Bienvenue sur l'Île de la Tortue, où vit la plus redoutable des pirates
ayant traversé les sept mers. Sa soif de combat est insatiable.
Elle est cruelle, impitoyable. Elle...
- cuisine. - Je perfectionne ma soupe de conque.
Presque. Ça manque de basilic.
Et le saccage ? Les pillages ? Les navires à voiles rouges perdus
- dans les sept mers ? - Je suis une pirate à la retraite.
Regarde, mon équipage m'a même offert une montre.
Mais tu étais la seule capable de sauver Barbossa.
Attends. Le Capitaine Barbossa ?
Barbossa "Tu as intérêt à croire aux histoires de fantômes" ?
Il est retenu en otage
par la Compagnie britannique des Indes orientales
C'est un navire d'une autre couleur.
Halte ! Prends garde à toi, moins que rien.
Je naviguerai jusqu'au bout du monde
et donnerai ma vie pour libérer notre bon Capitaine.
La voilà. Je le savais, tu n'es pas faite pour la retraite.
Non ! Mais il nous faut un navire à apprêter.
Et un équipage. Mais pas n'importe lequel.
Un équipage maudit, plus fort que l'océan.
Dans ce coffre, vous trouverez tout ce qu'il vous faut
pour me trouver un tel équipage.
À vos ordres, Capitaine. Vous aurez bientôt un navire et un équipage.
Je sais où trouver de l'aide.
Ne perds pas de temps, l'ami. Plus vite que ça !
Voici trois équipes exceptionnelles d'artistes culinaires.
Les Sculpteurs monstrueux,
un trio compétitif de sculpteurs et artistes culinaires
unis comme les doigts de la main.
Les Guerriers culinaires,
une équipe déterminée d'autodidactes venus d'un petit village.
Et les Rois de la confiserie,
une équipe de chefs pâtissiers
et chocolatiers professionnels.
Laquelle de ces trois équipes bâtira le meilleur navire
et la meilleure équipe maudite
pour aider notre pirate retraitée à sauver le Capitaine Barbossa ?
Et gagnera le badge convoité...
de Disney Foodtastic, un prix plus précieux que les trésors enfouis.
Ça suffit, Davey Jones.
Ohé !
Aujourd'hui, c'est branle-bas général.
Nous embarquons pour une aventure inédite.
Pirates des Caraïbes, ça a commencé avec un parc d'aventure Disney,
pour les aventuriers au moins grands comme ça
puis c'est devenu une franchise célèbre.
Pirates des Caraïbes a ensuite influencé
la mode, le divertissement, et aujourd'hui,
c'est au tour de l'art culinaire.
Nous avons donc demandé à des experts
de l'art culinaire de se joindre à nous pour cette mission.
J'ai juste besoin d'une chose. Bien, où sont-ils ?
Halte ! Les voilà.
- Amirah Kassem et Benny Rivera. - Coucou !
- Salut. - Nos artistes culinaires ont besoin
de votre expertise en art culinaire pour arriver à bon port !
En parlant de port, comme nous l'avons vu,
notre chère pirate a besoin d'un bateau.
et d'un équipage pour secourir Barbossa.
Vous aurez donc aujourd'hui pour mission de créer une scène
sur un bateau pirate dans l'univers de Pirates des Caraïbes.
Mais ce n'est pas tout, votre équipage sera maudit.
Voulez-vous des trésors ?
Notre pirate vous a apporté des trésors.
Qu'est-ce qu'il y a dedans ?
Qu'est-ce que vous attendez ?
- Allez-y. - La vache !
Ne soyez pas timides.
Quoi ?
Ce sont des vraies.
Tout comme l'or maudit que porte le Capitaine Barbossa
autour du cou,
le contenu de ces coffres maudira trois membres de votre équipage.
J'ai une question, pour vous.
Qu'attendez-vous de nos équipes, aujourd'hui ?
Des compétences techniques.
JUGE TECHNIQUE
Il est essentiel que vous maîtrisiez votre art.
Et pour toi, Amirah ?
La créativité.
JUGE CRÉATIF
Votre ingéniosité, avec les ingrédients,
est cruciale pour mettre votre réalisation en valeur.
N'oubliez pas de raconter une histoire.
Sachez que
les ingrédients non utilisés seront donnés à une œuvre de charité.
Rien ne se perd, dans Foodtastic.
Vous avez jusqu'au coucher du soleil pour finir vos navires.
Lorsque le soleil sera couché à l'horizon, ce sera terminé.
- D'accord. - Bien.
Prêts ?
- Oui ! - Mettez les voiles !
Allez, allez.
Je pense qu'on devrait...
LES ROIS DE LA CONFISERIE
voir grand, pour impressionner.
On pourrait faire un navire envahi par les crabes.
À cause de la malédiction, les pirates ressemblent à des crabes.
Ils pourraient même carrément devenir
- des crabes. - Oui.
Lui pourrait être à moitié crabe.
- Oui. - Les crabes doivent vraiment
ressortir, avec beaucoup de rouge et de orange.
- Des visages enfantins et tout. - Oui.
Il en faudrait un dans le nid-de-pie.
Oui, ça me plaît.
- Ça s'appelle comme ça ? - Oui, nid-de-pie.
Nous nous sommes rencontrés en travaillant dans un hôtel de luxe
cinq étoiles, cinq diamants.
Kate fait la décoration des gâteaux, à l'hôtel.
