‎Một chương trình hài kịch ‎về chính phủ Mỹ do tôi chủ trì,
‎do ngài sản xuất.
‎Có một vài lo ngại.
‎Adam, nhanh lên được không, ‎tôi đang bận khai thuế.
‎Không có kế toán ư?
‎Tôi thích tự mình làm.
‎Thuế là cái giá mà chúng ta phải trả ‎để được sống trong một xã hội văn minh.
‎Vậy thế nào rồi?
‎Cũng dễ thôi. ‎Chỉ cần làm theo hướng dẫn là được.
‎Nhân thu nhập chịu thuế với 0,2
‎và điền vào dòng mười ba.
‎Sau đó, nhập số tiền ‎từ Bản khai D, dòng sáu.
‎Tôi chắc chắn tôi có Bản khai D ở đâu đây.
‎Adam, cậu bận tâm điều gì?
‎À thì cựu Tổng thống Obama, nếu mọi người…
‎Hầu hết chỉ gọi "tổng thống".
‎Thế đâu có chính xác. ‎Ngài đâu còn làm công việc đó.
‎Hồi học năm hai phổ thông, ‎tôi được thăng chức ở siêu thị,
‎nhưng tôi không bắt mọi người ‎gọi tôi là trưởng ca Adam Conover
‎trong suốt phần đời còn lại. ‎Điều đó thật điên rồ.
‎Tôi không muốn nhóm xác minh nhắm vào tôi.
‎Vậy nên tôi vẫn gọi là cựu tổng thống, ‎hay ngài thích Cựu Tổng thống Mỹ hơn?
‎Cứ vào thẳng vấn đề là được.
‎Cựu Tổng thống Mỹ Obama, ‎ngài sản xuất chương trình.
‎Mọi người sẽ nghĩ đó là ‎tuyên truyền ủng hộ chính phủ.
‎Chương trình đâu nói về tôi.
‎Mục đích của chương trình là cho mọi người ‎thấy những gì chính phủ thực sự làm.
‎Và giới thiệu với người Mỹ ‎những người thực sự làm công việc đó.
‎Nhưng không phải lúc nào ‎chính phủ cũng làm tốt.
‎Trên thực tế, đôi khi còn gây hại.
‎Tôi không muốn làm chương trình ‎về cách chính phủ hoạt động.
‎Tôi muốn biết nó có hoạt động không ‎và hoạt động vì ai.
‎Tôi có thể khấu trừ ‎thuế văn phòng tại nhà chứ?
‎Được rồi. Nghe này, phong cách của cậu ‎là tiết lộ sự thật, đúng không?
‎Vì thì hãy suy ngẫm về những câu hỏi đó ‎và tiết lộ mọi thứ cậu tìm hiểu được.
‎Vậy thì có thể tìm hiểu ‎về các gói cứu trợ tài chính.
‎Cứ tự nhiên.
‎Cơ quan Quản lí Khẩn cấp Liên bang!
‎Cứ thoải mái.
‎Công nghệ quân sự.
‎Adam, đó là chỗ chết đấy.
‎Hãy làm chương trình mà cậu muốn. ‎Tôi phải làm báo cáo chi phí.
‎Đính kèm bảng tính bổ sung.
‎Bảng tính bổ sung nào? ‎Làm gì có trang tính bổ sung nào!
‎LOẠT PHIM NETFLIX
‎Được rồi, nghe này, ‎tôi cũng hoài nghi như các bạn.
‎Thuật toán có thực sự muốn bạn xem ‎một chương trình hài kịch về chính phủ
‎khi bạn có thể xem… không biết nữa, ‎các thất bại ẩm thực trong ‎Dễ Như Ăn Bánh‎?
‎ADAM CONOVER: CHÍNH PHỦ VÀ CHÍNH TRỊ ‎DỄ NHƯ ĂN BÁNH! DỄ NHƯ ĂN BÁNH! MÙA 4
‎Được rồi, đừng làm thật chứ. ‎Nhưng tôi cùng phe với các bạn.
‎Chính phủ thực tế là ‎một từ không đẹp ở Mỹ.
‎Nếu không tin, ‎hãy thử nhắc đến nó vào Lễ Tạ ơn
‎và xem điều gì sẽ xảy ra với bạn.
