1
00:00:06,560 --> 00:00:10,920
ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΤΟΥ NETFLIX

2
00:00:14,280 --> 00:00:16,480
<i>Είναι Ιούνιος 2014</i>

3
00:00:16,560 --> 00:00:20,560
<i>και το ενημερωτικό σάιτ BuzzFeed</i>
<i>κάνει την απόλυτη δοκιμή γεύσης.</i>

4
00:00:20,640 --> 00:00:23,440
<i>Μεξικανική Coke εναντίον αμερικανικής.</i>

5
00:00:25,080 --> 00:00:25,920
<i>Γιατί;</i>

6
00:00:26,000 --> 00:00:30,240
<i>Η Μεξικανική Coca-Cola που εξάγεται</i>
<i>στις ΗΠΑ είναι με την κλασική συνταγή,</i>

7
00:00:30,320 --> 00:00:32,480
<i>με ζάχαρη ως γλυκαντική ουσία.</i>

8
00:00:34,680 --> 00:00:37,920
Αφρίζει πάρα πολύ. Φρίκαρα λίγο.

9
00:00:38,000 --> 00:00:39,120
Καθαρό ουρανίσκο.

10
00:00:39,200 --> 00:00:41,160
<i>Εδώ και τέσσερις δεκαετίες, όμως,</i>

11
00:00:41,240 --> 00:00:44,880
<i>η αμερικανική Coca-Cola</i>
<i>περιέχει ένα αμφιλεγόμενο συστατικό.</i>

12
00:00:44,960 --> 00:00:47,160
<i>Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.</i>

13
00:00:47,240 --> 00:00:50,600
Αυτή στο κουτί αφήνει επίγευση.
Προτιμώ τη μεξικανική.<i> </i>

14
00:00:50,680 --> 00:00:53,760
<i>Νικήτρια είναι η μεξικανική Coca-Cola.</i>

15
00:00:53,840 --> 00:00:54,800
Είναι καλύτερη.

16
00:00:54,880 --> 00:00:56,280
Η μεξικανική κερδίζει.

17
00:00:56,880 --> 00:01:01,760
<i>Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης,</i>
<i>όμως, δεν χάνει, βάσει των αριθμών.</i>

18
00:01:04,400 --> 00:01:07,680
<i>Ο μέσος Αμερικανός</i>
<i>καταναλώνει πάνω από 9,5 κιλά</i>

19
00:01:07,760 --> 00:01:10,200
<i>από αυτό το σιρόπι κάθε χρόνο.</i>

20
00:01:11,520 --> 00:01:14,520
<i>Βρίσκεται σχεδόν</i>
<i>σε κάθε διάδρομο στο σούπερ μάρκετ</i>

21
00:01:14,600 --> 00:01:16,680
<i>και σε φαγητά όπου δεν το περιμένεις.</i>

22
00:01:16,760 --> 00:01:17,920
ΦΥΣΙΚΗ ΓΕΥΣΗ!

23
00:01:18,000 --> 00:01:19,320
<i>Το 2020,</i>

24
00:01:19,400 --> 00:01:23,400
<i>οι ΗΠΑ παρήγαγαν</i>
<i>7,6 εκατομμύρια τόνους απ' αυτό το σιρόπι,</i>

25
00:01:23,480 --> 00:01:25,840
<i>αρκετό για να καλύψει όλο το Μανχάταν.</i>

26
00:01:26,520 --> 00:01:28,680
<i>Από το 1975,</i>

27
00:01:28,760 --> 00:01:33,680
<i>οι Αμερικανοί έχουν καταναλώσει</i>
<i>168 εκατομμύρια τόνους σιρόπι.</i>

28
00:01:33,760 --> 00:01:36,200
<i>Θα κάλυπτε ολόκληρο το Λος Άντζελες.</i>

29
00:01:36,720 --> 00:01:39,200
<i>Κι όμως, σε μια μελέτη του 2016,</i>

30
00:01:39,280 --> 00:01:44,840
<i>το 53% των ερωτηθέντων αποφεύγουν</i>
<i>το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.</i>

31
00:01:47,560 --> 00:01:51,240
<i>Με μέγεθος αγοράς</i>
<i>στα περίπου 8,8 δισεκατομμύρια δολάρια,</i>

32
00:01:51,320 --> 00:01:54,960
<i>αυτό το σιρόπι</i>
<i>είναι οικονομικός οδοστρωτήρας.</i>

33
00:01:56,120 --> 00:01:58,840
<i>Οι παραγωγοί του έχουν μεγάλη δύναμη</i>

34
00:01:58,920 --> 00:02:00,640
<i>και την εύνοια των πολιτικών.</i>

35
00:02:01,920 --> 00:02:05,200
Χαίρομαι πολύ που είμαι εδώ
με τους απίστευτους αγρότες

36
00:02:05,280 --> 00:02:09,680
που τρέφουν το έθνος μας
και διατηρούν τον αμερικανικό τρόπο ζωής.

37
00:02:10,240 --> 00:02:12,640
<i>Η υπόληψή του, όμως,</i>
<i>μόνο γλυκιά δεν είναι.</i>

38
00:02:12,720 --> 00:02:15,120
Χαμηλή θρεπτική αξία, πολλές θερμίδες.

39
00:02:16,080 --> 00:02:20,920
<i>Πώς κατέκτησε τα ράφια των σούπερ μάρκετ</i>
<i>το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης;</i>

40
00:02:21,000 --> 00:02:23,320
Μπισκότα! Τα παιδιά θέλουν μπισκότα!

41
00:02:23,840 --> 00:02:26,040
<i>Και τι κάνει στην υγεία μας;</i>

42
00:02:30,680 --> 00:02:33,120
ΣΙΡΟΠΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ ΥΨΗΛΗΣ ΦΡΟΥΚΤΟΖΗΣ

43
00:02:33,200 --> 00:02:38,840
ΠΟΣΟ ΕΧΟΥΜΕ ΓΛΥΚΑΘΕΙ;

44
00:02:41,040 --> 00:02:45,320
<i>Είναι 1971 και ο πρόεδρος Ρίτσαρντ Νίξον</i>
<i>έχει ένα πρόβλημα.</i>

45
00:02:45,920 --> 00:02:49,520
<i>Οι αγρότες περνούν δύσκολα.</i>
<i>Το εισόδημά τους μειώνεται,</i>

46
00:02:49,600 --> 00:02:52,040
<i>εν μέρει λόγω του κόστους παραγωγής.</i>

47
00:02:52,720 --> 00:02:56,160
Οι άνθρωποι στις φάρμες μας δεν παίρνουν

48
00:02:56,240 --> 00:02:58,840
το μερίδιό τους από την ευημερία.

