلم أنه ليس قسمك،
‫لكننا جميعًا نعمل معًا، ‫أليس كذلك؟
‫أعطني هذا. شاهد. حسنًا.
‫أمسك به بالشكل الصحيح، حسنًا؟
‫قم بلفه جيدًا و بلطف،
‫إجعله لأسفل، كالدراجة النارية، حسنًا؟
‫و داعبه و لاطفه هكذا.
‫أُداعبه؟
‫يا رفاق، إليكم موجز ‫لجميع طاقم العمل الآن.
‫(بيث)، علينا أن نُسرع.
‫- ماذا؟ ‫- ثم تفتحه هكذا.
‫نحن حقا متأخرون. ‫علينا أن نُسرع.
‫هيا.
‫هيا تعالوا جميعا.
‫(آندي)، لا تجيب على الهاتف!
‫- لا تجيب على الهاتف. ‫- مرحبًا.
‫(آندي)، كلمة موجزة ‫لطاقم العمل الآن.
‫حسنًا. أجل. أجل. لا، لا.
‫أنا آسف حقًا يا حبيبتي، ‫أجل. لقد تركت لكِ رسالة.
‫- (آندي) اغلق الهاتف الآن. ‫- نعم، أنا فقط في اجتماع.
‫سأعاود الاتصال بكِ بمجرد ‫أن تسنح لي الفرصة.
‫نعم، حسنًا وداعا.
‫هيا، أين (روبن)؟
‫- إنها في اختبار آداء تمثيلي. ‫- أين هي؟
‫إنها في طريقها، ‫إنها في طريقها.
‫لا، آسف كان ذلك في يوم آخر.
‫- إنها في طريقها. ‫- لديها الوقت.
‫- و أين (چايك)؟ ‫- (چايك) متأخر.
‫هو دائمًا متأخر بالمناسبة.
‫عليك أن تفعل شيئًا حيال ذلك.
‫حسنًا. الجمعة المجنونة، ستكون ‫مزدحمة جدًا، و هذا أمر جيد.
‫وقد وفرنا المزيد من ‫أطقم أدوات الموائد اليوم.
‫نحن نتوقع حوالي مائة زبون.
‫لذا علينا تغيير الرواد على ‫الطاولات، لكن بالتأكيد
‫لن نجعلهم يشعرون أننا ‫نتعجلهم، أليس كذلك؟
‫جيد، و هو ما يمكننا القيام به.
‫لدينا عرض زواج الليلة.
‫سيجلسان على الطاولة ١٣.
‫لذا، نعم، لنعاملهما كالملوك،
‫و الطاهي الشهير (الكسندر سكاي).
‫سيجلس في المقدمة.
‫(أليستير)، (أليستير سكاي).
‫أجل، أجل، إنه هو.
‫سيجلس في المُقدمة.
‫زجاجة نبيذ على طاولته ‫يا (بيلي)، فهمت؟
‫- إفهم ذلك. ‫- جيد، و الشتائم؟
‫- (فريمان). ‫- و من قد يكون ذلك؟
‫- صوتك عالي جدًا. ‫- و من قد يكون ذلك؟
‫من المستحيل أن ‫تسمعوني من هناك يا رفاق.
‫حسنًا، بينما أنت لست هنا ...
‫و أنا في الخارج هنا، ‫و لكن يمكنني سماعك.
‫لذا فلتُخفض صوتَك. حسنًا؟
‫أنت فتى قذر.
‫جيد. أي شيء يمكن ‫أن يُقال بصوت منخفض؟
‫مخزوننا من كوكتيل الـ(كوانترو) قليل، و منخفض من ‫نبيذ الـ(بروسيكو)، و منخفض من مشروب الـ(بيترز)،
‫لذا سأعطيهم الأنصاف الليلة.
‫طوال الليل.
‫حسنًا، نقدم القليل ليكفي الكثير.
‫حسنًا. أي مُقترحات يا رفاق؟
‫لا، نحتاج فقط إلى الدفع بالخضر
‫و نحتاج إلى الدفع بالسمك.
‫- بالتأكيد. ‫- حسنًا، لندفع بالخضر، و لندفع بالسمك.
‫نحن بحاجة إلى التقاط ‫صورة شخصية للـ"إنستجرام".
‫الجميع في الصورة.
‫(فريمان) ماذا تفعل؟ عُد.
‫- تعال، أيها الساخط الكبير. ‫- إنضم الينا.
‫حسنًا، فلنبتسم جميعًا.
‫عيد ميلاد مجيد.
‫(فريمان)، الشتائم!
‫هيا يا رفاق نحن متأخرون، فلنسرع!
‫لماذا لم تخبريني أن (أليستير) قادم؟
‫لقد أخبرتك للتو إذًا.
‫نعم، لكن لماذا لم تخبريني ‫طالما كنتِ تعلمين ذلك؟
‫لماذا تمانع؟
‫حسنًا ، لا أشعر أننا ‫مستعدون بشكل كافِ.
‫حسنًا، لماذا لست مستعدًا؟ ‫يجب أن تكون مستعدًا.
‫لا، نحن لسنا مستعدون بشكل كافٍ.
‫لو كنت أعلم، لكان ‫بإمكاني تجهيز كل شيء.
‫يجب أن يكون كل شيء ‫جاهز دائمًا يا (آندي).
‫نعم و لكن كان يجب أن تخبريني.
‫عندما تعرفين هذه ‫الأشياء يجب أن تخبريني.
‫هذا ما يُفترض أن تفعليه.
‫ليس لدي وقت لأناقش هذا ...
‫إذا كان هناك أشخاص مهمون ‫سيأتون، يجب أن تخبريني.
‫لقد أخبرتك للتو إذًا.
‫كنت أعمل لدى هذا ‫الرجل أتعلمي ما أعنيه؟
‫لذا أحتاج إلى أن ‫أكون مستعدًا و جاهزًا.
‫جيد، إذًا سيعجبه ما ستقدمه.
‫نعم. سيعجبه طعامك.
‫لا بأس. لا تقلق بشأن ذلك.
‫- هل أنت جاهز؟ ‫- نعم.
‫لأنني سأفتح الأبواب الآن.
‫هناك زبائن بالخارج.
‫هنا، هل يمكنك تقطيعها لنا؟
‫نعم.
‫- أشعر أنني لست بخير، أتفهمينني؟ ‫- حسنًا، أنا لست متفاجئًة.
‫هل ستكوني سعيدة إذا رحلت؟
‫لا، ماذا؟
‫إذا رحلت هل ستكوني سعيدة؟
‫لا، (آندي)، لا تغضب.
‫- ينتابني شعور سىء. ‫- لا، إسمع ...
‫- رأسي تؤلمني بشدة . ‫- لا، لا، لا، لا، لا، لا.
‫لقد وصلت للتو هنا. ‫لقد وصلت للتو هنا.
‫أنت لن تتركني في هذه الفوضى.
‫حسنًا؟
‫الأمر لا يتعلق بـ (أليستير)، ‫أليس كذلك؟
‫لا، سأكون بخير. ‫سأكون بخير.
‫نعم، بالطبع.
‫السكاكين اللعينة أين ‫وضعت سكاكيني أمس؟
‫لا أعرف.
‫- سوف ندخلهم خلال دقيقة. ‫- لا بأس.
‫اسمع اسمع، لا داعي للقلق بشأنه.
‫إنه مجرد وغد ‫يستعرض على التلفاز.
‫أنت طاه أفضل مما كان ‫عليه في أي وقت مضى.
‫و هذا جيد.
‫مثل مجيئه إلى هنا، ‫فهذا جيد، إنه تأييد لك.
‫حسنًا، لا بأس.
‫إنتظري، مهلًا، مهلًا، مهلًا.
‫- كلا، أنا بخير. ‫- هل أنتِ بخير؟
‫- نعم. ‫- حسنًا، إسمعي ،
‫إذا كنتِ، إذا كنتِ تشعرين قليلاً ،
‫ إذا احتجتِ لمساعدة في أي ‫شيء، فقط أخبريني، اتفقنا؟
‫العمل هنا مختلف ‫تمامًا عما اعتدت عليه.
‫- أنا أعرف. ‫- أنت تعمل بسرعة.
‫- أنت تتحدث بسُرعة. ‫- إنها لهجة الـ"سكوس".
‫حسنًا، لا يمكنني فهم لهجتك.
‫أعرف.
‫أنت تعرف أنني فرنسية،
‫لكن الأمر مختلف تمامًا عما ...
‫إسمعي، إذا كنتِ ‫تواجهين صعوبة في التعلم،
‫- فقط إسألي أحدنا، إتفقنا؟ ‫- حسنًا.
‫فقط افتحي فمكِ ‫و أخبرينا، اتفقنا؟
‫إسألي (كارلي). ‫إن (كارلي) ستساعدكِ،
‫أو إذا كان بإمكاني القيام بذلك، ‫فسوف أساعدكِ، اتفقنا؟
‫حسنًا.
‫كيف تجري الأمور معك يا شيف؟
‫أُداعب و أُلاطف يا شيف.
‫عذرًا يا فتى، ‫ماذا؟ ماذا قلت؟
‫- أُداعب و أُلاطف يا شيف. ‫- حسنًا أنت فتى جيد. فتى جيد.
‫سنرى إذًا، فقط إفتحه، هكذا.
‫و أدره جيدًا.
‫لقد أدرته للتو؟
‫- أين (چايك)؟ ‫- لا أعرف.
‫راقبه من فضلك يا فتى.
‫- نعم. ‫- مرحبًا.
‫كيف حالك يا بني.
‫نعم.
‫هل فُزت بالمركز الأول؟
‫هذا عظيم، هذا رائع.
‫نعم هذا رائع، ‫أحسنت يا فتى.
‫نعم، لا، لا، أنا ‫آسف لقد فاتني ذلك.
‫أجل، سأعاود الاتصال بك ‫بعد قليل، يا فتى، أنا آسف.
‫مهلًا. أين كنتِ؟
‫- أنا حقا آسفة لأنني تأخرت. ‫- ماذا تقصدين بأنكِ آسفة؟
‫لقد تأخر القطار. ‫لقد تأخر القطار.
‫- يا رفاق، أيمكنني تناول واحدة؟ ‫- لا، لا.
‫واحدة فقط. أنا جائعة.
‫أنت تعلمين أنكِ في ورطة، ‫أليس كذلك؟
‫- (روبن). ‫- نعم.
‫- أنتِ متأخرة أربعون دقيقة. ‫- أنا حقًا آسفة لأنني تأخرت.
‫أين كنتِ؟
‫لقد حاولت الوصول في ‫موعدي، لكن القطار ...
‫لا أريد أن أسمع أعذاركِ.
‫إذهبي و اخدمي ‫مائدة 7 الآن، بسرعة.
‫- حسنًا. ‫- هيا اذهبي.
‫- كيف جرى الاختبار؟ ‫- أي اختبار؟
‫لقد قلت أنها لم تكن ‫في اختبار آداء تمثيلي.
‫(أندريا) لم ...
‫مساء الخير يا رفاق. ‫آسفة جدًا على التأخير.
‫لا بأس، لا عليكِ.
‫أنا (روبن) ، سأكون ‫نادلتكم لك هذا المساء.
‫مرحبًا يا (روبن).
‫هل يمكنني أن أحضر ‫لكم شيئا لتشربوه؟
‫نعم ، سأطلب نبيذ للمائدة.
‫حسنًا.
‫هل يمكنني الحصول على ‫زجاجة "شاتوه ماري"، من فضلكِ؟
‫- أجل. ‫- أتريده أحمر؟
‫نعم.
‫زجاجة نبيذ أبيض؟
‫أي واحدة؟
‫أنت تعرف ذوقي، يا عزيزي.
‫- إن ذوقها غالي الثمن. ‫- أنتِ محقة في ذلك.
‫و زجاجة، أيهم الأغلى؟
‫إنها تلك التي في نهاية ‫القائمة، "سوفينيون بلانك".
‫أجل، سوف نأخذ زجاجة
‫"سوفينيون بلانك" كذلك من فضلكِ.
‫أجل، حسنًا، رائع.
‫و يمكنني أن أُحضر لكم ‫بعضًا من ماء الصنبور للمائدة.
‫لا، لا، لا، دعكِ من هذا،
‫أنتِ تعرفين أنني سأدفع 200 جنيه ‫إسترليني مقابل زجاجة نبيذ.
‫زجاجة ماء؟
‫أجل، آسفة.
‫زجاجة مياه معدنية؟
‫- معدنية؟ ‫- زجاجة مياه معدنية.
‫نعم ممتاز.
‫زجاجة مياه معدنية. نعم، ‫أنا معتادة على شرب مياه الصنبور.
‫هل يمكنني الحصول ‫على عصير التوت البري؟
‫لا، لا، لا عصير توت بري، ‫نحن سنشرب النبيذ الليلة.
‫يمكنك ذلك.
‫أبي، يا إلهي، إنه لا يشرب.
‫سيشرب النبيذ الليلة.
‫حسنًا، زجاجتا النبيذ
‫و زجاجة المياه المعدنية.
‫- نعم، ممتاز. ‫- نعم.
‫حسنًا، رائع، سأحضر لكم ذلك
‫و سأعود لأخذ طلب طعامكم.
‫- شكرًا لكِ. ‫- حسنًا.
‫آسفة ما اسمكِ؟
‫- (روبن). بلى. ‫- شكرًا (روبن).
‫مشروبات لمائدة 7.
