Benvenuti nell'isola di Tortuga, dimora della piratessa più brutale
che abbia mai solcato i sette mari. La sua sete di battaglia non conosce limiti.
È feroce, senza pietà. È…
-una cuoca? -Perfeziono la mia zuppa di strombo.
Ci siamo quasi. Ci vuole il basilico.
E i saccheggi? Le scorribande? Le navi con le vele rosse
-bloccate nei sette mari? -Sono una piratessa in pensione ormai.
Guarda, il mio equipaggio mi ha anche regalato un orologio.
Ma tu eri l'unica che poteva salvare Barbossa.
Aspetta. Capitan Barbossa?
Barbossa, quello di "Cominciate a credere alle storie di fantasmi"?
È in ostaggio della Compagnia delle Indie.
Beh, allora è una nave con un'altra bandiera.
Fermi! Attenti, miserabili canaglie.
Salperò ai confini del mondo
e morirò di una certa morte per liberare il buon capitano.
Eccola lì. Sapevo che la pensione non ti si addiceva.
No! Ora, se solo trovassimo una nave da requisire.
E una ciurma, ma non una qualsiasi.
Una ciurma maledetta, con la forza dell'oceano.
Dentro questo scrigno troverete tutto l'occorrente
per portarmi tale ciurma.
Signorsì, capitana. Presto all'orizzonte vedrà una nave e una ciurma maledetta.
So già a chi chiedere.
Non farti tramontare il sole alle spalle, compare. Forza. forza, forza!
Vi presentiamo tre delle migliori squadre di food artist del mondo.
I Monster Sculptors, un trio agonistico di scultori e food artist
che sono come una famiglia.
I Food Fighters, una squadra di artisti risoluti e autodidatti di una cittadina.
E i Confectionery Crew, una squadra affinata di pasticceri
e cioccolatieri professionisti.
Quale di queste tre squadre realizzerà la miglior nave con ciurma maledetta
per aiutare la nostra piratessa in pensione a salvare capitan Barbossa?
E vincerà l'agognata spilla Disney Foodtastic…
CAMPIONE DISNEY FOODTASTIC
…un premio più prezioso di un tesoro sepolto.
Ora basta, Davey Jones.
Ehilà.
Oggi, tutti ai posti di manovra
per salpare verso un'avventura mai vista prima.
Pirati dei Caraibi ha iniziato come attrazione dei parchi Disney,
per quelli alti così, ed è sbocciata in un'amatissima saga cinematografica.
Ormai, Pirati dei Caraibi ha influenzato la moda, lo spettacolo
e oggi influenzerà la food art.
Ecco perché abbiamo chiesto ad alcune persone speciali
del mondo della food art di unirsi alla nostra missione.
Fatemi solo prendere una cosa. Ok, dove sono?
Fermi! Eccoli.
-Amirah Kassem e Benny Rivera. -Ciao!
-Ehi, ragazzi. -I nostri food artist avranno bisogno
di tutta la vostra conoscenza della food art per mandare in porto questa nave!
A proposito di navi, come abbiamo visto, alla nostra piratessa serve una barca
con ciurma per salvare Barbossa.
Perciò, oggi, la sfida sarà creare una scena
su una nave pirata ambientata in Pirati dei Caraibi.
Ma non è tutto. La vostra ciurma pirata ha una maledizione.
Volete il tesoro?
La nostra piratessa ve l'ha portato.
Cosa c'è dentro?
Allora, cosa aspettate?
-Vai. -Oddio!
Non siate timidi.
Cosa?
Sono veri.
Come l'oro maledetto che capitan Barbossa porta al collo,
il contenuto degli scrigni maledirà tre membri della ciurma sulla vostra nave.
Ora chiedo a voi.
Cosa cercate nelle nostre squadre oggi?
Io l'abilità tecnica.
BENNY GIUDICE DELLA TECNICA
È importante vedere che padroneggiate il mestiere.
E tu, Amirah? Cosa cerchi?
La creatività.
AMIRAH GIUDICE DELLA CREATIVITÀ
L'inventiva dei materiali nell'opera
può decidere le sorti della presentazione.
E non dimenticatevi lo storytelling.
E per vostra informazione, il cibo che non usate nell'opera verrà donato.
Non si spreca niente a Foodtastic.
Ora, avete fino al tramonto per finire le vostre navi.
Quindi, quando il sole sparirà dietro l'orizzonte, cala il sipario. Capito?
-Sì. -Sì.
Siete pronti?
-Sì! -Va bene. Leviamo l'ancora!
Vai, vai, vai.
Allora, penso che dovremmo…
…fare le cose in grande, d'impatto, no?
Magari una nave invasa dai granchi.
I pirati dovrebbero avere i tratti da granchio.
Pirati maledetti che si trasformano
-proprio in granchi? -Sì.
Magari lui sta diventando un mezzo granchio.
-Sì. -E il granchio dovrebbe davvero
risaltare di rosso e arancione.
-Facce da cartone animato e roba così. -Sì.
Ce ne mettiamo anche uno sulla coffa?
Ah, sì, mi piace.
-Si chiama così? Coffa? -Sì. Coffa.
Io, Kate e Amanda ci siamo conosciuti lavorando in un resort
di lusso a cinque stelle.
Kate fa tutte le decorazioni delle torte.
Amanda si occupa del cioccolato e della pasticceria.
Sono fantastiche e come capo cuoco
è un onore guidare la brigata quotidianamente.
