Bienvenidos a la isla Tortuga, hogar de la pirata más brutal
que haya navegado los siete mares.
Su sed de batallas no conoce límites.
Es cruel, despiadada. Está…
-¿Cocinando? -Perfeccionando mi sopa de caracol.
Ya casi. Necesita albahaca.
Pero ¿qué hay del botín? ¿El saqueo? Los barcos de vela roja
-varados en los siete mares? -Ahora soy una pirata retirada.
Mira, mi tripulación incluso me dio un reloj.
Pero eras la única que podría salvar a Barbossa.
Espera. ¿Al capitán Barbossa?
El Barbossa de: "Será mejor que empieces a creer en las historias de fantasmas".
Fue secuestrado por la Compañía de las Indias Orientales.
Ese es un barco de otro color.
¡Alto ahí! Cuidado, escorias con escorbuto.
Navegaré hasta el fin del mundo
y tendré una muerte segura para liberar a nuestro buen capitán.
Ahí está. Yo sabía que la jubilación no te sentaría bien.
¡No! Si tan solo encontráramos un barco para requisar.
Y una tripulación. Pero no cualquier tripulación.
Una tripulación maldita, con la fuerza del océano.
Dentro de este cofre encontrarás todo lo que necesitas
-para traerme una tripulación así. -Sí, capitana.
Un barco y una tripulación maldita pronto estarán en el horizonte.
Sé a quién llamar para pedir ayuda.
No dejes que el sol se ponga a tus espaldas, grumete. ¡Muévete!
Presentando a tres equipos excepcionales
con los mejores artistas gastronómicos.
Monster Sculptors, un trío competitivo de tallistas y artistas gastronómicos
que son tan cercanos como una familia.
Food Fighters,
un equipo decidido de artistas de un pequeño pueblo.
Y Confectionery Crew, un equipo refinado de pasteleros profesionales
y chocolateros.
¿Cuál de estos tres equipos creará el mejor barco con una tripulación maldita
para ayudar a nuestra pirata retirada a salvar al capitán Barbossa?
Y ganar el codiciado prendedor de Disney Foodtastic…
CAMPEÓN DE FOODTASTIC
…un premio más preciado que un tesoro enterrado.
Suficiente, Davey Jones.
¡Ah, del barco!
Hoy, todo es manos a la obra
mientras zarpamos en una aventura como ninguna otra.
Piratas del Caribe comenzó como una aventura en los Parques Disney,
para aquellos que éramos tan altos como para subir,
y floreció hasta convertirse en una querida franquicia cinematográfica.
Piratas del Caribe influyó en la moda, el entretenimiento,
y, hoy, influirá en el arte gastronómico.
Por eso les pedimos a algunas personas muy especiales
en el mundo del arte gastronómico que nos acompañen en esta misión.
Déjenme buscar algo. ¿Dónde están?
¡Alto ahí! Allí están.
-Amirah Kassem y Benny Rivera. -¡Hola!
-Hola, chicos. -Nuestros artistas necesitarán
cada parte de su experiencia para introducir este barco.
Hablando de barcos, como acaban de ver, nuestra chica pirata necesita un bote
con una tripulación para rescatar a Barbossa.
Su reto de hoy será crear una escena
en un barco pirata en el mundo de Piratas del Caribe.
Pero eso no es todo. Su tripulación pirata tiene una maldición.
¿Quieren un tesoro?
Nuestra chica pirata les trajo un tesoro.
¿Qué hay ahí, amigo?
¿Qué esperan?
-¡Ábrelo! -¡Cielos!
No sean tímidos.
¿Qué?
Es real.
Como el oro que azteca que el capitán Barbossa lleva al cuello,
lo que hay dentro de estos cofres hechizará
a tres miembros de la tripulación en su barco.
Tengo que preguntarles.
¿Qué calificarán en nuestros equipos?
Yo busco habilidad técnica.
JUEZ TÉCNICO
Es importante que dominen su habilidad.
¿Qué hay de ti, Amirah? ¿Qué buscas?
Creatividad.
JUEZA CREATIVA
Qué tan ingeniosos sean con los materiales
puede hacer o deshacer su presentación.
Y no olviden tomar en cuenta la narrativa.
Toda la comida que no usen en su escultura será donada.
Nada se desperdicia en Foodtastic.
Tienen hasta la puesta del sol para terminar sus barcos.
Una vez que el sol se ponga sobre el horizonte, se acabó. ¿Entendido?
-Sí. -Sí.
¿Están listos, chicos?
-¡Sí! -Está bien. ¡A zarpar!
¡Vamos!
Creo que deberíamos…
ir a lo grande, a lo impactante, ¿verdad?
Podemos hacer un barco invadido por cangrejos.
Los piratas deberían estar hechizados con los rasgos de los cangrejos.
Quizás los maldicen y los vuelven
-cangrejos ellos mismos. -Sí.
Este puede estar convirtiéndose en un hombre cangrejo.
-Sí. -Y el cangrejo debería
resaltar con mucho rojo y naranja.
-Rostros caricaturescos y eso. -Sí.
Debería haber uno en el puesto de vigía también.
Sí, me gusta.
-¿Así se llama? ¿Puesto de vigía? -Sí. Puesto de vigía.
Kate, Amanda y yo nos conocimos mientras trabajábamos
en un lujoso centro vacacional de cinco estrellas.
