ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΤΟΥ NETFLIX
Παράξενες κόκκινες σταγόνες.
Ανησυχείτε για αποκάλυψη με ζόμπι;
Μια μυστική καταπακτή.
Έχεις μια τρύπα στο…
Τρυβλία όπου μεγαλώνει… ό,τι κι αν είναι αυτό.
Δεν πρόκειται για επιστημονική φαντασία. Είναι όλα γεγονότα.
Ναι!
-Και σε αυτό το επεισόδιο… -Να τος.
…θα γνωρίσουμε μερικούς από τους πιο πρωτοποριακούς,
προοδευτικούς και αντισυμβατικούς ανθρώπους…
Ήμουν δικηγόρος.
…κάθε καταβολής.
Έχουν βρει μοναδικούς τρόπους επίλυσης προβλημάτων.
Άλλαξαν ολόκληρη βιομηχανία
ή απλώς μείωσαν τον αντίκτυπό τους στο οικοσύστημα.
Προσπαθώ όσο μπορούμε.
Νέες λύσεις θεραπείας του πλανήτη.
Προσπαθούμε για λύση.
Κι είτε πρόκειται για μεγάλες ιδέες ή μικρές…
Είναι σπόροι βρόμης.
Έλα.
…είναι όλοι οικο-καινοτόμοι.
Η πρώτη μας στάση μας φέρνει στην Τασμανία…
να γνωρίσουμε οικο-καινοτόμους που φέρνουν επανάσταση σε έναν κλάδο
γνωστό για τον μεγάλο του αντίκτυπο στο περιβάλλον.
Τη βιομηχανία βοοειδών.
Η κτηνοτροφία παράγει το 16% των παγκόσμιων εκπομπών θερμοκηπίου
με τη μορφή μεθανίου, μέσω της διαδικασίας πέψης.
Πέρα από τη μείωση κατανάλωσης κόκκινου κρέατος
για λόγους υγείας και οικολογίας,
αυτή η νεοφυής επιχείρηση έχει βρει έναν νέο τρόπο ταΐσματος,
οπότε, αν θέλεις, μπορείς και να φας την μπριζόλα σου.
Η Sea Forest καλλιεργεί ένα ειδικό κόκκινο φύκι, το Asparagopsis.
Αν προστεθεί λίγο απ' αυτό στην τροφή της αγελάδας,
μπορεί να μειώσει την εκπομπή μεθανίου της αγελάδας κατά 80%.
Θα μας τα εξηγήσει όλα ο συνιδρυτής Σαμ Έλσομ.
Πάμε στο εργαστήριο. Δεν μπορούμε να σας πούμε πολλά…
-Στο εργαστήρι; -Ναι.
Μικρή η διαφορά.
Εδώ, στο εργαστήριο, ξεκινούν τη διαδικασία.
"Εργαστήριο έρευνας".
-Δεν έχει σημασία πώς το λες. -Πώς είστε;
-Ρόκι, ο Ντάριν κι ο Ζακ. -Γεια, Ντάριν.
-Πώς είσαι; -Καλά.
-Χαίρω πολύ, Ρόκι. -Επίσης.
Χάρηκα.
Συμβαίνει απίστευτη επιστήμη εδώ μέσα;
Το απολαμβάνουμε πραγματικά. Μια χαρά.
Αυτό, λοιπόν, είναι το άδυτο όπου αρχίζουν όλα.
Κάτι σαν φύτρωμα σπόρου σε σημείο να βλασταίνει
πριν φυτευτεί.
Σε αυτά εδώ τα ράφια και μέσα σε αυτά τα ποτήρια
ξεκινάει η ζωή των φυκιών.
Τα απομονώνουμε, λοιπόν, από πολύ μικρά κύτταρα
και τα κρατάμε μαζί σε αυτήν τη μικροσκοπική φάση.
Και σχηματίζουν αυτά τα μικρά πομ πομ ή μπαλίτσες,
και καθώς μεγαλώνουν, διασπώνται.
Οπότε τα φροντίζουμε πολύ προσεκτικά
και τα μεγαλώνουμε από το στάδιο των 500 ml στων πέντε λίτρων.
Πέσατε πάνω στο πιο ωραίο φωτιστικό λάβας.
Ναι, έτσι δεν είναι;
Ένα χρωματιστό φως από πίσω θα πήγαινε πολύ στο εργαστήριο.
Εννοείται.
Με λίγο μαύρο φως θα μπορούσα να τα κοιτάζω για πάντα.
Το 2016, ο Ρόκι ενεπλάκη στην έρευνα
που οδήγησε στην ανακάλυψη συμβολής του φυκιού στη μείωση του μεθανίου.
-Αυτός είναι πίσω απ' όλο αυτό. -Φοβερό.
Είσαι ο παρεμποδιστής μεθανίου.
Είμαι, ναι.
Γνωρίζουμε έναν από τους παρεμποδιστές μεθανίου για τον πλανήτη.
Ένας από τους παρεμποδιστές, ναι.
Είναι μετριόφρων, αλλά είναι πραγματικά ένας ροκ σταρ παρεμπόδισης του μεθανίου.
Πρέπει να αναδεικνύουμε όσους κάνουν τέτοιο έργο.
Όταν τα φύκια μεγαλώσουν λίγο,
πηγαίνουν στη θάλασσα και φυτεύονται σε ειδική περιοχή στα ανοιχτά
όπου μπορούν να μεγαλώσουν πλήρως.
Ο Σαμ μας πάει στον θαλάσσιο χώρο που μισθώνουν.
Λίγο μακριά απ' το εργαστήριο,
εδώ εναποθέτουν ή φυτεύουν το ειδικό σχοινί.
Είναι σαν μικροσκοπικοί σπόροι στο εκκολαπτήριο.
Έχουν φυτευτεί σε αυτό το σχοινί,
μπαίνουν στον ωκεανό και ωριμάζουν.
Απλώς κολλάνε εδώ πάνω;
Ναι. Σε οκτώ βδομάδες
όλα αυτά τα μικροσκοπικά φιντάνια
θα έχουν γίνει μεγάλοι θάμνοι 30 εκατοστών.
Φτάνοντας στον θαλάσσιο χώρο,
αυτοί οι μεγάλοι γάντζοι ρίχνονται από το σκάφος στο νερό.
Αυτοί οι γάντζοι πιάνουν και τραβάνε πάνω τη λεγόμενη ραχοκοκαλιά.
Η ραχοκοκαλιά είναι ανάμεσα σε δυο άγκυρες που επιπλέουν.
Εδώ θα φυτευτούν τα κόκκινα φύκια για να μεγαλώσουν
και να συλλεχθούν αργότερα απ' τη ραχοκοκαλιά.
Θα τραβήξουμε έξω τα φύκια.
Τα φύκια μεγαλώνουν κάθετα πάνω και κάτω σε αυτά τα σχοινιά.
Ναι. Και ξεκινάμε.
