1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.MX
2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.MX
3
00:00:36,916 --> 00:00:39,750
{\an8}Μια ζώνη πυρός
που σχηματίστηκε από ενεργά ηφαίστεια
4
00:00:39,833 --> 00:00:41,625
{\an8}που μπλέκονται με τα σύννεφα.
5
00:00:43,083 --> 00:00:46,916
{\an8}Μια πυκνή και πλούσια βλάστηση
που ντύνει με πράσινο
6
00:00:47,000 --> 00:00:50,083
απέραντα ορεινά τοπία.
7
00:00:54,000 --> 00:00:57,333
{\an8}Μια χώρα που χαίρει μιας
από τις σπουδαιότερες ιστορίες
8
00:00:57,416 --> 00:00:59,708
{\an8}όλης της αμερικανικής ηπείρου.
9
00:01:00,750 --> 00:01:02,416
{\an8}Για πάνω από χιλιάδες χρόνια,
10
00:01:02,500 --> 00:01:06,666
{\an8}αυτά τα μέρη γνώρισαν
την ακμή ενός σπουδαίου πολιτισμού
11
00:01:06,750 --> 00:01:10,125
που ξεχώρισε
για την κοινωνικοπολιτιστική του εξέλιξη.
12
00:01:12,625 --> 00:01:14,625
Ένας πολιτισμός που ανέπτυξε
13
00:01:15,083 --> 00:01:20,000
{\an8}ένα από τα λίγα περίπλοκα συστήματα γραφής
σε όλη την Αμερική
14
00:01:20,125 --> 00:01:22,083
κατά την προκολομβιανή εποχή.
15
00:01:22,583 --> 00:01:25,875
{\an8}Ένας πολιτισμός που ήταν αυθεντία
στην αστρονομία και τα μαθηματικά
16
00:01:25,958 --> 00:01:28,166
{\an8}με απόλυτη ακρίβεια.
17
00:01:28,416 --> 00:01:31,875
Eπίσης, σημείωσε μεγάλη πρόοδο
στα έργα τέχνης,
18
00:01:32,375 --> 00:01:35,208
{\an8}την αρχιτεκτονική και την οικονομία του.
19
00:01:41,666 --> 00:01:45,041
{\an8}Μια γη με εκτεταμένους φυσικούς πόρους,
20
00:01:45,458 --> 00:01:50,291
{\an8}μεγάλους ανέγγιχτους καταρράχτες
που διασχίζουν τα βουνά
21
00:01:50,375 --> 00:01:54,333
{\an8}και τροφοδοτούν τα ποτάμια
που συντηρούν γόνιμες εκτάσεις.
22
00:02:02,000 --> 00:02:07,250
{\an8}Μια χώρα με ποικιλομορφία
που προέρχεται από την ένωση δύο κόσμων,
23
00:02:07,333 --> 00:02:09,791
{\an8}οι οποίοι, πεντακόσια χρόνια πριν,
24
00:02:09,875 --> 00:02:13,625
{\an8}συγκρούστηκαν σε αυτό το μέρος του κόσμου.
25
00:02:14,333 --> 00:02:18,000
Αυτά είναι τα εδάφη
26
00:02:18,083 --> 00:02:20,750
της καρδιάς του κόσμου των Μάγια.
27
00:02:34,041 --> 00:02:37,541
Η Γουατεμάλα διαθέτει μια ποικιλία
χλωρίδας,
28
00:02:37,625 --> 00:02:39,541
κλίματος, γλωσσών,
29
00:02:40,250 --> 00:02:41,500
τροφίμων και πανίδας.
30
00:02:42,875 --> 00:02:45,875
Βασικός θησαυρός της χώρας
είναι η επιμειξία των ανθρώπων της
31
00:02:46,375 --> 00:02:50,375
και οι ιστορίες που κουβαλάει ο καθένας
και όλοι τους...
32
00:02:50,458 --> 00:02:53,583
Απόγονοι του πολιτισμού των Μάγια
που έως σήμερα
33
00:02:53,666 --> 00:02:56,375
διατηρούν τις παραδόσεις,
34
00:02:56,458 --> 00:02:58,458
τη γλώσσα και τον πολιτισμό τους.
35
00:02:59,000 --> 00:03:02,500
και των νέων πληθυσμών
που έφτασαν σε αυτά τα εδάφη
36
00:03:02,583 --> 00:03:05,416
πάνω από πεντακόσια χρόνια πριν.
37
00:03:05,500 --> 00:03:08,375
Απαρτίζουν όλοι την ίδια χώρα:
38
00:03:08,458 --> 00:03:09,583
τη Γουατεμάλα!
39
00:03:19,250 --> 00:03:21,541
Είμαι περήφανος που είμαι Γουατεμαλτέκος,
40
00:03:22,000 --> 00:03:25,833
γιατί γνωρίζω τον πλούτο αυτής της χώρας.
41
00:03:30,750 --> 00:03:32,916
Η Γουατεμάλα έχει δάση, βουνά,
42
00:03:33,500 --> 00:03:35,625
λίμνες και ποτάμια.
43
00:03:39,458 --> 00:03:42,208
Μια χώρα που περιτριγυρίζεται
από μια ζώνη πυρός
44
00:03:42,291 --> 00:03:45,375
που αποτελείται από 37 ηφαίστεια.
45
00:03:46,250 --> 00:03:48,625
Οι Μάγια δεν ανέβαιναν στα βουνά
46
00:03:48,708 --> 00:03:51,958
ακριβώς επειδή τα λάτρευαν
ως θεούς ή θεές.
47
00:03:52,541 --> 00:03:56,208
Τους φόβιζαν
γιατί γνώριζαν τη δύναμή τους.
48
00:04:01,625 --> 00:04:05,375
Ένας πολιτισμός με επίπεδο ανάπτυξης
που ακόμα εκπλήσσει την ανθρωπότητα.
49
00:04:06,708 --> 00:04:09,125
Η Γουατεμάλα είναι
ένας ζωντανός πολιτισμός,
50
00:04:09,208 --> 00:04:12,041
όπου, σε μια τόσο μικρή περιοχή,
μπορείς να δεις
51
00:04:12,541 --> 00:04:14,958
πολλά θαύματα.
52
00:04:15,041 --> 00:04:16,875
Είναι ένας φυσικός παράδεισος.
53
00:04:17,875 --> 00:04:21,041
Μια χώρα που διατηρεί
αρχαιολογικούς χώρους
54
00:04:21,125 --> 00:04:22,875
που προσυπογράφουν την ανάπτυξη
55
00:04:23,250 --> 00:04:25,708
και την ακμή του πολιτισμού των Μάγια.
56
00:04:26,916 --> 00:04:29,291
Το Ελ Μιραδόρ μάς βοηθά
57
00:04:29,375 --> 00:04:32,125
να κατανοήσουμε την κοινωνική, οικονομική
58
00:04:32,208 --> 00:04:34,083
και πολιτική ανάπτυξη των Μάγια.
59
00:04:34,833 --> 00:04:38,833
Είναι εντυπωσιακό
το πώς άγγιξαν τέτοιο επίπεδο ανάπτυξης.
60
00:04:40,041 --> 00:04:45,333
Κρυμμένες στη ζούγκλα
συναντώνται πυραμίδες, γλυπτά
61
00:04:45,416 --> 00:04:49,083
και μοναδικές αρχαιολογικές εγκαταστάσεις.
62
00:05:02,958 --> 00:05:05,416
Ένα από τα χαρακτηριστικά της Γουατεμάλας
63
00:05:05,500 --> 00:05:10,000
είναι η αφθονία μιας περιορισμένης
σε ορισμένα μέρη του κόσμου πηγής,
64
00:05:10,666 --> 00:05:11,500
{\an8}το νερό.
65
00:05:11,583 --> 00:05:15,666
{\an8}ΦΥΣΙΚΟ ΜΝΗΜΕΙΟ ΣΕΜΟΥΚ ΤΣΑΜΠΕΪ
66
00:05:31,541 --> 00:05:32,500
Το Σεμούκ Τσαμπέι
67
00:05:32,583 --> 00:05:34,291
ή όπως μεταφράζεται,
68
00:05:34,375 --> 00:05:36,916
"Εκεί που το ποτάμι χάνεται πίσω
από τις πέτρες",
69
00:05:37,458 --> 00:05:40,000
είναι μια φυσική γέφυρα ασβεστόλιθου,
70
00:05:40,083 --> 00:05:42,291
με σχεδόν τριάντα μέτρα μήκος
71
00:05:42,375 --> 00:05:46,041
που απλώνεται
σε ένα τεράστιο τροπικό δάσος.
72
00:06:13,375 --> 00:06:16,375
Το όμορφο γαλαζοπράσινο νερό
του μνημείου
73
00:06:16,458 --> 00:06:20,000
που ταξιδεύει από τους μικρούς καταρράκτες
από πέτρες,
74
00:06:20,416 --> 00:06:22,541
η απαράμιλλη ομορφιά του
75
00:06:22,625 --> 00:06:24,875
και το φυσικό τοπίο που το περιβάλλει,
76
00:06:24,958 --> 00:06:30,000
το κάνουν έναν από τους πιο δημοφιλείς
προορισμούς της Γουατεμάλας.
