Sebuah acara komedi tentang pemerintah Amerika Serikat, dibintangi aku,
diproduksi olehmu.
Aku khawatir.
Adam, bisa lebih cepat? Aku sedang menghitung pajakku.
Tak punya akuntan?
Aku suka hitung sendiri.
Pajak adalah harga yang harus dibayar untuk hidup dalam masyarakat beradab.
Jadi, bagaimana perkembangannya?
Ini sebenarnya mudah. Kau hanya perlu mengikuti instruksi.
Kali penghasilan kena pajak dengan 0,2
dan masukkan di baris 13.
Lalu masukkan jumlah dari Jadwal D, baris enam.
Aku yakin ada Jadwal D di sini.
Adam, sedang pikir apa?
Mantan Presiden Obama, jika orang-orang …
Kebanyakan hanya bilang "presiden".
Itu tidak benar. Itu bukan pekerjaanmu lagi.
Aku dipromosikan di toserba saat kelas dua SMA,
tapi aku tak minta dipanggil Manajer Adam Conover
seumur hidupku. Itu gila.
Aku tak mau dikritik para pemeriksa fakta.
Jadi, aku tetap gunakan mantan presiden, atau kau lebih memilih FOPOTUS?
Kapan pun kau mau bahas intinya, akan kudengarkan.
FOPOTUS Obama, kau memproduksi acara ini.
Orang-orang akan berpikir acara ini adalah propaganda pro-pemerintah.
Acara ini bukan tentang aku.
Tujuan acara ini adalah menunjukkan apa yang sebenarnya dilakukan pemerintah.
Dan memperkenalkan orang Amerika yang benar-benar bekerja.
Namun, pemerintah tidak selalu bekerja dengan baik.
Malah terkadang memperburuk.
Aku tak ingin buat acara tentang bagaimana pemerintah bekerja.
Aku ingin tahu apa pemerintah benar-benar bekerja dan untuk siapa.
Apa aku bisa ubah ini jadi kantor rumah?
Baik. Keahlianmu adalah mengungkap kebenaran, bukan?
Cari tahu jawabannya dan beri tahu yang sebenarnya dari penyelidikanmu.
Jadi, kita bisa menyelidiki dana talangan keuangan.
Silakan.
FEMA!
Sesukamu.
Teknologi militer.
Adam, kau mempersulit dirimu sendiri.
Buat acara yang ingin kau buat. Aku harus melapor pengeluaran.
Lampirkan lembar kerja tambahan.
Lembar kerja tambahan apa? Tidak ada lembar kerja tambahan!
SERIAL NETFLIX
Baik, aku sama skeptisnya dengan kalian.
Apa algoritma ingin kau menonton acara komedi tentang pemerintah
ketika kau bisa menonton makanan gagal di Nailed It?
TONTON KATA G DENGAN ADAM CONOVER WAFEL + MOCHI BERHASIL! LIBURAN
Jangan lakukan itu, tapi aku memahamimu.
Pemerintah adalah kata yang kotor di Amerika.
Jika kau tidak percaya, coba katakan saat Thanksgiving
dan lihat apa yang terjadi kepadamu.
Kita bahkan tak mau berpikir tentang pemerintah,
apalagi membicarakannya. Isinya hanya tentang birokrasi, pelobi,
dan politisi, bukan?
Aku meminta suaramu agar bisa anu pajak, kebebasan, semua benci aku.
Namun, setelah mulai menyelidiki apa yang benar-benar dilakukan pemerintah,
aku tidak menyangka akan menemukan bahwa di balik politik,
ada organisasi terbesar dan paling berkuasa di Bumi.
Satu dari enam belas pekerja di Amerika
bekerja di pemerintah federal.
Dan apa pun yang terjadi, mereka membentuk setiap aspek dalam hidup kita.
Namun, kebanyakan dari kita tidak tahu apa yang mereka lakukan.
Sungguh. Apa pekerjaanmu?
Aku memastikan senjata nuklir tidak tiba-tiba meledak.
Kau lihat? Ini hal yang penting.