Kate hace la decoración de pasteles en el lugar.
Amanda hace todo el trabajo de chocolate y repostería.
Son fantásticas. Y, siendo jefe de cocina,
me siento honrado cada día por guiar al equipo.
Creo que deberíamos poner un poco de coral
-y algunas conchas. -¿Hechas de chocolate?
-Sí. -Y hacemos esta
escultura de chocolate perfecta. Bonita y brillante.
Sí.
-Podríamos añadir los cangrejos reales. -Sí.
Ayudan a invadir el barco.
-Me gusta. -Sí.
Lo primero que verán es el barco gigante.
BARCO DE 3,66 METROS
Al acercarse, se ven detalles y texturas.
CANGREJOS PIRATAS HECHIZADOS
-Se les salen globos oculares. -Sí.
-Creo que será grande. -Grande. Estoy emocionada.
-¿Sí? -Sí.
HOJAS DE MAÍZ - CHOCOLATE FONDANT
Pienso que pueden estar reunidos alrededor de una mesa, ¿verdad?
-Y tal vez… -En una reunión
En una reunión de piratas.
Sí. Estoy de acuerdo. Hablemos de esto.
¿Qué tan grande lo haremos? ¿De tamaño real?
-Sí. Algo así. -Esto es Piratas del Caribe.
Asegurémonos de que parecen piratas
y no como la gente camarón de Planet Shrimp.
Somos autodidactas,
tenemos experiencia gracias al trabajo en una tienda de comestibles…
FELIZ CUMPLEAÑOS
…o en panaderías locales.
Y ahora soy dueño de mi propio negocio haciendo pasteles.
Me apasiona mucho. Me emociona solo hablar de eso en este momento.
Se ve bastante bien.
Maurice y yo podemos trabajar en los tres tripulantes camarones…
ISOMALTOSA Y PASTA DE GOMA
ROPA HECHA DE VERDURAS DE HOJA
…con lo que podemos encontrar.
Están en una reunión en la cubierta superior
para discutir el plan para salvar al capitán Barbossa.
-Dee, ¿puedes con las linternas? -Sí.
-Sí. Lo pedí. -Con isomaltosa.
-Con tu habilidad -Sí.
Está bien. Estamos listos.
Deberíamos tener el barco.
De esta manera, ¿verdad?
Podríamos hacer un barco de pan. Quiero que esto sea de pan.
Sí. Será un barco con muchos carbohidratos.
Los personajes necesitan movimiento.
Hicimos esto antes. Ya competimos. El movimiento gana.
¿Por qué no tenemos un chimpancé aquí? Con una brújula…
Y los tres personajes podrían tratar de atrapar al mono con la brújula
para terminar su aventura.
¿Y por qué no hacemos olas?
Sí. Le daría más movimiento.
-Podría hacer las olas con hielo. -Esa es otra habilidad…
-Sí. -…que los otros equipos no tienen.
¡Sí!
Veo todo esto
pero ¿crees que puedes hacer tres personajes por tu cuenta?
¿Haré los tres?
Creo que deben ser consistentes.
Si yo hago uno y tú haces uno,
- se verán distintos. - Rayos.
Entonces debería hacer el chimpancé.
¡Es una idea asombrosa!
¡Hola!
-¿Qué hay, Monster Sculptors? -Hola.
Bien. ¿Cómo se formó su equipo?
Vivian y yo competimos juntos.
Lo sé. Sientan pena por mí.
-No. Es increíble. -Mucha pena.
Nuestra relación se definiría como una familia disfuncional.
Es como poner a trabajar al fuego y al hielo.
Discutimos y peleamos todo el tiempo.
Pero entre Dean y yo no hay nada que no podamos hacer con la comida.
¿Y tú, Matthew? ¿Te uniste ahora?
Sí. Crecí viendo cómo Dean esculpía el hielo…
-Vaya. -…y me metí.
-Llevo 12 años trabajando con hielo. -Lo conozco
desde que era más bajo que yo.
¿Cómo ayudarán a una pirata retirada a salvar al capitán Barbossa?
Nuestra idea es destacar y ser diferentes a los otros equipos.
- Bien. - Así que decidimos
-hacer una sección transversal del barco. -Entendido.
Y queremos hacerlo como la película, así que pondremos un chimpancé aquí
con una brújula para encontrar a Barbossa.
Los tripulantes están aquí tratando de conseguir la brújula…
PIRATAS DE CALAMAR
…que apunta a lo que más quieres.
Tuve la loca idea de usar verduras de hoja verde como ropa.
-Ella suele tener razón. -Sí.
-Dilo otra vez. -Siempre.
-Quiere oírlo. -¿Qué dijiste?
¡Una vez es suficiente!
-Nos vemos. -¡Gracias, chicos!
-Nos vemos. Suerte. -Gracias.
-A saquear la despensa, chicos. -¡Vamos!
¡A la sandía!
¡Vaya! Este lugar es genial.
Hay tantas cosas.
¿Dónde está el pan?
Bien. Marrón.
Tres cosas marrones. Tomemos todas.
Conseguí coco rallado para hacer los cangrejos.
Hay semillas de cacao.
-Tomemos estas. -Un poco. Algo de amarillo.
Tomaré estas hojas.
-Entrenamiento de bíceps. -Terminemos.