Το σχοινί είναι καλυμμένο με σπόρους.
Λουκάνικο από φύκια.
Το σχοινί φέρει βαμβακερό περίβλημα για προστασία των νεαρών φυκιών.
Αν αναρωτιέστε, το περίβλημα είναι βιοδιασπώμενο
και σε τέσσερις βδομάδες διαλύεται.
Τα σχοινιά είναι μονά και τοποθετούνται ανά 50 μέτρα
σε αυτήν τη θαλάσσια φάρμα.
Ισχύουν αυστηρά πρωτόκολλα ώστε τα σχοινιά να μην απειλούν
φάλαινες, δελφίνια ή άλλη θαλάσσια ζωή.
-Προσπαθούμε να λύσουμε ένα πρόβλημα. -Ναι.
Να μειώσουμε τις εκπομπές. Όλα για την κλιματική αλλαγή.
Μόλις στερεωθεί το σχοινί στη ραχοκοκαλιά, κατεβαίνει,
για να αρχίσει η επόμενη φάση.
Δεν θα δούμε απλώς τη διαδικασία.
Ώρα να δούμε από κοντά τα θαυματουργά φύκια.
Ωραία.
Αυτό είναι το Asparagopsis.
Η κοινή τους ονομασία είναι φύκια καμακιού.
-Έχει όλα αυτά τα καμάκια πάνω. -Να οι ακιδούλες.
Είναι φοβερό ότι αυτό το θαλάσσιο φυτό
μπορεί να αλλάξει τόσο πολύ την ατμόσφαιρα του πλανήτη.
Ένα μικροσκοπικό φυτό που κανείς δεν είχε δώσει σημασία
μάλλον μπορεί να σώσει τον κόσμο.
Μ' αρέσει που θέλει πάντα ο Ντάριν να τα βάζει στο στόμα.
Ευτυχώς, είναι ωραίο.
Ποια η ετυμηγορία;
Είναι καλό.
Για φάγωμα; Ίσως.
Σίγουρα όμως είναι καλό να το τρώνε οι αγελάδες
γιατί μειώνει τις εκλύσεις μεθανίου κατά 80%.
Ίσως και παραπάνω.
Θα μπορούσε να μειώσει και την κλιματική αλλαγή παγκοσμίως.
Για φανταστείτε!
Ένα φύκι να έχει τέτοιες προοπτικές για την επούλωση του πλανήτη.
Καμία βόλτα δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς εμένα στο πηδάλιο.
Πλάκα έχει. Τι μέρα κι αυτή!
Γρήγορα, καπετάν-Ζακ. Βιάσου, πιτσιρίκο.
Είσαι ο χειρότερος πειρατής που έχω ακούσει.
Καπετάνιε Τζακ.
Κόρνα!
Ωχ, αρχίσαμε.
Υπάρχει άλλος σκοπός να παίξουμε;
Η διαδικασία ξεκινά σε εργαστήριο και συνεχίζει στον ωκεανό.
Αν και φαίνεται σύνθετη, δεν είναι.
Είναι και οικονομική.
Πίσω στη στεριά για να δούμε το τελικό προϊόν.
Δεν είναι πολύ πυκνό, ε;
Μιλάμε για τόσο ανά αγελάδα τη μέρα.
-Τι; -Αυτό;
Δεν υπάρχει.
Ταΐζετε εκείνη την αγελάδα με τόση ποσότητα κάθε μέρα
και η παραγωγή μεθανίου ουσιαστικά εξαφανίζεται;
Εκμηδενίζεται. Σχεδόν.
Δεν χρειάζεται πολύ.
Λίγο από το φύκι ανακατεμένο στη διατροφή τους
και η παραγωγή μεθανίου της αγελάδας μειώνεται δραστικά.
-Δεν κοιτάζουν καν. -Ελάτε!
Θα φύγει ο ήλιος.
Ελάτε, αγελαδίτσες.
Παιδιά! Έχει απογευματινή λιχουδιά!
Εντάξει. Ώρα να ταϊστούν οι αγελάδες.
Ο Ντάριν πιστεύει ότι είναι γητευτής των αγελάδων. Ας δούμε πώς τα πάει.
Τι αριθμό έχει η Άμεση Δράση στην Αυστραλία;
Γεια. Έλα εδώ.
Ο άνθρωπος που δεν έχει φάει κρέας κλέβει αγελάδες.
Ναι! Μπράβο!
Για δείτε τον.
Ξέρει τι κάνει.
Έλα.
Δείτε τον. Όχι άσχημα, Ντάριν.
Το φανταζόμουν πολύ χειρότερο.
Γεια σας.
Βασικά, όταν τρώνε τα φύκια
συμβαίνει μια ενζυματική διακοπή
της παραγωγής μεθανίου,
λόγω των χημικών ενώσεων μέσα στα φύκια.
Και μετατρέπουν κάτι που θα εκλυόταν ως αέριο, το μεθάνιο,
σε ενέργεια που χρησιμοποιεί το ζώο για να μεγαλώσει πιο γρήγορα.
Τα εμποδίζει να πέρδονται;
Σχεδόν το 90% του μεθανίου παράγεται με τον μηρυκασμό.
Είναι στο ρέψιμο, όχι τα αέρια.
Είναι λίγο παρανόηση ότι παράγεται από τα αέριά τους.
Αλήθεια;
Υπερτροφή για αγελάδες.
Φαίνονται τόσο χαρούμενες.
Γιατί δεν το χρησιμοποιεί κάθε αγρότης;
Τώρα το μαθαίνετε, έτσι δεν είναι;
Δώστε λίγο χρόνο κι ας ελπίσουμε να εδραιωθεί.
Γιατί σε ό,τι αφορά την κλιματική αλλαγή, ο χρόνος δεν είναι άφθονος.
Μόλις είδαμε πώς ένα μικρό θαλάσσιο φυτό μπορεί να επιδράσει στην κλιματική αλλαγή.
Ακολουθεί μια πρωτοποριακή ιδέα για τη γη που μπορεί να έχει παρόμοιο αποτέλεσμα.
Κατευθυνόμαστε στη Νέα Νότια Ουαλία
για να μάθουμε πώς οι μικρότεροι οργανισμοί
μπορούν να λύσουν ένα απ' τα μεγαλύτερα προβλήματα.
Η Loam Bio είναι μια νεοφυής εταιρεία
αγροτών, επιστημόνων και επιχειρηματιών,
ταγμένων στην επίλυση δύο άμεσα σχετιζόμενων ζητημάτων.
Των επιπέδων CΟ2 στην ατμόσφαιρα
και τη μειωμένη ποιότητα του χώματος.
Αυτή είναι η συνιδρύτρια, η Τίγκαν.
Γεωργία και κλιματική αλλαγή έχουν μια σύνθετη σχέση.
Και καμιά φορά τα σύνθετα προβλήματα έχουν απλές λύσεις.