‫- انظروا ها هو الشاب. ‫- أي شاب؟
‫- الخطيب. ‫- إذًا، كلكم تعلمون؟
‫كان لدينا اجتماع لطاقم ‫العمل عن هذا الموضوع.
‫هل سيخطب هنا؟ ‫هل هي هنا؟
‫فريق الأحلام، قوموا ‫بطي تلك المناديل
‫هيا اعملوا بسرعة، لا تحرجوني.
‫(بيث) تبدو مُنفَعِلة جدًا، هيا.
‫- ستكونين بخير. ‫- شكرًا لكِ.
‫لقد حاولت تغطيتكِ، ‫أنا آسفة جدًا.
‫أعلم، أشكركِ على ‫فعل كل ما تستطيعين.
‫- لكن كيف سارت الأمور؟ ‫- بخير.
‫أعتقد ... أنه من ‫الصعب معرفة ذلك،
‫لم يُظهِر المُخرِج الذي كان ‫يختار الممثلين أي انطباع.
‫لذا، لا أعلم. سنرى.
‫متى ستعرفين النتيجة؟
‫ربما تكون الأسبوع المقبل، ‫أو قد تكون في غضون ثلاثة أشهر.
‫- أو ربما لن تكون أبدًا. ‫- لا تستبعدي أي شئ.
‫ربما ينبغي أن أذهب ‫إلى الجامعة مثلكِ
‫- و احصل على وظيفة حقيقية. ‫- الجامعة، ما هذا؟
‫يا فتيات، أنا لا أعرف ما ‫الذي تجرون حوارًا حوله؟
‫إنه يجلس هناك منذ عشر دقائق.
‫آسفة.
‫حسنًا، (أندريا)، ‫إذهبي و اخدمي طاولة 7.
‫(روبن)، هل يمكنكِ الذهاب ‫و تقويم الطاولات في الأمام؟
‫(بيث)، هناك زبون هناك.
‫(دين)، أنت تقف هناك؟
‫إنهم فقط يتحدثون بعيدًا.
‫- أخبرتهم أن يقوموا بطي المناديل. ‫- إحترسي.
‫آسفة.
‫مرحبًا.
‫حسنًا، لقد أحضرت لكم الـ"شاتوه ماري" ‫و الـ"سوفينيون بلانك" الخاص بكم.
‫هل يجب أن نبدأ بالنبيذ الأحمر؟
‫أين (روبن)؟
‫كان عليها أن تخدم طاولة مختلفة.
‫أنا ( أندريا).
‫لا عليك، نعم.
‫واصلي.
‫نعم، ترى شيئًا لم تطلبه ‫مسبقًا على الرغم من ذلك،
‫و هذا النوع من الأشياء ‫التي لا يمكنك طلبها.
‫نعم، إستمعي إلى ذلك.
‫أجل، لكنها لن تكون ‫متوفرة، أليس كذلك؟
‫- من المحتمل ان تكون كذلك. ‫- سيدي.
‫نعم، في الوقت الذي ‫يناسبني، مفهوم؟
‫ماذا؟
‫جيد؟
‫نعم، لا بأس به.
‫ألا يعلموكم كيف ‫تقدموا خدمة النبيذ؟
‫هذه زجاجة، زجاجة بـ 200 ‫جنيه إسترليني من النبيذ الأحمر.
‫دعيها تتنفس قليلًا، أليس كذلك؟
‫أيريد أحدكم نبيذ أبيض؟
‫أتعلمي أمرًا؟
‫فقط أسدِ لنا معروفًا، ‫و اتركي النبيذ هناك.
‫سأتولى أنا هذا الأمر.
‫بالتأكيد، فقط أخبروني إذا ‫كنتم بحاجة إلى أي شيء.
‫نعم، سنفعل.
‫- شكرًا لك. ‫- ها أنت ذا.
‫- شكرًا جزيلًا. ‫- قائمة النبيذ؟
‫نعم من فضلك و قائمة الكوكتيل.
‫- بالتأكيد. ‫- شكرًا لك.
‫كيف حال (ناثان)؟
‫إنه جيد نعم، ‫نعم، جيد جدًا.
‫- لقد حقق المركز الأول في السباحة. ‫- حقًا؟
‫- نعم. ‫- إنه فتى جيد.
‫كيف حاله، كيف يتأقلم؟
‫- إنه بخير، نعم. ‫- حقًا؟
‫إسمع، لقد كنت ‫أحاول الوصول لـ(كيلي)،
‫لا أعرف ما إذا كانت ‫تتجنبني أم ماذا،
‫لكن ليس لدي أي فكرة عما ‫سأهديه في عيد الميلاد.
‫اشتري له لعبة "بلاي ستيشن".
‫- "بلاي ستيشن"؟ ‫- نعم.
‫أظنه لديه الكثير من ‫الـ" بلاي ستيشن".
‫هذا على الأقل في منزل (كيلي).
‫لكن يمكنه الحصول على ‫واحدة في منزلي، أليس كذلك؟
‫- هل انتقلت للشقة؟ ‫- نعم، لقد انتقلت إليها ليلة أمس.
‫جيد، هذا جيد.
‫لهذا لم أكُن أُغادر ‫ذلك المكان اللعين.
‫- حسنًا، جيد. ‫- أنا آسف.
‫حسنًا، على الأقل ‫لن تنام على
‫أرضية المكتب بعد ‫الآن، أليس كذلك؟
‫شكرًا لكِ على تغطيتكِ لي.
‫فقط إتصل بي في ‫المرة القادمة من فضلك.
‫- أنا أعرف. أعرف. ‫- حسنًا؟
‫أنا فعلًا أقدر لكِ ذلك.
‫لأنك إذا اتصلت بي، ‫سيمكنني مساعدتك.
‫أما إذا لم تتصل بي، ‫فلن أتمكن من مساعدتك.
‫- أنا أعرف. أعرف. ‫- شيف؟
‫- نعم؟ ‫- التُفاحة؟
‫نعم؟
‫كيف تُريدها للسلطة؟
‫من الأعلى و الأسفل، قومي ‫بقطع الجزء العلوي و السفلي.
‫هذا كل ما في الأمر. بلى.
‫حسنًا، ثم قومي بتقطيعها.
‫هل لديك ما يكفي من المُحار؟
‫لا، لقد نفد مني الآن.
‫حسنًا، ماذا تفعل عندما ينفد؟
‫نعم، يا شيف.
‫- ماذا تفعل عندما ينفد؟ ‫- أحصل على المزيد.
‫عذرًا، ماذا تفعل عندما ينفد؟
‫- أحصل على المزيد يا شيف. ‫- نعم، هيا يا فتى، هكذا.
‫هيا أيها الفتى الصالح. ‫أنت فتى جيد.
‫حسنًا ، اقطعيها مرة أخرى.
‫حسنًا، و بعد ذلك ...
‫نعم، مرة ​​أخرى.
‫أنت تعرفين ماذا تفعلين الآن، ‫أليس كذلك؟
‫- (چوليان)، لا بأس. ‫- (چوليان)، ها أنت ذا.
‫لغتكِ الفرنسية، ‫يجب أن تعرفي ذلك.
‫أجل.
‫أجل، أجل، هذا جيد.
‫إفعليها مرة أخرى.
‫شيف؟
‫الشاب الصغير يحتاج ‫إلى بعض المساعدة.
‫اتركه و شأنه،
‫إنه يظن أنه وجد غائطًا ‫لذا هو يشعر بالغثيان.
‫مرحبًا، حزموها أنتما الإثنين.
‫مرحبًا، أنت.
‫ما الذي يجري؟ ‫ما كل هذه؟
‫هيا، يا (آندي).
‫أعني، لماذا لديكِ كل هذه؟ ‫ما كل هذه؟
‫أنا أقوم بعمل شخصين هنا.
‫ماذا تقصد؟
‫انظري إلى حالتها، ‫هل تعرفي ما أعنيه؟
‫ماذا تقصد؟
‫لأنه من المفترض ‫أن يكون (چاكس) هنا.
‫حسنًا، حسنًا.
‫بالضبط، ليس لدي ‫القدرة على الإنقسام،
‫- و هذا من سوء حظك. ‫- حسنًا، لا عليكِ.
‫و لدي عمل شاق ‫حقًا هنا، لكن فجأة ...
‫حسنًا، حسنًا، ‫أنت تقومين بعمل رائع ...
‫نعم ، أنا أقوم بعمل رائع، لكني بحاجة ‫إلى بعض المساعدة هنا كما ترى.
‫حسنًا، حسنًا، فقط خذي ‫وقتكِ، يا عزيزتي، حسنًا؟
‫خذي وقتكِ.
‫حسنًا، ليس هناك ‫حاجة لذلك، أليس كذلك؟
‫حسنًا.
‫شيف، ها هو مُرَكَّز الليمون
‫الذي نضعه في الكريمة.
‫حسنًا.
‫ما رأيك؟
‫- إنه لاذع قليلًا. ‫- يمكننا إصلاح ذلك.
‫أنتما تعرفان ما عليكما ‫القيام به، أليس كذلك؟
‫- نعم. ‫- يحتاج إلى إضافة،
‫شيء ما إليه.
‫- شكرًا لك. ‫- حسنًا.
‫إنه خطأي، إنه خطأي.
‫حسنًا، أحضره إلى هنا عزيزي، ‫دعني ألقي نظرة.
‫سأعود بعد دقيقة لأتذوق.
‫ماذا ستفعل؟
‫لا أعرف، لكن لديّ ‫بسكويت لأصنعه أيضًا.
‫حسنًا، ستقع في ‫حالة من الفوضى العارمة
‫إذا لم تبدأ في … ماذا تفعل؟
‫تعال هنا، من فضلك ‫ضَعها جانباً لثانية.
‫حسنًا، انظر إلي، لن ‫نفعل هذا الآن، حسنًا؟
‫أعدكِ، سأكون بخير.
‫صه، أعلم لكننا سنتحدث عن ذلك.
‫نحن لن نفعل ذلك الآن،
‫لأن هناك الكثير من الناس حولنا.
‫حسنًا.
‫سنحتاج فقط إلى القيام ‫بذلك معًا، أنا و أنت فقط.
‫أرجوك.
‫سوف تكون بخير الآن؟
‫أنا بخير.
‫هل يمكنك أن تأخذ ‫نفسًا عميقًا من أجلي؟
‫دعنا نفعل ذلك معًا ‫لأنني أحتاج لذلك أيضًا.
‫حسنًا، أيها الفتى ‫الجيد، واصل عملك.
‫هيا إذًا، دَعني أتذوق.
‫- شكرًا لك. ‫- على الرحب و السعة.
‫هذا رائع!
‫حقًا؟
‫لقد حصلت للتو على ‫اللذوعة المناسبة.
‫- شكرًا لك. ‫- هذا رائع يا عزيزي.
‫- أوه، (ماريا)! ‫- ماذا بك؟
‫أين كنت بحق الجحيم؟
‫- ماذا؟ ‫- هل أنت مجنون؟
‫- لا، هل أنا مجنون؟ ‫- أنت متأخر ساعتين!
‫أنت متأخر ساعتين.
‫إسمعي، إسمعي، لم ينطلق ‫المنبه الخاص بي، لقد أصابه العُطب.
‫لا، لا، لا، لا، دعك من هذا الهراء.
‫لقد تأخرت و ظللت أقوم ‫بذلك بمفردي لساعتين.
‫أين كنت؟
‫إنها تعمل بمفردها هنا.
‫كنت هنا قبل التاسعة بثلاثون دقيقة.
‫لا، لم تكن كذلك يا فتى.
‫كان ذلك منذ ساعتين.
‫اللعنة ... أين ساعتك يا فتى؟
‫لتعرف الوقت الذي قضته هذه المرأة
‫المسكينة في المعاناة هنا بمفردها.
‫(صوفيا) إهدأي، إهدأي، ‫(صوفيا) إهدأي من فضلك.
‫هل تقضون وقتًا ممتعًا يا رفاق؟
‫- هل تستمتعون؟ ‫- (صوفيا)، نحن نحبك.
‫أنتم لا تكترثون بأنني ‫حامل أليس كذلك؟
‫- أنتم فقط لا تكترثون ... ‫- إهدأي، إهدأي.
‫- لا، لا، لا بأس. ‫- لا، لا تلمسني.
‫لا، لا، لا، (آندي)، آسفة.
‫انظري، إنه هنا الآن، ‫إذهبي و خذي قسطًا من الراحة.
‫إذهبي و خُذي قسطًا من الراحة.
‫أنت، قُم بعملك اللعين.
‫أريد أن آخذ استراحة،
‫لكنني لا أريد أن أعود ‫و أجد ذلك لم ينته بعد.
‫- حسنًا، قُم بهذه الأعمال اللعينة. ‫- إبدأ العمل اللعين.
‫خذي استراحة قصيرة، إذهبي ‫و احصلي على قسطًا من الراحة.
‫دعني أتذوق ذلك.
‫ماذا كانت تفعل ‫(صوفيا) كل هذا الوقت؟
‫فقط قُم بعملك يا رجل.
‫سُحقًا.
‫ما رأيك؟
‫هذا هو بالضبط ما أردت صُنعه.
‫أليس رائعًا؟
‫إنه جميل، نعم.
‫- شكرًا لك يا شيف. ‫- لقد فعلها، أليس كذلك؟
‫إنه جميل. ‫أنت موهوب يا بني.
‫شكرًا لك يا شيف.
‫نعم هذا، لا، ‫هذا رائع حقًا هناك.
‫نعم، أنت تذهب إلى عدة ‫أماكن. و لكنك باقِ هنا.
