1 00:00:05,338 --> 00:00:06,381 MALIBÚ, CALIFORNIA 2 00:00:06,464 --> 00:00:08,258 Es verano. Y este año, 3 00:00:08,341 --> 00:00:12,053 estoy en la playa disfrutando un tiempo libre al sol. 4 00:00:12,137 --> 00:00:16,182 - No sé cómo hacer esto. - Déjame ayudarte. 5 00:00:16,266 --> 00:00:18,977 - Eso, lo hiciste. - Se me enganchó el dedo. 6 00:00:20,145 --> 00:00:21,146 ¡No! 7 00:00:21,646 --> 00:00:22,564 No funcionó. 8 00:00:23,064 --> 00:00:24,524 - Es un fracaso. - No. 9 00:00:24,607 --> 00:00:26,609 - Una vez más. - Mis habilidades son en la cocina. 10 00:00:27,193 --> 00:00:31,906 Comeremos comida increíble que yo misma intentaré preparar 11 00:00:31,990 --> 00:00:35,618 con la ayuda de algunos de los mejores chefs del país. 12 00:00:35,702 --> 00:00:39,205 Quizás no puedan acompañarme aquí, pero sé que podemos 13 00:00:39,289 --> 00:00:41,332 hacer una gran comida juntos, pero separados. 14 00:00:41,666 --> 00:00:42,625 Hola. 15 00:00:42,959 --> 00:00:44,252 - Hola. - Hola. 16 00:00:44,335 --> 00:00:46,921 Chicas, son muchas provisiones. 17 00:00:47,005 --> 00:00:48,423 - Tenemos dos bolsas. - Ten. 18 00:00:48,506 --> 00:00:49,799 - Bien. - Y hay una nota. 19 00:00:49,883 --> 00:00:51,009 Bien. 20 00:00:51,092 --> 00:00:53,678 "Hola, Selena. Esto podría sonar algo cursi, 21 00:00:53,762 --> 00:00:55,430 pero en serio, muchas gracias 22 00:00:55,513 --> 00:00:58,224 para hacerte tiempo para mí 23 00:00:58,308 --> 00:01:01,853 para enseñarte a hacer la gran fiesta de pasta al parmesano". 24 00:01:03,104 --> 00:01:04,856 - Nick. - Bien. 25 00:01:04,939 --> 00:01:06,191 Bien. Hablando de parmesano, 26 00:01:06,274 --> 00:01:07,776 Kelsey y yo ya venimos. 27 00:01:08,359 --> 00:01:09,277 Dios. 28 00:01:09,903 --> 00:01:11,362 - ¿Necesitan ayuda? - Es... 29 00:01:13,948 --> 00:01:15,283 - Se resbala. - ¿Abuelo? 30 00:01:15,366 --> 00:01:16,367 ¿Abuelo? 31 00:01:16,451 --> 00:01:18,203 - ¿Cómo debemos comer esto? - ¿Por qué gritan? 32 00:01:18,286 --> 00:01:20,205 - ¿Sabes cómo levantar esto? - Necesitamos ayuda. 33 00:01:20,288 --> 00:01:21,623 ABUELO DE SELENA 34 00:01:21,706 --> 00:01:24,375 - Dios. - Él... 35 00:01:26,836 --> 00:01:28,797 - Dios. - Dios. Se resbala. 36 00:01:28,880 --> 00:01:29,881 - Rápido. - Lo tengo. 37 00:01:30,840 --> 00:01:32,759 - Se desliza. - Deslízalo. 38 00:01:32,842 --> 00:01:35,094 - ¿A dónde debe ir? - En la mesada. 39 00:01:35,178 --> 00:01:37,889 Vamos a ponerle algo por debajo. Esperen. 40 00:01:37,972 --> 00:01:39,140 - Bien. - Bien, abuelo. 41 00:01:39,224 --> 00:01:40,225 Me siento inútil. 42 00:01:41,100 --> 00:01:43,520 - Dios, abuelo, es... - Dios. 43 00:01:43,603 --> 00:01:47,148 - Abuelo, eres una leyenda. - ¡Abuelo! 44 00:01:47,232 --> 00:01:50,527 - Mi héroe. - Eres muy fuerte. 45 00:01:50,610 --> 00:01:51,861 - Gracias. - Él arrasó. 46 00:01:51,945 --> 00:01:53,780 - Apenas toqué eso. - Te amamos. 47 00:01:53,863 --> 00:01:54,906 Guau. 48 00:01:54,989 --> 00:01:57,200 ¿Qué más podríamos pedir en esta vida? 49 00:01:57,283 --> 00:01:59,035 Después de eso, podemos con lo que sea. 50 00:01:59,118 --> 00:02:00,703 Selena + Chef, toma uno. 51 00:02:01,454 --> 00:02:02,580 Bien, puedes dejar eso. 52 00:02:03,206 --> 00:02:04,123 Sí, señor. 53 00:02:04,624 --> 00:02:07,210 - No. - Voy a intentar... 54 00:02:07,293 --> 00:02:08,503 FRASCO SÍ, SEÑOR 55 00:02:08,586 --> 00:02:09,838 - ...ganarte un día. - Bueno. 56 00:02:09,921 --> 00:02:11,631 MULTA SÍ, SEÑOR: $6 57 00:02:11,714 --> 00:02:13,091 Vamos a llamarlos. 58 00:02:21,099 --> 00:02:22,851 - Hola, Nick. - Hola, Selena. ¿Cómo estás? 59 00:02:22,934 --> 00:02:24,310 NICK DIGIOVANNI CHEF/ESTRELLA REDES SOCIALES 60 00:02:24,769 --> 00:02:26,688 - Bien, ¿tú? - Genial, gracias. 61 00:02:27,647 --> 00:02:30,441 Hoy me acompaña el chef sensación de redes sociales, 62 00:02:30,525 --> 00:02:31,860 Nick DiGiovanni. 63 00:02:32,277 --> 00:02:34,529 Nick es el chef más joven con el que he trabajado 64 00:02:34,612 --> 00:02:38,533 y seguramente el más listo, considerando que acaba de graduarse de Harvard. 65 00:02:38,616 --> 00:02:41,286 Con sus rápidos videos informativos de cocina, 66 00:02:41,369 --> 00:02:44,873 alcanzó cinco mil millones de visualizaciones en sus redes 67 00:02:44,956 --> 00:02:47,667 y entró a la lista de Forbes de 30 Menores de 30. 68 00:02:47,750 --> 00:02:50,420 Estoy emocionada de ver lo que cocinaremos hoy. 69 00:02:50,503 --> 00:02:53,339 - ¿A dónde estás? - Estoy en Boston. 70 00:02:53,423 --> 00:02:55,717 - Genial. Amo los chicos de Boston. - Sí. 71 00:02:55,800 --> 00:02:57,760 No tengo el hermoso paisaje del océano de fondo 72 00:02:57,844 --> 00:02:59,637 como tú, pero funciona. 73 00:02:59,721 --> 00:03:01,681 Ellas son mis mejores amigas, Raquelle y Kelsey. 74 00:03:01,764 --> 00:03:02,765 RAQUELLE AMIGA KELSEY AMIGA 75 00:03:02,849 --> 00:03:03,766 Hola. 76 00:03:04,225 --> 00:03:05,935 - Hola. - Raquelle y Kelsey, encantado. 77 00:03:06,019 --> 00:03:07,353 - Encantada. - Igualmente. 78 00:03:07,437 --> 00:03:09,522 También tengo un ayudante. Manny, ven. 79 00:03:09,606 --> 00:03:11,232 - Manny es mi camarógrafo. - Hola. 80 00:03:11,316 --> 00:03:12,609 MANNY AMIGO/CAMARÓGRAFO 81 00:03:12,692 --> 00:03:13,735 - Hola. - Hola, Manny. 82 00:03:13,818 --> 00:03:15,153 También es un buen degustador. 83 00:03:15,236 --> 00:03:17,196 Debe asegurarse de que la comida sepa bien. 84 00:03:17,280 --> 00:03:20,158 - No es un mal trabajo. - Bien, tenemos mucho que hacer. 85 00:03:20,241 --> 00:03:23,119 - Si estás lista, empecemos. - Lista. 86 00:03:23,202 --> 00:03:26,915 ¿Qué cocinaremos? Porque solo veo 87 00:03:26,998 --> 00:03:29,375 este enorme queso que rodó por todo mi piso. 88 00:03:29,918 --> 00:03:33,504 Sí. Todos aman el queso y siento que no puedes vivir 89 00:03:33,588 --> 00:03:37,216 sin haber comido pasta de una horma de queso gigante. 