1
00:00:06,560 --> 00:00:10,920
NETFLIX-SARJA

2
00:00:14,280 --> 00:00:16,480
<i>On kesäkuu 2014,</i>

3
00:00:16,560 --> 00:00:20,560
<i>ja BuzzFeed järjestää makutestin.</i>

4
00:00:20,640 --> 00:00:23,440
<i>Meksikon kokis</i>
<i>vastaan amerikkalainen kokis.</i>

5
00:00:25,120 --> 00:00:25,960
<i>Miksikö?</i>

6
00:00:26,040 --> 00:00:32,480
<i>Meksikolaista kokista</i>
<i>makeutetaan perinteisesti ruokosokerilla.</i>

7
00:00:34,680 --> 00:00:37,920
Hyvin kuplivaa. Oikein pelottaa.

8
00:00:38,000 --> 00:00:39,120
Makunystyrät puhtaaksi.

9
00:00:39,200 --> 00:00:41,160
<i>Neljän vuosikymmenen ajan -</i>

10
00:00:41,240 --> 00:00:45,040
<i>amerikkalainen kokis</i>
<i>on sisältänyt kiisteltyä ainetta.</i>

11
00:00:45,120 --> 00:00:47,160
<i>Korkean fruktoosin maissisiirappia.</i>

12
00:00:47,240 --> 00:00:50,600
Parempi jälkimaku.
Meksikolainen on parempaa.

13
00:00:50,680 --> 00:00:53,760
<i>Finaalin vie meksikolainen kokis.</i>

14
00:00:53,840 --> 00:00:54,800
Parempaa.

15
00:00:54,880 --> 00:00:56,280
Meksikolainen voittaa.

16
00:00:56,880 --> 00:01:01,760
<i>Mutta korkean fruktoosin maissisiirappi</i>
<i>ei ole häviäjä.</i>

17
00:01:04,480 --> 00:01:10,200
<i>Tavallinen amerikkalainen</i>
<i>syö sitä 9,5 kiloa vuodessa.</i>

18
00:01:11,520 --> 00:01:16,680
<i>Sitä on marketin lähes joka käytävällä</i>
<i>yllättävissäkin ruoissa.</i>

19
00:01:16,760 --> 00:01:17,920
LUONNON MAUT!

20
00:01:18,000 --> 00:01:19,320
<i>Vuonna 2020 -</i>

21
00:01:19,400 --> 00:01:23,400
<i>Yhdysvallat tuotti sitä</i>
<i>7,6 miljoonaa tonnia.</i>

22
00:01:23,480 --> 00:01:25,840
<i>Sillä peittäisi Manhattanin.</i>

23
00:01:26,520 --> 00:01:28,680
<i>Vuodesta 1975 lähtien -</i>

24
00:01:28,760 --> 00:01:33,680
<i>amerikkalaiset ovat kuluttaneet sitä</i>
<i>168 miljoonaa tonnia.</i>

25
00:01:33,760 --> 00:01:36,200
<i>Sillä peittäisi Los Angelesin.</i>

26
00:01:36,720 --> 00:01:39,200
<i>Vuoden 2016 tutkimuksessa -</i>

27
00:01:39,280 --> 00:01:44,840
<i>53 % ihmisistä yrittää välttää sitä.</i>

28
00:01:47,640 --> 00:01:51,240
<i>8,8 miljardin dollarin markkinakoolla -</i>

29
00:01:51,320 --> 00:01:54,960
<i>maissisiirappi on melkoinen tuhovoima.</i>

30
00:01:56,200 --> 00:02:00,640
<i>Sen tuottajat</i>
<i>ovat poliitikkojen suosiossa.</i>

31
00:02:01,920 --> 00:02:05,200
Onpa mukavaa olla täällä
maanviljelijöiden keskellä,

32
00:02:05,280 --> 00:02:09,680
jotka ruokkivat kansaamme
ja säilyttävät amerikkalaisen elämäntavan.

33
00:02:09,760 --> 00:02:12,640
<i>Mutta sen maine ei ole kovin makea.</i>

34
00:02:12,720 --> 00:02:15,120
Vähäravinteista ja korkeakalorista.

35
00:02:16,080 --> 00:02:20,920
<i>Miten maissisiirappi nousi</i>
<i>valloittamaan kauppojemme hyllyt?</i>

36
00:02:21,000 --> 00:02:23,320
Lapset haluavat keksejä!

37
00:02:23,840 --> 00:02:26,040
<i>Mitä se tekee terveydellemme?</i>

38
00:02:30,680 --> 00:02:33,120
KORKEAN FRUKTOOSIN MAISSISIIRAPPI

39
00:02:33,200 --> 00:02:38,840
MAKEA DIILI VAI EI?

40
00:02:41,120 --> 00:02:45,920
<i>Vuonna -71 Nixonilla on ongelma.</i>

41
00:02:46,000 --> 00:02:49,520
<i>Maanviljelijät ovat pulassa.</i>
<i>Tienestit ovat pienentyneet -</i>

42
00:02:49,600 --> 00:02:52,160
<i>osittain tuotantokustannusten nousun</i>
<i>tähden.</i>

43
00:02:52,720 --> 00:02:58,840
Maan tilat eivät ole hyötyneet
edistyksestä ja kasvusta.

