1
00:00:06,215 --> 00:00:10,887
NETFLIX 剧集
2
00:00:13,181 --> 00:00:14,140
你在做梦
3
00:00:18,853 --> 00:00:19,687
想象一下
4
00:00:21,189 --> 00:00:22,482
这是你的房子
5
00:00:25,401 --> 00:00:28,321
每天早上 你醒来照料你的农作物
6
00:00:29,947 --> 00:00:33,117
有超过250种不同的植物
7
00:00:33,201 --> 00:00:36,287
真菌、鱼类、昆虫和其他生物
8
00:00:36,370 --> 00:00:39,332
全部以完美的共生关系共存
9
00:00:39,415 --> 00:00:43,920
为你和你的室友创造
一个自给自足的生物圈
10
00:00:44,003 --> 00:00:45,671
所需要的一切
11
00:00:47,548 --> 00:00:51,385
现在想象你有一只鸡
为什么不呢？这是一场梦 对吧？
12
00:00:51,886 --> 00:00:53,888
你的房子有太阳能板吗？
13
00:00:53,971 --> 00:00:55,973
这是肯定的 当然有了
14
00:00:56,974 --> 00:01:00,394
但在这个家 没有东西会被浪费
15
00:01:00,478 --> 00:01:03,314
因为就连你的废品也会被转化为能量
16
00:01:03,397 --> 00:01:05,149
这是一个不间断的循环
17
00:01:05,233 --> 00:01:06,776
还有你那些室友
18
00:01:06,859 --> 00:01:09,278
他们是一些全国顶尖的厨师
19
00:01:09,362 --> 00:01:11,364
每天只用家里和屋顶花园
20
00:01:11,447 --> 00:01:14,534
范围内种植的新鲜食材
21
00:01:14,617 --> 00:01:17,620
准备美食
22
00:01:17,703 --> 00:01:19,372
事实上 在这个梦里
23
00:01:20,081 --> 00:01:24,043
食物多到
你都可以自家经营一个小型餐馆
24
00:01:24,544 --> 00:01:27,630
只有几个座位
而且没有东西会被浪费
25
00:01:29,382 --> 00:01:32,051
你能想象一个不存在浪费的世界吗？
26
00:01:34,428 --> 00:01:35,972
好了 梦做完了 醒醒吧
27
00:01:45,690 --> 00:01:48,526
浪费 形式几乎没有限制
28
00:01:48,609 --> 00:01:51,821
而且我们每天都在创造出更多
29
00:01:51,904 --> 00:01:54,740
我们可以浪费一切 从金钱到时间
30
00:01:54,824 --> 00:01:58,578
但在这集的主题中
我们研究的是自然资源的浪费
31
00:01:58,661 --> 00:02:02,582
以及我们以城市固体废弃物
或通称为垃圾的形式
32
00:02:02,665 --> 00:02:05,751
留下的废物
33
00:02:05,835 --> 00:02:08,212
我们制造的垃圾必须有处安放
34
00:02:08,838 --> 00:02:12,300
当垃圾容量接近极限 美国人平均
35
00:02:12,383 --> 00:02:15,136
每天继续制造大约2.3公斤的垃圾
36
00:02:15,761 --> 00:02:17,889
为什么？我们要怎么为此改变？
37
00:02:17,972 --> 00:02:20,057
我们知道基础的三个准则
38
00:02:20,141 --> 00:02:22,643
少浪费、再利用和再回收
39
00:02:22,727 --> 00:02:25,229
但我们在做了吗？
我们有哪里能做得更好？
40
00:02:25,313 --> 00:02:30,193
我们继续与著名作家、历史学家
和农民布鲁斯·帕斯科的谈话
41
00:02:30,276 --> 00:02:33,779
在他谈起自己在他的澳大利亚农场
与年轻一代农业学生
42
00:02:33,863 --> 00:02:36,532
共事的经历时 自然而然地转到了
43
00:02:36,616 --> 00:02:38,034
关于废品的讨论
44
00:02:38,117 --> 00:02:39,744
在农场时很有趣
45
00:02:39,827 --> 00:02:42,830
因为我觉得自己是个保护主义者
46
00:02:42,914 --> 00:02:47,418
但他们都比我年轻
他们在塑料和回收方面
47
00:02:47,501 --> 00:02:50,630
无比认真 我认为自己做的是对的
48
00:02:50,713 --> 00:02:53,549
但我每天都被叫停
49
00:02:54,133 --> 00:02:55,509
“那是什么？”
50
00:02:57,553 --> 00:02:59,347
我有点喜欢这样
51
00:02:59,430 --> 00:03:04,060
我这代人和他们这代人的真实写照
52
00:03:04,143 --> 00:03:07,521
-他们这代会更好
-太有趣了 这真的很…
53
00:03:07,605 --> 00:03:12,735
如果我们放手让这些孩子随心而为
我们的世界会更好
54
00:03:12,818 --> 00:03:15,071
知道这个会带来希望
55
00:03:15,154 --> 00:03:18,699
巨大的希望
而且我们得改变这通胡说
56
00:03:18,783 --> 00:03:22,453
这是个商机
57
00:03:22,536 --> 00:03:23,663
-对
-改变一切
58
00:03:23,746 --> 00:03:30,002
因为20年前在墨尔本
我们有世界上最好的水源
59
00:03:30,086 --> 00:03:34,715
但之后我们开始用塑料瓶喝水
60
00:03:34,799 --> 00:03:38,386
现在你去开个会 会有一件件
61
00:03:38,469 --> 00:03:42,598
塑料包着的塑料瓶装水
62
00:03:42,682 --> 00:03:44,684
这在过去我们是从水龙头里喝的
63
00:03:44,767 --> 00:03:48,562
利润并不总是与环保行为齐头并进
64
00:03:48,646 --> 00:03:52,358
但许多公司正在成功地从旧方法
65
00:03:52,441 --> 00:03:54,110
转向更可持续的方法
66
00:03:54,193 --> 00:03:58,114
我们这个团队本季一直
努力减少我们的足迹
67
00:03:58,197 --> 00:04:02,201
尽量减少我们的
一次性塑料和其他废品
68
00:04:02,285 --> 00:04:03,869
在一个普通的夏日
69
00:04:03,953 --> 00:04:07,665
像我们这样的团队
一天可以喝出50到70个瓶子
70
00:04:07,748 --> 00:04:10,459
如果那些是一次性塑料瓶 就算了吧
71
00:04:10,543 --> 00:04:11,836
AB标记
72
00:04:11,919 --> 00:04:13,921
我们找到了一个消除浪费的办法
73
00:04:14,005 --> 00:04:16,882
内置滤网 可重复使用的水瓶
74
00:04:17,550 --> 00:04:19,385
团队的每个人都有一个
75
00:04:19,468 --> 00:04:21,846
这样就不再需要一次性塑料了
76
00:04:23,472 --> 00:04:24,432
开始吧！
77
00:04:26,892 --> 00:04:28,436
如果改变是从家里开始的
78
00:04:28,519 --> 00:04:30,813
这有一个这方面很好的例子
79
00:04:30,896 --> 00:04:32,815
建筑工和艺术家乔斯特·巴克
80
00:04:32,898 --> 00:04:36,819
设计了一个完全
自我维持、零浪费的家
81
00:04:36,902 --> 00:04:40,531
作为一个生活艺术装置
在墨尔本这里展出
82
00:04:40,614 --> 00:04:43,242
-你好 扎克
-嘿 兄弟 你怎么样？
83
00:04:43,326 --> 00:04:45,077
-很高兴认识你
-我也很高兴认识你
84
00:04:45,161 --> 00:04:46,954
-怎么样 兄弟？
-你过得好吗 哥们？
85
00:04:47,038 --> 00:04:49,290
你好吗 哥们？等不及要看了
86
00:04:49,373 --> 00:04:50,750
我现在就警告你
87
00:04:50,833 --> 00:04:53,878
走进这个地方会感觉超负荷
88
00:04:53,961 --> 00:04:55,087
以一种非常好的方式
89
00:04:55,171 --> 00:04:58,424
你走进去看到的第一样东西是蘑菇屋
90
00:04:58,507 --> 00:05:02,219
一个被设计用于种植超多种
可食用菌类的小贮藏室
91
00:05:02,303 --> 00:05:04,805
-蘑菇行动
-不是吧！
92
00:05:04,889 --> 00:05:09,435
这些生长的速度之快真是太疯狂了
所以两天后这个会长成这样
93
00:05:09,518 --> 00:05:10,686
-真的吗？
-两天？
94
00:05:10,770 --> 00:05:11,604
对
95
00:05:11,687 --> 00:05:15,149
-这个装置太不可思议了
-我的一个朋友在远足时发现了它
96
00:05:15,232 --> 00:05:18,444
这是一种澳大利亚原产的蘑菇
这是著名的猴头菇
97
00:05:18,527 --> 00:05:19,445
可以舒缓神经
98
00:05:19,528 --> 00:05:20,363
-对
-很美
99
