‎NETFLIX 剧集
‎你在做梦
‎想象一下
‎这是你的房子
‎每天早上 你醒来照料你的农作物
‎有超过250种不同的植物
‎真菌、鱼类、昆虫和其他生物
‎全部以完美的共生关系共存
‎为你和你的室友创造 ‎一个自给自足的生物圈
‎所需要的一切
‎现在想象你有一只鸡 ‎为什么不呢？这是一场梦 对吧？
‎你的房子有太阳能板吗？
‎这是肯定的 当然有了
‎但在这个家 没有东西会被浪费
‎因为就连你的废品也会被转化为能量
‎这是一个不间断的循环
‎还有你那些室友
‎他们是一些全国顶尖的厨师
‎每天只用家里和屋顶花园
‎范围内种植的新鲜食材
‎准备美食
‎事实上 在这个梦里
‎食物多到 ‎你都可以自家经营一个小型餐馆
‎只有几个座位 ‎而且没有东西会被浪费
‎你能想象一个不存在浪费的世界吗？
‎好了 梦做完了 醒醒吧
‎浪费 形式几乎没有限制
‎而且我们每天都在创造出更多
‎我们可以浪费一切 从金钱到时间
‎但在这集的主题中 ‎我们研究的是自然资源的浪费
‎以及我们以城市固体废弃物 ‎或通称为垃圾的形式
‎留下的废物
‎我们制造的垃圾必须有处安放
‎当垃圾容量接近极限 美国人平均
‎每天继续制造大约2.3公斤的垃圾
‎为什么？我们要怎么为此改变？
‎我们知道基础的三个准则
‎少浪费、再利用和再回收
‎但我们在做了吗？ ‎我们有哪里能做得更好？
‎我们继续与著名作家、历史学家 ‎和农民布鲁斯·帕斯科的谈话
‎在他谈起自己在他的澳大利亚农场 ‎与年轻一代农业学生
‎共事的经历时 自然而然地转到了
‎关于废品的讨论
‎在农场时很有趣
‎因为我觉得自己是个保护主义者
‎但他们都比我年轻 ‎他们在塑料和回收方面
‎无比认真 我认为自己做的是对的
‎但我每天都被叫停
‎“那是什么？”
‎我有点喜欢这样
‎我这代人和他们这代人的真实写照
‎-他们这代会更好 ‎-太有趣了 这真的很…
‎如果我们放手让这些孩子随心而为 ‎我们的世界会更好
‎知道这个会带来希望
‎巨大的希望 ‎而且我们得改变这通胡说
‎这是个商机
‎-对 ‎-改变一切
‎因为20年前在墨尔本 ‎我们有世界上最好的水源
‎但之后我们开始用塑料瓶喝水
‎现在你去开个会 会有一件件
‎塑料包着的塑料瓶装水
‎这在过去我们是从水龙头里喝的
‎利润并不总是与环保行为齐头并进
‎但许多公司正在成功地从旧方法
‎转向更可持续的方法
‎我们这个团队本季一直 ‎努力减少我们的足迹
‎尽量减少我们的 ‎一次性塑料和其他废品
‎在一个普通的夏日
‎像我们这样的团队 ‎一天可以喝出50到70个瓶子
‎如果那些是一次性塑料瓶 就算了吧
‎AB标记
‎我们找到了一个消除浪费的办法
‎内置滤网 可重复使用的水瓶
‎团队的每个人都有一个
‎这样就不再需要一次性塑料了
‎开始吧！
‎如果改变是从家里开始的
‎这有一个这方面很好的例子
‎建筑工和艺术家乔斯特·巴克
‎设计了一个完全 ‎自我维持、零浪费的家
‎作为一个生活艺术装置 ‎在墨尔本这里展出
‎-你好 扎克 ‎-嘿 兄弟 你怎么样？
‎-很高兴认识你 ‎-我也很高兴认识你
‎-怎么样 兄弟？ ‎-你过得好吗 哥们？
‎你好吗 哥们？等不及要看了
‎我现在就警告你
‎走进这个地方会感觉超负荷
‎以一种非常好的方式
‎你走进去看到的第一样东西是蘑菇屋
‎一个被设计用于种植超多种 ‎可食用菌类的小贮藏室
‎-蘑菇行动 ‎-不是吧！
‎这些生长的速度之快真是太疯狂了 ‎所以两天后这个会长成这样
‎-真的吗？ ‎-两天？
‎对
‎-这个装置太不可思议了 ‎-我的一个朋友在远足时发现了它
‎这是一种澳大利亚原产的蘑菇 ‎这是著名的猴头菇
‎可以舒缓神经
‎-对 ‎-很美
‎我们这里经常用它当食物 ‎这些很配磨碎的咖啡豆
‎我们从淋浴间抽蒸汽 ‎当你洗澡时 我们把它收集起来
