FOODTÁSTICO
Bienvenidos a la isla de Tortuga, donde vive la pirata más despiadada
de los siete mares. Su sed de batallas no conoce fronteras.
Es violenta, cruel. Está...
-¿cocinando? -Perfeccionando mi sopa de caracol.
Casi está. Le falta albahaca.
¿Y qué hay del pillaje y los saqueos, de los barcos con velas rojas
-atrapados en los siete mares? -Soy una pirata retirada.
Hasta mi tripulación me regaló un reloj.
Pero solo tú puedes salvar al capitán Barbossa.
Espera. ¿El capitán Barbossa?
¿El Barbossa de "Ya podéis creer en las historias de fantasmas".
Es rehén de la Compañía de las Indias.
Eso ya es otra cosa.
¡Alto! Aguardad, sabandijas.
Iré hasta el fin del mundo,
y me dejaré matar para liberar a nuestro capitán.
Así me gusta. Ya me suponía que el retiro no te pega.
¡No! Si solo tuviera un barco para capitanear.
Y una tripulación. Pero no cualquiera.
Una tripulación maldita, con la fuerza del océano.
En el interior de este cofre encontrarás todo lo que necesitas
para traerme a la tripulación.
A la orden, capitana. Pronto tendrás un barco y una tripulación.
Sé a quién pedir ayuda.
No dejes que el sol se ponga en tu espalda, oficial. ¡Vamos, muévete!
Os presentamos a tres equipos excepcionales de artistas de food art.
Escultores Monstruosos, un trío de escultores y artistas de food art
que son como una familia.
Guerreros de la Comida, un equipo decidido y autodidacta de una pequeña ciudad.
Y Equipo Dulce, unos refinados pasteleros
y chocolateros.
¿Qué equipo construirá el mejor barco y tripulación maldita
para que nuestra pirata rescate al capitán Barbossa,
y se hará con el ansiado pin de Disney Foodtástico...
CAMPEÓN DE DISNEY FOODTÁSTICO
...un premio más buscado que un tesoro escondido?
Ya basta, Davey Jones.
Hola a todos.
Hoy se trata de subir a bordo
para embarcarnos en una aventura única.
Piratas del Caribe empezó siendo una aventura en los parques Disney,
para los así de altos, hasta convertirse en una serie de películas muy querida.
Piratas del Caribe ha influido en la moda, en el entretenimiento,
y hoy va a influir en el food art.
Por eso hemos invitado a dos personas muy especiales
del mundo del food art a que se unan a nuestra misión.
Dejad que coja algo. A ver, ¿dónde están?
¡Ahí están!
-Amirah Kassem y Benny Rivera. -¡Hola!
-Hola, chicos. -Nuestros artistas de food art
van a necesitar vuestros conocimientos para construir el barco.
Y, hablando de barcos, como hemos visto, nuestra pirata necesita un barco
y una tripulación para rescatar a Barbossa.
Vuestro reto va a ser crear una escena
en un barco pirata sacada del mundo de Piratas del Caribe.
Pero eso no es todo. La tripulación debe estar maldita.
¿Queréis un tesoro, chicos?
Pues nuestra pirata os trae un tesoro.
¿Qué hay ahí, grumete?
¿A qué estáis esperando?
-Vamos. -¡Vaya!
No seáis tímidos.
¿Qué?
Es de verdad.
Como el oro embrujado que el capitán Barbossa lleva en el cuello,
lo que hay dentro de los cofres va a embrujar a tres tripulantes.
Os tengo que preguntar algo.
¿Qué esperáis de nuestros equipos?
Yo busco habilidad técnica.
JUEZ TÉCNICO
Es muy importante ver que domináis vuestro oficio.
¿Y tú, Amirah, qué valoras?
La creatividad.
JUEZA CREATIVA
Vuestro ingenio con los materiales
puede haceros ganar o perder.
Y no os olvidéis de la historia.
Toda la comida que no utilicéis se donará a una entidad benéfica.
En Foodtástico no se desperdicia nada.
Tenéis hasta la puesta de sol para terminar los barcos.
Cuando el sol se ponga en el horizonte, se acabó. ¿Lo pilláis?
-Sí. -Sí.
¿Estáis listos?
-¡Sí! -Bien, ¡pues zarpemos!
Vamos, vamos, vamos.
Creo que deberíamos...
EQUIPO DULCE
...ser ambiciosos, buscar el impacto, ¿no?
Podemos hacer un barco invadido por cangrejos.
La maldición debería ser con rasgos de cangrejo.
Quizá podemos embrujar a los piratas
-y convertirlos en cangrejos. -Sí.
Aquí se está transformando en medio cangrejo.
-Sí. -Y el cangrejo debería
estar lleno de rojo y naranja.
-Rostros de dibujos animados... -Sí.
Debería haber uno en la cofa.
Sí, me gusta.
-¿Es así como se llama? ¿Cofa? -Sí. La cofa.
Los tres nos conocimos mientras trabajábamos en un resort
de lujo de cinco estrellas.
En el resort, Kate decora los pasteles,
Amanda se encarga del chocolate y los dulces.
Son geniales. Como jefe de cocina,
es un honor ir a trabajar y liderar este equipo.
Creo que deberíamos poner coral,
-y algunas conchas. -¿De chocolate?
-Sí. -Podemos hacer
una escultura de chocolate perfecta. Genial y brillante.
