FOODTÁSTICO
A nossa história começa na biblioteca de um castelo encantado,
onde objetos domésticos ganham vida.
O que fazes aqui, "mon chéri"?
Porque não estás a jantar com a tua melhor amiga Bela e o Monstro?
Só quis deixá-los um pouco sozinhos.
Além disso, começo a sentir que estou a fazer de vela.
Mas a Bela é a tua melhor amiga. Não se importaria que jantasses com eles.
Eu sei, mas depois de ver a Bela e os amigos maravilhosos dela,
quero viver uma aventura minha.
Vejo que tens o espírito de uma verdadeira "originale".
Talvez te possa ajudar.
A sério? Não quero incomodar.
Por favor. És uma convidada, e adoramos satisfazer os convidados.
Isto é incrível!
Vais descobrir que há algo incrível e mágico
- em cada esquina. - Mostras-me?
"Oui". Seria um prazer, "mon chéri".
Mas talvez precise de ajuda.
Vou apresentar-te três equipas incríveis
dos melhores artistas culinários do mundo.
A equipa Fanáticos por Comida, composta por concorrentes veteranos.
A equipa Vilões Criativos, composta por escultores e chocolateiros.
E as Docêntricas, três estrelas pasteleiras em ascensão.
Qual destas três equipas conseguirá entreter a melhor amiga da Bela
e ganhar o cobiçado "pin" do "Foodtástico" da Disney?
CAMPEÃO FOODTÁSTICO DA DISNEY
Um objeto tão raro como o Gaston num dia de furar a dieta.
Ela é tão bonita.
Uma rapariga
nascida numa vida provincial numa pequena aldeia,
que usa os livros para fugir à realidade
e que anseia por algo mais.
Como a Bela, pessoas em todo o mundo sonham com coisas maiores
e melhores.
Isto é o "Foodtástico".
Hoje, estamos num sítio com um príncipe amaldiçoado
e uma rosa encantada.
Bem-vindos ao mundo de "A Bela e o Monstro", artistas.
Ainda bem que não estou sozinha.
Felizmente, temos connosco uma dupla que nos pode guiar
pelos bosques escuros e misteriosos do mundo da arte culinária.
Os nossos especialistas em arte culinária, Amirah Kassem e Benny Rivera.
Bonjour, Benny e Amirah.
Artistas, hoje, a vossa missão é pegar nestas personagens lendárias
e colocá-las em novos cenários, onde tentam,
de forma cómica, animar a melhor amiga da Bela.
- Nós conseguimos. - Meu Deus! Pois conseguimos.
Ou seja, pormenores perfeitos...
JURADO TÉCNICO
... cores bonitas e texturas deslumbrantes.
Temos de olhar para as personagens e ver que são de "A Bela e o Monstro".
Queremos que nos façam acreditar
que estas personagens são objetos inanimados a ganhar vida.
A narrativa...
JURADA CRIATIVA
... é fulcral para a magia da Disney.
As personagens que escolherem devem ser usadas de formas diferentes.
Mostrem-me a vossa criatividade com a vossa interpretação deste conto.
E quero que saibam que a comida que não foi usada
na construção será doada à caridade.
Apesar de este conto ser muito antigo, vocês têm pouco tempo.
E como o Monstro, vamos controlar o tempo
com uma rosa encantada.
À medida que o tempo passa, vão caindo pétalas.
E quando a última pétala cair, o tempo acaba.
Vão brincar com a comida!
Vamos lá.
- O tempo urge. - Certo. Então...
Para ajudar a animar a melhor amiga da Bela, vamos criar...
EQUIPA: VILÕES CRIATIVOS
... um arco gigante de fruta.
Para o nosso cenário, vamos criar um paraíso de inverno encantado
que inclui o Sultão, o cão otomana, e o Bengaleiro.
ARCO DE MELÃO E FRUTA ESCULPIDA
SULTÃO A ATIRAR BOLA BENGALEIRO EM CHOCOLATE
O Bengaleiro terá 1,20 m. Vamos usar várias técnicas de chocolate.
Para animar a melhor amiga da Bela, o Sultão e o Bengaleiro decidem
fazer uma luta de bolas de neve no jardim de inverno encantado,
perto do terreno do castelo.
Podem explicar-me as técnicas...
- Sim. - ... que vão usar?
- Claro. - Este jardim é único
porque só floresce no inverno,
- pois é encantado. - Sim.
Eu esculpo legumes e fruta.
Vamos ter um arco gigante
de frutas e legumes esculpidos.
Como planeiam construir uma estrutura tão elaborada?
Vai ser a parte complicada. Vamos tentar criar um suporte em arco
e fazer uma espécie de espetada.
- Está bem. - Cuidado. Com o peso,
em cima, vai começar a ceder.
Sim, é uma preocupação.
EQUIPA: DOCÊNTRICAS
Vamos fazer o Chef Bouche.
- Sim. - Ele é um fogão...
- Enorme. - Sim.
Sabem o que enlouqueceria o Bouche?
Metermos crianças na cozinha para desarrumar tudo.
