1
00:00:06,560 --> 00:00:10,920
EN NETFLIX-SERIE

2
00:00:14,280 --> 00:00:16,480
<i>Juni 2014.</i>

3
00:00:16,560 --> 00:00:20,560
<i>Nätsajten Buzzfeed</i>
<i>genomför det ultimata smaktestet.</i>

4
00:00:20,640 --> 00:00:23,440
<i>Mexikansk Coca Cola kontra amerikansk.</i>

5
00:00:25,120 --> 00:00:25,960
<i>Varför?</i>

6
00:00:26,040 --> 00:00:32,480
<i>Importerad mexikansk Coca Cola görs enligt</i>
<i>det klassiska receptet, med rörsocker.</i>

7
00:00:34,680 --> 00:00:37,920
Den är jättebubblig. Helt galet.

8
00:00:38,000 --> 00:00:39,120
Rensa gommen.

9
00:00:39,200 --> 00:00:45,040
<i>De senaste 40 åren har amerikansk Cola</i>
<i>innehållit en kontroversiell ingrediens.</i>

10
00:00:45,120 --> 00:00:47,160
<i>HFCS - majssocker.</i>

11
00:00:47,240 --> 00:00:50,600
Burken har mer eftersmak.
Jag föredrar den mexikanska.

12
00:00:50,680 --> 00:00:53,760
<i>I kampen blev mexikansk Coca Cola</i>
<i>den stora vinnaren.</i>

13
00:00:53,840 --> 00:00:56,280
-Den är bättre.
-Mexikanska vinner.

14
00:00:56,880 --> 00:01:01,760
<i>Men HFCS är ingen förlorare,</i>
<i>särskilt inte när man tittar på siffrorna.</i>

15
00:01:04,480 --> 00:01:10,200
<i>Genomsnittsamerikanen</i>
<i>får i sig nära 10 kg majssocker varje år.</i>

16
00:01:11,520 --> 00:01:16,680
<i>Det finns i alla möjliga produkter i mat-</i>
<i>affären, och i mer överraskande livsmedel.</i>

17
00:01:16,760 --> 00:01:18,000
NATURLIGT!
LÅG FETTHALT!

18
00:01:18,080 --> 00:01:23,400
<i>2020 producerade USA</i>
<i>7,6 miljoner ton HFCS.</i>

19
00:01:23,480 --> 00:01:25,840
<i>Det räcker för att täcka hela Manhattan.</i>

20
00:01:26,520 --> 00:01:28,680
<i>Och sen 1975</i>

21
00:01:28,760 --> 00:01:33,680
<i>har amerikaner fått i sig</i>
<i>168 miljoner ton HFCS.</i>

22
00:01:33,760 --> 00:01:36,200
<i>Det skulle täcka hela Los Angeles.</i>

23
00:01:36,720 --> 00:01:39,200
<i>Men en studie från 2016</i>

24
00:01:39,280 --> 00:01:44,840
<i>visade att 53 procent försökte begränsa</i>
<i>eller undvika intaget av HFCS.</i>

25
00:01:47,640 --> 00:01:51,240
<i>Med en marknadsandel</i>
<i>värd runt 8,8 miljarder dollar</i>

26
00:01:51,320 --> 00:01:54,960
<i>är HFCS mer än en ekonomisk ångvält.</i>

27
00:01:56,200 --> 00:02:00,640
<i>Producenterna är maktspelare</i>
<i>som uppvaktas av politiker.</i>

28
00:02:01,920 --> 00:02:05,200
Jag är jätteglad att vara här
med de fantastiska bönder

29
00:02:05,280 --> 00:02:09,680
som ger vårt land mat
och bevarar vårt sätt att leva.

30
00:02:09,760 --> 00:02:12,640
<i>Men dess rykte är allt annat än sött.</i>

31
00:02:12,720 --> 00:02:15,120
Dåligt näringsvärde, många kalorier.

32
00:02:16,080 --> 00:02:20,920
<i>Hur lyckades majssocker</i>
<i>dominera i mataffärernas hyllor?</i>

33
00:02:21,000 --> 00:02:23,320
Kakor! Barnen vill ha kakor!

34
00:02:23,840 --> 00:02:26,040
<i>Och hur påverkar det vår hälsa?</i>

35
00:02:30,680 --> 00:02:33,120
HFCS - MAJSSOCKER

36
00:02:33,200 --> 00:02:38,840
KANSKE INTE SÅ SOCKERSÖTT?

