1
00:00:06,049 --> 00:00:10,887
SEBUAH SIRI NETFLIX

2
00:00:13,181 --> 00:00:14,140
<i>Anda bermimpi.</i>

3
00:00:18,853 --> 00:00:19,687
<i>Bayangkan</i>

4
00:00:21,189 --> 00:00:22,482
<i>ini rumah anda.</i>

5
00:00:25,401 --> 00:00:28,446
<i>Setiap pagi, anda bangun</i>
<i>dan belek tanaman anda.</i>

6
00:00:29,947 --> 00:00:33,117
<i>Ada lebih 250 spesies tumbuh-tumbuhan,</i>

7
00:00:33,201 --> 00:00:36,287
<i>kulat, ikan, serangga dan fauna lain,</i>

8
00:00:36,370 --> 00:00:39,332
<i>semuanya bersepadu</i>
<i>dalam sebuah hubungan simbiotik</i>

9
00:00:39,415 --> 00:00:43,878
<i>bagi mewujudkan setiap komponen</i>
<i>dalam sebuah biosfera yang mampan</i>

10
00:00:43,961 --> 00:00:45,671
<i>untuk anda dan rakan serumah.</i>

11
00:00:47,548 --> 00:00:49,050
<i>Bayangkan anda bela ayam.</i>

12
00:00:49,634 --> 00:00:51,803
<i>Apa salahnya? Ini mimpi, bukan?</i>

13
00:00:51,886 --> 00:00:53,888
<i>Rumah anda ada panel suria?</i>

14
00:00:53,971 --> 00:00:55,973
<i>Semestinya! Ia penting.</i>

15
00:00:56,974 --> 00:00:59,977
<i>Namun di rumah ini,</i>
<i>tiada apa-apa yang dibazirkan</i>

16
00:01:00,561 --> 00:01:03,314
<i>kerana tinja</i>
<i>turut ditukarkan menjadi tenaga.</i>

17
00:01:03,397 --> 00:01:05,149
<i>Kitaran ini takkan putus.</i>

18
00:01:05,233 --> 00:01:09,278
<i>Rakan serumah anda pula</i>
<i>antara cef terkemuka Australia</i>

19
00:01:09,362 --> 00:01:11,364
<i>yang menyediakan hidangan gourmet</i>

20
00:01:11,447 --> 00:01:15,660
<i>daripada bahan-bahan segar</i>
<i>yang ditanam di dalam kawasan rumah</i>

21
00:01:15,743 --> 00:01:17,620
<i>dan taman bumbung anda.</i>

22
00:01:17,703 --> 00:01:19,372
<i>Malah, dalam mimpi ini,</i>

23
00:01:20,081 --> 00:01:23,918
<i>makanan terlalu banyak</i>
<i>sehingga anda mampu buka restoran kecil.</i>

24
00:01:24,418 --> 00:01:27,630
<i>Beberapa orang pelanggan saja</i>
<i>dan tiada pembaziran.</i>

25
00:01:29,382 --> 00:01:32,051
<i>Boleh anda bayangkan</i>
<i>dunia tanpa pembaziran?</i>

26
00:01:34,554 --> 00:01:35,972
<i>Mimpi dah tamat. Bangun.</i>

27
00:01:45,690 --> 00:01:46,566
<i>Sisa.</i>

28
00:01:47,066 --> 00:01:51,779
<i>Bentuknya berbagai-bagai</i>
<i>dan jumlahnya bertambah saban hari.</i>

29
00:01:51,863 --> 00:01:54,740
<i>Semuanya boleh dibazirkan</i>
<i>termasuk duit dan masa.</i>

30
00:01:54,824 --> 00:01:58,578
<i>Namun dalam kes ini,</i>
<i>kita singkap pembaziran sumber semula jadi</i>

31
00:01:58,661 --> 00:02:02,623
<i>dan sisa pepejal perbandaran</i>
<i>dalam kehidupan sehari-hari kita</i>

32
00:02:02,707 --> 00:02:04,041
<i>atau istilah biasanya,</i>

33
00:02:04,834 --> 00:02:05,751
<i>sampah.</i>

34
00:02:05,835 --> 00:02:08,087
<i>Sampah-sarap itu akan dikumpulkan.</i>

35
00:02:08,838 --> 00:02:10,882
<i>Tapak pelupusan sampah dah penuh,</i>

36
00:02:10,965 --> 00:02:15,136
<i>tapi purata seorang rakyat Amerika</i>
<i>buang 2.3 kilogram sampah sehari.</i>

37
00:02:15,720 --> 00:02:18,973
<i>Kenapa? Apa inisiatif untuk ubahnya?</i>
<i>Kita tahu asasnya.</i>

38
00:02:19,056 --> 00:02:20,057
<i>Tiga R.</i>

39
00:02:20,141 --> 00:02:22,643
<i>Kurangkan, guna semula dan kitar semula.</i>

40
00:02:22,727 --> 00:02:25,229
<i>Adakah kita ikut? Apa cara lebih mampan?</i>

41
00:02:25,313 --> 00:02:27,815
<i>Perbincangan kami</i>
<i>bersama penulis terkenal,</i>

42
00:02:27,899 --> 00:02:30,193
<i>sejarawan dan petani, Bruce Pascoe,</i>

43
00:02:30,276 --> 00:02:33,779
<i>turut menyentuh isu sampah</i>
<i>semasa berkongsi pengalamannya</i>

44
00:02:33,863 --> 00:02:38,034
<i>bersama penuntut jurusan pertanian</i>
<i>di ladangnya di Australia.</i>

45
00:02:38,117 --> 00:02:39,744
Pengalaman itu mengujakan.

46
00:02:39,827 --> 00:02:42,747
Sebab saya seorang penyokong pemuliharaan.

47
00:02:42,830 --> 00:02:46,250
Walaupun jauh lebih muda,
mereka sangat ekstrem

48
00:02:46,334 --> 00:02:49,212
tentang penggunaan plastik
dan kitar semula.

49
00:02:49,295 --> 00:02:50,713
Saya fikir saya bagus,

50
00:02:50,796 --> 00:02:53,633
tapi mereka buat
saya tergamam setiap hari.

51
00:02:54,133 --> 00:02:55,301
"Apa itu?"

52
00:02:57,553 --> 00:02:59,347
Sejujurnya, saya bangga.

53
00:02:59,430 --> 00:03:03,643
Itulah penanda aras sebenar
antara generasi saya dan mereka.

54
00:03:04,143 --> 00:03:06,145
Generasi mereka pasti lebih baik.

55
00:03:06,229 --> 00:03:08,981
- Mengagumkan. Itu…
- Dunia pasti lebih baik

56
00:03:09,482 --> 00:03:12,735
kalau kita beri mereka peluang
untuk sumbang sesuatu.

57
00:03:12,818 --> 00:03:14,987
Hal itu memberikan sinar harapan.

58
00:03:15,071 --> 00:03:18,699
Harapan yang besar
dan kita mesti berhenti guna plastik.

59
00:03:18,783 --> 00:03:23,663
- Perubahan sesuatu yang menguntungkan.
- Ya.

60
00:03:24,247 --> 00:03:30,002
Dua puluh tahun lalu, kualiti air
di Melbourne yang terbaik di dunia.

61
00:03:30,086 --> 00:03:34,715
Kemudian, kami mula minum air botol.

62
00:03:34,799 --> 00:03:38,386
Hari ini, di mana-mana saja,
ada bertimbun-timbun

63
00:03:38,469 --> 00:03:42,598
air minuman yang dibungkus
di dalam botol plastik

64
00:03:42,682 --> 00:03:44,684
yang sebelum ini percuma saja.

65
00:03:44,767 --> 00:03:48,562
<i>Biasanya keuntungan tak sinonim</i>
<i>dengan pemeliharaan alam sekitar,</i>

66
00:03:48,646 --> 00:03:52,358
<i>tapi banyak syarikat raih keuntungan</i>
<i>dengan mengubah cara lama</i>

67
00:03:52,441 --> 00:03:54,110
<i>kepada cara lebih mampan.</i>

68
00:03:54,193 --> 00:03:58,114
<i>Kru kami cuba mengurangkan</i>
<i>cap kaki karbon sepanjang musim ini,</i>

69
00:03:58,197 --> 00:04:02,201
<i>meminimumkan pembuangan sisa</i>
<i>dan penggunaan plastik pakai buang.</i>

70
00:04:02,285 --> 00:04:03,953
<i>Biasanya pada musim panas,</i>

71
00:04:04,036 --> 00:04:07,665
<i>kru kami akan minum 50</i>
<i>hingga 70 botol air sehari,</i>

72
00:04:07,748 --> 00:04:10,459
<i>tapi bukan air botol plastik pakai buang.</i>

73
00:04:10,543 --> 00:04:11,836
Penanda AB.

74
00:04:11,919 --> 00:04:13,921
<i>Dalam usaha mengurangkan sisa,</i>

75
00:04:14,005 --> 00:04:16,882
<i>kami pakai botol air</i>
<i>guna semula berpenapis.</i>

76
00:04:17,550 --> 00:04:21,554
<i>Semua orang dapat sebotol,</i>
<i>jadi tiada lagi botol plastik pakai buang.</i>

77
00:04:23,472 --> 00:04:24,432
Kita boleh!

78
00:04:26,892 --> 00:04:30,813
<i>Kalau perubahan bermula di rumah,</i>
<i>inilah contoh ideal falsafah itu.</i>

79
00:04:30,896 --> 00:04:33,316
<i>Jurubina dan artis, Joost Bakker,</i>

80
00:04:33,399 --> 00:04:36,819
<i>mereka bentuk sebuah rumah</i>
<i>yang mampan dan sisa sifar</i>

81
00:04:36,902 --> 00:04:40,531
<i>sebagai seni pemasangan hidup</i>
<i>yang dipamerkan di Melbourne.</i>

82
00:04:40,614 --> 00:04:43,242
- Hai, Zac.
- Hai! Apa khabar?

83
00:04:43,326 --> 00:04:45,077
- Salam kenal.
- Salam kenal.

84
00:04:45,161 --> 00:04:46,954
- Apa khabar?
- Sihat?

85
00:04:47,038 --> 00:04:49,290
Apa khabar? Tak sabar nak masuk.

86
00:04:49,373 --> 00:04:50,750
<i>Dengar baik-baik.</i>

87
00:04:50,833 --> 00:04:55,087
<i>Rumah ini sarat dengan rangsangan deria,</i>
<i>tapi secara positif.</i>

88
00:04:55,171 --> 00:04:58,424
<i>Sebaik melangkah masuk,</i>
<i>anda nampak bilik cendawan,</i>

89
00:04:58,507 --> 00:05:02,219
<i>sebuah almari menempatkan</i>
<i>pelbagai jenis cendawan boleh dimakan.</i>

90
00:05:02,303 --> 00:05:04,805
- Banyaknya cendawan.
- Oh, Tuhan!

