MALIBÚ, CALIFORNIA
Es verano. Y este año,
estoy en la playa disfrutando un tiempo libre al sol.
- No sé cómo hacer esto. - Déjame ayudarte.
- Eso, lo hiciste. - Se me enganchó el dedo.
¡No!
No funcionó.
- Es un fracaso. - No.
- Una vez más. - Mis habilidades son en la cocina.
Comeremos comida increíble que yo misma intentaré preparar
con la ayuda de algunos de los mejores chefs del país.
Quizás no puedan acompañarme aquí, pero sé que podemos
hacer una gran comida juntos, pero separados.
Hola.
- Hola. - Hola.
Chicas, son muchas provisiones.
- Tenemos dos bolsas. - Ten.
- Bien. - Y hay una nota.
Bien.
"Hola, Selena. Esto podría sonar algo cursi,
pero en serio, muchas gracias
para hacerte tiempo para mí
para enseñarte a hacer la gran fiesta de pasta al parmesano".
- Nick. - Bien.
Bien. Hablando de parmesano,
Kelsey y yo ya venimos.
Dios.
- ¿Necesitan ayuda? - Es...
- Se resbala. - ¿Abuelo?
¿Abuelo?
- ¿Cómo debemos comer esto? - ¿Por qué gritan?
- ¿Sabes cómo levantar esto? - Necesitamos ayuda.
ABUELO DE SELENA
- Dios. - Él...
- Dios. - Dios. Se resbala.
- Rápido. - Lo tengo.
- Se desliza. - Deslízalo.
- ¿A dónde debe ir? - En la mesada.
Vamos a ponerle algo por debajo. Esperen.
- Bien. - Bien, abuelo.
Me siento inútil.
- Dios, abuelo, es... - Dios.
- Abuelo, eres una leyenda. - ¡Abuelo!
- Mi héroe. - Eres muy fuerte.
- Gracias. - Él arrasó.
- Apenas toqué eso. - Te amamos.
Guau.
¿Qué más podríamos pedir en esta vida?
Después de eso, podemos con lo que sea.
Selena + Chef, toma uno.
Bien, puedes dejar eso.
Sí, señor.
- No. - Voy a intentar...
FRASCO SÍ, SEÑOR
- ...ganarte un día. - Bueno.
MULTA SÍ, SEÑOR: $6
Vamos a llamarlos.
- Hola, Nick. - Hola, Selena. ¿Cómo estás?
NICK DIGIOVANNI CHEF/ESTRELLA REDES SOCIALES
- Bien, ¿tú? - Genial, gracias.
Hoy me acompaña el chef sensación de redes sociales,
Nick DiGiovanni.
Nick es el chef más joven con el que he trabajado
y seguramente el más listo, considerando que acaba de graduarse de Harvard.
Con sus rápidos videos informativos de cocina,
alcanzó cinco mil millones de visualizaciones en sus redes
y entró a la lista de Forbes de 30 Menores de 30.
Estoy emocionada de ver lo que cocinaremos hoy.
- ¿A dónde estás? - Estoy en Boston.
- Genial. Amo los chicos de Boston. - Sí.
No tengo el hermoso paisaje del océano de fondo
como tú, pero funciona.
Ellas son mis mejores amigas, Raquelle y Kelsey.
RAQUELLE AMIGA KELSEY AMIGA
Hola.
- Hola. - Raquelle y Kelsey, encantado.
- Encantada. - Igualmente.
También tengo un ayudante. Manny, ven.
- Manny es mi camarógrafo. - Hola.
MANNY AMIGO/CAMARÓGRAFO
- Hola. - Hola, Manny.
También es un buen degustador.
Debe asegurarse de que la comida sepa bien.
- No es un mal trabajo. - Bien, tenemos mucho que hacer.
- Si estás lista, empecemos. - Lista.
¿Qué cocinaremos? Porque solo veo
este enorme queso que rodó por todo mi piso.
Sí. Todos aman el queso y siento que no puedes vivir
sin haber comido pasta de una horma de queso gigante.
Dios.
- ¿Qué? - Quería...
- Quería hacer eso. - Exacto. Es importante.
Hoy prepararemos pasta casera al pesto...
