UNA SERIE NETFLIX
Strani globuli rossi.
Non avete paura di un'apocalisse zombie?
Una botola segreta.
Hai un buchino sul tuo…
Piastre di Petri su cui cresce… Non si sa cosa.
Non è fantascienza.
È scienza reale.
E vai!
- In questo episodio… - Prende il volo!
Incontreremo le persone più originali,
lungimiranti e non convenzionali…
Ero un avvocato.
…con i percorsi di vita più disparati.
Hanno ideato metodi nuovi per affrontare un problema,
trasformare un intero settore,
o ridurre il loro impatto sull'ecosistema.
Punto al massimo possibile.
Nuove soluzioni per guarire il pianeta.
Cerchiamo una soluzione.
E che siano idee grandi o piccole…
- Sono semi di grano. - Forza.
…sono tutti eco-innovatori.
La prima tappa ci porta sull'isola della Tasmania…
per incontrare alcuni eco-innovatori che stanno rivoluzionando un settore
noto per il suo grande impatto ambientale:
l'industria del bestiame.
Gli allevamenti producono il 16% delle emissioni mondiali di gas serra
sotto forma di metano nel processo di digestione.
Anche se è consigliabile ridurre il consumo di carne rossa
per una serie di motivi di salute ed ecologici,
questa startup della Tasmania ha ideato un nuovo modo per nutrire il bestiame,
così puoi goderti una bistecca con meno impatto.
Sea Forest coltiva una speciale alga rossa chiamata Asparagopsis.
Un pezzetto di questa alga nella dieta di una mucca
può ridurre addirittura dell'80% il metano da essa rilasciato.
Ci spiegherà tutto il cofondatore Sam Elsom.
Andiamo nel laboratorio. Non possiamo dirvi troppo di cosa…
- Si pronuncia così? - Sì.
Ogni Paese dice come vuole.
Qui, nel laboratorio, ha inizio tutto il processo.
"Laboratorio di ricerca."
Non si pronuncia così, Darin!
Rocky, ecco Darin e Zac.
- Ciao, Darin. - Ciao, Rocky, come va?
- Rocky, piacere di conoscerti. - Ciao, Zac.
Qui fate degli esperimenti scientifici incredibili, vero?
Ci divertiamo e ci sono dei bei risultati.
Questo è il santuario da cui inizia tutto.
Come si fa germinare un seme finché non germoglia
prima di piantarlo,
su questi scaffali e in questi becher
inizia la vita delle alghe.
Isoliamo delle minuscole cellule
ed entrano in questa fase che abbiamo racchiuso qui.
Formano questi adorabili pompon, o palline fluttuanti,
e man mano che crescono, si dividono.
Ci prendiamo cura di loro con molta attenzione
e le portiamo da questi 500 millilitri fino a questo stadio da 5 litri.
Hai creato la lava lamp più figa della storia.
Sì! Ci somiglia, vero?
Con una luce colorata darebbe un tono al laboratorio.
Sì! Assolutamente.
Se ci mettono una lampada UV, potrei fissarle per ore e ore.
Nel 2016, Rocky è stato coinvolto nella ricerca
che ha portato alla scoperta di quest'alga che distrugge il metano.
- C'è lui dietro a tutto questo. - Incredibile.
Sei l'acchiappa-metano.
Uno dei tanti.
Abbiamo davanti uno degli acchiappa-metano del pianeta.
Esatto, uno degli acchiappa-metano.
Fa il modesto, ma Rocky è la star di questo progetto.
Dobbiamo far conoscere più persone come lui.
Quando le alghe si sono sviluppate, vengono portate in mare
e piantate in un'area dedicata vicino alla costa
dove completano la loro crescita.
Sam ci porta a vedere la loro sezione marina.
A poca distanza dal laboratorio,
questo è il luogo dove depositano, o piantano, la speciale corda.
Nell'incubatrice ci sono delle spore microscopiche.
Sono seminate su questa corda, non si vedono.
E poi maturano nell'oceano.
Quindi si attaccano qui?
Sì. Nel giro di otto settimane, questi minuscoli germogli di alghe
saranno delle masse rossastre di 30 centimetri.
Una volta raggiunta l'area,
questi grossi uncini vengono gettati in mare dalla barca.
Vengono usati per afferrare e tirare su la cosiddetta colonna portante.
La colonna è tesa tra due ancore galleggianti.
È qui che l'Asparagopsis verrà piantata per la crescita,
pronta per essere raccolta dalla colonna portante.
Buttiamo le alghe in mare.
Cresceranno verticalmente lungo queste corde.
Ok. Tutto pronto.
La corda è ricoperta di spore di Asparagopsis.
È una salsiccia di alghe.
La corda ha una fodera di cotone per proteggere le alghe.
La fodera è biodegradabile e si dissolve in quattro settimane.