Amanda est chargée du chocolat et de la confiserie.
Elles sont incroyables. Et en tant que chef cuisinier,
j'ai l'honneur de diriger l'équipe tous les jours.
On devrait mettre du corail
- et des coquillages. - En chocolat ?
- Oui. - On fera
une sculpture en chocolat parfaite. Bien brillante.
Oui.
- On incorporera les vrais crabes. - Oui.
Comme s'ils aidaient l'invasion.
- Super. - Oui.
Le navire est la première chose qu'on verra, de loin.
NAVIRE, HAUTEUR 3.5 M
En approchant on découvre détails et textures.
PIRATES CHANGÉS EN CRABES
De grosses pinces. Des yeux qui sortent.
- Le nôtre sera énorme. - Énorme. J'ai hâte.
- Prêtes ? - Oui.
FEUILLES DE MAÏS - CHOCOLAT - BUÉE CRABES ET PIRATES EN FONDANT
On pourrait les faire autour d'une table.
GUERRIERS DE LA GASTRONOMIE
- Et... - En réunion.
Une réunion pirate.
Je suis d'accord, réfléchissons.
On fait ça à quelle échelle ? Grandeur nature ?
- Oui. Plus ou moins. - C'est Pirates des Caraïbes.
Ils doivent avoir l'air de pirates,
pas de bonshommes-crevettes de la planète crevette.
On est autodidactes, on a appris en travaillant dans une épicerie...
JOYEUX ANNIVERSAIRE CASEY
... ou dans des pâtisseries locales.
JOYEUX ANNIVERSAIRE ABIGAIL
Et maintenant j'ai ma propre entreprise de pâtisserie.
Je suis passionné. Je suis ému rien que d'en parler.
C'est bien, je trouve.
Maurice et moi pouvons faire trois pirates-crevettes maudits...
YEUX : ISOMALT LANTERNE : ISOMALT & PÂTE À SUCRE
VÊTEMENTS, LÉGUMES À FEUILLES
... en légumes et fondant
Ils sont en réunion sur le pont supérieur
pour élaborer le plan de sauvetage du Capitaine Barbossa.
- Dee, tu t'occupes des lanternes ? - Oui.
- Je l'ai dit. - Tu gères l'isomalt
- et le travail du sucre ? - Oui.
C'est parti.
On devrait faire le navire...
SCULPTEURS MONSTRUEUX
... un peu comme ça.
On devrait le faire en pain. Ça me plairait bien.
Oui. Un navire calorilicieux.
On doit créer du mouvement, avec les personnages.
On a fait d'autres compétitions. Le mouvement plaît toujours.
Mettons un singe là-haut. Avec une boussole...
Et nos trois personnages essayent de l'attraper,
pour récupérer la boussole
et finir leur aventure.
Et ensuite, Matt ? On pourrait faire des vagues ?
Oui, ça ajouterait du mouvement.
- On les fera en glace. - C'est un talent...
que les autres équipes n'ont sans doute pas.
Oui !
Je visualise très bien...
mais tu penses arriver à faire trois personnages seule ?
Je fais les trois ?
Ils doivent être cohérents...
si j'en fais un et toi un autre,
- ils seront différents. - Zut.
Je devrais faire le singe, alors.
Excellente idée !
Bonjour !
Ça va, les Sculpteurs monstrueux ?
Comment avez-vous formé votre équipe ?
Vivian et moi avons déjà fait des compétitions, ensemble.
Je sais, plaignez-moi.
- C'est génial. - Je suis à plaindre.
Notre relation fait penser à une famille dysfonctionnelle.
C'est comme mêler le feu et la glace, entre nous.
On se dispute en permanence.
Mais rien ne nous est impossible, avec la nourriture.
Et toi, Matthew ? Tu viens de les rejoindre ?
Oui. J'ai grandi en regardant Dean sculpter la glace...
et ça m'a plu.
Je sculpte la glace depuis 12 ans.
Il était plus petit que moi, quand je l'ai rencontré, alors...
Comment comptez-vous aider notre pirate retraitée
à secourir le Capitaine Barbossa ?
On compte se démarquer, faire quelque chose de différent.
- D'accord. - On a décidé de faire
- une vue en coupe de bateau pirate. - Super.
NAVIRE 2.75 M CARTE AU TRÉSOR,
VAGUES, GLACE SCULPTÉE
Et pour rappeler le film, on a un singe, là-haut,
avec une boussole pour trouver Barbossa.
SINGE : CHOCOLAT COQUILLAGE-BOUSSOLE
En bas, l'équipage essaye de récupérer la boussole...
PIRATES-CALAMARS : LÉGUMES
qui pointe vers ce qu'on désire.
J'ai eu cette idée folle de faire des vêtements en légumes à feuilles.
- Elle a souvent raison. - Oui.
- Attends, tu peux répéter. - Souvent raison.
- Elle veut l'entendre. - Pardon ?
Une fois, ça suffit.
- À plus tard. - Merci.
- Merci, bonne chance. - Merci.
- Allons vider la réserve. - Oui, allons-y !
La pastèque !
Ouah, quel endroit génial !
Il y a tellement de choses.
Où est le pain ?
Alors... Marron, marron...
Trois marrons. Je les prends tous.
J'ai la noix de coco déshydratée pour les crabes.
Du grué de cacao.
- Je prends ça. - Prenons-en un peu. Du jaune.
Je prends ces planches.
