1 00:00:49,966 --> 00:00:51,217 Deixa rolar, amigão. 2 00:00:55,638 --> 00:00:59,934 É difícil ouvir, então continuo dizendo. 3 00:01:01,644 --> 00:01:04,731 Não causei isso, não consigo controlar, 4 00:01:05,982 --> 00:01:07,317 não consigo curar. 5 00:01:15,033 --> 00:01:19,329 Em muita coisa da minha vida, achei que eu era só uma vítima. 6 00:01:21,289 --> 00:01:25,752 Como meu marido bebia muito, isso ou aquilo acontecia. 7 00:01:28,254 --> 00:01:31,382 O curto prazo sempre era horrível. 8 00:01:31,466 --> 00:01:34,928 Achei que se eu jogasse fora a bebida dele, 9 00:01:34,928 --> 00:01:38,306 escondesse o que ele estivesse usando, isso resolveria. 10 00:01:40,058 --> 00:01:44,896 Não pode conter esse tipo de caos até que o pensamento mude, 11 00:01:47,190 --> 00:01:49,442 até que as fundações mudem, 12 00:01:51,194 --> 00:01:53,154 até que a química mude. 13 00:01:54,114 --> 00:01:55,281 E é difícil. 14 00:01:56,616 --> 00:02:00,161 Sei que tive um papel no abuso dele. 15 00:02:02,747 --> 00:02:04,666 E estou muito chateada comigo por isso. 16 00:02:05,750 --> 00:02:06,668 Mas... 17 00:02:09,337 --> 00:02:13,091 Mas, se tem algo de bom que resultou disso, 18 00:02:14,342 --> 00:02:17,303 é que me fez perceber que a melhor coisa a fazer 19 00:02:18,513 --> 00:02:21,516 é tentar tomar conta da minha própria vida. 20 00:02:23,810 --> 00:02:28,481 Em vez de tentar consertar tudo, só me afastar de qualquer situação 21 00:02:28,565 --> 00:02:32,610 que é ou possa se tornar tóxica. 22 00:02:38,032 --> 00:02:39,909 Qual é o problema de vocês, seus idiotas? 23 00:02:39,993 --> 00:02:42,954 Faltam seis linguiças, cinco gregas e um ravioli! Vamos! 24 00:02:42,954 --> 00:02:45,248 Falta porque você não está cozinhando. 25 00:02:45,415 --> 00:02:47,458 Você perdeu o juízo? 26 00:02:47,542 --> 00:02:49,085 Estou cozinhando como um louco. 27 00:02:50,837 --> 00:02:54,549 - Esperando as pimentas, chef. - Eles têm que pegar os pedidos! 28 00:02:54,549 --> 00:02:56,551 - Chef, preciso de fichas. - Que fichas? 29 00:02:56,551 --> 00:02:59,012 Ouça as palavras saindo da merda da minha boca. 30 00:02:59,012 --> 00:03:02,056 - Está me ouvindo? - Chef, abaixe a voz, por favor. 31 00:03:02,140 --> 00:03:04,559 Obrigado. Desculpa, pessoal. Obrigado pela paciência. 32 00:03:04,559 --> 00:03:06,895 Canto. Quem pegou as bandejas? De novo, isso é roubo. 33 00:03:06,895 --> 00:03:08,521 Ninguém pegou. Eu as preparei. 34 00:03:08,605 --> 00:03:11,691 - Estão no forno, prontas para você. - Atrás. 35 00:03:11,691 --> 00:03:14,652 - O ketchup está ali. - Esperando as pimentas, por favor. 36 00:03:14,736 --> 00:03:17,113 Ei. Cisco, vamos nessa, cara. O que você quer? 37 00:03:17,197 --> 00:03:18,448 Me vê dois cachorros-quentes? 38 00:03:18,448 --> 00:03:19,699 Dois cachorros-quentes. 39 00:03:19,699 --> 00:03:21,910 Para de gritar, por favor. Aperta o botão. 40 00:03:21,910 --> 00:03:23,912 Sydney, presta atenção. 41 00:03:23,912 --> 00:03:25,246 - Para de gritar. - Está louco? 42 00:03:25,330 --> 00:03:27,957 - Aprenda a usar o computador. - Chef, tudo bem? 43 00:03:28,458 --> 00:03:30,126 - Sim, chef. - Tudo? 44 00:03:30,210 --> 00:03:31,044 Sim, chef. 45 00:03:31,044 --> 00:03:32,629 - Obrigado, chef. - Obrigado, chef. 46 00:03:32,795 --> 00:03:34,172 - Para! - US$ 5,25, senhor. 47 00:03:34,172 --> 00:03:36,132 - As fichas. - Vamos! 48 00:03:36,216 --> 00:03:37,759 - Não tem pimenta. - Passe-o pra baixo. 49 00:03:37,759 --> 00:03:39,761 Blossom, o que vai ser hoje, mortadela? 