90 00:03:37,300 --> 00:03:38,718 Dios. 91 00:03:38,801 --> 00:03:39,886 - ¿Qué? - Quería... 92 00:03:40,219 --> 00:03:42,180 - Quería hacer eso. - Exacto. Es importante. 93 00:03:42,639 --> 00:03:44,474 Hoy prepararemos pasta casera al pesto... 94 00:03:44,557 --> 00:03:45,850 PASTA AL PESTO EN HORMA DE QUESO 95 00:03:45,934 --> 00:03:47,435 ...dentro de una horma de queso parmesano 96 00:03:47,518 --> 00:03:49,103 y ensalada de melocotón asado y burrata. 97 00:03:49,187 --> 00:03:50,271 ENSALADA DE BURRATA Y MELOCOTÓN 98 00:03:50,355 --> 00:03:51,522 - ¿Suena bien? - Suena genial. 99 00:03:51,606 --> 00:03:53,650 - Sí, excelente. - Estoy lista. 100 00:03:53,733 --> 00:03:55,109 - Estoy lista. - Estamos listas. 101 00:03:55,193 --> 00:03:56,402 - Empecemos con la pasta. - Bien. 102 00:03:56,486 --> 00:03:58,571 Supersimple. Toma la harina. 103 00:03:58,655 --> 00:04:00,573 - ¿Tienes un medidor? - Sí, aquí atrás. 104 00:04:00,657 --> 00:04:01,908 Sé que tienes muchas asistentes, 105 00:04:01,991 --> 00:04:03,743 así que avanzaremos rápido, si les parece bien. 106 00:04:03,826 --> 00:04:04,953 - Intentaremos... - Podemos. 107 00:04:05,036 --> 00:04:06,079 ...seguirte, Nick. 108 00:04:06,162 --> 00:04:07,246 - Te seguiremos. - Perfecto. 109 00:04:07,330 --> 00:04:08,957 Bien. Dos tazas de harina. 110 00:04:09,040 --> 00:04:10,833 Ponlas con cuidado en medio de la tabla. 111 00:04:10,917 --> 00:04:11,834 APILAR 2 TAZAS DE HARINA 112 00:04:12,168 --> 00:04:13,711 Quizás te ensucies haciendo pasta. 113 00:04:14,128 --> 00:04:16,422 Está bien ensuciarse, no tiene nada de malo. 114 00:04:16,506 --> 00:04:17,507 Sí. 115 00:04:17,590 --> 00:04:21,094 Luego, toma un pequeño bol o usa el dorso de una cuchara 116 00:04:21,636 --> 00:04:23,763 y haz un orificio en el centro. 117 00:04:23,846 --> 00:04:25,598 Ahí irán los huevos. 118 00:04:25,682 --> 00:04:27,767 Bien. ¿Eres buena cascando huevos? 119 00:04:28,101 --> 00:04:29,102 De hecho, sí. 120 00:04:29,602 --> 00:04:31,896 - ¿Puedes hacerlo con una mano? - Lo haré ahora. 121 00:04:32,438 --> 00:04:33,773 Intentémoslo, ¿bien? 122 00:04:34,649 --> 00:04:35,942 Solo debes tener confianza, 123 00:04:36,025 --> 00:04:38,152 asegúrate de golpearlo fuerte contra una superficie plana. 124 00:04:38,528 --> 00:04:40,738 - Bien. - Ábrelo. Vamos. 125 00:04:41,489 --> 00:04:42,949 - ¡Sí! - ¿Qué? 126 00:04:43,032 --> 00:04:46,286 - Eso es. - Temporada cuatro, amor. 127 00:04:46,995 --> 00:04:48,413 Eso es... Guau. 128 00:04:48,496 --> 00:04:49,497 Hermoso. 129 00:04:49,580 --> 00:04:53,751 Bien, intenta meter tres huevos sin romper la yema. 130 00:04:53,835 --> 00:04:55,503 - Bien. - Puedes usar las dos manos. 131 00:04:55,586 --> 00:04:57,463 Solo quería ver si podías cascarlo con una mano. 132 00:04:57,547 --> 00:05:00,049 Es algo útil en la cocina. 133 00:05:00,425 --> 00:05:01,676 Tres huevos al medio. 134 00:05:01,759 --> 00:05:03,052 AÑADIR 3 HUEVOS SOBRE HARINA 135 00:05:03,136 --> 00:05:04,012 ¿Hace cuánto cocinas? 136 00:05:05,013 --> 00:05:07,807 Esta es mi cuarta temporada. 137 00:05:07,890 --> 00:05:10,059 Sin embargo, en el medio, 138 00:05:10,143 --> 00:05:12,895 también he filmado un programa de televisión 139 00:05:12,979 --> 00:05:14,647 y trabajé en un álbum. 140 00:05:15,606 --> 00:05:17,025 No cocino tanto como quisiera, 141 00:05:17,608 --> 00:05:19,277 pero siento que mejoré. 142 00:05:19,360 --> 00:05:20,695 Seguro que sí. 143 00:05:21,070 --> 00:05:22,363 - Increíble. - ¿Qué hay de ti? 144 00:05:22,447 --> 00:05:24,574 Cocino desde los siete u ocho años. 145 00:05:24,949 --> 00:05:26,034 - Dios. - Guau. 146 00:05:26,117 --> 00:05:27,702 ¿Cómo empezaste tan chico? 147 00:05:27,785 --> 00:05:30,246 Si creces en una casa con mucha comida y donde todos cocinan, 148 00:05:30,329 --> 00:05:32,290 mucha gente se enamora de eso. 149 00:05:32,373 --> 00:05:33,750 - Sí. - Sobre esos, 150 00:05:33,833 --> 00:05:35,752 dependiendo de lo grandes que sean los huevos, 151 00:05:35,835 --> 00:05:36,836 sumemos dos yemas más. 152 00:05:36,919 --> 00:05:38,796 En un bol, sepáralos. 153 00:05:39,380 --> 00:05:40,882 - Saca la yema. - Sí. 154 00:05:41,507 --> 00:05:43,051 - Perfecto. - Hermoso. 155 00:05:43,509 --> 00:05:44,844 Hoy nos estamos ensuciando. 156 00:05:44,927 --> 00:05:46,095 Asegúrate de tener un tenedor. 157 00:05:46,179 --> 00:05:48,431 Yo usaré este cuchillo, no importa. 158 00:05:48,514 --> 00:05:50,016 Vamos a romper las yemas y batir esto 159 00:05:50,099 --> 00:05:51,601 - en el medio. - Bien. 160 00:05:51,684 --> 00:05:52,810 Tengo un tenedor. Lista. 161 00:05:53,644 --> 00:05:55,772 - Tu corona se desborda. - ¡No! 162 00:05:55,855 --> 00:05:57,356 - ¡No! - ¿Qué hago? 163 00:05:57,440 --> 00:05:59,692 Por ahora, bate los huevos en el medio, 164 00:05:59,776 --> 00:06:01,486 intenta tener cuidado, no rompas la pared, 165 00:06:02,028 --> 00:06:04,363 porque si no, se saldrá todo y no podrás controlarlo. 166 00:06:04,739 --> 00:06:05,948 Bate ligeramente. 167 00:06:06,032 --> 00:06:07,283 - Lo siento. - No, está bien. 168 00:06:07,658 --> 00:06:08,993 Tus yemas son muy brillantes. 169 00:06:09,077 --> 00:06:10,536 Tienen el buen color que buscamos. 170 00:06:10,912 --> 00:06:11,871 Las mías no tanto. 171 00:06:12,705 --> 00:06:14,123 Esos huevos de California. 172 00:06:14,582 --> 00:06:15,500 Eso es. 173 00:06:16,375 --> 00:06:18,336 - Bate con ganas. - Es bueno. 174 00:06:18,419 --> 00:06:19,420 - Sí. - Buena técnica. 175 00:06:19,504 --> 00:06:21,422 Oxigénalo un poco. 176 00:06:21,506 --> 00:06:23,674 Suelo añadir un toque de aceite de oliva. 177 00:06:23,758 --> 00:06:25,593 Un toque. No mucho. 178 00:06:26,094 --> 00:06:27,178 - ¿Bien? - Bien. 179 00:06:27,261 --> 00:06:28,846 Ahora, lentamente 180 00:06:28,930 --> 00:06:30,515 comenzarás a tomar la harina de los bordes 181 00:06:30,598 --> 00:06:32,558 para incorporarla al medio. 