- On fait travailler les biceps. - Filons.
Devrait-on tout goûter, pour vérifier que c'est comestible ?
Peut-être plus tard.
Tu devrais prendre cet espace pour...
MALÉDICTION DU CRABE
- Oui. - ...le fondant.
Ici, c'est bien pour le chocolat.
Nous travaillons dans le plus vieil hôtel cinq étoiles du pays.
Alors on apporte une certaine discipline.
- Étale le fondant. - J'allais le faire.
Ensuite on met le chocolat.
On travaille ensemble depuis longtemps,
on s'entend très bien.
Super, Chef.
Quand il s'agit de se concentrer,
on s'y met tous et on fait avancer les choses.
Et on se soutient mutuellement, c'est très important.
Je suis d'accord.
- Amanda ? - Oui ?
Tu peux mouler un peu de chocolat, là ?
On a un plan de travail grossier,
donc on a une liste de tâches. On est chefs, on aime l'organisation.
Si on suit notre liste et qu'on respecte
à peu près notre planning, je pense qu'on sera bons.
Pour le corail, on va employer une technique traditionnelle amusante.
Bien, nous allons faire du corail.
C'est... Regardez bien, c'est très très compliqué.
Verser du chocolat sur de la glace.
Oui. On a du corail.
Ça rend bien !
Ça va, Matt,
MALÉDICTION DU CALAMAR
- les calories ? - Oui.
Je n'ai jamais travaillé avec du pain alors ça change.
Avec certaines esquisses qu'on a faites,
je comprenais le concept,
mais le voir en personne
prendre forme, c'est excitant.
On va couvrir tout ça avec des baguettes,
pour que ça ressemble à du bois. Je finis
ce dernier morceau de pain,
et je vais chercher mes outils pour la glace.
Dean, ça avance ?
- Oui, j'en suis au deuxième palmier. - Super.
J'ai quelques tortillas roulées.
Je fais une carte au trésor. On est sur un navire pirate,
alors il faut une carte au trésor.
On compte mettre ça sur le mât.
Pour que ça raconte une histoire.
Je n'avais encore jamais fait de tortillas.
J'ai fait de grandes peintures murales sur des toasts,
mais jamais sur des tortillas.
Vivian, ça te va ?
C'est lisible, de là-bas ?
Grands comme ça, les yeux ?
MALÉDICTION DE LA CREVETTE
- Les yeux des crevettes. - Vas-y, fais tous les yeux.
Là, je fais les yeux en isomalt pour les personnages crevettes-humains.
Ma première expérience professionnelle,
c'était à la pâtisserie d'une épicerie.
La plupart des participants, ici, sont formés professionnellement.
Ce sont des chefs.
Et faire des études pour ça, c'est génial.
Mais je suis fière d'avoir appris seule.
- Regarde-moi cet œil. - C'est un œil.
- Hé, Maurice. - Yo.
Quelle est la lettre préférée des pirates ?
- "R." - Que tu crois ! C'est l'"O".
Hilarant.
On utilise du chocolat blanc en espérant
qu'il durcisse assez vite pour qu'on puisse décorer.
C'est dingue de te voir peindre dessus.
Pas le temps de faire dans la dentelle.
C'est pas des princesses, mais des pirates.
- Guerriers de la gastronomie. - Salut.
Ça va, ça avance ?
C'était une tentative, pour nous.
On a ajouté du chocolat.
J'espère que ça va stabiliser toute cette zone.
Pourquoi le chocolat blanc ? Parce que je trouve
quand je travaille avec du chocolat, le blanc est plus laiteux,
c'est donc... un chocolat plus liquide que le chocolat noir,
qui durcit et... vous savez, c'est...
plus liant que le chocolat blanc...
Donc c'est...
- C'est une bonne question. - Bonne question. Question suivante.
Question suivante.
Il faut faire attention avec ça.
N'oubliez pas la gravité.
La gravité. Oui. Non, c'est ça. Ça va être le plus gros élément.
Mais si on réussit, ça sera formidable.
Ça tombe pendant qu'on en parle.
Je sais.
J'ai jamais géré autant de choses à la fois.
Mon travail n'est habituellement pas examiné par des juges.
Tes idoles n'observent pas par-dessus ton épaule
en demandant : "Pourquoi du chocolat blanc?"
Occupons-nous de stabiliser cette zone.
- Super. - Bien, merci.
Hâte de voir ce que ça donnera.
- Merci. - Merci.
La vache.
Pour l'instant, le chocolat blanc nous retarde.
Peut-on changer pour les autres ? Utiliser du chocolat noir ?
Bien sûr.
On va manquer de temps,
si on ne commence pas à couvrir cette création avec ce qu'on peut.
Qu'est-ce que tu as ?
De la noix de coco séchée, pour la texture sur les crabes.
J'ai du fondant rouge orangé.
- Kate, ça va ? - Oui.
- Ça avance ? - Oui, Chef.
C'est ton troisième, pas vrai ?
Ça fait très Disney.
Crabounet.
J'ai utilisé différentes textures, sur les carapaces.
Des vermicelles, de la noix de coco et même des piments séchés moulus.
- Très joli. - Merci.
Allez, il est temps de s'attaquer à cette chose inconnue.
Tu as y arriver.
Regardez-moi ce talent, avec le chocolat.
Je travaille le chocolat.
C'est surtout pour l'avant du navire.
