1
00:00:06,257 --> 00:00:10,845
‎LOẠT PHIM NETFLIX

2
00:00:11,137 --> 00:00:12,722
<i>‎Cuộc đời là một chuyến đi.</i>

3
00:00:12,805 --> 00:00:15,308
‎- Bí quyết là gì? Chân côn đây à?
‎- Vâng.

4
00:00:15,391 --> 00:00:17,435
<i>‎Nó chứa đầy…</i>

5
00:00:17,518 --> 00:00:18,811
‎Được rồi!

6
00:00:18,895 --> 00:00:19,896
<i>‎…những cú xóc bất ngờ.</i>

7
00:00:21,189 --> 00:00:23,691
<i>‎Có cái tốt, có cái xấu.</i>

8
00:00:24,317 --> 00:00:27,320
<i>‎Trong khi ta không thể</i>
<i>‎kiểm soát chuyện xảy ra,</i>

9
00:00:28,154 --> 00:00:30,656
<i>‎ta có thể kiếm soát</i>
<i>‎cách ta đối phó với nó.</i>

10
00:00:31,282 --> 00:00:35,620
<i>‎Vì trong lúc nước sôi lửa bỏng,</i>
<i>‎con người thật của ta được thể hiện ra.</i>

11
00:00:36,245 --> 00:00:39,415
<i>‎Chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn,</i>
<i>‎nhưng không kỹ quá,</i>

12
00:00:40,041 --> 00:00:43,336
<i>‎ảnh hưởng rõ rệt của quá trình đốt cháy.</i>

13
00:00:43,419 --> 00:00:46,672
‎Có nhiều con đến đây
‎với bàn tay bị đốt cháy.

14
00:00:46,756 --> 00:00:50,927
<i>‎Tồi tệ nhất là sức mạnh hủy diệt của nó</i>
<i>‎có thể tàn phá và gây chết người.</i>

15
00:00:51,469 --> 00:00:53,137
‎Đây từng là nhà của bọn tôi.

16
00:00:54,138 --> 00:00:56,432
<i>‎Nhưng khi được quản lý</i>
<i>‎và kiểm soát đúng cách,</i>

17
00:00:57,016 --> 00:00:59,560
<i>‎nó lại là một trong những</i>
<i>‎khám phá vĩ đại nhất nhân loại.</i>

18
00:01:08,861 --> 00:01:12,281
<i>‎Câu chuyện về lửa</i>
<i>‎bắt đầu từ bờ biển Nam Úc,</i>

19
00:01:12,365 --> 00:01:14,909
<i>‎bọn tôi đi thuyền từ đó để tới điểm đến.</i>

20
00:01:16,119 --> 00:01:20,456
<i>‎Một khu đất rộng hơn 440 nghìn héc-ta</i>
<i>‎có tên là Đảo Chuột Túi.</i>

21
00:01:20,540 --> 00:01:21,374
‎CHÀO MỪNG

22
00:01:21,833 --> 00:01:23,918
<i>‎Vào tháng 12 năm 2019,</i>

23
00:01:24,001 --> 00:01:27,880
<i>‎sét đánh vào thời điểm nóng nhất,</i>
<i>‎khô hạn nhất trong năm</i>

24
00:01:27,964 --> 00:01:31,259
<i>‎gây ra vụ cháy rừng lớn nhất</i>
<i>‎trong lịch sử của hòn đảo,</i>

25
00:01:31,884 --> 00:01:35,638
<i>‎và cứ như thế, 46% diện tích</i>
<i>‎của Đảo Chuột Túi đã bị thiêu rụi.</i>

26
00:01:36,180 --> 00:01:38,683
<i>‎Mẹ Thiên Nhiên chẳng hề nương tay</i>
<i>‎với bất cứ thứ gì,</i>

27
00:01:39,350 --> 00:01:42,311
<i>‎và quần thể động vật hoang dã</i>
<i>‎vô cùng đa dạng của hòn đảo</i>

28
00:01:42,812 --> 00:01:46,023
<i>‎đã bị chôn vùi trong khói và lửa.</i>

29
00:01:46,566 --> 00:01:47,900
<i>‎Sam và Dana Mitchell</i>

30
00:01:47,984 --> 00:01:51,404
<i>‎sở hữu và điều hành Khu bảo tồn</i>
<i>‎động vật hoang dã của Đảo Chuột Túi,</i>

31
00:01:51,904 --> 00:01:53,489
<i>‎và khi đối mặt với đám cháy,</i>

32
00:01:53,573 --> 00:01:56,534
<i>‎hai người này, cùng nhân viên</i>
<i>‎và dân địa phương</i>

33
00:01:56,617 --> 00:01:58,202
<i>‎lập tức trở thành anh hùng</i>

34
00:01:58,286 --> 00:02:02,999
<i>‎khi họ bắt đầu nhiệm vụ giải cứu</i>
<i>‎tất cả động vật phải di cư hoặc bị thương.</i>

35
00:02:03,082 --> 00:02:05,668
‎Đã hai tháng kể từ khi vụ cháy bắt đầu.

36
00:02:05,751 --> 00:02:09,505
‎Kể từ đó, chúng tôi đón
‎khoảng gần 600 con vật

37
00:02:09,589 --> 00:02:12,884
‎tới mái nhà của mình,
‎95% số đó là gấu túi.

38
00:02:13,426 --> 00:02:16,179
<i>‎Sam đưa bọn tôi đi bằng xe cứu hộ của họ</i>

39
00:02:16,262 --> 00:02:20,474
<i>‎để bọn tôi hiểu được mức độ thiệt hại</i>
<i>‎do đám cháy trên đất liền.</i>

40
00:02:20,558 --> 00:02:23,019
‎Các anh có thể thấy
‎nơi này rõ ràng đã bị thiêu rụi.

41
00:02:23,769 --> 00:02:25,396
‎- Đây là cây mới mọc à?
‎- Ừ.

42
00:02:25,479 --> 00:02:28,232
‎Thứ gì không mọc tự nhiên ở đây
‎thì không sống sót được,

43
00:02:28,316 --> 00:02:31,485
‎nhưng rừng cây bụi Úc
‎từng đối mặt với chuyện này rồi.

44
00:02:31,569 --> 00:02:33,529
‎Ừ, sinh ra đã chịu được lửa rồi.

45
00:02:35,907 --> 00:02:38,701
‎Phải, đây là một vụ cháy lớn.

46
00:02:40,661 --> 00:02:41,495
‎Chà.

47
00:02:47,376 --> 00:02:51,005
‎Mọi hướng đều cháy.
‎Có một khu đằng xa kia thì không.

48
00:02:51,088 --> 00:02:52,173
‎Trời ạ.

49
00:02:59,597 --> 00:03:00,431
‎Trời ạ!

50
00:03:09,190 --> 00:03:12,401
‎Rất khó để giải thích
‎tốc độ di chuyển của đám cháy.

51
00:03:12,485 --> 00:03:14,278
‎Các anh có thể thấy các khu vực cháy,

52
00:03:14,779 --> 00:03:17,198
‎khi đi 100 km về phía tây
‎và mọi thứ ở đó cũng cháy

53
00:03:17,281 --> 00:03:18,950
‎và tất cả chỉ xảy ra trong một đêm,

54
00:03:19,033 --> 00:03:22,745
‎lúc đó các anh mới nhận ra
‎đám cháy di chuyển nhanh tới mức nào.

55
00:03:23,913 --> 00:03:27,625
‎Rất khó để nhận ra
‎khi nào khói và tro bụi bay vào người.

56
00:03:27,708 --> 00:03:29,752
‎Dù có đeo kính, mắt vẫn nóng bỏng.

57
00:03:32,296 --> 00:03:36,676
‎Bọn tôi đã trải qua một mùa đông
‎kể từ vụ cháy, nên bãi cỏ đã xanh trở lại.

58
00:03:37,510 --> 00:03:41,013
‎Mọi ngọn cỏ…
‎Mọi thứ trước đó đều có màu đen.

59
00:03:41,097 --> 00:03:42,723
‎Chỉ có tro, màu đen.

60
00:03:42,807 --> 00:03:45,268
‎Ta không thể thấy
‎màu đỏ của đất ở đây, chỉ thấy tro.

61
00:03:45,351 --> 00:03:50,606
‎Mọi thứ bị tàn phá đến mức
‎ta không tin nó có thể hồi phục được.

62
00:03:50,690 --> 00:03:51,524
‎Đúng rồi.

63
00:03:51,607 --> 00:03:54,902
‎Bọn tôi sẽ ra đây
‎để kiểm tra xác động vật.

64
00:03:54,986 --> 00:03:58,281
‎Khi lật nó lại, chẳng có lấy
‎một con ruồi, kiến hay bọ.

65
00:03:58,364 --> 00:04:01,867
‎Ta tưởng chỉ có vậy.
‎Nhưng thực ra mọi thứ đều bị thiêu rụi.

66
00:04:03,869 --> 00:04:07,581
‎Sẽ mất nhiều năm
‎để quay lại đây sống được.

67
00:04:11,627 --> 00:04:14,630
‎Giờ đã là một năm sau,
‎nhưng vẫn còn nhiều việc lắm.

68
00:04:16,173 --> 00:04:19,760
<i>‎Khu vực bị thiệt hại và tàn phá</i>
<i>‎do cháy rừng xa quá cả tầm mắt</i>

69
00:04:19,844 --> 00:04:21,220
<i>‎và ở mọi hướng.</i>

70
00:04:24,640 --> 00:04:26,851
<i>‎Sau khi cứu các con vật còn sống sót,</i>

71
00:04:27,476 --> 00:04:30,730
<i>‎bước tiếp theo là đưa chúng</i>
<i>‎đến trung tâm để phục hồi.</i>

72
00:04:31,272 --> 00:04:35,443
‎Hơn một năm rồi, và bọn tôi vẫn còn
‎hơn 20 con gấu túi từ đám cháy rừng

73
00:04:35,526 --> 00:04:37,987
‎sống ở vườn quốc gia này.

74
00:04:38,738 --> 00:04:42,241
‎- Hơn 600 nhỉ? 650.
‎- Ừ, hơn 650.

75
00:04:42,325 --> 00:04:43,284
‎Vậy ư?

76
00:04:43,367 --> 00:04:46,579
‎Trong một thời gian ngắn,
‎và bọn tôi đã thả đi khoảng 250 con.

77
00:04:46,662 --> 00:04:49,707
‎Nhưng thật không may,
‎số còn lại không sống được.

78
00:04:49,790 --> 00:04:52,376
‎Trong số 600 con đó, chỉ có 250 con.

79
00:04:52,460 --> 00:04:54,295
‎Đúng rồi.