Τέλεια.
-Ωραίος κι επιστημονικός. -Νιώθω επιστημονικός.
Εδώ εμπλουτίζουν τους σπόρους με έναν μικροβιακό μύκητα
που αν φυτευτεί, δημιουργεί σταθερό άνθρακα στο χώμα.
Αυτό δίνει θρεπτικά στοιχεία στη σοδειά
και εμποδίζει τον άνθρακα να εκλυθεί στην ατμόσφαιρα.
Η μείωση CO2 μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής.
-Τι ωραία. -Τι θα κάνουμε;
Εδώ συμβαίνει όλη η ωραία επιστήμη.
Αυτά είναι συγκεκριμένοι μύκητες που έχουμε πάρει απ' το περιβάλλον.
Κι ανακαλύψαμε ότι αυξάνουν όχι μόνο τις σοδειές,
μα και τα θρεπτικά συστατικά.
Κάτι πολύ ενδιαφέρον από πλευράς παραγωγής τροφίμων.
Όταν μπορείς να βελτιώσεις την υγεία του συστήματος τροφίμων,
είναι σημαντικό.
Αυτοί είναι σπόροι βρόμης. Μπαίνουν σε πολλά αρτοσκευάσματα.
Όταν θα τους φυτέψουμε στο χωράφι για την επόμενη σοδειά,
έχουμε μετατρέψει τους μύκητες σε αληθινό προϊόν
και μπορούμε να έχουμε αυτήν την αύξηση σε απόδοση,
αλλά εμπλουτίζουμε και το έδαφος, μειώνοντας πολύ τον άνθρακα
σε αυτό το στρέμμα.
Τα εδάφη σε όλη την υφήλιο έχουν χάσει 20% με 60%,
αναλόγως πού είσαι,
του άνθρακα από βιομηχανοποιημένες γεωργικές πρακτικές.
Οι μύκητες στο τραπέζι φαίνονται πολύ ταπεινοί,
αλλά όταν αρχίσεις να κατανοείς ακριβώς τι κάνουν,
είναι πραγματικά απίστευτοι.
Είναι πολύ ενδιαφέρον το πώς, αν και τόσο μικροσκοπικοί,
μπορούν να αρχίσουν να είναι η βάση για να μας βοηθήσουν με το κλιματικό θέμα.
Φοβερό.
Ξέρω τρομακτικές ταινίες που αρχίζουν έτσι.
Που το σκάνε μερικοί μύκητες
και αρχίζουν να μπαίνουν στο σώμα μας και ελέγχουν το μυαλό μας.
Ανησυχείτε για αποκάλυψη με ζόμπι;
Ευτυχώς, οι επιστήμονές μας έχουν ελέγξει
ό,τι θα μπορούσε να θυμίζει ταινία τρόμου.
-Τα τσέκαραν όλα; -Εννοείται.
Νομίζω ότι έχεις μια τρύπα στο…
Ας δούμε το χώμα. Θέλω πολύ να δω πώς λειτουργεί.
-Έξοχα. Πάμε. -Τέλεια. Ευχαριστούμε.
Είδαμε τους σπόρους στο εργαστήριο και στο θερμοκήπιο,
αλλά η πραγματική δοκιμή για τη Loam Bio είναι εδώ, σε πραγματική φάρμα.
Το Ioniq εκτός δρόμου.
Είναι ιδέα μου ή οι αγελάδες μας κοιτάζουν επίμονα;
Γεια σας.
Τώρα απλώς μας αγνοούν.
Ναι, με καταλαβαίνετε.
Ο Ντάριν στον κόσμο του,
κουβεντιάζει στο μυαλό του με ένα κοπάδι αγελάδες.
Θα μπορούσα να συνεχίσω, αλλά φτάσαμε.
Και θα γνωρίσουμε τον συνιδρυτή της Loam Bio, τον Μικ Γουίτενχολ.
Πώς είστε;
-Πολύ καλά, εσύ; -Ωραία.
-Ντάριν. -Ντάριν. Μικ.
-Χαίρω πολύ. Ζακ. -Χαίρω πολύ.
Έχω ενθουσιαστεί. Τι μας έχεις φέρει;
Το εργατικό δυναμικό.
Τα λένε Φρανκ, Όμπα, Πέπερ και Γκούμπερ.
-Γκούμπερ. Ωραίο. -Γκούμπερ.
Φαίνονται πτώματα.
Πρέπει να τα χαϊδέψω.
Βρεθήκαμε με την Τίγκαν και εντυπωσιαστήκαμε με τον εμβολιασμό
και τη μυκητιακή δραστηριότητα.
Φοβερό, έτσι;
-Ενθουσιαστήκαμε… -Συναρπαστικό.
Με πολλά χρόνια εμπειρίας στην καλλιέργεια βαμβακιού,
ο Μικ θα μας δείξει πώς λειτουργούν αυτοί οι σπόροι.
Ποια είναι τα προβλήματα που βλέπουμε σήμερα
ελλείψει άνθρακα στο έδαφος;
Ο άνθρακας βοηθάει κάθε λειτουργία στο έδαφος.
Από το νερό που κρατάει, μέχρι τη διαθεσιμότητα σε θρεπτικά στοιχεία.
Το φιλτράρισμα νερού. Όλα σχετίζονται με τον άνθρακα.
Όσο περισσότερο άνθρακα έχουμε, τόσο λιγότερη βροχή χρειαζόμαστε,
λιγότερο λίπασμα και όλα όσα πάνε μαζί.
Κάτω απ' τα πόδια μας, στο χώμα, τι είναι αυτό που έχεις δει
εφαρμόζοντας αυτά τα πράγματα; Πώς καταλαβαίνεις;
Μπορείτε να δείτε κι εσείς.
Γενικώς βλέπουμε ότι το χώμα είναι πολύ σκουρότερο σε χρώμα.
Θα το δείτε και θα έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά.
Πλησίασε την κάμερα.
Την τελευταία φορά που έκανα έλεγχο σε αυτό το χωράφι,
ο άνθρακας ήταν στο 2,5%.
Ποιος είναι ο στόχος;
Στοχεύω σε όσο περισσότερο μπορούμε.
Η μέση περιεκτικότητα στις ΗΠΑ είναι συνήθως από 1% ως 4%.
Η Loam Bio όμως τον φτάνει στο 6%.
Όσο περισσότερο άνθρακα εγκλωβίζεις στο χώμα, τόσο πιο υγιεινό είναι.
Οι σοδειές γίνονται πιο δυνατές,
αλλά το άλλο υποπροϊόν είναι αυτό που λένε πτώση στάθμης.
Αυτό σημαίνει ότι ο άνθρακας πηγαίνει απ' τον αέρα στο χώμα
κι αυτό μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα CO2
και να επιβραδύνει την κλιματική αλλαγή.
Το θέμα είναι ότι δεν χρειάζεται να φύγουν απ' αυτό που κάνουν.
