UNA SERIE DE NETFLIX
Extrañas bolas rojas.
¿Les preocupa un apocalipsis zombi?
Trampilla secreta.
Tienes un agujero en…
Placas de Petri con lo que sea que sea eso.
Esto no es ciencia ficción.
Es ciencia.
¡Sí!
- En este episodio… - ¡Ahí va!
…conoceremos a gente innovadora,
progresista y poco convencional…
Solía ser abogado.
…de todos los estratos sociales.
Han ideado formas únicas de resolver un problema,
cambiar una industria entera
o reducir su impacto en el ecosistema.
Cuanto más, mejor.
Nuevas soluciones para sanar el planeta.
Resolvemos un problema.
Y ya sean ideas grandes o pequeñas…
Semillas de trigo.
Vamos.
…todos son ecoinnovadores.
Nuestra primera parada es en Tasmania…
para conocer a unos innovadores que revolucionan una industria
conocida por tener un gran impacto en el medio ambiente,
la industria ganadera.
El ganado produce el 16 % de las emisiones de gases de efecto invernadero
por el metano producido en la digestión.
Aunque sea buena idea reducir la ingesta de carne roja
por varias razones ecológicas y de salud,
esta empresa tasmana ideó una nueva forma de alimentar al ganado
para que puedan comer filetes sin culpas.
Sea Forest cultiva comercialmente un alga roja llamada Asparagopsis.
Una pequeña porción de esta alga en su dieta,
puede reducir hasta en un 80 % el metano liberado por una vaca.
Sam Elsom, cofundador, está aquí para explicarlo.
Vamos al laboratorio. No podemos decirles mucho…
- ¿Laboratorio? - Laboratorio.
Lo pronuncia de manera rara.
El proceso comienza en el laboratorio.
"Laboratorio de Investigación".
¡No lo pronuncies así, Darin!
- Rocky, llegaron Darin y Zac. - Hola.
- Hola, Rocky. ¿Qué tal? - Bien.
- Un gusto. - Igualmente.
Tienen algo de ciencia increíble, ¿no?
La estamos pasando genial.
Todo va muy bien.
Este es el santuario donde empiezan.
Como cuando una semilla germina antes de poder plantarla,
en estos estantes, flotando en estos vasos de precipitado,
comienza la vida de las algas.
Las aislamos de células muy pequeñas
y están en esta pequeña fase que mantenemos junta.
Y forman estos encantadores pompones o bolas flotantes.
A medida que crecen, se separan.
Así que las cuidamos con mucho cuidado.
Las nutrimos desde esta etapa de 500 mililitros
hasta los cinco litros.
Es la lámpara de lava más genial del mundo.
Sí, lo es, ¿no?
Quedaría muy bien con una luz de color detrás.
Absolutamente.
Con un poco de luz negra, me quedaría mirándolas para siempre.
En 2016, Rocky participó en la investigación
que llevó al descubrimiento de esta alga marina destructora de metano.
- Él está detrás de todo esto. - Increíble.
Eres el destructor de metano.
Soy uno de ellos.
Estamos conociendo a uno de los destructores de metano.
Uno de ellos.
Está siendo modesto,
pero es una estrella de rock destructora de metano.
Debemos mostrar a la gente que hace este tipo de trabajo.
Una vez que las algas se desarrollan, se llevan al mar
y se plantan en un área especial cerca de la costa para que crezcan.
Sam nos llevará a su campo marino,
a poca distancia del laboratorio.
Aquí es donde depositan o plantan la cuerda especial.
En el criadero eran esporas microscópicas.
Las sembramos en esta cuerda
y las sumergimos para que maduren.
¿Quedan pegadas a la soga?
Sí. En ocho semanas,
las pequeñas algas bebés
se convertirán en plantas de 30 centímetros de altura.
Al llegar a su campo marino,
tiran al agua estos ganchos enormes.
Se los usa para agarrar y jalar lo que llaman "espina dorsal".
La espina dorsal se extiende entre dos anclas flotantes.
Aquí es donde plantarán las Asparagopsis,
lo que les permitirá cosecharlas más tarde.
Vamos a tirar las algas.
Las algas crecerán verticalmente desde estas cuerdas.
Sí. Aquí vamos.
La cuerda está cubierta de esporas.
Una salchicha de algas.
Se la cubre con un revestimiento de algodón para proteger a las algas.
El revestimiento es biodegradable y se disolverá en unas cuatro semanas.