00:05:20,446 --> 00:05:24,700
我们这里经常用它当食物
这些很配磨碎的咖啡豆
100
00:05:24,784 --> 00:05:27,661
我们从淋浴间抽蒸汽
当你洗澡时 我们把它收集起来
101
00:05:27,745 --> 00:05:30,581
但我们也从热水装置收集冷凝水
102
00:05:30,664 --> 00:05:34,210
所以你在制造一个微气候 有利于…
103
00:05:34,293 --> 00:05:37,922
我沉迷其中 我沉迷于空气
104
00:05:38,005 --> 00:05:41,884
我想创造一个室内空气环境
就像在森林中漫步一样
105
00:05:42,468 --> 00:05:46,389
所以我们有大概250种不同的植物
106
00:05:46,472 --> 00:05:50,059
我们有一个能在这栋楼里
认证为有机的内部设计
107
00:05:50,142 --> 00:05:52,978
没有胶水 没有毒素 一切都是自然的
108
00:05:54,397 --> 00:05:57,525
当我说零浪费时
我是说乔斯特把什么都考虑到了
109
00:05:57,608 --> 00:06:00,569
你可以看到 其实后面那个很酷
110
00:06:00,653 --> 00:06:02,822
那是个生物消化器 那个大黑胃
111
00:06:02,905 --> 00:06:04,865
-真不错
-一个生物消化器
112
00:06:04,949 --> 00:06:07,868
我们每人每天产生一公斤有机废物
113
00:06:07,952 --> 00:06:10,246
一公斤就等于一小时的沼气
114
00:06:10,329 --> 00:06:13,290
所以我们现在每天浪费
115
00:06:13,374 --> 00:06:15,709
70到80亿个小时势能
116
00:06:16,419 --> 00:06:19,588
但你也不能把有机垃圾倒进垃圾桶里
117
00:06:19,672 --> 00:06:20,506
对
118
00:06:20,589 --> 00:06:23,551
所以我想：“我会重建那个”
而且那个会创造出更多生物
119
00:06:23,634 --> 00:06:24,927
然后再回到植物上
120
00:06:25,010 --> 00:06:28,973
先讲清楚 那个巨型袋子收集人们
121
00:06:29,056 --> 00:06:30,641
和垃圾处理器中的垃圾
122
00:06:30,724 --> 00:06:34,728
产生的天然气每天
可以燃烧近四个小时
123
00:06:34,812 --> 00:06:38,315
用于做饭和烧水
这方面的零浪费怎么样？
124
00:06:38,899 --> 00:06:39,817
嘿 鱼
125
00:06:40,401 --> 00:06:41,944
这里还有一个大鱼缸
126
00:06:42,611 --> 00:06:44,989
-这些是金色的澳洲肺鱼
-很美
127
00:06:47,324 --> 00:06:48,951
-这鱼真美
-太棒了
128
00:06:49,034 --> 00:06:52,538
这家公司着迷于供给世界上的微系统
129
00:06:52,621 --> 00:06:54,957
-与其拥有大型养鱼场…
-对
130
00:06:55,040 --> 00:06:57,334
我们最好有一百万个小鱼场
131
00:06:57,418 --> 00:07:01,672
因为这些鱼提供的营养
能给我们植物所需的营养
132
00:07:01,755 --> 00:07:03,257
-那是个闭环
-对
133
00:07:03,340 --> 00:07:06,427
鱼和植物是基本的
生态水培技术布置的一部分
134
00:07:06,927 --> 00:07:09,096
鱼产生的废物通过恒定的水流
135
00:07:09,180 --> 00:07:12,808
被用泵送给植物 这不仅仅是个房子
136
00:07:12,892 --> 00:07:16,270
除了是个基本的住处
该建筑旨在种植食物
137
00:07:16,353 --> 00:07:18,397
成为一个完全可持续的
138
00:07:18,481 --> 00:07:22,109
零碳、零浪费、宜居的艺术品
139
00:07:22,193 --> 00:07:24,278
当然 房子是用太阳能供能的
140
00:07:24,361 --> 00:07:28,407
这是用世界上最大的
废料产品稻草做的 将其压缩
141
00:07:28,491 --> 00:07:30,576
-没有胶水 绝对没有化学物质
-哦 是的
142
00:07:30,659 --> 00:07:33,120
-没有合成材料
-真的吗？这都是稻草吗？
143
00:07:33,204 --> 00:07:36,999
-热能和压力
-对 60吨压力 60摄氏度
144
00:07:37,082 --> 00:07:41,462
它会使嵌入的水分蒸发
并将面板锁定在一起
145
00:07:41,545 --> 00:07:44,465
也无法烧起来 它烧不着的
146
00:07:44,548 --> 00:07:46,717
而且所有东西都是用天然酸橙封住的
147
00:07:47,218 --> 00:07:50,262
建筑垃圾和拆建废料
可以占我们垃圾填埋场的
148
00:07:50,346 --> 00:07:52,181
高达30%
149
00:07:52,264 --> 00:07:56,602
但是乔斯特用的建筑材料
不是可回收就是可降解的
150
00:07:56,685 --> 00:08:00,689
看到铜后面的这个了吗？
那是罗马人用的金属板
151
00:08:00,773 --> 00:08:03,067
-由氧化镁组成的
-对
152
00:08:03,150 --> 00:08:06,278
所以我喜欢这个东西
也是耐火的对吧？
153
00:08:06,362 --> 00:08:09,448
完全自然防火 自然防霉
154
00:08:09,532 --> 00:08:12,952
在建筑的生命尽头
可以把它压碎变成一样的东西
155
00:08:13,035 --> 00:08:16,288
这是终极的闭环
我把这里当成一间有机餐厅
156
00:08:16,372 --> 00:08:20,251
所以如果一种材料
不符合木制有机认证
157
00:08:20,334 --> 00:08:21,168
我就不用了
158
00:08:21,252 --> 00:08:23,254
-对
-而且是漂亮的木材
159
00:08:24,421 --> 00:08:27,216
我喜欢这里的一切
我们还只是在车库
160
00:08:27,716 --> 00:08:30,553
如乔斯特所说 他把这个地方
当作一间有机餐厅
161
00:08:30,636 --> 00:08:34,056
而且屋顶上有一个完全有机农场
162
00:08:34,139 --> 00:08:38,894
如果我们能将我们的家园
和生活环境改造为多产的
163
00:08:38,978 --> 00:08:42,439
我们可以减轻农民的压力
农民就可以开始重新野生化
164
00:08:42,523 --> 00:08:44,817
和重新种植 还有…
我们不需要更多土地
165
00:08:44,900 --> 00:08:47,653
我们只需要在用的东西上更精明一点
166
00:08:47,736 --> 00:08:51,657
我觉得我们已经花了四五百万年
沉浸在我们的食物系统中
167
00:08:51,740 --> 00:08:54,618
而我们花了最后一百年从中摆脱出来
168
00:08:54,702 --> 00:08:56,787
-对
-而且我们都渴望回去
169
00:08:56,870 --> 00:08:59,790
这里种植的所有食物都会被送到厨房
170
00:08:59,873 --> 00:09:03,711
由乔斯特的合伙人
和获奖厨师乔和马特烹饪
171
00:09:03,794 --> 00:09:06,547
还有他们的一名厨房员工 卢
172
00:09:06,630 --> 00:09:09,717
乔主厨和马特主厨住在房子里
173
00:09:09,800 --> 00:09:12,761
每晚在一个亲密的
家庭餐厅环境中为少数顾客
174
00:09:12,845 --> 00:09:15,139
烹饪和保存新鲜健康的晚餐
175
00:09:15,222 --> 00:09:17,891
最棒的是 这完全是一个非营利机构
176
00:09:17,975 --> 00:09:21,812
旨在展示零浪费做法有多美味
177
00:09:22,438 --> 00:09:25,482
我们要做的是
让人们对都市食物感到兴奋
178
00:09:25,566 --> 00:09:28,193
你能在你住的地方种多少食物？
179
00:09:28,277 --> 00:09:29,695
所以这就是这个项目的意义
180
00:09:29,778 --> 00:09:32,448
-这是雨水吗？
-对 过滤过的雨水
181
00:09:35,409 --> 00:09:37,494
来了 这是我们的蟋蟀碗
182
00:09:37,995 --> 00:09:40,789
基本就是炸豆丸子
但用的是我们房顶上长的鹰嘴豆
183
00:09:40,873 --> 00:09:44,251
花园里的香草和蔬菜
一些香料 大概含有10％蟋蟀
184
00:09:44,335 --> 00:09:45,961
所以里面蛋白质满满
185
00:09:46,045 --> 00:09:48,631
旁边放了一点发酵辣椒和酒曲辣椒酱
186
00:09:48,714 --> 00:09:50,257
我的没有蟋蟀吗？
187
00:09:50,341 --> 00:09:51,675
-没有
-酷
188
00:09:58,932 --> 00:10:00,851
-吃起来像蟋蟀吗？
-吃起来像鸡…
189
00:10:00,934 --> 00:10:03,771
-嗨 玛姬
-抱歉 这个吃起来不像你
190
00:10:04,396 --> 00:10:06,482
-嗨 玛姬