Penso che dovremmo mettere del corallo
-e dei gusci. -Di cioccolato?
-Sì. -E una scultura
di cioccolato perfetta. Bella lucente.
Sì.
-Potremmo integrare i granchi veri. -Sì.
Che invadono la nave.
-Mi piace. -Sì.
Da lontano vedranno la nave, gigante.
NAVE ALTA 3,66M
E più si avvicinano, tanti dettagli e trame.
PIRATI-GRANCHI MALEDETTI
-Grandi chele, occhi di fuori… -Sì.
-Mi sa che la nostra sarà grande. -Grossa. Non vedo l'ora.
-Sì? -Sì.
CARTOCCI DI MAIS - CIOCCOLATO - NEBBIA PIRATI E GRANCHI DI PASTA DI ZUCCHERO
Pensavo, magari sono riuniti intorno a un tavolo, no?
-E c'è… -Una riunione di pirati.
Sì, sono d'accordo. Parliamone, no?
Quanto lo facciamo grande? Grandezza naturale?
-Sì, più o meno. -Questo è Pirati dei Caraibi.
Assicuriamoci che sembrino pirati,
non gamberi umanoidi dal pianeta dei gamberi.
Siamo autodidatti, abbiamo imparato lavorando in un supermercato…
AUGURI CASEY
…o in diverse pasticcerie locali.
AUGURI ABIGAIL
E ora ho la mia attività, faccio torte.
E ci metto passione. Singhiozzo…
…anche solo a parlarne.
Questo mi sembra bello.
Penso che io e Maurice riusciamo a fare i tre pirati gamberi maledetti…
OCCHI DI ISOMALTO LANTERNA DI ISOMALTO E PASTA DI GOMMA
PIRATI GAMBERI CON ABITI DI VERDURE A FOGLIA
…fatti di pasta di zucchero.
Fanno una riunione sul ponte principale
per discutere il piano per salvare capitan Barbossa.
-Dee, puoi gestire le lanterne? -Sì.
-Sì, l'avevo prenotate. -Con l'isomalto?
-La tua magia zuccherina? -Sì.
Va bene. Ci siamo.
La nave sarebbe…
più o meno così, no?
Possiamo farla di pane. Voglio una nave di pane.
Sì, sarà una nave carboliziosa.
I personaggi devono muoversi, lo sappiamo.
L'abbiamo già fatto in altre gare. Il movimento vince.
Perché non mettiamo una scimmia quassù. Ha una bussola…
E i tre personaggi cercano di catturare la scimmia perché
-ha la bussola… -Esatto.
…così possono proseguire.
E poi, Matt, perché non facciamo delle onde?
Sì, gli darebbe più movimento.
-Potrei farle di ghiaccio. -Un'altra abilità…
-Sì, vai. -…che penso gli altri non abbiano.
Sì!
Mi va tutto bene,
ma pensi di riuscire a fare tre personaggi tutta da sola?
Faccio tutti e tre?
Penso che debbano somigliarsi…
-Sì. -…quindi se ne facciamo uno per uno,
-saranno diversi tra loro. -Cavolo.
Allora io mi prendo la scimmia.
Idea fantastica!
Ehi, ehi, ehi.
-Come va, Monster Sculptors? -Ehilà.
Bene. Come si è formata la vostra squadra?
Beh, io e Vivian abbiamo fatto delle gare insieme.
Lo so. È stata dura.
-No. È grandioso. -Molto dura.
Siamo come una famiglia disfunzionale.
Con noi, è come lavorare con fuoco e ghiaccio.
Ci arrabbiamo e battibecchiamo sempre.
Ma tra me e Dean, col cibo possiamo fare di tutto.
E tu, Matthew? Sei arrivato adesso?
Sì. Sono cresciuto guardando Dean scolpire il ghiaccio e mi sono…
-Oh, wow. -….appassionato.
-Lavoro col ghiaccio da 12 anni ormai. -Lo conosco
da quand'era più basso di me, quindi…
Bene. Come aiuterete una piratessa in pensione a salvare capitan Barbossa?
La nostra idea è di distinguerci dalle altre squadre.
-Ok. -Quindi abbiamo deciso
-di fare una sezione della nave pirata. -Ok, capito.
NAVE ALTA 2,74M MAPPA DI TORTILLA - ONDE DI GHIACCIO
E vogliamo riprendere il film, quindi c'è una scimmia quassù con
una bussola per trovare Barbossa.
SCIMMIA DI CIOCCOLATO PLASTICO BUSSOLA DI CONCHIGLIE
E la ciurma sotto cerca di prendere la bussola perché…
PIRATI CALAMARI MALEDETTI CON VESTITI DI VERDURE A FOGLIA
…punta a ciò che vuoi di più.
Ho avuto l'idea pazza di fare i vestiti di verdure a foglia.
-Di solito ha ragione. -Sì.
-Aspetta. Ripetilo. Ripetilo. -Sempre.
-Vuole sentirlo. -Come hai detto?
Una basta. Una basta!
-A dopo. -Grazie!
-Grazie. A dopo. Buona fortuna. -Grazie.
-Andiamo a razziare la dispensa. -Sì, andiamo!
All'anguria!
Wow, questo posto è fico.
C'è così tanta roba.
Dov'è il pane? Dov'è?
Ok. Marrone. Marrone…
Tre marroni. Prendiamoli tutti.
Ho preso il cocco essiccato per i granchi.
C'è la granella di cacao.
-Prendiamo questi. -Prendiamone un po'. Qualche giallo.