77
00:06:32,875 --> 00:06:35,500
Στο φυσικό μνημείο του Σεμούκ Τσαμπέι,
78
00:06:35,583 --> 00:06:37,625
ο χρόνος απλά σταματά
79
00:06:37,708 --> 00:06:41,375
και η Φύση καταλαμβάνει τις αισθήσεις μας.
80
00:07:10,875 --> 00:07:15,791
Η Γουατεμάλα περιβάλλεται
από πυκνή και πλούσια βλάστηση.
81
00:07:16,375 --> 00:07:22,458
Σε αυτό το τροπικό δάσος,
μπορεί κανείς να ταξιδέψει στον χρόνο
82
00:07:22,541 --> 00:07:25,916
και να εισχωρήσει
στην καρδιά του κόσμου των Μάγια.
83
00:07:27,416 --> 00:07:31,416
{\an8}ΕΘΝΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΤΙΚΑΛ
84
00:07:31,500 --> 00:07:37,166
{\an8}Το επίκεντρο του πολιτισμού των Μάγια,
ενός πολιτισμού από τους πιο αναπτυγμένους
85
00:07:37,250 --> 00:07:41,916
κατά την προκολομβιανή εποχή την Αμερική,
βρίσκεται στη Γουατεμάλα.
86
00:07:50,875 --> 00:07:54,875
Μια από τις πιο καλοδιατηρημένες πόλεις
των Μάγια στη Γουατεμάλα
87
00:07:54,958 --> 00:07:58,833
και ένας από τους καλύτερους αστικούς
και αρχαιολογικούς χώρους
88
00:07:58,916 --> 00:08:00,666
αυτού του πολιτισμού.
89
00:08:03,250 --> 00:08:05,458
Σε αυτήν την πόλη υπάρχουν
90
00:08:05,541 --> 00:08:07,958
πάνω από 3.000 δομές.
91
00:08:08,750 --> 00:08:11,041
Περιτριγυρισμένη από απέραντα δάση,
92
00:08:11,125 --> 00:08:14,125
που την κρατούσαν κρυφή για αιώνες,
93
00:08:14,208 --> 00:08:16,250
υπάρχει μια πόλη
94
00:08:16,333 --> 00:08:19,833
που κατά τον 3ο και 5ο αιώνα π.Χ.,
95
00:08:19,916 --> 00:08:23,916
ήταν η περιοχή που κυβερνούσε πολιτικά,
στρατιωτικά και οικονομικά
96
00:08:24,000 --> 00:08:25,166
τον κόσμο των Μάγια.
97
00:08:26,083 --> 00:08:30,833
Εδώ βρίσκεται το Εθνικό Πάρκο Τικάλ.
98
00:08:39,083 --> 00:08:41,541
Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν
στην περιοχή,
99
00:08:41,625 --> 00:08:45,500
αποκάλυψαν πως οι εργασίες του
είναι από τον 4ο αιώνα π.Χ.
100
00:08:46,333 --> 00:08:50,291
Αυτή η πόλη είχε σχέση
με άλλες μεγάλες πόλεις της εποχής,
101
00:08:50,375 --> 00:08:51,791
όπως το Τεοτιουακάν,
102
00:08:51,875 --> 00:08:55,291
που βρίσκεται στο σημερινό Μεξικό.
103
00:08:55,375 --> 00:09:01,166
Το 1979, ανακηρύχθηκε
Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO
104
00:09:01,250 --> 00:09:04,875
για τους πολιτιστικούς
και φυσικούς θησαυρούς της.
105
00:09:56,916 --> 00:09:58,041
{\an8}ΑΝΤΙΓΟΥΑ ΓΟΥΑΤΕΜΑΛΑ
106
00:09:58,125 --> 00:10:01,333
{\an8}Η ιστορία της Γουατεμάλας,
καθώς και της υπόλοιπης Αμερικής,
107
00:10:01,416 --> 00:10:05,291
{\an8}έχει υποστεί σημαντική μεταμόρφωση.
108
00:10:05,375 --> 00:10:09,000
Μετά την ισπανική κατάκτηση
του 16ου αιώνα,
109
00:10:09,500 --> 00:10:13,833
η πόλη που σήμερα είναι γνωστή
ως Αντίγουα Γουατεμάλα.
110
00:10:13,916 --> 00:10:15,708
ήταν η πρωτεύουσα της χώρας
111
00:10:15,833 --> 00:10:21,333
από το 1541 έως το 1776.
112
00:10:21,875 --> 00:10:26,125
Η αρχιτεκτονική και το κλίμα που συναντάμε
όσο περιπλανιόμαστε στους δρόμους,
113
00:10:26,208 --> 00:10:28,416
μας ταξιδεύουν στον χρόνο.
114
00:10:29,166 --> 00:10:32,916
Οι ιθαγενείς και οι άποικοι από την Ευρώπη
115
00:10:33,000 --> 00:10:37,875
πέρασαν από διαδικασίες που οδήγησαν
στη γέννηση ενός νέου πολιτισμού,
116
00:10:38,625 --> 00:10:42,541
νέα εθίμων με την ίδια αίσθηση του ανήκειν
117
00:10:42,625 --> 00:10:44,166
στον τόπο όπου ζουν:
118
00:10:44,666 --> 00:10:45,708
στη Γουατεμάλα.
119
00:10:57,791 --> 00:11:00,875
Τα τελευταία πεντακόσια χρόνια,
120
00:11:00,958 --> 00:11:03,416
ο πληθυσμός, η αρχιτεκτονική
και τα έθιμά τους
121
00:11:04,041 --> 00:11:06,833
βίωσαν μια διαδικασία αλλαγής
122
00:11:07,166 --> 00:11:10,958
που δημιούργησαν τη Γουατεμάλα
που όλοι γνωρίζουμε.
123
00:11:13,541 --> 00:11:16,166
Η Αντίγουα Γουατεμάλα είναι γνωστή
124
00:11:16,250 --> 00:11:17,750
και ως δημοφιλής προορισμός
125
00:11:17,833 --> 00:11:21,833
για τον εορτασμό γάμων
στα κομψά ιστορικά μνημεία της.
126
00:11:33,250 --> 00:11:34,666
Αυτή η απίστευτη πόλη
127
00:11:34,750 --> 00:11:39,458
έχει υποστεί τρεις σεισμούς
που σχεδόν την αφάνισαν.
128
00:11:40,125 --> 00:11:43,166
Τότε, η πολιτική,
129
00:11:43,250 --> 00:11:47,625
οικονομική και θρησκευτική διοίκηση
της χώρας μεταφέρθηκαν σε μια πόλη
130
00:11:47,708 --> 00:11:51,250
που αποτελεί έως σήμερα την πρωτεύουσα,
131
00:11:51,333 --> 00:11:53,291
{\an8}την Πόλη της Γουατεμάλας.
132
00:11:59,375 --> 00:12:01,375
Με την άφιξη των Ισπανών,
133
00:12:01,458 --> 00:12:03,875
διαδόθηκε ο χριστιανισμός
134
00:12:03,958 --> 00:12:07,708
που συνιστά έως σήμερα
την επικρατέστερη θρησκεία της χώρας.
135
00:12:07,791 --> 00:12:12,000
Παρόλο που η Γουατεμάλα είναι
κοσμικό κράτος από το 1985,
136
00:12:12,083 --> 00:12:15,291
παραμένει η θρησκεία
των περισσότερων ανθρώπων.
137
00:12:20,083 --> 00:12:25,000
Μια από τις σημαντικότερες γιορτές
της χώρας γίνεται τη Μεγάλη Εβδομάδα.
138
00:12:25,750 --> 00:12:27,541
Οι κυριότερες πόλεις
139
00:12:28,083 --> 00:12:31,416
ντύνονται με μοναδικό τρόπο.
140
00:12:32,625 --> 00:12:37,833
Όταν οι βασιλιάδες επισκέπτονταν
την κοινωνία,
141
00:12:37,916 --> 00:12:39,708
ο κόσμος έπαιρνε τους σάκους τους
142
00:12:39,791 --> 00:12:44,208
και τους έστρωνε για να περνούν από πάνω
βασιλιάδες και γαλαζοαίματοι
143
00:12:44,291 --> 00:12:48,375
χωρίς να βρέχουν τα πόδια τους
και να λερώνονται.
144
00:12:48,458 --> 00:12:51,416
Όπως έγινε και με τον Ιησού Χριστό,
145
00:12:51,500 --> 00:12:53,083
όταν εισήλθε στην Ιερουσαλήμ.
146
00:12:53,500 --> 00:12:57,291
Ο κόσμος έστρωσε ρούχα,
κλαδιά και άνθη μπροστά του,
147
00:12:57,375 --> 00:12:58,958
για να περπατήσει πάνω τους.
148
00:12:59,041 --> 00:13:03,291
Έτσι ξεκίνησε η παρασκευή των χαλιών
εδώ στη Γουατεμάλα.
149
00:13:09,958 --> 00:13:12,708
Τα χαλιά κατασκευάζονταν εν γένει
από πριονίδι.
150
00:13:13,708 --> 00:13:16,625
Ή άμμο, βαμμένα με διάφορα χρώματα.