‎Chúng ta không muốn nghĩ đến chính phủ, ‎chứ đừng nói là nhắc đến.
‎Chẳng có gì ngoài bộ máy quan liêu, ‎những tay vận động hành lang
‎và các chính trị gia, phải không?
‎Tôi cần phiếu bầu của các bạn để có thể… ‎thuế, tự do, những người ghét tôi.
‎Nhưng khi bắt đầu tìm hiểu những gì ‎chính phủ của chúng ta thực sự làm,
‎tôi đã rất ngạc nhiên khi phát hiện rằng ‎đằng sau nền chính trị
‎là một tổ chức lớn nhất ‎và quyền lực nhất trên Trái Đất.
‎Ở Mỹ, cứ 16 người lao động ‎thì có một người
‎được chính phủ liên bang tuyển dụng.
‎Dù tốt hay xấu, họ định hình ‎mọi khía cạnh trong cuộc sống chúng ta.
‎Tuy nhiên, hầu hết chúng ta không biết ‎những người này làm gì.
‎Nghiêm túc đấy, cô làm công việc gì?
‎Tôi đảm bảo rằng vũ khí hạt nhân ‎không vô tình phát nổ.
‎Thấy chưa? Là công việc quan trọng đấy.
‎Chẳng phải hơi kì lạ ‎khi cứ bốn năm một lần
‎chúng ta lại tham gia ‎một cuộc đấu khẩu quốc gia
‎về việc ai sẽ điều hành một chính phủ ‎mà hầu hết chúng ta không biết gì về nó?
‎Chính phủ của chúng ta ‎là chính phủ của dân,
‎do dân, vì dân.
‎Lẽ nào người dân chúng ta ‎không nên biết nó thật sự làm gì?
‎Vì vậy, trong chương trình này, ‎chúng ta sẽ tìm hiểu mọi khía cạnh
‎cả tốt và xấu mà chính phủ ‎ảnh hưởng đến cuộc sống chúng ta.
‎Từ tiền trong túi chúng ta, ‎sức khỏe thể chất của chúng ta,
‎đến thứ giúp chúng ta sống sót ‎chính là thực phẩm.
‎Khi đến siêu thị, tôi choáng ngợp ‎bởi tất cả các lựa chọn.
‎Thế còn những thứ ‎chúng ta không được lựa chọn thì sao?
‎Tại sao thực phẩm không lành mạnh ‎rẻ hơn thực phẩm lành mạnh?
‎Tại sao mỗi ổ bánh mì đều có si-rô ngô?
‎Tại sao từ sữa nguyên chất ‎chuyển thẳng sang sữa tách béo 2%?
‎Tất cả sữa 53% ở đâu?
‎Những người khác đang đưa ra ‎những lựa chọn này cho chúng ta.
‎Và trong hệ thống thực phẩm của chúng ta, ‎không có lựa chọn nào mạnh hơn
‎lựa chọn của chính phủ. ‎Vì vậy, điều tôi muốn biết là
‎những lựa chọn của họ ‎giúp ích hay làm hại chúng ta.
‎Và họ quan tâm đến ‎lợi ích của chúng ta hay của ai khác?
‎Một lựa chọn của chính phủ là đưa ra ‎các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.
‎Hãy nghĩ về điều đó, ‎bất kể bạn chọn món gì ở siêu thị,
‎nhìn chung bạn có thể nghĩ rằng ‎nó sẽ không khiến bạn ốm nặng.
‎Tuy nhiên, một trăm năm trước,
‎thực phẩm ở Mỹ ‎đã khiến mọi người đổ bệnh liên tục.
‎Này, nên mua thịt nhiễm khuẩn ‎hay thịt không nhiễm khuẩn?
‎Mình sẽ mua thương hiệu này, ‎nó có ít thạch tín hơn 20%.
‎Sẽ không khó để hiểu được lí do
‎nếu bạn biết thời đó ‎thịt được chế biến như thế nào.
‎Ông chủ, lũ chuột đã ị lên thịt ‎nên tôi đã đầu độc chúng,
‎nhưng bây giờ toàn bộ thịt ‎đều dính xác chuột nhiễm độc.
‎Chúng ta nên làm gì đây?
‎Giống như xúc xích có thêm ‎hương vị mới thôi.