Las cuerdas se ubican a 50 metros de distancia
en esta sección del mar.
Hay protocolos estrictos para que las cuerdas no sean una amenaza
para la vida marina.
- Tratamos de resolver un problema. - Sí.
Intentamos reducir las emisiones. Es por el cambio climático.
Una vez unida a la espina dorsal, la línea se sumerge
para comenzar la siguiente fase.
No estamos aquí solo para ver el proceso.
Es hora de ver esta alga milagrosa de cerca.
Genial.
Esta es la Asparagopsis.
También conocida como "alga de arpón".
- Tiene estos arpones. - Se ven pequeñas puntas.
Es increíble que esta pequeña planta roja
pueda cambiar tanto en la atmósfera del planeta.
Es una pequeña planta a la que nadie le ha prestado atención,
y resulta que puede salvar al mundo.
Me encanta que Darin suponga que puede ponérsela en la boca.
Por suerte, así es.
¿Cuál es el veredicto?
Es rica.
Quizá lo sea.
Pero es bueno que las vacas la coman
porque reduce el metano liberado hasta en un 80 %.
O incluso más.
Y podría ayudar a reducir el cambio climático.
Qué locura.
Una pequeña alga con tanto potencial
para ayudar al planeta.
Ningún viaje en bote está completo si yo no tomo el timón.
Qué divertido.
Qué buen día.
Apúrate, capitán Zac.
¡Apúrate, muchacho!
Eres el peor pirata que conozco.
¡Capitán Jack!
¡La bocina funciona!
Aquí vamos.
¿Tiene otras notas? ¿Puedo hacer…?
El proceso comienza en un laboratorio y continúa en el océano.
Aunque parezca complicado, no lo es.
Y es rentable.
Volvamos a tierra firme para ver el producto terminado.
No es muy denso, ¿no?
Es esta cantidad por vaca por día.
- ¿Qué? - ¿Eso es todo? Es increíble.
¿Así que le das de comer a esa vaca esta cantidad por día
y su producción de metano prácticamente desaparece?
Así es.
No se necesita mucho.
Una pizca mezclada en su dieta normal
y la producción de metano se reduce drásticamente.
- Ni siquiera nos miran. - Vamos.
Tenemos poco tiempo.
Vamos, vacas.
¡Amigas! Tienen un tentempié vespertino.
Es hora de alimentar a las vacas.
Darin cree que es el encantador de las vacas.
Veamos cómo le va.
¿Cuál es el número de emergencias en Australia?
Hola. Ven aquí.
El hombre que nunca comió carne, ahora roba vacas.
¡Sí! ¡Bien hecho!
Mírenlo.
Sabe lo que hace.
¡Vamos!
Mírenlo. Nada mal, Darin.
Me lo imaginé mucho peor.
Hola, chicas.
Lo que pasa es que cuando comen las algas,
hay una alteración enzimática en la producción de metano
con los compuestos dentro de las algas.
Lo que habría sido expulsado como desecho gaseoso, metano,
se convierte en energía que usan para crecer más rápido.
¿Las enzimas evitan que se tiren pedos?
De hecho, el 90 % del metano se produce cuando rumian.
- Sale de eructos, no de pedos. - Vaya.
Es un error pensar que son pedos.
Son eructos.
¿En serio?
Superalimento para vacas.
Parecen muy felices. ¡Mírenlas!
¿Por qué no todos los granjeros usan esto?
Recién se están enterando de esto, ¿no?
Démosle tiempo y esperemos que se comience a usar.
Cuando se trata del cambio climático, no tenemos mucho tiempo.
Vimos cómo una pequeña planta marina puede tener un gran impacto.
Hay una idea de vanguardia en la tierra
que puede tener un efecto similar.
Nos dirigimos a Orange, Nueva Gales del Sur.
para aprender cómo los organismos más pequeños
pueden ayudar con uno de los problemas más grandes.
Loam Bio es una empresa biotecnológica
compuesta por agricultores, científicos y empresarios
dedicados a resolver dos problemas relacionados:
niveles de dióxido de carbono en la atmósfera
y la mala calidad del suelo agrícola.
Esta es una cofundadora, Tegan.
La agricultura y el cambio climático tienen una relación compleja,
y, a veces, los problemas complejos requieren soluciones simples.
Genial.
- Pareces muy científico. - Me siento científico.
Lo que hacen aquí es tratar las semillas con un hongo microbiano
que, al plantarse, crea carbono estable en el suelo.