182 00:06:32,642 --> 00:06:34,310 Se hará más fácil a medida que avances. 183 00:06:34,393 --> 00:06:35,311 Bien. 184 00:06:35,770 --> 00:06:37,146 Bien, comienza a mezclar. 185 00:06:37,605 --> 00:06:39,023 - Se desmorona. - Se desmoronó. 186 00:06:39,107 --> 00:06:41,275 Mezcla la harina lo más rápido que puedas 187 00:06:41,359 --> 00:06:42,360 - para asegurarte... - Bien 188 00:06:42,443 --> 00:06:43,945 - ...de formar una linda masa. - Hecho. 189 00:06:44,028 --> 00:06:44,821 Bien. 190 00:06:45,238 --> 00:06:48,116 Queremos formar esta masa de pasta semidura. 191 00:06:48,699 --> 00:06:50,952 - Sí. - No muy húmeda. No debería pegarse 192 00:06:51,035 --> 00:06:52,954 en las manos tampoco una vez integrada. 193 00:06:53,037 --> 00:06:54,455 Bien. Necesito más harina. Lo siento. 194 00:06:54,872 --> 00:06:56,791 - Sí. Pon más harina. - Sí, puse... 195 00:06:56,874 --> 00:06:58,209 Puse muchos huevos. 196 00:06:58,292 --> 00:06:59,585 Los huevos son diferentes. 197 00:06:59,919 --> 00:07:01,420 Nick, te tengo una pregunta. 198 00:07:01,504 --> 00:07:04,674 ¿Te graduaste hace poco de la universidad y qué estudiaste? 199 00:07:05,258 --> 00:07:07,343 Terminé en 2019, 200 00:07:07,426 --> 00:07:08,886 - hace un par de años. - Sí. 201 00:07:09,262 --> 00:07:12,140 Estudié ciencias del medio ambiente, pero también cocina. 202 00:07:12,223 --> 00:07:13,474 - Es genial. - ¿En serio? 203 00:07:13,558 --> 00:07:14,934 - Increíble. - No me gustaban 204 00:07:15,017 --> 00:07:17,186 las especialidades que ofrecían, que eran 50, 205 00:07:17,270 --> 00:07:18,938 e hice la mía propia, lo que fue genial. 206 00:07:19,021 --> 00:07:20,189 Increíble. 207 00:07:20,273 --> 00:07:22,441 Creo que fuiste a una universidad decente. 208 00:07:22,817 --> 00:07:23,776 Era buena. 209 00:07:24,318 --> 00:07:26,195 - Una buena universidad. - Se está uniendo. 210 00:07:26,279 --> 00:07:28,239 ¿Has hecho pan antes? 211 00:07:28,656 --> 00:07:29,824 - Sí, sí. - Bien. 212 00:07:29,907 --> 00:07:31,492 Creo que la clave es usar el cuerpo 213 00:07:31,576 --> 00:07:33,786 y usar la palma de tu mano. 214 00:07:33,870 --> 00:07:35,872 - La parte más amplia de la mano. - Sí. 215 00:07:35,955 --> 00:07:37,874 Debes presionar y estirar. 216 00:07:37,957 --> 00:07:40,001 ¿Sabes lo que es un cornet? 217 00:07:40,084 --> 00:07:41,544 - ¿Usaste uno antes? - Sí. 218 00:07:42,086 --> 00:07:43,212 Toma eso, 219 00:07:43,296 --> 00:07:45,173 y así te aseguras de usar 220 00:07:45,798 --> 00:07:47,508 toda la masa que queda en la tabla. 221 00:07:47,925 --> 00:07:49,802 - ¿Y en mis manos? - Mezcla todo, 222 00:07:49,886 --> 00:07:51,095 y unes toda la masa. 223 00:07:51,679 --> 00:07:53,139 Creo que eso no es para las manos. 224 00:07:53,764 --> 00:07:54,807 Hacer pasta es difícil. 225 00:07:54,891 --> 00:07:56,767 Elegimos una de las cosas más difíciles para hoy. 226 00:07:56,851 --> 00:07:59,270 - Me alegra. - ¿Te gusta la pasta? 227 00:08:00,396 --> 00:08:01,814 Me obsesiona la pasta. 228 00:08:01,898 --> 00:08:03,608 Podría desayunarla, almorzarla y cenarla. 229 00:08:04,692 --> 00:08:07,278 ¿Quizás termines haciendo esto cada mañana? 230 00:08:07,820 --> 00:08:11,282 No estoy segura de que vaya a hacer esto todas las mañanas, 231 00:08:12,074 --> 00:08:14,076 pero ahora sé cómo hacerlo cada mañana. 232 00:08:15,620 --> 00:08:20,208 Perfecto. Raquelle, ¿podrías ayudar y poner agua a hervir? 233 00:08:20,291 --> 00:08:21,959 - Me encantaría. Sí. - Gracias. 234 00:08:22,335 --> 00:08:23,461 ¿Cuánto? 235 00:08:23,794 --> 00:08:25,796 Llena una olla. Yo tengo la mía aquí, 236 00:08:26,130 --> 00:08:27,632 es transparente. Muy linda. 237 00:08:27,715 --> 00:08:28,716 Muy linda. 238 00:08:29,675 --> 00:08:32,303 A veces se parten, espero que no pase hoy. 239 00:08:32,929 --> 00:08:34,847 Bien. ¿Cómo va tu masa? 240 00:08:34,931 --> 00:08:36,974 Cuando la presionas, ¿vuelve? 241 00:08:37,058 --> 00:08:38,768 - ¿Se hincha? - Sí, un poco. 242 00:08:38,851 --> 00:08:39,769 Sí. 243 00:08:40,228 --> 00:08:42,396 Intenta formar un bollo, así. 244 00:08:43,022 --> 00:08:44,941 - Bien. - ¿Y pueden alcanzarte 245 00:08:45,024 --> 00:08:45,942 un poco de papel film? 246 00:08:46,359 --> 00:08:48,194 - Sí, delante de ti. - Sí. 247 00:08:48,277 --> 00:08:50,571 - Perfecto. Eso es. - Iba a pararme a buscarlo. 248 00:08:50,655 --> 00:08:51,656 Envuélvela. 249 00:08:51,739 --> 00:08:53,199 - E irá al refrigerador. - Bien. 250 00:08:54,075 --> 00:08:55,868 - Bien. - Lo hizo. 251 00:08:55,952 --> 00:08:57,203 - Lo hiciste. - ¿Así? 252 00:08:57,286 --> 00:08:58,829 Hora de la horma. 253 00:09:01,624 --> 00:09:02,833 Bien. Esto es difícil. 254 00:09:02,917 --> 00:09:04,252 - Es difícil. - Genial. 255 00:09:04,961 --> 00:09:05,962 Vaya. 256 00:09:06,671 --> 00:09:09,173 La masa de la pasta es muy sencilla comparada con la horma. 257 00:09:09,257 --> 00:09:10,758 Estoy nerviosa por la horma. 258 00:09:10,841 --> 00:09:12,677 Tuviste que hacerla rodar. 259 00:09:12,760 --> 00:09:14,345 Es un queso de 36 kilos de Italia. 260 00:09:14,428 --> 00:09:15,471 Tenemos que tratarlo bien 261 00:09:15,554 --> 00:09:18,140 o habrá muchos italianos enojados. 262 00:09:18,474 --> 00:09:19,642 Tienes razón, lo respeto. 263 00:09:19,725 --> 00:09:21,352 - No podemos decepcionarlos. - Lo respeto. 264 00:09:21,435 --> 00:09:22,895 Ahí tienes varios cuchillos. 265 00:09:22,979 --> 00:09:26,482 Elije el que te sea más fácil de usar. Vamos a marcar 266 00:09:26,565 --> 00:09:28,317 - todo el borde. - Bien. 267 00:09:28,401 --> 00:09:32,613 Para empezar, un centímetro y medio abajo, 268 00:09:32,697 --> 00:09:35,866 y marcaremos un buen círculo 269 00:09:36,409 --> 00:09:39,036 por todo el borde del queso. 270 00:09:39,537 --> 00:09:40,871 Ve con cuidado. 