‎Giá mà tôi có thể nói ‎đây là một sự phóng đại.
‎Khi nhà văn Upton Sinclair
‎phơi bày tình trạng mất vệ sinh này ‎trong cuốn‎ Rừng Rậm,
‎công chúng đã phẫn nộ và buộc Tổng thống ‎Teddy Roosevelt phải hành động.
‎Thật kinh tởm! ‎Chúng ta phải làm gì đó về vấn đề này.
‎Đồng bào Mỹ thân mến, tôi đã kí ‎Đạo luật Kiểm định Thịt Liên bang,
‎trao cho Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ
‎quyền kiểm soát thịt để đảm bảo ‎nó phù hợp để tiêu dùng.
‎Kể từ giờ, rừng rậm duy nhất ‎mà mọi người nghe
‎sẽ là khu rừng mà tôi bắn voi.
‎Và khi nhìn thấy biểu tượng USDA,
‎hãy nhớ là chú Teddy đang nói với bạn, ‎nó rất ngon để cho vào bụng.
‎Chà, Teddy quả là một chú gấu chính hiệu.
‎Các quy định về thực phẩm mà ông thúc đẩy ‎thành công ngoài sức tưởng tượng.
‎Nỗi khiếp sợ về thịt nhiễm độc ‎đã trở thành dĩ vãng.
‎Và ngành này thực sự được hưởng lợi ‎bởi biểu tượng của USDA
‎về cơ bản là con dấu xác nhận ‎của chính phủ rằng thực phẩm này an toàn.
‎Tuy nhiên, khi nghĩ về nó, ‎công việc này không phải quá lớn sao?
‎Ngành công nghiệp chế biến thịt của Mỹ
‎hiện chế biến hơn 45 tỷ kilôgam thịt bò,
‎thịt gà, thịt lợn, thịt cừu non, ‎thịt cừu và thịt dê mỗi năm,
‎chưa kể đến đà điểu Úc. Đúng thế. ‎Chúng ta đang ăn thịt đà điểu Úc.
‎Và mỗi kilôgam trong 45 tỷ kilôgam đó ‎phải được Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ
‎kiểm định nhiều lần.
‎Vậy chính xác ai là người chạm vào ‎tất cả thịt của chúng ta?
‎Họ có cảm thấy thô thiển hay khó chịu ‎khi tôi nói vậy không nhỉ?
‎Và quan trọng nhất, ‎công việc đó như thế nào?
‎SCHUYLER, BANG NEBRASKA
‎- Chào mừng đến Cargill Schuyler. ‎- Cảm ơn đã mời tôi.
‎- Rất hân hạnh. ‎- Ừ.
‎Vậy mỗi ngày ở đây ‎có bao nhiêu con gia súc?
‎Chúng tôi chế biến ‎khoảng năm nghìn con mỗi ngày.
‎Có bao nhiêu người của USDA ‎đang làm việc ở đây?
‎Có khoảng 13 thanh tra USDA ‎làm việc tại chỗ
‎cho cả hai ca làm việc. ‎Nên tổng cộng là 26
‎và sẽ có hai bác sĩ thú y của USDA.
‎Đây là điều mà không nhiều người được thấy ‎ngoài những người làm việc ở đây.
‎Đúng thế. Nên nói sao nhỉ? ‎Ở đây không cho phép nhiều máy quay.
‎Tại đây chúng tôi sẽ xẻ thịt,
‎sau đó đóng hộp ‎và bán cho người tiêu dùng.
‎Nếu nhìn xuống đây, ‎ban nãy chúng ta có nói về USDA.
‎Ừ, tôi có thấy, ở kia.
‎Đó là một trong những thanh tra USDA.
‎- Ừ, có biểu tượng của USDA ‎- Đúng thế.
‎Anh ấy đang đi xung quanh, ‎đang kiểm tra dưới đó,
‎nhìn dưới tấm bạt đó. ‎Kiểu như thanh tra lưu động,
‎kiểu như có thanh tra nhà hàng ‎ở đây mỗi ngày.
‎Đúng thế.
‎Không có nhiều doanh nghiệp tư nhân ‎mời chính phủ vào cuộc như vậy.
‎Nhiều người nói: "Chà,
‎rồi anh sẽ nói tôi phải ngừng sản xuất ‎và việc đó thật tốn kém."