‫لا، أريد واحدة أخرى.
‫كنت أعلم أنه سيعود ‫ليأخذ واحدة آخرى.
‫- جميل. ‫- شكرًا لك.
‫أنت، أحضر لهم صناديقهم ‫اللعينة حالًا، حسنًا؟
‫حالًا. أحضر صناديق القمامة.
‫دعني أعرف عندما تنتهي.
‫أين كنت يا (آندي)؟
‫كنت في الخلف أساعدهم.
‫كان شخص ما على ‫الهاتف يسأل عن القائمة،
‫و لم يمكنني العثور عليك.
‫كنت في الخلف أجهز الحلويات.
‫أنا لا أحتاجك في الخلف.
‫إن المطعم ممتلئ عن آخره، ‫إذا سأل أي شخص عن شيئًا ما
‫في القائمة ، فأنا ‫بحاجة إلى أن أجدك.
‫ألا ترين أنني مشغول، ‫هل تعرفين ما أعنيه؟
‫نحن مشغولون في المقدمة.
‫شخص ما يسأل عن القائمة، ‫و أنا لا ...
‫أنا لا أستطيع أن أكون هنا ‫و هناك في نفس الوقت.
‫نعم، أقول إنني ‫بحاجة لأن أجدك هنا.
‫سأكون هناك خلال دقيقة، ‫كنت أساعد فقط.
‫لا تعالي إلى هنا، ‫هل تحدثتِ مع والدكِ؟
‫طلبت منكِ أن تتحدثي ‫مع والدكِ بالأمس
‫عن (كارلي)؟ لرفع أجرها؟
‫ليس لدي وقت لهذا الآن.
‫إنه ليس الوقت المناسب ‫للحديث عن هذا الآن.
‫معذرة، هل يمكنني الحصول ‫على قائمة النبيذ من فضلكِ؟
‫نعم، سأحضر لك قائمة المشروبات.
‫شكرًا لكِ.
‫مرحبًا، (چورچي)،
‫إثنان "إسبريسو" "مارتيني" لطاولة 6.
‫- (دين)، ما هو عملك؟ ‫- ما هو ماذا؟
‫ما هو عملك؟
‫أنا مشرفتكِ المثيرة.
‫حسنًا، لماذا تطلب مني ‫طاولة 14 قائمة المشروبات؟
‫إنه ليس عملي، ‫هذه ليست وظيفتي.
‫ها هو رأسي لأسفل، و أقف ‫انتباه، و أفعل ما تأمرينني به.
‫لقد سمعتكِ، سأذهب حالًا، شكرًا لكِ.
‫مرحبًا، كيف حالكِ؟
‫- أنا بخير، كيف حالكِ؟ ‫- بخير، شكرًا لكِ.
‫آسفة لقد تأخرت قليلًا.
‫لا عليكِ، هل حجزتِ طاولة عندنا؟
‫لقد فعل ذلك صديقي (فرانك) ...
‫- لابد أنكِ ( ماري). ‫- نعم، أنا ( ماري).
‫كيف عرفتِ؟
‫حسنًا، نحن نعرف كل شيء.
‫كيف كان يومكِ؟
‫لقد كان يومًا طويلًا، ‫و لكنه يوم الجمعة.
‫أجل، الآن يمكنكِ الاسترخاء.
‫- سأتناول مشروب. ‫- يعجبني عقالكِ.
‫- شكرًا لكِ. ‫- إنه جميل و برَّاق.
‫كما تعلمي، إنها ‫عطلة نهاية الأسبوع.
‫نعم، يبدو جيدًا، لكن ها هو.
‫- أهلًا حبيبي. ‫- هل أنت بخير؟
‫أنا بخير. كيف حالكِ؟
‫أنا بخير. هل كان ‫عملكِ على ما يرام؟
‫- كان يومًا طويلًا. ‫- أيمكنني أن أحضر لكِ مشروبًا.
‫- أنا أحب الـ"أولد فاشون". ‫- حسنًا.
‫- إثنان. ‫- إثنان "أولد فاشون" قادمان.
‫أيضا، لقد قمت بإرسال بريد إلكتروني ‫بشأن حساسيتها، هل وصلكم؟
‫نعم، و لكن فقط ذكرني بالحالة.
‫- أنا حساسة من المكسرات. ‫- المكسرات، جميع أنواع المكسرات.
‫أجل.
‫حسنًا، سأبلغ المطبخ بذلك.
‫- شكرًا لكِ. ‫- هل أنتِ بخير؟
‫يا إلهي، لم أفكر في هذا اليوم ...
‫حسنًا، هل حصلت ‫طاولة 14 على مشروباتهم؟
‫إنهم يجهزونها بينما نتحدث.
‫هل يمكنك فقط التعجيل بها. ‫لا، (بيلي) هذا لن يُجدي، توقف.
‫- صه. ‫- إمنحيه بعض الحب.
‫حسنًا، (أندريا)، سجلي ‫ذلك على جدول الأعمال،
‫خذي ذلك إلى المطبخ لظروف ‫الحساسية على طاولة 13.
‫- نعم، رائع. ‫- لكِ ذلك.
‫كل شيء على ما يرام؟
‫ليس تمامًا، إن طاولة 7 ‫لهي كابوس حقيقي.
‫حقًا؟
‫نعم، سأتحدث معكِ ‫حول هذا الأمر لاحقًا.
‫- حسنًا. ‫- لا بأس.
‫لدينا حالة حساسية ‫للمكسرات على طاولة 13.
‫أرادت (بيث) أن تبلغكم بذلك.
‫لماذا لم يُسَجَّل ذلك على النظام؟
‫لا أعرف.
‫يجب أن يُسَجَّل على النظام.
‫حسنًا، الخدمة.
‫أخبرتني (بيث) للتو ‫أن أسلمكم إياها.
‫- أي طاولة. ‫- 13.
‫حسنًا، لا مكسرات على طاولة 13.
‫حسنًا يا شيف.
‫فقط سَجليه على النظام ‫في المرة القادمة، اتفقنا؟
‫حسنًا، سأفعل ذلك.
‫- انظر إلى هذا الهراء. ‫- حسنًا، حسنًا.
‫حسنًا، حسنًا، ‫لقد نسي شخص ما
‫تغيير لفة المناديل الورقية، ‫مرة أخرى.
‫حسنًا، طلب واحد "سلطعون"، ‫و واحد سلاطة فواكه البحر.
‫نعم، نعم، نعم.
‫و آخر يليه "ريزوتو"، ‫و قطعة بط واحدة.
‫- حسنًا. ‫- حسنًا، يا شيف.
‫اكسر هذا "السلطعون" ‫يا (توني)، حسنًا؟
‫حسنًا يا شيف.
‫إنهم لا يعرفون ما ‫الذي يفعلونه هناك.
‫سُحقًا.
‫هل أنتِ بخير؟
‫لا، أنظر إلى كل هذه ‫الطاولات يا (آندي).
‫حسنًا، لا تقلقي.
‫حسنًا، أمهليني دقيقتين، اتفقنا؟
‫لا، (أندي). لا، لا ‫(آندي)، (آندي).
‫أمهليني دقيقتين، ‫و سوف أعود حالاً.
‫- سألقي التحية فقط. ‫- (آندي)، نحن مضغوطون جدًا.
‫- فقط أمهليني دقيقتين. ‫- (آندي)، أنا أحتاجك ...
‫كل شيء سيكون على ما يُرام.
‫ساعدها يا (فريمان)، ‫أنت فتى جيد.
‫كم من الوقت تبقى على البط؟
‫- دقيقة. ‫- دقيقة؟
‫نعم.
‫(كارلي)، إذا احتاجتكِ يا عزيزتي، ‫فلتساعديها، حسنًا؟
‫- مرحبًا، (آندي). ‫- مرحبًا يا صديقي.
‫مرحبًا يا شيف، مرحبًا.
‫- سررت برؤيتك يا صديقي. ‫- سررت برؤيتك.
‫هذه هي الذوَّاقة (سارة ساوثوورث) ‫كما تعلم.
‫مرحبًا عزيزتي، سررت بلقائكِ.
‫من الرائع أن ألتقي بك.
‫تعال و اشرب كأس ‫سريع معنا، حسنًا؟
‫كأس سريع.
‫يجب أن أعود حقًا إلى المطبخ،
‫نحن مضغوطون جدًا اليوم، ‫هل تعرف ما أعنيه؟
‫فقط كأس واحد سريع.
‫لا بأس بكأس من النبيذ.
‫- حسنًا. ‫- إنه رائع.
‫شكرًا لكِ، شكرًا جزيلًا.
‫ها نحن ذا.
‫لا، ها هو كأسك.
‫شكرا لكِ. في صحتكِ عزيزتي.
‫- في صحتك. ‫- عيد ميلاد سعيد.
‫- عيد ميلاد سعيد.
‫هذا لطيف.
‫إنه جيد.
‫لم يكن لدي أي فكرة أنكِ قادمة.
‫حسنًا، لقد كان قرارًا ‫مفاجئًا، أتفهمني؟
‫لقد ذكر أنه قادم،
‫و كنت أرغب في المجيء ‫إلى هنا ليلة عيد الميلاد.
‫أنتِ لستِ هنا من أجل ‫العمل، أليس كذلك؟
‫أنا أعرف تلك النظرة.
‫إنه الخوف، الخوف.
‫لا، لا، أنا خارج الخدمة، ‫خارج الخدمة.
‫حسنًا. إذًا فقط قم بطهي ‫ما تريد أيها الشيف.
‫لو كنت أعلم أنكِ قادمة، ‫لكنت تأكدت من إعداد شيئًا مميزًا.
‫يا صديقي، نحن الأخيار، الأخيار.
‫متى حجزت؟
‫الكتاب، سيطرح في 24 فبراير.
‫لا، لا، ليس هذا ما قصدته، ‫متى حجزت؟
‫متى حجزت للمجيء إلى هنا؟
‫معذرةً.
‫منذ يومين، لكني اتصلت بك،
‫و أرسلت لك رسالة، ‫و لكنك لم ترد، لكن ...
‫- آسف. ‫- إنه رائع، إنه جيد.
‫لكن اسمع، نحن هنا لندعمك.
‫نعم، و أنت تعلم فقط ...
‫أنك لست بحاجة إلى ‫دعمي فلا تقلق بشأن ذلك.
‫عظيم إلقِ نظرة صغيرة على ...
‫ياله من مكان صاخب، ‫هذا رائع.
‫لا، كما تعلمي، إنها ليلة ‫مزدحمة. مزدحمة جدًا.
‫أنا مشغول.
‫مشغول للغاية بأمور ‫التلفزيون و خلافه.
‫الأمر أصبح مذهلًا، ‫و أعني ذلك.
‫- فعلًا؟ ‫- نعم، لقد كان مذهلاً.
‫أعني أن العرض مذهل.
‫أجل، لقد رأيت حلقة ‫واحدة، لقد كانت ...
‫أنتِ لستِ الوحيدة ‫التي شاهدتِ الحلقة،
‫لقد شاهدها 7 ملايين شخص.
‫كما تعلمين، إنها سلسلة كاملة. ‫لابد و أن نقدم الشيء الصحيح.
‫نعم، لا، إنها ...
‫هذه القائمة ... يمكنني ‫التعرف على كل هذه الأشياء.
‫أعني أن هذه، ‫كلها ضمن أطباقي.
‫أعني، أحب الطريقة التي تظهر بها ‫الكثير على القليل من الورق، لكن ...
‫هناك بط مع فول الصويا.
‫نعم، كان هذا هو الطبق الخاص بي.
‫- ماذا؟ ‫- كان هذا هو طبقي.
‫حسنًا، أستطيع أن أرى أنك أضفت،
‫لقد أضفت الهندباء ‫الحمراء بحيث يكون مختلفًا.
‫إنه يتصرف كأنها المرة ‫الأولى التي يرى فيها هذا،
‫لكنه كان يتفحص القائمة ‫في السيارة، على هاتفه.
‫عزيزتي، أنتِ لا تذهبي ‫لمشاهدة فريق "تشيلسي"
‫دون النظر إلى قائمة ‫لاعبي الفريق، أليس كذلك؟
‫لذا لا تذهبي لرؤية مطعم الشيف ...
‫دون إلقاء نظرة على القائمة.
‫تقصد دون انتقاد القائمة.
‫لا، لا، لا، لا، يا صاح، ‫إنها مُدهِشة،
‫و لديك هذا الـ ...
‫أتعلم؟ أنت لديك ‫كل الكلاسيكيات هنا.
‫لديك "السلطعون"، ‫و الذي، الذي ...
‫يبدو جيدًا.
‫أنت بالتأكيد، بالتأكيد أضفت ‫الكثير إلى "السلطعون".
‫إن ما فعلته في هذا ‫الشأن لهو أمر مدهش.
‫كان تنظيف "السلطعون" ‫فكرتي رغم ذلك.
‫هل تعرف ما أعنيه؟
‫حسنًا، لقد كان هذا ‫الطبق موجودًا منذ فترة.
‫- نعم، لكنها كانت فكرتي ... ‫- أنتما الاثنان.
‫أن أغيره معك.
‫هل تعرف ما أعنيه؟
‫هيا يا صاح، ‫نحن لسنا هنا لننتقدك.
‫نعم، آمل ألا تفعلا ذلك.
‫أعتقد أنه يشعر ‫بالغيرة قليلاً، كما تعلم.
‫يا صاح، أنا غيور.