50 00:03:39,761 --> 00:03:42,222 Tenho que cortar mais pimenta. Não tem mais. 51 00:04:28,893 --> 00:04:30,478 Alcoolismo, a Doença da Família 52 00:04:33,189 --> 00:04:35,525 Três Obstáculos para o Sucesso no Al-Anon 53 00:04:38,236 --> 00:04:42,448 Permitido e Proibido 54 00:04:46,077 --> 00:04:48,830 - Oi. Bom dia, chefs. 55 00:04:48,830 --> 00:04:50,415 - Olá, Carmy. - Bom dia, chef. 56 00:04:50,415 --> 00:04:52,208 Chef, o que vai fazer tão cedo? 57 00:04:52,292 --> 00:04:53,835 Não consegui dormir. 58 00:05:00,800 --> 00:05:02,468 Tive flashbacks. 59 00:05:02,552 --> 00:05:03,970 Eu os copiei dos seus livros. 60 00:05:03,970 --> 00:05:05,888 {\an8}Se for demais, posso tirar. 61 00:05:06,597 --> 00:05:08,599 Não. Está bom. 62 00:05:08,683 --> 00:05:10,768 As cores são extravagantes. Me fazem pensar. 63 00:05:10,852 --> 00:05:12,395 - Oi. - Bom dia, chef. 64 00:05:12,395 --> 00:05:14,063 É, pode crer. 65 00:05:16,316 --> 00:05:19,402 Sabia que precisa de 12 pessoas para preparar isso? 66 00:05:20,194 --> 00:05:22,322 Sim. Eu empratava isso toda noite. 67 00:05:22,322 --> 00:05:23,573 Segure o 17, chef. 68 00:05:23,573 --> 00:05:26,492 - Tem muita ameixa nisso. - Como assim? 69 00:05:26,576 --> 00:05:28,703 - Tem vinho de ameixa. - Vinho de ameixa? 70 00:05:29,412 --> 00:05:32,332 Sim, é um vinho doce do Japão, 71 00:05:32,332 --> 00:05:35,293 e você pega um monte de garrafas e ferve. 72 00:05:35,918 --> 00:05:40,548 Você cozinha até virar uma calda. 73 00:05:40,882 --> 00:05:42,342 Leva horas. 74 00:05:42,342 --> 00:05:45,011 Dois turnos, duas pessoas diferentes vigiando essa merda. 75 00:05:45,136 --> 00:05:46,012 Sim, chef. 76 00:05:46,012 --> 00:05:47,555 E tem um consomê de ameixa, 77 00:05:47,555 --> 00:05:51,351 que é ameixa preta cozida com vinagre preto, 78 00:05:51,351 --> 00:05:52,977 sal, açúcar. 79 00:05:53,061 --> 00:05:56,105 Alguém tem que mexer sem parar para o açúcar não queimar. 80 00:05:56,189 --> 00:06:00,109 Então as ameixas comprimidas, ameixas frescas perfeitas, 81 00:06:00,193 --> 00:06:02,111 cortadas em pequenos quadrados perfeitos, 82 00:06:02,195 --> 00:06:03,988 cobertas com o vinho de ameixa reduzido, 83 00:06:04,572 --> 00:06:06,157 são seladas a vácuo. 84 00:06:06,783 --> 00:06:08,451 Aí você pega o consomê e faz geleia. 85 00:06:09,994 --> 00:06:12,163 Nesse lugar, o chef queria que a geleia 86 00:06:12,163 --> 00:06:14,540 tivesse a consistência de bala de goma, 87 00:06:14,624 --> 00:06:16,751 o que não conseguíamos fazer. 88 00:06:16,751 --> 00:06:18,836 Espesso e consistente? 89 00:06:18,920 --> 00:06:22,715 Espesso, mas também esponjoso. 90 00:06:22,799 --> 00:06:24,342 Não muito. 91 00:06:25,009 --> 00:06:27,053 Ninguém conseguia. Ficava sempre muito mole, 92 00:06:27,053 --> 00:06:30,640 muito duro, ou derretia muito rápido, ou era muito viscoso. 93 00:06:32,350 --> 00:06:36,687 Então, um dia, um sous chef acertou. 94 00:06:37,563 --> 00:06:40,316 Ele passou o tempo todo em um ano tentando acertar. 95 00:06:40,400 --> 00:06:41,359 Como ele fez isso? 96 00:06:41,359 --> 00:06:42,527 - Bem... - Gordura de vitela. 97 00:06:42,527 --> 00:06:43,569 O quê? 98 00:06:44,654 --> 00:06:47,073 A gordura da vitela congela no frio. 99 00:06:47,281 --> 00:06:50,201 - Então... -É isso mesmo. 100 00:06:50,201 --> 00:06:51,327 Impressionante. 101 00:06:51,702 --> 00:06:53,329 Porra, cara. Missão cumprida. 102 00:06:54,622 --> 00:06:56,374 -É. - Deixa eu pegar isso para você. 103 00:06:56,374 --> 00:06:57,750 - Não, tudo bem. - Tem certeza? 104 00:06:57,834 --> 00:06:59,127 Sim. Obrigada. 