1
00:00:05,755 --> 00:00:07,090
MALIBÚ, CALIFORNIA
2
00:00:07,173 --> 00:00:08,717
Bien. Vamos.
3
00:00:09,217 --> 00:00:10,135
¡Vamos, equipo!
4
00:00:12,095 --> 00:00:13,638
Nunca jugué bochas.
5
00:00:14,055 --> 00:00:16,725
- Es lo que juegan mientras cocinas.
- Pensé que era...
6
00:00:16,808 --> 00:00:19,394
- Sí, pensé que era una receta.
- No, es un juego.
7
00:00:20,687 --> 00:00:25,650
El verano debe estar lleno de sol,
diversión, amigos y comida.
8
00:00:25,734 --> 00:00:26,735
Hola.
9
00:00:26,818 --> 00:00:29,946
Pero mientras me relajo y tomo sol,
10
00:00:30,029 --> 00:00:32,323
también aprendo
todo lo que puedo sobre cocina
11
00:00:32,407 --> 00:00:33,533
de los mejores chefs del mundo.
12
00:00:34,033 --> 00:00:35,076
Traje muchas bolsas.
13
00:00:35,160 --> 00:00:37,746
¿Se dieron cuentas de que ambas
están usando una camiseta gris?
14
00:00:38,079 --> 00:00:41,082
- Te prometo que no fue planeado.
- Gracias. No recibí el memo.
15
00:00:41,166 --> 00:00:44,919
Porque, como sabemos, puedes cocinar
una gran comida en compañía...
16
00:00:45,003 --> 00:00:46,671
- Aquí hay una nota.
- ...incluso si estás lejos.
17
00:00:47,380 --> 00:00:51,593
"Selena, todo cocinero necesita
un delantal, guantes de horno.
18
00:00:52,260 --> 00:00:56,681
Precalienta tu horno a 175 grados Celsius.
19
00:00:56,765 --> 00:00:58,349
No veo la hora de cocinar contigo. Matt".
20
00:00:58,933 --> 00:01:00,727
Estos son geniales.
21
00:01:00,810 --> 00:01:02,479
- Dios mío.
- ¿Qué?
22
00:01:02,562 --> 00:01:03,813
Son increíbles.
23
00:01:03,897 --> 00:01:07,025
- Espera. Probablemente sean sus tatuajes.
- No puede ser.
24
00:01:07,400 --> 00:01:08,443
Todas tenemos un delantal.
25
00:01:08,526 --> 00:01:10,779
- Totalmente.
- Qué genial.
26
00:01:11,112 --> 00:01:13,198
- Creí que tenías un montón de tatuajes.
- Sí. Lo sé.
27
00:01:13,281 --> 00:01:14,949
- Te ganó.
- Gracias, Matty.
28
00:01:15,408 --> 00:01:16,367
Siéntense.
29
00:01:17,118 --> 00:01:18,828
Selena + Matty, toma una.
30
00:01:19,704 --> 00:01:21,831
¿Llamo a Matty?
31
00:01:21,915 --> 00:01:23,124
- Sí.
- Llámalo.
32
00:01:33,510 --> 00:01:34,594
¡Matty!
33
00:01:34,677 --> 00:01:36,471
Hola. ¿Cómo están?
34
00:01:36,554 --> 00:01:38,056
- Hola.
- Hola.
35
00:01:38,139 --> 00:01:39,432
¿Están usando los delantales?
36
00:01:39,516 --> 00:01:40,642
- Sí.
- Sí.
37
00:01:40,725 --> 00:01:42,644
Sí, nos encantan los delantales.
38
00:01:43,019 --> 00:01:44,938
No quería que afectara
mi atuendo y tu sombrero...
39
00:01:45,021 --> 00:01:46,731
- No, luces bien...
- ...y que no combinaran.
40
00:01:46,815 --> 00:01:48,191
CHEF / AUTOR / DUEÑO DE RESTAURANTE
41
00:01:48,274 --> 00:01:50,318
- ...no lo necesitas.
- Pero me encanta.
42
00:01:51,110 --> 00:01:54,280
Hoy, me acompaña
el chef canadiense Matty Matheson.
43
00:01:55,114 --> 00:01:58,076
Es una sensación de Internet
con una gran personalidad
44
00:01:58,159 --> 00:02:00,453
que cocina con un sabor aun mayor.
45
00:02:00,537 --> 00:02:03,289
También es propietario
de un restaurante y autor.
46
00:02:03,373 --> 00:02:05,625
Así que, esto debería ser
una lección para los libros.
47
00:02:06,376 --> 00:02:08,503
Estas son mis mejores amigas.
Ella es Connar.
48
00:02:08,586 --> 00:02:09,838
- Hola.
- Kelsey y Raquelle.
49
00:02:09,921 --> 00:02:11,047
CONNAR KELSEY RAQUELLE
AMIGA
50
00:02:11,131 --> 00:02:12,257
- Hola.
- ¡Hola! ¿Qué tal?
51
00:02:12,340 --> 00:02:13,633
Son muy buenas ayudando...
52
00:02:13,716 --> 00:02:15,677
Bueno, a veces son buenas
ayudando, pero...
53
00:02:16,135 --> 00:02:17,679
¿Son buenas?
¿Saben qué está pasando?
54
00:02:17,762 --> 00:02:19,180
Ni siquiera yo sé lo que está pasando.
55
00:02:19,514 --> 00:02:23,935
Bueno, Selena, hoy te voy
a enseñar cómo hacer
56
00:02:24,018 --> 00:02:26,729
Costillas Miami con un pimiento
picante en escabeche agridulce.
57
00:02:26,813 --> 00:02:28,398
LAS COSTILLAS MIAMI CON AGRIDULCE
DE MATTY
58
00:02:28,481 --> 00:02:31,901
Luego, Hello Dollys.
Un clásico cuadrado
59
00:02:31,985 --> 00:02:33,695
con un poco de à la mode arriba.
60
00:02:33,778 --> 00:02:34,779
HELLO DOLLYS DE MATTY
61
00:02:34,863 --> 00:02:36,823
Es una tradición de verano perfecta.
62
00:02:37,198 --> 00:02:39,617
- ¡Me dio escalofríos!
- Dios mío.
63
00:02:39,701 --> 00:02:41,452
Matty, te amo.
64
00:02:41,786 --> 00:02:44,163
Hagamos los cuadrados, así podemos
ponerlos en el horno y hornearlos.
65
00:02:44,581 --> 00:02:46,082
Creo que no precalentamos
el horno todavía.
66
00:02:46,165 --> 00:02:48,042
- Dijiste en tu carta que precalentáramos.
- ¿Podemos precalentarlo?
67
00:02:48,126 --> 00:02:49,252
Lo siento.
68
00:02:49,335 --> 00:02:50,962
Entonces, préndelo. No pasa nada.
69
00:02:51,462 --> 00:02:52,505
PRECALENTAR EL HORNO A 180°
70
00:02:52,589 --> 00:02:54,632
Son 180 grados Celsius, ¿de acuerdo?
Son un montón.
71
00:02:54,716 --> 00:02:57,051
- Sí.
- Gracias.
72
00:02:57,135 --> 00:02:59,220
Lo que queremos es derretir
un poco de mantequilla.
73
00:02:59,304 --> 00:03:01,014
¿Tienes 450 gramos de mantequilla?
74
00:03:01,097 --> 00:03:02,974
- ¿Son 450 gramos?
- Me encanta.
75
00:03:03,057 --> 00:03:05,310
- Pues, ya sabes, es una linda cantidad.
- De acuerdo.
76
00:03:05,393 --> 00:03:07,145
La cantidad exacta. Ustedes son cuatro.
77
00:03:07,228 --> 00:03:08,897
Creo que mientras más mantequilla, mejor.
78
00:03:09,272 --> 00:03:11,691
¿Tienen las galletas Graham?
79
00:03:11,774 --> 00:03:13,026
- Sí.
- ¿Molidas?
80
00:03:13,109 --> 00:03:14,694
- Sí, ¿quieres tomarlas?
- Como tres tazas.
81
00:03:15,028 --> 00:03:16,654
- Gracias, cariño.
- Y ponlas en un bol.
82
00:03:16,738 --> 00:03:17,947
AÑADE 3 TAZAS DE GALLETAS GRAHAM
83
00:03:18,031 --> 00:03:19,198
- Lo hacemos bien.
- Lo hacemos bien.
84
00:03:19,574 --> 00:03:22,327
Asegúrate de que la mantequilla no hierva.
85
00:03:22,410 --> 00:03:26,080
- Y solo vas a derretirla generosamente.
- Mi mantequilla. Lo siento, Matty.
86
00:03:26,164 --> 00:03:28,207
- Mi mantequilla aún no está derretida.
- No pasa nada.
87
00:03:28,291 --> 00:03:30,209
- Tenemos todo el tiempo del mundo.
- Gracias.
88
00:03:30,585 --> 00:03:32,629
- Sí, ¿por qué está tardando tanto?