44
00:02:59,960 --> 00:03:03,760
<i>Nixon tarvitse viljelijöiden äänen</i>
<i>voittaakseen toisen kauden.</i>

45
00:03:04,400 --> 00:03:07,040
<i>Niinpä hän nimittää maatalousministerin,</i>

46
00:03:07,120 --> 00:03:10,120
<i>jolle ala on tuttu. Hän on Earl Butz.</i>

47
00:03:10,200 --> 00:03:11,120
2.12.1971

48
00:03:11,200 --> 00:03:15,160
Viljelijöiden on pärjättävä yhtä hyvin
kuin kaupunkilaisserkkumme.

49
00:03:16,320 --> 00:03:20,960
<i>Ennen vaaleja Butz seuraa</i>
<i>ulkomaisen viljan myyntitilaisuutta,</i>

50
00:03:21,040 --> 00:03:23,800
<i>jonka arvo on 750 miljoonaa.</i>

51
00:03:23,880 --> 00:03:27,840
<i>Vilja lähtee entiselle viholliselle,</i>
<i>Neuvostoliitolle.</i>

52
00:03:27,920 --> 00:03:32,640
Kansasin viljelijöille maistuisi
kaupanteko Venäjän kanssa.

53
00:03:33,520 --> 00:03:35,600
<i>Alan tienestit kasvavat.</i>

54
00:03:37,320 --> 00:03:41,840
<i>Maanviljelijöiden avulla</i>
<i>marraskuussa -72 -</i>

55
00:03:41,920 --> 00:03:46,840
<i>Nixon voittaa helposti</i>
<i>49 osavaltiota 50:stä.</i>

56
00:03:46,920 --> 00:03:52,800
En ole ennen päässyt petiin näin aikaisin
vaalien aikaan.

57
00:03:55,200 --> 00:03:56,600
<i>Mutta vuonna 1973 -</i>

58
00:03:56,680 --> 00:04:01,520
<i>Yhdysvaltain viljatuotteiden vähentyessä</i>
<i>ruoan hinta nousee.</i>

59
00:04:01,600 --> 00:04:04,560
<i>Myös maatalouslaki uusitaan -</i>

60
00:04:04,640 --> 00:04:08,720
<i>tavoitteena tuotannon kasvu.</i>

61
00:04:08,800 --> 00:04:14,480
<i>Jos vilja laskee alle tietyn hinnan,</i>
<i>hallitus ja veronmaksajat maksavat eron.</i>

62
00:04:14,560 --> 00:04:18,840
<i>Viljelyskasveista suurin</i>
<i>ja maan ruokatuotannon avain on maissi.</i>

63
00:04:20,400 --> 00:04:24,160
<i>Butz kehottaa viljelijöitä</i>
<i>keskittymään maissiin,</i>

64
00:04:24,240 --> 00:04:28,480
<i>jotta ruoan hinta alentuisi.</i>

65
00:04:33,840 --> 00:04:34,760
<i>Sinä vuonna -</i>

66
00:04:34,840 --> 00:04:39,400
<i>maissia tuotetaan 40 miljoonaa tonnia</i>
<i>enemmän kuin kolme vuotta aiemmin.</i>

67
00:04:40,920 --> 00:04:44,160
<i>Butzin suunnitelma</i>
<i>on toiminut liian hyvin.</i>

68
00:04:45,080 --> 00:04:47,680
<i>Maissia on pian liikaa.</i>

69
00:04:48,920 --> 00:04:51,600
<i>Miten ongelma voidaan ratkaista?</i>

70
00:04:54,280 --> 00:04:58,200
Japani,
legendojen ja nousevan auringon maa.

71
00:04:58,720 --> 00:05:00,160
<i>60-luvulla -</i>

72
00:05:00,240 --> 00:05:04,600
<i>japanilaiset tieteilijät</i>
<i>keksivät keinon tuottaa makeuttajaa -</i>

73
00:05:04,680 --> 00:05:06,120
<i>maissista.</i>

74
00:05:07,400 --> 00:05:11,520
<i>Butz hoksaa tämän voivan ratkaista</i>
<i>liikatuotannon ongelman.</i>

75
00:05:11,600 --> 00:05:17,000
<i>Hän rohkaisee tuottajia</i>
<i>tekemään siirappia.</i>

76
00:05:17,080 --> 00:05:20,240
<i>Yhdysvaltain korkean fruktoosin</i>
<i>maissisiirappiteollisuus -</i>

77
00:05:20,840 --> 00:05:21,720
<i>on syntynyt.</i>

78
00:05:22,960 --> 00:05:26,000
<i>Miten tämä innovatiivinen</i>
<i>makeutusaine valmistetaan?</i>

79
00:05:28,000 --> 00:05:28,920
MAISSIJYVIÄ

80
00:05:29,000 --> 00:05:32,880
<i>Jyvät liotetaan</i>
<i>ja jauhetaan maissitärkkelykseksi.</i>

81
00:05:33,520 --> 00:05:36,440
<i>Kahta entsyymiä lisätään tärkkelykseen,</i>

82
00:05:36,520 --> 00:05:39,480
<i>ja ne rikkovat sen glukoosimolekyyleiksi.</i>

83
00:05:39,560 --> 00:05:40,400
GLUKOOSIMOLEKYYLI

84
00:05:40,480 --> 00:05:45,440
<i>Kolmas entsyymi muuttaa glukoosin</i>
<i>sokeriksi nimeltä fruktoosi,</i>