105 00:06:59,794 --> 00:07:01,462 Sydney, posso falar com você? 106 00:07:01,587 --> 00:07:03,089 - Sim. - Obrigado. 107 00:07:05,633 --> 00:07:09,011 - Semana passada foi um pesadelo. - Sim, concordo. 108 00:07:09,095 --> 00:07:11,639 - Temos que parar com isso ou vai piorar. - Concordo. 109 00:07:11,639 --> 00:07:14,475 Acho que... Na verdade, um segundo. Desculpa. Ei, Ebra! 110 00:07:14,809 --> 00:07:17,895 Alguma razão de o Michael não pedir quilos disso? 111 00:07:18,771 --> 00:07:20,106 Traduz, Carmy. 112 00:07:20,106 --> 00:07:21,691 Isso é uma lata de 800 g, certo? 113 00:07:21,691 --> 00:07:24,444 Por que o Michael não comprou as de um quilo? 114 00:07:24,444 --> 00:07:25,736 São mais baratas. 115 00:07:25,820 --> 00:07:29,407 Quanto mais conheço o Michael, menos entendo. 116 00:07:29,407 --> 00:07:31,117 Descanse em paz, jovem. 117 00:07:31,659 --> 00:07:33,786 Quem se importa? Não usamos tomates. 118 00:07:34,912 --> 00:07:36,831 No que estava pensando? Desculpa. 119 00:07:36,831 --> 00:07:39,500 Brigada à moda antiga. Você comanda. 120 00:07:41,085 --> 00:07:43,629 - Com todo respeito, não. - Você disse que queria isso. 121 00:07:43,713 --> 00:07:45,798 Não, eu disse que queria fazer mais. 122 00:07:45,882 --> 00:07:47,508 Eu não disse que quero comandar 123 00:07:47,592 --> 00:07:49,093 - um programa de ginástica. - Não. 124 00:07:49,177 --> 00:07:50,470 Trata-se de definir papéis, né? 125 00:07:50,470 --> 00:07:53,222 Criar um fluxo de trabalho melhor. Está acostumada com isso. 126 00:07:53,306 --> 00:07:55,516 - Não significa que eu gostava. -É um começo. 127 00:07:55,600 --> 00:07:58,060 -É um erro. - Vai ajudar. 128 00:07:58,144 --> 00:08:00,605 Vai criar uma confusão hierárquica tóxica. 129 00:08:00,605 --> 00:08:02,106 O que é agora? 130 00:08:03,900 --> 00:08:04,775 Uma confusão. 131 00:08:04,859 --> 00:08:08,196 Mas, com esse tipo de sistema, eu seria menos ouvida. 132 00:08:08,196 --> 00:08:10,072 - Você teria mais dor de cabeça... - Não. 133 00:08:10,156 --> 00:08:11,949 -É. - Podemos fazer diferente, certo? 134 00:08:12,033 --> 00:08:14,368 Não posso continuar gritando com eles todo dia. 135 00:08:14,452 --> 00:08:15,369 Temos que parar. 136 00:08:15,453 --> 00:08:17,747 Temos que mudar a química, beleza? 137 00:08:18,664 --> 00:08:21,250 - Sim, mas... - Queremos mudar esse restaurante, não é? 138 00:08:22,168 --> 00:08:23,252 É. 139 00:08:23,461 --> 00:08:26,756 Vou cuidar dos negócios. Você, de todo o resto. 140 00:08:28,549 --> 00:08:29,884 Vamos tentar. 141 00:08:31,260 --> 00:08:32,803 Está bem, chef. 142 00:08:32,887 --> 00:08:34,222 Ótimo. Vamos. 143 00:08:34,931 --> 00:08:37,934 - Agora? -É, agora. 144 00:08:37,934 --> 00:08:40,311 Pessoal, mãos à obra, peguem um. 145 00:08:40,937 --> 00:08:42,313 Que beleza, Carm. 146 00:08:42,480 --> 00:08:45,483 - Carm, o telefone está tocando. - Eu ouvi. Obrigado, Marcus. 147 00:08:45,483 --> 00:08:48,069 Manny, Angel, mãos à obra. Peguem um também. 148 00:08:48,069 --> 00:08:49,820 Vamos parecer uma equipe assim. 149 00:08:49,904 --> 00:08:50,821 - Legal, chefe. - Sim. 150 00:08:50,905 --> 00:08:53,199 - O meu é melhor, Jeff. - Está bem. 151 00:08:53,199 --> 00:08:56,160 Vou entregar à chef Sydney em um segundo. 152 00:08:56,244 --> 00:08:57,453 Mas antes... 153 00:08:59,872 --> 00:09:01,624 Olha, não estou tentando ser um idiota 154 00:09:01,624 --> 00:09:03,918 e mudar o sistema de vocês, certo? 