Prendo tutti questi fogli.
-Alleni i bicipiti? -Andiamocene.
Non dobbiamo assaggiare tutto per vedere se è commestibile?
Magari dopo.
Bene. Perché non prendi questo spazio per la…
OPERA: NAVE GRANCHIO MALEDETTA
-Ok. -…pasta di zucchero?
Questa è una bella postazione cioccolato.
Lavoriamo nel più vecchio resort a cinque stelle del paese.
Quindi portiamo con noi quell'integrità.
-Sfoglia la pasta di zucchero. -C'ero quasi.
E modella il cioccolato.
Lavoriamo insieme da anni
e abbiamo una bella intesa professionale.
Molto bene, chef.
Quando è ora di concentrarsi e lavorare,
ci muoviamo tutti e portiamo a termine il lavoro.
E ci guardiamo le spalle, che penso sia importante.
Sono d'accordo.
-Ehi, Amanda? -Sì.
Perché non ne versi un po' lì?
Abbiamo i tempi stretti,
quindi abbiamo fatto una lista. Siamo chef, ci piace l'organizzazione.
Perciò, se rispettiamo la lista e anticipiamo i tempi
del 20%, penso che siamo a posto.
Per il corallo, useremo una tecnica tradizionale e divertente.
Va bene. Facciamo del corallo.
Fate attenzione, è molto, molto complicato.
Versa il cioccolato sul ghiaccio.
Bene. Ecco il corallo.
Che bello!
Sei stufo dei carboidrati?
OPERA: NAVE CALAMARO MALEDETTA
Non ancora.
È la prima volta che lavoro col pane, è diverso.
Alcuni degli schizzi che abbiamo visto insieme,
capivo il concetto,
ma vederli dal vero
prendere forma mi emoziona.
Allora, ricopriremo tutto con delle belle baguette
che sembreranno legno. E poi finisco
questo pezzettino di pane
e mi metto l'armamentario da ghiaccio.
Dean, come va?
-Bene. Sono alla seconda palma. -Bene.
Ho arrotolato un paio di tortillas.
Sto facendo una mappa del tesoro. Siamo su una nave pirata,
quindi ci deve essere.
Vogliamo metterla sull'albero maestro.
Così racconta parte della storia.
Non avevo mai usato le tortillas. Ho fatto dei murales su pane tostato,
ma mai su delle tortillas.
Vivian, ti piace? Si legge da lì?
Fico.
Grandi così per gli occhi?
OPERA: NAVE GAMBERO MALEDETTA
-Cioè, gli occhi dei gamberi? -Vai. Falli tutti.
Adesso sto facendo gli occhi di isomalto per gli uomini gambero.
Ho iniziato lavorando in un supermercato.
Molti concorrenti qui hanno una formazione classica.
Sono chef.
Ed è bello studiare per diventarlo.
Ma sono fiera di imparare da sola.
-Ehi, guarda quel bulbo. -È un bulbo.
-Ehi, Maurice. -Sì.
Cosa fa l'albero maestro?
-Non lo so. -Spiega le vele agli altri alberi.
Che ridere.
Stiamo usando la cioccolata bianca, sperando
che si indurisca in tempo per decorarla.
Per come stai verniciando, è una follia.
Non c'è tempo per farli belli.
Non sono principesse, sono pirati.
-Food Fighters. -Ehi.
Come sta venendo? Come va?
Questo è un grande esperimento per noi.
Abbiamo aggiunto del cioccolato.
Speriamo che vada a stabilizzare questa zona.
Perché bianca? Io tendo a vedere
che il cioccolato bianco contiene più latte,
quindi è più liquido di quello fondente,
che si indurisce e quindi...
attacca di più di quello bianco…
È…
-Bella domanda. -Bella domanda. Prossima domanda.
Prossima domanda.
Dobbiamo starci un po' attenti.
-Sì. -Ricordatevi la gravità.
La gravità. Sì. No, eccolo il problema più grosso.
Ma se ce la facciamo, sarà grandioso.
Sta cedendo mentre ne parliamo.
Lo so, infatti.
Non ho mai fatto tutta questa roba contemporaneamente.
Di solito, quello che faccio non viene valutato da dei giudici.
Non ci sono i tuoi idoli che guardano
e fanno: "Allora, questo cioccolato bianco, come mai?"
Forza, stabilizziamo questa zona.
-Bene. -Ok. Grazie.
Non vedo l'ora di vederlo finito.
-Grazie. -Grazie.
Cavolo. Cavolo. Cavolo.
Il cioccolato bianco ci sta rallentando.
Per gli altri personaggi possiamo usare il fondente?
Ok. Certo.
E il tempo finirà
se non iniziamo a ricoprire l'opera con tutto ciò che possiamo.
Che cos'hai?
Ho il cocco essiccato per la trama dei granchi.
Ho la pasta di zucchero rosso-arancione.
-Kate, tutto ok? -Sì.
-Ci dai dentro? -Sì, chef.
È il terzo, vero?
Penso sia molto ispirato alla Disney.
Granchio granchioso.
Ho usato consistenze diverse sui gusci.
Cristalli di zucchero e cocco e persino peperoncino macinato.
-Che carino. -Grazie.
Bene. Temperiamo questa roba, qualsiasi cosa sia.
Subito.
Guarda come ci sa fare col cioccolato.
Sto lavorando il cioccolato.
Principalmente, è per la prua della nave.
Ma poi ci faremo dei dettagli in altre zone.