Sí.
-Podríamos poner los cangrejos. -Sí.
Ayudan a invadir el barco.
-Me gusta. -Sí.
Lo primero que se verá es un barco enorme.
BARCO DE 3,66 M DE ALTURA
Y de cerca habrá muchos detalles y texturas.
CANGREJOS: PIRATAS MALDITOS
-Garras aterradoras, los ojos salidos... -Sí.
-Creo que va a ser enorme. -Grande. Qué ganas.
-¿Sí? -Sí.
NIEBLA: HOJA DE MAÍZ, CHOCOLATE PIRATAS: PASTA DE AZÚCAR Y CANGREJOS
Quizá están sentados alrededor de una mesa, ¿no?
GUERREROS DE LA COMIDA
-Y quizá... -Están reunidos.
Una reunión de piratas.
Estoy de acuerdo. Veamos.
¿Cómo de grande será? ¿Tamaño real?
-Sí, algo así. -Esto es Piratas del Caribe.
Tienen que parecer piratas,
y no gente gamba del Planeta Gamba.
Somos autodidactas, con experiencia trabajando en un supermercado...
FELIZ CUMPLEAÑOS, CASEY
...o en varias panaderías de la ciudad.
FELIZ CUMPLEAÑOS, ABIGAIL
Ahora tengo mi propio negocio haciendo pasteles.
Me apasiona. Ahora mismo
me quedo sin habla
Creo que queda genial.
Con Maurice vamos a hacer a los tres tripulantes malditos...
OJOS: ISOMALT FANAL: ISOMALT Y PASTA DE GOMA
PIRATAS: VERDURA DE HOJA
...de pasta de azúcar y demás.
Están reunidos en la cubierta
para trazar el plan de rescate del capitán Barbossa.
-Dee, ¿puedes con los fanales? -Sí.
-Sí, me ocupo. -¿Con el isomalt?
-¿Tu talento para el azúcar? -Sí.
Vale. Ya lo tenemos.
Creo que el barco…
ESCULTORES MONSTRUOSOS
…debería ser así, ¿no?
Podríamos hacer un barco de pan. Me gustaría que fuera de pan.
Va a ser un barco carbolicioso.
Los personajes necesitan movimiento.
Lo hemos hecho antes. El movimiento es lo que te hace ganar.
¿Y si ponemos a un mono aquí arriba? Con una brújula...
Que los tres personajes intenten atrapar al mono
-con la brújula… -Exacto.
...para seguir su aventura.
Matt, ¿y si hacemos olas?
Sí, yo le daría más movimiento.
-Podría hacer las olas con hielo. -Otro talento...
-Sí, genial. -...que no tienen los demás.
¡Sí!
Al ver esto,
¿crees que puedes hacer los tres personajes sin ayuda?
¿Yo hago los tres?
Creo que debería haber una coherencia...
-Sí. -...si yo hago uno y tú otro,
-van a parecer diferentes. -Mecachis.
Entonces debería encargarme del mono.
¡Es una gran idea!
Hola, hola, hola.
-¿Qué tal, equipo? -Hola, chicos.
Contadme cómo os conocisteis.
Vivian y yo hemos participado en competiciones.
Compadeceos de mí.
-No. Es genial. -Compadeceos.
Nuestra relación es como la de una familia disfuncional.
Nos llevamos como el perro y el gato.
Nos peleamos y discutimos todo el rato.
Pero no hay nada que no podamos hacer con comida.
¿T tú, Matthew? ¿Te acabas de unir a ellos?
Sí. Crecí viendo como Dean esculpía hielo...
-Vaya. -Y me interesó.
-Ahora llevo haciéndolo 12 años. -Lo conozco
desde que era más bajito que yo.
¿Cómo vais a ayudar a la pirata a rescatar al capitán Barbossa?
Nuestro objetivo es destacar y hacer algo diferente a los demás equipos.
-Vale. -Por eso hemos decidido
-hacer una sección transversal del barco. -Vale, te sigo.
2,74 M DE ALTURA MAPA: TORTILLA
Queremos hacerlo como en la película, así que tenemos a un mono arriba,
con una brújula para el rescate.
MONO: CHOCOLATE PLÁSTICO BRÚJULA: CONCHA
La tripulación está abajo, intentando coger la brújula...
PIRATAS: CALAMAR ROPA: VERDURA
...porque es lo que más quieren.
Tengo la idea descabellada de que la ropa sea verdura de hojas.
-Normalmente tiene razón. -Sí.
-Espera. Repítelo. -Siempre la tengo.
-Quiero oírlo. -¿Qué has dicho?
¡Con una vez ya basta!
-Nos vemos, chicos. -¡Gracias!
-Gracias, chicos. Suerte. -Gracias.
-Vamos a saquear la despensa. -Sí. ¡Vamos!
¡A por las sandías!
Vaya, este sitio mola.
Hay un montón de cosas.
¿Dónde está el pan? ¿Y el pan?
Vale, vale, vale. Marrón, marrón...
Tres marrones. Los cojo todos.
Tengo el coco desecado para los cangrejos.
Hay semillas de cacao.
-Cógelas. -Cojamos un poco. De lo amarillo.
Voy a coger todas estas láminas.
-Ejercitando los bíceps. -Nos largamos.
¿No deberíamos probarlo todo, para estar seguros de que es comestible?