‫سأقول لك حقيقة، ‫هذا المكان رائع،
‫- و أنا غيور. ‫- شكرًا لك.
‫حسنًا، نحن هنا
‫لنأكل طعامك و نشجعك يا شيف.
‫لا، من الأفضل أن أعود إلى العمل.
‫- توقف عن ذلك. ‫- حقًا؟
‫فقط من فضلكما، اطلبا ‫ما تريدان و سأعتني به.
‫شكرًا، شكرًا.
‫لقد كان من الرائع مقابلتكِ.
‫جميل أن ألتقي بك، ‫إنه لمن دواعي سروري.
‫شكرًا لكِ، تسعدني استضافتكِ هنا.
‫- شكرًا لك. ‫- أراك قريبًا.
‫شكرًا لك يا شيف، ‫أتمنى لك حظًا سعيدًا.
‫شيف، "باشون" حيث ‫كان لدينا "السلطعون".
‫نعم لأنه، كان كذلك بالطبع،
‫لأن ذلك هو المكان الذي ‫ذهبت إليه للعمل بعد أن تركتك.
‫هذا هو السبب في ‫أنني أخذته معي.
‫معذرة، إسمح لي.
‫لديها سؤال لك.
‫هل هذا هو (أليستر سكاي)؟
‫أجل، أجل، إنه كذلك.
‫- انظر، قلت لكِ. ‫- لا أصدق ذلك.
‫أتمنى لكما أمسية سعيدة.
‫- شكرًا لكِ. ‫- استمتعا بمشروباتكما.
‫أرأيتِ ... ؟
‫خدمة.
‫طلب واحد "ريزوتو" ، ‫"بط"، و طلب "ماكريل".
‫- حسنًا، يا شيف. ‫- لا أستطيع أن أصدق ذلك.
‫ماذا؟
‫لقد أحضر تلك اللعينة (سارة) معه.
‫- ذوَّاقة الطعام. ‫- (سارة) اللعينة.
‫- (سارة ساوثوورث)؟ ‫- نعم.
‫- أنت تمزح. ‫- لا، أنا جاد.
‫- إنها الناقدة الأقسى. ‫- سُحقًا.
‫- أتمنى لك حظًا طيبًا. ‫- لقد أخبرتكِ، أخبرتكِ.
‫حسنًا، لقد تمت ‫مراجعتنا على طاولة 4.
‫أحتاجكِ لتولي هذه المهمة، حسنًا؟
‫أريدكِ أن تتولى أمر كل ‫شيء على طاولة 4.
‫- حسنًا يا شيف. ‫- حسنًا يا شيف.
‫عظيم.
‫حسنًا، حسنًا، إذا كان ‫يريد لعب تلك الألاعيب،
‫فلنلعب تلك الألاعيب.
‫- حسنًا. ‫- حسنًا.
‫كل شيء سيكون على ما يُرام. ‫هل أنت بخير؟
‫نعم، دعنا نبدأ في ‫تحضير ما تلقيناه.
‫حسنًا ، إثنان من الضأن، ‫طبق المُقبلات على طاولة 2.
‫الخدمة في طريقها لطاولة ٢٠، ‫الأمور تسير جيدًا على طاولة ٥
‫حسنًا.
‫نعم، نعم، نعم، نعم.
‫حسنًا.
‫- كم من الوقت مضى على طاولة 5؟ ‫- هنا.
‫حوالي 90 ثانية.
‫(توني)، تعالَ ساعدني يا صاح.
‫أنا قادم.
‫- بلى. ‫- بلى.
‫- كيف تسير الأمور، يا أخي؟ ‫- جيد، آه سُحقًا.
‫تولَ أمرها يا (توني)، إستمر ‫في التقليب، إستمر في التقليب.
‫(كاميل)، كم من الوقت ‫مضى على تلك المُقبلات.
‫20 ثانية.
‫أعطني عشرة، نعم، أسرع قليلًا.
‫إستمر في التقليب، ‫إستمر في التقليب.
‫من الجيد أن تذهب.
‫كم تبقى من الوقت على البط؟
‫إنه قادم. إنه قادم.
‫طبق يا عزيزتي، شكرًا لكِ.
‫إستمر في طهيه. ‫قَلِّب، قَلِّب، قَلِّب، شكرًا لك.
‫- أحتاج صلصة البط من فضلك. ‫- حسنًا.
‫- مستعد. ‫- بالتأكيد.
‫- اللعنة. ‫- شيف، هل أنت بخير؟
‫اللعنة، كل شيء على ما يرام، ‫كل شيء على ما يرام.
‫نظف ذلك من فضلك. ‫آسف يا فتى.
‫- نعم، يا شيف. ‫- اللعنة.
‫إنها غلطتي.
‫حسنًا، هل يمكنكِ أن ‫تحضري لي صلصة جديدة
‫في أسرع وقت ممكن من فضلكِ.
‫أريد محادثتك سريعًا.
‫ماذا قلت للتو بخصوص الشتائم؟
‫ماذا تعني؟ ‫لقد أحرقت يدي للتو.
‫لقد قلت ذلك للتو في الاجتماع.
‫قلت ذلك للتو.
‫نعم، لقد أحرقت يدي اللعينة.
‫صوتك عالٍ حقًا و نحن في ‫المطبخ، و نحن في المطعم،
‫أنت تشتم بصوت عالٍ جدًا. ‫قُلت لك للتو أن تخفض صوتك.
‫ماذا تقصدي بأنني ‫أشتم بصوت عالٍ؟
‫كيف يفترض أن أطلق ‫الشتائم بحق الجحيم؟
‫- إشتم بهدوء. ‫- لا يمكنك أن تشتمي بهدوء؟
‫- شيف، شيف. ‫- ماذا؟
‫هل يمكنني إخراج ‫صناديق القمامة؟
‫نعم، نعم، نعم، اذهب ‫و اخرج صناديق القمامة.
‫نعم، صحيح، صناديق القمامة.
‫اذهب و انته من أمر الصناديق.
‫أسرع يا فتى.
‫يجب أن تتولى أمرها.
‫ترجمة : م./ چورچ أنور زكري
‫♪ يا ابن العاهرة ♪
‫هل أنت بخير؟
‫كيف يسير العمل؟
‫إنه الإجهاد. إنه يثير أعصابي.
‫آسفة، ماذا كنت تقول؟
‫لم تسمعيني حتى!
‫- لا، لا. ‫- لم تكوني حتى تسمعي.
‫ماذا تريد؟ (هنري) أليس كذلك؟
‫- نعم، نعم. ‫- حسنًا.
‫أجل، أنا مريض.
‫حسنًا، لقد وضعت ‫القليل من الإضافات هناك.
‫- هل ستدفع ثمن هذا أم؟ ‫- أجل، لا. ضعيها على حسابي.
‫هذا مثل طاولة 4، ‫الذي ذهب للتبول.
‫لا بأس يا (هولي)، ‫إهدأي. لا بأس.
‫ماذا ستفعلين الليلة؟
‫سأذهب لرؤية (كايلي)، يا صاح.
‫يجب أن أذهب الآن، ‫لأنني جائعة قليلاً، حسنًا؟
‫في أي وقت تنتهي ‫من عملك هنا؟
‫الثانية عشر.
‫- حقًا؟ ‫- الثانية عشرة، نعم.
‫سوف نعود، لذا سآتي لاصطحابك.
‫- حقًا؟ ‫- نعم يا رجل.
‫- و غدًا؟ ‫- نعم، هيا اغرب عن وجهي إذًا.
‫- اللعنة عليك أيتها العاهرة. ‫- هل ناديتني للتو بالعاهرة؟
‫- ماذا؟ ‫- نعم، لقد فعلت ذلك.
‫- ماذا؟ ‫- أخرج من سيارتي يا رجل.
‫- اغربي عن وجهي. ‫- إخرس يا رجل.
‫- إخرسي. ‫- اغلق الباب إذًا.
‫تبدو سيارتك كالحثالة.
‫لا تركل الباب، أيها الأحمق.
‫عاهرة!
‫شيف، شيف.
‫لقد انتهيت من صناديق القمامة.
‫أنت فتى جيد، شكرًا لك.
‫خدمة على طاولة 20.
‫- ها هي وجباتكم. ‫- شكرًا لكِ.
‫لا مشكلة، هل هناك أي ‫شيء آخر يمكنني تقديمه لكم؟
‫لا، أعتقد، هذا يكفي، شكرًا لك.
‫- أكيد؟ ‫- نعم.
‫لقد كانت جيدة، شكرًا.
‫عفواً، يا حلوتي،
‫لنتحدث معًا قليلاً.
‫بالتأكيد.
‫لأكون صريحًا، هذه الأشياء ‫مثل الـ "ريزوتو اليقطين" ...
‫هذه القائمة ليست ‫مناسبة لنا حقًا.
‫أنا لا أفهم حقًا أي ‫شيء موجود بها.
‫هل يمكننا الحصول على شرائح ‫اللحم و رقائق البطاطس من فضلك؟
‫ليس لدينا أي شرائح لحم للأسف.
‫- ما لدينا هو الذي في القائمة. ‫- ليس لديكم شرائح اللحم؟
‫ستيك بصوص الـ"تارتار"؟
‫لابد أن يكون لديكم ‫شرائح اللحم، أنتم مطعم.
‫- هل لديكِ "انستجرام"؟ ‫- أجل.
‫لأنكِ إذا ألقيتِ نظرة ستجدي ‫أن لدي 30 ألف متابع.
‫لذا أعتقد أن ما هو ‫جيد بالنسبة لي،
‫هو جيد بالنسبة لكم، ‫و لمصلحتكم.
‫لديكم صوص الـ"تارتار"، ‫لكن بدون شرائح اللحم؟
‫أيمكنك ألا تسجل لي من فضلك؟
‫ربما سأتحدث مع مديركِ.
‫سأذهب و أحضر لكم مديرتي.
‫لا أستطيع أن أتحمل ‫عندما لا تبتسم النادلات.
‫إسدِ لي معروفًا، ‫تحقق من هذا جيدًا.
‫لقد أعجبتها صورتي ...
‫أعلم أن ثدياها مُفعمان بالحيوية حقًا.
‫مرحبًا أيها السادة كيف الحال؟
‫- مساء الخير. ‫- مرحبًا عزيزتي، هل أنتِ بخير؟
‫بخير، شكرًا لك.
‫نادلتي قالت للتو إنك من ‫المؤثرين على الـ"إنستجرام".
‫- حسنًا، لقد كنت في الواقع ‫أظهر على شاشة التلفاز. ‫- ها نحن ذا.
‫- ما هو البرنامج الذي كنت تظهر فيه؟ ‫- كنت أظهر في "أرسل رسالة إلى حبيبي السابق".
‫- كنت أشاهد ذلك. ‫- لقد جاء في المركز الثالث.
‫- الثاني، في الواقع. ‫- يا إلهي.
‫لكنها كانت متعكرة المزاج و نحن نريد ‫فقط شرائح اللحم مع رقائق البطاطس.
‫أنا أعتذر، يمكننا ‫تقديم ذلك بالتأكيد.
‫- أشِر إلينا في بعض الصور ... ‫- سيكون ذلك رائعًا.
‫و ربما تتابعنا على "إنستجرام".
‫نعم، لا توجد مشكلة.
‫رائع، كيف تريدون درجة ‫طهي شرائح اللحم؟
‫- متوسطة بالنسبة لي. ‫- متوسطة​، و لك؟
‫متوسطة، و لك؟
‫فقط احرقيها من أجلي من ‫فضلكِ، أحبها، جيدة، جيدة.
‫جيدة الطهي جدًا.
‫و هل يمكنني أن أحضر لكم ‫مشروبات على سبيل الترحيب.
‫إثنان من البيرة،
‫ربما زجاجة من النبيذ ‫الأحمر مع شرائح اللحم.
‫التقاط بعض الصور. ‫أشياء من هذا القبيل.
‫بالتأكيد، سيكون ذلك مذهلاً.
‫حالًا يا رفاق، لا توجد مشكلة.
‫لتشربي كأس أيضًا.
‫نعم، تعالي و شاركينا.
‫"فودكا ليمون" لكِ يا ‫عزيزتي، أليس كذلك؟
‫أنا "ويسكي" حامض من فضلك.
‫"ويسكي" حامض.
‫- انتظر، ماذا قلت للتو؟ ‫-" ويسكي" حامض.
‫- لا، ما هذه اللهجة؟ ‫- "غلاسكو".
‫حسنًا.
‫أنا آسف، سيداتي، ‫"ويسكي" الحامض مزدوج.
‫- هذا جيد جدًا. ‫- إنه جيد.
‫ماذا عنكِ يا حبيبتي ماذا تريدين؟
‫حسنًا، أنا عادةً أشرب ‫شاي مثلج "لونج آيسلاند"،
‫لكنني أفكر ماذا أشرب ‫و أنا أرتدي هذا الفستان؟
‫هذا الفستان بالنسبة ‫لي هو "ووو"، "ووو".
‫- معذرة، ماذا؟ ‫- "هووب"، "هووب".
‫صدقيني سيعجبكِ جدًا، ‫إنه لذيذ جدًا.
‫هل ستخرُجن الليلة؟
‫- نعم. ‫- إنتظروا، إسمعوا، أنا "دي چيه".
‫حقًا؟
‫نعم! أعني أنه من الوضح ‫أنني أعمل كنادل كعمل إضافي.
‫حسنًا.
‫في متجر "دالستون" ‫الكبير، هل تعرفونه؟
‫عند الناصية مباشرة.