¿No debemos probar todo para estar seguros de que sea comestible?
Quizás más tarde.
¿Por qué no estableces esta área para tu…
CANGREJOS HECHIZADOS
…trabajo de fondant?
Esta sería una buena estación de chocolate.
Trabajamos en el complejo turístico de cinco estrellas más longevo
del país. Traemos esa integridad.
-Haz hojas con el fondant. -Eso haré.
Y un poco de chocolate.
Trabajamos juntos durante años, y tenemos una buena química de trabajo.
Muy bien, chef.
Cuando es hora de concentrarse y trabajar,
todos nos apresuramos y terminamos el trabajo.
Todos nos apoyamos, lo que creo que es muy importante.
Estoy de acuerdo.
-¿Oye, Amanda? -Sí.
¿Por qué no echas un poco allí?
Trabajamos con el tiempo contado,
tenemos una lista de verificación.
Somos cocineros. Nos gusta la organización.
Si podemos seguir nuestra lista y estar dentro
del 20 por ciento del tiempo, creo que estamos bien.
Para el coral, usaremos una técnica divertida y tradicional.
Haremos un poco de coral.
Ahora presta atención, es muy complicado.
Verteremos chocolate sobre hielo.
Sí. Tenemos coral.
¡Se ve bien!
¿Cómo estás, Matt? ¿Te pasaste de carbohidratos?
Todavía no.
Es la primera vez que trabajo con pan así que es diferente.
Algunos de los bocetos que revisamos tienen conceptos fáciles de entender,
pero verlo en persona y que todo esté tomando forma
es muy emocionante.
Cubriremos todo esto en pan francés
y haremos que parezca madera. Y luego terminaré
este último pedacito de pan,
y me cambiaré a mi equipo de hielo.
Dean, ¿cómo te va?
-Muy bien. Voy por la segunda palmera. -Bonito.
Tengo un par de tortillas enrolladas.
Estoy haciendo un mapa del tesoro. Ya que estamos en un barco pirata
tiene que haber un mapa del tesoro.
Planeamos poner esto en el mástil,
así cuenta parte de la historia.
Nunca trabajé con tortillas. Hice murales sobre tostadas,
pero nunca en una tortilla.
Vivian, ¿te parece bien? ¿Se lee desde allí?
Genial.
¿Qué tal así de grande para los ojos?
BARCO DE CAMARONES
-¿Los ojos de camarón? -Bien. Haz todos los ojos.
Hago ojos de isomaltosa para los hombres camarón.
Comencé a trabajar en la panadería de una tienda de comestibles.
Y muchos de los competidores de aquí tienen una formación clásica.
Son cocineros.
Es genial ir a la escuela para eso.
Pero estoy orgullosa de aprenderlo por mi cuenta.
-Mira ese globo ocular. -Es un globo ocular.
-Oye, Maurice. -Dime.
¿Por qué los de la cubierta inferior no ven?
-No sé. -El capitán dijo: "¡Icen las velas!".
Graciosísimo.
Usamos chocolate blanco y esperamos
que se endurezca lo suficiente para empezar a decorarlo.
¿Cómo estás pintando eso? Es una locura.
No hay tiempo para que estén bonitos.
No son princesas. Son piratas
-Food Fighters. -Hola.
¿Cómo se ve? ¿Cómo está yendo?
Esto fue como un gran experimento para nosotros.
Agregamos un poco de chocolate.
Con suerte eso debería estabilizar toda esta región.
¿Por qué chocolate blanco? Porque noto
que cuando trabajo con chocolate, el blanco contiene más leche,
así que es más un líquido en comparación con el oscuro
que se endurece y…
es un poco más fuerte que un chocolate blanco.
Esa es…
-Es una buena pregunta. -Buena pregunta. Siguiente.
Siguiente pregunta.
Deben tener más cuidado con eso.
-Sí. -Recuerden la gravedad.
Gravedad. Sí, eso es todo. Esto será lo más importante.
Si podemos lograrlo, será asombroso, ¿sabes?
Se cae mientras hablamos.
Lo sé. Exactamente.
Nunca trabajé con tantas cosas a la vez.
Por lo general, cuando hago algo, no lo examinan jueces.
No tienes a tus ídolos mirándote por encima del hombro diciendo:
"¿Chocolate blanco? ¿Por qué?".
Estabilizaremos esta zona, viejo.
-Genial. -Está bien. Gracias chicos.
Me emociona ver cómo queda.
-Gracias. -Gracias.
Cielos.
En este momento, el chocolate blanco nos está retrasando.
¿Podemos hacer los otros personajes de chocolate negro?
Está bien. Seguro.
Empezaremos a quedarnos sin tiempo
si no comenzamos a cubrir la escultura con todo lo que podamos.
¿Qué conseguiste?
Conseguí coco rallado para la textura de los cangrejos.
Tengo fondant rojo anaranjado.
-Kate, ¿estás bien? -Sí.
-¿Trabajando? -Sí, chef.
Ese es el tercero, ¿verdad?
Creo que realmente está inspirado en Disney.
Cangrejito.
Usé diferentes texturas en sus caparazones.
Lijado de azúcar y coco e incluso chiles secos molidos.
-Es tan lindo. -Gracias.
Bien. Trabajaremos con lo que sea que es este material.
Tú puedes.
Mira esas locas habilidades con el chocolate.