PASTA AL PESTO EN HORMA DE QUESO
...dentro de una horma de queso parmesano
y ensalada de melocotón asado y burrata.
ENSALADA DE BURRATA Y MELOCOTÓN
- ¿Suena bien? - Suena genial.
- Sí, excelente. - Estoy lista.
- Estamos listas.
- Empecemos con la pasta. - Bien.
Supersimple. Toma la harina.
- ¿Tienes un medidor? - Sí, aquí atrás.
Sé que tienes muchas asistentes,
así que avanzaremos rápido, si les parece bien.
- Intentaremos... - Podemos.
...seguirte, Nick.
- Te seguiremos. - Perfecto.
Bien. Dos tazas de harina.
Ponlas con cuidado en medio de la tabla.
APILAR 2 TAZAS DE HARINA
Quizás te ensucies haciendo pasta.
Está bien ensuciarse, no tiene nada de malo.
Sí.
Luego, toma un pequeño bol o usa el dorso de una cuchara
y haz un orificio en el centro.
Ahí irán los huevos.
Bien. ¿Eres buena cascando huevos?
De hecho, sí.
- ¿Puedes hacerlo con una mano? - Lo haré ahora.
Intentémoslo, ¿bien?
Solo debes tener confianza,
asegúrate de golpearlo fuerte contra una superficie plana.
- Bien. - Ábrelo. Vamos.
- ¡Sí! - ¿Qué?
- Eso es. - Temporada cuatro, amor.
Eso es... Guau.
Hermoso.
Bien, intenta meter tres huevos sin romper la yema.
- Bien. - Puedes usar las dos manos.
Solo quería ver si podías cascarlo con una mano.
Es algo útil en la cocina.
Tres huevos al medio.
AÑADIR 3 HUEVOS SOBRE HARINA
¿Hace cuánto cocinas?
Esta es mi cuarta temporada.
Sin embargo, en el medio,
también he filmado un programa de televisión
y trabajé en un álbum.
No cocino tanto como quisiera,
pero siento que mejoré.
Seguro que sí.
- Increíble. - ¿Qué hay de ti?
Cocino desde los siete u ocho años.
- Dios. - Guau.
¿Cómo empezaste tan chico?
Si creces en una casa con mucha comida y donde todos cocinan,
mucha gente se enamora de eso.
- Sí. - Sobre esos,
dependiendo de lo grandes que sean los huevos,
sumemos dos yemas más.
En un bol, sepáralos.
- Saca la yema. - Sí.
- Perfecto. - Hermoso.
Hoy nos estamos ensuciando.
Asegúrate de tener un tenedor.
Yo usaré este cuchillo, no importa.
Vamos a romper las yemas y batir esto
- en el medio. - Bien.
Tengo un tenedor. Lista.
- Tu corona se desborda. - ¡No!
- ¿Qué hago?
Por ahora, bate los huevos en el medio,
intenta tener cuidado, no rompas la pared,
porque si no, se saldrá todo y no podrás controlarlo.
Bate ligeramente.
- Lo siento. - No, está bien.
Tus yemas son muy brillantes.
Tienen el buen color que buscamos.
Las mías no tanto.
Esos huevos de California.
Eso es.
- Bate con ganas. - Es bueno.
- Sí. - Buena técnica.
Oxigénalo un poco.
Suelo añadir un toque de aceite de oliva.
Un toque. No mucho.
- ¿Bien? - Bien.
Ahora, lentamente
comenzarás a tomar la harina de los bordes
para incorporarla al medio.
Se hará más fácil a medida que avances.
Bien.
Bien, comienza a mezclar.
- Se desmorona. - Se desmoronó.
Mezcla la harina lo más rápido que puedas
- para asegurarte... - Bien
- ...de formar una linda masa. - Hecho.
Bien.
Queremos formar esta masa de pasta semidura.
- Sí. - No muy húmeda. No debería pegarse
en las manos tampoco una vez integrada.
Bien. Necesito más harina. Lo siento.
- Sí. Pon más harina. - Sí, puse...
Puse muchos huevos.
Los huevos son diferentes.
Nick, te tengo una pregunta.
¿Te graduaste hace poco de la universidad y qué estudiaste?
Terminé en 2019,
- hace un par de años. - Sí.
Estudié ciencias del medio ambiente, pero también cocina.