‫إنها حانة المثليين، ‫أليس كذلك؟
‫أجل، أجل، إن زوجي ‫يقف على الباب،
‫يمكنني أن أضعكن على القائمة ‫إن كنتم تريدون أن تأتوا؟
‫- جميل، نعم. ‫- أنت متزوج، عظيم.
‫إسمعوا، أنتم ‫طاولتي المُفَضَّلَة الليلة،
‫لذا سأحضر لكم بعض الكوكتيلات.
‫- حسنًا. ‫- تمام.
‫"چاغر بومبا"، "چاغر مايستر"، ‫هل يعجبكم ذلك؟
‫"چاغر"؟
‫"چاغر مايستر" … إنها "چاغر ‫مايستر" مع الـ"ريد بوول".
‫ذلك المشروب البُني؟
‫يا إلهي، هذا شراب للسعال.
‫لا، لا، لا، أنا أعاني من الحساسية.
‫ستة "تيكيلا".
‫- نعم. ‫- أنا أحبها.
‫إنتظروا، يجب أن ‫أعود إلى العمل،
‫لأنكم ستضعوني في مأزق بالتأكيد.
‫لا، لتبقَ معنا.
‫أووه، هذا ليس في القائمة.
‫بحق الجحيم.
‫أنا أحب وظيفتي. أنا أحب ‫وظيفتي. أنا أحب وظيفتي.
‫اللعنة، لقد جعلت قضيبي ينتصب!
‫- حسنًا، هذا لفظ خادش. ‫- اخرسي.
‫- أهو خادش؟ ‫- بلي، إنه خادش.
‫(بيلي) ، هل يمكنني الحصول على ‫قهوة من فضلك؟ قهوة ثقيلة حقًا.
‫شكرًا لك.
‫هل تريد شيئًا مميزًا به؟
‫نعم!
‫مرحبًا، أيها الوغد.
‫إنه سيكون حقًا رائعًا للعمل.
‫ليس لدينا شرائح اللحم في القائمة.
‫أعلم ذلك، هل يمكنكِ ‫أن تُعديها من فضلكِ؟
‫لا، إسمعي، نحن مشغولون جدًا لدرجة أننا ‫لا نستطيع الخروج عن المألوف بهذا الشكل.
‫- أنظري كم نحن مشغولون. ‫- و أنتِ لستِ كذلك ...
‫- ما الأمر؟ ‫- إنها تريد شرائح اللحم.
‫أخبرتها أنه ليس لدينا ‫شرائح اللحم في القائمة.
‫إذا كنا مشغولين، ‫لماذا أنت في الخلف؟
‫لماذا أتيت إلى الخلف مرة أخرى؟
‫- ما الذي يجري؟ ‫- نحتاج ثلاث شرائح لحم.
‫إنها لا تستمع إلي.
‫ليس لدينا شرائح اللحم.
‫ظللت أقول لها أنه ليس لدينا ‫شرائح اللحم في القائمة.
‫- لدينا لفائف لحم البقر، ‫- إنها للغد.
‫فقط قومي بتقطيع ثلاث شرائح من ‫اللحم، فهذا ليس بالأمر الصعب.
‫اللعنة.
‫(كاميل) إسدِ لي معروفًا يا عزيزتي، ‫قطعي بعض البطاطس.
‫- البطاطس. ‫- لنصنع بعض الرقائق، حسنًا؟
‫- بطاطس يا (آندي). ‫- لا، كل شيء على ما يرام.
‫رقائق البطاطس مثل الفطائر.
‫(توني)، عُد إلى عملك اللعين، يا فتى.
‫لا أصدق هذا.
‫كل شيء على ما يرام، ‫لا تقلقي بشأن ذلك.
‫بحق الجحيم يا (آندي).
‫(آندي)، لماذا تستسلم ‫لها دائمًا يا رجل؟
‫ماذا تقصد بأنني أستسلم لها؟
‫أغرب عن وجهي، سأفعل ‫ذلك بنفسي بحق الجحيم.
‫- لا تنسى أن ترتدي قفازاتك. ‫- هل أنتِ على ما يُرام؟
‫أغلق هذا الباب.
‫حسنًا، قطع لي ثلاث قطع من هذه.
‫حسنًا يا شيف.
‫هل أنت بخير؟
‫طاولة "أليستير".
‫- حسنًا، أم ... ‫- ماذا تريد أن تفعل؟
‫حسنًا ، أنتِ تُعدي المُقبِلات و أنا سوف ‫أقوم بإعداد أطباقه الرئيسية، حسنًا؟
‫- حسنًا. ‫- حسنًا. نادِ على الطلب.
‫طاقمان من أدوات المائدة، ‫إثنان "سلطعون"، "بطتان".
‫- حسنًا. ‫- نعم، يا شيف.
‫- حسنًا يا (توني)؟ ‫- نعم.
‫أريدك أن تتأكد من ‫أن المُقَبِّلات لن تخرج
‫قبل أن أتفقدها بنفسي، حسنًا؟
‫حسنًا، يا شيف.
‫- ثلاثة؟ ‫- "تروا".
‫- (توني)؟ ‫- نعم.
‫(توني)، ماذا تفعل؟
‫كم مرة تم إخبارك ‫اليوم عن هذا ...
‫من المفترض أن يقوم ‫(چايك) بتوضيح الأمر يا شيف.
‫ماذا تقصد بأن (چايك) ... ؟
‫من المفترض أن يقوم ‫(چايك) بتوضيح الأمر.
‫أنا لا أعرف أين هو، حقًا؟
‫بحق الجحيم. تحرك يا (فريمان).
‫ما الذي تتحدث عنه؟
‫أنا هنا أبحث عنك بحق الجحيم.
‫ماذا تفعل بحق الجحيم؟
‫أخرج بسرعة، أخرج هناك الآن.
‫هيا بحق الجحيم.
‫(كارلي)، عليكِ أن تطرديه.
‫نعم، أعرف يا (صوفيا).
‫لا يكفي أن تحدثيه فقط.
‫إنه لا يستجيب.
‫لا يزال يمارس عادته السرية، ‫أليس كذلك؟
‫(توني) الطريف.
‫- هل أنت بخير؟ ‫- نعم، أنت بخير، أجل؟
‫خذ هذه و توقف عن ‫ممارسة عادتك السرية.
‫أجل، أنا أستمني على أمك.
‫- تستمني على أمي، حقًا؟ ‫- نعم، نعم، نعم.
‫أنت أحمق يا أخي.
‫أنت عديم الفائدة، لكنني أحبك.
‫و أنا أيضًا أحبك.
‫مهلًا، ما هي النتيجة؟
‫- 2-1. ‫- 2-1؟
‫- حسنًا، هذا جيد. ‫- كيف لا يزال يعمل هنا؟
‫- ماذا تعني؟ ‫- لقد ضبطه هناك للتو
‫و هو يشاهد كرة القدم ‫اللعينة على هاتفه.
‫إن (توني) غارق في الصواني هناك.
‫سوف أتحدث معه.
‫لا، عليك أن تفعل ما هو ‫أكثر من مجرد التحدث معه.
‫حسنًا، سأقوم بتوزيع أجره اللعين.
‫نعم، حسنًا، استمر في قول ذلك.
‫ما رأيك في هذا يا شيف؟
‫نعم. يبدو رائعًا.
‫نعم، نعم، نعم، ‫أحسنت، استمر في ذلك.
‫يبدو رائعًا.
‫- شكرًا لكِ يا شيف. ‫- حسنًا.
‫- شيف؟ ‫- خدمة على طاولة 4.
‫- شيف؟ ‫- نعم.
‫إن طاولة 7 قالت ‫أن الضأن لم ينضج جيدًا.
‫ماذا؟
‫يريدون أن يتم طهيه مرة أخرى.
‫لا، هذا جيد، إنه وردي، من ‫المفترض أن يكون لونه وردي.
‫لقد حاولت و شرحت لهم ذلك ...
‫- ما المشكلة؟ ‫- هل شرحتِ لهم ذلك؟
‫- نعم. لقد فعلت ذلك بالفعل. ‫- ما المشكلة؟
‫- أي طاولة؟ ‫- 7.
‫حسنًا، إنهم يطلبوه مطهي جيدًا.
‫هكذا يكون الضأن يا عزيزي، ‫هكذا يفترض أن يكون.
‫من المفترض أن يكون لونه وردي.
‫نعم، أعلم، لقد شرحت لهم ذلك،
‫لكنهم ما زالوا لا يستمعون إلي.
‫- حسنًا، أي طاولة؟ ‫- 7.
‫دعوني أذهب و أشرح ‫لهم ذلك بحق الجحيم.
‫- قف، قف، قف، قف، قف. ‫- دعك من هذا، دعك من هذا.
‫فقط اقليه. أو اشويه.
‫هكذا من المفترض أن يتم طهيه.
‫إجعله يتفحم بحق الجحيم، ‫اخفض صوتك.
‫اشرحي في المرة ‫القادمة من فضلكِ.
‫حسنًا، حسنًا، سأفعل ذلك.
‫اللعنة.
‫لماذا تم إرجاع ذلك الطبق؟
‫- لا بأس، لقد تدبرنا الأمر. ‫- حسنًا، ما هي المشكلة؟
‫- لا توجد مشكلة. ‫- حسنًا، ما هي المشكلة؟
‫لماذا تمت إعادته؟
‫أنا أسأل ما هي المشكلة.
‫قالوا أنه كان ورديًا جدًا.
‫حسنًا، إذًا لم يكن العميل سعيدًا؟
‫هل كانت تلك هي المشكلة؟
‫لا، لا، لم تكن تلك هي المشكلة.
‫المشكلة هي أن ‫موظفيكِ لا يشرحون ...
‫إذًا إنها مشكلة فريق ‫العمل الخاص بي.
‫لقد أرسلوا الطبق مرة أخرى، ‫لأن الطعام لا يعجبهم.
‫الأمر بسيط للغاية.
‫من المُفتَرَض أن ‫يكون لون الضأن ورديًا.
‫هل تفهمي أن الضأن من ‫المُفتَرَض أن يكون ورديًا؟
‫لا يتعلق الأمر بموظفيي، ‫لا يتعلق بذلك.
‫هل تفهمي أن الضأن يُفتَرَض ...
‫ما أقوله هو ان ‫الزبون دائمًا على حق.
‫إسمعي، إسمعي، إسمعي، إسمعي
‫هل تعرفين كيف ‫يُفتَرَض أن يكون الطبق؟
‫- بنات، بنات، بنات. ‫- لا، لا، لا.
‫هل تعرفين كيف يُفتَرَض ‫أن يتم طهي الطبق؟
‫هل تعرفي؟
‫لأن ما يحدث ‫باستمرار هو أن الأطباق
‫يتم إعادتها مرة أخرى
‫لأنكِ لا تدربي موظفيكِ بشكل صحيح.
‫- إنه ليس، إنه ليس ... ‫- نعم، إنه كذلك.
‫نحن نعمل هنا و أنتِ كذلك.
‫أتعلم شيئًا يا (آندي)؟
‫لقد سئمت من تغطية إخفاقات ‫طاقمكِ بإلقاء اللوم علينا،
‫انظري كيف يعمل الجميع بجد هنا.
‫انظري كيف يجتهد ‫الجميع ليجمعون لكِ المال،
‫لكنك تستمري في ...
‫أنتِ ليست لديكِ أدنى فكرة ...
‫نحن نتعب هنا، ‫لأنكِ حجزتِ طاولات زائدة.
‫لكنكِ غبية جدًا ‫لدرجة أنكِ لا تُدركين
‫حتى أنكِ فعلتِ ذلك، ‫أليس كذلك؟
‫حسنًا.
‫هل تُدركين أنكِ ‫حجزتِ أكثر من اللازم؟
‫- (كارلي). ‫- لا؟ لا؟
‫علاوة على ذلك، تطلبين ‫منا الخروج عن القائمة،
‫لطهي شرائح اللحم اللعينة ‫لبعض أصحاب النفوذ اللعين.
‫و لم تُسَجّلي حالة ‫الحساسية على النظام،
‫لذا كان لا بد لنا من ‫الرجوع إلى قصصاتكِ اللعينة
‫المكتوبة بخط اليد طوال الليل.
‫هل تعلمين مقدار ‫الضغط الواقع علينا؟
‫هل تعلمي؟ ربما، ‫ربما، ربما ...
‫حسنًا، ربما، إذا قضيتِ ‫نصف وقتكِ في تعلم
‫كيفية إدارة مطعم ‫بدلاً من عرض مؤخرتكِ
‫على وسائل التواصل الاجتماعي ‫مثل (كيم كارداشيان) اللعينة،
‫لكُنا لسنا في هذه الحالة ‫المُذرية التي نحن عليها الآن.
‫أنتِ تتحدثين إلينا جميعًا،
‫كما لو أننا مجرد قاذورات ‫ملتصقة بكعب حذائكِ اللعين.
‫حسنًا، سأخبركِ بشيء ‫يا حبيبتي، لقد سئمت.
‫أنا لا أحبكِ بحق الجحيم. ‫و هم لا يحبونكِ.
‫لا أحد يحبكِ.
‫و هذه الوظيفة لا تستحق العناء.
‫أنا لا أتقاضى راتبًا مُجزيًا ‫لكي أتَحمَّل هذا الهراء.
‫أنا لا أتقاضى راتبًا مُجزيًا، ‫هل تسمعينني؟
‫حتى بعد زيادة الأجور.