Quizá después.
Vale. Puedes ocuparte de esta zona...
ESCENA: BARCO CON CANGREJOS
-Vale. -¿Pasta de azúcar?
Esto sería una buena estación de chocolate.
Trabajamos en el resort de cinco estrellas más antiguo del país.
Así que venimos con esa experiencia.
-Haz capas con la pasta de azúcar. -Ya voy. Sí.
Y luego échale chocolate.
Hace años que colaboramos,
y tenemos una buena química para trabajar.
Muy bien, chef.
A la hora de concentrarse y trabajar,
todos nos espabilamos y hacemos lo que hay que hacer.
También nos ayudamos, lo cual es muy importante.
Estoy de acuerdo.
-Oye, Amanda. -Sí.
¿Por qué no echas un poco allí?
Hemos fijado plazos aproximados,
así que tenemos una pequeña lista. Somos chefs y nos gusta la organización.
Si nos ceñimos a la lista,
a un 20 por ciento, estaremos bien.
Para el coral utilizaremos una técnica divertida y tradicional.
Vale. Vamos a hacer el coral.
Presta atención. Es muy, muy complicado.
Verter el chocolate en el hielo.
Así tienes coral.
¡Qué buena pinta!
¿Estás empachado, Matt?
ESCENA: BARCO ENCANTADO CALAMAR
Todavía no.
Es la primera vez que trabajo con pan. Es un poco diferente.
Cuando estábamos haciendo los bocetos
entendía el concepto.
Pero al ver cómo queda,
en persona, estoy muy contento.
Así que vamos a cubrir todo esto con baguete,
que parezca de madera. Luego terminaré
este último trozo de pan,
y me pondré la ropa para esculpir hielo.
Dean, ¿cómo va?
-Bien. Voy por la segunda palmera. -Genial.
He enrollado un par de tortillas.
Estoy haciendo un mapa del tesoro. Ya que estamos en un barco pirata,
tiene que haber un mapa del tesoro.
Pensamos poner el mapa en el mástil.
Para que cuente parte de la historia.
Es la primera vez que hago tortillas. He hecho grandes murales con tostadas,
pero con tortilla nunca.
Vivian, ¿te gusta? ¿Se lee desde allí?
Mola.
¿Así de grande para los ojos?
ESCENA: BARCO ENCANTADO GAMBA
-Los ojos de gamba. -Adelante. Haz todos los ojos.
Estoy haciendo ojos de isomalt para los personajes gamba.
Empecé a trabajar en una panadería.
Muchos de los concursantes aquí tienen una formación clásica.
Son chefs.
Está genial formarse en una escuela,
pero yo estoy orgullosa de ser autodidacta.
-Mirad estos ojos. -Es un ojo.
-Oye, Maurice. -Dime.
¿Cuál es la letra pirata?
-La "R". -En realidad es la "C".
Me troncho.
Utilizamos chocolate blanco. Esperamos
que se solidifique pronto para empezar a decorarlo.
Es increíble cómo lo estás pintando.
No hay tiempo para que quede mono.
No son princesas, sino piratas.
-Guerreros de la Comida. -Hola.
¿Qué tal? ¿Avanzáis?
Para nosotros ha sido un gran experimento.
Hemos añadido chocolate.
Con suerte esta parte quedará estabilizada.
¿Por qué chocolate blanco? Cuando trabajo con chocolate,
tengo la sensación de que el blanco es más lechoso.
Es más líquido que el negro,
que se solidifica, ya sabéis,
se pega un poco mejor que el chocolate blanco...
Es...
-Es una buena pregunta. -Sí. Siguiente pregunta.
Siguiente pregunta.
Tenemos que ir un poco con cuidado.
-Sí. -Pensad en la gravedad.
La gravedad. Sí. Va a ser enorme.
Si conseguimos que funcione va a ser alucinante.
Se cae mientras hablamos.
Lo sé. Exacto.
Nunca había trabajo con tanta cantidad al mismo tiempo.
Normalmente cuando hago algo no aparecen jueces para mirarlo.
Sí, no tienes a tus ídolos vigilando lo que haces
y diciendo: "¿Qué pasa con el chocolate blanco?".
Sigamos y estabilicemos esta zona.
-Genial. -Vale. Gracias, chicos.
Qué ganas de verlo acabado.
-Gracias. -Gracias.
Madre mía. Madre mía.
Estamos perdiendo tiempo por culpa del chocolate blanco.
¿Hacemos los otros personajes con chocolate negro?
Sí. Vale.
Nos vamos a quedar sin tiempo
si no empezamos a cubrir la escena con todo lo que podamos.
¿Qué tienes?
Coco desecado para la textura de los cangrejos.
Pasta de azúcar naranja y roja.
-Kate, ¿estás bien? -Sí.
-¿Con ánimos? -Sí, chef.
Es el tercero, ¿verdad?
Creo que está realmente inspirado en Disney.
Cangrejo gruñón.
Utilizo diferentes texturas para las conchas.
Azúcar coloreado, coco y chile seco molido.
-Es muy chulo. -Gracias.
Voy a atemperar este material, sea lo que sea.
Ya lo tienes.
¡Qué talento con el chocolate!
Estoy trabajando con el chocolate.
Será fundamentalmente para la parte delantera del barco.
Y luego introduciremos detalles en otras zonas.