Apa tidak aneh setiap empat tahun,
kita melakukan perdebatan nasional
mengenai siapa yang akan jalankan pemerintahan yang tak kita ketahui?
Pemerintah kita seharusnya dari rakyat,
oleh rakyat, untuk rakyat.
Jadi, bukankah kita sebagai rakyat harus paham apa pekerjaan pemerintah?
Dalam acara ini, kita akan menyelidiki berbagai cara,
baik dan buruk, pemerintah memengaruhi hidup kita.
Dari uang di kantong kita, kesehatan kita,
hingga hal yang membuat kita tetap hidup, makanan kita.
Ketika aku pergi ke toserba, aku kewalahan dengan pilihannya.
Namun, bagaimana dengan pilihan yang tidak kita ambil?
Kenapa makanan yang tidak sehat lebih murah dibanding makanan sehat?
Kenapa ada sirup jagung di setiap roti tawar?
Kenapa pilihan susu hanya ada susu murni atau dua persen?
Di mana susu 53 persen?
Orang lain yang membuat semua keputusan ini untuk kita.
Dan dalam sistem makanan kita, tidak ada pilihan yang lebih kuat
dibanding pilihan pemerintah. Jadi, aku ingin tahu
apakah pilihannya menguntungkan atau merugikan kita.
Apa mereka mengutamakan kepentingan kita atau kepentingan orang lain?
Salah satu tugas pemerintah adalah membuat standar untuk keamanan makanan.
Pikirkan. Apa pun yang kau pilih di toserba,
kau bisa berasumsi itu tidak akan membuatmu sakit parah.
Seratus tahun yang lalu,
makanan di Amerika selalu membuat orang-orang sakit.
Hei, Sayang. Haruskah kubeli daging tercemar atau yang tak tercemar?
Aku pilih yang bermerek saja. Arseniknya lebih sedikit 20 persen.
Tidak sulit untuk tahu alasannya
jika kau tahu bagaimana daging diproses dahulu.
Hei, Bos. Tikus-tikus buang air di daging. Jadi, aku meracuni tikusnya.
Namun, kini semua daging diselimuti bangkai tikus beracun.
Kita harus apa?
Kedengarannya seperti rasa sosis baru.
Kuharap aku bisa bilang kalau ini berlebihan.
Ketika penulis Upton Sinclair
membongkar kondisi tidak sehat ini di dalam bukunya, The Jungle,
publik sungguh marah, sehingga Presiden Teddy Roosevelt harus bertindak.
Itu menjijikkan! Kita harus melakukan sesuatu.
Rakyatku, aku telah menandatangani Undang-undang Inspeksi Daging Federal,
dan memberi otoritas pada Departemen Pertanian Amerika Serikat
untuk menginspeksi daging dan memastikan itu aman dikonsumsi.
Mulai sekarang, satu-satunya hutan yang akan kau dengar
adalah tempat aku menembak gajah.
Dan ketika kau melihat logo USDA,
berarti Paman Teddy bilang kalau dagingnya enak untuk perutmu.
Teddy memang sangat hebat.
Dorongannya terhadap regulasi makanan sangat sukses.
Ketakutan masyarakat akan daging tercemar menjadi sejarah.
Dan industri makanan mendapatkan keuntungan karena logo USDA
adalah tanda persetujuan pemerintah bahwa makanannya aman.
Jika kau pikirkan, bukankah ini pekerjaan yang terlalu besar?
Industri daging komersial Amerika Serikat
sekarang memproses lebih dari ratusan miliar pon daging sapi,
daging ayam, babi, kambing, dan domba setiap tahunnya.
Belum lagi emu. Ya, sekarang kita makan daging emu.
Setiap pon dari ratusan miliar itu harus diperiksa beberapa kali
oleh USDA.
Jadi, siapa yang menyentuh daging kita?
Apa mereka anggap itu jijik atau seksi jika kukatakan begitu?
Dan yang lebih penting, bagaimana pekerjaan itu?
Selamat datang di Cargill Schuyler.
Hei, terima kasih menemuiku.
- Senang bertemu. - Kau juga.
Berapa ternak yang diproses sehari di sini?
