1
00:00:06,560 --> 00:00:10,920
NETFLIX シリーズ

2
00:00:14,280 --> 00:00:16,480
2014年６月―

3
00:00:16,560 --> 00:00:20,560
ある究極の飲み比べが
実施されました

4
00:00:20,640 --> 00:00:23,440
メキシコのコーラ対
アメリカのコーラです

5
00:00:25,120 --> 00:00:28,240
メキシコで作られている
コカ･コーラは

6
00:00:28,320 --> 00:00:32,480
サトウキビを使った
昔ながらの製法なのです

7
00:00:34,680 --> 00:00:37,920
炭酸が強いわね
びっくりした

8
00:00:38,000 --> 00:00:39,120
お口直しね

9
00:00:39,200 --> 00:00:41,160
しかしアメリカでは

10
00:00:41,240 --> 00:00:45,040
過去40年間 ある物で
代用されてきました

11
00:00:45,120 --> 00:00:47,160
異性化糖です

12
00:00:47,240 --> 00:00:50,600
メキシコ産の方が後味がいい

13
00:00:50,680 --> 00:00:53,760
飲み比べではメキシコが勝利

14
00:00:53,840 --> 00:00:54,800
こっちね

15
00:00:54,880 --> 00:00:56,280
メキシコだ

16
00:00:56,880 --> 00:01:01,760
しかし普及率で言えば
異性化糖の圧勝です

17
00:01:04,480 --> 00:01:07,680
アメリカ人は
年間平均9.5キロもの

18
00:01:07,760 --> 00:01:10,200
異性化糖を摂取します

19
00:01:11,520 --> 00:01:14,520
スーパーに並ぶ
あらゆる食品に

20
00:01:14,600 --> 00:01:16,680
使われています
〝自然な風味〞
〝低脂肪〞

21
00:01:16,680 --> 00:01:17,920
〝自然な風味〞
〝低脂肪〞

22
00:01:18,000 --> 00:01:19,320
２０２０年―

23
00:01:19,400 --> 00:01:23,400
異性化糖の生産量は
なんと７６０万トン

24
00:01:23,480 --> 00:01:24,320
マンハッタンを
覆える量です

25
00:01:24,320 --> 00:01:25,840
マンハッタンを
覆える量です
マンハッタン
59平方キロメートル

26
00:01:25,840 --> 00:01:26,440
マンハッタン
59平方キロメートル

27
00:01:26,520 --> 00:01:28,680
１９７５年以来―

28
00:01:28,760 --> 00:01:33,680
アメリカ人の総消費量は
１億６８００万トン

29
00:01:33,760 --> 00:01:34,480
ロサンゼルス全土を
覆えます

30
00:01:34,480 --> 00:01:36,200
ロサンゼルス全土を
覆えます
ロサンゼルス
１２００平方キロ

31
00:01:36,200 --> 00:01:36,640
ロサンゼルス
１２００平方キロ

32
00:01:36,720 --> 00:01:39,200
2016年の調査では

33
00:01:39,280 --> 00:01:44,840
53％の人が異性化糖を
避けようとしているそう

34
00:01:47,640 --> 00:01:51,240
市場規模は およそ88億ドル

35
00:01:51,320 --> 00:01:54,960
異性化糖は巨大産業なのです

36
00:01:56,200 --> 00:02:00,640
その生産者たちは
政治家の保護を受けています

37
00:02:01,920 --> 00:02:05,200
農家の皆さんに感謝します

38
00:02:05,280 --> 00:02:09,680
国民の生活を
守ってくれているのです

39
00:02:09,760 --> 00:02:12,640
その実態は甘くありません

40
00:02:12,720 --> 00:02:15,120
栄養価が低く 高カロリー

41
00:02:16,080 --> 00:02:20,920
異性化糖が
広まった原因とは？

42
00:02:21,000 --> 00:02:23,320
子供たちにクッキーを！

43
00:02:23,840 --> 00:02:26,040
健康への影響は？

44
00:02:30,680 --> 00:02:33,120
異性化糖

45