91
00:05:04,889 --> 00:05:06,891
Cendawan cepat tumbuh.

92
00:05:06,974 --> 00:05:09,435
Dua hari lagi, ia akan jadi sebesar ini.

93
00:05:09,518 --> 00:05:10,686
- Yakah?
- Dua hari?

94
00:05:10,770 --> 00:05:11,604
Ya.

95
00:05:11,687 --> 00:05:15,149
- Mengagumkan.
- Kawan saya terjumpa cendawan ini.

96
00:05:15,232 --> 00:05:18,402
Ini cendawan bunga kubis Australia
yang terkenal.

97
00:05:18,486 --> 00:05:19,445
Baik untuk saraf.

98
00:05:19,528 --> 00:05:20,363
- Ya.
- Cantik.

99
00:05:20,446 --> 00:05:22,198
Kami suka makan cendawan ini.

100
00:05:22,281 --> 00:05:24,700
Ia tumbuh subur di atas hampas kopi.

101
00:05:24,784 --> 00:05:26,577
Kami pam wap dari bilik mandi.

102
00:05:26,660 --> 00:05:30,581
Selain itu, kami kumpul wap
daripada unit pemanas air.

103
00:05:30,664 --> 00:05:34,210
Awak tiru mikroiklim yang ideal untuk…

104
00:05:34,293 --> 00:05:37,922
Sebenarnya, saya taasub dengan udara.

105
00:05:38,005 --> 00:05:41,884
Saya cuba wujudkan persekitaran
yang sama macam di hutan.

106
00:05:42,468 --> 00:05:46,389
Disebabkan itu, kami tanam
250 spesies tumbuh-tumbuhan.

107
00:05:46,472 --> 00:05:50,059
Bahagian dalam rumah dibina
daripada bahan binaan organik.

108
00:05:50,142 --> 00:05:52,978
Bebas gam mahupun toksin.
Semuanya semula jadi.

109
00:05:54,438 --> 00:05:57,525
<i>Konsep sisa sifar Joost bersifat holistik.</i>

110
00:05:57,608 --> 00:06:00,569
Sebenarnya,
benda di belakang itu sangat hebat.

111
00:06:00,653 --> 00:06:02,822
Biopencerna itu ibarat perut besar.

112
00:06:02,905 --> 00:06:04,865
- Wah!
- Biopencerna.

113
00:06:04,949 --> 00:06:07,868
Kita buang
sekilogram tinja seorang setiap hari,

114
00:06:07,952 --> 00:06:10,246
bersamaan sejam pembakaran gas metana.

115
00:06:10,329 --> 00:06:13,290
Kita bazirkan tujuh
hingga lapan bilion jam

116
00:06:13,374 --> 00:06:15,709
tenaga biogas setiap hari,

117
00:06:16,419 --> 00:06:19,588
tapi kita tak buang sisa organik
ke dalam tong sampah.

118
00:06:19,672 --> 00:06:20,506
Betul.

119
00:06:20,589 --> 00:06:24,927
Kemudian saya terfikir,
"Lebih baik ia dijadikan baja kompos."

120
00:06:25,010 --> 00:06:26,387
<i>Sebagai pencerahan,</i>

121
00:06:26,470 --> 00:06:30,641
<i>tinja manusia dan sampah dikumpulkan</i>
<i>di dalam beg hitam besar itu,</i>

122
00:06:30,724 --> 00:06:34,728
<i>menghasilkan gas asli boleh dibakar</i>
<i>selama hampir empat jam sehari</i>

123
00:06:34,812 --> 00:06:36,564
<i>untuk masak dan panaskan air.</i>

124
00:06:37,064 --> 00:06:38,399
<i>Mengagumkan, betul?</i>

125
00:06:38,899 --> 00:06:39,817
Hei. Ikan.

126
00:06:40,401 --> 00:06:41,652
<i>Ini tangki ikan.</i>

127
00:06:42,611 --> 00:06:44,989
- Ini siakap emas.
- Cantiknya.

128
00:06:45,990 --> 00:06:46,824
Wah!

129
00:06:47,324 --> 00:06:48,951
- Cantiknya.
- Menakjubkan!

130
00:06:49,034 --> 00:06:52,538
Ikan-ikan ini membekalkan nutrien
kepada mikrosistem.

131
00:06:52,621 --> 00:06:54,957
- Daripada ada satu kolam besar…
- Ya.

132
00:06:55,040 --> 00:06:57,334
…lebih baik ada sejuta tangki kecil

133
00:06:57,418 --> 00:07:01,672
kerana tinja ikan boleh digunakan
untuk membajai tanaman.

134
00:07:01,755 --> 00:07:03,257
- Ia berantai.
- Betul.

135
00:07:03,340 --> 00:07:06,427
<i>Ikan dan tanaman</i>
<i>ialah komponen asas akuaponik.</i>

136
00:07:06,927 --> 00:07:11,140
<i>Sisa dari tangki ikan dipam</i>
<i>untuk mengairi tanaman secara berterusan.</i>

137
00:07:11,223 --> 00:07:12,808
<i>Ini bukan rumah biasa.</i>

138
00:07:12,892 --> 00:07:14,351
<i>Selain tempat berteduh,</i>

139
00:07:14,435 --> 00:07:18,397
<i>ia juga direka untuk tanam-menanam</i>
<i>dan lestari secara keseluruhan,</i>

140
00:07:18,481 --> 00:07:22,109
<i>bebas karbon dan sisa</i>
<i>serta sesuai didiami.</i>

141
00:07:22,193 --> 00:07:24,320
<i>Semestinya, ia guna tenaga suria.</i>

142
00:07:24,403 --> 00:07:27,823
Dinding ini dibuat daripada jerami,
sisa terbanyak dunia.

143
00:07:27,907 --> 00:07:30,576
- Termampat, bebas gam dan bahan kimia.
- Ya.

144
00:07:30,659 --> 00:07:33,204
- Tiada bahan sintetik.
- Semuanya jerami?

145
00:07:33,287 --> 00:07:34,872
- Haba dan tekanan.
- Ya.

146
00:07:34,955 --> 00:07:36,999
Tekanan 60 tan, suhu 60 darjah.

147
00:07:37,082 --> 00:07:41,462
Lembapan akan mengewap
dan mengegamkan panel-panelnya.

148
00:07:41,545 --> 00:07:44,465
Ia kalis api, jadi ia takkan terbakar.

149
00:07:44,548 --> 00:07:46,717
Kemasannya daripada batu kapur.

150
00:07:47,218 --> 00:07:48,886
<i>Sisa pembinaan dan perobohan</i>

151
00:07:48,969 --> 00:07:52,181
<i>merangkumi 30 peratus</i>
<i>kapasiti tapak pelupusan sampah,</i>

152
00:07:52,264 --> 00:07:56,602
<i>tapi Joost guna bahan binaan</i>
<i>yang boleh dikitar semula atau dikompos.</i>

153
00:07:56,685 --> 00:07:59,021
Nampak di belakang paip tembaga itu?

154
00:07:59,104 --> 00:08:02,316
- Itu papan magnesium yang orang Rom guna.
- Magnesium oksida.

155
00:08:02,399 --> 00:08:04,944
- Ya.
- Saya suka papan ini.

156
00:08:05,027 --> 00:08:06,278
Kalis api, bukan?

157
00:08:06,362 --> 00:08:09,448
Ia bahan semula jadi
yang kalis api dan kulat.

158
00:08:09,532 --> 00:08:12,952
Andai kata rumah ini dirobohkan,
ia boleh diguna semula.

159
00:08:13,035 --> 00:08:14,161
Gelungnya tertutup.

160
00:08:14,245 --> 00:08:16,288
Saya anggap ini restoran organik.

161
00:08:16,372 --> 00:08:21,168
Kalau bahan binaan itu tak organik,
saya takkan gunakannya.

162
00:08:21,252 --> 00:08:23,254
- Okey.
- Kayu-kayu ini cantik.

163
00:08:24,380 --> 00:08:27,132
Saya dah jatuh cinta. Ini baru garajnya.

164
00:08:27,216 --> 00:08:30,553
<i>Joost anggap rumah ini</i>
<i>sebagai sebuah restoran organik</i>

165
00:08:30,636 --> 00:08:34,056
<i>dan di bumbungnya,</i>
<i>terdapat sebuah ladang organik.</i>

166
00:08:34,139 --> 00:08:38,602
Kalau boleh ubah tempat tinggal
dan persekitaran supaya lebih produktif,

167
00:08:39,103 --> 00:08:43,732
fokus golongan petani boleh ditumpukan
kepada penyemaian dan penanaman semula.

168
00:08:43,816 --> 00:08:44,817
Tanah cukup luas.

169
00:08:44,900 --> 00:08:47,653
Kita harus lebih bijak
memanfaatkan sumber.

170
00:08:47,736 --> 00:08:51,657
Lima atau juta tahun lalu,
kita terlalu asyik bina sistem makanan,

171
00:08:51,740 --> 00:08:54,660
tapi seabad lalu,
kita nak keluar dari sistem itu…

172
00:08:54,743 --> 00:08:56,787
- Ya.
- …dan sekarang masuk semula.

173
00:08:56,870 --> 00:08:59,790
<i>Semua hasil kebun dihantar</i>
<i>ke dapur untuk dimasak</i>

174
00:08:59,873 --> 00:09:03,711
<i>oleh rakan-rakan kongsi Joost</i>
<i>dan cef terkemuka, Jo dan Matt,</i>

175
00:09:03,794 --> 00:09:06,589
<i>serta pembantu dapur mereka, Lou.</i>

176
00:09:06,672 --> 00:09:10,634
<i>Cef Jo dan Matt tinggal di sini,</i>
<i>memasak dan menyajikan sajian sihat</i>

177
00:09:10,718 --> 00:09:15,139
<i>kepada beberapa pelanggan setiap malam</i>
<i>dengan suasana rumah dalam restoran.</i>

178
00:09:15,222 --> 00:09:17,891
<i>Paling menarik, komitmen tanpa untung ini</i>

179
00:09:17,975 --> 00:09:21,812
<i>dibangunkan untuk menonjolkan</i>
<i>kelebihan konsep sisa sifar.</i>

180
00:09:22,438 --> 00:09:25,482
Kami cuba cetus fenomena makanan urban.

181
00:09:25,566 --> 00:09:28,193
Berapa banyak makanan
boleh ditanam di rumah?