Συνεχίζουν ό,τι κάνουν κι εμείς επικαλύπτουμε την τεχνολογία.
Όλοι λένε "Είναι τεχνολογικό".
Δεν είναι. Είναι άλλο ένα εργαλείο.
Ένα εργαλείο που ο αγρότης δίπλα θα σου πει
"Έχω Χ ποσότητα άνθρακα όταν χρησιμοποιώ την τεχνολογία.
Ο δίπλα έκανε το σύστημα, χρησιμοποίησε τεχνολογία κι έχει επιπλέον άνθρακα.
-Θέλω κι εγώ". -Σωστά.
Οι αγρότες μέσω του φράκτη μαθαίνουν.
-Ναι. -Πάντα κοιτάνε απ' τον φράκτη.
Δεν θα ακούσουν πωλητή ή επιστήμονα.
Πάντα θα ακούσουν τον αγρότη που το εφαρμόζει
και πρέπει να αξιοποιήσουμε αυτήν τη δύναμη.
Η πραγματική αλλαγή στα επίπεδα CO2
δεν θα συμβεί από την εφαρμογή νέων μεθόδων από μία φάρμα.
Θα χρειαστεί αυτό να γίνει δεδομένο για όλες.
Αλλά οι μεγαλύτερες σοδειές και το πιο υγιές έδαφος για μελλοντική γεωργία
είναι τα σωστά κίνητρα που χρειάζονται οι αγρότες για την αλλαγή.
Οι προηγμένες μέθοδοι της Loam Bio αποδίδουν καλύτερες σοδειές,
ενώ παράλληλα γιατρεύουν τον πλανήτη.
Η διαδικασία είναι μέρος μιας μεγαλύτερης ιδέας που λέγεται αναγεννητική γεωργία.
Για μια βαθύτερη εξήγηση, έχω αυτό.
Συζητώντας για την υπερθέρμανση, λέμε συνήθως για το διοξείδιο του άνθρακα.
Δεν χρειάζονται τέτοιες τυπικότητες. Μπορείς να με λες CO2.
Με βάζεις στο νερό σου κι έχεις ένα δροσιστικό αναψυκτικό,
που είναι ωραίο.
Ναι, αλλά το υπερβολικό στην ατμόσφαιρα
ανεβάζει την παγκόσμια θερμοκρασία,
προκαλώντας άσχημα πράγματα, κάτι που δεν είναι καλό.
Λυπάμαι πολύ γι' αυτό.
Υπάρχει ελπίδα.
Υπάρχει; Πώς;
-Με την αναγεννητική γεωργία. -Με τι;
Η αναγεννητική γεωργία είναι ένα σύστημα
με το οποίο οι αγρότες γιατρεύουν το έδαφος βιώσιμα και φυσικά,
έχοντας πιο υγιείς και θρεπτικές σοδειές,
και ταυτόχρονα αντιστρέφοντας τις συνέπειες του CO2 στον πλανήτη.
Καλή φάση!
Ναι! Η αναγεννητική γεωργία δεν χρησιμοποιεί χημικά ή παρασιτοκτόνα.
Περιλαμβάνει καλλιέργεια χωρίς άροση,
καλλιέργειες κάλυψης και πολλές άλλες μεθόδους.
Αποτέλεσμα, πιο υγιεινές τροφές
αλλά επιτυγχάνει και πτώση της στάθμης.
Ζήτω!
Θα είσαι εντάξει;
Φίλε! Έχει πάρτι εδώ κάτω.
Δεν μου λες, πώς σε λένε;
Μια χαρά θα είναι.
Οι οικο-καινοτομίες μπορούν να συμβούν
απλώς αμφισβητώντας συστήματα παγιωμένα επί δεκαετίες.
Συχνά ακούμε "Γιατί έτσι γινόταν πάντα"
ως λόγο για να μην αλλάξει ένα καθιερωμένο σύστημα.
Στην καρδιά του Σίδνεϊ,
αυτό το ταπεινό διώροφο σπίτι του 19ου αιώνα
αθετεί προκλητικά τους κανόνες.
Χάρη στον ιδιοκτήτη, τον Μάικλ Μομπς,
αυτό το σπίτι μέσα στην πόλη πρακτικά λειτουργεί με αυτονομία.
Και πώς το καταφέρνει αυτό; Θα το μάθουμε.
Χαίρετε.
-Ζακ. Χαίρω πολύ. -Χαίρω πολύ.
-Ντάριν. Χάρηκα. -Καλώς ήρθατε στο τσαρδί μου.
-Έχεις αυτονομία, λοιπόν. -Ναι.
Πώς έγινε αυτό;
-Ήταν… -Είσαι στη μέση της πόλης.
Να είμαι ξεκάθαρος.
Ήταν παιδική αντίδραση επειδή είπαν ότι δεν μπορώ.
-Οπότε… -Τέλειο.
-Ήμουν δικηγόρος. -Ήσουν δικηγόρος.
Μετείχα σε κοινοβουλευτική έρευνα για τη διαχείριση του νερού του Σίδνεϊ.
Είχα δύο μικρά παιδιά
και είπαμε με τη γυναίκα μου να μεγαλώσουμε κουζίνα και μπάνιο.
Κατά την τρίμηνη ανακαίνιση, αποσυνδέθηκα από το νερό της πόλης,
τον υπόνομο
και έβαλα ηλιακά πάνελ.
Τα τελευταία 24 χρόνια δεν έχουν φύγει λύματα από εδώ.
Πέντε μέτρα πλάτος. Δεν έχουν φύγει ποτέ όμβρια ύδατα.
Έχω κρατήσει δύο εκατομμύρια λίτρα νερού…
-Δύο εκατομμύρια; -Δύο εκατομμύρια λίτρα λυμάτων.
Τα λύματα ανακυκλώνονται.
Χρειαζόμουν δεδομένα. Ανά δύο βδομάδες
παίρναμε δείγματα εδώ και τα συγκρίναμε
στο εργαστήριο με το νερό της πόλης.
Το δικό μου ήταν πιο καθαρό, κάθε φορά επί 12 μήνες.
-Απ' το νερό της πόλης; -Ναι.
Και με απελευθέρωσε.
Ο κόσμος ανησυχεί για τον πλανήτη. Κι εγώ.
Αλλά μπορώ να συνεχίσω τη ζωή μου. Μπορώ να ανοίξω τη βάνα, δεν βλάπτω.
Να κάνω ένα μεγάλο ντουζ. Δεν βλάπτω.
Μας κέντρισες το ενδιαφέρον.
Τρεις οι βασικές αρχές για να ζεις αυτόνομα.
Χρειάζεσαι δική σου πηγή ρεύματος και νερού.
Κι έναν τρόπο διαχείρισης απορριμμάτων. Πώς το κάνει ο Μάικλ;
-Ας δούμε το σύστημά σου. -Ελάτε.