271 00:09:41,539 --> 00:09:43,124 No te cortes la mano. 272 00:09:44,083 --> 00:09:46,460 Ese cuchillo no va a servirte. 273 00:09:46,544 --> 00:09:49,005 - Bueno. - ¿Debes formar una línea? 274 00:09:49,088 --> 00:09:50,631 Luce muy bien. 275 00:09:50,715 --> 00:09:53,175 ¿Ves alguna que tenga una especie de gancho? 276 00:09:53,259 --> 00:09:55,344 - Eso es. Ese sirve. - Ese es bueno, sí. 277 00:09:55,761 --> 00:09:56,679 Adelante. 278 00:09:57,722 --> 00:10:00,558 - Lo escucho. - Sí. 279 00:10:00,641 --> 00:10:01,726 Se oye cómo se abre. 280 00:10:01,809 --> 00:10:02,893 Una de mis cosas favoritas... 281 00:10:02,977 --> 00:10:04,854 UNA HORMA DE PARMESANO DEBE MADURAR AL MENOS UN AÑO 282 00:10:04,937 --> 00:10:07,273 ...es abrir uno de estos, especialmente por primera vez, 283 00:10:07,356 --> 00:10:10,526 y probar el queso adentro, porque es muy especial. 284 00:10:10,609 --> 00:10:12,737 Tiene como cristales adentro 285 00:10:12,820 --> 00:10:15,114 y se inundará todo el cuarto con el aroma a parmesano. 286 00:10:16,657 --> 00:10:18,534 Sí. Debes cortar profundo. 287 00:10:20,036 --> 00:10:20,870 - Sí. - Bien. 288 00:10:20,953 --> 00:10:22,330 Creo que el abuelo podría ayudarnos 289 00:10:22,413 --> 00:10:24,332 - un poco. - Sí, lo siento. ¿Podría mi abuelo...? 290 00:10:24,415 --> 00:10:25,583 - Sí. - Nos está costando, 291 00:10:25,666 --> 00:10:26,709 te necesitamos de nuevo. 292 00:10:27,084 --> 00:10:28,127 Abuelo, mira... 293 00:10:28,210 --> 00:10:30,546 - ¿Ves esta línea que marqué? - Sí. 294 00:10:31,005 --> 00:10:33,215 - ¿Puedes cortarla toda? - Todo el borde. 295 00:10:33,299 --> 00:10:35,760 - Quizás... Lo sujetaré. - Abuelo al rescate. 296 00:10:36,093 --> 00:10:37,178 - Sí. - Sí. 297 00:10:37,261 --> 00:10:38,512 ¡Lo hace muy bien! 298 00:10:38,596 --> 00:10:40,014 - Miren esa línea. - Guau. 299 00:10:40,348 --> 00:10:42,016 Abuelo, ¿lo hiciste antes? 300 00:10:42,099 --> 00:10:44,185 Trabaja con herramientas. 301 00:10:44,268 --> 00:10:46,937 - Le sale natural. - Vaya, qué velocidad. 302 00:10:47,313 --> 00:10:50,191 Siempre el dedo por delante. No atrás. 303 00:10:51,650 --> 00:10:53,069 El abuelo me enseña trucos. 304 00:10:54,820 --> 00:10:56,405 La primera vez que me escuchas. 305 00:10:57,948 --> 00:10:59,533 ¿Ves esta cuña? Luce como una cuña. 306 00:11:00,910 --> 00:11:01,994 Tienes un par, ¿no? 307 00:11:02,078 --> 00:11:03,204 - Sí. - Sí. 308 00:11:03,287 --> 00:11:06,665 Los meteremos dentro, por todo el borde de la horma. 309 00:11:06,749 --> 00:11:07,875 ¿Qué tan profundo? 310 00:11:07,958 --> 00:11:09,210 - Debemos sacar... - Hasta adentro. 311 00:11:09,543 --> 00:11:10,628 - ¿Hasta adentro? - Sí. 312 00:11:10,961 --> 00:11:13,422 Una vez que entró, muévelos adelante y atrás. 313 00:11:13,506 --> 00:11:16,258 Adelante y atrás. Y separaremos la tapa 314 00:11:16,342 --> 00:11:18,052 del resto de la horma. ¿Tiene sentido? 315 00:11:18,135 --> 00:11:19,136 - Sí. - Sí. 316 00:11:19,220 --> 00:11:20,471 - Con cuidado. - Eso es. 317 00:11:20,846 --> 00:11:23,057 Esta es una experiencia única en la vida, ¿no? 318 00:11:23,140 --> 00:11:24,600 - No, esto es genial. - Sí. 319 00:11:24,975 --> 00:11:27,645 - Está saliendo, la siento. - ¿Tú no ayudas? 320 00:11:28,813 --> 00:11:30,731 Mi ayuda es alentarlos. 321 00:11:32,441 --> 00:11:34,235 Veo el queso. 322 00:11:35,444 --> 00:11:38,406 Esta es mi espada samurái 323 00:11:38,489 --> 00:11:39,740 que uso en la cocina. 324 00:11:39,824 --> 00:11:41,951 Y la meto al medio. 325 00:11:42,034 --> 00:11:45,329 - Dios. ¿Tienes una? - Creo que no tengo eso. 326 00:11:45,413 --> 00:11:48,290 - Es enorme. - ¿No tienes una? 327 00:11:48,374 --> 00:11:49,875 - No. - Espera, espera. 328 00:11:49,959 --> 00:11:51,544 Tendremos que conseguir una. 329 00:11:52,086 --> 00:11:54,380 Intenta separarla, usa un cuchillo, lo que sea. 330 00:11:54,839 --> 00:11:57,049 - Está saliendo. - Sí. 331 00:11:57,550 --> 00:11:58,467 Está saliendo. 332 00:12:01,846 --> 00:12:03,514 - Es hermoso. - Guau. 333 00:12:04,265 --> 00:12:05,558 - Qué genial. - Guau. 334 00:12:05,933 --> 00:12:07,852 - Buen trabajo. - Abuelo, nos salvaste de nuevo. 335 00:12:08,811 --> 00:12:10,229 - Buen trabajo. - Dame eso. 336 00:12:10,896 --> 00:12:13,232 Tú no comerás. No hiciste nada. 337 00:12:13,607 --> 00:12:15,609 Hay mucho, no te preocupes. 338 00:12:16,694 --> 00:12:18,487 Treinta y seis kilos de queso. 339 00:12:19,113 --> 00:12:21,657 Siento los cristales de los que hablabas. 340 00:12:22,491 --> 00:12:24,076 Es algo que no... No conseguirás eso 341 00:12:24,702 --> 00:12:25,911 en un queso que no esté fresco. 342 00:12:26,620 --> 00:12:28,873 Este es uno de los mejores días de mi vida. Dios. 343 00:12:28,956 --> 00:12:30,374 - Sí. - El queso. 344 00:12:31,167 --> 00:12:34,003 Sigamos, toma una de las cuñas. 345 00:12:34,086 --> 00:12:36,213 Y una cuchara. Y toma un bol. 346 00:12:36,297 --> 00:12:39,341 Haz un orificio pequeño al medio. No debe ser muy grande. 347 00:12:39,425 --> 00:12:41,469 Pero si metes la cuña 348 00:12:41,552 --> 00:12:44,305 y levantas, salen estos lindos trozos de queso. 349 00:12:44,763 --> 00:12:48,142 Y esto es mucho más queso de lo que parece. 350 00:12:48,225 --> 00:12:49,477 Tengo una pregunta. 351 00:12:49,560 --> 00:12:52,730 Si voy a la tienda y compro un trozo de queso parmesano, 352 00:12:52,813 --> 00:12:55,316 ¿ha sido cortado de una horma así? 353 00:12:55,399 --> 00:12:57,943 Sí. Todo el queso parmesano que has comprado 354 00:12:58,027 --> 00:13:00,613 ha estado en un bloque así en algún momento, 355 00:13:00,696 --> 00:13:03,699 pero puede haber sido cortado hace mucho tiempo. 356 00:13:03,782 --> 00:13:05,159 - Entiendo. - Entonces, 357 00:13:05,242 --> 00:13:08,162 Selena, este queso les durará a ti, a tus amigos, a tu familia, 358 00:13:08,662 --> 00:13:12,124 seguro un año o dos si lo congelas. 