‎但我们也从热水装置收集冷凝水
‎所以你在制造一个微气候 有利于…
‎我沉迷其中 我沉迷于空气
‎我想创造一个室内空气环境 ‎就像在森林中漫步一样
‎所以我们有大概250种不同的植物
‎我们有一个能在这栋楼里 ‎认证为有机的内部设计
‎没有胶水 没有毒素 一切都是自然的
‎当我说零浪费时 ‎我是说乔斯特把什么都考虑到了
‎你可以看到 其实后面那个很酷
‎那是个生物消化器 那个大黑胃
‎-真不错 ‎-一个生物消化器
‎我们每人每天产生一公斤有机废物
‎一公斤就等于一小时的沼气
‎所以我们现在每天浪费
‎70到80亿个小时势能
‎但你也不能把有机垃圾倒进垃圾桶里
‎对
‎所以我想：“我会重建那个” ‎而且那个会创造出更多生物
‎然后再回到植物上
‎先讲清楚 那个巨型袋子收集人们
‎和垃圾处理器中的垃圾
‎产生的天然气每天 ‎可以燃烧近四个小时
‎用于做饭和烧水 ‎这方面的零浪费怎么样？
‎嘿 鱼
‎这里还有一个大鱼缸
‎-这些是金色的澳洲肺鱼 ‎-很美
‎-这鱼真美 ‎-太棒了
‎这家公司着迷于供给世界上的微系统
‎-与其拥有大型养鱼场… ‎-对
‎我们最好有一百万个小鱼场
‎因为这些鱼提供的营养 ‎能给我们植物所需的营养
‎-那是个闭环 ‎-对
‎鱼和植物是基本的 ‎生态水培技术布置的一部分
‎鱼产生的废物通过恒定的水流
‎被用泵送给植物 这不仅仅是个房子
‎除了是个基本的住处 ‎该建筑旨在种植食物
‎成为一个完全可持续的
‎零碳、零浪费、宜居的艺术品
‎当然 房子是用太阳能供能的
‎这是用世界上最大的 ‎废料产品稻草做的 将其压缩
‎-没有胶水 绝对没有化学物质 ‎-哦 是的
‎-没有合成材料 ‎-真的吗？这都是稻草吗？
‎-热能和压力 ‎-对 60吨压力 60摄氏度
‎它会使嵌入的水分蒸发 ‎并将面板锁定在一起
‎也无法烧起来 它烧不着的
‎而且所有东西都是用天然酸橙封住的
‎建筑垃圾和拆建废料 ‎可以占我们垃圾填埋场的
‎高达30%
‎但是乔斯特用的建筑材料 ‎不是可回收就是可降解的
‎看到铜后面的这个了吗？ ‎那是罗马人用的金属板
‎-由氧化镁组成的 ‎-对
‎所以我喜欢这个东西 ‎也是耐火的对吧？
‎完全自然防火 自然防霉
‎在建筑的生命尽头 ‎可以把它压碎变成一样的东西
‎这是终极的闭环 ‎我把这里当成一间有机餐厅
‎所以如果一种材料 ‎不符合木制有机认证
‎我就不用了
‎-对 ‎-而且是漂亮的木材
‎我喜欢这里的一切 ‎我们还只是在车库
‎如乔斯特所说 他把这个地方 ‎当作一间有机餐厅
‎而且屋顶上有一个完全有机农场
‎如果我们能将我们的家园 ‎和生活环境改造为多产的
‎我们可以减轻农民的压力 ‎农民就可以开始重新野生化
‎和重新种植 还有… ‎我们不需要更多土地
‎我们只需要在用的东西上更精明一点
‎我觉得我们已经花了四五百万年 ‎沉浸在我们的食物系统中
‎而我们花了最后一百年从中摆脱出来
‎-对 ‎-而且我们都渴望回去
‎这里种植的所有食物都会被送到厨房
‎由乔斯特的合伙人 ‎和获奖厨师乔和马特烹饪
‎还有他们的一名厨房员工 卢
‎乔主厨和马特主厨住在房子里
‎每晚在一个亲密的 ‎家庭餐厅环境中为少数顾客
‎烹饪和保存新鲜健康的晚餐
‎最棒的是 这完全是一个非营利机构
‎旨在展示零浪费做法有多美味
‎我们要做的是 ‎让人们对都市食物感到兴奋
‎你能在你住的地方种多少食物？
‎所以这就是这个项目的意义
‎-这是雨水吗？ ‎-对 过滤过的雨水
‎来了 这是我们的蟋蟀碗
‎基本就是炸豆丸子 ‎但用的是我们房顶上长的鹰嘴豆
‎花园里的香草和蔬菜 ‎一些香料 大概含有10％蟋蟀
‎所以里面蛋白质满满
‎旁边放了一点发酵辣椒和酒曲辣椒酱
‎我的没有蟋蟀吗？
‎-没有 ‎-酷