182
00:09:28,277 --> 00:09:29,695
Itulah visi projek ini.

183
00:09:29,778 --> 00:09:32,448
- Ini air hujan?
- Ya, air hujan yang ditapis.

184
00:09:35,409 --> 00:09:37,494
Baiklah, ini salad cengkerik kami.

185
00:09:37,995 --> 00:09:40,789
Asalnya falafel,
tapi kami tambah kacang kuda.

186
00:09:40,873 --> 00:09:44,251
Herba, salad, rempah-ratus
dan beberapa ekor cengkerik,

187
00:09:44,335 --> 00:09:45,961
jadi ia kaya protein.

188
00:09:46,045 --> 00:09:48,631
Disajikan dengan cili jeruk
dan sos panas koji.

189
00:09:48,714 --> 00:09:50,257
Saya punya ada cengkerik?

190
00:09:50,341 --> 00:09:51,675
- Tiada.
- Okey.

191
00:09:58,932 --> 00:10:00,851
- Rasa macam cengkerik?
- Macam ayam…

192
00:10:00,934 --> 00:10:03,771
- Hai, Maggie.
- Maaf, rasanya tak macam ayam.

193
00:10:04,396 --> 00:10:06,482
- Hai, Maggie.
- Ini lebih sedap.

194
00:10:10,277 --> 00:10:11,111
Ya.

195
00:10:14,698 --> 00:10:17,076
- Sedap betul. Ya.
- Sedap? Syukurlah.

196
00:10:17,159 --> 00:10:20,287
Cengkerik juga mengandungi asid amino.

197
00:10:20,996 --> 00:10:24,708
Cengkerik makan sayur-sayuran
yang dah tak boleh dimakan,

198
00:10:24,792 --> 00:10:29,254
jadi kalau zukini dah rosak
atau terlalu lembik…

199
00:10:29,338 --> 00:10:30,589
Mujur tak kena.

200
00:10:33,217 --> 00:10:34,051
Maggie.

201
00:10:37,471 --> 00:10:39,014
Yang itu pun sedap.

202
00:10:39,098 --> 00:10:41,725
Ada orang cuba buat
serbuk protein cengkerik.

203
00:10:41,809 --> 00:10:44,311
- Sedapnya.
- Bar cengkerik dan sebagainya.

204
00:10:44,395 --> 00:10:48,816
Ini risoto tauge kacang hijau kami.

205
00:10:48,899 --> 00:10:52,361
Setiap kali saya dan Matt
bermalam di rumah Joost,

206
00:10:52,444 --> 00:10:53,862
dia akan masak risoto.

207
00:10:53,946 --> 00:10:56,657
Kami guna gajus, bayam, puri lik,

208
00:10:56,740 --> 00:11:00,369
segenggam tauge kacang hijau
dan sedikit minyak biji labu.

209
00:11:00,869 --> 00:11:01,870
Cantiknya.

210
00:11:04,540 --> 00:11:06,333
- Menakjubkan.
- Terima kasih.

211
00:11:06,417 --> 00:11:09,336
- Tak sangka kami akan dijamu.
- Ya.

212
00:11:10,504 --> 00:11:11,588
Indah sekali.

213
00:11:12,089 --> 00:11:14,508
Setiap gigitan penuh khasiat.

214
00:11:14,591 --> 00:11:15,592
Mudah saja.

215
00:11:15,676 --> 00:11:18,470
Sebenarnya, ini bukan sesuatu yang baharu.

216
00:11:18,554 --> 00:11:21,056
Kami cuma olah ikut peredaran zaman.

217
00:11:21,140 --> 00:11:25,978
Kami nak mengilhami orang ramai
untuk mengaplikasikan gaya hidup ini.

218
00:11:26,061 --> 00:11:30,607
Itu cukup bermakna.
Selepas mula, mereka akan terbiasa.

219
00:11:31,191 --> 00:11:34,778
Mereka akan mula mengkompos
dan mengelakkan pembaziran.

220
00:11:34,862 --> 00:11:37,489
Secara tak langsung, hidup lebih mampan

221
00:11:37,573 --> 00:11:41,034
dan kemampanan ialah kunci utama.

222
00:11:41,118 --> 00:11:43,078
<i>Usaha Joost amat mengagumkan.</i>

223
00:11:43,162 --> 00:11:47,541
<i>Ia inisiatif meminimumkan sisa,</i>
<i>mengitar dan mengguna semula semua benda.</i>

224
00:11:47,624 --> 00:11:50,252
<i>Mungkin gaya hidup itu bukan untuk semua,</i>

225
00:11:50,335 --> 00:11:52,671
<i>tapi kita boleh pilih beberapa elemen</i>

226
00:11:52,755 --> 00:11:55,424
<i>untuk memulakan gaya hidup</i>
<i>yang lebih mampan.</i>

227
00:11:55,924 --> 00:11:56,925
Saya kagum.

228
00:11:57,009 --> 00:11:59,344
Kami seronok dan teruja berada di sini.

229
00:11:59,428 --> 00:12:02,639
Terima kasih kerana menjamu,
menerima kedatangan kami

230
00:12:02,723 --> 00:12:07,728
dan berkongsi gaya hidup kamu
yang ringkas dan luar biasa.

231
00:12:07,811 --> 00:12:10,606
- Mengagumkan.
- Terima kasih sudi singgah.

232
00:12:15,611 --> 00:12:19,198
<i>Sebuah kios kecil</i>
<i>yang dikelilingi pencakar langit</i>

233
00:12:19,281 --> 00:12:22,326
<i>menarik perhatian kru kami</i>
<i>kerana tanda ini.</i>

234
00:12:22,409 --> 00:12:23,535
- Rakam!
- Jam sepuluh.

235
00:12:24,286 --> 00:12:25,162
Ya.

236
00:12:25,245 --> 00:12:28,582
<i>Siapa sangka?</i>
<i>Di tengah-tengah Medan Fed Melbourne,</i>

237
00:12:28,665 --> 00:12:32,377
<i>kami jumpa kios makanan karbon sifar</i>
<i>yang pertama di Australia</i>

238
00:12:32,461 --> 00:12:34,421
<i>semasa cari makan tengah hari.</i>

239
00:12:35,798 --> 00:12:37,716
<i>Darin teruja nak jumpa kawan baharu.</i>

240
00:12:37,800 --> 00:12:39,885
Kami buat penggambaran di sana.

241
00:12:39,968 --> 00:12:43,222
Secara kebetulan,
kru kami ternampak kios awak.

242
00:12:43,305 --> 00:12:44,264
Baunya sedap.

243
00:12:44,348 --> 00:12:47,309
- Saya nak pesan ini.
- Ini makanan jalanan Lubnan.

244
00:12:47,392 --> 00:12:48,393
Ya.

245
00:12:48,477 --> 00:12:50,604
Kenapa awak pilih konsep ini?

246
00:12:50,687 --> 00:12:53,732
Saya penyokong pemuliharaan
dan kelestarian.

247
00:12:53,816 --> 00:12:55,526
Kami guna bateri suria.

248
00:12:55,609 --> 00:12:56,610
Kami ada penjana,

249
00:12:56,693 --> 00:13:00,948
yang dikuasakan oleh biodiesel B100,
jadi ia bebas karbon.

250
00:13:01,031 --> 00:13:05,619
Di belakang, kami pasang
sistem penapis air hujan berganda

251
00:13:05,702 --> 00:13:07,621
untuk tapis air sebelum guna.

252
00:13:07,704 --> 00:13:12,501
Saya baru perasan
kadar ofset karbon dioksida ini.

253
00:13:12,584 --> 00:13:16,004
- Berbanding kalori, awak letak…
- Ini pun baharu.

254
00:13:16,088 --> 00:13:18,131
Kami guna pendekatan baharu

255
00:13:18,215 --> 00:13:21,552
dan beritahu pelanggan kami
kalau mereka makan di sini,

256
00:13:21,635 --> 00:13:24,346
itulah jumlah karbon
yang berjaya dibendung.

257
00:13:24,429 --> 00:13:28,559
<i>Semua ini mengujakan,</i>
<i>tapi Darin cuma nak tahu dua perkara.</i>

258
00:13:28,642 --> 00:13:31,895
<i>"Ada pilihan untuk vegan?</i>
<i>Macam mana rasanya?"</i>

259
00:13:31,979 --> 00:13:35,148
Awak punya keju vegan <i>za'atar</i>
dengan sayur-sayuran.

260
00:13:35,232 --> 00:13:37,651
- Dah siap. Nah.
- Biar betul?

261
00:13:38,986 --> 00:13:41,321
- Biasanya tak secepat ini.
- Cepatnya!

262
00:13:41,405 --> 00:13:44,283
<i>Hidangan Mediterranean</i>
<i>menawarkan pilihan vegan</i>

263
00:13:44,366 --> 00:13:47,619
<i>yang enak dan mengenyangkan,</i>
<i>termasuklah kios ini.</i>

264
00:13:48,203 --> 00:13:51,373
<i>Lebih-lebih lagi,</i>
<i>tanpa sebarang pembebasan karbon.</i>

265
00:13:51,456 --> 00:13:54,376
<i>Seronok dapat lihat usahawan</i>
<i>macam mereka berjaya</i>

266
00:13:54,459 --> 00:13:57,254
<i>dengan berinovasi</i>
<i>untuk mengurangkan pembaziran.</i>

267
00:14:03,218 --> 00:14:04,344
Sedapnya.

268
00:14:06,847 --> 00:14:07,681
Oh, Tuhan.

269
00:14:09,725 --> 00:14:10,559
Sedap betul.

270
00:14:11,643 --> 00:14:14,563
- Syukurlah awak suka.
- Syabas. Hebat.

271
00:14:16,148 --> 00:14:19,401
Australia mempersonifikasikan
pelbagai aspek berbeza

272
00:14:19,484 --> 00:14:22,029
dan ia kaya dengan profil
yang menggambarkan

273
00:14:22,112 --> 00:14:23,780
bermacam-macam isu

274
00:14:23,864 --> 00:14:27,034
termasuklah cabaran alam sekitar,

275
00:14:27,117 --> 00:14:31,330
cabaran yang dihadapi masyarakat peribumi
dan pelbagai isu lain, jadi…

276
00:14:31,413 --> 00:14:33,457
- Ya.
- Bunyi apa itu?

277
00:14:33,540 --> 00:14:35,334
Mungkin penunjuk…

278
00:14:35,417 --> 00:14:36,793
- Yalah.
- …lorong.

279
00:14:36,877 --> 00:14:39,671
Ia automatik.