151
00:13:17,208 --> 00:13:21,708
Η οικογένειά μου ξεκίνησε
την παρασκευή τους πριν 42 χρόνια.
152
00:13:21,791 --> 00:13:24,833
Ήταν πολύ απλά γιατί δεν είχαμε εμπειρία.
153
00:13:25,666 --> 00:13:27,833
Έπρεπε να μάθουμε,
154
00:13:27,916 --> 00:13:31,083
να ερευνήσουμε
και να ρωτήσουμε έμπειρα άτομα.
155
00:13:35,625 --> 00:13:37,833
Ονομάζεται εφήμερη τέχνη,
156
00:13:37,916 --> 00:13:39,833
γιατί διαρκεί μόνο για μια στιγμή.
157
00:13:39,916 --> 00:13:42,541
Αφού περάσει η πομπή, τελειώνει.
158
00:13:54,083 --> 00:13:55,625
Την ίδια εβδομάδα,
159
00:13:55,708 --> 00:14:01,000
η Γουατεμάλα γιορτάζει
τα Πάθη και την Ανάσταση του Χριστού,
160
00:14:01,083 --> 00:14:05,708
όπου εκατοντάδες πιστοί
συμμετέχουν στην πομπή.
161
00:14:05,791 --> 00:14:08,833
Από τη δημιουργία των αρμάτων της πομπής
162
00:14:08,916 --> 00:14:11,250
έως την ίδια την πομπή.
163
00:14:12,000 --> 00:14:16,000
Οι πομπές αποτελούν επίδειξη της πίστης.
164
00:14:16,083 --> 00:14:18,250
Λαμβάνοντας υπόψη τον μυστικισμό,
165
00:14:18,333 --> 00:14:21,458
τα άρματα της πομπής δεν πρέπει
να φανερώνονται
166
00:14:21,541 --> 00:14:23,041
έως την ημέρα της πομπής.
167
00:14:23,125 --> 00:14:26,000
Είναι ένα δώρο για τον κόσμο.
168
00:14:27,666 --> 00:14:32,125
Η πομπή δεν είναι απλά
ένα στιγμιαίο συμβάν.
169
00:14:32,375 --> 00:14:36,041
Πρέπει να είσαι πνευματικά
προετοιμασμένος.
170
00:14:39,625 --> 00:14:43,666
Κατά τη διάρκεια της πομπής,
υπάρχει ένα μείγμα πολιτισμού, παράδοσης,
171
00:14:43,750 --> 00:14:49,250
ιστορίας και εθίμων του κόσμου
και των οικογενειών τους.
172
00:14:52,958 --> 00:14:55,541
Η Γουατεμάλα δεν είναι μόνο
ένας πολιτισμός των Μάγια.
173
00:14:55,625 --> 00:14:59,166
Η χώρα αποικιοποιήθηκε από τους Ισπανούς.
174
00:14:59,250 --> 00:15:01,250
Επομένως, αυτή είναι η προέλευση
175
00:15:01,333 --> 00:15:04,875
των παραδόσεων της πόλης.
176
00:17:00,083 --> 00:17:03,416
{\an8}Στα 2.000 μέτρα από την επιφάνεια
της θάλασσας βρίσκεται η Αλμολόνγκα,
177
00:17:03,500 --> 00:17:06,000
{\an8}στο διαμέρισμα του Κετσαλτενάνγκο
178
00:17:06,416 --> 00:17:09,583
{\an8}που φιλοξενεί μακρά λιβάδια
179
00:17:09,666 --> 00:17:11,875
τα οποία περιβάλλουν τεράστια βουνά.
180
00:17:12,375 --> 00:17:15,458
Εδώ λαμβάνουν χώρα
οι γεωργικές δραστηριότητες της χώρας.
181
00:17:24,875 --> 00:17:29,000
Η Γουατεμάλα είναι γνωστή
ως η γη της αφθονίας,
182
00:17:29,083 --> 00:17:32,541
λόγω των κλιματικών συνθηκών της περιοχής
183
00:17:32,625 --> 00:17:35,875
και τον πλούτο
και τη γονιμότητα του εδάφους.
184
00:17:36,458 --> 00:17:40,500
Γύρω στο 70% των τροφίμων
που καταναλώνουν οι Γουατεμαλτέκοι,
185
00:17:40,583 --> 00:17:44,041
προέρχεται από γεωργικές εκμεταλλεύσεις
οικογενειακού χαρακτήρα,
186
00:17:44,125 --> 00:17:48,666
για αυτό η παράδοση είναι καθοριστική
σε τέτοιες δραστηριότητες.
187
00:17:58,041 --> 00:18:00,500
Σε αυτήν την ιδιαίτερη περιοχή της χώρας
188
00:18:00,583 --> 00:18:02,625
συναντάται κάτι αρκετά ενδιαφέρον.
189
00:18:03,041 --> 00:18:06,541
Είναι η σοδειά τεράστιων λαχανικών
190
00:18:06,666 --> 00:18:10,333
με μεγέθη που υπερβαίνουν
τον παγκόσμιο μέσο όρο.
191
00:18:44,208 --> 00:18:48,416
Ο καφές καλλιεργείται εδώ από το 1850
192
00:18:48,500 --> 00:18:52,875
και είναι ένα από τα κύρια προϊόντα
της Γουατεμάλας.
193
00:18:53,250 --> 00:18:57,583
Η συγκομιδή συχνά γίνεται χειρωνακτικά.
194
00:19:18,333 --> 00:19:19,916
{\an8}Στο Σαντιάγο ντε Ατιτλάν,
195
00:19:20,000 --> 00:19:24,250
{\an8}μπορείς να δεις ένα παράδειγμα
του μείγματος των παραδόσεων της χώρας.
196
00:19:24,875 --> 00:19:27,333
Απόγονοι του πολιτισμού των Μάγια
197
00:19:27,416 --> 00:19:31,250
εργάζονται σήμερα σε αυτήν την καλλιέργεια
που εισήχθη στη χώρα
198
00:19:31,916 --> 00:19:35,125
χρόνια μετά την ισπανική αποικιοκρατία.
199
00:19:46,333 --> 00:19:47,916
Αρχικά...
200
00:19:48,000 --> 00:19:48,833
ΠΕΔΡΟ ΙΞΑΜΠΑΛΑΝ
201
00:19:48,916 --> 00:19:51,000
...συνέλλεγα μόνο τον καφέ.
202
00:19:51,458 --> 00:19:53,625
Μετά κατάλαβα πόσο κερδοφόρος ήταν
203
00:19:53,708 --> 00:19:57,083
και ξεκίνησα να τον καλλιεργώ.
204
00:20:10,625 --> 00:20:13,583
Έτσι έθρεψα την οικογένειά μου
και έστειλα τα παιδιά στο σχολείο.
205
00:20:13,666 --> 00:20:16,166
Αυτό μου προσέφερε η καλλιέργεια του καφέ.
206
00:20:35,750 --> 00:20:40,500
Ο καφές που καλλιεργούμε εδώ
είναι πολύ καλής ποιότητας,
207
00:20:40,583 --> 00:20:46,208
γιατί τα ηφαίστεια
και τα βουνά της περιοχής
208
00:20:46,291 --> 00:20:51,500
προσδίδουν μοναδική γεύση
209
00:20:51,583 --> 00:20:54,750
στους κόκκους του καφέ.
210
00:21:16,666 --> 00:21:18,750
{\an8}Η σπουδαία λίμνη Ατιτλάν
211
00:21:19,458 --> 00:21:24,375
{\an8}περιβάλλεται από τρία ηφαίστεια
γνωστά ως οι Τρεις Γίγαντες.
212
00:21:24,958 --> 00:21:27,250
Τολιμάν, Σαν Πέδρο
213
00:21:27,958 --> 00:21:30,125
και αυτό που δίνει το όνομά του στη λίμνη.
214
00:21:30,250 --> 00:21:32,916
Χρησιμεύει ως πηγή ύδατος
215
00:21:33,000 --> 00:21:37,208
για πολλά αγροτικά χωριά
που συναντώνται γύρω από τη λίμνη.
216
00:21:38,708 --> 00:21:43,333
Τα διάφορα αυτά χωριά γύρω από τη λίμνη
διαθέτουν τα δικά τους χαρακτηριστικά,
217
00:21:43,416 --> 00:21:47,416
τα οποία τα κάνουν μοναδικά.
218
00:21:51,083 --> 00:21:56,500
Το Σαν Χουάν Λα Λαγκούνα
είναι ένα από αυτά τα όμορφα χωριά
219
00:21:56,583 --> 00:22:00,708
γνωστό για τη ζωγραφική, τα καλλιτεχνήματα
και την ταπητουργία του.
220
00:22:27,250 --> 00:22:28,791
Υπάρχουν επίσης φυτείες
221
00:22:28,875 --> 00:22:33,041
που καλλιεργούνται εδώ
και χιλιάδες χρόνια.
222
00:22:34,000 --> 00:22:38,083
Το καλαμπόκι είναι η βασική καλλιέργεια
των Μάγια
223
00:22:38,791 --> 00:22:40,166
Σύμφωνα με τον πολιτισμό τους,
224
00:22:40,250 --> 00:22:43,333
ο άνθρωπος δημιουργήθηκε από καλαμπόκι.