80
00:04:55,004 --> 00:04:57,340
‎Chỗ bọn tôi ban đầu không phải
‎trung tâm cứu hộ,

81
00:04:57,423 --> 00:04:59,675
‎mà là một điểm tham quan du lịch.

82
00:04:59,759 --> 00:05:03,763
‎Bọn tôi có cứu hộ và chữa trị
‎vài con gấu túi và chuột túi mỗi năm.

83
00:05:04,472 --> 00:05:09,393
‎Khi đám cháy xảy ra,
‎đang từ vài con mỗi năm thành 600 con

84
00:05:09,477 --> 00:05:11,020
‎chỉ trong hai tháng.

85
00:05:11,103 --> 00:05:13,356
‎Số lượng cá thế đang bùng nổ ở đây.

86
00:05:13,439 --> 00:05:17,318
‎Ước tính khoảng 50 đến 60.000 con gấu túi.

87
00:05:17,401 --> 00:05:20,529
‎Giờ thì còn khoảng năm
‎đến 10.000 con gấu túi,

88
00:05:20,613 --> 00:05:23,199
‎nên khoảng 80% số lượng cá thể đã mất.

89
00:05:23,282 --> 00:05:24,116
‎Ôi trời ơi.

90
00:05:24,200 --> 00:05:26,243
‎- Điên rồ quá.
‎- Chuột túi và bò sát…

91
00:05:26,327 --> 00:05:31,290
‎Phải, lý do bọn tôi thấy
‎nhiều gấu túi nhất trong số các loài

92
00:05:31,374 --> 00:05:33,959
‎là vì chúng là động vật duy nhất
‎không chạy thoát được.

93
00:05:34,043 --> 00:05:37,963
‎Kỳ đà và rắn có thể chui xuống đất.

94
00:05:38,047 --> 00:05:41,092
‎Chim có thể bay đi,
‎chuột túi có thể nhảy xa.

95
00:05:41,175 --> 00:05:44,136
‎Trong khi gấu túi ở trên đỉnh cây cổ thụ.

96
00:05:44,220 --> 00:05:48,265
‎Khi thấy ngọn lửa, chúng không thể xuống,
‎và không thể đi nhanh hơn lửa.

97
00:05:48,808 --> 00:05:51,936
‎Vài tuần đầu tiên
‎có lẽ là lúc khó khăn nhất

98
00:05:52,019 --> 00:05:54,605
‎vì có nhiều loài động vật đến

99
00:05:54,688 --> 00:05:58,192
‎với các ngón tay và bàn tay bị bỏng.

100
00:05:58,275 --> 00:05:59,318
‎Ôi trời.

101
00:05:59,402 --> 00:06:04,657
‎Hai tuần sau vụ cháy, bọn tôi còn thấy
‎những con chuột túi bị cụt chân,

102
00:06:04,740 --> 00:06:06,534
‎vẫn đang cho con ăn.

103
00:06:06,617 --> 00:06:09,120
‎Thật tuyệt vời.
‎Mọi người đã làm được điều vĩ đại.

104
00:06:09,203 --> 00:06:10,996
‎- Ừ.
‎- Nó khiến bọn tôi bận rộn.

105
00:06:11,080 --> 00:06:14,083
‎Xin giới thiệu một người bạn của bọn tôi.
‎Đây là Mickey.

106
00:06:14,166 --> 00:06:17,211
‎Mickey là người trông coi động vật
‎ở khu bảo tồn.

107
00:06:17,294 --> 00:06:19,964
‎- Trên vai cô ấy là Pearl.
‎- Ôi, Chúa ơi.

108
00:06:20,047 --> 00:06:23,175
‎Pearl là một trong những con gấu túi
‎được cứu từ vụ cháy.

109
00:06:23,259 --> 00:06:24,885
‎Nó rất đáng yêu.

110
00:06:24,969 --> 00:06:27,555
‎Nó có lẽ là một trong những con còn…

111
00:06:27,638 --> 00:06:29,140
‎Anh cứ vuốt thoải mái.

112
00:06:29,223 --> 00:06:30,433
<i>‎Chắc chắn rồi!</i>

113
00:06:30,516 --> 00:06:35,604
‎Đây là một trong số những con con
‎bị bỏng nặng nhất còn sót lại.

114
00:06:35,688 --> 00:06:36,772
‎Tôi thấy đây rồi.

115
00:06:36,856 --> 00:06:39,900
‎Cả bốn chân, hai bên tai.

116
00:06:39,984 --> 00:06:42,820
‎Mickey đã làm rất nhiều việc cùng tôi
‎trong suốt đợt cháy

117
00:06:42,903 --> 00:06:46,449
‎chăm sóc chúng, cho chúng bú bình.

118
00:06:46,532 --> 00:06:49,869
‎Pearl chắc chắn là một
‎trong những cô gái đặc biệt của bọn tôi.

119
00:06:49,952 --> 00:06:52,872
<i>‎Ai là bé gấu túi ngoan nhỉ? Mày đó.</i>

120
00:06:53,539 --> 00:06:55,249
‎Tuyệt!

121
00:06:55,332 --> 00:06:59,753
‎Tôi sẽ bế Pearl và đưa nó vào trong.
‎Chúng không thích ánh nắng lắm.

122
00:06:59,837 --> 00:07:01,881
‎Thật ư? Luôn muốn ở chỗ râm mát à?

123
00:07:01,964 --> 00:07:05,176
‎Ta sẽ vào trong,
‎và ta có thể chào Pearl ở đó.

124
00:07:05,259 --> 00:07:07,386
‎- Chào cưng.
‎- Anh nghĩ sao?

125
00:07:07,470 --> 00:07:09,263
‎- Trời ạ, chúng tuyệt quá.
‎- Ừ.

126
00:07:09,346 --> 00:07:12,766
‎Ta sẽ đi lối này,
‎đi vào trong chỗ râm mát.

127
00:07:12,850 --> 00:07:14,602
‎Nó nặng tầm năm cân nhỉ?

128
00:07:14,685 --> 00:07:16,312
‎- Khoảng đó.
‎- Dưới năm cân.

129
00:07:16,395 --> 00:07:19,356
‎- Con đực thì lên đến 15 cân nhỉ?
‎- Ừ. Ở đây có cậu bé to xác lắm.

130
00:07:19,440 --> 00:07:23,486
‎Tôi sẽ cho các anh xem, nó có 11 cân thôi,
‎nhưng nó là một cục bông ấn tượng.

131
00:07:23,569 --> 00:07:24,403
‎Chà.

132
00:07:24,487 --> 00:07:28,491
‎Cẩn thận chân. Có những con chuột túi con
‎đang chạy khắp nơi đó.

133
00:07:28,574 --> 00:07:30,743
‎- "Cục bông ấn tượng", như anh đó.
‎- Cảm ơn.

134
00:07:30,826 --> 00:07:33,078
<i>‎Đây là thời khắc bọn tôi đều mong đợi.</i>

135
00:07:33,162 --> 00:07:37,833
<i>‎Bọn tôi đang ở Đảo Chuột Túi của Úc,</i>
<i>‎và sắp được xem chuột túi.</i>

136
00:07:37,917 --> 00:07:41,420
<i>‎Bên trong đây là nơi</i>
<i>‎giúp các loại động vật phục hồi.</i>

137
00:07:41,504 --> 00:07:43,130
‎- Ôi trời.
‎- Chà.

138
00:07:43,839 --> 00:07:47,176
‎- Chào. Hóa ra bọn mày cũng nằm à?
‎- Tôi tới chỗ chúng nhé?

139
00:07:47,259 --> 00:07:50,179
‎Ừ. Sam có ít sữa cho chúng đó.

140
00:07:50,262 --> 00:07:52,848
‎- Tao chưa từng mấy bọn mày nằm.
‎- Chào.

141
00:07:53,807 --> 00:07:54,934
‎Chào anh bạn!

142
00:07:55,017 --> 00:07:57,645
‎Ừ, cô bé này mới đến hôm qua.

143
00:07:57,728 --> 00:07:58,604
‎Chào cưng.

144
00:07:59,855 --> 00:08:01,232
‎Nó đang không khỏe lắm.

145
00:08:03,150 --> 00:08:05,027
‎Sau lưng ta là Grace bé nhỏ.

146
00:08:05,653 --> 00:08:06,695
‎Chào cưng.

147
00:08:06,779 --> 00:08:09,281
‎Cô bé xinh đẹp. Nó khá ưa mạo hiểm.

148
00:08:09,365 --> 00:08:11,283
‎Nếu anh muốn, hãy lắc cái này.

149
00:08:11,367 --> 00:08:14,328
‎Chai đó dành cho
‎bé chuột túi phía sau anh.

150
00:08:14,411 --> 00:08:16,705
‎- Chai này của bé chuột túi lớn.
‎- Nào.

151
00:08:17,331 --> 00:08:18,666
‎Ừ, chỉ là…

152
00:08:18,749 --> 00:08:19,875
‎Chào bé cưng.

153
00:08:20,417 --> 00:08:22,044
‎Chúng hơi bị mất tập trung.

154
00:08:22,545 --> 00:08:24,338
‎Kiểu: "Tôi biết có người khác
‎cầm bình của tôi".

155
00:08:24,421 --> 00:08:29,134
‎Đây là định nghĩa của việc treo thưởng.
‎Lại đây mà xem này.

156
00:08:29,218 --> 00:08:32,096
‎Cả hai cô bé này
‎đều được cứu từ vụ tai nạn.

157
00:08:32,179 --> 00:08:34,890
‎Mẹ của chúng bị đâm và chết trên đường,

158
00:08:34,974 --> 00:08:39,186
‎nhưng may mà lúc bị đâm,
‎các con con ở trong túi nên vẫn an toàn.

159
00:08:39,812 --> 00:08:42,356
‎Nhìn kìa, đứng vững ghê.
‎À, mày dùng đuôi để gian lận.

160
00:08:42,439 --> 00:08:43,899
‎Tôi nghe thấy tiếng nó tiêu hóa.

161
00:08:44,525 --> 00:08:45,651
‎- Uống à?
‎- Bụng nó.

162
00:08:47,778 --> 00:08:52,408
<i>‎Cần lưu ý là gấu túi con và chuột túi con</i>
<i>‎đều được gọi là "joey".</i>

163
00:08:52,491 --> 00:08:55,369
<i>‎Thật ra, tất cả thú có túi con</i>
<i>‎đều được gọi là "joey".</i>

164
00:08:55,953 --> 00:09:00,457
‎Các cô bé này đã sẵn sàng đi ngủ.
‎Nếu anh cầm túi, chúng sẽ chui vào.

165
00:09:00,541 --> 00:09:02,585
‎Jerry đã nằm xuống rồi.