El proceso da nutrientes a los cultivos
y evita que el carbono se libere a la atmósfera.
Esta reducción puede ayudar a combatir el cambio climático.
- Esto es genial. - ¿Qué vamos a hacer?
Aquí es donde hacemos ciencia.
Estos son hongos específicos que sacamos del ambiente natural.
Descubrimos que aumentan no solo los rendimientos,
sino también la densidad de nutrientes, lo cual es muy interesante.
Es muy importante para mejorar la salud de ese sistema alimenticio.
Son semillas de trigo. Se usan en muchos productos horneados.
Cuando los plantamos para cultivar la próxima cosecha,
convertimos estos hongos en un producto real,
y podemos obtener ese aumento en el rendimiento,
pero también enriquecer los suelos
mientras reducimos el carbono en esa hectárea.
Los suelos de todo el mundo han perdido entre un 20 y un 60 %,
dependiendo del lugar,
de su carbono por prácticas de agricultura industrial.
Los hongos en la mesa parecen insignificantes,
pero, si entiendes qué hacen,
son absolutamente increíbles.
Es muy interesante cómo, siendo tan pequeños y anodinos,
pueden ser la base para ayudarnos con el problema climático.
Es genial.
Conozco películas de terror que empiezan así.
Donde algunos hongos se escapan,
entran en cuerpos y controlan mentes.
¿Les preocupa un apocalipsis zombi?
Por suerte, nuestros científicos
descartaron todo lo que pueda parecerse a una película de terror.
- ¿Están seguros? - Completamente.
Creo que tienes un agujero…
Veamos el suelo. Me encantaría ver cómo funciona.
- Excelente. ¡Hagámoslo! - Genial.
Vimos las semillas
tratadas en el laboratorio y probadas en el invernadero.
Pero el verdadero lugar de prueba es una granja de verdad.
El Ioniq es todoterreno, ¿no?
¿Soy yo o estas vacas nos están mirando?
Hola, amigas.
Ahora nos ignoran.
Sí, me entienden.
Darin está en su lugar feliz,
tiene una conversación imaginaria con un rebaño.
Podría seguir, pero ya llegamos.
Conoceremos a Mick Wettenhall, un cofundador de Loam Bio.
¿Cómo están?
- Genial. ¿Y tú? - Bien.
- Hola. Darin. - Darin. Mick.
- Mucho gusto. Zac. - Mucho gusto.
Cielos, estoy emocionado.
¿Quién está ahí?
Es la fuerza laboral.
Son Frank, Oompah, Pepper y Goober.
- ¡"Goober"! Genial. - Goober.
Se ven exhaustos.
Les daré un poco de cariño.
Nos reunimos con Tegan y nos entusiasmamos con la inoculación
y la actividad fúngica y…
Es genial, ¿no?
- Estamos emocionados. - Fascinante.
Con años de experiencia en el cultivo de granos y algodón,
Mick puede mostrarnos cómo funcionan estas semillas tratadas.
¿Cuáles son los problemas
cuando no hay suficiente carbono en el suelo?
El carbono es la base de las funciones del suelo:
la capacidad de retener agua, la disponibilidad de nutrientes
la filtración de agua…
Todo depende del carbono.
Cuanto más carbono haya, menos lluvia necesitamos,
menos fertilizante, todas esas cosas.
Bajo nuestros pies,
en la tierra misma,
¿qué ven, ahora que implementaron estas cosas?
¿Cómo saben que cambió?
Se puede ver. Aquí vamos.
En general, se ve que la tierra es mucho más oscura.
Verán eso.
Y tiene cierto olor.
Acerca más la cámara.
La última vez que hice una prueba de suelo aquí,
tenía un 2.5 % de carbono.
¿Qué número quieren?
Cuanto más, mejor.
El contenido promedio de carbono del suelo en Estados Unidos es entre 1 y 4 %,
pero en Loam Bio llegan al 6 %.
Cuanto más carbono se pueda fijar en el suelo,
más saludable será.
Los cultivos crecen más fuertes,
pero la otra consecuencia es lo que llaman "reducción".
El carbono entra al suelo desde el aire,
lo que puede reducir los niveles de CO2
y desacelerar el cambio climático.
Lo bueno es que no deben dejar de hacer lo que hacen.
Hagan lo de siempre y nosotros le pondremos tecnología.
Dicen: "Es una tontera tecnológica".
No lo es. Es solo otra herramienta.