‎-吃起来像蟋蟀吗？ ‎-吃起来像鸡…
‎-嗨 玛姬 ‎-抱歉 这个吃起来不像你
‎-嗨 玛姬 ‎-味道好多了
‎对
‎-真不错 对 ‎-还行吧？太好了
‎蟋蟀还富含所有的氨基酸
‎它们靠我们不能使用的一切东西生活
‎所以如果西葫芦 ‎长得太差或者长得太快
‎它差点就…了蔬菜
‎玛姬
‎那些也很好吃
‎我知道有人试过做蟋蟀蛋白粉
‎-真好吃 ‎-有蟋蟀棒之类的东西
‎所以这个是我们的 ‎发芽绿菜意大利炖饭
‎所以每次我和马特去乔斯特家住
‎他总是给我们做意大利烩饭 ‎我们用腰果、菠菜和韭菜泥
‎然后是一堆发芽的谷物 ‎和一点南瓜籽油
‎太美了
‎-这太不真实了 各位 ‎-谢谢
‎-我很兴奋 我不知道我们还能吃呢 ‎-对
‎真美妙
‎每一口都是生命的味道
‎很简单 我们没有做任何新的事 ‎这东西已经做了几百年了
‎我们只是把它应用到一个现代空间
‎如果我们能激励人们 ‎吸取这些东西中的一两种元素
‎应用到他们自己的生活中 ‎那真是意义非凡
‎一旦他们开始有所行动 ‎就真的会变成下一步
‎有人可能会开始堆肥 ‎留意他们带回家的垃圾
‎在不知不觉中 ‎你就过着可持续的生活了
‎而当你过上了可持续生活 ‎会更美味的 这是关键
‎乔斯特做的事非常了不起 ‎也是减少浪费
‎回收再利用一切的一个很好的例子
‎虽然这可能不是每个人的生活方式
‎但在任何一个家庭中 ‎甚至只挑选一些元素
‎来创造一种更可持续的生活 ‎都是有可能的
‎我大开眼界 各位 ‎来这里真是太有趣 太令人激动了
‎谢谢你的美食 ‎谢谢你带我们来你的房子
‎分享你们这些充满魔力的 ‎简单的、美丽的生活方式
‎-太不可思议了 完成得真好 ‎-谢谢你们过来
‎由于这个简单的标志 ‎一个与周围摩天大楼
‎相形见绌的小亭子 ‎引起了我们工作人员的注意
‎-开机 ‎-十点
‎对
‎幸运的是 就在墨尔本联邦广场中央
‎在团队正在寻找午餐时 ‎我们偶然发现了澳大利亚
‎第一个零碳排放小吃摊
‎达林很想交个新朋友
‎我们正在那边拍摄
‎团队里的一些小伙伴正巧经过
‎-闻起来太棒了 香味扑鼻 ‎-对 美味的黎巴嫩街头小吃
‎对 你为什么要这样设计？
‎我对环境和可持续性充满热情
‎所以它靠的是太阳能电池
‎我们有台发电机 ‎但发电机用的是他们所说的B100
‎也就是生物燃料 所以这是零碳的
‎后面这里 我们确实有一个 ‎先进的双重过滤雨水系统
‎可以在我们使用前对水进行过滤
‎我刚注意到你有这个二氧化碳抵消
‎-计算的不是卡路里 而是… ‎-对 所以这也是新的
‎因此我们更进一步
‎我们想跟顾客说 在这里用餐
‎这是你在每一份食物上 ‎节省的碳排放量
‎这一切都很好 ‎但达林现在只担心两点
‎“有素食选择吗？” ‎和“它们吃起来怎么样？”
‎我们要给你做一份 ‎萨塔尔素食奶酪和蔬菜
‎-来了 在这里 ‎-哦 嘿 嚯！
‎-通常不会这么快 ‎-太快了
‎地中海菜提供一些相当美味
‎令人满意的素食选择 这也不例外
‎此外 他还是在不给空气中 ‎增添碳的前提下做到的
‎看到像这样的企业 ‎通过创新美味的方式
‎来减少浪费并取得成功 ‎真令人备受鼓舞
‎太好吃了
‎老兄
‎太激动了
‎-很高兴你喜欢 ‎-好样的 太棒了 好样的
‎澳洲本身代表了很多不同的层面
‎这里也有很多东西可以代表
‎世界上很多不同的东西
‎从环保挑战
‎从原住民的挑战到各种事情 所以…
‎-对 ‎-那是什么东西？
‎可能是车道…
‎-哦 对 ‎-指示信号
‎-是一声自动的哔哔声 ‎-是的
‎当它不喜欢我们说的话 它就自然…
‎实时哔哔
‎对
‎什么鬼？
‎全世界每年约有 ‎13亿吨的可食用食物被浪费
‎这足以满足30亿人的食物需求
‎当地的非营利组织 ‎奥扎尔维斯特为此有所作为
‎一次一颗碰伤的苹果
‎嘿 你好吗？