225
00:22:47,250 --> 00:22:52,583
Το ημερολόγιο των Μάγια επισημαίνει
πότε είναι καλή η στιγμή για να φυτέψεις
226
00:22:52,666 --> 00:22:55,750
και πότε όχι ή πότε είναι καλύτερα
να ετοιμάσεις το έδαφος.
227
00:22:55,833 --> 00:22:59,833
Έτσι, όταν φθάνουν οι πρώτες βροχές,
228
00:23:00,416 --> 00:23:02,916
ανεξάρτητα από τον μήνα,
229
00:23:03,375 --> 00:23:05,416
ξεκινάμε την προετοιμασία του εδάφους.
230
00:23:19,041 --> 00:23:23,250
Πολλοί λένε ότι,
όταν καταλήφθηκε η Γουατεμάλα,
231
00:23:23,333 --> 00:23:25,250
οι Μάγια διαλύθηκαν.
232
00:23:25,333 --> 00:23:27,583
Αλλά δεν είναι αλήθεια.
Ο κόσμος αναμείχθηκε.
233
00:23:27,666 --> 00:23:33,291
Για αυτό διατηρούμε ακόμα τα έθιμα
και τις παραδόσεις που έχουμε.
234
00:23:37,208 --> 00:23:40,166
Υπάρχουν τέσσερα χρώματα.
235
00:23:40,708 --> 00:23:44,583
Συνδέεται επίσης με...
236
00:23:45,041 --> 00:23:51,583
το ημερολόγιο των Μάγια. Καθοδηγούμαστε
επίσης από τα τέσσερα σημεία του ορίζοντα.
237
00:23:54,625 --> 00:23:59,791
Στον πολιτισμό των ιθαγενών,
238
00:23:59,875 --> 00:24:02,833
το καλαμπόκι καταναλώνεται τρεις φορές
τη μέρα:
239
00:24:02,916 --> 00:24:05,875
το πρωί, το μεσημέρι και για δείπνο.
240
00:24:45,291 --> 00:24:47,791
Η Γουατεμάλα καλύπτεται ευρέως
241
00:24:47,875 --> 00:24:53,750
από ένα πυκνό δάσος που προστατεύεται
και ανακτάται τα τελευταία χρόνια.
242
00:24:53,833 --> 00:24:55,541
Ισχυροί ποταμοί
243
00:24:55,625 --> 00:25:00,041
ρέουν στα πράσινα τροπικά δάση
της Γουατεμάλας.
244
00:25:02,958 --> 00:25:05,208
Χιλιάδες είδη χλωρίδας και πανίδας,
245
00:25:05,291 --> 00:25:08,458
μεταξύ των οποίων οι ορχιδέες.
246
00:25:12,000 --> 00:25:15,708
Στη ζούγκλα της,
μπορεί κανείς να βρει ιγκουάνα
247
00:25:15,791 --> 00:25:18,833
που καμουφλάρονται μέσα στη βλάστηση
ενώ τρώνε.
248
00:25:21,083 --> 00:25:24,500
Ερπετά που αναρριχώνται σε δέντρα
να βρουν τη λεία τους.
249
00:25:26,750 --> 00:25:28,583
Ή κροταλίες
250
00:25:28,666 --> 00:25:33,416
που φέρουν το όνομα του ήχου
που παράγεται από την άκρη της ουράς τους.
251
00:25:36,583 --> 00:25:41,916
Στο δάσος συναντάται επίσης
η σαύρα Χίλα.
252
00:25:42,791 --> 00:25:46,375
Ένα είδος δηλητηριώδους σαύρας
που, στην Κεντρική Αμερική,
253
00:25:46,458 --> 00:25:49,291
συναντάται μόνο στη Γουατεμάλα.
254
00:26:00,666 --> 00:26:05,833
Τα δάση της Γουατεμάλας φιλοξενούν
κι άλλα είδη, πέρα από σαύρες κι φίδια.
255
00:26:09,916 --> 00:26:11,833
Εκατοντάδες πτηνά
256
00:26:11,916 --> 00:26:16,000
ή μαϊμούδες που περιπλανιούνται στο δάσος
πάνω σε εκατομμύρια δέντρα.
257
00:26:32,208 --> 00:26:36,500
{\an8}ΠΟΛΗ ΤΗΣ ΓΟΥΑΤΕΜΑΛΑΣ
258
00:26:39,625 --> 00:26:42,250
Η πρωτεύουσα, η πόλη της Γουατεμάλας,
259
00:26:42,333 --> 00:26:45,000
συνενώνει το σύγχρονο με το αποικιακό
260
00:26:45,083 --> 00:26:49,041
και αποτελεί σπίτι για πάνω
από τεσσεράμισι εκατομμύρια ανθρώπων
261
00:26:49,125 --> 00:26:53,125
που ζουν στην πόλη
από όπου κυβερνάται η χώρα.
262
00:27:29,083 --> 00:27:30,750
Σε αυτά τα βουνά,
263
00:27:30,833 --> 00:27:33,541
ιδίως στην οροσειρά Σιέρα ντε λας Μίνας,
264
00:27:33,625 --> 00:27:36,458
{\an8}υπάρχουν ακόμα ορυχεία νεφρίτη.
265
00:27:38,291 --> 00:27:41,875
Ο νεφρίτης ήταν ο πιο πολύτιμος λίθος
για τους Μάγια.
266
00:27:42,416 --> 00:27:45,166
Περισσότερο κι από τον χρυσό.
267
00:27:45,250 --> 00:27:50,291
Σε ακραία τραχύτητα
διασφάλιζε σχεδόν παντοτινή ανθεκτικότητα.
268
00:27:50,375 --> 00:27:51,708
Επομένως, για τους Μάγια,
269
00:27:51,791 --> 00:27:56,916
ο λίθος συνδεόταν με την αιωνιότητα,
την αθανασία, τη ζωή,
270
00:27:57,000 --> 00:27:59,166
τη γονιμότητα και την ισχύ.
271
00:28:00,875 --> 00:28:04,291
Ο νεφρίτης ήταν ένα από τα βασικά στοιχεία
όλων των αξεσουάρ
272
00:28:04,375 --> 00:28:09,041
που φορούσαν οι Μάγια πρόγονοί μας.
273
00:28:12,875 --> 00:28:16,375
Όλοι οι τάφοι που ανακαλύφθηκαν,
274
00:28:16,458 --> 00:28:18,250
αν όχι όλοι, η πλειοψηφία τους,
275
00:28:18,333 --> 00:28:21,833
έχουν κατά βάση λείψανα, κουφάρια
276
00:28:22,541 --> 00:28:26,375
που φέρουν εντυπωσιακά κολιέ από νεφρίτη.
277
00:28:26,458 --> 00:28:29,000
Ο νεφρίτης ήταν αρκετά πολύτιμος
για αυτούς.
278
00:28:41,958 --> 00:28:47,458
Μερικοί ειδικεύονται στην ανάγνωση
της επιφάνειας των λίθων.
279
00:28:48,208 --> 00:28:52,375
Έχουν αρκετά εκπαιδευμένο
και έμπειρο μάτι
280
00:28:53,166 --> 00:28:56,500
για να αναγνωρίζουν τι είδος νεφρίτη
281
00:28:56,583 --> 00:28:58,833
περιέχεται σε έναν μεγαλύτερο λίθο.
282
00:29:02,666 --> 00:29:07,291
Σήμερα, οι καλλιτέχνες
που καταφέραμε να βρούμε είναι αρκετοί.
283
00:29:07,875 --> 00:29:11,916
Έχουν διαφορετικά επίπεδα δημιουργικότητας
και καινοτομίας.
284
00:29:19,541 --> 00:29:21,625
{\an8}ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΚΙΡΙΓΟΥΑ
285
00:29:21,708 --> 00:29:24,541
{\an8}Το αρχαιολογικό πάρκο και τα ερείπια
του Κιριγουά
286
00:29:24,625 --> 00:29:27,750
είναι μια περιοχή που καταλάμβανε
ο αρχαίος πολιτισμός των Μάγια.
287
00:29:27,833 --> 00:29:31,458
Έχει σχεδόν τρία τετραγωνικά χιλιόμετρα
έκταση
288
00:29:31,541 --> 00:29:35,500
και ανακηρύχθηκε μνημείο
πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO.
289
00:29:37,791 --> 00:29:42,625
Η ακμή αυτής της πόλης ήλθε
μερικούς αιώνες μ. Χ.
290
00:29:43,125 --> 00:29:47,583
και η πόλη αναγνωρίζεται κυρίως
από τα μνημειώδη γλυπτά του,
291
00:29:48,166 --> 00:29:50,250
γνωστά ως στέλα.
292
00:29:50,333 --> 00:29:54,958
Μερικά από αυτά δύνανται
να ξεπερνούν τα δέκα μέτρα ύψους.
293
00:30:20,916 --> 00:30:23,208
{\an8}Σημαντικοί χώροι που δημιουργήθηκαν
από τους Μάγια
294
00:30:23,291 --> 00:30:27,666
{\an8}συναντώνται σε όλη την επικράτεια
της Γουατεμάλας.