Estoy trabajando con el chocolate.
Principalmente es para el frente del barco.
Y luego haremos detalles en otras partes.
La rueda tendrá chocolate.
El sombrero de pirata y algunas caras también.
Luego lo adornaremos y le daremos un toque más brillante.
Estoy a punto de hacer mi parte en este trabajo.
Estoy tan entusiasmado.
He esculpido hielo durante 12 años.
Normalmente uso una plantilla para mis diseños y así saber
dónde están las líneas y adónde debo ir.
Esto, al ser más como una escultura orgánica,
me estaré basando en algunas cosas que hice en el pasado.
Ahora mismo trabajo en el tallado inverso.
de este calamar en el bloque.
Cuando mires fijamente la ola,
verás a este calamar nadando en ella.
¡No lo arruines!
Les gustará que agregue un poquito más
de sorpresa a la escultura.
Yo haré a los tres tripulantes
para que haya continuidad entre ellos.
Estuve en competencias
desde que tengo memoria. Justo después de la escuela culinaria,
solo quería hacer eso. Dean lo sabe.
Esperé este tipo de competencia durante mucho tiempo.
Me consideran una artista pastelera, pero yo misma me consideré
una artista gastronómica durante mucho más tiempo.
Estas verduras son el color de cabello que quiero.
-Lo harás genial. -Sí.
El plan para mis personajes es moldear los rostros, los brazos
y las piernas
con chocolate moldeable, y hacer una base de cereal de arroz.
Agregaré estos adornos de tentáculo,
porque cuando nos presentaron el cofre del tesoro,
vimos los calamares como ingrediente.
Luego los vestiré de una manera con algo que parecerá tela
usando diferentes verduras de hoja verde,
col china, y todo tipo de cosas
que verías en una tienda asiática de comestibles.
Bueno. ¿Dónde está mi diluyente?
Ya estoy atrasada con estas esculturas
solo porque estos personajes tienen tantos detalles.
Creo que estoy muy atrasada. Muy atrasada.
¡De acuerdo!
Para nuestra escultura, planeamos hacer un barco pirata real.
Y estará cubierto de cosas comestibles.
Tiene cereal de arroz, productos horneados.
Elegimos caña de azúcar para el arco.
Incluso parece una especie de madera. La textura encajará muy bien.
Eso se ve bien.
-Es dramático. -Sí.
Pongamos la focaccia.
Pegaremos hojas de focaccia hasta arriba para llenar
y que parezcan paneles de madera.
Tejeremos hojas de maíz en la vela.
-Sí. Vamos bien. -¿Sí?
Parece un barco.
-Quiero escuchar lo que opinan. -Sí.
Ellos son los que harán toda la escena del barco.
-Sí. -Lo que pediste.
La presentación para mí lo es todo.
Cuando vi el chocolate antes, me preocupó por el alto brillo.
Tienen que pensar en la paleta de colores de la película,
y eso me inspiraría instantáneamente
a hacer cosas que son arriesgadas.
Y para mí, Piratas del Caribe tiene mucho realismo.
Así que cuando veo ese barco, pienso: "Sí, es un barco".
Lo veo como un barco, pero no me da esa sensación de realismo.
-Espero que ese barco salga bien. -Ya veremos.
Pasemos a Monster Sculptors. Debo decir, chicos
tienen la mejor energía.
¡Estamos trabajando aquí! No es una zona divertida.
¡Sí, lo es!
-Sus habilidades son asombrosas. -Sí. Estoy preocupada por Vivian.
Siente la presión.
Tienen roles específicos. Si te encargas de todos los personajes…
-Llevará mucho tiempo. -Queda mucho por hacer,
así que estoy preocupada por cómo terminará todo.
-Ya veremos. -Ya veremos.
Bien. Food Fighters.
Pasaron por mucho.
Pero vieron que cuando les preguntamos
sobre el chocolate blanco contra el chocolate negro,
estaban un poco sorprendidos, así que parece que hacen algo
de ensayo y error.
El chocolate funciona muy bien. Realmente se ve bien.
El cereal de arroz está aguantando.
Me emociona verlos, chicos. Siento que nos espera un paseo.
-Un paseo de Piratas del Caribe. -Exactamente.
Mientras los artistas de la comida zarpan creando sus barcos
con su tripulación hechizada,
nuestra pirata retirada espera ayuda en el muelle.
Su barco llegará pronto a sus órdenes, capitana.
Bien hecho, primer oficial. Sí, nos preparamos
para navegar los siete mares y liberar al querido capitán Barbossa.
Embarca a la tripulación. No se dará cuartel a nuestros enemigos.
Vamos al mar. Apunta los cañones.
Cierto. Bueno, no habrá cañones que apuntar.
¿Cómo que no hay cañones?
No te equivoques, zarpamos hacia el corazón del enemigo,
¿y crees que es prudente entrar sin un cañón a la vista?
Cuando lo pones de esa manera…
Dime que puedes saquear algo de arsenal para hacer esto.
¿Quieres que pregunte si mis camaradas pueden conseguirnos cañones?
Cañones, oficial. Cañones que ni los piratas de antaño
-hayan visto en sus vidas. -Bien. Sí, capitán. Inmediatamente.
¡Corre, canalla! ¡Corre!
-Rayos. Aquí vienen los jueces. -Está bien, artistas, escuchen.
