Una serie de comedia protagonizada por mí sobre el Gobierno de los Estados Unidos
y producida por ti.
Tengo mis dudas.
Adam, date prisa, estoy haciendo mis impuestos.
¿No tienes contador?
Disfruto hacerlo yo.
Los impuestos son el precio que pagamos por vivir en una sociedad civilizada.
¿Y cómo te va?
En realidad, es fácil. Solo tienes que seguir las instrucciones.
Multiplicas la base imponible por cero coma dos
y la colocas en la línea trece.
Luego ingresas la cantidad del Anexo D, línea seis.
Sé que tengo el Anexo D por aquí en alguna parte.
Adam, ¿en qué piensas?
Bueno, expresidente Obama, si la gente…
Muchos solo dicen "presidente".
Bueno, eso es falso. Ya no es tu trabajo.
Me ascendieron en el supermercado en el primer año de secundaria
pero no hago que me llamen gerente de turno Adam Conover
para toda la vida. Eso sería una locura.
No quiero a los verificadores encima de mí.
Así que te diré expresidente, ¿o prefieres Expedeu?
Me da igual siempre que vayas al grano.
Expedeu Obama, tú vas a producir el programa.
La gente pensará que es propaganda en pro del Gobierno.
Este programa no es sobre mí.
La meta es mostrarle a la gente lo que en realidad hace el Gobierno.
Y presentarles a los estadounidenses que hacen todo el trabajo.
Pero el Gobierno no siempre lo hace bien.
En realidad, a veces es perjudicial.
No quiero hacer un programa sobre cómo funciona el Gobierno.
Quiero saber si funciona y para quién.
¿Crees que podría deducir esto como teletrabajo?
Bueno. Mira, lo tuyo es revelar la verdad, ¿cierto?
Así que analiza esas preguntas y di toda la verdad sobre lo que encuentres.
Vaya. Entonces, podríamos investigar los rescates financieros.
Adelante.
¡FEMA!
Como quieras.
Tecnología militar.
Adam, estás frito.
Haz lo que quieras. Debo reportar mis gastos.
Adjuntar hoja de trabajo adicional.
¿Qué hoja de trabajo adicional? ¡No hay hoja de trabajo adicional!
UNA SERIE DE NETFLIX
Mira, soy tan escéptico como tú.
¿El algoritmo realmente espera que veas un programa de comedia sobre el Gobierno
cuando podrías ver, no lo sé, fracasos culinarios en Nailed It?
LA PALABRA CON G SEGÚN ADAM CONOVER WAFFLES + MOCHI EN NAILED IT!
Bueno, no lo hagas. Escucha, estoy de tu lado.
"Gobierno" es prácticamente una palabra grosera en los Estados Unidos.
Y si no me crees, menciónala el Día de Acción de Gracias
a ver qué sucede.
No queremos pensar en el Gobierno,
mucho menos hablar de él. Solo trata de burocracias, cabilderos
y políticos, ¿verdad?
Pido su voto para poder bla, bla, impuestos, libertad, todos me odian.
Pero cuando comencé a investigar lo que nuestro Gobierno realmente hace,
me asombró descubrir que detrás de la política
se encuentra la organización más grande y poderosa de la Tierra.
Uno de cada dieciséis trabajadores en los Estados Unidos
es empleado del Gobierno federal.
Y para bien o para mal, ellos le dan forma a cada aspecto de nuestra vida.
Sin embargo, la mayoría no tenemos idea de lo que hacen estas personas.
En serio, ¿tú qué haces?
Verifico que nuestro armamento nuclear no explote por accidente.
¿Ves? Esto es importante.
¿No te parece extraño que cada cuatro años
entremos en un partido nacional de gritos
sobre quién va a dirigir un Gobierno del que la mayoría no sabemos nada?
Se supone que nuestro Gobierno es del pueblo,
por el pueblo y para el pueblo.
Bien, nosotros, el pueblo, ¿no deberíamos entender qué rayos hace realmente?
En este programa, vamos a investigar todas las maneras,
tanto buenas como malas, en que el Gobierno afecta nuestras vidas.
Del dinero en nuestros bolsillos a nuestra salud física,
hasta lo que nos mantiene vivos: la comida.
LA COMIDA
Cuando voy al supermercado, quedo abrumado por todas las opciones.
Pero ¿qué hay de las opciones que no tenemos disponibles?