37
00:02:41,120 --> 00:02:45,920
<i>1971. USA:s president Richard Nixon</i>
<i>har ett problem.</i>

38
00:02:46,000 --> 00:02:47,960
<i>Amerikanska bönder har det svårt.</i>

39
00:02:48,040 --> 00:02:52,160
<i>Deras inkomster har rasat, delvis</i>
<i>på grund av höga produktionskostnader.</i>

40
00:02:52,720 --> 00:02:58,840
Våra bönder har inte fått sin beskärda del
av landets framsteg och välstånd.

41
00:02:59,960 --> 00:03:03,760
<i>Nixon behöver böndernas röster</i>
<i>för att bli omvald,</i>

42
00:03:04,400 --> 00:03:07,040
<i>så han utser en ny jordbruksminister</i>

43
00:03:07,120 --> 00:03:10,120
<i>med erfarenhet från lantbruksvärlden,</i>
<i>Earl Butz.</i>

44
00:03:11,200 --> 00:03:15,160
Jag vill att bönderna har det lika bra
som kusinerna i städerna.

45
00:03:16,320 --> 00:03:20,960
<i>Fyra månader före valet övervakar Butz</i>
<i>en enorm spannmålsförsäljning,</i>

46
00:03:21,040 --> 00:03:27,840
<i>värd 750 miljoner dollar, till USA:s</i>
<i>kalla krigs-fiende, Sovjetunionen.</i>

47
00:03:27,920 --> 00:03:32,640
De flesta veteodlare i Kansas
är nog positiva till handel med Ryssland.

48
00:03:33,520 --> 00:03:35,600
<i>Lantbruksinkomsterna ökar.</i>

49
00:03:37,320 --> 00:03:39,680
<i>Tack vare böndernas gillande</i>

50
00:03:39,760 --> 00:03:44,200
<i>väljs Nixon om med stor marginal</i>
<i>i november 1972.</i>

51
00:03:44,280 --> 00:03:46,840
<i>Han vann i 49 av 50 delstater.</i>

52
00:03:46,920 --> 00:03:52,800
Jag har aldrig kunnat gå och lägga mig
så tidigt efter ett val som i kväll.

53
00:03:55,200 --> 00:04:01,520
<i>Men 1973 var USA:s veteförråd tömda</i>
<i>och matpriserna sköt i höjden.</i>

54
00:04:01,600 --> 00:04:04,560
<i>Samma år</i>
<i>förnyade regeringen jordbrukslagen</i>

55
00:04:04,640 --> 00:04:08,640
<i>för att maximera produktionen,</i>
<i>och la till en stimulansåtgärd.</i>

56
00:04:08,720 --> 00:04:14,480
<i>Sjönk spannmålet under ett visst pris</i>
<i>stod skattebetalarna för mellanskillnaden.</i>

57
00:04:14,560 --> 00:04:19,040
<i>Det största spannmålet, och nyckeln</i>
<i>till livsmedelsförsörjningen, var majs.</i>

58
00:04:20,400 --> 00:04:24,160
<i>Butz uppmuntrade bönderna</i>
<i>att plantera hela fälten fulla</i>

59
00:04:24,240 --> 00:04:28,480
<i>och producera så mycket de kunde</i>
<i>för att sänka livmedelspriserna.</i>

60
00:04:33,840 --> 00:04:39,400
<i>Det året producerades över 40 miljoner ton</i>
<i>mer majs än tre år tidigare.</i>

61
00:04:40,920 --> 00:04:44,160
<i>Butz plan fungerade. Lite för bra.</i>

62
00:04:45,080 --> 00:04:47,680
<i>Det fanns alldeles för mycket majs.</i>

63
00:04:48,920 --> 00:04:51,600
<i>Vad kan göras</i>
<i>för att ta hand om överflödet?</i>

64
00:04:54,280 --> 00:04:58,200
<i>Japan: legendernas och soluppgångens land.</i>

65
00:04:58,720 --> 00:05:03,760
<i>På 1960-talet</i>
<i>lyckades japanska forskare massproducera</i>

66
00:05:03,840 --> 00:05:06,120
<i>ett klibbigt sockersubstitut av majs.</i>

67
00:05:07,400 --> 00:05:11,520
<i>Butz insåg att det här kunde lösa</i>
<i>det problematiska överskottet,</i>

68
00:05:11,600 --> 00:05:17,000
<i>så han uppmuntrade amerikanska producenter</i>
<i>att börjat massproducera sirapen.</i>

69
00:05:17,080 --> 00:05:21,720
<i>Den amerikanska HFCS-industrin är född.</i>

70
00:05:22,960 --> 00:05:26,000
<i>Hur tillverkas då</i>
<i>detta innovativa sockersubstitut?</i>