Estamos bajo ataque.
Esta historia pirata se volvió más loca. Ahora la trama se complica.
Para salir victoriosos en una batalla con otros piratas,
sus barcos y tripulación necesitan un arsenal para defenderse.
Cielos.
Necesitan agregar algo explosivo a sus paisajes culinarios.
Una ráfaga de cañón, para ser precisos, o de lo contrario nos hundiremos.
El sol sigue en lo alto, pero el anochecer no está lejos.
Vayan a la despensa y busquen arsenal para agregar esa explosión.
¡Vayan!
Hay grandes y pequeños, Viv. ¿Quieres uno pequeño?
-Sí. -Sí.
-Pequeño. -Bien pensado.
-¿Grande? ¿Pequeño? -Supongo que grande.
Grande. Somos bastante grandes.
-Vamos por uno grande. -Necesitamos uno grande.
Será más impactante.
¿Algo más?
Un poco de musgo y estos frijoles marinos.
Tomaré un montón de esto.
-Está bien. -Tomaré algo de eso.
Pondremos el cañón entre el cangrejo rey
y el capitán que suplica por su vida.
Pensamos en cubrirlo de musgo, caramelos y algo de ganache.
Dándoles algo bonito e impresionante al mismo tiempo.
Sí, chef.
Me emociona el cañón. Creo que aportará mucho al barco.
Sí.
No me preocupa el cañón en este momento. Tenemos que hacer personas.
Nos estamos quedando sin tiempo. Falta terminar cosas.
No terminamos los personajes. No terminamos el piso.
Y ahora debemos preocuparnos por un cañón.
Seguiremos construyendo todo lo que planeamos antes
y haremos el cañón al final.
Solo lo agregaremos aquí en la esquina, cerca de esta silla.
Ojalá todo quede bien.
Las habas de mar son tan saladas.
-¿Te las comiste? -Sí, deliciosas.
-Prueba esto también. -No lo probaré. Es musgo.
Si el cofre del tesoro está de un lado, ¿y si ponemos eso del otro?
-Para que haya una relación. -Creo que deberíamos poner…
Pondremos a los otros dos personajes aquí.
No planeamos tener eso unido a nuestra historia,
así que será interesante ver a dónde va esto.
Tengo una idea para cubrir el cañón.
Algas nori y un poco de gelatina. Parece hierro forjado.
-Sí. -Y ponemos raíz de taro en la base.
Parece madera.
-Las pelamos. -Sí.
Las superponemos ahí.
¡Vaya!
Estoy poniendo un poco de col china en la mantis.
Para separar lo que están usando y las diferencias en cada uno.
Usaremos verduras de hoja verde. Le da un aspecto más fresco.
Los de Food Fighters están usando col china.
-Me gusta esa combinación. -Sí.
-Su escultura se ve impresionante. -Gracias. Los amo.
-Grandes mentes piensan igual. -Tienes ese vegetal en la cubierta.
Estoy calentando isomaltosa para poder hacer
los cristales de la linterna.
Tienes que llevar la isomaltosa a cierta temperatura.
Después de eso, debes dejar que se enfríe un poco,
solo hasta que las burbujas se disipen.
-Y luego puedes verter. -No me quemes.
Intentaré no hacerlo.
-Eso está bien. -Lo sostendré.
-¡No! -¿Lo quebraste?
Sí.
-¿Por qué? ¿Cuál? -Podría verse así.
¿Puedo hacer algo? Bien. Te dejaré…
No, está bien.
La linterna es parte de la historia
así que siento que, si no la termino y hago que se vea bien,
afectará nuestra historia.
Ahí va. Veo muchas imperfecciones.
Si eres un artista, serás duro contigo mismo. Criticarás
todas tus cosas. Sabes dónde están tus defectos.
Incluso si alguien no los ve, sabes que están ahí.
Siento que mi arte me hace quien soy. No sé quién sería
si no hiciera cosas interesantes. Realmente no lo sabría.
-Seguro. -Quiero hacer algo
de lo que esté orgullosa. No sé cómo explicarlo.
Hacer algo con las manos de lo que esté orgullosa…
Estoy orgullosa de estas cosas.
Una vez que termine de pintarlo, lo envejeceré un poco más.
Está tomando forma.
Perfecto.
¿Es muy dramático? Creo que esto debería estar abajo.
Abajo.
Incluso la calavera fue hechizada por la invasión de cangrejos.
Este es un aerosol de gelatina. Tiene azúcar, pectina, gelatina, alcohol.
¿Te estoy rociando?
Tiene un bonito brillo. Es muy caricaturesco. Me gusta.
-Parece algo de Disney. -Sí.
¿Qué opinas? ¿Es demasiado? Me gusta la calavera.
El sol empieza a ponerse y estamos terminando nuestro barco.
No te caigas.
Vierte la isomaltosa.
Sí, coral.
Y tenemos que terminar nuestro cañón.
Usamos las algas, pero también necesitamos cubrir el resto.
Veremos qué nos permite el tiempo.
Solo sigan.
¿Qué es eso? ¿Palitos de canela?
-Se ve genial. -Es raíz de bardana.
-¿Qué? -¿Qué es eso?
Algo muy elegante.
-Cosas de chef. -Cosas que no son de nuestra ciudad.
