UNE SÉRIE NETFLIX
L'effet papillon.
Comme le dit la théorie, le battement d'ailes d'un seul insecte
peut provoquer une suite d'événements à l'autre bout de la Terre,
créant assez de vent pour provoquer une tornade.
Un peu tiré par les cheveux ? Peut-être.
Mais au lieu d'un papillon,
imaginez les effets de milliards de papillons, et qu'au lieu de papillons,
ce sont les effets de deux milliards de personnes
faisant grimper les niveaux de CO2 dans l'atmosphère
sur des centaines d'années.
L'une des victimes moins connues du réchauffement climatique
se trouve ici, sur cette collection d'îles
au large de la côte nord-est du continent australien.
Le niveau de la mer augmente
et la montée est tellement importante que des îles sont submergées.
Bien que les habitants
contribuent peu à l'augmentation des niveaux de CO2,
ils sont très vulnérables face à ses effets.
On a la chance d'être invités pour explorer une de ces petites îles
et profiter de ce qu'elle a à offrir :
culture ancestrale et plages immaculées,
et une des meilleures pêches au monde.
Préparez-vous et attachez vos ceintures.
L'aventure…
va commencer.
LES PIEDS SUR TERRE AVEC ZAC EFRON : AUSTRALIE
On commence la matinée à Melbourne
pour un avant-goût du détroit de Torrès ici sur le continent.
Voici un restaurant indigène qui s'appelle Mabu Mabu.
La cheffe et gérante Nornie Bero est née et a grandi
sur une île près de notre prochaine destination.
On est là pour changer de perspective et apprendre à faire son célèbre pain
d'après une recette de famille du détroit.
- Bienvenue. - Merci de l'accueil.
- On va faire du damper. - Du "dampa."
Le pain de mon enfance.
Pas de four souterrain, car on a les techniques modernes,
mais ce sera traditionnel.
C'est parti.
Bon. On va se salir. On va mettre de la farine dans les bols.
On va aussi ajouter de la citrouille rôtie.
Mettez-en dans le bol.
Prenez une poignée.
- Voilà. Allez-y franchement. - Ça a l'air bien.
- On va y ajouter… - Oh, oui.
… la citrouille.
- Que signifie "mabu mabu" ? - Ça veut dire "servez-vous."
- "Régalez-vous." - Oui.
Bon appétit.
Mettez la pâte sur la surface farinée comme ça.
Je pense qu'il faut acheter aux fermiers.
- Oui. - J'élimine les intermédiaires si je peux.
La majorité de mon personnel est indigène,
car au début, c'était dur pour moi.
- Donc ce projet vous tient à cœur ? - Oui,
et je peux présenter d'autres entreprises indigènes comme la mienne.
La vôtre est bien. Zac, trop fort.
D'accord. Je pousse toujours trop.
Tout doux.
Je suis des îles, donc feuilles de bananier.
Oh, oui !
On va les réchauffer
pour en extraire les huiles et les saveurs.
C'est une cuisine moderne,
mais on imite les méthodes utilisées depuis des milliers d'années.
Quand on les met dessus, on voit déjà l'huile apparaître.
- De suite. Regardez. - Vous pouvez mettre les vôtres.
La couleur change direct.
L'huile est un élément essentiel du processus.
La pâte étant enroulée dedans…
On va les mettre côté brillant.
… la feuille donne à la croûte du pain saveur et consistance.
Mettez le pain au centre comme ça.
Ensuite, on va enrouler les côtés et les rentrer pour faire une belle miche.
- Cool. C'est bon ? - Pas mal.
Traditionnellement, ce pain était enterré sur un lit de braises,
mais on utilise le four.
C'est fait à la main, mais plus moderne. En attendant…
Super.
… Nornie nous raconte son enfance au détroit.
Il y a un groupe d'îles avec des dialectes différents.
Le mien est Meriam Mir.
Meriam mir.
- Bien ! Bonne prononciation. - Super.
"Mabu mabu" est la langue du peuple Meriam.
Cool.
Notre totem principal est un gecko,
qui est aussi appelé wanpun, ou un beizam, soit un requin.
On a vu les totems, le lien spirituel qu'ils ont avec les animaux
et notre responsabilité à veiller sur eux.
Cette approche est un autre exemple de la beauté de leur culture.
- Ça veut dire quoi ? - Le wanpun est un animal sacré,
car il indique quand on vous rend visite.