- Déjame ayudarte.
89
00:03:33,129 --> 00:03:35,423
- ¿El horno está prendido? Enciéndanlo.
- ¿Qué harás diferente?
90
00:03:35,798 --> 00:03:39,719
- Voy a poner el calor a alto.
- Ya hice eso. ¿No?
91
00:03:39,802 --> 00:03:41,846
- Solo lo subí un poco más.
- De acuerdo.
92
00:03:41,930 --> 00:03:43,723
Estaba solo un poco fuerte.
Ahora está muy fuerte.
93
00:03:43,806 --> 00:03:46,059
- Está caliente. Bien. Gracias.
- Lo hacemos genial.
94
00:03:46,517 --> 00:03:50,063
Viértelo lentamente e incorpóralo
al tazón de galletas Graham. Aquí vamos.
95
00:03:50,146 --> 00:03:51,773
MEZCLA LA MANTEQUILLA
Y LAS MIGAS DE GALLETA GRAHAM
96
00:03:52,231 --> 00:03:54,776
- Bien.
- Solo revuélvelo.
97
00:03:55,652 --> 00:03:56,653
Qué rico.
98
00:03:56,736 --> 00:03:58,780
- ¿Y tienes tu pequeño molde?
- Sí.
99
00:03:59,781 --> 00:04:02,867
Quieres darle forma de masa de pastel y...
¿tienes pergamino?
100
00:04:02,951 --> 00:04:04,118
- Sí...
- ¿Papel para hornear?
101
00:04:04,202 --> 00:04:05,411
RELLENA EL MOLDE
CON PERGAMINO
102
00:04:05,495 --> 00:04:06,537
Sí. Hay un par
103
00:04:06,621 --> 00:04:09,248
- que vienen con el molde.
- Sí, señor. Luego...
104
00:04:10,875 --> 00:04:12,919
Es el segundo chef que dice: "Sí, señor".
105
00:04:13,002 --> 00:04:15,046
- Creo que le palabra es buena.
- "¿Sí, señor?".
106
00:04:15,129 --> 00:04:16,422
Básicamente, ella se burla de mí...
107
00:04:16,506 --> 00:04:17,674
FRASCO DE CELULAR
FRASCO DE SÍ, SEÑOR
108
00:04:17,757 --> 00:04:20,093
...por decirlo, así que tengo
que poner un dólar siempre que lo digo.
109
00:04:20,426 --> 00:04:21,636
Cielos.
110
00:04:21,719 --> 00:04:23,846
Ni siquiera estoy cocinando.
Solo estoy hablando. Espera.
111
00:04:23,930 --> 00:04:25,098
Solo estamos hablando.
112
00:04:25,431 --> 00:04:27,225
Estoy tomando el mío
y solo le doy golpecitos
113
00:04:27,308 --> 00:04:31,312
para que quede superplano y trata de
hacerlo lo mejor y más parejo posible.
114
00:04:32,522 --> 00:04:35,274
- Huele muy bien.
- Es muy bueno.
115
00:04:35,650 --> 00:04:37,485
- ¡Sí!
- Chef Selena.
116
00:04:37,568 --> 00:04:38,945
- Chef Selena.
- Ahora,
117
00:04:39,278 --> 00:04:41,406
toma las chispas de caramelo,
118
00:04:41,489 --> 00:04:42,991
- las de chocolate...
- De acuerdo.
119
00:04:43,074 --> 00:04:46,953
...y el coco. Y vamos a tirárselas.
120
00:04:47,036 --> 00:04:49,122
Y podemos poner
las chispas de chocolate abajo.
121
00:04:49,205 --> 00:04:50,957
Cúbrelo todo en chispas de chocolate.
122
00:04:51,040 --> 00:04:52,291
AÑADE 250 GRAMOS
CHISPAS CHOCOLATE
123
00:04:52,375 --> 00:04:54,085
- Genial.
- Sí, sí, mira eso.
124
00:04:54,168 --> 00:04:55,753
Esos no son arándanos. Vamos.
125
00:04:59,048 --> 00:05:00,008
Así está bien.
126
00:05:00,675 --> 00:05:03,261
Ahora, vamos a tomar
las chispas de caramelo,
127
00:05:03,344 --> 00:05:04,929
y pondremos una capa encima de esto.
128
00:05:07,473 --> 00:05:09,350
AÑADE 250 GRAMOS
DE CHISPAS DE CARMELO
129
00:05:09,434 --> 00:05:11,019
- Maldición.
- Bien.
130
00:05:11,102 --> 00:05:12,186
Me gusta cantar.
131
00:05:12,270 --> 00:05:13,771
¿Cuál es tu canción favorita para cantar?
132
00:05:13,855 --> 00:05:14,814
Sí, ¿qué te gusta cantar?
133
00:05:15,356 --> 00:05:17,233
Solo canto cosas sin sentido.
134
00:05:17,316 --> 00:05:18,317
Es como...
135
00:05:18,401 --> 00:05:20,945
Chispas de chocolate y chispas de caramelo
136
00:05:21,029 --> 00:05:23,781
- Vamos a convertirlo en cuadrados
- De hecho, lo hago a veces.
137
00:05:24,282 --> 00:05:25,908
Es hora de cuadrados
138
00:05:26,701 --> 00:05:30,163
- Yo soy más de ese estilo.
- Me encanta.
139
00:05:30,246 --> 00:05:31,831
- Me encanta.
- Eso es increíble.
140
00:05:32,206 --> 00:05:35,126
Así que, ahora, ponemos el coco
por encima de esto.
141
00:05:35,209 --> 00:05:36,335
AÑADE 170 GRAMOS
COCO DESHIDRATADO
142
00:05:36,419 --> 00:05:38,337
- Esto va a estar muy bueno.
- Es buenísimo.
143
00:05:38,421 --> 00:05:39,547
Estoy emocionada.
144
00:05:39,630 --> 00:05:42,508
Solo llénalo y haz que parezca
una pequeña tormenta de nieve.
145
00:05:42,592 --> 00:05:44,635
Estamos en el chalé
y lo estamos pasando muy bien.
146
00:05:44,719 --> 00:05:47,180
Y lo que puedes hacer también,
Selena, es tomarlo
147
00:05:47,263 --> 00:05:48,973
y darle como una especie de sacudida,
148
00:05:49,307 --> 00:05:51,559
para incorporar,
ajustar y compactar.
149
00:05:52,185 --> 00:05:53,269
Sí.
150
00:05:53,352 --> 00:05:55,605
Y luego, vamos a abrir
la leche condensada.
151
00:05:55,688 --> 00:05:56,731
De acuerdo.
152
00:05:56,814 --> 00:05:57,899
AÑADE 400 GRAMOS
LECHE CONDENSADA
153
00:05:57,982 --> 00:05:59,859
Estamos bien aquí.
Y solo vamos a echarlo.
154
00:06:01,944 --> 00:06:04,280
Y vamos a dejar que se esparza.
155
00:06:04,363 --> 00:06:06,532
- No lo sé. Está un poco...
- Arriba de todo.
156
00:06:07,158 --> 00:06:08,993
- ¿Esto es normal?
- Aquí vamos.
157
00:06:10,036 --> 00:06:13,206
- Espera. La tuya es líquida, la mía no.
- La nuestra es pegajosa.
158
00:06:13,289 --> 00:06:14,457
- Es pegajosa.
- ¿La tuya es pegajosa?
159
00:06:14,832 --> 00:06:15,792
- Sí.
- Ahí viene.
160
00:06:16,793 --> 00:06:19,003
- El...
- No creo que esté por salir.
161
00:06:19,587 --> 00:06:21,297
- Está bien.
- ¿Tomamos una cuchara?
162
00:06:21,380 --> 00:06:22,465
- De acuerdo, agárralo.
- Sí.
163
00:06:22,548 --> 00:06:24,509
Tal vez una cuchara
y ponlo en cucharadas.
164
00:06:24,592 --> 00:06:26,844
- De acuerdo.
- Pon un par de cucharadas
165
00:06:26,928 --> 00:06:28,429
y luego intenta esparcirlo todo.
166
00:06:28,763 --> 00:06:30,973
- Ahí lo tienes.
- Puedes usar una espátula.
167
00:06:31,307 --> 00:06:33,684
- ¿Una espátula?
- No está funcionando, pero sabes qué,
168
00:06:33,768 --> 00:06:34,936
está bien. Está bien. Está bien.
169
00:06:36,646 --> 00:06:37,563
- Oye.
- Sí.
170
00:06:37,939 --> 00:06:40,399
La imperfección es perfección,
¿de acuerdo?
171
00:06:41,526 --> 00:06:44,487
- Vivamos la vida hoy, seamos libres.
- Sí.
172
00:06:44,570 --> 00:06:47,657
Estamos volando sobre las nubes.
Somos un montón de pajaritos.
173
00:06:47,740 --> 00:06:48,741
Es muy lindo aquí arriba.