Un po' andrà sul timone. Poi anche sui cappelli dei pirati e su qualche viso.
E poi lo decoreremo per dargli un effetto lucente.
Sto per fare la mia parte finalmente.
Sono gasatissimo.
Ormai scolpisco ghiaccio da 12 anni.
Di solito uso uno schema per le sculture, così so
dove vanno esattamente tutte le linee.
Siccome questa è una scultura più organica,
mi baso più o meno su della roba che ho fatto in passato.
Adesso sto intagliando al contrario
questo calamaro nel blocco.
Così quando guardi dentro l'onda, vedi un calamaro
-che ci nuota dentro. -Non fare casini!
Penso che gli piacerà il fatto che aggiungerà
quel fattore wow all'opera.
Sto facendo tutti e tre i membri della ciurma
così saranno più simili tra loro.
Faccio gare
da quando ho memoria. Subito dopo la scuola di cucina,
mi ci sono voluta buttare. Dean lo sa.
Aspettavo questo tipo di gara da tanto tempo.
Tutti mi considerano una cake artist, ma io penso di considerarmi
una food artist da molto più tempo.
Questa verdura ha lo stesso colore che voglio per i miei capelli.
-Ti starebbe bene. -Sì.
Il piano per i personaggi è di modellare i visi, le braccia e le gambe
con il cioccolato plastico e fare la base di riso soffiato.
Sto aggiungendo questi tentacoli
perché dentro il nostro scrigno del tesoro
c'era l'ingrediente calamaro.
E poi, voglio rivestirli in modo che sembrino di tessuto,
usando diverse verdure a foglia,
cavolo cinese e tutte quelle cose
che troveresti in un supermercato asiatico.
Ok. Dov'è il mio diluente?
Sono già indietro con queste opere
perché questi personaggi hanno troppi dettagli.
Mi sa che sono indietro. Tipo, tanto, tanto indietro.
Bene.
Per la nostra opera, vogliamo realizzare una vera e propria nave pirata.
Ricoperta con tutto ciò che è commestibile.
C'è riso soffiato, ci sono prodotti da forno…
Per la prua abbiamo scelto canne da zucchero.
Sembra anche legno. L'aspetto si armonizza molto bene.
Bello.
-È teatrale. -Sì.
Ok. Mettiamo su le focacce.
Mettiamo delle focacce a riempire fino in cima
per farli sembrare pannelli di legno.
Intrecceremo dei cartocci di mais nella vela.
-Sì, cioè, ci siamo. -Sì?
Sembra una barca.
-Non vedo l'ora di sapere cosa ne pensate. -Sì.
Loro sono quelli ci stanno dando la scena completa della nave.
-Sì. -Che è quello che chiedevi.
Per me la presentazione è tutto.
Quando ho visto il cioccolato prima, la lucidità alta mi preoccupava.
Bisogna pensare alla palette di colori del film
che a me ispirerebbe subito
a fare cose audaci, taglienti.
Per me, Pirati dei Caraibi
significa tantissimo realismo.
Quindi quando guardo quella nave, penso: "È una nave."
La vedo come una nave, ma non mi dà lo stesso realismo.
-Spero che quella nave venga bene. -Vedremo.
Passiamo ora ai Monster Sculptors. Devo dire
che hanno l'energia migliore.
Stiamo lavorando! Mica giocando.
E invece sì.
-La loro tecnica è incredibile. -Sì. Sono preoccupata per Vivian.
Sente la pressione.
Hanno dei ruoli così specifici. Se ti prendi tutti i personaggi…
-Ti ci vuole troppo tempo. -È rimasto tantissimo da fare.
Quindi mi preoccupa la combinazione di tutti gli elementi.
-Vedremo. -Vedremo.
Ok. Food Fighters.
Ne hanno passate tante.
Però hai visto che quando gli abbiamo chiesto
del cioccolato bianco e fondente,
sono rimasti un po' scioccati, quindi sembra che vadano avanti
un po' per tentativi.
Il cioccolato funziona bene. Ha un bell'aspetto.
Guarda, il riso soffiato in realtà tiene.
Beh, non vedo l'ora di scoprirlo. Mi sembra di essere sulle montagne russe.
-Quelle di Pirati dei Caraibi. -Esatto.
Mentre gli artisti salpano per creare le navi e le ciurme maledette,
la nostra piratessa in pensione attende soccorsi al molo.
La sua nave sarà presto al suo comando, capitana.
Ben fatto, primo ufficiale. Argh, prepariamoci
a salpare per i sette mari e liberare il nostro caro capitan Barbossa.
Ciurma a bordo. Non abbiate pietà per i nemici.
Prendiamo il mare. Fissate i cannoni.
Giusto. Beh, a proposito dei cannoni. Non ci saranno cannoni da fissare.
Che significa niente cannoni?
Non sbagliarti, stiamo salpando nel cuore del nemico
e tu pensi sia saggio entrare nella mischia senza neanche un cannone?
In effetti, se la metti così…
Ti prego dimmi che riesci a razziare delle bocche da fuoco per la missione.
Vuoi che chieda se i miei compari hanno dei cannoni?
Cannoni, compare. Cannoni come i signori dei pirati
-non ne hanno mai visti. -Giusto. Sì, capitana. Subito.
Corri, mascalzone succhia sentina, corri!
-Oh, cavolo. Ecco i giudici. -Bene, artisti, ascoltate.
Siamo sotto attacco.
Questa piratesca storia diventa ancora più folle, perché ora la trama si infittisce.