Talvez o Chip e todos os seus irmãos.
- Sim. - Para ser mais caótico.
Vou fazer o Chip com jicama,
pois não oxida e é branca.
Temos de fazer a cobertura de bolacha.
- Pois é. - É delicioso.
- Docêntricas? - Olá!
Olá.
Não é excêntricas, é Docêntricas.
- Sim. - Somos as duas coisas.
O que costumam fazer? Quais são as vossas competências?
Somos todas pasteleiras.
Sim.
Gosto de trabalhar com muitos materiais diferentes.
Com queijo, abóboras...
BILHETE - CARNAVAL
É arte biodegradável, como gosto de dizer.
- Trabalham juntas? - Sim.
Conheci a Lindsey na escola de culinária.
E a Erin...
- Num bar. - ... num bar.
Qual é o plano? Estou a ver muitos pormenores.
Sabem a cena em que abrem o armário...
Sim, e começa tudo a saltar.
... vão dormir e os miúdos estão lá todos.
Achámos que seria engraçado
inspirarmo-nos nisso, e o Chef Bouche está a tentar fazer doces
para animar a melhor amiga da Bela.
Depois, os miúdos aparecem e tentam ajudar.
Eu vou fazer o Chip e os irmãos.
- Então, o Chef Bouche, que é enorme... - Tem cerca de três metros.
- Três metros? - Sim.
Achámos que a escala seria importante para este desafio.
Se temos de fazer uma chávena pequena, o fogão não pode ser...
Ninguém quer um Chip deste tamanho.
- Bem visto. Gosto de ouvir isso. - Sim.
O brunch da melhor amiga da Bela.
EQUIPA: FANÁTICOS POR COMIDA
- Isso. Boa. - Sim.
O Relógio. Ele vai estar...
RELÓGIO CHOCOLATE E DOCES
- ... sobre livros de receitas... - Sim.
LIVRO DE RECEITAS DE QUEIJO
- ... feitos de queijo. - Perfeito.
- A Roupeiro? - Seria uma boa peça central.
ROUPEIRO FEITA DE PÃO
O Relógio, a Roupeiro e a Espanador...
ESPANADOR EM COUVE-CHINESA E CHOCOLATE DE MODELAR
... estão a organizar um pequeno-almoço com arte culinária incrível.
É a Disney. As expressões das personagens têm de estar perfeitas.
- Sem dúvida. - É o mais importante.
- Acho que está incrível. - Estou empolgado por trabalhar com vocês.
São muito talentosas, acho que conseguimos fazer isto.
- Sim. - Um sonho tornado realidade.
- Pois é. - Temos energia, idade.
- Sim. Idade. - Temos experiência.
Entro em competições há 12 anos, já entrei em várias.
Tenho o bichinho. Adoro.
Deem cá cinco. Vamos a isto.
Isto é algo incrível que nunca tivemos oportunidade de fazer.
Como dizem os jovens?
Estamos a curtir.
- Não conheço essa. - Sim.
Não sei se já ouvi essa.
Talvez há uma geração atrás.
Vamos lá.
- Tanta coisa para usar. - Meu Deus!
Abóbora, curgete, rabanete, aipo. Posso esculpir.
O quê?
- Meu Deus! - Incrível.
- Meu Deus! - Tão bom!
A dispensa é maravilhosa.
Que jicama gigante.
- Tantos legumes. Meu Deus! - Massa. Os braços seriam com isto.
Pronto, vamos levar.
Chegou a hora.
Vou começar a moldar o pão ázimo para a Roupeiro.
Nancy, vou fazer o chocolate de modelar para a cara da Roupeiro.
Perfeito.
Vou começar a empilhar o bolo que será o topo
do chapéu do Bouche, é o que tenho à minha frente.
Para mim, ganhar a competição seria importante
porque quero ser validada e reconhecida
nesta indústria como artista culinária.
Creme de manteiga é cola.
- Se ganhássemos o pin da Disney... - "Quando?"
Iria ajudar-me a ganhar mais confiança.
Isto é mesmo pesado.
- Como estás, Dom? - Bem. A derreter o chocolate.
Yaya, qual é o plano?
Após esculpir as arestas,
vou cobrir o Sultão com fondant vermelho e dar-lhe vida,
fazê-lo parecer acabado de sair de "A Bela e o Monstro".
O nosso ponto forte são os pormenores. Cada um vai fazer as suas peças
porque requerem muita atenção ao detalhe.
Quando as juntarmos, vão surpreender.
Como está a correr aí? O que fizeste?
Estou a fazer vários tipos de flores
que vão ocupar o nosso jardim e o arco.
Só estou a fazer linhas neste melão.
Faço um corte, traço e, depois, faço outro corte
para revelar o anterior.
Todas as técnicas de escultura tailandesas antigas
são usadas para esculturas muito detalhadas.
Mas sim, isto é só um melão.
- Esculpes um melão em 20 minutos. - Sim.
- Estão tão bem. Que bonitas. - Incrível!
O chocolate derrete em fases diferentes.
É por isso que o aquecemos até aos 47 ºC.