174
00:06:49,450 --> 00:06:51,744
Debería llamarte a ti
y no a mi terapeuta.
175
00:06:51,828 --> 00:06:53,496
Pero solo necesitas una espátula.
176
00:06:53,579 --> 00:06:54,664
- Aquí tienes.
- Gracias.
177
00:06:54,747 --> 00:06:57,166
Tienes amigas increíbles.
Te están ayudando...
178
00:06:57,250 --> 00:06:59,293
Realmente sí. Soy muy afortunada.
179
00:06:59,627 --> 00:07:00,753
¿No son geniales los amigos?
180
00:07:00,837 --> 00:07:03,631
- Sí, son grandiosos.
- Los amigos son buenos
181
00:07:04,298 --> 00:07:05,925
- Amigos
- Amigos
182
00:07:06,509 --> 00:07:08,553
Somos todos amigos
183
00:07:08,928 --> 00:07:12,265
Cinco mejores amigos
en todo el alocado mundo
184
00:07:13,808 --> 00:07:17,520
Pasando el rato y haciendo Hello Dollys
185
00:07:17,603 --> 00:07:20,565
Hello Dollys
186
00:07:20,648 --> 00:07:22,233
Esto no va a funcionar. Bien.
187
00:07:22,316 --> 00:07:24,694
Siento que deberías tener a Matty
en tu próximo álbum.
188
00:07:24,777 --> 00:07:26,028
- Lo sé.
- Sí.
189
00:07:26,112 --> 00:07:27,822
Si necesitas un falsetto...
190
00:07:29,073 --> 00:07:32,118
- Lo estás haciendo muy bien. Increíble.
- Gracias.
191
00:07:32,702 --> 00:07:34,287
- Intentándolo.
- Sí, lo tienes.
192
00:07:34,370 --> 00:07:37,165
Y luego, tomamos las nueces
y las espolvoreamos por encima.
193
00:07:37,248 --> 00:07:38,249
AÑADE 1/2 TAZA DE NUECES
194
00:07:38,332 --> 00:07:39,876
- Qué rico.
- Estoy muy feliz.
195
00:07:39,959 --> 00:07:41,544
Genial. Mira eso.
196
00:07:42,253 --> 00:07:44,046
Me gusta hacer cosas de bajo impacto.
197
00:07:44,422 --> 00:07:47,383
La vida es dura. Solo hagamos lindas,
fáciles y deliciosas cosas.
198
00:07:47,466 --> 00:07:48,551
- Sí.
- Me encanta.
199
00:07:48,634 --> 00:07:52,555
Consigamos una bandeja para hornear...
200
00:07:53,472 --> 00:07:55,975
Siempre vas a ponerlo
en una bandeja para hornear
201
00:07:56,058 --> 00:07:58,811
por si acaso burbujea
y se quema en el horno.
202
00:07:59,353 --> 00:08:01,439
Luego lo pondremos dentro del horno.
203
00:08:02,190 --> 00:08:03,191
De acuerdo.
204
00:08:03,274 --> 00:08:04,483
Eso se va a hornear
por unos 25 minutos...
205
00:08:04,567 --> 00:08:05,568
HORNEA POR 25 MINUTOS
206
00:08:05,651 --> 00:08:06,777
...hasta que quede dorado.
207
00:08:06,861 --> 00:08:08,738
- Pondré el cronómetro en mi teléfono.
- Se va a caramelizar.
208
00:08:08,821 --> 00:08:09,822
Gracias, cariño.
209
00:08:09,906 --> 00:08:12,325
- Raquelle
- Raquelle
210
00:08:14,911 --> 00:08:16,245
Limpiemos un poco.
211
00:08:16,329 --> 00:08:19,040
Limpiamos sobre la marcha
212
00:08:19,415 --> 00:08:22,752
Solía estar en un programa de televisión
llamado Barney.
213
00:08:24,003 --> 00:08:26,339
- Era sobre un enorme...
- Solo un pequeño programa.
214
00:08:26,422 --> 00:08:28,049
- ¿El amigo púrpura?
- Sí.
215
00:08:28,132 --> 00:08:30,009
Estaba en ese programa
y siempre cantábamos...
216
00:08:30,092 --> 00:08:31,510
Limpiar, limpiar
217
00:08:33,054 --> 00:08:35,598
- ¿Cuál es la otra? Era como...
- ¡Me encantaba cuando era niña!
218
00:08:35,973 --> 00:08:38,976
- Te quiero yo, y tú a mí
- De acuerdo. Basta
219
00:08:39,060 --> 00:08:43,314
- de revisitar mi pasado.
- Somos una familia feliz
220
00:08:43,397 --> 00:08:47,443
Con un fuerte abrazo
y un beso te diré
221
00:08:48,027 --> 00:08:51,656
Mi cariño es para ti
222
00:08:53,282 --> 00:08:54,533
Eso fue genial. Gracias, chicos.
223
00:08:54,617 --> 00:08:55,993
- Gracias.
- La pose. La pose.
224
00:08:56,786 --> 00:08:59,038
Bien. Ahora, lo siguiente
que hay que hacer.
225
00:08:59,538 --> 00:09:02,458
- Veo una licuadora. ¿Necesito una?
- Sí, Selena.
226
00:09:02,792 --> 00:09:03,876
Conseguimos una licuadora
227
00:09:03,960 --> 00:09:06,003
y haremos un escabeche
para las costillas Miami.
228
00:09:06,337 --> 00:09:08,256
¿Qué las hace de Miami?
229
00:09:08,339 --> 00:09:10,091
Solían ponerlas afuera en las calles
230
00:09:10,174 --> 00:09:12,969
mientras estabas en el club
y montaban unas especies de parrillas,
231
00:09:13,344 --> 00:09:17,098
y cuando salías del club, decías:
"¡Oye, dame unas costillas Miami!".
232
00:09:17,181 --> 00:09:18,432
Entiendo. Bien. Me gusta.
233
00:09:19,016 --> 00:09:21,477
Y solo tenemos que poner
todos los ingredientes en la licuadora.
234
00:09:21,811 --> 00:09:24,689
Tenemos que mezclarlo y eso es todo.
Eso es todo lo que tenemos que hacer.
235
00:09:24,772 --> 00:09:27,275
- Bien.
- Vamos a tomar un jalapeño,
236
00:09:27,692 --> 00:09:30,778
unas cebollas verdes, jengibre,
un poco de ajo.
237
00:09:30,861 --> 00:09:32,154
- ¿Estas son cebollas verdes?
- Sí.
238
00:09:32,238 --> 00:09:34,699
- Bien. Tomaré el ajo.
- Necesitamos cuatro dientes.
239
00:09:35,032 --> 00:09:37,285
- De acuerdo.
- ¿Sabes cómo pelar jengibre con cuchara?
240
00:09:37,743 --> 00:09:38,786
Sí, más o menos.
241
00:09:38,869 --> 00:09:41,664
Puedes usar tu cuchara
y raspar toda la piel.
242
00:09:41,747 --> 00:09:42,790
PELAR 1 JENGIBRE
243
00:09:42,873 --> 00:09:44,375
- Bien.
- ¿Sabes qué?
244
00:09:44,458 --> 00:09:46,460
Puedes incluso tirarlo
con la piel.
245
00:09:46,544 --> 00:09:47,795
Realmente no hace la diferencia,
246
00:09:47,878 --> 00:09:48,921
- para serte honesto.
- Bien.
247
00:09:50,172 --> 00:09:52,758
Pero si quieres, puedes tomar el ajo
y echarlo entero.
248
00:09:52,842 --> 00:09:53,926
AÑADE 4 DIENTES DE AJO
249
00:09:54,010 --> 00:09:55,553
Corta las pequeñas puntas,
250
00:09:55,886 --> 00:09:57,888
las pequeñas puntas peludas
de las cebolletas allí.
251
00:09:57,972 --> 00:10:00,308
- Lo tengo.
- Luego, corta ese ramo en tres pedazos.
252
00:10:00,391 --> 00:10:01,475
CORTA 1 RAMO DE CEBOLLA VERDE
253
00:10:01,559 --> 00:10:02,935
- Solo córtalo tres veces.
- Bien.
254
00:10:03,019 --> 00:10:04,687
Y ahora, saca el elástico
255
00:10:05,021 --> 00:10:06,314
y tíralo por ahí.
256
00:10:06,814 --> 00:10:08,482
Y luego, vamos a tomar el jalapeño,
257
00:10:08,816 --> 00:10:10,443
solo corta la parte de arriba...
258
00:10:10,526 --> 00:10:11,527
REBANA 1 JALAPEÑO
259
00:10:11,610 --> 00:10:14,322
...y lo voy a cortar por la mitad.
Luego lo cortaré en cuatro pedazos.
260
00:10:14,405 --> 00:10:16,282
- Bien.
- Lo haces bien. Buenas habilidades.
261
00:10:16,907 --> 00:10:19,994
- Claro que no, pero gracias.
- Lo está haciendo mucho mejor.