Habrá chocolate en la rueda, el sombrero del pirata y algunas caras.
Lo vamos a decorar para que tenga un aspecto más brillante.
Por fin voy a hacer mi parte.
Estoy emocionado.
Llevo esculpiendo hielo 12 años.
Utilizo una plantilla para mis diseños. Así sigo las líneas
y sé dónde tengo que cortar exactamente.
Pero esta es una escultura un poco más orgánica.
Me estoy basando en elementos que he hecho en el pasado.
Estoy haciendo un tallado inverso
del calamar en el bloque de hielo.
Así que dentro de la ola verás un calamar genial
-que la atraviesa. -¡No la líes!
Creo que les gustará y que será un elemento sorpresa
de nuestra escena.
Estoy haciendo los tres miembros de la tripulación
para que haya continuidad entre ellos.
He participado en competiciones
desde que terminé la escuela de cocina.
Simplemente quería intentarlo. Dean lo sabe.
Llevo tiempo queriendo participar en este tipo de competición.
Todos me consideran una pastelera, pero desde hace tiempo creo que soy
una artista de food art.
Esta verdura es del color que me gustaría tener el pelo.
-Te quedaría genial. -Sí.
El plan para mis personajes es esculpir las caras, brazos y piernas
con chocolate plástico, y tener una base de cereal de arroz.
Estoy añadiendo una serie de tentáculos decorativos
porque cuando nos dieron el cofre del tesoro
en el interior había ingredientes relacionados con el calamar.
Luego los vestiré de manera que parezca tejido,
con diferentes verduras de hoja,
col china y todo tipo de cosas
que encontrarías en un supermercado asiático.
¿Dónde está el disolvente?
Voy con retraso con las escenas.
solo porque los personajes tienen muchos detalles.
Creo que voy muy atrasada. Pero muchísimo.
Vale.
Para nuestra escena, vamos a hacer un barco pirata
cubierto de todo tipo de cosas comestibles.
Cereal de arroz, productos de panadería.
Hemos escogido caña de azúcar para la proa.
Parece un poco de madera. La textura encajará sin problemas.
Queda bien.
-Es dramático. -Sí.
Vale. Pongamos la focaccia.
Estamos pegando láminas de focaccia hasta arriba para rellenar el espacio
y que parezcan paneles de madera.
Vamos a tejer las hojas de maíz en las velas.
-Sí. Nos vamos acercando. -¿Sí?
Parece un barco.
-Tengo muchas ganas de oíros. -Sí.
Son los únicos que van a presentar la escena del barco completa.
-Sí. -Es lo que les has pedido.
Para mí la presentación lo es todo.
Cuando vi el chocolate me preocupaba el brillo intenso.
Hay que tener en cuenta la paleta de colores de la película
y eso me inspiraría
a hacer cosas un poco picantes y atrevidas.
A mí me parece que en Piratas del Caribe
hay mucho realismo.
Por eso cuando veo ese barco, pienso: "Sí, es un barco".
Ya veo que es un barco, pero no me transmite ese realismo.
-Espero que ese barco salga bien. -Veremos.
Hablemos de los Escultores Monstruosos. Tengo que decir
que su energía es la mejor.
¡Estamos trabajando! No es hora de divertirse.
¡Claro que lo es!
-Su habilidad técnica es increíble. -Vivian me preocupa.
Está notando la presión.
Tienen roles muy específicos. Ocuparse de todos los personajes...
-Requiere mucho tiempo. -Y les falta un montón.
Estoy preocupada por cómo van a confluir.
-Veremos. -Veremos.
Bien. Guerreros de la Comida.
Muchos problemas.
¿Te has fijado que cuando les hemos preguntado
sobre el chocolate blanco
estaban sorprendidos? Me parece que van probando
a ver qué funciona.
El chocolate funciona muy bien. Queda estupendamente.
El cereal de arroz resiste.
Qué ganas de ver el resultado. Va a ser una aventura.
-Una aventura de los Piratas del Caribe. -Exacto.
Mientras los artistas de food art crean los barcos y tripulación maldita,
nuestra pirata retirada espera a que llegue la ayuda en el muelle.
Pronto tendrás un barco a tu disposición, capitana.
Bien hecho, primer oficial. Pronto estaremos listos
para zarpar en busca de nuestro querido capitán Barbossa.
Tripulación a bordo. Sin piedad con el enemigo.
Nos lanzamos a alta mar. Preparad los cañones.
Sobre los cañones, no hay ninguno que se pueda preparar.
¿Cómo que no hay cañones?
No te equivoques, nos dirigimos al corazón del territorio enemigo.
¿A ti te parece buena idea entrar en combate sin cañones?
Hombre, dicho así...
Por favor, dime que vas a reunir algo de dinamita para cumplir la misión.
¿Quieres que pregunte si los marineros pueden conseguir unos cañones?
¡Cañones, marinero! Cañones como los piratas más temidos
-no vieron jamás. -Vale, sí. Ya voy, capitana.
¡Corre, bellaco de agua dulce! ¡Corre!
-Oh, no. Vienen los jueces. -Artistas, escuchad.
Nos atacan.
Esta historia de aventuras se acaba de liar. La cosa se complica.
Para salir victoriosos de la batalla con otros piratas,
vuestros barcos y tripulación necesitan más dinamita.
Santo cielo.