00:02:33,200 --> 00:02:38,840
“甘くない”現実とは？

46
00:02:41,120 --> 00:02:45,920
1971年 ニクソン大統領は
窮地に立たされます

47
00:02:46,000 --> 00:02:49,520
アメリカの農家は
生産コストの上昇で

48
00:02:49,600 --> 00:02:52,040
収入が激減したのです

49
00:02:52,720 --> 00:02:58,840
この国の農業従事者たちには
正当な見返りが必要です

50
00:02:59,960 --> 00:03:03,760
彼は再選のため
農家の票が必要でした

51
00:03:04,400 --> 00:03:06,520
そこでアール･バッツを
農務長官に任命します

52
00:03:06,520 --> 00:03:10,360
そこでアール･バッツを
農務長官に任命します
１９７１年12月２日

53
00:03:10,360 --> 00:03:11,120
１９７１年12月２日

54
00:03:11,200 --> 00:03:15,160
農村にも
都市部と同じ豊かさを

55
00:03:16,320 --> 00:03:18,080
選挙の４ヵ月前―

56
00:03:18,160 --> 00:03:23,800
バッツは７億5000万ドルもの
小麦の輸出を予期します

57
00:03:23,880 --> 00:03:27,840
相手は冷戦の敵国
ソ連でした

58
00:03:27,920 --> 00:03:32,640
カンザスの小麦生産者は
大喜びするだろう

59
00:03:33,520 --> 00:03:35,600
農家の収入は急増

60
00:03:37,320 --> 00:03:41,840
農家の支持を得たニクソンは
1972年11月―

61
00:03:41,920 --> 00:03:46,840
49州で勝利を収めて
再選を果たしました

62
00:03:46,920 --> 00:03:48,880
大統領選の夜に
早寝できるとは驚きだ

63
00:03:48,880 --> 00:03:51,920
大統領選の夜に
早寝できるとは驚きだ
１９７２年11月７日

64
00:03:51,920 --> 00:03:52,800
大統領選の夜に
早寝できるとは驚きだ

65
00:03:55,200 --> 00:03:59,440
しかし翌年
供給が追いつかなくなり

66
00:03:59,520 --> 00:04:01,520
物価は急上昇

67
00:04:01,600 --> 00:04:04,560
同年
政府は農業法を改定

68
00:04:04,640 --> 00:04:08,720
穀物生産の
奨励と拡大を狙います

69
00:04:08,800 --> 00:04:14,480
さらに価格が下落すれば
税金で穴埋めをしたのです

70
00:04:14,560 --> 00:04:18,840
最も影響を受けたのが
トウモロコシでした

71
00:04:20,400 --> 00:04:24,160
バッツは農家に対して
増産を奨励し

72
00:04:24,240 --> 00:04:28,480
食品価格を
下げようとしました

73
00:04:33,840 --> 00:04:39,400
トウモロコシの生産量は
３年前から4000万トンも増加

74
00:04:40,920 --> 00:04:44,160
しかしバッツは
少々やりすぎました

75
00:04:45,080 --> 00:04:47,680
生産しすぎたのです

76
00:04:48,920 --> 00:04:51,600
生産過多を解決するには？

77
00:04:54,280 --> 00:04:58,200
伝説と太陽が昇る国 日本

78
00:04:58,720 --> 00:05:00,160
1960年代―

79
00:05:00,240 --> 00:05:06,120
日本でトウモロコシを使った
甘味料が発明されます

80
00:05:07,400 --> 00:05:11,520
問題解決につながると
考えたバッツは

81
00:05:11,600 --> 00:05:17,000
甘味料の商業規模での生産を
奨励したのです

82
00:05:17,080 --> 00:05:20,240
こうして異性化糖産業が―

83
00:05:20,840 --> 00:05:22,200
誕生しました

84
00:05:22,960 --> 00:05:26,000
この甘味料の製造方法は？

85
00:05:28,000 --> 00:05:29,000
トウモロコシの粒

86
00:05:29,000 --> 00:05:29,680
トウモロコシの粒

87
00:05:29,000 --> 00:05:29,680