Kami memproses sekitar 5.000 ekor ternak setiap harinya.
Berapa banyak petugas USDA yang bekerja di sini?
Ada sekitar 13 pengawas USDA di sini
untuk kedua jam kerja. Jadi, total 26 pengawas.
Dan ada dua dokter hewan dari USDA.
Ini bukan hal yang banyak orang
bisa lihat, kecuali para pekerjanya.
Benar. Yah, kami tidak sering mengizinkan kamera masuk ke sini.
Di sini tempat kami memotong ternaknya,
lalu memasukkannya ke dalam kotak dan menjualnya kepada konsumen.
Jika kau lihat ke bawah… Tadi, kita membicarakan USDA.
Ya, lihat. Itu dia.
Itu salah satu pengawas USDA.
- Ya, dengan logo USDA. - Benar.
Jadi, dia berkeliling, melihat di bawah sana,
melihat yang ada di bawah terpal. Seperti inspeksi keliling.
Seperti pengawas restoran, tapi datang setiap hari.
Benar.
Tidak banyak bisnis swasta mengundang pemerintah masuk seperti itu.
Banyak akan berkata,
"Kau akan menyuruhku berhenti dan aku akan rugi."
Kita harus mengundang mereka. Mandat federal mengharuskan USDA ke sini.
Baik, bisa tanya secara pribadi padamu?
Apa mandat federal ini penting?
Apa itu membantu meningkatkan kualitas daging
dengan keberadaannya di sini?
- Tentu. - Ya.
Ini seperti kerja sama. Mereka membantu kami menjadi lebih baik.
Mereka memastikan kami melakukan yang seharusnya dilakukan
dari sisi keamanan makanan. Semua kekurangan dalam proseslah
yang mereka cari.
Itu yang mereka awasi.
- Hai! - Hai, Adam. Aku Miguel.
Aku pengawas keamanan dari USDA.
Jadi, meskipun kau berada tepat di sebelah staf perusahaan
dan mereka sedikit mempersulitmu,
"Hei, kenapa harus dihentikan?"
Itu tidak pernah menghalangi pekerjaanmu?
Tidak, jika aku punya alasan yang sah untuk menghentikannya,
jika aku melihat produk yang akan terkontaminasi,
atau kontaminasi silang, dan itu akan melukai seseorang,
aku harus kerjakan ini.
Bagiku, sangat penting untuk memastikan
tugasku terlaksana agar orang tidak sakit.
Ya.
Makanan yang kami produksi di sini akan berakhir di mejaku dan orang lain.
Apa yang terjadi ketika kau melihat ada masalah?
Jika melihat sesuatu, kami akan menggunakan label biru ini, yang disebut
label kecurigaan, lalu kami akan beri tahu dokter hewan kami
dan dia akan memeriksanya.
Jadi, jika lihat sesuatu,
jika lihat getah bening mencurigakan atau semacamnya,
kau akan bilang, "Aku akan menandai ini agar dokter hewan bisa memeriksanya."
- Hai, Adam. Dokter Angela Broatman. - Hai.
Jadi, kau dokter hewan dari USDA.
Ya. Aku sudah menjadi dokter hewan di USDA selama 11 tahun.
Alasanku melakukan ini adalah karena tertarik dengan kesehatan publik.
Ini hanya beberapa sapi yang akan disembelih hari ini
dan memasuki siklus pangan untuk masyarakat Amerika.
Mungkin aku bukan ahlinya, tapi aku melihat sapi-sapi ini dan …
Menurutku, ini tampak suram, bukan?
Bagaimana kau bisa tahu apa mereka senang,
atau diperlakukan buruk?
Berdiri di jembatan ini memberiku sudut pandang bagus.
Karena terkadang kuawasi sopir truk saat bongkar muat
untuk memastikan mereka pakai teknik manusiawi,
memastikan mereka menuntun mereka dan tak ada yang lakukan apa pun
yang bisa membuat mereka stres saat mereka turun dari truk.
Kau mengawasi perilaku mereka.
Ya. Aku mengawasi apa ada yang kakinya pincang.