85
00:05:45,520 --> 00:05:48,120
<i>jota on luontaisesti</i>
<i>hedelmissä ja hunajassa.</i>

86
00:05:49,200 --> 00:05:51,640
<i>Fruktoosi sekoitetaan siirappiin,</i>

87
00:05:51,720 --> 00:05:55,520
<i>josta syntyy makeaa sörsseliä,</i>
<i>maissisiirappia.</i>

88
00:05:55,600 --> 00:05:57,040
MAISSISIIRAPPI

89
00:05:57,120 --> 00:05:59,160
<i>Mutta nimi on hämmentävä.</i>

90
00:05:59,240 --> 00:06:03,840
<i>Sen fruktoosipitoisuus on korkea</i>
<i>verrattuna tavalliseen maissisiirappiin.</i>

91
00:06:03,920 --> 00:06:07,480
<i>Siinä on saman verran fruktoosia</i>
<i>kuin sokerissa.</i>

92
00:06:07,560 --> 00:06:09,200
FRUKTOOSIPITOISUUS

93
00:06:10,080 --> 00:06:16,160
<i>Jotta siirappi helpottaisi ylituotantoa,</i>
<i>sille tarvitaan kysyntää.</i>

94
00:06:16,240 --> 00:06:19,520
<i>Ruokafirmoja se ei juuri kiinnosta.</i>

95
00:06:19,600 --> 00:06:25,200
<i>Niillä on jo sokeri,</i>
<i>jota on käytetty 5 000 vuotta.</i>

96
00:06:25,760 --> 00:06:27,840
<i>Mutta vuoteen 1974 mennessä -</i>

97
00:06:27,920 --> 00:06:30,800
<i>sokerin kysyntä alkaa ylittää tarjonnan -</i>

98
00:06:31,320 --> 00:06:34,200
<i>osittain Euroopan sokerijuurikasviljelyn</i>
<i>epäonnistumisen takia.</i>

99
00:06:34,720 --> 00:06:38,280
Raakasokerin hinta
on kaksinkertaistunut 8 viikossa.

100
00:06:38,360 --> 00:06:41,800
Alan mukaan hinnat ovat korkeat
maailmanlaajuisen pulan takia.

101
00:06:42,400 --> 00:06:45,200
<i>Sillä on todellinen vaikutus kassalla.</i>

102
00:06:45,280 --> 00:06:46,480
2,20 dollaria.

103
00:06:47,600 --> 00:06:48,600
Naurettavaa.

104
00:06:50,120 --> 00:06:54,040
<i>Ruokayhtiöt keskittyvät maissisiirappiin.</i>

105
00:06:54,560 --> 00:06:58,760
<i>Tarjonta on lähes rajaton,</i>
<i>ja sitä tuotetaan Yhdysvalloissa,</i>

106
00:06:58,840 --> 00:07:03,080
<i>kun taas puolet sokerista tuodaan maahan</i>
<i>tullien alaisena.</i>

107
00:07:04,880 --> 00:07:06,920
<i>Vuoden 1974 loppuun mennessä -</i>

108
00:07:07,000 --> 00:07:13,000
<i>Dr. Pepper, Fanta ja Sprite</i>
<i>alkavat käyttämään maissisiirappia.</i>

109
00:07:13,520 --> 00:07:16,800
<i>Suurimmat brändit odottavat yhä.</i>

110
00:07:17,520 --> 00:07:22,000
<i>Viljelijöiden harmiksi</i>
<i>markkinaetu ei säily kauan.</i>

111
00:07:22,800 --> 00:07:26,360
<i>Sokerikasvit elpyvät,</i>
<i>ja sokerin hinta putoaa.</i>

112
00:07:30,040 --> 00:07:34,480
<i>Maissisiirappia ei voi tehdä</i>
<i>tarpeeksi halvalla.</i>

113
00:07:36,760 --> 00:07:39,880
<i>Mikä pahempaa, tammikuussa 1980 -</i>

114
00:07:39,960 --> 00:07:43,920
<i>presidentti Carter</i>
<i>rankaisee Neuvostoliittoa -</i>

115
00:07:44,000 --> 00:07:47,480
<i>tämän hyökkäyksestä Afganistaniin</i>
<i>viljakiellolla.</i>

116
00:07:48,600 --> 00:07:51,440
Neuvostoliiton tilaama
17 miljoona tonnia viljaa…

117
00:07:51,520 --> 00:07:52,360
4.1.1980

118
00:07:52,440 --> 00:07:56,560
…jää toimittamatta.

119
00:07:56,640 --> 00:08:00,520
<i>Maissin kansainväliset markkinat</i>
<i>kutistuvat.</i>

120
00:08:00,600 --> 00:08:02,640
Kaikki halusivat myydä eivätkä ostaa.

121
00:08:02,720 --> 00:08:03,560
10.1.1980

122
00:08:03,640 --> 00:08:06,760
Viljan hinta laski suurimman sallitun
marginaalin päivässä.