トウモロコシは製粉され
コーンスターチへ

88
00:05:29,680 --> 00:05:32,880
トウモロコシは製粉され
コーンスターチへ

89
00:05:33,520 --> 00:05:38,440
そこに２種類の酵素を加えて
さらに細かい分子に分解

90
00:05:38,440 --> 00:05:39,480
そこに２種類の酵素を加えて
さらに細かい分子に分解

91
00:05:38,440 --> 00:05:39,480
ブドウ糖分子

92
00:05:39,480 --> 00:05:40,400
ブドウ糖分子

93
00:05:40,480 --> 00:05:45,440
さらに別の酵素で
ブドウ糖を果糖に分解

94
00:05:45,520 --> 00:05:48,080
果物などに含まれる糖です

95
00:05:49,200 --> 00:05:55,520
これをブドウ糖シロップと
混ぜ合わせれば完成です

96
00:05:55,600 --> 00:05:57,040
異性化糖

97
00:05:57,120 --> 00:05:59,160
ややこしい名称ですが

98
00:05:59,240 --> 00:06:03,840
コーンシロップよりも
果糖の量が多い液体です
果糖の含有量

99
00:06:03,920 --> 00:06:07,480
しかし砂糖と比べれば
ほぼ同じ量です

100
00:06:10,080 --> 00:06:14,120
トウモロコシの生産余剰は
解消されましたが

101
00:06:14,200 --> 00:06:16,160
大事なのは用途です

102
00:06:16,240 --> 00:06:19,520
当初 食品業界は―

103
00:06:19,600 --> 00:06:25,200
新製品の甘味料には
魅力を感じないようでした

104
00:06:25,760 --> 00:06:30,800
しかし1974年には
世界中で砂糖の需要が

105
00:06:31,320 --> 00:06:34,200
供給を大きく上回ります

106
00:06:34,720 --> 00:06:38,280
原料糖の価格は
８週間で倍近くに高騰

107
00:06:38,360 --> 00:06:41,800
砂糖が世界的に
不足しているようです

108
00:06:42,400 --> 00:06:45,200
国民の生活にも影響が

109
00:06:45,280 --> 00:06:46,480
２ドル20セント

110
00:06:47,600 --> 00:06:48,600
あり得ない

111
00:06:50,080 --> 00:06:54,000
食品業界は異性化糖に注目

112
00:06:54,560 --> 00:06:58,760
半分を輸入に頼っている
砂糖に比べて

113
00:06:58,840 --> 00:07:03,080
異性化糖は
国内で無限に製造できます

114
00:07:04,880 --> 00:07:06,920
1974年の末には

115
00:07:07,000 --> 00:07:13,000
ドクターペッパーやファンタ
スプライトなどが使用を開始

116
00:07:13,520 --> 00:07:16,800
しかし主要ブランドに
変化はなし

117
00:07:17,520 --> 00:07:22,000
さらに追い風は
長くは続きませんでした

118
00:07:22,800 --> 00:07:26,360
砂糖の供給と価格が
安定したのです

119
00:07:30,040 --> 00:07:34,480
異性化糖は
敗北するしかありません

120
00:07:36,720 --> 00:07:39,880
さらに悪いことに
1980年１月―

121
00:07:39,960 --> 00:07:43,920
カーター大統領が
ソ連に報復措置を発令

122
00:07:44,000 --> 00:07:47,480
穀物の輸出を禁止したのです

123
00:07:48,600 --> 00:07:49,720
ソ連が要求する
１７００万トン―

124
00:07:49,720 --> 00:07:52,000
ソ連が要求する
１７００万トン―
１９８０年１月４日

125
00:07:52,000 --> 00:07:52,080
１９８０年１月４日

126
00:07:52,080 --> 00:07:53,120
１９８０年１月４日
また それ以上の穀物は
輸出されません

127
00:07:53,120 --> 00:07:56,560
また それ以上の穀物は
輸出されません

128
00:07:56,640 --> 00:08:00,520
世界の
トウモロコシ業界は縮小

129
00:08:00,600 --> 00:08:03,120