Como, ¿por qué la comida chatarra es más barata que la saludable?
¿Por qué todas las hogazas de pan tienen jarabe de maíz?
¿Y por qué la leche pasa directamente de entera al 2 %?
¿Dónde está la leche al 53 %?
Otra gente toma esas decisiones por nosotros.
Y en nuestro sistema alimentario, ninguna decisión es más poderosa
que la del Gobierno. Entonces, lo que quiero saber es,
¿esas decisiones nos ayudan o nos perjudican?
¿Y su prioridad son nuestros intereses o los de alguien más?
Una decisión del Gobierno es establecer normas de seguridad alimentaria.
Piénsalo. Sin importar qué elijas en el supermercado,
normalmente puedes asumir que no te enfermará de gravedad.
Sin embargo, hace cien años,
la comida en Estados Unidos enfermaba a la gente todo el tiempo.
Oye, cariño, ¿debería comprar la carne contaminada o la carne no contaminada?
Compraré la de marca, tiene un 20 % menos de arsénico.
Y no es difícil entender por qué
cuando sabes cómo se procesaba la carne en ese entonces.
Oiga, jefe, las ratas estaban defecando en la carne, así que las envenené,
pero ahora toda la carne está cubierta de ratas muertas envenenadas.
¿Qué hacemos?
Me parece un sabor nuevo de salchicha.
Me gustaría decir que es una exageración.
Cuando el escritor Upton Sinclair
expuso las condiciones insalubres en su libro La Jungla,
el pueblo se indignó tanto que obligó al presidente Teddy Roosevelt a actuar.
¡Es repugnante! Debemos hacer algo al respecto.
Conciudadanos, he firmado la Ley Federal de Inspección de Carnes,
dando al Departamento de Agricultura de EE. UU. la autoridad
de inspeccionar la carne para garantizar que sea apta para el consumo.
De ahora en adelante, la única jungla que habrá
será en la que cazo elefantes.
Y cuando veas el logotipo del USDA,
es tu tío Teddy diciéndote que es bueno para tu pancita.
Vaya, Teddy era todo un personaje.
Y su propuesta para la regulación alimentaria fue increíblemente exitosa.
El miedo masivo a la carne contaminada se volvió cosa del pasado.
Y la industria se benefició porque el logo del USDA
era básicamente un sello de aprobación del Gobierno de que la comida era segura.
Sin embargo, cuando lo piensas, ¿no es este trabajo demasiado grande?
La industria cárnica comercial de EE. UU.
ahora procesa más de 45 millones de toneladas de carne,
pollo, cerdo, cordero y cabra cada año,
por no hablar del emú. Sí. Ahora comemos emú.
Y cada kilo de esos millones de toneladas debe ser inspeccionado varias veces
por el USDA.
Entonces, ¿quién está tocando toda nuestra carne, exactamente?
¿Les parece asqueroso o ardiente que lo diga así?
Y lo más importante, ¿cómo diablos es ese trabajo?
Bienvenido.
Gracias por recibirme.
- Mucho gusto. - Sí.
¿Cuántas cabezas de ganado procesan aquí al día?
Procesamos aproximadamente cinco mil cabezas por día.
¿Y cuántas personas del USDA trabajan aquí?
Tenemos aproximadamente trece inspectores del USDA en la planta
para cada turno, así que 26 en total,
y también tenemos dos veterinarios del USDA.
Esto es algo que no mucha gente ve
además de los que trabajan aquí.
Así es. En realidad, no permitimos muchas cámaras aquí.
Aquí es donde rebanamos el cadáver
y lo ponemos en una caja para venderlo a los consumidores.
Mira aquí. Hace rato hablamos sobre el USDA.
Sí, lo veo, ahí está.
Es uno de los inspectores del USDA.
- Sí, tiene el logo del USDA. - Es correcto.
Está caminando por aquí inspeccionando la carne,
revisando bajo la lona. Es una inspección itinerante,
como un inspector de cocina, pero a diario.
Es correcto.
No muchas empresas privadas invitan así al Gobierno.
Muchas dicen: "Bien,
me dirás que debo dejar de trabajar y eso me cuesta dinero".
Debemos tenerlos aquí. Es un mandato federal tener aquí al USDA.
Bien, ahora te preguntaré, personalmente,
¿crees que ese mandato federal es importante?
¿Crees que ayuda a mejorar la calidad de la carne
que estén obligados a estar aquí?