- Es genial. - ¿En serio?
- Increíble. - No me gustaban
las especialidades que ofrecían, que eran 50,
e hice la mía propia, lo que fue genial.
Increíble.
Creo que fuiste a una universidad decente.
Era buena.
- Una buena universidad. - Se está uniendo.
¿Has hecho pan antes?
- Sí, sí. - Bien.
Creo que la clave es usar el cuerpo
y usar la palma de tu mano.
- La parte más amplia de la mano. - Sí.
Debes presionar y estirar.
¿Sabes lo que es un cornet?
- ¿Usaste uno antes? - Sí.
Toma eso,
y así te aseguras de usar
toda la masa que queda en la tabla.
- ¿Y en mis manos? - Mezcla todo,
y unes toda la masa.
Creo que eso no es para las manos.
Hacer pasta es difícil.
Elegimos una de las cosas más difíciles para hoy.
- Me alegra. - ¿Te gusta la pasta?
Me obsesiona la pasta.
Podría desayunarla, almorzarla y cenarla.
¿Quizás termines haciendo esto cada mañana?
No estoy segura de que vaya a hacer esto todas las mañanas,
pero ahora sé cómo hacerlo cada mañana.
Perfecto. Raquelle, ¿podrías ayudar y poner agua a hervir?
- Me encantaría. Sí. - Gracias.
¿Cuánto?
Llena una olla. Yo tengo la mía aquí,
es transparente. Muy linda.
A veces se parten, espero que no pase hoy.
Bien. ¿Cómo va tu masa?
Cuando la presionas, ¿vuelve?
- ¿Se hincha? - Sí, un poco.
Sí.
Intenta formar un bollo, así.
- Bien. - ¿Y pueden alcanzarte
un poco de papel film?
- Sí, delante de ti. - Sí.
- Perfecto. Eso es. - Iba a pararme a buscarlo.
Envuélvela.
- E irá al refrigerador. - Bien.
- Lo hizo.
- Lo hiciste. - ¿Así?
Hora de la horma.
Bien. Esto es difícil.
- Es difícil. - Genial.
Vaya.
La masa de la pasta es muy sencilla comparada con la horma.
Estoy nerviosa por la horma.
Tuviste que hacerla rodar.
Es un queso de 36 kilos de Italia.
Tenemos que tratarlo bien
o habrá muchos italianos enojados.
Tienes razón, lo respeto.
- No podemos decepcionarlos. - Lo respeto.
Ahí tienes varios cuchillos.
Elije el que te sea más fácil de usar. Vamos a marcar
- todo el borde. - Bien.
Para empezar, un centímetro y medio abajo,
y marcaremos un buen círculo
por todo el borde del queso.
Ve con cuidado.
No te cortes la mano.
Ese cuchillo no va a servirte.
- Bueno. - ¿Debes formar una línea?
Luce muy bien.
¿Ves alguna que tenga una especie de gancho?
- Eso es. Ese sirve. - Ese es bueno, sí.
Adelante.
- Lo escucho. - Sí.
Se oye cómo se abre.
Una de mis cosas favoritas...
UNA HORMA DE PARMESANO DEBE MADURAR AL MENOS UN AÑO
...es abrir uno de estos, especialmente por primera vez,
y probar el queso adentro, porque es muy especial.
Tiene como cristales adentro
y se inundará todo el cuarto con el aroma a parmesano.
Sí. Debes cortar profundo.
- Sí. - Bien.
Creo que el abuelo podría ayudarnos
- un poco. - Sí, lo siento. ¿Podría mi abuelo...?
- Sí. - Nos está costando,
te necesitamos de nuevo.
Abuelo, mira...
- ¿Ves esta línea que marqué? - Sí.
- ¿Puedes cortarla toda? - Todo el borde.
- Quizás... Lo sujetaré. - Abuelo al rescate.
- Sí. - Sí.
¡Lo hace muy bien!
- Miren esa línea. - Guau.
Abuelo, ¿lo hiciste antes?
Trabaja con herramientas.
- Le sale natural. - Vaya, qué velocidad.
Siempre el dedo por delante. No atrás.
El abuelo me enseña trucos.
La primera vez que me escuchas.
¿Ves esta cuña? Luce como una cuña.
Tienes un par, ¿no?