‎Phải có họ ở đây. USDA ở đây ‎theo ủy quyền của chính phủ liên bang.
‎Được rồi, tôi có thể hỏi anh ‎ở góc độ cá nhân,
‎anh có nghĩ sự ủy quyền đó ‎quan trọng không?
‎Điều đó có giúp cải thiện ‎chất lượng của thịt
‎nên họ buộc phải ở đây?
‎- Tất nhiên rồi. ‎- Ừ.
‎Đó là mối quan hệ hợp tác. ‎Họ đang giúp chúng tôi trở nên tốt hơn.
‎Họ đảm bảo rằng chúng tôi ‎đang làm những gì phải làm
‎từ góc độ an toàn thực phẩm. ‎Họ đang tìm xem có sự thiếu sót nào
‎trong quy trình.
‎Đó là những gì họ… ‎đó là những gì họ đang kiểm tra.
‎- Chào! ‎- Chào Adam, tôi là Miguel.
‎Tôi là Thanh tra An toàn của USDA.
‎Mặc dù anh đang ở ngay cạnh ‎những người làm việc cho công ty,
‎họ đang gây khó khăn cho anh:
‎"Tại sao phải ngừng dây chuyền?"
‎Điều đó không bao giờ cản trở ‎công việc của anh?
‎Không, nếu tôi có lí do chính đáng ‎để ngừng dây chuyền,
‎nếu tôi thấy sản phẩm sẽ bị nhiễm bẩn,
‎bị nhiễm chéo và sẽ gây hại cho ai đó,
‎tôi phải làm phận sự của mình.
‎Với tôi, việc đảm bảo ‎mình đang làm tốt vai trò
‎để mọi người không bị bệnh ‎là rất quan trọng.
‎Đúng thế.
‎Thực phẩm được sản xuất ở đây ‎được đưa đến bàn ăn của tôi và mọi người.
‎Điều gì xảy ra khi anh biết, ‎anh nhìn thấy điều gì đó có vấn đề?
‎Nếu thấy bất cứ điều gì, chúng tôi sẽ dùng ‎một trong những thẻ xanh lam được gọi là…
‎thẻ nghi ngờ ‎và chúng tôi sẽ viết ra cho bác sĩ thú y
‎và anh ấy sẽ đảm nhận vị trí này.
‎Anh nhìn thấy có gì đó,
‎điều gì đó không ổn ‎như hạch bạch huyết hoặc tương tự
‎và anh nói: "Tôi phải gắn thẻ lên ‎để bác sĩ thú y có thể xem xét."
‎- Chào Adam. Chào. Bác sĩ Angela Broatman. ‎- Chào.
‎Cô là… cô là bác sĩ thú y của USDA.
‎Đúng vậy. Tôi làm bác sĩ thú y ‎cho USDA được 11 năm rồi.
‎Lí do tôi làm việc này là vì ‎tôi quan tâm đến sức khỏe cộng đồng.
‎Đây là một số con bò ‎sẽ được giết mổ hôm nay
‎và được đưa vào chuỗi thức ăn ‎của người dân Mỹ.
‎Nhưng tôi… tôi không phải chuyên gia, ‎tôi đang nhìn những con bò này,
‎đây không giống như ‎một cảnh tượng vui vẻ đối với tôi.
‎Vậy làm thế nào cô biết ‎chúng đang có tinh thần tốt,
‎hay bị ngược đãi hay kiểu vậy?
‎Đài quan sát mở ‎thực sự là một vị trí thuận lợi.
‎Vì đôi khi tôi quan sát ‎các tài xế xe tải dỡ hàng
‎để chắc chắn họ đang dùng ‎các kĩ thuật xử lí nhân đạo
‎và chắc chắn họ đang dắt chúng ‎và không ai làm bất cứ điều gì khác
‎khiến chúng căng thẳng quá mức ‎khi xuống xe tải.
‎Cô đang chú ý đến hành vi của chúng.
‎Phải. Quan sát xem ‎có con nào đi khập khiễng không.
‎Quan sát xem chúng có đến máng nước không.
‎Bể nước có đầy ‎để chúng có thể uống nước không.
‎Xem có bệnh động vật lạ nào không. ‎Tôi đang lắng nghe.