-味道好多了
191
00:10:10,277 --> 00:10:11,111
对
192
00:10:14,698 --> 00:10:17,076
-真不错 对
-还行吧？太好了
193
00:10:17,159 --> 00:10:20,287
蟋蟀还富含所有的氨基酸
194
00:10:20,996 --> 00:10:24,708
它们靠我们不能使用的一切东西生活
195
00:10:24,792 --> 00:10:29,254
所以如果西葫芦
长得太差或者长得太快
196
00:10:29,338 --> 00:10:30,589
它差点就…了蔬菜
197
00:10:33,217 --> 00:10:34,051
玛姬
198
00:10:37,471 --> 00:10:39,014
那些也很好吃
199
00:10:39,098 --> 00:10:41,642
我知道有人试过做蟋蟀蛋白粉
200
00:10:41,725 --> 00:10:44,311
-真好吃
-有蟋蟀棒之类的东西
201
00:10:44,395 --> 00:10:48,816
所以这个是我们的
发芽绿菜意大利炖饭
202
00:10:48,899 --> 00:10:52,361
所以每次我和马特去乔斯特家住
203
00:10:52,444 --> 00:10:56,657
他总是给我们做意大利烩饭
我们用腰果、菠菜和韭菜泥
204
00:10:56,740 --> 00:11:00,369
然后是一堆发芽的谷物
和一点南瓜籽油
205
00:11:00,869 --> 00:11:01,870
太美了
206
00:11:04,540 --> 00:11:06,333
-这太不真实了 各位
-谢谢
207
00:11:06,417 --> 00:11:09,336
-我很兴奋 我不知道我们还能吃呢
-对
208
00:11:10,504 --> 00:11:11,588
真美妙
209
00:11:12,089 --> 00:11:14,508
每一口都是生命的味道
210
00:11:14,591 --> 00:11:18,470
很简单 我们没有做任何新的事
这东西已经做了几百年了
211
00:11:18,554 --> 00:11:21,056
我们只是把它应用到一个现代空间
212
00:11:21,140 --> 00:11:23,809
如果我们能激励人们
吸取这些东西中的一两种元素
213
00:11:23,892 --> 00:11:26,645
应用到他们自己的生活中
那真是意义非凡
214
00:11:26,729 --> 00:11:30,607
一旦他们开始有所行动
就真的会变成下一步
215
00:11:31,191 --> 00:11:34,778
有人可能会开始堆肥
留意他们带回家的垃圾
216
00:11:34,862 --> 00:11:37,489
在不知不觉中
你就过着可持续的生活了
217
00:11:37,573 --> 00:11:41,034
而当你过上了可持续生活
会更美味的 这是关键
218
00:11:41,118 --> 00:11:45,038
乔斯特做的事非常了不起
也是减少浪费
219
00:11:45,122 --> 00:11:47,541
回收再利用一切的一个很好的例子
220
00:11:47,624 --> 00:11:50,252
虽然这可能不是每个人的生活方式
221
00:11:50,335 --> 00:11:52,671
但在任何一个家庭中
甚至只挑选一些元素
222
00:11:52,755 --> 00:11:55,424
来创造一种更可持续的生活
都是有可能的
223
00:11:55,924 --> 00:11:59,303
我大开眼界 各位
来这里真是太有趣 太令人激动了
224
00:11:59,386 --> 00:12:02,556
谢谢你的美食
谢谢你带我们来你的房子
225
00:12:02,639 --> 00:12:07,728
分享你们这些充满魔力的
简单的、美丽的生活方式
226
00:12:07,811 --> 00:12:10,606
-太不可思议了 完成得真好
-谢谢你们过来
227
00:12:15,611 --> 00:12:19,198
由于这个简单的标志
一个与周围摩天大楼
228
00:12:19,281 --> 00:12:22,326
相形见绌的小亭子
引起了我们工作人员的注意
229
00:12:22,409 --> 00:12:23,535
-开机
-十点
230
00:12:24,286 --> 00:12:25,162
对
231
00:12:25,245 --> 00:12:28,582
幸运的是 就在墨尔本联邦广场中央
232
00:12:28,665 --> 00:12:32,377
在团队正在寻找午餐时
我们偶然发现了澳大利亚
233
00:12:32,461 --> 00:12:34,421
第一个零碳排放小吃摊
234
00:12:35,798 --> 00:12:37,716
达林很想交个新朋友
235
00:12:37,800 --> 00:12:39,885
我们正在那边拍摄
236
00:12:39,968 --> 00:12:43,222
团队里的一些小伙伴正巧经过
237
00:12:43,305 --> 00:12:47,309
-闻起来太棒了 香味扑鼻
-对 美味的黎巴嫩街头小吃
238
00:12:47,392 --> 00:12:50,604
对 你为什么要这样设计？
239
00:12:50,687 --> 00:12:53,732
我对环境和可持续性充满热情
240
00:12:53,816 --> 00:12:55,526
所以它靠的是太阳能电池
241
00:12:55,609 --> 00:12:58,862
我们有台发电机
但发电机用的是他们所说的B100
242
00:12:58,946 --> 00:13:00,948
也就是生物燃料 所以这是零碳的
243
00:13:01,031 --> 00:13:05,619
后面这里 我们确实有一个
先进的双重过滤雨水系统
244
00:13:05,702 --> 00:13:07,621
可以在我们使用前对水进行过滤
245
00:13:07,704 --> 00:13:12,501
我刚注意到你有这个二氧化碳抵消
246
00:13:12,584 --> 00:13:16,004
-计算的不是卡路里 而是…
-对 所以这也是新的
247
00:13:16,088 --> 00:13:18,131
因此我们更进一步
248
00:13:18,215 --> 00:13:21,552
我们想跟顾客说 在这里用餐
249
00:13:21,635 --> 00:13:24,346
这是你在每一份食物上
节省的碳排放量
250
00:13:24,429 --> 00:13:28,559
这一切都很好
但达林现在只担心两点
251
00:13:28,642 --> 00:13:31,895
“有素食选择吗？”
和“它们吃起来怎么样？”
252
00:13:31,979 --> 00:13:35,148
我们要给你做一份
萨塔尔素食奶酪和蔬菜
253
00:13:35,232 --> 00:13:37,651
-来了 在这里
-哦 嘿 嚯！
254
00:13:38,986 --> 00:13:41,321
-通常不会这么快
-太快了
255
00:13:41,405 --> 00:13:44,283
地中海菜提供一些相当美味
256
00:13:44,366 --> 00:13:47,619
令人满意的素食选择 这也不例外
257
00:13:48,203 --> 00:13:51,373
此外 他还是在不给空气中
增添碳的前提下做到的
258
00:13:51,456 --> 00:13:54,376
看到像这样的企业
通过创新美味的方式
259
00:13:54,459 --> 00:13:57,212
来减少浪费并取得成功
真令人备受鼓舞
260
00:14:03,218 --> 00:14:04,344
太好吃了
261
00:14:06,847 --> 00:14:07,681
老兄
262
00:14:09,725 --> 00:14:10,559
太激动了
263
00:14:11,643 --> 00:14:14,563
-很高兴你喜欢
-好样的 太棒了 好样的
264
00:14:16,148 --> 00:14:19,401
澳洲本身代表了很多不同的层面
265
00:14:19,484 --> 00:14:22,029
这里也有很多东西可以代表
266
00:14:22,112 --> 00:14:24,865
世界上很多不同的东西
267
00:14:24,948 --> 00:14:27,034
从环保挑战
268
00:14:27,117 --> 00:14:31,330
从原住民的挑战到各种事情 所以…
269
00:14:31,413 --> 00:14:33,457
-对
-那是什么东西？
270
00:14:33,540 --> 00:14:35,334
可能是车道…
271
00:14:35,417 --> 00:14:36,793
-哦 对
-指示信号
272
00:14:36,877 --> 00:14:40,714
-是一声自动的哔哔声
-是的
273
00:14:40,797 --> 00:14:44,217
当它不喜欢我们说的话 它就自然…
274
00:14:44,301 --> 00:14:46,053
实时哔哔
275
00:14:46,136 --> 00:14:46,970
对
276
00:14:47,638 --> 00:14:48,639
什么鬼？
277
00:14:51,183 --> 00:14:57,481
全世界每年约有
13亿吨的可食用食物被浪费
278
00:14:57,564 --> 00:15:00,067
这足以满足30亿人的食物需求
279
00:15:00,567 --> 00:15:03,654
当地的非营利组织
奥扎尔维斯特为此有所作为
280
00:15:03,737 --> 00:15:05,405
一次一颗碰伤的苹果
281
00:15:05,489 --> 00:15:06,323
嘿 你好吗？
282
00:15:06,406 --> 00:15:08,492
-很高兴认识你 我是罗尼
-你也是
283
00:15:08,575 --> 00:15:11,286
-嗨 罗尼
-你听说过禁止杀戮动物救援
284
00:15:11,370 --> 00:15:14,247
奥扎尔维斯特就像是
禁止杀戮食物救援