Juga jika mereka menghampiri bak air.
Apa tangki airnya penuh agar mereka bisa minum.
Aku mengawasi penyakit hewan asing. Aku mendengarkan.
- Mendengarkan suaranya. - Aku dengar. Lenguhan normal.
- Mencium baunya. - Ya.
- Kenapa memilih kerja ini? - Saat sekolah kedokteran hewan,
aku sadar aku suka pembedahan mayat,
karena aku suka melihat organ…
- Itu autopsi. - Ya, autopsi hewan.
Jadi, kau… Tunggu. Kau dokter hewan
dan kau paling suka membedah bangkai hewan?
- Ya. - Dan kau dapat ide.
Ya, di mana aku bisa bekerja dengan bangkai hewan?
Dan USDA memberiku pekerjaan ini.
Aku suka melihat proses penyakit
dan aku bisa melihat banyak penyakit yang berbeda.
- Jadi, kau suka penyakit sapi. - Ya.
Ada pekerjaan untuk setiap obsesi.
- Benar. - Tidak peduli betapa anehnya itu.
Pasti ada pekerjaan untuk itu.
Kau bisa masuk dan melihat para pengawas memeriksa setiap bangkai
dan mereka lihat jeroan serta semua organnya.
Semua yang mungkin bisa menjadi ancaman bagi kesehatan publik.
Baik, beri tahu aku apa yang kulihat. Aku menyadari
kau melihat jeroan itu dan menemukan sesuatu,
lalu kau menandainya dengan cat biru. Apa artinya itu?
Cat biru itu berarti
produknya tak bagus atau terkontaminasi.
Jadi, tak layak dikonsumsi.
Seperti yang kau lihat, paru-parunya terkena radang.
Ketika aku melihat jeroannya,
aku melihat sistem jeroannya tidak sehat.
Jadi, tak bisa dikonsumsi oleh manusia.
Ya ampun. Maksudku …
Itu hal yang sangat intens.
Apa menurutmu ini pekerjaan intens atau kau sudah terbiasa?
Kau akan terbiasa karena kau tahu
bahwa saat bekerja, kau sedang melindungi publik
dengan memastikan hewannya sehat
dan membuatnya menjadi produk yang penuh makna.
- Yang bisa dinikmati keluargamu. - Ya. Bagaimana kau mulai pekerjaan ini?
Awalnya, aku adalah dokter hewan swasta di Missouri barat laut.
Dokter hewan biasa? Menangani anjing batuk?
Ya.
Kau pasti pencinta hewan karena kau lakukan pekerjaan itu.
Jadi, bagaimana rasanya menjadi bagian dari sistem
yang membunuh hewan?
Ya, menurutku, aku memang suka hewan yang masih hidup.
Di saat bersamaan, aku mau mereka diperlakukan manusiawi
dan saat mereka melalui proses sembelih,
mereka ditangani dengan tepat.
Jika tidak ada yang lakukan itu, siapa lagi?
Ya, itu benar.
Terima kasih banyak, Dokter Sundrup.
- Senang bicara denganmu. - Terima kasih.
Sangat sulit melihat semua itu,
tapi sangat penting bagi kita untuk memerhatikan sistem
yang memproduksi makanan kita.
Apa pun pendapatmu tentang industri daging,
kau harus senang bahwa di setiap pabrik daging di Amerika,
ada pengawas yang bekerja secara langsung, bukan untuk perusahaan,
tapi untuk kita, dan demi kepentingan terbaik kita.
Namun, kau tahu? Mereka mungkin tidak akan selalu ada di sana.
Karena dorongan deregulasi pada tahun 2019,
USDA membuat peraturan baru yang hilangkan hingga 40 persen pengawas daging babi
di beberapa pabrik dan membiarkan mereka melakukan inspeksi diri,
walaupun telah terbukti pabrik-pabrik yang mencoba sistem itu
membuat pelanggaran dua kali lipat untuk kontaminasi pencernaan dan feses.
Tidak bisa dipercaya! Aku baru saja tahu bahwa pengawas daging ini ada.
Dan sekarang, mereka akan disingkirkan?