Depois, temos de o arrefecer o mais depressa possível.
É isso que torna o chocolate forte.
Se a base não estiver bem, nada acontece.
Não podemos voltar atrás.
Depois, o Bengaleiro não é um bengaleiro.
- Olá, Dom. - Olá. Tudo bem?
- Estás a temperar chocolate? - Sim.
Estive a fazer várias quantidades.
Queremos que fique bem, brilhante, que dê para ver logo.
É "A Bela e o Monstro", e é tão bonito.
O chocolate tem de estar no ponto, suave.
Esta vai ser a base do Bengaleiro.
No corpo, vou pôr cabides para lhe dar estilo.
Depois, a cabeça e, no topo, a cartola.
- Está bem. - Estamos ansiosos.
Vamos ver o que se passa aqui.
- Sim. - Olha para isto.
- Muitas rosas, muitas flores. - Tão bonito.
- Muita escultura. - Meu Deus!
Se reparares, ele tem isto coberto com papel de cozinha encharcado.
- Para não secar. - É a técnica.
- És o escultor mais rápido que já vi. - Tento.
O que estás a fazer?
Parece que estás a desafiar a gravidade.
Achas que o peso não vai fazê-lo pender...
- Não. - ... quando começares?
- É robusto. - Pois é.
Quando a estrutura é boa, nunca cai.
- Mark, o que estás a fazer? - A criar o pavimento em mármore.
Eu estou a esculpir a cabeça do Relógio.
Estou confiante que consigo fazer esta cara conhecida.
Quero completar, pelo menos, um destes livros de receitas.
São cruciais como base para o Relógio.
Eu costumo trabalhar com queijos maiores. Mas não faz mal.
Posso usar cavilhas, juntá-los e começar a moldar o livro.
A linha de junção não se vai notar quando o pintarmos com corante.
Estamos a usar um cheddar suave.
Esculpir queijo é como esculpir qualquer coisa subtrativa.
Ao contrário do mármore ou até da abóbora,
que, ao cortar, não há como remediar, o queijo é quase como barro.
Há muitos truques para esconder linhas de junção e assim.
Quando as pessoas veem as minhas esculturas,
muitas vezes, não percebem que é queijo.
Quando finalmente percebem, perguntam:
"Pões isso num molde, certo?" Não sabem o que pensar.
Mark, o primeiro livro está quase feito.
- Fixe! - E depois, tenho de fazer a Roupeiro.
- Está bem. - Fazes isto comigo?
- Sim. - Temos uma boa dinâmica.
Confiamos nas competências uns dos outros, e é isso que é ótimo.
Entreajudamo-nos para completar isto.
Tem a maleabilidade perfeita.
Meu Deus! Já estão a cair pétalas.
Estamos a ficar sem tempo.
- Meu Deus! - Certo.
- A primeira pétala caiu. - Temos de nos mexer.
Foco e rapidez.
Tenho de começar a pôr pão na Roupeiro.
Boa.
Nancy.
Mark.
- Incrível. Está brutal. Perfeito. - Brutal. Na muche!
Pronto, acho que já acabei o livro.
Está bom!
Acho que ganhar esta competição vai validar...
Sim, que somos melhores do que os outros, o que todos nós acreditamos ser.
Com o nome Fanáticos por Comida, parece
que foram feitos para o "Foodtástico"! Como estás, Mark?
- Sim! - Bem. E tu?
Estou ótima. O que estás a fazer aqui?
A marmorizar o fondant.
Vamos usá-lo para o chão do nosso cenário.
Quem fez esta peça?
Esta escultura.
- É da Jean? De todos? - É de todos.
Fizeram muita coisa. Estão adiantados.
Qual é a arma secreta? Estão adiantados.
Já o fazem há algum tempo.
- Qual é o segredo? - Somos mais velhos.
É muito pesado.
Neste momento, estou constantemente
- a encher o corpo do Bouche com bolo. - O Bouche é enorme.
Acertar na forma da personagem é muito importante.
Metemos "glacé" e bolo.
O tamanho do Bouche...
... é o nosso maior desafio da construção.
Isto é enorme!
- Bonjour. - Bonjour.
Meu Deus! Este diamante!
Este é o topo do toque e aquilo é o que fica em cima.
Vais conseguir pegar nessa peça?
Isso é que é músculo!
- Ryse, já fizeste as chávenas? - Não.
Espero que ainda tenhas tempo para os pormenores todos.
Também eu. Estamos a esforçar-nos para ter tudo.
O que vos fez colocar os painéis de arroz tufado
diretamente nas tábuas?
Vamos cobrir tudo com creme de manteiga
e vamos usá-lo como adesivo
para cobrir o exterior todo com alga nori.
Certo. Estou a ver muito bolo. Têm de ter cuidado com essa escolha.
O creme de manteiga é muito mole.
Se vão pôr uma cama de creme de manteiga tão alta,
correm o risco de a gravidade...
- Sim. - Quem não arrisca não petisca, Benny.
Vamos conseguir o pin.
- Chega. - Pronto.