285
00:15:14,331 --> 00:15:16,959
给你们举个例子看看我们在做什么
286
00:15:17,042 --> 00:15:19,544
这是刚刚被收集起来的农产品
287
00:15:19,628 --> 00:15:22,047
他们在全澳洲的各个城市都开展业务
288
00:15:22,130 --> 00:15:25,300
但我们在悉尼这里和创始人见面
看看这一切是怎么运行的
289
00:15:25,384 --> 00:15:30,138
今晚晚些时候或明天
这些会投喂饥饿的人们
290
00:15:30,222 --> 00:15:33,100
我们看到的所有果实
一开始都是新鲜完美的
291
00:15:33,183 --> 00:15:35,811
但随着超市的顾客挑挑拣拣
292
00:15:35,894 --> 00:15:39,898
都在寻找自己要选择的东西
被剩下的就变得有碰伤
293
00:15:39,982 --> 00:15:44,528
而且对公众也无法销售
零售商只能把它们全部扔掉
294
00:15:44,611 --> 00:15:46,613
所以这是什么？像是不太好的彩椒？
295
00:15:46,697 --> 00:15:49,866
-可能会有点小斑点
-这样就不行了
296
00:15:49,950 --> 00:15:54,079
-这样就不行了
-这全都是很好的食物
297
00:15:54,162 --> 00:15:55,539
我们太挑剔了
298
00:15:55,622 --> 00:15:59,251
如果我们愿意买这个的话
这就不会被浪费了
299
00:15:59,334 --> 00:16:01,628
罗尼和奥扎尔维斯特就在这时空降
300
00:16:01,712 --> 00:16:05,090
来救下这些完全可以食用的美味食物
301
00:16:05,173 --> 00:16:07,300
拯救这珍贵的商品
302
00:16:07,384 --> 00:16:10,095
确保它们进入最需要它们的嘴巴里
303
00:16:10,595 --> 00:16:14,182
我觉得你们应该跟着货车出去
因为这样你们就会明白
304
00:16:14,266 --> 00:16:18,020
并且看到我们要收回来的东西有多少
305
00:16:18,603 --> 00:16:22,232
然后我们的工作就是把它送出去
这样就不会浪费了
306
00:16:22,315 --> 00:16:26,737
这是65个曾经用于
从零售商那里取食物的冷藏货车之一
307
00:16:26,820 --> 00:16:29,364
奥扎尔维斯特食品救援司机杰克
308
00:16:29,448 --> 00:16:33,493
友善地带我们去兜风
体验一个典型的购菜日
309
00:16:34,077 --> 00:16:37,789
去我们的…可以说是
我们的国民超市之一
310
00:16:37,873 --> 00:16:40,542
伍尔沃斯 简称伍尔
311
00:16:40,625 --> 00:16:44,004
我们作为司机的工作就是进去
我们基本上会评估
312
00:16:44,087 --> 00:16:46,506
比如 “这个还可以给别人吃吗？”
313
00:16:46,590 --> 00:16:50,802
很多食物不能离开农场
因为橙子的形状不对
314
00:16:50,886 --> 00:16:54,181
我们每天都会从每家商店
315
00:16:54,264 --> 00:16:57,809
平均抢救50公斤的水果和蔬菜
316
00:16:57,893 --> 00:16:59,561
-这是常识
-确实
317
00:16:59,644 --> 00:17:01,897
你为什么不把
318
00:17:01,980 --> 00:17:05,067
别人丢弃的食物给想要的人？
319
00:17:05,150 --> 00:17:06,943
-对
-需要的人
320
00:17:07,527 --> 00:17:11,239
我们来到了附近的一家连锁超市
他们在还来得及的时候
321
00:17:11,323 --> 00:17:12,574
将待扔的食物捐出去
322
00:17:12,657 --> 00:17:16,495
西蒙经理只是上千位参与这个项目的
323
00:17:16,578 --> 00:17:18,497
食品零售商代表之一
324
00:17:18,580 --> 00:17:21,833
-捐赠情况如何？
-有些好东西 我去拿
325
00:17:21,917 --> 00:17:23,168
-走吧
-去看看
326
00:17:24,878 --> 00:17:25,754
-哇
-好吧
327
00:17:25,837 --> 00:17:28,090
-而且我的冰箱里还有一点
-太棒了
328
00:17:28,757 --> 00:17:30,634
这都是他今天的捐赠
329
00:17:30,717 --> 00:17:34,429
现在要成为达林今天的
运动和力量举重了
330
00:17:34,513 --> 00:17:37,349
-所以这只是我的
-对 这只是你的
331
00:17:38,100 --> 00:17:41,228
对 就是这样
通常会有更多水果和蔬菜
332
00:17:41,311 --> 00:17:42,354
更容易变质
333
00:17:42,437 --> 00:17:44,731
-拜托
-这就是苹果上有点小斑点嘛
334
00:17:45,232 --> 00:17:47,317
对 或者就是一些有斑点的香蕉
335
00:17:47,400 --> 00:17:50,320
-就这类东西
-斑点？这才到好吃的时候了呢！
336
00:17:50,403 --> 00:17:53,698
-怎么装？
-门开了
337
00:17:53,782 --> 00:17:55,909
-你来活了 扎克
-对
338
00:17:55,992 --> 00:17:58,662
-要我去后面吗？
-对 扔进去
339
00:18:00,080 --> 00:18:02,290
给你 我会滑过去给你
340
00:18:03,291 --> 00:18:06,336
一点团队合作 让梦想成真
341
00:18:06,419 --> 00:18:09,005
-有点俄罗斯方块的意思
-你看 太不可思议了
342
00:18:11,466 --> 00:18:13,885
瞧这所有蔬菜 所有羽衣甘蓝
343
00:18:13,969 --> 00:18:14,928
天啊
344
00:18:15,637 --> 00:18:19,057
-做得好 俄罗斯方块大师
-你会抢走我的工作
345
00:18:19,141 --> 00:18:22,853
-这是我玩过最简单的俄罗斯方块
-你证明了自己
346
00:18:22,936 --> 00:18:25,188
-真有趣 真不错
-好样的
347
00:18:27,023 --> 00:18:29,693
-好了
-谢谢你 谢谢 哥们
348
00:18:29,776 --> 00:18:32,988
我太激动了 兄弟 太棒了 好样的
349
00:18:33,071 --> 00:18:33,989
-真了不起
-对
350
00:18:34,072 --> 00:18:36,032
-回见
-好 来吧
351
00:18:42,497 --> 00:18:44,916
所有的食物都到了这个厨房里
352
00:18:45,000 --> 00:18:46,960
正在进行快速备菜
353
00:18:47,043 --> 00:18:48,587
这位是特拉维
354
00:18:48,670 --> 00:18:51,423
一位全职行政主厨和他的团队
355
00:18:51,506 --> 00:18:55,510
致力于用他们救出的食物
做出最优质的的佳肴
356
00:18:56,094 --> 00:19:01,016
他们在奥扎尔维斯特建立的系统
运行得非常好 它引出了一个问题…
357
00:19:01,099 --> 00:19:03,852
为什么美国还没这样做 你怎么看？
358
00:19:03,935 --> 00:19:06,730
美国有一些很棒的项目
359
00:19:06,813 --> 00:19:09,816
邦·乔维就有一个很棒的项目
360
00:19:09,900 --> 00:19:12,736
所以如果你认识他 太棒了
引荐一下我们
361
00:19:12,819 --> 00:19:14,529
-邦·乔维…
-不 我可以联系
362
00:19:14,613 --> 00:19:17,490
嘿 谷歌 能打给邦·乔维吗？
363
00:19:17,574 --> 00:19:20,493
抱歉 未在通讯录里找到
364
00:19:20,994 --> 00:19:22,662
-可能没存他的
-好吧
365
00:19:22,746 --> 00:19:26,249
还有一个特别的项目
教青少年和年轻人生活技巧
366
00:19:26,333 --> 00:19:30,462
譬如烹饪和食品保存
然后把做好的饭菜分餐
367
00:19:30,545 --> 00:19:36,343
到目前为止 奥扎尔维斯特已经
为有需要的人提供了近2950万餐饭
368
00:19:36,426 --> 00:19:39,346
但如果没有公众
慷慨捐赠的食物和金钱
369
00:19:39,429 --> 00:19:42,432
这个非营利机构是无法做到的
370
00:19:42,515 --> 00:19:44,684
这看起来太棒了 主厨
371
00:19:44,768 --> 00:19:48,021
很难相信这些食物本来
注定是要进垃圾箱的
372
00:19:48,104 --> 00:19:51,775
这再次证明了我们的地球
并没有食物紧缺的问题
373
00:19:51,858 --> 00:19:53,985
它有的是食物分配问题
374
00:19:54,069 --> 00:19:56,655
你们太棒了 谢谢 我们深受启发
375
00:19:56,738 --> 00:20:00,951
-对我来说 真的很酷
-深受启发 有趣 而且很美味
376
00:20:01,034 --> 00:20:02,327
干得好 奥扎尔维斯特
377