-Θέλω να δω. -Πεθαίνω να μάθω.
Ωραία.
Μπαίνοντας, μοιάζει με όλα τα φυσιολογικά σπίτια.
Αλλά έχει μια μοναδική ατμόσφαιρα.
Είναι περίεργο. Νιώθεις μια χαλαρότητα.
Πολύ.
Το σπίτι τη νύχτα ηλεκτροδοτείται από μπαταρίες.
Κρατάνε περισσότερο ή λιγότερο,
ανάλογα με τις φορές που αποφορτίζονται.
Αυτό που κάνει αυτό το κουτί κατά τη διάρκεια της μέρας
είναι να τις παρακάμπτει και να πηγαίνει την ηλιακή ενέργεια απευθείας στα φώτα.
-Φοβερό. -Δεν είναι;
Οπότε έχεις συν 50% από τις μπαταρίες.
-Ακριβώς. -Ναι. Φανταστικό.
-Να σας δείξω τις μπαταρίες. -Ναι, τέλεια.
Αν σταθείτε εδώ, παιδιά…
-Εκεί κάτω. -Ναι.
Το κελάρι είναι ένας καλός χώρος λόγω της σταθερής θερμοκρασίας.
-Έχει δροσιά. -Ναι.
Οπότε διατηρούν την αποτελεσματικότητά τους.
-Έχεις "το αυτό"; -Ορίστε;
-Έχεις "το αυτό"; -Όχι.
Ίσως δεν είναι φαν του Κινγκ.
-Δεν κοιμάται κάποιος. -Όχι ακόμα. Να το δούμε όμως.
Ναι.
Να μου λείπει.
Πρέπει να ρωτήσω.
-Το νερό. -Ναι.
Ανακύκλωση, συλλογή.
-Το πάθος μου. Ελάτε να δείτε. -Κι εμένα.
Δείτε μια αράχνη.
Καλημέρα, φίλε μου.
Μπράβο, Αυστραλία.
Αυτό το νερό εδώ…
Μάλιστα.
…είναι απ' την ταράτσα.
-Βρόχινο 100%. -Βροχή 100%.
Μετριέται κάθε δύο βδομάδες και είναι πιο καθαρό απ' της πόλης.
Φοβερό.
-Δεν είναι νόστιμο; -Πολύ.
-Στην υγειά… -Στην υγειά του καλού νερού.
…αυτόνομου, καθαρού νερού απ' τον ουρανό.
Είναι ωραίο να 'χεις ανθρώπους που εκτιμούν το νερό.
Πρέπει να αξιοποιούμε ό,τι πέφτει τσάμπα στην ταράτσα.
Εννοείται.
Έχετε ξεμείνει ποτέ…
Αρχίζω να ξεμένω.
Αλήθεια;
-Επειδή βρέχει λιγότερο; -Ναι.
Και πιο αραιά.
Οπότε, είναι περίπου
δύο με τρεις φορές τον χρόνο, ίσως και τέσσερις.
Παίρνω, λοιπόν, μερικά αυγά
και πάω δίπλα.
Και λέω "Να δανειστώ το λάστιχό σας;"
-Δεν θέλω, αλλά… -Σωστά.
Γενικώς όταν το κάνω αυτό βρέχει.
-Είναι χορός της βροχής. -Λες και θέλει να με τρελάνει.
Οπότε, το μισό νερό που χρησιμοποιούμε, τουλάχιστον στην Αυστραλία,
πάει για το καζανάκι και για το πλύσιμο ρούχων.
Γιατί να το χρησιμοποιώ…
Είναι παρθένο νερό.
…για το καζανάκι;
Δεν το είχα σκεφτεί ποτέ έτσι, αλλά ισχύει.
Κατά την Περιβαλλοντική Προστασία οι τουαλέτες ευθύνονται για το 30%
της οικιακής κατανάλωσης νερού στις ΗΠΑ.
Τα περισσότερα σπίτια στην Αμερική δεν έχουν αποχέτευση
να συλλέγουν τις απορροές από ντουζ, πλυντήρια, νεροχύτες
που θα μπορούσαν να ανακυκλώνονται στις τουαλέτες.
Θα ήταν πολύ πιο ωραία αν υπήρχε.
Είναι απίστευτο. Νιώθω ότι όλοι, θεωρητικά,
θέλουν να συνεισφέρουν με κάποιον τρόπο.
Να χρησιμοποιούν λιγότερη ενέργεια, να έχουμε καθαρό και φυσικό νερό.
Δεν θέλουμε να ζούμε εκτός συστήματος, αλλά οι τρόποι ενσωμάτωσης
φαίνονται σύνθετοι.
Δεν ξέρω γιατί, ό,τι περιγράφετε φαίνεται απλό.
-Είναι. -Ναι.
Και είναι πολύ σημαντικό να το ακούω.
Ο κόσμος αποδυναμώνεται λέγοντας "Δεν μπορώ να το κάνω αυτό".
Εγώ είμαι ένας συνηθισμένος Αυστραλός
που κάνω στην πόλη ό,τι οι αγρότες στην εξοχή.
Μην ξεχνάτε, ο Μάικλ ζει εκτός δικτύου,
αλλά όχι στη μέση του πουθενά.
Είναι στη μέση μιας πόλης, πλήρως περιτριγυρισμένος από δίκτυα.
Είναι κάτι που θα δεις σε μια φάρμα,
αλλά βλέποντας να το κάνετε επιτυχώς στη μέση της πόλης
το κάνει ξεχωριστό.
Είναι φανταστικό.
-Χάρηκα που τα είπαμε. -Παρομοίως.
Ευχαριστούμε. Δεν υπάρχει αυτό.
Απίστευτο ό,τι έχετε καταφέρει. Ευχαριστούμε.
Είναι το στοιχείο αυτού που θέλουμε να πετύχουμε.
Της γραμμής μας. Είναι όλο το αφήγημα της εκπομπής μας.
-Το σέβομαι. -Παρομοίως.
Δεν έχω τηλεόραση, αλλά είδα την εκπομπή στην Ισλανδία.
-Φανταστική. Κι άλλες, παρακαλώ. -Ωραία.
Ευχαριστούμε για τη συνδρομή.
Ναι. Ευχαριστούμε που μετείχατε.
Το σπίτι του Μάικλ σκιαγραφεί μια πιθανή εικόνα του μέλλοντος
κι οι αλλαγές του είναι εξαιρετικά παραδείγματα
του αντίκτυπου που μπορεί να έχει ένας μόνο άνθρωπος.
Κάτι απλό, όπως η αλλαγή σε ηλιακή ενέργεια,
μπορεί να έχει σημαντική επίδραση προς τη σωστή κατεύθυνση.
Οι πόλεις και οι δήμοι πάντα θα χρειάζονται
μεγαλύτερες συλλογικές υποδομές για να δουλεύουν αποτελεσματικά.