280
00:14:40,672 --> 00:14:44,217
- Ya.
- Kalau kita mencarut, ia akan…

281
00:14:44,301 --> 00:14:46,053
Dalam masa nyata.

282
00:14:46,136 --> 00:14:46,970
Ya.

283
00:14:47,638 --> 00:14:48,639
Tak guna.

284
00:14:51,183 --> 00:14:55,103
<i>Lebih kurang 1.3 bilion tan makanan</i>
<i>yang masih boleh dimakan</i>

285
00:14:55,187 --> 00:14:57,439
<i>dibuang di serata dunia setiap tahun,</i>

286
00:14:57,522 --> 00:15:00,067
<i>cukup untuk jamu tiga bilion orang.</i>

287
00:15:00,567 --> 00:15:05,405
<i>Badan tanpa untung, Ozharvest,</i>
<i>giat berusaha menurunkan statistik itu.</i>

288
00:15:05,489 --> 00:15:06,323
Apa khabar?

289
00:15:06,406 --> 00:15:08,492
- Hai, saya Ronni.
- Salam kenal.

290
00:15:08,575 --> 00:15:09,409
Hai, Ronni.

291
00:15:09,493 --> 00:15:14,247
<i>Biasanya kita dengar penyelamat haiwan,</i>
<i>tapi Ozharvest penyelamat makanan.</i>

292
00:15:14,331 --> 00:15:16,959
Sebagai contoh dan gambaran usaha kami,

293
00:15:17,042 --> 00:15:19,544
semua ini baru saja dikutip.

294
00:15:19,628 --> 00:15:22,005
<i>Mereka beroperasi</i>
<i>di bandar-bandar seluruh Australia,</i>

295
00:15:22,089 --> 00:15:25,300
<i>tapi kami lihat proses</i>
<i>dan jumpa pengasasnya di Sydney.</i>

296
00:15:25,384 --> 00:15:27,803
Ia akan diagihkan kepada golongan susah

297
00:15:27,886 --> 00:15:30,138
sama ada tengah malam ini atau esok.

298
00:15:30,222 --> 00:15:33,100
<i>Buah-buahan ini nampak segar</i>
<i>dan masih elok,</i>

299
00:15:33,183 --> 00:15:37,354
<i>tapi selepas dibelek-belek</i>
<i>oleh pelanggan di pasar raya,</i>

300
00:15:37,437 --> 00:15:41,858
<i>buah-buahan yang bersisa terlalu memar</i>
<i>dan tak boleh dijual lagi,</i>

301
00:15:41,942 --> 00:15:44,528
<i>maka ia terpaksa dibuang</i>
<i>oleh para peruncit.</i>

302
00:15:44,611 --> 00:15:46,613
Apa ini? Kulit lada ini bercalar?

303
00:15:46,697 --> 00:15:49,866
- Mungkin ada jagat.
- Sebab itu saja?

304
00:15:49,950 --> 00:15:54,079
- Sebab itu saja.
- Semua makanan ini masih elok.

305
00:15:54,162 --> 00:15:55,539
Kita terlalu cerewet.

306
00:15:55,622 --> 00:15:59,251
Kalau kita sanggup beli,
semua makanan ini takkan dibuang.

307
00:15:59,334 --> 00:16:01,753
<i>Ketika inilah Ronni dan Ozharvest muncul,</i>

308
00:16:01,837 --> 00:16:05,090
<i>mengutip makanan masih elok yang dibuang,</i>

309
00:16:05,173 --> 00:16:07,300
<i>menyelamatkan komoditi berharga ini</i>

310
00:16:07,384 --> 00:16:10,095
<i>dan mengagihkannya</i>
<i>kepada golongan memerlukan.</i>

311
00:16:10,595 --> 00:16:14,182
Kamu berdua patut ikut van kami
supaya kamu lebih faham

312
00:16:14,266 --> 00:16:18,020
dan saksikan sendiri
jumlah makanan yang dibuang.

313
00:16:18,603 --> 00:16:22,232
Kemudian, kami agihkannya
supaya makanan itu tak dibazirkan.

314
00:16:22,315 --> 00:16:26,737
<i>Ini salah satu daripada 65 van sejuk</i>
<i>untuk kutip makanan daripada peruncit.</i>

315
00:16:26,820 --> 00:16:29,364
<i>Pemandu van Ozharvest, Jack,</i>

316
00:16:29,448 --> 00:16:33,493
<i>sudi bawa kami bersama-sama</i>
<i>dalam melakukan tugas hariannya.</i>

317
00:16:34,077 --> 00:16:37,789
Kita nak ke salah sebuah
pasar raya terbesar Australia.

318
00:16:37,873 --> 00:16:40,542
Woolworth's atau singkatannya Wooly's.

319
00:16:40,625 --> 00:16:42,794
Sebagai pemandu, kami mesti masuk

320
00:16:42,878 --> 00:16:46,506
untuk menilai sama ada
makanan itu masih elok atau tidak.

321
00:16:46,590 --> 00:16:50,802
Banyak buah-buahan dibuang
hanya kerana bentuknya tak sempurna.

322
00:16:50,886 --> 00:16:54,181
Secara purata, setiap hari,
kami akan selamatkan

323
00:16:54,264 --> 00:16:57,809
50 kilogram buah-buahan
dan sayur-sayuran dari setiap stor.

324
00:16:57,893 --> 00:16:59,561
- Ia akal budi.
- Betul.

325
00:16:59,644 --> 00:17:03,315
Kenapa tak nak beri makanan
yang orang buang

326
00:17:03,398 --> 00:17:05,567
- kepada orang yang mahukannya…
- Ya.

327
00:17:05,650 --> 00:17:06,943
- …dan perlukannya.
- Ya.

328
00:17:07,527 --> 00:17:11,239
<i>Kami tiba di pasar raya berdekatan</i>
<i>yang menyumbang makanan</i>

329
00:17:11,323 --> 00:17:12,574
<i>sebelum membusuk.</i>

330
00:17:12,657 --> 00:17:16,495
<i>Simon salah seorang wakil</i>
<i>daripada beribu-ribu peruncit</i>

331
00:17:16,578 --> 00:17:18,497
<i>yang menyertai program ini.</i>

332
00:17:18,580 --> 00:17:21,833
- Banyakkah hari ini?
- Boleh tahan! Biar saya ambil.

333
00:17:21,917 --> 00:17:23,168
- Jom.
- Jom tengok.

334
00:17:24,878 --> 00:17:25,754
- Wah!
- Okey.

335
00:17:25,837 --> 00:17:28,090
- Ada lagi di dalam peti sejuk.
- Okey.

336
00:17:28,757 --> 00:17:30,634
<i>Ini sumbangan untuk hari ini,</i>

337
00:17:30,717 --> 00:17:34,429
<i>merangkap latihan angkat berat</i>
<i>untuk Darin hari ini.</i>

338
00:17:34,513 --> 00:17:37,349
- Ini saya punya.
- Ya. Ini awak punya.

339
00:17:38,600 --> 00:17:39,434
Itu saja.

340
00:17:39,518 --> 00:17:42,354
Biasanya, banyak lagi sayur
dan buah yang rosak.

341
00:17:42,437 --> 00:17:44,731
- Biar betul?
- Ini cuma epal memar.

342
00:17:45,232 --> 00:17:47,317
Ya. Atau pisang berbintik-bintik.

343
00:17:47,400 --> 00:17:50,320
- Macam ini.
- Apa? Macam inilah sedap!

344
00:17:50,403 --> 00:17:53,698
- Macam mana nak masukkan?
- Pintu dah dibuka.

345
00:17:53,782 --> 00:17:55,909
- Ini tugas awak, Zac.
- Okey.

346
00:17:55,992 --> 00:17:58,662
- Boleh saya masuk?
- Ya. Tolong susun.

347
00:18:00,080 --> 00:18:02,290
Nah! Saya luncurkan.

348
00:18:03,291 --> 00:18:06,336
Kerja berpasukan amat penting.

349
00:18:06,419 --> 00:18:09,005
- Macam Tetris.
- Tengok itu. Menakjubkan.

350
00:18:11,466 --> 00:18:13,885
Tengok sayur-sayuran dan kubis daun ini.

351
00:18:13,969 --> 00:18:14,928
Oh, Tuhan.

352
00:18:15,637 --> 00:18:19,057
- Syabas, Jaguh Tetris.
- Menganggurlah saya selepas ini.

353
00:18:19,141 --> 00:18:22,853
- Ini permainan Tetris paling senang.
- Awak dah buktikannya.

354
00:18:22,936 --> 00:18:25,188
- Menyeronokkan betul.
- Syabas.

355
00:18:27,107 --> 00:18:28,150
Baiklah.

356
00:18:28,775 --> 00:18:29,693
Terima kasih.

357
00:18:29,776 --> 00:18:31,069
- Saya teruja.
- Ya.

358
00:18:31,153 --> 00:18:32,988
Ia usaha yang mulia. Syabas.

359
00:18:33,071 --> 00:18:33,989
- Hebat.
- Ya.

360
00:18:34,072 --> 00:18:36,032
- Jumpa lagi.
- Okey, jom pergi.

361
00:18:42,497 --> 00:18:44,916
<i>Semua makanan tadi dihantar ke dapur</i>

362
00:18:45,000 --> 00:18:46,960
<i>untuk dibersihkan dan dimasak.</i>

363
00:18:47,043 --> 00:18:48,587
Kenalkan, Trav.

364
00:18:48,670 --> 00:18:51,423
<i>Cef eksekutif sepenuh masa dan pasukannya</i>

365
00:18:51,506 --> 00:18:55,510
<i>komited menyediakan hidangan enak</i>
<i>daripada makanan yang disumbangkan.</i>

366
00:18:56,094 --> 00:19:01,016
<i>Sistem pengurusan Ozharvest cukup efisien</i>
<i>sehingga saya tertanya-tanya…</i>

367
00:19:01,099 --> 00:19:03,852
Kenapa tiada program ini
di Amerika Syarikat?

368
00:19:03,935 --> 00:19:06,730
Ada beberapa program hebat
di Amerika Syarikat.

369
00:19:06,813 --> 00:19:09,816
Contohnya, program Bon Jovi.

370
00:19:09,900 --> 00:19:12,736
Kalau awak kenal dia,
kenalkan saya kepada dia.

371
00:19:12,819 --> 00:19:14,529
- Bon Jovi…
- Saya boleh cuba.

372
00:19:14,613 --> 00:19:17,490
Hei, Google. Boleh hubungi Jon Bon Jovi?

373
00:19:17,574 --> 00:19:19,910
<i>Maaf. Tiada padanan dalam senarai.</i>

374
00:19:20,952 --> 00:19:22,704
<i>- Mungkin tak disenaraikan.</i>
- Okey.