Le singole corde sono poste a 50 metri di distanza
in quest'area per la coltivazione marina.
Rigidi protocolli garantiscono che non rappresentino una minaccia
per balene, delfini, o altre creature marine.
- Cerchiamo una soluzione. - Certo.
Cerchiamo di ridurre le emissioni e il cambiamento climatico.
Una volta fissata alla colonna portante, la corda viene calata in mare
per la fase successiva di crescita.
Ma non vogliamo solo osservare il processo.
È ora di vedere da vicino quest'alga miracolosa.
Bello.
Questa è un'Asparagopsis.
Il suo nome comune è "alga arpione".
- Ha tutti questi piccoli arpioni. - Questi spuntoni.
È pazzesco che questa piccola pianta acquatica rossa
sia in grado di modificare l'atmosfera terrestre.
È una piccola pianta a cui nessuno ha mai prestato attenzione
e in realtà potrebbe salvare il mondo.
Darin pensa sempre che tutto possa essere mangiato.
Questa volta gli va bene.
Qual è il verdetto?
È buona.
Da mangiare? Forse.
Ma sicuramente fa bene alle mucche che la mangiano,
perché riduce il loro rilascio di metano dell'80%,
se non di più.
E potrebbe aiutare a ridurre il cambiamento climatico globale.
Immaginate: una piccola alga con un potenziale così grande
da aiutare il pianeta.
Nessun giro in barca sarebbe completo senza di me al timone.
È divertentissimo. Che giornata!
Più veloce, capitano Zac. Svelto!
Sei il peggior pirata che abbia mai sentito.
Capitano Jack!
Il clacson funziona!
Ecco.
Ci sono altre note? Può fare…
Il processo comincia in laboratorio e continua nell'oceano,
e anche se può sembrare complicato, non lo è.
Ed è a basso costo.
Torniamo sulla terraferma per vedere il prodotto finito.
Però! non è tanto, no?
Parliamo di questa quantità per mucca al giorno.
- Cosa? - Solo? Pazzesco.
Quindi date da mangiare a quella mucca questa quantità al giorno
e la sua produzione di metano si azzera quasi?
Esatto.
Non ci vuole molto.
Un pizzico di quest'alga aggiunta alla loro dieta
e la loro produzione di metano si riduce drasticamente.
- Non guardano neanche. - Dai!
Il sole sta per tramontare.
Forza, mucche!
Ragazze! La merenda vi aspetta.
Ok, è ora di dare da mangiare alle mucche.
Darin crede di saper parlare alle mucche, quindi vediamo come va.
Qual è il numero dell'ambulanza in Australia?
Ciao! Vieni qui, dai.
L'uomo che non ha mai mangiato carne ora ruba il bestiame.
Ecco! Bravissima!
Guardatelo.
Sa quello che fa.
Forza!
Guardatelo. Non male, Darin.
Mi ero immaginato di molto peggio.
Ciao, belle.
In pratica, quando mangiano le alghe,
avviene un'interruzione enzimatica della produzione di metano
grazie alle sostanze contenute nelle alghe,
e ciò che sarebbe stato espulso in forma gassosa, cioè metano,
è convertito in energia che l'animale usa per crescere più velocemente.
Il blocco enzimatico impedisce loro di fare peti?
In realtà, il 90% del metano è prodotto dal ruminare.
- Esce in forma di rutti. - Wow.
È un luogo comune che siano i peti. In realtà sono i rutti.
Davvero?
Superfood per mucche.
Guarda come sono contente!
Allora perché non lo fanno tutti gli allevatori?
Beh, voi lo state scoprendo solo ora, no?
Ci vorrà un po', ma speriamo che prenda piede.
Quando si parla di cambiamento climatico, di tempo non ce n'è molto.
Abbiamo visto come una piccola pianta marina
possa avere un impatto sul cambiamento climatico.
La prossima è un'idea innovativa per il suolo
che può avere un effetto simile.
Siamo diretti a Orange, nel Nuovo Galles del Sud,
per scoprire come gli organismi più piccoli del mondo
possono aiutare a risolvere uno dei problemi più grandi.
Loam Bio è una startup biotech
composta da agricoltori, scienziati e imprenditori
che mira alla risoluzione di due problemi interconnessi:
il livello di CO2 nell'atmosfera
e l'impoverimento del suolo agricolo.
Questa è la cofondatrice, Tegan.
L'agricoltura e il cambiamento climatico hanno una relazione complicata,
e a volte per i problemi complessi servono soluzioni semplici.
Fantastico.
- Sembri un bello scienziato. - Lo so!
Trattano i semi con un fungo microbico
che, una volta piantato, produce carbonio stabile nel terreno.
Il processo fornisce sostanze nutritive al raccolto
e impedisce che il carbonio venga rilasciato nell'atmosfera.
