Un programa de humor sobre el Gobierno de los Estados Unidos, protagonizado por mí,
y producido por ti.
Tengo mis dudas.
Adam, ¿puedes ir al grano?, estoy con mis impuestos.
¿No tienes contable?
Me gusta hacerlo yo mismo.
Ya sabes, es el precio que pagamos por vivir en una sociedad civilizada.
¿Y cómo lo llevas?
Es bastante fácil. Solo hay que seguir las instrucciones.
Multiplicar la base imponible por el punto dos
y poner el resultado en el apartado trece.
Luego incluir la cantidad de la declaración complementaria, línea seis.
Estoy seguro de que la tengo por aquí en algún lado.
¿Qué tienes en mente?
Verás, expresidente Obama, si la gente…
La mayoría solo dice "presidente".
Bueno, es un error. Ese ya no es tu cargo.
De adolescente me ascendieron en mi trabajo en el supermercado
y no por eso me siguen llamando
"Jefe de turno Adam Conover". Eso sería una locura.
Paso de los verificadores de información.
Así que me quedo con expresidente. O si lo prefieres, anterior presidente.
Con tal de que vayas al grano, me vale.
Anterior presidente Obama, tú produces el programa,
la gente va a pensar que es propaganda a favor del gobierno.
El programa no trata de mí.
El objetivo es mostrar a la gente qué es lo que hace nuestro gobierno.
Y para presentarles a quienes hacen realmente el trabajo.
Pero el gobierno no siempre funciona bien.
De hecho, a veces es perjudicial.
No quiero hacer un programa sobre cómo funciona el gobierno.
Quiero saber si funciona y para quién.
¿Podré deducir esto como oficina en casa?
Vale, mira, lo tuyo es revelar la verdad, ¿no?
Pues investiga esas cuestiones y cuenta la verdad de lo que descubras.
Entonces, ¿podríamos investigar los rescates financieros?
Adelante.
¿Manejo de emergencias?
A por ello.
¿Tecnología militar?
Adam, tú decides.
Haz el programa que quieras. Yo tengo que enviar unos impuestos.
Adjuntar el borrador de cuentas.
¿Qué borrador?
¡No hay ningún borrador de cuentas!
UNA SERIE DE NETFLIX
Vale, mira, soy tan escéptico como tú.
¿Acaso el algoritmo espera que veas un programa de humor sobre el gobierno
cuando podrías estar viendo… desastres culinarios en Nailed It?
VER THE G WORD WITH ADAM CONOVER GOFRES + MOCHI NAILED IT! HOLIDAY
Vale, no lo hagas. Escucha, yo te entiendo.
En Estados Unidos, "gobierno" es casi una palabra indeseada.
Y si no me crees, menciónala en Acción de Gracias
y verás lo que te pasa.
No pensamos en el gobierno,
mucho menos hablamos de él. Todo se reduce a burocracia, cabilderos
y políticos, ¿verdad?
Pido vuestro voto para poder bla, bla, impuestos, libertad, todos me odian.
Pero cuando empecé a investigar qué hace realmente nuestro gobierno,
me sorprendió descubrir que detrás de los políticos…
se encuentra la organización más grande y poderosa de la Tierra.
Uno de cada dieciséis trabajadores en Estados Unidos
es empleado del gobierno federal.
Y para bien o para mal, determinan todos los aspectos de nuestras vidas.
Aunque la mayoría no tenemos ni idea de lo que estas personas hacen.
En serio, ¿tú qué haces?
Evitar que nuestras armas nucleares no exploten accidentalmente.
¿Veis? Esto es realmente importante.
¿No es un poco raro que cada cuatro años
entremos en una batalla nacional sobre
quién va a dirigir un gobierno del que la mayoría no sabemos nada?
Se supone que nuestro gobierno es del pueblo,
por el pueblo, para el pueblo.
Entonces, ¿nosotros, el pueblo, no deberíamos entender qué leches hacen allí?
En este programa vamos a investigar de qué manera,
sea buena o mala, el gobierno afecta a nuestras vidas.
Desde nuestro dinero hasta nuestra salud,
y hasta lo que nos mantiene con vida: la comida.
COMIDA
Cuando voy al súper, es abrumador ver todo lo que puedo elegir.
¿Pero qué hay de las decisiones que no elegimos nosotros?
¿Por qué la comida poco saludable es más barata que la comida sana?