49
00:02:59,880 --> 00:03:03,760
<i>Ο Νίξον θέλει την ψήφο των αγροτών</i>
<i>για να επανεκλεγεί.</i>

50
00:03:04,400 --> 00:03:07,000
<i>Έτσι , διορίζει νέο υπουργό Γεωργίας,</i>

51
00:03:07,080 --> 00:03:10,120
<i>με εμπειρία στα αγροτικά θέματα,</i>
<i>τον Ερλ Μπατς.</i>

52
00:03:10,200 --> 00:03:11,120
2 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 1971

53
00:03:11,200 --> 00:03:15,160
Θέλω οι αγρότες μας να ζουν
τόσο καλά όσο τα ξαδέρφια μας στην πόλη.

54
00:03:16,240 --> 00:03:20,960
<i>Τέσσερις μήνες πριν τις εκλογές,</i>
<i>ο Μπατς επιβλέπει τεράστια πώληση σιτηρών</i>

55
00:03:21,040 --> 00:03:23,840
<i>αξίας 750 εκατομμυρίων δολαρίων</i>

56
00:03:23,920 --> 00:03:27,840
<i>στον ψυχροπολεμικό εχθρό</i>
<i>της Αμερικής, τη Σοβιετική Ένωση.</i>

57
00:03:27,920 --> 00:03:32,640
Οι περισσότεροι καλλιεργητές σίτου
στο Κάνσας θέλουν εμπόριο με τη Ρωσία.

58
00:03:33,480 --> 00:03:35,920
<i>Σύντομα εκτοξεύεται το αγροτικό εισόδημα.</i>

59
00:03:37,320 --> 00:03:39,680
<i>Με την έγκριση των αγροτών στα ύψη,</i>

60
00:03:39,760 --> 00:03:41,840
<i>τον Νοέμβριο του 1972,</i>

61
00:03:41,920 --> 00:03:44,240
<i>ο Νίξον επανεκλέγεται σαρωτικά,</i>

62
00:03:44,320 --> 00:03:46,840
<i>κερδίζοντας στις 49 από τις 50 πολιτείες.</i>

63
00:03:46,920 --> 00:03:49,760
Δεν έχω ξαναδεί εθνικές εκλογές

64
00:03:49,840 --> 00:03:52,800
όπου πήγα για ύπνο
πιο νωρίς απ' ό,τι απόψε.

65
00:03:54,720 --> 00:03:56,600
<i>Το 1973, όμως,</i>

66
00:03:56,680 --> 00:03:59,440
<i>όταν εξαντλείται</i>
<i>η παροχή σιτηρών των ΗΠΑ,</i>

67
00:03:59,520 --> 00:04:01,440
<i>η τιμή του φαγητού εκτοξεύεται.</i>

68
00:04:01,520 --> 00:04:04,560
<i>Η κυβέρνηση</i>
<i>ανανεώνει το αγροτικό νομοσχέδιο</i>

69
00:04:04,640 --> 00:04:08,640
<i>με στόχο τη μεγιστοποίηση της παραγωγής</i>
<i>και την προσθήκη κινήτρου.</i>

70
00:04:08,720 --> 00:04:10,800
<i>Αν τα σιτηρά πέσουν κάτω από μια τιμή,</i>

71
00:04:10,880 --> 00:04:14,400
<i>η κυβέρνηση και οι φορολογούμενοι</i>
<i>θα καλύψουν τη διαφορά.</i>

72
00:04:14,480 --> 00:04:19,040
<i>Η μεγαλύτερη καλλιέργεια και το κλειδί</i>
<i>της παροχής φαγητού είναι το καλαμπόκι.</i>

73
00:04:20,400 --> 00:04:24,160
<i>Ο Μπατς ενθαρρύνει τους αγρότες</i>
<i>να γεμίσουν τα χωράφια τους,</i>

74
00:04:24,240 --> 00:04:28,480
<i>παράγοντας όσο πιο πολύ μπορούν,</i>
<i>ώστε να μειωθεί η τιμή του φαγητού.</i>

75
00:04:33,760 --> 00:04:34,760
<i>Εκείνη τη χρονιά,</i>

76
00:04:34,840 --> 00:04:39,400
<i>παράγουν πάνω από 40 εκατ. τόνους</i>
<i>καλαμπόκι παραπάνω από τρία χρόνια πριν.</i>

77
00:04:40,920 --> 00:04:44,160
<i>Το σχέδιο του Μπατς έπιασε,</i>
<i>παραέπιασε μάλιστα.</i>

78
00:04:45,080 --> 00:04:47,680
<i>Σύντομα υπάρχει πάρα πολύ καλαμπόκι.</i>

79
00:04:48,920 --> 00:04:51,600
<i>Τι μπορεί να γίνει για να λυθεί το θέμα;</i>

80
00:04:54,280 --> 00:04:58,200
<i>Ιαπωνία, η χώρα των θρύλων,</i>
<i>η Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου.</i>

81
00:04:58,720 --> 00:05:00,160
<i>Τη δεκαετία του '60,</i>

82
00:05:00,240 --> 00:05:04,600
<i>Ιάπωνες επιστήμονες βρήκαν πώς</i>
<i>να παράγουν μαζικά ένα γλυκαντικό</i>

83
00:05:04,680 --> 00:05:06,120
<i>από καλαμπόκι.</i>

84
00:05:07,400 --> 00:05:11,520
<i>Ο Μπατς καταλαβαίνει πως έτσι μπορεί</i>
<i>να αξιοποιήσει το περίσσευμά του</i>

85
00:05:11,600 --> 00:05:13,840
<i>και ενθαρρύνει τους παραγωγούς</i>

86
00:05:13,920 --> 00:05:17,000
<i>να φτιάχνουν το σιρόπι</i>
<i>σε εμπορική κλίμακα.</i>

87
00:05:17,080 --> 00:05:20,240
<i>Η βιομηχανία σιροπιού καλαμποκιού</i>
<i>υψηλής φρουκτόζης</i>

88
00:05:20,840 --> 00:05:21,880
<i>γεννιέται.</i>

89
00:05:22,960 --> 00:05:26,000
<i>Πώς ακριβώς φτιάχνεται</i>
<i>αυτό το καινοτόμο γλυκαντικό;</i>

90
00:05:28,880 --> 00:05:31,480
<i>Σπόροι καλαμποκιού</i>
<i>μουλιάζουν και αλέθονται</i>

91
00:05:31,560 --> 00:05:33,040
<i>σε άμυλο καλαμποκιού.</i>

92
00:05:33,520 --> 00:05:36,440
<i>Προστίθενται δύο ένζυμα στο άμυλο,</i>

93
00:05:36,520 --> 00:05:39,480
<i>που το διαλύουν</i>
<i>σε μικρότερα μόρια γλυκόζης.</i>