123
00:08:08,120 --> 00:08:10,280
<i>Kun maissin hinta on pudonnut,</i>

124
00:08:10,360 --> 00:08:14,160
<i>korkean fruktoosin siirappi</i>
<i>onkin yhtäkkiä halvempaa -</i>

125
00:08:14,240 --> 00:08:17,520
<i>ja saa isojen juomafirmojen huomion.</i>

126
00:08:18,040 --> 00:08:19,520
<i>Vuonna 1980 -</i>

127
00:08:19,600 --> 00:08:23,600
<i>Coca-Cola julistaa korvaavansa</i>
<i>puolet juoman sokerista -</i>

128
00:08:23,680 --> 00:08:26,080
<i>maissisiirapilla.</i>

129
00:08:26,800 --> 00:08:28,120
<i>Kahdessa kuukaudessa -</i>

130
00:08:28,200 --> 00:08:31,400
<i>Pepsi lisää sitä juoma-automaatteihinsa.</i>

131
00:08:33,240 --> 00:08:36,040
<i>Sillä välin</i>
<i>presidentti Carterin viljakielto -</i>

132
00:08:36,120 --> 00:08:38,720
<i>on epäsuosittu</i>
<i>maanviljelijöiden keskuudessa.</i>

133
00:08:39,200 --> 00:08:42,640
<i>Ja vuoden 1980 vaalien vastustaja</i>
<i>Ronald Reagan -</i>

134
00:08:42,720 --> 00:08:45,240
<i>käyttää heidän raivoaan hyväkseen.</i>

135
00:08:46,240 --> 00:08:49,200
Kun presidentti päätti
käyttää viljakieltoa,

136
00:08:49,280 --> 00:08:52,880
hän teki sen teidän kustannuksellanne.

137
00:08:54,640 --> 00:08:58,000
<i>Vaali-iltana Reagan voittaa helposti,</i>

138
00:08:58,080 --> 00:09:01,280
<i>ja hänestä tulee 40. presidentti.</i>

139
00:09:01,360 --> 00:09:03,320
Näin nöyrä…

140
00:09:03,400 --> 00:09:04,240
4.11.1980

141
00:09:04,320 --> 00:09:05,160
…en ole ollut.

142
00:09:05,760 --> 00:09:08,600
<i>Hyviä uutisia Reaganille</i>
<i>ja maissintuottajille.</i>

143
00:09:09,160 --> 00:09:14,360
<i>Neljä kuukautta virkaanastumisen jälkeen</i>
<i>uusi presidentti lopettaa viljakiellon.</i>

144
00:09:14,440 --> 00:09:18,560
Ehkä maissimarkkina kasvaa nyt,
ja saamme tienatakin.

145
00:09:19,160 --> 00:09:25,120
<i>Sokerin hinta kasvaa</i>
<i>Reaganin rajoittaessa sen tuontia.</i>

146
00:09:26,240 --> 00:09:29,960
<i>Jälleen maissisiirappi</i>
<i>on halvempi makeuttaja.</i>

147
00:09:30,800 --> 00:09:36,800
<i>Yhä useammat suuret juoma-</i>
<i>ja ruokafirmat haluavat sitä.</i>

148
00:09:37,640 --> 00:09:40,200
<i>Väki alkaa kuluttamaan enemmän siirappia.</i>

149
00:09:40,280 --> 00:09:41,600
<i>Vuonna 1981 -</i>

150
00:09:41,680 --> 00:09:46,560
<i>tavallinen amerikkalainen syö</i>
<i>neljä teelusikallista siirappia päivässä.</i>

151
00:09:46,640 --> 00:09:49,520
<i>Se on kuusi kiloa vuodessa.</i>

152
00:09:52,560 --> 00:09:56,800
<i>Maissisiirappi leviää ruokakauppoihin.</i>

153
00:09:56,880 --> 00:09:58,920
Ensimmäisenä shoppaillaan -

154
00:10:00,680 --> 00:10:01,640
leivonnaisia…

155
00:10:01,720 --> 00:10:03,240
Entä keksit?

156
00:10:03,320 --> 00:10:05,800
<i>Sitä on muroista viiniin.</i>

157
00:10:07,760 --> 00:10:12,240
<i>Mutta monikaan ei tiedä,</i>
<i>mitä tämä uusi makeuttaja on.</i>

158
00:10:15,200 --> 00:10:17,520
<i>Mitä makeuteen ja kaloreihin tulee,</i>

159
00:10:17,600 --> 00:10:21,440
<i>maissisiirappi ja sokeri ovat samanlaisia.</i>

160
00:10:21,520 --> 00:10:23,760
<i>Mitä eroa niillä on?</i>

161
00:10:24,280 --> 00:10:26,160
<i>Kemiallisesti ei paljonkaan.</i>

162
00:10:27,080 --> 00:10:31,800
<i>Sokeri syntyy glukoosimolekyylin</i>
<i>ja fruktoosimolekyylin yhdistyessä.</i>

163
00:10:32,440 --> 00:10:36,000
<i>Maissisiirappi syntyy</i>
<i>samoista molekyyleistä,</i>

164
00:10:36,080 --> 00:10:39,640
<i>mutta ne eivät sitoudu yhteen.</i>

165
00:10:41,520 --> 00:10:46,080
<i>Siksi sitä on helpompi käsitellä</i>
<i>prosessoidussa ruoassa.</i>

166
00:10:46,160 --> 00:10:49,840
<i>Kosteus säilyy siinä paremmin,</i>
<i>jolloin ruoka säilyy kauemmin,</i>

167
00:10:49,920 --> 00:10:53,200
<i>ja sen ulkonäkö ja rakenne kohenevat.</i>

168
00:10:53,280 --> 00:10:54,800
KESTÄÄ KAUAN!