Questa riduzione di CO2 può aiutare a combattere il cambiamento climatico.
- Fantastico. - Cosa faremo di bello?
Qui mettiamo in pratica la scienza.
Qui abbiamo dei funghi specifici prelevati dal loro ambiente naturale.
Abbiamo scoperto che non solo aumentano i raccolti,
ma anche la densità dei nutrienti,
il che è molto interessante per la produzione alimentare.
Quando si cerca di migliorare
la salute del sistema alimentare, è molto importante.
Questi sono semi di grano, li conoscerete. Li usiamo in molti prodotti da forno.
Quando li semineremo nel campo per il prossimo raccolto,
useremo questo prodotto generato con i funghi
per ottenere un aumento della resa,
e inoltre bloccheremo nel suolo enormi quantità di carbonio
in quell'ettaro.
I terreni di tutto il mondo hanno perso tra il 20% e il 60%,
a seconda del luogo,
del carbonio nel suolo a causa delle pratiche agricole industriali.
Se si guardano i funghi qui sul tavolo sembrano insignificanti,
ma quando capisci cosa stanno facendo,
sono qualcosa di portentoso.
È molto interessante come, essendo così piccoli e indefiniti,
possano essere la base di partenza per affrontare la questione climatica.
Stupendo. Conosco alcuni film horror che iniziano così.
Dei funghi simili a questi escono,
entrano nel nostro corpo e controllano le nostre menti.
Non avete paura di un'apocalisse zombie?
Per fortuna, i nostri scienziati hanno analizzato ed escluso
ogni sviluppo da film horror.
- Sono proprio sicuri? - Assolutamente.
Hai un buchino nel tuo…
Passiamo al terreno. Mi piacerebbe vedere come funziona.
- Ottimo. Andiamo! - Fantastico. Grazie.
Abbiamo visto i semi trattati in laboratorio
e testati nella serra,
ma il vero terreno di prova per Loam Bio è qui,
in una vera fattoria.
L'Ioniq se la cava fuoristrada, eh?
È una mia impressione, o queste mucche ci fissano?
Ciao, belle.
Adesso ci ignorano.
Voi sì che mi capite. Mi capite.
Darin è felice nel suo mondo,
impegnato in una conversazione con una mandria di mucche.
Potrei continuare, ma siamo arrivati
e stiamo per incontrare il cofondatore di Loam Bio, Mick Wettenhall.
Ciao, come state?
- Alla grande. Tu? - Bene.
- Ciao. Darin. - Darin. Mick.
- Piacere, Mick. Zac. - Piacere, Zac.
Siamo curiosissimi.
E loro chi sono?
Qui c'è la forza lavoro.
Sono Frank, Oompah, Pepper e Goober.
- Goober? Bello. - Goober.
Sembrano stanchi.
Gli do un po' d'affetto.
Abbiamo parlato con Tegan e siamo affascinati dall'inoculazione
e dall'attività dei funghi…
È bello, vero?
- Tantissimo… - Molto interessante.
Con molti anni di esperienza nella coltivazione di cereali e cotone,
Mick può mostrarci in prima persona come funzionano nel suolo i semi trattati.
Quali sono i problemi che abbiamo oggi
quando non c'è abbastanza carbonio nel terreno?
Il carbonio è alla base di ogni funzione del terreno,
dalla capacità d ritenzione idrica alla disponibilità di nutrienti,
fino alla filtrazione dell'acqua, tutto è legato al carbonio.
Quindi, più carbonio abbiamo, meno pioggia ci serve,
meno fertilizzante ci serve, e tutto ciò che ne consegue.
Nel terreno sotto i nostri piedi,
cos'hai potuto osservare dopo l'implementazione di questo metodo?
Potete vederlo anche voi.
In genere, il terreno è molto più scuro.
E ha un odore particolare.
Avvicina la telecamera.
L'ultima volta che ho fatto un test su questo terreno,
c'era circa il 2,5% di carbonio nel suolo.
A cosa puntate?
Punto al massimo possibile.
Il contenuto medio di carbonio nel suolo negli Stati Uniti va dall'1% al 4%,
ma con Loam Bio può raggiungere il 6%.
Più carbonio si riesce a bloccare nel terreno, più questo è sano.
I raccolti crescono meglio e con più sostanze nutritive,
ma l'altro sottoprodotto è il cosiddetto drawdown.
Ciò significa che il carbonio viene trasferito dall'aria al suolo,
e questo può ridurre i livelli di CO2
e rallentare il cambiamento climatico.
Non bisogna allontanarsi da ciò che si è sempre fatto.
Si può continuare come prima, ma implementando la nostra tecnologia.
Qualcuno dice: "È solo un rattoppo tecnologico".
Invece è solo un altro strumento.