Al crecer en un entorno asiático, queríamos utilizar
todo tipo de ingredientes asiáticos que nunca se vieron. ¿No, Dean?
Sí. Vivian, ¿sabes qué es esto?
-Taro. -Es un buitre.
Por eso no terminé, sigues haciéndome dejar de hacer
lo que hago para escucharte, y son tonterías.
-¿Qué pasa, Dean? -¿Cómo les va, chicos?
Vamos bien. Venimos a revisar qué hacen, chicos.
-¿Qué hacen? -¡Vaya!
Estoy trabajando… está en progreso,
pero este es el buitre que estará atrás.
-Vaya. -Muy genial.
-Vaya. -Es una gran…
…raíz de taro, o algunos le llaman malanga.
Nos muestras tu increíble habilidad para esculpir…
-Es fabuloso. -Sí.
…vegetales, lo que me encanta. Esa es una técnica única y hermosa
si se hace correctamente. Se ve impresionante.
Vayamos a ver a Vivian. Te vemos trabajando, Viv.
No tratamos de estorbar, pero esto es increíble.
-Es un desfile de modas. -¡Sí!
Sí. Si no trabajara con tortas, sería una diseñadora de modas.
Me impresiona lo piratas que lucen, los cinturones y…
-Realmente genial. -Sí.
…el ajuste, las mangas onduladas.
-Dios mío. -Lo tienes todo aquí.
-Gracias. -Estoy preocupado por el tiempo.
¿Crees que terminarás
-los detalles que buscas? -Hay mucha presión solo porque
lo que no hagamos en tamaño, necesitamos compensarlo en los detalles y…
-Sí. -Correcto.
-¿Sabes? -¿Puedes lidiar
-con la presión? -Hay presión.
Adelante. Vuelve al trabajo.
No queremos arruinarte.
-Sí. -Muchas gracias.
Lo vestiré un poquito, y luego trabajaré en el chimpancé.
Los personajes están saliendo como se supone que deben lucir,
pero creo que estoy atrasada.
Mi error.
El sol está a punto de llegar al agua. Necesitamos continuar.
Trabajo en el mapa, estirando la pasta de goma para ajustarla
a estos grandes camarones humanos.
Lo haremos. Sesenta centímetros por noventa.
Ahora mismo solo estoy poniendo
fondant en la cabeza y hago un rostro espantoso.
Son una combinación de humanos y camarones.
Soy un artista. Hago muchos retratos.
Constantemente hago esculturas en casa con rostros y con cosas caricaturescas.
Pero hay mucho más trabajo que hacer
para que parezca una especie diferente.
Y que tenga esa apariencia de Piratas del Caribe.
Lo lograremos. Haremos el esfuerzo y lo lograremos.
Está bien, Vivian, verteré los dos últimos cristales de ventana
para la puerta del cuarto del capitán. Calenté la isomaltosa.
Hace que parezca una vidriera vieja.
Trabajo en el chimpancé.
Lo esculpo con chocolate moldeable.
Una vez que termine con la cabeza del chimpancé,
terminaré con los tripulantes.
Y, por supuesto, el calamar. Ni siquiera hemos… ¡Dios mío!
No hicimos nada con el calamar.
-Vivian, ¿ves el sol allí? -Sí, lo veo.
Toca la punta del mástil.
Estos personajes tienen muchos detalles y Dean ya está apresurándome.
¿Qué opinas, Dean?
-Solo quiero que estén listos. -Lo sé. Perdón.
El sonido de las gaviotas arriba solo puede significar una cosa.
Están a punto de descender y robar algo de sus esculturas.
Esperen, no. Significa que dos equipos están a punto de caminar por la tabla.
Están casi sin tiempo, muchachos.
Solo queda una hora más antes del atardecer.
Es hora de empezar a pensar en sus toques finales.
-Háganlo. -A trabajar.
El sol casi se puso. Debo agregar los camarones y cubrir el cañón.
Tratamos de usar crema de mantequilla para hacer una textura genial.
Le pondré un poco de dorado.
Este es el cañón más caro del mundo.
La verdad, estoy contento con el cañón.
-Estoy orgulloso. -¿Pondrás los camarones?
-Sí. -Hubiéramos pensado
-en una forma más creativa de usarlos. -No tuvimos tiempo.
¿Cuál sería una forma creativa de usar esto? ¿Hombreras?
Hará unas hombreras.
Pondré uno en el sombrero porque puedo.
Nunca tomaré los camarones por sentado de nuevo.
-Soy la reina de los crustáceos. -¿Estás haciendo bromas?
-¿Quieres que saque el hielo y lo fije?. -Sí.
Bien. Terminé.
Bien, chicos. Den un paso atrás y echen un vistazo.
No tiene cabello, así que está bien.
-Bien. -Tiene la espada.
-Ella tiene la banana. Él tiene el dardo. -El mono está ahí arriba.
Vamos con la corriente.
Bien, chicos. Un minuto para que caiga el sol.
-Un minuto. -Sí, chef.
Piedad.
-¿Ahí? -Sí.
-¿Qué más, chicos? -Solo colócalo. Sí.
Último personaje. Por supuesto, es el más alto.
¡El tiempo casi se acaba! Cinco segundos hasta la puesta del sol.
¡Tres, dos, uno!
Artistas gastronómicos, el sol se puso y se acabó el tiempo.
¡Sí!
-Artistas gastronómicos. -Bien.