Ini omong kosong.
Aku paham kenapa perusahaan daging besar
tak mau pengawas di pabrik mereka,
tapi itu tak akan membantuku saat tersedak roti isi daging keju.
Bagaimana pabrik itu? Selain sapi-sapinya
tampak tak suka pabrik itu,
penelitian menunjukkan peternakan hewan adalah pencemar besar.
Emisi karbon mereka membuat Bumi semakin panas
dan membunuh lebih banyak orang dibanding polusi dari PLTU batu bara.
Terima kasih, Brianna. Jadi, jika pemerintah memang peduli dengan kita,
seharusnya mereka batasi peternakan pabrik, bukan mengurangi pengawasannya.
Jadi, untuk siapa sebenarnya pemerintah bekerja? Para peternak,
atau kita, pengonsumsi makanannya?
Kami melakukan penelitian terhadap kebijaksanaan makanan pemerintah.
Ternyata, pemerintah selalu memihak yang pertama, yaitu para peternak.
Itu lebih masuk akal karena sepanjang sejarah Amerika,
membantu peternak sebenarnya membantu orang Amerika.
Benar. Kenapa saat Depresi Besar,
satu dari empat orang Amerika tinggal di perkebunan seperti ini?
Dan saat bencana besar itu, kami kehilangan 60 persen pendapatan.
Ya ampun! Apa yang harus kita lakukan?
Jangan khawatir. Aku utusan pemerintah dan aku di sini untuk membantu.
Aku diutus langsung oleh Franklin Roosevelt
untuk sebarkan berita soal program baru yang luar biasa.
Namanya "Bonus Paman Sam yang Dimaksudkan
dan Ditujukan untuk Meningkatkan Setiap Bibit."
Tukar "s" dan "u", itu jadi ejaan "subsidi".
SUBSIDI
Begini caranya. Kau menanam jagung di sini?
Ya.
Kau dapat subsidi! Bagaimana jika kau juga menanam gandum?
Bisa saja.
Subsidi! Beras dan kapas?
Sebut saja dan akan kutanam.
Sebut aku Old Faithful, subsidi untukmu akan keluar bagai geiser!
Dan Paman Sam tidak berhenti di situ. Tidak.
Kami akan terus beri uang kepada pedesaan di Amerika
untuk seabad ke depan, entah setuju atau tidak.
Kami tidak hanya memberi subsidi. Kami juga akan beli kelebihan stok.
Kami juga memberi dana untuk penelitian agar lahanmu terus berkembang.
Sedikit saja cukup.
Semua investasi federal ini tidak hanya menyelamatkan pertanian Amerika.
Ini adalah revolusi dalam sistem makanan.
Hasil pertanian Amerika meningkat tiga kali lipat sejak 1948
warga Amerika habiskan lebih sedikit uang untuk makanan dibanding negara maju lain.
Bahkan kita menjadi eksportir pertanian terbesar di dunia.
Terima kasih, Paman Sam.
Namun, ada beberapa masalah.
Satu, petani kulit hitam tak menerima dukungan sama seperti petani kulit putih.
Kesalahan sejarah yang baru diakui pemerintah akhir-akhir ini.
Kedua, jika kita percepat ke hari ini…
subsidi berumur satu abad ini masih ada.
Namun, kebanyakan orang Amerika bukan lagi petani.
Kurang dari satu persen dari kita petani.
Hampir setengah dari subsidi kita tidak diberikan ke petani kecil.
Ia diberikan kepada tujuh persen lahan pertanian terbesar di Amerika.
Berarti subsidi bukan untuk rakyat, melainkan perusahaan pertanian besar.
MacDonald Tua membuat hujan Iya, iya, uang
Tidak hanya itu, subsidi ini buruk untuk kesehatan kita.
Ketika memberi subsidi, kau akan mendapatkan lebih banyak hasilnya.
Kau pernah melihat rak toserba
dan bertanya kenapa ada banyak makanan cepat saji murah?
Ini jawabannya.
Alih-alih menyubsidi buah dan sayur yang sehat,
pemerintah kita membayar petani untuk menanam biji-bijian
seperti gandum, beras, dan jagung yang diproses menjadi sampah ini.