Chi coltiva nel campo accanto dice:
"Con questa tecnologia ottengo X carbonio.
Mick qui accanto ha usato la tecnologia X e ha ottenuto più carbonio.
La userò anch'io."
- Giusto. - Gli agricoltori imparano sbirciando.
- Già. - Guardano sempre oltre il recinto.
Non ascoltano rappresentanti e scienziati.
Ascoltano un agricoltore che fa migliorie,
e dobbiamo sfruttare questo potenziale.
Raggiungere un cambiamento nei livelli di CO2
non sarà possibile se una sola azienda implementa i nuovi metodi.
Questo deve diventare il nuovo standard per tutte le aziende agricole.
Ma rese maggiori, raccolti più nutrienti
e un terreno più sano per la coltivazione futura
sono gli incentivi che servono agli agricoltori per cambiare.
I metodi agricoli avanzati di Loam Bio generano raccolti migliori
curando al contempo il nostro pianeta.
Il processo fa parte di un concetto più ampio
chiamato agricoltura rigenerativa.
Eccovi una spiegazione più approfondita.
Riguardo al riscaldamento globale,
si cita spesso una delle principali cause: l'anidride carbonica.
E dai, non devi essere così formale.
Puoi chiamarmi CO2.
Se mi aggiungi all'acqua, ottieni una bibita gassata.
È stupendo.
Sì, ma se sei troppo presente nell'atmosfera terrestre,
alzi la temperatura globale,
causando degli eventi terribili, e questo non è stupendo.
Mi dispiace tanto.
Ma c'è speranza.
Davvero? E come?
- Con l'agricoltura rigenerativa. - Agri-cosa?
L'agricoltura rigenerativa è un sistema
in cui gli agricoltori curano il terreno in modo sostenibile e naturale
producendo raccolti più sani e nutrienti,
INVERSIONE DEGLI EFFETTI DELLA CO2 NEL PIANETA
COLTIVAZIONE RIGENERATIVA
ZERO SOSTANZE CHIMICHE E PESTICIDI
COLTIVAZIONE NO-TILL
SOVESCI
Questo genera non solo cibi più sani per i consumatori,
ma ha come effetto anche l'ambito drawdown.
Aiuto!
Ehi, starai bene, laggiù?
Oh, cavolo! C'è una festa qui sotto!
Ciao, come ti chiami?
Sì, starà alla grande.
Le eco-innovazioni a volte si attuano
semplicemente mettendo in discussione i sistemi usati da decenni.
Spesso sentiamo dire: "Si è sempre fatto così"
come motivo per non cambiare un sistema datato.
Ma nel cuore di Sydney,
questa modesta casa a due piani del XIX secolo
sfida tutte le regole,
perché grazie al proprietario, Michael Mobbs,
questa casa in un centro urbano è tecnicamente autosufficiente e off-grid.
Ma come fa?
Lo scopriamo adesso.
Salve.
- Zac. - Piacere.
- Zac, piacere di conoscerti. - Altrettanto.
- Darin. Piacere. - Benvenuti nella mia umile dimora.
- Quindi lei vive off-grid. - Sì.
E come ha fatto?
- È stato… - È in centro città.
Voglio essere onesto.
È stata una reazione infantile a chi mi diceva che è impossibile.
- Dunque… - Bellissimo.
- Ero un avvocato. - Davvero?
Ho preso parte a un'inchiesta parlamentare sulla gestione dell'acqua a Sydney.
Avevo due figli piccoli
e io e mia moglie abbiamo pensato: "Ampliamo la cucina e il bagno".
Durante i tre mesi di ristrutturazione, mi sono scollegato dall'acqua municipale,
dalle fogne
e ho montato i pannelli solari.
Negli ultimi 24 anni, le acque reflue non sono mai uscite da qui.
Guardate.
Cinque metri di larghezza.
L'acqua piovana non è mai andata sprecata, ne ho raccolti due milioni di litri.
- Due milioni? - Due milioni di litri di acque reflue.
E le acque reflue vengono trattate.
Servivano dei dati, quindi ogni due settimane
abbiamo prelevato dei campioni
per confrontarli in laboratorio con l'acqua municipale.
La mia è sempre risultata più pulita, per 12 mesi.
- Più pulita dell'acqua municipale? - Sì.
Questo mi ha liberato.
Siamo tutti preoccupati per il pianeta, ma posso andare avanti con la mia vita.
Apro il rubinetto e non arreco danni.
Posso farmi una lunga doccia, non faccio niente di male.
Ok, ci hai incuriosito.
Ci sono tre principi per vivere off-grid.
Devi produrre energia e acqua
e gestire i tuoi rifiuti.
Ecco come fa Michael.
- Mostraci il tuo sistema. - Entrate.
- Voglio vedere come funziona. - Non vedo l'ora.