Ok? Per uscire vittoriosi da una battaglia con altri pirati,
la vostra nave ha bisogno di bocche da fuoco per contrattaccare.
Santa Toledo.
Dovete aggiungere qualcosa di esplosivo al vostro paesaggio di cibo.
Un colpo di cannone, in particolare, oppure affondiamo.
Ora, il sole è ancora alto, ma il tramonto non è lontano.
Perciò, tutti alla dispensa a prendere delle armi per aggiungere un'esplosione.
Via!
Ci sono grandi e piccoli, Viv. Vuoi piccolo?
-Sì. -Sì.
-Andiamo coi piccoli. -Bell'idea.
-Grande? Piccolo? Grande? -Grande, dai.
Ah, è grande, abbastanza grande.
-Prendiamone uno grande. -Ce ne serve uno grande.
Avrà più impatto.
Altro?
Un po' di muschio e di asparagi di mare.
Ne prendo una manciata.
-Vai. -Io prendo un po' di quelli.
Metteremo il cannone tra il granchio reale combattente
e il capitano che supplica di risparmiarlo.
Che ne dite di ricoprirlo di muschio, caramelle e ganache?
CANNONE RICOPERTO DI CIOCCOLATO E MUSCHIO
Così facciamo una cosa bella e notevole insieme.
Sì, chef.
Sono entusiasta per il cannone. Aggiungerà qualcosa alla nave.
Sì.
Al momento non m'importa dei cannoni. Dobbiamo fare delle persone.
Non abbiamo più tempo. Dobbiamo ancora finire delle cose.
Non abbiamo nemmeno finito i personaggi. Il pavimento non è finito.
E ora dobbiamo pensare a un cannone.
Continueremo a costruire ciò che avevamo progettato prima
e faremo il cannone per ultimo.
Lo attaccheremo qui nell'angolo vicino alla sedia.
CANNONE RICOPERTO DI CREMA AL BURRO
Speriamo che vada tutto bene.
La salicornia è salatissima.
-L'hai mangiata? -Sì, deliziosa.
-Prova anche questo. -No. È muschio.
Se lo scrigno del tesoro è qua,
-perché non lo mettiamo là? -Sì.
-Così sono comunque collegati un po'. -Per me dobbiamo mettere…
Perché ci sono gli altri due qui.
Non pensavamo di averlo nella storia,
quindi sarà interessante vedere come va a finire.
Ho un'idea per ricoprire il cannone.
Alga nori e gelatina. Sembra ferro battuto.
-Sì, sì. -Poi mettiamo il taro alla base.
Che sembra legno.
-Li sbucciamo. -Sì.
Li sovrapponiamo lì.
Wow.
Sto mettendo del cavolo cinese sulla mantide.
Per separare ciò che indossano e differenziarli.
Useremo verdura a foglia. Gli dà un look più fresco.
I Food Fighters stanno usando il cavolo cinese.
-Mi piace la combinazione. -Oh, sì.
-Ehi, la vostra opera è fichissima. -Grazie. Vi amo tutti.
-Le grandi menti pensano allo stesso modo. -Anche voi verdure sul ponte.
Sto scaldando l'isomalto per fare
i pannelli di vetro per la lanterna.
L'isomalto deve stare a una certa temperatura.
Dopodiché, bisogna farlo raffreddare
un po' finché non spariscono le bolle.
-E poi si può versarlo. -Non scottarmi.
Ci proverò.
-Bello. -Te lo tengo.
-No! -L'hai rotto?
Sì.
-Perché? Quale? -Va bene, è un look.
-Posso fare qualcosa? -Sì.
Qualsiasi cosa? Ok. Ti lascio…
No, tranquillo.
La lanterna fa parte della storia,
quindi se non la finisco e la faccio bene,
avrà un brutto effetto sulla storia.
Eccola. Vedo tante imperfezioni.
Se sei un artista, sei duro con te stesso. Critichi
tutto quello che fai. Sai quali sono le tue debolezze.
Anche se gli altri non le vedono, tu sai che ci sono.
Penso che la mia arte mi definisca. Veramente, non so più chi sono
senza creare cose fiche. Davvero, non lo so.
-Certo. -Voglio creare una cosa
di cui sono orgogliosa. Non so come spiegarlo.
Creare qualcosa con le mani, sono orgogliosa di…
Sono orgogliosa di queste.
Una volta finita la verniciatura, la invecchio ancora un po'.
Sta prendendo forma.
Perfetta.
È troppo teatrale? Penso che questi devono stare quaggiù.
Giù.
Anche il teschio stesso è maledetto dall'invasione dei granchi.
Questo è uno spray alla gelatina. Contiene zucchero, pectina, gelatina e alcool.
Ti sto spruzzando?
Gli dà un bel luccichio, molto cartone animato. Mi piace.
-Fa molto Disney. -Sì.
Che ne pensi? Troppo? Mi piace il teschio.
Il sole inizia a tramontare e noi stiamo finendo la nave.
Non cadere.
Versa l'isomalto.
Sì, corallo.
E dobbiamo finire il cannone.
Stiamo usando l'alga, ma dobbiamo anche coprire il resto.
Vedremo cosa permette il tempo.
Continua. Continua.
Cos'è? Cannella in stecche?
-Carino. -È radice di bardana.
-Cosa? -Cosa sono?
Roba ricercata.
-Roba da chef. -Roba che sicuramente
non viene dalla nostra città.