- Sí. - Sí.
Los meteremos dentro, por todo el borde de la horma.
¿Qué tan profundo?
- Debemos sacar... - Hasta adentro.
- ¿Hasta adentro? - Sí.
Una vez que entró, muévelos adelante y atrás.
Adelante y atrás. Y separaremos la tapa
del resto de la horma. ¿Tiene sentido?
- Sí. - Sí.
- Con cuidado. - Eso es.
Esta es una experiencia única en la vida, ¿no?
- No, esto es genial. - Sí.
- Está saliendo, la siento. - ¿Tú no ayudas?
Mi ayuda es alentarlos.
Veo el queso.
Esta es mi espada samurái
que uso en la cocina.
Y la meto al medio.
- Dios. ¿Tienes una? - Creo que no tengo eso.
- Es enorme. - ¿No tienes una?
- No. - Espera, espera.
Tendremos que conseguir una.
Intenta separarla, usa un cuchillo, lo que sea.
- Está saliendo. - Sí.
Está saliendo.
- Es hermoso. - Guau.
- Qué genial. - Guau.
- Buen trabajo. - Abuelo, nos salvaste de nuevo.
- Buen trabajo. - Dame eso.
Tú no comerás. No hiciste nada.
Hay mucho, no te preocupes.
Treinta y seis kilos de queso.
Siento los cristales de los que hablabas.
Es algo que no... No conseguirás eso
en un queso que no esté fresco.
Este es uno de los mejores días de mi vida. Dios.
- Sí. - El queso.
Sigamos, toma una de las cuñas.
Y una cuchara. Y toma un bol.
Haz un orificio pequeño al medio. No debe ser muy grande.
Pero si metes la cuña
y levantas, salen estos lindos trozos de queso.
Y esto es mucho más queso de lo que parece.
Tengo una pregunta.
Si voy a la tienda y compro un trozo de queso parmesano,
¿ha sido cortado de una horma así?
Sí. Todo el queso parmesano que has comprado
ha estado en un bloque así en algún momento,
pero puede haber sido cortado hace mucho tiempo.
- Entiendo. - Entonces,
Selena, este queso les durará a ti, a tus amigos, a tu familia,
seguro un año o dos si lo congelas.
Bien.
Escucha, cuando terminemos de hacer el orificio,
vamos al agua hirviendo
- y toma la albahaca. - Gracias.
Toma un colador.
Bien, listo.
Toma la albahaca, la meteremos muy rápido en el agua.
BLANQUEAR 2 TAZAS DE ALBAHACA
La dejaremos unos 15 o 20 segundos, máximo,
y luego la sacaremos.
Bien. Lávala con agua fría. Hermoso.
Prepara toallas de papel
porque la secaremos lo mejor que podamos.
Y luego la presionas.
Manny está un paso adelante, ya sabe hacerlo,
- así que... - Sí.
Bien.
Saca los tallos de la albahaca,
- y pasaremos a la cocina. - Bien.
Toma una sartén, no importa cuál,
y los piñones.
Bien. Toma los piñones.
- Gracias. - Perfecto.
Prende el fuego y cubre el fondo de la sartén con piñones.
Vamos a tostarlos un poco.
TOSTAR 1/3 TAZA DE PIÑONES
Eso realzará su sabor.
Saquemos la licuadora.
¿Puedes tomar la licuadora
- Sí. - ...de la alacena?
Bien.
- Debes moverte rápido. - Dime cuando tengas la licuadora.
Ella es rápida.
- Bien. - Perfecto.
Mete un buen puñado de piñones primero.
Amo los piñones, así que pongo más...
AÑADIR PIÑONES A GUSTO
- ...de lo normal en el pesto. - Bien.
Perfecto. Toma la albahaca, ponla dentro.
AÑADIR 2 TAZAS DE ALBAHACA BLANQUEADA
Según cuánto te guste el ajo,
hoy fui un holgazán y usé ajo pelado.
Pondré uno.
AÑADIR 1 1/2 DIENTE DE AJO
- Quizás uno y medio. - Bien.
Y puedes poner bastante queso. ¿Sí?
Solo necesitamos aceite de oliva.
AÑADIR 1/2 TAZA DE PARMESANO
Bien. Aceite de oliva.