94
00:05:39,560 --> 00:05:40,400
ΜΟΡΙΟ ΓΛΥΚΟΖΗΣ

95
00:05:40,480 --> 00:05:45,440
<i>Ένα τρίτο ένζυμο μετατρέπει τη γλυκόζη</i>
<i>σε ένα άλλο σάκχαρο, τη φρουκτόζη,</i>

96
00:05:45,520 --> 00:05:48,080
<i>που υπάρχει φυσικά</i>
<i>στα φρούτα και στο μέλι.</i>

97
00:05:49,080 --> 00:05:51,680
<i>Η φρουκτόζη</i>
<i>αναμειγνύεται με σιρόπι γλυκόζης</i>

98
00:05:51,760 --> 00:05:55,800
<i>και γίνεται το παχύρρευστο</i>
<i>σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.</i>

99
00:05:57,120 --> 00:05:59,160
<i>Το όνομα, όμως, μπερδεύει.</i>

100
00:05:59,240 --> 00:06:03,840
<i>Έχει υψηλή φρουκτόζη μόνο σε σύγκριση</i>
<i>με το κανονικό σιρόπι καλαμποκιού.</i>

101
00:06:03,920 --> 00:06:07,480
<i>Έχει περίπου την ίδια περιεκτικότητα</i>
<i>φρουκτόζης όσο η ζάχαρη.</i>

102
00:06:07,560 --> 00:06:09,200
ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΦΡΟΥΚΤΟΖΗΣ

103
00:06:10,080 --> 00:06:14,120
<i>Για να βοηθήσει, όμως, με το περίσσευμα</i>
<i>το γλυκαντικό από καλαμπόκι,</i>

104
00:06:14,200 --> 00:06:16,160
<i>πρέπει να υπάρχει ζήτηση.</i>

105
00:06:16,240 --> 00:06:19,520
<i>Στην αρχή δεν υπάρχει ενδιαφέρον</i>
<i>από εταιρείες τροφίμων</i>

106
00:06:19,600 --> 00:06:23,320
<i>να αντικαταστήσουν με αυτό τη ζάχαρη,</i>
<i>ένα δοκιμασμένο γλυκαντικό</i>

107
00:06:23,400 --> 00:06:25,200
<i>εδώ και 5.000 χρόνια.</i>

108
00:06:25,760 --> 00:06:27,840
<i>Το 1974, όμως,</i>

109
00:06:27,920 --> 00:06:30,800
<i>η παγκόσμια ζήτηση για ζάχαρη</i>
<i>ξεπερνά την παροχή,</i>

110
00:06:31,320 --> 00:06:34,200
<i>αφού χάλασαν οι καλλιέργειες</i>
<i>ζαχαρότευτλου της Ευρώπης.</i>

111
00:06:34,720 --> 00:06:38,280
<i>Το κόστος της ακατέργαστης ζάχαρης</i>
<i>σχεδόν διπλασιάστηκε.</i>

112
00:06:38,360 --> 00:06:41,800
<i>Λένε πως η τιμή είναι τόσο μεγάλη</i>
<i>λόγω παγκόσμιας έλλειψης.</i>

113
00:06:42,400 --> 00:06:45,200
<i>Έχει μεγάλο αντίκτυπο</i>
<i>στις αγορές τροφίμων.</i>

114
00:06:45,280 --> 00:06:46,480
Κάνει 2,20 δολάρια.

115
00:06:47,600 --> 00:06:48,600
Εξωφρενικό.

116
00:06:50,120 --> 00:06:54,000
<i>Οι εταιρείες στρέφονται</i>
<i>στο σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.</i>

117
00:06:54,600 --> 00:06:58,760
<i>Διατίθεται σχεδόν απεριόριστα</i>
<i>και παράγεται στις ΗΠΑ,</i>

118
00:06:58,840 --> 00:07:03,080
<i>ενώ το 50% της ζάχαρης εισάγεται</i>
<i>και υπόκειται πλαφόν και ταρίφες.</i>

119
00:07:04,880 --> 00:07:06,920
<i>Στα τέλη του 1974,</i>

120
00:07:07,000 --> 00:07:08,680
<i>η Dr. Pepper, η Fanta</i>

121
00:07:08,760 --> 00:07:13,000
<i>και η Sprite χρησιμοποιούν το σιρόπι</i>
<i>στα αναψυκτικά τους.</i>

122
00:07:13,520 --> 00:07:16,800
<i>Και πάλι, οι μεγαλύτερες εταιρείες</i>
<i>συγκρατούνται.</i>

123
00:07:17,520 --> 00:07:22,000
<i>Δυστυχώς για τους καλαμποκοπαραγωγούς,</i>
<i>το πλεονέκτημά τους δεν διαρκεί.</i>

124
00:07:22,720 --> 00:07:26,760
<i>Οι καλλιέργειες ζάχαρης ανακάμπτουν</i>
<i>και η τιμή της πέφτει κατακόρυφα.</i>

125
00:07:29,920 --> 00:07:34,480
<i>Δεν φτιάχνεται σιρόπι αρκετά φτηνά</i>
<i>για να τη συναγωνιστεί.</i>

126
00:07:36,760 --> 00:07:39,840
<i>Ακόμα χειρότερα, τον Ιανουάριο του 1980,</i>

127
00:07:39,920 --> 00:07:43,920
<i>ο πρόεδρος Τζίμι Κάρτερ</i>
<i>επιβάλλει κυρώσεις στη Σοβιετική Ένωση</i>

128
00:07:44,000 --> 00:07:46,040
<i>για την εισβολή της στο Αφγανιστάν</i>

129
00:07:46,120 --> 00:07:47,480
<i>με εμπάργκο σιτηρών.</i>

130
00:07:48,560 --> 00:07:52,000
Οι 17 εκατ. τόνοι σιτηρών
που παρήγγειλε η Σοβιετική Ένωση,

131
00:07:52,080 --> 00:07:56,560
πέρα από την ποσότητα που δεσμευτήκαμε
να πουλήσουμε, δεν θα παραδοθούν.