Bellissimo.
Devo dire che quando si entra sembra una casa normale,
ma ha un'atmosfera unica.
È strano. C'è un'atmosfera rilassata.
Molto.
La casa di notte è alimentata da batterie
che durano più o meno a lungo
a seconda di quante volte si scaricano.
Questo aggeggino, di giorno,
bypassa le batterie e porta l'energia solare direttamente alle luci.
- Bello. - Fantastico, no?
Quindi la batteria dura il 50% in più.
- Esatto. - Fantastico.
- Vi faccio vedere le batterie. - Perfetto.
Se vi mettete qui…
- Lì sotto. - Ah, ecco.
La cantina è ideale per le batterie, perché ha una temperatura stabile.
- Non si scaldano. - Sì.
Sono separate, mantengono la loro efficienza.
- Ha un It? - Come?
- Ha un It? Nessuna creatura? - No.
Non è un fan di Stephen King.
- Nessuno dorme lì? - Non ancora, ma puoi candidarti.
Sì!
Passo.
Devo chiedere. L'acqua.
- Sì. - Il riciclo, il captaggio.
- È la mia passione. Venite a vedere. - Anche la mia.
Guardate che ragno.
Salve, amico mio!
Siamo in Australia!
Quest'acqua…
Che bello.
…viene dal mio tetto.
- È acqua piovana. - Al 100%.
Analizzata ogni due settimane per 18 mesi, ed è più pulita dell'acqua municipale.
- Che buona. - È squisita, vero?
- All'acqua buona. - All'acqua buona.
Acqua pulita off-grid, piovuta dal cielo.
È bello avere persone che apprezzano l'acqua nel mondo.
Dobbiamo fare queste cose. Usare ciò che cade gratis sul tetto.
Assolutamente.
Le è mai capitato di finirla…
Sta iniziando a succedere.
- Davvero? - Sì.
- Perché piove di meno? - Sì.
Meno, e più raramente.
Quindi, circa…
due o tre volte l'anno, a volte quattro,
prendo delle uova
e vado alla porta accanto.
E chiedo: "Posso usare il tuo sifone?"
- Non vorrei, ma… - Certo.
In genere, quando lo faccio, piove.
- È una danza della pioggia. - Quello lassù mi prende in giro.
Dunque,
metà dell'acqua che usiamo, almeno nelle case australiane,
è usata per lo sciacquone e per lavare i vestiti.
Perché dovrei usare questa…
È acqua pura e buonissima.
…per lo sciacquone?
Non ci avevo mai pensato, ma è vero.
Secondo l'EPA, i WC rappresentano circa il 30%
dell'uso domestico di acqua in America.
Quasi nessuna casa in America ha un sistema di acque grigie
per raccogliere l'acqua da docce, lavastoviglie o lavandini
che potrebbe essere riutilizzata convogliandola nei WC,
ma sarebbe molto meglio se l'avessero.
È incredibile.
Credo che tutti, in teoria, vogliano contribuire in qualche modo.
Vogliono usare meno energia, che l'acqua sia pulita e naturale.
Non vogliamo vivere fuori dei sistemi, ma i modi per integrarlo
sembrano complicati.
Non so perché.
Tutto ciò che lei descrive sembra semplice.
- È così. - Infatti.
Per me è molto importante quello che dici,
perché la gente si scoraggia dicendo "Non è possibile", e invece…
Sono un semplice australiano
e faccio solo ciò che i contadini fanno in campagna.
Tenete a mente che Michael vive off-grid,
per così dire, ma non in mezzo al nulla.
È nel mezzo di una città ed è circondato dai sistemi.
È già importante in una fattoria,
ma vedere che funziona in mezzo a una città è qualcosa di unico.
È fantastico.
- È stato un piacere. State bene. - Altrettanto.
Grazie. È pazzesco.
Ha fatto qualcosa di incredibile. Grazie per averlo condiviso.
Questo è il sunto di quello che vogliamo raggiungere, dei nostri obiettivi.
È la narrativa di questa serie.
- Bravi. - Altrettanto.
Non ho la TV, ma ho fatto un'eccezione per l'episodio sull'Islanda.
- È una bella serie. Continuate così. - Che bello.
- Grazie per il contributo. - Di niente.
Grazie per aver partecipato.
La casa sostenibile di Michael offre un'immagine di un futuro possibile
e i suoi cambiamenti sono un ottimo esempio
dell'impatto che una sola persona può avere sull'ambiente.
Ma anche rimanere nel sistema e passare all'energia solare
può avere un effetto significativo nella giusta direzione.
Le città e i comuni avranno sempre bisogno
di grandi infrastrutture collettive per funzionare in modo efficiente.
La prossima tappa ci mostrerà l'enorme potenziale
della distribuzione collettiva dell'energia su larga scala.