295
00:30:29,416 --> 00:30:30,500
Η Τακαλί Αμπάχ
296
00:30:31,083 --> 00:30:35,125
είναι μια από τις πόλεις που άνθισαν
297
00:30:35,208 --> 00:30:37,708
για πάνω από είκοσι αιώνες.
298
00:30:37,791 --> 00:30:42,083
Τα αρχαιολογικά ευρήματα
που αποκτήθηκαν μέσω εκσκαφών
299
00:30:42,166 --> 00:30:47,000
το θέτουν ως έναν από τους σημαντικότερους
χώρους γλυπτών μνημείων
300
00:30:47,083 --> 00:30:50,666
στην ακτή της Γουατεμάλας,
από την πλευρά του Ειρηνικού Ωκεανού.
301
00:30:56,791 --> 00:31:01,500
{\an8}Τα χωριά των Μάγια δεν ήταν ενοποιημένες
μονάδες υπό την ίδια κυβέρνηση.
302
00:31:02,125 --> 00:31:05,500
{\an8}Ήταν αυτοδιαχειριζόμενα χωριά
303
00:31:05,583 --> 00:31:10,250
και περιστασιακά έπρεπε να μάχονται
για ισχύ ή εδάφη.
304
00:31:11,250 --> 00:31:12,833
Η πόλη του Ιξιμτσέ
305
00:31:12,916 --> 00:31:15,375
ήταν η πρωτεύουσα του βασιλείου Κακτσικέλ
306
00:31:15,458 --> 00:31:20,375
από το 1470 έως 1527,
307
00:31:20,458 --> 00:31:22,541
όταν εγκαταλείφθηκε.
308
00:31:22,625 --> 00:31:25,458
Αυτοί οι χώροι επέτρεψαν την κατανόηση
309
00:31:25,541 --> 00:31:27,666
του σύνθετου, περίπλοκου πολιτισμού,
310
00:31:27,750 --> 00:31:30,333
και ιδίως της πολιτικής οργάνωσης
311
00:31:30,416 --> 00:31:31,916
του πολιτισμού των Μάγια.
312
00:31:57,333 --> 00:32:00,000
Παρόλο που η πρόθεση
της ισπανικής κατάκτησης
313
00:32:00,083 --> 00:32:04,125
ήταν να εμφυσήσουν τον χριστιανισμό
στους Μάγια χωρικούς,
314
00:32:04,666 --> 00:32:06,666
αυτό δεν ήταν πάντα δυνατό.
315
00:32:06,750 --> 00:32:08,166
Σε πολλές περιπτώσεις,
316
00:32:08,250 --> 00:32:11,875
κατέληγε στη δημιουργία ενός μείγματος
τέτοιων θρησκειών
317
00:32:11,958 --> 00:32:15,583
όπου πολλές χριστιανικές ιεροτελεστίες
και πεποιθήσεις
318
00:32:15,666 --> 00:32:19,250
αναμειγνύονταν με αρχαίες ιεροτελεστίες
των Μάγια
319
00:32:24,125 --> 00:32:26,125
Αυτό το μείγμα των πεποιθήσεων
320
00:32:26,208 --> 00:32:29,583
καλείται θρησκευτικός συγκερασμός
από πολλούς ειδικούς.
321
00:32:35,333 --> 00:32:40,166
Για αιώνες, οι πνευματικοί ηγέτες
λάμβαναν σεβασμό από τον κόσμο,
322
00:32:40,250 --> 00:32:41,541
ως σοφά όντα,
323
00:32:41,625 --> 00:32:46,000
ικανά να ερμηνεύσουν τη Φύση ως όλο
324
00:32:46,083 --> 00:32:48,041
και να θεραπεύσουν ζώντες οργανισμούς
325
00:32:48,125 --> 00:32:50,875
μεταξύ άλλων.
326
00:32:57,666 --> 00:33:00,333
Μια καρδιά χαίρεται, η ψυχή μου χαίρεται.
327
00:33:00,875 --> 00:33:05,041
Μια νέα μέρα έρχεται,
δοξασμένη από τον Δημιουργό!
328
00:33:32,333 --> 00:33:36,416
{\an8}ΗΦΑΙΣΤΕΙΟ ΚΑΙ ΛΙΜΝΗ ΤΣΙΚΑΜΠΑΛ
329
00:33:45,291 --> 00:33:49,708
Το ηφαίστειο και η λίμνη Τσικαμπάλ
είναι ένα μοναδικό μέρος.
330
00:33:49,791 --> 00:33:55,625
Στον κρατήρα του μπορούμε να θαυμάσουμε
μια όμορφη σμαραγδένια-πράσινη λίμνη
331
00:33:55,708 --> 00:33:57,333
που περιβάλλεται από δάσος.
332
00:33:58,000 --> 00:33:59,541
Σύμφωνα με τον τοπικό πολιτισμό,
333
00:33:59,625 --> 00:34:03,083
το ηφαίστειο και η λίμνη προστατεύονται
από το Ναχουάλες,
334
00:34:03,166 --> 00:34:07,125
πνευματικά όντα που προσέχουν
τους ανθρώπους από τη γέννησή τους.
335
00:34:08,166 --> 00:34:12,166
Είναι ένα ιερό μέρος
για μερικούς πολιτισμούς που ως σήμερα
336
00:34:12,250 --> 00:34:13,833
χρησιμοποιείται για ιεροτελεστίες.
337
00:34:14,250 --> 00:34:16,666
Για αυτό,
η είσοδος στο νερό απαγορεύεται
338
00:34:19,666 --> 00:34:24,000
Ο μύθος λέει πως η λίμνη βρισκόταν
σε άλλο μέρος,
339
00:34:24,083 --> 00:34:26,833
όμως επειδή έμεινε απροστάτευτη,
340
00:34:26,916 --> 00:34:30,541
έτρεξε και κρύφτηκε
στον κρατήρα του ηφαιστείου.
341
00:34:31,166 --> 00:34:37,416
Σχεδόν κάθε μέρα, το μεσημέρι,
βλέπεις ένα περίεργο φαινόμενο:
342
00:34:37,500 --> 00:34:40,833
ο κρατήρας καλύπτεται από πυκνή ομίχλη,
343
00:34:40,916 --> 00:34:46,833
που υποχωρεί ενώ αγγίζει την επιφάνεια
του νερού, αφήνοντας τον κρατήρα.
344
00:35:38,333 --> 00:35:41,875
Ένα βασικό προϊόν για την οικονομία
της χώρας είναι το κακάο.
345
00:35:42,708 --> 00:35:45,875
Η σημασία του χρονολογείται
εκατομμύρια χρόνια πριν.
346
00:35:47,333 --> 00:35:52,208
Ο πολιτισμός των Μάγια το χρησιμοποιούσε
για να παρασκευάζει φαγητό και ποτά.
347
00:35:52,291 --> 00:35:56,208
Χρησιμοποιούταν επίσης ως νόμισμα
σε ορισμένες περιπτώσεις.
348
00:35:57,208 --> 00:36:00,500
Ωστόσο, αυτό που κάνει το κακάο σημαντικό
349
00:36:01,000 --> 00:36:05,083
είναι πως είναι η πραγματική βάση
για τη σοκολάτα.
350
00:37:00,916 --> 00:37:02,333
{\an8}ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑ ΙΣΑΜΠΑΛ
351
00:37:02,416 --> 00:37:06,250
{\an8}Η λίμνη Ισαμπέλ βρίσκεται ανατολικά
της Γουατεμάλας.
352
00:37:06,791 --> 00:37:08,875
Και σε ένα από τα στόμιά της
353
00:37:09,000 --> 00:37:12,000
βρίσκεται το κάστρο Σαν Φελίπε ντε Λάρα.
354
00:37:15,708 --> 00:37:19,250
Ένα μεγαλοπρεπές φρούριο
από την αποικιοκρατική εποχή
355
00:37:19,333 --> 00:37:22,791
που λειτουργούσε ως τελωνείο,
στρατιωτική βάση,
356
00:37:22,875 --> 00:37:26,125
καθώς ακόμα και φυλακή
κατά την αποικιοκρατική εποχή.
357
00:37:31,916 --> 00:37:34,000
Ήταν εξοπλισμένο με δεκαεννιά κανόνια
358
00:37:34,083 --> 00:37:37,666
και πολλές αποθήκες
όπου φυλάσσονταν τα προϊόντα
359
00:37:37,750 --> 00:37:41,208
που εμπορεύονταν μεταξύ Ισπανίας
και Γουατεμάλας.
360
00:37:56,166 --> 00:37:58,500
Το εθνικό πάρκο του Ρίο Ντούλσε
361
00:37:58,583 --> 00:38:04,166
είναι προστατευόμενη ζώνη του ποταμιού
που ενώνεται με τη λίμνη Ισαμπάλ.
362
00:38:04,833 --> 00:38:08,166
Αυτό το ποτάμι είναι ζωτικής σημασίας
για τη Γουατεμάλα,
363
00:38:08,250 --> 00:38:11,166
αφού συνδέεται με την Καραϊβική Θάλασσα.