Mi regla básica es:
miro el costado de la licuadora.
Y cuando ya llené, no sé,
tres cuartos del vaso, está bien.
Lo hago a ojo.
- Bien. - Y licuamos.
Hazlo.
Tu comida luce mejor que la mía.
No lo sé.
Increíble. Deja la licuadora
- en un costado. - Sí.
Haremos rápido la ensalada de melocotón asado y burrata.
Usa la misma sartén que usaste para los piñones,
- ¿bien? - Bien.
Tenemos nuestros melocotones de verano.
Ya corté los míos y están listos.
- ¿Tienes tus melocotones? - Sí.
Prende la hornalla. Deja que se caliente.
Buscamos un color marrón dorado
en estos melocotones. Usaremos mantequilla.
- Bien. - Ayudará a obtener ese marrón dorado
si están bien secos.
Si tengo que hacer eso, dejaré esto en pausa.
Asegúrate de que la mantequilla no se queme.
No la puse porque sabía que algo haría mal.
- Pondré la mantequilla. - Bien, perfecto.
Quizás dos, tres cucharadas. No todo el pan.
Calienta bien la mantequilla. Bien.
DERRETIR 2-3 CUCHARADAS MANTEQUILLA
Debemos oír el chisporroteo cuando los metamos
y no los moveremos una vez dentro.
Bien.
DORAR 2 1/2 TAZA DE MELOCOTONES
Huele muy bien.
- Es decir... - Dios, sí.
Muy aromático.
¿Ves? Mi melocotón
ya está marrón dorado, no sé si lo ves.
Pero eso queremos.
Sí, pero aún no llegué a ese color, ¿está bien?
Está bien. Quizás no calentaste bien la sartén
y podría llevar más tiempo. Pero ¿quieres avanzar
y dejar eso ahí un minuto?
- Sí. - Claro. ¿Tú lo vigilas?
- Sí, vigilaré el melocotón. - Acabo de mirarlos.
- Gracias. - Perfecto.
- Vigilarás el melocotón. - Sí.
Bien. Esto lo terminaremos ahora.
Es muy fácil.
Tomas un plato, la burrata.
Solo para que el plato luzca lindo,
¿tienes vinagre balsámico o algo así?
Vinagre. Aquí.
- Sí, tengo. - Hermoso.
Toma el plato y déjalo bonito.
Yo haré así en todo el plato...
ROCIAR CON VINAGRE BALSÁMICO
...y lucirá bello y simple.
El tuyo luce hermoso.
¿Lo ves? De nuevo, el tuyo luce mejor que el mío.
- Gracias. Me gusta decorar. - Bien, aquí vamos.
Toma la burrata, separa unos trozos
y ponlos donde quieras en el plato.
AÑADIR TROZOS DE BURRATA
Porque será una rica y desordenada ensalada.
Temo venir aquí.
Creo que los melocotones se están dorando.
Hermoso. Toma un cuchillo y la tabla,
y aquí tengo un bello tomate reliquia.
Córtalo como quieras.
No hay reglas en esto.
CORTAR 1 TAZA DE TOMATE RELIQUIA
Lo mismo. Disponlo como quieras
con la ensalada de burrata.
Pon un poco de sal, una pizca...
AÑADIR SAL A GUSTO
...para destacar el sabor de los tomates.
Ahora, no podemos olvidar los melocotones.
Dios.
Esto es increíblemente hermoso.
Y ahora, me gusta poner algunos piñones tostados
para añadir más sabor.
Y si quieres que luzca bien y más colorido,
puedes añadir una hoja de albahaca. Lucirá elegante.
Yo lo terminaré
con un toque de aceite de oliva
sobre cada pilita.
ROCIAR ACEITE DE OLIVA
Terminé con la ensalada, supersimple.
Eso fue muy fácil.
- Guau. - ¿Qué estás pensando?
Voilá.
- Voilá. - Muy buen trabajo.
- Bien. - Sí.
Y ahora, la parte más difícil del día.
- Sí, estoy lista. - Armaremos la pasta.
- Estoy lista para la pasta. - ¿Lista?
Yo también.
Bien. Toma la masa del refrigerador.
- Nuestra bella masa. - Bien.
- Esta es la masa. - Toma la batidora
y los accesorios de pasta.