Puis on fera quelques détails, pour orner d'autres endroits.
Il y aura du chocolat sur la barre.
Le chapeau de pirate ainsi que quelques visages.
On va ensuite l'embellir pour le faire ressortir.
J'attaque enfin ma partie.
J'ai hâte.
Je sculpte la glace depuis 12 ans, maintenant.
J'utilise normalement un modèle, pour savoir
où sont les lignes et où je vais.
Mais là, c'est une sculpture plus organique,
je m'appuie donc plutôt sur des choses faites par le passé.
Là, je sculpte à l'envers
le calamar dans le bloc.
Comme ça, en regardant dans la vague, on voit
- un super calamar nager. - Ne le rate pas.
Je pense qu'ils vont adorer, ça ajoute un côté impressionnant.
Je m'attaque aux trois membres de l'équipage
pour qu'il y ait une certaine cohésion.
Je fais des compétitions
depuis très longtemps. Sitôt diplômée,
je voulais me lancer. Dean le sait.
J'attendais depuis longtemps de faire une compétition de ce type.
Tout le monde me voit comme un décorateur de gâteau,
mais je me sens artiste culinaire depuis bien plus longtemps.
Ces légumes ont la couleur que je veux, pour mes cheveux.
- Ça t'irait bien. - Oui.
Pour mes personnages, je compte modeler les visages, bras et jambes
dans de la pâte de chocolat, sur une base en céréales de riz.
J'ajoute tous ces tentacules,
car dans le coffre au trésor que nous avons reçu,
nous avons trouvé des calamars.
Ensuite, afin de rappeler le tissu,
je les habillerai avec divers légumes à feuille,
du pak-choï et tout un tas d'autres choses
qu'on trouverait dans une épicerie asiatique.
Où est mon diluant ?
Je suis déjà en retard, sur ces éléments,
car ces personnages ont plein de détails.
Je crois que je suis en retard. Très très très en retard.
Bien.
On prévoit de faire un vrai bateau pirate.
Couvert de choses comestibles.
Il y a des galettes de riz, des pâtisseries.
On a choisi des cannes à sucre pour la proue.
Ça ressemble presque à du bois. La texture se fondra très bien.
C'est bien.
- Ça en jette. - Oui.
Bien, ajoutons la focaccia.
On met des couches de focaccia jusqu'en haut, pour remplir
et imiter des panneaux de bois.
On va tisser des feuilles de maïs pour former la voile.
- Ça avance. - Ah oui ?
Ça ressemble à un bateau.
- Hâte de connaître votre avis. - Oui.
Avec eux, on a droit à un véritable navire.
C'est ce que vous vouliez.
La présentation, pour moi, c'est crucial.
Avec le chocolat, tout à l'heure, je m'inquiétais de la brillance.
Il faut tenir compte de la palette de couleurs du film,
et moi, ça me pousserait immédiatement
à faire des choses plutôt crues et déjantées.
Et il me semble que Pirates des Caraïbes
fait très réaliste.
Donc ce navire, effectivement, c'est un navire.
Je le vois bien, mais ça manque de réalisme.
- J'espère que ça va s'arranger. - Nous verrons.
Passons aux Sculpteurs monstrueux. Je dois souligner
qu'ils ont une sacrée énergie.
On travaille, ici, on ne s'amuse pas.
Bien sûr que si !
Leurs compétences techniques sont incroyables.
Je m'inquiète un peu pour Vivian.
Elle est sous pression.
Ils ont des rôles si spécifiques. Se charger de tous les personnages,
- c'est chronophage. - Elle a encore beaucoup de travail.
Je me demande s'ils vont y arriver.
Nous verrons.
Les Guerriers culinaires.
Ils ont eu des problèmes.
Mais vous avez vu, quand je... On leur a demandé
pourquoi le chocolat blanc plutôt que noir,
ils étaient surpris, on dirait qu'ils marchent
à tâtons.
Le chocolat fonctionne très bien. C'est super.
Les galettes de riz tiennent bien.
J'ai hâte de voir le résultat. C'est les montagnes russes.
Les montagnes russes Pirates des Caraïbes.
Alors que les artistes culinaires s'affairent
sur leurs navires et équipages,
notre pirate retraitée attend de l'aide, sur le port.
Ton navire sera bientôt sous tes ordres, Capitaine.
Bien joué, cher ami. Nous allons pouvoir
mettre les voiles sur les sept mers
et libérer notre cher Capitaine Barbossa.
Que l'équipage se tienne prêt. Pas de quartiers pour nos ennemis.
On prend la mer. Préparez les canons.
En parlant de canons, il n'y en a pas à préparer.
Comment ça, pas de canons ?
Que racontes-tu, nous allons dans l'antre de l'ennemi,
et tu penses malin d'y entrer sans le moindre canon ?
Dit comme ça...
Rassure-moi, dis-moi que tu peux trouver quelques armements,
pour remplir notre mission.
Tu veux dire que je dois demander aux compagnons de faire des canons ?
Des canons, l'ami. Des canons qui feraient rougir d'envie
- les plus grands pirates d'antan. - Oui, Capitaine. Tout de suite.
Cours, chenapan d'eau douce, cours !
- Zut, les juges arrivent. - Artistes, écoutez-moi.
Nous sommes attaqués.
Cette histoire de cape et d'épée se complique,
l'affaire se corse.
Pour sortir victorieux d'une bataille contre d'autres pirates,
vos navires et équipages ont besoin d'armements pour se défendre.