364
00:38:16,583 --> 00:38:21,875
Εργάζομαι ως φύλακας πάρκου στο Εθνικό
Συμβούλιο Προστατευόμενων Ζωνών.
365
00:38:24,416 --> 00:38:29,166
Η δουλειά μου είναι να διατηρώ
τους φυσικούς πόρους.
366
00:38:35,958 --> 00:38:40,500
Το Εθνικό Πάρκο του Ρίο Ντούλσε
έχει έκταση 30.000 στρέματα,
367
00:38:40,583 --> 00:38:43,166
εξίσου μοιρασμένα μεταξύ νερού και γης.
368
00:38:45,666 --> 00:38:47,208
Σε βάρδιες
369
00:38:47,916 --> 00:38:52,083
περιπολούμε τις εκτάσεις τη μία μέρα
και την άλλλη τα ύδατα.
370
00:38:58,083 --> 00:39:00,250
Κατά μήκος δεκαέξι χιλιομέτρων,
371
00:39:00,333 --> 00:39:04,250
το ποτάμι γίνεται πιο στενό,
λίγο λίγο,
372
00:39:04,791 --> 00:39:08,041
και η διαδρομή γίνεται
πραγματική περιπέτεια.
373
00:39:08,125 --> 00:39:12,041
Τοίχοι από ασβεστόλιθο πενήντα μέτρων
374
00:39:12,125 --> 00:39:13,958
αναπτύσσονται στις όχθες του ποταμού,
375
00:39:14,041 --> 00:39:18,416
σχηματίζοντας ένα πληθωρικό φράγμα.
376
00:39:19,250 --> 00:39:23,916
Πρέπει να γνωρίζουμε τις πράξεις μας
και να αλλάξουμε συμπεριφορά προς το νερό,
377
00:39:24,000 --> 00:39:26,083
από το οποίο εξαρτόμαστε.
378
00:39:55,291 --> 00:39:57,625
Κύριες πόλεις
και μικρά χωριά της Γουατεμάλας
379
00:39:57,708 --> 00:40:00,958
σε αρμονία με τη φύση της χώρας,
380
00:40:01,041 --> 00:40:05,291
συνδέονται μεταξύ τους μέσω
ενός συνόλου διαδρομών και περασμάτων
381
00:40:05,375 --> 00:40:09,875
που μας μεταφέρουν σε νέες ανακαλύψεις.
382
00:40:12,458 --> 00:40:15,708
Στο Τσιτσικαστενάγκο,
ο πληθυσμός είναι κυρίως Κισέ,
383
00:40:15,791 --> 00:40:18,208
μια εθνική ομάδα
που μιλάει τη γλώσσα των Μάγια.
384
00:40:19,000 --> 00:40:22,583
Κάτι το περίεργο στο κοιμητήριό του,
385
00:40:22,666 --> 00:40:26,250
ίσως ένα από τα πιο πολύχρωμα κοιμητήρια
στη Γη.
386
00:40:40,708 --> 00:40:44,833
{\an8}ΣΑΝΤΟ ΤΟΜΑΣ ΤΣΙΤΣΙΚΑΣΤΕΝΑΝΓΚΟ
387
00:40:45,666 --> 00:40:49,416
Το Τσιτσιστενάνγκο είναι γνωστό
και για την υπάιθρια αγορά του,
388
00:40:49,500 --> 00:40:54,041
όπου μπορείς να βρεις
κάθε είδος φρούτου και θαλασσινών.
389
00:40:55,125 --> 00:40:57,708
Είναι γνωστό
για τη γαστρονομική παράδοσή του.
390
00:40:58,333 --> 00:41:02,041
το πρόχειρο φαγητό που παρασκευάζεται
με συνταγές που αναμειγνύουν
391
00:41:02,125 --> 00:41:04,208
τον αρχαίο πολιτισμό των Μάγια
392
00:41:04,666 --> 00:41:08,583
με παραδόσεις από διάφορες περιοχές.
393
00:41:41,291 --> 00:41:43,083
Η κουζίνα της Γουατεμάλας
394
00:41:43,166 --> 00:41:47,416
είναι ακριβώς η ανάμειξη
δύο εξαίρετων πολιτισμών.
395
00:41:48,500 --> 00:41:51,250
Από τη μία, η επιρροή και η παράδοση
396
00:41:51,333 --> 00:41:54,458
που κληρονομήθηκαν
από τις ποικίλες εθνότητες των Μάγια
397
00:41:54,541 --> 00:41:58,041
και από την άλλη, η επιρροή
της ισπανικής κουζίνας
398
00:41:58,125 --> 00:42:01,708
που έφτασε σε αυτά τα μέρη τον 16ο αιώνα.
399
00:42:04,458 --> 00:42:06,708
Το φρούτο της γης της Γουατεμάλας
400
00:42:07,500 --> 00:42:12,916
είναι επίσης αυτό που συμβολίζει
τη βάση της γαστρονομίας της χώρας.
401
00:42:13,916 --> 00:42:15,083
Όπως στο "πεπιάν",
402
00:42:15,583 --> 00:42:17,458
ένα παραδοσιακό τοπικό πιάτο.
403
00:42:22,666 --> 00:42:26,250
Θα αράξουμε εδώ
404
00:42:26,333 --> 00:42:29,041
Θα αράξουμε εδώ
405
00:42:31,666 --> 00:42:34,750
Θα αράξουμε εδώ
406
00:42:34,833 --> 00:42:37,166
Και θα ψάξουμε
για κόσμο Γκαρινάγου σαν εμάς
407
00:42:37,250 --> 00:42:39,458
ΚΑΛΩΣ ΗΡΘΑΤΕ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΟΙ ΤΡΕΙΣ ΓΚΑΡΙΦΟΥΝΑΣ
408
00:42:40,166 --> 00:42:43,666
Παρόλο που η κυρίαρχη
γαστρονομική κουλτούρα της Γουατεμάλας
409
00:42:43,750 --> 00:42:47,583
προέρχεται από την ανάμειξη
των πολιτισμών των Μάγιας και των Ισπανών,
410
00:42:47,666 --> 00:42:52,083
άλλοι πληθυσμοί έφεραν
ή έπρεπε να αναπτύσσουν
411
00:42:52,166 --> 00:42:55,041
άλλα πιάτα που σήμερα
412
00:42:55,125 --> 00:42:57,583
θεωρούνται τυπικά.
413
00:42:57,666 --> 00:42:59,458
Το "ταπάδο" για παράδειγμα
414
00:42:59,541 --> 00:43:04,000
ήταν ένα πιάτο
που έκαναν οι Αφρικανοί μετανάστες.
415
00:43:04,083 --> 00:43:07,500
Αναβιώνουμε τον πολιτισμό
416
00:43:07,583 --> 00:43:12,583
του πολιτισμού των Γκαριφούνας
μέσω της γαστρονομίας.
417
00:43:17,375 --> 00:43:18,791
Στο Λίβινγκστον,
418
00:43:18,875 --> 00:43:25,166
το "ταπάδο" είναι το πιο παραδοσιακό
και τυπικό πιάτο της πόλης έως σήμερα.
419
00:43:40,958 --> 00:43:43,833
Η Γουατεμάλα είναι μια χώρα
της Κεντρικής Αμερικής
420
00:43:43,916 --> 00:43:47,541
με πρόσβαση στην Καραϊβική θάλασσα
ανατολικά
421
00:43:47,625 --> 00:43:49,541
και τον Ειρηνικό ωκεανό στα δυτικά.
422
00:43:50,166 --> 00:43:53,625
Το έδαφός της είναι πλούσιο
σε αποθέματα φρέσκου νερού,
423
00:43:53,708 --> 00:43:57,625
στα ποτάμια, τις λίμνες και τις λιμνούλες.
424
00:43:58,625 --> 00:44:01,125
Εκεί που κάνουν πολλά αθλήματα
425
00:44:01,208 --> 00:44:03,125
όπως το αθλητικό ψάρεμα,
426
00:44:03,208 --> 00:44:08,833
όπου η Γουατεμάλα είναι αναφορά
μεταξύ των χωρών της Κ. Αμερικής.
427
00:44:22,500 --> 00:44:24,291
Υπάρχουν, επίσης τα ύδατα του ωκεανού
428
00:44:24,375 --> 00:44:27,583
που σχηματίζουν
μερικές παραδεισένιες παραλίες
429
00:44:27,666 --> 00:44:31,416
κατά μήκος της τροπικής ακτής.
430
00:44:32,708 --> 00:44:36,750
{\an8}ΕΛ ΠΑΡΕΔΟΝ
431
00:45:30,958 --> 00:45:35,500
Το ρούμι είναι από τα παραδοσιακά ποτά
της Κεντρικής Αμερικής.
432
00:45:35,583 --> 00:45:37,375
Οι κλιματικές συνθήκες
433
00:45:37,833 --> 00:45:40,916
είναι ιδανικές
για την παραγωγή ζαχαροκάλαμου
434
00:45:41,000 --> 00:45:44,916
από το οποίο αφαιρείται το σιρόπι
για την παρασκευή του ρουμιού.