- Há mais do que o suficiente para encher. - Sim.
- Era o que queríamos. Pronto. - Está bom?
Sim.
- Trabalho de equipa. - É um corpo lindíssimo.
Está a chegar lá. Eu gosto.
- Vais alisá-lo depois de o raspares? - Sim.
- Boa. - Isto é a base para a cartola.
Ao alisá-lo, vamos livrar-nos das arestas
e vai parecer mais natural.
Como as bordas arredondadas da aba de um chapéu.
- Vês como fica, Brandon? - Está brutal.
Tenho de fazer os pêndulos do Relógio. Temos aqui o motor.
- Temos o pêndulo. - Fanáticos por Comida.
- Estou impressionado. - Sim.
Com a rapidez. E a qualidade do trabalho é boa.
- Está a dar, Nancy. - Devo admitir que,
até agora, são a única equipa
onde já vejo as personagens da Disney a ganharem vida.
- Sim. - As outras equipas ainda não as têm.
- É a isso que chamo trabalho de equipa. - Estás a fazer o açúcar?
- Sim. - O isomalte? Boa.
Agora, quero falar da equipa feminina, as Docêntricas.
Ao fazer uma estrutura tão grande, podem passar o tempo todo
- só a preenchê-la para se segurar. - Sim.
Podem perder-se e ter só uma personagem.
- Meu Deus! - O que foi?
- Bolas! - Quanto caiu?
Tudo.
Credo! Vamos tirar isto daqui.
Estou preocupado. Irão ter tempo
para nos apresentar as personagens da Disney?
Espero que sim, espero que consigam.
- Vamos ver. - Caramba!
Pronto.
Às vezes, temos de voltar ao básico.
Usa cavilhas para nivelar tudo, usa o número certo de camadas
e continua a empilhar bolo.
Acho que estamos bem. Se olharem para o fogão,
- elas ainda têm imenso para montar. - Odeio.
Quando temos uma tarefa e o tempo é apertado,
focamo-nos mesmo e entramos em modo animal.
Continuem.
Não.
Não!
Cobre mais rápido.
Isto vai separar os jovens dos mais velhos,
porque vamos meter a quinta.
O Relógio pode dar-me mais tempo?
- Acho que está bom. - Gostas?
- Sim. - Está tudo...
Nem sei.
Há pessoas muito talentosas nesta sala.
Agora que estão todos a trabalhar no duro, vamos visitar a melhor amiga da Bela.
Espera até veres o que os meus amigos estão a preparar para ti, "mon chéri".
Vais estar mais entretida do que o Gaston num corredor de espelhos.
Pensei que era uma piada "très bonne", mas parece que não.
Desculpa. Estava a pensar que nunca vou encontrar quem me ame
como o Monstro ama a Bela. Ela tem tudo nos trinques, e eu...
Bem, os meus modos à mesa precisam de ser melhorados. Bastante.
Não achas que estás a ser demasiado dura contigo?
Não, só gostava de ser perfeita.
Ninguém é perfeito.
O importante é ver a beleza através das imperfeições.
Tens uma lição a aprender sobre o verdadeiro significado da beleza.
Vamos pedir aos artistas para nos mostrarem.
Muito bem, artistas, prestem atenção. O enredo adensou-se.
Temos de ensinar à melhor amiga da Bela o que a Bela e o Monstro já aprenderam.
Que a verdadeira beleza é a interior.
Têm de usar algo imperfeito, ou seja, monstruoso, da dispensa.
O tipo de comida que as pessoas evitam apesar de ser igualmente bonita
e deliciosa por dentro.
Depois, têm de a transformar em algo lindíssimo.
Voltem ao trabalho. As pétalas não vão aguentar para sempre.
Vão já à dispensa!
Vamos lá.
Olhem para isto.
- Temos líchias, morangos. - Morangos.
- Cheirem. - Sim.
- Nada... - E a beterraba. Gosto dela.
Isto é tão estranho. Cheira mal.
- Também nunca tinha visto isto. - Isto tem um aspeto muito estranho.
- É uma boa mistura de cores. - Sim.
Vão ser boas adições para os doces.
- Sim, sem dúvida. - Sim.
- A jaca é horrenda. - Acho que este...
- Vai ser difícil incluir isto. - ... tomate é o pior.
- Sim, também é mau. - Olhem. O que fazemos com isso?
Vou fazer algo.
- Dá uma boa folha. - Está bem.
Vou transformar isto numa rosa. Dá para esculpir.
Vai dar mais dimensão ao jardim.
Só vejo caras engraçadas. Temos de os transformar mais.
E se fizermos da Roupeiro uma dispensa?
Pode transformar-se por estar enfeitiçada.
CRIATURAS ENFEITIÇADAS
Perfeito. Adoro.
A história da Roupeiro mudou.
Os legumes da dispensa ganharam vida.
Vou dar vida a estes alimentos imperfeitos.
Gosto de coisas com formas estranhas, não gosto da perfeição.
Mesmo com a adição do novo desafio,
acho que é óbvio, pelo que já fizemos,
que conseguimos dar uma coça aos mais jovens.