71
00:05:28,000 --> 00:05:28,920
MAJSKORN

72
00:05:29,000 --> 00:05:32,880
<i>Majskorn blötläggs</i>
<i>och mals till majsstärkelse.</i>

73
00:05:33,520 --> 00:05:39,480
<i>Två enzymer tillsätts. De bryter ner</i>
<i>stärkelsen i mindre glukosmolekyler.</i>

74
00:05:39,560 --> 00:05:40,400
GLUKOSMOLEKYL

75
00:05:40,480 --> 00:05:45,440
<i>Ett tredje enzym förvandlar glukosen</i>
<i>till ett socker kallat fruktos</i>

76
00:05:45,520 --> 00:05:48,080
<i>som finns naturligt i frukt och honung.</i>

77
00:05:49,200 --> 00:05:53,840
<i>Fruktosen blandas med glukossirap</i>
<i>och blir till en söt, klibbig blandning:</i>

78
00:05:53,920 --> 00:05:55,520
<i>HFCS, majssocker.</i>

79
00:05:57,120 --> 00:05:59,160
<i>Men namnet är förvillande.</i>

80
00:05:59,240 --> 00:06:03,840
<i>Fruktosinnehållet är bara högt</i>
<i>i jämförelse med vanlig majssirap.</i>

81
00:06:03,920 --> 00:06:07,480
<i>Det innehåller ungefär lika mycket fruktos</i>
<i>som vanligt socker.</i>

82
00:06:07,560 --> 00:06:09,200
FRUKTOSINNEHÅLL

83
00:06:10,080 --> 00:06:14,120
<i>Men om majssocker</i>
<i>ska råda bot på majsöverflödet</i>

84
00:06:14,200 --> 00:06:16,160
<i>måste det finnas efterfrågan.</i>

85
00:06:16,240 --> 00:06:21,360
<i>Livsmedelsföretagen är till en början</i>
<i>föga intresserade av att byta från socker,</i>

86
00:06:21,440 --> 00:06:25,200
<i>en beprövad sockerart</i>
<i>som använts i över 5 000 år.</i>

87
00:06:25,760 --> 00:06:30,800
<i>Men 1974 började efterfrågan på socker</i>
<i>överstiga tillgången,</i>

88
00:06:31,320 --> 00:06:34,200
<i>efter felslagen sockerbetsskörd i Europa.</i>

89
00:06:34,720 --> 00:06:38,280
<i>Priset på råsocker</i>
<i>har nästan fördubblats på åtta veckor.</i>

90
00:06:38,360 --> 00:06:41,800
<i>Priserna är höga på grund av global brist.</i>

91
00:06:42,400 --> 00:06:45,200
<i>Det påverkar matpriserna.</i>

92
00:06:45,280 --> 00:06:46,480
2,20 dollar.

93
00:06:47,600 --> 00:06:48,600
Löjligt.

94
00:06:50,120 --> 00:06:54,040
<i>Livsmedelsföretagen började intressera sig</i>
<i>för HFCS.</i>

95
00:06:54,560 --> 00:06:58,760
<i>Tillgången är nästan oändlig,</i>
<i>och det produceras i USA.</i>

96
00:06:58,840 --> 00:07:03,080
<i>50 procent av sockret importeras</i>
<i>och är tullbelagt.</i>

97
00:07:04,880 --> 00:07:07,040
<i>I slutet av 1974</i>

98
00:07:07,120 --> 00:07:13,000
<i>började Dr. Pepper, Fanta och Sprite</i>
<i>använda HFCS i sin läsk.</i>

99
00:07:13,520 --> 00:07:16,800
<i>Men de största märkena avvaktar</i>

100
00:07:17,520 --> 00:07:22,000
<i>och majsböndernas marknadsfördel</i>
<i>varar inte länge.</i>

101
00:07:22,800 --> 00:07:26,360
<i>Sockerskördarna återhämtar sig</i>
<i>och priset rasar.</i>

102
00:07:30,040 --> 00:07:34,480
<i>Man kan inte tillverka HFCS</i>
<i>tillräckligt billigt för att konkurrera.</i>

103
00:07:36,760 --> 00:07:39,920
<i>Och i januari 1980</i>

104
00:07:40,000 --> 00:07:43,960
<i>bestämde sig president Jimmy Carter för</i>
<i>att bestraffa Sovjetunionen</i>

105
00:07:44,040 --> 00:07:47,480
<i>för deras invasion i Afghanistan</i>
<i>med ett spannmålsembargo.</i>

106
00:07:48,600 --> 00:07:52,040
De 17 miljoner ton spannmål
som Sovjetunionen har beställt,

107
00:07:52,120 --> 00:07:56,560
eller ännu mer, som vi tänkte sälja,
kommer inte att levereras.