Siccome sono asiatica, volevamo usare qualsiasi tipo di ingrediente asiatico
mai visto prima. Vero, Dean?
Sì. Vivian, sai cos'è questo?
-Un taro. -È un avvoltoio.
Vedi perché ancora non ho finito? Perché continui a interrompermi
per dare ascolto alle tue scemenze.
-Che succede, Dean? -Ehi, come va?
Tutto bene. Siamo venuti a controllarvi.
-Che fate? -Oh, wow.
Non è ancora finito,
ma è l'avvoltoio che andrà dietro.
-Wow. -Molto fico.
-Wow. -È un taro…
gigante, ma qualcuno lo chiama malanga.
Ci stai mostrando le tue doti di scultore…
-Cioè, è favoloso. -Sì. Sì.
…di verdure, che adoro. È una tecnica unica e bellissima,
se fatta bene. È impressionante.
Bene. Andiamo a vedere Vivian. Ti vediamo concentrata sul lavoro, Viv.
Non vogliamo intralciarti, ma è incredibile.
-Siamo a una sfilata. -E… sì.
Sì. Se non facessi torte, farei la stilista.
Mi stupisce quanto sembrino pirateschi, con le cinture e…
-Molto fico. -Sì.
…come gli stanno, le maniche gonfie…
-Oddio. -Sì.
-È tutto in regola. -Grazie.
Mi preoccupa il tempo.
Pensi di riuscire a finire
-tutti i dettagli che vuoi fare? -C'è molta pressione perché
dobbiamo compensare la dimensione ridotta con l'abbondanza di dettagli e…
-Sì. -Esatto.
-Sapete? -Riesci a gestire
-la pressione? -La pressione c'è.
Allora torna al lavoro.
-Non ti incasiniamo. -Grazie.
-Sì. -Grazie mille.
Lo agghindo un po' e poi mi metto sulla scimmia.
I personaggi stanno venendo come penso debbano,
ma sono molto indietro.
Colpa mia.
Il sole sta per toccare l'acqua. Dobbiamo muoverci.
Sto lavorando alla mappa, stendo la pasta di gomma per farla in scala
con questi grossi uomini gambero.
Ce la faremo. Sessanta centimetri per un metro.
Ora, sto mettendo
la pasta di zucchero sulla testa e gli faccio una faccia raccapricciante.
Sono un incrocio tra umani e gamberi.
Sono un artista. Faccio molti ritratti.
A casa scolpisco sempre facce e caricature.
Ma c'è ancora molto da fare
per farli sembrare una specie completamente diversa.
E tutto quel bel look da Pirati dei Caraibi.
Ci arriveremo. Ci impegneremo e lo faremo.
Bene, Vivian, verso gli ultimi due pannelli di vetro
per la porta della cabina del capitano. Ho scaldato l'isomalto.
Lo fa sembrare un vecchio vetro macchiato.
Sto lavorando alla scimmia.
La sto scolpendo con il cioccolato plastico.
Una volta finita la testa della scimmia,
finirò i membri della ciurma.
E il calamaro, ovviamente. Non abbiamo nemmeno… Oddio.
Non abbiamo ancora fatto niente con il calamaro.
-Vivian, lo vedi il sole là? -Lo vedo, sì.
Tocca la punta dell'albero.
Questi personaggi hanno tantissimi dettagli e Dean mi mette fretta.
Che ne pensi, Dean?
-Li voglio finiti. -Lo so. Scusa.
Il verso dei gabbiani in cerchio sopra le nostre teste significa solo una cosa.
Stanno per scendere in picchiata e rubare qualcosa dalle opere.
Fermi, no. Significa che due squadre stanno per camminare sull'asse.
Il tempo è quasi finito.
C'è solo un'ora al tramonto.
UN'ORA RIMASTA
È ora di fare gli ultimi ritocchi.
-Iniziate. -Al lavoro.
Il sole è quasi tramontato. Devo mettere i gamberi e coprire il cannone.
Abbiamo provato la crema di burro per fare una bella trama.
Ci butto un po' d'oro.
Il cannone più costoso del mondo.
In realtà alla fine mi piace.
-Bravo. -Aggiungi i gamberi?
-Sì. -Avrei voluto pensare
-a un modo più creativo di usarli. -Non avevamo tempo.
Quale sarebbe un modo creativo? Spalline?
Le faremo.
Ne metto uno sul capello perché sì.
Non darò mai più per scontati i gamberi.
-Chiamatemi regina dei crostacei. -Stai facendo delle battute?
Tiro fuori e sistemo il ghiaccio?
Sì.
Ok, ho fatto.
Bene. Fate un passo indietro e date una seconda occhiata.
Non ha capelli, quindi va bene.
-A posto. -Lui ha la spada.
-Lei ha la banana. Lui ha il dardo. -La scimmia è lassù.
Stiamo andando bene.
Bene. Un minuto al tramonto.
-Un minuto. -Sì, chef.
Pietà, pietà.
-È dove lo vuoi? -Sì.
-Che altro? -Mettilo e basta. Sì.
Ultimo personaggio. E ovviamente è il più alto.
Il tempo è quasi scaduto! Cinque secondi al tramonto.
Tre, due, uno!
Artisti, il sole è tramontato e il tempo è scaduto.
Sì!
-Artisti. -Bel lavoro.
-Sì! -Forza!
-Monster Sculptors. -Roar.
-Bel lavoro, Food Fighters. -Dee.
Non vuole toccarmi. Ho il pesce nelle mani.
-Sì, ce l'abbiamo fatta. -Wow.