‫لذا من الأفضل لكِ أن ‫تضبطي سلوككِ يا عزيزتي.
‫أي زيادة بالأجور؟
‫يا فتيات، يا فتيات، ‫هيا، ليس الآن.
‫ماذا؟
‫دعكِ من هذا. دعكِ من هذا. لا بأس.
‫- ماذا؟ ‫- دعكِ من هذا.
‫إذا تحدثت معي هكذا ‫مرة أخرى، سأطرُها.
‫حسنًا. استمعي، ‫استمعي، استمعي.
‫أبي، هل يمكنك أن تعيد الاتصال بي ‫عندما تتلقى رسالتي من فضلك؟
‫أنا لم ... ‫لم أكُن أقصد أن أفعل هذا.
‫أنا لا أعرف حقًا ما أفعله،
‫لا أحد يُحبني حقًا هنا.
‫هل يمكنك فقط الاتصال بي من فضلك؟
‫هل أنتِ بخير؟
‫نعم، بخير، لماذا؟
‫لدينا اثنين من ‫الزبائن عند الاستقبال.
‫- حسنًا. ‫- أردت فقط الحصول على ...
‫ربما يمكنك السماح ‫لي بأن أقوم بعملي.
‫- سوف أحاول. ‫- حسنًا.
‫مرحبًا يا رفاق، ‫ها هي الزجاجة الإضافية.
‫هل يجب علي أن أُغَيرها فقط؟
‫نعم، غَيريها الآن، هذا رائع.
‫أيضًا، هل يمكنني الحصول ‫على طبق صغير به بعض الـ"زعتر"؟
‫أجل، بالتأكيد.
‫إنه جيد جدًا لكنه يحتاج
‫فقط إلى القليل، أتفهمينني؟
‫نعم لا تقلق على الإطلاق. ‫سأحضر ذلك الآن.
‫- شكرًا لكِ. شكرًا لكِ. ‫- "زعتر"؟
‫أعني، ألا يمكنك ‫أن تنسى أنك شيف،
‫لليلة واحدة فقط؟
‫حسنًا، اسمعي، هذا رائع، ‫ أتا أُعطيه 98 في المائة.
‫ماذا ينقُصنا؟
‫إثنان في المائة، ‫إثنان في المائة.
‫آه، أنت مضحك.
‫أنتِ تعلمي أن (آندي) كان ‫يحتاجني دائمًا لدفعه إلى النجاح.
‫لم يكن ليحققه أبدًا بمفرده،
‫لكنه سيفعل.
‫أنا متأكدة، أعني، انه يعجبني.
‫ليس كل شيء يجب أن ‫يحتوي على "نيتروچين" سائل،
‫أو بقايا من المكسرات، ‫أو، أتفهمني؟
‫نعم، ابتهجي، حسنًا؟
‫فقط ...
‫لدينا نفس الطعام.
‫فقط أخبريني ماذا أتذوق؟
‫هيا.
‫إنه ... إنه غير متكلف.
‫غير مُعَقَّد.
‫إنه جَميل، بَسيط.
‫إنه ماذا؟
‫- إنه بَسيط. ‫- بَسيط.
‫إذًا نحن نتحدث عن طعام غير مُتَكَلِّف،
‫و بَسيط، و قوائم ورقية.
‫ماذا تحاول أن تفعل هنا؟
‫هل تريد مني أن أعطيهم ‫تَقييمات سيئة؟ أم ماذا؟
‫هذا صديقي. إنه صديقي.
‫حسنًا، أنا لا أريدكِ ‫أن تعطيه تقييمًا سيئًا.
‫كل ما أردته فقط أن تقولي ‫رأيكِ بصدق فيما تأكلينه.
‫حسنًا، إنه جيد، ‫لأنه أعجبني جدًا.
‫و المراجعة مثل الجنس، ‫العبرة بما هو موجود،
‫و ليس بما هو غير موجود.
‫أنت تعرف ذلك.
‫فقط كُلي طعامكِ.
‫(إلفيس)، لقد غادرت المطبخ،
‫فلنستمتع بما هو موجود هنا.
‫ها هو "الزعتر".
‫شكرًا لكِ، شاهدي الآن.
‫- يا للروعة. ‫- حقًا؟
‫لا، لا، لا تُشجعيه.
‫لا تضعه على طبقي.
‫يبدو و كأنه، يبدو و كأنه ...
‫- سوف تشربي. ‫- ماذا عنه؟
‫جذَّاب، وسيم، و لطيف.
‫- إنه جذَّاب حقًا؟ ‫- بلى. بلى.
‫رائع، رائع.
‫ربما سيوصلكِ إلى المنزل الليلة.
‫- نعم ربما. ‫- حسنًا، رائع.
‫- سوف أطلب منه ذلك فعلًا. ‫- لا توجد مشكلة.
‫ماذا عن (أليستير سكاي)؟
‫كنت أقول فقط ‫انه جذَّاب حقًا.
‫أنتِ مُغرَمَة به.
‫(بيلي)، أنت الشخص ‫الذي تحبه رغم ذلك.
‫حقًا؟ ... لا يبدو الأمر كذلك.
‫لا تقُل ذلك.
‫لا بأس، سينام معي الليلة.
‫هذا مُشين.
‫ماذا عن الأمريكيات، في ‫الواقع، هل سيذهبن معنا؟
‫حسنًا، ها هو الضأن المحترق.
‫(أندريا)، لم أكن أقلل من شأنكِ.
‫من فضلكِ، أخبريهم فقط أن هذه ليست ‫هي الطريقة التي من المفترض أن يتم طهيه بها.
‫سأبلغهم ذلك.
‫ها هو الضأن الخاص بك يا سيدي.
‫ما هذا؟
‫إنه الضأن الذي ...
‫لا ليس هذا ... بل هذا؟
‫إذا كنت تريد، يمكنني إعادته.
‫لا، فقط إبعدي أصابعكِ ‫القذرة هذه عن طبقي.
‫المطبخ يريدني أن أخبرك،
‫أنه عادة ما يتم طهي ‫لحم الضأن باللون الوردي،
‫و لكن فقط لأجلك، قُمنا ‫بطهيه بشكل جيد للغاية.
‫- نعم، أعلم ذلك ... ‫- أتمنى أن تستمتعوا بوجبتكم.
‫أتمنى لكم أمسية جميلة يا رفاق.
‫حروق الشمس من ‫الرأس إلى أخمص القدمين.
‫- هل انتهيتم من هذه؟ ‫- كان رائعًا.
‫- نعم، شكرًا جزيلًا لكِ. ‫- سأوافيكما بالأطباق الرئيسية، حسناً.
‫شيف.
‫الأطباق الرئيسية، ‫طاولة 13 بدون مكسرات.
‫- أجل. ‫- حسنًا يا شيف.
‫إسمعي يا (كارلي)، ‫كنت على وشك التحدث
‫للطاولة 7 ‫بشأن الضأن، لكن ...
‫هل يمكننا أن نتناول ‫مشروب و نتحدث لاحقًا؟
‫بالتأكيد، حسنًا.
‫حسنًا، جيد.
‫شيف، لقد نفدت التتبيلة.
‫حسنًا، فقط ...
‫هل تريدني أن أستخدم شيئًا آخر؟
‫أجل، أجل، أجل، ‫أمهليني دقيقة.
‫حسنًا، ما الخطب؟
‫لدي طلبين الآن ...
‫- ماذا تريدني أن أفعل؟ ‫- هل هذا هو ...
‫إصنعي المزيد، إصنعي المزيد.
‫لكن علي أن أصنع هذه الآن.
‫- حسنًا، حسنًا استخدمي هذه. ‫- حسنًا.
‫لكن إصنعي بعضًا من ذلك، حسنًا؟
‫- حسنًا. ‫- إستخدمي هذه الآن، مفهوم؟
‫ستكون مُناسبة، لن يُلاحظ أحد.
‫- حسنًا. ‫- فقط إصنعي المزيد منها.
‫إصنعي المزيد.
‫بحق الجحيم، تبًا لهذه الأشياء.
‫- هل أنت بخير؟ ‫- لا، أنا منهك جدًا.
‫قف، قف، قف، توقف.
‫حسنًا، اطلب محارًا واحدًا،
‫- "سلطعون"، طلب "بط"، "ماكريل". ‫- البط.
‫لا، لا، لا، يجب أن تمسكِ بذلك.
‫- انتظر أعد هذا. ‫- انتظر، انتظر.
‫- سوف يذهب. ‫- فقط اتركه، أمسكه.
‫خدمة على طاولة 13.
‫هل أنت بخير؟
‫أين الملعقة الاحتياطية؟
‫هل أنت بخير؟
‫لا بأس، سوف أعدها.
‫حسنًا، اشربوا يا أعزائي.
‫حسنًا يا رفاق، ها نحن ذا.
‫أين ذهبت؟
‫- لقد تركتني. ‫- ماذا؟
‫لا، إنها في المرحاض.
‫أعطني الإشارة ‫عندما يحدث، اتفقنا؟
‫لا تقلق يا صديقي.
‫- مرحبًا حبيبتي. ‫- مرحبًا.
‫- كيف حالكِ؟ ‫- أنا بخير.
‫- حقًا؟ ‫- نعم.
‫هل تريدين الخروج الليلة؟
‫- نعم. ‫- حقًا؟
‫ألا تريدين الخروج ‫مع (أليستير سكاي)؟
‫لا، أعتقد أنني سأخرج معك.
‫- منزلي؟ ‫- آه، معذرةً، لا.
‫سوف نخرج الليلة. ‫هل تريد أن تأتي معنا؟
‫ستخرجون الليلة؟ سأكون ‫"دي چيه" في النادي.
‫اللعنة على الـ"دي چيه" ‫خاصتك في النادي، أي واحد؟
‫- أعرف إلى أين نذهب. ‫- المتجر.
‫- نعم. ‫- نعم هيا بنا.
‫هل من المحتمل ‫أن تأتي الأمريكيات؟
‫نعم، الأمريكيات الملاعين سيأتين.
‫- حقًا؟ ‫- الأمريكيات و ...
‫يالها من مزحة ... هل انتهت ‫الأطباق الرئيسية لطاولة ١٣ ؟
‫انتظروا، انتظروا.
‫هل انتهيتم من طاولة ١٣؟
‫نعم، نعم، لقد انتهينا من طاولة 13.
‫إبتهجي يا صديقتي، شكرًا لكِ.
‫حسنًا.
‫- هل أنت بخير؟ ‫- نعم. نعم.
‫كم تبقى من الوقت على الصلصة؟
‫كم من الوقت على الصلصة يا (آندي)؟
‫هذا لا يمكن أن يطول أكثر ‫من ذلك، يجب أن تذهب.
‫حسنًا، حسنًا، حسنًا.
‫لنبدأ هذا الأمر، حسنًا.
‫- حسنًا. ‫- نعم.
‫حسنًا.
‫حسنًا، فاتتكِ قطعة ‫هناك، أليس كذلك؟
‫أجل، أجل.
‫هنا إثنتان.
‫- لننظف ذلك. ‫- إمسحي ذلك الطبق.
‫نعم، حسنًا، حسنًا.
‫- حسنًا؟ حسنًا؟ ‫- تمام.
‫- نعم، هل انتهيتِ منه؟ ‫- أجل، هل أنت راضٍ؟
‫حسنًا.
‫لا، لا، سأفعل ذلك. ‫سوف آخذهم.
‫- حسنًا. ‫- سآخذهم.
‫- إذهبي لطاولة 4، اتفقنا؟ ‫- أجل، أجل، فهمت.
‫- أنتِ بخير؟ بخير؟ ‫- حسنًا، أجل.
‫حسنًا.
‫(كاميل)، تفقدي رقائق ‫البطاطس، يا عزيزتي.
‫حسنًا، يا شيف.
‫عظيم، شكرًا يا رجل.
‫مُدهش. مُدهش.
‫أين ذهبت؟
‫إنها تُجري مكالمة.
‫هذا جيد، أيها الشيف، ‫إنه جيد حقًا.
‫الصَلصَة، شيء ما ليس ‫مُمَيَّزًا في الصَلصَة.
‫لم يكن لدي الوقت الكافي.
‫إنه جيد على الرغم ‫من أنه قليل جدًا.
‫أتمنى لو كنت أعرف ‫أنك ستحضرها معك.
‫لماذا؟
‫حسنًا، لكان بإمكاننا الاستعداد. ‫أتفهم ما أعنيه؟
‫أنت جاهز. هذا عظيم.
‫هذا مُبَاَلغ فيه قليلًا أن ‫تُحضرها معك، أليس كذلك؟
‫نحن الأخيار، نحن هنا من أجلك.
‫هل تعلم زوجتك أنك تخرج معها؟
‫أنت تعرف يا صديقي، ‫أنني لست طريفًا أو شيء كهذا.
‫لماذا كل هذا؟
‫يا صاح، أنت لم ترد على مكالماتي
‫منذ ستة أسابيع، حسناً.
‫ليس على أن آتي إلى هنا،
‫لمعرفة كيف حالك!
‫هل تفهم ما أقوله؟
‫ستة أسابيع لعينة.
‫أتعلم أمرًا؟ هل تريد ‫أن تعرف لمَ كل هذا؟
‫أليس كذلك؟
‫هذا لأنك أخذت مني
‫200 ألف جنيه ...
‫- معذِرةً؟ ‫- آسف.
‫200 الف.
‫هل يمكننا فقط الحصول ‫على صورة سريعة.
‫قليلًا من الوقت ‫للمعجبين، أتسمح؟
‫لأنك اختفيت من على ‫وجه الأرض اللعينة.