El primer accesorio que necesitamos
es el que usarías para hacer lasaña. ¿Lo tienes?
- Sí, lo tengo. - Bien.
Ábrelo del todo así queda en el más grande.
Usas el dial del costado. Ponlo en uno.
- Sí. - Primero lo primero,
con la masa,
toma el cornet,
córtala a la mitad.
Seguramente no usemos la otra mitad ahora,
así que cúbrela con papel film.
No la necesitaremos hoy.
- Bien. - Primero estírala.
Asegúrate que no sea un círculo. Debería lucir así
porque pasará por la máquina.
Bien.
- Luce bien. - Bien, hagámoslo.
Bien. Pon un poco de harina en el accesorio.
Sí, eso es.
- Genial. - Un toque de harina.
A veces me lleno de harina,
no debes hacer eso. Pero con eso basta.
Y luego préndela.
¿Lista? Vamos.
Eso es.
- Sujétala. - Lo hiciste.
Bien. Eso es.
Sigue poniendo harina. Eso es. La primera pasada es la más difícil.
- Perfecto. - Bien.
Y lo pasamos una segunda vez.
Y eso te da una plancha bella,
fresca y bien integrada.
- Qué belleza. - Hermosa.
Es divertido.
Ahora, ponlo en tres.
- Bien. - Y pásala de nuevo.
- Guau. Nunca hiciste esto, ¿no? - No.
- ¿No es una locura? - Lo intenté una vez.
- Y no me salió bien. - Qué locura.
Sigue enrollando.
¡No!
Pásalo al número cinco si te parece.
Será el último nivel.
Guíala un poco si es necesario,
pero no deberías ni tocarla.
- Guau. - Parece una serpiente.
- Es una serpiente. - Qué genial.
- Guau. - Así. ¿No es lindo?
- Sí. - Sí.
Quita este accesorio
y pondremos otro.
Usaré el de fetuccini.
- Este. - Bien.
- De acuerdo. - Genial.
Selena, vas a enfocarte en pasarla por el accesorio,
y Raquelle irá tirándole harina a medida que sale,
y también la cortarás
cuando creas que las tiras son bastante largas.
Porque necesitaremos varias tandas de pasta con esta masa.
Así. El nivel más bajo.
- Tengo miedo. - Eso es.
Esto será genial.
- Será muy satisfactorio. - Sí, qué lindo.
- ¿No es genial? - Está saliendo.
- Es hermoso. - Vamos, corta.
Selena le tira harina.
Me estoy ensuciando.
- Mi hermoso suéter. - Estás bien.
Puedes cortarla, hacer así
y enrollarlo. Una bella pasta fresca.
- Luce hermosa. - Luce genial.
Gracias, Raquelle.
- De nada. - Lo último que debemos hacer
es cocinar la pasta, poner el pesto y ya.
Primero, sala el agua.
SALAR EL AGUA
- Me encanta cómo la tiras. - Es bueno...
- Giras la muñeca. - Es así.
Perfecto. Bien.
Es una secuencia de eventos, no pararemos.
Tiraremos la pasta en la olla,
luego quemaremos la horma de parmesano,
e inmediatamente,
meteremos la pasta, el pesto y listo.
¿Entra la pasta?
Pasta adentro. Bien, genial.
HERVIR PATA POR 60-70 SEGUNDOS
¿Lista para quemar la horma de queso?
- Sí. No me gusta esto. - ¿Qué?
Dios. Debes tener cuidado
- con esa cosa. - Juro que sé lo que hago.
Toma el alcohol.
- El coñac. Lo siento. - Coñac.
Pon un poco adentro.
Un cuarto de taza. ¿Ves mi llama?
Y lo revolvemos. Cuidado con las manos.
Ten cuidado. No pongas mucho. Pero mira eso.
- Es hermoso. - Parece una fogata.
No se prende fuego.
- Bien. - ¿Añado más coñac?
Claro, sí.
Pero no quieres que la pasta sepa a coñac con pesto.
Selena, tengo una idea.
Puedes sacar un poco del coñac,
puedes meter una toalla de papel
- para absorberlo. - Sí.
Y luego quémalo para poder derretirlo.
- ¿Sabes? - Bien.
Queremos obtener esa rica pasta de queso.