Donc, ça signifie une bonne ou mauvaise nouvelle.
Et pour les requins…
On ne les mange pas. Pas de flake pour moi.
Si vous commandez un fish and chips, on vous donne du requin.
- Sérieux ? - Le flake, c'est du requin.
- Je l'ignorais. - Oui.
Oui. Des études ont révélé que le fish and chips australien,
ou poisson flake, est en fait du requin-frites.
En raison de pratiques d'étiquetage,
les espèces servies sont parfois en voie de disparition.
C'est donc mieux de ne prendre que les frites.
Alors, si vous ne voulez pas de requin,
vous devez demander les autres morceaux de poisson qu'ils ont.
Ça me fait plaisir.
Oui. C'est pas bien.
Non. J'adore les requins.
Ils font partie de notre culture, et on se nourrit de la mer.
On ne surpêche jamais, car on retourne toujours pêcher.
C'est le cercle de la vie, de vivre là-bas.
On est multiculturels. On ne déteste personne,
et on s'entend avec tout le monde.
- On va y aller. - Oui.
J'ai hâte de voir ça.
Avec une telle introduction, j'ai encore plus hâte.
- Vos tattoos sont des épices indigènes ? - Oui. J'ai un côté salé et un côté sucré.
- Un salé et un sucré. - Ça ne m'étonne pas. C'est cool.
Vous parlez à mon côté sucré ou à mon côté salé.
Je ne me ferai pas tatouer avant d'avoir une explication comme ça.
Oui. Il y a quoi dedans ?
Du beurre et du golden syrup.
Le golden syrup, c'est LE sirop australien.
C'est de la mélasse.
- D'accord. - De la canne à sucre pure, en gros.
- Vous avez du beurre végan ? - Oui.
- Super ! - Oui.
- On n'a que du beurre végan. - Cool !
- Aucun autre type de beurre. - J'adore.
Je ne mange que du beurre végan, mais je ne suis pas végane.
D'accord. Oui.
J'adore la viande. Désolée.
- Et le poisson. - C'est pas grave.
Oui.
Les insulaires ne peuvent pas être végétariens.
Pas de souci.
Je plaisante. Il y a des insulaires végétariens.
Mais ils vivent ici.
Ils ont quitté l'île.
Oui.
Bon sang.
On se fiche de Darin.
Pas besoin de vous excuser.
Mais on a beaucoup de végans,
car je fais plein de trucs avec de l'igname et des légumes colorés.
C'est pas pour vous refroidir, mais on va voir si ça chauffe ?
Oui. J'aime bien.
Super.
Vous attendiez de la sortir ?
- "Je vais la sortir quand ?" - Non !
- Non. - "Je vais la placer quand ?"
Mais sérieux, le pain est prêt.
Ce que je sais, c'est que quand on le sent, c'est prêt.
Et ça sent trop bon.
On le sent déjà.
La feuille de bananier. Pas mal pour une première.
Le vôtre a une belle croûte.
- Oui. - Regardez.
- Super. - Pas mal.
J'ai essayé.
C'est votre part.
- Pas de régime. - Bien. Merci de votre permission.
Allez-y franchement.
- Comme ça ? Un peu plus ? - Parfait.
Prêts ? Maintenant, goûtez.
C'est stupéfiant. Merci.
Le mieux, c'est de pouvoir le partager avec les autres.
- C'est juste trop bon. - Tenez.
- Qu'est-ce qu'on dit, Zac ? Darin ? - Mabu mabu !
Prenez-en un morceau.
- Merci beaucoup. - Génial. Oui.
Si vous en mangez, vous commencerez à nous ressembler.
Ça ne s'est pas fait tout seul.
L'estomac et l'esprit remplis,
on est prêts à quitter le continent pour le plat principal de notre aventure,
les îles du détroit de Torrès.
Et il faudra plusieurs avions pour s'y rendre.
L'avion ne me dérange pas, mais je préfère les gros avions.
Alors que la taille des avions diminue, mon angoisse augmente.
Au moins, ce n'est pas un petit comme ça.
C'est le prochain avion. Super.
Oh mon Dieu.
- Voilà. - Merci, maman.
Oui. Prêt à décoller.
Je suis attaché.
Je me demande lequel est le menu.
Je vais demander à l'hôtesse.
Je sais. Il n'y a pas d'hôtesse.
Je vais détendre l'atmosphère avec une blague sur DC.
Il paraît qu'il y a un groupe de femmes guerrières très fortes
qui vivent sur cette île.