108
00:07:56,640 --> 00:08:00,520
<i>Den internationella marknaden</i>
<i>för majsen försvinner.</i>

109
00:08:00,600 --> 00:08:03,080
<i>Alla ville sälja, men ingen köper.</i>

110
00:08:03,160 --> 00:08:06,760
<i>Spannmålspriset föll</i>
<i>med maximalt tillåten marginal på en dag.</i>

111
00:08:08,120 --> 00:08:14,160
<i>När majspriset befann sig i fritt fall</i>
<i>blev HFCS plötsligt mycket billigare.</i>

112
00:08:14,240 --> 00:08:17,520
<i>Nu fick de stora varumärkena upp ögonen.</i>

113
00:08:18,040 --> 00:08:20,960
<i>1980 tillkännagav Coca Cola</i>

114
00:08:21,040 --> 00:08:26,080
<i>att de skulle byta ut</i>
<i>50 procent av sockret i drycken mot HFCS.</i>

115
00:08:26,800 --> 00:08:31,400
<i>Inom två månader började även Pepsi</i>
<i>med samma sockersubstitut.</i>

116
00:08:33,240 --> 00:08:38,640
<i>President Carters spannmålsembargo</i>
<i>fortsatte vara impopulärt bland bönderna.</i>

117
00:08:39,200 --> 00:08:42,640
<i>Hans motståndare i presidentvalet 1980,</i>
<i>Ronald Reagan,</i>

118
00:08:42,720 --> 00:08:45,240
<i>använde deras ilska till sin fördel.</i>

119
00:08:46,240 --> 00:08:49,200
Presidentens spannmålsembargo

120
00:08:49,280 --> 00:08:52,880
var ett spel för gallerierna
på er bekostnad.

121
00:08:54,640 --> 00:08:58,000
<i>På valdagen vann Reagan en jordskredsseger</i>

122
00:08:58,080 --> 00:09:01,280
<i>och blev USA:s 40:e president.</i>

123
00:09:01,360 --> 00:09:05,160
Jag har aldrig känt mig mer ödmjuk
i hela mitt liv.

124
00:09:05,760 --> 00:09:08,600
<i>Goda nyheter för Reagan -</i>
<i>och för majsbönderna.</i>

125
00:09:09,160 --> 00:09:14,360
<i>Inom fyra månader satte den nye</i>
<i>presidenten stopp för spannmålsembargot.</i>

126
00:09:14,440 --> 00:09:18,560
Majsmarknaden kanske ökar nu,
så att vi kan tjäna lite pengar i år.

127
00:09:19,160 --> 00:09:25,120
<i>Sockerpriset i USA ökade när Reagan</i>
<i>införde kvoter för sockerimport.</i>

128
00:09:26,240 --> 00:09:29,960
<i>Återigen blev HFCS</i>
<i>det billigare alternativet.</i>

129
00:09:30,800 --> 00:09:36,800
<i>Fler och flera av de stora dryckes-</i>
<i>och livsmedelstillverkarna bytte snabbt.</i>

130
00:09:37,640 --> 00:09:40,200
<i>Och folk började få i sig mer majssocker.</i>

131
00:09:40,280 --> 00:09:46,560
<i>1981 fick genomsnittsamerikanen i sig</i>
<i>fyra teskedar majssocker om dagen.</i>

132
00:09:46,640 --> 00:09:49,520
<i>Det är sex kilo om året.</i>

133
00:09:52,560 --> 00:09:56,800
<i>HFCS började dyka upp överallt</i>
<i>i mataffärerna.</i>

134
00:09:56,880 --> 00:09:58,920
Först på vår handlingsrunda…

135
00:10:00,680 --> 00:10:01,640
<i>Från bakverk…</i>

136
00:10:01,720 --> 00:10:03,240
Kakor!

137
00:10:03,320 --> 00:10:05,800
<i>…till flingor och till och med vin.</i>

138
00:10:07,760 --> 00:10:12,240
<i>Men de flesta konsumenter</i>
<i>vet inte vad det nya sötningsmedlet är.</i>

139
00:10:15,200 --> 00:10:21,440
<i>Vad gäller sötma och kalorier skiljer sig</i>
<i>inte HFCS och vanligt socker åt.</i>

140
00:10:21,520 --> 00:10:23,760
<i>Vad är då skillnaden?</i>

141
00:10:24,280 --> 00:10:26,160
<i>Kemiskt? Inte särskilt mycket.</i>

142
00:10:27,080 --> 00:10:31,800
<i>Socker består av en molekyl glukos</i>
<i>bunden till en molekyl fruktos.</i>