00:20:03,161 --> 00:20:05,872
废品会对土地、空气和水带来影响
378
00:20:05,956 --> 00:20:09,334
据估计 全世界每年
大约有14.5吨塑料
379
00:20:09,417 --> 00:20:12,337
被排放到海洋中
380
00:20:12,420 --> 00:20:15,507
海洋中的垃圾和其他有毒物质
381
00:20:15,590 --> 00:20:18,551
会降低氧气含量 破坏栖息地
382
00:20:18,635 --> 00:20:21,930
总体影响可能对
所有栖息动物都是致命的
383
00:20:22,764 --> 00:20:25,433
我们要出去一下 那有个大线轴
384
00:20:25,517 --> 00:20:27,519
-要再次上岸了
-对
385
00:20:30,021 --> 00:20:32,732
我们乘坐的是一艘在海岸外的包租船
386
00:20:32,816 --> 00:20:35,026
这次观光之旅让我们近距离
387
00:20:35,110 --> 00:20:37,737
亲身欣赏我们需要保护的海洋美景
388
00:20:42,784 --> 00:20:46,204
好了各位 我们现在
要进入小海豚的放松区
389
00:20:46,288 --> 00:20:48,248
让我们安排妥当 开始吧
390
00:20:48,331 --> 00:20:50,625
我需要指出的是
我们在一艘喷气推进船上
391
00:20:50,709 --> 00:20:54,254
任何类型的螺旋桨都不可能
伤害我们周围的海洋生物
392
00:20:54,337 --> 00:20:55,547
看那个 扎克
393
00:20:56,589 --> 00:20:57,424
天啊
394
00:20:57,966 --> 00:21:00,385
这些家伙是从未被喂食过的野生海豚
395
00:21:00,468 --> 00:21:05,056
永远不可能被喂食 这样很好
我们喜欢尽可能让它们保持野生状态
396
00:21:05,140 --> 00:21:07,058
对 太好了
397
00:21:07,142 --> 00:21:10,478
所以你怎么让它们不咬你？
有什么技巧？
398
00:21:10,562 --> 00:21:12,897
-在水里要很放松
-淡定就行吗？
399
00:21:12,981 --> 00:21:14,566
-对 淡定就行
-好吧 不错
400
00:21:14,649 --> 00:21:17,444
-因为它们很凶猛 对吧？
-瞧它们
401
00:21:18,486 --> 00:21:19,529
哇 天啊
402
00:21:19,612 --> 00:21:21,364
好吧 来吧
403
00:21:22,741 --> 00:21:24,409
这附近有鲨鱼吗？
404
00:21:26,244 --> 00:21:27,954
-别提这个
-有时候有
405
00:21:28,038 --> 00:21:32,751
对 其实我们有个不错的测试
我们的汤勺呢？鲨鱼测试
406
00:21:32,834 --> 00:21:34,753
这是最有效的方法
407
00:21:36,296 --> 00:21:38,715
你拿把汤勺 舀点水
408
00:21:40,175 --> 00:21:42,719
-你用手指搅一搅
-好
409
00:21:42,802 --> 00:21:45,138
通常就用小指 尝尝
410
00:21:46,890 --> 00:21:48,058
要是咸的…
411
00:21:48,141 --> 00:21:49,684
-就会有鲨鱼
-…会有鲨鱼
412
00:21:50,352 --> 00:21:51,186
我明白
413
00:21:52,187 --> 00:21:54,397
我希望今天没有鲨鱼
414
00:21:54,898 --> 00:21:56,483
拜托了
415
00:21:56,566 --> 00:21:59,444
快速安静 尽量入水时水花不要太大
416
00:21:59,527 --> 00:22:02,238
-滑进去就好
-尽量像海豚一样
417
00:22:02,739 --> 00:22:04,324
-滑进去？
-对
418
00:22:26,888 --> 00:22:30,183
与海洋相通有种很原始的东西
419
00:22:30,266 --> 00:22:32,227
我在海滩上冲浪的时候有所感觉
420
00:22:32,310 --> 00:22:35,563
尤其是今天
和这些美丽的生物一起游泳
421
00:22:35,647 --> 00:22:38,316
明白这也是它们的家
422
00:22:38,817 --> 00:22:40,026
它们就在那里！
423
00:22:41,861 --> 00:22:43,029
它们离得太近了！
424
00:23:01,673 --> 00:23:04,551
谢谢你们游过来
我会尽量保持干净的 各位
425
00:23:07,762 --> 00:23:10,849
悉尼郊外有一家零售店
426
00:23:10,932 --> 00:23:13,685
和邮购仓库 名为植物与动物
427
00:23:13,768 --> 00:23:17,564
他们的平台很简单
是一个尽自己所能做好事的企业
428
00:23:18,356 --> 00:23:19,732
我们是来这里见创始人
429
00:23:19,816 --> 00:23:23,903
了解究竟她的公司
是如何把做好事做成好生意的
430
00:23:24,612 --> 00:23:28,283
但首先我和达林会用原力打开这扇门
431
00:23:29,075 --> 00:23:31,953
-好了 抬得好
-天啊 希望她没看到那一幕
432
00:23:32,036 --> 00:23:34,038
-嘿 你好吗？
-嘿 很高兴见到你
433
00:23:34,122 --> 00:23:35,498
-嘿 达林
-我是朱莉
434
00:23:35,582 --> 00:23:37,834
-你好朱莉 我是扎克
-很高兴认识你 我是朱莉
435
00:23:37,917 --> 00:23:39,919
-你好吗？
-欢迎 很好 非常好
436
00:23:40,003 --> 00:23:43,173
我们听说了你在这里
做的一些好事 可持续性
437
00:23:43,256 --> 00:23:47,218
谢谢 是的 我们想尽自己微薄之力
让世界变得更好
438
00:23:47,302 --> 00:23:50,472
所以我认为我们是一个有目的的平台
439
00:23:50,555 --> 00:23:52,348
我是这样认为的
440
00:23:52,432 --> 00:23:55,560
而且我们卖的是非常好的产品
一切都是纯素且非动物实验的
441
00:23:55,643 --> 00:23:58,354
-纯素且非动物实验
-对的 没有用动物做实验
442
00:23:58,438 --> 00:24:00,023
再加上也没有动物成分
443
00:24:00,607 --> 00:24:03,234
所以 对的 就像是从头开始
444
00:24:03,318 --> 00:24:04,903
光是这样…
445
00:24:04,986 --> 00:24:06,863
-对
-…也需要很多工作
446
00:24:06,946 --> 00:24:09,657
-很多研究 很多调查
-对 是的
447
00:24:09,741 --> 00:24:13,745
所以我非常相信
你绝对可以开展目标驱动型业务
448
00:24:13,828 --> 00:24:15,455
并从中盈利
449
00:24:15,538 --> 00:24:17,457
两者并不是不同种类的
450
00:24:17,540 --> 00:24:20,460
但它们绝对可以并且应该相辅相成
451
00:24:20,543 --> 00:24:23,755
我很想看看你做的事 是怎么运行的…
452
00:24:23,838 --> 00:24:26,716
-对
-…你最喜欢的产品是什么？
453
00:24:26,799 --> 00:24:28,343
-可能会在这里待一阵子了
-对
454
00:24:28,426 --> 00:24:31,638
-很棒
-你用过洗头皂吗？
455
00:24:32,430 --> 00:24:33,640
用过
456
00:24:33,723 --> 00:24:37,018
这是一个很棒的品牌
这是一个来自新西兰的新西兰品牌
457
00:24:37,101 --> 00:24:40,563
他们把所有东西都做成棒状
包装都是可降解的
458
00:24:40,647 --> 00:24:44,108
如果你买洗发水和护发素
反正大部分都是水
459
00:24:44,192 --> 00:24:46,486
-我们只是在运送水
-闻闻
460
00:24:46,569 --> 00:24:51,533
它们超级好用
这是一个浓缩的厨房喷雾
461
00:24:51,616 --> 00:24:55,787
所以你拿到手是这样的
你把它弄碎 放在一个碗里
462
00:24:55,870 --> 00:24:58,998
倒一些开水上去 然后就像魔法一样
463
00:24:59,082 --> 00:25:01,292
-哦 这个我之前见过 安全套
-嘿
464
00:25:01,376 --> 00:25:03,002
-嘿
-认得这个盒子
465
00:25:03,836 --> 00:25:05,129
-约翰牌
-对
466
00:25:05,213 --> 00:25:07,632
约翰牌安全套是纯素的 你不会觉得…
467
00:25:07,715 --> 00:25:10,385
我甚至不知道
还有标准专门针对…没关系
468
00:25:10,468 --> 00:25:13,596
-我不知道 我在这里挖坑呢
-对 你在挖坑
469
00:25:13,680 --> 00:25:18,726
言归正传 继续 他们提供的每样产品
在某种程度上都有助于减少浪费
470
00:25:18,810 --> 00:25:21,229
对环境来说
在某种程度上是一个更好的选择
471