- Ah oui ? - Elles ne la quittent jamais.
C'est bizarre, car on ne les voit pas à l'œil nu.
Il y a un portail vers une autre dimension.
- Ils en ont fait un film. Oui. - Ah oui ?
C'est des Wonder Women ?
Impossible d'utiliser ces images.
Il y a que moi qui stresse ?
Non !
Oui !
- Oui. - Bon sang !
L'aile vibre. Celle-là non, mais l'autre si.
Bon sang.
La vache.
Regarde.
Tout n'est pas pour Instagram.
Les îles du détroit de Torrès sont un groupe de 250 terres émergées
au nord de l'Australie, au sud de la Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Sur ces 250 îles, seulement 18 sont habitées.
On visite la communauté de Masig, aussi appelée l'île Yorke.
C'est minuscule. Juste un peu plus d'un kilomètre carré de terre
sortant de l'eau bleue dans le détroit de Torrès.
Seules quelques îles ont des infrastructures pour le tourisme,
mais visiter Masig nécessite l'autorisation du conseil régional local,
ce que nous avons, bien sûr.
Enfin, si on y arrive.
C'est toujours bon signe quand l'avion n'a qu'une hélice.
S'il faut une hélice de secours, il n'y en a pas.
Je préférerais que cet avion ait deux hélices.
C'est génial de voir la nature intacte.
Regarde cette petite île. Sérieux ?
Quel bonheur d'aller dans un endroit qui n'accueille pas de touristes,
pour je l'espère, sensibiliser les gens sur ce qui leur arrive.
Mais je suis honoré qu'on puisse y aller et amener toute une équipe,
qu'ils viennent avec nous, et qu'on puisse partager leur histoire…
Darin n'entend pas le bruit ?
Ce ne sont pas les frites.
Put*** ! C'était quoi ?
Une alarme ?
C'est un bip agressif.
C'est mauvais signe.
C'est l'île où on va ?
- Mec. Mon Dieu ! - La vache.
Hé ! Tout le monde fait signe !
- Sérieux ? - Oui.
C'est…
Mon Dieu.
Bravo au pilote !
On y est ! Je vous avais dit qu'il ne fallait pas s'inquiéter.
L'histoire de Masig est compliquée, comme on va l'apprendre.
Avec la montée des eaux, des îles comme celle-ci pourraient s'éroder,
causant la perte de leurs foyers et de leur culture.
Les activités principales sont la pêche
ainsi les emplois publics soutenant les infrastructures locales
pour les 270 personnes qui vivent ici.
C'est si petit que les élèves doivent aller sur une autre île
ou sur le continent pour le lycée.
La plupart sont diplômés et cherchent à vivre ailleurs.
Le changement climatique affectant la terre,
les habitants demandent l'aide du gouvernement et du reste du monde.
Si les gens sont déplacés, leur héritage l'est aussi,
et une histoire de plus de six générations pourrait être emportée par la mer.
Masig est à moins de trois mètres au-dessus du niveau de la mer.
À mesure que ce niveau augmente chaque année,
les zones de pêche ou d'agriculture ne sont plus accessibles.
Les communautés voisines sont déjà submergées.
Ces gens n'ont presque rien contribué au changement climatique,
mais ils souffrent beaucoup des effets.
Ils pourraient être une des dernières générations à vivre ici.
On arrive, honorés par l'invitation
et on a hâte d'apprendre de l'incroyable peuple du détroit de Torrès.
Le peuple de Masig vous souhaite la bienvenue.
On est la nation Kulkulgal. C'est un honneur de vous recevoir.
- Merci de l'accueil. - Merci…
Buvez.
… de l'accueil.
Bonjour. Bienvenue. Fraser.
Zac. Enchanté, bala.
Voici Fraser, notre agent de liaison culturel et hôte.
Les enfants du coin sont intrigués.
Dieu soit loué.
Bienvenue, les gars. Faites comme chez vous.
J'ai hâte de séjourner ici.
Je sens l'ambiance s'installer. On déconnecte et on se détend.
C'est super. Presque toute l'île est venue.
Ils sont mignons.
Affamés et fatigués par le voyage,
on s'assoit avec les aînés et les conseillers pour une prière
et un festin de pizzas. Je me sens chez moi.
Comme avec de la famille qu'on ne connaissait pas.
Fraser nous dit qu'ils se connaissent, beaucoup étant apparentés.