‎- Nghe những âm thanh đó. ‎- Ừ. Đó là tiếng kêu bình thường.
‎- Ngửi mùi. ‎- Ừ.
‎- Cô bắt đầu như thế nào? ‎- Hồi ở trường thú y,
‎tôi phát hiện ‎tôi thực sự yêu thích mổ tử thi,
‎vì tôi thích nhìn nội tạng của chúng…
‎- Đó là khám nghiệm tử thi. ‎- Ừ, khám nghiệm tử thi trên động vật.
‎Vậy là cô… Khoan đã. Cô là bác sĩ thú y
‎và cô nói rằng phần yêu thích của cô ‎là xẻ thịt xác động vật?
‎- Thật vậy. ‎- Kiểu như, bình!
‎Ừ. Kiểu như nơi nào có thể ‎làm việc với xác động vật?
‎USDA đã cho tôi cơ hội đó.
‎Tôi thích quan sát tiến trình của bệnh
‎và tôi được nhìn thấy ‎rất nhiều bệnh khác nhau.
‎- Cô có đam mê với bệnh ở bò. ‎- Đúng thế.
‎Luôn có một công việc phù hợp ‎cho mọi nỗi ám ảnh.
‎- Đúng thế. ‎- Bất kể bạn thích điều kì lạ gì.
‎Ngoài kia có một công việc ‎phù hợp với bạn.
‎Anh sẽ thấy bên trong, các thanh tra ‎đang xem xét từng thân thịt,
‎họ xem xét tất cả nội tạng, ‎tất cả các cơ quan.
‎Bất cứ thứ gì có thể là mối đe dọa ‎đối với sức khỏe cộng đồng.
‎Hãy cho tôi biết những gì ‎tôi nhìn thấy trong đó. Tôi thấy
‎anh nhìn vào cái xác lớn đó ‎và nhìn thấy thứ gì đó
‎và bắt đầu đóng dấu bằng ‎thuốc nhuộm xanh. Điều đó nghĩa là gì?
‎Thường thì thuốc nhuộm có nghĩa là ‎sản phẩm đó không tốt hoặc bị nhiễm bẩn
‎nên không thể ăn được.
‎Như anh thấy, có một đống bệnh viêm phổi ‎trong tất cả những lá phổi đó.
‎Khi tôi nhìn vào thân thịt,
‎tôi nhận thấy về tổng thể ‎thân thịt đó không khỏe mạnh.
‎Không thể để con người sử dụng.
‎Trời ạ! Ý tôi là…
‎Đây là một cảnh tượng không hề dễ chịu.
‎Đây là một công việc căng thẳng ‎hay anh đã quen với nó?
‎Sau một thời gian sẽ quen dần vì anh biết
‎minh đang ở nơi làm việc, ‎đang bảo vệ cộng đồng
‎bằng cách đảm bảo những con vật khỏe mạnh ‎và biến nó thành sản phẩm có ý nghĩa.
‎- Người thân có thể dùng. ‎- Ừ. Anh bắt đầu công việc này thế nào?
‎Tôi bắt đầu với tư cách ‎bác sĩ thú y tư nhân ở Tây Bắc Missouri.
‎Bác sĩ thú ý thông thường, ‎kiểu "Chó của tôi bị ho"?
‎Đúng thế.
‎Hẳn là anh rất yêu động vật, ‎bởi vì anh làm công việc đó.
‎Vậy cảm thấy thế nào khi trở thành ‎một phần của hệ thống
‎giết mổ động vật?
‎Theo cách tôi thấy thì… ‎Tôi rất thích những động vật sống.
‎Nhưng tôi cũng muốn đảm bảo ‎chúng được đối xử nhân đạo
‎và tất cả… bất cứ khi nào ‎đến quá trình giết mổ,
‎chúng đều được xử lí thích hợp.
‎Nếu không ai ở đó để làm việc đó ‎thì ai làm đây?
‎Ừ, đúng thế.
‎Cảm ơn anh nhiều, bác sĩ Sundrup.
‎- Rất vui được trò chuyện. ‎- Cảm ơn.
‎Rất khó để nhìn thấy nhiều về điều này.
‎Nhưng điều quan trọng đối với chúng ta ‎vẫn là phải tìm hiểu kĩ hệ thống
‎sản xuất thực phẩm cho chúng ta.