- Por supuesto. - Bien.
Es una sociedad. Nos ayudan a ser mejores.
Se aseguran de que hagamos lo que debemos hacer
en el aspecto de la seguridad alimentaria. Cualquier deficiencia en nuestro proceso
debe ser detectada.
Por eso están inspeccionando.
- ¡Hola! - Hola, Adam. Soy Miguel.
Soy un inspector de seguridad del USDA.
Aunque estés con la gente que trabaja para la empresa
y te dificultan las cosas, como:
"Oye, ¿por qué paraste producción?".
¿Eso nunca se interpone en tu trabajo?
No, si tengo una razón para parar la producción,
si veo que el producto será contaminado,
contaminado por contacto y que hará daño a alguien,
debo hacer mi trabajo.
Para mí, es muy importante asegurarme
de hacer mi parte para que la gente no se enferme.
Sí.
La comida que producimos aquí va a mi casa y a la de todos.
¿Qué sucede cuando ves algo, cuando hay un problema?
Si notamos algo, usamos una etiqueta azul, llamadas
etiquetas de sospecha, las dejamos para el veterinario
que lo va a revisar.
Entonces, si notas algo,
ves unos ganglios linfáticos dañados o algo así,
dices: "Ay, no. Debo etiquetar esto para que el veterinario lo examine".
- Hola, Adam. Soy la Dra. Angela Broatman. - Hola.
Entonces, eres veterinaria del USDA.
Sí, he sido veterinaria del USDA durante once años.
Me dedico a esto porque me interesa la salud pública.
Estas son algunas de las vacas que van hoy al matadero
y entrarán a la cadena alimenticia de los Estados Unidos.
No soy un experto, pero veo estas vacas y pienso
que no se ven muy alegres, ¿verdad?
¿Cómo sabes si están de buenas
o si han sido maltratadas?
Esta pasarela es un excelente lugar para observar
porque a veces vigilo a los que las traen
para ver que usen técnicas humanitarias
para traerlas y que nadie esté haciendo algo
que les cause estrés al bajar de los camiones.
Entonces, vigilas su conducta.
Así es. Verifico si alguna está cojeando.
Vigilo si llegan a los abrevaderos.
Vigilo si están llenos para que puedan beber agua,
estoy atenta a cualquier enfermedad animal extraña. Estoy escuchando.
- Esos sonidos. - Sí, lo escucho. Es un "muuu" normal.
- Las hueles. - Sí.
- ¿Cómo llegaste aquí? - En veterinaria,
descubrí que me encanta la necropsia
porque me gusta ver sus órganos…
- Una autopsia, básicamente. - Sí, autopsia en los animales.
Entonces… Espera. ¿Eras veterinaria
y tu parte favorita era rebanar a un animal muerto?
- Así es. - ¡Y se te prendió el foco!
Sí, pensé dónde poder trabajar con animales muertos.
Y el USDA me dio esa opción.
Me encanta ver los procesos de las enfermedades,
y veo muchas enfermedades diversas.
- Te gustan las enfermedades. - Sí.
Hay un trabajo apropiado para cada obsesión.
- Así es. - Sin importar qué te guste.
Siempre habrá un trabajo para ello.
Verás adentro que los inspectores están revisando cada cadáver
y examinan sus vísceras y órganos.
Verifican si hay algo que pueda ser nocivo para la salud.
Bien, ahora dime qué veo aquí. Noté
que estabas revisando ese enorme cadáver, viste algo
y lo pintaste con tinta azul. ¿Qué significa eso?
Muchas veces significa
que un producto está contaminado,
no es apto para consumo.
Como viste, esos pulmones estaban llenos de neumonía.
Al examinar el cadáver,
noté que no estaba saludable.
No es apto para consumo humano.
¡Caray! Cielos…
Es muy intenso ver esto.
¿Te parece un trabajo intenso o te acostumbras?
Te acostumbras porque sabes
que, al estar aquí, estás protegiendo a la gente
porque revisas que estén saludables
y creas un producto que tenga significado.
- Que tu familia disfrute. - Sí. ¿Cómo comenzaste en esto?
Empecé como veterinario privado en el noroeste de Misuri.
¿Uno normal que trata perros?
Exacto, sí.
Asumo que te encantan los animales por tu carrera.
¿Cómo te sientes al ser parte de un sistema
que mata animales?