Tenéis que añadir algo explosivo a vuestras escenas.
Un cañón, para ser más concretos. O nos hundiremos.
El sol sigue arriba, pero no falta mucho para que se ponga.
Así que a la despensa a buscar algo de dinamita que pueda estallar.
¡Vamos!
Los hay grandes y pequeños, Viv. ¿Quieres uno pequeño?
-Sí. -Sí.
-Uno pequeño. -Buena idea.
-¿Grande o pequeño? -Supongo que grande.
Es grande. Muy grande.
-Cojamos uno grande. -Sí, lo vamos a necesitar.
Va a tener un mayor impacto.
¿Algo más?
Un poco de musgo. Y de guacalotes.
Cogeré un puñado de esto.
-Muy bien. -Yo de esto.
Colocaremos el cañón entre el centollo guerrero
y el capitán, que suplica por su vida.
Lo podemos cubrir de musgo, golosinas y un poco de ganache.
CAÑÓN DE MUSGO Y CHOCOLATE
Así es algo bonito e impresionante al mismo tiempo.
Sí, chef.
Me gusta la idea del cañón. Creo que le dará personalidad al barco.
Sí.
No me preocupa ningún cañón. Tenemos que hacer a la gente.
Se acaba el tiempo. Tenemos muchas cosas inacabadas.
Ni siquiera están listos los personajes. O el suelo.
Y ahora tenemos que pensar en un cañón.
Vamos a seguir construyendo lo que habíamos planeado antes.
Y el cañón será lo último.
Lo vamos a añadir en una esquina. Al lado de esta silla.
CAÑÓN: CREMA DE MANTEQUILLA
Espero que todo salga bien.
Los guacalotes son muy salados.
-¿Te lo has comido? -Sí. Delicioso.
-Prueba esto. -No, que es musgo.
Chicos, el cofre está a un lado.
-¿Lo ponemos en el otro? -Sí.
-Para que haya una correlación. -Creo que deberíamos poner...
Porque los otros dos irán aquí.
No habíamos pensado cómo introducirlo en la historia.
Será interesante ver cómo acaba.
Tengo una gran idea para cubrirlo.
Nori y gelatina. Parecerá hierro forjado.
-Sí, sí. -Y en la base ponemos malanga.
Porque parece madera.
-Vamos a pelar. -Sí.
Y luego a superponer.
Vaya.
Estoy poniendo col china en la mantis
para separar lo que llevan puesto y las diferencias.
Utilizaremos verdura de hojas porque le da un aspecto fresco.
Los Guerreros de la Comida también utilizan col china.
-Me gusta esa combinación. -Sí.
-Tíos, vuestra escena mola un montón. -Gracias. La vuestra también.
-Las grandes mentes piensan igual. -Hay verdura en la cubierta.
Estoy calentando isomalt para hacer
paneles de vidrio para el fanal.
Tienes que subir la temperatura hasta un determinado punto.
Y después se tiene que enfriar
un poco, hasta que las burbujas se evaporan.
-Y entonces lo puedes verter. -No me quemes.
Lo intentaré.
-Muy bien. -Lo voy a aguantar.
-¡No! -¿Lo acabas de romper?
Sí.
-¿Por qué? ¿Cuál? -Qué desastre.
-¿Puedo hacer algo? -Sí.
¿Puedo hacer algo? Vale. Te dejo que...
No, está bien.
El fanal forma parte de la historia,
así que si no lo termino, o no queda bien,
afectará a nuestra historia.
Allá vamos. Veo muchas imperfecciones.
Si eres un artista, tienes que ser duro contigo mismo. Tienes que criticar
tu trabajo. Sabes cuáles son tus deficiencias.
Incluso si los demás no las ven, sabes que existen.
Creo que mis creaciones artísticas me definen. Realmente no sé quién soy
cuando no hago cosas que molan. Es así.
-Claro. -Quiero hacer algo
de lo que esté orgullosa. No sé cómo explicarlo.
Hacer algo con las manos de lo que esté orgullosa...
Estoy orgullosa de estas cosas.
Lo voy a aerografiar y después le daré un efecto antiguo.
Ya se ve el resultado.
Perfecto.
¿Es demasiado dramático? Creo que deberían ir allí abajo.
Abajo.
Hasta la calavera está maldita por la invasión de los cangrejos.
Esto es espray de gelatina. Contiene azúcar, pectina, gelatina y alcohol.
¿Te estoy rociando?
Le da un brillo bonito. Como de dibujos animados. Me gusta.
-Parece de Disney. -Sí.
¿Cómo lo ves? ¿Te parece demasiado? Me encanta la calavera.
El sol empieza a ponerse y estamos acabando el barco.
No te caigas.
Puedes verter el isomalt.
Sí, coral.
Nos falta acabar el cañón.
Estamos utilizando las algas, pero además tenemos que cubrir el resto.
Veremos qué nos da tiempo de hacer.
Seguid adelante. Seguid adelante.
¿Qué es? ¿Canela en rama?
-Queda guay. -Es raíz de bardana.
-¿Cómo? -¿Qué es?
Algo muy sofisticado.
-Cosas de chef. -Cosas que no hay
en nuestra ciudad.
Al ser asiática, queremos utilizar todo tipo de ingredientes de Asia
que no son muy conocidos. ¿Verdad, Dean?
Sí. ¿Sabes lo que es esto, Vivian?