155 00:09:03,918 --> 00:09:05,461 Eu não quero estragar tudo, 156 00:09:05,545 --> 00:09:08,756 não quero me meter nisso ou qualquer outra coisa, tudo bem? 157 00:09:08,756 --> 00:09:12,218 Eu quero aproveitá-lo. 158 00:09:12,218 --> 00:09:15,346 É sério, eu quero organizá-lo. 159 00:09:15,346 --> 00:09:18,516 Não podemos continuar trabalhando assim. Tiramos um "C". 160 00:09:19,392 --> 00:09:24,313 Gente, "C" significa caos. Isso não pode acontecer de novo. 161 00:09:26,232 --> 00:09:30,111 Por isso vamos começar a trabalhar como em uma cozinha francesa. 162 00:09:30,111 --> 00:09:32,446 Isso significa que vai ter uma hierarquia. 163 00:09:33,114 --> 00:09:35,783 Certo? Isso foi desenvolvido por Escoffier, e acho... 164 00:09:35,783 --> 00:09:37,535 Escoffi-gay? 165 00:09:38,995 --> 00:09:40,288 Adoro esse cara. 166 00:09:41,205 --> 00:09:44,041 - O que está havendo? - Vamos implementar uma brigada francesa. 167 00:09:45,126 --> 00:09:46,377 Entendi. Legal. 168 00:09:47,295 --> 00:09:48,713 É. 169 00:09:48,921 --> 00:09:50,965 - Que se foda. - Isso é besteira. 170 00:09:53,634 --> 00:09:55,845 - Está bem. - Carmen, não. 171 00:09:56,762 --> 00:09:59,515 - Já estive em uma brigada. - O que aconteceu? 172 00:10:00,182 --> 00:10:01,601 Muitas pessoas morreram. 173 00:10:02,018 --> 00:10:03,436 - Viu? - Certo. Isso é... 174 00:10:03,436 --> 00:10:04,437 Vai ser diferente. 175 00:10:04,437 --> 00:10:06,022 Beleza, olha, isso é... 176 00:10:06,022 --> 00:10:10,318 É o que cozinhas de verdade fazem. Gente, equipes de verdade fazem isso. 177 00:10:10,484 --> 00:10:12,361 Cada um cuida da sua estação, 178 00:10:12,445 --> 00:10:14,989 cuidam das suas próprias coisas. 179 00:10:17,074 --> 00:10:19,243 É? Está bem. 180 00:10:19,327 --> 00:10:20,786 Eu vou atender ao telefone. 181 00:10:21,662 --> 00:10:23,831 Mas vocês estão em boas mãos. 182 00:10:24,498 --> 00:10:26,125 Pode ir, chef. Obrigado, pessoal. 183 00:10:28,711 --> 00:10:32,089 Então, como já devem ter ouvido, 184 00:10:32,173 --> 00:10:36,552 vamos implementar uma brigada francesa. 185 00:10:36,636 --> 00:10:38,054 Todos nós ouvimos isso. 186 00:10:38,054 --> 00:10:41,015 Então, Carmy é o chef de cozinha. 187 00:10:41,015 --> 00:10:43,726 Ele é o chef de cozinha ou o CDC. 188 00:10:44,393 --> 00:10:45,353 Eu seria... 189 00:10:45,353 --> 00:10:47,396 Eu sou a sous. 190 00:10:47,563 --> 00:10:48,731 Está hierarquizado. 191 00:10:48,731 --> 00:10:51,817 Está mais para uma hierarquia normal e tranquila. 192 00:10:52,401 --> 00:10:56,447 Trata-se de dividir o trabalho. Eu sou a sous, certo? 193 00:10:56,447 --> 00:10:58,115 Só sigo ordens, 194 00:10:58,199 --> 00:11:01,535 mesmo que isso leve à tensão, caos e ressentimento, 195 00:11:01,619 --> 00:11:04,121 e, no fim, não dê certo. Mas é o que eu faço. 196 00:11:04,205 --> 00:11:05,790 Desculpa. Eu sou a sous. 197 00:11:05,790 --> 00:11:08,417 - Tina, você é a... - Não "falar" inglês. 198 00:11:08,501 --> 00:11:10,586 Sei que você fala inglês. Ouvi você. 199 00:11:10,670 --> 00:11:13,422 Você acabou de falar inglês. Você é a garde manger. 200 00:11:13,506 --> 00:11:15,174 - Ebra... - Preparo da carne. 201 00:11:15,841 --> 00:11:19,261 Sim, significa que agora você é o chef de partie. 202 00:11:19,345 --> 00:11:20,221 Chef de partie. 203 00:11:20,846 --> 00:11:22,348 Sim. 204 00:11:22,598 --> 00:11:23,599 Eu aceito. 205 00:11:27,103 --> 00:11:29,855 Oi, The Beef. Desculpa. Como posso ajudar? 206 00:11:29,939 --> 00:11:30,856 O Michael está? 207 00:11:34,652 --> 00:11:36,028 Alô? 208 00:11:36,946 --> 00:11:38,447 Não. Ele não está aqui agora. 209 00:11:39,490 --> 00:11:41,283 Posso saber quem quer falar? 