375
00:19:22,787 --> 00:19:26,416
<i>Ada program kemahiran hidup khas</i>
<i>untuk remaja dan orang dewasa</i>

376
00:19:26,499 --> 00:19:28,460
<i>seperti memasak dan penjimatan makanan.</i>

377
00:19:28,543 --> 00:19:30,462
<i>Makanan yang dimasak diagihkan.</i>

378
00:19:30,545 --> 00:19:36,343
<i>Setakat ini, Ozharvest dah agih 29.5 juta</i>
<i>makanan kepada golongan memerlukan.</i>

379
00:19:36,426 --> 00:19:39,346
<i>Namun, usaha ini</i>
<i>takkan berjaya tanpa sumbangan</i>

380
00:19:39,429 --> 00:19:42,432
<i>makanan, wang dan komitmen sukarelawan.</i>

381
00:19:42,515 --> 00:19:44,684
Nampak menyelerakan, cef.

382
00:19:44,768 --> 00:19:48,021
<i>Susah nak percaya semua ini</i>
<i>akan dibuang dan dibazirkan.</i>

383
00:19:48,104 --> 00:19:51,775
<i>Usaha ini menyangkal</i>
<i>dakwaan kekurangan makanan dunia.</i>

384
00:19:51,858 --> 00:19:53,985
<i>Masalahnya cuma pengurusan makanan.</i>

385
00:19:54,069 --> 00:19:56,655
Tahniah. Terima kasih. Ia satu kesedaran.

386
00:19:56,738 --> 00:19:58,657
Saya rasa ia sangat hebat.

387
00:19:58,740 --> 00:20:00,951
<i>Menyedarkan, menyeronokkan dan sedap.</i>

388
00:20:01,034 --> 00:20:02,327
<i>Syabas, Ozharvest.</i>

389
00:20:03,161 --> 00:20:05,872
<i>Sisa mencemarkan tanah, udara dan air.</i>

390
00:20:05,956 --> 00:20:10,543
<i>Dianggarkan kira-kira</i>
<i>14.5 juta tan plastik dibuang ke laut</i>

391
00:20:10,627 --> 00:20:12,337
<i>di serata dunia setiap tahun.</i>

392
00:20:12,420 --> 00:20:15,465
<i>Pencemaran sampah dan sisa toksik di laut</i>

393
00:20:15,548 --> 00:20:18,635
<i>menurunkan tahap oksigen</i>
<i>dan memusnahkan habitat.</i>

394
00:20:18,718 --> 00:20:21,930
<i>Akibatnya boleh mengancam nyawa</i>
<i>kesemua penghuninya.</i>

395
00:20:22,764 --> 00:20:25,433
Kita akan ke sana.
Ada satu gelendong besar.

396
00:20:25,517 --> 00:20:27,519
- Ia akan dinaikkan semula.
- Ya.

397
00:20:30,021 --> 00:20:32,816
<i>Kami sewa sebuah bot</i>
<i>untuk melawat tempat-tempat</i>

398
00:20:32,899 --> 00:20:35,026
<i>dan melihat dengan lebih dekat</i>

399
00:20:35,110 --> 00:20:37,737
<i>keindahan laut yang wajib kita pelihara.</i>

400
00:20:42,784 --> 00:20:46,204
Baiklah, kita dah sampai
di tempat dolfin bermain-main.

401
00:20:46,288 --> 00:20:48,248
Jom kita mulakan.

402
00:20:48,331 --> 00:20:50,625
<i>Kami menaiki bot perejangan jet,</i>

403
00:20:50,709 --> 00:20:54,254
<i>jadi tiada bilah kipas</i>
<i>yang boleh mencederakan hidupan laut.</i>

404
00:20:54,337 --> 00:20:55,547
Tengok itu, Zac.

405
00:20:56,589 --> 00:20:57,424
Oh, Tuhan.

406
00:20:58,091 --> 00:21:01,845
Ini dolfin liar yang tak pernah
dan tak suka diberi makan,

407
00:21:01,928 --> 00:21:05,056
jadi baguslah.
Kita tak nak ganggu dolfin-dolfin ini.

408
00:21:05,140 --> 00:21:07,058
Ya. Bagus.

409
00:21:07,142 --> 00:21:10,478
Apa tip untuk elak digigit?
Apa kami perlu buat?

410
00:21:10,562 --> 00:21:12,897
- Jangan agresif.
- Santai-santai saja?

411
00:21:12,981 --> 00:21:14,566
- Ya. Santai.
- Baiklah.

412
00:21:14,649 --> 00:21:17,444
- Dolfin ganas, bukan?
- Tengok itu.

413
00:21:18,486 --> 00:21:19,529
Wah!

414
00:21:19,612 --> 00:21:21,364
Baiklah, jom.

415
00:21:22,741 --> 00:21:24,326
Ada jerung di sini?

416
00:21:26,244 --> 00:21:27,954
- Jangan sebut.
- Kadang-kadang.

417
00:21:28,038 --> 00:21:29,873
Kami ada cara untuk ujinya.

418
00:21:29,956 --> 00:21:31,124
Di mana senduk itu?

419
00:21:31,708 --> 00:21:32,751
Ujian jerung.

420
00:21:32,834 --> 00:21:34,794
Ini kaedah paling berkesan.

421
00:21:36,296 --> 00:21:38,715
Ambil senduk dan cedok air.

422
00:21:40,300 --> 00:21:42,761
- Kacau guna jari.
- Ya.

423
00:21:42,844 --> 00:21:44,220
Guna jari kelengkeng.

424
00:21:44,804 --> 00:21:45,638
Rasa.

425
00:21:46,848 --> 00:21:48,058
Kalau rasanya masin…

426
00:21:48,141 --> 00:21:49,601
- Ada jerung.
- …ada.

427
00:21:50,352 --> 00:21:51,186
<i>Saya faham.</i>

428
00:21:52,187 --> 00:21:54,272
<i>Moga-moga tiada jerung hari ini.</i>

429
00:21:54,898 --> 00:21:56,483
<i>Tolonglah.</i>

430
00:21:56,566 --> 00:21:59,444
Cuba turun perlahan-lahan
dan kurangkan percikan.

431
00:21:59,527 --> 00:22:02,238
- Luncur saja.
- Cuba tiru macam dolfin.

432
00:22:02,739 --> 00:22:04,324
- Meluncur saja?
- Ya.

433
00:22:26,888 --> 00:22:30,183
<i>Manusia dan lautan</i>
<i>berkongsi satu ikatan yang kuat.</i>

434
00:22:30,266 --> 00:22:33,728
<i>Saya dapat rasa</i>
<i>semasa meluncur air dan berenang</i>

435
00:22:33,812 --> 00:22:35,647
<i>bersama kawanan dolfin hari ini</i>

436
00:22:35,730 --> 00:22:38,316
<i>dan mengakui ini juga tempat tinggalnya.</i>

437
00:22:38,817 --> 00:22:40,026
Dekatnya!

438
00:22:41,861 --> 00:22:43,029
Dolfin ini jinak!

439
00:23:01,673 --> 00:23:04,551
<i>Terima kasih.</i>
<i>Saya akan memelihara laut kita.</i>

440
00:23:07,762 --> 00:23:10,849
<i>Di pinggir Sydney,</i>
<i>ada sebuah saluran keluar runcit</i>

441
00:23:10,932 --> 00:23:13,685
<i>dan gudang pesanan pos</i>
<i>bernama Flora & Fauna.</i>

442
00:23:13,768 --> 00:23:17,564
<i>Platform mereka ringkas,</i>
<i>menggunakan pengaruhnya demi kebaikan.</i>

443
00:23:18,356 --> 00:23:19,774
<i>Kami jumpa pengasasnya</i>

444
00:23:19,858 --> 00:23:23,903
<i>dan belajar cara mereka berbudi</i>
<i>sambil mengaut keuntungan.</i>

445
00:23:24,612 --> 00:23:28,283
<i>Sebelum itu, saya dan Darin</i>
<i>guna Force untuk buka pintu ini.</i>

446
00:23:29,075 --> 00:23:31,953
- Okey, bagus.
<i>- Mudah-mudahan dia tak nampak.</i>

447
00:23:32,036 --> 00:23:34,038
- Apa khabar?
- Selamat berkenalan.

448
00:23:34,122 --> 00:23:35,498
- Darin.
- Saya Julie.

449
00:23:35,582 --> 00:23:37,834
- Saya Zac.
- Saya Julie. Salam kenal.

450
00:23:37,917 --> 00:23:39,919
- Apa khabar?
- Selamat datang.

451
00:23:40,003 --> 00:23:43,173
Kami ada dengar usaha awak
melestarikan alam sekitar.

452
00:23:43,256 --> 00:23:44,424
Terima kasih.

453
00:23:44,507 --> 00:23:47,218
Kami cuba selamatkan Bumi ikut cara kami.

454
00:23:47,302 --> 00:23:50,472
Kami ialah platform untuk tujuan itu.

455
00:23:50,555 --> 00:23:53,933
Itulah pandangan saya
dan kami jual produk berkualiti.

456
00:23:54,017 --> 00:23:55,560
Vegan dan bebas penganiayaan haiwan.

457
00:23:55,643 --> 00:23:58,354
- Baiklah.
- Tiada ujian ke atas haiwan.

458
00:23:58,438 --> 00:24:00,023
Tumbuh-tumbuhan saja.

459
00:24:00,607 --> 00:24:03,234
Ya, betul. Sejak awal lagi.

460
00:24:03,318 --> 00:24:04,903
Inisiatif itu menagih…

461
00:24:04,986 --> 00:24:06,863
- Ya.
- …komitmen yang besar.

462
00:24:06,946 --> 00:24:09,657
- Banyak penyelidikan dan eksperimen.
- Betul.

463
00:24:09,741 --> 00:24:13,745
Saya percaya kita boleh bina
perniagaan yang menguntungkan

464
00:24:13,828 --> 00:24:15,455
sambil memelihara alam sekitar.

465
00:24:15,538 --> 00:24:20,460
Kedua-duanya sama saja,
jadi ia boleh dan patut disatukan.

466
00:24:20,543 --> 00:24:23,755
Saya tak sabar nak tengok
cara kamu beroperasi.

467
00:24:23,838 --> 00:24:26,716
- Ya.
- Apa produk kesukaan awak?

468
00:24:26,799 --> 00:24:28,343
- Banyak.
- Okey.

469
00:24:28,426 --> 00:24:31,638
- Bagus.
- Pernah guna bar syampu?