166
00:09:02,668 --> 00:09:05,379
‎Chỉ cần giữ và mở ra,
‎chúng sẽ tự chui vào,

167
00:09:05,462 --> 00:09:07,673
‎sẵn sàng đi ngủ,
‎và ta có thể treo chúng ra sau.

168
00:09:08,716 --> 00:09:09,550
‎Vào đây không?

169
00:09:11,594 --> 00:09:12,636
‎Nào.

170
00:09:12,720 --> 00:09:13,846
‎Cũng có thể. Không.

171
00:09:15,889 --> 00:09:19,435
‎Cái túi… Nó sẽ nghĩ đây là…

172
00:09:19,518 --> 00:09:21,270
‎- Đúng rồi.
‎- …cái túi?

173
00:09:21,353 --> 00:09:25,566
‎Đây là cái túi nhân tạo để chúng nghĩ
‎mình đang nằm trong túi của mẹ.

174
00:09:25,649 --> 00:09:27,943
‎Anh phải xóc lên một chút. Đúng rồi.

175
00:09:29,778 --> 00:09:32,531
‎Xem tôi có gì này. Nó muốn vào đó.

176
00:09:32,615 --> 00:09:35,534
‎- Nó sẵn sàng rồi đó.
‎- Muốn vào trong này không?

177
00:09:36,910 --> 00:09:38,412
<i>‎Không. Chắc là không.</i>

178
00:09:39,580 --> 00:09:40,414
<i>‎Bị từ chối.</i>

179
00:09:41,332 --> 00:09:42,625
‎- Động vật hoang dã.
‎- Ừ.

180
00:09:43,167 --> 00:09:46,503
‎- Chuyến đi này tuyệt quá.
<i>‎- Darin giỏi thuần hóa chuột túi thật.</i>

181
00:09:51,592 --> 00:09:53,552
<i>‎Cháy rừng sẽ xảy ra.</i>

182
00:09:53,636 --> 00:09:57,473
<i>‎Ta không thể chuẩn bị cho điều bất ngờ,</i>
<i>‎mà chuẩn bị cho điều không thể tránh khỏi.</i>

183
00:09:57,973 --> 00:09:59,516
<i>‎Và vì biến đổi khí hậu,</i>

184
00:10:00,017 --> 00:10:02,144
<i>‎mỗi mùa hè, đám cháy lại lớn hơn</i>

185
00:10:02,645 --> 00:10:03,687
<i>‎và lan nhanh hơn.</i>

186
00:10:04,188 --> 00:10:08,776
<i>‎Sam, Dana và những người khác ở đây</i>
<i>‎đang cải thiện cơ sở hạ tầng</i>

187
00:10:08,859 --> 00:10:10,152
<i>‎để đối phó với tương lai.</i>

188
00:10:10,653 --> 00:10:14,615
<i>‎Đa phần động vật được giải cứu ở đây</i>
<i>‎là gấu túi và chuột túi.</i>

189
00:10:14,698 --> 00:10:18,702
<i>‎Vì chúng dễ thương và đáng yêu,</i>
<i>‎người ta thường muốn cứu chúng hơn.</i>

190
00:10:18,786 --> 00:10:22,706
<i>‎Tuy nhiên, các khoản quyên góp từ thiện</i>
<i>‎được dùng để giúp đỡ mọi sinh vật</i>

191
00:10:22,790 --> 00:10:25,376
<i>‎mà họ được trang bị</i>
<i>‎để giải cứu và phục hồi.</i>

192
00:10:25,459 --> 00:10:27,711
<i>‎- Bao gồm cả gã này.</i>
‎- Yordi.

193
00:10:28,379 --> 00:10:29,630
‎Chào Zac, rất vui được gặp.

194
00:10:29,713 --> 00:10:32,132
‎- Khỏe chứ? Darin.
‎- Darin, rất vui được gặp.

195
00:10:32,216 --> 00:10:33,258
‎Hay quá.

196
00:10:33,342 --> 00:10:35,511
‎Nó khoảng ba tuổi, đây là con con.

197
00:10:35,594 --> 00:10:36,428
‎Chà.

198
00:10:36,512 --> 00:10:39,139
‎Mọi người cứu được bao nhiêu loài bò sát?

199
00:10:39,223 --> 00:10:43,185
‎Nước Úc đã phải
‎phòng ngừa cháy rừng từ rất lâu rồi.

200
00:10:43,268 --> 00:10:46,438
‎Thổ dân đã dùng lửa
‎để quản lý vùng đất này.

201
00:10:46,522 --> 00:10:50,401
‎Một số cây ở đây có khả năng chống cháy.
‎Không có lửa, chúng không ra hoa, kết hạt.

202
00:10:50,484 --> 00:10:53,028
‎Những con vật này lớn lên cùng lửa.

203
00:10:53,112 --> 00:10:56,865
‎Một số loài như diều hâu đen
‎thường tận dụng lửa.

204
00:10:56,949 --> 00:10:59,660
‎Khi diều hâu đen thấy khói,
‎nó sẽ bay ngay tới đó.

205
00:10:59,743 --> 00:11:02,413
‎Nó biết có thằn lằn và rắn chết cháy ở đó.

206
00:11:02,496 --> 00:11:05,624
‎Nó không phải đi săn.
‎Nó tới ăn thịt nướng thôi.

207
00:11:05,708 --> 00:11:07,292
‎- Chà.
‎- Nhìn xem.

208
00:11:07,376 --> 00:11:08,210
‎Chà.

209
00:11:09,920 --> 00:11:14,508
‎Sẵn sàng quay cận cảnh tôi chưa?
‎Nhìn đi. Nhìn hình phản chiếu đi.

210
00:11:15,968 --> 00:11:18,429
‎- Tuần này chưa cắn ai, nên…
‎- Ừ.

211
00:11:18,512 --> 00:11:21,849
‎- Tuyệt, được rồi. Chà.
‎- Thật tuyệt vời.

212
00:11:21,932 --> 00:11:23,767
‎- Tốt lắm.
‎- Cảm ơn. Tuyệt quá.

213
00:11:23,851 --> 00:11:25,978
‎- Cảm ơn nhé.
‎- Làm tốt lắm.

214
00:11:27,271 --> 00:11:31,358
<i>‎Thật đau lòng khi chứng kiến</i>
<i>‎hậu quả của vụ cháy rừng,</i>

215
00:11:31,442 --> 00:11:34,027
<i>‎nhưng cũng thật phấn khởi</i>
<i>‎khi thấy cộng đồng này cùng nhau</i>

216
00:11:34,111 --> 00:11:37,072
<i>‎cứu nhiều động vật hoang dã</i>
<i>‎trên Đảo Chuột Túi.</i>

217
00:11:38,365 --> 00:11:40,743
<i>‎Biết cách phân biệt</i>
<i>‎chuột túi đực hay cái không?</i>

218
00:11:41,243 --> 00:11:42,745
<i>‎Con cái có một cái túi.</i>

219
00:11:44,204 --> 00:11:47,750
<i>‎Tôi không phải chuyên gia,</i>
<i>‎nhưng tôi tin đó là chuột túi đực.</i>

220
00:11:50,502 --> 00:11:52,421
<i>‎Mùa Hè Đen là tên gọi</i>

221
00:11:52,504 --> 00:11:56,467
<i>‎được đặt cho mùa cháy rừng ở Úc</i>
<i>‎từ năm 2019 đến 2020.</i>

222
00:11:58,051 --> 00:12:02,556
<i>‎Hàng trăm vụ cháy</i>
<i>‎đã thiêu rụi 46 triệu mẫu đất.</i>

223
00:12:02,639 --> 00:12:08,145
<i>‎Đó là 20% diện tích rừng của cả nước,</i>
<i>‎và hàng ngàn tòa nhà và nhà cửa.</i>

224
00:12:08,228 --> 00:12:12,441
<i>‎Đó là mùa cháy rừng tàn khốc nhất</i>
<i>‎trong lịch sử đất nước,</i>

225
00:12:13,025 --> 00:12:17,279
<i>‎tổng thiệt hại ước tính khoảng 103 tỷ đô.</i>

226
00:12:17,362 --> 00:12:21,784
<i>‎Bọn tôi đến đây để gặp một gia đình</i>
<i>‎đã mất nhà cửa, đất đai, gia súc.</i>

227
00:12:21,867 --> 00:12:24,286
<i>‎Mọi thứ đều bị thiêu rụi.</i>

228
00:12:24,369 --> 00:12:28,123
<i>‎Nhưng bất chấp mọi mất mát,</i>
<i>‎Tom và Stephanie Wurst</i>

229
00:12:28,207 --> 00:12:32,461
<i>‎có một thông điệp đầy hy vọng và tích cực</i>
<i>‎khi họ từ từ xây dựng lại cuộc sống</i>

230
00:12:32,544 --> 00:12:35,047
<i>‎và một tương lai tốt đẹp hơn</i>
<i>‎cho ba đứa con của họ.</i>

231
00:12:35,130 --> 00:12:36,799
‎Chào Steph. Hân hạnh.

232
00:12:36,882 --> 00:12:39,092
‎Chỗ này từng là nhà của bọn tôi.

233
00:12:40,344 --> 00:12:41,178
‎Trong này.

234
00:12:42,638 --> 00:12:47,559
‎Nó được xây dựng từ thập niên 50,
‎nên nó đã khoảng 70 năm tuổi.

235
00:12:47,643 --> 00:12:50,979
‎Và bọn tôi vừa hoàn thành
‎việc cải tạo nó, nên…

236
00:12:51,063 --> 00:12:52,898
‎- Không.
‎- Hai người vừa…

237
00:12:52,981 --> 00:12:53,816
‎- Thật ư?
‎- Ừ.

238
00:12:53,899 --> 00:12:56,151
‎Vừa cải tạo lại theo đúng ý mình.

239
00:12:56,235 --> 00:12:59,404
‎Đám cháy quét qua đây vào ngày 3 tháng 1,

240
00:12:59,488 --> 00:13:02,783
‎bọn tôi không ngờ nó đi xa đến tận đây.

241
00:13:03,283 --> 00:13:06,829
‎Nhưng tôi nghĩ đó là lần thứ tư
‎tôi phải di tản,

242
00:13:06,912 --> 00:13:10,457
‎đáng ra phải mang nhiều đồ,
‎nhưng tôi lại không mang.

243
00:13:10,541 --> 00:13:12,459
‎- Trớ trêu thật.
‎- Ừ.

244
00:13:12,543 --> 00:13:16,713
‎Nó không… Cái gì cần thiết nhỉ?
‎Con cô và vài món đồ.

245
00:13:16,797 --> 00:13:17,756
‎Đúng.