143
00:10:32,440 --> 00:10:36,000
<i>HFCS består av samma molekyler,</i>

144
00:10:36,080 --> 00:10:39,640
<i>men är inte sammanbundna,</i>
<i>utan flyter runt fritt.</i>

145
00:10:41,520 --> 00:10:46,080
<i>Det ger HFCS en fördel</i>
<i>i vissa bearbetade livsmedel.</i>

146
00:10:46,160 --> 00:10:49,840
<i>Det bevarar fukt bättre än socker,</i>
<i>så hållbarhetstiden ökar</i>

147
00:10:49,920 --> 00:10:53,200
<i>och livsmedlets utseende</i>
<i>och konsistens förbättras.</i>

148
00:10:53,280 --> 00:10:54,800
EXTRA LÅNG HÅLLBARHET!

149
00:10:56,000 --> 00:11:00,560
<i>1984 tillkännagav Coca Cola,</i>
<i>en av världens största sockerköpare,</i>

150
00:11:01,080 --> 00:11:06,480
<i>att man skulle byta till HFCS</i>
<i>i de flesta av sina amerikanska produkter.</i>

151
00:11:06,560 --> 00:11:08,560
<i>Pepsi gjorde detsamma.</i>

152
00:11:08,640 --> 00:11:12,960
<i>Den inhemska efterfrågan</i>
<i>beräknades öka med runt en miljon ton.</i>

153
00:11:13,720 --> 00:11:17,120
<i>HFCS tog inte bara över i drycker.</i>

154
00:11:18,000 --> 00:11:22,400
<i>1985 ersatte det socker</i>
<i>i en mängd bearbetade livsmedel,</i>

155
00:11:22,480 --> 00:11:26,480
<i>och marknadsandelen var över en tredjedel</i>
<i>av alla sockerarter.</i>

156
00:11:27,000 --> 00:11:31,400
<i>Billiga produkter översvämmade</i>
<i>mataffärerna och snabbmatsmarknaden.</i>

157
00:11:32,360 --> 00:11:35,840
<i>Toppen för</i>
<i>majsförädlingsföretagens vinster,</i>

158
00:11:35,920 --> 00:11:38,000
<i>men inte för konsumenterna.</i>

159
00:11:40,160 --> 00:11:44,960
<i>Mängden bearbetad mat</i>
<i>med tillsatt socker ökade.</i>

160
00:11:45,040 --> 00:11:50,120
<i>På mitten av 1980-talet stod det klart</i>
<i>att amerikanerna blev fetare.</i>

161
00:11:50,200 --> 00:11:54,880
För första gången kallar experter fetma
för en dödlig sjukdom.

162
00:11:54,960 --> 00:12:00,600
<i>1985 beräknades runt 20 procent</i>
<i>lida av fetma.</i>

163
00:12:00,680 --> 00:12:05,120
<i>Än så länge skyller de flesta på fett,</i>
<i>inte socker.</i>

164
00:12:05,800 --> 00:12:09,040
<i>Det passar majssockerindustrin bra.</i>

165
00:12:12,040 --> 00:12:13,600
MUMS-YOGHURT
EXTRA KRÄMIG

166
00:12:13,680 --> 00:12:18,600
<i>Livsmedelstillverkare vet att låg fetthalt</i>
<i>gör bearbetade livsmedel mindre goda.</i>

167
00:12:19,280 --> 00:12:23,120
<i>Så för att sälja fettsnåla,</i>
<i>smakrika produkter</i>

168
00:12:23,200 --> 00:12:28,360
<i>började man tillsätta allt mer sötning,</i>
<i>som HFCS.</i>

169
00:12:29,520 --> 00:12:34,720
<i>Så fettsnåla produkter innehåller ofta</i>
<i>lika många kalorier som de feta.</i>

170
00:12:35,600 --> 00:12:38,400
<i>Men folk vill se etiketten "fettsnål".</i>

171
00:12:39,000 --> 00:12:44,240
<i>De antar att de kan äta hur mycket de vill</i>
<i>och äter ofta mer än nånsin.</i>

172
00:12:45,440 --> 00:12:50,080
<i>För livsmedelsproducenter betyder</i>
<i>den fettsnåla dieten feta vinster.</i>

173
00:12:50,160 --> 00:12:53,280
<i>Men vi andra? Vi blir bara fetare.</i>

174
00:12:55,520 --> 00:13:02,080
<i>1987 har mängden majssocker som</i>
<i>amerikanerna får i sig mer än dubblerats</i>

175
00:13:02,160 --> 00:13:04,920
<i>till 8,3 teskedar per dag.</i>

176
00:13:05,000 --> 00:13:06,840
<i>12,5 kg per år.</i>

177
00:13:07,440 --> 00:13:12,640
Vi frågar mamma och pappa
om vi får äta på en snabbmatsrestaurang.