Bon sang de bonsoir.
Vous devez ajouter quelque chose d'explosif à vos paysages culinaires.
Plus précisément des canons, ou nous serons perdus.
Le soleil reste haut dans le ciel, mais le crépuscule approche.
Alors filez dans le garde-manger pour trouver de quoi vous armer.
Allez !
Il y a des petits et des gros, Viv. Petit ?
- Oui. - Oui.
- Prenons petit. - Malin.
- Gros ? Petit ? - Gros, j'imagine ?
Oh, il est gros. C'est gros.
- Prenons un gros. - Il nous en faut un gros.
Ça aura plus d'impact.
Autre chose ?
Un peu de mousse et de haricot de mer.
Je prends de ça.
- D'accord. - Je prends ça.
On met le canon entre le roi crabe
et le capitaine qui demande la vie sauve.
On va le couvrir de mousse, bonbons et ganache.
CANON, CHOCOLAT ET MOUSSE.
Faisons quelque chose de joli et impressionnant à la fois.
Oui, Chef.
Je suis content, pour le canon. Ça améliorera beaucoup le navire.
Oui.
Le canon n'est pas ma priorité, là. Il nous faut des personnages.
On manque de temps. Certains éléments ne sont pas finis.
Nos personnages ne sont pas faits. Le sol non plus.
Et maintenant on doit ajouter un canon.
On va continuer à construire ce qu'on avait prévu
et on fera le canon en dernier.
On le mettra juste là, dans le coin près de la chaise.
CANON : CRÈME AU BEURRE
J'espère que tout ira bien.
Les haricots de mer, c'est super salé.
- Tu en as mangé ? - Oui, délicieux.
- Goûte ça, aussi. - Sûrement pas, c'est de la mousse.
Le coffre au trésor étant d'un côté,
- mettons ça de l'autre. - Oui.
- Comme ça, ça équilibre. - Je pense qu'on devrait...
On a les deux autres personnages, là.
On avait pas du tout prévu ça, dans notre histoire,
ce sera donc intéressant de voir ce que ça donne.
J'ai une super idée pour couvrir le canon.
Algues nori et gélatine. Ça ressemblera à du fer forgé.
- Oui, oui. - Et de la racine de taro au pied.
Ça ressemble à du bois.
- On va peler ça. - Oui.
On les fait se chevaucher là-dessus.
Ouah.
Là, je mets juste du pak-choï sur les crevettes.
Pour souligner ce qu'elles portent et les distinguer.
On utilisera des légumes à feuilles. Ça donnera un air plus frais.
Les Guerriers culinaires travaillent avec du pak-choï, là-bas.
- J'aime bien cette combinaison. - Oui.
- Votre création est vraiment extra. - Merci. J'adore la vôtre.
- Les grands esprits se rencontrent. - Tu as ce qu'il faut en légumes.
Là, je chauffe de l'isomalt pour pouvoir faire
le verre de la lanterne.
L'isomalt doit atteindre une certaine température.
Ensuite, il faut le laisser refroidir.
juste un peu, afin que les bulles se dissipent.
- Ensuite on peut verser. - Ne me brûle pas.
Je vais essayer.
- C'est bien. - Je vais le tenir.
- Non ! - C'est cassé ?
Oui.
- Lequel ? - Ça fait un effet.
Je peux aider ?
Je peux faire quelque chose ?
Non, c'est bon.
La lanterne fait partie de l'histoire,
donc si je ne la finis pas, si elle n'est pas belle,
ça va affecter notre histoire.
Voilà. Je vois beaucoup de défauts.
Quand on est artiste, on est dur avec soi-même. On critique
tout ce qu'on fait. On connaît nos défauts.
Même si les autres ne les voient pas, on sait qu'ils sont là.
Mon art fait partie de moi. Je ne sais pas qui je suis
si je ne fais pas des trucs sympas. Vraiment, je sais pas.
- C'est sûr. - Je veux
être fière de moi. Je sais pas l'expliquer.
Faire quelque chose avec mes mains, ça me rend fière...
ces choses-là me rendent fière.
Quand j'aurais fini de le peindre à l'aérographe,
je le vieillirai un peu.
Ça prend forme.
Parfait.
Ça fait trop ? Je pense qu'il faut mettre ça en bas.
En bas.
Même le crâne est maudit et transformé en crabe.
C'est un spray de gélatine.
Il y a du sucre, de la pectine, de la gélatine et de l'alcool.
Je t'ai arrosé ?
Ça lui donne un certain éclat. Très caricatural. J'aime.
- Très Disney. - Oui.
Tu en penses quoi ? C'est trop ? J'adore le crâne.
Le soleil commence à se coucher et on termine notre navire.
Ne tombe pas.
Verse l'isomalt.
Oui, du corail.
On doit finir le canon.
On utilise les algues, mais il faut couvrir le reste.
On verra ce qu'on aura le temps de faire.
Ne t'arrête pas.
Qu'est-ce que c'est ? Un bâton de cannelle ?
- C'est chouette. - C'est de la bardane.
- Quoi ? - C'est quoi ?
Un truc chic.
- Un truc de chef. - Un truc
pas de chez nous.
En tant qu'Asiatique, en grandissant,
on utilisait toutes sortes d'ingrédients asiatiques
jamais vus auparavant. N'est-ce pas, Dean ?
Oui. Vivian, tu sais ce que c'est ?