00:25:21,312 --> 00:25:24,482
并为能确保公平工资
和工作环境而获得
472
00:25:24,983 --> 00:25:27,402
所以 这是我们的回收品
473
00:25:28,111 --> 00:25:30,071
我们对所有顾客说
474
00:25:30,154 --> 00:25:34,242
把你们的旧瓶子寄回来 我们会回收
475
00:25:34,325 --> 00:25:36,035
我们鼓励他们这么做
476
00:25:36,119 --> 00:25:40,164
所以他们每个寄回来的瓶子
我们会给他们能在店里用的十块钱
477
00:25:40,248 --> 00:25:41,916
-真棒
-这真的很好
478
00:25:42,000 --> 00:25:45,962
我们需要这样做 整体上来说
之后我们需要还改进产品包装
479
00:25:46,045 --> 00:25:48,131
并且加补充装
480
00:25:48,214 --> 00:25:52,218
应该弄更多补充装之类的东西
481
00:25:52,719 --> 00:25:56,347
而且人类很聪明 我们可以
通过创新解决这个问题
482
00:25:56,431 --> 00:25:58,391
每个人都懂回收
483
00:25:58,474 --> 00:26:01,769
我们把可回收物品扔进
正确的垃圾桶 就可以了
484
00:26:01,853 --> 00:26:04,397
我们完成了自己的任务
那个东西会被
485
00:26:04,480 --> 00:26:08,067
某台巨型机器搅碎
变成一个全新的产品
486
00:26:08,151 --> 00:26:09,319
耶！回收！
487
00:26:11,738 --> 00:26:12,572
哦 亲爱的
488
00:26:12,655 --> 00:26:16,451
你说的这个故事很动听
但恐怕没那么简单
489
00:26:17,160 --> 00:26:18,244
什么意思？
490
00:26:18,328 --> 00:26:20,747
对于玻璃、铝、纸和硬纸板来说
491
00:26:20,830 --> 00:26:22,874
大多数这些东西都比较直接
492
00:26:22,957 --> 00:26:26,377
但对塑料来讲 就有点复杂了
493
00:26:26,461 --> 00:26:30,840
大部分城市只能回收一号或二号塑料
494
00:26:30,923 --> 00:26:32,800
其他所有的三号到七号
495
00:26:32,884 --> 00:26:35,595
你需要把那些拿到特殊设备进行回收
496
00:26:35,678 --> 00:26:38,222
因为如果你把那些扔到
你家里的可回收垃圾桶
497
00:26:38,306 --> 00:26:41,225
它们只会被焚毁或者被填埋
498
00:26:41,309 --> 00:26:44,312
塑料薄膜、软包装、干洗袋
499
00:26:44,395 --> 00:26:46,064
像我一样薄的所有东西
500
00:26:46,648 --> 00:26:50,485
我们通常会被扔到一边
因为我们往往会堵塞机器
501
00:26:50,568 --> 00:26:51,402
我们能做什么？
502
00:26:51,486 --> 00:26:55,490
这是你能做的一小部分
也是朝正确方向迈出的一大步
503
00:26:55,990 --> 00:27:00,286
许多零售商店内都有专门
为包装塑料制作的回收桶
504
00:27:00,370 --> 00:27:03,081
天然山谷发明了第一种棒棒包装
505
00:27:03,164 --> 00:27:06,876
用于商店丢弃回收
这些桶会被带去具备回收
506
00:27:06,959 --> 00:27:10,880
薄塑料的特殊设备
譬如袋子、气泡纸
507
00:27:10,963 --> 00:27:13,591
还有可爱的天然谷物
燕麦棒小包装 就像我一样
508
00:27:13,675 --> 00:27:15,677
这样我们就可以被回收
509
00:27:15,760 --> 00:27:19,055
并制成各种人们可以使用的新产品
510
00:27:19,889 --> 00:27:22,475
-太好了
-没错
511
00:27:22,558 --> 00:27:25,520
-嘿 它去哪里了？
-别担心 我会回来的！
512
00:27:27,021 --> 00:27:30,400
我们这里有一支很棒的团队
来打包订单
513
00:27:30,483 --> 00:27:32,485
而且我们的包装总是不含塑料的
514
00:27:32,568 --> 00:27:33,403
-好极了
-对
515
00:27:33,486 --> 00:27:36,406
我们计算过
我们节省了大约30吨的包装
516
00:27:36,489 --> 00:27:38,658
30吨
517
00:27:38,741 --> 00:27:41,285
大概和五头成年大象一样重
518
00:27:41,369 --> 00:27:43,454
还有一辆普通大小的消防车
519
00:27:43,538 --> 00:27:46,040
大概八万六千只鸡
520
00:27:46,124 --> 00:27:48,543
差不多60万只仓鼠
521
00:27:48,626 --> 00:27:51,003
你懂的 他们这里节省了很多浪费
522
00:27:51,087 --> 00:27:53,339
比如玻璃之类的 把它包起来
523
00:27:53,423 --> 00:27:55,550
-对 我以前见过这个
-对
524
00:27:55,633 --> 00:27:59,137
每个包裹都附赠一段
手写的鼓舞人心的话语
525
00:27:59,220 --> 00:28:01,222
所以我们已经写了超过五十万份了
526
00:28:01,305 --> 00:28:02,682
-太棒了
-很多 对
527
00:28:02,765 --> 00:28:05,143
我们发起了一项倡议
帮助其他零售商
528
00:28:05,226 --> 00:28:07,228
和其他企业使用更好的包装
529
00:28:07,311 --> 00:28:10,523
所以我们在网站上把所有
我们用到的东西都列出来 然后写着
530
00:28:10,606 --> 00:28:11,524
“请用这些”
531
00:28:11,607 --> 00:28:13,818
-挺好 人们开始慢慢被带动了吗？
-对
532
00:28:13,901 --> 00:28:17,447
我们也对所有我们的品牌说：
“这是我们希望你做的”
533
00:28:17,530 --> 00:28:19,657
“所以停止…别再给我们送来塑料了”
534
00:28:19,741 --> 00:28:22,118
我们现在选品非常严格
535
00:28:22,201 --> 00:28:23,911
所以当我们去采购产品时
536
00:28:23,995 --> 00:28:26,706
我们会问：“被送到我们这来时
它们是如何包装的？”
537
00:28:26,789 --> 00:28:27,623
真好
538
00:28:27,707 --> 00:28:31,043
我们所做的一切 都是在落实
“我们还有没有办法做得更好？”
539
00:28:31,127 --> 00:28:33,671
你们想打包一些包裹
写点祝福语吗？
540
00:28:33,755 --> 00:28:35,047
-当然 对
-当然
541
00:28:35,131 --> 00:28:38,760
来吧 所以我们要做的是
给你们几个箱子
542
00:28:38,843 --> 00:28:40,928
好吧 扎克已经上手了 就像这样
543
00:28:41,012 --> 00:28:43,097
这些方格该怎么…把它们折进来
544
00:28:43,890 --> 00:28:45,767
塞进去 把那几个塞进去
545
00:28:45,850 --> 00:28:48,019
-你可以的
-对 太棒了
546
00:28:48,102 --> 00:28:48,936
你可以的
547
00:28:50,021 --> 00:28:51,439
我能搞定 各位
548
00:28:51,522 --> 00:28:53,900
没错 我折不了一个盒子
549
00:28:53,983 --> 00:28:56,027
-我没希望了
-就是这样 你成功了
550
00:28:56,110 --> 00:29:00,323
-好 就这样 所以你得工作…
-闭嘴 达林 别说…
551
00:29:01,282 --> 00:29:03,075
快了 他快成功了
552
00:29:03,159 --> 00:29:04,744
-是这样吗？
-不是
553
00:29:04,827 --> 00:29:07,121
真不是吗？哦 这个得进去
554
00:29:07,622 --> 00:29:09,999
破解了 他破解了密码
555
00:29:11,709 --> 00:29:13,127
我感觉压力好大
556
00:29:13,711 --> 00:29:16,380
我知道我要写什么话了
“抱歉你的盒子
557
00:29:16,464 --> 00:29:17,840
被以五种不同方式折弯了”
558
00:29:17,924 --> 00:29:19,634
-嘿！
-嘿！
559
00:29:20,343 --> 00:29:22,303
谢谢 三个小时后
560
00:29:23,554 --> 00:29:25,598
所以如果你踩一下那个脚踏板…
561
00:29:26,557 --> 00:29:29,852
-好的 在这里
-我们会放一些在这里
562
00:29:29,936 --> 00:29:31,687
完美 很好
563
00:29:32,271 --> 00:29:34,899
然后你可以根据
自己的想法写一些话语
564
00:29:37,610 --> 00:29:41,364
（你打开了潘多拉的爱之盒
扎克·埃夫隆）
565
00:29:43,533 --> 00:29:45,326
-看不懂
-甜甜的
566