210 00:11:41,367 --> 00:11:43,285 Diga que o Nico ligou. Ele tem meu contato. 211 00:11:44,954 --> 00:11:46,205 Está bem, Nico. 212 00:11:48,040 --> 00:11:49,625 Desculpa... Alô? 213 00:11:52,086 --> 00:11:53,003 Quem era? 214 00:11:55,965 --> 00:11:58,968 Ei, Carmen, quem era? 215 00:12:03,597 --> 00:12:05,307 Um cara perguntando pelo Michael. 216 00:12:08,894 --> 00:12:10,312 Quem? 217 00:12:10,396 --> 00:12:11,272 Nico. 218 00:12:14,066 --> 00:12:16,193 Beleza. Vou ligar para ele. 219 00:12:17,862 --> 00:12:19,655 - O que foi? - Ele é um idiota. 220 00:12:19,780 --> 00:12:21,365 Deixa comigo. Não esquenta com isso. 221 00:12:24,243 --> 00:12:26,245 O que foi? Ficou chateado? 222 00:12:28,497 --> 00:12:30,916 Não. Achei que o Michael estava vivo por um segundo. 223 00:12:37,173 --> 00:12:38,507 Não, obrigado. 224 00:12:58,778 --> 00:13:00,154 Marcus, você vai ser... 225 00:13:00,154 --> 00:13:01,989 - Patissier? - Isso, exato. 226 00:13:01,989 --> 00:13:05,326 Eu poderia começar a fazer as coisas se conseguíssemos o pão. 227 00:13:05,326 --> 00:13:07,661 - Não é má ideia. - Posso fazer bolo de chocolate. 228 00:13:07,745 --> 00:13:09,705 - Cinco dólares a fatia. - Seis com sorvete. 229 00:13:10,289 --> 00:13:11,248 Certo. 230 00:13:11,624 --> 00:13:13,876 - Tem receita? - Não, chef, mas posso aprender. 231 00:13:13,876 --> 00:13:15,503 Arrume mais espaço no forno para nós. 232 00:13:15,711 --> 00:13:17,463 -É. - Gostei dessa brigada. 233 00:13:17,588 --> 00:13:19,673 Vou ser a saucier, 234 00:13:19,757 --> 00:13:23,010 significa que vou fazer molhos, caldos, esse tipo de coisa. 235 00:13:23,010 --> 00:13:25,554 Richie vai fazer o ele faz, seja lá o que for. 236 00:13:26,013 --> 00:13:28,265 Todos os dias, começaremos com uma reunião, 237 00:13:28,599 --> 00:13:30,601 então faremos uma apresentação, 238 00:13:30,601 --> 00:13:32,228 depois uma análise no fim do dia. 239 00:13:32,353 --> 00:13:33,771 Vamos falar sobre as coisas, 240 00:13:33,771 --> 00:13:35,648 ver o que podemos melhorar com eficiência. 241 00:13:36,273 --> 00:13:38,818 Sei que parece demais e irritante, 242 00:13:38,818 --> 00:13:41,862 mas prometo que esse tipo de estrutura será muito útil. 243 00:13:41,946 --> 00:13:45,074 Vai deixar as coisas mais fáceis, mais calmas. 244 00:13:45,407 --> 00:13:49,912 Tenho que fazer algo. Pode tomar conta das coisas? Obrigado, chef. 245 00:13:50,704 --> 00:13:53,541 Desse jeito. 246 00:14:47,136 --> 00:14:50,639 Já vou fazer as verificações, então... 247 00:14:59,315 --> 00:15:02,151 Isso aqui parece bom. A gente consegue. Então... 248 00:15:03,235 --> 00:15:04,695 Canto. 249 00:15:05,362 --> 00:15:07,489 Chef, era pra você preparar as verduras. 250 00:15:07,573 --> 00:15:09,658 - Você não é o meu Jeff. - Hoje, eu sou, 251 00:15:09,742 --> 00:15:11,869 - então você pode... - Relaxa. Eu faço isso. 252 00:15:11,869 --> 00:15:13,704 Relaxa. 253 00:15:14,413 --> 00:15:16,415 Atrás. Ei, chef, qual é a comida da família? 254 00:15:16,415 --> 00:15:19,668 Frango sugara, usando o mínimo de panelas. 255 00:15:19,752 --> 00:15:21,045 Ótimo. Obrigada. 256 00:15:21,045 --> 00:15:22,379 - Atrás. - Um deles 257 00:15:22,463 --> 00:15:24,298 - parecia uma bala de goma. - Canto. 258 00:15:24,840 --> 00:15:26,300 - Tem gosto de... - Atrás. 259 00:15:26,300 --> 00:15:28,886 - Sim. Mas é diferente. - Atrás, chef. 260 00:15:28,886 --> 00:15:29,887 - Vamos. - Relaxa. 261 00:15:30,721 --> 00:15:32,014 Caralho! 262 00:15:32,473 --> 00:15:34,391 - Sydney, tudo bem? - Sim, tudo. 263 00:15:34,934 --> 00:15:35,976 - Você está bem? - Estou. 