178
00:13:12,720 --> 00:13:16,200
Vi gillar det, för maten är god.

179
00:13:16,280 --> 00:13:22,320
<i>Delvis tack vare HFCS, är mat och dryck</i>
<i>billig och finns i överflöd.</i>

180
00:13:22,400 --> 00:13:25,400
<i>Men det är bara en försmak av</i>
<i>vad som väntar.</i>

181
00:13:26,680 --> 00:13:31,640
<i>1988 introducerade Taco Bell</i>
<i>gratis påfyllning av läsk.</i>

182
00:13:31,720 --> 00:13:34,800
<i>Andra snabbmatsrestauranger</i>
<i>följde snart efter.</i>

183
00:13:34,880 --> 00:13:40,360
<i>1989 led runt 26 procent</i>
<i>av USA:s vuxna av fetma.</i>

184
00:13:41,840 --> 00:13:46,680
<i>Under 90-talet gick HFCS</i>
<i>från klarhet till klarhet.</i>

185
00:13:47,320 --> 00:13:52,160
<i>"Supersize" var sista skriket</i>
<i>och läskstorlekarna svällde.</i>

186
00:13:53,200 --> 00:13:59,600
<i>1999 nådde produktionen av majssocker</i>
<i>sin högsta notering: 9,5 miljoner ton.</i>

187
00:14:00,480 --> 00:14:04,440
<i>Samma år</i>
<i>nådde konsumtionen historiska nivåer.</i>

188
00:14:04,960 --> 00:14:09,720
<i>Amerikanerna åt nu</i>
<i>11,1 tesked majssocker om dagen</i>

189
00:14:09,800 --> 00:14:12,960
<i>Det är otroliga 17 kg per år.</i>

190
00:14:15,440 --> 00:14:18,920
<i>Och amerikanerna</i>
<i>blev tjockare och tjockare.</i>

191
00:14:19,000 --> 00:14:22,960
<i>1999 nådde fetmanivåerna 36 procent.</i>

192
00:14:23,040 --> 00:14:29,440
Nästa millennium kommer fetma garanterat
att bli vårt största hälsoproblem.

193
00:14:30,160 --> 00:14:35,680
<i>På tidigt 2000-tal gör en akademisk studie</i>
<i>om fetma en häpnadsväckande koppling.</i>

194
00:14:36,400 --> 00:14:42,480
<i>Konsumtionen av HFCS kartläggs</i>
<i>och kurvan jämförs med fetmafrekvensen.</i>

195
00:14:43,240 --> 00:14:46,520
<i>De två kurvorna</i>
<i>är anmärkningsvärt lika varandra.</i>

196
00:14:48,520 --> 00:14:54,280
<i>Folk börjar undra om HFCS kan klandras</i>
<i>för amerikanernas ökade midjemått.</i>

197
00:14:55,080 --> 00:14:57,360
Dåligt näringsvärde, många kalorier.

198
00:14:57,440 --> 00:15:00,560
Det kan vara skälet till vår fetmaepidemi.

199
00:15:01,160 --> 00:15:04,400
<i>Så blir vi feta av majssocker?</i>

200
00:15:04,920 --> 00:15:08,680
<i>Som allt som rör kost är det komplicerat.</i>

201
00:15:11,680 --> 00:15:14,800
<i>Det finns många andra faktorer</i>
<i>som leder till fetma.</i>

202
00:15:14,880 --> 00:15:17,600
KÖRA - INTE GÅ
STILLASITTANDE

203
00:15:17,680 --> 00:15:23,000
<i>Men HFCS</i>
<i>har gjort läsken billigare och större.</i>

204
00:15:23,080 --> 00:15:28,880
<i>Vuxna amerikaner hällde nu i sig</i>
<i>29 procent mer läsk är 25 år tidigare.</i>

205
00:15:29,720 --> 00:15:32,840
<i>HFCS har också gjort</i>
<i>bearbetade livsmedel populärare.</i>

206
00:15:32,920 --> 00:15:36,200
<i>De är kaloririka och lätta att hetsäta.</i>

207
00:15:36,280 --> 00:15:40,320
<i>De som äter sånt får i sig</i>
<i>i genomsnitt 500 kalorier mer per dag</i>