- Du taro. - Un vautour.
Voilà pourquoi je n'ai pas fini, car tu m'interromps sans arrêt
pour m'obliger à écouter tes bêtises.
- Qu'est-ce qu'il y a, Dean ? - Ça va bien ?
Oui. On vient voir où vous en êtes.
- Que faites-vous ? - Ouah.
Je travaille... c'est en cours,
mais c'est un vautour qui sera à l'arrière.
- Ouah. - Superbe.
- Ouah. - C'est une...
racine de taro géante, aussi appelée malanga.
Tu nous montres tes incroyables talents de sculpteur...
- C'est fabuleux. - Oui.
... de légumes, j'adore ça. Une technique unique et magnifique
quand elle est bien réalisée. C'est impressionnant.
Allons voir Vivian. Tu travailles dur, Viv.
On ne veut pas te déranger, mais c'est incroyable.
- C'est un défilé de mode. - Oui.
Si je n'étais pas pâtissière, je serais dans la mode.
Je suis impressionnée par leur allure de pirate, avec les ceintures et...
- Super. - Oui.
... la coupe, les manches bouffantes.
- Mon Dieu. - Oui.
- Tu travailles dur. - Merci.
Je m'inquiète pour le temps.
Tu penses avoir le temps de finir
- tous les détails que tu as prévus ? - La pression est forte, car
ce qu'il nous manque en taille, on doit le rattraper en détail...
- Oui. - C'est juste.
Tu gères bien
- la pression ? - La pression est forte.
Eh bien vas-y, continue.
On ne veut pas t'interrompre.
Merci beaucoup.
Je vais l'habiller un peu, et puis je m'occuperai du singe.
Les personnages ressemblent à ce que je voulais faire,
mais je suis très en retard.
Désolée.
Le soleil est proche de l'eau. Il faut activer.
Je travaille sur la carte,
j'étale la pâte à sucre pour correspondre à l'échelle
des personnages-crevettes.
On va y arriver. Soixante centimètres par un mètre.
Là, je mets
le fondant sur la tête et je fais un visage horrible.
Il y a un mélange d'humains et de crevettes.
Je fais beaucoup de portraits.
Je fais tout le temps des sculptures, à la maison. Visages et caricatures.
Mais il y a encore beaucoup à faire
pour qu'ils aient l'air d'appartenir à une autre espèce.
Et leur donner une apparence à la Pirate des Caraïbes.
On va y arriver. On va faire ce qu'il faut et y arriver.
Bien, Vivian, je fais les deux derniers carreaux, là
pour la porte des quartiers du Capitaine.
J'ai chauffé l'isomalt.
Pour lui donner un air de vieux vitrail.
Je travaille sur le singe.
Je le sculpte en pâte de chocolat.
Quand j'aurai fini la tête,
je terminerai l'équipage.
Et, bien sûr, le calamar. On n'a même pas... Mon Dieu.
On n'a encore rien fait avec le calamar.
- Vivian, tu vois le soleil ? - Oui.
Il est au bout du mât.
Ces personnages sont très détaillés et Dean me presse, déjà.
Qu'en penses-tu, Dean ?
- Je veux les finir. - Je sais, désolée.
Entendre les mouettes, là-haut, ne peut signifier qu'une seule chose.
Elles s'apprêtent à descendre voler quelque chose sur vos créations.
Attendez, non.
Ça signifie que deux équipes vont bientôt monter sur la planche.
Vous êtes presque à court de temps.
il ne reste plus qu'une heure.
UNE HEURE RESTANTE
Il est temps de penser aux finitions.
- Allez-y. - Au travail.
Le soleil est presque couché.
Je dois ajouter la crevette et couvrir le canon.
On a essayé de créer une texture sympa avec la crème au beurre.
Je vais mettre un peu de doré.
Ce sera le canon le plus cher du monde.
Ça me plaît.
- Je suis fier. - La crevette ?
- Oui. - Si seulement
on avait été plus créatifs, pour l'utiliser.
Manque de temps.
Que peut-on faire de créatif, avec ça ? Des épaulettes ?
Je vais faire des épaulettes.
J'en mets une sur le chapeau, parce que je peux.
Je serai désormais plus attentif aux crevettes.
- Je suis la Reine des Crustacés. - Tu fais des blagues ?
Je sors la glace ?
Oui.
J'ai fini.
Bien. Prenez de la distance et regardez l'ensemble.
Elle n'a pas de cheveux, elle est bien.
- Oui. - Il a l'épée.
- Elle a la banane, lui la fléchette. - Le singe est là-haut.
On s'en sort bien.
Plus qu'une minute avant le coucher du soleil.
- Une minute. - Oui, Chef.
Pitié, pitié.
- Ici ? - Oui.
- Quoi d'autre. - Mets-le. Oui.
Le dernier personnage. Bien sûr, c'est le plus haut.
Le temps est presque écoulé. Plus que cinq secondes.
Trois, deux, un !
Artistes culinaires, le soleil est couché. C'est terminé.
Oui !
- Artistes. - Bravo.
- Oui ! - Super équipe !
- Sculpteurs monstrueux. - Rugissons.
- Bravo, les Guerriers culinaires. - Dee.
Elle refuse de me toucher. Mes mains sentent le poisson.
- On a réussi. - Ouah.
- Voilà. - Bravo.
Bonjour.
Ohé, Amanda, Kate et Adam.