246
00:13:17,840 --> 00:13:22,177
‎Sau cùng thì mọi người an toàn là được…

247
00:13:22,261 --> 00:13:24,805
‎- Đúng rồi.
‎- …đó là điều tôi quan tâm nhất.

248
00:13:25,973 --> 00:13:27,683
‎Không biết mọi người biết không,

249
00:13:27,766 --> 00:13:32,771
‎nhưng tôi cũng hiểu nỗi khổ
‎và thử thách đó.

250
00:13:32,855 --> 00:13:36,733
‎Tôi đã mất… Cuối mùa đầu tiên ở nước tôi,
‎tôi đã mất tất cả.

251
00:13:36,817 --> 00:13:38,360
‎Thật khó để đối mặt với việc đó.

252
00:13:38,443 --> 00:13:39,820
‎Ban đầu thì sốc lắm,

253
00:13:39,903 --> 00:13:43,699
‎không còn thứ gì trong trang trại
‎còn trên đất của bọn tôi,

254
00:13:43,782 --> 00:13:47,494
‎cả các thiết bị trồng trọt.
‎Một cái búa cũng không, chẳng có gì.

255
00:13:48,912 --> 00:13:53,500
‎Với tôi, mất gia súc là phần khó nhất.
‎Chúng tôi mất rất nhiều gia súc.

256
00:13:53,584 --> 00:13:57,838
‎Tôi nghĩ có tới 60.000 con gia súc
‎bị thiêu hủy.

257
00:13:57,921 --> 00:13:59,965
‎- Tận 60.000 ư? Chúa ơi.
‎- Trời ạ.

258
00:14:00,048 --> 00:14:02,301
‎Nói thế là còn nhẹ đó,

259
00:14:02,384 --> 00:14:05,304
‎nhưng khi thấy gia súc
‎phải trải qua điều gì,

260
00:14:05,387 --> 00:14:08,348
‎và phải cố gắng đối phó với điều đó…

261
00:14:08,432 --> 00:14:13,145
‎Nhưng cộng đồng tuyệt vời lắm.
‎Số tiền trợ giúp tăng lên

262
00:14:13,228 --> 00:14:16,648
‎trong vài ngày đầu là điều rất tuyệt vời.

263
00:14:16,732 --> 00:14:18,400
<i>‎Khá khiêm tốn.</i>

264
00:14:19,234 --> 00:14:23,113
‎Tôi cảm thấy: "Ta có thể trả ơn
‎tất cả mọi người trên thế giới không?"

265
00:14:23,196 --> 00:14:26,950
‎Mọi người trên khắp thế giới
‎đã làm rất nhiều cho bọn tôi.

266
00:14:27,034 --> 00:14:31,580
‎Tôi cảm thấy đó là một cái ôm ấm áp
‎từ những người trong cộng đồng.

267
00:14:31,663 --> 00:14:34,458
<i>‎Cộng đồng đã giúp đỡ</i>
<i>‎Tom và Stephanie rất nhiều</i>

268
00:14:34,541 --> 00:14:36,168
<i>‎khi họ từ từ vực lại.</i>

269
00:14:37,586 --> 00:14:40,380
<i>‎Và Stephanie đã sớm trở thành</i>
<i>‎tiếng nói cho các chủ đất</i>

270
00:14:40,464 --> 00:14:42,424
<i>‎cũng chịu tổn thất tương tự.</i>

271
00:14:42,507 --> 00:14:45,677
<i>‎Stephanie còn làm chứng</i>
<i>‎trước Ủy ban Thượng viện Úc</i>

272
00:14:45,761 --> 00:14:49,348
<i>‎để ủng hộ việc sử dụng các phương pháp</i>
<i>‎phòng ngừa cháy rừng của người bản địa</i>

273
00:14:49,431 --> 00:14:51,475
<i>‎và các phương pháp</i>
<i>‎bảo tồn động vật hoang dã khác.</i>

274
00:14:51,558 --> 00:14:54,811
‎Mọi chuyện sau đó là một cơn ác mộng
‎vì mọi người đã mất

275
00:14:54,895 --> 00:14:57,272
‎phần lớn các thiết bị trồng trọt
‎trong đám cháy,

276
00:14:57,356 --> 00:15:01,902
‎nên không có nhiều thiết bị để làm việc

277
00:15:01,985 --> 00:15:03,946
‎xung quanh toàn bộ trang trại.

278
00:15:04,029 --> 00:15:07,658
‎Hai người đã làm gì với gia súc?
‎Có cứu được con nào không?

279
00:15:07,741 --> 00:15:11,286
‎Có, bọn tôi mất khoảng
‎hơn một nửa số gia súc.

280
00:15:11,370 --> 00:15:15,082
‎Một số may mắn tìm thấy túi đất
‎và được cứu.

281
00:15:15,165 --> 00:15:20,462
‎Nhưng rất khó để đối phó
‎với tình hình sau đó,

282
00:15:20,545 --> 00:15:24,758
‎vì hàng rào bị cháy rụi,
‎gia súc chạy khắp nơi.

283
00:15:24,841 --> 00:15:27,678
‎Và không có thức ăn,
‎đó là mối quan tâm lớn nhất.

284
00:15:27,761 --> 00:15:32,349
‎Không có đồng cỏ, không có cỏ khô.
‎Chúng tôi mất cây trồng, cỏ khô, mọi thứ,

285
00:15:32,432 --> 00:15:35,769
‎nên không có thức ăn
‎cho những con còn sống.

286
00:15:35,852 --> 00:15:40,440
‎Mọi người có cảm thấy nó gắn kết
‎cả gia đình hơn không?

287
00:15:41,108 --> 00:15:44,444
‎Có. Nhưng chắc chắn là
‎có nhiều thăng trầm.

288
00:15:44,528 --> 00:15:45,862
‎Phải không, Jack?

289
00:15:45,946 --> 00:15:47,447
‎Ừ. Chắc chắn rồi.

290
00:15:47,531 --> 00:15:51,076
‎- Không phải lúc nào cũng khó khăn.
‎- Không phải lúc nào cũng dễ dàng.

291
00:15:51,868 --> 00:15:53,870
‎Đã có những lúc rất khó khăn.

292
00:15:53,954 --> 00:15:55,998
‎Cũng có những lúc rất vui.

293
00:15:56,081 --> 00:15:57,916
‎Cũng có những lúc rất vui.

294
00:15:59,751 --> 00:16:01,336
<i>‎Giờ đến lúc vui vẻ rồi.</i>

295
00:16:01,420 --> 00:16:06,883
<i>‎Jack, con trai của Tom và Stephanie,</i>
<i>‎sẽ dạy tôi lái máy kéo khổng lồ này.</i>

296
00:16:08,093 --> 00:16:09,094
<i>‎Tuyệt!</i>

297
00:16:14,433 --> 00:16:16,184
‎Chuyện này sẽ không suôn sẻ với tôi.

298
00:16:20,397 --> 00:16:21,940
‎Thằng bé lái trông dễ ghê.

299
00:16:24,276 --> 00:16:25,944
<i>‎Chỉ có chỗ cho hai người,</i>

300
00:16:26,028 --> 00:16:28,321
<i>‎nên Darin sẽ phải ngồi ngoài.</i>

301
00:16:28,864 --> 00:16:31,742
<i>‎Ừ, được đấy. Xe cào cào. Hợp đó.</i>

302
00:16:34,244 --> 00:16:36,121
‎Con lên chỉ cho chú Zac nhé.

303
00:16:38,248 --> 00:16:41,209
‎Được rồi. Nhiều cần điều khiển thế.

304
00:16:41,293 --> 00:16:42,836
‎Chúc may mắn nhé, Zac!

305
00:16:44,046 --> 00:16:46,923
‎- Bí quyết là gì? Chân côn đây à?
‎- Vâng.

306
00:16:47,007 --> 00:16:51,094
‎Chủ yếu là chú phải… Đẩy nó về phía trước.

307
00:16:52,471 --> 00:16:54,681
‎- Đúng rồi.
‎- Rồi. Giờ thì tiến lên à?

308
00:16:56,641 --> 00:16:57,476
‎Nhấn côn.

309
00:16:58,226 --> 00:16:59,936
‎- Nhấn côn à?
‎- Và vào số một.

310
00:17:00,729 --> 00:17:02,355
‎- Nhấn côn à?
‎- Và vào số một.

311
00:17:02,439 --> 00:17:03,273
‎Được rồi!

312
00:17:06,902 --> 00:17:08,612
‎Để xem thứ này nhanh đến đâu.

313
00:17:10,697 --> 00:17:11,698
‎Chú nghĩ đó là số bốn.

314
00:17:11,782 --> 00:17:12,783
‎Hẹn gặp lại!

315
00:17:19,039 --> 00:17:20,123
‎Nhớ bám chặt nhé.

316
00:17:28,590 --> 00:17:31,134
‎Gắp được rồi. Được rồi, cảm ơn thầy.

317
00:17:31,676 --> 00:17:32,511
‎Chú lùi lại đi ạ.

318
00:17:48,985 --> 00:17:50,403
‎Hình như chú cán qua cái gì đó.

319
00:17:55,617 --> 00:17:56,910
<i>‎Chào!</i>

320
00:17:58,912 --> 00:18:00,205
<i>‎Trào!</i>

321
00:18:00,288 --> 00:18:01,748
‎Đám này trông có vẻ đói.

322
00:18:05,418 --> 00:18:10,632
<i>‎Thực tế là một con bò trung bình</i>
<i>‎ăn khoảng 10 kg cỏ khô mỗi ngày.</i>

323
00:18:11,675 --> 00:18:12,968
<i>‎Tôi chỉ nói vậy thôi.</i>

324
00:18:16,847 --> 00:18:17,889
‎Hôm nay vui thật.

325
00:18:19,599 --> 00:18:20,851
‎Chúng thích lắm.

326
00:18:21,351 --> 00:18:23,395
‎Tắt máy trong lúc chờ bò ăn nhé?

327
00:18:23,478 --> 00:18:24,312
‎Vâng.

328
00:18:26,398 --> 00:18:27,524
‎Được rồi.