132
00:07:56,640 --> 00:08:00,520
<i>Η διεθνής αγορά για όλο αυτό</i>
<i>το καλαμπόκι συρρικνώνεται.</i>

133
00:08:00,600 --> 00:08:03,160
<i>Όλοι πουλούσαν, κανείς δεν αγόραζε.</i>

134
00:08:03,240 --> 00:08:06,760
<i>Οι τιμές των σιτηρών έπεσαν</i>
<i>στο μέγιστο όριο σε μία μέρα.</i>

135
00:08:08,120 --> 00:08:10,280
<i>Με τις τιμές του καλαμποκιού σε πτώση,</i>

136
00:08:10,360 --> 00:08:14,120
<i>το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης</i>
<i>γίνεται πολύ πιο φτηνό</i>

137
00:08:14,200 --> 00:08:17,520
<i>και τραβά την προσοχή</i>
<i>των μεγάλων εταιρειών αναψυκτικών.</i>

138
00:08:18,040 --> 00:08:19,520
<i>Το 1980,</i>

139
00:08:19,600 --> 00:08:23,600
<i>η Coca-Cola ανακοινώνει</i>
<i>πως θα αντικαταστήσει με το σιρόπι</i>

140
00:08:23,680 --> 00:08:26,080
<i>το 50% της ζάχαρης στο αναψυκτικό της.</i>

141
00:08:26,800 --> 00:08:28,120
<i>Μέσα σε δύο μήνες,</i>

142
00:08:28,200 --> 00:08:31,400
<i>και η Pepsi</i>
<i>αρχίζει να το βάζει στο δικό της.</i>

143
00:08:33,200 --> 00:08:36,040
<i>Στο μεταξύ, το εμπάργκο σιτηρών του Κάρτερ</i>

144
00:08:36,120 --> 00:08:38,640
<i>προκαλεί δυσφορία στους αγρότες.</i>

145
00:08:39,200 --> 00:08:42,640
<i>Ο αντίπαλός του στις εκλογές του 1980,</i>
<i>ο Ρόναλντ Ρέιγκαν,</i>

146
00:08:42,720 --> 00:08:45,240
<i>εκμεταλλεύεται την οργή τους.</i>

147
00:08:46,240 --> 00:08:49,200
Ο πρόεδρος χρησιμοποίησε
απερίσκεπτα το εμπάργκο

148
00:08:49,280 --> 00:08:52,880
και κέρδισε τις εντυπώσεις εις βάρος σας.

149
00:08:54,560 --> 00:08:55,880
<i>Τη βραδιά των εκλογών,</i>

150
00:08:55,960 --> 00:08:58,000
<i>ο Ρέιγκαν έχει σαρωτική νίκη</i>

151
00:08:58,080 --> 00:09:01,280
<i>και γίνεται ο 40ός πρόεδρος</i>
<i>των Ηνωμένων Πολιτειών.</i>

152
00:09:01,360 --> 00:09:03,320
Δεν έχω ζήσει πιο ταπεινή στιγμή…

153
00:09:03,400 --> 00:09:04,240
4 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 1980

154
00:09:04,320 --> 00:09:05,160
…στη ζωή μου.

155
00:09:05,760 --> 00:09:08,600
<i>Πολύ καλά νέα για τον Ρέιγκαν</i>
<i>και τους αγρότες.</i>

156
00:09:09,160 --> 00:09:14,400
<i>Τέσσερις μήνες αφού ανέλαβε πρόεδρος,</i>
<i>δίνει τέλος στο εμπάργκο σιτηρών.</i>

157
00:09:14,480 --> 00:09:18,560
Ίσως ανέβει τώρα η αγορά καλαμποκιού
και βγάλουμε λεφτά φέτος.

158
00:09:19,160 --> 00:09:21,560
<i>Η τιμή της ζάχαρης στις ΗΠΑ αυξάνεται</i>

159
00:09:21,640 --> 00:09:25,240
<i>αφού ο Ρέιγκαν εισάγει</i>
<i>αυστηρά πλαφόν στις εισαγωγές ζάχαρης.</i>

160
00:09:26,240 --> 00:09:29,960
<i>Το σιρόπι καλαμποκιού</i>
<i>είναι ξανά το πιο φτηνό γλυκαντικό.</i>

161
00:09:30,800 --> 00:09:35,240
<i>Τώρα, όλο περισσότερες μεγάλες εταιρείες</i>
<i>αναψυκτικών και τροφίμων</i>

162
00:09:35,320 --> 00:09:36,800
<i>κάνουν την αλλαγή.</i>

163
00:09:37,640 --> 00:09:40,200
<i>Και ο κόσμος καταναλώνει πιο πολύ σιρόπι.</i>

164
00:09:40,280 --> 00:09:42,680
<i>Το 1981, ο μέσος Αμερικανός</i>

165
00:09:42,760 --> 00:09:46,840
<i>τρώει τέσσερις κουταλιές σιρόπι</i>
<i>καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης τη μέρα.</i>

166
00:09:46,920 --> 00:09:49,520
<i>Είναι 6 κιλά κάθε χρόνο.</i>

167
00:09:52,560 --> 00:09:56,800
<i>Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης</i>
<i>εμφανίζεται σε τρόφιμα παντού.</i>

168
00:09:56,880 --> 00:09:58,920
Πρώτη στις αγορές μας…

169
00:10:00,680 --> 00:10:01,720
<i>Από είδη φούρνου…</i>

170
00:10:01,800 --> 00:10:03,240
Μπισκότα θα πάρεις;

171
00:10:03,320 --> 00:10:05,800
<i>…μέχρι δημητριακά, ακόμα και στο κρασί.</i>

172
00:10:07,720 --> 00:10:12,240
<i>Οι περισσότεροι καταναλωτές, όμως,</i>
<i>δεν ξέρουν τι είναι αυτό το γλυκαντικό.</i>

173
00:10:15,200 --> 00:10:17,520
<i>Από άποψη γλύκας και θερμίδων,</i>

174
00:10:17,600 --> 00:10:21,440
<i>το σιρόπι και η κανονική ζάχαρη</i>
<i>είναι το ίδιο.</i>

175
00:10:21,520 --> 00:10:23,760
<i>Ποια είναι η διαφορά τους;</i>

176
00:10:24,280 --> 00:10:26,160
<i>Χημική; Όχι ιδιαίτερα.</i>

177
00:10:27,080 --> 00:10:31,800
<i>Η ζάχαρη είναι ένωση ενός μορίου</i>
<i>γλυκόζης και ενός μορίου φρουκτόζης.</i>

178
00:10:32,440 --> 00:10:36,000
<i>Το σιρόπι αποτελείται από τα ίδια μόρια,</i>

179
00:10:36,080 --> 00:10:39,640
<i>μόνο που δεν είναι ενωμένα.</i>
<i>Κυκλοφορούν ελεύθερα.</i>

180
00:10:41,480 --> 00:10:43,360
<i>Αυτό δίνει στο σιρόπι</i>

181
00:10:43,440 --> 00:10:46,120
<i>πλεονέκτημα</i>
<i>σε ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα.</i>

182
00:10:46,200 --> 00:10:49,840
<i>Διατηρεί υγρασία καλύτερα,</i>
<i>επεκτείνοντας τη διατήρηση</i>

183
00:10:49,920 --> 00:10:53,200
<i>και βελτιώνοντας την εμφάνιση</i>
<i>και την υφή των τροφίμων.</i>

184
00:10:53,280 --> 00:10:54,800
ΕΞΤΡΑ ΔΙΑΡΚΕΙΑ!