Lo veo de la siguiente manera. Me encantan los animales vivos,
pero quiero verificar que sean tratados humanamente
y que, cuando vayan al matadero,
sean tratados apropiadamente.
Si no hay alguien que lo haga, ¿qué pasaría?
Sí, es verdad.
Vaya. Muchas gracias, Dr. Sundrup.
- Fue un gusto. - Gracias.
Fue difícil ver eso.
Pero es importante que veamos el sistema
que produce nuestra comida.
Sin importar qué pienses de esto,
creo que te alegrará que en cada fábrica de carne en EE. UU.
haya inspectores que trabajen no por la empresa,
sino por nosotros, considerando lo mejor para nosotros.
Pero tal vez no siempre estén ahí.
Debido a una propuesta para la desregulación en 2019,
el USDA aprobó una regla para reducir hasta un 40 % de inspectores de porcinos
en algunas plantas y, en cambio, permitir que esas plantas se autoinspeccionen,
aunque se ha descubierto que las plantas que probaron tal sistema
tuvieron el doble de infracciones por contaminación digestiva y fecal.
¡Increíble! Acabo de enterarme de que existían esos inspectores de carne.
¿Y ahora descubro que los van a quitar?
Es como lo de El legado de Júpiter de nuevo.
Entiendo por qué una empresa grande
no querría inspectores en su fábrica,
pero eso no me ayuda cuando estoy tragando mi cheesecake.
¿Y qué tal esa fábrica? No es solamente que a las vacas
no parece gustarles ese lugar.
Los estudios muestran que la ganadería es un gran contaminador,
sus emisiones están calentando el planeta
y matan más gente que la contaminación de las centrales eléctricas de carbón.
Gracias, Brianna. Entonces, si el Gobierno en verdad nos cuidara,
debería reducir la ganadería industrial, no inspeccionarla menos, ¿no?
¿Para quién trabaja el Gobierno en realidad, los agricultores,
o nosotros, la gente que consume la comida?
Exploramos a fondo la política alimentaria de nuestro Gobierno,
y resulta que nuestro Gobierno siempre ha favorecido al agricultor.
Eso tiene sentido porque, a lo largo de nuestra historia,
ayudar al agricultor significó ayudar al ciudadano promedio.
Claro que sí. Durante la Gran Depresión,
uno de cada cuatro estadounidenses vivía en una granja, como esta de aquí.
Y durante esa gran catástrofe, perdimos 60 % de nuestro ingreso.
¡Mi melaza! ¿Qué hacemos?
Tranquilos, amigos. Soy del Gobierno y estoy aquí para ayudar.
Vengo de parte del mismísimo señor Franklin Roosevelt
para darles la noticia de un maravilloso programa nuevo.
Se llama "Simoleones de bonificación del Tío Sam
destinados y dirigidos a aumentar cada plántula".
Con las siglas movidas en inglés, eso dice "subsidios".
SUBSIDIOS
Así funciona. ¿Cultivas maíz en esta granja?
Pues, sí.
¡Recibirás un subsidio! Ahora, ¿qué tal cultivar un poco de trigo?
Pues, podría hacerlo.
¡Subsidio! ¿Arroz y algodón?
Tú dime, yo lo cultivo.
¡Bueno, llámame Krakatoa porque recibirás un volcán de subsidios!
Y el tío Sam no se detendrá ahí, no señor.
Seguiremos dando montones de efectivo a la zona rural
durante el próximo siglo, les guste o no.
No solo te subsidiaremos, compraremos tu excedente cuando cultives demasiado.
Y financiaremos investigación agrícola para que sigas prosperando.
Con solo una pizca.
Toda esta inversión federal no solo salvó las granjas estadounidenses.
Fue prácticamente una revolución en el sistema alimentario.
La producción agrícola de EE. UU. casi se ha triplicado desde 1948
y gastamos menos ingresos en alimentos que cualquier otra nación desarrollada.
Nos hemos convertido en el exportador agrícola más grande del mundo.
Muchas gracias, tío Sam.
Pero eso ocasiona algunos problemas.
Los agricultores negros nunca recibieron el mismo apoyo que los blancos,
un error histórico que el Gobierno apenas ha reconocido recientemente.
Y segundo, si volvemos al día de hoy…
Estos subsidios centenarios de la era de la depresión siguen vigentes.
Pero la mayoría de los estadounidenses ya no son agricultores.
Menos del uno por ciento.