‎Dù nghĩ gì về ngành công nghiệp thịt,
‎chúng ta cũng nên vui vì ‎tại mỗi nhà máy sản xuất thịt ở Mỹ,
‎có những thanh tra tại chỗ ‎không phải làm việc cho công ty,
‎mà vì chúng ta, với lợi ích của chúng ta ‎là ưu tiên hàng đầu.
‎Nhưng không phải ‎lúc nào họ cũng có thể ở đó.
‎Để thúc đẩy bãi bỏ quy định vào năm 2019,
‎USDA đã thông qua một luật mới để cắt giảm ‎tới 40% thanh tra kiểm định thịt lợn
‎tại một số nhà máy ‎và thay vào đó cho phép họ tự kiểm tra,
‎mặc dù có phát hiện rằng các nhà máy ‎đã thử áp dụng hệ thống như vậy
‎có gấp đôi số lần vi phạm liên quan đến ‎đường tiêu hóa và nhiễm bẩn từ phân.
‎Không tin nổi! Tôi vừa biết đến sự tồn tại ‎của những thanh tra kiểm định thịt này.
‎Và bây giờ tôi phát hiện ra ‎họ đang bị loại bỏ?
‎Đây là sự lặp lại của ‎Di sản Mộc tinh‎.
‎Tôi hiểu tại sao một công ty thịt lớn
‎không muốn có thanh tra ‎trong nhà máy của họ,
‎nhưng điều đó chẳng giúp gì khi tôi ‎ngấu nghiến bánh mì bít tết phô mai.
‎Về nhà máy đó thì sao, không chỉ lũ bò
‎dường như không thích nơi đó,
‎các nghiên cứu cho thấy nông nghiệp ‎chăn nuôi là một tác nhân gây ô nhiễm lớn,
‎khí thải của chúng ‎thực sự đang nấu chín hành tinh
‎và giết chết nhiều người hơn mỗi năm ‎so với ô nhiễm từ nhà máy điện than.
‎Cảm ơn Brianna. Nếu chính phủ ‎thực sự quan tâm đến chúng ta,
‎họ nên hạn chế chăn nuôi trong nhà máy, ‎không phải giảm bớt việc kiểm tra.
‎Vậy chính phủ ‎thực sự làm việc vì ai, nông dân
‎hay chúng ta, những người ‎thực sự tiêu thụ thực phẩm?
‎Chúng ta đã đi sâu tìm hiểu ‎về chính sách thực phẩm của chính phủ
‎và hóa ra chính phủ của chúng ta ‎luôn ưu ái người nông dân trước.
‎Và điều đó cũng dễ hiểu ‎vì trong phần lớn lịch sử của chúng ta,
‎giúp đỡ nông dân cũng tức là ‎giúp đỡ những người Mỹ bình thường.
‎Đúng là vậy. Trong thời kì Đại suy thoái,
‎cứ bốn người Mỹ thì có một người ‎sống tại trang trại, như trang trại ở đây.
‎Trong thảm họa đó, ‎chúng tôi bị mất 60% thu nhập.
‎Mật mía của tôi! Phải làm gì đây?
‎Đừng lo lắng, tôi đến từ chính phủ ‎và tôi ở đây để giúp đỡ.
‎Tôi nhận lệnh trực tiếp từ ‎ông Franklin Roosevelt
‎đến tuyên truyền ‎về chương trình mới tuyệt vời này.
‎Nó được gọi là "Phần Thưởng Của Chú Sam
‎Nhằm Mục Đích Tăng Trưởng Từng Cây Con".
‎Hoán đổi chữ "s" và chữ "u" ‎và nó có nghĩa là trợ cấp.
‎TRỢ CẤP
‎Đây là cách nó hoạt động. ‎Trang trại này trồng ngô?
‎À thì đúng thế.
‎Anh nhận được trợ cấp! ‎Thế trồng lúa mì thì sao?
‎Tôi có thể.
‎Trợ cấp! Gạo và bông?
‎Cứ liệt kê, tôi sẽ trồng hết.
‎Gọi tôi là mạch nước phun Old Faithful ‎vì anh nhận được khoản trợ cấp khổng lồ!
‎Và chú Sam vẫn chưa dừng lại ở đó, ‎tuyệt đối không.