264 00:15:36,060 --> 00:15:36,894 Deixa eu ver. 265 00:15:36,894 --> 00:15:38,228 - Não houve nada. - Tem certeza? 266 00:15:38,437 --> 00:15:40,648 Estou bem. Por favor, vamos fechar o estilete. 267 00:15:40,814 --> 00:15:42,483 Obrigada. E não coloquem aí. 268 00:15:42,483 --> 00:15:44,109 - Com licença. Atrás. - Relaxa. 269 00:15:45,819 --> 00:15:48,030 Parece que vocês entraram para um culto idiota. 270 00:15:48,489 --> 00:15:49,949 - Obrigado. - Obrigado. 271 00:15:50,491 --> 00:15:52,576 Aventais idiotas do caralho. 272 00:16:22,815 --> 00:16:23,816 Ei. 273 00:16:23,816 --> 00:16:25,943 Nico, caiu uma coisa, cara. 274 00:16:30,239 --> 00:16:31,448 Chef Ebra, tudo bem? 275 00:16:31,532 --> 00:16:33,200 Chef de partie, chef, chegando. 276 00:16:33,200 --> 00:16:34,827 Parece bom. O que tem aí? 277 00:16:35,202 --> 00:16:37,705 - Sugara da família. - Sugara. 278 00:16:37,705 --> 00:16:40,040 Ótimo. Chef, fez os acompanhamentos? 279 00:16:40,124 --> 00:16:41,709 - Sim, chef. - Com cebola? 280 00:16:41,709 --> 00:16:43,794 - Isso. - Sim. 281 00:16:43,794 --> 00:16:45,045 Ei! Merda. 282 00:16:45,170 --> 00:16:46,880 Merda. Caralho. 283 00:16:46,964 --> 00:16:48,590 - Desculpa. - O caldo está fervendo. 284 00:16:48,674 --> 00:16:50,259 Muito turvo. O fogo estava muito alto. 285 00:16:50,259 --> 00:16:51,677 Você não desnatou direito. 286 00:16:51,677 --> 00:16:54,054 Você sabe fazer melhor. 287 00:16:54,179 --> 00:16:56,098 - Estava mais baixo. - Não o suficiente. 288 00:16:56,473 --> 00:16:58,308 - Obrigada. - Obrigado, Richie. 289 00:16:58,809 --> 00:17:01,478 - Reforce-o. - Pelo menos é um suco de carne. 290 00:17:01,562 --> 00:17:03,188 Não. 291 00:17:03,272 --> 00:17:04,982 Você precisa coar, pôr mais cebolas, 292 00:17:04,982 --> 00:17:06,608 - mais caldo de vitela, reduzir. - Sim. 293 00:17:06,692 --> 00:17:08,110 Eu sei fazer um caldo. 294 00:17:08,235 --> 00:17:10,738 Vai levar 30 minutos. Vamos. 295 00:17:12,531 --> 00:17:13,991 Cadê as cebolas? Fizeram? 296 00:17:14,491 --> 00:17:16,160 - Tina. - Estou com os limões. 297 00:17:16,160 --> 00:17:18,495 A Tina devia estar com as cebolas. 298 00:17:18,579 --> 00:17:20,164 - Sim, chef. - Disse a ela mais cedo... 299 00:17:20,164 --> 00:17:22,499 Sim, chef! 300 00:17:23,292 --> 00:17:25,169 - Sim, chef. - Obrigado. 301 00:17:31,050 --> 00:17:32,259 Atrás. 302 00:18:06,960 --> 00:18:08,128 Chefs, apresentação. 303 00:18:16,929 --> 00:18:18,847 Não está bom. Então... 304 00:18:19,640 --> 00:18:20,891 Você me traiu. 305 00:18:20,891 --> 00:18:22,101 É sério, chef? 306 00:18:22,101 --> 00:18:25,062 Vamos, limpe sua estação e suas unhas também. Obrigada. 307 00:18:25,771 --> 00:18:29,274 Gente. Alguém pode limpar isso? Está nojento. 308 00:18:30,692 --> 00:18:32,611 É sério, por favor. 309 00:18:33,862 --> 00:18:37,741 Preciso de sacolas e guardanapos prontos antes do serviço. 310 00:18:37,825 --> 00:18:40,327 Manny e Angel vão te ajudar com copos de papel, pratos, 311 00:18:40,327 --> 00:18:42,037 mas não é a função deles. 312 00:18:42,121 --> 00:18:43,914 Além disso, adorei a limpeza, a energia. 313 00:18:43,914 --> 00:18:45,624 Podemos fazer isso no chão? 314 00:18:45,624 --> 00:18:48,043 Porque está muito sujo. Quase quebrei o pescoço. 315 00:18:48,127 --> 00:18:50,671 Acho que vou desmaiar só de olhar para eles. 316 00:18:50,921 --> 00:18:51,797 E aí? 317 00:18:51,797 --> 00:18:53,715 - Sim, chef. -Ótimo. 318 00:18:56,635 --> 00:18:57,553 Está bom. 319 00:18:57,553 --> 00:18:58,887 Bom? 320 00:18:58,971 --> 00:19:00,055 Eu te irritei? 