470
00:24:32,430 --> 00:24:33,640
Ya.

471
00:24:33,723 --> 00:24:37,018
Ini bar syampu terkenal
berjenama Kiwi dari New Zealand.

472
00:24:37,101 --> 00:24:40,563
Semua produknya berbentuk bar
dan pembungkusnya boleh dikompos.

473
00:24:40,647 --> 00:24:44,108
Biasanya, syampu
dan perapi dalam bentuk cecair.

474
00:24:44,192 --> 00:24:46,444
- Semuanya air saja.
- Hidu ini.

475
00:24:46,528 --> 00:24:47,487
Ia sangat wangi.

476
00:24:47,570 --> 00:24:51,533
Ini penyembur dapur dalam bentuk pekatan.

477
00:24:51,616 --> 00:24:55,787
Ambil sebuku, patahkannya,
letak di dalam mangkuk,

478
00:24:55,870 --> 00:24:58,998
tuang air mendidih
dan keajaiban pun berlaku.

479
00:24:59,082 --> 00:25:01,334
- Saya pernah nampak kondom ini.
- Hei.

480
00:25:01,417 --> 00:25:03,002
- Hei.
- Saya cam kotaknya.

481
00:25:03,836 --> 00:25:05,129
- Johnny.
- Ya.

482
00:25:05,213 --> 00:25:07,632
Kondom Johnny vegan. Kita tak terfikir…

483
00:25:07,715 --> 00:25:09,717
Saya tak tahu itu kriteria untuk…

484
00:25:09,801 --> 00:25:13,596
- Saya tak nak memalukan diri sendiri.
- Ya, memalukan.

485
00:25:13,680 --> 00:25:15,473
<i>Baiklah, teruskan.</i>

486
00:25:15,557 --> 00:25:18,726
<i>Setiap produk yang dijual</i>
<i>menyokong pengurangan sisa,</i>

487
00:25:18,810 --> 00:25:21,229
<i>lebih mesra alam</i>

488
00:25:21,312 --> 00:25:24,482
<i>dan menjamin</i>
<i>persekitaran kerja yang kondusif.</i>

489
00:25:24,983 --> 00:25:27,402
Ini bahagian kitar semula.

490
00:25:28,111 --> 00:25:30,071
Kami minta semua pelanggan kami

491
00:25:30,154 --> 00:25:34,242
hantar botol-botol lama mereka
untuk dikitar semula

492
00:25:34,325 --> 00:25:36,035
dan beri mereka insentif.

493
00:25:36,119 --> 00:25:40,164
Kami beri baucar sepuluh dolar
untuk setiap kotak yang dihantar.

494
00:25:40,248 --> 00:25:41,916
- Hebatnya!
- Ya.

495
00:25:42,000 --> 00:25:45,962
Ini inisiatif kami untuk menambah baik
pembungkusan produk

496
00:25:46,045 --> 00:25:48,131
dan buat pengisian semula.

497
00:25:48,214 --> 00:25:52,010
Kami galak pelanggan
untuk buat pengisian semula dan…

498
00:25:52,802 --> 00:25:54,012
Manusia bijak.

499
00:25:54,095 --> 00:25:56,347
- Kita boleh berinovasi.
- Ya.

500
00:25:56,431 --> 00:25:58,391
<i>Semua faham konsep kitar semula.</i>

501
00:25:58,474 --> 00:26:01,769
<i>Kita buang sampah</i>
<i>yang boleh dikitar semula ke tongnya.</i>

502
00:26:01,853 --> 00:26:04,397
<i>Selepas diasingkan, sampah akan diproses</i>

503
00:26:04,480 --> 00:26:08,067
<i>di dalam mesin gergasi</i>
<i>untuk dijadikan produk baharu.</i>

504
00:26:08,151 --> 00:26:09,319
<i>Hore! Kitar semula!</i>

505
00:26:11,738 --> 00:26:12,572
Sayang.

506
00:26:12,655 --> 00:26:16,451
Cerita awak memang menarik,
tapi malangnya ia tak semudah itu.

507
00:26:17,160 --> 00:26:18,244
Apa maksud awak?

508
00:26:18,328 --> 00:26:22,874
Kaca, aluminium, kertas
dan kadbod senang dikitar semula.

509
00:26:22,957 --> 00:26:26,377
Malangnya, proses
mengitar semula plastik jauh lebih rumit.

510
00:26:26,461 --> 00:26:30,840
Kebanyakan bandar cuma mampu
kitar semula plastik jenis satu atau dua.

511
00:26:30,923 --> 00:26:32,842
Plastik jenis tiga hingga tujuh

512
00:26:32,925 --> 00:26:35,595
perlu dikitar semula di kemudahan khas.

513
00:26:35,678 --> 00:26:38,222
Kalau ia dibuang tanpa diasingkan,

514
00:26:38,306 --> 00:26:41,309
ia akan dibakar atau dibuang
ke tapak kambus tanah.

515
00:26:41,392 --> 00:26:44,312
Filem plastik, pembungkus,
beg cucian kering

516
00:26:44,395 --> 00:26:46,064
dan plastik nipis macam saya

517
00:26:46,648 --> 00:26:50,485
biasanya dihumban ke tepi
kerana kami buat mesin tersekat.

518
00:26:50,568 --> 00:26:51,402
Apa kami patut buat?

519
00:26:51,486 --> 00:26:55,239
Ini langkah kecil pertama
yang memacu perubahan besar.

520
00:26:55,990 --> 00:27:00,286
Banyak peruncit sediakan tong khas
untuk plastik pembungkus

521
00:27:00,370 --> 00:27:03,081
dan Nature Valley
cipta pembungkus bar pertama

522
00:27:03,164 --> 00:27:06,876
untuk tong kitar semula
yang dihantar ke kemudahan khas

523
00:27:06,959 --> 00:27:10,880
yang berupaya mengitar semula
plastik nipis, beg, Bubble Wrap

524
00:27:10,963 --> 00:27:13,591
dan pembungkus bar <i>granola</i> macam saya.

525
00:27:13,675 --> 00:27:19,055
Dengan itu, kami boleh dikitar semula
dan dijadikan produk baharu yang berguna.

526
00:27:19,889 --> 00:27:22,475
- Bagusnya!
- Memang bagus.

527
00:27:22,558 --> 00:27:25,520
- Mana dia?
- Jangan risau! Saya akan kembali!

528
00:27:27,021 --> 00:27:30,400
Kami ada pasukan pembungkus yang cekap.

529
00:27:30,483 --> 00:27:32,485
Pembungkusan kami bebas plastik.

530
00:27:32,568 --> 00:27:33,403
- Okey.
- Ya.

531
00:27:33,486 --> 00:27:36,406
Setakat ini,
kami berjaya jimatkan 30 tan plastik.

532
00:27:36,489 --> 00:27:38,658
<i>Tiga puluh tan.</i>

533
00:27:38,741 --> 00:27:41,285
<i>Bersamaan berat lima ekor gajah dewasa.</i>

534
00:27:41,369 --> 00:27:43,454
<i>Saiz purata sebuah trak bomba.</i>

535
00:27:43,538 --> 00:27:46,040
<i>Lebih kurang 8,600 ekor ayam.</i>

536
00:27:46,124 --> 00:27:48,543
<i>Bersamaan hampir 600,000 ekor hamster.</i>

537
00:27:48,626 --> 00:27:51,003
<i>Bayangkan betapa banyaknya penjimatan.</i>

538
00:27:51,087 --> 00:27:53,339
…macam kaca atau lain-lain. Bungkus.

539
00:27:53,423 --> 00:27:55,550
- Saya pernah tengok.
- Ya.

540
00:27:55,633 --> 00:27:59,137
<i>Setiap bungkusan ditulis</i>
<i>dengan kata-kata inspirasi.</i>

541
00:27:59,220 --> 00:28:01,305
Kami dah tulis lebih setengah juta.

542
00:28:01,389 --> 00:28:02,682
- Banyaknya.
- Ya.

543
00:28:02,765 --> 00:28:07,228
Kami tawar inisiatif untuk peruncit lain
guna pembungkusan lebih mampan.

544
00:28:07,311 --> 00:28:10,606
Kami kongsi senarai pembekal
di tapak web dan tulis,

545
00:28:10,690 --> 00:28:11,524
"Guna ini."

546
00:28:11,607 --> 00:28:13,818
- Wah! Ada sambutan?
- Ada.

547
00:28:13,901 --> 00:28:17,447
Kami beritahu semua pembekal
tentang prinsip kami.

548
00:28:17,530 --> 00:28:19,657
Kami larang mereka hantar plastik.

549
00:28:19,741 --> 00:28:22,118
Sekarang, kami sangat memilih.

550
00:28:22,201 --> 00:28:23,911
Sebelum memasarkan produk,

551
00:28:23,995 --> 00:28:26,706
kami akan tanya kaedah pembungkusannya.

552
00:28:26,789 --> 00:28:27,623
Hebatnya.

553
00:28:27,707 --> 00:28:31,043
Kami sentiasa cari jalan
untuk buat penambahbaikan.

554
00:28:31,127 --> 00:28:34,172
- Nak cuba bungkus pesanan dan tulis nota?
- Nak!

555
00:28:34,255 --> 00:28:35,631
- Semestinya.
- Jom.

556
00:28:35,715 --> 00:28:38,760
Mula-mula, kita ambil kotak.

557
00:28:38,843 --> 00:28:40,928
Okey, Zac dah mula. Lipat kotak.

558
00:28:41,012 --> 00:28:43,097
Macam mana nak lipat kotak ini?

559
00:28:43,890 --> 00:28:45,767
Lipatnya ke dalam.

560
00:28:45,850 --> 00:28:48,019
- Jangan putus asa.
- Ya. Pandai.

561
00:28:48,102 --> 00:28:48,936
Awak boleh.

562
00:28:50,021 --> 00:28:51,439
Saya boleh buatlah!

563
00:28:51,522 --> 00:28:53,900
<i>Betul. Saya tak pandai lipat kotak.</i>

564
00:28:53,983 --> 00:28:56,027
- Teruk betul.
- Macam itulah.

565
00:28:56,110 --> 00:28:58,070
- Okey, betul.
- Kita perlu lipat…

566
00:28:58,154 --> 00:29:00,323
Diamlah, Darin. Bising betul.

567
00:29:01,282 --> 00:29:03,075
Dia hampir berjaya.

568
00:29:03,159 --> 00:29:04,744
- Macam ini?
- Bukan.

569
00:29:04,827 --> 00:29:07,121
Salah? Oh, yang ini masuk sini.

570
00:29:07,622 --> 00:29:09,999
Berjaya! Dia dah berjaya.