C'est une petite communauté très unie, et on sent le lien qu'ils partagent tous.
On a fait connaissance, on a ri, on a discuté,
et on a profité du repas au coucher du soleil.
La montée des eaux n'est pas une menace que sur Masig.
C'est un problème mondial.
Mais qu'est-ce qui fait monter le niveau de la mer ?
- Bonjour. - Salut.
Les miens sont là depuis longtemps.
- Je vais te montrer. - D'accord. Attends.
Je déteste voler.
Alors que l'humanité s'est industrialisée,
on a assisté à une hausse alarmante des niveaux de dioxyde de carbone.
La concentration de gaz à effet de serre retient la chaleur,
ce qui fait monter les températures mondiales,
réchauffe et fait augmenter le niveau de la mer. Mais voilà le hic.
55 % du CO2 au niveau mondial est produit par seulement quatre pays,
et certains de ces chiffres
sont disproportionnés par rapport au pourcentage de population.
Les effets de ces quatre pays se font sentir dans le monde entier
sous forme de conditions météo extrêmes, d'agriculture menacée,
de montée du niveau de la mer, et plein d'autres problèmes.
Tu comprends ce que je te dis ?
Bon sang.
Souviens-toi, ça ne s'est pas fait du jour au lendemain, et la solution non plus.
C'est vrai, mais il n'est jamais trop tard pour agir.
En réduisant nos émissions de carbone comme on peut
et exigeant des changements auprès des organes directeurs,
on pourrait ralentir ou inverser les effets.
- Merci de m'avoir déposé. - Prends soin de toi. Et merci.
L'oiseau me rappelait quelqu'un.
Le lendemain, on part à la découverte de l'industrie numéro un de Masig
et activité touristique, la pêche.
Mais pas n'importe quelle pêche. C'est un produit populaire ici.
Un homard aux États-Unis est connu ici sous le nom de langouste.
- Balas ! - Bonjour, bala.
- Voici oncle Ned, et son fils Ned. - Bonjour.
- Prêt ? - Je crois.
COUSIN NED RÉSIDENT DE MASIG
Salut, bala.
Et un chien sorti de nulle part.
Tu ne vas pas y arriver.
J'aimerais bien t'emmener, mais impossible.
Tu vas devoir rentrer !
Je me lance pour montrer mes talents de maître-nageur ?
Sérieux, on a demandé, mais on nous a dit
que ça allait et qu'elle n'était pas en danger.
Et voilà.
Et elle s'appelle Precious.
Precious en sécurité, on est prêts à partir.
J'adore la pêche, et j'ai toujours soif de nouvelles expériences.
L'eau est cristalline et parfaite.
L'industrie de la pêche a une faible empreinte,
et la zone n'est pas détruite par la pollution ou la surpêche.
Pas encore.
Je ne me soucie de rien, quand je réalise que c'est de l'eau de mer chaude.
Comme avec la louche, si c'est salé…
Si ça a un goût salé, il y a des requins.
… il y a des requins.
Vous en avez vu un gros ?
Seulement au port.
- Quand ? - Il y a trois semaines.
Je croyais qu'il dirait des années.
- S'il y a de l'eau, il y a… - Des requins.
- Toujours des requins. - Oui.
Bon. J'ai hâte. Attrapons de la langouste.
Oui.
Rapidement et judicieusement.
Je vais oublier les requins. C'est comme voler.
C'est dans la tête, jusqu'à ce que je repère un aileron.
Il y a un tuba ?
Pas de tuba. On plonge en apnée. On a de gros poumons.
Les GoPros tournent.
C'est parti !
Trouver de la langouste n'est pas facile.
Elles se cachent sous n'importe quoi, et il faut les chasser.
Ça demande beaucoup de temps et d'énergie, ce qui explique leur coût élevé.
Une langouste moyenne du coin peut aller jusqu'à 80 $,
et elles sont énormes !
Pour être honnête, je n'ai pas hâte d'en sortir une de sous un rocher.
Mais Ned est un pro.
Dieu merci, sinon on aurait pu se noyer ou mourir de faim
à en attraper une.
C'est dur, hein ?
C'est dur. Très dur.
Je vais faire une pause et voir comment ils font depuis le bateau.
Vous voulez y retourner ?
Oui, ça me va.
On regarde juste comment ils font pour savoir comment…
- Oui. - J'essaie d'apprendre, d'observer.
- On n'est pas fatigués. - Vous débordez d'énergie.