359 00:13:12,208 --> 00:13:13,209 Bien. 360 00:13:14,001 --> 00:13:16,879 Escucha, cuando terminemos de hacer el orificio, 361 00:13:16,962 --> 00:13:18,589 vamos al agua hirviendo 362 00:13:18,923 --> 00:13:21,634 - y toma la albahaca. - Gracias. 363 00:13:21,717 --> 00:13:23,219 Toma un colador. 364 00:13:23,302 --> 00:13:24,970 Bien, listo. 365 00:13:25,054 --> 00:13:27,223 Toma la albahaca, la meteremos muy rápido en el agua. 366 00:13:27,306 --> 00:13:28,432 BLANQUEAR 2 TAZAS DE ALBAHACA 367 00:13:28,766 --> 00:13:32,019 La dejaremos unos 15 o 20 segundos, máximo, 368 00:13:32,937 --> 00:13:34,188 y luego la sacaremos. 369 00:13:35,105 --> 00:13:37,858 Bien. Lávala con agua fría. Hermoso. 370 00:13:38,484 --> 00:13:40,277 Prepara toallas de papel 371 00:13:40,361 --> 00:13:42,488 porque la secaremos lo mejor que podamos. 372 00:13:43,197 --> 00:13:44,615 Y luego la presionas. 373 00:13:44,698 --> 00:13:47,076 Manny está un paso adelante, ya sabe hacerlo, 374 00:13:47,159 --> 00:13:48,202 - así que... - Sí. 375 00:13:48,702 --> 00:13:49,703 Bien. 376 00:13:49,787 --> 00:13:53,040 Saca los tallos de la albahaca, 377 00:13:53,541 --> 00:13:55,876 - y pasaremos a la cocina. - Bien. 378 00:13:55,960 --> 00:13:58,796 Toma una sartén, no importa cuál, 379 00:13:58,879 --> 00:13:59,964 y los piñones. 380 00:14:00,047 --> 00:14:02,466 Bien. Toma los piñones. 381 00:14:02,550 --> 00:14:03,842 - Gracias. - Perfecto. 382 00:14:04,677 --> 00:14:08,556 Prende el fuego y cubre el fondo de la sartén con piñones. 383 00:14:08,639 --> 00:14:10,182 Vamos a tostarlos un poco. 384 00:14:10,266 --> 00:14:11,267 TOSTAR 1/3 TAZA DE PIÑONES 385 00:14:11,350 --> 00:14:12,351 Eso realzará su sabor. 386 00:14:12,810 --> 00:14:13,936 Saquemos la licuadora. 387 00:14:14,770 --> 00:14:15,854 ¿Puedes tomar la licuadora 388 00:14:15,938 --> 00:14:17,314 - Sí. - ...de la alacena? 389 00:14:18,691 --> 00:14:19,525 Bien. 390 00:14:19,608 --> 00:14:21,819 - Debes moverte rápido. - Dime cuando tengas la licuadora. 391 00:14:21,902 --> 00:14:22,903 Ella es rápida. 392 00:14:22,987 --> 00:14:24,154 - Bien. - Perfecto. 393 00:14:24,238 --> 00:14:27,324 Mete un buen puñado de piñones primero. 394 00:14:27,408 --> 00:14:29,118 Amo los piñones, así que pongo más... 395 00:14:29,201 --> 00:14:30,202 AÑADIR PIÑONES A GUSTO 396 00:14:30,286 --> 00:14:32,162 - ...de lo normal en el pesto. - Bien. 397 00:14:32,621 --> 00:14:34,331 Perfecto. Toma la albahaca, ponla dentro. 398 00:14:34,415 --> 00:14:35,958 AÑADIR 2 TAZAS DE ALBAHACA BLANQUEADA 399 00:14:36,041 --> 00:14:37,084 Según cuánto te guste el ajo, 400 00:14:37,459 --> 00:14:40,045 hoy fui un holgazán y usé ajo pelado. 401 00:14:40,129 --> 00:14:41,171 Pondré uno. 402 00:14:41,255 --> 00:14:42,548 AÑADIR 1 1/2 DIENTE DE AJO 403 00:14:42,631 --> 00:14:44,049 - Quizás uno y medio. - Bien. 404 00:14:44,133 --> 00:14:45,634 Y puedes poner bastante queso. ¿Sí? 405 00:14:45,718 --> 00:14:47,011 Solo necesitamos aceite de oliva. 406 00:14:47,094 --> 00:14:48,178 AÑADIR 1/2 TAZA DE PARMESANO 407 00:14:48,262 --> 00:14:49,346 Bien. Aceite de oliva. 408 00:14:49,430 --> 00:14:50,889 Mi regla básica es: 409 00:14:50,973 --> 00:14:53,601 miro el costado de la licuadora. 410 00:14:53,684 --> 00:14:55,477 Y cuando ya llené, no sé, 411 00:14:55,561 --> 00:14:58,022 tres cuartos del vaso, está bien. 412 00:14:58,105 --> 00:14:59,565 Lo hago a ojo. 413 00:14:59,648 --> 00:15:00,899 - Bien. - Y licuamos. 414 00:15:01,275 --> 00:15:02,192 Hazlo. 415 00:15:05,779 --> 00:15:08,157 Tu comida luce mejor que la mía. 416 00:15:08,240 --> 00:15:09,366 No lo sé. 417 00:15:11,285 --> 00:15:12,578 Increíble. Deja la licuadora 418 00:15:12,661 --> 00:15:13,787 - en un costado. - Sí. 419 00:15:14,288 --> 00:15:17,166 Haremos rápido la ensalada de melocotón asado y burrata. 420 00:15:17,791 --> 00:15:19,710 Usa la misma sartén que usaste para los piñones, 421 00:15:19,793 --> 00:15:20,836 - ¿bien? - Bien. 422 00:15:20,919 --> 00:15:23,464 Tenemos nuestros melocotones de verano. 423 00:15:23,547 --> 00:15:25,633 Ya corté los míos y están listos. 424 00:15:25,716 --> 00:15:27,509 - ¿Tienes tus melocotones? - Sí. 425 00:15:27,926 --> 00:15:31,096 Prende la hornalla. Deja que se caliente. 426 00:15:31,180 --> 00:15:34,141 Buscamos un color marrón dorado 427 00:15:34,224 --> 00:15:36,393 en estos melocotones. Usaremos mantequilla. 428 00:15:36,977 --> 00:15:39,480 - Bien. - Ayudará a obtener ese marrón dorado 429 00:15:39,563 --> 00:15:41,732 si están bien secos. 430 00:15:42,441 --> 00:15:46,320 Si tengo que hacer eso, dejaré esto en pausa. 431 00:15:46,403 --> 00:15:48,656 Asegúrate de que la mantequilla no se queme. 432 00:15:48,739 --> 00:15:53,160 No la puse porque sabía que algo haría mal. 433 00:15:53,243 --> 00:15:56,246 - Pondré la mantequilla. - Bien, perfecto. 434 00:15:56,330 --> 00:15:58,582 Quizás dos, tres cucharadas. No todo el pan. 435 00:15:59,541 --> 00:16:01,085 Calienta bien la mantequilla. Bien. 436 00:16:01,168 --> 00:16:02,419 DERRETIR 2-3 CUCHARADAS MANTEQUILLA 437 00:16:02,503 --> 00:16:04,755 Debemos oír el chisporroteo cuando los metamos 438 00:16:04,838 --> 00:16:06,382 y no los moveremos una vez dentro. 439 00:16:06,465 --> 00:16:07,383 Bien. 440 00:16:07,466 --> 00:16:08,717 DORAR 2 1/2 TAZA DE MELOCOTONES 441 00:16:08,801 --> 00:16:10,302 Huele muy bien. 442 00:16:10,386 --> 00:16:11,762 - Es decir... - Dios, sí. 443 00:16:12,513 --> 00:16:13,597 Muy aromático. 444 00:16:14,473 --> 00:16:16,392 ¿Ves? Mi melocotón 445 00:16:16,725 --> 00:16:18,894 ya está marrón dorado, no sé si lo ves. 446 00:16:18,977 --> 00:16:20,020 Pero eso queremos. 447 00:16:20,396 --> 00:16:23,065 Sí, pero aún no llegué a ese color, ¿está bien? 448 00:16:23,148 --> 00:16:25,484 Está bien. Quizás no calentaste bien la sartén 449 00:16:25,901 --> 00:16:28,821 y podría llevar más tiempo. Pero ¿quieres avanzar 450 00:16:28,904 --> 00:16:30,155 y dejar eso ahí un minuto? 