-Una malanga. -Es un buitre.
¿Ves? No he terminado porque no paras de interrumpirme.
Tengo que escucharte y no dices más que tonterías.
-¿Qué pasa, Dean? -Hola. ¿Cómo va, chicos?
Va bien. Venimos a ver cómo estáis.
-¿Qué haces? -Oh, vaya.
Estoy trabajando... Estoy a medias
con este buitre que llevará en la espalda.
-Vaya. -Está genial.
-Vaya. -Es una malanga gigante,
como la suelen llamar algunos.
Nos estás demostrando tu talento para esculpir.
-Es fantástico. -Sí. Sí.
...verdura, que me encanta. Es una técnica única y preciosa.
Si se hace como es debido. Queda genial.
Vamos a ver a Vivian. Vemos que estás muy concentrada, Viv.
No queremos interrumpirte, pero esto es increíble.
-Estamos en un desfile de moda. -Pues sí.
Si no me dedicara a los pasteles, sería diseñadora de moda.
Estoy impresionada con lo piratescos que son los cinturones y...
-Está genial. -Sí.
...los accesorios, las mangas holgadas.
-Madre mía. -Sí.
-Lo tiene todo. -Gracias.
Me preocupa el tiempo.
¿Crees que serás capaz de terminar
-todos los detalles que has previsto? -Hay mucha presión, porque compensamos
el poco tamaño con la cantidad de detalles, y...
-Sí. -Correcto.
-¿Sabes? -¿Eres capaz
-de soportar la presión? -La presión está ahí.
Sigue trabajando.
-No te molestamos. -Gracias.
-Sí. -Muchas gracias.
Lo voy a vestir un poco, y luego trabajaré en el mono.
Los personajes están saliendo según lo que esperaba,
pero me falta tiempo.
Culpa mía.
El sol está a punto de llegar al agua. Hay que espabilar.
Estoy trabajando en el mapa, estirando la pasta de goma con el rodillo
para que tenga el tamaño de los hombres gamba.
Lo conseguiremos. 60 por 90 centímetros.
Ahora mismo estoy poniendo
pasta de azúcar en la cabeza y haciendo una cara aterradora.
Son una mezcla de humanos y gambas.
Soy un artista. Hago muchos retratos.
En casa no paro de hacer esculturas de caras y caricaturas.
Pero queda mucho trabajo
para que parezca una especie completamente diferente
y tenga ese aspecto de Piratas del Caribe.
Lo conseguiremos. Con mucho trabajo, lo conseguiremos.
Vivian, voy a verter los dos últimos cristales de ventana
para la habitación del capitán. He calentado el isomalt
para que parezcan vitrales antiguos.
Estoy haciendo el mono.
Lo estoy esculpiendo de chocolate plástico.
En cuanto haya terminado con la cabeza del mono
me ocuparé de la tripulación.
Y, claro, el calamar. Todavía no hemos... madre mía.
Todavía no hemos hecho nada con el calamar.
-¿Vivian, ves el sol? -Sí, lo veo.
Toca la punta del mástil.
Los personajes tienen muchos detalles, y Dean ya me está metiendo prisa.
¿Qué te parece, Dean?
-Solo los quiero acabados. -Lo sé. Lo siento.
El sonido de las gaviotas que dan vueltas solo significa una cosa.
Están a punto de bajar en picado y robar algo de vuestras escenas.
Esperad, no. Significa que dos equipos están a punto de caminar por el tablón.
Apenas os queda tiempo, chicos.
Solo queda una hora.
FALTA UNA HORA
Es el momento de pensar en los últimos retoques.
-A por ello. -A trabajar.
El sol se está poniendo. Tengo que añadir las gambas y cubrir el cañón.
Hemos querido utilizar la crema de mantequilla por la textura.
Voy a echarle un poco de dorado.
Es el cañón más caro del mundo.
En realidad, estoy satisfecho.
-Orgulloso. -¿Vas a poner las gambas?
-Sí. -Ojalá las hubiéramos
-utilizado de una forma más creativa. -No había tiempo.
¿Cómo lo harías? ¿Con hombreras?
Haremos hombreras.
Voy a poner una en el sombrero, porque puedo.
No volveré a subestimar las gambas nunca más.
-Llámame la Reina Crustácea. -¿Estás haciendo bromas?
¿Saco el hielo y lo coloco?
Sí.
Vale. Hecho.
Echadles un segundo vistazo, con algo de perspectiva.
No tiene pelo, así que está bien.
-Está bien. -Tiene la espada.
-Ella, el plátano. El otro, el dardo. -El mono está arriba.
Al mal tiempo, buena cara.
Bien, chicos. Queda un minuto.
-Un minuto. -Sí, chef.
Piedad, piedad.
-¿Lo quieres aquí? -Sí.
-¿Qué más, chicos? -Ponlo. Sí.
Último personaje. Naturalmente, es el más alto.
Se acaba el tiempo. Cinco segundos para la puesta de sol.
¡Tres, dos, uno!
Artistas de food art, el sol se ha puesto y el tiempo se ha acabado.
¡Bien!
-Artistas. -Buen trabajo.
-¡Sí! -¡Vamos, equipo!
-Escultores Monstruosos. -¡Groar!
-Buen trabajo, Guerreros. -Dee.
No quiere tocarme. Mis manos huelen a pescado.