¿Por qué el pan lleva jarabe de maíz?
¿Y por qué la leche pasa directamente de entera a desnatada?
¿Dónde está la leche semidesnatada?
Otras personas están tomando estas decisiones por nosotros.
En nuestro sistema alimentario, ninguna decisión es más poderosa
que las del gobierno. Así que lo que quiero saber
es si estás decisiones nos ayudan o nos perjudican.
Y si nos benefician a nosotros o a otras personas.
Algo de lo que el gobierno se encarga es de la seguridad alimentaria.
Piénsalo. Da igual lo que elijas en el súper,
das por hecho que no va a perjudicar a tu salud.
Sin embargo, hace cien años
la gente en Estados Unidos enfermaba continuamente por la comida.
Cariño, ¿compro la carne podrida o la que está bien?
Déjalo, llevo la de marca que tiene un veinte por ciento menos de arsénico.
Pero una vez descubres
cómo procesaban entonces la carne, lo entiendes.
Oye, jefe, las ratas estaban defecando en la carne, así que las envenené.
Pero ahora hay ratas muertas por envenenamiento por toda la carne.
¿Qué hacemos?
Creo que tenemos un nuevo sabor de salchicha.
Ojalá esto fuera una exageración.
Cuando el escritor Upton Sinclair
destapó estas condiciones insalubres en su libro La Jungla,
las protestas públicas obligaron al presidente Teddy Roosevelt a actuar.
¡Esto es repugnante! Tenemos que hacer algo al respecto.
Compatriotas, he firmado la Ley Federal de Inspección de Carne,
otorgando al Departamento de los EE. UU. de Agricultura la autoridad
para asegurarse de que la carne sea apta para el consumo.
Desde ahora, solo oiréis hablar de la jungla
en la que cazo animales.
Y cuando veáis el logotipo del USDA,
que sepáis que es Teddy asegurándoos que es rica, rica para la tripita.
Vaya, Teddy fue el verdadero precursor.
Y su acción para la regulación alimentaria fue realmente un éxito.
El miedo masivo a la carne podrida se convirtió en cosa del pasado.
Y la industria en realidad se benefició porque el logo del USDA
era un sello de aprobación del gobierno de que la comida era segura.
Pero cuando lo piensas, ¿no se trata de algo demasiado grande?
Es decir, la industria cárnica de EE. UU.,
procesa alrededor de cuarenta mil millones de kilos de carne de res,
pollo, cerdo, cordero, carnero y cabra todos los años.
Por no hablar del emú. Sí, ahora comemos emú.
Y cada kilo de esos millones tiene que ser inspeccionado varias veces
por el Departamento de Agricultura.
Entonces, ¿quién se encarga exactamente de tocar nuestra carne?
¿Os parece asqueroso o controvertido visto así?
Y lo más importante, ¿en qué consiste ese trabajo?
Bienvenido a Cargill Schuyler.
Gracias por recibirme.
- Un placer. - Ya.
¿Cuántas reses procesáis al día?
Aproximadamente cinco mil cabezas al día.
¿Y cuántos miembros del USDA trabajan aquí?
Tenemos unos trece inspectores del Departamento de Agricultura
para cada turno. Así que veintiséis en total,
y dos veterinarios que trabajan con el USDA.
Aparte de los que trabajáis aquí,
no mucha gente ve esto.
Exacto. No solemos permitir que entren cámaras.
Aquí es donde despedazamos las reses
y las envasamos para su venta al consumidor.
Antes hablamos del USDA, pues mira, ahí abajo hay un inspector.
Sí, lo veo.
Ese es uno de los inspectores.
- Sí, lleva el logotipo del USDA. - Exacto.
Entonces va por ahí echando un vistazo,
mirando debajo de la lona. Como tener un inspector itinerante
o de restaurantes que está aquí todos los días.
Exacto.
No muchos negocios privados invitan al gobierno de esta manera.
Muchos piensan
que tendrán que detener su trabajo y eso cuesta dinero.
Es un mandato federal, el USDA tiene que estar aquí.
Y, en tu opinión personal,
¿crees que ese mandato es importante?
¿El que estén obligados a estar aquí,
mejora la calidad de la carne?
- Por supuesto. - Sí.
Es una colaboración. Nos están ayudando a mejorar.
Se aseguran de que hacemos aquello que debemos hacer
para la seguridad alimentaria. Ellos buscan cualquier deficiencia
en nuestro proceso.