00:29:45,409 --> 00:29:48,329
太好了 就这样 然后把它们合上
567
00:29:48,412 --> 00:29:50,248
-合起来
-然后把它们寄走
568
00:29:57,839 --> 00:29:59,549
这是我们的店
569
00:29:59,632 --> 00:30:01,801
-哦 这里什么都有
-对
570
00:30:01,884 --> 00:30:03,928
我们这里大约有一千个产品
571
00:30:04,011 --> 00:30:06,472
但是当然了
我们还可以从后面拿所有东西
572
00:30:06,556 --> 00:30:08,015
这里的一切我都想要
573
00:30:08,099 --> 00:30:11,602
我们的品类有美妆类和健康类
但是我们刚刚推出了宠物类
574
00:30:11,686 --> 00:30:14,605
因为狗狗可以吃植物为基础的零食
575
00:30:14,689 --> 00:30:16,607
对 我想全拉走
576
00:30:16,691 --> 00:30:18,651
-你想全…好吧
-是的 我很乐意
577
00:30:18,734 --> 00:30:21,737
看这个 树莓 巧克力 黑巧
578
00:30:21,821 --> 00:30:24,615
这是一位叫布莱恩的80岁陶工做的
579
00:30:24,699 --> 00:30:27,326
他住在昆士兰 他平时做这些陶罐
580
00:30:27,994 --> 00:30:30,663
这是你的洗发皂 对 这个也很好
581
00:30:30,746 --> 00:30:32,582
哦 是的 你做得很好
582
00:30:35,084 --> 00:30:36,043
选好东西了吗？
583
00:30:36,127 --> 00:30:39,338
谢谢你邀请我们来参观
这真是太有趣了
584
00:30:39,422 --> 00:30:41,340
-我很乐意
-人们会大开眼界的
585
00:30:41,424 --> 00:30:43,843
随时欢迎 尤其是来打包盒子
586
00:30:43,926 --> 00:30:46,554
-对 当然
-她简直太友好了
587
00:30:47,555 --> 00:30:50,892
你最爱植物与动物的哪里？
588
00:30:50,975 --> 00:30:54,729
我迫不及待想看到它
红遍各地 太有意义了
589
00:30:55,688 --> 00:30:59,358
事情本就应该如此
而且它很新奇这一点…
590
00:30:59,942 --> 00:31:03,112
这不是个常见的企业结构
这应该是的
591
00:31:03,195 --> 00:31:06,574
但你意识到那些生活中可能会有…
592
00:31:06,657 --> 00:31:07,909
-对
-…不同的选择
593
00:31:07,992 --> 00:31:11,370
听起来健康 、干净且舒适
594
00:31:11,454 --> 00:31:13,039
随时 一直都是
595
00:31:23,549 --> 00:31:27,053
在悉尼的一个小城际区
有个狭窄的店面
596
00:31:27,136 --> 00:31:30,139
它的招牌五颜六色 不需要任何文字
597
00:31:30,222 --> 00:31:31,432
好酷的招牌
598
00:31:31,515 --> 00:31:33,601
-我觉得这是家肉铺
-一定是了
599
00:31:33,684 --> 00:31:37,563
这是一家鱼肉屠宰场
你在招牌上看到的就是你能得到的
600
00:31:37,647 --> 00:31:39,690
-主厨！嘿 你怎么样？
-嘿 你好吗？
601
00:31:39,774 --> 00:31:41,484
因为乔什·尼兰德主厨的目标
602
00:31:41,567 --> 00:31:44,528
就是取鱼经常被丢弃的部分
603
00:31:44,612 --> 00:31:47,740
用一些最有创意的方法
让它们发挥作用
604
00:31:47,823 --> 00:31:50,284
当然也是能想到的减少浪费的方式
605
00:31:50,368 --> 00:31:53,788
这是一些我们展示鱼的方式
我认为是
606
00:31:53,871 --> 00:31:55,831
一种新型鱼店的象征
607
00:31:55,915 --> 00:31:59,043
所以我们把所有东西
都摆放好 这样顾客进来时
608
00:31:59,126 --> 00:32:01,337
看到的就不是堆积如山的鱼
609
00:32:01,420 --> 00:32:04,215
我们给人们展示的是
“这是精品中的精品”
610
00:32:04,298 --> 00:32:06,175
当你进来买鱼的时候
611
00:32:06,258 --> 00:32:08,970
我们可以把整个产品
从制冷室里拿出来
612
00:32:09,053 --> 00:32:11,806
以你想要的方式帮你切好
613
00:32:11,889 --> 00:32:13,265
-看看这些
-太棒了
614
00:32:13,766 --> 00:32:15,559
近距离观察鱼肉屠宰场
615
00:32:15,643 --> 00:32:18,145
和达林作为素食主义者
所相信的一切背道而驰
616
00:32:18,229 --> 00:32:21,148
然而 他同意尝试忍受这种不适
617
00:32:21,232 --> 00:32:23,776
努力了解他们在这里做什么
618
00:32:23,859 --> 00:32:25,903
以及它如何有助于减少浪费
619
00:32:25,987 --> 00:32:28,114
这不是你的主厨房
620
00:32:28,197 --> 00:32:30,741
主厨得奖的海鲜餐厅圣彼得
621
00:32:30,825 --> 00:32:32,118
距这里只有几个门面
622
00:32:32,618 --> 00:32:35,871
我们到了这种情况
每个人都会说：“我要吃眼睛”
623
00:32:35,955 --> 00:32:39,125
“我很想吃肝”
以及“我要吃你的干陈鱼”
624
00:32:39,208 --> 00:32:41,043
鱼的次要部位明显
625
00:32:41,127 --> 00:32:45,464
变得比鱼排更受人欢迎
626
00:32:45,548 --> 00:32:48,884
我和我妻子朱莉决定在这里开店
627
00:32:48,968 --> 00:32:52,805
说真的 全世界的文化
包括中东 整个亚洲
628
00:32:52,888 --> 00:32:56,892
都要求使用整条鱼或整只动物
629
00:32:56,976 --> 00:33:01,022
只是因为他们必须食用整只动物
630
00:33:01,105 --> 00:33:03,190
通常来讲 鱼身上被浪费的部分是…
631
00:33:03,274 --> 00:33:05,151
-粗略估计 百分之五十五
-五十五
632
00:33:05,234 --> 00:33:06,861
-真的吗？
-在一条圆鱼上
633
00:33:06,944 --> 00:33:09,447
你刚才说的数据很惊人
634
00:33:09,530 --> 00:33:15,661
如果我们过度捕捞的鱼中
近50％的鱼被丢弃…
635
00:33:15,745 --> 00:33:16,579
对
636
00:33:16,662 --> 00:33:20,875
…甚至没被利用
那这个系统真是太糟糕了
637
00:33:20,958 --> 00:33:25,713
所以我和朱莉将屠宰场设计成这样
638
00:33:25,796 --> 00:33:30,009
也就是走进门 这里有条鱼 头还在
639
00:33:30,092 --> 00:33:31,927
很新鲜 刚被捕捞的
640
00:33:32,011 --> 00:33:34,680
商品买卖是指商品间的交易
641
00:33:35,264 --> 00:33:38,851
屠宰场是要带来价值然后卖肉
642
00:33:38,934 --> 00:33:41,896
这就是我们在做的
所以起了鱼肉屠宰场这个名字
643
00:33:42,396 --> 00:33:44,940
-我应该把我的鱼拿出来吗？
-好啊 我很想看
644
00:33:46,609 --> 00:33:47,443
真难相信
645
00:33:48,986 --> 00:33:50,696
这是南极栉鲳
646
00:33:52,114 --> 00:33:55,201
-瞧这个东西
-昨天下午在悉尼捕捞的
647
00:33:55,284 --> 00:33:58,412
我需要最大限度地将它发挥利用
648
00:33:58,496 --> 00:34:01,707
当我拆鱼的时候 我只用最尖的部分
649
00:34:01,791 --> 00:34:06,170
因为如果你用底部直接拆的话
这很快
650
00:34:06,253 --> 00:34:09,632
但你会把一切可能
可以用的部分都破坏掉
651
00:34:09,715 --> 00:34:12,593
这是深海鲈鱼石斑的心脏
652
00:34:14,261 --> 00:34:15,346
哇 看那个
653
00:34:15,846 --> 00:34:17,848
而且超级小
654
00:34:18,516 --> 00:34:20,768
好吧 这里的这个是腮
655
00:34:21,268 --> 00:34:25,689
通过把它完整取出来 我们就有能力
656
00:34:25,773 --> 00:34:30,027
对它们进行分类 充分利用它的潜力
657
00:34:31,278 --> 00:34:34,031
我从15岁就开始做饭了
658
00:34:34,115 --> 00:34:37,201
有足够多在做鱼的餐厅工作的经验
659
00:34:37,284 --> 00:34:41,747
我观察到有多少鱼被扔进垃圾桶
我这才开始想一个问题
660
00:34:41,831 --> 00:34:44,125
那是值钱的
661