-Sí, lo hemos conseguido. -Vaya.
-Allá vamos. -Buen trabajo.
Hola.
Hola, Amanda, Kate y Adam.
-Bienvenidos. -Hola.
¿Cómo os sentís después de todo esto?
Madre mía. Nos sentimos aliviados.
Sí.
No nos creemos que lo hayamos conseguido en el tiempo del que disponíamos.
Hablemos de la historia.
EQUIPO DULCE
Los cangrejos han subido a bordo del barco pirata, el Calavera Sonriente.
Están embrujando a los piratas para averiguar
el paradero de Hector Barbossa.
El capitán empieza a transformarse y su cuerpo está a medias.
Este pirata está aterrado porque empieza a convertirse en cangrejo.
Hay uno que está intentando abandonar el barco.
Los cangrejos y los tres piratas
son de pasta de azúcar y chocolate plástico.
Por el lado del barco, tenemos diferentes texturas...
CEREAL DE ARROZ, FOCACCIA Y TORTILLA
...de comida. Incluso tortillas.
Hemos vertido isomalt para las ventanas. Y tenemos esta vela
con relieve muy dramática,
de hojas de maíz y hojas doradas.
Para el bauprés, hemos usado
granos y barritas de chocolate que hemos rascado para darles textura,
y demos añadido polvo lustre dorado.
También tenemos coral de chocolate blanco.
Nos ha sorprendido que hubiera marisco. Aquí tenemos algunas pinzas.
Y nos alegra mucho porque le añade
dramatismo a la cabeza del barco.
El cañón está un poco...
CHOCOLATE, MUSGO, LECHUGA
…escondido detrás del mástil. Los piratas van a disparar
los cañones para pedir ayuda a los barcos más cercanos.
En primer lugar, me encanta la historia.
Realmente parece que están atacando el barco en directo.
Tenéis tantos cangrejos diferentes. Ese de allí está muy enfadado.
Este está a punto de atrapar al capitán.
Hay uno que conquista la punta del mástil.
Y el capitán está flipando. "¡Ayudadme!", parece decir.
-Sí. -A nivel de conjunto,
las proporciones son impresionantes.
Habéis trabajado con la manga pastelera. Habéis trabajado con el chocolate.
Me encantan las texturas y los paneles de chocolate.
Pero probablemente hubiera hecho
algunos detalles de manera diferente.
Por ejemplo, la calavera brilla demasiado. Me encanta la parte frontal de arriba,
por la textura que habéis añadido a los lados.
Parece más natural. ¿Veis la diferencia?
-Sí. -Hablemos del color.
Yo hubiera optado por algo más realista.
Algo oscuro y sucio, de piratas.
Es importante ese aspecto que suele tener el hueso,
porque es el color natural.
Me encanta que hayáis escogido la hoja de maíz, porque es del color
-de una vela. -Gracias.
-Un gran trabajo, chicos. -Gracias.
Os deseamos lo mejor. Muchas gracias.
-Gracias. -Gracias.
Es increíble. Tiene las proporciones de una gamba.
No había visto nunca una gamba tan grande.
Esto es un sueño de gambas.
-Estamos aliviados. -Muy aliviados de que haya salido
como lo habíamos imaginado.
Contadnos de qué va la historia.
GUERREROS DE LA COMIDA
Allá va.
Tenemos a un capitán gamba,
que se reúne con sus oficiales gamba,
hechos de verduras y pasta de azúcar. Tenemos un sombrero de tortilla.
La parte de arriba es un melón
-roto para que se aguante. -Eso es genial.
Consultan el mapa...
MAPA: PASTA DE GOMA
…para encontrar el rumbo para salvar a Barbossa.
El fanal es pasta de goma e isomalt.
No todos se sienten igual. Algunos están más tranquilos,
otros, más enfadados. Este es de gatillo fácil.
Va a disparar el cañón...
CREMA Y POLVO LUSTRE
...porque él es así.
Los ojos del personaje de la gamba están hechos de isomalt.
Hemos puesto gambas un poco por todas partes.
Como si vivieran allí. Como una criatura amigable.
Lo genial de esta historia es que dan mucho miedo.
-Gracias. -Sí.
Las caras de las criaturas encajan con el mundo de Piratas.
Me encanta el uso de las zanahorias porque parecen tentáculos.
Me gusta mucho este elemento
de extravagancia al mezclar cosas.
A nivel de la historia, me habría encantado que las gambas formaran parte
del relato, o de los materiales
que les aplicamos.
Me encantan las del sombrero. Parecen...
-Sí. -...una pluma en el sombrero.
-Ya. -La lechuga es una buena elección
para los vestidos.
VERDURA DE HOJA: ROPA
Pero lo que hubiera hecho diferente
es la manera de colocarla. Tal como está, parece un mar de lechuga.
Vale.
Hablemos del fanal. Es una pieza maravillosa.
Alrededor es pasta de goma, y los paneles son de isomalt.
Y los bordes de pasta de goma.
Veo algunas grietas en el isomalt.
-Sí. -Pero, oye,
funciona perfectamente, porque es un barco viejo.
Es como Piratas del Caribe, por los colores oscuros.
En general, es asombrosa.
-Gracias. -¡Sí! Me encanta.
Muchas gracias, Guerreros de la Comida.
-Gracias, jueces. -Gracias.