‎-很高兴认识你 我是罗尼 ‎-你也是
‎-嗨 罗尼 ‎-你听说过禁止杀戮动物救援
‎奥扎尔维斯特就像是 ‎禁止杀戮食物救援
‎给你们举个例子看看我们在做什么
‎这是刚刚被收集起来的农产品
‎他们在全澳洲的各个城市都开展业务
‎但我们在悉尼这里和创始人见面 ‎看看这一切是怎么运行的
‎今晚晚些时候或明天 ‎这些会投喂饥饿的人们
‎我们看到的所有果实 ‎一开始都是新鲜完美的
‎但随着超市的顾客挑挑拣拣
‎都在寻找自己要选择的东西 ‎被剩下的就变得有碰伤
‎而且对公众也无法销售 ‎零售商只能把它们全部扔掉
‎所以这是什么？像是不太好的彩椒？
‎-可能会有点小斑点 ‎-这样就不行了
‎-这全都是很好的食物
‎我们太挑剔了
‎如果我们愿意买这个的话 ‎这就不会被浪费了
‎罗尼和奥扎尔维斯特就在这时空降
‎来救下这些完全可以食用的美味食物
‎拯救这珍贵的商品
‎确保它们进入最需要它们的嘴巴里
‎我觉得你们应该跟着货车出去 ‎因为这样你们就会明白
‎并且看到我们要收回来的东西有多少
‎然后我们的工作就是把它送出去 ‎这样就不会浪费了
‎这是65个曾经用于 ‎从零售商那里取食物的冷藏货车之一
‎奥扎尔维斯特食品救援司机杰克
‎友善地带我们去兜风 ‎体验一个典型的购菜日
‎去我们的…可以说是 ‎我们的国民超市之一
‎伍尔沃斯 简称伍尔
‎我们作为司机的工作就是进去 ‎我们基本上会评估
‎比如 “这个还可以给别人吃吗？”
‎很多食物不能离开农场 ‎因为橙子的形状不对
‎我们每天都会从每家商店
‎平均抢救50公斤的水果和蔬菜
‎-这是常识 ‎-确实
‎你为什么不把
‎别人丢弃的食物给想要的人？
‎-对 ‎-需要的人
‎我们来到了附近的一家连锁超市 ‎他们在还来得及的时候
‎将待扔的食物捐出去
‎西蒙经理只是上千位参与这个项目的
‎食品零售商代表之一
‎-捐赠情况如何？ ‎-有些好东西 我去拿
‎-走吧 ‎-去看看
‎-哇 ‎-好吧
‎-而且我的冰箱里还有一点 ‎-太棒了
‎这都是他今天的捐赠
‎现在要成为达林今天的 ‎运动和力量举重了
‎-所以这只是我的 ‎-对 这只是你的
‎对 就是这样 ‎通常会有更多水果和蔬菜
‎更容易变质
‎-拜托 ‎-这就是苹果上有点小斑点嘛
‎对 或者就是一些有斑点的香蕉
‎-就这类东西 ‎-斑点？这才到好吃的时候了呢！
‎-怎么装？ ‎-门开了
‎-你来活了 扎克 ‎-对
‎-要我去后面吗？ ‎-对 扔进去
‎给你 我会滑过去给你
‎一点团队合作 让梦想成真
‎-有点俄罗斯方块的意思 ‎-你看 太不可思议了
‎瞧这所有蔬菜 所有羽衣甘蓝
‎天啊
‎-做得好 俄罗斯方块大师 ‎-你会抢走我的工作
‎-这是我玩过最简单的俄罗斯方块 ‎-你证明了自己
‎-真有趣 真不错 ‎-好样的
‎-好了 ‎-谢谢你 谢谢 哥们
‎我太激动了 兄弟 太棒了 好样的
‎-真了不起 ‎-对
‎-回见 ‎-好 来吧
‎所有的食物都到了这个厨房里
‎正在进行快速备菜
‎这位是特拉维
‎一位全职行政主厨和他的团队
‎致力于用他们救出的食物 ‎做出最优质的的佳肴
‎他们在奥扎尔维斯特建立的系统 ‎运行得非常好 它引出了一个问题…
‎为什么美国还没这样做 你怎么看？
‎美国有一些很棒的项目
‎邦·乔维就有一个很棒的项目
‎所以如果你认识他 太棒了 ‎引荐一下我们
‎-‎邦·乔维‎… ‎-‎不 我可以联系
‎嘿 谷歌 能打给邦·乔维吗？
‎抱歉 未在通讯录里找到
‎-可能没存他的 ‎-好吧
‎还有一个特别的项目 ‎教青少年和年轻人生活技巧
‎譬如烹饪和食品保存 ‎然后把做好的饭菜分餐
‎到目前为止 奥扎尔维斯特已经 ‎为有需要的人提供了近2950万餐饭
‎但如果没有公众 ‎慷慨捐赠的食物和金钱
‎这个非营利机构是无法做到的
‎这看起来太棒了 主厨