Una herramienta con la que puedes decir:
"Obtuve X cantidad de carbono usando la tecnología.
El vecino, Mick, usó el sistema X y obtuvo más carbono.
- También quiero usarlo". - Claro.
Los granjeros aprenden así.
Siempre miran por encima de la cerca.
No escuchan a vendedores ni a científicos.
Escuchan al granjero que implementa algo,
y tenemos que aprovechar ese poder.
Un cambio real en los niveles de CO2
no sucederá porque una granja implemente métodos nuevos.
Se necesita que este sea el estándar en todas las granjas.
Pero mayores rendimientos, cultivos más nutritivos
y un suelo más saludable para el futuro
son el tipo de incentivo que los agricultores necesitan.
Los métodos avanzados de Loam Bio producen mejores cosechas
y, al mismo tiempo, curan el planeta.
El proceso es parte de un concepto llamado "agricultura regenerativa".
Les daré una explicación más profunda.
Solemos hablar de una de las causas principales
del calentamiento global, el dióxido de carbono.
Amigo, no necesitas ser tan formal. Puedes llamarme CO2.
Si me pones en el agua, tienes una bebida con gas,
lo que es genial.
Sí, pero si hay demasiado en la atmósfera,
elevas la temperatura global,
causando todo tipo de cosas malas, lo que no es genial.
Sí, lo siento, amigo.
Pero hay esperanza.
¿Sí? ¿Cómo?
- Con la agricultura regenerativa. - ¿Rege qué?
Es un sistema con el que los granjeros sanan el suelo de manera sustentable,
produciendo cultivos más sanos y nutritivos
y que, al mismo tiempo,
puede revertir los efectos del CO2.
¡Genial!
¡Sí! La agricultura regenerativa no usa químicos ni pesticidas.
Incluye el cultivo sin labranza, diversos cultivos de cobertura
y otros métodos.
No solo produce alimentos más saludables,
sino que también genera la reducción.
¡Sí!
¿Vas a estar bien?
¡Cielos! ¡Esto es una fiesta!
Oye, ¿cómo te llamas?
Sí, estará bien.
Las ecoinnovaciones pueden suceder
cuestionando sistemas que existieron por décadas.
A menudo escuchamos: "Así se ha hecho siempre"
como razón para no cambiar un sistema tradicional.
Pero en el corazón de Sídney, esta modesta casa del siglo 19
rompe todas las reglas.
Gracias a su dueño, Michael Mobbs,
esta casa del centro de la ciudad vive técnicamente fuera de la red.
¿Cómo lo logra? Estamos a punto de averiguarlo.
- Hola. Zac. - Hola.
- Zac, un gusto. - Igualmente.
- Hola. Darin. Un gusto. - Bienvenidos a mi choza.
- Estás fuera de la red. - Sí.
¿Cómo sucedió?
- Fue… - Estás en el medio de la ciudad.
Necesito ser claro.
Me dijeron que no podía hacerlo y tuve una reacción infantil.
- Así que… - Me encanta.
- Solía ser abogado. - Solías ser abogado.
Fui parte de una investigación sobre cómo manejamos el agua de Sídney.
Tenía dos hijos pequeños,
y con mi esposa decidimos agrandar la cocina y el baño.
Durante los tres meses de obras, me desconecté del agua de la ciudad
y del alcantarillado
y puse paneles solares.
Durante 24 años, no han salido aguas residuales de este lugar.
Cinco metros de ancho. Tampoco salió agua de lluvia.
Hemos guardado dos millones de litros…
- ¿Dos millones? - Dos millones de litros de aguas negras.
Y las tratamos.
Para tener datos,
cada dos semanas tomamos muestras
y las comparamos, en el laboratorio, con el agua de la ciudad.
La mía estaba más limpia en cada prueba durante un año.
- ¿Más limpia que la de la ciudad? - Sí.
Y eso me liberó.
La gente se preocupa por el planeta, yo también, pero puedo seguir con mi vida.
Puedo abrir el grifo. No hago ningún daño.
Puedo darme una ducha larga, no hago daño.
Bien, estamos intrigados.
Hay tres cosas básicas para vivir fuera de la red.
Necesitas energía, agua y deshacerte de los desperdicios.
¿Cómo lo hace Michael?
- Veamos tu sistema. - Vengan.
- Quiero verlo. - Me muero por saberlo.
Sí. Genial.
Cuando entras, parece una casa normal…
pero tiene una vibra bastante única.