Puedes ver que ya terminé con el fuego.
Está bien pegajoso y rico.
Creo que la pasta debe estar lista.
- Raquelle, ¿cómo se ve? - Sí, está lista.
Luce genial. Probé un poco.
- Sabe muy rico. Está listo. - Perfecto.
Mete la pasta ahí dentro.
Perfecto. Eso es.
- Hermoso. - Qué lindo.
Vaya. Luce bien.
Raspa el queso de los bordes y mete eso en la pasta.
Toma el pesto y mételo dentro.
Huele muy rico.
Huele muy bien. Luce muy bien.
Terminamos, listo.
Esto es increíble.
- Es genial. - Honestamente,
esta fue una de las cosas más desafiantes,
pero valió la pena porque es una de las más bellas.
¿No es una locura que lo hayamos hecho tan rápido?
Ojalá pudiera....
presumirle esto a un chico.
Quizás esta noche hallemos uno.
Nick, ¿puedes contarnos de la caridad
- a la que donaremos? - Claro, sí.
La caridad se llama Farmlink.
Durante el COVID, el restaurante cerró,
y los granjeros tenían mucha comida extra.
Farmlink compra la comida a un precio justo a los granjeros
y se la da a refugios para personas sin hogar, bancos de comida,
y donan la comida.
- Es perfecto. - Increíble.
Para agradecer a Nick por las increíbles lecciones,
Selena + Chef dona 10 000 dólares a su nombre a Farmlink Project.
Para descubrir más y donar,
entren a farmlinkproject.org.
Gracias por presentarnos. Estamos felices de donar.
Absolutamente. Gracias a ti.
- Sí. - ¿Lista para probar?
Estoy muy lista. No quería adelantarme, pero sí.
- Claro. - Emplataremos luego
porque viene una amiga y quiero mostrarle.
- Hermoso. - Pero probemos un poco, Raquelle.
- ¿Cómo está? - Muy rico.
Es muy rico.
- Es... - Muy bueno.
¿Sabes qué me entristece en este momento?
No sabes lo que te pierdes hasta que lo comes.
Y ahora, siento que cualquier otra pasta que coma...
- No será... - Arruinada.
Nunca será tan fresca.
- Arruinada. - Claro.
- Es todo. - Cierto.
Estamos felices y vamos a emplatar esto
para disfrutarlo en la playa con nuestras amigas.
- Pero quiero decir... - Es increíble.
...muchas gracias por venir al programa.
Lo pasamos muy bien. Muchas gracias.
Disfruta. Trabajaste muy duro, así que disfrútalo.
- Adiós. - Adiós.
Chicas, esto luce genial.
- Es muy rico. - Connar, gracias por venir.
Gracias por invitarme.
¿Es tu primera vez probando mi comida?
- Sí. - Viniste en un buen día.
CONNAR AMIGA
Es muy rico.
- Muy rico. - Delicioso.
- ¿Ustedes hicieron la masa? - Sí, es casera.
- Eso... - Dios, qué difícil.
- Hoy trabajé muy duro. - No, tú...
Sí, lo hizo.
Raquelle, ¿sueles cocinar?
- ¿Cocinar? No es cocinera. - Sí, diría que soy cocinera.
Es más bien...
- Asistente. - La ayuda...
- El apoyo moral. - Apoyo moral.
¿Cómo calificas tu comida hoy?
Tengo que decir que la pasta fue complicada,
pero por la horma de queso.
No hubiésemos podido completar esta comida sin el abuelo,
entre el cortado y para levantarlo. Y...
¿Dónde está el abuelo? Se merece esta comida.
- Se cansó. - ¿Quieres saber qué pasó?
Se cansó de nosotras y se fue.
- Se cansó. - Se agotó
- y dijo... - Dijo: "Bien, ayudé".
Ha sido un día de trabajo para el abuelo.
Iré a buscar la horma de queso.
- Bien. - Me pondré la bikini, tomaré sol.
- ¿Con el queso? - ¿Con el queso?
Sí. Adiós, chicas.
- Adiós. - Adiós.
No hay nada mejor que esto.
Vacaciones, queso, sol.
No necesito un hombre. Tú y yo, amor.
Tú y yo.
Subtítulos: Claudia Robbiano