208
00:15:40,400 --> 00:15:42,840
<i>än dem som håller sig till ren mat.</i>

209
00:15:43,520 --> 00:15:49,840
<i>Sen 1975 har det totala intaget</i>
<i>av sockerarter ökat med 25 procent.</i>

210
00:15:50,360 --> 00:15:55,160
<i>HFCS har ökat med mer än 1 000 %.</i>

211
00:15:55,240 --> 00:16:00,320
<i>Eftersom sockerarter, inklusive socker,</i>
<i>kan leda till viktökning,</i>

212
00:16:00,400 --> 00:16:03,120
<i>blir vi tjockare ju mer vi äter.</i>

213
00:16:06,680 --> 00:16:11,720
<i>2007 hade HFCS fått dåligt rykte.</i>

214
00:16:14,280 --> 00:16:19,840
Vad tror du har större sannolikhet
att döda en amerikan?

215
00:16:19,920 --> 00:16:23,800
Ett terroristanfall eller majssocker?

216
00:16:25,040 --> 00:16:29,280
<i>Men HFCS var fortfarande</i>
<i>en av USA:s vanligaste sockerarter,</i>

217
00:16:29,360 --> 00:16:31,480
<i>och folk tjänade stora pengar.</i>

218
00:16:31,560 --> 00:16:36,480
<i>2008 rapporterar en av branschens största,</i>
<i>Archer Daniels Midland,</i>

219
00:16:36,560 --> 00:16:42,640
<i>en vinst på 529 miljoner dollar</i>
<i>från sin sötningsmedelsdivision.</i>

220
00:16:43,160 --> 00:16:45,080
<i>För att fortsätta gå med vinst</i>

221
00:16:45,160 --> 00:16:49,400
<i>bekämpar majsförädlingens bransch-</i>
<i>organisation CRA den dåliga reklamen.</i>

222
00:16:49,480 --> 00:16:54,160
Vår produkt har fått oförtjänt
dåligt rykte bland allmänheten.

223
00:16:54,960 --> 00:17:01,200
<i>CRA menar att HFCS inte är onyttigare</i>
<i>än nån annan sockerart.</i>

224
00:17:01,280 --> 00:17:03,080
HFCS, majssocker,

225
00:17:03,160 --> 00:17:08,440
är en motsvarighet till vanligt socker,
vad gäller biokemi och kalorinnehåll.

226
00:17:08,520 --> 00:17:13,800
<i>Och 2008</i>
<i>verkar USA:s läkarförbund hålla med.</i>

227
00:17:15,280 --> 00:17:21,960
<i>Men runt 53 procent av amerikanerna</i>
<i>oroar sig över att HFCS är en hälsofara.</i>

228
00:17:28,480 --> 00:17:31,320
<i>Men för de flesta</i>
<i>är det svårt att undvika.</i>

229
00:17:32,200 --> 00:17:37,440
<i>HFCS används nu i tusentals livsmedel.</i>
<i>Det finns överallt.</i>

230
00:17:39,440 --> 00:17:44,640
<i>Och som många andra populära amerikanska</i>
<i>produkter har det spritt sig över världen.</i>

231
00:17:48,400 --> 00:17:55,280
<i>2009 producerades 15,7 miljoner ton HFCS</i>
<i>världen över.</i>

232
00:17:55,800 --> 00:18:00,600
<i>Det räcker för att söta 53 läskburkar</i>
<i>för varenda människa på jorden.</i>

233
00:18:01,400 --> 00:18:05,840
<i>Den stora majoriteten,</i>
<i>nästan 70 procent, kommer från USA,</i>

234
00:18:05,920 --> 00:18:08,760
<i>följt av Japan, och sen Kina.</i>

235
00:18:08,840 --> 00:18:12,400
<i>USA får i sig mest - över 60 procent,</i>

236
00:18:12,480 --> 00:18:14,680
<i>följt av Mexiko och Japan.</i>

237
00:18:15,320 --> 00:18:20,480
<i>Andra länder använder det knappt alls.</i>
<i>Många föredrar hemodlat socker.</i>

238
00:18:23,320 --> 00:18:29,920
<i>Trots det dåliga ryktet fortsätter</i>
<i>HFCS-industrin att göra megavinster,</i>

239
00:18:30,520 --> 00:18:35,240
<i>delvis tack vare USA:s regerings</i>
<i>subventioner till majsproducenter.</i>

240
00:18:35,320 --> 00:18:38,120
<i>Mellan 1995 och 2020</i>

241
00:18:38,200 --> 00:18:43,520
<i>uppgick statens majssubventioner</i>
<i>till 116,6 miljarder dollar.</i>

242
00:18:43,600 --> 00:18:46,720
<i>Långt mer</i>
<i>än för någon annan jordbruksindustri.</i>

243
00:18:46,800 --> 00:18:50,880
-Hur mycket får du och din familj per år?
-20 dollar per tunnland.