185
00:10:55,920 --> 00:10:57,520
<i>Το 1984,</i>

186
00:10:57,600 --> 00:11:00,520
<i>η Cola-Cola, μεγάλος</i>
<i>αγοραστής ζάχαρης παγκοσμίως,</i>

187
00:11:00,600 --> 00:11:03,920
<i>πλέον στα περισσότερα</i>
<i>προϊόντα της στις ΗΠΑ</i>

188
00:11:04,000 --> 00:11:06,480
<i>θα χρησιμοποιεί το σιρόπι καλαμποκιού.</i>

189
00:11:06,560 --> 00:11:08,560
<i>Το ίδιο και η Pepsi.</i>

190
00:11:08,640 --> 00:11:12,960
<i>Προβλέπεται πως αυτό θα προσθέσει</i>
<i>ένα εκατ. τόνους στην εγχώρια ζήτηση.</i>

191
00:11:13,720 --> 00:11:17,120
<i>Το σιρόπι δεν κατακτά μόνο τα αναψυκτικά.</i>

192
00:11:18,000 --> 00:11:22,400
<i>Το 1985 έχει αντικαταστήσει τη ζάχαρη</i>
<i>σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα</i>

193
00:11:22,480 --> 00:11:26,480
<i>και κατέχει το ένα τρίτο</i>
<i>της αγοράς θερμιδικών γλυκαντικών.</i>

194
00:11:27,000 --> 00:11:29,720
<i>Πιο φτηνά προϊόντα</i>
<i>κατακλύζουν τα σούπερ μάρκετ</i>

195
00:11:29,800 --> 00:11:31,320
<i>και την αγορά φαστ φουντ.</i>

196
00:11:32,360 --> 00:11:35,840
<i>Μεγαλώνουν τα κέρδη των εταιρειών</i>
<i>επεξεργασίας καλαμποκιού,</i>

197
00:11:35,920 --> 00:11:38,000
<i>αλλά και το βάρος των καταναλωτών.</i>

198
00:11:40,160 --> 00:11:42,840
<i>Αυξάνονται τα επεξεργασμένα τρόφιμα</i>

199
00:11:42,920 --> 00:11:44,960
<i>γεμάτα με θερμιδικά γλυκαντικά.</i>

200
00:11:45,040 --> 00:11:47,880
<i>Στα μέσα της δεκαετίας του '80,</i>
<i>είναι ξεκάθαρο.</i>

201
00:11:47,960 --> 00:11:50,120
<i>Οι Αμερικανοί όλο και παχαίνουν.</i>

202
00:11:50,200 --> 00:11:51,160
Για πρώτη φορά,

203
00:11:51,240 --> 00:11:54,880
οι ειδικοί λένε την παχυσαρκία
φονική ασθένεια.

204
00:11:54,960 --> 00:11:56,680
<i>Από το 1985,</i>

205
00:11:56,760 --> 00:12:00,600
<i>γύρω στο 20% των ανθρώπων</i>
<i>θεωρούνται παχύσαρκοι.</i>

206
00:12:00,680 --> 00:12:05,120
<i>Προς το παρόν, οι περισσότεροι</i>
<i>κατηγορούν το λίπος, όχι τη ζάχαρη,</i>

207
00:12:05,800 --> 00:12:09,360
<i>κάτι που βολεύει μια χαρά</i>
<i>τη βιομηχανία σιροπιού καλαμποκιού.</i>

208
00:12:12,040 --> 00:12:13,600
ΓΙΑΟΥΡΤΙ
ΕΞΤΡΑ ΚΡΕΜΩΔΕΣ

209
00:12:13,680 --> 00:12:16,360
<i>Οι παραγωγοί τροφίμων ξέρουν</i>
<i>πως χωρίς λιπαρά,</i>

210
00:12:16,440 --> 00:12:18,880
<i>το επεξεργασμένο φαγητό είναι πιο άνοστο.</i>

211
00:12:19,400 --> 00:12:23,120
<i>Για να παράγουν τρόφιμα</i>
<i>με χαμηλά λιπαρά αλλά νόστιμα,</i>

212
00:12:23,200 --> 00:12:26,280
<i>οι εταιρείες προσθέτουν</i>
<i>όλο και πιο πολλά γλυκαντικά,</i>

213
00:12:26,360 --> 00:12:28,840
<i>όπως το σιρόπι καλαμποκιού</i>
<i>υψηλής φρουκτόζης.</i>

214
00:12:29,520 --> 00:12:33,080
<i>Οπότε, τα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά</i>
<i>συχνά έχουν τόσες θερμίδες</i>

215
00:12:33,160 --> 00:12:34,720
<i>όσο και εκείνα με λιπαρά.</i>

216
00:12:35,560 --> 00:12:38,520
<i>Ο κόσμος, όμως, ζητάει</i>
<i>την ετικέτα "χαμηλά λιπαρά".</i>

217
00:12:39,000 --> 00:12:42,000
<i>Υποθέτουν πως σημαίνει</i>
<i>ότι μπορούν να φάνε όσο θέλουν,</i>

218
00:12:42,080 --> 00:12:44,240
<i>και συχνά τρώνε πιο πολύ από ποτέ.</i>

219
00:12:45,440 --> 00:12:46,760
<i>Για τις εταιρείες,</i>

220
00:12:46,840 --> 00:12:50,080
<i>η διατροφή χαμηλών λιπαρών</i>
<i>παχαίνει την τσέπη τους.</i>

221
00:12:50,160 --> 00:12:51,720
<i>Για τους υπόλοιπους, όμως;</i>

222
00:12:51,800 --> 00:12:53,360
<i>Εμείς παχαίνουμε οι ίδιοι.</i>

223
00:12:55,520 --> 00:12:57,080
<i>Το 1987,</i>

224
00:12:57,160 --> 00:13:02,080
<i>η ποσότητα σιροπιού που τρώνε</i>
<i>οι Αμερικανοί έχει υπερδιπλασιαστεί</i>

225
00:13:02,160 --> 00:13:04,920
<i>στις 8,3 κουταλιές τη μέρα.</i>

226
00:13:05,000 --> 00:13:06,840
<i>Σχεδόν 13 κιλά τον χρόνο.</i>

227
00:13:07,440 --> 00:13:09,640
Ζητήσαμε απ' τους γονείς μας…

228
00:13:10,480 --> 00:13:13,400
να πάμε σε φαστφουντάδικο. Μας αρέσει,

229
00:13:13,920 --> 00:13:16,200
γιατί έχει καλό φαγητό εκεί.