262
00:10:20,077 --> 00:10:21,787
- Es increíble.
- Échalo ahí.
263
00:10:21,871 --> 00:10:22,913
De acuerdo.
264
00:10:22,997 --> 00:10:27,084
Ahora, lo que queremos hacer
es redondear eso con un poco de humedad.
265
00:10:27,168 --> 00:10:30,254
Y lo primero que vamos a hacer
es poner un poco de aceite picante.
266
00:10:30,338 --> 00:10:31,505
AÑADE 1/2 TAZA DE ACEITE PICANTE
267
00:10:31,589 --> 00:10:33,174
Vamos a poner
una cucharada grande adentro.
268
00:10:33,257 --> 00:10:34,759
Bien. Una cucharada.
269
00:10:35,176 --> 00:10:36,260
Sí, una está bien.
270
00:10:36,344 --> 00:10:38,095
- ¿Quieren ponerle un poco más?
- Sí.
271
00:10:38,179 --> 00:10:40,306
Una vez más, es cuestión de gusto.
Genial, bien.
272
00:10:40,389 --> 00:10:41,599
Sí, nos gusta lo picante.
273
00:10:41,682 --> 00:10:44,435
Ponle otra. Pongámosle otra.
Una cucharada grande.
274
00:10:44,518 --> 00:10:46,228
- Me encanta.
- Y luego, lo que haremos
275
00:10:46,312 --> 00:10:48,606
es tomar la salsa hoisin
y pondremos media taza...
276
00:10:48,689 --> 00:10:49,940
AÑADE 1/2 DE TAZA DE SALSA HOISIN
277
00:10:50,024 --> 00:10:51,984
Voy a medir esto solo porque sí.
278
00:10:52,068 --> 00:10:52,985
Mídelo.
279
00:10:54,904 --> 00:10:56,030
Lo siento.
280
00:10:58,741 --> 00:11:00,284
Raquelle, deja tu teléfono.
281
00:11:02,787 --> 00:11:04,830
De acuerdo. Pon dinero en el frasco.
282
00:11:05,289 --> 00:11:06,415
- Estaba...
- Sí.
283
00:11:06,499 --> 00:11:08,000
Estaba chequeando el cronómetro...
284
00:11:08,084 --> 00:11:10,252
Esta es la segunda vez
que revisa su teléfono.
285
00:11:10,336 --> 00:11:12,546
Voy a verlo para chequear el temporizador.
286
00:11:12,630 --> 00:11:15,674
Ellas creen que estoy enviando mensajes,
pero estoy tratando de ser buena chef
287
00:11:15,758 --> 00:11:18,260
y asegurándome de que no nos pasemos
los 25 minutos del horno.
288
00:11:18,344 --> 00:11:20,471
- Te creo.
- Gracias, Matty.
289
00:11:20,846 --> 00:11:23,140
¿Qué mensaje podrías estar mandando
ahora mismo, no?
290
00:11:23,224 --> 00:11:24,392
- Te sorprenderías.
- Tú...
291
00:11:27,228 --> 00:11:28,562
De todos modos, de vuelta a ti.
292
00:11:29,313 --> 00:11:31,190
- Increíble.
- Te quiero, Matty.
293
00:11:31,524 --> 00:11:32,525
Aquí vamos. Y luego,
294
00:11:32,608 --> 00:11:34,777
vamos a hacer lo mismo.
Pon media taza de salsa soya.
295
00:11:34,860 --> 00:11:35,986
AÑADE 1/2 TAZA DE SALSA SOYA
296
00:11:36,070 --> 00:11:37,947
Y luego, vamos a poner
una taza de jugo de naranja.
297
00:11:38,030 --> 00:11:39,073
AÑADE 1 TAZA DE JUGO DE NARANJA
298
00:11:39,156 --> 00:11:40,241
De acuerdo.
299
00:11:40,324 --> 00:11:43,077
Y luego, vamos a romper el hielo.
Vamos a tomar una cola.
300
00:11:43,160 --> 00:11:45,621
- ¿Una cola?
- Vamos a agregarle la cola.
301
00:11:45,704 --> 00:11:46,747
AGREGA 1 LATA DE COLA
302
00:11:46,831 --> 00:11:48,833
- Sí, pon como la mitad.
- ¿La mitad?
303
00:11:48,916 --> 00:11:50,543
- Es extraño, ¿no?
- Sí.
304
00:11:50,626 --> 00:11:52,753
- Sí.
- Se siente raro, parece raro.
305
00:11:52,837 --> 00:11:55,506
Sabes, estaba entusiasmada por esto.
Ahora estoy como:
306
00:11:55,589 --> 00:11:57,633
- "¿Qué está pasando?".
- Va a salir bien al final.
307
00:11:57,716 --> 00:12:00,469
Y luego, vamos a poner
una gran pizca de sal adentro.
308
00:12:01,053 --> 00:12:03,180
Siento las vibras de Miami, por supuesto.
309
00:12:03,556 --> 00:12:05,266
- Sí.
- Estamos viviendo al límite.
310
00:12:05,683 --> 00:12:08,394
Vivimos al límite. ¿Saben qué?
Nunca he estado en Miami.
311
00:12:08,477 --> 00:12:09,854
- Así que, es perfecto.
- ¿Qué?
312
00:12:11,689 --> 00:12:13,607
- Soy un poco más hogareño.
- Me encanta.
313
00:12:13,691 --> 00:12:14,775
- Oye, ¿Sel?
- Sí.
314
00:12:14,859 --> 00:12:18,362
Voy a poner cinco dólares adentro
por la forma en la que...
315
00:12:19,071 --> 00:12:21,699
¿Qué harás? ¿Vas a pagarme por adelantado
316
00:12:21,782 --> 00:12:23,409
así tienes permitido mirar tu teléfono?
317
00:12:23,951 --> 00:12:26,036
He estado intentando
chequear el cronómetro,
318
00:12:26,120 --> 00:12:27,705
y piensan que estoy
revisando el teléfono.
319
00:12:27,788 --> 00:12:29,331
Así que, voy a poner esto adentro,
320
00:12:29,415 --> 00:12:31,208
- ya sabes...
- Bien, Raquelle. Superémoslo.
321
00:12:31,292 --> 00:12:34,295
- Por seguridad.
- Creo en la seguridad. Me gusta.
322
00:12:34,378 --> 00:12:35,796
Me gusta el temperamento de Raquelle.
323
00:12:35,880 --> 00:12:37,381
Está mirando su celular
por el cronómetro.
324
00:12:37,840 --> 00:12:38,924
Gracias, Matty.
325
00:12:39,008 --> 00:12:41,594
- Cronómetro.
- De acuerdo. Entonces, Selena.
326
00:12:41,677 --> 00:12:44,096
- Sí, señor.
- Ponle la tapa bien ajustada.
327
00:12:44,180 --> 00:12:46,348
- Vamos a licuarlo todo.
- De acuerdo.
328
00:12:46,765 --> 00:12:47,892
Y luego, ponlo en marcha.
329
00:12:51,228 --> 00:12:52,188
Lindo.
330
00:12:53,314 --> 00:12:54,231
Guau.
331
00:12:54,774 --> 00:12:56,150
Miami nunca se vio mejor.
332
00:12:57,526 --> 00:12:58,944
- ¿Está hecho puré?
- Sí.
333
00:12:59,528 --> 00:13:01,614
Mira eso. Cielos. Es emocionante.
334
00:13:02,865 --> 00:13:05,701
Y ahora, puedes probarlo un poco
si quieres.
335
00:13:07,620 --> 00:13:09,413
- Amigo, esto es fuego.
- Pruébenlo.
336
00:13:09,955 --> 00:13:11,832
Pensé que iba a estar incómoda
por la soda.
337
00:13:11,916 --> 00:13:13,751
- ¿Tienes una cucharita?
- Lo siento. Tienes razón.
338
00:13:13,834 --> 00:13:16,128
Sí, busquemos una cuchara.
No metan sus manos ahí.
339
00:13:17,838 --> 00:13:20,257
- Y veamos dónde estamos.
- Está delicioso.
340
00:13:20,341 --> 00:13:22,551
- Guau.
- El jengibre es muy bueno.
341
00:13:22,635 --> 00:13:23,594
Sí.
342
00:13:24,011 --> 00:13:26,472
El jengibre y el toquecito del jalapeño.
343
00:13:26,555 --> 00:13:28,807
De acuerdo. No es sopa.
No tienen que comérsela.
344
00:13:29,225 --> 00:13:32,561
- Dios mío. Ese jengibre.
- Sería un buen aderezo de ensalada.
345
00:13:32,645 --> 00:13:34,897
- Es muy bueno.
- Está teniendo toda una experiencia.
346
00:13:34,980 --> 00:13:36,190
Es muy bueno.
347
00:13:36,732 --> 00:13:41,153
Bien. Ahora, tomamos las costillas
y las ponemos en un recipiente.