169
00:10:56,000 --> 00:10:57,480
<i>Vuonna 1984 -</i>

170
00:10:57,560 --> 00:11:00,560
<i>Coca-Cola, yksi maailman</i>
<i>suurimmista sokerin ostajista,</i>

171
00:11:01,080 --> 00:11:06,480
<i>ilmoittaa vaihtavansa useimpiin</i>
<i>jenkkituotteisiinsa maissisiirapin.</i>

172
00:11:06,560 --> 00:11:08,560
<i>Kuin myös Pepsi.</i>

173
00:11:08,640 --> 00:11:12,960
<i>Siirtymän odotetaan lisäävän noin</i>
<i>miljoona tonnia kotimaista kysyntää.</i>

174
00:11:13,720 --> 00:11:17,120
<i>Maissisiirappi ei valloita vain juomia.</i>

175
00:11:18,000 --> 00:11:22,400
<i>Vuoteen 1985 mennessä se korvasi sokerin</i>
<i>monissa prosessoiduissa ruoissa,</i>

176
00:11:22,480 --> 00:11:26,480
<i>ja sen markkinaosuus</i>
<i>on yli kolmasosa kaikista makeuttajista.</i>

177
00:11:27,000 --> 00:11:29,680
<i>Halvemmat tuotteet valtaavat hyllyt -</i>

178
00:11:29,760 --> 00:11:31,320
<i>ja pikaruokamarkkinat.</i>

179
00:11:32,360 --> 00:11:38,000
<i>Se sopii mainiosti maissintuottajille,</i>
<i>mutta ei kuluttajille.</i>

180
00:11:40,160 --> 00:11:44,960
<i>Prosessoitujen ruokien määrä kasvaa,</i>
<i>ja ne ovat täynnä makeuttajia,</i>

181
00:11:45,040 --> 00:11:47,520
<i>ja 80-luvun puolivälissä tilanne on selvä.</i>

182
00:11:48,040 --> 00:11:50,120
<i>Amerikkalaiset alkavat lihoa.</i>

183
00:11:50,200 --> 00:11:54,880
Ensimmäistä kertaa asiantuntijat
kutsuvat lihavuutta tappajataudiksi.

184
00:11:54,960 --> 00:12:00,600
<i>Vuonna -85 20 % ihmisistä on liikalihavia.</i>

185
00:12:00,680 --> 00:12:05,120
<i>Toistaiseksi sokerin sijaan</i>
<i>syytetään rasvaa.</i>

186
00:12:05,800 --> 00:12:09,040
<i>Sehän sopii maissisiirappialalle.</i>

187
00:12:12,040 --> 00:12:13,600
JOGURTTI
KERMAINEN

188
00:12:13,680 --> 00:12:18,600
<i>Ruoantuottajat tietävät,</i>
<i>että ruoan maku tulee usein rasvasta.</i>

189
00:12:19,280 --> 00:12:23,120
<i>Jotta niissä olisi yhä makua,</i>

190
00:12:23,200 --> 00:12:28,360
<i>makeutusaineita, kuten maissisiirappia,</i>
<i>lisätään yhä enemmän,</i>

191
00:12:29,480 --> 00:12:33,040
<i>eli rasvattomissa tuotteissa</i>
<i>on usein yhtä paljon kaloreita -</i>

192
00:12:33,120 --> 00:12:34,720
<i>kuin rasvaisissakin.</i>

193
00:12:35,600 --> 00:12:38,400
<i>Mutta rasvattomuus iskee kansaan.</i>

194
00:12:39,000 --> 00:12:41,840
<i>He olettavat,</i>
<i>että niitä voi syödä rajattomasti -</i>

195
00:12:41,920 --> 00:12:44,240
<i>ja syövät nyt enemmän kuin koskaan.</i>

196
00:12:45,440 --> 00:12:50,080
<i>Rasvattomuus on hyvä tienesti</i>
<i>ruoantuottajille.</i>

197
00:12:50,160 --> 00:12:51,720
<i>Entä me muut?</i>

198
00:12:51,800 --> 00:12:53,280
<i>Me vain lihomme.</i>

199
00:12:55,520 --> 00:12:57,080
<i>Vuoteen 1987 mennessä -</i>

200
00:12:57,160 --> 00:13:02,080
<i>syödyn maissisiirapin määrä</i>
<i>on yli kaksinkertaistunut -</i>

201
00:13:02,160 --> 00:13:06,840
<i>8,3 teelusikalliseen päivässä.</i>
<i>12,7 kiloa vuodessa.</i>

202
00:13:07,440 --> 00:13:09,640
Kysyimme äidiltä ja isältä,

203
00:13:10,640 --> 00:13:13,400
saisimmeko mennä pikaruokaravintolaan.

204
00:13:13,920 --> 00:13:16,200
Siellä on hyvää ruokaa.