Es… Eso es lo que están inspeccionando.
- ¡Hola! - Hola, Adam, soy Miguel.
Soy inspector de seguridad del USDA.
Entonces, aunque estés rodeado de gente que trabaja en la empresa
y te lo pongan difícil diciéndote
que por qué tienes que detener la línea,
¿eso nunca interfiere en tu trabajo?
No. Si tengo motivos legítimos para cerrar la línea,
si veo que el producto se va a contaminar,
o hay contaminación cruzada que va a dañar a alguien,
tengo que hacer mi trabajo.
Para mí, personalmente, es muy importante asegurarme
de evitar que la gente enferme.
Ya.
Los alimentos que producimos aquí estarán en mi mesa y en la de los demás.
¿Qué pasa cuando ves que hay un problema?
Cuando vemos algo, usamos estas tarjetas azules a las que llamamos
etiquetas sospechosas. Se lo comunicamos a nuestros veterinarios,
y ellos se encargan de comprobarlo.
Entonces, si ves algo,
unos ganglios linfáticos que no están muy bien,
o algo así, lo marcas para que un veterinario le eche un vistazo.
- Hola, Adam. Soy la Dra. Angela Broatman. - Hola.
Entonces eres… una veterinaria del USDA.
Sí, llevo once años trabajando como veterinaria para el USDA.
Y hago esto porque me interesa la salud pública.
Estas son solo algunas de las vacas. que van a sacrificar hoy
para la cadena alimenticia de los estadounidenses.
Pero… Yo… Supongo que no soy un experto, pero miro a estas vacas y…
no es una escena muy feliz, ¿no?
¿Cómo puedes saber si están de buen humor o si las
han maltratado o algo así?
Tener esta plataforma es una gran ventaja.
A veces observo a los camioneros mientras descargan
y me aseguro de que usan técnicas de manejo humano,
de que las reses van caminando sin que nadie les provoque
un estrés innecesario al bajar de los camiones.
Realmente te fijas en su comportamiento.
Exacto. Me fijo si alguna cojea.
Si van a los abrevaderos.
Si tienen agua para que puedan beber,
si hay señales de alguna enfermedad animal. Las escucho.
- ¿Sus sonidos? - Sí, si el mugido es normal.
- Hueles el olor. - Sí.
- ¿Cómo te metiste en esto? - En veterinaria,
descubrí que me encanta la necropsia,
porque me encanta ver sus órganos…
- Básicamente, hacer una autopsia. - Sí, pero de animales.
Así que eras… ¿Eres una veterinaria
a la que le encanta cuando descuartizan a un animal?
- Así es. - ¡Y se te iluminó la bombilla!
Sí, pensé, ¿dónde puedo trabajar con animales muertos?
Y el USDA me ha dado esa oportunidad.
Me encanta observar los procesos de la enfermedad
y tener la posibilidad de ver tantas enfermedades diferentes.
- Friki de las enfermedades vacunas. - Sí.
Existe el trabajo adecuado para cada obsesión.
- Exacto. - Sea lo raro que sea.
Existe… Existe un trabajo para ello.
Dentro verás que los inspectores examinan los cadáveres,
las vísceras y todos los órganos.
Cualquier cosa que podría ser una amenaza para la salud pública.
¿Qué estabas viendo ahí? Porque he visto que
estabas mirando ese cadáver enorme, observaste algo
y le pusiste un tinte azul. ¿Qué significa eso?
Casi siempre significa que
el producto no es bueno o está contaminado,
así que no es comestible.
Como viste, todos esos pulmones tenían un montón neumonía ahí dentro.
Mientras lo examinaba,
vi que sistémicamente ese cadáver no estaba sano.
No servía para el consumo humano.
¡Vaya! Esto es…
es demasiado intenso de ver.
¿Es también un trabajo intenso o te acostumbras a esto?
Te acostumbras después de un tiempo.
Eres consciente de que proteges a la gente
al asegurarte de que estos animales están sanos
y se convierten en un producto significativo.
- Que tu familia puede disfrutar. - ¿Cómo empezaste en esto?
Empecé como veterinario privado en el noroeste de Missouri.
¿Uno normal de los de "Mi perro tose"?
Exacto. Sí.
Supongo que amas a los animales, por eso hacías eso.
¿Cómo te sientes al formar parte de un sistema
que mata animales?
Tal y como yo lo veo… Disfruto mucho de los animales vivos.