329
00:18:27,607 --> 00:18:29,526
<i>‎Mãn nguyện thật sự,</i>

330
00:18:30,193 --> 00:18:33,989
<i>‎và tôi không nói về việc lái máy kéo đâu.</i>
<i>‎Mặc dù điều đó khá hay.</i>

331
00:18:38,076 --> 00:18:41,371
‎Cháu là Maverick, chú là Goose.
‎Cái đó ở trong bộ phim cháu chưa xem,

332
00:18:41,454 --> 00:18:44,291
‎cháu sẽ thích nó thôi,
‎phim <i>‎Phi công siêu đẳng Maverick.</i>

333
00:18:44,374 --> 00:18:47,127
<i>‎Một năm trước, gia đình này đã mất tất cả.</i>

334
00:18:47,210 --> 00:18:50,463
<i>‎Họ mất mát về vật chất thôi,</i>
<i>‎và họ luôn có nhau.</i>

335
00:18:50,547 --> 00:18:52,674
<i>‎Giờ họ đang cố vực dậy</i>

336
00:18:53,175 --> 00:18:56,178
<i>‎với nhiều gia súc hơn,</i>
<i>‎và một cách để cho chúng ăn.</i>

337
00:18:56,261 --> 00:18:58,680
<i>‎Họ quay lại làm điều họ yêu thích,</i>
<i>‎cùng nhau.</i>

338
00:18:58,763 --> 00:19:00,390
‎Chắc tôi nghỉ đóng phim thôi.

339
00:19:00,473 --> 00:19:03,101
‎- Anh còn không bị thương.
‎- Đến trang trại nào. Cảm ơn.

340
00:19:03,185 --> 00:19:05,228
‎- Hẹn gặp lại.
‎- Mọi người tốt quá.

341
00:19:05,312 --> 00:19:08,940
‎Cảm ơn vì đã tới.
‎Tôi rất vui vì các anh tới đây.

342
00:19:09,024 --> 00:19:10,442
‎Cảm ơn đã mời bọn tôi.

343
00:19:13,486 --> 00:19:14,696
<i>‎Chúc mừng mọi người.</i>

344
00:19:21,328 --> 00:19:23,580
<i>‎Xã hội hiện đại có thể học hỏi</i>

345
00:19:23,663 --> 00:19:26,750
<i>‎từ những truyền thống</i>
<i>‎và phương pháp cũ của người xưa.</i>

346
00:19:26,833 --> 00:19:29,628
<i>‎Với sự tàn phá của các đám cháy ở Úc,</i>

347
00:19:30,921 --> 00:19:33,882
<i>‎việc lắng nghe những tiếng nói đó</i>
<i>‎quan trọng hơn bao giờ hết.</i>

348
00:19:34,382 --> 00:19:38,136
<i>‎Hôm nay, bọn tôi sẽ học kỹ thuật</i>
<i>‎đốt nguội hay còn gọi là văn hóa đốt,</i>

349
00:19:38,220 --> 00:19:40,013
<i>‎với đội kiểm lâm Gerringong.</i>

350
00:19:40,597 --> 00:19:43,058
<i>‎Kỹ thuật này có từ hàng ngàn năm trước</i>

351
00:19:43,141 --> 00:19:45,101
<i>‎và người thổ dân nghĩ ra cách này</i>

352
00:19:45,185 --> 00:19:47,604
<i>‎để phòng ngừa thiệt hại do cháy rừng.</i>

353
00:19:48,355 --> 00:19:51,650
<i>‎Lớn lên ở California,</i>
<i>‎tôi biết về việc đốt có kiểm soát,</i>

354
00:19:51,733 --> 00:19:53,068
<i>‎cũng tương tự thế này.</i>

355
00:19:53,610 --> 00:19:56,196
<i>‎Sẽ rất thú vị khi xem</i>
<i>‎người thổ dân làm thế nào.</i>

356
00:19:56,696 --> 00:20:00,283
‎- Anh lo lắng trước khi làm việc này à?
‎- Thỉnh thoảng.

357
00:20:00,367 --> 00:20:03,578
‎Tùy thuộc vào diện tích
‎nơi bọn tôi sẽ đốt.

358
00:20:08,750 --> 00:20:10,585
‎Lần tôi ở gần đám cháy nhất là…

359
00:20:11,836 --> 00:20:16,007
‎Tôi đã thử đốt lửa trại bằng xăng một lần,

360
00:20:16,675 --> 00:20:18,635
‎và nó thành một quả cầu lửa.

361
00:20:18,718 --> 00:20:20,762
‎- Nó đi quanh tôi.
‎- Ừ.

362
00:20:20,845 --> 00:20:25,892
‎Tôi mất lông mày, lông mi.
‎Lúc chụp ảnh lớp trông khá buồn cười.

363
00:20:25,976 --> 00:20:28,395
<i>‎Không, bọn tôi không chiếu ảnh lớp đó đâu.</i>

364
00:20:29,104 --> 00:20:32,816
<i>‎Có vẻ như cháy rừng ngày càng tệ hơn.</i>
<i>‎Nhưng tại sao?</i>

365
00:20:33,775 --> 00:20:37,028
‎- Anh đang làm gì ở đây?
‎- Tôi luôn ở đây mà.

366
00:20:37,112 --> 00:20:39,948
‎Kể từ buổi bình minh,
‎sét đã đánh vào trái đất,

367
00:20:40,031 --> 00:20:42,617
‎châm lửa và làm rừng cây cháy.

368
00:20:43,201 --> 00:20:45,870
‎Những vụ cháy gần đây
‎không phải do trái đất nóng lên ư?

369
00:20:45,954 --> 00:20:49,040
‎Không vụ cháy rừng nào
‎bị gây ra bởi biến đổi khí hậu cả,

370
00:20:49,124 --> 00:20:52,836
‎nhưng cháy rừng ngày càng nhiều hơn,
‎to hơn, và dài hơn

371
00:20:52,919 --> 00:20:55,463
‎- vì nhiệt hộ tăng cao.
‎- Có gì khác nhau?

372
00:20:55,547 --> 00:20:58,633
‎Sự gia tăng khí CO2 trong khí quyển

373
00:20:58,717 --> 00:21:01,177
‎khiến nhiệt độ trung bình
‎trên Trái Đất tăng lên.

374
00:21:01,261 --> 00:21:04,764
‎Nhiệt độ tăng khiến mùa cháy rừng
‎kéo dài hơn, nóng hơn,

375
00:21:04,848 --> 00:21:06,224
‎mà ta gọi là mùa hè.

376
00:21:06,308 --> 00:21:09,894
‎Sức nóng của mùa này làm khô đất,
‎cây cối và thảm thực vật,

377
00:21:09,978 --> 00:21:12,522
‎khiến chúng dễ bị sâu bệnh hơn.

378
00:21:12,605 --> 00:21:16,735
‎Tất cả thảm thực vật khô và đã chết
‎là nhiên liệu chờ được đốt cháy.

379
00:21:16,818 --> 00:21:17,861
‎VỀ CƠ BẢN LÀ NHIÊN LIỆU

380
00:21:17,944 --> 00:21:20,780
‎Sét thường là
‎nguyên nhân tự nhiên gây cháy rừng,

381
00:21:20,864 --> 00:21:22,991
‎và nhiệt độ cao hơn
‎khiến trời có nhiều sét hơn,

382
00:21:23,074 --> 00:21:25,118
‎cứ tăng một độ
‎là nguy cơ có sét lại tăng 10%.

383
00:21:25,201 --> 00:21:27,829
‎Tại sao ban đầu thiên nhiên
‎lại gây ra cháy rừng?

384
00:21:27,912 --> 00:21:30,498
‎Đó là cách tự nhiên
‎để giữ cho khu rừng khỏe mạnh.

385
00:21:30,582 --> 00:21:33,501
‎Đám cháy dọn sạch bụi rậm,
‎làm sạch nền rừng,

386
00:21:33,585 --> 00:21:36,504
‎và đưa khu vực này
‎trở lại trạng thái trong lành. Vậy thôi.

387
00:21:36,588 --> 00:21:39,424
‎Tăng khả năng cháy,
‎một hộp nhiên liệu khô,

388
00:21:39,507 --> 00:21:41,885
‎và một mùa hè dài hơn để nó xảy ra.

389
00:21:41,968 --> 00:21:45,221
‎Bảo sao cứ qua từng năm, ta lại có
‎những đợt cháy rừng nghiêm trọng hơn

390
00:21:45,305 --> 00:21:47,265
‎trên khắp thế giới.

391
00:21:47,349 --> 00:21:52,520
‎Nhớ nhé, 80 đến 90% các vụ cháy rừng ở Mỹ
‎đều là do hoạt động của con người,

392
00:21:52,604 --> 00:21:55,857
‎những người cắm trại bất cẩn,
‎đường dây điện bị lỗi, và đốt phá.

393
00:21:55,940 --> 00:21:57,025
‎Nhắc mới nhớ.

394
00:21:57,108 --> 00:21:59,778
‎Khu rừng khỏe mạnh trở lại rồi.
‎Anh nên đuổi tôi đi thôi.

395
00:21:59,861 --> 00:22:00,779
‎Ý hay đó.

396
00:22:01,780 --> 00:22:02,614
‎Tạm biệt!

397
00:22:04,449 --> 00:22:07,660
<i>‎Việc thổ dân dùng lửa</i>
<i>‎như một công cụ để quản lý rừng</i>

398
00:22:07,744 --> 00:22:09,954
<i>‎đã có từ hàng chục ngàn năm trước.</i>

399
00:22:10,038 --> 00:22:11,748
<i>‎Ý tưởng này khá đơn giản.</i>

400
00:22:11,831 --> 00:22:15,543
<i>‎Thường xuyên đốt bụi cây ở khu vực nhỏ</i>
<i>‎bằng ngọn lửa bé</i>

401
00:22:15,627 --> 00:22:19,130
<i>‎sẽ làm cạn kiệt nguồn nhiên liệu tự nhiên</i>
<i>‎để đốt cháy rừng.</i>

402
00:22:19,214 --> 00:22:21,132
<i>‎Đổi lại, đất trở nên màu mỡ hơn,</i>

403
00:22:21,216 --> 00:22:25,678
<i>‎và những cây lớn hơn có thể sống sót</i>
<i>‎nếu và khi đám cháy tiếp theo xảy ra.</i>

404
00:22:25,762 --> 00:22:26,930
‎Ừ. Đánh dấu.

405
00:22:27,013 --> 00:22:28,098
‎Ta sẽ xuống đây.

406
00:22:28,181 --> 00:22:30,934
<i>‎Theo truyền thống,</i>
<i>‎thổ dân tin rằng việc đốt rừng này</i>

407
00:22:31,017 --> 00:22:34,979
<i>‎có liên hệ tâm linh với vùng đất đó,</i>
<i>‎và quả thực là vậy.</i>

408
00:22:35,063 --> 00:22:38,942
<i>‎Họ đang sử dụng nguyên tố lửa mạnh mẽ</i>
<i>‎để bảo vệ ngôi nhà của họ,</i>

409
00:22:39,025 --> 00:22:43,154
<i>‎một khái niệm mà người khai hoang thời xưa</i>
<i>‎đã từ chối và sau đó thấy kinh ngạc,</i>

410
00:22:43,238 --> 00:22:45,448
<i>‎vì nó có vẻ điên rồ, nhưng hiệu quả.</i>

411
00:22:45,532 --> 00:22:48,576
‎Đoàn làm phim và mọi người ơi,
‎tôi muốn cho các bạn xem thứ này.