348
00:13:41,862 --> 00:13:43,656
Qué concepto tan raro. Costillas.
349
00:13:46,075 --> 00:13:47,159
Nunca probé costillas.
350
00:13:47,576 --> 00:13:48,953
¿En serio?
351
00:13:49,036 --> 00:13:50,412
- No, nunca.
- Connar, ¿qué?
352
00:13:51,038 --> 00:13:53,082
Ahora, tomamos nuestro escabeche
353
00:13:53,165 --> 00:13:56,377
y lo vamos a verter todo
sobre las costillas.
354
00:13:56,752 --> 00:13:59,588
Sí. Sí, sí, sí.
355
00:14:00,256 --> 00:14:03,592
Deberían hacer esto
como 24 horas antes.
356
00:14:03,676 --> 00:14:06,971
O pueden hacerlo, al menos,
un par de horas antes.
357
00:14:07,054 --> 00:14:08,514
- Qué rico.
- Rico.
358
00:14:09,848 --> 00:14:12,810
- Dios es bueno. Dios mío.
- Sí. Luce muy bien.
359
00:14:13,769 --> 00:14:15,271
Y luego, podemos simplemente envolverlo.
360
00:14:17,565 --> 00:14:19,775
- Buen corte.
- Y ponlo en el refrigerador.
361
00:14:20,734 --> 00:14:22,444
- De acuerdo.
- Genial.
362
00:14:22,528 --> 00:14:24,738
Entonces, preparémonos.
Hacemos un poco de limpieza.
363
00:14:25,114 --> 00:14:26,615
Haremos un poco de limpieza aquí.
364
00:14:26,699 --> 00:14:28,200
- Bien.
- Y luego, vamos a preparar
365
00:14:28,284 --> 00:14:29,743
la salsa agridulce.
366
00:14:29,827 --> 00:14:30,995
Ya pasaron 25 minutos.
367
00:14:31,078 --> 00:14:32,746
- Pasaron 25.
- ¿Tienes una procesadora?
368
00:14:33,080 --> 00:14:34,623
- Sí, tengo.
- La buscaré.
369
00:14:35,916 --> 00:14:36,834
Guau.
370
00:14:37,418 --> 00:14:40,504
- Mira eso. Déjame verlo.
- Huele... lo siento.
371
00:14:41,005 --> 00:14:43,424
- Se ve increíble.
- Irreal.
372
00:14:43,507 --> 00:14:45,759
¿Está burbujeando y caramelizado?
373
00:14:45,843 --> 00:14:47,219
- Sí, está burbujeando.
- Esto probablemente sea
374
00:14:47,595 --> 00:14:49,096
la cosa más hermosa que hemos hecho.
375
00:14:49,179 --> 00:14:52,141
- Se ve perfecto.
- Bien hecho, chicas.
376
00:14:53,434 --> 00:14:54,476
¿Podemos apagar el horno
377
00:14:54,560 --> 00:14:56,895
- o lo vamos a necesitar?
- Solo déjalo ahí,
378
00:14:56,979 --> 00:14:58,897
lo cambiaremos a parrilla
cuando hagamos las costillas.
379
00:14:59,273 --> 00:15:00,316
Genial.
380
00:15:00,399 --> 00:15:02,234
- Ahora, hagamos una agridulce.
- Que emoción.
381
00:15:02,318 --> 00:15:04,695
UNA SALSA AGRIDULCE ITALIANA
CONOCIDA POR SUS SABORES INTENSOS
382
00:15:04,778 --> 00:15:06,280
- Toma dos pimientos rojos.
- Listo.
383
00:15:06,363 --> 00:15:08,115
Vamos a usar ajo y más jengibre.
384
00:15:08,866 --> 00:15:11,952
Quiero que sea un poco picante.
Así que, vamos a usar cuatro habaneros.
385
00:15:12,036 --> 00:15:13,912
- Genial.
- Corta el jengibre...
386
00:15:13,996 --> 00:15:15,289
AÑADE 1 JENGIBRE
387
00:15:15,372 --> 00:15:17,291
...en pedacitos.
Tíralo todo.
388
00:15:17,625 --> 00:15:21,879
Toma dos dientes de ajo.
Aplástalos un poco y pélalos,
389
00:15:21,962 --> 00:15:25,633
y luego échalos enteros.
Es lindo y fácil.
390
00:15:25,716 --> 00:15:26,925
AÑADE 2 DIENTE DE AJO
391
00:15:27,009 --> 00:15:28,552
Fácil
392
00:15:29,887 --> 00:15:31,722
Corta el pimentón rojo.
393
00:15:31,805 --> 00:15:33,223
CORTA 2 PIMENTONES ROJOS
394
00:15:33,307 --> 00:15:34,933
- De acuerdo.
- Tomamos la parte de abajo.
395
00:15:35,392 --> 00:15:37,519
Lo vamos a cortar en trozos.
396
00:15:39,480 --> 00:15:41,899
No sé qué clase de estilo de corte
fue ese. No lo sé.
397
00:15:41,982 --> 00:15:44,943
Sí, está perfecto. Genial.
Ese es estilo. Eso eres tú.
398
00:15:45,277 --> 00:15:46,737
La cuestión sobre cocinar, Selena,
399
00:15:47,196 --> 00:15:50,324
es la alquimia y lo que hace
que la comida sea genial eres tú.
400
00:15:50,407 --> 00:15:53,452
La forma en que los cortas ahora
es lo que hará que esto salga perfecto.
401
00:15:53,535 --> 00:15:55,454
- Gracias.
- Eso es muy dulce.
402
00:15:55,537 --> 00:15:57,331
Estoy muy motivada hoy.
403
00:15:57,414 --> 00:16:00,042
Sí. Eres muy positivo y dulce.
404
00:16:00,125 --> 00:16:02,252
Bueno, ya saben, es bueno ser positivo.
405
00:16:02,336 --> 00:16:03,587
- Sí, tienes razón.
- Es verdad.
406
00:16:03,671 --> 00:16:05,297
Y luego corta los habaneros
por la mitad.
407
00:16:05,381 --> 00:16:06,340
AÑADE 4 HABANEROS
408
00:16:06,423 --> 00:16:09,259
Tenemos que lavarnos las manos
porque estos habaneros te molestarán.
409
00:16:09,343 --> 00:16:11,428
LOS HABANEROS SON 13 VECES
MÁS PICANTES QUE LOS JALAPEÑOS
410
00:16:11,512 --> 00:16:13,263
- Lo siento. Me picó.
- Lávate las manos rápido
411
00:16:13,347 --> 00:16:14,765
- antes de tocar cualquier cosa.
- Sí.
412
00:16:14,848 --> 00:16:16,934
- No sé por qué hice eso.
- Necesitamos protegerte.
413
00:16:17,017 --> 00:16:18,352
Protegemos a Selena a toda costa.
414
00:16:18,769 --> 00:16:20,145
- Eso es verdad.
- A toda costa.
415
00:16:20,229 --> 00:16:21,855
Eso es un trabajo de 24 horas.
416
00:16:22,439 --> 00:16:25,442
Y vamos a encender la procesadora,
417
00:16:25,901 --> 00:16:28,862
las tapas son siempre muy buenas.
Son increíbles. Aquí vamos.
418
00:16:28,946 --> 00:16:30,197
- Bien.
- Vamos a presionar
419
00:16:30,280 --> 00:16:31,949
como si fuera una pasta de pimienta.
420
00:16:38,997 --> 00:16:40,791
Está haciendo una canción con el botón.
421
00:16:43,085 --> 00:16:46,922
Vamos. Vamos. Vamos. Vamos.
422
00:16:49,883 --> 00:16:51,760
En una salsa
423
00:16:53,220 --> 00:16:54,513
Continúa.
424
00:16:58,225 --> 00:17:01,061
Raquelle, Raquelle
425
00:17:04,398 --> 00:17:07,484
Sí. Está muy bueno.
426
00:17:08,944 --> 00:17:10,863
- Huelan eso.
- Luce genial.
427
00:17:11,613 --> 00:17:13,115
- Huélanlo.
- Dios mío,
428
00:17:13,198 --> 00:17:15,659
- eso acaba de entrarme en la nariz.
- Es una locura.
429
00:17:15,993 --> 00:17:19,371
Ahora vamos a verter todo en una olla...
430
00:17:24,209 --> 00:17:25,502
Selena
431
00:17:26,044 --> 00:17:27,129
Hola.
432
00:17:27,212 --> 00:17:28,505
Pensé que había sido la pimienta.
433
00:17:28,589 --> 00:17:31,884
Y vamos a tomar esto
y verterlo en una olla.
434
00:17:31,967 --> 00:17:33,677
Lo vamos a hervir
435
00:17:34,470 --> 00:17:36,346
- Lo haremos pegajoso
- Hiérvelo
436
00:17:36,930 --> 00:17:38,015
Lo hacemos bien.
437
00:17:38,849 --> 00:17:40,642
Matty, ¿lo quieres en calor medio,
alto o bajo?