Esta jicama é enorme.
Vou agora fazer as chávenas.
A Lindsey está a fazer as bolhas de gelatina
que vão estar a sair da torneira.
Estou a usar jicama para fazer as chávenas.
Uso a faca para me livrar da maior parte do que não quero.
Depois, com o ralador, dou-lhe forma.
Estou a fazer a base das chávenas com beringela.
A parte de baixo não está com a forma que eu queria.
E, no filme, a base da chávena
tem quase uma saia, um pé.
Estas parecem mais ter umas calças.
Vou tentar fazer batota.
Usar abóbora manteiga e cobri-la com a casca da beringela.
O meu cérebro não para. Vamos encontrar uma solução.
- Olá, meninas! - Olá.
Estou empolgada porque o fogão está a ganhar forma.
- Finalmente! - Como se sentem?
Estão menos nervosas?
Ou ainda estão no limite?
Um pouco, porque é assustador.
- Malta! Esperem. - Não.
O enredo adensou-se.
Como vão incluir os frutos imperfeitos no cenário?
Vamos tentar incorporar alguns dos legumes nos doces...
FRUTA E LEGUMES DE ENTRADA BARRETE DE CIDRA-MÃO-DE-BUDA
... que o Chip e os amigos fizeram.
É uma boa forma de adicionar cor e textura.
Como é óbvio, falámos muito do tamanho da vossa construção.
Mas, tirando isso, há algo que vos preocupe?
Precisamos de mais pétalas.
Sim. Exatamente. Acho que todos concordam com isso.
Vou tratar do chão para que possa secar.
- Está bem. É uma prioridade. - Sim, eu sei.
Estamos a usar "fondant" marmorizado
porque vai secar mais rápido.
E é um padrão bonito que dá personalidade ao chão.
Queremos garantir que se integra bem na construção.
São 64 ladrilhos, 30 por 30, é muito espaço para cobrir.
Está a ficar ótimo, Mark. A sério.
- Nancy, como está a cara dela? - Sim?
Estou apaixonada. O chão está quase pronto.
A Espanador e o Relógio estão quase. A Roupeiro está a ser feita.
- Ajudem-me. - Não quero...
Sim, empurrem.
- Conseguimos! - Vou largar.
- Ajuda-me. - Está bem.
- Boa! - Certo.
Apesar de as peças dos outros serem grandes,
acho que as nossas são mais detalhadas, sabem?
Concordo.
Olha para o trabalho em chocolate.
Olha para as flores a abrirem.
Pus a curgete em água com gelo.
Elas saem assim.
Depois, vou usar um palito para prender cenoura, que fará de estame.
Depois, tenho muitas outras coisas que enrolam na água, como aipo, abóbora.
Vamos usá-las para decorar o cenário todo.
- Sei que tenho um cão sem cabeça... - Eu sei. Não, eu posso...
- Está quase. - Dá para ver.
Estou a gostar do Sultão.
Vou adicionar borlas douradas à volta.
Quando os pormenores forem feitos, vão vê-lo ganhar vida.
- Os braços estão a endurecer? - Sim.
Pronto, acho que tenho melões suficientes para o arco.
Prontos para usar a arma secreta?
- Sim. - Vamos fazer uma espetada gigante
de melancias, melões,
vários tipos de frutas e legumes, num arco com 1,20 m de altura.
Pronto. É aqui que a coisa complica.
É o momento mais importante da construção deles.
- Já está tão bonito. - Sim, vai ficar brutal.
Só espero que a estrutura consiga suportar o peso.
Agora que ele está a montar, está a pingar.
Está a criar uma poça em baixo.
Não!
- Não! Meu Deus! - Não!
- Cobre mais rápido. - Sim.
Pronto, Bouchey. Vamos cobrir-te.
Estamos a começar a cobrir o Chef Bouche com as folhas de alga nori.
Ele é feito de diferentes tons de metal.
Achámos que a textura da alga nori desse a ideia de ferro fundido.
Vamos falar das Docêntricas.
Sinceramente, estou com receio acerca delas.
Bolas!
Têm muitos elementos fixes, mas sinto que estão nervosas.
- Caramba! - Sinto que têm...
- Sim. - ... pouco tempo.
Fazer uma peça tão grande... Ainda têm muito que fazer.
- Sim. - Mas olhando para a arte
e para a história, ainda nos podem surpreender.
Seria uma boa história de recuperação.
Meninas, sinto que estamos a alcançar os outros.
Passemos aos Vilões Criativos.
- Estou feliz por terem feito o arco. - Eu também.
A única coisa que me preocupa é a água.
Tem de se manter fresco e foi a primeira coisa que montaram.
É a última coisa que eu teria montado.
Há muitos pormenores que ainda não vimos.
Não sei se terão tempo suficiente para os fazerem.
- Agora, os Fanáticos por Comida. - Têm de ter muito cuidado
com a forma como aplicam as camadas com o aerógrafo.
Se usarem demasiado, podem apagar a cor,
a beleza e a textura naturais que já criaram.