-¡Sí! -¡Vamos, equipo!
Monster Sculptors…
-Buen trabajo, Food Fighters. -Dee.
No quiere tocarme. Tengo manos de pez.
-Sí, lo logramos. -Vaya.
-Aquí vamos. -Buen trabajo.
Hola.
Hola, Amanda, Kate y Adam.
-Bienvenidos. -Hola.
¿Cómo se sienten acerca de todo?
Dios mío. Nos sentimos aliviados.
Sí.
No puedo creer que lo logramos en el tiempo que teníamos.
Hablemos de la historia.
Unos cangrejos abordaron el barco pirata, La Calavera Sonriente.
Y están hechizando a estos piratas porque quieren averiguar
el paradero de Héctor Barbossa.
El capitán empieza a transformarse y su cuerpo está a mitad de camino.
Este pirata está aterrorizado porque se está convirtiendo en cangrejo.
Y uno trata de abandonar el barco.
Los cangrejos y tres piratas
están hechos de fondant y chocolate moldeable.
Bajando por el costado del barco, tenemos texturas diferentes
de alimentos y productos horneados. Incluso usamos tortillas.
Hicimos las ventanas de isomaltosa
y esta vela con textura dramática que está hecha de hojas de maíz
y pan de oro.
Para el bauprés, usamos
chocolates y barras que rayamos para hacer la textura
y a la que añadimos polvo de brillo dorado.
Y también tenemos coral de chocolate blanco.
Nos sorprendió recibir mariscos de verdad. Pusimos garras aquí.
Y quedamos satisfechos con eso porque se suma a esa dramática cabeza del barco.
Un cañón se esconde…
…un poco detrás del mástil. Los piratas activarán el cañón
como un grito de auxilio para los barcos circundantes.
En primer lugar, me encanta la narrativa.
Parece que el barco está bajo ataque en acción en vivo.
Hay tantos cangrejos distintos. Ese está enojado.
Este está listo para atrapar al capitán.
Uno incluso está conquistando la parte superior del mástil.
Y el capitán se está volviendo loco. "¡Ayúdenme!".
-Sí. -Como aspecto general,
la escala es impresionante.
Veo trabajo de azúcar. Veo trabajo de chocolate.
Me encantan las texturas y los paneles de chocolate.
Pero probablemente hubiera hecho
algunos detalles de manera distinta.
Por ejemplo, la calavera es muy brillante. Me encanta la pieza frontal superior
por la textura que le agregaron al costado.
Se ve más natural. ¿Ven la diferencia?
-Sí. -Hablemos del color.
Probablemente me hubiera ido por algo más realista
Piratas oscuros y sucios.
Es importante la apariencia normal del hueso
por sus colores naturales.
Me encanta que eligieran la hoja de maíz
porque tiene el color natural de una vela.
-Gracias. -Gracias.
-Buen trabajo, chicos. -Gracias.
Les deseo mucha suerte. Gracias.
-Gracias. -Gracias.
Esto es increíble. Trabajaron con la escala de los camarones.
Nunca había visto un camarón así de grande.
Definitivamente es un sueño de camarones.
-Qué alivio. -Nos alivia de que terminara
luciendo como queríamos.
Dill, cuéntanos la historia.
Aquí viene.
Tenemos un capitán de camarones,
quien convocó una reunión con sus compañeros camarones.
Hecho con productos agrícolas y fondant. Tiene un sombrero de tortilla.
Y la parte superior es un melón
-aplastado para sostenerlo. -Eso es genial.
Están mirando el mapa…
PASTA DE GOMA
…para hallar una buena ruta y salvar al capitán Barbossa.
La lámpara es de pasta de goma e isomaltosa.
No todos sienten lo mismo, así que un chico está más relajado,
otro está más enojado. Hay otro que tiene ganas de disparar.
Encenderá el cañón y estallará…
CREMA DE MANTEQUILLA
…porque así es él.
Los ojos del personaje camarón están hechos de isomaltosa.
Pusimos los camarones en todas partes.
Como si estuvieran viviendo ahí, criaturas amigables.
Lo bueno de esta historia es que dan mucho miedo.
-Gracias. -Sí.
Los rostros de las criaturas son del mundo de los piratas.
Me encanta el uso de zanahorias porque parecen tentáculos.
Y eso me fascina.
Lo mágico de hacer coincidir dos cosas.
Y en cuanto a la historia, me hubiera encantado ver camarones
como parte de la historia o de los materiales
que estaban usando.
Me encantan los del sombrero. Siento como…
-Sí. -…que es una pluma en un sombrero.
-Cierto. -La lechuga fue una buena opción
para los atuendos.
Sin embargo, lo que yo habría hecho distinto
es la manera en la que la colocaron. Parece que es un mar de lechuga.
Cierto.
La linterna. Hablemos de esa hermosa pieza.
A su alrededor tiene pasta de goma. Tiene paneles de isomaltosa
y detalles de pasta de goma.
Puedo ver algunas grietas en la isomaltosa.
-Es la apariencia. -Pero oigan,
funciona perfectamente porque es un barco viejo.
Es como los colores oscuros de Piratas del Caribe.
En general, se ve impresionante.
-Gracias -¡Sí! Me encanta.
Está bien. Gracias, Food Fighters.
-Gracias, jueces. -Gracias.