00:34:44,208 --> 00:34:46,335
鱼身上的每一个东西
662
00:34:46,418 --> 00:34:48,879
把它从你的脑海中移走放进垃圾桶
663
00:34:49,755 --> 00:34:52,424
不仅是一种不尊重和疏忽
664
00:34:52,508 --> 00:34:55,803
这一切对于生意来说也是成本
665
00:34:55,886 --> 00:34:57,096
这是肝
666
00:34:58,889 --> 00:35:02,810
用煎锅煎一下 放在烤面包上
再配上一些欧芹叶就很棒了
667
00:35:02,893 --> 00:35:04,353
就像天堂一样
668
00:35:04,436 --> 00:35:07,022
完胜鹅肝和鸭肝
669
00:35:07,106 --> 00:35:08,774
绝了
670
00:35:08,858 --> 00:35:13,529
这是鱼腩 我们非常彻底地清洁
671
00:35:13,612 --> 00:35:16,657
用盐水腌过夜 然后蒸
672
00:35:16,740 --> 00:35:19,618
切成环状 裹上面包屑再油炸
673
00:35:19,702 --> 00:35:21,662
这是黄鳍金枪鱼眼
674
00:35:22,413 --> 00:35:25,833
我们从金枪鱼中取出眼睛
然后把眼睛混合
675
00:35:25,916 --> 00:35:29,044
所以大概相当于四到五只眼睛
676
00:35:29,128 --> 00:35:33,841
然后用搅拌机搅拌
然后我们混入木薯淀粉
677
00:35:33,924 --> 00:35:35,134
就像虾片一样
678
00:35:35,217 --> 00:35:37,928
-这是进餐厅的菜吗？ 我能试试吗？
-你吃吧 老兄
679
00:35:41,265 --> 00:35:42,349
鱼眼
680
00:35:46,520 --> 00:35:48,355
-我的天啊
-这是个眼球脆饼
681
00:35:48,439 --> 00:35:49,315
太棒了
682
00:35:49,398 --> 00:35:51,775
就是从那开始的 就觉得…
683
00:35:51,859 --> 00:35:54,028
-哥们 令人耳目一新
-有点新奇
684
00:35:54,111 --> 00:35:55,404
这一整条鱼
685
00:35:55,487 --> 00:35:58,282
你觉得有百分之多少
被浪费或被扔掉了？
686
00:35:58,365 --> 00:36:02,077
就现在这条鱼来说 我觉得12%
687
00:36:02,161 --> 00:36:07,208
意味着几乎减少了80％的浪费
就连达林也要欣赏这点了
688
00:36:07,291 --> 00:36:09,793
太棒了 从这个层面来看太棒了
689
00:36:09,877 --> 00:36:13,047
值得一提的是 现在的渔业
690
00:36:13,130 --> 00:36:17,134
是绝对不可持续 且正在破坏地球的
691
00:36:17,218 --> 00:36:19,845
虽然整体来看 利用更多的鱼是好事
692
00:36:19,929 --> 00:36:22,723
但事实是 我们仍在过度捕捞海洋
693
00:36:22,806 --> 00:36:25,643
这是黄鳍金枪鱼
694
00:36:26,227 --> 00:36:30,397
所以我们有能力
把它剁成块出售 所以…
695
00:36:32,066 --> 00:36:35,736
我们这块是可以切下来的
我们把骨头做成酱汁
696
00:36:35,819 --> 00:36:39,281
然后我们切下
大家都懂的传统金枪鱼排
697
00:36:39,782 --> 00:36:43,619
再看这里 这块是
从尾巴上取的 全是筋腱
698
00:36:43,702 --> 00:36:46,497
我们取这块
我们把所有的筋腱部分都切碎
699
00:36:46,580 --> 00:36:48,707
这就是我们的芝士汉堡
700
00:36:49,333 --> 00:36:51,001
-这是给你的
-真的吗？
701
00:36:51,085 --> 00:36:54,213
这是双层黄鳍金枪鱼芝士汉堡
702
00:36:54,296 --> 00:36:55,547
加了剑鱼培根…
703
00:36:56,048 --> 00:36:58,342
-闻起来太不真实了
-…酸黄瓜和芥末酱
704
00:37:00,594 --> 00:37:01,428
我的天啊
705
00:37:10,104 --> 00:37:13,565
我这辈子吃过
最好吃的前三名汉堡之一
706
00:37:13,649 --> 00:37:16,151
这么好吃的东西是用平时
707
00:37:16,235 --> 00:37:18,237
会丢掉的东西做出来的
真是不可思议
708
00:37:18,320 --> 00:37:21,407
-我不敢相信这是鱼
-这就是我们需要的广告
709
00:37:21,490 --> 00:37:22,324
对
710
00:37:22,825 --> 00:37:24,910
-油香油香的 真好吃
-对
711
00:37:24,994 --> 00:37:28,789
而且这些都是利用鱼
本来要被扔进垃圾桶的部分
712
00:37:28,872 --> 00:37:32,084
虽然鱼的所有部分
显然都是可生物降解的
713
00:37:32,167 --> 00:37:35,337
如果每个人转变为
将捕捞上来的鱼尽可能多地使用
714
00:37:35,421 --> 00:37:36,964
这会有助于减少过度捕捞
715
00:37:37,047 --> 00:37:39,717
你们得试试看 切开这个试试
716
00:37:39,800 --> 00:37:41,343
对 切开
717
00:37:41,427 --> 00:37:45,055
说真的 我觉得这是
我吃过最好吃的汉堡 比肉还好吃
718
00:37:45,139 --> 00:37:49,018
通过最大限度地利用鱼类
他们实现了利润最大化
719
00:37:49,101 --> 00:37:52,313
再次证明维持生态道德
也是可以创造利润的
720
00:37:52,396 --> 00:37:58,027
显然我没在植物为基础的世界
对你们起到大影响
721
00:37:58,110 --> 00:38:04,158
这些家伙吃得就像
之前从没吃过东西一样
722
00:38:04,241 --> 00:38:06,118
-没见过更快乐的工作人员了
-什么…
723
00:38:06,201 --> 00:38:08,579
抱歉 达林 还没有倒戈的
724
00:38:08,662 --> 00:38:11,874
-好吧 显然…
-迈克甚至还没有…不能向上看
725
00:38:12,916 --> 00:38:14,918
他只能发出单音 他就这样…
726
00:38:15,919 --> 00:38:16,754
嗯 对
727
00:38:16,837 --> 00:38:19,548
如果你想知道执行制片人是干嘛的
728
00:38:19,631 --> 00:38:21,050
就做这个的
729
00:38:21,133 --> 00:38:24,386
-腌黄瓜也很好吃
-腌黄瓜很好吃 做得好
730
00:38:32,144 --> 00:38:36,398
我们都可以做出不同的选择
无论是减少我们对塑料的使用
731
00:38:36,482 --> 00:38:37,858
开始用一个堆肥箱
732
00:38:37,941 --> 00:38:40,486
还是改开混合动力或电动汽车
733
00:38:40,569 --> 00:38:42,946
任何小小的改变都会有所不同
734
00:38:44,073 --> 00:38:46,742
团队就是我们的家人
735
00:38:46,825 --> 00:38:48,994
如果团队理解了…
736
00:38:49,912 --> 00:38:50,746
感觉到了
737
00:38:50,829 --> 00:38:53,374
感觉到了 想要改变
738
00:38:54,416 --> 00:38:56,293
这就够了
739
00:38:56,377 --> 00:39:00,422
这种变化就是这样 一开始就这么小
740
00:39:01,632 --> 00:39:02,633
它们需要努力
741
00:39:03,175 --> 00:39:05,010
但后来它们变得普遍
742
00:39:06,178 --> 00:39:07,179
然后它们逐渐增强
743
00:39:08,764 --> 00:39:12,518
然后突然间
那些老方法似乎太过时了
744
00:39:12,601 --> 00:39:14,770
你差点忘了以前的样子
745
00:39:15,354 --> 00:39:18,148
因为新方法能带来如此大的改善
746
00:39:20,943 --> 00:39:24,071
我们能做出改变
创造更好的未来吗？
747
00:39:24,571 --> 00:39:26,365
还是我们会继续把地球
748
00:39:26,448 --> 00:39:28,951
视为一个能提供无尽自然资源的地方
749
00:39:30,202 --> 00:39:32,413
一个能堆放我们垃圾的无底洞？
750
00:39:34,248 --> 00:39:37,793
如果我们这样想 那就真的是浪费了
751
00:39:39,044 --> 00:39:40,421
（闯世界团队承认全澳大利亚的）
752
00:39:40,504 --> 00:39:41,338
（传统拥有者）
753
00:39:41,422 --> 00:39:42,256
（我们致敬过去、现在
及未来的族长）
754
00:39:42,339 --> 00:39:43,173
（因为他们承载着全国土著）
755
00:39:43,257 --> 00:39:44,091
（和托雷斯海峡岛民的
记忆、传统、文化和希望）
756
00:40:14,079 --> 00:40:15,789
字幕翻译：吴阳阳