230
00:13:16,280 --> 00:13:19,160
<i>Χάρη εν μέρει</i>
<i>στο σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης,</i>

231
00:13:19,240 --> 00:13:22,320
<i>το φαγητό και το ποτό</i>
<i>πλέον είναι φτηνά και άφθονα,</i>

232
00:13:22,400 --> 00:13:24,760
<i>αλλά είναι μόνο μια γεύση του τι έπεται.</i>

233
00:13:26,680 --> 00:13:31,640
<i>Το 1988, η Taco Bell ξεκινά να ξαναγεμίζει</i>
<i>δωρεάν τα ποτήρια αναψυκτικού.</i>

234
00:13:31,720 --> 00:13:34,400
<i>Κι άλλα φαστφουντάδικα κάνουν το ίδιο.</i>

235
00:13:34,880 --> 00:13:36,680
<i>Το 1989,</i>

236
00:13:36,760 --> 00:13:40,360
<i>γύρω στο 26% των ενηλίκων</i>
<i>στις ΗΠΑ είναι παχύσαρκοι.</i>

237
00:13:41,840 --> 00:13:43,320
<i>Όλη τη δεκαετία του '90,</i>

238
00:13:43,400 --> 00:13:46,680
<i>το σιρόπι καλαμποκιού</i>
<i>υψηλής φρουκτόζης κάνει άλματα.</i>

239
00:13:47,320 --> 00:13:50,160
<i>Πλέον όλα είναι σε τεράστια μεγέθη,</i>

240
00:13:50,240 --> 00:13:52,160
<i>και τα αναψυκτικά γιγαντώνονται.</i>

241
00:13:53,160 --> 00:13:59,600
<i>Το 1999, η εγχώρια παραγωγή σιροπιού</i>
<i>κορυφώνεται στους 9,5 εκατ. τόνους.</i>

242
00:14:00,480 --> 00:14:01,600
<i>Την ίδια χρονιά,</i>

243
00:14:01,680 --> 00:14:04,440
<i>η κατανάλωση</i>
<i>εκτοξεύεται σε ιστορικά επίπεδα.</i>

244
00:14:04,960 --> 00:14:09,720
<i>Τώρα, στις ΗΠΑ, ο κόσμος τρώει</i>
<i>11,1 κουταλιές γλυκαντικό κάθε μέρα,</i>

245
00:14:09,800 --> 00:14:12,960
<i>που είναι 17 κιλά τον χρόνο.</i>

246
00:14:15,440 --> 00:14:18,920
<i>Στο μεταξύ, οι Αμερικανοί</i>
<i>παχαίνουν όλο και περισσότερο.</i>

247
00:14:19,000 --> 00:14:22,960
<i>Το 1999, η παχυσαρκία φτάνει το 36%.</i>

248
00:14:23,040 --> 00:14:24,520
Την επόμενη χιλιετία…

249
00:14:24,600 --> 00:14:25,880
ΔΡ ΣΤΙΒΕΝ ΧΕΪΜΣΦΙΛΝΤ

250
00:14:25,960 --> 00:14:29,440
…η παχυσαρκία θα γίνει
το μεγαλύτερο πρόβλημα υγείας.

251
00:14:30,160 --> 00:14:31,960
<i>Στις αρχές της δεκαετίας 2000,</i>

252
00:14:32,040 --> 00:14:35,680
<i>μια μελέτη για την παχυσαρκία</i>
<i>κάνει μια αναπάντεχη σύνδεση.</i>

253
00:14:36,320 --> 00:14:40,440
<i>Οι ερευνητές χαρτογραφούν δεδομένα</i>
<i>κατανάλωσης σιροπιού καλαμποκιού</i>

254
00:14:40,520 --> 00:14:42,720
<i>και τα συγκρίνουν με της παχυσαρκίας.</i>

255
00:14:43,240 --> 00:14:46,520
<i>Τα δύο γραφήματα ακολουθούν</i>
<i>εκπληκτικά όμοια πορεία.</i>

256
00:14:48,440 --> 00:14:49,920
<i>Ο κόσμος αναρωτιέται.</i>

257
00:14:50,000 --> 00:14:54,440
<i>Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης</i>
<i>ευθύνεται για την αύξηση του βάρους;</i>

258
00:14:55,080 --> 00:14:57,440
Χαμηλή διατροφική αξία, πολλές θερμίδες,

259
00:14:57,520 --> 00:15:00,560
και εν μέρει η αιτία
της επιδημίας παχυσαρκίας.

260
00:15:01,120 --> 00:15:04,400
<i>Οπότε, το σιρόπι</i>
<i>μας κάνει αλήθεια να παχαίνουμε;</i>

261
00:15:04,880 --> 00:15:07,440
<i>Όπως οτιδήποτε</i>
<i>έχει να κάνει με τη διατροφή,</i>

262
00:15:07,520 --> 00:15:08,800
<i>είναι περίπλοκο.</i>

263
00:15:11,600 --> 00:15:14,720
<i>Πολλοί άλλοι παράγοντες</i>
<i>προκαλούν παχυσαρκία.</i>

264
00:15:14,800 --> 00:15:16,080
ΟΔΗΓΗΣΗ
ΟΧΙ ΠΕΡΠΑΤΗΜΑ

265
00:15:16,160 --> 00:15:17,600
ΚΑΘΙΣΤΙΚΗ ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ

266
00:15:17,680 --> 00:15:23,000
<i>Φαίνεται, όμως, πως το σιρόπι έκανε</i>
<i>τα αναψυκτικά πιο φτηνά και μεγαλύτερα.</i>

267
00:15:23,080 --> 00:15:27,160
<i>Τώρα οι Αμερικανοί ενήλικες</i>
<i>πίνουν 29% πιο πολλά αναψυκτικά</i>

268
00:15:27,240 --> 00:15:29,000
<i>από ό,τι 25 χρόνια νωρίτερα.</i>

269
00:15:29,720 --> 00:15:32,840
<i>Έκανε πιο δημοφιλή</i>
<i>και τα επεξεργασμένα τρόφιμα,</i>

270
00:15:32,920 --> 00:15:36,120
<i>που έχουν πολλές θερμίδες</i>
<i>και τρώγονται εύκολα με υπερβολή.</i>

271
00:15:36,200 --> 00:15:40,320
<i>Όσοι τα τρώνε καταναλώνουν κατά μέσο όρο</i>
<i>500 θερμίδες παραπάνω τη μέρα</i>

272
00:15:40,400 --> 00:15:42,840
<i>από όσους τρώνε μη επεξεργασμένα τρόφιμα.</i>

273
00:15:43,520 --> 00:15:45,080
<i>Από το 1975,</i>

274
00:15:45,680 --> 00:15:49,840
<i>η συνολική κατανάλωση θερμιδικών</i>
<i>γλυκαντικών αυξήθηκε κατά 25%,</i>

275
00:15:50,360 --> 00:15:55,160
<i>ενώ για το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής</i>
<i>φρουκτόζης, η αύξηση ξεπερνά το 1.000%.</i>

276
00:15:55,240 --> 00:16:00,320
<i>Επειδή η προσθήκη τέτοιων γλυκαντικών,</i>
<i>όπως της ζάχαρης, διευκολύνει το πάχος,</i>