321 00:19:00,139 --> 00:19:02,432 Não. Se está satisfeito com isso, então estou. 322 00:19:08,147 --> 00:19:09,982 Gente, cadê minhas cebolas? 323 00:19:10,732 --> 00:19:12,192 Cadê minhas cebolas? 324 00:19:12,442 --> 00:19:14,778 Sim, essa é muito boa. 325 00:19:14,862 --> 00:19:15,779 Não sei. 326 00:19:20,534 --> 00:19:21,618 - Ei. - Ei. 327 00:19:21,702 --> 00:19:22,953 Deveríamos terceirizar o pão. 328 00:19:22,953 --> 00:19:24,163 - Já fiz isso. - Certo. 329 00:19:24,163 --> 00:19:25,330 Beleza. 330 00:19:26,081 --> 00:19:28,834 - Pegou minhas cebolas? - Não. 331 00:19:29,585 --> 00:19:33,088 Não. Fizeram isso comigo semana passada. Tem que fazer por merecer. 332 00:19:41,638 --> 00:19:43,265 Você está com raiva agora. 333 00:19:43,849 --> 00:19:45,309 Nossa. Pegamos você. 334 00:19:46,518 --> 00:19:47,477 Me forçaram a isso. 335 00:19:47,561 --> 00:19:50,230 Juro que não foi ideia minha. Juro. 336 00:19:51,231 --> 00:19:53,275 - Vai se foder. - Qual é, Sydney. 337 00:19:53,525 --> 00:19:54,610 - Vai se foder. - Foi só... 338 00:19:54,735 --> 00:19:56,737 - Estávamos brincando. - Cala a boca. 339 00:19:56,737 --> 00:19:58,363 - Não foi ideia minha. - Me deixa. 340 00:19:58,447 --> 00:19:59,948 Caralho. 341 00:20:00,032 --> 00:20:02,201 - Deixa eu te ajudar com isso. - Não. 342 00:20:02,201 --> 00:20:04,119 - Tem certeza? - Tenho muita certeza. 343 00:20:04,203 --> 00:20:06,246 Você pergunta ao Carmen se ele tem certeza? 344 00:20:06,872 --> 00:20:08,916 - Isso é pesado. - Não pergunta. 345 00:20:08,916 --> 00:20:12,544 Preocupe-se com suas coisas, certo? Eu me preocupo com as minhas. 346 00:20:13,253 --> 00:20:14,379 Sim, chef. 347 00:20:53,460 --> 00:20:54,878 Continue. 348 00:21:05,180 --> 00:21:08,058 {\an8}O que você estava fazendo, Mike? 349 00:21:20,737 --> 00:21:22,906 O número que você discou está desligado. 350 00:21:28,328 --> 00:21:29,830 É a vez da família, chefs. 351 00:21:43,468 --> 00:21:44,678 Caralho. 352 00:21:52,144 --> 00:21:53,520 - Ei. - Ei. 353 00:21:56,773 --> 00:21:59,526 -É a vez da família. - Obrigada. 354 00:22:23,842 --> 00:22:25,302 Chef. 355 00:22:28,013 --> 00:22:29,598 Obrigada. 356 00:22:34,853 --> 00:22:38,357 - Está bom. - Parece bom, sim. 357 00:22:44,112 --> 00:22:45,322 Posso ficar aqui um pouco? 358 00:22:45,322 --> 00:22:46,907 - Claro. -É. 359 00:22:55,248 --> 00:22:57,209 Como está a contabilidade? 360 00:22:57,209 --> 00:22:59,211 Uma bagunça. 361 00:22:59,211 --> 00:23:01,254 - Como está nossa brigada? - Uma bagunça. 362 00:23:11,056 --> 00:23:12,599 O que está havendo? 363 00:23:13,141 --> 00:23:14,226 Nada. 364 00:23:16,228 --> 00:23:17,687 Sydney. 365 00:23:22,109 --> 00:23:23,652 É, hoje foi 366 00:23:24,945 --> 00:23:26,905 muito ruim para mim, chef. 367 00:23:28,281 --> 00:23:29,366 Está bem. 368 00:23:32,869 --> 00:23:34,496 Pode dizer mais? 369 00:23:34,496 --> 00:23:36,081 Não sei. 370 00:23:39,042 --> 00:23:40,627 Chef, você... 371 00:23:40,627 --> 00:23:44,631 Você deixa todo mundo se comportar mal, 372 00:23:45,924 --> 00:23:49,719 e isso me afetou um pouco, eu acho. 373 00:23:50,262 --> 00:23:51,847 Espero mais de você. 374 00:23:53,098 --> 00:23:54,850 Você é melhor do que isso. 375 00:23:55,559 --> 00:23:56,935 Fazendo por merecer. 376 00:23:58,145 --> 00:24:03,108 Fazendo seu trabalho, que é, às vezes, ouvir o seu chefe. 377 00:24:09,781 --> 00:24:14,202 Eu acho que esse lugar poderia ser muito diferente 378 00:24:14,286 --> 00:24:16,329 de todos os outros lugares em que passamos. 