‎很难相信这些食物本来 ‎注定是要进垃圾箱的
‎这再次证明了我们的地球 ‎并没有食物紧缺的问题
‎它有的是食物分配问题
‎你们太棒了 谢谢 我们深受启发
‎-对我来说 真的很酷 ‎-深受启发 有趣 而且很美味
‎干得好 奥扎尔维斯特
‎废品会对土地、空气和水带来影响
‎据估计 全世界每年 ‎大约有14.5吨塑料
‎被排放到海洋中
‎海洋中的垃圾和其他有毒物质
‎会降低氧气含量 破坏栖息地
‎总体影响可能对 ‎所有栖息动物都是致命的
‎我们要出去一下 那有个大线轴
‎-要再次上岸了 ‎-对
‎我们乘坐的是一艘在海岸外的包租船
‎这次观光之旅让我们近距离
‎亲身欣赏我们需要保护的海洋美景
‎好了各位 我们现在 ‎要进入小海豚的放松区
‎让我们安排妥当 开始吧
‎我需要指出的是 ‎我们在一艘喷气推进船上
‎任何类型的螺旋桨都不可能 ‎伤害我们周围的海洋生物
‎看那个 扎克
‎天啊
‎这些家伙是从未被喂食过的野生海豚
‎永远不可能被喂食 这样很好 ‎我们喜欢尽可能让它们保持野生状态
‎对 太好了
‎所以你怎么让它们不咬你？ ‎有什么技巧？
‎-在水里要很放松 ‎-淡定就行吗？
‎-对 淡定就行 ‎-好吧 不错
‎-因为它们很凶猛 对吧？ ‎-瞧它们
‎哇 天啊
‎好吧 来吧
‎这附近有鲨鱼吗？
‎-别提这个 ‎-有时候有
‎对 其实我们有个不错的测试 ‎我们的汤勺呢？鲨鱼测试
‎这是最有效的方法
‎你拿把汤勺 舀点水
‎-你用手指搅一搅 ‎-好
‎通常就用小指 尝尝
‎要是咸的…
‎-就会有鲨鱼 ‎-…会有鲨鱼
‎我明白
‎我希望今天没有鲨鱼
‎拜托了
‎快速安静 尽量入水时水花不要太大
‎-滑进去就好 ‎-尽量像海豚一样
‎-滑进去？ ‎-对
‎与海洋相通有种很原始的东西
‎我在海滩上冲浪的时候有所感觉
‎尤其是今天 ‎和这些美丽的生物一起游泳
‎明白这也是它们的家
‎它们就在那里！
‎它们离得太近了！
‎谢谢你们游过来 ‎我会尽量保持干净的 各位
‎悉尼郊外有一家零售店
‎和邮购仓库 名为植物与动物
‎他们的平台很简单 ‎是一个尽自己所能做好事的企业
‎我们是来这里见创始人
‎了解究竟她的公司 ‎是如何把做好事做成好生意的
‎但首先我和达林会用原力打开这扇门
‎-好了 抬得好 ‎-天啊 希望她没看到那一幕
‎-嘿 你好吗？ ‎-嘿 很高兴见到你
‎-嘿 达林 ‎-我是朱莉
‎-你好朱莉 我是扎克 ‎-很高兴认识你 我是朱莉
‎-你好吗？ ‎-欢迎 很好 非常好
‎我们听说了你在这里 ‎做的一些好事 可持续性
‎谢谢 是的 我们想尽自己微薄之力 ‎让世界变得更好
‎所以我认为我们是一个有目的的平台
‎我是这样认为的
‎而且我们卖的是非常好的产品 ‎一切都是纯素且非动物实验的
‎-纯素且非动物实验 ‎-对的 没有用动物做实验
‎再加上也没有动物成分
‎所以 对的 就像是从头开始
‎光是这样…
‎-对 ‎-…也需要很多工作
‎-很多研究 很多调查 ‎-对 是的
‎所以我非常相信 ‎你绝对可以开展目标驱动型业务
‎并从中盈利
‎两者并不是不同种类的
‎但它们绝对可以并且应该相辅相成
‎我很想看看你做的事 是怎么运行的…
‎-对 ‎-…你最喜欢的产品是什么？
‎-可能会在这里待一阵子了 ‎-对
‎-很棒 ‎-你用过洗头皂吗？
‎用过
‎这是一个很棒的品牌 ‎这是一个来自新西兰的新西兰品牌
‎他们把所有东西都做成棒状 ‎包装都是可降解的
‎如果你买洗发水和护发素 ‎反正大部分都是水
‎-我们只是在运送水 ‎-闻闻
‎它们超级好用 ‎这是一个浓缩的厨房喷雾
‎所以你拿到手是这样的 ‎你把它弄碎 放在一个碗里
‎倒一些开水上去 然后就像魔法一样
‎-哦 这个我之前见过 安全套 ‎-嘿
‎-认得这个盒子
‎-约翰牌 ‎-对