277
00:16:00,400 --> 00:16:03,120
<i>όσο πιο πολύ απ' αυτά τρώμε,</i>
<i>τόσο παχαίνουμε.</i>

278
00:16:06,680 --> 00:16:08,600
<i>Το 2007,</i>

279
00:16:08,680 --> 00:16:11,720
<i>το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης</i>
<i>έχει άσχημη φήμη.</i>

280
00:16:13,760 --> 00:16:18,080
Ποιο θα λέγατε πως είναι πιο πιθανό
να συμβάλει στον θάνατο

281
00:16:18,160 --> 00:16:19,840
του μέσου Αμερικανού;

282
00:16:19,920 --> 00:16:23,800
Τρομοκρατικό χτύπημα
ή το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης;

283
00:16:25,040 --> 00:16:29,280
<i>Το σιρόπι, όμως, παραμένει</i>
<i>βασικό γλυκαντικό στις ΗΠΑ</i>

284
00:16:29,360 --> 00:16:31,480
<i>και αποφέρει τεράστια κέρδη.</i>

285
00:16:31,560 --> 00:16:36,480
<i>Το 2008, ένας μεγάλος παίχτης στην αγορά,</i>
<i>η Archer Daniels Midland,</i>

286
00:16:36,560 --> 00:16:41,080
<i>αναφέρει λειτουργικό κέρδος</i>
<i>529 εκατομμυρίων δολαρίων</i>

287
00:16:41,160 --> 00:16:42,640
<i>από τα γλυκαντικά της.</i>

288
00:16:43,160 --> 00:16:45,080
<i>Για να συνεχίσουν τα κέρδη,</i>

289
00:16:45,160 --> 00:16:49,400
<i>η Ένωση Μονάδων Επεξεργασίας</i>
<i>Καλαμποκιού αμφισβητεί αυτήν τη φήμη.</i>

290
00:16:49,480 --> 00:16:51,960
Το προϊόν μας έχει παρεξηγηθεί…

291
00:16:52,040 --> 00:16:53,000
ΟΝΤΡΕΪ ΕΡΙΚΣΟΝ

292
00:16:53,080 --> 00:16:54,160
…από το κοινό.

293
00:16:54,960 --> 00:16:58,920
<i>Η Ένωση επιμένει</i>
<i>ότι το σιρόπι δεν είναι πιο βλαβερό</i>

294
00:16:59,000 --> 00:17:01,200
<i>από κάθε άλλο θερμιδικό γλυκαντικό.</i>

295
00:17:01,280 --> 00:17:03,760
Το σιρόπι είναι, θρεπτικώς…

296
00:17:03,840 --> 00:17:04,800
ΔΡ ΑΡΘΟΥΡ ΦΡΑΝΚ

297
00:17:04,880 --> 00:17:08,440
…βιοχημικώς και θερμιδικώς,
ανάλογο της ζάχαρης.

298
00:17:08,520 --> 00:17:10,400
<i>Και το 2008,</i>

299
00:17:10,480 --> 00:17:13,800
<i>ο Αμερικανικός Ιατρικός Σύλλογος</i>
<i>φαίνεται να συμφωνεί.</i>

300
00:17:15,280 --> 00:17:18,600
<i>Και πάλι, γύρω στο 53%</i>
<i>των Αμερικανών ανησυχεί</i>

301
00:17:18,680 --> 00:17:21,960
<i>μήπως το σιρόπι</i>
<i>είναι επικίνδυνο για την υγεία.</i>

302
00:17:28,480 --> 00:17:31,320
<i>Οι περισσότεροι, όμως,</i>
<i>δύσκολα το αποφεύγουν.</i>

303
00:17:32,200 --> 00:17:36,360
<i>Τώρα, το σιρόπι</i>
<i>χρησιμοποιείται σε χιλιάδες τρόφιμα.</i>

304
00:17:36,440 --> 00:17:37,440
<i>Είναι παντού.</i>

305
00:17:39,440 --> 00:17:42,280
<i>Και, όπως πολλά επιτυχημένα</i>
<i>Αμερικανικά προϊόντα,</i>

306
00:17:42,760 --> 00:17:44,760
<i>έχει διαδοθεί σε όλο τον κόσμο.</i>

307
00:17:48,320 --> 00:17:50,080
<i>Το 2009,</i>

308
00:17:50,160 --> 00:17:55,280
<i>ο κόσμος παράγει 15,7 εκατομμύρια τόνους</i>
<i>σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης.</i>

309
00:17:55,800 --> 00:17:58,760
<i>Αρκετό για να γλυκάνει</i>
<i>53 κουτιά αναψυκτικό</i>

310
00:17:58,840 --> 00:18:00,600
<i>για τους πάντες στον πλανήτη.</i>

311
00:18:01,400 --> 00:18:04,320
<i>Το μεγαλύτερο μέρος, σχεδόν το 70%,</i>

312
00:18:04,400 --> 00:18:05,840
<i>προέρχεται από τις ΗΠΑ,</i>

313
00:18:05,920 --> 00:18:08,760
<i>και ακολουθούν η Ιαπωνία και η Κίνα.</i>

314
00:18:08,840 --> 00:18:12,400
<i>Οι ΗΠΑ καταναλώνουν το περισσότερο,</i>
<i>πάνω απ' το 60%,</i>

315
00:18:12,480 --> 00:18:14,800
<i>και ακολουθούν το Μεξικό και η Ιαπωνία.</i>

316
00:18:15,320 --> 00:18:17,920
<i>Άλλες χώρες το χρησιμοποιούν ελάχιστα,</i>

317
00:18:18,000 --> 00:18:20,680
<i>και πολλές προτιμούν</i>
<i>την εγχώρια ζάχαρή τους.</i>

318
00:18:23,240 --> 00:18:25,440
<i>Παρά τη σπιλωμένη του φήμη,</i>

319
00:18:25,520 --> 00:18:29,920
<i>η βιομηχανία του σιροπιού</i>
<i>συνεχίζει να έχει τεράστια κέρδη,</i>

320
00:18:30,480 --> 00:18:35,240
<i>εν μέρει λόγω των κυβερνητικών επιδοτήσεων</i>
<i>στους καλαμποκοπαραγωγούς.</i>

321
00:18:35,320 --> 00:18:37,920
<i>Μεταξύ του 1995 και του 2020,</i>

322
00:18:38,000 --> 00:18:43,520
<i>οι επιδοτήσεις καλαμποκιού ήταν συνολικά</i>
<i>116,6 δισεκατομμύρια δολάρια,</i>

323
00:18:43,600 --> 00:18:46,720
<i>πολύ περισσότερα</i>
<i>από κάθε άλλη αγροτική βιομηχανία.</i>

324
00:18:46,800 --> 00:18:50,880
-Πόσα βγάζετε τον χρόνο;
-Περίπου 20 δολάρια ανά τέσσερα στρέμματα.