438
00:17:40,726 --> 00:17:42,227
Debes ponerlo entre medio y alto.
439
00:17:42,311 --> 00:17:43,395
REDUCIR A FUEGO MEDIO-ALTO
440
00:17:43,479 --> 00:17:45,022
- Bien.
- Y ahora vamos a agregar líquido
441
00:17:45,105 --> 00:17:46,148
y azúcar a eso.
442
00:17:46,231 --> 00:17:47,441
Así que, toma una taza de azúcar...
443
00:17:47,524 --> 00:17:48,525
AÑADE 1 TAZA DE AZÚCAR
444
00:17:48,609 --> 00:17:50,527
- De acuerdo.
- ...y viértela dentro.
445
00:17:50,903 --> 00:17:52,029
Ahí está.
446
00:17:52,112 --> 00:17:53,739
- ¿Dónde?
- El azúcar... ¿buscas la taza?
447
00:17:53,822 --> 00:17:55,032
Estaba buscando la taza.
448
00:17:55,115 --> 00:17:56,867
Ahí está, justo detrás de ti
en el mostrador.
449
00:17:56,950 --> 00:17:58,869
Están ahí solo para hablar.
¿Por qué no ayudan?
450
00:17:58,952 --> 00:18:00,496
¿Por qué no se levantan y ayudan?
451
00:18:01,622 --> 00:18:03,999
Están solo apuntando y diciendo:
"Está justo ahí".
452
00:18:04,082 --> 00:18:05,042
"Está por allá".
453
00:18:06,085 --> 00:18:07,044
No se equivoca.
454
00:18:07,503 --> 00:18:09,171
- Una taza.
- De acuerdo.
455
00:18:09,254 --> 00:18:10,297
Una taza de agua...
456
00:18:10,380 --> 00:18:11,423
AÑADE 1 TAZA DE AGUA
457
00:18:11,507 --> 00:18:12,800
...y una taza de vinagre de vino tinto.
458
00:18:12,883 --> 00:18:14,218
AÑADE 1 TAZA DE VINAGRE DE VINO
459
00:18:14,301 --> 00:18:16,970
Vamos a llevar esto a hervir.
Literalmente se va a caramelizar
460
00:18:17,054 --> 00:18:19,223
- y a convertirse en caramelo.
- Qué rico.
461
00:18:20,432 --> 00:18:22,267
¿Qué está pasando?
¿Qué hay en el celular?
462
00:18:22,351 --> 00:18:25,270
¿Qué tienes ahí? ¿Alguna aplicación?
¿Qué estás haciendo?
463
00:18:25,354 --> 00:18:27,689
- Tenemos...
- Solo manda mensajes. Eso es lo que hace.
464
00:18:27,773 --> 00:18:28,941
Sí, mucho mensajear.
465
00:18:29,024 --> 00:18:30,484
- ¿Solo mensajear?
- Sí.
466
00:18:30,567 --> 00:18:32,778
He hecho un montón de amigos afuera
en el Bu, ¿sabes?
467
00:18:32,861 --> 00:18:35,489
Pero eres una persona muy social.
Tienes muchos amigos.
468
00:18:35,572 --> 00:18:37,449
La gente realmente necesita a Raquelle
469
00:18:37,533 --> 00:18:39,409
- en sus vidas.
- ¿Cuántos amigos tienes?
470
00:18:39,493 --> 00:18:40,994
- Muchos.
- ¿Muchos?
471
00:18:41,078 --> 00:18:43,539
Ella es realmente una gran amiga
en la vida de muchas personas.
472
00:18:43,622 --> 00:18:45,958
Es bastante buena con la gente
473
00:18:46,041 --> 00:18:48,293
y es una gran amiga.
474
00:18:48,377 --> 00:18:49,294
Me encanta.
475
00:18:49,920 --> 00:18:51,338
Bien, ahora...
476
00:18:52,005 --> 00:18:54,675
- tomemos limas y cilantro.
- ¿Cuántas limas?
477
00:18:55,300 --> 00:18:58,929
Tomemos un par. Dos está bien.
Y luego, necesitaremos un rallador.
478
00:18:59,012 --> 00:19:01,014
¿Tienes algún rallador o cortador?
479
00:19:01,098 --> 00:19:02,182
Sí.
480
00:19:02,599 --> 00:19:05,227
- ¿Alguien puede tomar la agridulce?
- Sí.
481
00:19:05,310 --> 00:19:07,271
Y luego, pon una toalla abajo,
así no quemas
482
00:19:07,354 --> 00:19:10,524
tu linda mesa de mármol
y coloca la agridulce.
483
00:19:10,607 --> 00:19:14,403
Lo que haremos es usar
mayormente los tallos, en realidad.
484
00:19:14,987 --> 00:19:16,822
Así que, si hay alguna hoja,
485
00:19:17,155 --> 00:19:20,367
pero corta un gran trozo de los tallos
y lo cortaremos como cebollín.
486
00:19:20,450 --> 00:19:21,702
CORTA 1 RAMO DE TALLOS DE CILANTRO
487
00:19:21,785 --> 00:19:22,786
Bien.
488
00:19:22,870 --> 00:19:24,955
Y eso es lo que hará
que nuestra agridulce sea increíble.
489
00:19:25,497 --> 00:19:27,624
- Increíble.
- Increíble.
490
00:19:28,041 --> 00:19:31,587
Toma un puñado del medio
491
00:19:31,670 --> 00:19:35,257
y tíralo dentro de la agridulce. Así.
492
00:19:35,340 --> 00:19:37,384
Y le daremos una buena batida.
493
00:19:37,467 --> 00:19:39,636
Cielos. Va a oler muy bien.
494
00:19:39,720 --> 00:19:41,805
- Sí, huele muy bien.
- El hecho de que suelte
495
00:19:41,889 --> 00:19:44,266
- todo este aroma es increíble.
- Se ve muy bien.
496
00:19:44,349 --> 00:19:45,851
- Parece mermelada, ¿no?
- Sí.
497
00:19:45,934 --> 00:19:47,728
- Parece una mermelada pegajosa.
- Sí.
498
00:19:48,186 --> 00:19:51,481
Ahora vamos a rallar
un poco de lima ahí dentro.
499
00:19:54,067 --> 00:19:56,528
Ralla dos limas y le vamos
a poner el juego
500
00:19:56,612 --> 00:19:57,821
de ambas limas adentro, también.
501
00:19:58,614 --> 00:19:59,615
RALLADURA Y JUGO 2 LIMAS
502
00:19:59,698 --> 00:20:01,491
Bien. Revuélvelo un poco.
503
00:20:02,242 --> 00:20:03,744
Lo vamos a revolver.
504
00:20:04,119 --> 00:20:08,290
Ahora voy a verter el agridulce
en un lindo bol. Mira esto.
505
00:20:08,373 --> 00:20:11,710
Huele increíblemente bien.
506
00:20:11,793 --> 00:20:13,837
Voy a agregar una pizca de sal
a la mía también.
507
00:20:14,379 --> 00:20:15,797
Es relativamente picante,
508
00:20:16,131 --> 00:20:18,926
pero si le quieren dar una probadita
y que todas prueben,
509
00:20:19,009 --> 00:20:20,844
- podemos ver lo que tenemos.
- Deberíamos.
510
00:20:20,928 --> 00:20:22,930
- Sí.
- Veamos si podemos soportar este picante.
511
00:20:23,013 --> 00:20:25,182
Bien. De acuerdo, cucharas.
512
00:20:25,265 --> 00:20:28,769
Solo un poco de mermelada. Es como
una gelatina picante y dulce.
513
00:20:34,149 --> 00:20:35,609
Por Dios, es increíble.
514
00:20:35,692 --> 00:20:37,361
- Tiene un poco de...
- Es como...
515
00:20:37,444 --> 00:20:38,987
Ni siquiera puedo hablar. Dios mío.
516
00:20:40,155 --> 00:20:42,741
Es ese tipo de picante que no sabes
si vas a poder soportar,
517
00:20:42,824 --> 00:20:45,077
- pero vuelves por más.
- Se suaviza.
518
00:20:45,160 --> 00:20:48,080
Puedes agregarle más agua
y diluirlo. Se ajusta bien.
519
00:20:48,163 --> 00:20:50,749
SI TU AGRIDULCE ES MUY PICANTE,
PUEDES AGREGAR AGUA PARA DILUIR
520
00:20:50,832 --> 00:20:52,417
- ¿Crees que debería hacerlo?
- No lo sé.
521
00:20:52,501 --> 00:20:54,586
Si estás feliz con la tuya,
estoy feliz con la mía.
522
00:20:54,670 --> 00:20:55,879
- Estoy feliz.
- Me gusta.
523
00:20:56,213 --> 00:20:58,173
- Sí. Creo que está buena.
- Me gusta mucho.
524
00:20:59,257 --> 00:21:00,968
Entonces, ahora tenemos
que asar las costillas,
525
00:21:01,051 --> 00:21:06,098
así que consigue una rejilla para hornear
y papel de aluminio y ponle por debajo.