- Bienvenue. - Bonjour.
Comment vous sentez-vous ?
Oh, mon Dieu. Soulagés.
Oui.
Je n'en reviens pas, qu'on ait réussi avec le temps qu'on avait.
Racontez-nous l'histoire.
LES ROIS DE LA CONFISERIE
Des crabes ont abordé le navire, le Crâne Souriant.
Et ils maudissent ces pirates, car ils veulent savoir
où se trouve Hector Barbossa.
Le capitaine est à moitié transformé.
Ce pirate, là-bas, est terrifié, car il se transforme en crabe.
Il y en a un qui tente d'abandonner le navire.
Les crabes et les trois pirates
sont en fondant et pâte de chocolat.
Le long des côtés du bateau, il y a les textures...
CÉRÉALES, FOCACCIA & TORTILLA
... de divers ingrédients, dont des tortillas.
On a versé de l'isomalt pour les fenêtres.
Et on a cette voile flamboyante, faite de feuilles de maïs et d'or.
Pour le beaupré, on a utilisé
des fèves et barres chocolatées qu'on a texturées
avant d'y ajouter de la poudre dorée.
Et puis on a du corail en chocolat blanc.
On ne s'attendait pas à avoir des fruits de mer.
On a des pinces, ici.
Et on est ravis, car ça embellit la proue du bateau.
Un canon se cache...
CANON : CHOCOLAT, MOUSSE & LAITUE
...derrière le mât. Les pirates activeront
le canon pour appeler à l'aide les navires environnants.
D'abord, j'adore votre histoire.
On a vraiment l'impression que le navire est attaqué.
Il y a beaucoup de crabes différents. Celui-là est vraiment furieux.
Celui-là va vaincre le capitaine.
Il y en a même un, conquérant, au sommet du mât.
Et le capitaine est terrifié : "Au secours !"
- Oui. - Globalement,
cette échelle est impressionnante.
Je vois des décorations à la douille, des moulures en chocolat.
J'adore les textures et les panneaux en chocolat.
J'aurais peut-être fait quelques
détails différemment.
Le crâne, par exemple, brille trop. J'adore la décoration, à l'avant
grâce à la texture, sur les côtés.
Ça fait plus naturel. Vous voyez la différence ?
- Oui. - Parlons des couleurs.
J'aurais probablement choisi une palette plus réaliste,
sombre et sale, à la Pirate des Caraïbes.
L'aspect normal de l'os est important
pour ses couleurs naturelles.
J'adore l'utilisation des feuilles de maïs,
car ça a naturellement la couleur
- d'une voile. - Merci.
- Excellent travail. - Merci.
On vous souhaite bonne chance. Merci.
- Merci. - Merci.
L'échelle est incroyable. Vous vous êtes surpassés, avec la crevette.
Je n'ai jamais vu une crevette aussi grande.
C'est le rêve, pour une crevette.
- On est soulagés. - On est heureux que ça ressemble
à ce qu'on avait imaginé.
Dill, raconte-nous l'histoire.
LES GUERRIERS CULINAIRES
Alors...
Nous avons un capitaine crevette,
qui a réuni son équipage-crevettes.
Ils sont en légumes et fondant. Le chapeau est en tortilla.
En haut, c'est juste un melon
- écrasé en haut pour qu'il tienne. - Génial.
Ils étudient la carte...
CARTE : PÂTE À SUCRE
...pour décider de la meilleure route pour sauver le Capitaine Barbossa.
La lampe est en pâte à sucre et isomalt.
Tous ne ressentent pas la même chose.
L'un d'entre eux est plus détendu,
un autre plus en colère. Il a aussi le sang chaud.
Il va allumer le canon...
CANON : CRÈME AU BEURRE & POUDRE
...car c'est son genre.
Les yeux de la crevette sont en isomalt.
On a mis des crevettes un peu partout.
Comme si elles habitaient ici. C'est une créature amicale.
Ce qui est génial, avec cette histoire,
c'est qu'ils sont effrayants.
- Merci. - Oui.
Les visages des créatures correspondent bien
à l'univers des Pirates.
J'adore l'utilisation des carottes, on dirait des tentacules.
Et j'adore, vraiment.
Le côté fantaisiste du mariage de deux éléments.
En termes d'histoire, j'aurais adoré que les crevettes fassent partie
de l'histoire ou des ingrédients
utilisés sur les personnages.
J'adore celles sur le chapeau. C'est comme...
- Oui. - ... une plume sur le chapeau.
- Oui. - La laitue est une très bon choix,
pour les vêtements.
VÊTEMENTS : LÉGUMES À FEUILLES
Mais j'aurais fait une chose différemment,
c'est leur répartition.
Là, on dirait une mer de laitue.
Oui.
Parlons de ce magnifique élément, la lanterne.
Le tour est en pâte à sucre. Les vitres sont en isomalt
et décorées avec de la pâte à sucre.
Il y a des fissures, dans l'isomalt.
Oui, c'est un style.
Mais ça fonctionne très bien, car c'est un vieux navire.
Comme dans Pirates des Caraïbes, les couleurs sont sombres.
Dans l'ensemble, c'est sublime.
- Merci. - J'adore.
Merci beaucoup, les Guerriers culinaires.
- Merci, les juges. - Merci.
- Les Sculpteurs... - Sculpteurs monstrueux.
- Bonjour. - Comment vous sentez-vous ?
Fatigués.