誰も買おうとしません
１９８０年１月10日

130
00:08:03,120 --> 00:08:03,200
１９８０年１月10日

131
00:08:03,200 --> 00:08:04,480
１９８０年１月10日
穀物の価格は
１日で急下落しました

132
00:08:04,480 --> 00:08:06,760
穀物の価格は
１日で急下落しました

133
00:08:08,120 --> 00:08:14,160
トウモロコシと共に
異性化糖も安くなり

134
00:08:14,240 --> 00:08:17,520
有名ブランドも
興味を示します

135
00:08:18,040 --> 00:08:19,520
1980年

136
00:08:19,600 --> 00:08:23,600
コカ･コーラに使われる
砂糖の半分が

137
00:08:23,680 --> 00:08:26,080
異性化糖へと変更に

138
00:08:26,800 --> 00:08:31,400
２ヵ月後には
ペプシも追随します

139
00:08:33,240 --> 00:08:38,640
カーター大統領の報復措置は
農家の不評を買います

140
00:08:39,200 --> 00:08:42,640
1980年の選挙で
ロナルド･レーガンは

141
00:08:42,720 --> 00:08:45,240
その感情を有効活用します

142
00:08:46,240 --> 00:08:49,200
１９８０年９月30日
大統領による
穀物輸出制限は

143
00:08:49,280 --> 00:08:52,880
アメリカ国民を
犠牲にした行動です

144
00:08:54,640 --> 00:08:58,000
選挙結果はレーガンの圧勝

145
00:08:58,080 --> 00:09:01,280
彼は第40第大統領に
就任します

146
00:09:01,360 --> 00:09:01,960
こんな気持ちは―

147
00:09:01,960 --> 00:09:03,560
こんな気持ちは―
１９８０年11月４日

148
00:09:03,560 --> 00:09:04,320
１９８０年11月４日

149
00:09:04,320 --> 00:09:05,160
１９８０年11月４日
初めてです

150
00:09:05,760 --> 00:09:08,600
農業従事者も大喜び

151
00:09:09,160 --> 00:09:14,360
就任から４ヵ月後
大統領は輸出制限を解除

152
00:09:14,440 --> 00:09:14,960
トウモロコシ市場は
盛り上がるはず

153
00:09:14,960 --> 00:09:18,080
トウモロコシ市場は
盛り上がるはず
１９８１年４月

154
00:09:18,080 --> 00:09:18,560
トウモロコシ市場は
盛り上がるはず

155
00:09:19,160 --> 00:09:25,120
砂糖の輸入制限により
国内の砂糖の価格は急上昇

156
00:09:26,240 --> 00:09:29,960
安価な異性化糖への
追い風です

157
00:09:30,800 --> 00:09:36,800
大手の飲料や食品も
砂糖からの代用を始めます

158
00:09:37,640 --> 00:09:40,200
国民の摂取量も増加

159
00:09:40,280 --> 00:09:41,600
1981年―

160
00:09:41,680 --> 00:09:46,560
アメリカ人の１日の
平均摂取量は小さじ４杯

161
00:09:46,640 --> 00:09:49,520
年間およそ６キロの量です

162
00:09:52,560 --> 00:09:56,800
スーパーには
異性化糖があふれます

163
00:09:56,880 --> 00:09:57,400
まずは買い物です

164
00:09:57,400 --> 00:09:58,920
まずは買い物です
１９８４年

165
00:09:58,920 --> 00:10:00,600
１９８４年

166
00:10:00,680 --> 00:10:01,640
お菓子に…

167
00:10:01,720 --> 00:10:03,240
クッキーは？

168
00:10:03,320 --> 00:10:05,800
シリアルにワインにも

169
00:10:07,760 --> 00:10:12,240
しかし多くの消費者は
甘味料の正体を知りません

170
00:10:15,200 --> 00:10:17,520
甘さとカロリーについては

171
00:10:17,600 --> 00:10:21,440
異性化糖と砂糖は同じです

172