526
00:21:06,181 --> 00:21:08,976
Así no hacemos ningún desastre,
porque, qué se yo, odio lavar platos.
527
00:21:09,059 --> 00:21:10,352
PONER PAPEL ALUMINIO
EN LAS BANDEJAS DE COCCIÓN
528
00:21:10,435 --> 00:21:11,645
HACE QUE LA LIMPIEZA
SEA MÁS RÁPIDA Y FÁCIL
529
00:21:11,728 --> 00:21:12,729
Yo igual.
530
00:21:13,105 --> 00:21:15,232
Es más fácil envolver todo
con papel aluminio.
531
00:21:15,315 --> 00:21:19,486
¿Alguien puede poner el horno en asar?
532
00:21:19,569 --> 00:21:21,738
¿Lo ponemos en asado alto o medio?
533
00:21:21,822 --> 00:21:22,823
PON EL HORNO EN ASAR
534
00:21:22,906 --> 00:21:24,116
Alto está perfecto.
535
00:21:24,491 --> 00:21:28,829
Toma las costillas del refrigerador.
536
00:21:29,371 --> 00:21:31,957
Le sacas el papel aluminio
y la gran revelación.
537
00:21:32,582 --> 00:21:33,667
Redoble de tambores.
538
00:21:34,876 --> 00:21:37,671
Redoble de tambores.
Las costillas de Selena.
539
00:21:39,339 --> 00:21:41,800
- Qué rico.
- Increíble, sí.
540
00:21:41,883 --> 00:21:42,801
Asombroso.
541
00:21:43,301 --> 00:21:46,596
Lo que vamos a hacer es levantar
las costillas y sacarlas,
542
00:21:46,972 --> 00:21:49,516
y simplemente los colocaremos
en la rejilla para hornear.
543
00:21:51,810 --> 00:21:54,646
Ahora vamos a tomar esto
y lo pondremos en el horno
544
00:21:54,730 --> 00:21:55,731
debajo del asador.
545
00:21:58,483 --> 00:22:00,318
Matty, estoy emocionada.
546
00:22:00,902 --> 00:22:03,363
- ¿Cuánto tiempo?
- Dos o tres minutos por lado...
547
00:22:03,447 --> 00:22:04,573
ASAR COSTILLAS POR 2-3 MINUTOS
548
00:22:04,656 --> 00:22:06,408
...voltéalas. Asegúrate de que estén
un poco chamuscadas,
549
00:22:06,742 --> 00:22:08,744
agradables y cocidas.
Absolutamente hermosas.
550
00:22:09,119 --> 00:22:11,329
Genial. ¿Y qué hacemos ahora?
551
00:22:12,122 --> 00:22:12,998
Esperamos.
552
00:22:13,623 --> 00:22:15,292
Mientras tenemos esta oportunidad,
553
00:22:15,375 --> 00:22:18,587
¿te parece si nos cuentas un poco
sobre la caridad a la que vamos a donar?
554
00:22:19,087 --> 00:22:23,008
Sí. Comencé una beca con inspire.ca,
555
00:22:23,091 --> 00:22:27,471
recaudando fondos para poner jóvenes
indígenas en escuelas culinarias.
556
00:22:27,554 --> 00:22:30,223
Vengo de un pequeño pueblo
agrícola en Canadá,
557
00:22:30,307 --> 00:22:32,768
y no había muchas oportunidades para mí.
558
00:22:32,851 --> 00:22:36,104
Y hay muchas personas
que merecen tener oportunidad
559
00:22:36,188 --> 00:22:38,982
y que realmente no tienen los medios,
ya sabes, para pagarlo.
560
00:22:39,608 --> 00:22:43,111
Sí. Absolutamente. Me alegra mucho
que estemos donando ahí.
561
00:22:43,195 --> 00:22:45,238
Suena increíble y muy generoso.
562
00:22:45,781 --> 00:22:47,032
Sí. Gracias a ti.
563
00:22:47,115 --> 00:22:49,534
Entonces, revisemos las costillas
y ver si chisporrotean.
564
00:22:50,535 --> 00:22:51,828
- Bien.
- Están chisporroteando.
565
00:22:51,912 --> 00:22:53,121
- Se están ahumando.
- Hay humo.
566
00:22:53,205 --> 00:22:54,414
- Están un poco quemadas.
- ¿Están ahumadas?
567
00:22:54,748 --> 00:22:57,334
¿Están quemadas? Bien, saquémoslas.
568
00:22:57,417 --> 00:22:59,920
- De acuerdo.
- No, mira eso. Están perfectas.
569
00:23:00,545 --> 00:23:03,006
Es exactamente lo que quería ver.
Quería ver carbón.
570
00:23:03,090 --> 00:23:04,549
¿Cómo se ve la parte de abajo?
571
00:23:05,467 --> 00:23:07,094
- ¿Revisamos la parte de abajo?
- Sí. Lo siento.
572
00:23:07,177 --> 00:23:08,553
- ¿Tenemos las pinzas?
- Las pinzas.
573
00:23:10,764 --> 00:23:12,140
De acuerdo. Bien.
574
00:23:12,224 --> 00:23:15,310
Démosles la vuelta a todas,
y después miremos.
575
00:23:15,394 --> 00:23:18,939
Así que, no contemos nuestras historias
de vida y prestemos atención aquí.
576
00:23:20,524 --> 00:23:22,567
Ponlas de vuelta al horno
y vamos a vigilarlas.
577
00:23:22,901 --> 00:23:24,903
Estoy muy contenta de esta situación.
578
00:23:25,237 --> 00:23:26,613
VOLTEA LAS COSTILLAS
Y ASA POR 2-3 MINUTOS
579
00:23:26,696 --> 00:23:28,281
Ya sé que están muy emocionadas.
Yo también.
580
00:23:28,365 --> 00:23:30,700
- De verdad quiero probar este postre.
- Lo sé. Yo también.
581
00:23:31,118 --> 00:23:32,619
Los postres, estamos a minutos
de distancia.
582
00:23:33,036 --> 00:23:34,162
Se ve muy bien.
583
00:23:34,246 --> 00:23:36,206
Todo luce increíble.
584
00:23:36,289 --> 00:23:38,208
- Fenomenal.
- Haré esta comida solo por el olor.
585
00:23:38,291 --> 00:23:39,584
- Sí.
- Es increíble.
586
00:23:39,668 --> 00:23:40,752
Veamos.
587
00:23:41,378 --> 00:23:42,379
Sí. Mira eso.
588
00:23:44,464 --> 00:23:46,341
- Qué rico.
- Sí, cariño.
589
00:23:46,758 --> 00:23:48,009
- ¡Sí!
- Sí.
590
00:23:50,595 --> 00:23:55,225
Bien, ahora, lo que haremos
es tomar la agridulce
591
00:23:55,684 --> 00:23:59,479
y le pondremos una buena cucharada encima,
592
00:23:59,563 --> 00:24:02,482
y solo empújalo
como si estuvieras pintándolo.
593
00:24:03,066 --> 00:24:03,984
Le encanta.
594
00:24:04,609 --> 00:24:06,194
Y luego simplemente úntalo
por todas partes.
595
00:24:07,112 --> 00:24:08,155
Mira eso.
596
00:24:08,864 --> 00:24:11,366
- Dios mío.
- Esto va a ser realmente bueno.
597
00:24:11,741 --> 00:24:13,910
- Estoy muy contenta.
- Yo también.
598
00:24:13,994 --> 00:24:16,580
Y luego, incluso si quieres,
podemos devolverlos
599
00:24:16,663 --> 00:24:20,125
al horno, meterlo allí
para que brille aún más.
600
00:24:21,042 --> 00:24:24,212
- Se ve muy bien.
- Ya sé, podría llorar.
601
00:24:24,296 --> 00:24:26,631
- Sí.
- Lo hiciste muy bien.
602
00:24:27,007 --> 00:24:29,426
Colócalas adentro
solamente por 30 segundos.
603
00:24:29,509 --> 00:24:32,179
Solo déjalas que tomen un poco de color.
604
00:24:32,262 --> 00:24:36,349
Voy a cortar una lima por la mitad,
y voy a cortar una naranja.
605
00:24:36,433 --> 00:24:39,936
Y vamos a poner naranja y una lima
sobre estas costillas.
606
00:24:40,520 --> 00:24:42,480
- Estoy muy feliz.
- Creo que pasaron 30 segundos.
607
00:24:42,856 --> 00:24:46,359
- Lo siento. Guau.
- Guau.
608
00:24:46,735 --> 00:24:48,695
- Esto va a estar increíble.
- Es surreal.
609
00:24:49,070 --> 00:24:52,157
Y podrías, si quisieras, cortar
algunas naranjas y algunas limas
610
00:24:52,240 --> 00:24:54,326
y exprimirlas por encima de las costillas.
611
00:24:56,328 --> 00:24:57,245
Miren esto.