Il me faudrait encore deux à quatre heures pour commencer à être fatigué.
Vous êtes des poissons. Il faut vous enlever les écailles.
Oui.
Bon, fini la pause, on dirait. On y retourne.
Ned a repéré des langoustes cachées sous ce corail.
Prêt à enfiler les gants, Zac ?
Mince ! Elle est énorme.
Zac, vous avez des gants ? Mettez vos gants.
- Ce truc est énorme ! - Elle est énorme !
Elle est grosse et lourde.
C'est quoi ?
Et on m'a chargé de la ramener au bateau.
C'est comme un énorme facehugger d'Alien,
et elle doit être aussi dangereuse si elle s'échappe.
- Merci. C'était génial. - Bala.
- Dieu soit loué. - Un bel animal.
- Bravo, mec. Trop cool. - Bien joué.
Être dans l'océan, pêcher avec les gens du coin, et attraper une grosse langouste
est une expérience que je chérirai pour toujours.
On fait une pause pour se rafraîchir et se ressourcer.
- Ça va ? - Darin.
Puis Fraser nous fait visiter à pied.
Je vais vous faire visiter notre ville.
Super !
C'est l'île Yorke, ou Masig. C'est le nom traditionnel.
- Masig. - L'île Masig.
- Vous pouvez le dire ? - Masig ? L'île Masig ?
Oui, c'est ça. C'est comme ça qu'on dit.
On fait partie du noyau central du détroit de Torrès,
et on fait partie de la nation Kulkulgal.
"Kulka" veut dire "sang."
On est tous du même sang.
C'est notre communauté et notre tribu. On en est très fiers.
Combien de personnes vivent sur cette île ?
Actuellement, environ 250.
Ça a beaucoup diminué ces 12 dernières années,
car beaucoup de gens déménagent pour travailler dans le sud.
L'île est minuscule et n'a pas d'infrastructure
pour le tourisme à grande échelle.
Mais certaines microentreprises existent pour offrir des vacances uniques
à des groupes réduits.
Peut-on l'agrandir ? Et dans quelle mesure ?
Certaines opportunités durables restent peut-être inexploitées.
Pourraient-ils augmenter l'aspect culturel du tourisme,
comme à Cooya Beach ?
Voilà. Dans le mille.
Vous qui connaissez les défis, quelles sont les possibilités ?
Comment utiliser le tourisme et l'écotourisme
pour transmettre un message et vendre un produit ?
On ne l'exploite pas.
On s'en sert pour communiquer les défis qu'on affronte,
tout en en faisant notre métier
et en donnant aux jeunes la possibilité de s'y intéresser
et de vivre de cette façon.
C'est l'un des plus beaux endroits que j'aie visités.
Et c'est drôle, car je crois que vous l'avez dit tout à l'heure,
mais les Australiens ne connaissent pas l'histoire du détroit.
90 % d'entre eux ne connaissent pas grand-chose au détroit de Torrès.
C'est vraiment ironique au 21e siècle,
car ce n'est pas que notre histoire, mais l'histoire australienne.
Les Australiens parlent du climat et de comment changer les choses,
et c'est un début.
Les gens ici sont dans une position difficile.
Comment faire comprendre la détresse d'un petit groupe
dont la vie est affectée par les choix du reste du monde ?
Cette terre émergée apparaît à peine sur une carte.
La plupart n'y mettront jamais les pieds,
et ce ne sera jamais un haut lieu du tourisme,
mais leur message mérite d'être entendu.
Les gens vivent sans comprendre les conséquences,
car c'est quelque chose qu'ils ne voient pas.
Si vous vivez dans une grande ville, vous ne voyez pas l'érosion.
Si vous êtes dans la jungle urbaine, le CBD,
ou vivez dans un bel appartement,
c'est super, c'est génial,
mais les gens doivent comprendre l'impact de leurs choix sur des lieux vulnérables.
Bien sûr.
C'est très important que les gens comprennent,
et qu'on le concrétise de manière humaine.
On le communique aux gens pour qu'ils comprennent :
"C'est mon choix. Il a un impact sur des gens que j'aime,
"mais que je ne connais pas."
- Oui. - Votre situation est unique.
Cet endroit est peu connu.
Les gens ne le connaissent pas. C'est absolument magnifique.
Cette île est magnifique. Elle a tant à offrir.