Pero quiero asegurarme de que los tratan bien
y de que, durante el proceso de matanza,
reciben un trato apropiado.
Si nadie lo vigila, ¿qué pasará?
Sí, es verdad.
Muchas gracias, Dr. Sundrup.
- Gran charla. - Gracias.
Ha sido duro ver algunas de estas cosas.
Pero es importante que echemos un buen vistazo al sistema
que produce nuestros alimentos.
Opines lo que opines de la carne,
creo que deberías alegrarte de que en cada fábrica de carne de EE. UU.,
haya inspectores en la línea que trabajan, no para la empresa,
sino para nosotros, teniendo en cuenta nuestros intereses.
Pero es posible que no siempre estén ahí.
Porque en un esfuerzo para la desregulación en 2019,
el USDA aprobó una regulación que podría cortar hasta el 40% de los inspectores
en algunas plantas porcinas y en su lugar permitir que se inspeccionen a sí mismas.
Aunque se ha descubierto que las plantas que probaron este sistema
cometieron el doble de infracciones por contaminación digestiva y fecal.
¡Increíble! Acabo de enterarme de que existían estos inspectores de carne,
¿y ahora descubro que los van a sacar?
Esto es de nuevo El legado de Júpiter.
Entiendo por qué una gran empresa cárnica
no querría inspectores en sus fábricas,
pero eso no me ayuda cuando me ahogo con mi tarta de queso.
¿Y qué hay de esa fábrica? No me refiero solo a que a las vacas
no parecía gustarles el lugar.
Hay estudios muestran que la agricultura animal es un gran contaminador.
Sus emisiones están sobrecalentando el planeta
y matando a más personas al año que las centrales eléctricas de carbón.
Gracias, Brianna. Así que, si el gobierno realmente nos estuviera cuidando
deberían reducir la ganadería industrial, no inspeccionarla menos, ¿no?
Entonces, ¿para quién trabaja realmente el gobierno, para los agricultores,
o para nosotros, las personas que comemos la carne?
Bueno, indagamos en su política alimentaria
y resulta que nuestro gobierno siempre ha favorecido a los agricultores.
Eso tiene sentido, porque durante gran parte de nuestra historia,
ayudar a los agricultores significaba ayudar al estadounidense medio.
Pues claro que lo hizo. Porque durante la Gran Depresión
uno de cada cuatro estadounidenses vivía en una granja como esta de aquí.
Y durante esa gran calamidad, perdimos el sesenta por ciento de nuestros ingresos.
¡Demonios! ¿Qué hacemos?
Tranquilos, chicos. Soy un miembro del gobierno y vengo a ayudaros.
Vengo en nombre de Franklin Roosevelt
para difundir las noticias sobre este nuevo programa.
Se llama "Bonificación de Simoleones
del Tío Sam dirigidos a aumentar las plantaciones".
O lo que viene a ser lo mismo: subsidios.
SUBSIDIOS
Así funciona. ¿Cultivas maíz en esta granja?
Pues, sí.
¡Recibes un subsidio!
- ¿Qué te parecería cultivar trigo? - Podría.
¡Subsidio! ¿Arroz y algodón?
Dime el qué y lo cultivo.
Bueno, ¡llámame Viejo Fiel porque vas a recibir un géiser de subsidios!
Y el Tío Sam no se detiene aquí.
Invertiremos montones de dinero en la América rural
durante el próximo siglo os guste o no.
No solo subsidios, sino que compraremos tus excedentes cuando crezcas.
Y financiaremos la investigación agrícola para que tus campos florezcan.
Solo un pellizquito.
Toda esta inversión federal no solo salvó las granjas estadounidenses.
Fue nada menos que una revolución en el sistema alimentario.
La producción agrícola de EE. UU. casi se ha triplicado desde 1948
y ahora gastamos menos en alimentos que otros países desarrollados.
De hecho, somos el exportador agrícola más grande del mundo.
Gracias de corazón, Tío Sam.
Sin embargo, hay algunos problemas.
Primero, los agricultores negros nunca recibieron el mismo apoyo que los blancos,
un error histórico que el gobierno ha reconocido recientemente.
Y segundo, si avanzamos rápido hasta hoy…
Los subsidios centenarios de la época de la Depresión siguen vigentes.
Pero la mayoría no somos agricultores en la actualidad.
Solo lo es menos del uno por ciento.