‎约翰牌安全套是纯素的 你不会觉得…
‎我甚至不知道 ‎还有标准专门针对…没关系
‎-我不知道 我在这里挖坑呢 ‎-对 你在挖坑
‎言归正传 继续 他们提供的每样产品 ‎在某种程度上都有助于减少浪费
‎对环境来说 ‎在某种程度上是一个更好的选择
‎并为能确保公平工资 ‎和工作环境而获得
‎所以 这是我们的回收品
‎我们对所有顾客说
‎把你们的旧瓶子寄回来 我们会回收
‎我们鼓励他们这么做
‎所以他们每个寄回来的瓶子 ‎我们会给他们能在店里用的十块钱
‎-真棒 ‎-这真的很好
‎我们需要这样做 整体上来说 ‎之后我们需要还改进产品包装
‎并且加补充装
‎应该弄更多补充装之类的东西
‎而且人类很聪明 我们可以 ‎通过创新解决这个问题
‎每个人都懂回收
‎我们把可回收物品扔进 ‎正确的垃圾桶 就可以了
‎我们完成了自己的任务 ‎那个东西会被
‎某台巨型机器搅碎 ‎变成一个全新的产品
‎耶！回收！
‎哦 亲爱的
‎你说的这个故事很动听 ‎但恐怕没那么简单
‎什么意思？
‎对于玻璃、铝、纸和硬纸板来说
‎大多数这些东西都比较直接
‎但对塑料来讲 就有点复杂了
‎大部分城市只能回收一号或二号塑料
‎其他所有的三号到七号
‎你需要把那些拿到特殊设备进行回收
‎因为如果你把那些扔到 ‎你家里的可回收垃圾桶
‎它们只会被焚毁或者被填埋
‎塑料薄膜、软包装、干洗袋
‎像我一样薄的所有东西
‎我们通常会被扔到一边 ‎因为我们往往会堵塞机器
‎我们能做什么？
‎这是你能做的一小部分 ‎也是朝正确方向迈出的一大步
‎许多零售商店内都有专门 ‎为包装塑料制作的回收桶
‎天然山谷发明了第一种棒棒包装
‎用于商店丢弃回收 ‎这些桶会被带去具备回收
‎薄塑料的特殊设备 ‎譬如袋子、气泡纸
‎还有可爱的天然谷物 ‎燕麦棒小包装 就像我一样
‎这样我们就可以被回收
‎并制成各种人们可以使用的新产品
‎-太好了 ‎-没错
‎-嘿 它去哪里了？ ‎-别担心 我会回来的！
‎我们这里有一支很棒的团队 ‎来打包订单
‎而且我们的包装总是不含塑料的
‎-好极了 ‎-对
‎我们计算过 ‎我们节省了大约30吨的包装
‎30吨
‎大概和五头成年大象一样重
‎还有一辆普通大小的消防车
‎大概八万六千只鸡
‎差不多60万只仓鼠
‎你懂的 他们这里节省了很多浪费
‎比如玻璃之类的 把它包起来
‎-对 我以前见过这个 ‎-对
‎每个包裹都附赠一段 ‎手写的鼓舞人心的话语
‎所以我们已经写了超过五十万份了
‎-太棒了 ‎-很多 对
‎我们发起了一项倡议 ‎帮助其他零售商
‎和其他企业使用更好的包装
‎所以我们在网站上把所有 ‎我们用到的东西都列出来 然后写着
‎“请用这些”
‎-挺好 人们开始慢慢被带动了吗？ ‎-对
‎我们也对所有我们的品牌说： ‎“这是我们希望你做的”
‎“所以停止…别再给我们送来塑料了”
‎我们现在选品非常严格
‎所以当我们去采购产品时
‎我们会问：“被送到我们这来时 ‎它们是如何包装的？”
‎真好
‎我们所做的一切 都是在落实 ‎“我们还有没有办法做得更好？”
‎你们想打包一些包裹 ‎写点祝福语吗？
‎-当然 对 ‎-当然
‎来吧 所以我们要做的是 ‎给你们几个箱子
‎好吧 扎克已经上手了 就像这样
‎这些方格该怎么…把它们折进来
‎塞进去 把那几个塞进去
‎-你可以的 ‎-对 太棒了
‎你可以的
‎我能搞定 各位
‎没错 我折不了一个盒子
‎-我没希望了 ‎-就是这样 你成功了
‎-好 就这样 所以你得工作… ‎-闭嘴 达林 别说…
‎快了 他快成功了
‎-是这样吗？ ‎-不是
‎真不是吗？哦 这个得进去
‎破解了 他破解了密码
‎我感觉压力好大
‎我知道我要写什么话了 ‎“抱歉你的盒子
‎被以五种不同方式折弯了”
‎-嘿！ ‎-嘿！
‎谢谢 三个小时后