205
00:13:16,280 --> 00:13:19,120
<i>Osittain maissisiirapin ansiosta -</i>

206
00:13:19,200 --> 00:13:22,320
<i>ruoka ja juoma ovat halpaa,</i>
<i>ja sitä riittää.</i>

207
00:13:22,400 --> 00:13:24,760
<i>Mutta se on vasta ensipuraisu.</i>

208
00:13:26,680 --> 00:13:31,640
<i>Vuonna 1988 Taco Bell</i>
<i>lanseeraa pohjattomat juomat.</i>

209
00:13:31,720 --> 00:13:34,800
<i>Muut seuraavat perässä.</i>

210
00:13:34,880 --> 00:13:36,680
<i>Vuoteen 1989 mennessä -</i>

211
00:13:36,760 --> 00:13:40,360
<i>noin 26 % Amerikan aikuisista</i>
<i>on liikalihavia.</i>

212
00:13:41,840 --> 00:13:43,320
<i>90-luvun läpi -</i>

213
00:13:43,400 --> 00:13:46,680
<i>maissisiirapin menestyskulku jatkuu.</i>

214
00:13:47,320 --> 00:13:50,200
<i>Superkoot ovat nyt suosittuja,</i>

215
00:13:50,280 --> 00:13:52,160
<i>ja limsojen koko kasvaa.</i>

216
00:13:53,200 --> 00:13:59,600
<i>Vuonna 1999 siirappia tuotetaan</i>
<i>hurjat 9,5 miljoonaa tonnia.</i>

217
00:14:00,480 --> 00:14:01,600
<i>Samana vuonna -</i>

218
00:14:01,680 --> 00:14:04,440
<i>kulutus nousee historialliselle tasolle.</i>

219
00:14:04,960 --> 00:14:09,720
<i>Amerikkalaiset syövät nyt</i>
<i>11 ruokalusikallista makeuttajaa päivässä.</i>

220
00:14:09,800 --> 00:14:12,960
<i>Hurjat 17 kiloa vuodessa.</i>

221
00:14:15,440 --> 00:14:18,920
<i>Amerikkalaiset sen kuin lihovat.</i>

222
00:14:19,000 --> 00:14:22,960
<i>Vuonna 1999 liikalihavuus</i>
<i>nousi 36 prosenttiin.</i>

223
00:14:23,040 --> 00:14:25,280
Uudella vuosituhannella -

224
00:14:25,360 --> 00:14:29,440
lihavuudesta tulee epäilemättä
tärkein terveysongelma.

225
00:14:30,160 --> 00:14:31,720
<i>2000-luvun alussa -</i>

226
00:14:31,800 --> 00:14:35,680
<i>akateeminen tutkimus</i>
<i>tekee yllättävän löydön.</i>

227
00:14:36,400 --> 00:14:40,440
<i>Tutkijat kartoittavat</i>
<i>maissisiirapin käyttöä -</i>

228
00:14:40,520 --> 00:14:42,600
<i>ja vertaavat sitä liikalihavuuteen.</i>

229
00:14:43,240 --> 00:14:46,520
<i>Kaksi kuvaajaa seuraa</i>
<i>hyvin samanlaista rataa.</i>

230
00:14:48,520 --> 00:14:49,960
<i>Ihmiset alkavat miettiä.</i>

231
00:14:50,040 --> 00:14:54,280
<i>Voidaanko maissisiirappia</i>
<i>syyttää laajenevista lanteista?</i>

232
00:14:55,080 --> 00:15:00,560
Se on vähäravintoista ja kaloririkasta.
Ja luultavasti syy lihavuuteemme.

233
00:15:01,160 --> 00:15:04,400
<i>Tekeekö maissisiirappi meistä lihavia?</i>

234
00:15:04,920 --> 00:15:08,680
<i>No, ruokavalioasiat</i>
<i>ovat aina monimutkaisia.</i>

235
00:15:11,680 --> 00:15:14,800
<i>On monia tekijöitä,</i>
<i>jotka aiheuttavat liikalihavuutta.</i>

236
00:15:14,880 --> 00:15:17,600
AJAMINEN
LIIKKUMATTOMUUS

237
00:15:17,680 --> 00:15:23,000
<i>Mutta siirappi on tehnyt limsoista</i>
<i>halvempia ja isompia.</i>

238
00:15:23,080 --> 00:15:27,160
<i>Amerikkalaiset kittaavat nyt</i>
<i>29 % enemmän limsaa -</i>

239
00:15:27,240 --> 00:15:28,880
<i>kuin 25 vuotta sitten.</i>

240
00:15:29,720 --> 00:15:32,840
<i>Se on lisännyt</i>
<i>prosessoitujen ruokien suosiota.</i>

241
00:15:32,920 --> 00:15:35,680
<i>Ne ovat kaloririkkaita</i>
<i>ja niihin jää koukkuun.</i>

242
00:15:36,280 --> 00:15:40,320
<i>Niitä syövät ihmiset</i>
<i>syövät noin 500 kaloria enemmän päivässä -</i>

243
00:15:40,400 --> 00:15:42,840
<i>kuin tuoreruokia syövät.</i>

244
00:15:43,520 --> 00:15:45,080
<i>Vuodesta 1975 lähtien -</i>

245
00:15:45,680 --> 00:15:49,840
<i>makeutusaineiden kokonaiskulutus</i>
<i>on kasvanut 25 %,</i>

246
00:15:50,360 --> 00:15:55,160
<i>ja maissisiirapin taas yli 1 000 %.</i>

247
00:15:55,240 --> 00:16:00,320
<i>Koska makeutusaineiden lisääminen</i>
<i>voi lihottaa,</i>

248
00:16:00,400 --> 00:16:03,200
<i>mitä enemmän niitä syömme,</i>
<i>sitä enemmän lihomme.</i>

249
00:16:06,680 --> 00:16:11,720
<i>Vuoteen 2007 mennessä</i>
<i>maissisiirappi on saanut ikävän maineen.</i>

250
00:16:13,760 --> 00:16:19,840
Kumpi aiheuttaa todennäköisemmin
amerikkalaisen kuoleman:

251
00:16:19,920 --> 00:16:23,800
terrori-isku vai maissisiirappi?