325
00:18:50,960 --> 00:18:51,960
<i>Γιατί;</i>

326
00:18:52,440 --> 00:18:55,720
<i>Ίσως λόγω μιας ιδιοτροπίας</i>
<i>του εκλογικού συστήματος.</i>

327
00:18:55,800 --> 00:18:56,800
Θα κάνουμε…

328
00:18:57,320 --> 00:18:58,160
ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016

329
00:18:58,240 --> 00:19:00,960
…την Αμερική να αναπτυχθεί ξανά.

330
00:19:02,320 --> 00:19:05,800
Αυτό ξεκινά με την υποστήριξη
των οικογενειακών αγροκτημάτων

331
00:19:05,880 --> 00:19:07,280
εδώ στην Αϊόβα.

332
00:19:08,880 --> 00:19:12,240
<i>Η Αϊόβα καλλιεργεί</i>
<i>το περισσότερο καλαμπόκι στις ΗΠΑ.</i>

333
00:19:12,320 --> 00:19:16,440
<i>Επίσης είναι η πρώτη πολιτεία</i>
<i>που επιλέγει υποψήφιους προέδρους</i>

334
00:19:16,520 --> 00:19:18,480
<i>από τα μεγάλα κόμματα.</i>

335
00:19:19,080 --> 00:19:23,960
<i>Πολλοί πολιτικοί θέλουν με το μέρος τους</i>
<i>τους παραγωγούς καλαμποκιού.</i>

336
00:19:24,040 --> 00:19:27,400
Η Αϊόβα θα έχει κεντρικό ρόλο
σε ό,τι συμβεί στην Αμερική

337
00:19:27,480 --> 00:19:29,080
στην επόμενη γενιά.

338
00:19:30,640 --> 00:19:34,920
<i>Η βιομηχανία καλαμποκιού σήμερα</i>
<i>έχει ακόμη μεγάλη πολιτική επιρροή.</i>

339
00:19:36,120 --> 00:19:39,080
<i>Το σιρόπι, όμως,</i>
<i>ακόμη δυσκολεύεται να κερδίσει</i>

340
00:19:39,160 --> 00:19:41,000
<i>τη δίκη της κοινής γνώμης.</i>

341
00:19:43,320 --> 00:19:45,920
<i>Μεγάλες εταιρείες</i>
<i>όπως η Papa John's Pizza,</i>

342
00:19:46,000 --> 00:19:49,440
<i>η Burer King και η McDonald's</i>
<i>αρχίζουν να παίρνουν αποστάσεις.</i>

343
00:19:49,520 --> 00:19:54,040
Αλλάζουμε την κουλτούρα φαγητού
στα McDonald's.

344
00:19:54,120 --> 00:19:56,880
Αφαιρούμε το σιρόπι καλαμποκιού
από τα ψωμάκια μας…

345
00:19:57,640 --> 00:19:59,040
<i>Το 2020,</i>

346
00:19:59,120 --> 00:20:02,040
<i>η κατανάλωση σιροπιού</i>
<i>από τους Αμερικανούς</i>

347
00:20:02,120 --> 00:20:06,680
<i>είναι σχεδόν η μισή από το απόγειό της,</i>
<i>στις 6,2 κουταλιές κάθε μέρα.</i>

348
00:20:07,240 --> 00:20:09,800
<i>Είναι 9,5 κιλά τον χρόνο.</i>

349
00:20:12,920 --> 00:20:16,520
<i>Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης</i>
<i>παραμένει αμφιλεγόμενο,</i>

350
00:20:16,600 --> 00:20:19,360
<i>αλλά σίγουρα μεταμόρφωσε</i>
<i>την αμερικανική διατροφή.</i>

351
00:20:20,080 --> 00:20:23,960
<i>Η αντικατάσταση της ζάχαρης έδωσε</i>
<i>πιο φτηνό επεξεργασμένο φαγητό,</i>

352
00:20:24,040 --> 00:20:26,680
<i>δωρεάν ξαναγεμίσματα</i>
<i>και τεράστιες μερίδες.</i>

353
00:20:29,680 --> 00:20:33,440
<i>Και χάρη στις τεράστιες επιδοτήσεις</i>
<i>και τα γιγάντια κέρδη,</i>

354
00:20:33,520 --> 00:20:38,000
<i>το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης</i>
<i>μάλλον θα υπάρχει για καιρό ακόμα.</i>

355
00:20:42,080 --> 00:20:44,760
<i>Το θέμα είναι ότι, παρά την κακή φήμη,</i>

356
00:20:44,840 --> 00:20:48,800
<i>όπως και τις προειδοποιήσεις στα σόσιαλ</i>
<i>για τους κινδύνους του…</i>

357
00:20:49,320 --> 00:20:52,400
Βγάλτε το σιρόπι καλαμποκιού
απ' τη διατροφή σας.

358
00:20:52,480 --> 00:20:53,600
ΔΡ ΚΕΛΙ ΜΠΕΡΚΕΝΣΤΟΚ

359
00:20:53,680 --> 00:20:58,480
<i>…δεν υπάρχουν πολλές διαφορές</i>
<i>μεταξύ του σιροπιού και της ζάχαρης.</i>

360
00:21:00,080 --> 00:21:02,840
<i>Όσο για το πώς επηρεάζουν</i>
<i>τη γεύση του φαγητού,</i>

361
00:21:02,920 --> 00:21:05,680
<i>αυτό είναι υποκειμενική προτίμηση.</i>

362
00:21:05,760 --> 00:21:08,760
Είναι ουσιαστικά ισοδύναμα. Μόνο που…

363
00:21:08,840 --> 00:21:09,920
ΡΟΜΠΕΡΤ ΛΑΣΤΙΓΚ

364
00:21:10,000 --> 00:21:11,280
…είναι και τα δύο κακά.

365
00:21:11,360 --> 00:21:14,280
<i>Η αλήθεια είναι πως,</i>
<i>στην υπερβολή στο φαγητό,</i>

366
00:21:14,360 --> 00:21:18,160
<i>πιο εύκολα κατηγορούμε ένα συστατικό</i>
<i>παρά τις συνήθειές μας.</i>

367
00:21:18,760 --> 00:21:20,640
<i>Είναι καλύτερο να μην τρώτε</i>

368
00:21:20,720 --> 00:21:24,120
<i>πολύ επεξεργασμένα φαγητά με πολλή ζάχαρη,</i>

369
00:21:24,200 --> 00:21:28,200
<i>αλλά, βέβαια, αυτό θα έκανε τη ζωή</i>
<i>πολύ λιγότερο γλυκιά.</i>

370
00:21:52,000 --> 00:21:54,920
Υποτιτλισμός: Σύλβια Τσάτσαρη