‎所以如果你踩一下那个脚踏板…
‎-好的 在这里 ‎-我们会放一些在这里
‎完美 很好
‎然后你可以根据 ‎自己的想法写一些话语
‎（你打开了潘多拉的爱之盒 ‎扎克·埃夫隆）
‎-看不懂 ‎-甜甜的
‎太好了 就这样 然后把它们合上
‎-合起来 ‎-然后把它们寄走
‎这是我们的店
‎-哦 这里什么都有 ‎-对
‎我们这里大约有一千个产品
‎但是当然了 ‎我们还可以从后面拿所有东西
‎这里的一切我都想要
‎我们的品类有美妆类和健康类 ‎但是我们刚刚推出了宠物类
‎因为狗狗可以吃植物为基础的零食
‎对 我想全拉走
‎-你想全…好吧 ‎-是的 我很乐意
‎看这个 树莓 巧克力 黑巧
‎这是一位叫布莱恩的80岁陶工做的
‎他住在昆士兰 他平时做这些陶罐
‎这是你的洗发皂 对 这个也很好
‎哦 是的 你做得很好
‎选好东西了吗？
‎谢谢你邀请我们来参观 ‎这真是太有趣了
‎-我很乐意 ‎-人们会大开眼界的
‎随时欢迎 尤其是来打包盒子
‎-对 当然 ‎-她简直太友好了
‎你最爱植物与动物的哪里？
‎我迫不及待想看到它 ‎红遍各地 太有意义了
‎事情本就应该如此 ‎而且它很新奇这一点…
‎这不是个常见的企业结构 ‎这应该是的
‎但你意识到那些生活中可能会有…
‎-对 ‎-…不同的选择
‎听起来健康 、干净且舒适
‎随时 一直都是
‎在悉尼的一个小城际区 ‎有个狭窄的店面
‎它的招牌五颜六色 不需要任何文字
‎好酷的招牌
‎-我觉得这是家肉铺 ‎-一定是了
‎这是一家鱼肉屠宰场 ‎你在招牌上看到的就是你能得到的
‎-主厨！嘿 你怎么样？ ‎-嘿 你好吗？
‎因为乔什·尼兰德主厨的目标
‎就是取鱼经常被丢弃的部分
‎用一些最有创意的方法 ‎让它们发挥作用
‎当然也是能想到的减少浪费的方式
‎这是一些我们展示鱼的方式 ‎我认为是
‎一种新型鱼店的象征
‎所以我们把所有东西 ‎都摆放好 这样顾客进来时
‎看到的就不是堆积如山的鱼
‎我们给人们展示的是 ‎“这是精品中的精品”
‎当你进来买鱼的时候
‎我们可以把整个产品 ‎从制冷室里拿出来
‎以你想要的方式帮你切好
‎-看看这些 ‎-太棒了
‎近距离观察鱼肉屠宰场
‎和达林作为素食主义者 ‎所相信的一切背道而驰
‎然而 他同意尝试忍受这种不适
‎努力了解他们在这里做什么
‎以及它如何有助于减少浪费
‎这不是你的主厨房
‎主厨得奖的海鲜餐厅圣彼得
‎距这里只有几个门面
‎我们到了这种情况 ‎每个人都会说：“我要吃眼睛”
‎“我很想吃肝” ‎以及“我要吃你的干陈鱼”
‎鱼的次要部位明显
‎变得比鱼排更受人欢迎
‎我和我妻子朱莉决定在这里开店
‎说真的 全世界的文化 ‎包括中东 整个亚洲
‎都要求使用整条鱼或整只动物
‎只是因为他们必须食用整只动物
‎通常来讲 鱼身上被浪费的部分是…
‎-粗略估计 百分之五十五 ‎-五十五
‎-真的吗？ ‎-在一条圆鱼上
‎你刚才说的数据很惊人
‎如果我们过度捕捞的鱼中 ‎近50％的鱼被丢弃…
‎对
‎…甚至没被利用 ‎那这个系统真是太糟糕了
‎所以我和朱莉将屠宰场设计成这样
‎也就是走进门 这里有条鱼 头还在
‎很新鲜 刚被捕捞的
‎商品买卖是指商品间的交易
‎屠宰场是要带来价值然后卖肉
‎这就是我们在做的 ‎所以起了鱼肉屠宰场这个名字
‎-我应该把我的鱼拿出来吗？ ‎-好啊 我很想看
‎真难相信
‎这是南极栉鲳
‎-瞧这个东西 ‎-昨天下午在悉尼捕捞的
‎我需要最大限度地将它发挥利用
‎当我拆鱼的时候 我只用最尖的部分
‎因为如果你用底部直接拆的话 ‎这很快
‎但你会把一切可能 ‎可以用的部分都破坏掉
‎这是深海鲈鱼石斑的心脏
‎哇 看那个
‎而且超级小
‎好吧 这里的这个是腮
‎通过把它完整取出来 我们就有能力
‎对它们进行分类 充分利用它的潜力