252
00:16:25,040 --> 00:16:29,280
<i>Mutta se on silti</i>
<i>suosituimpia makeuttajia Amerikassa.</i>

253
00:16:29,360 --> 00:16:31,480
<i>Viljelijät kiittävät.</i>

254
00:16:31,560 --> 00:16:36,480
<i>Vuonna 2008 alan suuri toimija</i>
<i>Archer Daniels Midland -</i>

255
00:16:36,560 --> 00:16:42,640
<i>raportoi 529 miljoonan dollarin</i>
<i>voitoistaan makeutusosastoltaan.</i>

256
00:16:43,160 --> 00:16:45,080
<i>Jotta voitot säilyisivät -</i>

257
00:16:45,160 --> 00:16:49,400
<i>Corn Refiners Association</i>
<i>käy vastataistoon ikävää mainetta vastaan.</i>

258
00:16:49,480 --> 00:16:54,160
Tuotettamme on kuvailtu väärin
julkisuudessa.

259
00:16:54,960 --> 00:17:01,240
<i>CRA:n mukaan siirappi ei ole sen kummempaa</i>
<i>kuin muutkaan makeuttajat.</i>

260
00:17:01,320 --> 00:17:04,800
Ravinteiden ja kaloreiden suhteen -

261
00:17:04,880 --> 00:17:08,440
maissisiirappi vastaa sokeria.

262
00:17:08,520 --> 00:17:10,400
<i>Ja vuonna 2008 -</i>

263
00:17:10,480 --> 00:17:13,800
<i>American Medical Association</i>
<i>on samaa mieltä.</i>

264
00:17:15,280 --> 00:17:18,600
<i>Silti noin 53 % amerikkalaisista</i>
<i>on huolissaan siitä,</i>

265
00:17:18,680 --> 00:17:21,960
<i>että maissisiirappi</i>
<i>on vaaraksi terveydelle.</i>

266
00:17:28,480 --> 00:17:31,320
<i>Useimmille sitä on hankala välttää.</i>

267
00:17:32,200 --> 00:17:36,360
<i>Maissisiirappia käytetään nyt</i>
<i>tuhansissa ruoissa.</i>

268
00:17:36,440 --> 00:17:37,560
<i>Sitä on kaikkialla.</i>

269
00:17:39,440 --> 00:17:42,080
<i>Kuten monet amerikkalaiset hitit,</i>

270
00:17:42,640 --> 00:17:44,640
<i>se on levinnyt ympäri maailmaa.</i>

271
00:17:48,400 --> 00:17:50,160
<i>Vuonna 2009 -</i>

272
00:17:50,240 --> 00:17:55,280
<i>maailmassa tuotetaan 15,7 miljoonaa tonnia</i>
<i>maissisiirappia,</i>

273
00:17:55,800 --> 00:18:00,600
<i>jolla makeuttaisi 53 limutölkkiä</i>
<i>jokaiselle maan asukille.</i>

274
00:18:01,400 --> 00:18:05,840
<i>Suurin osa, lähes 70 prosenttia,</i>
<i>tulee Yhdysvalloista.</i>

275
00:18:05,920 --> 00:18:08,760
<i>Sitä seuraavat Japani ja Kiina.</i>

276
00:18:08,840 --> 00:18:12,400
<i>Yhdysvallat kuluttaa eniten, yli 60 %.</i>

277
00:18:12,480 --> 00:18:14,680
<i>Sitä seuraavat Meksiko ja Japani.</i>

278
00:18:15,320 --> 00:18:17,920
<i>Muut maat eivät siitä niin piittaa,</i>

279
00:18:18,000 --> 00:18:20,480
<i>valiten mieluummin kotimaisen sokerin.</i>

280
00:18:23,320 --> 00:18:25,440
<i>Ikävästä maineesta huolimatta -</i>

281
00:18:25,520 --> 00:18:29,920
<i>maissisiirappiala haravoi itselleen</i>
<i>massiiviset voitot -</i>

282
00:18:30,520 --> 00:18:35,240
<i>osaksi siksi, että maissinviljelijät</i>
<i>saavat hallitukselta tukea.</i>

283
00:18:35,320 --> 00:18:38,040
<i>Vuosina 1995–2020 -</i>

284
00:18:38,120 --> 00:18:43,520
<i>liittovaltion tulot maissille</i>
<i>olivat 116,6 miljardia taalaa.</i>

285
00:18:43,600 --> 00:18:46,720
<i>Paljon enemmän kuin muilla</i>
<i>maanviljelyn aloilla.</i>

286
00:18:46,800 --> 00:18:50,880
Paljonko saatte vuodessa?
-Noin 20 dollaria per 0,4 hehtaaria.