Η επόμενη στάση θα δείξει ότι υπάρχει μεγάλη δύναμη
στη συλλογική διανομή χονδρικής ενέργειας.
Σε αυτήν τη γη στη Βικτόρια υπάρχει μια μικρή φάρμα.
Σοδειά είναι ο άνεμος
και συλλέγεται από 39 τουρμπίνες,
παράγοντας 80 μεγαβάτ ενέργειας.
Αρκεί για να τροφοδοτηθούν 50.000 σπίτια με καθαρή ενέργεια.
Είναι το αιολικό πάρκο Crowlands.
Από το 1887, η ανθρωπότητα αξιοποιεί τον άνεμο για ενέργεια.
Όσο η αποδοτικότητα μεγαλώνει, η αιολική ενέργεια συνεχίζει να είναι κλειδί
για καθαρή, ανανεώσιμη ενέργεια παγκοσμίως.
Οι ανεμόμυλοι δεν είναι κάτι νέο,
είναι όμως ο τρόπος που διανέμεται η ενέργεια από αυτό το αιολικό πάρκο
και θα το μάθουμε από την τοπική αρχόντισσα της Μελβούρνης.
Παρεμπιπτόντως, φοβερός τίτλος το "τοπική αρχόντισσα".
Πώς πάει;
Είμαι η Ρέιτσελ.
Και τη διευθύνουσα σύμβουλο της Pacific Hydro Αυστραλίας.
Ναι, ακριβώς.
Είναι πολύ μεγαλύτερη απ' όσο νόμιζα.
Δύσκολα πιστεύεις ότι είναι 100 μέτρα ως τον πύργο
και μετά άλλα 42 το άνοιγμα των πτερυγίων.
Για ένα τέτοιο έργο…
Έχουμε 30 μηχανές σαν αυτήν εδώ.
Μεγάλο πάρκο.
Λέγεται Πρόγραμμα Ανανεώσιμης Ενέργειας Μελβούρνης.
Έχει ανοίξει τον δρόμο πραγματικά.
Έχει δείξει ότι για μεγάλους χρήστες ενέργειας
μπορούμε να συνεργαστούμε για να δράσουμε για την κλιματική αλλαγή.
Δεν μπορούσαμε μόνοι, έπρεπε να φέρουμε
μια ομάδα μεγάλων χρηστών ενέργειας για να αξίζει.
Χρειαζόμασταν κλίμακα για να έρθουμε σε συμφωνία ενέργειας
με την Pacific Hydro.
Οι μεγάλοι χρήστες κάνουν συνεταιρισμούς και στηρίζουν την παροχή πολύ φτηνότερα,
χρησιμοποιώντας άνεμο αντί ορυκτών καυσίμων.
Είναι μεγάλος άθλος για μια πόλη.
Όλος ο ηλεκτρισμός που χρησιμοποιούμε
ως πόλη της Μελβούρνης,
κάθε λάμπα στον δρόμο,
κάθε ελλειπτικό μηχάνημα στα κοινοτικά γυμναστήρια,
κάθε podcast που έχει γίνει από κάποια βιβλιοθήκη μας,
τροφοδοτούνται από 100% ανανεώσιμη ενέργεια από αυτό το πάρκο.
Δουλεύοντας με την Pacific Hydro,
δείξαμε ότι υπάρχει τρόπος να ενώσουμε τις δυνάμεις μας.
Σε όλη την Αυστραλία
υπάρχουν τώρα 39 πόλεις που δουλεύουν σε παρόμοια πρότζεκτ.
Οι εκπομπές μας έχουν μειωθεί 5%.
Ωραία.
Είναι μεγάλο αυτό το πράγμα
και περιλαμβάνει μηχανική, ηλεκτρισμό.
Ξέρετε τι μουσική τους αρέσει;
Είναι φαν του μέταλ.
-Ακριβώς. -Στη διάθεσή σας.
Στην Αυστραλία ο αέρας γίνεται όλο και πιο απαιτητικός.
Μάλιστα βλέπουμε ανακοινώσεις από μεγάλα εργοστάσια λιγνίτη
που κλείνουν γιατί δεν αντέχουν τον ανταγωνισμό.
Θέλετε να δείτε μέσα στις τουρμπίνες;
-Ναι. -Ναι; Πάμε μέσα.
Ανυπομονώ.
Πώς μπορεί ο καθημερινός άνθρωπος από το σπίτι
να βοηθήσει την κυβέρνησή του για τέτοιες κινήσεις;
Η εύρεση του λιανοπωλητή για ανανεώσιμη ενέργεια
είναι μια καλή αρχή.
Αλλά και η πίεση στις τοπικές αρχές.
"Θέλουμε ανανεώσιμη ενέργεια. Να πάμε μπροστά".
Είναι η ενέργεια του μέλλοντος, πρέπει να κινούμαστε προς τα εκεί
για τις επόμενες γενιές.
-Το ακούς που κινείται; -Απορώ που δεν το άκουγες.
Είναι ολόκληρο σπίτι εδώ μέσα.
Είναι τεράστιο.
Δείτε. Το εσωτερικό της ανεμογεννήτριας.
Η ενέργεια κατεβαίνει μέσω ενός ροηφόρου αγωγού
και περνάει σε αυτά τα καλώδια και σε αυτό το κουτί που είναι η Σάλι.
-Ευτυχώς το σβήσαμε. -Μεγάλος μετασχηματιστής;
Σωστά. Και μετά βγαίνει από αυτό το κουτί που είδατε έξω
και περνάει σε υπόγεια καλώδια.
Μετά πάει στο δημαρχείο
και όταν ανάβω τα φώτα στο γραφείο μου,
ξέρω από πού προέρχεται αυτό.
Υπάρχουν πανεπιστήμια, ινσταλέισιον, και επιχειρήσεις στην περιοχή
που τροφοδοτούνται από αυτόν τον συνεταιρισμό.
Καταλαβαίνω γιατί δουλεύουν τόσο καλά εδώ.
Έφυγε!
Είναι δυνατός ο αέρας.
-Φανταστείτε εκεί πάνω. -Ναι.
Το καπέλο μου!
-Σ' το πήρε ο αέρας. -Σωστά.
Ήταν φανταστικά.
Ό,τι μάθαμε εδώ μπορούμε να το κάνουμε ξανά και ξανά
σε όλη την Αυστραλία και τον κόσμο.
-Ναι. -Φοβερό.
-Ευχαριστούμε πολύ. -Εμείς ευχαριστούμε. Χαρήκαμε.
-Να είστε καλά. -Χαρά μου.
-Ευχαριστούμε. -Ευχαριστώ.
-Εκπληκτικά. -Ωραία. Κράτα το κράνος σου.
-Ναι, θα προσπαθήσω. -Ναι, τον παίρνω εγώ.
Ευχαριστώ, φιλαράκο. Δεν…
Οι περισσότερες συσκευασίες τροφίμων προορίζονται για μία χρήση.