En plus de ça, vous voulez les faire venir pour de bonnes raisons
et expliquer l'impact environnemental et leur montrer ce qui arrive à l'île.
Je trouve que c'est une super idée.
Fraser nous emmène à l'épicerie. Il n'y en a que deux.
S'ils n'ont pas, vous n'en avez pas besoin et n'en trouverez nulle part.
Je vais manger la langouste, alors Darin cherche des légumes frais.
On va faire des grillades ?
Oui. On va cuisiner sur la plage.
- Cool. - Vous prenez des trucs ?
- Des légumes, Darin ? - Bien sûr.
On ne peut pas dire non aux bananes.
Ils ont une livraison par semaine, et ils sont subventionnés par un OSBL
conçu pour fournir des produits essentiels aux régions éloignées.
Darin a trouvé ce qu'il lui faut.
- Carte de crédit. - Merci.
- Merci. Eso. - De rien. Eso.
Mitch a trouvé son goûter. À partager avec l'équipe, bien sûr.
- Il est trop content. - Le garçon de pain d'épice.
- Voici nos piscicultures. - Combien de gens pêchent sur l'île ?
Beaucoup de garçons le font. Je dirais 20.
Oui.
- C'est incroyable. - On peut aller jusqu'à cette île à pied.
- Vous pouvez traverser ? - Et celles-là.
Peu importe à quoi ressemblera l'île dans des siècles,
les habitants cherchent des solutions durables pour le présent.
On doit exploiter la sécurité alimentaire, l'énergie, la santé, la connectivité.
C'est critique, et on doit avoir des plans de secours dans cette partie du monde.
Si on ne pose pas ces questions, ça risque d'être un choc énorme.
Tout arrive en même temps à une population réduite.
Dans les villes, on se concentre sur une chose.
Il y a des problèmes de pollution et d'énergie,
mais ici, tout arrive en même temps.
- Oui. Exactement. - Oui.
C'est le summum de toutes ces choses, réduites à ce qui est important,
et vous voyez, en temps réel, que toutes ces choses
arrivent en même temps.
Oui.
Alors que les habitants de Masig cherchent à développer leur économie,
le potentiel de la pêche de loisir et du tourisme gastronomique
offre d'autres opportunités, tant qu'elles sont durables.
- Salut. - Regardez ! Revoilà Precious.
Je crois qu'on a perdu Darin.
Cet endroit, c'est le paradis.
L'eau turquoise est alléchante.
Ça m'a l'air d'être le moment et l'endroit idéal pour faire une pause.
C'est une nage du chien de niveau olympique.
Alors qu'on profite,
je me demande combien de générations vivront au-dessus du niveau de la mer.
Peut-être que le monde peut changer. Ce n'est peut-être pas trop tard.
Parce qu'on ne peut pas faire mieux que ce petit coin sur Terre.
Le soleil se couche et notre journée touche à sa fin.
C'est l'heure de fêter ça avec nos amis avec un festin.
Le plat principal, c'est l'énorme langouste qu'on a attrapée.
Les garçons font la danse traditionnelle,
et il est important que chaque génération transmette ces traditions
pour que la culture perdure.
Musique, danse, nourriture.
Les fêtes sont les mêmes où qu'on aille.
Il ne reste qu'une chose à faire…
vérifier que les objectifs sont propres. Salut, Mitch !
Bon. On peut commencer la fête.
Bonjour, papa, tata. C'est mon oncle. Oncle Mike.
Enchanté. Zac.
- Darin. Enchanté. - Voici Darin.
Ravi de vous rencontrer.
Merci de nous recevoir.
Les garçons vont faire un spectacle,
et oncle Mike va expliquer la signification de la danse.
C'est une danse des étoiles, car l'étoile dans notre culture,
pour nous, les gens de la mer qui vivent de la mer,
est l'étoile qui nous sert à naviguer la nuit.
Elle est importante pour nous.
- À un moment, vous faisiez cette danse. - Oui. Fraser aussi.
La chorégraphie se ressemble ?
Oui, c'est nous qui l'enseignons.
De génération en génération.
- On a hâte. Merci. - Merci.
En tant que peuple ayant un grand lien avec la mer,
ils ont aussi un lien avec les étoiles.
Regardez leurs mains,
et vous verrez des représentations des étoiles et du ciel.
Leur culture est préservée grâce au chant et à la danse,
et transmise de génération en génération
comme une histoire orale de la mythologie et des légendes.
Trop cool.
Bravo !
Bravo.