287
00:18:50,960 --> 00:18:51,800
<i>Miksi?</i>

288
00:18:52,440 --> 00:18:55,800
<i>Ehkä amerikkalaisen</i>
<i>vaalijärjestelmän takia.</i>

289
00:18:55,880 --> 00:18:56,800
Saamme…

290
00:18:57,320 --> 00:18:58,160
ELOKUU 2016

291
00:18:58,240 --> 00:19:00,960
Amerikan taas kasvattamaan.

292
00:19:02,360 --> 00:19:07,280
Se alkaa perhetilojen tukemisesta
täällä Iowassa.

293
00:19:08,880 --> 00:19:12,240
<i>Iowassa kasvaa enemmän maissia</i>
<i>kuin missään muussa osavaltiossa.</i>

294
00:19:12,320 --> 00:19:18,480
<i>Se myös valitsee presidenttiehdokkaat</i>
<i>ensimmäisenä.</i>

295
00:19:19,080 --> 00:19:23,960
<i>Monet poliitikot haluavat saada</i>
<i>maissinviljelijät puolelleen.</i>

296
00:19:24,040 --> 00:19:26,640
Iowa on avain Amerikan tapahtumiin…

297
00:19:26,720 --> 00:19:27,560
ELOKUU 2019

298
00:19:27,640 --> 00:19:29,360
…seuraavan sukupolven aikana.

299
00:19:30,680 --> 00:19:34,920
<i>Maissiteollisuudella voi olla</i>
<i>suuri poliittinen vaikutusvalta.</i>

300
00:19:36,160 --> 00:19:41,000
<i>Mutta maissisiirappi ei onnistu</i>
<i>saamaan kansaa puolelleen.</i>

301
00:19:43,400 --> 00:19:45,920
<i>Isot brändit, kuten Papa John's Pizza,</i>

302
00:19:46,000 --> 00:19:49,440
<i>Burger King ja McDonald's</i>
<i>alkavat perääntyä.</i>

303
00:19:49,520 --> 00:19:54,040
Luomme eri ruokakulttuuria McDonald'sissa.

304
00:19:54,120 --> 00:19:56,880
Poistamme maissisiirapin sämpylöistämme…

305
00:19:57,640 --> 00:19:59,040
<i>Vuoteen 2020 mennessä -</i>

306
00:19:59,120 --> 00:20:02,040
<i>maissisiirapin kulutus Amerikassa -</i>

307
00:20:02,120 --> 00:20:06,680
<i>on lähes puolittunut huippunsa jälkeen</i>
<i>6,2 teelusikalliseen päivässä.</i>

308
00:20:07,320 --> 00:20:09,800
<i>Se on 9,6 kiloa vuodessa.</i>

309
00:20:11,440 --> 00:20:12,880
MAISSISIIRAPPI

310
00:20:12,960 --> 00:20:16,520
<i>Se on yhä kiistanalainen aine,</i>

311
00:20:16,600 --> 00:20:19,360
<i>mutta se on muuttanut</i>
<i>amerikkalaisten ruokavaliota.</i>

312
00:20:20,080 --> 00:20:23,960
<i>Se on suonut ihmisille</i>
<i>halvempia prosessoituja ruokia,</i>

313
00:20:24,040 --> 00:20:26,680
<i>ilmaiset lisälimut ja valtavat annokset.</i>

314
00:20:29,680 --> 00:20:33,440
<i>Valtavien valtionavustusten</i>
<i>ja megavoittojen ansiosta -</i>

315
00:20:33,520 --> 00:20:38,000
<i>korkean fruktoosin maissisiirappi</i>
<i>on tuskin katoamassa.</i>

316
00:20:42,080 --> 00:20:44,760
<i>Huonosta maineesta huolimatta,</i>

317
00:20:44,840 --> 00:20:48,800
<i>vaikka se sisältäisi</i>
<i>varoittavia somevideoita…</i>

318
00:20:49,320 --> 00:20:52,560
Älkää syökö
korkean fruktoosin maissisiirappia.

319
00:20:53,680 --> 00:20:58,480
…<i>maissisiirapin ja sokerin ero</i>
<i>ei ole suuri.</i>

320
00:21:00,080 --> 00:21:02,840
<i>Se, miten se vaikuttaa makuun,</i>

321
00:21:02,920 --> 00:21:05,680
<i>riippuu maistajasta.</i>

322
00:21:05,760 --> 00:21:11,280
Ne ovat lähes sama asia. Ongelmana on,
että ne ovat molemmat pahaksi.

323
00:21:11,360 --> 00:21:12,520
<i>Totuus on,</i>

324
00:21:12,600 --> 00:21:14,360
<i>että mitä tulee ylensyöntiin,</i>

325
00:21:14,440 --> 00:21:18,160
<i>on helpompaa syyttää ainesosaa</i>
<i>kuin omia tapojamme.</i>

326
00:21:18,760 --> 00:21:24,120
<i>On parempi vältellä</i>
<i>prosessoituja ja makeita ruokia kokonaan,</i>

327
00:21:24,200 --> 00:21:28,200
<i>mutta sitten elämä ei olisi yhtä makeaa.</i>

328
00:21:52,000 --> 00:21:54,920
Tekstitys: Minea Laakkonen