00:10:21,520 --> 00:10:23,760
では その違いは？

173
00:10:24,280 --> 00:10:26,160
科学的には同じです

174
00:10:27,080 --> 00:10:31,800
砂糖はブドウ糖と
果糖の分子が１つずつ

175
00:10:32,440 --> 00:10:36,000
異性化糖の構成も同じですが

176
00:10:36,080 --> 00:10:39,640
違いは結合されていないこと

177
00:10:41,520 --> 00:10:46,080
これが加工食品の生産に
適しているのです

178
00:10:46,160 --> 00:10:49,840
水分を
より多く含むため―

179
00:10:49,920 --> 00:10:53,200
見た目や食感が
長持ちします

180
00:10:53,360 --> 00:10:54,880
〝長期保存〞

181
00:10:56,000 --> 00:10:57,480
1984年

182
00:10:57,560 --> 00:11:01,000
大量の砂糖を使用する
コカ･コーラ社が

183
00:11:01,080 --> 00:11:06,480
国内商品のほとんどを
異性化糖へと変更

184
00:11:06,560 --> 00:11:08,560
ペプシも同様です

185
00:11:08,640 --> 00:11:12,960
国内需要は100万トン
増加すると見られました

186
00:11:13,720 --> 00:11:17,120
飲み物だけではありません

187
00:11:18,000 --> 00:11:22,400
1985年までには
多くの加工食品で使用され

188
00:11:22,480 --> 00:11:26,480
甘味料の中で
異性化糖が占める割合は増加

189
00:11:27,000 --> 00:11:27,360
スーパーや
ファストフード店は

190
00:11:27,360 --> 00:11:29,680
スーパーや
ファストフード店は
１９８７年の食品価格

191
00:11:29,680 --> 00:11:29,760
１９８７年の食品価格

192
00:11:29,760 --> 00:11:30,720
１９８７年の食品価格
低価格商品ばかりに

193
00:11:30,720 --> 00:11:31,320
低価格商品ばかりに

194
00:11:32,360 --> 00:11:38,000
企業の利益にはなりますが
消費者には不利益も

195
00:11:40,160 --> 00:11:44,960
1980年代 甘味料を
大量に使用した加工食品は

196
00:11:45,040 --> 00:11:47,520
ある現象を起こします

197
00:11:48,040 --> 00:11:50,120
国民の肥満です

198
00:11:50,200 --> 00:11:51,200
肥満は死につながる
病気になったのです

199
00:11:51,200 --> 00:11:54,240
肥満は死につながる
病気になったのです
１９８５年２月

200
00:11:54,240 --> 00:11:54,880
肥満は死につながる
病気になったのです

201
00:11:54,960 --> 00:11:56,680
1985年には

202
00:11:56,760 --> 00:12:00,600
国民の20％が
肥満と言われました

203
00:12:00,680 --> 00:12:05,120
しかし多くの人は
砂糖ではなく脂肪を問題視

204
00:12:05,800 --> 00:12:09,040
企業にとっては好都合です

205
00:12:12,040 --> 00:12:13,680
〝クリーム入り
ヨーグルト〞

206
00:12:13,680 --> 00:12:14,720
〝クリーム入り
ヨーグルト〞

207
00:12:13,680 --> 00:12:14,720
脂肪をカットすれば
食べ物は まずくなります

208
00:12:14,720 --> 00:12:17,000
脂肪をカットすれば
食べ物は まずくなります

209
00:12:17,000 --> 00:12:18,600
脂肪をカットすれば
食べ物は まずくなります

210
00:12:17,000 --> 00:12:18,600
〝普通のヨーグルト〞

211
00:12:18,600 --> 00:12:19,280
〝普通のヨーグルト〞

212
00:12:19,280 --> 00:12:20,200
〝普通のヨーグルト〞

213
00:12:19,280 --> 00:12:20,200
低脂肪でも
おいしさを保つために

214
00:12:20,200 --> 00:12:23,120