‎Chúng tôi sẽ tiếp tục đổ tiền mặt ‎vào vùng nông thôn Mỹ
‎trong thế kỉ tới ‎cho dù anh có muốn hay không.
‎Chúng tôi không chỉ trợ cấp mà còn mua ‎cả sản lượng dư khi anh trồng quá nhiều.
‎Chúng tôi còn tài trợ cho nghiên cứu ‎nông nghiệp để nó luôn phát triển.
‎Một chút là đủ rồi.
‎Tất cả khoản đầu tư liên bang này ‎không chỉ cứu nền nông nghiệp Mỹ.
‎Nó chẳng khác gì một cuộc cách mạng ‎trong hệ thống thực phẩm.
‎Sản lượng nông nghiệp của Mỹ ‎đã tăng gần gấp ba lần kể từ năm 1948
‎và người Mỹ hiện chi tiêu cho thực phẩm ‎ít hơn bất kì quốc gia phát triển nào.
‎Trên thực tế, chúng ta đã trở thành ‎nước xuất khẩu nông sản lớn nhất thế giới.
‎Cảm ơn nhiều, chú Sam.
‎Tuy nhiên, có một số vấn đề.
‎Thứ nhất: Nông dân da đen không nhận được ‎mức hỗ trợ như nông dân da trắng,
‎một sai lầm lịch sử ‎mà gần đây chính phủ mới thừa nhận.
‎Và thứ hai, nếu chúng ta ‎tua nhanh đến ngày nay…
‎Các khoản trợ cấp từ thời kì Đại suy thoái ‎hơn 100 năm trước vẫn còn.
‎Nhưng hầu hết người Mỹ ngày nay ‎không phải là nông dân.
‎Chỉ dưới một phần trăm là nông dân.
‎Và gần một nửa số tiền trợ cấp ‎không dành cho nông trang nhỏ,
‎mà sẽ dành cho 7% ‎những nông trại lớn nhất cả nước.
‎Tức là chúng không dành cho người dân ‎mà đi thẳng đến khu vực Đại Nông Nghiệp.
‎Ông MacDonald tạo ra mưa, í á i a ồ!
‎Không chỉ vậy, các khoản trợ cấp này ‎thực tế rất có hại cho sức khỏe chúng ta.
‎Khi bạn trợ cấp một thứ gì đó, ‎bạn sẽ nhận được thứ đó nhiều hơn hẳn.
‎Bạn đã bao giờ nhìn các kệ siêu thị
‎và tự hỏi tại sao chúng lại đầy ắp ‎đồ ăn vặt chế biến sẵn giá rẻ?
‎Đây là câu trả lời.
‎Thay vì trợ cấp cho trái cây ‎và rau quả tốt cho sức khỏe,
‎chính phủ của chúng ta vẫn đang trả tiền ‎cho nông dân trồng các loại ngũ cốc
‎như lúa mì, gạo và ngô ‎và chế biến chúng thành thứ rác rưởi này.
‎Rác này cũng ngon đấy. ‎Tôi biết nó có hại cho tôi.
‎Biết nó khiến tôi có nguy cơ ‎mắc bệnh tiểu đường và cholesterol cao,
‎nhưng tôi không thể ngừng ăn.
‎Chưa hết, chính phủ của tôi đang giúp ‎đảm bảo rằng đó là thực phẩm rẻ nhất,
‎dồi dào nhất ở Mỹ. Tại sao?
‎Có vẻ như sứ mệnh giúp đỡ nông dân ‎của chính phủ
‎đang cản đường nhiệm vụ giúp đỡ ‎những người ăn uống,
‎đặc biệt khi USDA luôn duy trì ‎sự phát triển của Đại Nông Nghiệp
‎cũng phụ trách soạn thảo ‎các hướng dẫn chế độ ăn uống
‎khuyên chúng ta nên ăn gì.
‎Liệu có hơi xung đột lợi ích? Mà này…
‎còn nhớ kim tự tháp thực phẩm của USDA ‎ở mặt sau của mỗi hộp ngũ cốc
‎và tài liệu của lớp học sức khỏe ‎những năm 90?
‎Có bao giờ tự hỏi nó đến từ đâu?
‎Được rồi, hướng dẫn này sẽ ảnh hưởng ‎đến lựa chọn ăn uống của mọi người Mỹ
‎trong nhiều thập kỉ tới.