379 00:24:18,039 --> 00:24:23,003 Mas, para que isso aconteça, precisamos comandar as coisas de forma diferente. 380 00:24:24,754 --> 00:24:27,466 Quando eu disse que achava que a brigada 381 00:24:27,466 --> 00:24:29,593 não era uma boa ideia, você não ouviu. 382 00:24:29,593 --> 00:24:33,847 E não é que tenha me dito que eu tinha que fazer. 383 00:24:33,847 --> 00:24:36,016 Tudo bem. Tanto faz. 384 00:24:36,016 --> 00:24:40,270 Mas você simplesmente não ouviu. 385 00:24:40,645 --> 00:24:42,606 E... 386 00:24:43,857 --> 00:24:48,820 se isso vai funcionar do jeito que acho que queremos que funcione, 387 00:24:49,029 --> 00:24:52,824 acho que deveríamos 388 00:24:53,200 --> 00:24:56,745 tentar ouvir um ao outro. 389 00:24:58,622 --> 00:25:00,749 É. Você tem razão. 390 00:25:00,749 --> 00:25:05,212 A razão pela qual estou aqui e não trabalhando em outro lugar 391 00:25:05,212 --> 00:25:07,380 ou para outra pessoa 392 00:25:07,797 --> 00:25:11,468 é porque acho que posso me destacar aqui. 393 00:25:11,468 --> 00:25:14,513 Posso fazer a diferença aqui, podemos compartilhar ideias. 394 00:25:14,513 --> 00:25:19,059 Posso implementar coisas que tornam esse lugar melhor. 395 00:25:19,059 --> 00:25:24,105 E não quero perder tempo trabalhando em outra linha 396 00:25:24,397 --> 00:25:28,151 ou pondo ervas com pinça num prato que não me interessa, 397 00:25:28,235 --> 00:25:30,779 ou comandando o brunch, Deus me livre. 398 00:25:31,238 --> 00:25:32,697 É. 399 00:25:33,698 --> 00:25:36,576 E então, 400 00:25:36,785 --> 00:25:39,996 você foi embora. Você foi. 401 00:25:40,080 --> 00:25:42,874 Você simplesmente foi embora. 402 00:25:43,208 --> 00:25:46,044 -É. - E isso não é muito legal. 403 00:25:46,044 --> 00:25:48,505 - Não, não é. - Depois de jogar tudo isso em mim. 404 00:25:48,505 --> 00:25:50,799 Eu sei. Eu sei disso. 405 00:25:57,889 --> 00:26:01,851 Fui a uma reunião do Al-Anon. Meu irmão era viciado. 406 00:26:11,611 --> 00:26:15,865 Chef, acho isso um pouco pessoal demais. 407 00:26:20,453 --> 00:26:22,539 Sinto muito. Eu só estava te sacaneando. 408 00:26:22,539 --> 00:26:24,124 Sinto muito. 409 00:26:24,791 --> 00:26:26,001 Sinto muito. 410 00:26:26,751 --> 00:26:28,295 Tudo bem. 411 00:26:28,295 --> 00:26:29,921 Tranquilo. 412 00:26:33,341 --> 00:26:34,593 Eu só... 413 00:26:34,593 --> 00:26:37,429 - Acho que me deve uma. - Claro. 414 00:26:39,097 --> 00:26:41,766 Não é uma desculpa. Eu sei. 415 00:26:43,059 --> 00:26:44,394 Eu sei disso. 416 00:26:47,564 --> 00:26:50,275 Mas agora sei que você sabe, então... 417 00:26:50,275 --> 00:26:51,943 Que bom. 418 00:26:55,071 --> 00:26:56,281 Brunch do caralho. 419 00:26:56,281 --> 00:26:58,450 - O brunch que se foda. - O brunch que se foda. 420 00:27:00,452 --> 00:27:03,872 - Vai lotar hoje à noite. - Estamos muito fodidos. 421 00:27:10,211 --> 00:27:12,922 Dois de frango, três de carne. 422 00:27:13,006 --> 00:27:15,133 Outra linguiça com pimenta e uma mortadela. 423 00:27:15,133 --> 00:27:17,802 {\an8}Cancelem o ravioli, por favor, chefs. 424 00:27:17,886 --> 00:27:19,554 {\an8}Dois de frango. 425 00:27:19,638 --> 00:27:22,641 Preciso de dez de carne, seis com pimenta, quatro doces. Obrigada. 426 00:27:32,108 --> 00:27:33,610 {\an8}Sugar Chamada Perdida 427 00:27:36,988 --> 00:27:39,449 Oi, sou eu de novo. 428 00:27:39,449 --> 00:27:41,409 Não sei por que não está me retornando, 429 00:27:41,743 --> 00:27:44,954 mas é o aniversário do Michael, 430 00:27:45,830 --> 00:27:47,082 e estou pensando em você. 431 00:29:14,043 --> 00:29:16,045 Legendas: Marcio A. Santos