Σπανίως ανακυκλώνονται
και αποτελούν σχεδόν τα μισά δημοτικά απορρίμματα στις ΗΠΑ.
Καθ' οδόν για τον επόμενο προορισμό,
ο Ντάριν μού είπε για οικο-καινοτόμες εταιρείες που κάνουν κάτι γι' αυτό.
Εκεί ενθουσιάζομαι.
Συνειδητοποιείς ότι υπάρχουν εταιρείες
που αλλάζουν το παιχνίδι με ίνες φυτικής προέλευσης
αντί των πλαστικών μιας χρήσης.
Δουλεύουν με τις μεγαλύτερες εταιρείες και δεν το ξέρει κανείς.
Βοηθώντας τις μεγαλύτερες εταιρείες του επισιτιστικού χώρου
να αντικαταστήσουν το πλαστικό με λύσεις φυτικής προέλευσης,
είναι μια οικο-πρωτοπορία που μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά.
-Είναι τέλειο αυτό. -Ναι.
Τελευταία επίσκεψη, έξω από τη Μελβούρνη,
για να γνωρίσουμε ένα αντρόγυνο με στόχο να αλλάξει τις συσκευασίες.
Τις μεμβράνες εν προκειμένω.
Ένα προϊόν για την προστασία τροφίμων
που θεωρητικά μειώνει τα απορρίμματα, αλλά είναι συνήθως από πλαστικό.
Πέρα από βάση το πετρέλαιο,
είναι και μη βιοδιασπώμενο.
-Καλημέρα. -Γεια σας.
-Ελάτε. -Καλώς ήρθατε.
-Πώς πάει; -Τζόρντι.
Η Τζούλια και ο Τζόρντι, ιδιοκτήτες της Great Wrap.
Πώς πάει;
Το εργοστάσιό μας. Ένα μικρό πιλοτικό εργοστάσιο.
Έχουμε μεγάλο όραμα.
Αγοράζουμε μηχανήματα που θα γεμίσουν δυο φορές τον χώρο.
Για την ώρα έχουμε αυτό εδώ το μωρό, το παιχνιδάκι μας.
Για μικρές ποσότητες μεμβράνης φαγητού και παλετών.
-Εναλλακτικών μεμβρανών. -Σωστά.
Χρησιμοποιούμε βιοπολυμερή, ένα "βιοπλαστικό",
άρα πρόκειται για βιοδιασπώμενες μεμβράνες.
Η συνηθισμένη μεμβράνη από τι φτιάχνεται; Βαριά πλαστικά;
-Με βάση το πετρέλαιο. Ναι. -Όλο πλαστικό.
Μπορεί να κάνει και 1.000 χρόνια να διασπαστεί.
Ή θα γίνει μικροπλαστικά και θα καταλήξουν στους ωκεανούς.
Το 10% του πετρελαίου πηγαίνει στην παραγωγή πλαστικού.
Άθλιο νούμερο.
Μόλις είδαμε το τεράστιο πρόβλημα στις συσκευασίες.
Ήταν δύο τέλειες ιδέες που δεν είχαν αλληλοκαλυφτεί.
Η διαδικασία είναι αρκετά τεχνική, αλλά με απλά λόγια,
αντί για χρήση πετρελαίου για τις μεμβράνες,
η Τζούλια και ο Τζόρντι χρησιμοποιούν απορρίμματα φυτικής προέλευσης.
Βλάστηση που θα πήγαινε για πέταμα χρησιμοποιείται εδώ.
Μια εταιρεία από το Άινταχο χρησιμοποιούσε πατάτα,
οπότε όλα τα σκουπίδια από τις φλούδες τους
και ό,τι πετιόταν από τις τηγανητές και τα πατατάκια
το μετέτρεπαν σε βιοπολυμερές.
Σκέφτηκα "Είναι τρελό.
Είναι και βιoδιασπώμενο στη θάλασσα, μπορεί να διασπαστεί στον ωκεανό.
Πώς και δεν το χρησιμοποιούμε;"
Ψάξαμε και βρήκαμε ότι 150.000 τόνοι πλαστικών συσκευασιών
καταλήγουν σε χωματερή στην Αυστραλία κάθε χρόνο.
Από πλευράς αντίκτυπου, θεωρήσαμε εύλογο
να δράσουμε σε αυτό το τεράστιο νούμερο.
Μπορούσαμε να το αλλάξουμε φτιάχνοντας μεμβράνη.
Όλο πειράζαμε τη φόρμουλα
και τη φτάσαμε εντέλει να έχει ίδια τιμή με το πλαστικό.
-Ίδια τιμή; -Ναι. Δεν έχετε δικαιολογία τώρα.
Χωρίς οικονομική διαφορά δεν υπάρχει δικαιολογία.
Αρκεί να υπάρξει ζήτηση.
Μας έχουν πλησιάσει τα μεγαλύτερα σουπερμάρκετ σε Αμερική, Αυστραλία,
από τις μεγαλύτερες μεταλλευτικές εταιρείες,
γιατί θέλουν τη μεμβράνη παλέτας.
Όλοι κατανοούν το πρόβλημα.
Τα συμβόλαια με τους μετόχους μας λένε ότι προηγείται ο πλανήτης απ' το κέρδος.
Αν υπογράψει επενδυτής, υπογράφει αυτήν την ιδεολογία.
Αποδεικνύουν ξανά ότι η ευγένεια στη Γη μπορεί να είναι κερδοφόρα.
-Είδατε τα πέλετ στον κάδο; -Θέλετε να δείτε το βιοπολυμερές;
Ναι, παρακαλώ, να το δούμε.
-Να το. - Να βάλω το…
-Ναι, πιάσε το. -Μπες μέσα.
Δημιουργείτε πρώτα τα σφαιρίδια και μετά τα λιώνετε;
-Ακριβώς. -Ναι.
Πολύ παρόμοιο με τη βιομηχανία πλαστικού.
Χρησιμοποιούμε τον ίδιο εξοπλισμό.
Ουσιαστικά υπάρχει μια διαδικασία ζύμωσης στην αρχή
για να παίρνουμε το άμυλο που θέλουμε.
Χρησιμοποιούμε και πάλι λίγο πετρέλαιο
και τα συνδυάζουμε για να κάνουμε τη μυστική μας φόρμουλα.
Περνάνε από εδώ, λιώνουν και βγαίνει ένα φιλμ από την άλλη μεριά.
Και τι γίνεται εντέλει όταν βρεθεί στον ωκεανό;
Αυτό που συμβαίνει με τα απορρίμματα από φρούτα και πατάτες
είναι ό,τι θα γινόταν μεθάνιο και θα πήγαινε στην ατμόσφαιρα.
Κάτι 30 φορές πιο ισχυρό απ' το διοξείδιο του άνθρακα.
Αν γίνει, λοιπόν, άνθρακας, ακόμα και μέσα στον ωκεανό,
είναι 30 φορές καλύτερο απ' την άλλη έκβαση.