Sinto que estão a pegar em algo tão icónico, como a Roupeiro,
- e a enchê-la com outras coisas. - As pétalas continuam a cair.
- Os artistas continuam a construir. - Sim.
- Modo animal ativado. - Equipa em modo animal!
- Sim! - Eu levo.
Tira o tabuleiro.
Conseguimos!
Parece muito mais o Chef Bouche com o chapéu.
Senti o peso do chapéu a sair-me dos ombros.
Temos de nos manter em modo animal.
Mais rápido.
Só resta uma pétala na rosa!
Significa que só têm uma hora para terminarem os cenários.
Despachem-se, senão, mais vale a melhor amiga da Bela
- ser atirada aos lobos! - Sem pressão.
- Põe as coisas no cenário. - Sim. Rápido.
Temos três personagens. E temos muita variedade de alimentos.
Se fosse uma jurada, ganhávamos.
- O que queres que faça? - Põe-lhe o bigode.
Finalmente, a estrutura do Bouche está feita.
Agora, temos de tratar dos pormenores.
A Lindsey está a fazer o bigode, as sobrancelhas e o nariz
- com massa de "croissant". - Tu aguentas, Bouche.
- O corpo está coberto de algas nori. - Dom, tens de lhe pôr a cartola.
Queríamos adicionar cor com a cartola do Bengaleiro.
Pintei-a com manteiga de cacau.
O que achas, Yaya? Agora que vejo à luz, está...
- Está tão giro! - Sobressai. Prontos?
Vais aquecer a base da cartola.
- E vais aquecer isto. - Sim.
Vais juntá-los e eu pulverizo.
- Sim. - Olha para o Dom.
Tem de ter muito cuidado.
- Não, se aquecermos mais... - Não...
Sim, se aqueceres mais, vai amolecer o chocolate.
- Sim. É melhor. - Cuidado com os dedos.
- Pode partir-se. - Em mil pedaços!
Usem o spray congelador.
Sim.
Estão a divertir-se tanto na cozinha que as coisas descontrolaram-se
- e sujaram tudo. - Posso juntar fruta a isto
- para ficar tudo misturado? - Sim.
- Fruta aleatória. - Porque está tudo sujo.
Parece um bom brunch.
- Não parece? - Sim.
Acho que está muito bom.
- Acho mesmo. - Sim!
- O que se passa? - Os Fanáticos por Comida terminaram.
- Yaya, como vai o Sultão? - Bem. Estou nos retoques finais.
Pronto.
Está bom.
São boas.
Estamos a trabalhar bem.
Tens as belas frutas feias?
Usámos tudo o que havia no cesto?
Não, não sei o que fazer com a jaca.
- A pétala vai cair. - Acham que temos tudo feito?
Os bancos.
Vou pôr o pequeno aqui. Fica bem aqui?
Põe mais para ali. Mais perto das bolachas.
Porque não tem nada aí.
Mark, vou atirar confetes, e vais sentir-te uma estrela.
Espera.
- Pronto? - Uma frutinha a caminho. Isso.
- Boa! - Sim!
Três, dois, um!
- Pronto! Acabou o tempo. Pousem tudo. - Conseguimos.
- Dois profissionais. - Tu é que és.
Pronto.
Meu Deus!
Todos se esforçaram muito
para incluir todas as vossas personagens preferidas
em todos os cenários.
E fizeram-no antes de a última pétala cair.
Mas vamos ver o que o Benny e a Amirah acham.
Fanáticos por Comida, vamos ver o que fizeram.
- Olá, Fanáticos por Comida. - Olá.
Estamos ansiosos por ver tudo. Vocês são a única equipa do programa
que acabou antes do tempo.
- Como se sentem? - Incríveis.
O que criámos com esta comida está maravilhoso.
Estou estupefacto, feliz, aliviado. Está feito.
Falem-me da história que o vosso cenário conta.
A melhor amiga da Bela não sabe o que fazer.
Então, o Relógio, a Espanador e a Roupeiro
estão a preparar-lhe um "brunch".
Estão a divertir-se e sujaram a cozinha.
E a Roupeiro entra nesta cozinha encantada
e transforma-se numa dispensa.
RECEITAS LISTA DE COMPRAS
A Roupeiro é feita de pão ázimo e bolachas decorativas.
O interior é revestido de chocolate branco.
A cara é feita de chocolate de modelar e fondant e pintada com corante alimentar.
E, lá dentro, estão todos os alimentos que...
- O enredo adensou. - Sim.
Então, a Espanador.
A base é feita de couve-chinesa e couve-roxa.
O pescoço é feito de chocolate de modelar.
O prato que segura na cabeça foi feito com pasta de açúcar.
O Relógio está em cima de livros que foram esculpidos em queijo.
LIVROS DE RECEITAS
O Relógio foi feito com placas de arroz tufado.
E foi decorado com gomas e alcaçuz de chocolate.
- Incrível. - O chão foi feito
com "fondant" marmorizado, montado, pintado com aerógrafo
e trabalhado.