571
00:29:11,709 --> 00:29:13,211
Saya rasa tertekan.

572
00:29:13,711 --> 00:29:17,840
Saya akan tulis,
"Maaf kerana kemekkan kotak awak."

573
00:29:17,924 --> 00:29:19,634
- Hei!
- Hei!

574
00:29:20,343 --> 00:29:22,303
Terima kasih. Tiga jam kemudian.

575
00:29:23,554 --> 00:29:25,598
Kalau awak pijak pedal itu…

576
00:29:26,557 --> 00:29:29,852
- Itu dia.
- Kemudian, masukkannya.

577
00:29:29,936 --> 00:29:31,687
Bagus.

578
00:29:32,271 --> 00:29:34,482
Kemudian, tulis nota pilihan awak.

579
00:29:37,610 --> 00:29:41,364
Ini kotak cinta Pandora.
Zac Efron

580
00:29:41,447 --> 00:29:43,533
Amelia, terima kasih atas sokongan.

581
00:29:43,616 --> 00:29:45,326
- Cakar ayam.
- Manisnya.

582
00:29:45,409 --> 00:29:48,246
Okey, itu saja. Sekarang, tutup.

583
00:29:48,329 --> 00:29:50,248
- Tutup.
- Kemudian, kita hantar.

584
00:29:56,420 --> 00:29:57,755
PELANGGAN IKUT SINI

585
00:29:57,839 --> 00:29:59,549
Ini kedai kami.

586
00:29:59,632 --> 00:30:01,801
- Semuanya dijual di sini.
- Ya.

587
00:30:01,884 --> 00:30:06,472
Ada kira-kira seribu produk di sini,
tapi banyak lagi di belakang.

588
00:30:06,556 --> 00:30:08,015
Saya nak beli semuanya.

589
00:30:08,099 --> 00:30:11,602
Ada produk kecantikan,
kesihatan dan penjagaan haiwan.

590
00:30:11,686 --> 00:30:14,647
Anjing boleh makan snek
berasaskan tumbuh-tumbuhan.

591
00:30:14,730 --> 00:30:16,607
Ya. Saya nak beli banyak.

592
00:30:16,691 --> 00:30:18,651
- Okey.
- Ya, saya suka.

593
00:30:18,734 --> 00:30:21,737
Tengok itu. Raspberi dan coklat pahit.

594
00:30:21,821 --> 00:30:25,324
Tukang tembikar cawan ini,
Brian, 80 tahun, dari Queensland.

595
00:30:25,408 --> 00:30:27,326
Dia buat cawan-cawan tembikar.

596
00:30:27,994 --> 00:30:30,663
Itu bar syampu awak. Ya. Itu pun bagus.

597
00:30:30,746 --> 00:30:32,582
Oh, ya. Pilihan yang menarik.

598
00:30:35,084 --> 00:30:36,043
Semua cukup?

599
00:30:36,127 --> 00:30:39,338
Terima kasih sudi tunjuk semua ini.
Ia mengagumkan.

600
00:30:39,422 --> 00:30:41,340
- Sama-sama.
- Penonton pasti teruja.

601
00:30:41,424 --> 00:30:43,843
Sila datang lagi untuk bungkus pesanan.

602
00:30:43,926 --> 00:30:46,554
- Baiklah.
<i>- Dia terlalu baik hati.</i>

603
00:30:47,555 --> 00:30:50,892
Apa awak paling suka
tentang Flora & Fauna?

604
00:30:50,975 --> 00:30:54,729
Saya tak sabar nak tengok mereka berjaya.
Usaha mereka murni.

605
00:30:55,688 --> 00:30:59,358
Itulah yang sepatutnya.
Ia satu pendekatan baharu…

606
00:30:59,942 --> 00:31:03,112
Model perniagaannya luar biasa
kerana ia luar biasa.

607
00:31:03,195 --> 00:31:06,574
Kita nampak banyak pilihan
yang lebih baik…

608
00:31:06,657 --> 00:31:07,909
- Ya.
- …dalam hidup.

609
00:31:07,992 --> 00:31:11,370
Konsepnya mampan,
mesra alam dan berkualiti.

610
00:31:11,454 --> 00:31:13,039
Sepanjang zaman.

611
00:31:23,549 --> 00:31:27,053
<i>Di sebuah mukim di Sydney,</i>
<i>terletaknya satu muka kedai kecil</i>

612
00:31:27,136 --> 00:31:30,139
<i>dengan papan tanda tanpa nama</i>
<i>yang berwarna-warni.</i>

613
00:31:30,222 --> 00:31:31,432
Cantiknya!

614
00:31:31,515 --> 00:31:33,601
- Saya rasa kedai jual ikan.
- Ya.

615
00:31:33,684 --> 00:31:37,563
<i>Fish Butchery tawar perkhidmatan</i>
<i>macam dalam papan tandanya…</i>

616
00:31:37,647 --> 00:31:39,690
- Cef! Apa khabar?
- Apa khabar?

617
00:31:39,774 --> 00:31:41,484
<i>…kerana visi Cef Josh Niland</i>

618
00:31:41,567 --> 00:31:44,612
<i>adalah menggunakan</i>
<i>bahagian ikan yang sering dibuang</i>

619
00:31:44,695 --> 00:31:47,740
<i>dan mengolahnya dalam cara paling kreatif,</i>

620
00:31:47,823 --> 00:31:50,284
<i>lantas meminimumkan pembaziran.</i>

621
00:31:50,368 --> 00:31:55,831
Inilah cara kami pamer potongan ikan
yang merupakan gaya baharu kedai ikan.

622
00:31:55,915 --> 00:31:59,043
Kami pamer semuanya
supaya ia nampak lebih estetik

623
00:31:59,126 --> 00:32:01,337
berbanding cara konvensional.

624
00:32:01,420 --> 00:32:04,215
Kami nak tunjuk, "Semua ini yang terbaik."

625
00:32:04,298 --> 00:32:06,175
Apabila pelanggan datang,

626
00:32:06,258 --> 00:32:08,970
kami boleh keluarkan produk
dari bilik dingin

627
00:32:09,053 --> 00:32:11,806
dan potong ikut permintaan pelanggan.

628
00:32:11,889 --> 00:32:13,265
- Tengok ini.
- Hebat.

629
00:32:13,766 --> 00:32:18,145
<i>Sebagai vegan, Darin takkan tengok</i>
<i>ikan dilapah di depan matanya.</i>

630
00:32:18,229 --> 00:32:21,148
<i>Namun, dia sanggup beranikan diri</i>

631
00:32:21,232 --> 00:32:25,903
<i>demi mendalami usaha mereka</i>
<i>dalam mengurangkan pembaziran.</i>

632
00:32:25,987 --> 00:32:28,114
Ini bukan dapur utama awak.

633
00:32:28,197 --> 00:32:32,118
<i>Restoran makanan laut terkenal,</i>
<i>Saint Peter, selang beberapa pintu saja.</i>

634
00:32:32,618 --> 00:32:35,871
Kami berjaya buat
pelanggan suka makan mata ikan,

635
00:32:35,955 --> 00:32:39,125
hati ikan dan ikan kering dari kedai kami

636
00:32:39,208 --> 00:32:45,464
sehinggakan organ dalaman ikan
jauh lebih laris berbanding filet ikan.

637
00:32:45,548 --> 00:32:48,884
Saya dan isteri saya, Julie,
buka kedai di sini.

638
00:32:48,968 --> 00:32:52,805
Harfiahnya, budaya di seluruh dunia,
Timur Tengah dan Asia,

639
00:32:52,888 --> 00:32:56,892
yang makan semua bahagian ikan
atau haiwan ternakan

640
00:32:56,976 --> 00:33:01,022
kerana mereka tak suka akan pembaziran.

641
00:33:01,105 --> 00:33:03,232
Berapa banyak bahagian ikan dibuang…

642
00:33:03,315 --> 00:33:05,317
- Lima puluh peratus.
- Lima puluh?

643
00:33:05,401 --> 00:33:06,861
- Betulkah?
- Seekor.

644
00:33:06,944 --> 00:33:09,447
Statistik itu sangat mengejutkan.

645
00:33:09,530 --> 00:33:15,661
Kalau hampir 50 peratus ikan
yang ditangkap secara berlebihan dibuang…

646
00:33:15,745 --> 00:33:16,579
Ya.

647
00:33:16,662 --> 00:33:20,875
…dan dibazirkan,
maksudnya sistem ini gagal.

648
00:33:20,958 --> 00:33:25,713
Sebab itu saya
dan Julie buka kedai jual ikan

649
00:33:25,796 --> 00:33:30,009
yang ikannya masih belum disiang.

650
00:33:30,092 --> 00:33:31,927
Segar dan baru ditangkap.

651
00:33:32,011 --> 00:33:34,680
Peraih berurusan
dan berniaga dalam komoditi.

652
00:33:35,264 --> 00:33:38,851
Penjual ikan menggandakan nilai
dan menjual daging ikan.

653
00:33:38,934 --> 00:33:41,896
Itulah peranan kami.
Maka, lahirlah Fish Butchery.

654
00:33:42,396 --> 00:33:44,940
- Nak tengok ikan saya?
- Ya. Nak.

655
00:33:46,609 --> 00:33:47,443
Besarnya.

656
00:33:48,986 --> 00:33:50,696
Ini ikan kod mata biru.

657
00:33:52,114 --> 00:33:55,201
- Tengok.
- Ditangkap di Sydney tengah hari semalam.

658
00:33:55,284 --> 00:33:58,412
Saya akan guna ikan ini sebaik-baiknya.

659
00:33:58,496 --> 00:34:01,707
Semasa menyiang ikan,
kami akan guna mata pisau.

660
00:34:01,791 --> 00:34:06,170
Kalau tusuk dari bawah
ke atas memang cepat,

661
00:34:06,253 --> 00:34:09,632
tapi teknik itu merosakkan bahagian
yang boleh digunakan.

662
00:34:09,715 --> 00:34:12,593
Ini jantung ikan kerapu.

663
00:34:14,261 --> 00:34:15,346
Wah, tengok itu.

664
00:34:15,846 --> 00:34:17,848
Saiznya sangat kecil.

665
00:34:18,516 --> 00:34:20,768
Baiklah. Ini insangnya.

666
00:34:21,268 --> 00:34:23,020
Kalau keluarkannya seketul,

667
00:34:24,230 --> 00:34:30,027
kita boleh asingkan
dan gunakannya sebaik mungkin.

668
00:34:31,278 --> 00:34:34,031
Saya mula memasak sejak berumur 15 tahun.

669
00:34:34,115 --> 00:34:37,201
Saya pernah bekerja
di banyak restoran ikan.