‎Vì vậy chúng ta phải dựa trên ‎khoa học dinh dưỡng tốt nhất hiện có.
‎Xin lỗi, các mọt sách.
‎USDA đã đưa ra quyết định cuối cùng ‎về kim tự tháp quý giá của mấy người.
‎Chúa tôi! Họ giảm một nửa ‎trái cây và rau tươi
‎và tăng gấp đôi lượng ngũ cốc ‎được khuyến nghị hằng ngày!
‎Này, mọi người càng ăn nhiều bánh mì, ‎chúng tôi càng có nhiều tiền trong túi.
‎Tôi biết điều đó có vẻ khó tin,
‎nhưng theo cựu Giám đốc Hướng dẫn ‎Dinh dưỡng của USDA, Luise Light,
‎đó là sự thật. Bà ấy viết rằng ‎phòng Thư ký đã thay đổi cách nói
‎vì vận động hành lang về thịt và sữa ‎nghĩ ảnh hưởng doanh số…
‎và đồng thời tăng đáng kể khẩu phần ‎lúa mì và các ngũ cốc khác
‎để làm hài lòng người trồng lúa mì.
‎Và điều này còn sâu xa hơn cả ‎kim tự tháp thực phẩm.
‎USDA còn lập một bộ phận tiếp thị ‎làm việc với các công ty thức ăn nhanh
‎để tìm cách mới nhồi nhét ‎các sản phẩm đầy phô mai của họ.
‎Để làm gì? Để giúp ngành công nghiệp sữa.
‎QUẢN LÍ SỮA
‎Cần cho thêm phô mai ở đây! Ở đây!
‎Chết tiệt, cậu lính! ‎Cần cho thêm phô mai ở đây!
‎Nhưng thưa bà, ‎nó đã ngập ngụa phô mai rồi!
‎Không còn chỗ nữa!
‎Tôi không quan tâm!
‎Hãy cho vào vỏ bánh nếu buộc phải làm vậy.
‎Xuất sắc!
‎Chờ một chút. Chính phủ ‎giao pizza nhân nhồi cho chúng ta?
‎Không chỉ vậy, từ nhỏ đến lớn, ‎tôi ăn sáu đến mười một phần
‎bánh mì tròn và mì ống mỗi ngày
‎vì chính phủ nói rằng nó tốt cho sức khỏe
‎và vì tôi mặc cảm.
‎Nhưng giờ tôi phát hiện tất cả là dối trá ‎để nâng đỡ ngành công nghiệp thực phẩm.
‎Cái quái gì vậy?
‎Mọi bài báo và quảng cáo đều nói rằng ‎chìa khóa của việc ăn uống lành mạnh
‎là đưa ra những lựa chọn tốt hơn,
‎nhưng tại sao lại đổ lên đầu chúng ta?
‎Có thể thay vì lo lắng quá nhiều ‎về những gì chúng ta chọn từ kệ,
‎chúng ta nên chú ý hơn đến những gì ‎chính phủ chọn để đặt trên kệ.
‎Vì chỉ có họ mới có quyền quyết định liệu ‎thực phẩm có an toàn và phù hợp để ăn,
‎những lời khuyên ở mặt sau bao bì ‎là lành mạnh hay có hại.
‎Và liệu một hộp Super Sugar Berry Bombs
‎có rẻ hơn quả mọng thật ‎đến mười lần hay không.
‎HỮU CƠ 9,99 ĐÔ, CHỈ 0,99 ĐÔ
‎Nhưng cũng ngon mà. ‎Họ cho bọn trẻ ăn mấy thứ này thật ư?
‎Đôi khi bạn nghe người ta nói rằng ‎chính phủ chẳng làm được trò trống gì
‎nhưng rõ ràng họ có thể và đã làm được.
‎Câu hỏi quan trọng hơn cần đặt ra là ‎họ đang làm vì ai?
‎Vì nếu chính phủ ngừng đem lại lợi ích ‎cho chúng ta, đó có thể là một thảm họa.
‎DỰA TRÊN CUỐN SÁCH ‎RỦI RO THỨ NĂM ‎CỦA MICHAEL LEWIS
‎Biên dịch: Đoàn Thị Thanh Ngân