412
00:22:49,077 --> 00:22:51,830
‎Để mọi người không đụng trúng nó.
‎Tuần này tôi đụng phải rồi.

413
00:22:52,497 --> 00:22:55,166
‎Bên này. Có tổ kiến xanh ở đây.

414
00:22:55,667 --> 00:22:59,712
‎- Chúng đốt đau điếng người luôn.
<i>‎- </i>‎Chà. Kiến xanh.

415
00:22:59,796 --> 00:23:01,714
<i>‎Tôi chưa từng nghe về kiến xanh.</i>

416
00:23:01,798 --> 00:23:04,342
<i>‎Tôi sẽ cho rằng</i>
<i>‎chúng tệ hơn kiến đỏ nhiều.</i>

417
00:23:04,426 --> 00:23:05,260
‎Hay quá.

418
00:23:07,053 --> 00:23:09,431
<i>‎Tiếp theo, đã đến lúc bắt đầu khai hỏa.</i>

419
00:23:10,473 --> 00:23:14,060
<i>‎Đây là những cán bộ kiểm lâm được đào tạo</i>
<i>‎có giấy phép và thiết bị phù hợp,</i>

420
00:23:14,561 --> 00:23:17,105
<i>‎và không ai được tự ý làm việc này.</i>

421
00:23:17,188 --> 00:23:20,358
<i>‎Đầu tiên, dọn sạch các mảnh vỡ</i>
<i>‎ở các gốc cây khỏe mạnh</i>

422
00:23:20,442 --> 00:23:23,445
<i>‎để giảm thiểu thiệt hại</i>
<i>‎có thể xảy ra bởi ngọn lửa.</i>

423
00:23:23,987 --> 00:23:25,905
‎- Làm thôi.
‎- Ừ. Làm thôi.

424
00:23:26,614 --> 00:23:29,784
<i>‎Có một nghi lễ để bắt đầu đốt.</i>

425
00:23:29,868 --> 00:23:33,997
<i>‎Clarence sẽ đốt ngọn lửa đầu tiên</i>
<i>‎theo kiểu truyền thống nhất có thể.</i>

426
00:23:34,080 --> 00:23:36,249
<i>‎Không dùng bật lửa hay diêm.</i>

427
00:23:36,332 --> 00:23:39,544
<i>‎Họ mồi lửa bằng cách</i>
<i>‎chà xát một cây gậy vào gỗ.</i>

428
00:23:39,627 --> 00:23:42,005
‎Nếu anh muốn đốt trước, anh có thể thử.

429
00:23:46,885 --> 00:23:48,428
‎- Như thế à?
‎- Anh có khiếu đó.

430
00:23:50,763 --> 00:23:52,932
‎- Chưa gì đã có khói rồi này.
‎- Phải.

431
00:23:53,016 --> 00:23:55,894
‎- Không, cố gắng ấn nó xuống chứ đừng…
‎- Vâng.

432
00:23:58,021 --> 00:24:01,441
<i>‎Đây là cách mồi lửa</i>
<i>‎suốt hàng chục nghìn năm,</i>

433
00:24:01,524 --> 00:24:04,903
<i>‎những cái cây như thế này</i>
<i>‎vẫn đứng vững nhờ việc đó.</i>

434
00:24:05,904 --> 00:24:07,197
‎Tốt. Thổi nhẹ thôi.

435
00:24:13,661 --> 00:24:14,496
‎Rồi.

436
00:24:15,663 --> 00:24:17,290
‎Nhìn lũ kiến này kìa.

437
00:24:20,084 --> 00:24:23,087
‎- Chúng ở khắp nơi!
‎- Chào mừng đến Bắc Queensland!

438
00:24:28,092 --> 00:24:28,927
<i>‎Được rồi.</i>

439
00:24:30,720 --> 00:24:34,432
<i>‎Thật điên rồ.</i>
<i>‎Đây như thế là điều hoàn toàn trái ngược</i>

440
00:24:34,516 --> 00:24:36,935
<i>‎với việc mà ta phải làm với lửa</i>
<i>‎khi ở trong rừng.</i>

441
00:24:37,018 --> 00:24:38,102
‎- Chà.
‎- Rồi.

442
00:24:38,186 --> 00:24:41,481
<i>‎Tôi luôn nhắc mình rằng truyền thống này</i>
<i>‎đã có từ hàng ngàn năm trước.</i>

443
00:24:43,733 --> 00:24:47,820
<i>‎Giờ ngọn lửa đã được thắp lên,</i>
<i>‎họ sẽ dùng diêm, vẫn là gỗ,</i>

444
00:24:47,904 --> 00:24:49,989
<i>‎và do đó vẫn giữ được truyền thống.</i>

445
00:24:51,032 --> 00:24:53,785
<i>‎Hôm nay họ sẽ làm đi làm lại việc này.</i>

446
00:24:53,868 --> 00:24:56,955
<i>‎Đây là một trải nghiệm rất khác với lửa.</i>

447
00:24:57,789 --> 00:25:00,959
<i>‎Coi lửa là bạn, là người đồng hành,</i>

448
00:25:01,584 --> 00:25:04,671
<i>‎coi nó là công cụ để ngăn</i>
<i>‎các đợt cháy rừng không kiểm soát</i>

449
00:25:04,754 --> 00:25:07,507
<i>‎tàn phá rừng và các sinh vật sống ở đó.</i>

450
00:25:07,590 --> 00:25:11,344
‎Với văn hóa đốt này,
‎ta có kiểu đốt chậm, đốt nguội,

451
00:25:11,427 --> 00:25:15,640
‎và nó giúp động vật rời đi thật nhanh

452
00:25:15,723 --> 00:25:17,058
‎khỏi khu vực cháy.

453
00:25:17,141 --> 00:25:19,686
‎Nó cũng giúp có mọc tốt hơn,

454
00:25:19,769 --> 00:25:23,189
‎đôi khi mọc thành từng mảng
‎trong rừng thưa,

455
00:25:23,273 --> 00:25:26,192
‎và lũ chuột túi Wallaby có thể tới ăn cỏ

456
00:25:26,276 --> 00:25:28,695
‎ở bãi cỏ non, và…

457
00:25:28,778 --> 00:25:30,989
‎Đây giống kiểu tái tạo đất nhỉ?

458
00:25:31,072 --> 00:25:34,617
‎Phải, tái tạo đất,
‎và một số thảm thực vật ở đây

459
00:25:34,701 --> 00:25:37,662
‎cần lửa để nảy mầm.

460
00:25:37,745 --> 00:25:41,541
<i>‎Thổ dân hiện đại tham gia</i>
<i>‎phòng ngừa cháy rừng còn khá mới,</i>

461
00:25:42,417 --> 00:25:45,795
<i>‎nhưng đó là tiếng nói rất cần thiết</i>
<i>‎cho quá trình này và cho cộng đồng.</i>

462
00:25:49,007 --> 00:25:52,885
‎Chúng tôi đã đốt ở những nơi
‎chưa từng được đốt suốt 30 năm.

463
00:25:52,969 --> 00:25:53,845
‎Trời.

464
00:25:53,928 --> 00:25:56,347
<i>‎Ta có đống nhiên liệu</i>
<i>‎đã tích tụ 30 năm ở đó.</i>

465
00:25:56,848 --> 00:25:59,183
‎Một trận cháy rừng kinh khủng
‎đang chờ đợi.

466
00:25:59,267 --> 00:26:02,770
‎- Một vụ cháy rừng đang chờ xảy ra.
‎- Chỉ chờ để cháy thôi.

467
00:26:03,438 --> 00:26:07,025
‎Thú vị thật. Đi ngược lại những thứ
‎ta nghĩ là tốt cho rừng.

468
00:26:07,108 --> 00:26:08,234
‎Nhưng lại tốt thật.

469
00:26:08,318 --> 00:26:11,904
‎Ừ. Mọi người phải nhận ra điều đó
‎khi nói về việc chữa cháy.

470
00:26:11,988 --> 00:26:14,574
‎Nó cũng có thể giúp ích cho đất nước.

471
00:26:14,657 --> 00:26:18,703
<i>‎Lửa là để giúp ích.</i>
<i>‎Quả là một khái niệm tuyệt vời.</i>

472
00:26:22,123 --> 00:26:24,500
‎Điều này thực sự giúp ích nhiều cho tôi,

473
00:26:24,584 --> 00:26:28,630
‎vì tôi đã mất nhà ở California
‎do cháy rừng,

474
00:26:28,713 --> 00:26:31,424
‎và tôi thực sự cảm thấy
‎nếu việc này được thực hiện,

475
00:26:31,924 --> 00:26:37,138
‎nó có thể ngăn được đám cháy lớn
‎phá hủy mọi thứ.

476
00:26:37,221 --> 00:26:39,599
‎Tôi thấy đây là phương pháp phòng ngừa

477
00:26:39,682 --> 00:26:44,020
‎mà bọn tôi nên học hỏi từ người bản địa.

478
00:26:44,103 --> 00:26:44,937
‎Vâng.

479
00:26:45,021 --> 00:26:47,607
‎Nên tôi rất biết ơn vì trải nghiệm này.

480
00:26:50,026 --> 00:26:53,404
<i>‎Lửa sẽ cháy trong khoảng một giờ,</i>
<i>‎dọn sạch bụi rậm</i>

481
00:26:53,488 --> 00:26:55,365
‎và cuối cùng sẽ tự chết.

482
00:26:56,532 --> 00:26:59,202
<i>‎Hôm nay có khoảng 17 mẫu đất</i>
<i>‎đã được dọn sạch.</i>

483
00:27:01,537 --> 00:27:03,748
<i>‎Nhờ những tình nguyện viên này,</i>

484
00:27:04,582 --> 00:27:07,835
<i>‎truyền thống sẽ tiếp tục</i>
<i>‎được truyền lại cho thế hệ sau.</i>

485
00:27:08,336 --> 00:27:11,756
<i>‎Nghi lễ thổ dân cổ đại này</i>
<i>‎là một cách tiếp cận toàn diện</i>

486
00:27:11,839 --> 00:27:16,636
<i>‎đối với mọi thứ trong môi trường.</i>
<i>‎Cây nào sẽ cháy và cây nào không,</i>

487
00:27:17,220 --> 00:27:19,472
<i>‎những bụi cây có khả năng gây cháy,</i>

488
00:27:19,555 --> 00:27:21,766
<i>‎và hướng gió sẽ mang theo ngọn lửa.</i>

489
00:27:22,767 --> 00:27:26,020
<i>‎Và nếu được áp dụng nhiều hơn,</i>
<i>‎nó có thể mang lại sự bền vững</i>

490
00:27:26,104 --> 00:27:30,316
<i>‎và bảo vệ động vật hoang dã tốt hơn</i>
<i>‎cho các khu rừng ở đây và những nơi khác.</i>

491
00:27:35,863 --> 00:27:36,823
‎Là lũ kiến!