451 00:16:30,239 --> 00:16:31,990 - Sí. - Claro. ¿Tú lo vigilas? 452 00:16:32,074 --> 00:16:33,992 - Sí, vigilaré el melocotón. - Acabo de mirarlos. 453 00:16:34,076 --> 00:16:35,077 - Gracias. - Perfecto. 454 00:16:35,160 --> 00:16:36,245 - Vigilarás el melocotón. - Sí. 455 00:16:36,328 --> 00:16:38,122 Bien. Esto lo terminaremos ahora. 456 00:16:38,205 --> 00:16:39,248 Es muy fácil. 457 00:16:39,331 --> 00:16:40,958 Tomas un plato, la burrata. 458 00:16:41,041 --> 00:16:42,543 Solo para que el plato luzca lindo, 459 00:16:42,626 --> 00:16:44,837 ¿tienes vinagre balsámico o algo así? 460 00:16:44,920 --> 00:16:46,046 Vinagre. Aquí. 461 00:16:46,130 --> 00:16:48,048 - Sí, tengo. - Hermoso. 462 00:16:48,132 --> 00:16:49,466 Toma el plato y déjalo bonito. 463 00:16:49,550 --> 00:16:51,051 Yo haré así en todo el plato... 464 00:16:51,135 --> 00:16:52,386 ROCIAR CON VINAGRE BALSÁMICO 465 00:16:52,469 --> 00:16:53,887 ...y lucirá bello y simple. 466 00:16:53,971 --> 00:16:55,097 El tuyo luce hermoso. 467 00:16:55,180 --> 00:16:57,474 ¿Lo ves? De nuevo, el tuyo luce mejor que el mío. 468 00:16:57,558 --> 00:17:00,561 - Gracias. Me gusta decorar. - Bien, aquí vamos. 469 00:17:00,644 --> 00:17:03,272 Toma la burrata, separa unos trozos 470 00:17:03,355 --> 00:17:04,773 y ponlos donde quieras en el plato. 471 00:17:04,857 --> 00:17:05,858 AÑADIR TROZOS DE BURRATA 472 00:17:05,941 --> 00:17:08,485 Porque será una rica y desordenada ensalada. 473 00:17:13,532 --> 00:17:14,950 Temo venir aquí. 474 00:17:15,409 --> 00:17:17,619 Creo que los melocotones se están dorando. 475 00:17:17,703 --> 00:17:20,122 Hermoso. Toma un cuchillo y la tabla, 476 00:17:20,205 --> 00:17:22,499 y aquí tengo un bello tomate reliquia. 477 00:17:22,583 --> 00:17:24,626 Córtalo como quieras. 478 00:17:24,710 --> 00:17:25,794 No hay reglas en esto. 479 00:17:25,878 --> 00:17:27,254 CORTAR 1 TAZA DE TOMATE RELIQUIA 480 00:17:27,337 --> 00:17:29,465 Lo mismo. Disponlo como quieras 481 00:17:29,548 --> 00:17:30,966 con la ensalada de burrata. 482 00:17:31,842 --> 00:17:33,594 Pon un poco de sal, una pizca... 483 00:17:33,677 --> 00:17:34,678 AÑADIR SAL A GUSTO 484 00:17:34,762 --> 00:17:36,889 ...para destacar el sabor de los tomates. 485 00:17:37,598 --> 00:17:39,892 Ahora, no podemos olvidar los melocotones. 486 00:17:40,434 --> 00:17:42,144 Dios. 487 00:17:42,227 --> 00:17:44,772 Esto es increíblemente hermoso. 488 00:17:44,855 --> 00:17:47,274 Y ahora, me gusta poner algunos piñones tostados 489 00:17:47,357 --> 00:17:48,817 para añadir más sabor. 490 00:17:48,901 --> 00:17:51,236 Y si quieres que luzca bien y más colorido, 491 00:17:51,320 --> 00:17:53,697 puedes añadir una hoja de albahaca. Lucirá elegante. 492 00:17:54,031 --> 00:17:55,240 Yo lo terminaré 493 00:17:55,324 --> 00:17:58,243 con un toque de aceite de oliva 494 00:17:58,327 --> 00:17:59,828 sobre cada pilita. 495 00:17:59,912 --> 00:18:00,913 ROCIAR ACEITE DE OLIVA 496 00:18:01,246 --> 00:18:03,957 Terminé con la ensalada, supersimple. 497 00:18:04,041 --> 00:18:05,292 Eso fue muy fácil. 498 00:18:05,375 --> 00:18:06,960 - Guau. - ¿Qué estás pensando? 499 00:18:07,336 --> 00:18:09,046 Voilá. 500 00:18:09,129 --> 00:18:10,506 - Voilá. - Muy buen trabajo. 501 00:18:10,589 --> 00:18:11,507 - Bien. - Sí. 502 00:18:11,840 --> 00:18:14,134 Y ahora, la parte más difícil del día. 503 00:18:14,218 --> 00:18:16,136 - Sí, estoy lista. - Armaremos la pasta. 504 00:18:16,220 --> 00:18:17,763 - Estoy lista para la pasta. - ¿Lista? 505 00:18:17,846 --> 00:18:18,889 Yo también. 506 00:18:18,972 --> 00:18:20,599 Bien. Toma la masa del refrigerador. 507 00:18:20,682 --> 00:18:22,017 - Nuestra bella masa. - Bien. 508 00:18:22,100 --> 00:18:24,019 - Esta es la masa. - Toma la batidora 509 00:18:24,353 --> 00:18:25,604 y los accesorios de pasta. 510 00:18:25,938 --> 00:18:27,648 El primer accesorio que necesitamos 511 00:18:28,065 --> 00:18:29,942 es el que usarías para hacer lasaña. ¿Lo tienes? 512 00:18:30,025 --> 00:18:31,401 - Sí, lo tengo. - Bien. 513 00:18:31,485 --> 00:18:33,487 Ábrelo del todo así queda en el más grande. 514 00:18:33,987 --> 00:18:35,948 Usas el dial del costado. Ponlo en uno. 515 00:18:36,031 --> 00:18:37,616 - Sí. - Primero lo primero, 516 00:18:37,699 --> 00:18:39,034 con la masa, 517 00:18:39,117 --> 00:18:40,285 toma el cornet, 518 00:18:40,994 --> 00:18:41,954 córtala a la mitad. 519 00:18:43,038 --> 00:18:44,748 Seguramente no usemos la otra mitad ahora, 520 00:18:45,207 --> 00:18:46,708 así que cúbrela con papel film. 521 00:18:47,167 --> 00:18:48,919 No la necesitaremos hoy. 522 00:18:49,002 --> 00:18:50,671 - Bien. - Primero estírala. 523 00:18:52,673 --> 00:18:55,217 Asegúrate que no sea un círculo. Debería lucir así 524 00:18:55,300 --> 00:18:56,760 porque pasará por la máquina. 525 00:18:56,844 --> 00:18:58,053 Bien. 526 00:18:58,136 --> 00:19:00,055 - Luce bien. - Bien, hagámoslo. 527 00:19:00,138 --> 00:19:02,683 Bien. Pon un poco de harina en el accesorio. 528 00:19:02,766 --> 00:19:03,767 Sí, eso es. 529 00:19:03,851 --> 00:19:05,310 - Genial. - Un toque de harina. 530 00:19:05,394 --> 00:19:07,563 A veces me lleno de harina, 531 00:19:08,188 --> 00:19:10,691 no debes hacer eso. Pero con eso basta. 532 00:19:10,774 --> 00:19:12,276 Y luego préndela. 533 00:19:14,111 --> 00:19:15,654 ¿Lista? Vamos. 534 00:19:16,238 --> 00:19:17,197 Eso es. 535 00:19:18,323 --> 00:19:19,616 - Sujétala. - Lo hiciste. 536 00:19:19,700 --> 00:19:21,618 Bien. Eso es. 537 00:19:22,244 --> 00:19:24,746 Sigue poniendo harina. Eso es. La primera pasada es la más difícil. 