Y casi la mitad de nuestros subsidios no van a los pequeños agricultores,
sino al 7 % superior de las mayores granjas del país.
Eso significa que no son para la gente, sino para las grandes empresas.
¡El viejo MacDonald hace que llueva, ia, ia, dinero!
No solo eso, sino que estos subsidios son literalmente malos para nuestra salud.
Cuando subvencionas algo, obtienes mucho más.
¿Has echado un vistazo al supermercado
y te has preguntado por qué están llenos de comida basura procesada?
Esta es la respuesta.
En vez de subvencionar frutas y vegetales,
el gobierno paga a los agricultores para cultivar cereales a granel
como el trigo, el arroz y el maíz que se convierten en esta basura procesada.
Esta porquería deliciosa. Es decir, sé que es malo para mí.
Sé que me aumenta el riesgo de diabetes y colesterol alto,
pero no puedo parar de comerlo.
Y sin embargo, mi gobierno está ayudando a que sea el alimento
más barato y abundante del país.
¿Por qué?
Parece que la misión del gobierno de ayudar a los agricultores
interfiere en su deber de ayudar a los consumidores, sobre todo
teniendo en cuenta que el USDA mantiene a flote la agricultura a gran escala
y además elabora las pautas alimenticias
que nos recomiendan qué comer.
¿Me pregunto si aquí hay conflicto de intereses? En plan, oye…
¿recuerdas la pirámide alimenticia que el USDA colocaba en las cajas de cereales
y folletos de clase de salud de los 90?
¿Alguna vez te has preguntado de dónde vino eso?
Bien, esta guía influirá en las decisiones alimenticias de todo el país
durante décadas.
Así que debe basarse en las mejores recomendaciones nutricionales.
Hola, cerebritos.
El USDA le ha dado a la industria agrícola el poder sobre vuestra preciosa pirámide.
¡Dios mío! están rebajando frutas y verduras frescas a la mitad,
¡y duplicando la cantidad diaria recomendada de cereales!
Más pan en vuestra boca, significa más dinero en nuestros bolsillos.
Sé que cuesta creerlo,
pero según la exdirectora de Orientación Nutricional del USDA, es verdad.
Dijo que la oficina del Secretario de Agricultura tergiversó las palabras
porque perjudicaría las ventas de carne y leche…
Además, así aumentaría la venta de trigo y otros cereales
y contentaría a los productores de trigo.
Pero esto va más allá de la pirámide alimenticia.
El USDA trabajó en el marketing para colaborar con empresas de comida rápida
y encontrar nuevos modos de llenar sus productos de queso.
¿Por qué? Para ayudar a la industria láctea.
GESTIÓN DE LÁCTEOS
¡Hay que poner más queso aquí y aquí!
¡Maldita sea soldado! Y más queso aquí.
¡Pero señora, ya está cubierto de queso!
¡No queda sitio!
¡Me importa una mierda!
Como si hay que ponerlo en la corteza.
¡Brillante!
Espera un segundo. ¿El gobierno es el creador de las pizzas con borde relleno?
No solo eso. Yo crecí comiendo de seis a once porciones
de bagels y pasta al día
porque el gobierno me dijo que era sano.
Y por baja autoestima.
Pero ahora descubro que todo era mentira para apoyar a la industria alimentaria.
¿Qué coño?
Artículos y anuncios dicen que la clave para una alimentación sana
es que tomemos buenas decisiones.
Pero, ¿por qué solo nosotros?
Quizás en vez de preocuparnos tanto por lo que elegimos de los estantes,
deberíamos prestar más atención a lo que el gobierno decide poner en ellos.
Porque solo ellos determinan si nuestros alimentos son seguros y aptos para comer,
o si los consejos de la parte de atrás son buenos o dañinos.
Al igual que una caja de cereales de fruta azucarada
es diez veces más barata que la fruta real.
ORGÁNICO $9.99, AZUCARADO $.0.99
Oh, esto está bueno. ¿En serio le dan esto a los niños?
A veces escuchas a la gente decir que el gobierno no puede hacer grandes cosas,
pero es obvio que sí puede.
La pregunta más importante que hacer es: ¿para quién las hace?
Porque si el gobierno deja de trabajar en nuestro beneficio, puede ser un desastre.
BASADO EN EL LIBRO EL QUINTO RIESGO DE MICHAEL LEWIS
Subtitulado por: Laura Gago