-Hola, Escultores... -Escultores Monstruosos.
-Hola. -¿Cómo os sentís?
Cansados.
Tengo muchas ganas de que nos contéis
la historia de esta obra.
ESCULTORES MONSTRUOSOS
¡Qué bien!
Para rescatar al capitán Barbossa, necesitan una brújula.
Nuestro barco está en una tormenta, con el mar embravecido.
CALAMAR Y OLAS DE HIELO
Hay unas olas gigantes, el barco está en el agua.
Este es el capitán. Lo llamamos capitán Puñal.
Está a punto de apuñalar al mono en la cofa.
Ella tiene un plátano para intentar que baje.
Ese miembro de la tripulación tiene una cerbatana.
El cañón entra en juego porque, cuando...
estalla, es su último esfuerzo
para que baje de la cofa.
Está el mapa del tesoro hecho de tortillas.
Las caras, los brazos y las piernas son chocolate plástico.
Y luego los he vestido
con col, kale y col china.
Nuestro barco es carbolicioso.
Hay baguetes, pan francés, pan sin levadura, tortillas.
El cuerpo del buitre
es una malanga gigante, así es como se conoce.
La parte blanca del medio es rábano coreano
y el cuello es de calabaza.
Una de las excentricidades más memorables de la película es la escena
en la que el mono está arriba y los piratas intentan atraerlo.
Os habéis inspirado en la trama de Piratas del Caribe.
Me encanta que haya un poco de humor.
Este de aquí está a punto de clavarle la espada de purpurina.
¡Una espada de purpurina!
En esta obra hay miles de técnicas.
Los personajes, los detalles esculpidos en las caras, en las expresiones.
Los colores, la manera de colocar
la lechuga en cada uno de ellos.
Habéis tomado el tiempo de hacerlo debidamente
de manera que los pliegues estén de cara a donde os interesa.
Vivian, al principio estaba muy preocupado.
Has tardado mucho en crear a los personajes.
Pero el resultado final es asombroso.
No esperaba ver hielo como parte de este reto.
Se ve enseguida que el barco está atravesando el océano
y las olas salen a su encuentro.
Es un gran efecto. Probablemente hubiera intentado que fueran más altas...
-Sí. -...para que parecieran
un poco más impresionantes.
Hay una sorpresa en la otra ola.
-Anda. -Madre mía. El calamar.
He introducido el reto dentro del hielo.
Al acercarme, veo un sinfín de pequeñas joyas
a lo largo de este barco. Veo anís estrellado.
ANÍS ESTRELLADO
Parece corteza de cerdo...
PAPEL DE ARROZ
...con una especie... ¿qué es?
Crecí con ella. Así que...
BONITO LISTADO, LONGUIÁN SECO: PERCEBES
…tengo muchas ideas sobre esto…
MANO DE BUDA: ANÉMONA
-…de mi infancia. -Es tu cultura.
-Sí. -Me encanta.
Me encanta que te hayas inspirado en quién eres,
en tu cultura, y lo hayas incorporado a la escena.
Gracias.
Muchas gracias, Escultores Monstruosos. Os deseo mucha suerte.
Nos vemos pronto.
-Gracias. -Gracias.
Obviamente, todos han hecho un gran trabajo.
Las historias y los personajes, las maldiciones.
Había muchas cosas diferentes. El cañón, todos los retos
que había que incorporar...
Cada equipo ha optado por un camino diferente.
-Estoy nervioso. -Madre mía.
Han tenido que cambiar la textura. Vosotros...
-Sí. -Teníais claro
que queríais ver color.
Queríais esta transformación.
-Creo que ya lo sabemos. -Sí.
Vamos.
-Es precioso. -Mola. Fíjate.
¡Hala!
-El clásico castillo de Disney. -Alucinante.
Vuestras creaciones nos han encantado, y creemos que para Hector Barbossa
sería un honor que lo rescatara cualquiera de los barcos.
Pero solo puede ganar uno.
Viva.
El equipo que ha creado el barco más foodtástico es...
¡Escultores Monstruosos!
¡Sí!
¡Os quiero!
Venid a buscar vuestros pines de Foodtástico.
¡Sí!
-Gracias. -Gracias.
-Felicidades. -Muchas gracias.
Ganar esta competición lo significa todo, porque hace años que nos consideramos
artistas de food art.
Queríamos enseñar lo que hacemos y creo que lo hemos conseguido.
Espero que todo lo que hemos introducido en la escena consiga
llegar e inspirar a otras personas.
-¡Buen trabajo! -Vuestra obra es fabulosa.
-¡Buen trabajo! -¡Buen trabajo!
-Es estupendo. -Gracias.
Genial. Sí, buen trabajo.
Mientras los Escultores Monstruosos siguen celebrando,
nuestra pirata retirada está deseosa de hacer su próxima conquista.
Ahí está.
Y qué belleza.
Lo he echado de menos. Muchas gracias.
Has recordado a una vieja pirata retirada que el mar es mi casa.
El barco es tuyo, capitana. ¿Cuál es nuestro rumbo?
A la aventura, oficial. A rescatar a nuestro querido capitán.
Y, si hay tiempo, quizá a Port Royal,
a comprar jengibre, tomates y ajo.
El ajo nunca sobra. Será mejor que haga una lista.
A ver...
Tomates, jengibre, ajo...
Subtítulos: Alexandre Ragas