低脂肪でも
おいしさを保つために

215
00:12:23,200 --> 00:12:28,360
食品会社は甘味料の量を
さらに増やしていきます

216
00:12:29,520 --> 00:12:34,720
つまり低脂肪食品でも
カロリーは同じということ

217
00:12:35,600 --> 00:12:38,400
しかし“低脂肪”に安心して

218
00:12:39,000 --> 00:12:44,240
人々は これまで以上に
大量に食べてしまうのです

219
00:12:45,440 --> 00:12:50,080
企業にとって
低脂肪ダイエットは金脈

220
00:12:50,160 --> 00:12:53,280
でも消費者は太るだけです

221
00:12:55,520 --> 00:12:57,080
1987年になると

222
00:12:57,160 --> 00:13:02,080
異性化糖の摂取量は
２倍以上に増えます

223
00:13:02,160 --> 00:13:06,840
１日小さじ8.3杯
年間約13キロです

224
00:13:07,440 --> 00:13:09,640
ママとパパに―
１９８７年

225
00:13:09,640 --> 00:13:10,520
１９８７年

226
00:13:10,520 --> 00:13:11,920
１９８７年
ファストフードが
食べたいと言った

227
00:13:11,920 --> 00:13:13,400
ファストフードが
食べたいと言った

228
00:13:13,920 --> 00:13:16,200
みんな大好きなんだ

229
00:13:16,280 --> 00:13:19,120
異性化糖のおかげで

230
00:13:19,200 --> 00:13:22,320
食事は安くなり
量は増えます

231
00:13:22,400 --> 00:13:24,760
さらに こんなことも

232
00:13:26,680 --> 00:13:31,640
1988年 タコベルが
ドリングの飲み放題を開始

233
00:13:31,720 --> 00:13:34,800
他のファストフード店も
追随します

234
00:13:34,880 --> 00:13:36,680
1989年には

235
00:13:36,760 --> 00:13:40,360
アメリカの成人26％が
肥満になります

236
00:13:41,840 --> 00:13:46,680
90年代は異性化糖の全盛期

237
00:13:47,320 --> 00:13:52,160
特大サイズが増えて
ドリンクのサイズも巨大化

238
00:13:53,200 --> 00:13:59,600
1999年 異性化糖の生産量は
950万トンに到達

239
00:14:00,480 --> 00:14:04,440
同年 摂取量も
飛躍的に伸びます

240
00:14:04,960 --> 00:14:09,720
１日の摂取量は
なんと小さじ11.1杯

241
00:14:09,800 --> 00:14:12,960
年間消費量は17キロです

242
00:14:15,440 --> 00:14:18,920
アメリカ人は
どんどん太っていき

243
00:14:19,000 --> 00:14:22,960
1999年の肥満率は
36％に到達します

244
00:14:23,040 --> 00:14:23,760
21世紀に入れば

245
00:14:23,760 --> 00:14:25,360
21世紀に入れば
スティーブン･
ハイムズフィールド博士

246
00:14:25,360 --> 00:14:25,440
スティーブン･
ハイムズフィールド博士

247
00:14:25,440 --> 00:14:27,080
スティーブン･
ハイムズフィールド博士
肥満は間違いなく
一番の健康問題になる

248
00:14:27,080 --> 00:14:29,440
肥満は間違いなく
一番の健康問題になる

249
00:14:30,160 --> 00:14:31,720
2000年代初め

250
00:14:31,800 --> 00:14:35,680
肥満に関する研究で
ある新事実が判明

251
00:14:36,400 --> 00:14:40,440
異性化糖の摂取量と
肥満率の推移を

252
00:14:40,520 --> 00:14:42,480
同じグラフで比較

253
00:14:43,240 --> 00:14:46,520
すると動きが
酷似していたのです

254
00:14:48,520 --> 00:14:49,960
人々は考えます

255
00:14:50,040 --> 00:14:54,280
“肥満の原因は
異性化糖のせい？”