As cenas dos jantares no castelo são-nos tão familiares.
Vocês deram-nos uma perspetiva diurna do castelo.
Estas personagens fariam um brunch.
E devo admitir que o Relógio é uma das peças mais bonitas que já vi.
Adoro mesmo
o movimento que a Espanador transmite e a expressão atrevida.
Conseguiram captar o movimento dela.
Mas, de todas as personagens do castelo,
o Relógio e a Espanador são os menos prováveis de fazer desarrumação.
A Espanador limpa, literalmente, e o Relógio é muito rígido
e mantém o castelo num brinco.
E a Roupeiro foi transformada numa dispensa,
mas acho que podiam ter acrescentado roupas.
Porque é típico dela.
Acho que isso me está a deixar um pouco confusa.
Estão enfeitiçados.
A única coisa que me incomoda é o chão. Acho que tem uma cor viva
e que apaga os outros elementos que estão em cima dele.
Além disso, podem ser desarrumados, mas de forma organizada.
Se vão reproduzir uma personagem original,
tem de ficar perfeita. Neste caso, estão muito reconhecíveis.
A escultura dos livros está incrível.
O detalhe das páginas ficou ótimo.
Adoro que tenham usado as diferentes formas do pão
e diferentes tipos para fazer as gavetas
- nas laterais inferiores. Estão lindas. - Está fabuloso.
- Ver-vos... - Obrigada.
... construir isto com tanta facilidade foi fascinante, tenho de admitir.
Desejo-vos boa sorte. Já voltamos a falar.
- Obrigado. - Obrigada.
Meu Deus! Vilões Criativos, sinto que estou numa floresta encantada!
- Vistam os casacos. - E está!
- Como se sentem? - Muito bem. Sinto-me fantástica.
Pelo que podemos ver, deviam estar muito orgulhosos.
Por favor, falem-me da história do vosso cenário.
É um jardim encantado.
Estão a tentar animar a melhor amiga da Bela.
Tiveram a ideia de fazer uma guerra de bolas de neve.
O Sultão é um cachorrinho. É malandro.
Está a atirar bolas de neve ao Bengaleiro, que tenta protegê-lo
e defender-se das bolas. É o que vemos aqui.
Quando vimos o Bengaleiro, quis fazê-lo todo de chocolate.
A base é de chocolate de modelar e a estrutura é chocolate temperado.
Os cabides foram feitos com manteiga e pó de cacau.
Para a cartola, fiz um molde especial. É de chocolate temperado.
O Sultão, a otomana, é feito de bolo,
"fondant" e chocolate de modelar.
As bolas de neve são feitas de arroz tufado
coberto de creme de manteiga e coco seco.
As bolas de neve mais deliciosas de sempre!
Eu usei 20 melões,
centenas de curgetes, abóboras, cenouras e rabanetes.
ARCO MAIS DE 200 LEGUMES ESCULPIDOS
Basicamente, fiz uma espetada gigante de melões.
Adoro uma boa espetada.
ALIMENTOS IMPERFEITOS ESCULPIDOS
- Brandon. - Sim.
As melhores esculturas que já vi!
Só tenho duas palavras. Perfeição pura.
- Obrigado. - A precisão necessária
para fazer os pequenos pormenores é estonteante.
E depois, claro, o enredo adensou-se, e vocês tiveram de transformar
frutas e legumes imperfeitos, ou melhor, monstruosos,
em algo bonito. Isto é a definição de sucesso.
Mostraram-me tão bem a beleza interior
destes lindíssimos legumes que nem sei quais eram os imperfeitos.
- Certo? - Porque são todos perfeitos.
- Está lindo. - Sim. Não podia concordar mais.
- Obrigado. - Algo que acho muito importante
na história são as personagens.
O Sultão... Quer dizer...
Podemos fazer-lhe festas? Se fizermos festas na barriga, vai rir?
Adoro, Amirah.
Vê-se a essência dele. Ele é brincalhão.
Está no jardim, prestes a atirar uma bola de neve.
Está em ação. E não é só o facto de estar inclinado.
A cauda está assim porque ele está feliz. Afinal, ele é um cão.
- Sim. É um cão. - E também adoro o facto
de estar em movimento e a brincar. É mágico.
O facto de terem arriscado e o terem posto nesta posição
é empolgante. Estruturalmente bem feito.
Obrigada.
Adoro a aparência uniforme do Bengaleiro.
Mas, neste caso, gostava de ver um pouco mais de movimento.
Como fizeram com o Sultão.
Concordo com a Amirah. Tê-lo-ia colocado
numa posição diferente para dar a ilusão de movimento.
Mas é um belo trabalho em chocolate.
Estou tão feliz por vocês. Boa sorte. Desejo-vos o melhor.
Até daqui a pouco.
- Sim, obrigado. - Muito obrigada.
Como estão?
- Primeiro, como se sentem? - Empolgadas!
- Aliviadas. - Muito bem.
Houve muitos momentos de corrida contra o tempo
por causa da escala do vosso cenário.
Para a próxima, escolhemos uma personagem mais pequena.