670
00:34:37,284 --> 00:34:40,162
Saya tengok banyak
bahagian ikan yang dibuang

671
00:34:40,246 --> 00:34:44,125
yang mencetuskan idea
untuk memanfaatkannya.

672
00:34:44,208 --> 00:34:48,879
Setiap bahagian ikan yang dibuang
bukan saja satu penghinaan dan pembaziran,

673
00:34:49,755 --> 00:34:52,424
malah kelancangan
kerana tergamak membuangnya

674
00:34:52,508 --> 00:34:55,803
yang akhirnya
merugikan sesebuah perniagaan.

675
00:34:55,886 --> 00:34:57,096
Ini hatinya.

676
00:34:58,889 --> 00:35:02,810
Sedap kalau digoreng,
makan dengan roti bakar dan daun pasli.

677
00:35:02,893 --> 00:35:04,353
Menggiurkan.

678
00:35:04,436 --> 00:35:07,022
Lebih sedap daripada foie gras, hati itik.

679
00:35:07,106 --> 00:35:08,774
Memang menakjubkan.

680
00:35:08,858 --> 00:35:11,485
Yang ini perut ikan.

681
00:35:11,569 --> 00:35:13,529
Kami akan cuci bersih-bersih,

682
00:35:13,612 --> 00:35:16,657
perapnya semalaman, kemudian kukus.

683
00:35:16,740 --> 00:35:19,618
Hiris nipis-nipis,
salut dengan serbuk roti dan goreng.

684
00:35:19,702 --> 00:35:21,662
Ini mata ikan tuna sirip kuning.

685
00:35:22,413 --> 00:35:25,833
Kami korek mata ikan tuna dan kisarnya.

686
00:35:25,916 --> 00:35:29,044
Itu bersamaan empat hingga lima biji mata.

687
00:35:29,128 --> 00:35:33,841
Kami kisar guna pengisar
dan tambah tepung ubi kayu.

688
00:35:33,924 --> 00:35:35,134
Macam keropok udang.

689
00:35:35,217 --> 00:35:38,012
- Ini menu restoran awak? Boleh rasa?
- Silakan.

690
00:35:41,265 --> 00:35:42,349
Mata ikan.

691
00:35:46,478 --> 00:35:48,397
- Oh, Tuhan.
- Keropok mata ikan.

692
00:35:48,480 --> 00:35:49,315
Sedapnya.

693
00:35:49,899 --> 00:35:51,775
Itu permulaannya. Ia suatu…

694
00:35:51,859 --> 00:35:54,028
- Rasanya menyegarkan.
- …kelainan.

695
00:35:54,111 --> 00:35:55,446
Untuk seekor ikan ini,

696
00:35:55,529 --> 00:35:58,282
berapa peratus agaknya yang dibazirkan?

697
00:35:58,365 --> 00:36:02,077
Untuk seekor ikan ini,
saya rasa 12 peratus.

698
00:36:02,161 --> 00:36:05,748
<i>Maksudnya, pengurangan</i>
<i>hampir 80 peratus sisa ikan!</i>

699
00:36:05,831 --> 00:36:07,208
<i>Darin pun kagum.</i>

700
00:36:07,291 --> 00:36:09,793
Dari perspektif itu,
ia sangat menakjubkan.

701
00:36:09,877 --> 00:36:13,088
<i>Jangan sesekali lupa</i>
<i>yang industri perikanan hari ini</i>

702
00:36:13,172 --> 00:36:17,134
<i>sama sekali tidak mampan</i>
<i>dan membinasakan alam sekitar.</i>

703
00:36:17,218 --> 00:36:19,845
<i>Menggunakan ikan</i>
<i>sebaik-baiknya memang bagus,</i>

704
00:36:19,929 --> 00:36:22,723
<i>tapi penangkapan ikan</i>
<i>hari ini masih berlebihan.</i>

705
00:36:22,806 --> 00:36:25,643
Ini ikan tuna sirip kuning.

706
00:36:26,227 --> 00:36:30,397
Kami boleh jual potongan isinya, jadi…

707
00:36:32,066 --> 00:36:34,109
Ada bahagian yang boleh dipotong.

708
00:36:34,193 --> 00:36:35,736
Kita guna tulang untuk sos

709
00:36:35,819 --> 00:36:39,073
dan potong stik tuna tradisional
seperti kebiasaannya.

710
00:36:39,698 --> 00:36:43,619
Sekali lagi, dari bahagian ini
hingga ekornya penuh dengan urat.

711
00:36:43,702 --> 00:36:46,497
Kami akan asingkan
dan kisar bahagian yang liat

712
00:36:46,580 --> 00:36:48,707
untuk dijadikan patti burger keju.

713
00:36:49,333 --> 00:36:51,001
- Ini untuk awak.
- Betulkah?

714
00:36:51,085 --> 00:36:54,213
Itu burger keju
dengan dua patti tuna sirip kuning

715
00:36:54,296 --> 00:36:55,547
dan bakon ikan todak…

716
00:36:56,048 --> 00:36:58,342
- Sedapnya bau.
- …jeruk dan mustard.

717
00:37:00,594 --> 00:37:01,428
Oh, Tuhan.

718
00:37:10,104 --> 00:37:13,565
Ini antara tiga burger paling sedap
yang saya pernah makan.

719
00:37:13,649 --> 00:37:18,237
<i>Saya tak sangka burger sesedap ini dibuat</i>
<i>daripada bahagian yang dibuang.</i>

720
00:37:18,320 --> 00:37:21,407
- Macam bukan ikan.
- Itu iklan yang kita perlukan.

721
00:37:21,490 --> 00:37:22,324
Ya.

722
00:37:22,825 --> 00:37:24,910
- Berlemak dan sedap.
- Ya.

723
00:37:24,994 --> 00:37:28,789
Kami buat patti itu
daripada bahagian yang biasanya dibuang.

724
00:37:28,872 --> 00:37:32,084
<i>Walaupun semua</i>
<i>bahagian ikan boleh mengurai,</i>

725
00:37:32,167 --> 00:37:35,337
<i>kalau kita guna</i>
<i>semua bahagian ikan sebaik-baiknya,</i>

726
00:37:35,421 --> 00:37:36,964
<i>ia mampu mengurangkan penangkapan ikan.</i>

727
00:37:37,047 --> 00:37:39,717
Kamu mesti rasa burger ini.
Potong dan jamah.

728
00:37:39,800 --> 00:37:41,343
Potong kecil-kecil.

729
00:37:41,427 --> 00:37:45,055
Inilah burger paling sedap.
Lebih sedap daripada daging.

730
00:37:45,139 --> 00:37:49,018
<i>Dengan memaksimumkan penggunaan ikan,</i>
<i>margin untung meningkat,</i>

731
00:37:49,101 --> 00:37:52,313
<i>sekali lagi membuktikan</i>
<i>pemeliharaan menguntungkan.</i>

732
00:37:52,396 --> 00:37:58,027
Jelas sekali, saya tak boleh komen
kerana saya seorang vegan.

733
00:37:58,110 --> 00:38:04,158
Mereka makan macam tak pernah makan.

734
00:38:04,241 --> 00:38:06,118
- Mereka sangat gembira.
- Apa…

735
00:38:06,201 --> 00:38:08,704
<i>Maaf, Darin.</i>
<i>Belum ada pilihan untuk vegan.</i>

736
00:38:08,787 --> 00:38:11,874
- Jelas sekali…
- Mike tak pandang kiri kanan.

737
00:38:12,916 --> 00:38:14,918
Dia toleh buat syarat saja.

738
00:38:15,919 --> 00:38:16,754
"Ya, okey."

739
00:38:16,837 --> 00:38:19,548
<i>Kalau anda nak tahu</i>
<i>tugas penerbit eksekutif,</i>

740
00:38:19,631 --> 00:38:21,050
<i>itulah kerja dia.</i>

741
00:38:21,133 --> 00:38:24,386
- Jeruk ini pun sedap.
- Jeruknya sangat sedap. Syabas.

742
00:38:32,144 --> 00:38:36,398
<i>Kita boleh buat perubahan,</i>
<i>sama ada mengurangkan penggunaan plastik,</i>

743
00:38:36,482 --> 00:38:40,486
<i>mengompos atau bertukar</i>
<i>kepada kenderaan hibrid atau elektrik.</i>

744
00:38:40,569 --> 00:38:42,946
<i>Sekecil-kecil perubahan amat bermakna.</i>

745
00:38:44,573 --> 00:38:46,742
Kru kita ialah keluarga kita.

746
00:38:46,825 --> 00:38:48,994
Kalau kru kita sedar…

747
00:38:49,912 --> 00:38:50,746
Faham.

748
00:38:50,829 --> 00:38:53,374
…faham dan berani untuk berubah,

749
00:38:54,416 --> 00:38:56,293
ia cukup bererti.

750
00:38:56,377 --> 00:38:58,754
<i>Itulah permulaan setiap perubahan.</i>

751
00:38:58,837 --> 00:39:00,547
<i>Bermula dengan langkah kecil.</i>

752
00:39:01,632 --> 00:39:03,092
<i>Kita rasa terbeban,</i>

753
00:39:03,175 --> 00:39:05,010
<i>tapi akhirnya terbiasa</i>

754
00:39:06,178 --> 00:39:07,179
<i>dan jatuh cinta.</i>

755
00:39:08,764 --> 00:39:12,518
<i>Kemudian tiba-tiba,</i>
<i>kita rasa cara lama tak lagi relevan</i>

756
00:39:12,601 --> 00:39:14,186
<i>dan hampir lupa akannya</i>

757
00:39:15,354 --> 00:39:18,148
<i>kerana cara baharu sangat efektif.</i>

758
00:39:20,943 --> 00:39:24,571
<i>Mampukah kita buat perubahan</i>
<i>demi masa hadapan yang lebih baik</i>

759
00:39:24,655 --> 00:39:28,951
<i>atau kita terus mensia-siakan</i>
<i>sumber asli seolah-olah ia takkan habis</i>

760
00:39:30,202 --> 00:39:32,454
<i>dan terus-menerus membuang sampah?</i>

761
00:39:34,248 --> 00:39:37,793
<i>Kalau ya,</i>
<i>itulah pembaziran yang paling besar.</i>

762
00:39:39,044 --> 00:39:41,046
Down To Earth
mengiktiraf peribumi Australia.

763
00:39:41,130 --> 00:39:43,966
Kami menghormati tradisi, budaya
dan harapan leluhur peribumi Selat Torres.

764
00:40:14,079 --> 00:40:15,789
Terjemahan sari kata oleh Saffura