492
00:27:37,657 --> 00:27:38,616
‎Ừ. Kiến xanh ấy?

493
00:27:40,284 --> 00:27:41,703
‎Khá dữ dội khi chúng muốn cắn.

494
00:27:42,245 --> 00:27:43,996
<i>‎Ngay khi ta tưởng mình an toàn…</i>

495
00:27:44,080 --> 00:27:44,914
‎Khỉ thật!

496
00:27:44,997 --> 00:27:46,332
<i>‎…thì lũ kiến xanh tới.</i>

497
00:27:47,542 --> 00:27:49,335
‎- Chúng ở đâu ra vậy?
‎- Cổ anh kìa.

498
00:27:49,419 --> 00:27:51,254
<i>‎Ta biết trước việc này rồi nhỉ?</i>

499
00:27:52,296 --> 00:27:53,297
‎Đi khỏi đây thôi.

500
00:27:56,008 --> 00:27:57,760
‎Chúng cắn buốt ghê.

501
00:28:02,306 --> 00:28:03,474
‎Rồi. Tôi, đánh dấu.

502
00:28:10,648 --> 00:28:14,068
<i>‎Một phần tích cực hơn trong hành trình</i>
<i>‎về lửa và khói đã đưa bọn tôi</i>

503
00:28:14,152 --> 00:28:16,279
<i>‎đến phía nam Sydney,</i>
<i>‎trên bãi biển xinh đẹp này,</i>

504
00:28:16,362 --> 00:28:20,032
<i>‎để gặp một đầu bếp</i>
<i>‎bước ra từ những căn bếp truyền thống…</i>

505
00:28:20,575 --> 00:28:21,784
‎Thôi nào.

506
00:28:21,868 --> 00:28:23,536
<i>‎…và bước vào ngọn lửa.</i>

507
00:28:23,619 --> 00:28:27,248
<i>‎Đây là bếp trưởng Lennox Hastie,</i>
<i>‎một nghệ sĩ ẩm thực nổi tiếng</i>

508
00:28:27,331 --> 00:28:29,208
<i>‎từng tham gia </i>‎Bàn của bếp trưởng: BBQ.

509
00:28:29,959 --> 00:28:32,795
<i>‎Và trong nhà hàng đẳng cấp thế giới</i>
<i>‎của anh ấy, Firedoor,</i>

510
00:28:32,879 --> 00:28:37,300
<i>‎anh ấy không dùng lò nướng hay bếp ga,</i>
<i>‎không dùng ga hay điện.</i>

511
00:28:37,383 --> 00:28:41,721
<i>‎Anh ấy hoàn thiện nghệ thuật nấu ăn</i>
<i>‎với nguyên liệu ưa thích của mình, gỗ.</i>

512
00:28:41,804 --> 00:28:44,766
<i>‎May mắn thay, anh ấy không ngại</i>
<i>‎mang bếp đến chỗ bọn tôi,</i>

513
00:28:44,849 --> 00:28:48,728
<i>‎ngay cạnh Thái Bình Dương,</i>
<i>‎để dạy nấu ăn trên ngọn lửa.</i>

514
00:28:48,811 --> 00:28:50,021
‎- Tuyệt quá.
‎- Khỏe chứ?

515
00:28:50,104 --> 00:28:52,106
‎- Zac. Hân hạnh.
‎- Chào bếp trưởng.

516
00:28:52,190 --> 00:28:54,609
‎- Darin. Hân hạnh.
‎- Chào mừng đến nhà bếp ngoài trời.

517
00:28:54,692 --> 00:28:57,195
‎- Ôi! Nhìn cách bài trí này đi!
‎- Đỉnh quá.

518
00:28:58,112 --> 00:29:02,325
‎Tôi đã nhóm cái bếp này vài giờ rồi.
‎Lúc này than hồng rồi.

519
00:29:02,408 --> 00:29:06,120
‎Khi nấu bằng bếp lửa là phải thế,
‎luôn phải chuẩn bị trước.

520
00:29:06,204 --> 00:29:08,748
‎Cứ sáng ra, việc đầu tiên đầu bếp làm

521
00:29:08,831 --> 00:29:11,042
‎là nhóm lửa rồi mới làm việc khác.

522
00:29:11,125 --> 00:29:17,298
‎Các loại gỗ khác nhau
‎sẽ có độ cháy và nhiệt độ khác nhau à?

523
00:29:17,381 --> 00:29:19,842
‎Ừ, các anh sẽ thấy sự khác biệt trong gỗ,

524
00:29:19,926 --> 00:29:23,763
‎gỗ cây ăn quả hay là gỗ cứng.

525
00:29:23,846 --> 00:29:27,642
‎Ta dùng gỗ cây bạch đàn trắng ở dưới đáy,

526
00:29:27,725 --> 00:29:31,145
‎gỗ này rất đặc. Đặc nhất
‎trong các loại gỗ trên thế giới.

527
00:29:31,229 --> 00:29:35,817
‎- Tôi cảm nhận được rồi. Như gạch vậy.
‎- Gần giống đá luôn.

528
00:29:35,900 --> 00:29:37,985
‎Gỗ này thì khó nhóm lửa,

529
00:29:38,069 --> 00:29:41,072
‎nhưng có nhiệt độ cao và cháy rất lâu,

530
00:29:41,155 --> 00:29:44,492
‎gỗ này khác các loại gỗ trôi dạt

531
00:29:44,575 --> 00:29:47,078
‎khi ta ra biển. Siêu nhẹ.

532
00:29:47,161 --> 00:29:51,582
‎Ta chỉ cần hiểu
‎về nhiệt độ của từng loại gỗ,

533
00:29:51,666 --> 00:29:56,003
‎và cả hương vị đặc trưng của gỗ,
‎đặc điểm của loại gỗ đó, mùi, hương thơm.

534
00:29:56,087 --> 00:29:58,256
‎Anh bắt đầu quan tâm đến gỗ từ khi nào?

535
00:29:58,339 --> 00:30:02,635
‎Tôi nghĩ tất cả chúng ta
‎đều có kỷ niệm từ hồi bé

536
00:30:02,718 --> 00:30:05,513
‎về việc nấu ăn bằng bếp lửa, lửa trại,

537
00:30:05,596 --> 00:30:08,349
‎giúp mọi người tụ tập để ăn mừng.

538
00:30:08,432 --> 00:30:12,019
‎Nhưng là một đầu bếp,
‎tôi đã tìm được một nhà hàng nướng

539
00:30:12,103 --> 00:30:16,065
‎ở dãy núi Basque nhiều năm trước,
‎tầm 15, 16 năm trước.

540
00:30:16,148 --> 00:30:17,984
‎- Ở đâu vậy?
‎- Ở phía bắc Tây Ban Nha.

541
00:30:18,067 --> 00:30:18,901
‎- Chà.
‎- Vâng.

542
00:30:18,985 --> 00:30:21,863
‎Nướng là một phần
‎trong truyền thống xứ Basque.

543
00:30:21,946 --> 00:30:25,616
‎Ta đi khắp nơi và học được
‎nhiều văn hóa truyền thống.

544
00:30:25,700 --> 00:30:27,952
‎Các pháo đài,
‎những người bảo vệ truyền thống,

545
00:30:28,035 --> 00:30:31,706
‎ta phải cố hết sức lưu giữ
‎vì đó là một phần của văn hóa,

546
00:30:31,789 --> 00:30:33,207
‎là thứ tạo nên chúng ta.

547
00:30:33,291 --> 00:30:34,792
‎Anh có nấu ăn với họ ở đó không?

548
00:30:34,876 --> 00:30:38,212
‎Tôi đã đến đó một năm,
‎rất mê phong cách của họ,

549
00:30:38,296 --> 00:30:40,047
‎và ở đó thêm năm năm nữa,

550
00:30:40,131 --> 00:30:44,260
‎để tiếp thu, học hỏi,
‎nâng cao kiến thức nhiều nhất có thể.

551
00:30:44,343 --> 00:30:46,429
‎Hầu hết là qua việc thử nghiệm.

552
00:30:46,512 --> 00:30:48,931
‎Nấu ăn ngoài trời là điều rất mộc mạc.

553
00:30:49,015 --> 00:30:51,517
‎Ta phải hiểu ta cũng là một phần,

554
00:30:51,601 --> 00:30:55,062
‎một phần không thể thiếu của quá trình.
‎Đây là môn thể thao tương tác.

555
00:30:55,146 --> 00:30:57,231
‎Tôi rất thích điều anh vừa nói.

556
00:30:57,315 --> 00:31:00,318
‎Ta cũng là một phần của toàn bộ quá trình.

557
00:31:00,401 --> 00:31:01,527
‎- Hay đó.
‎- Ừ.

558
00:31:02,194 --> 00:31:03,654
‎Ta có một ít tôm ở đây.

559
00:31:04,572 --> 00:31:06,824
‎Lại là ý tưởng "tôm trên bếp nướng".

560
00:31:06,908 --> 00:31:07,742
‎Hay quá.

561
00:31:07,825 --> 00:31:12,622
‎Tôm này nhỏ lắm, mới đánh bắt ở sông về.

562
00:31:12,705 --> 00:31:16,000
‎Tôi sẽ xịt một lớp dầu lên.
‎Ta cần dùng dầu hạt nho.

563
00:31:16,083 --> 00:31:18,294
‎Hương vị trung tính, nhiệt độ cao.

564
00:31:18,377 --> 00:31:21,422
‎Chỉ cho vừa đủ thôi.

565
00:31:21,505 --> 00:31:24,175
‎Đừng cho dầu vào đảo hay xóc lên.

566
00:31:24,258 --> 00:31:26,886
‎Nếu làm vậy… Không biết
‎các anh có nướng thịt ở nhà không,

567
00:31:26,969 --> 00:31:28,804
‎nhưng có nhiều người bảo tôi:

568
00:31:28,888 --> 00:31:31,891
‎"Mọi thứ phải ngập trong lửa".
‎Thế là họ trộn nhiều dầu ô-liu.

569
00:31:31,974 --> 00:31:33,643
‎- Tôi từng làm thế rồi.
‎- Đúng rồi.