538 00:19:25,747 --> 00:19:27,374 - Perfecto. - Bien. 539 00:19:27,457 --> 00:19:29,042 Y lo pasamos una segunda vez. 540 00:19:30,836 --> 00:19:32,254 Y eso te da una plancha bella, 541 00:19:32,629 --> 00:19:35,007 fresca y bien integrada. 542 00:19:35,424 --> 00:19:37,759 - Qué belleza. - Hermosa. 543 00:19:38,135 --> 00:19:39,261 Es divertido. 544 00:19:39,344 --> 00:19:40,846 Ahora, ponlo en tres. 545 00:19:40,929 --> 00:19:42,973 - Bien. - Y pásala de nuevo. 546 00:19:44,558 --> 00:19:47,436 - Guau. Nunca hiciste esto, ¿no? - No. 547 00:19:48,270 --> 00:19:51,857 - ¿No es una locura? - Lo intenté una vez. 548 00:19:52,357 --> 00:19:53,942 - Y no me salió bien. - Qué locura. 549 00:19:55,360 --> 00:19:56,570 Sigue enrollando. 550 00:19:57,362 --> 00:19:58,322 ¡No! 551 00:19:59,031 --> 00:20:01,992 Pásalo al número cinco si te parece. 552 00:20:02,075 --> 00:20:03,160 Será el último nivel. 553 00:20:03,243 --> 00:20:04,953 Guíala un poco si es necesario, 554 00:20:05,454 --> 00:20:06,997 pero no deberías ni tocarla. 555 00:20:13,003 --> 00:20:14,880 - Guau. - Parece una serpiente. 556 00:20:14,963 --> 00:20:16,256 - Es una serpiente. - Qué genial. 557 00:20:16,590 --> 00:20:18,258 - Guau. - Así. ¿No es lindo? 558 00:20:18,342 --> 00:20:19,927 - Sí. - Sí. 559 00:20:22,721 --> 00:20:24,806 Quita este accesorio 560 00:20:24,890 --> 00:20:27,100 y pondremos otro. 561 00:20:27,184 --> 00:20:29,019 Usaré el de fetuccini. 562 00:20:29,102 --> 00:20:30,228 - Este. - Bien. 563 00:20:30,729 --> 00:20:31,772 - De acuerdo. - Genial. 564 00:20:31,855 --> 00:20:35,067 Selena, vas a enfocarte en pasarla por el accesorio, 565 00:20:35,150 --> 00:20:38,445 y Raquelle irá tirándole harina a medida que sale, 566 00:20:38,528 --> 00:20:40,113 y también la cortarás 567 00:20:40,197 --> 00:20:42,157 cuando creas que las tiras son bastante largas. 568 00:20:42,240 --> 00:20:44,910 Porque necesitaremos varias tandas de pasta con esta masa. 569 00:20:44,993 --> 00:20:48,789 Así. El nivel más bajo. 570 00:20:49,122 --> 00:20:50,457 - Tengo miedo. - Eso es. 571 00:20:50,540 --> 00:20:51,792 Esto será genial. 572 00:20:51,875 --> 00:20:54,878 - Será muy satisfactorio. - Sí, qué lindo. 573 00:20:54,962 --> 00:20:57,631 - ¿No es genial? - Está saliendo. 574 00:20:57,714 --> 00:21:00,259 - Es hermoso. - Vamos, corta. 575 00:21:02,219 --> 00:21:03,804 Selena le tira harina. 576 00:21:04,304 --> 00:21:05,931 Me estoy ensuciando. 577 00:21:06,390 --> 00:21:08,600 - Mi hermoso suéter. - Estás bien. 578 00:21:09,351 --> 00:21:10,602 Puedes cortarla, hacer así 579 00:21:11,186 --> 00:21:13,563 y enrollarlo. Una bella pasta fresca. 580 00:21:13,647 --> 00:21:15,023 - Luce hermosa. - Luce genial. 581 00:21:15,649 --> 00:21:16,733 Gracias, Raquelle. 582 00:21:16,817 --> 00:21:18,443 - De nada. - Lo último que debemos hacer 583 00:21:18,527 --> 00:21:20,278 es cocinar la pasta, poner el pesto y ya. 584 00:21:20,654 --> 00:21:22,823 Primero, sala el agua. 585 00:21:22,906 --> 00:21:23,907 SALAR EL AGUA 586 00:21:23,991 --> 00:21:26,368 - Me encanta cómo la tiras. - Es bueno... 587 00:21:26,451 --> 00:21:28,704 - Giras la muñeca. - Es así. 588 00:21:29,121 --> 00:21:30,330 Perfecto. Bien. 589 00:21:30,414 --> 00:21:33,166 Es una secuencia de eventos, no pararemos. 590 00:21:33,250 --> 00:21:34,960 Tiraremos la pasta en la olla, 591 00:21:35,043 --> 00:21:37,421 luego quemaremos la horma de parmesano, 592 00:21:37,504 --> 00:21:38,630 e inmediatamente, 593 00:21:38,964 --> 00:21:42,134 meteremos la pasta, el pesto y listo. 594 00:21:42,467 --> 00:21:43,635 ¿Entra la pasta? 595 00:21:43,719 --> 00:21:44,928 Pasta adentro. Bien, genial. 596 00:21:45,012 --> 00:21:46,138 HERVIR PATA POR 60-70 SEGUNDOS 597 00:21:46,221 --> 00:21:47,639 ¿Lista para quemar la horma de queso? 598 00:21:47,723 --> 00:21:49,349 - Sí. No me gusta esto. - ¿Qué? 599 00:21:50,767 --> 00:21:51,810 Dios. Debes tener cuidado 600 00:21:51,893 --> 00:21:53,854 - con esa cosa. - Juro que sé lo que hago. 601 00:21:53,937 --> 00:21:55,063 Toma el alcohol. 602 00:21:55,147 --> 00:21:56,398 - El coñac. Lo siento. - Coñac. 603 00:21:56,481 --> 00:21:57,607 Pon un poco adentro. 604 00:21:59,067 --> 00:22:00,944 Un cuarto de taza. ¿Ves mi llama? 605 00:22:01,528 --> 00:22:04,406 Y lo revolvemos. Cuidado con las manos. 606 00:22:04,823 --> 00:22:06,742 Ten cuidado. No pongas mucho. Pero mira eso. 607 00:22:06,825 --> 00:22:08,535 - Es hermoso. - Parece una fogata. 608 00:22:13,999 --> 00:22:15,292 No se prende fuego. 609 00:22:15,667 --> 00:22:18,420 - Bien. - ¿Añado más coñac? 610 00:22:18,920 --> 00:22:20,047 Claro, sí. 611 00:22:21,882 --> 00:22:24,718 Pero no quieres que la pasta sepa a coñac con pesto. 612 00:22:29,765 --> 00:22:31,725 Selena, tengo una idea. 613 00:22:31,808 --> 00:22:33,435 Puedes sacar un poco del coñac, 614 00:22:33,518 --> 00:22:34,811 puedes meter una toalla de papel 615 00:22:34,895 --> 00:22:35,937 - para absorberlo. - Sí. 616 00:22:36,271 --> 00:22:38,065 Y luego quémalo para poder derretirlo. 617 00:22:38,148 --> 00:22:39,566 - ¿Sabes? - Bien. 618 00:22:39,649 --> 00:22:41,902 Queremos obtener esa rica pasta de queso. 619 00:22:44,738 --> 00:22:47,574 Puedes ver que ya terminé con el fuego. 620 00:22:47,657 --> 00:22:51,036 Está bien pegajoso y rico. 621 00:22:51,119 --> 00:22:53,038 Creo que la pasta debe estar lista. 622 00:22:53,121 --> 00:22:55,040 - Raquelle, ¿cómo se ve? - Sí, está lista. 623 00:22:55,123 --> 00:22:57,084 Luce genial. Probé un poco. 624 00:22:57,167 --> 00:22:59,169 - Sabe muy rico. Está listo. - Perfecto. 625 00:22:59,586 --> 00:23:00,962 Mete la pasta ahí dentro. 626 00:23:01,630 --> 00:23:02,506 Perfecto. Eso es. 627 00:23:03,131 --> 00:23:05,175 - Hermoso. - Qué lindo. 628 00:23:05,509 --> 00:23:07,010 Vaya. Luce bien. 629 00:23:07,094 --> 00:23:10,597 Raspa el queso de los bordes y mete eso en la pasta. 630 00:23:12,390 --> 00:23:15,352 Toma el pesto y mételo dentro. 