Es raro. Se siente tranquilo. Se siente muy relajado.
Sí.
De noche, la electricidad viene de baterías.
Las baterías duran más o menos
dependiendo de cuántas veces se hayan descargado.
Esta cosa, durante el día, circunvala las baterías
y lleva la energía solar directamente a las luces.
- Genial. - ¿No es genial?
Así que las baterías duran un 50 % más.
- Absolutamente. - Fantástico.
- Les mostraré las baterías. - Sí, perfecto.
Si se paran aquí…
- Ahí abajo. - Ahí están.
El sótano es un gran lugar para tenerlas porque tiene una temperatura estable.
- Es fresco. - Sí.
Están aisladas, así que conservan su eficiencia.
- ¿Tienes un Eso? - ¿Cómo?
- ¿Tienes un Eso? ¿Una criatura? - No.
No es fanático de Stephen King.
- ¿Nadie duerme ahí? - Aún no, pero puedes hacerlo.
¡Sí!
Paso.
Tengo que preguntar sobre el agua.
- Sí. - Reciclaje, captación…
- Es mi pasión. Vengan. - También la mía.
Miren esa araña.
¡Buen día, amigos!
¡Eso es, Australia!
Esta agua…
Aquí vamos.
…es del techo.
100 % de lluvia. - 100 %.
Medida cada dos semanas durante 18 meses. Más limpia que la de la ciudad.
Qué bueno.
- ¿No es deliciosa? - Sabe muy bien.
- Por el buen agua. - Por el buen agua.
Agua limpia del cielo, no de la red.
Es genial que haya gente en el mundo que aprecie el agua.
Tenemos que hacer estas cosas. Usar lo que cae gratis en el techo.
Totalmente.
¿Alguna vez se te acabó?
Está empezando a acabarse.
- ¿Sí? - Sí.
- ¿Porque llueve menos? - Sí.
Y también con menos frecuencia.
Así que unas dos o tres veces al año, a veces cuatro veces al año,
tomo unos huevos y voy a la casa de al lado.
- Digo: "¿Me prestas la manguera?". - Un trueque.
- No quiero hacerlo, pero… - Claro.
Generalmente, cuando lo hago, llueve.
- El baile de la lluvia. - Es como una broma de Dios.
Básicamente, la mitad del agua que usamos, al menos en las casas australianas,
se usa para tirar la cadena y lavar ropa.
¿Por qué usaría esto…
Esta agua impoluta y hermosa.
…para tirar la cadena?
Nunca lo había pensado así, pero es cierto.
Los inodoros representan alrededor del 30 %
del uso doméstico de agua en Estados Unidos.
La mayoría de los hogares no tienen un sistema de aguas grises
para recoger el agua de duchas, lavaplatos o fregaderos
que podría reciclarse, usándola en inodoros.
Sería mejor si todos los hogares lo tuvieran.
Es increíble. Creo que todos, en teoría,
quieren contribuir de alguna manera.
Quieren usar menos energía y que el agua sea limpia y natural.
No queremos vivir fuera de la red, pero las formas de integrar esto
parecen complicadas.
No sé por qué,
todo lo que describes parece sencillo.
- Lo es. - Sí.
Oír eso es muy importante para mí.
La gente piensa: "No puedo hacer esto". ¡Y miren!
Soy un australiano común y corriente,
y hago lo que los granjeros hacen en el campo.
Michael vive fuera de la red,
pero no en el medio de la nada.
Está en el medio de una ciudad y completamente rodeado por la red.
Esto es relevante en una granja,
pero verte hacerlo en el medio de la ciudad
es único.
Es fantástico.
- Gracias. Fue un placer. - Igualmente.
Gracias. Es increíble.
No puedo creer lo que lograste. Gracias por mostrarlo.
Esto es el paradigma de lo que queremos lograr,
lo que buscamos.
Es la narrativa nuestro programa.
Lo respeto.
No tengo televisión, pero vi su programa en Islandia.
- Fue fantástico. Hagan más. - Estupendo.
- Gracias por contribuir. - Sí.
Gracias por ser parte de esto.
La casa de Michael muestra cómo podría ser el futuro,
y los cambios que hizo son un gran ejemplo
del impacto que una persona puede tener en el medio ambiente.
Pero permanecer en la red y cambiar a energía solar
también puede tener un efecto significativo.
Las ciudades probablemente siempre necesiten
una mayor infraestructura para funcionar de manera eficiente.