‫أجل، لا، تعالوا، تعالوا ‫بسرعة يا فتيان، أيها الفتيان.
‫هلا التقطها من أجلنا، حسنًا؟
‫تفضل، شكرًا لك على هذا.
‫إبتسموا، شكرًا لك على هذا.
‫هل يمكنك أن تلتقط ‫اثنان أو ثلاث يا صاح؟
‫- مرحبًا، يا شيف. ‫- لقد اختفيت عن وجه الأرض اللعينة.
‫هذا لطيف يا صديقي.
‫حسنًا، يا شباب.
‫شكرًا لك.
‫هل يمكننا الحصول على بعض ‫الماء الفوار للمائدة من فضلك؟
‫إنه رئيس الطهاة يا صاح، ‫اطلب من إحدى الفتيات.
‫- إنه هنا بالفعل. ‫- فقط اسأل واحدة من الفتيات.
‫آسف لذلك، آسف، يا شيف.
‫هل تريدونني أن أحضر ‫لكم أي شيء آخر؟
‫يا صاح، أنا على بعد شهور، حقًا.
‫حسنًا، دعك من أمور التلفاز ‫و كذا، و كذا، و كذا.
‫أنا على بعد شهور ‫من الانهيار، و أعني ذلك.
‫حسنًا، أحتاج إلى هذا المال.
‫لا يمكنني أن أعطيه لك يا (آل).
‫إنه ليس معي.
‫إنه ليس لدي، يا صديقي.
‫كنت أحاول أن أرده لك شيئا فشيئا.
‫حسنًا، لم يعد هذا مفيدًا ‫لي بعد الآن، يا صديقي.
‫أنا بحاجة إليه.
‫هل تفهم عدد ‫الأشخاص الذين سيُطرَدون
‫من العمل إذا انخفض تصنيفي؟
‫أريدك أن تساعدني يا صديقي.
‫أحتاج منك أن تعطيني المال.
‫حسنًا، إنه ليس لدي.
‫لا أستطيع أن أعطيك ما ليس لدي.
‫هل تعلم ماذا لديك؟
‫لديك هذا المكان.
‫هذا المكان من ذهب، حسنًا.
‫نحنُ نُتقِن ما نفعله هنا، ‫فلنفعله سويًا.
‫يمكننا العودة ... معًا.
‫إسمع، إن لدي بالفعل شريك فيه.
‫صديقي، أيًا كان شريكك، ‫إسمحا لي بمشاركتكما، حسنًا؟
‫- هذا المكان ... ‫- إنه لي!
‫هذا المكان رائع، لكنه ‫لا يصنع فلسًا واحدًا،
‫لأنك لا تملك عقلًا تجاريًا.
‫أما أنا فلدي. لتفعل أنت فقط،
‫إفعل ما تفعله هناك، ‫و دعني أفعل ما أفعله هنا.
‫نتقاسم ٧٠ : ٣٠.
‫- لا أستطيع أن أفعل ذلك. ‫- لماذا؟
‫لدي شركاء آخرين.
‫لديك 30 في المائة ‫لتقسيمها كيفما تشاء.
‫حسنًا، ٣٠ في المائة من ‫الكثير هي الكثير، حسنًا؟
‫إذا وافقت على هذا، لن تكون (سارة) ‫فقط هي التي ستقوم بعمل تقييمات جيدة.
‫سوف تحصل على تقييمات ‫جيدة من كل شخص في المدينة.
‫أرجوك، أحتاج لهذا.
‫مرحبًا يا حبيبتي.
‫مرحبًا، أنا آسفة، أنا آسفة، ‫كنت أتحدث على الهاتف مع أطفالي،
‫لقد تركتهم عند صديقي ‫السابق، إنهم فقط ...
‫حسنًا، هذا يبدو رائعًا يا شيف.
‫شكرًا لكِ.
‫حسنًا! جميل!
‫كيف حالكما، ماذا فاتني؟
‫لا شئ. نحن فقط كنا ندردش.
‫بالمناسبة هذا عظيم.
‫انتظري لتذوق هذا.
‫إنه مطهي بطريقة جيدة.
‫- شكرًا لكِ. ‫- من أين هو؟
‫جلبنا البط من (سميث).
‫أفضل مورد لحوم في العالم.
‫دائمًا ما نتعامل معهم في مطعمنا.
‫لا، إنه جميل.
‫أحسنت، أعني أنني ‫لا أعرف كيف يمكنك
‫التوفيق بين هذا، ‫و الحياة و ...
‫- هل لديك أطفال؟ ‫- نعم.
‫حقًا؟ كم عمرهم؟ كم عددهم؟
‫- لدي صبي صغير. ‫- حسنًا.
‫(ناثان).
‫لطيف، إنه اسم جميل.
‫أنا، لديّ اثنتان، فتاتان،
‫و كما تعلم، كنت على ‫الهاتف أحاول شرح سبب
‫إضطراري للخروج لليلة واحدة فقط.
‫أنا سعيدة لوجودي هنا،
‫لكنك تشعر دائمًا أنك ...
‫عليك أن تعتذر عن ... ‫على أي حال.
‫فقط كنت أحتاج إلى استراحة ، و ...
‫كيف لم تحترقا؟
‫- بحق الجحيم. ‫- إنها ...
‫هل تعرفي طريقة لعدم الاحتراق؟
‫هل تعرفي طريقة لإدارة مطعم ناجح؟
‫الثقة و فريق عمل رائع، ‫أليس كذلك أيها الشيف؟
‫قد يكون لديكِ شيف متوسط ​​المستوى،
‫محاطًا بفريق عمل رائع، ‫فتحصلي على مطعم ناجح.
‫أو قد يكون لديكِ شيف حُثالة، ‫محاطًا بفريق عمل رائع.
‫حسنًا، هذا جيد لكما.
‫أعتقد أن الرجال ‫لديهم وقت أوفر لذلك.
‫هل تعلمي ما هو خطأكِ؟
‫المشكلة أنكِ ارتكبتِ ‫خطأً واحدًا في حياتك،
‫و هو الزواج من ‫الرجل الذي تزوجتِه.
‫حسنًا، لم أكن أعتقد إطلاقًا ‫أنني كنت سأتزوج من أناني،
‫مهووس بذاته، مغرور، نرجسي.
‫هل تزوجتِ من نرجسي؟
‫من الذي يقع الآن في ‫الحب و يتزوج من نرجسي؟
‫معذرة، أنا آسف، يجب ‫أن أتلقى هذه المكالمة.
‫حسنًا، معذرةً.
‫مرحبًا. مرحبًا يا بني.
‫أجل، أجل، لا، أنا آسف حقًا.
‫قلت إنني سأحاول ‫الاتصال بك مرة أخرى.
‫أيمكن لأي شخص أن يساعدني؟ ‫إنها مُصابة بصدمة.
‫حسنًا، اسمع، يجب ‫أن أذهب، حسنًا؟
‫سوف أتصل بك في غضون دقيقة.
‫- أعدك. ‫- دعينا نساعدكِ على النهوض.
‫هل لديها حساسية من أي شيء؟
‫دعينا نخرجكِ يا حبيبتي.
‫- ماذا حدث؟ ‫- إنها تعاني من صدمة.
‫- هل تريدين أن تأتي معي؟ ‫- الموظفون قادمون، نعم.
‫حسنًا، هل هي بخير؟
‫أنا أتصل بالإسعاف.
‫- هل كان بسبب الطعام يا (آندي)؟ ‫- ليس لدي فكرة، أنا ...
‫لا أعرف.
‫- شيف، هل هي بخير؟ ‫- أجل، أعتقد ذلك، أجل.
‫نعم، هي بخير. ‫ليس لدي أي فكرة.
‫ما الذي يحدث هناك؟ ‫لمَ كل هذه الجَلَبَة!
‫ليس لدي أي فكرة. ‫لا أعلم، إنها ...
‫ماذا حدث؟
‫ليس لدي أي فكرة. ‫لا أعرف.
‫لا أفهم ما الذي يجري هناك.
‫لا اعرف. أنا ... ‫فقط أمهلوني دقيقة.
‫أمهلوني دقيقة.
‫إنها غير مُسَجَّلة هنا ‫على الاطلاق. اللعنة!
‫أعلم، أنا لا أفهم حقًا ما حدث.
‫هل هي بخير؟
‫أعتقد ذلك، نعم. ‫أنا ذاهب لأتحقق الآن.
‫- هل هي بخير؟ ‫- لابد أنها تَأَذَّت بشدة.
‫معذرة، معذرة، ‫أنتم لديكم وظيفة واحدة.
‫وظيفة واحدة لعينة.
‫أنظروا ماذا فعلتم بصديقتي؟
‫- لا، نحن آسفون حقًا. ‫- لا، هذا هراء.
‫أنتم أفسدتم كل شيء.
‫إهدأ، إهدأ ... أنا آسف جدًا.
‫هل هناك دثار أو سُترة،
‫أو شيء من هذا ‫القبيل لأن سترتي هناك.
‫أعتقد أنها تعاني من ‫رد فعل تحسسي.
‫- لم يخبرني أحد بهذا. ‫- لديها حساسية من المكسرات.
‫كيف لم تُسَجَّل في النظام؟
‫لا أعرف.
‫ألم يُسَجِّلها أحد في النظام؟
‫نعم.
‫سأخبركم بما يجري في غضون ثواني.
‫ماذا حدث؟
‫لقد أحضرت السُترة.
‫عليك أن تذهب مباشرة ‫في اتجاه واحد ...
‫أعطني إياه.
‫أعطِها لها، ضعيها حولها.
‫هل هناك أي شيء ‫آخر تريدني أن أحضره لكِ؟
‫لا، لا يوجد أي شيء، ‫إذهبي، إذهبي، إذهبي.
‫- اللعنة. ‫- نحن ذاهبون إلى الـ ...
‫(أندريا)، أعلم، ‫أريد فقط أن أقول إنكِ
‫أبليتِ بلاءً حسنًا الليلة، ‫لذا شكرًا لكِ.
‫لقد كانت ليلة صعبة حقًا.
‫ربما يمكننا أن نتناول مشروب سويًا، ‫أو شيئًا من هذا القبيل في نهاية الأسبوع؟
‫- سيكون هذا لطيفًا. ‫- حسنًا.
‫سأذهب لاستقبال سيارة الإسعاف.
‫هل تريدين أن تذهبي للتحقق ‫من أن (دين) على ما يُرام؟
‫أعتقد أنني أستطيع سماعهم، ‫سأقوم فقط باستقبالهم.
‫هم على بعد ثوانِ حرفيًا.
‫تنفسي من أنفكِ، ‫و أخرجيه من فمكِ.
‫فكري في "فنلندا"، حسنًا؟
‫عندما نذهب إلى "فنلندا" ‫سوف نتطلع إلى النجوم ...
‫إنهم يسألون عن أشياء ‫لا أعرف تفاصيلها ...
‫- لابأس، لابأس. ‫- حسنًا، حسنًا.
‫نعم، إسمها (ماري جلاستر).
‫فقط واصلي التنفس، حسنًا؟
‫كيف حدث هذا بحق الجحيم؟
‫ليس لدي أي فكرة، لا أعرف.
‫حسنًا، لا يوجد شيء ‫يمكنني فعله الآن.
‫يا صاح، يا صاح، يا صاح، ‫عليك التركيز، حسنًا؟
‫كيف تلوث ذلك الطبق؟
‫ليس لدي أي فكرة. ‫لا، لا أعلم.
‫- من الذي طهى الوجبة؟ ‫- يمكن أن يكون ...
‫من هو مُساعد الشيف؟
‫لا، ربما يكون (فريمان)، ‫ثم أخرجته (كارلي) للطاولة.
‫إسمع، يجب أن تتلقّى ‫(كارلي) الرصاصة من أجل هذا،
‫و إلا فسوف تتلقّاها أنت، حسنًا؟
‫هذا مطعمك، و هذا مالي، حسنًا؟
‫- عليك أن تُحَمِّل (كارلي) المسئولية. ‫- أنا لن أفعل ذلك.
‫- لماذا؟ ‫- إنه ليس خطأ (كارلي).
‫لا يهم من هو المخطيء.
‫الخطأ سيرحل معها في ‫سيارة الإسعاف هذه، حسناً؟
‫عليك أن تفعل هذا.
‫عليك أن تتخذ القرار الصحيح.
‫عليك أن تفعلها الآن.
‫عليك أن تفعلها، حسنًا؟
‫ليس لديك خيار آخر.
‫شكرًا يا رفاق، إنها هناك.
‫- أسرعوا بقدر ما تستطيعون من فضلكم. ‫- مرحبًا كيف حالكِ؟
‫- مرحبًا، حسنًا. ‫- مرحبًا (ماري).
‫إسمي (لولا)، هذه (كاثرين).
‫سوف نساعدكِ، حسنًا؟
‫هل ستكوني قادرة على ‫إخباري ما الذي أكلتِه؟
‫هل كان معها حقنة "إيبيبين"؟
‫- نعم كانت معها. ‫- هل استخدمتها؟ متي؟
‫نعم منذ حوالي خمس، ‫خمس أو عشر دقائق.
‫- لا أعرف. ‫- لا تقلق.
‫هل ستكون بخير؟
‫سأقوم فقط بقياس نبضكِ يا (ماري).
‫تنفسي ببطء.
‫هيا يا حبيبتي، أنا معكِ. أنا معكِ.
‫كل شيء على ما يرام.