Su questo terreno di Victoria ha sede una piccola fattoria.
Si coltiva il vento,
che viene raccolto da 39 turbine
che generano 80 megawatt di energia.
È sufficiente per alimentare 50.000 case con energia pulita.
Si chiama Crowlands Wind Farm.
Fin dal 1887, l'uomo ha sfruttato il vento per creare energia.
Con l'aumento della sua efficienza,
l'energia eolica è ancora una componente chiave
per l''energia pulita e rinnovabile in tutto il mondo.
Le turbine non sono un'innovazione,
ma il modo in cui l'energia è distribuita in questo parco eolico lo è,
e stiamo per scoprire perché con la sindaca di Melbourne.
Tra l'altro, soffermiamoci sulla bellezza della carica in inglese: "Lord Mayor".
Come state?
Piacere, Rachel.
E con la CEO di Pacific Hydro Australia.
Sì, esatto.
Sono più grandi di quanto pensassi.
È incredibile, ma sono 100 metri fino al motore
e poi altri 42 metri con la lunghezza delle pale.
Per un progetto così grande, abbiamo 30 di queste turbine.
È un grande parco eolico.
Si chiama Melbourne Renewable Energy Program.
È stato un progetto pioniere,
perché ha dimostrato che per i grandi utenti di energia
possiamo collaborare per contrastare il cambiamento climatico.
Non potevamo farcela da soli, quindi abbiamo coinvolto
un gruppo di grandi consumatori di energia perché fosse sostenibile.
Dovevamo operare su larga scala per un contratto di acquisto di energia
con Pacific Hydro.
I grandi utenti hanno formato una cooperativa
che sostiene questa energia a costi molto più bassi,
usando l'energia eolica invece dei combustibili fossili.
È un grande traguardo per una città.
Tutti i tipi di elettricità che usiamo nella città di Melbourne,
ogni singolo lampione,
tutte le ellittiche delle nostre palestre comunali,
tutti i podcast che escono dalle nostre biblioteche
sono alimentati al 100%
dall' energia rinnovabile di questo parco eolico.
Collaborando con Pacific Hydro,
abbiamo dimostrato che possiamo unire le forze per questo obiettivo.
Oggi, in Australia,
ci sono 39 città che lavorano su progetti simili.
Abbiamo già ridotto del 5% le nostre emissioni.
Fantastico.
È enorme,
dentro ci sono meccanica ed elettricità.
Sapete che musica ascoltano queste turbine?
Le arie all'opera.
- Esatto. - Sono sempre a disposizione.
In Australia, l'energia eolica è diventata competitiva.
Leggiamo le notizie di grandi centrali energetiche a carbone
che chiudono perché non reggono la concorrenza.
Vi va di immergervi nel vento e vedere le turbine da vicino?
- Sì. - Sì? Entriamo.
Non vedo l'ora.
Come fanno i comuni cittadini
a spingere i loro governi a fare questo tipo di cambiamento?
Trovare un fornitore che vende energia rinnovabile è un ottimo inizio,
ma si può fare pressione sui rappresentanti locali:
"Vogliamo l'energia rinnovabile. Vogliamo evolverci".
Questa è l'energia del futuro, dovremmo fare il passaggio
per le prossime generazioni.
- Senti che si muovono? - Impossibile non sentirle.
C'è un'intera casa qui dentro.
È enorme!
Guardate! Siamo in una turbina eolica.
Wow!
L'energia arriva qui lungo una barra di distribuzione in alluminio,
in questi cavi, e poi in questo armadio dietro a Sally.
- Meno male che l'abbiamo spento. - È un invertitore.
Sì, esatto, e poi esce attraverso il vano che avete visto fuori
e viene distribuita tramite dei cavi sotterranei.
Raggiunge il municipio
e quando accendo le luci nel mio ufficio,
so che l'energia proviene da qui.
Le università, le installazioni d'arte e molte attività commerciali della zona
ottengono l'energia da questa cooperativa di turbine eoliche.
Capisco perché funzionano così bene qui!
Prende il volo!
Wow.
È un vento bello potente.
- Sì. E chissà lassù. - Infatti.
Il mio caschetto!
- Questo è il vostro vento! - Esatto.
È stato fantastico.
Quello che abbiamo imparato qui, lo possiamo replicare
in tutta l'Australia e nel mondo.
- Sì. - È incredibile.
- Grazie per aver partecipato. - Grazie a voi, è stato un piacere.
- Complimenti. - Piacere mio.
- Grazie di cuore. - Grazie.
- Fantastico. - Bene. Attento al caschetto.
- Sì! Cercherò di tenerlo d'occhio. - Sì, l'ho preso!
Grazie. Non riesco…
La maggior parte degli imballaggi di cibo e bevande sono monouso.