Sampah yang lezat ini. Aku tahu ini buruk untukku.
Aku tahu bisa berisiko diabetes dan kolesterol tinggi,
tapi aku tidak bisa berhenti makan.
Namun, pemerintah memastikan ini menjadi makanan termurah
dan terbanyak di Amerika. Kenapa?
Kelihatannya misi pemerintah untuk membantu petani
menghalangi tugasnya membantu konsumen,
terutama karena USDA yang membantu pertanian besar
juga bertanggung jawab membuat pedoman diet
yang memberi saran soal makanan.
Bukankah itu konflik kepentingan? Seperti… Hei.
Ingat piramida makanan USDA yang dicetak di belakang kotak sereal
dan selebaran kelas kesehatan pada tahun1990-an?
Pernah bertanya dari mana itu berasal?
Baik, panduan ini akan memengaruhi pilihan makanan tiap orang Amerika
selama berdekade ke depan.
Jadi, ini harus berdasarkan ilmu nutrisi terbaik yang ada.
Maaf, Kutu Buku.
USDA yang membuat keputusan akhir untuk piramida berhargamu ini.
Ya Tuhan! Mereka memotong setengah jumlah buah dan sayuran segar,
dan menggandakan rekomendasi biji-bijian harian!
Hei, lebih banyak roti yang kau beli berarti lebih banyak uang di kantong kami.
Aku tahu ini sulit untuk dipercaya,
tapi berdasarkan mantan Direktur Panduan Nutrisi USDA, Luise Light,
itu benar. Dia menulis bahwa kantor Sekretariat Pertanian mengubah kata-kata
karena pelobi daging dan susu yakin itu rugikan penjualan,
juga meningkatkan sajian gandum dan biji lainnya
agar petani gandum senang.
Dan ini lebih dalam dari piramida makanan.
USDA bahkan membuat divisi pemasaran untuk bekerja dengan perusahaan cepat saji
dan mencari cara menjejalkan produk penuh keju mereka.
Kenapa? Untuk membantu industri susu.
MANAJEMEN SUSU
Kita harus memberi lebih banyak keju di sini! Di sini!
Sial, Prajurit! Beri lebih banyak keju!
Namun, sudah diselimuti banyak keju!
Tidak ada ruang lagi!
Aku tidak peduli!
Masukkan di dalam kulitnya jika perlu.
Brilian!
Tunggu. Pemerintah memberi kita piza dengan pinggiran keju?
Tidak hanya itu, aku tumbuh dengan makan 6-11 porsi
roti dan pasta dalam satu hari
karena pemerintah bilang itu sehat.
Dan kepercayaan diriku rendah.
Namun, kini aku tahu itu semua bohong demi menopang industri makanan.
Apa ini?
Setiap artikel dan iklan bilang bahwa kunci untuk makan sehat
adalah membuat keputusan yang lebih baik,
tapi kenapa semua bergantung pada kita?
Mungkin alih-alih khawatir tentang apa yang kita pilih dari rak,
kita harus perhatikan apa yang dipilih pemerintah untuk ditaruh di sana.
Karena hanya mereka yang bisa memutuskan makanan kita aman dikonsumsi atau tidak.
Apa saran di belakang produk menyatakan ini sehat atau berbahaya.
Dan apakah satu kotak Super Sugar Berry Bombs
sepuluh kali lipat lebih murah dibanding buah beri sungguhan.
ORGANIK 9,99 DOLAR - HANYA 0,99 DOLAR
Namun, ini lezat. Mereka memberikan ini pada anak-anak?
Kadang kau dengar orang bilang pemerintah tidak bisa melakukan hal-hal penting,
tapi ternyata bisa dan telah melakukannya.
Pertanyaan yang lebih penting adalah mereka melakukannya untuk siapa?
Karena jika pemerintah berhenti bekerja demi kepentingan kita, itu bencana besar.
BERDASARKAN BUKU RISIKO KELIMA OLEH MICHAEL LEWIS
Terjemahan subtitle oleh Ayu