-Bravi. -Bel lavoro.
Ciao.
Ehilà, Amanda, Kate e Adam.
-Benvenuti. -Ciao.
Come vi sentite?
Oddio. Sollevati.
Sì.
Non ci credo che ce l'abbiamo fatta col tempo che avevamo.
Parliamo della storia.
Allora, ci sono i granchi che hanno invaso la nave pirata, il Teschio che Ride.
E stanno maledicendo questi pirati perché vogliono sapere
dov'è Hector Barbossa.
Il capitano si sta trasformando, è a metà.
Quel pirata lì è terrorizzato perché sta iniziando a trasformarsi in un granchio.
E poi ce n'è uno che sta cercando di abbandonare la nave.
I granchi e i tre pirati
sono di pasta di zucchero e cioccolato.
Passando al fianco della nave, ci sono molte trame diverse…
NAVE PIRATA DI RISO SOFFIATO, FOCACCE E TORTILLAS
…di cibo. Persino tortillas.
Abbiamo versato dell'isomalto sugli oblò. E c'è questa
vela molto drammatica fatta di
cartocci di mais e foglie d'oro.
Per il bompresso abbiamo usato
fave e barrette di cioccolato che abbiamo grattato per l'effetto
e a cui abbiamo aggiunto della polverina d'oro.
E c'è anche il corallo di cioccolato bianco.
I frutti di mare veri ci hanno sorpreso. Qui c'è qualche chela.
E ne siamo molto soddisfatti perché
completa la drammaticità della polena.
C'è un cannone nascosto…
CANNONE DI CIOCCOLATO, MUSCHIO E LATTUGA
…un po' dietro l'albero. I pirati spareranno
un colpo come grido d'aiuto alle navi intorno.
Prima di tutto, adoro assolutamente lo storytelling.
E sembra proprio che la nave sia sotto attacco qui e ora.
Ci sono tanti granchi diversi. Cioè, quello è proprio arrabbiato.
Questo è pronto a fare il capitano.
Qualcuno sta anche conquistando la punta dell'albero.
E il capitano non ce la fa proprio più, grida: "Aiuto!"
-Sì. -In generale,
la dimensione è impressionante.
Vedo l'uso della sac à poche, del cioccolato…
Adoro le trame e i pannelli di cioccolato.
Ma io forse avrei fatto alcuni
dettagli in modo diverso.
Ad esempio, il teschio è troppo lucido. Adoro la polena
per il materiale che avete messo di lato.
Sembra più naturale. Vedete la differenza?
-Sì. -Parliamo di colori.
Io sarei andata con una cosa più realistica,
cupa e sporca da pirati.
È importante il look che l'osso ha normalmente
per i suoi colori naturali.
Adoro la scelta dei cartocci di mais perché ha il colore naturale
-di una vela. -Grazie.
-Davvero un bel lavoro. -Grazie.
Vi auguro buona fortuna. Grazie mille.
-Grazie. -Grazie.
Questo è incredibile. Avete fatto le cose in grande con i gamberi.
Cioè, non ho mai visto un gambero così grande.
È sicuramente un sogno gamberesco.
-Che sollievo. -Siamo molto sollevati che sia venuta
proprio come volevamo.
Dill, raccontaci la storia.
Eccola.
C'è capitan gambero
che ha chiamato a rapporto i suoi ufficiali gamberi.
Fatti di prodotti agricoli e pasta di zucchero. C'è un cappello di tortillas.
E la punta è solo un melone
-schiacciato così sta su. -Bellissimo.
Guardano la mappa…
MAPPA DI PASTA DI GOMMA
…cercando di impostare la rotta per salvare capitan Barbossa.
La lanterna è di pasta di gomma e isomalto.
Non si sentono tutti allo stesso modo. Uno è più rilassato,
uno un po' più arrabbiato. E ha anche il grilletto facile.
Accenderà il cannone e sparerà…
CANNONE DI CREMA DI BURRO E POLVERINA
…perché è fatto così.
Gli occhi dei personaggi sono fatti di isomalto.
Abbiamo messo i gamberi un po' dappertutto.
Come se vivessero lì. Come creaturine amichevoli.
La cosa bella di questa storia è che fanno molta paura.
-Grazie. -Sì.
Le facce delle creature sono proprio del mondo piratesco.
Adoro l'utilizzo delle carote perché sembrano tentacoli.
E mi piace molto.
Il guizzo di accoppiare due cose.
E per quanto riguarda la storia, mi sarebbe piaciuto che i gamberi fossero
nella storia o nei materiali
utilizzati sui personaggi.
Adoro quello sul cappello. Sembra…
-Sì. -…una piuma sul cappello.
-Giusto. -La lattuga è una bella idea
per i vestiti.
VESTITI DI VERDURA A FOGLIA
Ma ciò che avrei fatto diversamente
è il posizionamento. Adesso sembra un mare di lattuga.
Giusto.
Ora, la lanterna. Parliamo di questa meraviglia.
Intorno è pasta di gomma. I pannelli sono di isomalto
e alcuni dettagli di pasta di gomma.
Vedo delle crepe sull'isomalto.
-Sì, è fatto apposta. -Ehi.
Funziona perfettamente perché è una nave vecchia.
È proprio da Pirati dei Caraibi, colori scuri.
In generale, è meravigliosa.
-Grazie. -Sì! La adoro.
Bene. Grazie mille, Food Fighters.
-Grazie, giudici. -Grazie.