Raramente vengono riciclate
e costituiscono quasi la metà dei rifiuti solidi urbani negli USA.
Sulla strada per la prossima tappa,
Darin mi ha parlato delle aziende eco-innovative
che vogliono cambiare le cose.
Questo mi piace tantissimo.
Scoprire che ci sono aziende che stanno cambiando le cose
usando fibre di origine vegetale per combattere la plastica monouso.
Lavorano con le più grandi aziende del mondo e nessuno lo sa!
Aiutare le grandi aziende dell'industria del cibo e delle bevande
a sostituire le confezioni in plastica con soluzioni di origine vegetale
è un'eco-innovazione che può fare una differenza enorme nel mondo.
- È fantastico. - Già.
La nostra ultima tappa è appena fuori Melbourne,
dove incontreremo una coppia
determinata a cambiare il mondo degli imballaggi.
Di pellicola, in particolare.
Un prodotto usato per proteggere il cibo,
che in teoria riduce i rifiuti, ma di solito è fatto di plastica,
e oltre a essere a base di petrolio
non è biodegradabile.
- Salve! - Ciao.
- Ciao! Venite. - Benvenuti.
- Come va? - Sono Jordy.
Ecco Julia e Jordy, i proprietari di Great Wrap.
Questa è la nostra fabbrica.
È una piccola fabbrica pilota, abbiamo grandi progetti.
Compreremo macchinari per riempire due volte questo spazio.
Ma al momento abbiamo solo questo giocattolino,
produciamo piccole quantità di pellicola trasparente e per pallet.
- Pellicole alternative alla plastica. - Sì. Esatto.
Usiamo biopolimeri, quindi è una "bioplastica",
una pellicola compostabile e biodegradabile.
La pellicola tradizionale di cos'è fatta? Di plastiche pesanti?
- Plastica a base di petrolio. Sì. - Tutta plastica.
Può impiegarci fino a 1.000 anni per degradarsi,
o si scompone in microplastiche che finiscono negli oceani.
Il 10% del petrolio mondiale è impiegato nella plastica.
È una quantità terribile.
Abbiamo constatato l'enorme problema degli imballaggi
ed erano due idee fantastiche che non erano state ancora combinate.
È un processo molto tecnico, ma in parole povere,
invece di usare il petrolio per creare la pellicola,
Julia e Jordy usano scarti di origine vegetale.
Proprio così: vengono usati rifiuti vegetali che andrebbero buttati.
Abbiamo trovato un'azienda dell'Idaho che usa gli scarti delle patate
e usa tutta la parte delle bucce
e i vari scarti delle patate fritte e delle patatine
e le trasforma in un biopolimero.
Ho pensato: "È pazzesco!
È biodegradabile in mare, può degradarsi nell'oceano.
Perché non lo usiamo anche noi?"
Abbiamo scoperto che 150.000 tonnellate di pellicola trasparente
finiscono ogni anno nelle discariche in Australia.
Quindi, a livello di impatto, ci ha convinti,
era un enorme settore che potevamo attaccare.
Potevamo avere il massimo impatto con la pellicola per pallet e trasparente.
Abbiamo aggiustato la formula
finché non l'abbiamo portata allo stesso prezzo della plastica.
- Lo stesso prezzo? - Sì, quindi non ci sono scuse.
No. Nessuna differenza di prezzo, nessuna scusa.
Deve solo prendere piede, e lo sta facendo.
Veniamo contattati dai più grandi supermercati in America e in Australia,
dalle più grandi società minerarie del mondo,
che vogliono usare questa pellicola per pallet
perché tutti capiscono il problema.
Nel contratto societario mettiamo il pianeta davanti al profitto.
Se un investitore aderisce, sottoscrive quell'ideologia.
L'ennesima prova che essere più gentili con la Terra può essere redditizio.
- Avete visto i pellet nel bidone? - Volete vedere il biopolimero?
Volentieri. Vediamo.
- Eccolo. - Wow. Posso mettere…
- Toccatelo. - Fate pure.
Prima create i pellet, poi li sciogliete e li trasformate?
Sì.
È molto simile all'industria della plastica.
Sì. Usiamo gli stessi macchinari.
In pratica, prima avviene un processo di fermentazione
per ottenere l'amido che ci serve.
Usiamo ancora una piccola quantità di derivati del petrolio
e li uniamo per creare la nostra formula segreta.
Lo metti qui, lo sciogli e dall'altra parte esce la pellicola.
Come si degrada, quando è nell'oceano?
Quello che succede è che questi scarti di frutta e patate
sarebbero marciti diventando metano e finendo nell'atmosfera,
che è 30 volte più potente dell'anidride carbonica.
Scomponendosi in carbonio, anche se nell'oceano,
è 30 volte meglio del potenziale esito.
E si degrada comunque, non danneggerà niente.