Nuestra próxima parada mostrará que hay un gran poder
en la distribución colectiva de energía al por mayor.
En esta parte de Victoria se encuentra una pequeña granja.
El cultivo es viento.
Lo cosechan 39 turbinas
y genera 80 megavatios de energía,
lo suficiente para otorgar energía limpia a 50 000 hogares.
Este es el Parque Eólico Crowlands.
Desde 1887, la humanidad aprovecha el viento para crear energía.
A medida que aumenta su eficiencia,
la energía eólica sigue siendo un componente clave
de las energías renovables en todo el mundo.
Aunque los molinos no son nuevos,
sí lo es la forma en que se distribuye la energía de este parque.
La alcaldesa de Melbourne nos contará por qué.
En Australia, los alcaldes tienen un título genial: "Lord Mayor".
¿Cómo va todo?
Hola. Rachel.
Y la directora ejecutiva de Pacific Hydro.
Sí, exactamente.
Es mucho más grande de lo que esperaba.
Es difícil creer que el rotor está a 100 metros de altura
y que cada aspa mide 42 metros.
Construir un proyecto así…
Tenemos 30 de estas máquinas. Es un gran parque eólico.
Se llama Programa de Energías Renovables de Melbourne.
Allanó el camino porque demostró
que podemos trabajar junto a los grandes consumidores de energías
para combatir el cambio climático.
No podíamos hacerlo solos,
necesitábamos a grandes consumidores para que valiera la pena.
Necesitábamos escala para llegar a un acuerdo
con Pacific Hydro.
Los grandes consumidores mantienen esta oferta energética
a tasas muy bajas
usando energía eólica en vez de combustibles fósiles.
Es una gran hazaña para una ciudad.
Toda la electricidad que usamos como organización
en la ciudad de Melbourne, cada farola,
cada máquina elíptica de los gimnasios comunales,
cada pódcast que se hace en una de nuestras bibliotecas
funciona con energía 100 % renovable de este parque eólico.
Trabajando con Pacific Hydro, demostramos que podemos hacer esto juntos.
Ahora, en Australia,
hay 39 ciudades trabajando en proyectos similares.
El 5 % de nuestras emisiones desapareció.
Genial.
Es enorme
y tiene mecánica y electricidad.
¿Sabes qué música les gusta a las turbinas?
Les gusta el metal.
- Exacto. - No digo más.
En Australia, el viento es cada vez más competitivo.
Vemos anuncios de centrales eléctricas de carbón
que cierran porque ya no pueden competir.
¿Nos protegemos del viento y vemos una turbina?
- Sí. - ¿Sí? Entremos.
No puedo esperar.
¿Cómo puede la persona común, en casa,
ayudar a su gobierno a tomar medidas como estas?
Busquen un proveedor de energía que venda energía renovable.
Ese es un buen comienzo.
Pero también presionen a su gobierno local.
"Queremos energías renovables. Queremos avanzar".
Es la energía del futuro, deberíamos movernos en esa dirección
por las próximas generaciones.
- ¿Oyen eso? - Imposible no oírlo.
Es como una casa.
¡Es enorme!
El interior de un molino de viento.
Vaya.
La energía baja a través de una barra colectora de aluminio,
a estos cables y a esta caja donde está Sally.
- Qué bueno que lo apagamos. - ¿Es un inversor?
Sí, y luego sale a través de la caja que vieron afuera
a cables subterráneos de la red.
Va directo al ayuntamiento.
Cuando enciendo las luces de mi oficina,
sé que viene de aquí.
Hay universidades, instalaciones de arte y negocios en toda el área
que obtienen su energía de esta cooperativa.
¡Veo por qué funcionan tan bien aquí!
- ¡Ahí va! - ¡Vaya!
Vaya.
El viento es poderoso.
- Imagina cómo es allá arriba. - Sí.
¡Mi casco!
- ¡Así es el viento! - Así es.
Esto fue fantástico.
Lo que aprendimos aquí podemos hacerlo una y otra vez
en toda Australia y en todo el mundo.
- Sí. - Es increíble.
- Gracias por acompañarnos. - Gracias por venir. Fue un placer.
- Bien hecho. - Un placer.
- Muchas gracias. - Gracias.
- Increíble. - Bien. Sujétate el casco.
- ¡Sí! Intentaré cuidarlo. - ¡Sí, lo tengo!
Gracias, amigo.
La mayoría de los envases de comestibles son descartables.