Και θα διασπαστεί, οπότε δεν θα βλάψει κάτι.
-Πόσο είναι από άμυλο πατάτας; -Το 65%.
Και το υπόλοιπο είναι…
Είναι βιοπολυμερές με προέλευση το πετρέλαιο.
Πάλι παράγεται από πετρέλαιο.
Επόμενο βήμα, σε μερικούς μήνες, να είναι από 100% απορρίμματα φρούτων.
Αυτό είναι το τελικό προϊόν.
Σε όψη και αίσθηση είναι σαν ό,τι χρησιμοποιούμε.
Ας δούμε και την αποτελεσματικότητα.
Φοβερό! Έχει ακριβώς ίδια αίσθηση με ό,τι τύλιγε η μαμά μου το φαγητό μου.
Είναι ολόιδιο.
Πόσο γρήγορα διασπάται, κατά μέσο όρο;
Στην κομποστοποίηση στο σπίτι, σε περίπου δύο βδομάδες.
Σε μονάδα βιομηχανικής κομποστοποίησης, μια βδομάδα.
Σε χωματερή, θα διασπαστεί σε έξι μήνες.
Γύρνα.
Το ήξερα ότι θα το κάνεις. Είδα τα ματάκια του.
-Δεν θέλω να πετάω πλαστικό. -Όχι.
-Δεν είναι πλαστικό. -Δεν είναι.
-Είναι… -Όχι, κάν' το.
-Μπράβο, συγχαρητήρια. -Ευχαριστούμε.
Έχουμε δρόμο μπροστά μας.
Το CO2 που μπορούμε να ελαττώσουμε στην ατμόσφαιρα,
τα πλαστικά απ' τον ωκεανό.
Ο τελικός σας στόχος;
Θα θέλαμε να δούμε έναν κόσμο όπου δεν θα ξαναφτιαχνόταν πλαστικό,
από προϊόντα με βάση το πετρέλαιο.
Θα θέλαμε να συνεχίσουμε να παράγουμε προϊόντα με τη φόρμουλά μας
και να χτυπάμε τις περιοχές με τον πολύ μεγάλο αντίκτυπο,
ώσπου να μην υπάρχει πια πλαστικό στον κόσμο.
Λάβετε υπόψη ότι ρυθμίζουν τα μηχανήματα σήμερα,
οπότε ό,τι βλέπετε προορίζεται για τον κομποστοποιητή.
Είναι φοβερό όλο αυτό.
Κάνατε την επιλογή πανεύκολη. Δεν υπάρχει επιλογή.
Όχι. Αυτό είναι.
-Λύσατε ένα τεράστιο πρόβλημα. -Ναι.
Είναι ανθεκτική;
Όχι να τη δοκιμάσετε πάνω μου.
Ωραία στάση, όμως.
Γιατί έβαλα έτσι τα χέρια μου;
Θα τεντωθώ και θα ελευθερωθώ.
Ναι!
-Δεν περίμενα να πετύχει. -Θες περισσότερη ένταση.
Αυτό ήταν, λοιπόν.
ΥΠΕΡΟΧΟ ΤΕΛΟΣ.
Από την κλιματική αλλαγή και τους εξαντλημένους πόρους,
στη μόλυνση αέρα και νερού,
η Γη έχει αρχίσει να εξαντλείται.
Μα πάντα υπάρχει ελπίδα.
Το θέμα του επεισοδίου,
οι οικο-καινοτόμοι,
μπορούν να βρουν εφαρμογή σε όλες τις πλευρές της ζωής.
Καθώς εισερχόμαστε σε μια νέα φάση τεχνολογικής επανάστασης,
η οικο-καινοτομία γίνεται νέος και παντοτινός στόχος.
Είναι ενθαρρυντικό να βλέπεις τόσες εταιρείες και επενδυτές
να ανταποκρίνονται
και να ψάχνουν τρόπους να ικανοποιούν τον καταναλωτή
βλάπτοντας λιγότερο το οικοσύστημα.
Ή ακόμα καλύτερα γιατρεύοντας τη Γη.
Δεν χρειάζονται τέλειες ιδέες.
Η προθυμία για μικρές αλλαγές και βήματα προς καλύτερες κατευθύνσεις,
είναι που μπορεί εντέλει να κάνει τη διαφορά.
Και οι παλιές πρακτικές;
Μακάρι να εκλείψουν.
Πριν από εμάς.
-Δες εδώ. -Έτσι;
Και μαζί με το επεισόδιο, τελειώνει και ο χρόνος μας στην Αυστραλία.
Το γιορτάζουμε με ένα τελευταίο γεύμα, αναλογιζόμενοι το ταξίδι.
Φοβερή η Αυστραλία;
Λάτρεψα αυτό το μέρος.
Πιστεύω ότι θα αποκτήσεις γείτονα κάποια στιγμή.
Και το κυρίως πιάτο. Θα σας εξηγήσει ο σεφ.
Είναι ένα κόντρα φιλέτο από Wagyu
με ντάμπλινγκ πατάτας, πουρέ κουνουπιδιού, κολοκύθα και μακαντέμια.
Καλή όρεξη.
-Μυρίζει απίστευτα. -Ευχαριστούμε, σεφ.
Είναι τόσα τα μηνύματα από όλο αυτό το ταξίδι.
Ένα από τα μεγαλύτερα είναι η σύνδεση με τη φύση.
Όπως είδαμε με τον Γιοστ, στο σπίτι, γύρω απ' το σπίτι.
Πάντα αυτός ήταν ο στόχος.
Δεν είναι μόνο η διάσωση του πλανήτη.
Από πού να αρχίσω;
Ο πλανήτης θα συνεχίσει και χωρίς εμάς.
Είναι οι άνθρωποι που εμπνέουν άλλους ανθρώπους
για τις πιο ενημερωμένες επιλογές.
Για να ζούμε τις πιο υγιείς κι ευτυχισμένες ζωές…
Είσαι ο ίδιος συστατικό, μέρος της διαδικασίας.
Πρέπει να κάνουμε την κουβέντα και να πούμε
"Θα είμαστε εκεί σε άλλα 20.000 χρόνια;
Ή θα αυτοκτονήσουμε;"
…και να απολαμβάνουμε την όμορφη Γη και ό,τι έχει να προσφέρει…
αφήνοντάς την καλύτερη απ' ό,τι τη βρήκαμε
για τις επόμενες γενιές.
-Στο καλύτερο. -Στην υγειά μας, φίλε.
-Σ' αγαπώ. -Κι εγώ.
Ευχαριστούμε. Τα λέμε ξανά.
Η ομάδα της εκπομπής αναγνωρίζει τους αυτόχθονες.
Τιμούν τις παραδόσεις και την κουλτούρα των Αβορίγινων
και των νησιωτών του Πορθμού Τόρες.
Υποτιτλισμός: Μαριάννα Αγάλου