Tu es une star, mon pote.
Enchanté. Vous êtes doués.
Voilà pour le spectacle. Passons à table.
Voici Mikey, notre chef ce soir,
qui prépare une langouste comme le fait cette île depuis des milliers d'années.
Le truc avec la cuisson de ces langoustes et poissons,
c'est l'absence de préparation.
Ils sortent de la mer et sont cuits sur un feu de bois.
Il n'y a pas plus naturel.
J'ai hâte d'y goûter.
- Michael, ça va ? - Comment ça va ?
- Mikey, Darin et Zac. - Enchanté.
Vous en avez attrapé une belle. Et le poisson.
Comment vous allez les cuisiner ?
On va les mettre sur le feu.
Une grille pour les animaux. Le poisson sur du papier alu.
- C'est la première ? - Elles ont l'air plus grosses.
- Il gère. - La vache.
Bien.
- Regardez. - Bon sang.
Elles sont belles.
- Superbes. - Elles se vendent pour environ 80 $.
Donc, c'est un festin.
- Oui. - Vous voulez goûter ?
On commence avec un amuse-gueule qu'on a aussi attrapé :
un poisson-lapin local blanc doux.
C'est frais.
Et il sort du barbecue.
Je ne connais pas. C'est bon.
Sympa de savoir d'où ça vient. Ce n'est pas de l'élevage.
C'est complètement durable.
Quelqu'un veut goûter ?
Où est Mitch ?
Vous le savez.
Corey est plus près.
Je ne veux pas interrompre la scène, alors je vais en reprendre.
La vache. C'est trop bon.
Et maintenant, le plat principal,
le butin de cette après-midi, la langouste.
Elle ne déçoit pas. Ce ne sont que des homards.
Enfin, pas que des homards. De gros homards tendres.
Des crustacés grillés, comme le veut la nature.
La vache.
On en mange tous les jours.
Mec. C'est incroyable.
- Ce n'est pas pour vous rendre jaloux. - Non, c'est… Regardez le morceau.
Oui.
Elle a une super texture et est très tendre,
et elle est saumurée à l'eau salée dans laquelle elle vivait.
On sent la fraîcheur de l'océan à chaque bouchée.
Mais n'oublions pas Darin.
Alors, pour les légumes ?
Il mange des tubercules traditionnels,
un légume racine qui ressemble à l'igname ou la pomme de terre.
Alors ?
Et d'autres légumes grillés qu'il a achetés à l'épicerie.
Oh, oui.
Ils ont l'air bien.
Regardez ça.
J'apprécie le dévouement et l'enthousiasme de Darin
pour les plaisirs à base de plante de la vie,
et je l'admire de s'en tenir à ses convictions.
Il n'enfreint presque jamais sa règle.
On ne se bat pas pour la meilleure assiette.
Bon d'accord, je gagne.
La mienne gagne.
C'était une journée parfaite.
On est contents de les avoir rencontrés et d'avoir profité de leur hospitalité.
Mike, koeyma eso.
- Merci. - De rien, mon frère. Oui.
Koeyma eso.
Vous les avez pêchés,
et je suis là pour cuisiner. J'espère que ça vous a plu.
- Merci. - De rien.
- Koeyma eso, mon frère. Merci. - De rien.
- Je vous aime. Koeyma eso. - Je vous aime. Profitez-en.
Partager une journée sur l'île Masig était l'opportunité d'une vie.
Parfois, les gens veulent juste vous raconter leur histoire,
et ils n'attendent pas de réponse. Juste qu'on les écoute.
Il n'y a pas de réponse facile. Il n'y en a peut-être aucune.
Alors que les températures augmentent,
un jour, cette petite île pourrait être engloutie par l'océan,
et les gens seront forcés de déménager et de fonder une nouvelle vie ailleurs.
Même si plages et maisons pourraient être emportées,
leurs histoires, leur musique, leur danse, et leurs rires,
je l'espère, continuerons d'être transmis de génération en génération.
Je n'y ai jamais pensé,
mais tout comme on partage la Terre, on partage les étoiles.
Peut-être que la prochaine fois que vous regarderez le ciel et les étoiles,
vous vous souviendrez de ce lien avec des gens loin de vous,
où qu'ils se trouvent.
L'équipe Down To Earth reconnaît les propriétaires traditionnels
des terres d'Australie.
Nous rendons hommage aux aînés passés, présents et futurs.
Sous-titres : Marine Champouret