435
00:45:49,375 --> 00:45:53,875
Το ρούμι της Γουατεμάλας είναι ένα
από τα καλύτερα παγκοσμίως
436
00:45:53,958 --> 00:45:57,750
και είναι πλήρως εδραιωμένο
στον πολιτισμό της χώρας
437
00:45:57,833 --> 00:46:00,333
και τη γαστρονομική της κουλτούρα.
438
00:46:14,125 --> 00:46:17,833
Χρησιμοποιούμε ζαχαροκάλαμα
που συλλέγονται
439
00:46:17,916 --> 00:46:20,833
εκατόν πενήντα μέτρα πάνω
από την επιφάνεια της θάλασσας.
440
00:46:21,750 --> 00:46:24,333
Λόγω των χαρακτηριστικών του εδάφους,
441
00:46:24,416 --> 00:46:29,458
το ζαχαροκάλαμό μας έχει ιδανικά επίπεδα
ζάχαρης για την παρασκευή ρουμιού.
442
00:46:30,208 --> 00:46:33,083
Έπειτα, διαθέτουμε τη δική μας
διαδικασία ωρίμανσης.
443
00:46:34,750 --> 00:46:38,416
Το ρούμι αποτελεί σύμβολο
για τη Γουατεμάλα.
444
00:46:38,500 --> 00:46:43,750
Για πολλά χρόνια, τα αλκοολούχα ποτά
445
00:46:43,833 --> 00:46:47,125
αποτελούσαν μέρος της γαστρονομίας
της χώρας μας.
446
00:47:11,416 --> 00:47:15,583
{\an8}ΚΟΜΠΑΝ
447
00:47:23,958 --> 00:47:29,708
Σε αυτήν την τοπογραφία
με μικρούς κυματισμούς και μεγάλα βουνά,
448
00:47:29,791 --> 00:47:33,083
τα χωριά και οι πόλεις που εποικήθηκαν
449
00:47:33,166 --> 00:47:35,791
διατηρούν διαφορετικές ιστορίες
450
00:47:35,875 --> 00:47:38,625
για την προέλευση και την ακμή τους.
451
00:47:47,250 --> 00:47:51,166
Το Κομπάν είναι μια μικρή πόλη
που βρίσκεται σε αυτή την περιοχή
452
00:47:51,250 --> 00:47:55,250
όπου εγκαταστάθηκαν αρκετές οικογένειες
Γερμανών
453
00:47:55,333 --> 00:47:57,083
στα τέλη του 19ου αιώνα,
454
00:47:57,166 --> 00:48:00,333
σε μια περίοδο όταν η κυβέρνηση
προσέφερε κίνητρα
455
00:48:00,416 --> 00:48:03,458
ως μέσο εποικισμού
αυτού του μέρους της χώρας.
456
00:48:22,583 --> 00:48:25,458
Ο αρχαίος κόσμος,
πριν από την ισπανική κατάκτηση,
457
00:48:25,541 --> 00:48:31,083
οι νέες πόλεις που αναδείχθηκαν
μετά από αυτήν τη νέα εποχή,
458
00:48:31,583 --> 00:48:36,625
χωριά και μικρές πόλεις
που σήμερα αντιπροσωπεύουν αυτό το μείγμα,
459
00:48:37,083 --> 00:48:41,708
αποτελούν σπίτι για περίπου
δεκαπέντε εκατομμύρια Γουατεματέλκους.
460
00:48:46,750 --> 00:48:51,375
Το Κετσαλτενάνγκο είναι μια όμορφη πόλη
γνωστή για το ακαδημαϊκό της επίπεδο.
461
00:48:51,833 --> 00:48:55,833
Είναι μια από τις πόλεις
με τα περισσότερα εκπαιδευτικά κέντρα
462
00:48:55,916 --> 00:48:59,125
για σπουδαστές από τα γειτονικά χωριά.
463
00:48:59,791 --> 00:49:02,750
Είναι σπίτι για 920.000 άτομα
464
00:49:02,833 --> 00:49:08,541
και οι πόλεις επιδεικνύουν
αρχαία αρχιτεκτονική, εκκλησίες,
465
00:49:09,208 --> 00:49:11,666
καθεδρικούς και βασιλικές.
466
00:50:06,125 --> 00:50:10,333
{\an8}ΗΦΑΙΣΤΕΙΟ ΑΚΑΤΕΝΑΝΓΚΟ
467
00:50:49,791 --> 00:50:51,916
{\an8}Ο θείος μου είναι ένας από τους πρώτους
468
00:50:52,000 --> 00:50:55,125
{\an8}που ολοκλήρωσαν την αποστολή
στο Ακονκάγουα, πρώτος στην Κ. Αμερική,
469
00:50:55,208 --> 00:50:57,583
το 1965.
470
00:50:58,041 --> 00:51:02,541
Χρόνια μετά την αναρρίχηση,
471
00:51:02,625 --> 00:51:05,583
η κυβέρνηση της Γουατεμάλας
οργάνωσε μια αποστολή
472
00:51:05,666 --> 00:51:07,916
το 1977.
473
00:51:08,000 --> 00:51:10,000
Μεγάλωσε σε αυτό το περιβάλλον.
474
00:51:32,541 --> 00:51:34,625
Όταν σκαρφάλωσα στο πρώτο μικρό ηφαίστειο,
475
00:51:34,708 --> 00:51:37,166
το πρώτο βουνό,
476
00:51:37,250 --> 00:51:39,041
με μετέφεραν σε ένα σακίδιο.
477
00:51:39,125 --> 00:51:43,458
Ήμουν πέντε χρονών.
Ήταν ο λόφος Σέρο ντε Όρο.
478
00:51:43,541 --> 00:51:46,208
Όταν έγινα δεκαπέντε χρονών
479
00:51:46,291 --> 00:51:49,166
γνώριζα ήδη πού...
480
00:51:49,708 --> 00:51:52,250
ήθελα να εστιάσω την ενέργειά μου
όταν θα μεγάλωνα.
481
00:52:01,458 --> 00:52:04,166
Αυτό που μου αρέσει περισσότερο
στη φύση είναι η ησυχία.
482
00:52:04,250 --> 00:52:07,333
Όσο πιο ήσυχα, τόσο το καλύτερο.
483
00:52:07,416 --> 00:52:09,000
Έχουμε συνηθίσει
484
00:52:09,083 --> 00:52:11,875
σε έναν γρήγορο ρυθμό ζωής,
485
00:52:11,958 --> 00:52:14,625
μια πολυτάραχη και ακούραστη ζωή.
486
00:52:15,125 --> 00:52:20,375
Στα βουνά, από την άλλη,
καταφέρνουμε να ηρεμούμε
487
00:52:20,458 --> 00:52:22,791
και να αποσυνδεόμαστε από οτιδήποτε άλλο.
488
00:52:37,291 --> 00:52:42,250
Οι Μάγια δεν σκαρφάλωναν στα βουνά
επειδή τα λάτρευαν ως θεούς.
489
00:52:42,833 --> 00:52:46,541
Τα φοβόντουσαν επειδή γνώριζαν
πόσο δυνατοί ήταν οι θεοί.
490
00:52:57,250 --> 00:53:00,458
Η Γουατεμάλα βρίσκεται στην αποκαλούμενη
ζώνη πυρός
491
00:53:00,541 --> 00:53:05,125
που εγκολπώνεται όλες τις χώρες
που συνορεύουν με τον Ειρηνικό Ωκεανό.
492
00:53:05,208 --> 00:53:10,458
Με 37 ηφαίστεια, είναι η χώρα
με τα περισσότερα ηφαίστεια στον κόσμο.
493
00:53:11,000 --> 00:53:13,875
Μερικά από τα ηφαίστεια είναι ενεργά
494
00:53:13,958 --> 00:53:18,333
και συχνά αποβάλλουν
τεράστια σύννεφα καπνού,
495
00:53:18,416 --> 00:53:20,208
στάχτη και λάβα.
496
00:53:24,375 --> 00:53:27,375
Όλη αυτή η περιοχή είναι ακριβώς
497
00:53:27,458 --> 00:53:32,208
εκεί όπου βρίσκονται
οι πιο σεισμογενείς ζώνες στον κόσμο.
498
00:54:21,208 --> 00:54:26,333
Το διαμέρισμα Πετέν είναι το μεγαλύτερο
στη Γουατεμάλα.
499
00:54:27,583 --> 00:54:32,541
Το μεγαλύτερο μέρος του εδάφους καλύπτεται
από δάσος και νερό.
500
00:54:36,750 --> 00:54:40,208
Το Φλόρες είναι η πρωτεύουσα
του διαμερίσματος.
501
00:54:41,625 --> 00:54:45,000
Αυτό το νησί,
το οποίο κατέκτησαν οι Ισπανοί,
502
00:54:45,083 --> 00:54:48,333
εγκαταλείφθηκε και ανοικοδομήθηκε.
503
00:54:49,125 --> 00:54:52,916
{\an8}ΝΗΣΟΣ ΦΛΟΡΕΣ
504
00:55:10,625 --> 00:55:14,416
Από εδώ, μπορεί κανείς
να μπει σε ένα δάσος
505
00:55:14,833 --> 00:55:17,625
που κρύβει όμορφα τοπία
506
00:55:17,708 --> 00:55:20,958
και τους πιο καλοδιατηρημένους θησαυρούς
507
00:55:21,500 --> 00:55:23,250
του κόσμου των Μάγια.