No se suelen reciclar
y representan casi la mitad de los residuos sólidos de EE. UU.
De camino al próximo destino,
Darin me habló de empresas ecoinnovadoras
que hacen algo al respecto.
Eso me emociona: ver que hay empresas
que cambian la industria usando fibras vegetales
para reducir los plásticos descartables.
Trabajan con las empresas más grandes del mundo y nadie lo sabe.
Ayudar a las empresas más grandes de la industria de comestibles
a reemplazar sus envases plásticos con soluciones vegetales
es una ecoinnovación que puede hacer una gran diferencia.
- ¡Esto es increíble! Sí. - Sí.
Iremos a las afueras de Melbourne para conocer a una pareja
decidida a cambiar el mundo de las películas.
De las películas estirables.
Se usan para proteger alimentos, lo que, en teoría, reduce el desperdicio.
Pero están hechas de plástico derivado del petróleo
que no es biodegradable.
- ¡Hola! - Hola.
- ¡Bienvenidos! - ¡Pasen!
- ¿Qué tal? - Jordy.
Julia y Jordy, dueños de Great Wrap.
¿Qué tal?
Esta es nuestra fábrica piloto.
Tenemos una gran visión.
Compramos máquinas que ocuparán el doble de este espacio.
Por el momento, solo tenemos a este bebé, nuestro juguete,
para hacer una pequeña cantidad de película estirable.
- Una alternativa al plástico. - Sí, correcto.
Usamos biopolímeros, así que es un "bioplástico".
Es biodegradable y compostable.
¿De qué está hecha normalmente? ¿De plásticos pesados?
- Plástico a base de petróleo. - Todo de plástico.
Es horrible, tarda hasta 1000 años en descomponerse,
o se convierte en microplásticos y termina en los océanos.
El 10 % del petróleo del mundo se destina al plástico.
Es una cantidad asquerosa.
Obviamente, vimos el gran problema del envasado.
Eran dos ideas geniales que no se habían superpuesto.
El proceso es técnico, pero la versión simple
es que en lugar de usar petróleo para crear su película,
Julia y Jordy usan desechos vegetales.
Así es.
Usan vegetales que se desecharían.
Encontramos una compañía de Idaho que usa desperdicios de papa.
Y, en esencia, toda la piel de papa que se tira a la basura
cuando se hacen papas fritas o cosas así,
la estaban convirtiendo en un biopolímero.
Pensé: "Esto es una locura.
Es biodegradable, puede descomponerse en el océano.
¿Por qué no lo usamos?".
Investigamos que 150 000 toneladas de envoltorios plásticos
terminan en vertederos en Australia cada año.
Tenía sentido por el impacto.
Era un gran número que podíamos reducir.
Vimos que podíamos tener
el mayor impacto haciendo películas estirables.
Modificamos la fórmula varias veces
y llegamos al punto en que cuesta lo mismo que el plástico.
- ¿El mismo precio? - Sí, no hay excusas.
No es más caro, así que no hay excusas.
Solo tiene que ponerse de moda.
Nos contactan los mayores supermercados de Estados Unidos, Australia
y las compañías mineras más grandes del mundo
para usar este producto, porque entienden el problema.
Nuestro acuerdo de accionistas dice
que anteponemos el planeta a las ganancias.
Si un inversor se une, debe aceptar esa ideología.
Una vez más, queda demostrado
que ser amable con la Tierra puede ser rentable.
- ¿Vieron el granulado en el contenedor? - ¿Quieren ver el biopolímero?
Sí, por favor. Veámoslo.
- Aquí está. - ¿Puedo meter…?
- Entra. - Métela.
¿Primero crean el granulado y luego lo derriten y lo transforman?
- Exacto. - Sí.
Es muy similar a la industria del plástico.
Sí. Usamos el mismo equipo.
Esencialmente, hay un proceso de fermentación
para obtener el almidón que queremos.
Todavía usamos una pequeña porción de derivados del petróleo
y la combinamos para crear nuestra fórmula secreta.
La ponemos aquí, la derretimos y del otro lado sale una película.
¿En qué se descompone cuando está en el océano?
Estos desechos de frutas y papas se habrían podrido y convertido en metano,
que es 30 veces más potente que el dióxido de carbono.
Al descomponerse en carbono, incluso si está en el océano,
es 30 veces mejor que el otro resultado.
Y se descompone, así que no daña nada.
- ¿Cuánto de esto es almidón de papa? - Un 65 %.