612
00:24:58,371 --> 00:24:59,289
Sí.
613
00:24:59,706 --> 00:25:02,167
Voy a acostar la mía
en un lindo plato.
614
00:25:02,250 --> 00:25:03,293
Voy a buscar un plato lindo.
615
00:25:04,878 --> 00:25:07,923
- Por Dios, me está dando mucha hambre.
- Qué rico.
616
00:25:08,006 --> 00:25:10,342
EXPRIMIR 1/2 NARANJA Y 1 LIMA ARRIBA
617
00:25:12,886 --> 00:25:13,970
Estoy feliz.
618
00:25:14,054 --> 00:25:16,223
Es casi como si fuera
una chef profesional.
619
00:25:16,306 --> 00:25:18,475
Es casi como si supiera
qué es lo que hace.
620
00:25:18,558 --> 00:25:21,019
¿Qué acabas de hacer con las naranjas?
Guau.
621
00:25:22,479 --> 00:25:23,647
Artista.
622
00:25:24,397 --> 00:25:25,774
Puedes cortarlas.
623
00:25:28,777 --> 00:25:30,904
Si quieren tomar una entera,
tomen una entera.
624
00:25:30,987 --> 00:25:32,822
- No puede ser.
- Está muy bueno.
625
00:25:32,906 --> 00:25:34,324
Está increíble.
626
00:25:34,407 --> 00:25:35,367
- ¿Está bueno?
- Estoy muy feliz.
627
00:25:35,825 --> 00:25:37,494
Dios mío.
628
00:25:37,911 --> 00:25:39,663
¿Qué está pasando?
¿Cómo se sienten?
629
00:25:39,996 --> 00:25:41,915
- Guau.
- Me siento muy bien.
630
00:25:41,998 --> 00:25:43,541
- Esto está realmente bueno.
- ¿Raquelle?
631
00:25:43,917 --> 00:25:45,126
- Lo siento.
- Está bien.
632
00:25:45,210 --> 00:25:47,045
Siento que te queremos tanto.
633
00:25:47,128 --> 00:25:48,380
- Sí.
- ¿Deberíamos probar esto?
634
00:25:48,463 --> 00:25:49,422
- ¿Qué?
- Sí.
635
00:25:49,756 --> 00:25:51,091
Vamos.
636
00:25:51,174 --> 00:25:53,176
- Es increíble.
- Te ensucié y luego me lo comí.
637
00:25:53,260 --> 00:25:56,096
Y luego, vamos a cortar
un cuadrado de las Dollys.
638
00:25:56,513 --> 00:25:59,808
Lo que haremos es
cortarlo en tres columnas,
639
00:25:59,891 --> 00:26:02,310
y vamos a cortarlo
en nueve cuadrados.
640
00:26:02,686 --> 00:26:03,770
Dios mío.
641
00:26:04,646 --> 00:26:06,189
Un hermoso Hello Dolly.
642
00:26:07,065 --> 00:26:10,235
Y luego le ponemos
un poco de helado por encima.
643
00:26:11,987 --> 00:26:13,446
- Dios mío.
- ¿Helado?
644
00:26:14,114 --> 00:26:15,323
- Sí.
- Cielos.
645
00:26:16,908 --> 00:26:20,954
Puede que haya fallado un poco
porque está muy húmedo.
646
00:26:21,037 --> 00:26:23,123
¿Húmedo? Bien. ¿Está pegajoso?
Está bien.
647
00:26:23,206 --> 00:26:25,083
- Dios mío.
- Es increíble.
648
00:26:25,458 --> 00:26:27,544
Dios mío. Luce muy bien.
649
00:26:28,169 --> 00:26:30,463
Ponlo en un bol y cúbrelo con helado,
650
00:26:30,547 --> 00:26:33,133
y luego vas a comerlo,
es como un sundae. Es increíble.
651
00:26:33,216 --> 00:26:34,801
- Sí.
- Estoy muy feliz.
652
00:26:34,884 --> 00:26:37,345
- Definitivamente me da vibras de sundae.
- Es muy lindo.
653
00:26:37,429 --> 00:26:38,513
Tengo que probar el postre.
654
00:26:40,515 --> 00:26:41,516
Las costillas están bien.
655
00:26:42,142 --> 00:26:44,227
Dios mío. Esto está buenísimo.
656
00:26:46,688 --> 00:26:48,898
- ¿Matty? Ni siquiera puedo empezar...
- Dime.
657
00:26:49,607 --> 00:26:53,862
- ...a expresar mi agradecimiento por...
- Está muy bueno.
658
00:26:53,945 --> 00:26:55,280
...cocinar contigo hoy.
659
00:26:55,363 --> 00:26:58,199
- Dios mío.
- Eres una increíble persona.
660
00:26:58,825 --> 00:27:05,165
Estoy muy, muy feliz con esta comida.
Y solo quiero decir que muchas gracias.
661
00:27:05,248 --> 00:27:07,584
- Gracias a ti, Selena.
- Adiós.
662
00:27:07,667 --> 00:27:09,127
Esto es increíble. Tú eres increíble.
663
00:27:09,210 --> 00:27:12,088
Tengan un gran día. Gracias.
Paz mundial. Adiós.
664
00:27:12,172 --> 00:27:13,757
- ¡Te seguiré en Instagram!
- Te vemos en el Bu.
665
00:27:14,090 --> 00:27:16,176
Las veo en el Bu. Vamos.
666
00:27:22,015 --> 00:27:23,016
Hola.
667
00:27:25,060 --> 00:27:27,604
No puedo...
Acabo de golpearme la rodilla...
668
00:27:27,687 --> 00:27:29,356
- Esto está muy bueno.
- ...muy fuerte.
669
00:27:29,439 --> 00:27:32,692
Estoy muy, muy contenta.
670
00:27:32,776 --> 00:27:35,779
Sentí que estaba en mi zona hoy.
671
00:27:35,862 --> 00:27:38,239
Él fue muy asombroso y gentil.
672
00:27:38,323 --> 00:27:40,700
- Sí.
- Sí. Fue un día muy divertido.
673
00:27:40,784 --> 00:27:42,369
- Lo sé. Fue muy dulce.
- Es especial.
674
00:27:42,452 --> 00:27:44,037
¿Cuál fue tu parte favorita de hoy?
675
00:27:44,704 --> 00:27:45,872
Comer esta costilla ahora mismo.
676
00:27:46,748 --> 00:27:49,167
- Estoy de acuerdo.
- No me canso de las costillas.
677
00:27:49,250 --> 00:27:50,502
Es como, ahora me encanta la grasa,
678
00:27:50,585 --> 00:27:52,087
y no hay nada que quisiera más.
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00:27:52,420 --> 00:27:54,297
¿Crees que puedas hacerme
un poco más esta noche?
680
00:27:54,381 --> 00:27:56,049
- Sí. ¿Por favor?
- Sí. Iba a decir...
681
00:27:56,424 --> 00:27:57,509
¿Desde que estás en tu zona?
682
00:27:58,259 --> 00:28:00,387
Desde que estoy en mi zona.
Sí, les haré un par.
683
00:28:01,763 --> 00:28:05,058
Sabes, además encontraste
tu compañero de crimen del "sí, señor".
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00:28:05,141 --> 00:28:06,059
Sí.
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00:28:06,726 --> 00:28:08,895
- Lo dijo como dos veces.
- ¿Ves? No soy la única.
686
00:28:08,978 --> 00:28:12,357
La palabra es muy grande
en la comunidad de chefs.
687
00:28:13,691 --> 00:28:16,319
- O...
- ¿Vas a convertirlo en algo de chefs?
688
00:28:16,403 --> 00:28:18,154
- O está volviendo.
- Es algo de chefs.
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00:28:18,238 --> 00:28:19,989
- O se está volviendo a usar.
- Bien.
690
00:28:20,073 --> 00:28:22,659
- El postre es increíble.
- El postre...
691
00:28:22,742 --> 00:28:24,202
- Por Dios.
- ...es una bomba.
692
00:28:25,328 --> 00:28:28,706
Sin duda, el mejor postre que hemos hecho
en el programa.
693
00:28:29,457 --> 00:28:34,629
Esto es irreal. Para los espectadores
en casa, recomiendo mucho esta comida.
694
00:28:34,712 --> 00:28:38,299
- Está buenísimo.
- Es increíble.
695
00:28:52,063 --> 00:28:53,231
Toc, toc.
696
00:28:53,314 --> 00:28:54,441
- ¿Quién es?
- ¿Quién es?
697
00:28:54,774 --> 00:28:55,733
Mal.
698
00:28:56,317 --> 00:28:57,819
- Malibú.
- Bu.
699
00:28:57,902 --> 00:28:59,737
- Bu.
- Nos asustaste.
700
00:29:01,698 --> 00:29:03,450
Uno de los peores chistes
que he oído.
701
00:29:04,367 --> 00:29:06,286
Subtítulos: Claudia Robbiano