Contem-me a história do vosso cenário.
O Chef Bouche queria
criar uma boa experiência para a melhor amiga da Bela.
Então, decidiu fazer-lhe vários petiscos.
Porque, quando estamos aborrecidos, o que queremos fazer? Comer.
ALIMENTOS IMPERFEITOS COMO APERITIVOS
E como o Chip é uma criança, adora ajudar na cozinha.
Sujam e desarrumam tudo, mas divertem-se.
MESA E BANCOS FEITOS COM PÃO
Para o fogão, usámos casca de milho, bolo e arroz tufado,
"croissants", algas nori, queijo, massa de lasanha.
Para fazer o Chip e os amigos, usámos jicama...
CHIP & CHÁVENAS JICAMA, ABÓBORA E BERINGELA
... abóbora manteiga, beringela, dois tipos de pasta de açúcar
e alcaçuz.
Aquela chávena está a comer a cobertura de bolacha...
COBERTURA DE BOLACHA HÚMUS E BOLACHAS DE CHOCOLATE
... que criou para a melhor amiga da Bela,
que fizemos com húmus e bolachas de chocolate.
Meninas, adoro o Chef Bouche!
É incrível como conseguiram criar este aspeto antigo,
- rústico, escuro. É alga, certo? - Sim.
É lindo. Dá a textura natural do metal.
E o efeito simples do fogo no interior
elevou isto a outro nível.
Para mim, a coisa mais criativa que fizeram foi
pegar na história e dar-lhe vida. Vemos o rasto...
E vemos as interações entre personagens
- e como se estão a divertir. - E isso transparece.
O que teria feito diferente era a cobertura de bolacha.
Está um pouco acastanhada.
- Ficou mais escura. - Pois.
Se fosse mesmo cinzenta,
teria sido a cereja no topo do bolo.
É uma cobertura saudável.
Foi inteligente terem usado o que usaram para as chávenas,
porque não só tem uma textura de louça,
- como não muda de cor. - Sim.
Estão perfeitas. Foi inteligente usarem um tubérculo
que não oxida com o tempo.
Há muitos legumes e frutas monstruosos escondidos.
No centro, temos o Chip com o seu chapéu de festa.
Há uma rosa de morango em cima da tarte de aipo.
Fiz uma trança com os caules da beterraba, que está nas tigelas.
Sim. Queria que os incluíssem
de uma forma mais artística para criar algo bonito.
Não só como mais uma peça culinária.
Vocês entraram mesmo em modo animal. Conseguiram acabar.
- Desejo-vos boa sorte. - Obrigada.
- Até já.
- Obrigada.
Vamos conversar.
Temos ótimos trabalhos.
Amirah, vou começar por ti.
Parte da magia da Disney é a história e como desenvolvem as personagens.
E não só o aspeto delas.
Sinto que é algo importante para mim.
Em termos técnicos, há muitas técnicas bonitas em todas as peças.
É muito difícil. Não sei que direção escolher.
- Tenho o coração aos pulos. - Eu também.
Uma das equipas mostrou mais emoção
e animação no cenário.
O que estão a dizer? Consegues ouvir?
Sabem quem vai ganhar?
- Sim. Acho que sim. - Acho que sim.
Vamos lá.
É tão lindo!
Tão bonito!
Que fixe. Olhem para a cascata.
Como veem, adoramos as vossas criações. E achamos que a melhor amiga da Bela
também as vai adorar. Mas só uma equipa pode ganhar.
Olhem!
É uma chuva de bolhas.
Tantas bolhas.
Caiu-me uma na cabeça.
A equipa que criou o cenário mais foodtástico de "A Bela e o Monstro" foi...
Meu Deus!
Ela vai apanhar aquela grande?
Desceu.
As Docêntricas!
Venham receber os vossos pins do "Foodtástico"!
Boa!
Obrigada.
- Parabéns às campeãs. - Muito obrigada.
- Parabéns. - Lindsey. E Erin.
- Incrível. - Parabéns.
- Ganhámos o "Foodtástico"! - Até atrás tem o Mickey!
A validação e o reconhecimento.
São coisas que procuramos obter nesta indústria.
Isto é outro nível, e é empolgante estarmos aqui.
Também ficam bem com a nossa roupa.
- Isso é especial. - E agora, lembrem-se,
nunca parem de brincar com a comida.
Enquanto a celebração continua,
vamos ver o que a melhor amiga da Bela está a achar da estadia no castelo.
Este castelo não só tem mais surpresas do que alguma vez imaginei,
como me provaram que as imperfeições são bonitas,
mas à sua maneira.
Vês o que se aprende quando pomos à prova o nosso serviço, "mon chéri"?
É mesmo um castelo encantado de serviço completo.
Sei que o meu príncipe encantado anda por aí, com imperfeições e tudo.
Exatamente. E agora, sabes que são as imperfeições
- que nos tornam bonitos. - Pois sei.
E por falar em imperfeições bonitas,
a equipa da cozinha ainda cá está?
Quero mais cobertura de bolacha.
Au revoir!
Legendas: Joana Miranda