-Hola, Monster… -Monster Sculptors.
-Hola. -¿Cómo se sienten?
Cansados
Estoy emocionada porque me cuenten la historia de esta pieza.
¡Bien!
Para rescatar al capitán Barbossa, necesitan la brújula.
Y nuestro barco está en medio de una tormenta en este mar embravecido.
Hay olas muy locas. Nuestro barco está en el agua.
Este es nuestro capitán. Lo llamamos capitán Puñal.
Apuñalará al mono del puesto de vigía.
Ella tiene una banana para persuadirlo.
Este miembro de la tripulación tiene una cerbatana.
El cañón encaja porque cuando…
se escucha, ese es su último esfuerzo
para asustarlo y bajarlo de ahí.
Hay un mapa del tesoro hecho de tortillas.
Todas las caras, brazos y piernas son de chocolate moldeable.
Y luego los vestí
usando repollo, col rizada y col china.
Nuestro barco tiene muchos carbohidratos:
pan francés, pan plano, tortillas.
El cuerpo del buitre
es una raíz de taro gigante, también conocida como malanga.
La parte blanca en el medio es de un rábano coreano.
Y el cuello es una calabaza.
Una de las travesuras más memorables de esta película es la escena
cuando el chimpancé está ahí arriba y los piratas tratan de atraerlo.
Sacaron algo de la historia de Piratas del Caribe.
Me encanta que añadieron un poco de humor.
Este de aquí está listo para pincharlo con su espada de brillantina.
¡Una espada de brillantina!
Hay un montón de técnicas en esta pieza.
Los personajes, los detalles escultóricos en la cara, su expresión,
el color. La forma en que colocaron
la lechuga en cada uno de ellos.
Se tomaron su tiempo para colocarlos correctamente
y que los rizos miraran en la dirección que querían.
Vivian, al principio estaba muy preocupado.
Te tomó mucho tiempo crear los personajes en sí.
Pero el aspecto final es impresionante.
Una cosa que no esperaba ver como parte del desafío es el hielo.
Inmediatamente veo que el barco está atravesando el océano
y las olas están subiendo.
Es un gran efecto. Yo hubiera intentado hacerlo un poco más alto
para que las olas se vieran más sorprendentes
Hice una pequeña sorpresa en la otra ola.
-¡Vaya! -Dios mío. Hay un calamar.
Tomé el desafío y lo añadí al hielo.
Cuando me acerco veo tantos detalles ocultos
en todo el barco. Estoy viendo anís estrellado.
Esto parece piel de cerdo,
con algo de… ¿qué es esto?
Crecí con eso. Así que…
ESCAMAS DE SARDA
…se me ocurrieron estas ideas…
LIMÓN MANO DE BUDA
Le pusiste de tu cultura..
-Sí. -Me encanta.
Me encanta que sacaste de lo que sabes y quién eres y le añadiste tu cultura.
Gracias.
Muchas gracias, Monster Sculptors. Les deseo la mejor de las suertes.
Y nos vemos pronto.
-Gracias. -Gracias.
Obviamente, todos hicieron un trabajo fantástico.
La narración, los personajes y los hechizos.
Había tantas cosas diferentes. El cañón, los desafíos añadidos,
todo fue…
Cada equipo adoptó un enfoque diferente.
-Estoy nervioso. -Cielos.
Tenían que cambiar la textura. Ustedes estaban…
-Sí. -Ya saben,
ustedes no se contuvieron.
Querían esta transformación.
-Creo que sabemos quién es. -Sí.
Vamos.
-Eso es hermoso. -Genial. Mira eso.
Vaya.
-El clásico castillo de Disney. -Impresionante.
Nos encantaron sus creaciones, y pensamos que Héctor Barbossa
se sentiría honrado de ser rescatado por cualquiera de ellas.
Pero solo una puede ganar.
¡Sí!
El equipo que creó el barco más fantástico es…
¡Monster Sculptors!
¡Sí!
¡Los quiero, chicos!
Por favor vengan a recibir sus prendedores de Foodtastic.
¡Sí!
-Gracias. -Gracias.
-Felicidades, chicos. -Gracias.
Ganar la competencia lo significa todo porque nos hemos llamado a nosotros mismos
artistas gastronómicos por años.
Queríamos mostrar lo que hacemos, y creo que vinimos y lo hicimos.
Todo lo que añadimos a nuestra obra
con suerte llegará a alguien y lo inspirará.
-¡Buen trabajo! -Su obra es asombrosa.
-¡Buen trabajo! -¡Buen trabajo!
-Fue muy buena. -Gracias.
Excelente. Sí, buen trabajo.
Mientras los Monster Sculptors celebran,
nuestra pirata retirada espera a su próxima conquista.
Sí, ahí está.
Y qué hermosa es.
Extrañaba esto. Gracias, amigo.
Por recordarle a una vieja pirata retirada que pertenece al mar.
El barco es suyo, capitana. ¿Cuál es nuestro rumbo?
A la aventura, amigo. Ayudemos a nuestro querido capitán.
Si hay tiempo, quizá a Port Royal para adquirir
un poco de raíz de jengibre fresca, tomates y ajo.
Nunca se puede tener demasiado ajo. Bien podría hacer una lista.
De acuerdo.
Tomates, raíz de jengibre, ajo…
Subtítulos: Manuel Antonio Cova Pereira