631 00:23:15,435 --> 00:23:18,396 Huele muy rico. 632 00:23:18,480 --> 00:23:21,316 Huele muy bien. Luce muy bien. 633 00:23:21,399 --> 00:23:22,901 Terminamos, listo. 634 00:23:22,984 --> 00:23:24,152 Esto es increíble. 635 00:23:24,236 --> 00:23:25,320 - Es genial. - Honestamente, 636 00:23:25,946 --> 00:23:28,573 esta fue una de las cosas más desafiantes, 637 00:23:28,657 --> 00:23:31,576 pero valió la pena porque es una de las más bellas. 638 00:23:31,660 --> 00:23:35,080 ¿No es una locura que lo hayamos hecho tan rápido? 639 00:23:35,163 --> 00:23:36,248 Ojalá pudiera.... 640 00:23:36,998 --> 00:23:39,417 presumirle esto a un chico. 641 00:23:39,835 --> 00:23:41,419 Quizás esta noche hallemos uno. 642 00:23:42,170 --> 00:23:44,589 Nick, ¿puedes contarnos de la caridad 643 00:23:44,673 --> 00:23:47,175 - a la que donaremos? - Claro, sí. 644 00:23:47,259 --> 00:23:49,719 La caridad se llama Farmlink. 645 00:23:49,803 --> 00:23:51,721 Durante el COVID, el restaurante cerró, 646 00:23:51,805 --> 00:23:53,348 y los granjeros tenían mucha comida extra. 647 00:23:53,431 --> 00:23:57,018 Farmlink compra la comida a un precio justo a los granjeros 648 00:23:57,561 --> 00:24:00,313 y se la da a refugios para personas sin hogar, bancos de comida, 649 00:24:00,397 --> 00:24:01,523 y donan la comida. 650 00:24:01,606 --> 00:24:03,483 - Es perfecto. - Increíble. 651 00:24:04,025 --> 00:24:06,236 Para agradecer a Nick por las increíbles lecciones, 652 00:24:06,319 --> 00:24:11,032 Selena + Chef dona 10 000 dólares a su nombre a Farmlink Project. 653 00:24:11,616 --> 00:24:13,160 Para descubrir más y donar, 654 00:24:13,243 --> 00:24:16,830 entren a farmlinkproject.org. 655 00:24:16,913 --> 00:24:20,333 Gracias por presentarnos. Estamos felices de donar. 656 00:24:20,417 --> 00:24:21,960 Absolutamente. Gracias a ti. 657 00:24:22,043 --> 00:24:23,587 - Sí. - ¿Lista para probar? 658 00:24:24,004 --> 00:24:27,132 Estoy muy lista. No quería adelantarme, pero sí. 659 00:24:27,215 --> 00:24:28,341 - Claro. - Emplataremos luego 660 00:24:28,425 --> 00:24:30,802 porque viene una amiga y quiero mostrarle. 661 00:24:31,469 --> 00:24:33,471 - Hermoso. - Pero probemos un poco, Raquelle. 662 00:24:38,101 --> 00:24:39,269 - ¿Cómo está? - Muy rico. 663 00:24:39,352 --> 00:24:40,353 Es muy rico. 664 00:24:40,437 --> 00:24:42,439 - Es... - Muy bueno. 665 00:24:42,522 --> 00:24:44,649 ¿Sabes qué me entristece en este momento? 666 00:24:44,733 --> 00:24:47,360 No sabes lo que te pierdes hasta que lo comes. 667 00:24:47,444 --> 00:24:50,238 Y ahora, siento que cualquier otra pasta que coma... 668 00:24:50,655 --> 00:24:51,781 - No será... - Arruinada. 669 00:24:51,865 --> 00:24:53,074 Nunca será tan fresca. 670 00:24:53,158 --> 00:24:54,159 - Arruinada. - Claro. 671 00:24:54,242 --> 00:24:55,368 - Es todo. - Cierto. 672 00:24:55,452 --> 00:24:58,747 Estamos felices y vamos a emplatar esto 673 00:24:58,830 --> 00:25:00,874 para disfrutarlo en la playa con nuestras amigas. 674 00:25:00,957 --> 00:25:02,542 - Pero quiero decir... - Es increíble. 675 00:25:02,626 --> 00:25:04,336 ...muchas gracias por venir al programa. 676 00:25:04,878 --> 00:25:07,380 Lo pasamos muy bien. Muchas gracias. 677 00:25:07,464 --> 00:25:10,133 Disfruta. Trabajaste muy duro, así que disfrútalo. 678 00:25:10,217 --> 00:25:11,718 - Adiós. - Adiós. 679 00:25:13,637 --> 00:25:14,679 Chicas, esto luce genial. 680 00:25:14,763 --> 00:25:16,514 - Es muy rico. - Connar, gracias por venir. 681 00:25:16,598 --> 00:25:17,766 Gracias por invitarme. 682 00:25:17,849 --> 00:25:19,851 ¿Es tu primera vez probando mi comida? 683 00:25:19,935 --> 00:25:21,353 - Sí. - Viniste en un buen día. 684 00:25:21,436 --> 00:25:22,354 CONNAR AMIGA 685 00:25:22,938 --> 00:25:24,522 Es muy rico. 686 00:25:24,606 --> 00:25:25,941 - Muy rico. - Delicioso. 687 00:25:26,399 --> 00:25:29,569 - ¿Ustedes hicieron la masa? - Sí, es casera. 688 00:25:29,986 --> 00:25:31,529 - Eso... - Dios, qué difícil. 689 00:25:31,613 --> 00:25:34,658 - Hoy trabajé muy duro. - No, tú... 690 00:25:34,741 --> 00:25:35,659 Sí, lo hizo. 691 00:25:36,701 --> 00:25:39,287 Raquelle, ¿sueles cocinar? 692 00:25:39,663 --> 00:25:42,374 - ¿Cocinar? No es cocinera. - Sí, diría que soy cocinera. 693 00:25:42,457 --> 00:25:44,876 Es más bien... 694 00:25:45,710 --> 00:25:46,795 - Asistente. - La ayuda... 695 00:25:46,878 --> 00:25:48,505 - El apoyo moral. - Apoyo moral. 696 00:25:48,588 --> 00:25:50,840 ¿Cómo calificas tu comida hoy? 697 00:25:50,924 --> 00:25:55,053 Tengo que decir que la pasta fue complicada, 698 00:25:55,136 --> 00:25:57,055 pero por la horma de queso. 699 00:25:57,138 --> 00:25:59,724 No hubiésemos podido completar esta comida sin el abuelo, 700 00:25:59,808 --> 00:26:02,018 entre el cortado y para levantarlo. Y... 701 00:26:02,102 --> 00:26:03,895 ¿Dónde está el abuelo? Se merece esta comida. 702 00:26:03,979 --> 00:26:05,480 - Se cansó. - ¿Quieres saber qué pasó? 703 00:26:05,563 --> 00:26:06,773 Se cansó de nosotras y se fue. 704 00:26:06,856 --> 00:26:08,024 - Se cansó. - Se agotó 705 00:26:08,108 --> 00:26:09,693 - y dijo... - Dijo: "Bien, ayudé". 706 00:26:09,776 --> 00:26:11,444 Ha sido un día de trabajo para el abuelo. 707 00:26:11,861 --> 00:26:14,197 Iré a buscar la horma de queso. 708 00:26:14,531 --> 00:26:16,658 - Bien. - Me pondré la bikini, tomaré sol. 709 00:26:16,741 --> 00:26:18,368 - ¿Con el queso? - ¿Con el queso? 710 00:26:18,451 --> 00:26:19,577 Sí. Adiós, chicas. 711 00:26:19,661 --> 00:26:21,079 - Adiós. - Adiós. 712 00:26:37,345 --> 00:26:39,306 No hay nada mejor que esto. 713 00:26:39,389 --> 00:26:43,143 Vacaciones, queso, sol. 714 00:26:44,144 --> 00:26:46,813 No necesito un hombre. Tú y yo, amor. 715 00:26:47,480 --> 00:26:48,398 Tú y yo. 716 00:26:50,567 --> 00:26:52,485 Subtítulos: Claudia Robbiano