508
00:55:24,166 --> 00:55:27,083
Κάποιοι από αυτούς είναι ακόμα
ανεξερεύνητοι.
509
00:55:44,125 --> 00:55:48,583
{\an8}Αυτό ο μεγαλειώδης καταρράκτης,
γνωστός ως Σάλτο ντε Τσιλασκό,
510
00:55:48,666 --> 00:55:51,208
βρίσκεται στην Μπάχα Βεραπάς
511
00:55:51,291 --> 00:55:54,500
και είναι ο υψηλότερος καταρράκτης
στην Κεντρική Αμερική.
512
00:55:54,583 --> 00:55:58,375
Είναι 130 μέτρα ψηλός.
513
00:57:22,375 --> 00:57:26,083
Κανένα άλλο πτηνό δεν συγκρίνεται
με το εθνικό πτηνό της Γουατεμάλας
514
00:57:26,625 --> 00:57:28,291
που ζει σε τροπικά δάση.
515
00:57:29,583 --> 00:57:32,500
Αυτό το είδος είναι δυσεύρετο.
516
00:57:32,583 --> 00:57:34,083
Έχει όμορφα χρώματα
517
00:57:34,625 --> 00:57:38,875
και μια ουρά μεγέθους έως 65 εκατοστών.
518
00:57:40,666 --> 00:57:43,791
Το κετσάλ αποτελεί σύμβολο
εθνικής υπερηφάνειας
519
00:57:43,875 --> 00:57:46,791
και περιλαμβάνεται στη σημαία,
520
00:57:46,875 --> 00:57:49,208
το έμβλημα και το νόμισμα της χώρας.
521
00:57:57,041 --> 00:58:00,791
Στα δάση της Γουατεμάλας ζει επίσης
522
00:58:00,875 --> 00:58:04,083
το μεγαλύτερο αιλουροειδές της Αμερικής.
523
00:58:04,708 --> 00:58:10,000
Επιπλέον, ο ιαγουάρος είναι
τρίτο μεγαλύτερο αιλουροειδές του κόσμου,
524
00:58:10,083 --> 00:58:13,333
μικρότερο από το λιοντάρι και την τίγρη.
525
00:58:14,708 --> 00:58:17,916
Οι Μάγια θεωρούσαν τον ιαγουάρο
σύμβολο δύναμης.
526
00:58:18,000 --> 00:58:22,125
Για αυτό, όσοι φορούσαν ενδύματα
από ιαγουάρο
527
00:58:22,208 --> 00:58:26,208
ήταν σημαντικά και ισχυρά πρόσωπα
στην κοινωνία.
528
00:58:26,291 --> 00:58:30,916
Ο ιαγουάρος συναντάται σε σχεδόν
κάθε γλυπτό και σχέδιο των Μάγια.
529
00:58:39,000 --> 00:58:42,083
Στα βόρεια του Πετέν, υπάρχει μια πόλη
530
00:58:42,166 --> 00:58:45,250
που ήταν πρωτεύουσα
ενός εκτεταμένου εδάφους
531
00:58:45,333 --> 00:58:47,750
αυτού του διαμερίσματος της Γουατεμάλας.
532
00:58:47,833 --> 00:58:50,125
{\an8}Η πόλης της Γιαξά.
533
00:58:50,583 --> 00:58:54,750
{\an8}Ένα κέντρο αρκετά στενές σχέσεις
με τη Μπελίζ
534
00:58:54,833 --> 00:58:56,500
και τον νότο του Μεξικό.
535
00:58:56,583 --> 00:59:00,666
Αυτή η πόλη θεωρείται επί του παρόντος
536
00:59:00,750 --> 00:59:04,750
το πιο καλοδιατηρημένο μυστικό
του κόσμου των Μάγια.
537
00:59:08,625 --> 00:59:15,333
Είναι ίσως ένας από τους πιο όμορφους
και εντυπωσιακούς τόπους έως σήμερα.
538
00:59:38,916 --> 00:59:42,583
Περπατώντας πάνω από δύο ημέρες
539
00:59:42,666 --> 00:59:44,125
μέσα στο δάσος,
540
00:59:44,541 --> 00:59:48,041
μπορεί κανείς να φτάσει
στην πιο εντυπωσιακή
541
00:59:48,125 --> 00:59:52,083
και εκπληκτική πόλη των Μάγια
542
00:59:52,166 --> 00:59:54,958
που έχει βρεθεί έως σήμερα.
543
00:59:56,000 --> 00:59:57,291
{\an8}ΕΛ ΜΙΡΑΔΟΡ
544
00:59:57,375 --> 01:00:01,791
{\an8}Αυτή η πόλη χτίστηκε το 800 π.Χ.
545
01:00:01,875 --> 01:00:07,541
και διατηρήθηκε κρυμμένη στο δάσος
έως λίγα χρόνια πριν.
546
01:00:07,958 --> 01:00:13,250
Οι πρώτες αποστολές πραγματοποιήθηκαν
γύρο στο 1930.
547
01:00:14,875 --> 01:00:17,250
Η πυραμίδα Λα Ντάντα χτίστηκε
548
01:00:17,333 --> 01:00:22,208
σε μεγάλη πλατφόρμα με 600 μ. μήκος
και 300 πλάτος,
549
01:00:22,291 --> 01:00:25,958
όπου τρεις άλλες πλατφόρμες
και ένας ναός βρίσκονται
550
01:00:26,041 --> 01:00:28,333
στο ανώτερο τμήμα.
551
01:00:29,916 --> 01:00:35,333
Σε αυτήν την πόλη υπάρχει επίσης η δεύτερη
μεγαλύτερη πυραμίδα της Αμερικής.
552
01:00:35,416 --> 01:00:36,791
Και η πυραμίδα Λα Ντάντα
553
01:00:37,500 --> 01:00:42,916
θεωρείται η μεγαλύτερη δομή
που έχτισαν ποτέ οι Μάγιας.
554
01:00:57,083 --> 01:01:00,958
Η κοινωνική, οικονομική
και πολιτική ανάπτυξη των Μάγια.
555
01:01:01,041 --> 01:01:04,166
Το Ελ Μιραδόρ φαίνεται να γεννά
μια τέτοια κοινωνική περιπλοκότητα.
556
01:01:04,250 --> 01:01:07,375
Γεννά οικονομική ανάπτυξη
σε μεγάλη κλίμακα.
557
01:01:07,458 --> 01:01:10,958
Η πρόσβαση σε αυτόν τον οικισμό
δεν είναι ακόμα απλή.
558
01:01:11,041 --> 01:01:13,833
Ένα σημαντικό μέρος των δομών του
559
01:01:13,916 --> 01:01:17,916
απλώνεται κάτω από ιζήματα και βλάστηση
560
01:01:18,000 --> 01:01:22,666
που έχουν καλύψει την περιοχή
τους τελευταίους αιώνες.
561
01:01:58,250 --> 01:02:02,125
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι
να φτάσεις στην καρδιά της χώρας.
562
01:02:07,666 --> 01:02:10,291
Μπορούμε να διασχίσουμε
υπέροχα μονοπάτια...
563
01:02:12,833 --> 01:02:13,666
Γαλήνης...
564
01:02:16,666 --> 01:02:17,666
Φύσης...
565
01:02:20,250 --> 01:02:25,333
Τοπία που μας ταξιδεύουν στην πιο αγνή
κατάσταση του ανθρώπινου όντος.
566
01:02:29,541 --> 01:02:33,500
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι
να αγγίξεις την καρδιά της Γουατεμάλας.
567
01:02:34,916 --> 01:02:37,625
Μέσω της ζεστασιάς των ανθρώπων της.
568
01:02:39,166 --> 01:02:40,833
Μέσω του πολιτισμού της.
569
01:02:42,166 --> 01:02:44,291
Και των παραδόσεων.
570
01:02:46,666 --> 01:02:49,666
Και της υπέροχης φύσης της.
571
01:03:06,750 --> 01:03:08,666
Η αναβίωση τη μνήμης
572
01:03:09,500 --> 01:03:12,875
και της κληρονομιάς του παρελθόντος
έως σήμερα
573
01:03:13,500 --> 01:03:16,875
δεν εκπλήσσει μόνο, αλλά μας διδάσκει.
574
01:03:21,458 --> 01:03:24,125
Αυτά τα μέρη κατοικήθηκαν
575
01:03:24,208 --> 01:03:28,791
από έναν από
τους πιο ανεπτυγμένους πολιτισμούς στη Γη.
576
01:03:29,250 --> 01:03:32,208
Ένας πολιτισμός που έζησε εδώ
577
01:03:34,083 --> 01:03:38,041
και συνιστά τη βάση
όπου ανθίζει ένας ολόκληρος πληθυσμός.
578
01:03:38,875 --> 01:03:42,916
Σε κάθε έναν και σε όλους είναι ζωντανή...
579
01:03:44,750 --> 01:03:47,666
η καρδιά του κόσμου των Μάγια.
580
01:06:53,916 --> 01:06:55,916
Υποτιτλισμός: Μάχη Μαυρίκη