256
00:14:55,080 --> 00:14:55,680
栄養価が低く
高カロリー

257
00:14:55,680 --> 00:14:57,360
栄養価が低く
高カロリー
サンジェイ･グプタ博士

258
00:14:57,360 --> 00:14:57,440
サンジェイ･グプタ博士

259
00:14:57,440 --> 00:14:58,720
サンジェイ･グプタ博士
アメリカの
肥満の原因かも

260
00:14:58,720 --> 00:15:00,560
アメリカの
肥満の原因かも

261
00:15:01,160 --> 00:15:04,400
本当に異性化糖が原因？

262
00:15:04,920 --> 00:15:08,680
話は そう簡単では
ありません

263
00:15:11,680 --> 00:15:14,800
肥満の原因は
たくさんあります

264
00:15:14,880 --> 00:15:16,000
歩かない

265
00:15:16,080 --> 00:15:17,600
運動不足

266
00:15:17,680 --> 00:15:23,000
異性化糖により
ソーダ飲料は安価になり

267
00:15:23,080 --> 00:15:28,880
25年前と比べて
成人の摂取量は29％増加

268
00:15:29,720 --> 00:15:32,840
加工食品も
人気になったため

269
00:15:32,920 --> 00:15:35,680
カロリー摂取量も
増えました

270
00:15:36,280 --> 00:15:40,320
加工食品を食べる人と
食べない人を比べると

271
00:15:40,400 --> 00:15:43,040
摂取量の差は
１日500カロリーにも

272
00:15:43,520 --> 00:15:45,080
1975年以来―

273
00:15:45,680 --> 00:15:49,840
甘味料の総消費量は
25％も増えています

274
00:15:50,360 --> 00:15:55,160
さらに異性化糖だけで見ると
1000％以上も

275
00:15:55,240 --> 00:16:00,320
砂糖を含めた
これらの甘味料のせいで

276
00:16:00,400 --> 00:16:03,120
肥満が進んでいるのです

277
00:16:07,200 --> 00:16:11,720
2007年になると
異性化糖の評判は下落

278
00:16:14,200 --> 00:16:14,680
アメリカ人の死亡率に
深く関わっているのは？

279
00:16:14,680 --> 00:16:18,200
アメリカ人の死亡率に
深く関わっているのは？
２００７年

280
00:16:18,200 --> 00:16:19,840
アメリカ人の死亡率に
深く関わっているのは？

281
00:16:19,920 --> 00:16:23,800
テロリスト？
それとも異性化糖？

282
00:16:25,040 --> 00:16:31,480
それでも異性化糖は
最も使われている甘味料です

283
00:16:31,560 --> 00:16:36,480
２００８年
業界の大手企業によれば

284
00:16:36,560 --> 00:16:42,640
甘味料部門の営業利益は
５億２９００万ドル

285
00:16:43,160 --> 00:16:49,400
トウモロコシ精製業者協会は
悪評に対し こう反論します

286
00:16:49,480 --> 00:16:49,960
私たちの製品は
誤解されているのです

287
00:16:49,960 --> 00:16:53,000
私たちの製品は
誤解されているのです
トウモロコシ
精製業者協会

288
00:16:53,000 --> 00:16:54,160
私たちの製品は
誤解されているのです

289
00:16:54,960 --> 00:17:01,200
“異性化糖だけが
特別悪いわけではない”と

290
00:17:01,280 --> 00:17:02,680
異性化糖は栄養があり

291
00:17:02,680 --> 00:17:04,320
異性化糖は栄養があり
アーサー･フランク博士

292
00:17:04,320 --> 00:17:04,400
アーサー･フランク博士

293
00:17:04,400 --> 00:17:05,720
アーサー･フランク博士
砂糖と同じくらい
健康によいのです

294
00:17:05,720 --> 00:17:08,440
砂糖と同じくらい
健康によいのです

295
00:17:08,520 --> 00:17:08,760
２００８年には

296
00:17:08,760 --> 00:17:10,400
２００８年には
〝異性化糖
だけについて〞

297
00:17:10,400 --> 00:17:10,480
〝異性化糖
だけについて〞

298
00:17:10,480 --> 00:17:11,720
〝異性化糖
だけについて〞
米国医師会も
同様の見解を発表

299
00:17:11,720 --> 00:17:11,800
米国医師会も
同様の見解を発表

300
00:17:11,800 --> 00:17:13,800
米国医師会も
同様の見解を発表
〝肥満の直接的な
原因だとは言えない〞

301
00:17:13,800 --> 00:17:15,280
〝肥満の直接的な
原因だとは言えない〞

302
00:17:15,280 --> 00:17:15,840
〝肥満の直接的な
原因だとは言えない〞
それでも53％の
アメリカ人が

303
00:17:15,840 --> 00:17:18,600
それでも53％の
アメリカ人が

304
00:17:18,680 --> 00:17:21,960
異性化糖を
危険と考えています

305
00:17:28,480 --> 00:17:31,320
しかし避けるのは
至難の業です

306
00:17:32,200 --> 00:17:37,440
今や異性化糖は
何千もの食品に入っています

307
00:17:39,440 --> 00:17:42,080
他のヒット商品同様―

308
00:17:42,640 --> 00:17:44,640
世界にも広がります

309
00:17:48,400 --> 00:17:50,160
2009年―

310
00:17:50,240 --> 00:17:55,280
世界中では1570万トンもの
異性化糖を製造

311
00:17:55,800 --> 00:18:00,600
ソーダの量に換算すると
世界人口の53倍になります

312
00:18:01,400 --> 00:18:05,840
そのほとんどの70％は
アメリカが製造元

313
00:18:05,920 --> 00:18:08,760
次いで日本と中国です

314
00:18:08,840 --> 00:18:14,680
消費量も60％がアメリカで
メキシコと日本が続きます

315
00:18:15,320 --> 00:18:20,480
その他の国々では
自国の砂糖が使用されます

316
00:18:23,320 --> 00:18:25,440
評判は悪くても―

317
00:18:25,520 --> 00:18:29,920
異性化糖は
利益を生み続けます

318
00:18:30,520 --> 00:18:35,240