244
00:18:51,480 --> 00:18:55,800
<i>Varför? Kanske för en egendomlighet</i>
<i>i det amerikanska elektorssystemet.</i>

245
00:18:55,880 --> 00:18:56,800
Vi ska få…

246
00:18:58,240 --> 00:19:00,960
…USA att växa igen. Växa.

247
00:19:02,360 --> 00:19:07,280
Det börjar med
att vi stöttar familjejordbruk här i Iowa.

248
00:19:08,880 --> 00:19:12,240
<i>I Iowa odlas mer majs</i>
<i>än i nån annan delstat.</i>

249
00:19:12,320 --> 00:19:16,440
<i>Det är också den första delstaten</i>
<i>som väljer presidentkandidater</i>

250
00:19:16,520 --> 00:19:18,480
<i>för de stora partierna.</i>

251
00:19:19,080 --> 00:19:23,960
<i>Så många politiker</i>
<i>vill få över majsbönderna på sin sida.</i>

252
00:19:24,040 --> 00:19:29,080
Iowa spelar en nyckelroll i vad som händer
med USA under nästa generation.

253
00:19:30,680 --> 00:19:34,920
<i>Majsindustrin njuter fortfarande</i>
<i>stort politiskt inflytande.</i>

254
00:19:36,160 --> 00:19:41,000
<i>Men HFCS har fortfarande svårt</i>
<i>att vinna folkopinionen.</i>

255
00:19:43,400 --> 00:19:45,920
<i>Stora varumärken, som Papa John's Pizza,</i>

256
00:19:46,000 --> 00:19:49,440
<i>Burger King och McDonald's</i>
<i>börjar backa från det.</i>

257
00:19:49,520 --> 00:19:54,040
Vi skapar en ny matkultur på McDonald's.

258
00:19:54,120 --> 00:19:56,880
Vi tar bort HFCS ur våra hamburgerbröd…

259
00:19:57,640 --> 00:20:02,040
<i>2020 hade USA:s intag av majssocker</i>

260
00:20:02,120 --> 00:20:06,680
<i>nästan halverats sen högstanoteringen,</i>
<i>till 6,2 teskedar om dagen.</i>

261
00:20:07,320 --> 00:20:09,800
<i>Det är 9,5 kg per år.</i>

262
00:20:12,960 --> 00:20:19,360
<i>HFCS är fortfarande kontroversiellt,</i>
<i>och det har förvandlat amerikanernas kost.</i>

263
00:20:20,080 --> 00:20:23,960
<i>Att byta bort socker</i>
<i>har gett folk billigare bearbetad mat,</i>

264
00:20:24,040 --> 00:20:26,680
<i>gratis påfyllning och enorma portioner.</i>

265
00:20:29,680 --> 00:20:33,440
<i>Och tack vare statliga subventioner</i>
<i>och megavinster</i>

266
00:20:33,520 --> 00:20:38,000
<i>lär inte HFCS försvinna</i>
<i>inom den närmsta framtiden.</i>

267
00:20:42,080 --> 00:20:48,800
<i>För trots all dålig PR, som en störtflod</i>
<i>av varnande videor på sociala medier…</i>

268
00:20:49,320 --> 00:20:53,600
Uteslut HFCS ur din dagliga kost.

269
00:20:53,680 --> 00:20:58,480
<i>…är det inte mycket</i>
<i>som skiljer HFCS från vanligt socker.</i>

270
00:21:00,080 --> 00:21:02,840
<i>Om det påverkar matens smak…</i>

271
00:21:02,920 --> 00:21:05,680
<i>Det får den som dricker avgöra.</i>

272
00:21:05,760 --> 00:21:08,760
De är i det närmaste likvärdiga.
Problemet är…

273
00:21:10,200 --> 00:21:11,280
Båda är onyttiga.

274
00:21:11,360 --> 00:21:14,480
<i>Sanningen är</i>
<i>att när det handlar om att äta för mycket</i>

275
00:21:14,560 --> 00:21:18,160
<i>är det lättare</i>
<i>att skylla på en ingrediens än våra vanor.</i>

276
00:21:18,760 --> 00:21:24,120
<i>Det är bättre att undvika ultrabearbetade,</i>
<i>sockerrika livsmedel helt.</i>

277
00:21:24,200 --> 00:21:28,200
<i>Men då blir livet mycket mindre sött.</i>

278
00:21:52,000 --> 00:21:54,920
Undertexter: Rosanna Lithgow