-Ciao, Monster… -Monster Sculptors.
-Ciao. -Come vi sentite?
Stanchi.
Beh, non vedo l'ora che ci spieghiate
la storia di questo pezzo.
Ok!
Per salvare capitan Barbossa, gli serve la bussola.
E la nave è in mezzo a una tempesta e il mare è violento.
ONDE E CALAMARO DI GHIACCIO
Che causa onde pazzesche. Tipo che la nave è sommersa.
Questo è il capitano. Si chiama capitan Spadata.
Con la spada farà cadere la scimmia dalla coffa.
Lei con una banana vuole attirarla giù.
L'altro pirata ha una cerbottana.
Il cannone ci sta perché quando…
spara, è l'ultimo tentativo disperato
di farlo scendere dalla coffa.
C'è una mappa del tesoro di tortillas
Tutti i visi, le braccia e le gambe sono di cioccolato plastico.
E poi li ho vestiti
usando cavolfiori, cavoli ricci e cavoli cinesi.
La nostra nave è carboliziosa.
Baguette, pane francese, pane basso, tortillas.
Il corpo dell'avvoltoio
è un taro gigante, chiamato anche malanga.
La parte bianca in mezzo viene da una radice coreana.
E il collo è una zucca violina.
Una delle scene più simpatiche del film è quando
la scimmia è lassù e i pirati cercano di attirarla.
Voi l'avete ripresa dalla storia di Pirati dei Caraibi.
Adoro che c'è un po' di umorismo.
Questo qui è pronto a infilzarlo con una spada glitterata.
Cioè, una spada glitterata.
C'è tantissima tecnica in questo pezzo.
I personaggi, i dettagli scultorei dei visi, l'espressione,
il colore, il modo in cui avete messo
la lattuga su ognuno.
Ti sei presa del tempo per posizionarle correttamente
in modo che le creste andassero nella direzione che volevi tu.
Vivian, all'inizio ero molto preoccupato.
Ti ci è voluto molto a creare i personaggi.
Ma il look finale è stupefacente.
Una cosa che non mi aspettavo di vedere è il ghiaccio.
Io lo vedo subito come se la nave stesse navigando nell'oceano
e le onde spuntassero fuori.
È un bellissimo effetto. Io forse le avrei fatte un po' più alte…
-Sì.. -…così sarebbero state
un po' più d'impatto.
C'è una sorpresina sull'altra onda.
-Wow. -Oddio. Un calamaro lì dentro.
Ho preso la nostra sfida e l'ho messa nel ghiaccio.
Se mi avvicino trovo tante gemme nascoste
in tutta la nave. Vedo anice stellato.
STELLA MARINA DI ANICE STELLATO
Questa sembra una cotenna…
CORALLO DI CARTA DI RISO
…con tipo… cos'è questo?
Ci sono cresciuta, quindi…
PATELLE DI KATSUOBUSHI E LONGAN ESSICCATO
…ho un sacco di idee così. Da…
ANEMONE DI MANO DI BUDDA
-L'infanzia… -Hai messo la tua cultura.
-Sì. -Mi piace tantissimo.
Adoro che hai portato la tua identità
e la tua cultura e l'hai integrato qui.
Grazie.
Grazie mille, Monster Sculptors. Vi auguro buona fortuna.
E ci vediamo presto.
-Grazie. -Grazie.
Hanno fatto tutti un lavoro eccezionale.
La storia, i personaggi, le maledizioni…
C'erano tante cose diverse. Il cannone, le sfide,
integrare tutto e poi…
E ogni squadra ha avuto un approccio diverso.
-Sono teso. -Oddio.
Cioè, hanno dovuto cambiare i materiali. Non vi siete…
-Sì. -…trattenuti.
Volevate il colore.
Volevate la trasformazione.
-Penso che sappiamo chi è. -Sì.
Andiamo.
-Che bello. -Fico. Guarda lì.
Wow.
-Il classico castello Disney. -Bellissimo.
Adoriamo davvero le vostre creazioni e pensiamo che Hector Barbossa
sarebbe onorato di essere salvato da tutte.
Ma solo una può vincere.
Ehi.
La squadra che ha creato la nave più Foodtastic è…
Monster Sculptors!
Sì!
Vi amo!
Venite a prendere le spille Foodtastic.
Sì!
-Grazie. -Grazie.
-Complimenti. -Grazie mille.
Vincere questa gara significa tutto per noi, perché ci consideriamo
food artist da anni.
Volevamo far vedere ciò che sapevamo fare e penso che l'abbiamo fatto.
Con tutto quello che abbiamo messo nell'opera, speriamo che raggiunga
qualcuno e che lo ispiri.
-Bel lavoro! -Siete incredibili.
-Bel lavoro! -Bel lavoro!
-Era proprio bella. -Grazie.
Grandi. Sì, bel lavoro.
Mentre i Monster Sculptors continuano a festeggiare,
la nostra piratessa in pensione guarda alla prossima conquista.
Eccola lì.
E che bellezza che è.
Mi mancava. Grazie, amico.
Ricordi a una piratessa pensionata come me che il suo posto è in mare.
La nave è sua, capitana. Qual è la direzione?
L'avventura, compare, in aiuto al nostro caro capitano.
E se c'è tempo, forse a Port Royale per procurarci
un po' di zenzero, pomodori e aglio freschi.
L'aglio non è mai abbastanza. Tanto vale che faccia una lista.
Ok.
Pomodori, zenzero, aglio…
Sottotitoli: Nicola Molini