理由の１つは
政府による補助です

319
00:18:35,320 --> 00:18:38,040
1995年から2020年の

320
00:18:38,120 --> 00:18:43,520
トウモロコシ農家への
補助金は1166億ドル

321
00:18:43,600 --> 00:18:46,720
他の農作物より
はるかに多いのです

322
00:18:46,800 --> 00:18:49,480
年間の補助金は？

323
00:18:49,560 --> 00:18:50,880
１エーカー20ドル

324
00:18:50,960 --> 00:18:51,800
なぜ？

325
00:18:52,440 --> 00:18:55,800
それには大統領選と関係が

326
00:18:55,880 --> 00:18:56,800
私たちは―

327
00:18:57,320 --> 00:18:58,240
２０１６年８月

328
00:18:58,240 --> 00:19:00,320
２０１６年８月
再びアメリカを強くする

329
00:19:00,320 --> 00:19:00,960
再びアメリカを強くする

330
00:19:02,360 --> 00:19:07,280
まずはアイオワ州の
農家から始めよう

331
00:19:08,880 --> 00:19:12,240
アイオワ州は
トウモロコシの生産量１位

332
00:19:12,320 --> 00:19:18,480
さらに 最初の党員集会が
行われる州でもあります

333
00:19:19,080 --> 00:19:23,960
政治家たちは生産者たちを
味方につけようと必死です

334
00:19:24,040 --> 00:19:27,400
アイオワ州は
アメリカの未来なのです
２０１９年８月

335
00:19:27,400 --> 00:19:28,800
アイオワ州は
アメリカの未来なのです

336
00:19:30,680 --> 00:19:34,920
トウモロコシ産業が
政府の保護を受ける一方―

337
00:19:36,160 --> 00:19:41,000
異性化糖への
世間の風当たりは強いまま

338
00:19:43,400 --> 00:19:47,800
バーガーキングや
マクドナルドなどの大企業は

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変わり始めています

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マクドナルドは
新たな食文化を作ります

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マイク･アンドレス社長
バンズは
異性化糖不使用に

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2020年―

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00:19:59,120 --> 00:20:04,240
異性化糖の摂取量は
ピーク時の半分に減少

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１日小さじ6.2杯

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00:20:07,320 --> 00:20:09,800
年間 約9.6キロです

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00:20:11,440 --> 00:20:12,960
〝異性化糖〞

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00:20:12,960 --> 00:20:16,520
〝異性化糖〞

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00:20:12,960 --> 00:20:16,520
異性化糖が
いいか悪いかは別として

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00:20:16,600 --> 00:20:19,360
食生活への影響は絶大でした

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00:20:20,080 --> 00:20:23,960
砂糖の代用品となり
安価な加工食品を生み

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飲み放題や特大サイズも登場

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政府からの補助金や
莫大な収益もあり

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すぐになくなることは
なさそうです

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ＳＮＳ上に大量の批判動画が
上がっていたとしても…

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00:20:49,320 --> 00:20:50,000
異性化糖は
食事から排除すべきよ

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異性化糖は
食事から排除すべきよ
ケリー･
バーケンストック博士

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異性化糖と砂糖の違いは
わずかなのです

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00:21:00,080 --> 00:21:05,680
味の違いについては
食べる人によるでしょう

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基本的には どちらも同じ

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00:21:08,840 --> 00:21:10,200
ロバート･
ラスティグ教授

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00:21:10,200 --> 00:21:11,280
ロバート･
ラスティグ教授
どちらも悪い

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人は自分が
食べすぎた事実よりも

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食材の方を批判しがちです

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糖分が多い食事は
全体的に控えるべきでしょう

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人生は
そう甘くないのですから

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日本語字幕　ウォルシュ 未加