Sesenta y cinco. Y el resto es…
Es un biopolímero derivado del petróleo.
- Así que aún está hecho de petróleo. - Sí.
El próximo paso
que será en unos meses, será 100 % desechos de fruta.
Vaya.
Este es el producto final.
Se ve y se siente como lo que conocemos,
pero ¿qué tan bien funciona? Probémoslo.
¡Es increíble! Se siente exactamente como lo que mi mamá usaba
para envolver mi comida.
Es igual.
En promedio, ¿qué tan rápido se descompone?
En una pila de compost en casa, se puede descomponer en dos semanas.
En una planta industrial, podría descomponerse en una semana.
En un vertedero, unos seis meses.
Gira.
Sabía que lo harías.
Vi sus ojitos.
- No quiero desperdiciar plástico. - No.
- No es plástico. - No es plástico.
- Es… - No, adelante.
- Felicitaciones. - Gracias.
Tendrán un par de años intensos.
Podemos sacar CO2 de la atmósfera y plástico del océano.
¿Cuál es su objetivo?
Nos gustaría ver un mundo
en que no se volviera a hacer plásticos a base de petróleo.
Ese es el sueño.
Nos encantaría
seguir desarrollando productos con nuestra fórmula
y seguir trabajando en áreas de gran impacto
hasta que no haya más plástico en el mundo.
Hoy están calibrando las máquinas,
así que todo el producto que ven irá a la pila de compost.
Cielos. Esto es genial.
La elección es muy fácil. No hay elección.
No. Así es.
Solucionaron un problema enorme.
- ¿Es lo suficientemente fuerte? - No dije que lo probaran conmigo.
Buena pose.
¿Por qué puse los brazos así?
Voy a romper estas ataduras.
¡Sí!
- ¡No creí que funcionaría! - Necesita ser más fuerte.
Eso es todo.
Con el cambio climático, los recursos agotados
y la contaminación del aire y el suelo, la Tierra está un poco cansada.
Pero siempre hay esperanza. El tema de este episodio, ecoinnovadores…
¡Oye!
…se puede aplicar a todos los aspectos de nuestras vidas.
Al entrar en una nueva fase de revolución tecnológica
la ecoinnovación está siempre presente.
Es alentador ver negocios, empresarios e inversores
enfrentando el desafío
y buscando formas de satisfacer necesidades
haciendo menos daño al ecosistema,
o, mejor aún, sanando la Tierra.
Las ideas no tienen que ser perfectas.
La voluntad de hacer pequeños cambios y dar pequeños pasos,
siempre en una mejor dirección,
puede hacer una gran diferencia.
¿Y las viejas formas de hacer las cosas?
Esperemos que se extingan
antes que nosotros.
- Mira eso. - ¿No?
Este episodio llega a su fin, al igual que nuestro tiempo en Australia.
Celebramos con una última comida y reflexionamos sobre este viaje.
¿Qué tan genial es Australia? Me encanta este lugar.
Probablemente tendrás un nuevo vecino y tendremos…
Este es el plato principal. El chef se los explicará.
Vaya.
Lo que tenemos aquí es solomillo de wagyu.
con dumplings de papa, puré de coliflor, calabaza y nueces de macadamia.
- Vaya. - Disfruten.
- Huele increíble. Gracias. - Gracias, chef.
Nos llevaremos muchas cosas de este viaje.
Una de ellas es buscar la conexión con la naturaleza.
Como vimos con Joost, en tu casa, alrededor de tu casa.
Ese siempre fue el punto de todo esto.
- No se trata de salvar el planeta. - No sé por dónde empezar.
El planeta continuará con o sin nosotros.
Se trata de gente inspirando a otra gente
a tomar las mejores decisiones.
Para vivir la vida más saludable y feliz posible…
Tú eres un ingrediente, una parte integral del proceso.
Debemos discutir entre nosotros y decir:
"¿Estaremos aquí en 20 000 años o nos mataremos?".
…para disfrutar de lo que ofrece nuestra hermosa Tierra…
dejándola mejor de lo que la encontramos
para las próximas generaciones.
- Brindo por hacerlo mejor. - Salud, amigo.
- Te quiero, hermano. - Te quiero.
Gracias. Hasta la próxima.
El equipo de Con los pies sobre la tierra
reconoce a los dueños tradicionales de estas tierras
y presenta sus respetos a los ancianos pasados, presentes y futuros.
Subtítulos: Pablo Legari