570
00:31:33,726 --> 00:31:36,604
‎Đột nhiên nó bùng lên, và rồi: "Chúa ơi!"

571
00:31:36,687 --> 00:31:40,524
‎Lửa bùng lên và ai cũng hoảng.
‎"Khỉ thật! Gì vậy?" Điên rồ lắm.

572
00:31:41,442 --> 00:31:44,403
‎Tôi có ít tỏi, ớt, và rau sam biển.

573
00:31:45,071 --> 00:31:47,990
‎Điều tuyệt vời là càng làm nhiều,
‎ta càng học được nhiều hơn.

574
00:31:48,491 --> 00:31:51,077
‎Nó giúp tôi tiếp xúc gần gũi
‎với các loại nguyên liệu,

575
00:31:51,160 --> 00:31:53,704
‎nhưng tôi cũng làm nhiều
‎vì mỗi ngày mỗi khác.

576
00:31:53,788 --> 00:31:56,707
‎Khi cái này nóng lên, ta bỏ ít ngao lên.

577
00:31:58,459 --> 00:32:01,295
‎Tuyệt quá. Điểm khác nhau giữa ngao…

578
00:32:01,379 --> 00:32:04,298
‎- Ngao ư?
‎- …và các loài có vỏ khác là gì?

579
00:32:04,382 --> 00:32:07,551
‎Khi tôi mới đến Úc,
‎tôi đã sống ở bờ biển phía đông

580
00:32:07,635 --> 00:32:09,595
‎và tôi hay bới ngao ở dưới cát.

581
00:32:09,679 --> 00:32:12,098
‎Tôi vô tình tìm được vài con.

582
00:32:12,181 --> 00:32:14,475
‎Chúng cứ trồi lên giữa ngón chân.

583
00:32:14,558 --> 00:32:16,268
‎Đó là quan niệm sai lầm…

584
00:32:16,352 --> 00:32:20,106
‎Họ coi ngao là mồi cho cá,
‎chứ không phải một loại thực phẩm.

585
00:32:20,690 --> 00:32:25,111
‎Nếu nhìn lại văn hóa của người bản địa,
‎ta sẽ thấy họ cũng ăn ngao.

586
00:32:25,194 --> 00:32:28,364
‎Nếu nhìn vào những thứ có niên đại
‎60.000 năm mà họ khai quật được,

587
00:32:28,447 --> 00:32:31,701
‎ngoài hàu, ta sẽ tìm thấy vỏ ngao nữa.

588
00:32:31,784 --> 00:32:34,078
‎- Chà.
‎- Đó là nguồn thức ăn tuyệt vời.

589
00:32:36,038 --> 00:32:37,373
‎Thêm chút tỏi vào này.

590
00:32:40,626 --> 00:32:43,587
‎Ôi trời. Tôi háo hức quá. Nhìn ngon ghê.

591
00:32:43,671 --> 00:32:47,550
‎Trộn tất cả lại.
‎Ta có hương vị của khói gỗ,

592
00:32:47,633 --> 00:32:52,388
‎rau và tôm. Thêm chút tỏi, trộn hết lên.

593
00:32:54,765 --> 00:32:56,726
‎- Vừa miệng rồi.
‎- Ăn cả đầu luôn.

594
00:32:59,311 --> 00:33:01,522
‎- Ngọt. Và rất bùi.
‎- Chúa ơi.

595
00:33:06,360 --> 00:33:07,611
‎Ngao mở miệng rồi.

596
00:33:09,864 --> 00:33:11,532
‎Chúng lè lưỡi rồi, nhìn kìa.

597
00:33:15,036 --> 00:33:19,373
‎Ta nên giữ cả nước của chúng,
‎nó tạo nên một loại nước sốt rất ngon.

598
00:33:19,915 --> 00:33:22,460
‎Anh có dùng bơ hay gì tương tự không?

599
00:33:22,543 --> 00:33:26,255
‎Không. Tôi không dùng bơ để nấu ăn nữa.

600
00:33:26,338 --> 00:33:28,007
‎- Thật à? Không hề ư?
‎- Ừ.

601
00:33:28,090 --> 00:33:32,678
‎Tôi thấy nếu cho lên lửa, bơ sẽ làm mất
‎hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

602
00:33:32,762 --> 00:33:35,097
‎- Chà.
‎- Mà cái đó còn…

603
00:33:35,181 --> 00:33:37,641
‎Vị trái của các loại dầu ô-liu

604
00:33:37,725 --> 00:33:40,644
‎sẽ làm nổi bật hương vị của thức ăn hơn.

605
00:33:42,229 --> 00:33:44,148
‎Giờ tôi phải nấu cho người bạn ăn chay.

606
00:33:46,233 --> 00:33:49,570
‎- Anh nghĩ sao về rau diếp nướng?
‎- Làm thôi.

607
00:33:49,653 --> 00:33:51,030
‎- Vậy ư? Tuyệt quá.
‎- Ừ.

608
00:33:51,530 --> 00:33:53,365
‎Đã bao giờ ăn rau diếp nướng chưa?

609
00:33:54,116 --> 00:33:56,410
‎- Zac, anh ăn thử không?
‎- Có.

610
00:34:00,164 --> 00:34:02,333
‎Thật hoàn hảo. Ngon tuyệt cú mèo.

611
00:34:03,000 --> 00:34:05,461
‎Khi anh đưa nó vào miệng,
‎và anh nghĩ "Chúa ơi".

612
00:34:05,544 --> 00:34:08,881
‎"Phép màu gì đây?"
‎Đó chỉ là nghệ thuật nấu ăn với lửa.

613
00:34:10,424 --> 00:34:11,967
‎Đây rồi. Háo hức chứ?

614
00:34:12,510 --> 00:34:16,639
‎Chắc đây sẽ là món rau diếp
‎ngon đến khó tin nhất mà anh từng ăn.

615
00:34:18,349 --> 00:34:20,893
‎Đến tận Úc để ăn rau diếp nướng.

616
00:34:21,519 --> 00:34:25,356
‎Điều này thật tuyệt.
‎Thường thì khi bọn tôi có phần ăn uống,

617
00:34:25,439 --> 00:34:28,859
‎không ai nấu cho Darin cả.
‎Anh ấy chỉ nhìn tôi ăn thôi.

618
00:34:28,943 --> 00:34:32,988
‎- Ta phải nấu…
‎- Và lặng lẽ đợi. Anh rất tử tế đó.

619
00:34:33,072 --> 00:34:34,573
‎- Phải nấu cho mọi người chứ.
‎- Ừ.

620
00:34:36,242 --> 00:34:39,286
‎- Ngọn lửa không bỏ sót ai đâu.
‎- Cảm ơn.

621
00:34:39,370 --> 00:34:41,247
‎Nhìn kìa. Ôi trời.

622
00:34:41,330 --> 00:34:43,165
‎- Ôi trời!
‎- Đỉnh quá.

623
00:34:43,249 --> 00:34:45,376
‎- Ôi trời!
‎- Trông đẹp mắt ghê.

624
00:34:45,876 --> 00:34:46,710
‎Gặp lại sau.

625
00:34:48,504 --> 00:34:50,923
‎Anh ấy không đùa
‎khi nói ngọn lửa không bỏ sót ai.

626
00:34:51,006 --> 00:34:53,342
‎Thật hoàn hảo. Ngon tuyệt cú mèo.

627
00:34:54,677 --> 00:34:58,013
<i>‎Món cuối cùng của bếp trưởng Lennox</i>
<i>‎sẽ đưa anh ấy trở lại những ngày đầu</i>

628
00:34:58,097 --> 00:35:02,351
<i>‎làm việc tại một nhà hàng có sao Michelin</i>
<i>‎ở Bắc Tây Ban Nha, cơm paella.</i>

629
00:35:02,893 --> 00:35:05,604
<i>‎Trong trường hợp món rau diếp</i>
<i>‎chưa làm Darin đủ no,</i>

630
00:35:05,688 --> 00:35:07,815
<i>‎đây sẽ lại là món ăn chay nữa.</i>

631
00:35:12,862 --> 00:35:15,364
<i>‎Công thức không dùng thịt</i>
<i>‎của bếp trưởng Hastie</i>

632
00:35:15,447 --> 00:35:18,659
<i>‎trong món truyền thống của Tây Ban Nha</i>
<i>‎rất phù hợp cho một đám đông,</i>

633
00:35:19,160 --> 00:35:21,078
<i>‎đặc biệt là nhóm đã quay phim cả ngày.</i>

634
00:35:21,579 --> 00:35:24,707
<i>‎Khi mặt trời lặn,</i>
<i>‎ngọn lửa giúp mọi người gắn kết hơn…</i>

635
00:35:26,667 --> 00:35:29,044
<i>‎chiếu sáng và sưởi ấm cho nhóm bọn tôi.</i>

636
00:35:30,212 --> 00:35:33,799
<i>‎Sau khi chứng kiến</i>
<i>‎sự tàn phá và hủy diệt của cháy rừng…</i>

637
00:35:37,303 --> 00:35:41,182
<i>‎thật tốt khi thấy sự thoải mái</i>
<i>‎mà ngọn lửa này mang lại.</i>

638
00:35:46,270 --> 00:35:49,773
<i>‎Như tất cả các khía cạnh của tự nhiên,</i>
<i>‎nguyên tố mạnh mẽ này</i>

639
00:35:49,857 --> 00:35:52,776
<i>‎cũng cần được đối xử với sự am hiểu,</i>

640
00:35:52,860 --> 00:35:55,362
<i>‎trân trọng, và tôn trọng.</i>

641
00:35:55,446 --> 00:36:01,410
‎CẢM ƠN
‎CÁC LÍNH CỨU HỎA

642
00:36:04,246 --> 00:36:10,502
‎TRI ÂN LỰC LƯỢNG TUYẾN ĐẦU
‎TRÊN KHẮP THẾ GIỚI.

643
00:36:10,586 --> 00:36:11,545
‎Đội ngũ Du hí cùng Zac Efron

644
00:36:11,629 --> 00:36:13,130
‎xin công nhận các cư dân bản địa
‎của những vùng đất trên khắp nước Úc.

645
00:36:13,214 --> 00:36:14,715
‎Chúng tôi xin tỏ lòng kính trọng với các
‎bô lão trong quá khứ, hiện tại và sau này

646
00:36:14,798 --> 00:36:16,592
‎vì họ gìn giữ ký ức,
‎truyền thống, văn hóa và hy vọng

647
00:36:16,675 --> 00:36:18,969
‎của thổ dân và cư dân eo biển Torres
‎trên khắp đất nước.

648
00:36:50,084 --> 00:36:51,794
‎Biên dịch: Tuan Nguyen