J'ai hâte que vous nous racontiez
l histoire de votre création.
LES SCULPTEURS MONSTRUEUX
Alors...
Pour secourir le Capitaine Barbossa, ils ont besoin de la boussole.
Et notre navire affronte un orage et une mer déchaînée.
VAGUES & CALAMAR EN GLACE
Il y a des vagues monstrueuse. Notre navire est dans l'eau.
Voici notre capitaine, surnommé Capitaine Poignard.
Il va chasser de son poignard le singe logé dans le nid-de-pie.
Elle a une banane, pour le convaincre de descendre.
Le pirate, là-bas, a une sarbacane.
Le canon est là, car quand il fera...
en explosant, ce sera leur dernier effort
pour le faire descendre.
Il y a une carte au trésor en tortillas.
Tous les visages, bras et jambes sont en pâte de chocolat.
Puis je les ai habillés,
avec du chou, du kale et du pak-choï.
Notre navire est calorilicieux.
C'est des baguettes, pains français, galettes, tortillas.
Le corps du vautour
est une racine de taro géante, aussi appelée malanga.
La partie blanche, au milieu, c'est un radis coréen.
Et le cou, c'est une courge butternut.
L'un des moments les plus mémorables de ce film,
c'est la scène avec le singe, que les pirates essayent d'attirer.
Vous avez repris un élément de l'histoire de Pirate des Caraïbes.
J'adore que vous ayez ajouté une touche d'humour.
Celui-là est prêt à l'embrocher, avec son épée à paillettes.
Une épée à paillettes !
Beaucoup de techniques ont été utilisées.
Les personnages, les détails sculptés des visages, les expressions,
les couleurs. La répartition
de la laitue sur chaque personnage.
Tu as pris le temps de bien les placer
pour que la partie froissée soit dans la bonne direction.
Vivian, au début, j'étais inquiet.
Créer ces personnages a pris beaucoup de temps.
Mais le résultat est stupéfiant.
Une chose que je ne m'attendais pas à voir, c'est la glace.
Ça donne immédiatement l'impression que le navire traverse l'océan,
avec les vagues qui se lèvent.
C'est un très bel effet.
J'aurais peut-être essayé de les faire plus hautes...
Je suis d'accord.
... pour qu'elles soient plus impressionnantes.
J'ai fait une petite surprise, sur l'autre vague.
- Ouah. - Oh, mon Dieu, un calamar.
J'ai incorporé notre challenge dans la glace.
En m'approchant, je découvre tant de trésors cachés,
sur ce navire. Je vois de l'anis...étoilé.
ÉTOILE DE MER : ANIS ÉTOILÉ
On dirait... de la couenne ?
CORAIL : PAPIER DE RIZ
... avec une sorte... qu'est-ce que c'est ?
J'ai grandi avec.
KATSUOBUSHI & BANALE : LONGANE SÉCHÉ
... j'avais des idées, de mon enfance....
ANÉMONE DE MER : MAIN DE BOUDDHA
Tu as incorporé ta culture.
- Oui. - J'adore ça.
J'adore que tu aies puisé dans ce que tu es
et dans ton héritage des choses à incorporer.
Merci.
Merci beaucoup, Sculpteurs monstrueux.
Bonne chance.
À tout de suite.
- Merci. - Merci.
Bien sûr, ils ont tous fait un travail extraordinaire.
Les histoires, les personnages et les malédictions.
Il y avait tant de choses. Les canons, les challenges,
intégrer et mêler le tout...
Chaque équipe a adopté une approche différente.
- Je suis stressé. - La vache.
Ils ont dû jouer avec les textures.
Vous vous êtes lâchés, vous vouliez des couleurs.
Vous vouliez une transformation.
- On a le gagnant ? - Oui.
Allons-y.
- C'est beau. - Regarde ça.
Ouah.
- Le château typique Disney. - Génial.
Nous adorons vos créations et pensons qu'Hector Barbossa
serait honoré d'être secouru avec l'un d'entre eux.
Mais il ne peut y avoir qu'un seul vainqueur.
Hé.
L'équipe qui a créé le navire le plus Foodtastic est...
Les Sculpteurs monstrueux !
Oui !
Je vous adore !
Venez chercher vos badges Foodtastic.
Oui !
- Merci. - Merci.
- Félicitations. - Merci.
Remporter cette compétition, c'est formidable,
car on se présente comme des artistes culinaires
depuis des années.
On voulait montrer notre art, et c'est ce qu'on a fait.
Avec tout ce qu'on a intégré, on espère que cela
touchera et inspirera quelqu'un.
- Bravo ! - Votre création est extra.
Bravo !
- C'était super. - Merci.
Super. Excellent travail.
Tandis que les Sculpteurs monstrueux continuent à fêter leur victoire,
notre pirate retraitée rêve de sa prochaine conquête.
La voilà.
Et qu'elle est belle.
Ça m'a manqué. Merci.
Vous avez rappelé à la vieille pirate retraitée que je suis
que ma place est au large.
Le navire est à toi, Capitaine. Où vas-tu ?
Vers l'aventure, l'ami,
à la rescousse de notre cher capitaine.
Et si j'ai le temps, peut-être au Port Royal, pour me procurer
des racines de gingembre, des tomates et de l'ail.
On n'a jamais trop d'ail. Je devrais faire une liste.
Bien.
Tomates, gingembre, ail...
Sous-titres : Ambrealys