‎我从15岁就开始做饭了
‎有足够多在做鱼的餐厅工作的经验
‎我观察到有多少鱼被扔进垃圾桶 ‎我这才开始想一个问题
‎那是值钱的
‎鱼身上的每一个东西
‎把它从你的脑海中移走放进垃圾桶
‎不仅是一种不尊重和疏忽
‎这一切对于生意来说也是成本
‎这是肝
‎用煎锅煎一下 放在烤面包上 ‎再配上一些欧芹叶就很棒了
‎就像天堂一样
‎完胜鹅肝和鸭肝
‎绝了
‎这是鱼腩 我们非常彻底地清洁
‎用盐水腌过夜 然后蒸
‎切成环状 裹上面包屑再油炸
‎这是黄鳍金枪鱼眼
‎我们从金枪鱼中取出眼睛 ‎然后把眼睛混合
‎所以大概相当于四到五只眼睛
‎然后用搅拌机搅拌 ‎然后我们混入木薯淀粉
‎就像虾片一样
‎-这是进餐厅的菜吗？ 我能试试吗？ ‎-你吃吧 老兄
‎鱼眼
‎-我的天啊 ‎-这是个眼球脆饼
‎太棒了
‎就是从那开始的 就觉得…
‎-哥们 令人耳目一新 ‎-有点新奇
‎这一整条鱼
‎你觉得有百分之多少 ‎被浪费或被扔掉了？
‎就现在这条鱼来说 我觉得12%
‎意味着几乎减少了80％的浪费 ‎就连达林也要欣赏这点了
‎太棒了 从这个层面来看太棒了
‎值得一提的是 现在的渔业
‎是绝对不可持续 且正在破坏地球的
‎虽然整体来看 利用更多的鱼是好事
‎但事实是 我们仍在过度捕捞海洋
‎这是黄鳍金枪鱼
‎所以我们有能力 ‎把它剁成块出售 所以…
‎我们这块是可以切下来的 ‎我们把骨头做成酱汁
‎然后我们切下 ‎大家都懂的传统金枪鱼排
‎再看这里 这块是 ‎从尾巴上取的 全是筋腱
‎我们取这块 ‎我们把所有的筋腱部分都切碎
‎这就是我们的芝士汉堡
‎-这是给你的 ‎-真的吗？
‎这是双层黄鳍金枪鱼芝士汉堡
‎加了剑鱼培根…
‎-闻起来太不真实了 ‎-…酸黄瓜和芥末酱
‎我的天啊
‎我这辈子吃过 ‎最好吃的前三名汉堡之一
‎这么好吃的东西是用平时
‎会丢掉的东西做出来的 ‎真是不可思议
‎-我不敢相信这是鱼 ‎-这就是我们需要的广告
‎对
‎-油香油香的 真好吃 ‎-对
‎而且这些都是利用鱼 ‎本来要被扔进垃圾桶的部分
‎虽然鱼的所有部分 ‎显然都是可生物降解的
‎如果每个人转变为 ‎将捕捞上来的鱼尽可能多地使用
‎这会有助于减少过度捕捞
‎你们得试试看 切开这个试试
‎对 切开
‎说真的 我觉得这是 ‎我吃过最好吃的汉堡 比肉还好吃
‎通过最大限度地利用鱼类 ‎他们实现了利润最大化
‎再次证明维持生态道德 ‎也是可以创造利润的
‎显然我没在植物为基础的世界 ‎对你们起到大影响
‎这些家伙吃得就像 ‎之前从没吃过东西一样
‎-没见过更快乐的工作人员了 ‎-什么…
‎抱歉 达林 还没有倒戈的
‎-好吧 显然… ‎-迈克甚至还没有…不能向上看
‎他只能发出单音 他就这样…
‎嗯 对
‎如果你想知道执行制片人是干嘛的
‎就做这个的
‎-腌黄瓜也很好吃 ‎-腌黄瓜很好吃 做得好
‎我们都可以做出不同的选择 ‎无论是减少我们对塑料的使用
‎开始用一个堆肥箱
‎还是改开混合动力或电动汽车
‎任何小小的改变都会有所不同
‎团队就是我们的家人
‎如果团队理解了…
‎感觉到了
‎感觉到了 想要改变
‎这就够了
‎这种变化就是这样 一开始就这么小
‎它们需要努力
‎但后来它们变得普遍
‎然后它们逐渐增强
‎然后突然间 ‎那些老方法似乎太过时了
‎你差点忘了以前的样子
‎因为新方法能带来如此大的改善
‎我们能做出改变 ‎创造更好的未来吗？
‎还是我们会继续把地球
‎视为一个能提供无尽自然资源的地方
‎一个能堆放我们垃圾的无底洞？
‎如果我们这样想 那就真的是浪费了
‎（闯世界团队承认全澳大利亚的）
‎（传统拥有者）
‎（我们致敬过去、现在 ‎及未来的族长）
‎（因为他们承载着全国土著）
‎（和托雷斯海峡岛民的 ‎记忆、传统、文化和希望）
‎字幕翻译：吴阳阳