‫بلطف و هدوء و بطء.
‫خذي أنفاس عميقة بطيئة.
‫حسنًا، النبض سريع و لكنه ضعيف.
‫حسنًا، سأعطيها حقنة "إيبيبين".
‫ستعطيكِ (كاثرين) للتو
‫حقنة "إيبيبين" أخرى، حسنًا؟
‫إنها مُجَرَّد وَخزَة سَريعَة، ‫حسنًا يا (ماري)؟
‫- أحسنتِ. ‫- ستكوني على ما يُرام.
‫- هل هي بخير؟ ‫- ستكون بخير.
‫حسنًا، هل يجب أن نركب في الخلف؟
‫حسنًا، سنضعها في سيارة الإسعاف.
‫حسنًا، سأساعدكِ على الوقوف،
‫و أجلسكِ على الكرسي،
‫ثم أضعكِ في سيارة ‫الإسعاف، حسنًا؟
‫- شكرًا لكما. ‫- هكذا، شكرًا لكِ.
‫- ها نحن ذا. ‫- أحسنتِ يا (ماري).
‫- أحسنتِ. ‫- لا بأس، أنا مُمسِك بكِ.
‫ضعي ذلك مرة أخرى.
‫هكذا.
‫- أحسنتِ. ‫- حافظي عليه.
‫تنفسي جيدًا و ببطء من أجلي.
‫- هل ستلحق بنا؟ ‫- هل استطيع القدوم معكم؟
‫حسنًا.
‫أنتِ تُبلي بلاءً حسنًا، لابأس؟
‫أحسنتم يا رفاق، أحسنتم.
‫- شكرًا لكم. ‫- شكرًا لكم.
‫أنا آسف جدًا على ...
‫لا، أنا آسف جدًا. ‫أنا آسف جدًا.
‫- فقط ... ‫- لا أعرف ماذا أقول؟
‫لا تقُل شيئًا، ‫إنه لم يرتكب أي خطأ.
‫شكرًا لك.
‫توقف عن الاعتذار.
‫دع شركة العلاقات العامة ‫الخاصة بي تتولي هذا الأمر.
‫حسنًا، أترك ذلك لي.
‫اتفقنا؟
‫لا أستطيع، لا يمكنني أن أفعل ذلك.
‫لا يمكنني التخلص من (كارلي).
‫إستمع إلي. هذا ليس طلب، حسنًا؟
‫إنه أمر بـ 200 ألف جنيه.
‫إفعل الشيء الصحيح، ‫أو ينخفض تصنيفك و أنا معك أيضًا.
‫سُحقًا.
‫سأكون سعيدًا جدًا إذا أمكنكِ إلغاءه.
‫قلت أنك تريده.
‫أنا فقط أطلب منكِ إلغاءه ...
‫- (بيث)، لاقيني بالمطبخ، من فضلكِ. ‫- حسنًا، أكيد.
‫شيف، شيف، شيف؟
‫- نعم. ‫- رائع.
‫هل ستكون بخير؟
‫- نعم، ستكون بخير. ‫- هل هي بخير يا شيف؟
‫أجل، أجل، إنها بخير.
‫إلى المطبخ الآن، (توني).
‫إلى المطبخ الآن.
‫إلى المطبخ. إلى المطبخ.
‫حسنًا، أي طاولة كانت؟
‫13.
‫13 حسنًا.
‫ماذا طلب؟
‫لقد طلب "السلمون" و "السلطعون".
‫و إثنان "أولد فاشون".
‫و طلب إثنان من ‫"الماكريل" للطبق الرئيسي.
‫حسنًا، حسنًا، إذًا ...
‫إذًا كانت الأطباق ‫الرئيسية على ما يُرام.
‫نعم، لقد تحققنا منها،
‫لم تكن هناك أية مكسرات ‫في أي من تلك الأطباق.
‫لقد طلبناها.
‫حسنًا، و أنتِ أرسلتِهم للخارج؟
‫أجل، أجل، و لم تكُن ‫هناك أية مكسرات.
‫لم تكن هناك أية مكسرات ‫في تلك الأطباق.
‫حسنًا، ماذا كان الطبق ‫الرئيسي مرة أخرى؟
‫إنه "الماكريل" مع ...
‫كما تعلم لقد غيرناه بسبب النظام.
‫لذا قمنا بتغييره إلى سلطة التفاح،
‫و صلصة الفجل.
‫لم تكن هناك أي مسببات ‫للحساسية في قسمي.
‫حسنًا، نحن بخير إذًا، ‫نحن جميعًا بخير إذًا.
‫لا، الطبق الآخر ...
‫لم تكن به تتبيلة الفجل.
‫إذًا ما الذي كان يحتويه؟
‫الطبق الآخر؟
‫لقد سألتك، كما تعلم، ‫عندما نفد مني الـ ...
‫و قلت لكِ أن تصنعي المزيد.
‫لا، لكن بالنسبة للطبق ‫الآخر لقد طلبت مني ...
‫نعم، لكني أخبرتكِ ‫أن تصنعي المزيد.
‫نعم، لكن بالنسبة للطبق الآخر
‫لقد طلبت مني أن ‫أستخدم التتبيلة الأخرى.
‫حسنًا، هذا جيد بالرغم ‫من ذلك، أليس كذلك؟
‫نعم.
‫ماذا كانت مكوناتها؟
‫عصير الليمون، معجون الـ"ميسو"،
‫"أرز"، "خل"، "زيت الجوز"، "ثوم المعمر".
‫يا إلهي! ... عزيزتي!
‫لا بأس يا عزيزتي.
‫لا بأس، إنه ليس خطأكِ.
‫- حسنًا. ‫- إنها في سيارة الإسعاف.
‫إنها لن ... ‫أعني أنها لن تمو ...
‫أعني أن المشكلة ليست بهذا الحجم.
‫أنتِ غبية حقًا، أليس كذلك؟
‫- حسنًا يا رجل، هيا. ‫- لا، جديًا.
‫أنت غبية حقًا.
‫ماذا تعني بأنها ‫ليست مشكلة كبيرة؟
‫لا، ما الذي تعنيه بأنها ‫ليست مشكلة كبيرة؟
‫إن هناك فتاة،
‫من المحتمل أن تـ ... ‫لا ...
‫- إهدأ، إهدأ، إهدأ. ‫- لا، لا يا (توني).
‫هناك فتاة ستموت على الأرجح.
‫إنها تكاد تقتلع ‫مُقلتيها من البُكاء،
‫لكن في الواقع هل ‫تعرف خطأ مَن هذا؟
‫لنكن صادقين حقًا بشأن ذلك.
‫أنتِ لن تقوليها يا (كارلي)،
‫لذا سأقولها أنا.
‫(آندي) إنه خطأك أنت، يا رجل.
‫(فريمان). لا، لا، لا، لا.
‫لأنك لا تحضر في موعدك.
‫أنت لا تقوم بعمل الطلبيات. ‫أنت لا تقوم بأعمال التحضير.
‫أنت لا تكترث بنا.
‫أنت تأتي ثملًا تفوح ‫منك رائحة الخمر.
‫تبًا لك، أنت ...
‫توقفوا عن ذلك.
‫ليهدأ الجميع.
‫أخرجيه. أخرجيه من هنا.
‫- هيا، هيا، إلى الخارج. ‫- هدئ من روعك يا أخي.
‫لا يزال لدينا طاولات.
‫هيا.
‫(كارلي)، لقد كان خطأي.
‫قلت لها أن تستخدم التتبيلة ‫الأخرى، لقد كان خطأي.
‫- لا بأس. ‫- لقد انتهى أمري يا (كارلي).
‫حسنًا، حسنًا، ‫حسنًا، إهدأ، إهدأ، إهدأ.
‫أنت فقط بحاجة إلى ‫أن تهدأ، لا بأس. حسنًا؟
‫خُذ نفسًا عميقًا، ‫فقط خُذ نفسًا عميقًا.
‫ماذا، ماذا سأفعل؟
‫سوف نتجاوز هذا الأمر، حسنًا؟
‫- لقد كان خطأي. ‫- نعم، حسنًا، حسنًا، حسنًا ،
‫و لكن عليك أن تخطو ‫خطوة واحدة في كل مرة.
‫حسنًا.
‫حسنًا؟ نعم؟
‫- (آندي) ، شيف ، هل أنت بخير؟ ‫- لا، لا، لا، لا، لا.
‫تبًا لك، أخرج، عليك ‫اللعنة، أخرج حالًا.
‫أخرج من مطبخي.
‫أنت مُختَل!
‫- (كارلي)، (كارلي)، لقد كان يُريدني ‫- ماذا تفعل؟
‫ماذا تفعل؟
‫كان يُريدني أن ألقي بكِ ‫تحت الحافلة يا (كارلي).
‫- عمّا تتحدث؟ ‫- صدقيني،
‫لقد قال لي أن ألقي ‫باللوم عليكِ من أجل هذا.
‫هذا الوغد.
‫لا يمكن أن أتحمل اللوم ‫على هذا، إنها ليست غلطتي.
‫- لا يمكن أن أتحمل اللوم. ‫- أعلم، لقد كان خطأي.
‫هذا هراء يا (آندي)، هذا هُراء!
‫(كارلي) أنتِ لم تفهمي، ‫أنا من وقع في هذا المأزق.
‫لا تقُل لي انني لم أفهم.
‫لم أفهم؟
‫أنا هنا أغطي مؤخرتك ‫كل يوم يا (آندي).
‫لا أستطيع تحمل ذلك بعد الآن.
‫(كارلي).
‫لا، لا، لا، لا، لا، لا، لا، حسنًا؟
‫أنا فقط ...
‫- (كارلي)، أنا آسف. ‫- لا.
‫لقد سمعت ذلك كثيرًا يا (آندي).
‫لقد سمعت ذلك كثيرًا.
‫هذا لم يكن ... ‫لا تفعل ذلك ...
‫(كارلي)، أنا آسف جدًا ...
‫توقف عن ذلك. توقف ‫عن ذلك. توقف عن ذلك.
‫يجب على أن أرحل. ‫يجب على أن أرحل.
‫(كارلي) لا تفعلي.
‫يجب أن أقبل تلك ‫الوظيفة الأخرى يا (آندي).
‫لا يمكنني تحمل ذلك.
‫حسنًا؟
‫لا، أرجوك، لا، أرجوك ...
‫حسنًا.
‫نعم، هل فهمت؟ ‫نعم، هل تفهم؟
‫نعم، حسنًا، لقد فهمت.
‫من فضلك، من فضلك، من فضلك، ‫من فضلك، من فضلك.
‫- حسنًا، أنت مُحِقَّة. ‫- حقًا؟
‫- أنتِ مُحِقَّة، نعم. ‫- حقًا؟
‫- ستكون بخير؟ ‫- نعم.
‫يجب أن أعود إلى هناك.
‫حسنًا.
‫آسفة يا (آندي).
‫لا بأس، أنا فقط ...
‫لا بأس، لا بأس، لا بأس.
‫لقد فهمت، فقط ‫أمهليني بضع دقائق هنا.
‫أنا آسف يا (كارلي). ‫أنا آسف. أنا آسف. أنا آسف.
‫مرحبًا.
‫أعلم، أعلم، أنا آسف حقًا.
‫لقد فعلت، لقد حاولت ‫الاتصال به، لكن ...
‫لقد فعلت ذلك، حاولت الاتصال به، ‫لقد ذهب كل شيء سُدى ...
‫و فقدت عملي للتو، هذا كل شيء، ‫لكنني حاولت الاتصال به.
‫ماذا تعني؟ لا بالطبع أنا أحبه.
‫ماذا ... ؟
‫أخبريه أنني أحبه.
‫لا، أخبريه. ‫يجب أن يعرف أنني أحبه.
‫أنا أُظهِر له ذلك.
‫لم أفعل، لا، لم أفعل.
‫حسنًا.
‫لا، أنا لم أتعاطَ المُخدرات.
‫أجل، أجل، لقد فعلت.
‫نعم، لقد فعلت.
‫لا، لا أعرف ماذا أفعل، ‫أريد فقط أن أتوقف.
‫أنا حقًا، أريد أن أتوقف.
‫أريد التوقف. ‫أنا حقًا أريد أن أتوقف.
‫حسنًا إذًا، لا، حسنًا ...
‫سأذهب إلى مصَحَّة لعلاج ‫الإدمان إذا اضطررت لذلك.
‫حسنًا.
‫حسنًا، حسنًا.
‫لا، ليس كذلك، ‫أعدكِ أنني سأفعل ذلك.
‫حسنًا، أجل، سأتصل بكِ غدًا.
‫حسنًا، حسنًا.
‫حسنًا، سأفعل.
‫نعم، سأفعل. نعم.
‫حسنًا.
‫أخبريه أنني أحبه أيضًا.
‫أخبريه أرجوكِ.
‫حسنًا.
‫وداعًا، وداعًا، وداعًا.
‫سُحقًا.
‫(آندي) ...
‫(آندي)، استيقظ، (آندي)، (آندي)!
‫شيف (كارلي) ... إستيقظ يا شيف!
‫- شيف! ‫- هل يستطيع أحد المساعدة؟
‫- شيف ... اللعنة! ‫- شيف!
‫شخص ما يستدعي سيارة إسعاف!
‫شيف!
‫[ نُقطَة الغَلَيَان ]
‫ترجمة : م./ چورچ أنور زكري
‫My Facebook page ‫George Anwar Zekry Subtitles
‫في ذكرى محبة (جرانداد كراوني)