- Che percentuale di amido di patata c'è? - Circa il 65%.
Il 65%. E il resto è…
È un biopolimero derivato dal petrolio.
È ancora prodotto in parte dal petrolio, ma il prossimo passo,
tra qualche mese, sarà arrivare al 100% di scarti vegetali.
Wow.
Questo è il prodotto finito.
Ha l'aspetto e la consistenza della normale pellicola.
Ma funziona bene? Meglio testarla.
È fantastica!
Sembra proprio quella che usava mia madre per incartarmi il cibo quand'ero piccolo.
È identica.
In media, quanto ci mette a degradarsi?
In una compostiera domestica, in due settimane circa.
In un impianto di compostaggio industriale basta una settimana.
Se finisce in discarica, si degrada in sei mesi.
Gira!
Lo sapevo. Ho riconosciuto quello sguardo.
- Non voglio sprecare la plastica. - No.
- Non è plastica. - Non è plastica.
- È… - Fai pure.
- È fantastico. Complimenti. - Grazie.
I prossimi due anni saranno importanti.
Elimineremo tantissima CO2 dall'atmosfera e tanta plastica dall'oceano.
Qual è il vostro obiettivo?
Vorremmo vedere un mondo in cui non si produce più plastica
da un prodotto a base di petrolio.
È il nostro sogno.
Vorremmo continuare a sviluppare prodotti con la nostra formula
e a colpire quei settori a fortissimo impatto
finché non ci sarà più plastica nel mondo.
Oggi stanno calibrando i macchinari,
quindi tutto il prodotto che vedete è destinato al compostaggio.
È bellissimo quello che fate.
Avete reso la scelta molto semplice.
- Non c'è scelta. - No. Esatto.
Avete risolto un problema enorme.
È resistente?
Non intendevo testarla su di me!
Bella posizione, però.
Perché ho messo le braccia così?
Ora fletto i muscoli e mi libero.
Sì!
- Non credevo di riuscirci! - Serve più resistenza.
Siamo giunti alla fine.
Dal cambiamento climatico e l'esaurimento delle risorse
all'inquinamento dell'aria e dell'acqua,
la Terra è quasi esausta.
Ma c'è sempre speranza.
Il tema di questo episodio,
gli eco-innovatori…
…può essere applicato a tutti gli aspetti delle nostre vite in evoluzione.
Mentre entriamo in una nuova fase di rivoluzione tecnologica,
l'eco-innovazione sta diventando un obiettivo nuovo e costante.
È incoraggiante vedere tante aziende, imprenditori e investitori
rispondere alla sfida
cercando modi per soddisfare le esigenze dei consumatori
arrecando meno danni all'ecosistema,
o, meglio ancora, guarendo la Terra.
Queste idee non devono essere perfette,
ma la volontà di apportare cambiamenti e fare piccoli passi
sempre nella giusta direzione
è ciò che alla fine può fare una grande differenza.
E i vecchi modi di fare le cose? Beh…
Speriamo che si estinguano
prima di noi.
Guardate.
E insieme a questo episodio, termina anche la nostra avventura in Australia.
Festeggiamo con un ultimo pasto e riflettiamo su questo splendido viaggio.
Quanto è bella l'Australia?
Adoro questo posto.
Mi sa che a breve avrai un vicino di casa.
Ecco la portata principale. Ve la spiega lo Chef.
Wow.
Abbiamo un controfiletto di Wagyu
con gnocchi di patate,
purea di cavolfiore, zucca e noci di Macadamia.
- Wow. - Buon appetito.
- Che profumo. Grazie. - Grazie, chef.
Questo viaggio ha offerto tantissimi spunti su cui riflettere.
Uno centrale è trovare un legame con la natura, ovunque tu sia.
Come abbiamo visto con Joost, anche a casa propria.
È sempre stato questo il punto cardine.
- Non si tratta di salvare il pianeta. Non so da dove cominciare.
Il pianeta esisterà, con o senza di noi.
Il fulcro sono le persone che ne ispirano altre
a fare le migliori scelte informate possibili.
A vivere la vita più sana e felice che possono…
Voi stessi siete un ingrediente, una parte integrante del processo.
Dobbiamo iniziare a chiederci:
"Tra 20.000 anni ci saremo ancora o ci saremo annientati?"
…per goderci la nostra splendida Terra e tutto ciò che ha da offrire…
lasciandola meglio di come l'abbiamo trovata
per le generazioni future.
- Al migliorare. - Salute.
- Ti voglio bene. - Anch'io.
E grazie anche a voi. A presto.
Riconosciamo le popolazioni indigene e onoriamo gli Antenati,
custodi di ricordi, tradizioni, cultura e speranze
delle popolazioni aborigene e dello Stretto di Torres.
Sottotitoli: Elena Pizzetti