Y casi la mitad de nuestros subsidios no van a los pequeños agricultores,
van al 7 % superior de las granjas más grandes del país.
Eso significa que no son para el pueblo, van directamente a la agricultura en masa.
¡El viejo MacDonald tenía una granja y más dinero!
No solo eso, estos subsidios son realmente malos para nuestra salud.
Verás, cuando subsidias algo, recibes mucho más de eso.
¿Has visto los estantes de supermercado
y te has preguntado por qué están tan llenos de comida chatarra?
Esta es la respuesta.
En vez de subsidiar frutas y vegetales saludables,
el Gobierno les paga a los agricultores para cultivar granos a granel
como el trigo, el arroz y el maíz que se procesan para ser esta basura.
Esta basura deliciosa. Sé que es mala para mí,
sé que aumenta mi riesgo de diabetes y colesterol alto,
pero no puedo dejar de comerla.
Aun así, mi Gobierno los ayuda a que sea la comida más barata
y abundante en los Estados Unidos de América. ¿Por qué?
Parece que la misión del Gobierno de ayudar a los agricultores
se interpone en su deber de ayudar a comer sano,
especialmente porque el USDA, que mantiene a flote la agricultura en masa,
también se encarga de elaborar las pautas dietéticas
que nos aconsejan qué comer.
Me pregunto si hay conflictos de intereses.
¿Recuerdas la pirámide nutricional del USDA que estaba en cada caja de cereal
y folleto de clase de salud en los años 90?
¿Alguna vez te preguntaste de dónde salió?
Bien, equipo, esta guía va a influenciar todas las decisiones alimentarias del país
durante décadas.
Debemos basarnos en la mejor ciencia nutricional disponible.
Perdón, ñoños.
El USDA le dio a la industria agrícola la última palabra en su preciada pirámide.
¡Por Dios! ¡Están reduciendo las frutas y verduras frescas a la mitad
y duplicando la cantidad diaria recomendada de granos!
Oye, más pan en tu boca significa más dinero en mis bolsillos.
Sé que parece difícil de creer,
pero según la exdirectora de Orientación Nutricional del USDA, Luise Light,
es cierto. Escribió que la oficina del Secretario de la AG modificó la redacción
porque los influyentes creían que perjudicaría las ventas.
También aumentaron enormemente las porciones de trigo y otros granos
para complacer al sector.
Esto va más allá de la pirámide nutricional.
El USDA creó una rama de marketing para trabajar con firmas de comida rápida
para encontrar nuevas formas de llenar sus productos con queso.
¿Para qué? Para ayudar a la industria láctea.
GESTIÓN DE LÁCTEOS
¡Necesitamos poner más queso aquí! ¡Y aquí!
¡Maldición, soldado! ¡Necesitamos más queso aquí!
Pero, señora, ¡ya está cubierta de queso!
¡No hay espacio!
¡Me importa un carajo!
¡Ponlo en la maldita orilla si hace falta!
¡Brillante!
Espera un segundo. ¿El Gobierno nos dio la pizza con masa rellena?
No solo eso, crecí devorando de seis a once porciones
de bagels y pasta al día
porque el Gobierno me dijo que era saludable
y por mi baja autoestima.
Pero ahora descubro que todo fue mentira para apuntalar la industria alimentaria.
¿Qué carajo?
Los artículos y publicidades dicen que la clave de una alimentación saludable
es que tomemos mejores decisiones,
pero ¿por qué depende de nosotros?
Tal vez en lugar de preocuparnos sobre qué elegimos de los estantes,
deberíamos poner más atención a lo que el Gobierno elige poner en ellos.
Porque solo él tiene el poder de determinar si nuestra comida es segura,
si el aviso en el dorso es saludable o dañino.
Y si una caja de cereal superazucarado sabor a fresas
es diez veces más barata que una maldita fresa real.
ORGÁNICO $ 9.99 - SOLO $ 0.99
Pero saben muy bien. ¿Con esto alimentan a los niños, en serio?
A veces escuchamos a la gente decir que el Gobierno no puede hacer mucho,
pero claramente puede y lo hace.
Lo más importante es preguntar, ¿por quién lo hacen?
Porque si el Gobierno deja de trabajar en nuestro beneficio, sería un desastre.
BASADO EN EL LIBRO "EL QUINTO RIESGO" DE MICHAEL LEWIS
Subtítulos: Yulieska Cordero